Piure de mere: retete. sos de mere sissy

Rețete pas cu pas de piure de mere pentru copii pentru iarnă cu aromă naturală, zahăr, lapte condensat, pere

2018-10-09 Marina Vykhodtseva

Nota
reţetă

732

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame din vasul finit

0 gr.

0 gr.

Carbohidrați

10 gr.

40 kcal.

Opțiunea 1: Piure clasic de mere pentru copii pentru iarnă

Sosul de mere este una dintre primele delicii din dieta unui copil. Acum nu este dificil să-l cumpărați în magazin, dar este mai bine să îl pregătiți singur. Acest lucru este valabil mai ales pentru gospodinele care au propria lor grădină sau dacha. O delicatesa sanatoasa, gustoasa va multumi cu siguranta bebelusul tau iarna si va diversifica dieta. Iată o rețetă clasică pentru cel mai delicat piure, care se freacă printr-o sită. Este naturală fără adaos de zahăr, variantele de desert găsiți mai jos.

Ingrediente

• 2 kg mere;
• 200 ml apă.

Rețetă pas cu pas pentru piureul clasic de mere

Deoarece piureul se va prepara prin frecare, nu scoatem pielea, o lasam. Vom aburi cu ea, în plus, sub piele se află pectină, care va ajuta piureul să se întărească. Tăiem fructele spălate în bucăți de orice dimensiune, dar evităm miezurile cu semințe.

Se aruncă bucățile de mere într-o cratiță și se adaugă un pahar cu apă. Închideți-l și puneți-l pe aragaz. Se fierbe până când se înmoaie complet. Timpul depinde direct de varietate, dar procesul durează rareori mai mult de cincisprezece minute. Puteți amesteca bucățile din când în când. Imediat ce merele devin moi, scoateți capacul din tigaie, opriți aragazul și răciți fructele.

Frecam merele calde printr-o sita. Sucul cu apa care ramane la fund se poate adauga in piure sau nu se foloseste, totul depinde de consistenta dorita. Așezați masa de piure pe aragaz. Acum urmăriți cu atenție, fierbeți și amestecați, lăsați să fiarbă bine.

Trebuie să pregătim borcanele. Este recomandabil să folosiți vase de dimensiuni mici, deoarece acestea pot fi achiziționate cu ușurință acum. Borcanele pentru alimente pentru bebeluși cu capace înșurubate vor funcționa, dar nu ar trebui să fie ciobite. Verificăm capacul, dacă există pete ruginite sau stratul de lac a fost rupt, apoi îl aruncăm. Sterilizam borcanele la abur, fierbem capacele pentru cateva minute.

Pune borcanul pe o farfurie pentru a nu se arde. Luați-l în mână și întindeți piureul clocotit cu o lingură curată. Umpleți până sus, închideți cu un capac ermetic și răsturnați. După răcire, pune piureul pentru bebeluș la loc răcoros.

Dacă borcanele sunt de obicei sterilizate în alt mod (în cuptor, cuptor cu microunde), atunci nu ezitați să le utilizați. De asemenea, dacă se dorește, înlocuim capacele cu șuruburi cu cutii obișnuite pentru etanșare și sigilăm piesa de prelucrat cu o cheie specială.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de piure de mere pentru copii pentru iarnă

Această versiune de piure se prepară simplu și rapid folosind un blender. Este bine dacă are vârf metalic, caz în care masa nici măcar nu va trebui să fie răcită. Se va rupe cu ușurință când este fierbinte, fără probleme pentru dispozitivul în sine. Piure natural fără zahăr, potrivit pentru hrănirea copiilor mici și hrănirea complementară.

Ingrediente

• 2 kg mere;
• 0,5 linguri. apă.

Cum să faci rapid piure de mere pentru iarnă

Turnați puțină apă în cratiță, dați focul la mic, lăsați-l jos și începeți să gătiți merele. Curățați și tăiați în bucăți mici. Puneți imediat în porții mici în tigaie și lăsați fructele să se încălzească.

După ce toate merele sunt tocate și puse în tigaie, puteți mări focul, acoperiți și fierbeți sub capac. Gatiti pana aproape se inmoaie, ridicati periodic bucatile de jos in sus.

De îndată ce merele se înmoaie, scoateți tigaia de pe aragaz. Scufundați blenderul în el și măcinați toate fructele până la un piure. Pune-l înapoi pe foc.

A doua oară piureul fierbinte va fierbe foarte repede, așa că borcanele trebuie să fie gata. Puneți amestecul pregătit în ele și sigilați-le.

Este convenabil să folosiți o pâlnie largă pentru aranjarea preparatelor groase (inclusiv piureuri), aceasta nu va permite ca masa să cadă sau să păteze marginile borcanului.

Opțiunea 3: piure de mere pentru copii pentru iarnă (cu zahăr)

Reteta de sos de mere indulcit pentru copii pentru iarna. Această opțiune este convenabilă dacă aveți fructe cu gust acru. În plus, nu toți copiii mănâncă piureuri naturale. Soiurile de mere de toamnă târzie sunt cele mai potrivite pentru conservare. În timpul creșterii și maturizării, au colectat cantitatea maximă de vitamine.

Ingrediente

• 3 kg mere;
• 200 g zahăr;
• 200 ml apă;
• suc de lamaie dupa gust.

Cum să gătească

Tăiați merele bucăți. Dacă trec printr-o sită, atunci lăsați pielea. Dacă fructele vor fi zdrobite cu un blender, atunci curățați cu grijă pielea, încercând să tăiați un strat foarte subțire. Puneți într-o cratiță și gătiți acoperit până când se înmoaie împreună cu apa din rețetă.

Scoateți merele de pe aragaz și măcinați-le într-un blender. Dacă nu este acolo, atunci ia o sită și șterge-o. Il folosim daca dorim sa obtinem un piure omogen si fraged. Toate fibrele vor fi colectate în sită, lăsând doar o pulpă delicată.

Adăugați zahăr prescris în piure, zdrobit în orice fel. Dacă preparatul este pentru copii mai mari, atunci puteți turna puțin suc de lămâie. Trebuie doar să te asiguri că bebelușul tău nu este alergic la citrice. Amesteca bine.

Punem piureul pe aragaz si lasam sa fiarba bine, in timp ce sterilizam borcanele. Răspândim amestecul de mere care fierbe în recipiente, le sigilăm imediat cu capace cu filet etanș sau le rulăm cu o cheie.

Cu cât gătiți mai puțin merele, cu atât mai multe vitamine vor rămâne în ele. Dacă aveți un blender puternic, puteți toca chiar și fructele crude sau ușor gătite și apoi pur și simplu le aduceți la fierbere. Un astfel de piure nu va fi foarte fraged, dar va reține cantitatea maximă de nutrienți.

Opțiunea 4: piure de mere pentru copii pentru iarnă (cu pere)

Puteti face piure pentru copii pentru iarna doar din mere, dar si preparatele cu pere au succes. Alegem orice varietate de toamna. Puteți folosi pere tari sau moi fără pete întunecate sau deteriorate, dacă este necesar, tăiați-le pe toate. Rețeta este fără zahăr, dar puteți adăuga puțin după gust.

Ingrediente

• 1 kg mere;
• 1 kg de pere;
• 120 ml apă.

Reteta pas cu pas

Este indicat să curățați merele de coajă. Taiati-le apoi bucatele si turnati-le intr-o cratita. Este bine dacă are fundul gros, atunci nimic nu va arde. Puneți fructele pe aragaz și începeți să încălziți.

Spalam perele. De obicei nu au pielea tare, așa că nu este nevoie să le decojiți. Doar tăiați în bucăți și turnați peste mere. Se acoperă din nou și se fierbe totul la abur după fierbere timp de 8-10 minute.

Lăsați fructele să se răcească ușor, scufundați blenderul și măcinați amestecul până la un piure omogen. Dacă doriți, adăugați zahăr granulat în această etapă.

Puneți sosul de mere și perele pe aragaz. Se lasa sa fiarba bine si in acelasi timp se sterilizeaza borcanele. Ambalăm masa finită, punem capace și rulăm imediat. Asezam piesa de prelucrat pe gat cu susul in jos, o lasam sa se raceasca pana se raceste, nu este nevoie sa acoperim.

Perele pot provoca constipație. Dacă copilul are deja probleme cu scaunul, atunci nu este indicat să se ofere un astfel de piure. Dar într-un mod similar puteți pregăti o delicatesă din mere cu prune, dovleac și caise.

Opțiunea 5: Desert piure de mere pentru copii pentru iarna „Nezhenka”

Această rețetă face un sos de mere incredibil de gustos și aromat. Pe vremuri sovietice, era vândut în magazine. Pe lângă fructe, veți avea nevoie de lapte condensat pentru gătit. Cu siguranță luăm un produs natural fără aditivi sau grăsime vegetală în compoziție. Altfel, pur și simplu nu vom reuși.

Ingrediente

• 5 kg mere;
• 400 g lapte condensat;
• 1,5 linguri. apă;
• 1 lingura. Sahara;
• 3 pachete de vanilie.

Cum să gătească

Se curata toate merele, se taie bucatele de orice marime, se adauga zaharul si apa, se fierbe sub capac pana se inmoaie complet, apoi se racesc putin si se macina cu un blender.

Adăugați vanilina și laptele condensat la mere. Dacă borcanul conține doar 380 de grame, mulți producători au recurs acum la un astfel de truc, atunci adăugăm această cantitate, nu mai este nevoie. Se amestecă și se fierbe piureul încă trei minute.

Acum este timpul să pregătim borcanele. Sterilizați și uscați. Întindeți sosul de mere clocotit și rulați-l. Se lasa sa se raceasca cu capul in jos.

Acest piure nu este potrivit pentru hrănirea copiilor mici datorită conținutului ridicat de zahăr și lapte condensat, dar poate fi un desert excelent pentru copiii de la 1,5 ani.

Merele sunt foarte populare în rândul oamenilor din diferite țări. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece copacul este nepretențios în îngrijire și poate fi cultivat cu ușurință în terenurile de grădină. Fructele se adaugă la produsele de copt, iar pe baza acestuia se prepară compoturi și piureuri pentru prima hrănire a sugarilor.

Beneficiile sosului de mere

• întărește învelișul protector al copilului;
• curăță organismul de toxine și substanțe toxice;
• concentrează multe vitamine, inclusiv A, C, B, PP;
• conține săruri minerale, fier și magneziu;
• include iod, pectină, fructoză;
• previne fermentarea alimentelor în tractul intestinal datorită prezenței acizilor;
• taninurile au un efect pozitiv asupra rinichilor, vezicii urinare și ficatului;
• curăță sângele, întărește pereții canalelor de sânge;
• menține nivelul normal de zahăr din sânge;
• crește pofta de mâncare;
• elimină deficitul de vitamine în extrasezon.

Ce varietate de mere să alegeți

Pentru prima hrănire a unui copil, preferați următoarele soiuri: Antonovka, Simerenko, umplutură albă. Dacă este posibil, strângeți fructe din propria grădină sau cumpărați de la oameni de încredere.

Merele Golden, Jonathan și alte soiuri ar trebui evitate. Fructele lucioase, perfect uniformizate, originare din străinătate, sunt umplute cu substanțe chimice și acoperite cu ceară pentru conservare pe termen lung în timpul transportului.

Dacă merele acre, de exemplu Antonovka, sunt folosite la prepararea piureului, combinați-le cu alte fructe dulci (pere, banane).

Încercați să alegeți mere cât mai aproape de naturale. Astfel de fructe nu vor avea întotdeauna o suprafață netedă și o culoare perfectă uniformă.

Când să introduci piureuri în meniul copilului tău

Prima hrănire a unui copil cu sos de mere este considerată posibilă la începutul a șase luni. Dacă copilul este alimentat artificial, procedura se efectuează de la 4 luni (opțional).

Cu toate acestea, pediatrii cu experiență nu recomandă să facă acest lucru; părinții ar trebui să aștepte câteva luni și să hrănească copilul cu piure de legume sau terci în tot acest timp.

Cu ce ​​merg merele în piure?

Tinerele mame vor fi interesate să afle că merele sunt unul dintre acele fructe care se potrivesc bine cu alte legume sau fructe. Să ne uităm la combinații populare și sigure.

1. Cu banane. Mâncarea este ușor de preparat cu adaos de banane coapte. Spălați bine fructele, turnați apă clocotită peste el și îndepărtați coaja. Tăiați în bucăți, puneți într-un blender și măcinați. Dacă doriți, adăugați puțin lapte matern pentru a crește valoarea nutritivă a alimentelor. Acest piure nu necesită tratament termic suplimentar.
2. Cu pere. Această opțiune de gătit este următoarea: mai întâi aburăm mărul și perele, apoi curățați și măcinați într-o pastă folosind un blender. Din nou, adăugați laptele matern dacă doriți.
3. Cu dovleac. Proporțiile pentru această rețetă sunt aproximativ aceleași. Un măr mediu necesită o felie mică de dovleac fără fibre sau coajă. Tăiați fructele decojite cubulețe și puneți-le la băutură. Se fierbe până se înmoaie, se transformă în terci cu o furculiță sau un blender. Adăugați laptele matern și o bucată de unt natural.
4. Cu morcovi. Se fierbe un morcov mediu și un măr mare separat. Apoi, după o schemă similară, măcinați ingredientele, alimentați cu lapte matern sau cremă naturală de casă. Cool, tratează-ți copilul.
5. Cu dovlecel. Asigurați-vă că cantitățile de ingrediente originale sunt aproximativ aceleași. Dovlecelul trebuie luat fără semințe; mărul trebuie să fie decojit mai întâi. Fierbeți pulpa până se înmoaie timp de 15-20 de minute. Apoi lăsați fructele să se răcească și faceți o pastă din ele.
6. Cu crema. Această versiune a felului de mâncare este potrivită pentru sugarii care au deja experiență cu produsele lactate. Măsurați un pahar de apă purificată pentru copii, fierbeți-l, adăugați două mere tocate. Fierbeți conținutul timp de o treime de oră, apoi adăugați 55 ml. crema de casa. Gătiți amestecul încă 5 minute, apoi răciți și tratați copilul.

1. Studiați cu atenție datele de expirare. Dacă observați că conservarea se apropie de sfârșit, refuzați să cumpărați.
2. Conform standardelor, doar vitamina C, sau acidul ascorbic, poate fi adăugată în mâncarea copiilor. Citiți cu atenție ingredientele; nu ar trebui să conțină conservanți.
3. Evita sa achizitionezi produse care contin amidon sau zahar granulat. În caz contrar, copilul poate dezvolta o reacție alergică.
4. Citiți eticheta produsului pe care urmează să-l cumpărați. Dacă compania a indicat că piureul este potrivit pentru copiii de la șase luni, țineți cont de acest lucru. Nu ar trebui să-i oferi copilului tău un tratament înainte de data scadenței.
5. Producătorii de top de alimente pentru copii s-au dovedit pozitiv. Cumpărați produse de la „Spelenok”, „Fruto Nyanya”, „Babushkino Lukoshko”, „Fleur Alpine”, „Gerber”, „Humama”, „Hipp”. Acest produs conține doar apă, vitamina C și mere.
6. Piureul Heinz conține suc de lămâie, care poate provoca alergii la un copil în creștere. Dar agenți de îngroșare și amidon s-au găsit în produsele de la Agusha și Semper.

Sos de mere pentru iarnă

1. Este important să înțelegeți că este mai bine să faceți aprovizionare cu alimente complementare în avans pentru iarnă. Produsul conservat este ușor de preparat singur. Spălați bine 1 kg. mere din soiul Simirenko, îndepărtați coaja.
2. Tăiați miezul din fructe împreună cu semințele. Tăiați merele în bucăți și treceți printr-un robot de bucătărie sau un blender. Transferați amestecul pregătit într-o tigaie căptușită cu email. Se amestecă 30 gr. zahăr și 500 ml. apă.
3. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți aproximativ o treime de oră la foc mic. În continuare, produsul finit este rulat folosind tehnologia clasică. Sterilizați borcanele mici și sigilați cu capace. Depozitați într-un loc întunecat.
4. Când pregătiți piure de cartofi pentru un bebeluș la abur, nu este necesar să adăugați zahăr granulat. Merele sunt bogate în fructoză, astfel încât organismul copilului va primi toate microelementele necesare și glucoză.
5. Daca bebelusul tau sufera de diaree sau anemie, se recomanda prepararea alimentelor complementare din fructe proaspete. În acest caz, masa ar trebui să stea ceva timp în aer curat. Piureul oxidat va satura sângele și va normaliza scaunul.

1. Nu este un secret pentru nimeni că piureul poate fi achiziționat de la orice magazin, dar pregătirea singur va garanta naturalețea produsului. Spălați cantitatea necesară de fructe. Scoateți coaja și miezul.
2. Merele se dau pe răzătoare fină. După aceasta, pulpa trebuie frecată suplimentar pe o sită. Vă rugăm să rețineți că utilizarea plaselor metalice este strict interzisă. În caz contrar, va avea loc oxidarea vitaminelor cu fier.
3. Dacă introduceți alimentația complementară pentru prima dată, începeți procedura cu o lingură de desert. Monitorizați reacția bebelușului dvs. Dacă nu apar o reacție alergică și simptome similare, puteți da piure zilnic. Creșteți cantitatea de produs de fiecare dată. După 1 săptămână, bebelușului i se pot administra 50 de grame. tern proaspăt pentru prânz.

Piure de mere fiert

1. Adesea, un bebeluș nu percepe bine piureurile proaspete. Prin urmare, se recomandă trecerea la un produs fiert. Spălați merele ca de obicei și pregătiți. Tăiați fructele în bucăți mici.
2. Puneți materiile prime într-o tigaie de mărime potrivită. Se toarnă apă până când lichidul acoperă merele. Imediat ce ingredientele ajung la fierbere, reduceți arzătorul la minim. Fierbe fructele timp de 10 minute.
3. Trecem merele fierte prin blender. Fierbeți amestecul literalmente încă 2 minute. Dacă copilul are peste 1 an, puteți include suplimentar fructoză în produs. Este important de știut că la copiii sub 12 luni papilele gustative nu funcționează bine, așa că cel mai adesea nu simt gusturi.

Proaspetele mamici se gandesc serios la sanatatea bebelusului lor, asa ca isi abordeaza alegerile alimentare cu toata responsabilitatea. Pe lângă rețetele de mai sus, se pot prepara alimente complementare din mere și brânză de vaci, caise, piersici și diverse tipuri de cereale.

Video: cum se prepară sosul de mere pentru iarnă

(reteta va fi prezentata mai jos) iese gustoasa si frageda din orice varietate de fructe. Pentru un astfel de produs dulce din conserve, am decis să achiziționăm un produs numit Antonovka. Din aceste mere puteți face un piure special, care este bun nu numai pentru plăcinte, ci și pentru utilizarea regulată cu ceai tare.

Sos de mere rapid: reteta pas cu pas

Ingrediente pentru desert:

• zahăr granulat - 200 g;
• mere proaspete (Antonovka) - 1 kg;
• suc de lamaie copt - 4 linguri mari;
• Apă de băut obișnuită - 10 linguri mari.

Caracteristici ale alegerii fructelor

Sosul de mere, a cărui rețetă include soiul Antonovka, poate fi preparat atât din produse coapte, cât și din cele puțin coapte. Principalul lucru în crearea unui astfel de preparat este că toate fructele achiziționate nu prezintă găuri de vierme și mucegai.

Prelucrarea ingredientului principal

Înainte de a pregăti sosul de mere, trebuie să spălați bine fiecare produs. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-un lighean mare, înmuiați-le în apă rece și apoi clătiți-le unul câte unul folosind o cârpă moale. În continuare, fiecare măr trebuie curățat fin de coajă și sămânțat. Pentru ca piureul să se gătească mult mai repede, se recomandă să tăiați fructele în felii subțiri și să le puneți într-o tigaie termorezistentă.

Tratament termic

Sosul de mere de casă poate fi făcut fie pe aragaz, fie folosind un cuptor. Am decis să folosim prima opțiune, deoarece cu ea produsul va fi gata de rulare în 50-70 de minute. Pentru a face acest lucru, turnați sucul de lămâie coaptă și apă de băut în vasul cu mere și adăugați, de asemenea, amestecați ingredientele, aduceți-le la fiert, închideți ermetic și fierbeți timp de un sfert de oră (până când merele devin complet moi. și începe să se destrame).

Procesul de măcinare a fructelor

După ce masa este bine fiartă, ar trebui să se răcească puțin, apoi se pune ¼ din piesă într-o sită fină și se pisează bine folosind un pisher obișnuit. Ca rezultat, ar trebui să ajungeți cu piure aerat și pulpă grosieră de care trebuie să scăpați.

Ultimul pas în prepararea sosului de mere de casă

Sosul de mere rezultat (rețeta, după cum puteți vedea, nu este atât de complicată) trebuie pus înapoi într-o cratiță termorezistentă, adus la fierbere și fiert timp de 5-10 minute până când produsul începe să „pufle”. În continuare, pulpa de fructe trebuie pusă fierbinte în borcane de sticlă sterilizate și sigilate cu capace metalice. După aceasta, vasele trebuie să fie răsturnate, acoperite cu o pătură sau un prosop și ținute în această poziție timp de aproximativ o zi. În acest timp, piureul conservat se va răci, după care poate fi păstrat la frigider, subteran sau pivniță.

Desertul preparat poate fi consumat chiar a doua zi dupa ce este copt. Este de remarcat faptul că un astfel de piure nu va servi doar ca un adaos minunat la o ceașcă de ceai proaspăt preparat, ci este bun și ca umplutură gustoasă pentru plăcinte deschise, plăcinte și alte produse coapte acasă.

Salut salut! În timpul sezonului de recoltare a merelor, întrebarea cum să se pregătească aceste fructe pentru utilizare ulterioară devine relevantă. Cele mai populare preparate sunt:, sau tot felul de compoturi. Bucătarii mai experimentați fac fructe adevărate din ele. Dar puțini oameni procesează fructele în piureuri, dar în zadar. La urma urmei, desertul se dovedește a fi foarte gustos și sănătos.

De obicei, sosul de mere se prepară după o singură rețetă, iar varianta clasică presupune o infuzie fără aditivi. Acest lucru, la rândul său, este bun deoarece produsul poate fi folosit în hrana pentru bebeluși și folosit ca hrană complementară pentru bebeluși. De obicei, delicatesa are un gust dulce-acrișor și are o aromă pronunțată de fructe.

Dacă faceți delicii pentru copii, vă recomand să folosiți borcane cu mâncare pentru copii pentru rulare, este foarte convenabil!

Puteți folosi toate rețetele ca bază, sunt dovedite și de înaltă calitate 100%. Și pentru a diversifica gustul desertului, în loc de zahăr, puteți adăuga fructe de pădure, alte fructe, smântână și lapte condensat, precum și scorțișoară măcinată.

Aș dori să notez imediat un punct important. Cu cât fructele sunt tratate cu căldură mai puțin, cu atât mai multe vitamine vor fi reținute în fructe. Prin urmare, pentru a reduce tratamentul termic, este indicat să tăiați merele cât mai puțin.

Ingrediente:

• mere -1 kg;
• zahăr - 150 gr.;
• Apă - 200 ml.

Dacă aveți fructe foarte dulci, atunci adăugați mult mai puțin zahăr.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine fructele și îndepărtați coaja. Apoi tăiați fructele în jumătate și tăiați miezul și tăiați merele în cuburi mari. Puneți-le într-o cratiță.

2. Umpleți bucățile cu apă și puneți cratița pe aragaz. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți conținutul timp de 20 de minute, amestecând conținutul din când în când.

3. După gătire, se răcesc fructele. Și apoi le macinați cu un blender sau frecați-le printr-o sită.

4. Adăugați zahăr la consistența piureului și amestecați. Puneți-o din nou pe foc și aduceți tratarea la fierbere.

Zahărul poate fi înlocuit cu miere.

5. Imediat ce tratează fierbe, stingeți focul și turnați în borcane sterilizate. Sigilați bine preparatele, răciți și păstrați într-un loc răcoros și întunecat.

Sos de mere „Nezhenka” cu lapte condensat

Mulți oameni cred că, din moment ce pregătim o masă omogenă, atunci orice fruct va funcționa, chiar și cele care încep deja să putrezească. Ei spun că vom tăia toate locurile rele și totul va fi bine. De fapt, nu este așa și astfel de fructe nu pot fi folosite la gătit. Altfel vei strica tot gustul.

Prin urmare, dacă doriți să obțineți un adevărat deliciu gustos, atunci sub nicio formă nu tăiați totul. Și profitați de următoarele tehnologii. Laptele condensat va face delicatesa cu adevărat magică și fragedă.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• lapte condensat - 100 ml;
• Apă - 400 ml.

Dacă aveți fructe cumpărate din magazin, asigurați-vă că tăiați coaja. Deoarece sunt foarte des prelucrate și ceruite.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, tăiați miezul, curățați și îndepărtați zonele învinețite. Tăiați în felii și puneți într-o cratiță.

Puteți alege orice varietate de mere pentru a face piure.

2. Acum turnați apă.

3. Aduceți totul la fiert, reduceți focul și fierbeți conținutul până când fructele se înmoaie. Nu uitați să amestecați fructele.

4. Coborâți apoi blenderul și tocați merele. Se adauga laptele condensat, se pune tigaia pe foc. Aduceți din nou la fiert și fierbeți câteva minute.

5. Acum puneți desertul în borcane curate și încălzite, închideți cu capace sterile.

O reteta simpla de piure de mere fara zahar pentru copii

Dacă aveți de gând să pregătiți un răsfăț pentru copii mici și să le oferiți sugarilor, atunci alegeți numai soiuri de mere verzi și galbene. Deoarece fructele roșii pot provoca alergii. Desigur, adăugarea de zahăr nu este recomandată.

Ingrediente:

• mere - 3 kg;
• Apă - 300 ml.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine fructele și sortați-le.

2. Scoateți miezul fructelor și tăiați-le felii. Apoi puneți bucățile în tigaie. Se toarnă apă peste mere și se pune la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere.

În timpul procesului de încălzire, fructele ar trebui să elibereze suc, care ar trebui să acopere toate bucățile. Dacă fructele nu sunt toate acoperite cu suc, atunci după fierbere, amestecați conținutul, astfel încât sucul să fie distribuit uniform.

3. După fierbere, fierbeți conținutul timp de 5-7 minute până când fructele sunt moi. Apoi se răcește și se macină printr-o sită sau folosind un robot de bucătărie.

4. Ar trebui să aveți un piure moale.

5. Apoi, transferați desertul într-o cratiță și acoperiți cu un capac. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Apoi se ia de pe foc și se toarnă imediat în borcane sterilizate. Rulați paharul și răciți. Puneți-l în depozit.

Cum să faci piure acasă fără lapte condensat

Acum vreau să vă ofer o metodă de preparare doar cu apă și zahăr, precum și o explicație pas cu pas a sterilizării corecte. Acest desert va dura cu siguranță până la iarnă, sau chiar mai mult.

Apropo, pentru ca piureul să aibă o culoare plăcută și nu închisă, stropiți fructele tăiate cu zeamă de lămâie.

Pregătirea sosului de mere pentru iarnă într-un aragaz lent

De fapt, a găti un răsfăț este o plăcere. Cu toate acestea, acordați atenție faptului că în timpul procesului de gătit poate „scuipa”, așa că nu vă ardeți. Sau aruncați totul într-un aragaz lent. Mai mult, următoarea rețetă vă va spune totul în detaliu despre această problemă.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• Apa - 1 pahar.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, spălați fructele, îndepărtați coaja, semințele și tulpinile.

2. Apoi tăiați fructele în felii de orice formă.

3. Turnați apă curată în vasul multicooker. Porniți dispozitivul să se încălzească și așteptați până când apar bule. Când apa fierbe, transferați feliile pregătite în ea.

4. Acum setați modul „Tocană” și gătiți fructele până se înmoaie, amestecând conținutul periodic. Timpul de gătire variază de la 25 de minute la 40 de minute, în funcție de varietatea de mere.

5. După gătire, lăsați fructele să se răcească și apoi faceți piure cu ajutorul unui blender. De asemenea, în această etapă, dacă doriți, puteți adăuga zahăr sau scorțișoară.

6. Acum amestecați bine masa până când devine perfect omogenă.

7. Pregătiți borcanele: spălați-le și sterilizați-le.

9. Închideți piesele de prelucrat cu capace curate, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcește complet. Și apoi puneți-l în cămară pentru depozitare.

Videoclip despre cum se face piure de mere fără sterilizare

Mulți oameni își pun întrebarea: este posibil să pregătiți desert fără sterilizare? Și cât timp se va păstra un astfel de preparat? Răspunsul este simplu: poate dura mult timp. La urma urmei, pur și simplu vom simplifica procesul de sterilizare și nu vom fierbe borcanele umplute, ci le vom acoperi doar cu un prosop. În timp ce paharul se răcește, delicatesa este sterilizată. Acest lucru va asigura o depozitare bună în viitor.

Sos de mere cu crema pentru copii

Pentru copiii mai mari, dar și pentru adulți, vă propun următoarea rețetă. Nu este diferit de variantele anterioare, doar pentru tandrețe și aromă vom adăuga smântână. Se dovedește incredibil de gustos.

Ingrediente:

• mere – 2 kg;
• Crema 30-35% – 200 ml;
• apă – 100 ml;
• zahăr - 150 de grame.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele și curățați-le de coajă. Scoateți miezul și tăiați în bucăți.

2. Apoi puneți-le într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Se pune pe foc si se inchide cu un capac. Gatiti fructele la foc mic, amestecand din cand in cand. Timpul de gătire este de aproximativ 30-40 de minute.

3. Cand desertul se inmoaie, scufunda blenderul in tava si toaca merele inmuiate. Adăugați zahărul și reveniți la foc mic, aducând la fierbere.

În această etapă, amestecați în mod constant tratarea, astfel încât să nu se ardă nimic.

5. Turnați tratarea fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și răciți.

Piure de mere si pere dupa cea mai simpla reteta pentru iarna

Nu uitați că desertul poate fi băut nu numai cu ceai, întins pe pâine, ci și folosit ca umplutură pentru plăcinte sau chiar ca bază pentru suc.

Observ că piureul are de obicei o consistență destul de groasă. Prin urmare, dacă doriți să obțineți o versiune mai lichidă, atunci adăugați o altă peră în compoziție. Este mult mai suculent decât merele, așa că desertul va fi mai moale și mai fraged.

Ingrediente:

• mere - 2 kg;
• Pere - 2 kg;
• Lămâie - 1 buc.;
• Zahăr - 4 căni.

Metoda de gatire:

1. Spălați și curățați merele. Măcinați-le într-un blender, stoarceți piureul rezultat și turnați sucul într-un castron separat.

2. Faceți același lucru cu perele: spălați, curățați, tocați și stoarceți. Se amestecă sucul cu sucul de mere.

Se combină piureul de mere și pere, se adaugă sucul de lămâie stors, se amestecă și se adaugă zahăr. Și apoi turnați zeama care s-a obținut prin stoarcerea fructelor.

3. Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când conținutul. Sterilizați borcanele și fierbeți capacele. După fierbere, puneți imediat desertul în recipiente pregătite.

4. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o baie de apă timp de 20 de minute.

5. După 20 de minute, scoateți cu grijă borcanele și rulați-le. Răciți bucățile și puneți-le într-un loc de depozitare.

Cred că este timpul să termin pentru azi. Sper că această rețetă ușoară de casă va fi un succes în casa ta și va fi bucurată de toți oaspeții tăi.

Dacă aveți întrebări, nu vă sfiați și scrieți în comentarii, vom discuta împreună. Și, de asemenea, nu uitați să distribuiți postarea pe rețelele de socializare, vă voi fi recunoscător)!

Îți amintești copilăria ta – piure de mere? Și toamna, când bunica gătea sos de mere pentru iarnă exact așa sau pentru plăcinte pe care să le savureze într-o seară de iarnă în timp ce bea ceai?

Rețete simple:

Multe gospodine vor să pregătească cât mai multe fructe pentru iarnă. Acest lucru este valabil mai ales pentru proaspetele mamici care doresc sa-si rasfete copiii cu sos de mere natural, chiar si in timpul frigului iernii. Prin urmare, m-am hotărât să vă ofer 8 dintre cele mai interesante rețete pentru un deliciu care iese în gură.

Am pregatit acest fel de mancare din diferite soiuri de fructe, dar mai ales mi-a placut delicatesa facuta din umplutura alba. Iese usor cu o consistenta delicata. Gătit conform clasic cale.

Produse necesare:

• mere – 2 kg;
• apă - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură.

Aveam nevoie de 2 kilograme de mere alese. Le-am spălat bine, am îndepărtat pielea și semințele.

Am tăiat fructele decojite în bucăți subțiri într-un recipient emailat și am turnat în el un pahar de lichid și l-am pus la foc mic. Le-am gătit până se înmoaie, ceea ce mi-a luat 35 de minute, dar cu soiuri de mere mai tari timpul de gătire poate fi mai lung.

Nu uitați să gătiți merele la foc mic, amestecând regulat pentru a preveni arderea lor!

Când fructele au devenit moi, bateți-le cu un mixer (puteți folosi un blender sau mașina de tocat carne). Amestecul rezultat a fost frecat printr-o sită și s-a adăugat un pahar de zahăr. După ce l-am pus într-o tavă emailată, l-am pus pe aragaz pentru încă 15 minute.

Fără să mă răcesc, am împrăștiat vasul finit în recipiente pentru alimente pentru copii și le-am acoperit cu capace metalice aburite. Ea a așezat recipientele răsucite cu susul în jos și le-a înfășurat într-o pătură caldă.

O delicatesa preparata in functie de aceasta reţetă foarte aromat si placut la gust. Nu numai copiii, ci și adulții îl vor mânca cu plăcere. De asemenea, îl rulez în borcane mari; este grozav ca umplutură pentru clătite și covrigi.

Piure de mere cu lapte condensat - o rețetă simplă „Nezhenka”

Anul acesta am doar mere acru, dar familiei mele nu prea îi place piureul acru. Prin urmare, în procesul de pregătire a acestui foarte gustos feluri de mâncare am folosit lapte condensat.

Ingrediente:

• mere selectate - 5,5 kg;
• lapte condensat - 1 conserve (400 g);
• apă - 1 lingură;
• zahăr - 0,5 linguri.

În primul rând, am decojit fructele din semințe și coajele dure. Am scos și pulpa care se întunecase de la lovirea cu pământul, altfel iese în evidență în piure datorită durității și culorii sale.

Sfat! Pentru a preveni închiderea la culoare a merelor în timpul procesării, puneți-le într-o soluție salină (diluați 10 g sare de bucătărie în 1 litru de apă).

Apoi a pus fructele tocate intr-o cratita larga cu fund gros si l-a umplut cu apa (Daca merele sunt foarte suculente, atunci cantitatea de apa indicata in reteta poate fi redusa). Apoi așezați recipientul la foc mic și acoperiți cu un capac.

Pentru a mă asigura că merele s-au fiert uniform, le-am amestecat la fiecare 5 minute. S-au pregătit aproximativ o oră. M-am asigurat ca toate piesele sa fie moi. Apoi am scos recipientul de pe aragaz si am lasat amestecul sa se raceasca putin. Am pasat bucatile moi cu un slefuitor de cartofi si la final am adaugat in masa zahar si lapte condensat. Am amestecat totul bine.

Amestecul rezultat a fost pus pe foc. Amestecând bine, l-am gătit încă 5 minute.Am împrăștiat desertul de mere finit în recipiente presterilizate și le-am închis.

Reteta video:

Faceți piure de fructe neobișnuit de gustos pentru iarnă reteta traditionala Puteți folosi și un multicooker. Cu toate acestea, merită luat în considerare volumul echipamentului utilizat. Volumul meu este de 4 litri.

Produse folosite:

• mere (deja curățate) - 3,5 kg;
• zahăr - 150 g;
• apă - 1,5.

Pas cu pas reţetă:

1. In primul rand am curatat merele de coaja si le-am tocat in bucatele mari. Apoi am uns ușor fundul vasului cu ulei (nu exagera, altfel le va da piureul) pentru ca merele să nu se lipească de fund. Am turnat bucatile de mere intr-un vas, le-am umplut cu apa si le-am zdrobit cu un praf de acid citric. Gătiți în modul de fierbere timp de 30 de minute. Dacă multicooker-ul este foarte puternic, timpul de gătire poate fi redus și mai mult.
2. Apoi am transferat bucățile finite într-o cratiță adâncă și le-am zdrobit într-un piure. Adăugați zahăr și gătiți încă 8 minute în modul terci. Dacă nu există un mod cu un timp atât de scurt, este mai bine să terminați de gătit pe aragaz.
3. Am pus desertul cu fructe terminat în borcane mici și l-am rulat. Ea a înfășurat borcanele rulate într-o jachetă și le-a lăsat la răcit până dimineața.

Așa poți, cu ajutorul tehnologiei moderne uşorși faceți rapid sos de mere. Datorită utilizării acidului citric, aroma de măr a devenit și mai intensă. În general, așa cum spun membrii familiei mele, „ Adevărata gem»!

Pentru mama mea, care are diabet, pregătesc acest fel de mâncare strict din mere acre, fără a adăuga zahăr. Acest piure este perfect și pentru copiii mici care suferă de diateză. Această rețetă simplă a devenit preferata mea în ultimii ani.

Ingredientele necesare:

• mere - 3 kg;
• apă - 1 - 1,5 linguri.

Dupa ce am spalat merele, le-am taiat in jumatati si le-am curatat de tot excesul. Apoi il asez intr-o cratita si o umplu cu apa. Cantitatea de apă depinde de greutatea merelor. Dacă după curățare greutatea lor este de 2,5 kg, atunci folosiți 1 lingură de apă. Dacă greutatea este de 2,8 kg, turnați 1,5 linguri de mere. lichide.

Se pune la foc mic și se fierbe până când bucățile de mere încep să se destrame. Am amestecat la fiecare 7 minute. După ce le-am scos de pe foc, le macin până se omogenizează, apoi le dau înapoi pe aragaz și aduc amestecul la fiert.

Desertul, cât încă fierbinte, se toarnă în borcane aburite și se pune într-o cratiță pentru a se steriliza timp de 20 de minute. Apoi o suflec.

Acest aliment conservat se pastreaza foarte bine, iar cand o deschideti vei simti aroma verii chiar si in toiul iernii.

Îmi place să îmi răsfăț copiii. Prin urmare, chiar și atunci când pregătesc piure de fructe din mere, încerc să le diversific gustul cu diferiți aditivi. Consider că adăugarea de smântână la el este una dintre cele mai speciale modalități de a pregăti acest fel de mâncare. Prin urmare, vă voi spune cum să pregătiți un astfel de piure pas cu pas.

Aprovizionați cu produse precum:

• mere - 2 kg;
• zahăr - 150 g;
• smântână (30% grăsime) - 200 ml;
• apă - 100 ml.

În primul rând, curățăm fructele și le punem într-un recipient care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde (aceasta rețetă poate fi gătită și în slow cooker, dar mie mi se pare mai convenabil așa). Apoi umpleți bucățile cu apă și puneți-le la cuptor. Dacă stratul este subțire, atunci sunt suficiente 5 minute, dacă nu, atunci creșteți timpul la 12 minute.

Când merele s-au înmuiat, le macin bine cu un mojar de lemn, astfel încât să nu rămână bucăți. Se toarnă zahăr în masa rezultată și se toarnă smântână. Apoi amestec bine cu un mixer.

Atenţie! Dacă utilizați soiuri dulci de mere, nu este nevoie să adăugați zahăr.

Am împrăștiat amestecul finit în borcane și le rulez. Trebuie să sterilizăm borcanele și capacele.

Reteta video pentru sugari - alimente complementare pentru bebelusi:

Un alt lucru pe care îl puteți găti cu fructe dulci și acrișoare de toamnă:

1. Charlotte luxuriantă și delicioasă la cuptor

Umplutura plăcintelor trebuie să fie puțin mai densă ca consistență decât alimentele pentru copii, așa că în procesul de preparare se folosesc fructe roșii tari. Piureul obtinut din ele va avea o culoare si aroma mai bogata. Prefer să folosesc mere și prune Red Delicious.

Ingrediente necesare pentru preparare:

• mere - 2 kg;
• prune - 0,5 kg;
• zahăr - 2 kg.

Dupa ce am spalat fructele, le-am lasat sa se usuce. Apoi, le-am tăiat în patru, îndepărtând miezul și coaja deteriorată.

Pentru a grăbi procesul de gătire, trec fructele printr-o mașină de tocat carne (dacă aveți un robot de bucătărie, folosiți-l).

Turnam amestecul finit intr-o cratita si il pun pe foc. Mai întâi, aduceți amestecul la fierbere la foc moderat, apoi reduceți-l la minimum. Cand merele au devenit moi, scot tigaia de pe aragaz si macin. Turnam amestecul fierbinte in borcane sterilizate si il rulez.

Sfat! Puteți testa gradul de pregătire al sosului de mere, scoțându-l într-o lingură și apoi răsturnându-l. Dacă masa nu cade înapoi în recipient, este gata.

Piureul pe care îl folosesc pentru plăcinte iese mai dens decât alte tipuri de această delicatesă. Are si un gust mai bogat.

De curand am inceput sa fac piureuri fara sa folosesc lapte condensat sau zahar. Pentru acest desert folosesc exclusiv soiuri de fructe dulci. Acest lucru vă permite nu numai să obțineți un conservant natural, ci și să evitați procesul de sterilizare, ceea ce vă permite să păstrați mai multe substanțe utile.

Aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• mere – 3 kg;
• apă sau suc de mere – 300 g.

Procesul simplu de preparare a acestei delicatese m-a captivat.

Fără să decojesc merele, le-am tăiat felii într-o cratiță, îndepărtând miezul și semințele. Apoi umpleți-le cu lichid (va avea un gust mai bun dacă folosiți suc de mere) și aduceți la fierbere la foc mic.

In acest timp, merele renunta la zeama si sunt complet acoperite cu el. Se pare că se gătesc în suc propriu și devin moi. Le pres apoi printr-o sita pentru a obtine un piure fin.

Transferați masa rezultată înapoi în tigaie și fierbeți încă 1 minut. În timp ce încă nu s-a răcit, îl împrăștiez în borcane și îl rulez. Învelesc borcanele și le las o zi. Principalul lucru este că borcanele sunt bine spălate și sterilizate.

Puteți diversifica gustul delicateții de mere adăugând alte ingrediente în rețetă. Preferata mea a fost combinația de mere și pere. Acest tip de piure este excelent pentru prima hrănire a sugarilor.

Pentru a o pregăti, aprovizionați cu:

• mere - 2,5 kg;
• zahăr - 3 kg;
• pere - 1,5 kg;
• lapte - 3 l;
• sifon - 1 lingura.

Primul pas de preparare este prelucrarea fructelor. Dupa spalare, le-am curatat de coaja si am scos semintele. Am zdrobit merele și perele într-o cratiță cu fundul gros, le-am stropit cu sifon și le-am lăsat două ore.

Nu vă faceți griji! Gustul de sifon nu se simte in rezultatul final, dar piureul va iesi foarte fraged.

Următorul pas a fost spălarea fructelor cu apă. Cand gustul de sifon a disparut din ele, am turnat lapte peste bucatele si am adaugat zahar. Am pus tigaia pe aragaz si am gatit 2 ore la foc mic.

Am amestecat fructele fierte cu un blender în mai multe treceri și am mai fiert încă 10 minute. Apoi am turnat-o în borcane și am rulat-o.

Sos de mere pentru bezele – Video

Se dovedește un aditiv special pentru a face orice marshmallow.

În timpul sezonului de recoltare - toamna - mulți grădinari se confruntă cu întrebarea presantă unde să pună atâtea mere. Și încercați să le pregătiți pentru utilizare ulterioară.

Cele mai populare preparate sunt, desigur, conservele, marmelada, marmelada și compoturile. Și, de asemenea, vin și oțet - astfel de răsturnări sunt făcute numai de bucătari experimentați. Și a face sos de mere este mult mai ușor ca niciodată! Mai mult, v-am spus totul într-un mod accesibil și de înțeles.

Deci, să trecem la asta, dragii mei!