Sucul gastric contine Compoziția sucului gastric: care include un lichid biologic multicomponent. Unde se produce sucul gastric

Compoziția sucului gastric determină în mare măsură funcționalitatea unui stomac sănătos, care constă în digestia, acumularea și evacuarea bolusului alimentar în următoarea secțiune a tractului digestiv - în duoden.

Sucul gastric este un lichid biologic multicomponent produs de diferite glande ale mucoasei gastrice. După proprietățile organoleptice: culoarea, textura, mirosul, prezența impurităților judecă indirect calitatea sucului gastric. Sucul bazal pur (pe stomacul gol) este un lichid incolor, inodor, cu mici incluziuni de proteine ​​sub formă de mucus.

Dacă culoarea sucului gastric la o persoană devine gălbuie sau verzuie, aceasta indică faptul că bila a intrat în stomac din cauza refluxului duodeno-gastric. Un amestec de roșu sau maro indică sângerare. Cu o întârziere lungă a chimului în stomac, atunci când procesele putrefactive încep să predomine, lichidul capătă un miros neplăcut. Prezența unei cantități mari de mucus confirmă faptul că în stomac au loc procese inflamatorii.

Compoziția fiziologică a sucului gastric

Componenta principală a sucului gastric este acidul clorhidric (clorhidric). Sinteza sa este realizată de celulele parietale ale fundului mucoasei gastrice.

Funcțiile acidului clorhidric:

Enzimele proteolitice care descompun proteinele actioneaza ca substante organice ale sucului gastric: pepsina A, gastrixina, parapepsina, renina.

Lipaza, o enzimă care acționează asupra grăsimilor, este de asemenea prezentă în cantitate mică.

Enzima lizozima are un efect bactericid datorită distrugerii membranei celulare a microorganismului.

O componentă importantă a mucusului gastric este glicoproteina mucina. Are o consistență asemănătoare unui gel și creează un strat gros pe pereții stomacului, protejându-i de influența agresivă a conținutului gastric acid. Mucusul conține bicarbonați care neutralizează acidul clorhidric. Sunt produse de celulele superficiale (mucoide) ale mucoasei.

Celulele mucoasei gastrice produc un compus proteic numit factorul intrinsec al lui Castle. Semnificația acestei enzime este că cianocobalamina (vitamina B12), care joacă un rol semnificativ în eritropoieză, este absorbită numai în prezența ei.

Compoziție chimică

Rolul enzimelor gastrice

Enzimele proteolitice acționează asupra proteinelor la diferite valori ale pH-ului conținutului gastric. Nivelul optim de pH pentru acțiunea pepsinei A este în intervalul 1,5-2, la care peptidele sunt hidrolizate, descompunându-se în aminoacizi. Gastrixina prezintă activitate maximă la pH 3,0-3,2. Aceste două enzime asigură digestia proteinelor în proporție de 95%.

Parapepsina joacă un rol mai mic, este implicată în principal în descompunerea proteinelor din țesutul conjunctiv (gelatina).

Renina (chimizina) este prezentă numai la copii. Acționează asupra cazeiinei proteice din lapte, care, transformându-se în paracazeină, leagă ionii de calciu și se transformă într-un cheag slab solubil. Astfel, se creează condiții pentru o mai bună digestie a proteinelor din lapte în stomac.

Lipaza poate descompune numai grăsimile emulsionate. Cea mai mare parte a lipidelor adulte este utilizată în intestinul subțire. La sugari, lipaza este implicată în descompunerea grăsimilor emulsionate din laptele matern.

Digestia în stomac

Producerea sucului gastric este împărțită în 3 faze:

I faza- reflex complex (creier), care se datorează acțiunii atât a reflexelor necondiționate, cât și a celor condiționate. Odată cu iritarea receptorilor sensibili ai vederii, auzului, mirosului (miros și tip de hrană, vorbind despre alimente, zgomotând feluri de mâncare), semnalele nervoase intră în centrul bulbar digestiv al creierului. Excitarea acestui centru este un stimul pentru producerea sucului gastric de „aprindere”. Impulsurile nervoase de-a lungul ramurilor nervului vag intră în glandele stomacului, ceea ce contribuie la creșterea secreției.

faza a II-a- stomac. Bolusul alimentar irita numerosi receptori situati in peretii stomacului: chimici, de temperatura, mecanici. Pe lângă acțiunea nervului vag (n. vag), există și factori umorali care afectează formarea sucului.

Hormonii intragastrici includ:

faza a III-a- intestinal apare atunci cand chimul trece de la stomac in intestine. Chimul, acționând asupra receptorilor duodenali, modifică în mod reflex activitatea secreției gastrice. Este inhibată de acțiunea secretinei, glucagonului și a altor enzime.

Video util

Fazele secreției sucului gastric sunt exprimate în acest videoclip.

funcția secretorie a stomacului

Acțiunea grăsimilor asupra activității glandelor este mai mică decât cea a cărnii, dar mult mai mare decât cea a alimentelor cu carbohidrați. Volumul sucului produs, capacitatea sa de digestie, aciditatea depind de cantitatea si consistenta alimentelor.

Activitatea secretorie a glandelor este stimulată de alimente prost mestecate, dioxid de carbon. Ei irită mecano- și chemoreceptorii și conduc la o eliberare suplimentară de acid clorhidric și enzime proteolitice.

Histamina, care este eliberată în cantități mari din produsele de degradare a țesuturilor în timpul leziunilor, intervențiilor chirurgicale, arsurilor, abceselor, intră în glandele gastrice cu fluxul sanguin și le stimulează.

Modalități de a studia secreția gastrică:

1. Metoda de aspirație-titrare, în care conținutul lichid este îndepărtat din stomac cu ajutorul unei sonde și se efectuează teste chimice.
2. pH-metrie intracavitară efectuat cu ajutorul unei sonde intragastrice speciale. Ionii de hidrogen sunt determinați în secreția bazală (a jeun). Dacă secreția de jeun este redusă, se efectuează stimularea medicamentoasă; dacă este crescută, antiacidele care neutralizează acidul sunt injectate în stomac.
3. Analiza sucului gastric obtinut cu FGDS.
4. pH-metrie topografică. În timpul procedurii EGD, o sondă specială concepută pentru biopsie este conectată la un pH-metru și se fac măsurători în diferite puncte din cavitatea stomacului.

Boli asociate cu modificări ale compoziției sucului gastric

Abaterea indicatorilor sucului gastric de la normă este asociată nu numai cu boli ale sistemului digestiv, ci și cu patologia altor organe. Unul dintre semnele ulcerului gastric sau gastritei hiperacide este o concentrație crescută de acid clorhidric liber și o creștere a volumului sucului gastric.

Se observă un nivel crescut de acid clorhidric legat cu congestie, tumori, procese inflamatorii purulente

Concentrația de pepsină este crescută în ulcer gastric, hipertiroidism, diabet zaharat. O scădere a conținutului de enzimă până la dispariția completă apare cu gastrită atrofică, hipotiroidie. Un simptom caracteristic al acestei patologii este vărsăturile alimentelor nedigerate.

Suprafața mucoasă a stomacului are multe pliuri, alungite longitudinal, și elevații (câmpuri gastrice), pe care există un număr mare de gropi. În aceste adâncituri se secretă sucul gastric. Este produs de glandele suprafeței mucoase a organului, arată ca un lichid transparent incolor și are un gust acru.

Celulele glandelor stomacului sunt împărțite în trei grupuri: principale, suplimentare și parietale. Fiecare dintre ele produce diferite componente care sunt incluse în sucul gastric. Compoziția celulelor principale este de enzime care ajută la descompunerea substanțelor alimentare în unele mai simple, mai ușor de digerat. Pepsina, de exemplu, descompune proteinele, iar lipaza descompune grăsimile.

Se produc celule parietale fără de care mediul acid necesar nu se poate forma în cavitatea stomacului. Concentrația sa nu depășește 0,5%. Un rol uriaș în digestie îi revine și acidului clorhidric. Ea este cea care ajută la înmuierea multor substanțe din bulgărea alimentelor, face active enzimele sucului gastric și distruge microorganismele. Acidul clorhidric este implicat în formarea hormonilor digestivi. De asemenea, stimulează producția de enzime. Un astfel de concept precum „aciditatea” determină cantitatea de suc. Ea nu este întotdeauna aceeași. Aciditatea depinde de cât de repede se eliberează sucul și dacă este neutralizat de mucus, care are o reacție alcalină, nivelul acestuia se modifică odată cu bolile sistemului digestiv.

Vâscozitatea, care are suc gastric, îi conferă mucusul produs de celule suplimentare. Face acidul clorhidric neutru, reducând astfel sucul. De asemenea, acest mucus contribuie la digestia completă a nutrienților, protejează membrana mucoasă de iritare și deteriorare.

În plus față de componentele enumerate mai sus, sucul gastric conține multe substanțe anorganice și organice, inclusiv factorul Castle - o substanță specială, fără de care este imposibil să absorbiți vitamina B 12 în intestinul subțire, care este necesară pentru maturarea completă a roșului. celule sanguine din măduva osoasă.

Sucul gastric, secretat în momente diferite de secreție, are o putere de digestie inegală. Acest lucru a fost stabilit de IP Pavlov. El a afirmat că secreția nu continuă continuu: atunci când procesul de digestie nu are loc, nici un suc nu este secretat în cavitatea stomacului. Se produce numai în legătură cu primirea alimentelor. Secreția de suc gastric poate provoca nu numai alimente care au intrat în stomac sau limbă. Chiar și mirosul ei, vorbirea despre ea este motivul formării lui.

Sucul gastric poate avea o compoziție și o cantitate diferită în afecțiunile ficatului, sângelui, stomacului, vezicii biliare, intestinelor etc. Studiul său este cea mai importantă metodă de diagnosticare folosită în medicina modernă. Se efectuează folosind o sondă gastrică, care se introduce direct în stomac, uneori pe stomacul gol, alteori după un mic dejun pregătitor, format din iritanți speciali. Conținutul extras este apoi analizat. Sondele moderne au senzori care răspund la temperatură, presiune și aciditate din organ.

Calitatea și cantitatea acestuia se pot schimba și sub influența experiențelor, pe o bază nervoasă. Prin urmare, uneori este necesar să se efectueze analize repetate ale sucului gastric pentru a clarifica diagnosticul.

Se știe că în practica medicală este folosit ca medicament pentru bolile stomacului, care sunt însoțite de secreție insuficientă de suc sau o cantitate mică de acid clorhidric în acesta. Utilizați-l numai conform indicațiilor medicului. Sucul gastric prescris în acest scop poate fi atât natural, cât și artificial.

Suc gastric- un suc digestiv complex produs de diferite celule ale mucoasei gastrice. Sucul gastric pur este un lichid incolor, inodor, ușor opalescent, cu bulgări de mucus în suspensie. Conține acid clorhidric (clorhidric), enzime (pepsină, gastrixină), hormon gastrină, mucus solubil și insolubil, minerale (cloruri de sodiu, potasiu și amoniu, fosfați, sulfați), urme de compuși organici (acizi lactic și acetic, precum și uree). , glucoză etc.). Are o reacție acidă.

Principalele componente ale sucului gastric: - Acid clorhidric

Celulele parietale ale glandelor fundice (sinonim cu principalele) ale stomacului secretă acid clorhidric, cea mai importantă componentă a sucului gastric. Principalele sale funcții sunt: ​​menținerea unui anumit nivel de aciditate în stomac, care asigură conversia pepsinogenului în pepsină, împiedicarea pătrunderii bacteriilor și microbilor patogene în organism, promovarea umflarii componentelor proteice ale alimentelor și pregătirea acestuia pentru hidroliză. . Acidul clorhidric produs de celulele parietale are o concentrație constantă de 160 mmol/L.

Bicarbonați

Bicarbonați HCO3 - necesari pentru neutralizarea acidului clorhidric la suprafața mucoasei gastrice și duodenale pentru a proteja mucoasa de expunerea la acid. Produs de celulele accesorii superficiale (mucoide). Concentrația de bicarbonați din sucul gastric este de 45 mmol/l.

Pepsinogen și pepsină

Pepsina este principala enzimă care descompune proteinele. Există mai multe izoforme de pepsină, fiecare dintre ele afectând o clasă diferită de proteine. Pepsinele se obțin din pepsinogeni atunci când aceștia din urmă intră într-un mediu cu o anumită aciditate. Principalele celule ale glandelor fundice sunt responsabile pentru producerea de pepsinogeni în stomac.

Slime

Mucusul este cel mai important factor în protejarea mucoasei gastrice. Mucusul formează un strat de gel nemiscibil, de aproximativ 0,6 mm grosime, concentrând bicarbonații care neutralizează acidul și protejează astfel mucoasa de efectele nocive ale acidului clorhidric și pepsinei. Produs de celulele accesorii superficiale.

Factorul intrinsec al castelului

Factorul intrinsec Castle este o enzimă care transformă forma inactivă a vitaminei B12, furnizată cu alimente, într-o formă activă, digerabilă. Este secretat de celulele parietale ale glandelor fundice ale stomacului.

Compoziția chimică a sucului gastric

Principalele componente chimice ale sucului gastric: - apa (995 g/l); - cloruri (5-6 g/l); - sulfați (10 mg/l); - fosfaţi (10-60 mg/l); - bicarbonați (0-1,2 g/l) de sodiu, potasiu, calciu, magneziu; - amoniac (20-80 mg/l).

Volumul producției de suc gastric

În stomacul unui adult se produc aproximativ 2 litri de suc gastric pe zi. Secreția bazală (adică în repaus, nestimulată de alimente, stimulente chimice etc.) la bărbați este (la femei cu 25-30% mai puțin): - suc gastric - 80-100 ml/h; - acid clorhidric - 2,5-5,0 mmol/h; - pepsină - 20-35 mg/h. Producția maximă de acid clorhidric la bărbați este de 22-29 mmol / h, la femei - 16-21 mmol / h.

Proprietățile fizice ale sucului gastric

Sucul gastric este practic incolor și inodor. O culoare verzuie sau gălbuie indică prezența impurităților biliare și a refluxului duodenogastric patologic. Nuanța roșie sau maro se poate datora impurităților din sânge. Un miros neplăcut putred este de obicei rezultatul unor probleme grave cu evacuarea conținutului gastric în intestine. În mod normal, există doar o cantitate mică de mucus în sucul gastric. O cantitate notabilă de mucus în sucul gastric indică inflamația mucoasei gastrice.

Examinarea sucului gastric

Studiul acidității sucului gastric se realizează cu ajutorul pH-metriei intragastrice. Sondajul fracționat, răspândit anterior, în timpul căruia sucul gastric a fost pompat anterior cu o sondă gastrică sau duodenală, nu are astăzi decât o semnificație istorică. O scădere a conținutului și mai ales absența acidului clorhidric în sucul gastric (achilia, hipoclorhidrie) indică de obicei prezența gastritei cronice. O scădere a secreției gastrice, în special a acidului clorhidric, este caracteristică cancerului gastric.

Cu un ulcer duodenal (ulcer peptic), există o creștere a activității secretorii a glandelor gastrice, formarea acidului clorhidric este cea mai intensificată. Cantitatea și compoziția sucului gastric se pot modifica în boli ale inimii, plămânilor, pielii, bolilor endocrine (diabet zaharat, tireotoxicoză), boli ale sistemului hematopoietic. Deci, anemia pernicioasă se caracterizează printr-o absență completă a secreției de acid clorhidric. O creștere a secreției de suc gastric poate fi observată la persoanele cu excitabilitate crescută a părții parasimpatice a sistemului nervos autonom, cu fumat prelungit.

Stomacul este o parte importantă a sistemului digestiv. Acest organ acumulează și amestecă bolusul alimentar. În stomac are loc descompunerea chimică a alimentelor, precum și transformarea vitaminelor și oligoelementelor în forme ușor digerabile. Una dintre funcțiile principale ale acestui organ este secreția de suc gastric.

Procesarea normală a alimentelor este pur și simplu imposibilă fără acest proces fiziologic. Secreția gastrică conține acid clorhidric. În mod normal, până la doi litri din acest lichid sunt excretați zilnic. Ce rol joacă sucul gastric în corpul nostru? Care este acest secret? De ce aciditatea crește și scade? Despre toate acestea și multe altele vom vorbi în acest articol.

Definiția termenului

Stomacul joacă un rol important în procesul digestiv. Sub influența peristaltismului, bolusul alimentar este amestecat. De asemenea, produce un număr mare de enzime. Datorită mediului acid al stomacului, infecția bacteriană este neutralizată. Când sunt ingerate alimente de proastă calitate, se declanșează un reflex de gag, care previne supărarea în continuare.

Sucul digestiv este nouăzeci și nouă la sută apă. De asemenea, conține enzime și constituenți minerali. O schimbare a culorii în galben indică prezența secreției biliare în secreția gastrică. O nuanță roșie sau maro poate indica un amestec de sânge. Cu procese de fermentare active, sucul are un miros putrefactiv neplăcut.

Important! Acidul clorhidric, care face parte din sucul digestiv, este cel mai puternic stimulent al secreției pancreatice.

Intre mese, stomacul produce mucus neutru. După consumul de alimente, apare o reacție acidă în ea. Compoziția secretului poate varia în funcție de cantitatea de mâncare consumată și de tipul acesteia. Datorită prezenței mucusului, acțiunea agresivă a acidului secretat este neutralizată. Acesta este motivul pentru care sucul gastric uman nu dăunează pereților interiori ai stomacului.

În plus, mucusul vâscos acoperă bolusul alimentar, ceea ce îmbunătățește funcția digestivă. Compoziția chimică a sucului gastric include următoarele componente:

• acid clorhidric;
• mucoizi;
• pepsină;
• lipaza;
• saruri minerale.

Experții mai notează că bicarbonații fac parte din sucul gastric. Ce rol joacă aceste componente? Interesant este că acidul începe să se producă abia după declanșarea reflexului corespunzător, care nu apare întotdeauna când intră mâncarea.

Ce se întâmplă dacă reflexul a funcționat, dar nu există hrană în stomac? Aici ajută bicarbonatul. Ionii au o funcție protectoare și împiedică acidul să afecteze organul. Sub acțiunea lor se formează dioxid de carbon și apă, în urma cărora mediul acid este înlocuit cu unul alcalin. Dacă nu pentru bicarbonați, ca urmare a refluxului conținutului stomacului, ar putea apărea arsuri ale laringelui și gâtului.

Acidul clorhidric din stomac joacă un rol important în digestie.

Aciditatea stomacului

Principalul indicator al funcționării normale a stomacului este nivelul de aciditate, adică concentrația de acid din sucul gastric. Acest indicator este măsurat în diferite părți ale stomacului, esofagului și duodenului 12. Acidul clorhidric din stomac descompune moleculele complexe, ceea ce facilitează absorbția în intestinul subțire.

Sinteza acidului în stomac mai puțin decât indicatorii stabiliți indică o aciditate scăzută. Cu un nivel crescut de aciditate, concentrația de acid depășește norma. În orice caz, o schimbare a acestui indicator declanșează modificări patologice în tractul gastrointestinal și provoacă simptome neplăcute.

Secreția redusă sau crescută de acid clorhidric amenință apariția gastritei cronice, a ulcerului peptic și chiar a cancerului. În prezent, există un număr mare de modalități de măsurare a nivelului de aciditate, dar metoda intragastrică este considerată cea mai precisă și mai informativă. În timpul zilei, concentrația de acid clorhidric se măsoară simultan în mai multe părți ale stomacului. Acest lucru se întâmplă cu ajutorul dispozitivelor care sunt echipate cu senzori speciali.

Important! Stimularea sucului gastric pentru cercetare se realizează folosind produse care conțin insulină sau histamina.

Se folosește și tehnica de sondare fracționată. Cu ajutorul unui tub de cauciuc se aspiră conținutul stomacului. În comparație cu metoda anterioară, rezultatele acestui studiu nu sunt la fel de precise. Acest lucru se datorează faptului că eșantionarea materialului biologic este luată din zone diferite și amestecată.

Mai mult, procesul de cercetare în sine perturbă funcționarea normală a stomacului, iar acest lucru distorsionează și rezultatele. Experții disting două tipuri principale de modificări ale nivelului de aciditate: tipul crescut și cel scăzut. Să vorbim mai detaliat despre aceste schimbări.

Analiza va arăta ce acid este în stomac

Aciditate

Producția excesivă de acid clorhidric se manifestă sub forma unor astfel de simptome neplăcute:

• arsuri la stomac. Apare de obicei după ce ai mâncat sau ai luat o poziție orizontală. Arsurile la stomac sunt rezultatul returului conținutului stomacului în esofag. Iritarea membranei mucoase este cauza senzației de arsură;
• eructaţie acru sau amar. Apare atunci când gazele sau alimentele intră în esofag;
• fulger de durere;
• senzație de greutate și de plenitudine în stomac. Chiar și o gustare obișnuită provoacă disconfort;
• pierderea poftei de mâncare;
• balonare;
• zgomot în stomac;
• greață, vărsături;
• constipație sau diaree.

Cu o producție mare de suc gastric, apar arsuri la stomac și un atac de durere. Cu aciditate crescută, în niciun caz nu trebuie neutralizat cu sifon. În viitor, acest lucru va duce la o creștere și mai mare a secreției de suc gastric și la formarea de ulcere profunde pe membrana mucoasă.

O varietate de factori pot duce la aciditate excesivă: erori alimentare, obiceiuri proaste, situații stresante, luarea de medicamente. Dezvoltarea gastritei hiperacide se bazează și pe influența infecției cu Helicobacter pylori. Este singura bacterie care nu este deteriorată de acidul clorhidric.

Scăderea acidității

În ciuda faptului că gastrita hipoacidă este mult mai puțin frecventă, este considerată cea mai periculoasă. O scădere a activității gastrice amenință pătrunderea agenților patogeni. O scădere a proprietăților enzimatice se manifestă sub forma unor astfel de simptome:

• eructat putred;
• pierderea poftei de mâncare;
• respirația urât mirositoare, pe care nici măcar spălatul pe dinți nu ajută la eliminarea;
• tulburări intestinale;
• retenție de scaun;
• un atac de greață care apare după masă;
• balonare.

Gastrita hipoacidă amenință cu dezvoltarea anemiei, hipotensiunii, reacțiilor alergice, proceselor autoimune. O scădere a concentrației de aciditate poate contribui chiar la dezvoltarea cancerului.

Producția redusă de acid clorhidric poate duce la dezvoltarea unor patologii grave precum anemie, alergii și cancer.

suc gastric natural

Compoziția medicamentului include suc digestiv, precum și o soluție alcoolică de acid salicilic. Medicamentul este utilizat pentru a normaliza nivelul de aciditate din stomac și pentru a îmbunătăți digestia. Sucul gastric natural îmbunătățește pofta de mâncare și elimină tulburările dispeptice. Experții prescriu un remediu pentru gastrita achilie, hipoacide și anacide.

Gastric natural are unele limitări, nu poate fi utilizat în următoarele cazuri:

• reflux gastroesofagian;
• gastrită hiperacidă;
• ulcer gastric și duodenal;
• gastrită erozivă și duodenită;
• alergie la ingredientele active.

Depozitarea adecvată a medicamentului joacă un rol important. Dacă lăsați produsul într-un loc cald, acesta își va pierde activitatea.

Produse care afectează aciditatea

Pentru a normaliza starea asociată cu o modificare a secreției sucului gastric, este mai întâi necesar să se normalizeze nutriția. În continuare, să vorbim despre alimentele care cresc și, dimpotrivă, scad nivelul de aciditate.

creșterea pH-ului

Aciditatea crescută este provocată de băuturile alcoolice. Alcoolul irită membranele mucoase ale organelor digestive, ceea ce împiedică absorbția corectă a nutrienților. Cu cât o persoană consumă mai des alcool, cu atât sucul digestiv va fi eliberat mai intens. Acest lucru se poate manifesta sub formă de arsuri severe la stomac, greață și accese de durere în zona stomacului.

Important! Nivelul pH-ului crește după ce beți șampanie, bere, vin și cocktailuri cu conținut scăzut de alcool.

Baza dietei pentru persoanele care au o alimentație adecvată sunt fructele. Mulți nici măcar nu bănuiesc că sunt capabili să crească semnificativ nivelul de aciditate din stomac. Această reacție poate fi cauzată de:

• struguri;
• pepene;
• rodie;
• piersică;
• kiwi;
• citrice.

Citricele cresc nivelul pH-ului

Destul de ciudat, dar unele legume sunt, de asemenea, capabile să mărească secreția de suc gastric. Funcționalitatea glandelor secrete crește consumul de astfel de produse:

• varză;
• murături;
• zucchini;
• rosii.

O creștere a acidității poate fi, de asemenea, o reacție la alimentele grase și dulci. Dacă vorbim despre alimente grase, atunci deseori include margarină, grăsime vegetală. Utilizarea unor astfel de alimente duce la o încălcare a proceselor digestive și la o creștere a activității funcționale a glandelor secrete.

Dacă vorbim despre dulciuri, este de remarcat faptul că nu toate afectează cantitatea de producție de suc gastric. O astfel de reacție nu dă miere, halva și bezele. Ciocolata, prăjiturile, produsele de patiserie, deserturile alcoolice etc. pot crește aciditatea. Condimentele dau preparatelor un gust rafinat, dar unele dintre ele pot provoca modificări patologice în glandele secrete.

Astfel de alimente sunt capabile să îmbunătățească secreția de suc digestiv: nucșoară, ardei iute, cuișoare, piper roșu și negru măcinat. Ierburile sunt, de asemenea, folosite pentru a neutraliza acidul din tratament. Decocturile de flori de mușețel, rădăcină de lemn dulce, rizomi de calamus, pelin amar, ceai de salcie vor ajuta la normalizarea nivelului de suc gastric.

scăderea pH-ului

Pentru a reduce aciditatea, pacienții sunt sfătuiți să consume alimente de consistență omogenizată, și anume cereale fierte, supă piure, piure de legume din morcovi, dovleci, cartofi. Produsele care conțin compuși simpli reduc aciditatea și, în același timp, nu necesită multă energie pentru a se descompune. De exemplu, dacă alegeți între carne și pește, atunci cel din urmă produs este preferat, deoarece conține mai puțini compuși grași.

Cerealele fierte scad aciditatea stomacului

Să evidențiem lista de produse care ar trebui consumate pentru a scădea pH-ul:

• cereale: orez, gris, porumb, orz perlat, orz, hrișcă, fulgi de ovăz;
• piersici, mere, banane;
• cartofi, sfeclă, măsline;
• zmeură, lingonberries, dogwood, gutui, coacăze, mandarine, afine, căpșuni, căpșuni sălbatice.

Medicamente care ajustează pH-ul

Medicamentele vor ajuta la normalizarea pH-ului și la prevenirea dezvoltării bolii. Următoarele remedii vor ajuta la reducerea nivelului de acid:

• antiacide. Aceste medicamente neutralizează acidul prin absorbția particulelor dăunătoare. Împreună cu aceasta, ele învăluie mucoasa gastrică și stimulează formarea mucusului protector. Cel mai adesea, antiacidele sunt folosite sub formă de ambulanțe, dar nu au un efect pe termen lung;
• alginati. Aceste medicamente sunt capabile să absoarbă excesul de acid clorhidric și să-l elimine din organism. În plus, alginații întăresc sistemul imunitar și formează o peliculă protectoare pe pereții stomacului;
• blocantele acționează direct asupra celulelor stomacului. Ele sunt de obicei utilizate dacă antiacidele nu au reușit să facă față problemei.

Dacă, dimpotrivă, este necesară creșterea producției de suc gastric, atunci medicii pot prescrie Plantaglucid. Medicamentul se diluează cu apă și se ia cu o jumătate de oră înainte de mese. Ortotaurina ergo va ajuta, de asemenea, să faceți față problemei. Se ia pe stomacul gol de două până la trei ori pe zi. Deci, sucul gastric joacă un rol imens în activitatea coordonată a întregului tract digestiv. Modificările în funcționarea glandelor secrete pot duce la dezvoltarea unor boli grave.

Medicamentele sunt folosite pentru a normaliza nivelul sucului digestiv. Schimbarea dietei va ajuta, de asemenea, la rezolvarea problemei. Dacă simțiți disconfort din tractul gastrointestinal, trebuie să contactați imediat un specialist. Diagnosticul precoce este cheia sănătății tale!

Suc gastric- o substanță chimică complexă concepută pentru a digera alimentele. Este produs de celule membrana mucoasă a stomaculuiși este o substanță acidă, inodoră, transparentă. Schimbările de culoare în verde și galben indică impuritățile din conținut duoden sau bilă, o nuanță maro sau roșie poate fi rezultatul impurităților din sânge, un miros putred indică probleme cu transportul conținutului stomacului către intestine.

Rata de secreție a sucului gastric, neutralizarea acestuia prin mucus, precum și starea de sănătate a organelor sistemului digestiv determină aciditatea sucului gastric. În mod normal, secreția de suc gastric în cavitate aproape că nu este eliberată, acest lucru ar trebui să se întâmple numai atunci când intră alimente. Deși este considerat normal chiar și să secrete suc atunci când miroși mâncarea, o vezi și uneori când vorbești și te gândești la ea. Vederea sau mirosul neplăcut al alimentelor poate opri semnificativ sau complet producerea sucului.

Printre componentele principale ale sucului gastric se numără:

• acid clorhidric , care este una dintre cele mai importante substanțe care alcătuiesc sucul gastric. Funcțiile sale sunt de a menține echilibrul acid necesar în stomac, promovează formarea unei substanțe speciale care protejează organismul de pătrunderea substanțelor patogene din tractul gastrointestinal - pepsină , pregătește alimentele pentru hidroliză, activează, asigură umflarea proteinelor alimentare.

• Bicarbonați protejeaza duodenul si mucoasa gastrica prin neutralizarea acidului clorhidric in aceste zone. Celulele accesorii superficiale produc această substanță, concentrația ei este de 45 mmol/l în sucul gastric.

• Slime - unul dintre principalii apărători ai mucoasei gastrice. Creeaza un strat de gel cu o grosime de aproximativ o jumatate de milimetru, care concentreaza bicarbonatii, protejand astfel zonele necesare de efectele daunatoare ale pepsinei si acidului clorhidric. Mucusul este produs și de celulele de suprafață accesorii. Doar o cantitate mică de mucus în sucul gastric este norma, concentrația sa mare indică procese inflamatorii în mucoasa gastrică.

• Pepsină este principala enzimă responsabil pentru descompunerea proteinelor. Izoformele sale diferite interacționează cu diferite proteine. Ele sunt formate din pepsinogene , care sunt produse sistemul endocrin al organismului .

Alte componente ale sucului gastric includ apa, amoniacul, fosfații, sulfații, clorurile, bicarbonații de calciu, potasiu, magneziu, sodiu și alte substanțe.

În timpul zilei, stomacul uman produce în mod normal aproximativ 2 litri din această substanță. Nestimulată de alimente, în repaus la bărbați, secreția este:

• Suc gastric - aproximativ 90 ml/oră
• Acid clorhidric - 3-4 mmol / oră
• Pepsină - aproximativ 22-30 mg / oră

Secreția acestor substanțe în corpul unei femei este cu 20-30% mai mică.

Analiză

Analiza sucului gastric este o metodă importantă de diagnosticare, care se realizează cu ajutorul sondelor speciale. Analiza se efectuează pe stomacul gol sau folosind stimulente speciali. Cu ajutorul unei sonde se extrage sucul gastric sau conținutul stomacului.

Sucul gastric natural sau înlocuitorii săi artificiali pot fi folosite pentru a trata anumite afecțiuni ale stomacului care sunt însoțite de secreție insuficientă.