Masa de tratament numărul 5. Alegerea dvs. Exemplu de dietă zilnică

Printre multele diete bine-cunoscute stricte, terapeutice și blânde, vom numi dieta „Tabelul nr. 5”. Scopul său este abstinența cea mai strictă de la consumul de alimente neautorizate, bogate în calorii, care sunt inacceptabile în dieta pacienților în perioada postoperatorie. Tabelul 5 este prescris pacienților pentru anumite boli cronice.

Indicații pentru tabelul dietetic

Atunci când prescriu dieta 5, nutriționiștii sunt ghidați de prezența indicațiilor. Pacienții cu hepatită, colecistită cronică și colelitiază urmează un tratament dietetic strict. Nutriția alimentară în cadrul unei diete stricte asigură restabilirea funcționalității ficatului, a căilor biliare, îmbunătățește procesul de separare a bilei și accelerează recuperarea.

Opțiuni pentru tabelul dietetic nr. 5

În funcție de stadiul de dezvoltare a bolilor hepatice, simptome, natură, tip de curs ( forma acuta sau cronice) există variaţii ale dietei nr 5. Numai în cel mai strict regim Prin respectarea regulilor și recomandărilor dietei alimentare, este posibil să vă îmbunătățiți sănătatea și să vă restabiliți performanța fără probleme. sistem digestiv.

Dieta promovează funcționarea coordonată nu numai a ficatului, ci și a pancreasului, stomacului și intestinelor. Prin respectarea unui regim de masă prescris, monitorizarea conținutului de calorii al alimentelor, excluzând alimentele neautorizate, pacienții obțin rezultatul dorit - sănătatea organelor deteriorate este restabilită.

nr. 5A

Indicațiile pentru utilizarea dietei nr. 5A sunt:

• hepatită acută, colecistită;
• exacerbarea hepatitei cronice, colecistitei, colelitiaza.

În regulile unei diete sărace în calorii:

• limitarea grăsimilor, sare, agenți cancerigeni care irită epiteliul intern al tractului gastrointestinal;
• excluderea alimentelor din meniul dietei care pot spori procesele de fermentație în intestine.

Conținut caloric: nu mai mult de 2500 kcal. Mâncarea trebuie luată numai atunci când este încălzită; mâncarea rece este interzisă. Mese zilnice - de cel puțin 5-6 ori. Mâncărurile se servesc exclusiv fierte sau măcinate.

Nr. 5P

Tabelul 5 P este prescris pacienților cu simptome pronunțate, cu excepția stadiului acut. Principala caracteristică a urmăririi tabelului dietetic este un aport caloric redus (1800 kcal), o limitare accentuată a carbohidraților și grăsimilor. Sunt recomandate pentru consum produsele cu fibre grosiere, care elimină balonarea intestinală și stimulează excreția. lichid gastric.

Alimentele se consumă sub formă zdrobită, prin coacere, fierbere și abur. Pacienților li se permit următoarele produse:

• ceai slab semidulce, lapte proaspat, infuzie de macese, sucuri de fructe diluate cu apa, neindulcite, compoturi;
• pâine învechită, produse de patiserie de ieri, prăjituri (uscate);
• lactate, lapte, budinci;
• supe piure;
• carne slabă aburită (vițel, vită, miel tânăr, iepure, Pasăre domestică, cu excepția gâștei, raței);
• terci din diverse cereale, cu excepția orezului, grisului;
• legume cu amidon, fierte sau coapte (cartofi, morcovi, Mazare verde, conopidă).

Nr. 5SH

Tabelul de tratament alimentar 5Sh este indicat persoanelor diagnosticate cu sindrom postcolecistectomie, gastrită și hepatită în formă acută. Ţintă dieta saraca in calorii(până la 2100 kcal) - impact minim al produselor asupra ficatului și tractului gastrointestinal, reducând intensitatea secreției biliare.

Dieta prevede o restricție bruscă a grăsimilor, un conținut suficient de aminoacizi, o restricție moderată a carbohidraților (cu excepția substanțe azotate, fibre grosiere, purine). Sub rezerva acest mod nutriție, metabolismul lipidic se îmbunătățește la persoanele supraponderale. Mâncărurile din dietă sunt doar fierte, fierte la abur, rase.

Nr. 5P

Sindromul de dumping în perioada postoperatorie (rezecția gastrică din cauza prezenței ulcerelor) este considerată o indicație pentru utilizarea unei diete dietetice. O caracteristică specială a dietei este creșterea conținutului de calorii la 2900 de calorii. Pauza dintre mese nu trebuie să depășească 2-3 ore, trebuie să mănânci de până la 7 ori pe zi. Mâncarea trebuie consumată caldă și în porții mici, de mărimea a două din palmele tale.

Meniu pentru saptamana

Metoda terapeutică a tabelului alimentar nr. 5 include un meniu variat și bogat pentru fiecare zi.

1.Prima zi

• 1 mic dejun - terci de lapte de orez, omleta alba, ceai, lamaie.
• 2 mic dejun - .
• Prânz - supă ușoară, carne fiartă cu morcovi înăbușiți, compot de fructe uscate.
• Gustare de după-amiază - prăjituri neîndulcite, ceai.
• Cina - paste, unt, brânză, apă minerală.
• Noaptea - chefir.

2. A doua zi

• Primul mic dejun - salata de mere si morcovi, cotlet la abur, cafea cu lapte proaspat.
• 2 mic dejun - mere.
• Pranz - supa de varza fara carne, ca garnitura - varza tocanita cu o bucata de peste fiert, jeleu.
• Gustare de după-amiază - un decoct de măceșe cu prăjituri.
• Cina - hrisca, apa minerala.
• Noaptea - chefir.

3. A treia zi

• Primul mic dejun - fulgi de ovaz, branza de vaci cu zahar adaugat.
• Prânz - supă, orez, file de pui fiert, compot.
• Gustare de după-amiază - suc sau băutură de fructe.
• Cina - piure de cartofi, peste fiert, un pahar de bulion de macese.
• Noaptea - chefir.

4. A patra zi

• Primul mic dejun - tăiței cu unt și carne slabă, ceai.
• Al doilea mic dejun - în smântână.
• Prânz - supă, terci de fulgi de ovăz, sarmale slabe, jeleu.
• Gustare de după-amiază - fructe.
• Cină - terci de orez lactate cu unt, brânză, ceai.
• Noaptea - chefir.

5. A cincea zi

• Primul mic dejun - 1 pahar de chefir.
• Al doilea mic dejun - măr copt.
• Prânz - borș, niște carne fiartă, jeleu.
• Gustare de după-amiază - ceai, biscuiți uscați.
• Cina - piure de cartofi, peste fiert, salata, apa minerala.
• Noaptea - chefir.

6. A șasea zi

• Primul mic dejun - cotlet aburit, hrișcă, ceai.
• Al doilea mic dejun - piure de morcovi, dulceață;
• Prânz - supă de tăiței cu lapte, budincă de brânză de vaci, compot.
• Gustare de după-amiază - jeleu.
• Cină - griş cu prune uscate la abur, apă minerală;
• Noaptea - o ceașcă de chefir.

7. A șaptea zi

• Primul mic dejun - cartofi, hering, ceai.
• Al doilea mic dejun - măr copt.
• Prânz - supă de varză, tăiței, cotlet de carne aburit, compot.
• Gustare de după-amiază - cu fursecuri.
• Cina - prajituri cu branza in smantana, omleta, apa minerala.
• Noaptea - chefir.

Rețete pentru dietă

Borșul este un fel de mâncare sănătos, fortificat pentru dietă, care se prepară din multe legume. Pentru dieta nr. 5, se folosește special dezvoltată de nutriționiști reteta cu putine calorii borș

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• varză - ¼ cap;
• morcovi - 1 buc.;
• sfeclă - 2 buc.;
• roșii - 1 buc.;
• ardei gras - ½ bucată;
• cartofi - 3-4 tuberculi;
• țelină, frunza de dafin, sare, ierburi proaspete.

Prepararea borșului dietetic:

1. Se toacă varza și se toarnă într-o cratiță mare.
2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe și adăugați-i în varză.
3. Se toarnă apă peste legumele tocate și se pune pe aragaz. După fierbere, adăugați sare și fierbeți timp de o jumătate de oră.
4. Trei morcovi și sfeclă pe răzătoare.
5. Tăiați ceapa, roșia, ardeiul, țelina în cuburi mici.
6. Puneți totul într-un aragaz lent și setați-l în modul „Tocană” (15 minute).
7. Puneți legumele înăbușite într-o cratiță.
8. Mai fierbeți încă 15-20 de minute, adăugați verdeața cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Felul de mâncare pentru masa de dietă este gata.

Nutriția terapeutică este o metodă obligatorie tratament complex bolnav. Fondatorul dieteticii M.I. Pevzner credea că nutriția este fundalul pe care alții metode terapeutice tratament și a dezvoltat 15 tabele dietetice. Dieta medicala pt boli ereditare asociat cu absorbția afectată a substanțelor, este singura metodă de tratament, una dintre principalele pentru, boli gastrointestinale . În alte cazuri, respectarea acestuia previne complicațiile și progresia bolii. A fost aprobat un sistem alimentar numerotat, care este obligatoriu pentru toate instituțiile medicale și sanatorie și cantinele dietetice.

Nutriția medicală (dietoterapia) se bazează pe fiziologia și biochimia nutriției, pe cunoașterea rolului nutrienți, dietă și nutriție echilibrată. Se ține cont de cauzele, mecanismele și formele bolii, precum și de caracteristicile digestive ale unei persoane bolnave. Gastroenterologia, ca știință a tratării bolilor gastrointestinale, are o secțiune despre alimentația alimentară a pacienților.

Dieta nr. 5 , Tabelul nr. 5 conform Pevzner este recomandat pentru diverse boli ficatul și vezica biliară. De asemenea, este prescris pentru colita cronica cu si in cronice fara tulburari pronuntate. Putem spune că aceasta este o dietă universală și cel mai comun tabel, pe baza căruia au fost create multe soiuri, care vor fi discutate mai jos.

Wikipedia oferă o descriere a dietei, dar mai precisă și descriere detaliata Dieta terapeutică numărul 5 poate fi găsită în cărțile de referință dietetică. Ele oferă o descriere a tabelului principal și a soiurilor sale în funcție de stadiul bolii (exacerbare, recuperare, remisiune stabilă). Varietățile de diete, în diferite grade, exclud iritanții mecanici și chimici și, de asemenea, asigură prezența bolilor concomitente.

Al 5-lea tabel alimentar asigură economisirea chimică a ficatului cu o nutriție adecvată, precum și îmbunătățirea metabolismului grăsimilor și colesterolului. Pentru bolile hepatice este indicată o dietă blândă, care ajută la normalizarea funcției sale și în același timp îmbunătățește secreția biliară. Uleiurile esențiale și extractele sunt iritante chimice puternice, așa că sunt excluse din dietă. Carnea prăjită, produsele uscate și afumate sunt dăunătoare pentru ficat, au efecte mecanice negative și actiune chimica. Mâncărurile aburite sau fierte din carne tocată și legume au un efect slab.

Această dietă conține o cantitate redusă de grăsimi (datorită refractare și prost digerabile), sare de masă(6-10 g), limitează consumul de gălbenușuri de ou și alimente bogate în purine . Acid uric se găsește în cantități mari în ficatul de animale, carnea de animale tinere și păsări, drojdia de brutărie, șprot afumat, sardine, ton, șprot, hering, caviar de somon, somon, ciuperci porcini uscate, anghilă afumată, macrou, creveți, scoici. Toate sunt excluse din dietă - astfel, aceasta dieta cu hipooxalat .

Conține conținut crescut fibră , pectine Și substanțe lipotrope (de aceea se numește lipotropic) - acestea sunt de neînlocuit, se găsesc în carnea de vită și peștele slab. Bogat în ele boabe de soia, zer, zară și hrişcă. Substanțele lipotrope protejează ficatul de degenerarea grasă, reduc riscul apariției pietrelor de colesterol în vezică și reduc depozitele. colesterolul în vase. Acțiune lipotropică are fibre, polinesaturate acid gras, fitosteroli Și lecitina . Ultimele trei substanțe se găsesc în uleiurile vegetale (porumb, semințe de in, floarea soarelui și altele).

Mâncărurile sunt preparate înăbușite, fierte sau coapte, ceea ce asigură economisirea chimică a ficatului. Este exclusă gătirea alimentelor prin prăjire. Vasele nu se șterg (doar carnea strunoasă și legumele aspre). Este obligatoriu să se ofere mese fracționate, ceea ce favorizează scurgerea regulată a bilei. Conținutul caloric al dietei este de 2400-2600 kcal (proteine ​​- 90 g, carbohidrați - 400 g, grăsimi - 80 g). Aportul de sare este limitat, lichidele trebuie băute în 1,5 litri.

Unul dintre produsele cheie este carnea slabă și există o gamă largă de ea - carne de vită, pui, curcan, vițel și chiar carne slabă de porc. Se recomandă consumul de pește cu conținut scăzut de grăsimi, de până la 3 ori pe săptămână. Compoziția de legume este, de asemenea, destul de diversă: aproape toate legumele pe care le folosim des, precum și varza murată neacide. Important este că fructele și fructele de pădure sunt permise sub orice formă.

Nepermis:

• carne grasă, prăjeli, carne afumată, ficat, creier, conserve, rinichi, carne înăbușită, cârnați, untură, grăsimi pentru gătit;
• produse care cresc fermentația și degradarea (leguminoase, mei, varză albă, dacă sunt slab tolerate de pacient);
• stimulente de secreție (condimente, ciuperci, hrean, legume murate, muștar, alimente sărate, fermentate);
• extractive (bulion din leguminoase, pește și ciuperci, carne);
• produse cu uleiuri esențiale (napi, ridichi, toate tipurile de ridichi, ceapă verde, usturoi);
• fructe acre (citrice, prune, merișoare);
• smântână, brânză de vaci grasă și acră;
• cafea, cacao, băuturi carbogazoase, ciocolată, înghețată, cofetărie cu crema.

Lista produselor care sunt permise:

• pâine de grâu veche sau biscuiți;
• ciorbe vegetariene cu legume permise, precum și supe cu cereale fierte (orez, orz perlat, fulgi de ovăz, hrișcă), făină și legume pentru condimentarea supelor și preparatelor din carne nu sunt sote;
• carne slabă și pește, consumul de păsări este permis în bucăți coapte;
• fiert cu conținut scăzut de grăsimi pește la abur(pe bucati si sub forma de carne tocata);
• lapte, produse lactate fermentate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și jumătate de grăsime;
• omlete proteice cu abur, un gălbenuș pe zi poate fi adăugat doar la feluri de mâncare;
• terci din cereale: orez, hrișcă, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz, fiert în apă și jumătate cu lapte;
• vermicelli subțiri fierți;
• legume fierte și înăbușite;
• fructe coapte (coapte și crude), jeleu, fructe uscate piure;
• miere, zahăr, jeleu de lapte, dulceață, bezele, marmeladă;
• unt în vase (20 g pe zi);
• ceai cu lamaie si zahar, cafea slaba, sucuri dulci, infuzie de macese.

Dieta al 5-lea tabel pentru colecistită

Nutriția pentru colecistită depinde de stadiul bolii. În primele zile ale unei exacerbări, se efectuează post complet pentru a economisi la maximum tractul gastrointestinal. Pacientul are voie doar să ia lichide: ceai slab, sucuri diluate, infuzii de măceș. În a 3-a zi este prescris Dieta nr. 5B , excluzând orice iritant mecanic și chimic. Se recomandă în timp ce pacientul este strict odihna la pat(4-5 zile).

Limitează carbohidrații la 200 g (datorită celor simple - zahăr, gemuri), reduce proteinele (până la 80 g) și cantitatea de grăsimi. Mâncarea se prepară fără sare și numai în piure. Este important să consumați mese mici (de cel puțin 5 ori) și să mâncați în porții mici. Conținutul caloric al dietei zilnice este de 1600 kcal, se asigură aportul de lichide (până la 2,5 l/zi).

• Mancare usoara piureata cu apa si fara unt.
• Supe slimy (pe bază de fulgi de ovăz, orez și gris).
• Terci lichid de piure (fuli de ovaz si orez) cu adaos de lapte.
• Piure de compoturi, jeleuri, sucuri de legume.
• Ceva mai târziu, se introduce carne fiartă piure (puțin), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și pește la abur.
• Pâine de grâu sau biscuiți.

După 10 zile, pacienții sunt transferați la. În afara exacerbării, se asigură economisirea moderată a vezicii biliare și a ficatului și normalizarea funcției de secreție biliară, care sunt furnizate de Tabelul nr. 5. Grăsimile (în special grăsimile refractare) sunt oarecum limitate în dietă. Mâncărurile sunt pregătite fierte, fierte la abur, iar coacerea fără crustă este deja permisă. Deoarece nutriția pentru colecistită în remisie are ca scop stimularea moderată a secreției biliare, conține:

• Salate si vinegrete asezonate cu nerafinat ulei vegetal(trebuie schimbate).
• Diverse legume, fructe de pădure și fructe.
• O cantitate mare de fibre (datorita consumului de cereale, legume si fructe), care este necesara daca ai constipatie.
• Ouă de pui (nu mai mult de unul), deoarece gălbenușurile sunt un produs coleretic puternic. În caz de durere și amărăciune în gură, care pot apărea la consumul de ouă, sunt permise numai mâncăruri făcute din albușuri.

Dieta nr. 5 poate fi folosită până la 1,5-2 ani.

Dischinezia biliară este un însoțitor frecvent gastroduodenita Și . Caracterizat prin afectarea tonusului sau a motilității sistemului biliar. În funcție de tulburări, diskinezia poate fi hipertonic-hipercinetică ( ton crescutși motilitate crescută) și hipotonic-hipocinetice (motilitate slabă și tonus slăbit al căilor biliare).

Nutriția adecvată pentru dischinezie ajută la evitarea atacurilor și este o măsură preventivă colelitiaza. Dieta pentru aceste două tipuri conține reguli generale:

• Mănâncă porții mici (150 de grame) și (de 5-6 ori).
• Mențineți intervale de 3-4 ore.
• Luați cina cu 3 ore înainte de culcare, mâncând alimente ușoare (chefir, fructe).
• Evitați să mâncați alimente reci sau foarte fierbinți.
• Nu utilizați grăsimi animale (porc, gâscă, miel) sau grăsimi trans (margarină, tartinat).

În cazul dischineziei hipomotorie sunt permise alimente care stimulează motilitatea vezicii biliare: legume, fructe, tărâțe, ulei vegetal, smântână, ouă și pâine neagră, smântână.

Cu dischinezia hipermotorie, dimpotrivă, sunt excluse alimentele care stimulează formarea bilei: produse lactate grase, grăsimi animale, pâine neagră, legume crude, bulion și apă carbogazoasă.

Dieta nr. 5 pentru colelitiaza

Nutriția pentru colelitiază în timpul remisiunii nu diferă de cea descrisă mai sus. Tabelul de bază este prezentat și în acest caz. În cazul calculilor biliari, restricțiile se aplică doar la consumul de gălbenușuri de ou - sunt permise doar 0,5 gălbenușuri pe fel de mâncare; grăsimile nedigerabile sunt interzise. Uleiurile vegetale sunt permise în cantități care nu provoacă atacuri.

Datorită apropierii topografice, aportului de sânge și inervației comune, cu colelitiază și colecistită în proces patologic sunt implicate sistemul gastroduodenal, pancreasul (dezvoltare cronica) si intestinele.

Pentru patologia combinată cu pancreatită și colecistită, se utilizează. Se caracterizează printr-o creștere a conținutului de proteine ​​(până la 120 g) și o limitare și mai mare a grăsimilor și carbohidraților, care stimulează funcția pancreasului. În caz de colecistopancreatită trebuie limitate substanțele extractive (bulion de varză, bulion de carne și pește) și fibrele vegetale grosiere. Toate preparatele se servesc fierte sau aburite, tocate. Dieta este prescrisă timp de 3 luni, apoi este extinsă.

Se întâmplă ca boala de bază să fie însoțită de gastroduodenita . Simptomele depind de stadiul bolii, iar tratamentul include în mod necesar alimentația alimentară. Pentru gastroduodenita în stadiul acut, nutriția este prescrisă în limite. Dietele au multe în comun: exclud preparatele care provoacă secreție gastrică. Alimentele se recomandă să fie lichide sau moale, fiarte și făcute piure. Evită alimentele bogate în fibre (napi, mazăre, ridichi, fasole, ridichi, sparanghel), fructele cu coajă aspră (agrișe, curmale, coacăze, struguri), pâinea din cereale integrale, precum și carnea grosieră, coajă de pasăre și de pește.

A cincea dietă conform lui Pevzner este adesea folosită în remisie, deoarece asigură economisirea chimică a membranei mucoase. În acest caz, sunt excluse suplimentar varza albă și porumbul, ca legume care au fibre grosiere și cauza. Nu sunt recomandate orzul perlat, porumbul, orzul și cerealele de mei, laptele gras, smântâna și laptele copt fermentat.

Dacă există gastrită în stadiul acut în combinație cu colecistită, precum și cu, în special cu dureri severe, este indicat Tabelul nr. 5B . Este considerat a fi cât se poate de blând, deoarece mâncarea este preparată fără sare și se servește doar în piure sub formă de supe moale, sufleuri și piureuri.

Dieta nr. 5 după îndepărtarea vezicii biliare

Trebuie menționat că nu este întotdeauna tratament conservator se dovedește a fi eficient. Cu exacerbări frecvente ale colecistitei, în prezența complicațiilor (colecistita purulentă, flegmonoasă), precum și cu colelitiază, îndepărtarea vezicii biliare nu poate fi evitată. Nutriția este cea mai importantă componentă a perioadei de recuperare postoperatorie. La 12 ore de la operație, aveți voie să beți apă plată cu înghițituri mici (până la 500 ml pe zi). În a doua zi, chefirul, ceaiul neîndulcit și jeleul sunt introduse în dietă în porții de cel mult 0,5 căni la intervale de 3 ore.

Dieta postoperatorie se extinde timp de 3-4 zile - sunt permise mese frecvente (de pana la 8 ori pe zi) in portii de 150 g: supe piure cu apa, piure de cartofi (semilichid), omleta de albus, peste fiert ras, fructe. jeleu. Se pot bea sucuri (mere, dovleac) si ceai cu zahar. În a cincea zi se introduc biscuiți și pâine uscată de grâu. După o săptămână, terci ras (hrișcă, fulgi de ovăz), carne fiartă rulată, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și piure de legume. După aceasta, pacientul poate fi transferat la Tabelul nr. 5A , puțin mai târziu - la Tabelul nr. 5. Rețetele pentru preparate vor fi date mai jos.

Boala ficatului gras este cea mai frecventă boală în hepatologie. Patogenia bolii este asociată cu rezistența la insulină, în urma căreia acestea se acumulează în ficat. trigliceride cu formarea hepatozei grase, care în timp duce la dezvoltarea unor modificări distructive ale ficatului ( steatohepatită ). Caracteristica generală asimptomatică boala si este descoperita accidental in timpul cercetare biochimică si ultrasunete. Caracterizat printr-o creștere a activității ALT, AST și fosfataza alcalină , crește bilirubina , hipercolesterolemie Și hipertrigliceridemie . La unii pacienți este detectat.

Pentru hepatoza hepatică grasă se recomandă scăderea în greutate, care se realizează prin dietă și activitate fizica. Pacienții trebuie să urmeze dieta din tabelul nr. 5, dar în plus este necesar să se reducă valoarea energetică a dietei. Aportul minim de calorii permis pentru femei este de cel puțin 1200 kcal și 1500 kcal pentru bărbați. O pierdere în greutate de 5-10% duce la o scădere a activității ALT, AST, hepatosplenomegalie și ajută la reducerea steatoza . Este sigur să slăbești cu 1500 g pe săptămână.

• Eliminarea untului, margarinei, grăsimilor animale și consumului de alimente cu acizi grași polinesaturați (fructe de mare, pește, uleiuri vegetale, carne de pasăre, măsline, nuci, dacă nevoile energetice o permit).
• Reducerea aportului de colesterol din alimente (până la 300 mg pe zi) - excluzând caviarul, gălbenușurile de ou, organele, cârnații afumati cruzi, produsele lactate grase și cărnurile grase.
• Excluderea preparatelor preparate prin prăjire și prăjire.
• Îmbogățirea alimentelor cu vitamine (fructe, anghinare, anghinare, praz).
• La diabetul zaharat - excluderea carbohidraților simpli.

Printre funcţionale înnăscute bilirubinemie , sindromul Gilbert vine primul. Se crede că 1-5% din populație are acest sindrom. Cauza este o tulburare obligatorie bilirubina care se moşteneşte. Alții modificări patologice ficatul nu este detectat. Factori provocatori crestere periodica bilirubina din sânge sunt infecții, suprasolicitare, aport sulfonamide , contraceptive orale , salicilati . În unele cazuri, apare pentru prima dată în perioada de recuperare cu.

Efectul foamei este foarte pronunțat în această boală - există o creștere a nivelului de bilirubină neconjugată. Prin urmare, este necesar să se mănânce rațional în cadrul acestei mese alimentare și să se evite perioadele lungi de mâncare. De asemenea, trebuie să mențineți o încărcătură suficientă de apă pentru a preveni îngroșarea bilei și să utilizați suplimentar microelemente și solubile în grăsimi.

Este necesar să se evite complet produsele care conțin conservanți și coloranți, carnea grasă și peștele. Consumul de prăjeli și alcool este inacceptabil pe tot parcursul vieții. Mesele pentru hepatita C trebuie împărțite în 5-6 mese.

Mai jos nu este un tabel de produse, ci o listă de produse și feluri de mâncare care vă vor ajuta să înțelegeți ce puteți și ce nu puteți mânca ca parte a acestui tabel alimentar pentru toate bolile de mai sus.

Soiuri

• Tabelul nr. 5A - creează repaus hepatic maxim, prescris pentru acută hepatită Și colecistita și exacerbare boli cronice(hepatita, colecistita si tractul gastrointestinal), ciroza în etapa de compensare.
• 5V - cu exacerbare severă a cronicii hepatită Și colecistita , ciroza cu deficit moderat, cu ulcer peptic Și gastrită care sunt combinate cu hepatita sau colecistita.
• 5P - în caz de boală cronică în stadiu de recuperare sau fără exacerbare. Normalizează funcția pancreasului, reduce excitabilitatea vezicii biliare, crută stomacul, ficatul și intestinele.
• 5GA - dieta hipoalergenică, care se bazează pe Tabelul de bază nr. 5, dar exclude în plus toate fructele de mare, peștele, caviarul, ouăle, brânzeturile prelucrate, înghețata, ardeiul gras, murăturile, varza murată, alunele, semințele de susan, alunele, semințele de floarea soarelui, citrice, căpșuni, caise, piersici, zmeură, struguri, rodii, ananas, pepene galben, cătină, kiwi, gris și cereale din grau, lapte integral, bauturi aromate din fructe, prajituri, ciocolata, bezele, bezele.
• 5Ш - sindrom postcolecistectomie cu disponibilitate duodenita și exacerbarea gastritei cronice. Oferă economisirea maximă a organelor digestive și reducerea secreției biliare.
• 5G sau 5 L/F - prescris pentru hipotensiune arterială a vezicii biliare cu simptome de stagnare a bilei și într-o stare după colecistectomie cu stagnarea bilei în ficat. Nutriția are ca scop creșterea secreției bilei și îmbunătățirea circulației intestinale a bilei, astfel încât dieta include acizi grași polinesaturați și proteine.
• 5P - la sindromul dumpingului după rezecție pentru un ulcer.

Indicatii

Pentru ce boli este prescrisă această dietă?

• acut colecistita Și hepatită în stadiul de recuperare;
• cronic hepatită dincolo de exacerbare;
• în remisie;
• cu (cu condiția să nu existe insuficiență hepatică);
• colecistită cronică (dincolo de exacerbare).

Produse autorizate

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
vânătă	1,2	0,1	4,5	24
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,8	0,1	4,7	27
brocoli	3,0	0,4	5,2	28
morcov	1,3	0,1	6,9	32
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
ardei de salata	1,3	0,0	5,3	27
pătrunjel	3,7	0,4	7,6	47
salata iceberg	0,9	0,1	1,8	14
rosii	0,6	0,2	4,2	20
dovleac	1,3	0,3	7,7	28
mărar	2,5	0,5	6,3	38
Fructe
banane	1,5	0,2	21,8	95
merele	0,4	0,4	9,8	47
Nuci și fructe uscate
stafide	2,9	0,6	66,0	264
smochine uscate	3,1	0,8	57,9	257
caise uscate	5,2	0,3	51,0	215
caise uscate	5,0	0,4	50,6	213
prune uscate	2,3	0,7	57,5	231
Cereale și terci
hrișcă (sâmbure)	12,6	3,3	62,1	313
crupe de ovăz	12,3	6,1	59,5	342
arpacaș	9,3	1,1	73,7	320
orez	6,7	0,7	78,9	344
Făină și paste
Paste	10,4	1,1	69,7	337
tăiței	12,0	3,7	60,1	322
tăiței de hrișcă	14,7	0,9	70,5	348
Produse de patiserie
pâine de tărâțe	7,5	1,3	45,2	227
pâine integrală	10,1	2,3	57,1	295
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
jeleu	2,7	0,0	17,9	79
bezele	0,8	0,0	78,5	304
bomboane de lapte	2,7	4,3	82,3	364
bomboane de fondant	2,2	4,6	83,6	369
marmeladă de fructe și fructe de pădure	0,4	0,0	76,6	293
pastă	0,5	0,0	80,8	310
prăjituri Maria	8,7	8,8	70,9	400
Materii prime și condimente
Miere	0,8	0,0	81,5	329
zahăr	0,0	0,0	99,7	398
Lactat
chefir 1,5%	3,3	1,5	3,6	41
Riazhenka	2,8	4,0	4,2	67
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză de vaci 1%	16,3	1,0	1,3	79
Produse din carne
vită	18,9	19,4	0,0	187
iepure	21,0	8,0	0,0	156
Pasăre
piept de pui fiert	29,8	1,8	0,5	137
tobă de pui fiartă	27,0	5,6	0,0	158
file de curcan fiert	25,0	1,0	-	130
ouă
ouă de pui fierte moi	12,8	11,6	0,8	159
Peste si fructe de mare
cambulă	16,5	1,8	0,0	83
pollock	15,9	0,9	0,0	72
cod	17,7	0,7	-	78
merluciu	16,6	2,2	0,0	86
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
ulei de masline	0,0	99,8	0,0	898
ulei de floarea soarelui	0,0	99,9	0,0	899
Băuturi fără alcool
apă	0,0	0,0	0,0	-
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
ceai verde	0,0	0,0	0,0	-
Sucuri și compoturi
suc de caise	0,9	0,1	9,0	38
suc de morcovi	1,1	0,1	6,4	28
suc de piersici	0,9	0,1	9,5	40
suc de prune	0,8	0,0	9,6	39
suc de roșii	1,1	0,2	3,8	21
suc de dovleac	0,0	0,0	9,0	38
suc de măceș	0,1	0,0	17,6	70

Produse limitate total sau parțial

Alimentele și felurile de mâncare interzise includ:

• Pâine proaspătă, prăjituri, plăcinte prăjite, prajituri, foietaj, produse de patiserie.
• Produse care conțin acid oxalic (măcriș, spanac), uleiuri esențiale (ridiche, ridichi, usturoi, ceapă), precum și mâncăruri foarte extractive (toate bulionul).
• Nu este permis să mănânci carne și pește gras, carne afumată, caviar, peste sarat, cârnați, conserve.
• Nu este permis consumul de okroshka și supă de varză cu varză murată.
• Subprodusele bogate în colesterol (ficat, rinichi, creier, ficat de cod) sunt, de asemenea, excluse din dietă.
• Leguminoase și legume cu fibre grosiere (ridiche, nap, ridichi), iar în caz de toleranță slabă - varza alba.
• Grăsimi de gătit și untură de animale, carne de gâscă și rață, ouă fierte tari și prăjite.
• Laptele și smântâna pline de grăsime, condimentele fierbinți: hreanul, muștarul, ardeiul, ketchupul, maioneza sunt interzise.
• De asemenea, sunt excluse cafeaua neagră, ciocolata și cacao.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
legume conservate	1,5	0,2	5,5	30
suedez	1,2	0,1	7,7	37
mazăre	6,0	0,0	9,0	60
ceapa cu bulb	1,4	0,0	10,4	41
naut	19,0	6,0	61,0	364
ridiche	1,2	0,1	3,4	19
ridiche alba	1,4	0,0	4,1	21
fasole	7,8	0,5	21,5	123
hrean	3,2	0,4	10,5	56
spanac	2,9	0,3	2,0	22
măcriș	1,5	0,3	2,9	19
Fructe de pădure
struguri	0,6	0,2	16,8	65
Ciuperci
ciuperci	3,5	2,0	2,5	30
ciuperci marinate	2,2	0,4	0,0	20
Nuci și fructe uscate
nuci	15,0	40,0	20,0	500
migdale	18,6	57,7	16,2	645
Gustări
chipsuri	5,5	30,0	53,0	520
Făină și paste
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
găluște	11,9	12,4	29,0	275
Produse de patiserie
chifle	7,9	9,4	55,5	339
Cofetărie
crema de patiserie	0,2	26,0	16,5	300
aluat de paine scurte	6,5	21,6	49,9	403
Înghețată
înghețată	3,7	6,9	22,1	189
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
muştar	5,7	6,4	22,0	162
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
Lactat
lapte 4,5%	3,1	4,5	4,7	72
crema 35% (grasime)	2,5	35,0	3,0	337
frisca	3,2	22,2	12,5	257
Brânzeturi și brânză de vaci
branza parmezan	33,0	28,0	0,0	392
Produse din carne
carne de porc grasă	11,4	49,3	0,0	489
salo	2,4	89,0	0,0	797
slănină	23,0	45,0	0,0	500
Cârnați
cârnați afumati	9,9	63,2	0,3	608
Pasăre
pui afumat	27,5	8,2	0,0	184
rață	16,5	61,2	0,0	346
rață afumată	19,0	28,4	0,0	337
gâscă	16,1	33,3	0,0	364
Peste si fructe de mare
pește afumat	26,8	9,9	0,0	196
caviarul negru	28,0	9,7	0,0	203
caviar de somon granulat	32,0	15,0	0,0	263
somon	19,8	6,3	0,0	142
conserva de peste	17,5	2,0	0,0	88
somon	21,6	6,0	-	140
păstrăv	19,2	2,1	-	97
Uleiuri și grăsimi
animal gras	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de gătit	0,0	99,7	0,0	897
Bauturi alcoolice
vin roșu sec	0,2	0,0	0,3	68
vodcă	0,0	0,0	0,1	235
bere	0,3	0,0	4,6	42
Băuturi fără alcool
apa minerala	0,0	0,0	0,0	-
cola	0,0	0,0	10,4	42
cafea instant uscată	15,0	3,5	0,0	94
sprite	0,1	0,0	7,0	29

* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniul de dietă nr. 5 pentru săptămână (regim de dietă)

Mai jos este un meniu aproximativ pentru tabelul alimentar numărul 5. Respectarea acestuia este necesară timp de 1,5 ani.

Asigurați-vă că dieta dvs. zilnică include mâncăruri proteice alternative (ouă, brânză de vaci, carne de vită, pește, pui, curcan) și cereale. aplica diferite căi preparatele lor, care sunt prevăzute de tabelul Dieta 5.

Meniul saptamanii poate fi modificat in functie de preferinte, fara a depasi limitele produselor permise.

luni

marţi

miercuri

joi

vineri

sâmbătă

duminică

În caz de inflamație severă, o dietă este prescrisă în limite Tabelul nr. 5A sau №5B . Pentru a preveni stagnarea bilei, se recomandă 6 mese pe zi. Sunt excluse toate legumele, sunt permise doar supele mucoase, iar merele tratate termic sunt permise din fructe.

Porțiile trebuie să fie mici (100 g per farfurie). Micul dejun poate consta din 2 feluri de mâncare (total 200 g) și o băutură, prânz - din 3 feluri (până la 300 g în total), cina - din 2 feluri de mâncare (200-225 g) și o băutură.

Iată un exemplu de dietă pentru o zi.

Mai jos sunt câteva rețete.

Rețete dietetice nr. 5 (tabelul nr. 5)

Deoarece alimentația dietetică este concepută pentru o perioadă lungă timp și trebuie diversificat, gospodina se confruntă adesea cu întrebarea ce să gătească?

Terci de lapte pe apă

Micul dejun constă de obicei din terci de lapte sau terci gătit în apă. Poate fi orez, hrișcă, fulgi de ovăz sau gris. De asemenea, puteți găti omlete sau mâncăruri cu brânză de vaci. În fiecare zi în Tabelul 5A, 5 includ ceai cu lapte, pentru o gustare de după-amiază - poți mere coapte, sucuri de fructe și legume, terci de dovleac. Rețetele pentru săptămâna pentru pregătirea primelor feluri de prânz conțin adesea supe (de legume sau cereale), dar sunt acceptate și supa de varză din varză proaspătă și borș. Pentru supa de varza puteti folosi varza alba, savoia sau varza de Bruxelles.

În dieta terapeutică a tabelului al 5-lea, rețetele de feluri de mâncare pentru al doilea oferă o varietate și mai mare. Poate fi pui fiert și copt ușor, pește copt cu sos de smântână, cotlet de pește și carne la abur, quenelles. Puteți găti pește înăbușit cu legume, dar pentru această masă se fierbe în prealabil pentru a elimina substanțele extractive.

Deserturile sunt și ele reprezentate pe scară largă: sufleu de brânză de vaci, cheesecakes cu morcovi, budincă de caș, mousse de fructe și fructe de pădure, sambuca, sufle de fructe și fructe de pădure, pandișpan proteic și produse de patiserie din proteine ​​și zahăr (bulgăre de zăpadă, bezele).

Alegere preparate din legume nu mai puțin variate: legume în sos de lapte, piure de sfeclă, cartofi în lapte, piure de morcovi cu mere, varză înăbușită în lapte, tocană de legume, rulada de cartofi cu morcovi, sarmale cu legume si orez, conopida inabusita in lapte.

Ținând cont tehnologii moderne, multe dintre aceste feluri de mâncare pot fi preparate într-un slow cooker. De exemplu, clătitele prăjite în ulei într-o tigaie nu sunt permise, dar sunt permise cele gătite în slow cooker și nu prea prăjite. Va fi mai sănătos să le faci din fulgi de ovăz sau făină de hrișcă. Oferim rețete simple pentru Dieta nr. 5 pentru fiecare zi.

Prima masă. Supe moale și piure

Supele mucoase sunt preparate din a treia zi după îndepărtarea vezicii biliare și cu exacerbare severă a colecistitei și hepatitei și sunt incluse în Tabelul nr. 5A . Sunt un decoct strecurat din cereale bine fierte. Supa piure se prepară din legume, cereale, cu adaos de carne sau de pasăre. Pe Tabelul 5A , 5 și 5P se gătesc în bulion de legume sau cereale. Ingredientele incluse in compozitie se fierb pana pregătire deplinăși frecați până la un piure, care se combină cu bulionul și se aduce la fierbere. Pentru a preveni depunerea particulelor de mâncare, asezonați vasul cu sos alb și fierbeți din nou.

Supă de ovăz slimy

Fierbe bine fulgii de ovăz, strecoară fără a freca cerealele. Aduceți bulionul la fiert și adăugați puțină sare. Vasul finit are o consistență cremoasă uniformă și nu conține particule alimentare.

Conopida, cartofi, orez, lapte, faina, unt.

Fierbeți cartofii și conopida, frecați-le împreună cu lichidul printr-o sită și lăsați câteva inflorescențe mici întregi. Fierbeți orezul timp de o oră, faceți piure, combinați cu supa și adăugați sare. Se condimentează cu sos alb, se adaugă unt. Se serveste cu crutoane.

După o săptămână, odată cu trecerea la masa de bază, se trec la supe cu legume tocate mărunt.

Supă de orz

Ingrediente: cartofi, cereale, morcovi, ceapa, unt, smantana.

Se fierbe orzul perlat. Tăiați morcovii și ceapa și fierbeți în apă. Combinați cerealele cu legumele, turnați bulion de legume, adăugați cartofi și sare. Se serveste cu patrunjel si smantana.

Supă de varză Savoy

Morcovi, cartofi, rădăcină de pătrunjel, ceapă a tăia. Ceapa, pătrunjelul și morcovii se fierb separat în apă cu adaos de ulei vegetal.

Puneți cartofii și legumele pregătite în apă clocotită și gătiți timp de 15-20 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați varza mărunțită și roșiile proaspete decojite. Se sare după gust și se aduce la fierbere. Puteți servi cu bucăți de carne fiartă.

Retete feluri principale

Caserolă cu pui și dovlecel

Carne de pui, unt, lapte, făină, dovlecel, albus de ou, sare.

Tăiați carnea de pui fiartă, adăugați o parte din sosul de lapte (făcut din lapte și făină) și albușul bătut. Amestecați carnea tocată cu dovlecelul crud ras, adăugați sare, puneți într-o formă și turnați deasupra sosul de lapte. Coaceți în cuptor.

Compoziția produselor. Merlan albastru, ceapa, cartofi, dovlecel, morcovi, mazare verde, ulei vegetal.

Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, tocați toate celelalte legume după cum doriți. Puneți legumele pregătite într-o tavă de copt și deasupra fileurilor de pește. Se sare, se adaugă ulei vegetal, se coace la cuptor fără a forma crustă.

Sufleu de pește

Fileul de pește fiert se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sos de lapte, ulei de unt (vegetal) și gălbenușuri de ou. Masa se frământă, se sare, apoi se adaugă albușurile bătute. Masa se pune pe o tavă de copt (în forme dacă se dorește) și se coace la abur sau la cuptor.

Reteta de omleta cu proteine ​​pentru Dieta nr. 5

Omletele pot fi naturale și proteice, amestecate (cu umpluturi de morcovi poșați, carne tocată fiartă) și umplute.

Cum se prepară o omletă cu aburi, al cărei consum este permis în această dietă terapeutică? Amestecul bătut de ouă și lapte este ușor sărat, turnat în forme unse și aburit în recipiente cu garnituri de plasă. Omleta trebuie să aibă o consistență delicată, uniformă, puțin elastică, iar forma ei să fie bine păstrată. Omletele cu abur au culoare galben deschis. În Dieta n5, gălbenușurile sunt limitate, așa că trebuie să pregătiți o omletă cu proteine, folosind doar albușuri de ou pentru preparat.

Salate

Această dietă furnizează salate din legume crude, dar la preparare sunt excluse napii, ridichile, ridichile, măcrisul, rubarba, spanacul, ceapa, legumele murate și usturoiul. Acestea pot fi salate traditionale de rosii si castraveti, asezonate cu ulei vegetal (smantana). Se poate face din verde salată verde, adăugați orice semințe și folosiți un dressing de ulei vegetal și suc de lămâie.

Salatele de varză făcute din varză mărunțită fin sunt asezonate cu suc de lămâie, zahăr și unt. Puteți adăuga roșii și castraveți, morcovi ras sau mere. Pentru prepararea salatelor de morcovi, rădăcinoasele sunt răzuite, asezonate cu zahăr (miere) și smântână. Adauga merele tocate si fructele uscate fierte.

Vinaigretele constând din cartofi la abur, morcovi și sfeclă sunt permise. Se amestecă cu neacide tocate varză murată, murături decojite.

Salata de carne

Tăiați castraveții proaspeți, ardeii, carnea fiartă în fâșii. Se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu ulei vegetal. Se pune la grămadă într-un castron de salată și, dacă se dorește, se ornează cu felii de ou fiert și frunze de salată. Puteți adăuga cartofi și morcovi fierți.

Pentru copii

La copii, tulburările funcționale ale sistemului biliar sunt mai frecvente, mai rar - boli inflamatorii ( , colangită ). Cu toate acestea, afectarea funcțională poate provoca dezvoltarea patologia organică ficat, sistemul biliar și pancreas. Căile biliare au un sistem complex de sfincteri iar activitatea sa sincronă este extrem de importantă. Pentru tulburările disfuncționale se recomandă Dieta 5.

Masa pentru copii nu este diferită de cea pentru adulți. Se păstrează principiile de bază ale tratamentului termic al vaselor. Masa în sine este un bun stimulator pentru fluxul bilei în intestine. Rezultă că mesele ar trebui să fie regulate. Portiile trebuie administrate in cantitati mici, evitandu-se supraalimentarea, si este indicat sa inveti copilul sa manance in acelasi timp.

Dieta copiilor trebuie să fie adecvată vârstei și să conțină cantitatea optimă de proteine ​​și carbohidrați și să fie ușor digerabilă. Pentru un copil de 5 ani, proteina optimă ușor digerabilă este proteina din produse lactate, ouă și pește (dacă nu există alergii). La tratarea disfuncțiilor cu tonus crescut al sfincterului, conținutul de grăsime scade (se calculează pe baza a 0,5-0,6 g per kg de greutate). Se recomandă grăsimile vegetale, iar grăsimile animale refractare sunt excluse. În cazul dischineziei hipomotorie, cantitatea de grăsimi vegetale crește la 1,0-1,2 g per kg de greutate a copilului.

Un exemplu de meniu pentru copii ar putea arăta astfel.

Vă prezentăm dieta „5 mese” cu o descriere a ceea ce poate fi consumat și ce nu poate fi consumat. Tabelul de dietă și tabelul de meniu 5 vă vor ajuta să creați o dietă: ce puteți mânca, ce nu, și astfel obțineți rezultate maxime și mențineți sănătatea!

Esența dietei 5 tabel

Tabelul nr. 5 este o dietă terapeutică dezvoltată de celebrul om de știință sovietic M.I. Pevzner pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv. Dieta este o serie de restricții și recomandări pentru crearea unei diete zilnice, în urma căreia este posibilă normalizarea funcționării ficatului și a vezicii biliare. Este o completare eficientă a terapeutică și tratament medicamentos, motiv pentru care este atât de des prescris de medicii curant. În ciuda faptului că dieta a fost dezvoltată în urmă cu un secol, ea nu și-a pierdut relevanța și până în prezent ajută persoanele cu boli cronice să își îmbunătățească semnificativ starea.

Este demn de remarcat faptul că tabelul nr. 5 nu este o dietă pentru pierderea în greutate, iar utilizarea sa trebuie utilizată numai așa cum este prescris de un medic pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv. Alimentația corectă în timpul bolii este un factor determinant în recuperare. Această dietă are ca scop reducerea sarcinii pe tractul gastrointestinal, normalizarea secreției biliare, a funcției hepatice și a metabolismului lipidic, evitând astfel exacerbarea bolilor cronice.

Principii și reguli de bază ale dietei

Să luăm în considerare regulile și principiile de bază ale dietei Tabelului nr. 5, în urma cărora veți putea normaliza funcționarea tractului gastrointestinal și veți evita exacerbarea bolilor cronice:

• Norma zilnică consum de apă.În fiecare zi ar trebui să bei cel puțin 1,5 - 2 litri de apă plată curată la temperatura camerei;
• Mănâncă mai des, dar mănâncă mai puțin. Mese fracționate este unul dintre principiile de bază nu numai ale acestei diete, ci și imagine sănătoasă viata in general. Împărțiți-vă dieta în 4-5 mese pe parcursul zilei;
• Elimina alimentele prajite din dieta ta. Dați preferință preparatelor fierte, coapte, înăbușite și aburite. De asemenea, este strict interzis să soțiți făina și legumele;
• Mâncarea rece este interzisă. Mănâncă numai alimente calde sau moderat fierbinți;
• Urmăriți tabelul. Pentru a-ți compila dieta, folosește un tabel care conține o listă completă a alimentelor disponibile și interzise pentru consum;
• Condimente numai în preparate preparate. Adăugați ierburi și condimente permise în preparatele gata preparate și nu în timpul preparării lor. Această regulă se aplică în special sării;
• Crește-ți aportul de fibre. Adaugă mai multe fructe și legume în dieta ta. Este indicat să consumați legume măcinate, astfel încât organele digestive să le fie mai ușor să le asimileze;
• Creșteți aportul de pectine și substanțe lipotrope. Pectina elimină toxinele acumulate în organism, iar aminoacizii lipotropi îmbunătățesc metabolismul colesterolului. Surse bogate de pectină sunt: ​​merele, caisele, prunele, sfecla, coacăzele etc. Substanțele lipotrope se găsesc în produsele proteice: brânza de vaci, carnea de vită, ouăle, soia, peștele;
• Proteinele și carbohidrații sunt principala sursă de energie. Nu trebuie să le reduceți consumul dacă este normal, dar cantitatea de grăsimi din dietă ar trebui redusă la 80 g pe zi adăugând acizi grași Omega-3 în meniu;

Acestea sunt, poate, regulile de bază ale dietei Tabelului nr. 5, în urma cărora vă veți putea menține sănătatea în stare bună. După cum puteți vedea, dieta nu are interdicții și restricții stricte, așa că utilizarea sa nu ar trebui să devină ceva împovărător pentru dvs. Sarcina principală a dietei este de a îmbunătăți sistemul și de a ușura organele digestive.

Indicatii

Această dietă este de obicei prescrisă de un medic persoanelor cu următoarele boli ale vezicii biliare, ficatului și tractului biliar:

• Hepatită (în afara fazei acute);
• pancreatită;
• Ciroza hepatică;
• Gastrita cronicăși colită;
• colicestită;
• Gastroduodenită;
• colelitiaza (in afara fazei acute);
• După îndepărtarea vezicii biliare ( perioada de recuperare) si etc.

Dacă aveți boli legate de sistemul digestiv, chestiunea prescrierii unei diete trebuie stabilită de comun acord cu medicul dumneavoastră.

Contraindicații

• Stadiile acute ale gastritei și colitei;
• Stadiul acut colelitiaza;
• Stadiul acut al hepatitei;
• Alte cazuri stabilite de medicul curant;

Ce este posibil și ce nu? Tabel cu produse

Pentru a vă fi mai ușor să vă creați o dietă săptămânală și să vă programați meniul, am alcătuit pentru dvs. un tabel care va răspunde la 2 întrebări principale: ce puteți și ce nu puteți mânca. Vă rugăm să rețineți că produsele din secțiunea interzisă sunt excluse complet sau parțial din dieta dumneavoastră. Cantitatea permisă de consum de produse din lista de produse interzise trebuie stabilită de medicul curant.

Grup de produse	Ce poți mânca pe masa de dietă nr. 5	Ce să nu mănânci când ținem dieta tabelul nr. 5
Lactat	Chefir cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, iaurt, iaurt, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză blândă cu conținut scăzut de grăsimi. Smântână sub formă de dressing în cantități mici.	Chefir (de la 2,5%), brânză de vaci plină de grăsime, lapte integral, smântână, lapte copt fermentat, gras brânzeturi tari, lapte copt fermentat, inghetata, smantana integrala.
Produse din făină	pâinea de ieri, uscată; produse de copt incomod (biscuiți), biscuiți uscați.	Produse de patiserie și pâine proaspătă, foietaj, clătite, plăcinte prăjite, gogoși.
Carne si pasare	Carne slaba: iepure, vitel, vita. Păsări slabe, fără piele: pui, curcan. Cârnați de lapte fiert. Şuncă slabă, limbă.	Carne grasă: porc, miel. Pasăre grasă: rață, gâscă. Untură, grăsime animală. Cârnați, carne afumată, conserve de carne. Subproduse: inimă, ficat, creier. Ciorbe de carne și supe făcute din ele.
Peste si fructe de mare	Nu pește gras: biban, crap, merluciu, ton, pollock, stiuca, stiuca, cod.Peste gras rosu: somon si somon in cantitati mici. Fructe de mare în cantități mici.	Pește gras: beluga, sturion stelat, păstrăv și altele.Icre de pește: negru și roșu (este foarte gras). Pește afumat, uscat, sărat, conserve de pește. Ciorbe de pește și supe făcute din ele.
ouă	Nu poți avea mai mult de 1 bucată. pe zi sub formă de omletă aburită sau fiartă moale. Sau poti avea multe albusuri, nu au grasime.	Ouăle fierte tari sau prăjite nu sunt permise.
Cereale și paste	Hrișcă, de preferință verde, orez, fulgi de ovăz, gris, muesli. Paste făcute din grâu dur.	Orz, orz, mei, granule de porumb Leguminoase: mazăre, fasole, năut, fasole.
Legume	Sfecla fierta, cartofi, morcovi, dovlecei, dovleac. Castraveți proaspeți, roșii, salată verde. Varză de Peking, conopidă, varză de mare.	Ciuperci.Verde acre si amare: macris, patrunjel, marar, spanac, rubarba). Pătrunjelul și mararul sunt permise ca aditivi în vasul finit. Vinete, varza alba, ridichi, sparanghel, usturoi, orice ceapa. Toate legumele sunt conservate și murate.
Fructe și fructe de pădure	Mere dulci, atât proaspete, cât și coapte. Banane, nu mai mult de 1 pe zi, rodie, prune uscate, alte fructe uscate. Boabele dulci.	Fructe acre și fructe de pădure.
Ulei	Uleiuri vegetale de floarea soarelui, măsline, semințe de in.	Unt (nu mai mult de 30 g pe zi sunt permise ca adaos la terci de dimineață).
Dulciuri	ÎN cantitate mica gem din orice fructe și fructe de pădure. Marmeladă, bezele, miere	Ciocolata, prajituri, produse de patiserie, ciocolata, halva, toate produsele de cofetarie.
Băuturi	Apă minerală plată, ceai verde, compot de fructe uscate, sucuri, dar neconcentrat, decoct de macese.	Cafea, cacao, sifon, orice alcool, ceai tare. Orice băuturi reci.
Condimente, sosuri	Nu mai mult de 1 linguriță. sare pe zi, sosuri de salata cu smantana si lapte, vanilina, scortisoara, dafin, cuisoare.	Sosuri picante și grase: maioneză, muștar, oțet, ketchup, hrean, adjika etc.

Video: alimente dietetice permise și interzise Tabelul nr. 5

Meniu dietetic pentru fiecare zi

Va prezentam si un meniu orientativ pentru saptamana pentru dieta Tabelul nr.5. Acest tabel nu este un postulat care trebuie urmat. Este întocmit pe baza principiilor dietei și a listei de alimente permise. Puteți face ajustări la acest tabel ținând cont de preferințele dumneavoastră individuale.

	Mic dejun	Masa de pranz	Cină	Gustare de după amiază	Cină
luni	Fulgi de ovaz cu lapte, fructe uscate, ceai negru	Măr copt	Supa de legume, pui la cuptor, compot de fructe uscate	Fursecuri de lunga durata, decoct de macese	Piure de cartofi, cotlet de pește aburit, ceai verde.
marţi	Terci de hrișcă cu carne de vită fiartă. Compot de fructe uscate	Iaurt, mere	Borș fără carne, sarmale, jeleu	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu banane	Tocană de legume cu carne slabă, castravete proaspăt, ceai
miercuri	orez caserolă, ceai;	Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi	Ciorba de legume, cotlet de vitel, copt la cuptor, salata proaspata	Caserolă cu brânză de vaci, suc	Paste din grâu dur, file piept de pui pentru un cuplu
joi	Ou fiert moale, sos de mere, Ceai de ierburi	Chefir, fructul preferat	Supă de cod, o bucată de pâine neagră, orez, suc de legume	Măr copt	Terci de lapte de orez cu o bucată de unt, pâine prăjită cu unt și brânză
vineri	Cotlet de pui la abur cu sos de lapte, terci de orez. Compot de mere.	Banană	Curcan fiert, piure de mazăre, puțină varză acră, suc de piersici	Vinaigretă, ceai, biscuit	Salată de calmar și alte fructe de mare. Legume, pâine
sâmbătă	Terci de gris cu lapte cu adaos de caise uscate, stafide, prune uscate, ceai	Kissel, produse de patiserie gustoase	Ciorba cu legume si taitei, cotlet la abur, bulion de macese	Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi	Piure de cartofi, carne fiartă, chefir
duminică	Lapte de ovăz. Salata de morcovi-mere. Decoctul de măceș	Pere sau măr	Tocană de legume cu bucăți de pui, o bucată de pâine de ieri, compot	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi	Terci de gris cu lapte, un pahar de ceai de plante

Urmați principiile dietei 5 Mese, mâncați corect și fiți sănătoși! Sperăm că articolul nostru vă va ajuta în acest sens!

Tabelul nr. 5 este o dietă ideală pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare. Este un adaos excelent la medicamente și tratament terapeutic. Cu un meniu bine conceput și respectarea strictă a dietei, majoritatea pacienților experimentează o îmbunătățire semnificativă a stării lor. Tabelul nr. 5 are multe reguli și restricții care merită înțelese înainte de a începe o dietă.

Cui i se atribuie tabelul numărul 5

Tabelul alimentar nr. 5 este prescris pentru:

• cronică şi hepatită acută;
• colelitiaza;
• pancreatită;
• cu ciroză hepatică (dacă nu există o insuficiență a funcției hepatice);
• colecistită;
• gastroduodenita.

Dieta este destinată și copiilor.

Reguli de bază ale dietei

Această dietă terapeutică presupune interzicerea completă sau parțială a unei anumite liste de alimente.

Nu folosi:

• pâine proaspătă, aluat de unt, foietaj, orice aluat gătit în ulei (clătite, plăcinte prăjite, prăjite);
• grăsimi animale;
• alimente murate;
• carne afumată;
• mancare la conserva;
• leguminoase;
• ciuperci;
• fructe (cu excepția merelor și bananelor, dar nu mai mult de 1 pe zi);
• orice cârnați;
• măruntaie;
• alcool;

Posibil cu restricții:

• pastele fierte bine (nu sunt permise pastele prăjite sau pastele cu oricare dintre ingredientele interzise);
• pește (fiert sau copt, cu excepția soiurilor grase);
• carne si pasare cu conținut scăzut gras;
• lapte, produse lactate fermentate;
• brânzeturi (cu excepția soiurilor ascuțite);
• terciuri (fărâmicioase și vâscoase, porumb, orz perlat, mei sunt interzise);
• ouă (fierte sau fierte la abur, nu mai mult de două pe zi, încercați să excludeți gălbenușurile);
• dulciuri (cu excepția deserturilor grase, ciocolată, dulceață foarte acidă sau foarte dulce).

Băuturile carbogazoase, sucul de struguri, cafeaua și cacao sunt complet interzise.

Regula de bază a dietei este că toate alimentele trebuie fierte sau coapte; în cazuri rare, alimentele pot fi prăjite, dar în niciun caz legumele sau făina. Legumele și alte surse de fibre trebuie făcute piure. Carnea aprinsă trebuie măcinată într-o mașină de tocat carne.

Alimentele trebuie să fie calde sau moderat fierbinți.

Felul principal la masa nr. 5- supe de legume nepreparate cu bulion de carne. Sunt permise supele de lactate si fructe, borsul fara carne, supa de varza fara carne si mazarea. Puteți adăuga o cantitate moderată de sare și puțină smântână în supe.

Tabelul nr. 5 se referă la diete cu valoare energetică redusă, nu trebuie să consumați mai mult de 1800-2000 kcal pe zi. În acest caz, trebuie să bei mult lichid, în special apă curată.

Meniul dietetic nr. 5

Deoarece alimentația ar trebui să fie completă și variată, medicii recomandă pregătirea în avans a unui meniu pentru o săptămână. Iată un exemplu de astfel de meniu.

luni

Mic dejun: hrisca cu unt, ceai fara zahar.
Cină: omletă de albușuri aburite, sos de mere, ceai fără zahăr.
Gustare de după amiază: prăjituri cu fulgi de ovăz, chefir 1% grăsime.
Cină: sarmale cu sos de smantana, bucata pâine de secara, suc de piersici.
Al doilea cină: decoct de măceș.

marţi

Mic dejun: fulgi de ovaz cu fructe uscate, paine de tarate, ceai verde.
Cină: bors fara carne, file de curcan la cuptor cu ierburi, compot.
Gustare de după amiază: brânză de vaci cu căpșuni și smântână.
Cină: pilaf cu pui, morcovi si prune uscate, bulion de macese.
Al doilea cină: chefir.

miercuri

Mic dejun: mană cu caise uscate, brânză de vaci cu miere și iaurt, ceai fără zahăr.
Cină: hrișcă, carne de vită fiartă, salată de legume.
Gustare de după amiază: sos de mere, suc.
Cină: stiuca in smantana, piure de cartofi, ceai.
Al doilea cină: chefir 1% grăsime.

joi

Mic dejun: omleta proteica cu rosii, salata de morcovi cu prune uscate, jeleu.
Cină: cod la abur, supa de vinete si broccoli, lapte.
Gustare de după amiază: caserolă de orez, compot.
Cină: caserolă de legume, file de pui fiert, ceai cu zahăr.
Al doilea cină: Ceai de ierburi.

vineri

Mic dejun: hrișcă lichidă, brânză, jeleu.
Cină: carne de vită tocată fiartă, terci de dovleac, ceai cu miere.
Gustare de după amiază: prăjituri cu fulgi de ovăz, ceai.
Cină: salata de calmari cu smantana, orez, suc de caise.
Al doilea cină:

sâmbătă

Mic dejun: fulgi de ovaz, rodie, jeleu.
Cină: supă de sfeclă roșie, cotlet de vită cu hrișcă aburită, compot.
Gustare de după amiază: brânză de vaci cu fructe de pădure și smântână, compot.
Cină: file de curcan la cuptor cu mere, piure de morcovi, bautura de fructe.
Al doilea cină: ceai verde.

duminică

Mic dejun: omletă proteică cu roșii, brânză, ceai verde.
Cină: peste aburit, piure de cartofi, supa de legume, suc.
Gustare de după amiază: sos de mere.
Cină: orez, calmar fiert, pâine de tărâțe, ceai.
Al doilea cină: chefir sau decoct de măceș.

Rețete pentru mâncăruri dietetice delicioase

Nutriția dietetică nu înseamnă că alimentele ar trebui să fie fade și fără gust. Mai jos sunt rețete grozave, care vă va ajuta să vă faceți dieta mai ușoară și mai plăcută. Rețetele sunt pentru o porție.

Veți avea nevoie de: 250 g varză (frunze întregi), 100 g carne la alegere, 20 g orez, pătrunjel, puțină smântână.

Se spală frunzele de varză și se pun în apă clocotită timp de 10 minute. Fierbe carnea și orezul până sunt fierte. Carnea se toaca, se amesteca cu orezul si patrunjelul tocat. Puneți carnea tocată frunze de varza, înfășurați-l astfel încât foaia să nu se desfacă. Puneti sarmale intr-o cratita, turnati bulionul ramas de varza, aduceti la fiert si gatiti pana sunt gata (pana se inmoaie frunzele). Se serveste cu smantana.

Supa de fructe uscate si mere cu orez

Veți avea nevoie de: 50 g de orice fructe uscate, 1 măr mare proaspăt, 3 linguri de zahăr, 20 g de orez.

Sortați cu grijă fructele uscate, clătiți și acoperiți cu apă. Adăugați zahăr, aduceți la fiert și gătiți timp de 40 de minute. Se ia de pe foc si se lasa la infuzat 2 ore. Gatiti orezul pana este gata. Răziți mărul. Se amestecă orezul cu mărul și se adaugă în supă. Trebuie consumat ușor încălzit.

Salauca in smantana

Veți avea nevoie de: 200 g file de șalău, 50 g smântână, verdeață.

Se toaca verdeata si se amesteca cu smantana. Se toarnă sosul de smântână rezultat peste fileul de șalău spălat și se coace la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute.

Tabelul numărul 5 este o dietă terapeutică specială dezvoltată în 1920 de medicul generalist M.I. Pevzner pentru persoanele care suferă de boli ale ficatului și vezicii biliare, precum și ale organelor tractului gastrointestinal. Dieta nr. 5 este inclusă în setul de metode terapeutice și de îmbunătățire a sănătății, dintre care astăzi există 15 în medicină și dietetică și fiecăruia îi este atribuit propriul număr. Toate aceste diete au ca scop tratarea și normalizarea funcțiilor anumitor organe și sisteme ale corpului.

Dieta numărul 5 a fost inventată cu mult timp în urmă și este folosită activ o cantitate mare medici, pentru că descrie mai detaliat produse care vor fi utile pentru boli gastroenterologice

Scopul acestei diete nu este pierderea în greutate, ci tratamentul patologiilor organelor de mai sus, cu toate acestea, mâncând ulterior conform regulilor din tabelul numărul 5, puteți vedea un fir de plumb semnificativ atunci când vă cântăriți după 1-2 săptămâni. În acest caz vorbim despre absolut sănătos și uniform pierdere în greutate benefică. De regulă, dieta numărul 5 este prescrisă de un medic pentru următoarele boli:

• , acută sau cronică și.
• colelitiaza.
• coacerea în absența disfuncției.
• Disfuncție hepatică.

Pentru a obține efectul acestei diete, nu trebuie doar să mâncați alimente prescrise și să le excludeți pe cele interzise, ​​ci și să pregătiți mâncărurile corect și să vă asigurați că mesele sunt mici și frecvente. Multe rețete au fost adaptate special pentru masa numărul 5, așa că mâncarea nu va fi plictisitoare, monotonă și intolerabilă. Această dietă este indicată și copiilor care suferă de boli precum,.

Esența dietei nr. 5 conform lui Pevzner

Scopul de a urma această dietă este de a ajuta o persoană cu funcționarea afectată a ficatului, fierii, intestinelor să devină mai sănătoase, să se restabilească funcții normale aceste organe.

Grăsimile, alimentele prăjite și condimentate, afumurile, condimentele picante și conservele sunt interzise de dieta numărul 5 conform lui Pevzner. Meniul este destul de bogat și variat, dar zilnic valoare energetică nu depaseste 2700 kcal.

Permis următoarele metode gatit:

• gătit
• coacerea
• tocană (uneori)
• pentru un cuplu

Legumele bogate în fibre trebuie făcute piure, iar carnea strunoasă trebuie tocată fin. Produse cu continut ridicat purinele și acidul oxalic trebuie excluse din dietă. Sunt excluse și produsele care conțin fibre grosiere, cu substanțe extractive care favorizează secreția de sucuri gastrice, precum și cele care provoacă balonare. Nu se recomandă consumul de alimente reci. Cantitatea de sare consumată trebuie să fie moderată.

Valoarea energetică și compoziția chimică rația zilnică Dieta 5 oferă:

• consum de proteine ​​– până la 80 g (din care 50% sunt animale)
• grăsimi – aproximativ 80-90 g (din care 30% sunt de origine vegetală)
• – până la 400 g
• lichide – de la 1,5-2 l
• valoarea energetică totală este de aproximativ 2400-2800 kcal.
• cantitatea de sare - nu mai mult de 10 g.

Această dietă numărul 5 nu este concepută pentru pierderea în greutate, ci mai degrabă ajută la normalizarea funcționării organelor cu probleme, fie că este vorba despre ficat, stomac sau vezica biliara

Produse permise în dieta nr. 5

Pentru realizare efect terapeutic Dintr-o dietă, este important să știți clar ce puteți și ce nu puteți mânca și să respectați aceste reguli.

Ce poți mânca în dieta numărul 5:

• Supele stau la baza dietei (nu exclusiv pe baza de bulion!). Supa poate fi vegetariană - piure cu cartofi, morcovi, dovleac sau dovlecel; cu vermicelli, orez, fulgi de ovaz sau hrisca; Se permite adăugarea în supă a 5 grame de unt sau 10 grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa stă la baza acestei diete; important este să fie ușoară și să nu aibă la bază bulion

• Cereale (terci). Dieta permite consumul de terci semivâscos și piure din hrișcă, gris sau fulgi de ovăz, fierte fie în apă, fie jumătate și jumătate cu lapte. Consumul de terci de mei, bulgur, cușcuș, ovaz si musli fara aditivi, pilaf cu fructe uscate, seminte de in. În plus, aveți voie să mâncați caserole, sufleuri și budinci din cereale amestecate cu brânză de vaci; caserole cu brânză de vaci și vermicelli.
• Paste– preparate din grau dur, paste slabe cu produse care sunt permise.
• Carne si peste. Este indicat aportul de vita, vitel, iepure, pui si curcan (carnea de pasare este strict fara piele). Carnea trebuie aburită, fiartă, condimentată, tocată și făcută piure. Foarte acceptabil utilizare limitată cârnați din lapte. Peștele este prezentat în soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (codul, ton, biban, pollock și merluciu), metoda de gatit – fierberea sau coacerea după fierbere. Puteți găti chiftele, quenelles, sufleuri sau fileuri intr-o piesa. Puteți mânca pește de până la 3 ori pe săptămână.

Atât peștele cât și carnea ar trebui să fie cu cantitate minima grăsime, adică pește numai din soiuri slabe și carne fără dungi de grăsime și piele

• Lactate. Este permis să se consume lapte, chefir, lapte caș, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și jumătate de grăsime și produse realizate din aceasta (sufleuri, caserole, cheesecake, găluște leneșe, budinci), smântână ca condiment, acidophilus, blând și scăzut -branza grasa, iaurturi fara folosirea de conservanti.
• Legume. Este permis să mănânci legume cu amidon (fierte și coapte piure): cartofi, dovleac, dovlecei, conopidă, sfeclă, varza chinezeasca. În cantități limitate, este permis să se consume ardei gras, salată iceberg, porumb, romaine și altele cu gust neutru. Puteți mânca alge marine, avocado, fasole verde (păstăile sunt aburite sau coapte). și este mai bine să procesați mai întâi broccoli într-un mod cald.
• Fructe, fructe de pădure. Este permis să se mănânce mere coapte, moi, neacide, piure crude sau coapte. Banană - nu mai mult de 1 bucată pe zi. Puteți prepara compoturi, bezele, jeleuri, mousse și jeleu din fructe neacide. De asemenea, puteți mânca dyu uscat, papaya, caise uscate și prune uscate. Ananasul, pepenele galben și papaya sunt permise în salată, în formă pură Nu le poți mânca.
• De pâine. Este permis să mănânci pâine de secară și tărâțe, biscuiți, pâine de grâu uscată sau veche de o zi din făină de clasa I sau a II-a, prăjituri uscate neîndulcite, biscuiți, produse de patiserie sărate cu mere, carne fiartă, pește, brânză de vaci, biscuiți uscați, pâine fără conservanți, tărâțe.
• . Poate fi consumată ca omletă proteică, preparată prin coacere sau fiartă moale. Nu aveți voie să mâncați mai mult de 1 gălbenuș pe zi.

Proteinele pot fi consumate aproape oriunde cantitate nelimitată, și gălbenușuri - strict 1 pe zi

• Ulei. Este permis să adăugați puțin unt în feluri de mâncare, dar este mai bine să îl înlocuiți cu ulei vegetal rafinat.
• Condimente, sosuri. Este permisă folosirea sosurilor de smântână, lapte, legume, fructe dulci. Faina nu se caleste. De asemenea, puteți folosi vanilină, scorțișoară, pătrunjel și mărar.
• Dulciuri. Fructe coapte sau fierte, fructe neacide, mousse, jeleu, jeleu, bezele limitate și bezele; bomboane fara ciocolata si cacao, marmelada, dulceata (nu foarte dulce, dar nici acra, cel mai bine este sa o dizolvati in ceai sau apa), marshmallow, nuga sau deliciu turcesc care nu contine nuci, o bucatica mica de biscuit obisnuit.
• Băuturi. Este permis să bei ceai negru slab cu lămâie, neîndulcit sau cu un îndulcitor sau lapte. Puteți bea băuturi și jeleuri neacide din fructe, sucuri diluate cu apă, compot de fructe uscate, decoct de măcese, mușețel preparat.

Important! Sub nicio formă nu trebuie să-ți lași corpul să simtă foame!

Alimente interzise în dieta numărul 5

Următoarele alimente sunt interzise în tabelul de dietă numărul 5. Consumul lor poate irita și agrava starea organelor interne nesănătoase. Deci, ce nu puteți mânca în această dietă:

• Supe. Fără pește, carne, bulion de ciuperci, borș sau supă de varză. La fel și supe făcute din măcriș și leguminoase.
• Cereale. Această dietă limitează aportul de orz, porumb, arpacașși exclude consumul de linte și leguminoase.
• Paste. Este interzis să consumi paste grase, fie cu alimente care sunt interzise în această dietă, fie cu sos picant, de roșii sau cremos.
• Carne si peste. Fără carne grasă, gâscă, rață, rinichi, ficat, limbă, cârnați, produse afumate și conserve de carne; pește gras (somon, somon, păstrăv, sturion, somn etc.), caviar granulat, conserve de pește, bastoane de crab, sushi, peste sarat si afumat.

• Lactate. Este interzis consumul de brânzeturi acre, condimentate, sărate, produse lactate grase, lapte copt fermentat, smântână, brânză de vaci grasă și zer.
• Legume. Interdicția de ciuperci, porumb, ridichi, măcriș, ridichi, rubarbă, roșii și pastă de roșii, legume murate și conservate, inclusiv mazăre verde, varză albă crudă (pot fi consumate în cantități mici după tratamentul termic).
• Fructe, fructe de pădure. Sunt interzise toate alimentele acre, precum și zmeura, curmalele, kiwi-urile, smochinele, portocalele, mandarinele, curmele, pepenii, etc. De asemenea, sunt excluse orice nuci, semințe și ghimbir.
• De pâine. Consumul nu este permis pâine proaspătă, orice produse de foietaj și patiserie (inclusiv crutoane din astfel de aluat), gogoși, plăcinte, prăjituri.
• ouă. Este interzis consumul de oua prajite cu galbenusuri.
• Ulei. Nu poate fi consumat ulei nerafinat, grăsime de cofetărie, orice untură.
• Condimente, sosuri. Această masă de dietă exclude maioneza, ketchup-ul, oțetul, hreanul, muștarul, adjika și orice sos cumpărat din magazin cu conservanți.
• Dulciuri. Va trebui să vă abțineți de la ciocolată, produse cu cremă, înghețată, halva, biscuiți, lapte condensat, kozinaki, dulciuri cu semințe de susan sau semințe.
• Băuturi. Sunt excluse cafeaua, cacaoa, bauturile reci si carbogazoase, orice alcool, sucuri proaspat stoarse, hibiscus, stevie, cicoare, ceai verde, zer.

Important! Nu puteți condimenta mâncarea cu ierburi, arome sau condimente.

5 opțiuni de meniu dietetic pe zi

1. Micul dejun poate consta din supa din ovaz, o felie de pâine de secară, o bucată de brânză. O para verde suculenta este potrivita ca gustare. Pentru prânz - congee, chiftele de peste, compot de fructe uscate. Câteva biscuiți moi cu un pahar de lapte natural cu conținut scăzut de grăsimi sunt perfecte pentru o gustare de după-amiază. Pentru cină, răsfățați-vă cu o vinegretă cu ulei vegetal, gălbenuș de ou fiert moale și un pahar de chefir cu caise uscate înmuiate.
2. La micul dejun, mâncați un amestec de gris și stafide, budincă de fructe de pădure și beți ceai cu lapte. Pentru prânz, pregătiți piure de fructe proaspete sau fierte. Pranzul va consta din supa de hrisca, o bucata de vita fiarta si salata rasa cu varza rosie. Un măr copt ar fi o gustare excelentă de după-amiază. Pentru cină, gătiți biban în smântână cu piure de cartofi si apa de orez.

De fapt, există doar o mulțime de opțiuni de meniu și nu ar trebui să crezi că cuvântul „dietă” înseamnă „post”, pentru că... in acest caz este chiar invers

1. O altă opțiune pentru tabelul de dietă numărul 5 include la micul dejun o omletă proteică cu legume, o salată cu brânză feta (orice brânză nepică) și morcovi, precum și compot de mere. Pranz - o salata de banane, mar dulce, stafide aburite si iaurt natural ca dressing. Prânzul constă din supă de dovleac fără carne, cod la abur și un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Pregătiți budinca de orez pentru gustarea de după-amiază. Pentru cină va fi o caserolă de legume cu fileu de pui, o bucată de marshmallow, un pahar de ceai slab.

Există o mare varietate de opțiuni de meniu pentru fiecare zi și pentru săptămână, precum și rețete pentru tabelul de dietă numărul 5, conform lui Pevzner. Crede-mă, nu va fi plictisitor sau monoton cu această dietă - trebuie doar să te uiți pe internet și să-ți folosești imaginația. Este important să respectați toate regulile acestei diete - iar sănătatea și bunăstarea voastră vor fi la maximum!

Pe video: Dieta nr. 5 conform lui Pevzner

Ți-a plăcut articolul nostru? Distribuie prietenilor pe rețelele sociale. rețele sau evaluați această postare:

Rată:

(Fără evaluări încă)

Actualizat: 02.02.2019

• Suferiți de balonare și dureri de stomac? Aflați cum să tratați flatulența
• Hepatoprotectori cu eficacitate dovedită - nume, listă
• De ce apar aderențe intestinale? Simptome și terapie
• Sindromul Gilbert - ce este? Simptomele bolii și metodele de tratament
• Ce este lipomatoza pancreatică și cum se tratează?
• Insuficiență cardiacă gastrică - ce este? Simptome și tratament