Боровинките са пресни. За дихателната система. Мед с боровинки - полезни свойства

Ценността на това зрънце се крие в огромното съдържание на витамини и органични киселини, които имат благоприятен ефект върху тялото. Освен това полезни вещества се намират както в плодовете, така и в зелените листа на растението.

Съставът на боровинките е поразителен със своето разнообразие и богатство. Плодовете съдържат следните вещества:

• протеини;
• Хранителни фибри;
• въглехидрати;
• органични мазнини;
• танини;
• Желязо;
• Калий, натрий;
• Етерични масла;
• Фосфор, селен;
• Витамини А, С, РР, В5;
• Органични киселини (оксалова, млечна, аскорбинова, лимонена, ябълчена).

калории от боровинки

Въпреки богатия състав, боровинките не са висококалорични - сто грама зрели плодове съдържат около 57 калории.

Зрънцето е отличен антиоксидант, който предпазва от вредно влияниеразрушителни фактори заобикаляща среда. Уникални антоцианини (мощни боровинкови антиоксиданти) има и в други плодове – синьо грозде, зеле, ябълки, но максималната им концентрация е само в боровинките.

Тези вещества са клетъчно нивоунищожават злокачествени новообразувания и предотвратяват развитието на нови. Благодарение на ценните си антиоксиданти, боровинките са незаменимо средство за профилактика на рака и впечатляващото съдържание полезни микроелементиблагоприятен ефект върху всички жизненоважни системи на организма.

вреда

Вреда от боровинки

Пресните горски плодове, събрани в екологично чисти райони, не представляват заплаха за здравето, те са изключително вкусни и имат много полезни свойства. Въпреки това, има противопоказания за консумация на боровинки и те се отнасят главно за хора, които имат:

• Уролитиаза (наличие на оксалатни камъни);
• Алергични реакции към определени витамини;
• дисфункция на панкреаса;
• Нарушения на черния дроб, жлъчния мехур;
• Индивидуална непоносимост към всеки компонент на плодовете.

Въпреки полезни свойства, В големи количестваборовинките са противопоказани за деца и бременни жени.

Когато го използвате, трябва да помните за здравословното чувство за пропорция, тъй като това зрънце може да причини лошо храносмилане.

Не е необходимо да комбинирате боровинките с други плодове и плодове - те са напълно несъвместими с малини, ягоди, боровинки и ягоди.

Хората, които имат храносмилателни разстройства, не трябва да консумират боровинки в големи количества.

полза

Полезни свойства на боровинките

В боровинките природата съдържа голямо количество ценни вещества, които много рядко се срещат в такива количества в други плодове или плодове. Преди това се смяташе, че полезните свойства на боровинките са да възстановят зрението и дори напълно да лекуват очите.

Учените обаче не можаха да докажат този факт и няма преки доказателства за това заключение. Задълбочено проучване в боровинките разкри глюкозид, който предотвратява образуването на катаракта и глаукома, така че зрънцето може да се използва систематично като профилактично и общо тонизиращо средство за зрението.

Полезните свойства на боровинките са многостранни и уникални. Зрънцето се използва за лечение и профилактика на много опасни заболявания, и също е част от лекарстваи тинктури. Боровинките се използват широко в рецептите на традиционната медицина.

Боровинките имат следния ефект върху тялото:

• Настойката помага при коремен тиф, за лечение на вирусни и настинки, с инфекциозни лезии устната кухина;
• Листата и плодовете на боровинките съдържат инулин във висока концентрация, който нормализира баланса на глюкозата в кръвта на диабетици;
• Ябълчената киселина помага за усвояването на желязото и регулира производството на хемоглобин, което прави възможно използването на боровинки за лечение на анемия;
• Лечебни горски плодовеобогатете тялото на детето с ценни витамини, така че постепенното въвеждане на боровинки в диетата на детето се приветства от педиатрите;
• Благодарение на танините чайовете и желето от боровинки имат стягащ ефект и се препоръчват при диария;
• Наличието на хранителни флавоноиди има благоприятен ефект върху състоянието на капилярите, намалявайки тяхната пропускливост и крехкост;
• Полезните свойства на боровинките се изразяват в подобряване функциите на храносмилането, а редовната им употреба води до безпроблемна работа на червата и лекува. хроничен запек;
• Лечебните плодове са в състояние да се борят с радиоактивните съединения и ефективно да ги отстраняват от тялото, така че боровинките се използват в производството на противоракови лекарства.

Боровинките подобряват зрението, предотвратяват нежеланото отлагане на соли в ставите, възстановяват функцията на черния дроб, използват се при лечение на хипертония и холелитиаза. Инфузиите и препаратите на базата на боровинки се предписват за предотвратяване на атеросклероза, а специалните адстрингенти в състава му могат да спрат кървенето в червата.

Отварата от боровинки се използва за хемороиди, а вискозна каша от пресни плодове ефективно лекува изгаряния, екзема, абсцеси. Здравословните сокове, чайове, плодови напитки от боровинки обогатяват организма с микроелементи и витамини, така че можете да ги използвате на всяка възраст.

Боровинки за отслабване

Това нискокалорично зрънце може да се разглежда като част от различни диети за отслабване. Допринася за интензивната работа на организма, подобрява обмяната на веществата и премахва вредните отлагания от токсини. Благодарение на такива полезни свойства, боровинките изгарят наднормено теглобез да се отлагат в тялото. С изключение бърза загуба на тегло, използването на това горско растение има благоприятен ефект върху състоянието на косата и кожата, възстановявайки тяхната гладкост и мекота.

За да отслабнете бързо, можете да организирате "боровинови дни", но не се препоръчва да седите на такава диета дълго време. Максимална продължителностпериод на разтоварване - три дни. Боровинките се добавят към коктейли с кефир и се консумират пресни.

Процесът на приготвяне на коктейл е прост: трябва да доведете боровинките в блендер до хомогенно състояние и кефир без мазнинив съотношение 1:2. Разрешено е да добавите чаена лъжичка мед към коктейла. През деня трябва да пиете готова напитка и да ядете пресни плодове (не повече от 500 g). За периода на диетата се свалят от 1 до 3 килограма наднормено тегло.

Не само плодовете се използват за отслабване - полезните свойства на боровинките се крият дори в зелените му листа, които също се използват за разтоварващи диети. За готвене лечебна напитканеобходимо в равен бройСмесете зелен чайи боровинкови листа. Това вкусна напитканамалява апетита, а също така има диуретично и тонизиращо действие.

Здравословната напитка от боровинкови листа има благоприятен ефект върху мускулите, подобрява сърдечната дейност, така че се препоръчва да се използва за силови тренировки и фитнес.

Боровинки по време на бременност

Диетата на бъдещата майка трябва да включва пресни горски плодове, плодове, питателна храна и здравословни напитки. Боровинките съдържат много витамини и ценни микроелементи и тъй като повечето бременни жени са диагностицирани с анемия, зрънцето ще помогне да се повиши критичното ниво на хемоглобина и да се напълни тялото с желязо. Въпреки противопоказанията на боровинките, те могат да се консумират от бременни жени, тъй като имат огромно количество полезни свойства, но преди да ги въведете в диетата, трябва да се консултирате с лекар.

Забележка за бременни жени:

• По време на бременност употребата на лекарства е силно нежелателна. Тъй като боровинките имат антибактериални и противовъзпалителни свойства, те могат да бъдат включени в диетата при настинки, грип и вируси.
• Ако бременна жена има проблеми със зрението, боровинките се препоръчват да се използват като профилактичноза здравето на очите.
• бъдеща майкачесто смущаващи смущения в работата на стомаха и червата. Боровинките ще помогнат да се отървете от запека, да подобрите метаболизма и да премахнете вредните токсини от тялото.
• здравословен сокборовинките се препоръчват за гаргара на бременни с болки в гърлото. Тъй като зрънцето е естествен антиоксидант и антибиотик, то се използва за изплакване на устата със стоматит.
• Можете да правите чайове от боровинкови листа и да ги използвате не само вътре. Отвари от боровинки са ефективен инструментпри кожни обриви, екзема, изгаряния и порязвания.

Въпреки това, боровинките за бременни жени трябва да се въвеждат в диетата с повишено внимание. Прекомерно количествояденето на пресни плодове може да причини хранителни алергии, така че се препоръчва да се консумират боровинки в малки количества и само след хранене. Строги противопоказания за боровинките важат за бъдещи майки, които страдат от холецистит, панкреатит и уролитиаза.

Как и къде се берат боровинки

В края на юли - началото на август кадифено сините боровинки узряват и могат да бъдат събрани. Това зрънце обича сенчести места, расте главно в иглолистни гори и блата. Препоръчително е боровинките да се берат на ръка, въпреки че има много уреди за бързо събиранепресни плодове под формата на лъжичка със зъби. Те ускоряват процеса, но могат да смажат плодовете и да повредят ярката зеленина на боровинковия храст, така че е по-добре да не бъдете мързеливи и да откъснете плодовете сами.

Кошница или пластмасов съд е най-подходящ за бране на боровинки. Трябва да отидете в гората сутрин, в сухо време, така че плодовете да не са мокри. Необходимо е да се откъснат само зрели тъмносини плодове, идеално кръгли, с цяла кора. За да откъснете лесно зрънцето от храста, просто го завъртете леко и то бързо ще се отдели.

колекция полезни листаБоровинките се извършват през май, когато цъфтят. За да не се нарани храста, се препоръчва да се режат листата с ножица. Трябва да изберете млади издънки без цвят, ярък равномерен нюанс.

Важно е да запомните, че боровинките са в състояние да абсорбират вредни вещества от околната среда, така че местата за тяхното събиране трябва да бъдат избрани в чист район, далеч от магистрали, натоварени прашни пътища и промишлени съоръжения.

Не забравяйте, че лосове, мечки и други обитатели на гората обичат боровинките и за да не срещнете тези опасни животни, трябва да бъдете много внимателни.

Как да съхраняваме боровинки

Има два начина за съхранение на боровинки, при които те губят минимум полезни свойства:

1. сушене;
2. Замразяване.

За сушене са подходящи чисти цели плодове, събрани само на ръка. Те трябва да бъдат разделени на свеж въздухпод навес и оставете за три до четири дни. След това боровинките се сушат в пещи или специални сушилни камери. Срокът на годност на боровинките в тази форма е 2 години.

За да замразите правилно плодовете, те трябва да бъдат разпръснати върху ниско картонена кутияи поставете в фризер. След известно време е по-добре да сортирате замразените плодове в отделни контейнери или торби, за да направите малки порции. От такива плодове можете да готвите компоти или да ги ядете сурови.

Можете също така да направите вкусни запаси от боровинки за зимата - смилайте ги със захар, гответе сиропи, компоти, правете конфитюри и конфитюри. По време на топлинна обработка някои от полезните свойства на боровинките се губят, така че замразените и сухи плодове се считат за най-лечебни.

Боровинките са уникални и полезно зрънце, в чиято сила да обогатява човешкия организъм с ценни витамини и минерали. В сезона на зреене се опитайте да консумирате колкото е възможно повече боровинки и не забравяйте да ги замразите и изсушите за зимата. С такива ценни запаси ще имате добро здраве, отличен имунитет и ще можете да победите много опасни болести.

15.08.16

Знаете ли кои горски плодове се берат най-трудно? Боровинки. Расте в иглолистни гори и за разлика от ягодите - не на слънчеви поляни, а в мрачни ъгли, където животворните лъчи трудно проникват, но пълни с комари, които, изглежда, вече не поемат никакви репеленти.

Хиляди хора се стичат в горите, за да събират горски плодове за семействата си и за продажба - боровинките са много търсени поради лечебните си качества.

Какви лечебни и просто полезни свойства има боровинката, има ли противопоказания за употреба и вреда? Ползите от боровинките за очите и зрението – истина или мит? Нека да го разберем!

Полза за здравето

Ястия с боровинки са включени в менюто на космонавтите. "Баласт" няма да бъде изпратен в орбита - само най-добрите, най-необходимите и питателни продукти.

Каква е ползата от пресните боровинки? Тя има уникален състав.. Много витамини (A, B, C, PP), органични киселини, много микроелементи -,.

Стойността е манганкойто регулира метаболизма на въглехидратите. Никой друг продукт не съдържа такова количество манган.

Съдържа етерични масла, танини. Богатият състав обуславя практическото му използване в областта на медицината.

Ето възможностите, с които зрънцето е известно:

Въпросът за ползите от боровинките за възстановяване на зрението е спорен.

Някои смятат, че това е мит, други твърдят, че е много полезно за зрението. Ако погледнете в аптеката, има препарати за очи с това диво растение.

Полезни ли са боровинките за очите и зрението и защо? Как да бъдеш обикновен потребител? Най-доброто нещо е да осъзнаете, че истината е по средата.

Да, боровинките са полезни за зрението, но не са панацея уникалните вещества, присъстващи в състава му, имат положителен ефект върху кръвоносните съдове, активирайки притока на кръв дори в най-малките капиляри- това са всички полезни свойства за очите.

Премахва се натрупаното в очите напрежение, зрението се изостря. Не е ли това резултатът? За сериозни медицински грижитрябва да се свържете с офталмолог.

Учените са установили, че дори боровинковите листа имат лечебни свойства , така че те се използват в официалните и народна медицина.

За жени

От древни времена тези плодове се наричат ​​​​"подмладяващи", поради което са толкова ценени от жените. Антиоксидантите предпазват тялото от стареене, дори могат да обърнат този механизъм - зрънцето подмладява клетките и органите.

Това, разбира се, не се случва с магия, просто наличните компоненти дават тласък на производството на растежен хормон, който е отговорен за подмладяването на клетките.

Сред резултатите, видими с просто око - подобряване на структурата на кожата, повишаване на нейния тонус.

Какво друго са полезни боровинките за една жена? Може да се регулира менструален цикъли функционирането на цялата женска репродуктивна система.

Жените са по-склонни от мъжете да страдат от разширени вени. Диви растения (така наречените дарове на природата, които растат в горите без човешка намеса) помага за привеждане в ред на вените, подобрява кръвообращението в кръвоносни съдове .

За мъже

Във въпроси мъжко здравезрънцето също не е в кулоарите. Няколко порции от 100 g на седмица подобряват сексуалното здравеповишаване на потентността.

Използват се полезните качества на боровинките за лечение на възпаление на простатната жлезапри мъжете. Боровинките имат положителен ефект върху работата на сърцето и това е „слабо звено“ за мъжете на средна възраст.

За деца

Боровинката е един от добрите герои известна приказказа Чиполино, негов верен приятел, пазещ къщата на кръстника на Тиквата в гората. Кажете на децата за това, ако изведнъж не искат да ядат това диво зрънце.

Добре е да се дава на децадокато сезонът на дивата реколта е в разгара си - като терапевтично и профилактично лекарство за повишаване на имунитета на растящия организъм, защитава го от възможни настинки, вирусни инфекции.

Рядък случай: плодовете могат да се дават на бебета още на седеммесечна възраст. Първо – към готовото плодово пюре се добавя една шепа (предварително омесена с лъжица).

На по-големите деца се дават цели плодове, от половин до цяла чаша на ден. За тези, които вече са на три години, порцията се увеличава до две чаши на ден.

Имате опит лечение на диария при деца с този природен продукт.

Когато няма лекарства под ръка или по някаква причина употребата им е нежелателна, тежко разстройствочервата могат да бъдат облекчени със сушени плодове (три супени лъжици за една чаша вряща вода).

За бременни

Полезни ли са боровинките за бременност?

Жените в тази позиция се нуждаят от пълноценна, обогатена диета.

Ако бременността падна в сезона на горски плодове, препоръчително е редовно да ядете пресни боровинкида се запази в кръвта изисквано нивохемоглобин, и изпрати съществуващия за укрепване костна структурабебе, така че да бъде правилно оформено.

Бъдещите майки обикновено са много внимателни, когато използват лекарства, но никой не е застрахован от болести, така че боровинките, които имат антивирусни, антипиретични свойства, могат да бъдат много полезниако една жена се разболее от възпалено гърло или грип.

Сок (няколко супени лъжици на чаша вода) гаргара, сливици. Същата процедура ще бъде ефективна при стоматит.

Програмата „Живей здравословно!“ разказва за лечебните свойства на боровинките:

Пресни или преработени

Коя е най-здравословната форма на боровинки? със сигурност пресните плодове съдържат повече ценни веществаотколкото термично обработени.

Ето защо трябва да се възползвате максимално от сезона на горски плодове и да не бъдете мързеливи да отидете в гората, дори когато нейният „пик“ е зад гърба, но все пак можете да съберете шепа или две на празните храсти.

И дори към рециклирането може да се подходи по такъв начин, че да е щадящо.

Така се приготвят любимите на домакините отворени пайове с боровинки: те изпращат „основата“ на пая във фурната, леко намазана с каквото и да е сладко, и на последния етап изсипват горски плодове върху тортата, оставяйки ги да излежават във фурната за минута или две.

След това сладкишът се изважда от фурната и леко се поръсва с кристална захар. Повечето отвитамините остават здрави и здрави.

Кога и как е най-добре да се храните

Пресните плодове се използват като "самостоятелно ястие"или в комбинация с кисело мляко, ядки. Диетолозите препоръчват да ги ядете преди обяд като лека закуска - така те ще донесат повече ползи за стомаха и червата.

Дневна стойност – 50 до 100 грама или повечев зависимост от нуждите на организма.

Сушенето ще запази свойствата на боровинкитеза година. Пригответе инфузия от смачкани плодове: четири супени лъжици на чаша вода при стайна температура.

Ще бъде готово след 8 часа, ще запази както витамини, така и минерали.

Приложение в кулинарията

През 2012 г. пай с боровинки с дължина над седемдесет метра беше включен в Книгата на рекордите на Русия.

Въпреки това, според диетолозите, най-добре е да се готвят не пайове, а такива ястия, които не са подложени на термична обработка, което означава, че са по-здравословни.

Какво може да бъде:

Потенциални опасности за здравето

Какво и колко полезно е зрънцето за зрението, какви полезни свойства имат боровинките за здравето на мъжете, децата и жените (включително бременните жени), разбрахме. Но не само ползите се крият във вкусните плодове.

Както при всеки друг продукт, може да се появят боровинки алергична реакция , Макар че подобни случаиредки.

Ако нямате опит с яденето на тази диворастяща билка, трябва да внимавате и да ядете много малка порция. специални меркитрябва да се вземат предпазни мерки с децата.

От другите противопоказания трябва да се спомене следното: наличие на заболявания на панкреаса, намалено съсирване на кръвта, склонност към запек.

Дивите растения абсорбират радиоактивни елементи. Събрани на места с радиоактивно замърсяване, те винаги са опасни.

Алтернативни области и приложения

Това зрънце е високо ценено от козметолозите., като го използвате в препарати за овлажняване на кожата на лицето, ръцете. А благодарение на лечебните си способности с него се приготвят кремове и лосиони за проблемна кожа, лечение на обриви, гнойни пъпки, акне.

За тази цел традиционната медицина използва пресни "суровини", прилагайки ги върху участъци от кожата, засегнати, например, от екзема. Нанесете дебел слой, покрийте с парче марля. Ако марлята засъхне върху кожата, накиснете я с ферментирала млечна суроватка.

Поради ниското съдържание на калории (44 kcal на 100 грама продукт), плодовете се включват в диети за отслабване. Метаболизмът се подобрява, отстраняват се токсините, които го замърсяват.

Подобрението обхваща всички органи: дори косата става копринена и гъста.

Какви са другите ползи от боровинките? Зрънцето има неочаквано предназначение – то е „ядливо мастило“ в сладкарската индустрияи при брандиране на месо преди продажбата му на пазара.

Как да избираме и съхраняваме

Разбира се, добре е сами да отидете в гората и да съберете колкото се може повече добър и чист продукт. Ако трябва да избирате на пазара, погледнете внимателно: плодовете са цели, не са ли повредени, не са ли смачкани.

Добре е да се продават в същия съд (например плетена кошница), където са събрани.

Фактът, че плодовете не са били преместени няколко пъти и не са наранени, веднага се забелязва:те са сухи, без мокър блясък, с лек синкав воал.

Как да запазим полезните вещества в зрънцето и свойствата на боровинките за зимата? Качествените плодове могат да се съхраняват за бъдеща употреба: сушат се или се замразяват. Конфитюрът и конфитюрите са, разбира се, вкусни, но няма да има абсолютна полза.

В индустриален мащаб те използват метода на шоково замразяване при температура минус 40 градуса. Експертите потвърждават: този метод спестява всичко лечебни свойствапродукт.

Купете "замразяване" в магазините, но в прозрачни опаковки, за да се провери визуално качеството на плодовете - те трябва да са цели, равномерни, без следи от размразяване.

Сушене в домашни условиязапочнете с температура от +40 градуса, след това я увеличете до 70.

В магазините има специални устройства за тези цели, които ще осигурят необходимия режим на сушене и ще ви спестят от ненужни проблеми. Пазя сушено зрънцеможе би две години.

От най-нежните рецепти с топлинна обработка, експертите наричат сок от боровинки, сироп, пасирани със захар пресни плодове и петминутно сладко

Листата също имат лечебни свойства.

Днес ще разгледаме информация за това и по-специално - за какво се използват листата и ще обсъдим противопоказанията за употребата на лекарството.

Химичен състав

Листата от боровинки се ценят за високо съдържаниеинулин, флавоноиди, антоцианини.

Има и повишено съдържание в листата:

• гликозиди: неомиртилин - до 2% и миртилин - до 1%;
• фенолни съединения: арбутин, метиларбутин - 2%;
• тритерпенови сапонини: урсолова и олеанова киселини;
• р-амирин;
• алкалоиди - миртин;
• алифатни въглеводороди.

Ползи от боровинкови листа

Благодарение на използването на разглежданите суровини е възможно да се постигне:

• насищане на тялото с антиоксиданти;
• защита от вредни външни влияния;
• помощ при лечението на инфекции на пикочно-половата система;
• благоприятен ефект върху зрението;
• облекчаване на възпаление и раздразнение кожата;
• ползи за бъбреците;
• помощ при чревни заболявания и;
• регулиране на нивата на захар и холестерол в кръвта;
• предотвратяване на стресови явления;
• успокояващ ефект;
• благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система;

Кога да събираме и как да изсушаваме

Помислете кога е по-добре да събирате листа от боровинки и как правилно да използвате суровини.

Съберете суровини за по-нататъшна употреба лечебни целинеобходими в края на пролетта.
Основното условие за колекцията - липса на плодове по храститетака че да са млади, само в този случай те ще съдържат максимално количество полезни веществаи има желания ефект.

Боровинките са много чувствителни към чистотата на околната среда и могат да абсорбират токсични вещества. Ако видите бели или кафяви петна, черни петна върху листна плоча, изсъхнали клонки, тогава не се препоръчва да събирате суровини върху такъв храст.

Знаеше ли? На руски думата "черна боровинка" (от думата "черна") възниква поради мастиления ефект, който дават плодовете на растението.

Необходимо е да изсушите суровините на улицата, но не на пряка слънчева светлина, а на засенчено място. За да изсушите растението, можете да използвате специална сушилня за плодове: температурата трябва да бъде настроена на около 40 ° C. След пълно изсушаване лекарството не променя цвета си и остава ярко зелено. Ако изведнъж забележите, че някои елементи са потъмнели, не можете да ги използвате - такива суровини се считат за некачествени.

Как да съхраняваме у дома

Ленени или платнени торби са подходящи за съхранение на получените суровини, така че съдържанието да е добре вентилирано.

При дългосрочно съхранение проверявайте за наличие на вредители или образувала се плесен. Срокът на годност е 2 години при съхранение на тъмно, невлажно и топло място.

Как да си направим чай от боровинки

Чаят от боровинкови листа е много подобен на отвара от пресни плодове: единствената разлика е, че няма киселинност, която е характерна за плодовете.

Помислете как правилно да варите боровинкови листа, за да получите здравословен чай.

За варене вкусен чайот боровинкови суровини за ежедневна употреба, трябва да се използва върху л. вряла вода 4 ч.л. наситнени боровинки, и настоявайте в чайник за около половин час.

Рецепти с листа от боровинки

Има много рецепти, които ви позволяват да използвате това лекарство за лечение на различни заболявания, както и като домашни средства. козметични продукти, така че нека разгледаме по-отблизо тяхното описание и как да ги използваме.

В народната медицина

Суровината от боровинки за отслабване се използва като лекарства за намаляване на глада, ви позволява да ускорите метаболитните процеси в организма. За приготвяне на инфузията използвайте 2 ч.л. суровини и 500 мл вряща вода. По-добре е сместа да се изсипе в термос и да се остави за около 4 часа. След това се прецежда и се пие по 100 мл сутрин и вечерно времев периода на загуба на тегло.

Листата от боровинки са добри за диабети хора с пневмония, възпалителни заболявания пикочните пътища. Необходимо е лекарството да се приготви с една супена лъжица ситно нарязани суровини от боровинки и чаша вряща вода. Препоръчително е съдът да се затвори плътно и да се остави за 60 минути. След това полученият продукт се филтрира и охлажда, използва се по 200 ml четири пъти на ден.

Лекът за хемороиди: за да приготвите продукта, ще ви трябват 60 г сухи боровинкови суровини, които се изсипват в 1 литър вряла вода, след което трябва да изчакате 1 час, плътно затваряйки съда с капак. Получената смес се прецежда и преди всяка употреба се загрява до 36° С. С получената течност се прави клизма, която се поставя вечер преди лягане.
При увреждане на кожата: тъй като лекарството има лечебна и антисептично действие, върху раната се налагат добре смачкани листа от млада боровинка, които се фиксират превръзка. Когато раната е още свежа, превръзката трябва да се сменя на всеки 3 часа, а когато заздравее малко, след това на всеки 8 часа.

Хора, които са болни анемия, се препоръчва да се приготви лекарство от боровинкови листа. За да направите това, трябва да използвате 6 супени лъжици. л. сухи боровинкови суровини, налейте литър вряща вода. Изчаква се 3 часа, прецежда се и се пие на четири пъти на ден, по 250 мл.

В домашната козметология

Листата от боровинка са високо ценени в козметологията, които се използват като маски - те подхранват, овлажняват и тонизират кожата.

важно! Повечето жени, които активно използват боровинки в домашната козметика, знаят, че листата на боровинките не оставят тъмен пигмент, който трудно се отстранява, за разлика от плодовете. Следователно можете да използвате продукта от такива суровини без страх.

Натрошени пресни или сухи суровини от боровинки могат да се използват за приготвяне на каша, към която се добавя лъжица сметана и се разбърква, след което получената маска се нанася върху шията, лицето и се оставя за 30 минути. Измийте с топла вода.
Суровините от боровинки имат антисептик и свойства за заздравяване на рани, които ви позволяват да изсушите обривите и да премахнете ефектите от акне. За да направите това, можете да приготвите обикновена отвара от суровини от боровинки и да лекувате лицето си с нея.

Боровинката е разклонен храст с височина от няколко сантиметра до половин метър. Има пълзящи коренища, продълговато яйцевидни листа и малки единични розово-зелени цветове. Плодовете (зърната) на боровинките са кръгли или елипсовидни, с диаметър до 8 mm, сочни, сладки, синьо-черни със синкав цвят, лилаво месо и сок.

В някои райони на нашата страна боровинките се наричат: боровинка, къпина, къпина, къпина, къпина, къпина или къпина.

Плодовете се консумират пресни, замразени и сушени. От него се приготвят кисели, сокове, ликьори, ликьори, конфитюри, блатове и конфитюри, пекат се пайове, гювечи, сладкиши, правят се смлени със захар или конфитюр.

Състав от боровинки

Боровинките – 13 ползи за здравето

Руска поговорка, потвърждаваща ползите от боровинките, гласи: „Където се ядат боровинки и боровинки, там няма място за лекари“.

Благодарение на високото съдържание на фибри, органични киселини, пектин, както и витаминен и минерален комплекс, етерични маслаи флавоноидни съединения, боровинките се използват широко в народната медицина и фармацевтиката за профилактика и лечение на различни заболявания.

Боровинките съдържат голямо количество витамин С и полезни антоцианови гликозиди. Тези активни веществапредотвратяват натрупването на пероксиди и свободни радикали в организма и неутрализират последствията от техните оксидативни ефекти.

Ефективна защитатялото от оксидативния стрес забавя стареенето, предотвратявайки развитието на хипертония, коронарна болест на сърцето, атеросклероза, диабет, онкология и дори болестта на Алцхаймер.

1. Подобрява вида на кожата

   Яденето на боровинки подобрява външен видкожата и предотвратява преждевременното й стареене. Мощните естествени антиоксиданти ресвератрол, кверцетин и витамин С осигуряват на клетките на кожата отлична защита срещу свободните радикали, повишавайки тонуса на кожата.

   Лосиони и компреси от боровинки се използват от древни времена като лек за изгаряния, мокнуща екзема, язви и др. кожни заболяваниякакто и козметична грижа. Подобрявайки кръвообращението, боровинките ефективно се борят срещу разширени венивени.

2. Поддържа здравето на очите

   Благодарение на мощните антиоксидантни свойства на антоцианозоидите, боровинките са полезни за възстановяването и хомеостазата на роговицата, лимбалните епителни клетки и помагат за предотвратяване на различни заболяванияочи, включително възраст - катаракта, нощна слепота.

3. Стимулира кръвообращението

   Когато венозните клапи се повредят и не могат да доставят кръв към сърцето толкова ефективно, колкото преди, се развива хронична венозна недостатъчност. Включването на боровинки в диетата повишава пластичността и здравината на капилярите, намалява подуването, спазмите и тежестта във вените.

   Антоцианините подобряват кръвообращението, укрепват кръвоносните съдове и предотвратяват появата на холестеролни плаки, което може да провокира сърдечен удар. Флавоноидите, съдържащи се в зрънцето, разреждат кръвта, намалявайки вероятността от хипертония.

4. Подобрява паметта

   Нарушаването на паметта може да се дължи на липсата на хранителни вещества и антиоксиданти, необходими за мозъчната функция. Боровинките са източник на антоцианини, които стимулират мозъчна дейности помогнете за подобряване краткотрайна памет, намалявайки вероятността от развитие на дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Това важи особено за тези, които следват вегетарианска диета.

5. Нормализира храносмилането

   Боровинките се използват за лечение на диария, гадене, лошо храносмилане и други разстройства. стомашно-чревния тракт, зрънцето е ефективно срещу бактерията Helicobacter pylori. Стягащият ефект на танините и пектина има лечебен ефектза остри и хронична диария, кървене от хемороиди, възпаление на стомашната лигавица, както и на гърлото и устната кухина.

6. Има антимикробни свойства

   Фенолните съединения придават антимикробни свойства на боровинките, които имат инхибиторен ефект върху различни патогени, включително салмонела, хеликобактер пилори, клостридии, стафилококи и други бацили, предотвратявайки развитието на съпътстващи заболявания.

7. Ефективен за профилактика и лечение на диабет

   Последните научни доказателства показват подобрения в хипергликемията и инсулиновата чувствителност при диабет тип 2 при хора, които приемат екстракт от боровинки. Доказано е, че антоцианините са инхибитори на алдозоредуктазата, която влияе върху развитието на усложненията на захарния диабет. В народната медицина се използват не само плодове, но и листа от боровинки, събрани през май-юни: водни настойкиот които се използват за лечение начални етапитази болест.

8. Добре е за черния дроб

   Боровинките са богати на антиоксиданти и осигуряват надеждна защитаувреждане на черния дроб свободни радикали. Научно изследванедоказа инхибиторния и почистващ ефект на екстракта от боровинки, който повишава нивото на глутатион и витамин С в организма и намалява концентрацията на азотен оксид в чернодробните тъкани.

9. Предпазва бъбреците

   Екстрактът от черна боровинка помага за нормализиране на кръвните нива на креатинин, урея азот, азотен оксид и други фактори, които влияят на състоянието на бъбреците. Високо съдържаниев зрънце силни антиоксидантиима инхибиторен ефект върху кислородните радикали в бъбречна тъканпредпазвайки го от окислително увреждане.

10. Предотвратяване на рака

    Сравнителни изследванияразлични плодове потвърдиха високата ефективност на екстракта от боровинки срещу развитието различни видоветумори, включително на гърдата, дебелото черво и левкемия. Мощният антиоксидант ресвератрол и антоцианинът делфинидин, присъстващи в боровинките, предотвратяват пролиферацията (размножаването) злокачествени клеткии индуцирайте тяхната апоптоза.

11. Предотвратява заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

    Проучванията разкриват антиисхемичния и антиаритмичен ефект на боровинките върху сърцето, като спомагат за стимулиране на коронарния кръвен поток и помагат за предотвратяване на редица сърдечно-съдови заболявания. Също така потвърдено положително влияниерастения върху съдовото здраве и артериално налягане, което води до инхибиране на агрегацията на тромбоцитите и свиването на гладката мускулатура, а огромният антиоксидантен потенциал на антоцианините помага за нормализиране на нивото на „лошия” и „добрия” холестерол в организма.

12. Насърчава загубата на тегло

    Ниското съдържание на калории, ценният състав, способността за регулиране и ускоряване на метаболизма правят боровинките едни от най- значими продуктив диетологията. Фибрите удължават усещането за ситост и нормализират храносмилането, а витамините и минералите спомагат за поддържането на кожата, косата и ноктите здрави. добро състояниедори при строга диета.

    За постигане на максимален ефект експертите препоръчват да се използват само пресни или замразени боровинки и е нежелателно да се смесват с боровинки, малини или ягоди.

Противопоказания за употребата на боровинки

Боровинките са много полезни, но, както всеки продукт, има някои противопоказания. За възрастни е оптимално да се консумират половин чаша плодове не повече от три пъти седмично. Боровинките засилват ефекта на лекарствата, които разреждат кръвта, така че не трябва да злоупотребявате с тях, когато подобно лечение. Също така не трябва да купувате или берете плодове на замърсени от околната среда места, например близо до пътя, тъй като растението абсорбира и натрупва вредни и радиоактивни вещества.

Бременните жени, които са склонни към алергии и запек, трябва да включват боровинки в диетата си само след консултация с лекар. Строго не се препоръчва употребата на зрънце за хора със следните заболявания:

• оксалатурия;
• свръхчувствителносткъм салицилати;
• заболявания на панкреаса;
• синдром на раздразнените черва;
• жлъчна дискинезия;
• Панкреатит;
• холецистит;
• холангит;
• хранителна алергия.

Малко хора знаят, че боровинките са прекрасно медоносно растение: медът, събран от него, има червеникав оттенък и много приятна миризма и вкус.

Сокът от боровинки се използва като съставка в годни за консумация мастила за хранителни принтери и щамповане на месо.

В света има голям брой фестивали, посветени на това невероятно зрънце. У нас в град Красновишерск Пермска територияФестивалът на боровинките и боровинковия пай се отбелязва ежегодно.

Всички части от това растение са подходящи за дъбене и боядисване на кожи в кафяво и жълти цветове, а сокът от плодове - за придаване на вълна и тъкани в червени и лилави нюанси.

Огромен боровинков пай, изпечен през 2012 г., който беше дълъг над 70 метра, беше вписан в руската Книга на рекордите.

Паметници на боровинките са издигнати в руския град Красновишерск в Пермския край и в закарпатското село Хукливи в Украйна.

В СССР през 1964 г. изображението на боровинки е отпечатано върху пощенска марка на стойност три копейки.

Боровинките са включени в диетата на астронавтите.

Смята се, че британски и американски пилоти по време на Втората световна война са яли сладко от боровинки, за да изострят нощното си зрение. Въпреки това, много изследователи смятат тази история за "утка", която е измислена специално за германците, за да ги обърка и да скрие началото на използването на радар по време на нощни бомбардировки.

Какво друго е полезно?

Диетолози и лекари препоръчват седмична диетавключете възможно най-много билкови продуктихранене, и всички те трябва да бъдат различни цветове. Сенките на плодовете на всяко растение показват количеството, което се съдържа в тях и необходимото за човешкото тяловитамини и минерални елементи. Боровинките са едни от най-вкусните и достъпни тъмни плодове.

Състав от боровинки

Боровинките са северно зрънце, чиито плодове съдържат голямо количество антиоксиданти - антоцианини. Тези вещества са незаменими като средство за профилактика злокачествени тумори. Има ги и в червеното зеле, черното грозде, репичките, къпините и зелените ябълки, но в тези растения количеството антоцианини е много по-малко, отколкото в боровинките.

Това зрънце е богато на калий, фосфор и магнезий, които рядко се срещат в такива в големи количествав натурални продукти, а боровинките в случая са изключение. Съдържа още оксалова, никотинова, хининова, млечна, ябълчена и аскорбинова киселини. Както във всяко друго растение, в боровинките има много пектини, които почистват червата от метални соли и токсини.

Средно 100 г боровинки съдържат:

• 2,5 g диетични фибри;
• 86 g вода;
• 10 mg витамин С;
• 1,25 g свободни органични киселини;
• 13 mg фосфор;
• 16 mg калций;
• 50 mg калий;
• 7 mg магнезий;
• 1 mg мед;
• 0,01-0,03 пиридоксин (витамин B6) и тиамин (витамин B1);
• 0,3 мг никотинова киселина.

Хранителна стойност на 100 г плодове:

• 1,12 g протеини;
• 8,5 g въглехидрати;
• 0,25 g мазнини.

Енергийна стойност - приблизително 50 килокалории на 100 грама.

Полезни свойства на боровинките

Комбинацията от витамини B, C, никотинова киселина, както и мед, желязо и магнезий обяснява антибактериалните, съдосвиващи и антианемични свойства на боровинките.

Същите тези антиоксиданти, антоцианините, са средство за борба преждевременно стареенекожа, сърдечен мускул, стави. Редовната консумация на плодове от боровинки облекчава състоянието на пациенти с хемороиди и пиелонефрит. Каротеноидите, на които е богато това северно зрънце, са полезни за поддържане на здравето на органите на зрението, тъй като те са незаменими участници в обновяването на ретината на окото.

Валентина Кравченко, експерт

Но едно от основните предимства на боровинките е фактът, че повечето от полезните им качества се запазват както в суха, така и в замразена форма.

Използването на пресни плодове

Пресните боровинки са полезни при лечение на остри катарална ангина. За да направите това, 2 супени лъжици пресни плодове се счукват в чаша, заливат се с вряща вода и се оставят за 3 часа, увити в топло одеяло. Правете гаргара с получената запарка до пълно възстановяване. Същата отвара в загрят вид се пие по половин чаша 4 пъти на ден при пневмония и туберкулоза.

сок точно сега набрани горски плодовеускорява заздравяването на изгаряния, язви и други кожни лезии. Подходящ е и като компонент на медицинска козметична маска. Пресни боровинки пасирани със захар са полезни при подагра и бъбречна недостатъчност. При хипертония ще помогне инфузия от 3 супени лъжици плодове, напълнени с половин литър вряща вода и настоявани в продължение на 12 часа в термос. Тази запарка се пие цял ден вместо чай или какао.

Пресните боровинки са здравословни и без допълнителна обработка естествена форма, Как вкусно лечениеза профилактика на настинки и чревни инфекции. Достатъчно е да се каже, че 100 г диви боровинки засищат дневна нуждатяло на възрастен в манган, желязо и аскорбинова киселина. А ежедневна употребасъщият брой плодове в сезона на тяхното узряване ще ви позволи да спечелите запаси от хранителни вещества за целия есенно-зимен период.

Сушени боровинки в медицината

Сушени плодове и листа от боровинки се използват като противовъзпалително средство медицински препарати, които се използват при лечение на храносмилателни разстройства, причинени от отравяне, както и цистит.

Отварата от сушени боровинки е отлично средство за лечение на диария. За да го приготвите, вземете 40-50 грама плодове, залейте ги с чаша филтрирана вода и гответе на среден огън за 20 минути. Полученият бульон се филтрира и се пие по половин чаша 3 пъти на ден. Високата концентрация на дъбилни вещества в тази отвара помага за по-бързото излекуване на диарията. Също сушени плодовеяжте веднага без допълнителна обработка, дъвчете старателно, което е отлична превенция на лошо храносмилане.

Изсушени листа от боровинки, които се добавят към билкови препаратипри лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт и жлъчния мехур. За сушене използвайте само здрави листа, събрани по време на периода на цъфтеж на боровинковите храсти.

Стойността на замразените боровинки

Замразените боровинки ще облекчат хода на настинките през студения сезон. Приготвя се просто: измитите плодове се поставят в найлонови торбички или пластмасови контейнери на малки порции, замразяват се във фризера и се съхраняват при температура не по-висока от -17 градуса. Замразените плодове се добавят към желе, пайове, сосове, мъфини, торти, но най-добре се използват в лечебни целие да го добавите към топъл чай. Вряща вода не е необходимо да се излива, тъй като топлинаводи до унищожаване на повечето от полезните микроелементи.

Вреда от боровинки

Всеки, дори най-полезният и натурален продуктможе да има някои противопоказания.

Колко вредни са боровинките?

Боровинките вредят, когато го прекомерна употреба, тъй като високата концентрация на танини провокира запек.

Дори плодовете и листата на боровинките са способни да натрупват радиоактивни елементи. Следователно събирането в гори, разположени в близост до промишлени предприятия, сметища и гробища за радиоактивни отпадъци, е смъртоносно.

Дори и най-щателното измиване на плодовете няма да помогне, така че употребата им в храната трябва да се изхвърли. Това важи за всички горски плодове и гъби, но именно боровинките абсорбират вредните вещества като гъба.

Противопоказания за употреба

Употребата на боровинки под всякаква форма е противопоказана за хора, страдащи от оксалурия, вид уролитиаза. В случай на дисфункция на жлъчните пътища и панкреаса е необходима консултация с лекуващия лекар, тъй като в боровинките се съдържа оксалова киселина. Също така случаите на индивидуална непоносимост към едно от многото вещества, които съставляват зрънцето, не са необичайни. Ето защо, например, за да сте сигурни, че няма алергия, боровинките се дават в малки количества за първи път на малки деца.

Боровинка - горски плодове, чиито ползи са безспорни не само в профилактиката, но и в лечението на редица заболявания. Важно е да вземете предпазни мерки, когато го берете сами, да не го правите в екологично небезопасни горски райони, преди употреба - изберете неизползваемите плодове и измийте старателно добрите.

Обичате ли боровинки? В коментарите споделете вашите начини за приготвяне вкусно зрънцеза зимата, а също така говори за тайните и местата на нейното събиране.