Vilka glutenfria spannmål hjälper dig att hålla dig frisk. Recension av glutenfria spannmål för spädbarn

Här är en artikel som kan hjälpa dig.
Den första kompletterande maten är gröt:

VILKEN GRÖT SKA JAG GE?

Låt oss titta lite närmare på vilka spannmål som bäst ges som första kompletterande livsmedel och varför.

Det finns flera typer av gröt:

1. Mejerifritt

a. Glutenfri
b. glutenfri

2. Mejeri.

a. Glutenfri
b. glutenfri

Här kommer jag bara att överväga mejerifria spannmål, och jag kommer att förklara varför nedan.

Av spannmålsgrödorna är de mest allergiframkallande råg och vete. Allergiska reaktioner orsakas av följande spannmålsproteiner: gluten, som finns i vete och råg; hordein i korn; avenin i havre. Malt gjord på korn innehåller också gluten. Spannmål kan orsaka både sanna födoämnesallergier och celiaki (gluten enteropati).

Det är därför den första gröten för en baby måste vara glutenfri - ris, bovete eller majsgröt (förresten en av komponenter vanlig majsgröt - majsstärkelse, som är 80 % gluten. När jag talar om majsgröt menar jag därför industriellt producerad gröt speciellt för barn, och inte mald majs, som också kallas "polenta"). Som jag redan skrivit ovan innehåller andra grötar: havregryn, mannagryn, hirs, korn etc. gluten och är inte lämpliga som ett första komplementlivsmedel.

Gröt tillagas bäst i vatten, men det är tillåtet om barnet är på amning, koka gröt med utpressad modersmjölk. Detsamma gäller för konstgjorda - det är tillåtet att laga gröt med den blandning som barnet vanligtvis konsumerar.

Om ditt barn har en tendens till förstoppning, är det lämpligt att börja komplettera matning inte med risgrynsgröt. Bäst med bovete. Även om de säger att bovete är mycket allergiframkallande, måste detta bestämmas av barnet. Om du är benägen att få allergier, börja då kompletterande matning med ris; om du har förstoppning, börja sedan med bovete. Om du är utsatt för allergier och förstoppning samtidigt, börja då kompletterande matning med majs och introducera sedan havregryn.

Så följande gröt är mest lämpliga för första matning:

OM MJÖLKPORGEAS

Separat skulle jag vilja prata om mjölkgröt och varför jag rekommenderar endast mjölkfria grötar till den första och efterföljande kompletterande maten. Enligt min mening är det inte värt att köpa dem, eftersom det inte är känt vilken mjölkpulver Frukt tillsattes också där, ja, helt klart inte färska och naturliga. Ett barn kan utveckla en individuell reaktion på mjölkgröt, medan det kanske inte finns någon reaktion på mjölkfri gröt från samma företag (eller ett annat företag). Det är bäst att alltid köpa endast mjölkfri gröt, och sedan, efter eget gottfinnande, tillsätt mjölkersättningen som ditt barn är van vid och, om så önskas, tillsätt färsk frukt för att förbättra smaken på gröten och för variation, kan du även lägga till grönsakspuré. Då minimeras sannolikheten för att en reaktion inträffar. Jag känner personligen många barn som åt glutenfria mjölkfria grötar och det blev ingen reaktion, men så fort deras mammor köpte glutenfria mjölkgrötar med olika frukttillsatser från samma företag som de mjölkfria så fick barnet direkt tagit fram negativ reaktion för denna gröt. Reaktionen var antingen på mjölkpulvret som ingick i gröten, eller på frukter som tillsattes det (äpple, banan), eller till både frukt och mjölkpulver samtidigt. Nu är det svårt att förstå vad reaktionen var på. Men vad man säkert vet är att allt gick över så fort mamma slutade med mjölkgröt och gick över till mjölkfri gröt (på bröstmjölk vatten eller blandning).

Det rekommenderas inte heller att göra gröt med komjölk i minst ett år!
Tidigare fanns det inga normala mjölkersättningar och bebisar matades med komjölk och gjordes till gröt. Men faktum är att i bröstmjölk och de mest anpassade formuleringarna (nära i sammansättning bröstmjölk) är förhållandet mellan vassleprotein och kasein någonstans runt 60% till 40%. I outspädd komjölk och produkter gjorda av den fermenterade mjölkprodukter Proteinhalten är dubbelt så hög, och förhållandet mellan vassleprotein och kasein är 20% till 80%. Små barns njurar klarar inte av att hantera överskott av natrium, vilket förmodligen är anledningen till att naturen har gjort bröstmjölk till en diet med mycket låg natrium (endast 5 mg natrium per 235 g, jämfört med 120 mg i komjölk). Det är därför komjölk dåligt smält, skapar ökad belastning på barnets njurar och metabola system.

Komjölk innehåller inte alla de näringsämnen som ett barn behöver under de första månaderna av livet, och som jag skrev ovan innehåller den betydligt mer salt och protein än bröstmjölk eller formel, och detta överskott sätter onödig belastning på njurarna. Den saknar också järn. Spädbarn som uteslutande matas med komjölk, såväl som de som får icke-järnberikad formel, behöver järntillskott i form av vitamin-mineraldroppar (senare järnförstärkt gröt kan kompensera för bristen på detta element). Dessutom orsakar komjölk lätta blödningar i tarmarna hos vissa spädbarn. Även om blod passerar genom avföringen och vanligtvis inte är synligt för blotta ögat, utgör blödning en hälsorisk för barnet eftersom det kan leda till anemi.

Jag ger fortfarande min dotter (hon är lite över två år) mjölkfri gröt, utan socker eller salt. Jag kokar den i vatten, tillsätter sedan lite blandning och, om så önskas, banan, äpple, persika, etc. Fram till 1 och 4 års ålder gjorde jag gröt enbart med vatten och sedan började jag tillsätta en åldersanpassad blandning (vi använder Frisomel, Nanny, Enfamil Junior). Fram tills hon var ett år åt hon gröt utan frukt, utan mjölk, salt och socker. Efter att ha provat gröt från många företag (vi provade nästan alla företag) bestämde vi oss för gröt från Baby Sitter.

OM GRÖTENS NÄRINGSVÄRDE

Har det största näringsvärdet bovete. På andra plats näringsvärde Det finns spannmål som framställs av havre. Semlan är gjord av vete, den innehåller relativt lite fibrer och är rik på vegetabiliskt protein och stärkelse och absorberas mycket väl. Sant, innehållet av vitaminer och mineraler det är betydligt lägre än i bovete och havregryn. Ris är det rikaste spannmålet i stärkelse, men det innehåller lite vegetabiliska proteiner, och det är relativt fattigt på mineraler och vitaminer. På grund av dess låga fiberinnehåll är ris lättsmält och absorberas, så det kan ges till spädbarn som har matsmältningsproblem. Hirs framställs av hirs. När det gäller dess näringsegenskaper är den sämre än andra spannmål eftersom den är svårsmält. Hirs innehåller dock mer fosfor, kalium, magnesium och speciellt järn än mannagryn och ris. Pärlkorn och korn görs av korn. De är relativt rika på kalium, fosfor och järn. Men de innehåller mycket fibrer, de är svårsmälta och det är bättre att inte ge dem till spädbarn. Majsgryn är rik på stärkelse, har lite fosfor och kalcium, men tillräckligt med järn och vitamin PP.

HUR MAN GER?

Under inga omständigheter bör du ge det till dig själv litet barn gröt från flaska. Det är bättre att göra tunn gröt och ge den från en sked, låt barnet äta lite, men ät det rätt! För en baby är mängden mat vid den första matningen inte så viktig, för honom är det fortfarande bara en introduktion, prövning och inte mättande. När man matar från en flaska passerar inte maten igenom, vilket påverkar negativt matsmältningsprocess. Faktum är att barnets saliv innehåller speciella enzymer - amylas och lysozym. När mat kommer in i barnets mun från en sked, lyckas den vara helt, så att säga, mättad med saliv och kommer in i magen som redan är ordentligt "blöt" med saliv. Och amylas främjar kraftigt matsmältningen och nedbrytningen av mat. Redan i magen hjälper det till att snabbt bryta ner maten till mindre komponenter och bidrar därmed till mer snabb matsmältning. När en bebis får mat från flaska hinner den inte bli mättad med saliv och går nästan omedelbart in i halsen, utan att dröja kvar i munnen. Således kommer det in i magen utan primär bearbetning amylas.

För att reducera en eventuell allergisk eller annan reaktion på gröt till ett minimum måste du introducera gröt (och alla andra produkter) så noggrant som möjligt, särskilt om barnet är benäget att få diatese, allergier, förstoppning, diarré, etc.

Erbjud en ny gröt i slutet av matningen, blanda den om möjligt med gammal bekant mat till barnet. Om du ammar, låt ditt barn ta varje ny kompletterande mat med bröstet (på hans begäran, naturligtvis), detta kommer att hjälpa barnet att smälta och tillgodogöra sig en ny produkt för hans mag-tarmkanal. Om barnet är på konstgjord utfodring, då är det optimalt att ge en lite välbekant blandning efter att ha introducerat en ny produkt. Om detta inte är barnets första kompletterande mat, blanda sedan gröten med "gammal" (bekant för barnet) mat.

Detta görs för att förbereda mag-tarmkanalen för ny mat, så att det är lättare för de enzymatiska systemen, tarmarna och magen att arbeta och smälta "bekant mat". Genom att introducera kompletterande livsmedel i slutet av matningen kommer du inte att "överraska barnet" och inte skada det.

Ju mindre doser du börjar med kompletterande utfodring, desto bättre. Ju mindre den initiala mängden gröt är, desto långsammare ökar den, desto mindre sannolikt är det att diates uppstår.

NÄR SKA MAN GE?

Införandet av gröt i en babys kost beror bara på barnet själv och hans mamma. Traditionellt, om barnet är underviktigt, om barnet är smalt, är det lämpligt att börja kompletterande matning med spannmål. Om bebisen är knubbig, om han har en liten (eller stor) övervikt, är det bäst att börja kompletterande matning för en sådan bebis med monogrönsakspuré.

Tiden på dygnet för att introducera gröt är inte av grundläggande betydelse. Traditionellt ges gröt antingen på morgonen eller till middag. Men för den första matningen är det bättre att välja morgon tid för att se under dagen vad barnet kommer att reagera på Ny produkt. Om du ger en ny produkt på natten kanske du inte märker det. När du redan har introducerat gröt i ditt barns kost och är säker på att barnet reagerar normalt på det, kan du ge gröten på natten (eller lämna den så på morgonen).

OM DITT BABY VÄGRAR GRÖT

Tyvärr älskar inte alla barn gröt, många vägrar helt enkelt att äta den. Om ditt barn är ett av dem, insistera inte, försök att överlista honom: ändra utseende rätter eller välj en ersättare i form av en annan gröt.

När det gäller äldre barn, förbered dem grönsaks- och fruktgröt, som ris eller hirs med pumpa, gröt med äpplen, frukt och rispilaff. Det är mycket användbart att göra kassler av olika spannmål med keso, frukt (färska och torra) eller grönsaker.

Det är tillåtet att tillsätta lite frukt eller keso till den första gröten för att ändra grötens utseende och smak. Det är inte tillrådligt att tillsätta socker eller fruktos eller salt till den första gröten. Om du vill söta gröten lite är det bättre att lägga till en banan, persika eller någon annan frukt. Men det skulle naturligtvis vara bättre om barnets första gröt var utan ytterligare tillsatser - bara spannmål och vatten (mjölk eller formel). Barn brukar äta gröt väldigt bra om man tillsätter fruktpuré på burk. Du vet själv hur varierande fruktpuréer finns på marknaden. barnmat, så det borde inte vara några problem med valet.

Idé: när du har introducerat olika spannmål till ditt barn och du vill ha variation, prova att blanda olika spannmål med varandra - du kommer att få en väldigt originell maträtt. Jag själv, och min dotter också, älskade det väldigt mycket ris och bovetegröt(andelar av gröt efter smak), ris-havregryn och bovete-havregryn. Det är väldigt gott att lägga till keso till bovetegröt. Från ett år och 8 månaders ålder började jag ibland tillsätta lite juice i min gröt.

Många människor är ofta oroliga för om gluten är skadligt för hälsan och vilka tecken på glutenintolerans är. En lista över glutenfria spannmål kommer att vara användbar när du organiserar en diet för personer med celiaki.

Kärnan i problemet

Gluten är komplext protein, vilket är gluten som finns i spannmålsprodukter. Gluten är en smaklös massa grå, innehåller glutenföreningen olika peptider, aminosyror och proteiner. Mest gluten finns i spannmål som vete, korn, semolinagryn, råg, havre. Dess höga innehåll är i vetemjöl (mer än 80%), så ju mer gluten desto fluffigare och mjukare blir degen. Av denna anledning finns gluten i nästan alla bakverk och desserter, som bakverk, pajer och kakor. Det ingår också i produkter som chips och frukostflingor. Brödprodukter som inte innehåller gluten kommer att skilja sig i smak från konventionella bakverk. De är inte lika mjuka och luftiga och smakar intetsägande. Hållbarheten för sådana glutenfria produkter är betydligt kortare.

Förutom bakverk finns detta protein i många andra produkter. Såser, ketchup, såser och glass innehåller detta gluten, vilket hjälper tillverkare att öka tjockleken på sina produkter. Det finns också i olika halvfabrikat av köttprodukter och korvar för att förbättra plasticiteten och densiteten hos köttfärs.

Detta protein finns även i olika alkoholhaltiga drycker, öl, mejeriprodukter, godis och choklad. Gluteninnehåll i olika produkter Följande tabell kommer att visa:

Vad är celiaki och vilka är dess symtom?

Celiaki är svår och ovanlig sjukdom i samband med dysfunktion mag-tarmkanalen och kroppens oförmåga att tolerera gluten. Glutenallergi eller intolerans är mycket vanligare, särskilt hos nyfödda. Det skiljer sig från celiaki genom att glutenhaltiga livsmedel inte smälts i magen och sådana problem uppstår. obehagliga symtom, såsom buksmärtor, uppblåsthet, leversjukdom, dermatit, hudsjukdomar etc. Mycket ofta manifesterar intolerans mot detta protein sig hos personer som har nått vuxen ålder, så människor efter 50 års ålder måste vara uppmärksamma på eventuellt utseende sådana symtom. I det här fallet måste du säga till dig själv: nu äter jag glutenfri mat! Och ändra din kost, uteslut spannmål som innehåller gluten från den, bageriprodukter från vetemjöl och ersätt dem med fler nyttig mat: magert kött, grönsaker, frukt, glutenfria spannmål.

Vilka spannmål innehåller inte gluten?

In i kosten frisk person Om det inte finns några kontraindikationer för att konsumera gluten, måste detta protein inkluderas, eftersom frånvaron av detta gluten leder till brist på vitamin B och D, järn och magnesium. Om du har problem med glutentolerans måste du byta till glutenfria spannmål. Vilka spannmål innehåller inte gluten? Dessa inkluderar följande korn:

1. 1. Hirs. Hirs innehåller inte gluten och är bra källa järn, kalcium, zink, kisel, magnesium, samt vitaminerna E, B1, B2, B5 och PP, minskar kolesterolnivåerna och hjälper till att förebygga åderförkalkning. Hirsgröt är en alkalisk spannmålsprodukt, den neutraliserar Inte välgörande inflytande sura livsmedel, såsom socker, kött, mejeriprodukter.
2. 2. Fig. Brunt ris anses särskilt användbart, eftersom det utsätts för minimal bearbetning. Riskorn kan användas för att producera spannmål, mjöl och stärkelse, medan risgroddar kan användas för att producera olja. Risflingor innehåller mycket kolhydrater och protein, men saknar gluten. Användningen av risvinäger för att tillaga japanska rätter har nu blivit populär. Tack vare innehållet av komplexa kolhydrater är ris väldigt näringsrikt, men samtidigt lågt i kalorier och främjar viktminskning. Du bör dock inte betrakta ris som en monoprodukt, eftersom detta kan leda till hälsoproblem.
3. 3. Bovete. Bovetekorn innehåller inte heller gluten. Den spannmål som erhålls från dessa spannmål är främst känd i stekt form. Men rostning förstör ungefär hälften av vitaminerna, vilket gör det mer värdefullt och rikt näringsämnenär orostat bovete. Den lagrar mycket folsyra s och vitamin E, kalium, magnesium, kalcium, järn. Den ser grönaktig ut och har en behaglig krämig smak.
4. 4. Majs. Gröt tillagad av grovmalet majsmjöl, på sitt sätt näringskvalitet och vitamininnehållet är sämre än andra glutenfria spannmål, men det innehåller komplexa kolhydrater, selen, vitamin A och kalium. För de som är på glutenfri diet är majspasta gjord av malda majskärnor. Samtidigt behöver personer med celiaki veta vad som finns i embryot majskorn Gluten finns, så konserverade majskorn, såväl som icke-industriellt mjöl och spannmål kan inte ätas.
5. 5. Havre. Åsikterna går isär om denna spannmål. Proteinerna som finns i havre orsakar inte lika mycket immunreaktion för celiaki, såsom vete, råg eller korn, och personer som lider av glutenintolerans, är dess konsumtion tillåten i små kvantiteter. Men i vissa regioner är havre kraftigt förorenad med andra spannmål under odlingsprocessen och kan innehålla gluten. Där rekommenderas personer med proteinintolerans att helt eliminera det från kosten. Havregryn rikare på näringsämnen än spannmål, det kännetecknas av ett högt innehåll av B-vitaminer, vitamin E, magnesium, zink, fosfor och järn. Det sänker kolesterolnivåerna, har en gynnsam effekt på magslemhinnan och sänker blodsockernivåerna.

Det finns ett antal föga kända spannmål som inte innehåller gluten. Dessa inkluderar:

1. 1. Quinoa. Denna spannmål innehåller alla essentiella aminosyror, omega-3-fettsyror, kalcium, magnesium, mangan, fosfor, kalium, B-vitaminer, vitamin A, E, C. Ämnen som finns i quinoakorn har antiinflammatoriska och antiallergiska effekter, förbättra immuniteten. Den enda nackdelen med detta spannmål är dess höga kostnad.
2. 2. Amaranth. Denna typ av spannmål är från samma familj som quinoa. Den är också rik på mättad fettsyror, antioxidanter, kalcium, fosfor, järn, B-vitaminer. Konsumtionen av denna spannmål hjälper till att minska högt tryck, minskar risken för sjukdomar av det kardiovaskulära systemet.
3. 3. Sorghum. Detta spannmål innehåller mycket tiamin, riboflavin, niacin, biotin, askorbin- och folsyra, och det är också rikt på magnesium, järn, selen, zink och fosfor. På grund av dess höga kolhydrat- och proteininnehåll anses sorghum vara ett mycket näringsrikt spannmål.
4. 4. Sago. Detta är ett spannmål framställt från stammar av sagopalmen. Potatis och majs sago har blivit utbredd i Ryssland; denna spannmål är baserad på stärkelse, som potatis och majs är så rika på. Sago är glutenfri och innehåller ett minimum av protein, den absorberas väl av kroppen och är rik på vitaminerna PP, E, A och mikroelement.
5. 5. Chumiza. Det så kallade svarta riset. Kan även användas för att göra glutenfri gröt. Spannmål eller mjöl är gjorda av spannmål. Spannmålen har ett mycket högt energivärde och är rikt på karoten, B-vitaminer, kisel, fosfor, magnesium och kalium. Chumiza-rätter normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen, artärtryck, stärka hjärtmuskeln, ta bort från kroppen tungmetaller och toxiner

Fördelarna med hirs, erhållen från hirskorn, är erkända över hela världen. Hirsens hemland är Sydostasien, där den började odlas under det tredje årtusendet f.Kr. e. Denna gröda, anspråkslös för marken och resistent mot torka, har uppnått erkännande inte bara på grund av sin anspråkslöshet och höga näringsegenskaper. Fördelarna med hirs för kroppen beror på ett antal av dess helande egenskaper.

Nedan kommer du att lära dig om hirss sammansättning, om hirs innehåller gluten och hur man förbereder detta spannmål på rätt sätt.

Hirs innehåller Ett stort antal magnesium och fosfor, samt nikotinsyra. Magnesium säkerställer att det kardiovaskulära systemet fungerar smidigt. En nikotinsyra säkerställer normal vävnadstillväxt, förbättrar fettomsättningen och bekämpar överskott av kolesterol.

Dessutom beror fördelarna med hirsflingor på den enorma mängden fiber, som är den "ordnade arbetaren" i mag-tarmkanalen. Det hjälper till att bli av med förstoppning, tar bort ohälsosamma fetter och gifter och minskar risken för cancer. A hög koncentration Vitamin B6 ger hirs förmågan att påskynda ämnesomsättningen, vilket gör att kroppen aktivt förbrukar energi när den smälter hirs. Därför, trots det ganska höga kaloriinnehållet i produkten, förblir du smal och vältränad. När det gäller mängden kostfiber och vitamin B6 ligger hirs före även sådana hälsosamma spannmål, som havregryn och bovete.

Mer än 64% av hirs sammansättning är kolhydrater, vilket förklarar dess höga Energivärde- 342 kcal.

Innehåller hirs gluten?

Hirs innehåller inte gluten (lagringsproteiner som finns i frön från spannmålsväxter), vilket är mycket viktigt för personer med veteproteinintolerans.

Studier gjorda i Seoul visade att regelbunden konsumtion av hirs minskar risken för hjärtinfarkt och stroke med tre gånger. Fosfor, som deltar i bildningen av ben, är ansvarig för normaliseringen av protein och kolhydratmetabolism och retention av kalcium i kroppens celler.

Hur man väljer och kokar hirs

Bra hirs bör vara enhetlig gul färg, utan främmande föroreningar och tecken på fukt. Denna spannmål håller inte länge, så fyll inte på för mycket och var alltid uppmärksam på utgångsdatumet som anges på förpackningen. Innan du kokar hirs, skölj spannmålen i avloppsvatten.

Först och främst är alla spannmål uppdelade efter deras glutenproteininnehåll:

• Spannmål som innehåller gluten: gröt, Vetegryn, mannagryn, pärlkorn och korn. Vissa människor lider av intolerans mot detta ämne - celiaki, detta kan visa sig mat allergier, matsmältningsbesvär och andra symtom.
• Glutenfria flingor: bovete, ris, majs och hirs. Dessa spannmål kan ätas av dem som lider av celiaki. Dessa är de mest lågallergena spannmålen. De är extremt sällan orsaken till matallergier.

Det är viktigt att veta att spannmål har hög nivå fytinsyra - ett ämne som minskar upptaget av mineraler som kalcium, järn, zink och magnesium. Innehållet av fytinsyra kan minskas genom att blötlägga eller grodda spannmål före konsumtion. Dessutom, under blötläggning och groning av spannmål, sker processerna för nedbrytning av gluten och andra svårsmälta proteiner.

1. Bovete- den hälsosammaste, glutenfria. Den innehåller det mest värdefulla proteinet. De flesta vitaminer och mineraler. Den är låg i kolhydrater och stärkelse. Hon har lägst bland spannmål glykemiskt index.

2. Havregrynsgröt- har en omslutande konsistens, så den kan användas i näring av patienter med gastrointestinala sjukdomar. Havregrynsgröt innehåller mycket hälsosamma fetter. Den innehåller minst mängd lättsmälta kolhydrater och stärkelse och mycket komplexa kolhydrater. Havregryn innehåller ganska mycket vitaminer, mikroelement och hälsosamt protein. Hon har bara en nackdel - gluten.

3. Fullkornsgröt- innehåller många vitaminer, mikroelement och fibrer. Men den innehåller gluten, samt mer kolhydrater och stärkelse än havregryn och bovete.

4. Majsgröt - lågallergen gröt, innehåller inte gluten. Innehåller selen, som bromsar vår kropps åldrandeprocess, förbättrar tillståndet för tänder och tandkött. Men majsprotein har lågt näringsvärde och innehåller mycket stärkelse.

5. Hirsgröt- innehåller inte gluten, är en lågallergen gröt. Tillsammans med havregryn är det ledande bland gröt när det gäller hälsosamt innehåll. vegetabiliska fetter. Trots sitt höga kaloriinnehåll har den ett lågt glykemiskt index. Innehåller många vitaminer och mikroelement, mästare bland spannmål när det gäller vitamin B6-innehåll. Men hirsprotein är lågt näringsvärde.

6 och 7. Semolina och risgrynsgröt- innehåller mycket lättsmälta kolhydrater och stärkelse och har ett högt glykemiskt index. Ris har lite protein, men det innehåller alla essentiella aminosyror, så dess näringsvärde liknar havregryn och boveteproteiner. De innehåller mindre mineraler och vitaminer än andra spannmål. Men de är en skonsam mat, så de är användbara för sjukdomar i mag-tarmkanalen, inklusive diarré. Gröt är nyttigare från brunt ris, eftersom detta ris inte genomgår ytterligare bearbetning, därför alla användbara ämnen den lagrar mer.

8. Korn och korngröt - pärlkorn är ett mindre bearbetat spannmål än korn. Korn innehåller mindre fibrer. Kornprotein har lågt näringsvärde. Ganska svårsmält. Innehåller mycket kolhydrater och stärkelse. Men de innehåller essentiell aminosyra lysin, har ett lågt glykemiskt index, innehåller många vitaminer och mikroelement.

Vill du veta vilka är de hälsosammaste maten att inkludera i din kost? Och även lära dig att komponera balanserad diet? Registrera dig så hjälper en professionell nutritionist dig att skapa en diet efter din kropps behov.

Prenumerera på Workout-projektet och få vårt ursprungliga träningsmaterial i din messenger.

Gröt är en viktig komponent i barnmat. När den första matningen har skett är bebisen bekant med grönsaker och frukter, det är dags att bjuda på gröt. Barnläkare rekommenderar att börja med glutenfria spannmål för barn, som inkluderar bovete, majsgryn och ris. Varför måste du börja med dessa spannmål? Vad är gluten och hur påverkar det kroppen? När det är dags att införa kompletterande livsmedel berör dessa frågor alla mammor. Låt oss ta en detaljerad studie av ett så viktigt ämne tillsammans.

Varför är glutenfri mat att föredra upp till ett års ålder?

Gluten (gluten) – protein växtursprung. Det finns i spannmål av spannmålsväxter - vete, korn, havre, hirs. Detta protein absorberas av människokroppen och utgör inte ett hot mot hälsan. Gluten är dock svårsmält. Därför rekommenderas det inte för barn under ett år. Matsmältningssystemetännu inte tillräckligt stark för att bearbeta tunga produkter. Genom att starta kompletterande utfodring med mat som innehåller gluten riskerar du att orsaka följande fenomen:

• ökad gasbildning;
• uppblåsthet;
• smärtsamma förnimmelser;
• magbesvär.

Men det är inte det värsta. Det finns en sådan sak obehaglig sjukdom som celiaki. Det är extremt sällsynt. Ändå är möjligheten värd att överväga. Med celiaki kan kroppen inte tolerera gluten. Människor som lider av denna sjukdom tvingas följa specialkost. I de flesta fall är problemet ärftlig karaktär. Men det finns faktorer som kan orsaka dess utveckling.

Försiktighet när du introducerar nya rätter i din kost är ett sätt att undvika problem. Brådskan att konsumera produkter som innehåller gluten är oberättigad.

Tiden kommer, och menyn kommer att innehålla ägg, hirs, bakverk och mycket mer. Låt allt ta sin gång.

Införande av spannmål i spädbarnets kost

Gröt är en sekundär kompletterande föda. De får grönsaks- och fruktpuréer. Men i vissa fall rekommenderar barnläkare att börja med spannmål. Indikatorer för den första kompletterande utfodringen i form av gröt är:

• otillräcklig viktökning;
• barnets tendens att ständigt och ymnigt regurgitera;
• frekvent förekomst av lös avföring.

Den optimala perioden för att introducera den första kompletterande maten för barn som ammas och som ammas är något annorlunda. För den första - från 4 månader, för den andra - från 5-6 månader.

Spannmålsgröt är en källa till kolhydrater, fibrer, vitaminer och mineraler. De måste finnas på menyn efter ett halvår. Som nämnt finns det tre typer av glutenfria spannmål som är lämpliga för spädbarn. Administreringssekvensen är som följer:

1. Bovete.
2. Majs.

Detta diagram är inte en mall. Allt beror på individuella egenskaper barn. Till exempel, om det finns något sådant som instabil avföring, kommer ris först.

Kompletterande utfodring bör startas från flaska. Konsistens – flytande. Mötestiden är under första halvan av dagen. Till att börja med en minimiportion följt av en gradvis ökning. Med åldern kan du ge tjockare gröt och mata barnet med en sked. Med tiden kan du lägga till variation med frukt. Flerkomponentsflingor introduceras tidigast för att barnet framgångsrikt har vant sig vid den ovan nämnda trion. Och huvudregeln är nylagad mat före varje utfodring.

Det är tillåtet att förbereda mejeriprodukter efter ett år. De första grötarna kokas i vatten. Butiksköpta späds ut med formel, vatten eller bröstmjölk.

Glöm inte att ta det med måtta. Serveringsvolym för en dos: 8 månader – 140–170 gram, 10 månader – upp till 180–190 gram, ett år och mer – 200–250 gram. Det betyder inte att du definitivt ska stoppa in den angivna mängden i barnet. Allt är relativt och individuellt. Om du har tur och ditt barn har en utmärkt aptit, försök att inte överskrida de givna indikatorerna. Sträck inte ut ditt barns mage.

Fördelarna med bovetegröt

De flesta barnläkare rekommenderar att man börjar kompletterande utfodring av gröt med bovete. Henne smakkvaliteter Liknande modersmjölk. Första gången du kan erbjuda ditt barn sådan mat är vid 4 månader. Den passar även för kostnäring. Lågt innehåll kolhydrater, mycket fibrer. Orsakar sällan allergiska reaktioner. Det absorberas perfekt av barnets kropp. Mättar och ger energi under lång tid.

Produkten innehåller 18 aminosyror, B-vitaminer, samt PP, E. Bovete innehåller de som är nödvändiga för människokropp element: Ca, Fe, K, Cu, I, Zn, Co.

Bovetegröt är användbar för gulsot och halssjukdomar. Dessutom ökar det kroppens motståndskraft mot virus, förbättrar blodcirkulationen och har en god effekt på processerna för epidermal förnyelse. En oersättlig produkt med lågt hemoglobin.

Fördelar med ris

Ris introduceras först i bebisens meny om barnet lider frekvent diarré. Gröt gjord på ris stärker magen, och avföringen blir tätare. Risgröt täcker väggarna i magen. Tack vare denna process finns det ingen irritation. Det är säkert att ge till ett barn från 4 månader, men barnläkare rekommenderar att du väntar till 5 månader. Vanligtvis, delikat smak Små barn gillar det verkligen.

Denna produkt innehåller ett stort antal mikro- och makroelement:

• Zn (zink);
• Fe (järn);
• Ca (kalcium);
• Na (natrium);
• K (kalium);
• Cu (koppar);
• P (fosfor);
• Se (selen).

Det finns vitaminer som PP, C, E och B. Det finns folsyra.

Att äta ris har välgörande inflytande på barnets kropp:

• håret växer bättre;
• naglarna blir starkare;
• huden ser frisk ut;
• magbesvär försvinner;
• lugnar ner sig nervsystem(vilket är viktigt för rastlösa småbarn).

Barnets matsmältningssystem klarar bra av att smälta risgröt. Denna produkt kräver ingen aktiv enzymatisk aktivitet.

Vissa mödrar, som fruktar förstoppning hos barn, anser att det är nödvändigt att vara försiktig när de introducerar ris i menyn. Detta är dock inte helt korrekt. Om bebisen har svårt att göra avföring är det bara att tillsätta lite rivet äpple i risgröten så blir det inga problem. Bra kombination med banan. I framtiden kan du blanda det med köttfärs eller fisk.

Fördelar med majsgryn

Barn äter gärna gröt från majsgryn. Majsrikedom: A, PP, H, K, C, E, B.B Dessutom är kroppen mättad med följande element:

• järn;
• guld;
• kalcium;
• kalium;
• magnesium;
• fosfor;
• kisel;
• nickel.

Närvaron av denna maträtt på menyn har sin egen effekt:

• stärka immunförsvaret;
• normalisering av mag-tarmkanalen;
• lugnande effekt;
• positiv effekt på blodsammansättningen.

Detta är lätt mat. Den är rik på fibrer och är lättsmält. Det kan införas i en babys kost från 6–8 månader.

Kul fakta: Majs kallas ibland för den gyllene maten. Faktum är att majskorn faktiskt innehåller Aurum, och i en form som absorberas av människokroppen.

Laga det själv eller köpa en fabriksprodukt?

När du börjar introducera gröt i din kost kan du gå med två på olika sätt. Varje mamma bestämmer själv om hon ska laga mat själv eller köpa snabbpulver i förpackningar. Det första alternativet är mer besvärligt, det andra är snabbt och enkelt. Men vad är hälsosammare för ett barn? Det finns inget tydligt svar. hemlagad mat har alltid ansetts vara den godaste och högkvalitativa. Men idag erbjuder barnmatstillverkare ganska ett värdigt alternativ personligt lagad mat. Snabbgröt är inte bara bekvämt att använda. De är anpassade för barn:

• tillverkad av kvalitetsråvaror;
• innehåller vitaminer, mineraler;
• innehållet av proteiner, fetter och kolhydrater motsvarar ålder.

Har bestämt mig för att köpa lagra produkt, plågas inte av ånger. Att välja den lättare vägen betyder inte att du dålig mamma. Barnet kommer att kunna ta emot alla värdefulla ämnen i fabrikstillverkade spannmål. Det viktigaste är att lära sig hur man gör inköp korrekt.

1. Kontrollera alltid utgångsdatumet på förpackningen. Se till att datumet inte är suddigt. Siffrorna måste vara tydliga.
2. Studera kompositionen noggrant. Det måste vara på en förpackning gröt.
3. Ge företräde åt en välkänd, pålitlig tillverkare.
4. Snåla inte med dina barns hälsa. Köp spannmål av lämplig kvalitet.
5. Var uppmärksam på beteckningen, från vilken ålder är tillåten att använda.

Om du ändå vill skämma bort ditt barn med hemgjord gröt bör du lära dig att laga den. Du kan förmala spannmålen och förvandla den till mjöl. Allt som återstår att göra är att sluta mängd som krävs i kokande vatten, koka lite, täck med lock och låt stå en stund. Det finns ett annat sätt. Behöver koka tunn gröt på vanligt sätt och mosa sedan med en mixer.

Inget tillsatt socker eller salt. Lite olja tillåts närmare ett år. Du kan förbättra smaken på en maträtt med frukt.

Sortiment av butiksköpta spannmål

Många tillverkare producerar glutenfria spannmål. Vilka är de mest populära? De flesta föräldrar litar på varumärken från följande lista:

1. I sortimentet finns mejerifria ekologiska grötar som bovete, ris och majs. De är berikade med vitaminer, innehåller inget socker och är lättsmälta. Ger en känsla av fyllighet under lång tid.
2. Det finns tre varianter av lågallergena, glutenfria grötar att välja mellan. 12 vitaminer och 4 mineraler som ingår i kompositionen ger barnet energi och god hälsa. Inga konstgjorda tillsatser.
3. Bovetegröt innehåller prebiotika, samt ett komplex som är nödvändigt för barnets kroppämnen. Basen är torr mjölkblandning. Det finns inga konserveringsmedel eller färgämnen. Stärker immunförsvaret och orsakar inte gastrointestinala störningar.
4. Barnvakt. Balanserad sammansättning. Alla tre typerna finns tillgängliga. Ris och bovete rekommenderas från 4 månader, majs - från 5 månader.
5. Säker för spädbarn. Det erbjuds omedelbara berikade grötar gjorda av bovete och risflingor. Mineraler närvarande. Högt innehåll fiber. Ingen laktos, gluten, socker, GMO, konserveringsmedel.
6. Mormors korg. Från 4 månader, ett urval av bovete och ris, majs - från 5 månaders ålder. Berikad med prebiotika: inulin och oligofruktos. Detta är fördelaktigt för tarmens mikroflora. Sammansättningen uppfyller höga kvalitetskrav.
7. Vinnie. Sortimentet inkluderar mejerifritt bovete, mejeribovete, ris med prebiotika, ris-majs med banan och mejerimajs. Vissa spannmål kan konsumeras så tidigt som 4 månader, medan vissa behöver vänta till sex månader. Komposition anpassad för små barn.
8. Frutonyanya. Stort utbud av mejerifria, mjölkbaserade grötar, samt olika tillsatser(äpplen, aprikoser, persikor). Endast komponenter naturligt ursprung plus en uppsättning vitaminer.
9. BelLact. Bovetegröt Denna tillverkare kan inkluderas i kosten från 4 månader och efter en månad kan du prova ris-bovete med katrinplommon. Produkterna är gjorda av utvalda råvaror, innehåller inga skadliga föreningar och är berikade med vitaminer. De absorberas perfekt och orsakar inte allergier.
10. Agusha. Bovete och ris-majsgröt är lämpliga för kompletterande utfodring (från 6 månader). Leta efter prebiotiskt innehåll på förpackningen. Vissa produkter är skapade speciellt för användning före sänggåendet - "Gå och lägg dig." Nackdel: innehåller socker.

Oavsett om du köper spannmål och lagar mat själv, eller väljer produkter från ett av märkena - detta är ett personligt beslut för varje mamma. Huvudsaken är att barnet får alla ämnen som behövs för tillväxt och utveckling. Glutenfria flingor är första steget till vuxenmat. Ju äldre din lilla är, desto mer varierad meny. Om allt går smidigt kommer han efter ett år att kunna äta nästan alla spannmål. Om du har det minsta tvivel om ytterligare åtgärder angående kost kan du alltid rådfråga din barnläkare. Oron för barns hälsa bör alltid stå i första hand.