Rețete delicioase de curcan. Pieptul de curcan este o carne cu conținut scăzut de calorii și sățioasă. Cele mai bune retete de piept de curcan: marinat, in staniol, supa, salata, friptura, tocanita

Această rețetă vine cu fotografii pas cu pas. Asigurați-vă că încercați această rețetă, nu veți regreta. Am văzut o rețetă pentru o astfel de pastramă cu piept de curcan în multe surse, inclusiv Iulia Vysotskaya (ea a pregătit-o exact în același mod, cu usturoi și înmuiat în apă sărată, dar ingredientele pentru acoperire au fost puțin diferite: boia dulce, sare, un amestec din diferiți ardei: alb, negru, roșu și ulei vegetal). O recomand cu incredere pentru ca aceasta este o reteta pe care eu personal o pregatesc iar si iar - toata lumea acasa o cere, iar eu insumi o vreau. Știi, există astfel de feluri de mâncare care se cufundă în suflet și sunt amintite. Acesta este unul dintre ele. Chiar și acum, când mă uit la fotografii cu această pastramă de curcan, îmi doresc foarte mult o bucată.

Ingrediente: 1,5 kg. file de piept de curcan, 2 litri de apa pentru marinada, coriandru macinat - 1 lingurita, fasole coriandru - 1 lingura, mustar - 1 lingura, ardei iute rosu - 1 lingurita, oregano - 1 lingura, busuioc uscat - 1 lingura, boia rosie - 1 lingura, usturoi - 5 catei, ulei vegetal - 3 linguri, sare - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă într-o cratiță, diluați sarea în apă și puneți în apă un piept de curcan spălat, fără piele. Lăsați-l la marinat în această saramură timp de 2 ore.
2. După 2 ore de marinare, scoateți fileul de curcan din apă, mângâiați ușor cu șervețele și umpleți cu căței de usturoi tocați. Puteți folosi mai mult usturoi.
3. Pregătiți un amestec omogen din toate condimentele și uleiul vegetal. Ungeți bine carnea pe toate părțile cu acest amestec.
4. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Vă rugăm să rețineți - este foarte important să preîncălziți cuptorul.
5. Pune carnea pe o tava de copt in cuptorul preincalzit si gateste exact 15 minute.
6. După 15 minute, opriți cuptorul și, fără să deschideți niciodată ușa cuptorului, lăsați fileul de piept de curcan în cuptorul de răcire timp de 2 ore.

Deci, în decurs de 2 ore, curcanul va fi gătit complet în cuptorul oprit. Va avea crusta copta si va fi foarte suculenta in interior. Poate că carnea va fi roz în interior, dar acest lucru nu ar trebui să vă sperie - așa ar trebui să fie - doar încercați-o, este uimitor de gustoasă.

Rețeta nr. 2. File de piept de curcan picant copt la cuptor in folie

Această rețetă este și mai simplă decât cea anterioară, dar este potrivită doar pentru cei cărora le place picant, deoarece implică adjika, ardei roșu și usturoi (doar un amestec nuclear!). Dacă nu vă plac mâncărurile picante, atunci în loc de ardei roșu, luați piper negru și altele mai mici, iar în loc de adjika, puteți folosi ketchup obișnuit, nepicant sau pastă de roșii. Nu vă zgârciți cu usturoiul; umpleți curcanul cu el „în lungime și în cruce”, făcând tăieturi adânci cu un cuțit ascuțit și împingând bucățile de usturoi mai adânc în interior.

Ingrediente: 1,5 kg. file de piept de curcan, adjika - 2 linguri, usturoi - 5 catei, ulei vegetal - 2 linguri, ardei rosu iute - 0,5 lingurite, sare - 2 lingurite (plate), apa pentru inmuierea curcanului.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă într-o cratiță, diluați sarea în apă și puneți în apă un piept de curcan spălat, fără piele. Lăsați-l la marinat în această saramură timp de 2 ore.
2. După 2 ore de marinare, scoateți fileul de curcan din apă, uscați cu un prosop de hârtie și umpleți cu usturoi.
3. Pregătiți un amestec de adjika, ulei vegetal, ardei roșu iute și ungeți bine carnea cu acest amestec.
4. Înveliți carnea în folie și dați-o la cuptor pentru 30 de minute. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade.
5. După 30 de minute se oprește cuptorul, lăsând carnea înăuntru, fără a deschide ușa cuptorului, și mai lasă carnea să stea încă o oră și jumătate.

Rețeta nr. 3. File de curcan la cuptor cu cartofi

Super reteta, foarte simpla si foarte gustoasa. Există un minim de ingrediente (pentru a simplifica rețeta, dau aici o variantă foarte ascetică - practic doar curcan și cartofi, dar în rețeta următoare voi arăta ce alte legume se mai pot adăuga la această rețetă, în afară de cartofi). Acest fel de mâncare este cel mai bine pregătit într-o pungă de copt sigilată.

Ingrediente: 1 kg. file de piept de curcan, cartofi - 6 buc., ceapa - 1 buc., morcovi - 1 buc., sare, piper negru macinat, 2 linguri ulei vegetal. Opțional: 300 de grame de ciuperci întregi.

Metoda de gatire:

1. Se toaca ceapa si se rade morcovii.
2. Daca sunt ciuperci, doar spala-le, nu este nevoie sa le tai, chiar daca sunt ciuperci mari.
3. Într-o cratiță, combinați fileul de curcan, morcovii, ceapa, cartofii, uleiul vegetal, sare și piper amestecul.
4. Pune amestecul într-o pungă de copt sau într-un ceaun gros, se adaugă câteva linguri de apă și se dă la cuptor pentru 50 de minute la 200 de grade. Forma in care se coace vasul trebuie inchisa ermetic (daca este un cazan, atunci capacul trebuie sa il acopere ermetic). Felul de mâncare va deveni foarte suculent și moale. Apa nu trebuie să se evapore, vasul nu trebuie prăjit, ar trebui să fie fiert în suc propriu.

Ciupercile - champignon, intregi - vor arata foarte bine in aceasta reteta. Doar le spălați și adăugați-le la amestec. Felul de mâncare finit va conține ciuperci întregi. Varza va arăta bine și în acest fel de mâncare. În mod ideal, un amestec de obișnuit (varză albă proaspătă) și varză murată.

Rețeta nr. 4. File de curcan la cuptor cu legume

Există o mulțime de ingrediente în această rețetă. Ador retetele care au o multime de ingrediente, pentru ca dau un gust foarte, foarte bogat, doar o explozie de emotii, adevarata placere. Este clar că aproape orice legume din acest fel de mâncare pot fi neglijate și gătite fără participarea lor. Gustul va fi doar puțin diferit, dar, cu toate acestea, va deveni în continuare foarte gustos.

Ingrediente: 1 kg. file de piept de curcan, cartofi - 4 buc., ceapa - 1 buc., morcovi - 1 buc., varza alba tocata - 200 grame, varza murata - 150 grame (mana), dovlecel mic - 1 buc., vinete mici - 1 buc. , pumn de fasole verde, ardei dulce (de preferat colorat - rosu, galben) - 1 bucata, adjika sau sos delicios de rosii georgian - 3 linguri, sare, piper negru macinat, 2 linguri ulei vegetal, ierburi: marar si patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Se spală fileul de curcan și se taie cubulețe (2-3 cm pe o parte).
2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i în bucăți destul de mari.
3. Se toacă varza, se dau prin răzătoare morcovii, se toacă ceapa, se taie dovleceii și vinetele în cuburi (se poate îndepărta coaja), iar ardeiul gras roșu se toacă fâșii. Fasolea verde nu necesită tocare.
4. Amestecați toate legumele și carnea într-o cratiță mare, adăugați sare și piper după gust, adăugați sosul de roșii, uleiul vegetal și amestecați.
5. Transferați amestecul într-o pungă de copt sau într-un ceaun mare, acoperiți-l cu un capac și coaceți la cuptor timp de 2 ore la 180 de grade. Lăsați să fiarbă și fierbeți până când este complet fiert. Legumele își vor elibera toate sucurile și aromele.

Rețeta nr. 5. File de piept de curcan la cuptorul cu acordeon cu sos de soia, branza si rosii

Această metodă de prăjire a cărnii este bine cunoscută bucătărilor experimentați. Carnea se taie in felii pe toata lungimea, fara sa se taie pana la capat, adica bucata ramane intacta, dar se taie in mod repetat pe lungime. În fiecare tăietură (buzunar) se introduce o felie de roșie și brânză. Drept urmare, obținem un acordeon de carne foarte frumos, în fiecare pliu al căruia se vede culoarea roșie a roșiei și a brânzei rumenite.

Ingrediente: 1 kg. file de piept de curcan, 2 roșii medii, 150 de grame de brânză, sos de soia - 3 linguri, sare, piper negru măcinat, alte condimente după gust (de exemplu, hamei suneli, coriandru, boia dulce roșie sau busuioc.)

Metoda de gatire:

1. Spălați fileul de curcan, îndepărtați pielea și scufundați-l într-o soluție salină timp de o oră (4 linguri de sare la 2 litri de apă). Puteți păstra apa de curcan la marinat la frigider.
2. Ștergeți carnea cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de apă, stropiți carnea cu sos de soia și tratați cu condimente.
3. Tăiați carnea în mod repetat, fără a tăia complet.
4. Puneți felii de roșii și brânză în bucăți.
5. Înveliți carnea de acordeon în folie și coaceți la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Toate pozele retetei

Fileul de curcan poate fi copt la cuptor în mai multe moduri. De exemplu, utilizați folie sau un manșon de copt. Se va obtine si mai mult file suculent in sos cremos sau smantana. Și, de asemenea, cu cartofi, roșii și brânză.

Această carne este considerată dietetică și foarte sănătoasă. Conținutul mediu de calorii al curcanului este de 276 kcal. Trebuie avut în vedere faptul că conținutul de calorii al unui sân și, să zicem, al unei coapse va fi diferit. Prin urmare, dacă țineți o dietă, alegeți părți mai puțin grase ale carcasei pentru un prânz cu conținut scăzut de calorii.

Cei care îmi vizitează des blogul știu că iubim carnea de pasăre și adesea gătim unele interesante. Astăzi vom privi pas cu pas cele mai delicioase rețete pentru coacerea fileului de curcan la cuptor. Aceste feluri de mâncare sunt potrivite pentru masa de sărbători și pentru fiecare zi. Alege care iti place cel mai mult si gateste cu placere.

In articol:

Fileul de piept de curcan copt în folie la cuptor este de moarte

Această rețetă funcționează atât pentru pieptul de curcan, cât și pentru pulpe. Obținem carne uimitoare și suculentă datorită marinatei cu chefir, brânzei și roșiilor.

2. Turnați chefir într-un castron adânc și stoarceți zeamă de lămâie în el. Se sare, se piperează și se adaugă condimente cu ierburi de Provence.Puteți adăuga curry, dar am rămas fără) Amestecați până se dizolvă sarea. Am înmuiat toate bucățile de carne în această marinadă. Se marina timp de o ora si jumatate.

3. Carnea este marinată. Asez fiecare bucata de file in mijlocul unei foi de folie. Adaug si o lingura de marinada. Și întorc colțurile în sus. Răsucesc ușor folia deasupra ca pe un ambalaj de bomboane și o pun în tava de friptură. Îl trimit într-o cameră încălzită la 200 de grade. cuptor.

4. După 40 min. Am scos tigaia si am desfacut folia. Pentru fiecare bucata de carne am asezat cate 2-3 felii de rosii si un praf de branza rasa.

5. Și așa, deschis, mai coac încă zece minute.

Așa a ieșit delicios. S-a format mult suc în folie. Se aseaza pe farfurii si se pune zeama. Tratează-ți familia și prietenii!

Curcan la cuptor in sos de rosii cu cartofi si legume

Cu cât carnea este marinată mai mult timp, cu atât va fi mai suculent și mai fraged preparatul finit. Țineți cont de acest lucru când vă pregătiți să gătiți. Am uitat să includ usturoiul în rețetă. Luați cât doriți.

Cum să gătească:

1. Spălați sânul și uscați-l cu un prosop. Curata usturoiul si taie-l in jumatati. Și umplu carnea cu usturoi, făcând tăieturi cu vârful cuțitului.

2. Amesteca intr-un castron mustarul, otetul, uleiul, toate condimentele si sarea. Am pregatit marinata. Imbrac cu grija o bucata de carne cu aceasta marinada. Se acopera si se lasa la frigider 12 ore. Dacă nu puteți marina mult timp, atunci cel puțin două ore.

3. Carnea este marinată. Am pus toata bucata intr-o tava si asez-o la o temperatura de 200 de grade. cuptor.

4. Va dura aproximativ o oră pentru a prăji o bucată atât de mare. De trei sau patru ori în timpul prăjirii turnam sucul peste carcasă. Dupa o ora il scot, il racesc si il poti manca. Este atât de simplu, gustos și festiv!

Următoarea rețetă de curcan cu cartofi, ceapă și roșii este de pe canalul Natali Li

Carne de curcan la cuptor cu sos de rosii, cartofi si legume - reteta video

O rețetă foarte rapidă și ușoară pentru un curcan fript superb la cuptor cu legume.

Natalie a arătat și a explicat totul atât de delicios și a servit atât de minunat!

File de curcan copt in maneca cu smantana; aromate si suculente

Următoarea rețetă este preferata mea. În mânecă, carnea este înmuiată de minune în suc și condimente. Gătesc orice carne de curcan în mânecă. Mereu iese grozav!

Am file de pulpă de curcan. Această carne în sine este mai suculentă decât carnea de piept. Și când este gătit în mânecă, pur și simplu se topește în gură. In plus, am adaugat putin unt si smantana.

Această rețetă nu mai poate fi numită săracă în calorii.

Dacă nu doriți un plus de grăsime, puteți omite untul și smântâna. Tot va avea un gust delicios

Cum să gătească:

Am taiat carnea spalata si uscata in mai multe locuri. Frec sare și piper pe toate părțile. Frec coaja de portocală pe o răzătoare fină și storc sucul. Amestecă într-un pahar sucul de portocale, condimentele, muștarul și uleiul de măsline. Deocamdată am lăsat coja deoparte.

Acum să folosim un manșon de copt. Fixez un capăt al mânecii. Am pus carnea acolo si turnam marinata chiar in maneca. Distribuiți marinada pe toată suprafața cărnii. Leg strâns al doilea capăt al mânecii.

Las carnea la marinat. Repet încă o dată că cu cât carnea este marinată mai mult, cu atât rezultatul este mai bun. Dupa 2-3 ore am primit-o. Deschid o parte a mânecii. Cu grijă, ca să nu se scurgă marinada, scot carnea. Acum am pus o bucată mică de unt în tăieturile pe care le-am făcut la început.

Il ung cu smantana pe toate partile si il pun inapoi in punga cu marinada. Acum adaug acolo catei de usturoi tocati marunt si coaja de portocala. Sigilez din nou punga. L-am pus intr-o tava si am dat la cuptor la 200 de grade. pentru o jumătate de oră. După o jumătate de oră, tăiați punga și scoateți-o și lăsați curcanul la cuptor încă o jumătate de oră. Reduceți temperatura la 160 de grade.

Delicios de nedescris! Asigurați-vă că încercați această idee de rețetă.

File de curcan cu mere si portocale in sos de miere

Acestea sunt rețetele delicioase pe care vi le-am putut oferi astăzi. Asta este tot pentru acum.

Vă mulțumesc foarte mult că ați vizitat site-ul meu! Mulțumesc tuturor celor care au gătit cu mine astăzi. Și oricine l-a mâncat - Poftă bună!

Dacă ți-au plăcut rețetele, dă clic pe butoanele rețelelor sociale. Voi fi mulțumit și veți salva rețetele pe pagină.

Până la 12.07.2015

De Anul Nou, vreau să-i mulțumesc pe cei dragi cu mâncăruri neobișnuite. Adesea, în loc de pui, gospodinele gătesc alte tipuri de păsări: gâscă, rață, prepeliță sau curcan. Dintre toate tipurile de păsări, curcanul rămâne cel mai accesibil după pui și este mult mai ușor de găsit în magazine sau pe piață, iar prețul carcaselor acestor păsări rămâne în limita puterii de cumpărare a majorității consumatorilor. Gustul curcanului este de neegalat: are o aromă strălucitoare și carne fragedă. Pieptul este deosebit de sănătos: carnea albă.

Important! Când gătiți un piept de curcan moale și suculent la cuptor, trebuie să bateți carnea și să o înmuiați în sos de maioneză timp de cel puțin 20 de minute!

Ingrediente

• Piept de curcan - 1-2 buc.
• roșie - 1 buc.
• Maioneză - jumătate de borcan
• Condimente, sare - după gust

Proces de gătit pas cu pas acasă

1. Mai întâi trebuie să tăiați fileul în bucăți. Tăiați-o astfel încât bucățile să fie plate, cu grosimea nu mai mare de 1 cm, astfel vor fi mai bine înmuiate și moi. Dacă gătiți din carne congelată, decongelați-o bine înainte de a o tăia, astfel încât vasul finit să fie moale și suculent. Dar cel mai bine este să luați carne rece.



2. Bateți bucățile de file cu un ciocan special.



3. Să pregătim un sos în care, ca într-o marinadă, vom înmuia carnea de pasăre. Aceasta este maioneză cu sare și condimente. Nu vom săra curcanul în sine: va „ia” sarea necesară din sos.



4. Puneți bucățile de file în maioneză, asigurându-vă că acoperă în întregime carnea și lăsați timp de 20 de minute (de preferință acoperiți cu un capac sau pungă).



5. Tăiați roșia proaspătă în rondele subțiri.



6. Asezati bucatile de file pe o tava de copt, asezati rosiile deasupra: undeva in cerc, undeva in semicerc.



7. Acoperiți roșiile cu același sos sau doar cu maioneză fără aditivi.



8. Mulți oameni iubesc gustul unic care apare atunci când gătesc pui sau curcan cu cartofi la cuptor. Asezati cartofii si conopida pentru copt pe o tava cu sanii nostri: acesta va fi o garnitura.



9. Dați tava la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade, sau la 150 de grade puteți găti curcanul încet timp de 50 de minute.



10. Pentru a sărbători Anul Nou, decorează vasul cu roșii. Vor adăuga prospețime și festivitate preparatului. Puteți stropi cu ierburi. Acest fel de mâncare fierbinte va arăta grozav pe o masă decorată în stilul de Anul Nou! Deși... Nu va arăta bine: se va mânca mult mai repede! Poftă bună!



11. Poți găti un piept de curcan moale și suculent la cuptor într-o zi obișnuită, nu doar într-o vacanță, și îl poți decora frumos folosindu-ți imaginația!

Curcanul poate fi considerat unul dintre cele mai bune tipuri de carne dietetică.
Carnea de curcan este bogată în vitamine, proteine ​​și alte microelemente utile; Are un conținut scăzut de colesterol și este ușor absorbit de sistemul nostru digestiv. Curcanul este deosebit de util pentru pacienții hipertensivi: datorită cantității suficiente de sodiu din compoziția sa chimică, carnea nu trebuie să fie sărată în timpul procesului de gătire. La urma urmei, după cum știți, sarea crește tensiunea arterială. Consumul constant de curcan ajută la prevenirea bolilor precum osteoporoza, osteocondroza, artroza, anemia feriprivă, deoarece carnea conține un conținut ridicat de calciu și fier. Curcanul este recomandat să fie inclus în dieta aproape tuturor; carnea acestei păsări nu are contraindicații.

Curcanul poate fi gătit în diferite moduri. Este delicios fiert, prăjit, înăbușit, copt. Curcanul este fiert la abur, umplut cu ciuperci și alte umpluturi, făcut în cotlet, pateuri delicioase, umplutură pentru plăcinte și găluște și conservat pentru utilizare ulterioară. Carnea de curcan este potrivită pentru salate, supe, aspic, iar muschiul este potrivit pentru cotlete. Ouăle de curcan și organele sale - ficat, inimă, ventricule - sunt, de asemenea, consumate.

Trebuie să fierbeți un curcan tânăr (pui) timp de cel puțin 30 de minute, o pasăre adultă - de la o oră și jumătate, prăjiți și coaceți - timp de cel puțin două ore. Pentru ca carnea să fie suculentă, în timpul procesului de gătire se toarnă periodic cu grăsime topită, precum și cu smântână și sosuri. Rețetele de curcan sunt foarte variate. Carnea sa fragedă se potrivește bine cu legume, fasole, ciuperci și cereale.

Carnea de curcan nu este mai greu de preparat decât orice altă pasăre. Aripioarele coapte cu condimente sunt foarte gustoase. Nu va dura mai mult de 5 minute pentru a pregăti produsele; totul se întâmplă în cuptor.

Dacă vrei ceva ușor, dietetic, dar în același timp sățios și cărnos, gătești curcan cu șampioane. Dar nu-l prăjiți, ci fierbeți-l într-un sos cremos alb și delicat. Gustul este pur și simplu magic!

Carnea de curcan este considerată una dintre cele mai bune - fragedă, gustoasă și sănătoasă. Se dovedește deosebit de apetisant dacă este copt la cuptor cu puțin sos. Apoi, chiar și un file ușor uscat va fi suculent.

Fileul de curcan este o carne destul de uscată, așa că pentru prepararea lui trebuie să alegeți rețetele cu mare atenție. Umplut cu mere si prune uscate, fileul copt in folie iese mereu suculent si gustos.

Nu știi ce masă ușoară și hrănitoare să prepari pentru prânz? Gatiti supa de orez cu curcan si legume. În ciuda simplității rețetei, acest prim fel de mâncare se dovedește foarte gustos.

Rețeta Tiffany pentru o salată în straturi uimitor de delicioasă va atrage pe cei care caută o idee originală și strălucitoare pentru o sărbătoare festivă. Preparată în câteva minute, se dovedește hrănitoare, sănătoasă, satisfăcătoare.

Știați că fileul de curcan uscat și blând poate fi gătit incredibil de delicios? Tocăniți curcanul cu legume într-un cuptor lent și bucurați-vă de carnea suculentă înmuiată în sos de legume.

Curcanul înăbușit cu morcovi și ceapă este un fel de mâncare delicios în stil casnic, potrivit chiar și pentru o masă de sărbători. Procesul de gătit este simplu, dar veți auzi cele mai entuziaste recenzii de la membrii gospodăriei.

Dintre rețetele simple, nesofisticate, dar gustoase, aș vrea să menționez o ciorbă făcută din tobe de curcan și legume. Supa se dovedește bogată și sănătoasă - cel mai bun fel de mâncare pentru alimentația dietetică.

Pregătește caserola de curcan cu aluat foietaj crocant și mulțumește-i celor dragi cu un preparat gustos, satisfăcător și neobișnuit. Este relativ simplu de preparat și nu durează mult, iar rezultatul, fără îndoială, va depăși toate așteptările.

Am văzut la televizor această rețetă de caserolă de curcan cu legume în programul „Test Cumpărare”. Era vorba despre smântână, iar apoi nutriționistul a sugerat să se pregătească o caserolă de curcan hipocalorică cu legume...

Dedicat tuturor iubitorilor unei felii generoase de carne de porc fiartă! Desigur, o bucată de carne naturală va fi întotdeauna mai bună decât cârnații sau chiar șunca de la magazin. Numai pentru că știm exact cum se prepară și din ce. Mai mult...

Dacă îți plac mâncărurile din carne de pasăre, atunci probabil că ai încercat deja zeci de rețete în bucătăria ta. Pui în mânecă, rață cu mere, gâscă la cuptor - s-ar părea, ce ar putea fi mai gustos? Dar...

Rețeta de supă de chiftele te va ajuta de mai multe ori atunci când ai puțin timp. Ușurința de pregătire este principalul său avantaj. Și, în același timp, această supă este foarte satisfăcătoare, hrănitoare și ușor de digerat. Pentru...

Încercați să vă mulțumiți gospodăriei și oaspeților cu cotlet incredibil de gustoase, suculente și foarte fragede, făcute din carne tocată de curcan. Dacă nu aveți file de curcan în frigider, îl puteți înlocui în siguranță cu file de pui obișnuit. ...

Prepararea shish kebab de curcan:

1. Clătiți fileul, uscați-l, tăiați-l peste bob în bucăți mari.
2. Curăță ceapa, spală și taie rondele.
3. Într-un castron adânc, amestecați carnea cu ceapa.
4. Se amestecă vinul, oțetul, uleiul, sare și piper.
5. Se toarnă sosul peste file, se acoperă recipientul cu folie alimentară, se agită bine mâncarea pentru a distribui marinada.
6. Lăsați carnea 4-5 ore într-un loc răcoros.
7. Așezați carnea pe bețișoare de lemn, înmuiate în prealabil în apă, și puneți-le pe o foaie de copt, astfel încât frigăruile să se întindă pe laterale.
8. Gătiți kebab-ul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru aproximativ 25 de minute.

Preparat delicios cu file de curcan: rulou cu umplutură de nuci

Carnea de curcan este deja delicioasă în sine, dar pentru a-și completa gustul și a adăuga picant, puteți pregăti un fel de mâncare uimitor - un rulou cu umplutură de nuci. Se serveste fierbinte ca fel principal, sau taiata in felii subtiri ca aperitiv.

Ingrediente:

• Piept de curcan - 3 kg
• Bacon - 20 de felii subțiri
• Unt - 20 g
• Piept afumat - 140 g
• Nuci de pin - 50 g
• Ceapa - 2 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Usturoi - 4 catei
• Coaja de lamaie - 2 buc.
• Pătrunjel - buchet
• Pesmet - 100 g
• Sare și piper - după gust

Preparare:

1. Intr-o tigaie in unt topit si ulei de masline se caleste ceapa tocata si pieptul pana devin aurii. Adăugați nucile, usturoiul tocat, pătrunjelul, coaja de lămâie și prăjiți timp de 1 minut. Amestecați produsele cu pesmet, sare și piper.
2. Se unge folia cu unt si se aseaza feliile de bacon perpendicular.
3. Nu tăiați fileul complet în mijloc și deschideți-l. Se bate putin pentru a face o bucata dreptunghiulara de aproximativ 5 cm grosime si se aseaza deasupra slaninii.
4. Puneți umplutura în mijlocul curcanului și pliați marginile cărnii spre interior.
5. Înfășurați rulada în slănină, legați cu sfoară, înfășurați în folie și așezați-o pe o foaie de copt. Pune rulada la cuptorul preincalzit la 190°C pentru 2 ore.

Mâncăruri simple cu file de curcan: tocană în smântână

Deoarece după gătit, cel mai adesea, pieptul devine uscat, acesta poate fi preparat într-un mod simplu, fără pretenții - fierbeți în smântână, apoi carnea va deveni foarte fragedă și suculentă.

Ingrediente:

• file de curcan - 400 g
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână - 3 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml
• Făină - 1,5 linguri.
• Sare și piper - după gust

Preparare:

1. Pune piepții tăiați în bucăți medii și ceapa tocată în uleiul încălzit într-o tigaie. Se prăjește până se rumenește.
2. Se presară mâncarea cu făină, se toarnă smântână, piper și sare.
3. Se toarnă 200 ml de apă fierbinte și se amestecă bine.
4. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți vasul la foc mic timp de 15 minute.

File de curcan la cuptor

În cuptor, aproape toate felurile de mâncare se dovedesc a fi dietetice. Sunt o mană cerească pentru cei care acordă atenție conținutului caloric, conținutului nutrițional și monitorizează alimentația adecvată.

Ingrediente:

• file de curcan - 700 g
• Sos de soia - 5 linguri.
• Orice condimente preferate pentru marinată - 3 lingurițe.
• Sare și piper - după gust

Preparare:

1. Se spala pieptul, se usuca cu un prosop de hartie si se face intepaturi cu un cutit, astfel incat carnea sa fie mai bine inmuiata.
2. Ungeți curcanul cu condimente și sos de soia.
3. Înveliți fileul în folie și lăsați la marinat timp de 3 ore.
4. Fără a desface folia, coacem carnea în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 40 de minute.

File de curcan într-un aragaz lent

Nutriționiștii consideră că carnea de curcan este cea mai sănătoasă și cea mai dietetică. Și dacă este făcut și într-un aragaz lent, atunci majoritatea nutrienților sunt reținuți în el, iar fileul se dovedește a fi deosebit de gustos și suculent decât atunci când este gătit în mod obișnuit. În plus, în timp ce gătiți, nu este necesar să fiți în mod constant lângă dispozitiv. Multicooker-ul în sine va semnala că vasul este gata.

Ingrediente:

• file de curcan - 500 g
• Ceapa - 1 buc.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Sos de soia - 6 linguri.
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Pregătirea pas cu pas a fileului de curcan într-un cuptor lent:

1. Tăiați fileul în bucăți arbitrare. Curățați și tăiați ceapa.
2. Amestecați sosul de soia cu sare, zahăr și 5 linguri. apa filtrata.
3. În multicooker, setați modul „coacere” și prăjiți carnea și ceapa în ulei.
4. După 5-7 minute, scurgeți sosul de soia.
5. Închideți capacul și setați cronometrul pentru 40 de minute.
6. După semnal, puneți mâncarea pe o farfurie și stropiți cu ceapă verde tocată.

Rețetă video pentru gătit curcanul fiert în sos de muștar:

Reteta pentru prajirea curcanului cu sos: