Петминутно сладко от ягоди за зимата, рецепти със снимки от диви и градински плодове. Как да си направим конфитюр от ягоди: снимки стъпка по стъпка. Сладко от диви ягоди

Както може да се види в описанието на съставките, плодовете и гранулираната захар трябва да се вземат на равни части, за да се приготви гъсто сладко. След това ще опишем самия процес на готвене. Вече казах по-горе, че ливадните ягоди могат да се събират само заедно със зелени опашки. Преди да започнете да белите плодовете, те трябва да се поставят върху чиста, суха повърхност и да се изсушат малко.

Беленето на горски плодове отнема доста време, така че повикайте помощ, ако е възможно. По време на процеса не забравяйте често да изплаквате ръцете си, беленето на плодовете ще бъде много по-приятно.

Когато плодовете са почистени и сортирани, те трябва да се изплакнат с гевгир и да се уверите, че цялата вода изтича. След това поръсете ягодите с гранулирана захар, разбъркайте добре и оставете за няколко часа, така че плодовете да дадат сок. Можете да го държите в хладилника за една нощ.

За да стане сладкото по-гъсто, трябва да се вари на два етапа по пет минути. Когато плодовете и захарта кипнат, ще се образува много пяна. Ако е възможно, трябва да се премахне.

Когато сладкото поври първите пет минути, изключете котлона и го оставете да изстине. След това отново повтаряме петминутното кипене, като не забравяме да разбъркваме и да отстраняваме пяната.

Разсипете сладкото още горещо в буркани, които сте стерилизирали предварително за пет минути. За по-сигурно поръсете сладкото с малко количество захар отгоре, тъй като ягодите понякога бързо вкисват. След това затворете бурканите с винтови или обикновени капаци и оставете да изстинат на стайна температура.

Готовото сладко от ягоди съхранявам в хладилник. Става и мазе, стига да е хладно. Това са всички тайни на вкусното гъсто сладко от горски плодове, приятен апетит!

Много домакини знаят как да направят сладко от ягоди, така че плодовете да останат непокътнати, нали? Но днес ще ви кажа и покажа как да направите сладко от ягоди, без да варите плодовете. Тази проста рецепта ще ви даде ароматни, цели плодове в сладък и гъст сироп - невероятно лакомство за цялото семейство!

Предпоставка за всяко вкусно сладко от ягоди може безопасно да се нарече висококачествени суровини, тоест плодове. В този случай се опитайте да изберете малки, ароматни ягоди (по-близо до малки), цели, плътни и еластични. Намачкани или много големи плодове не са подходящи - те няма да запазят формата си и дори ще се разпаднат в пюрето. Развалените дори ще предизвикат ферментация в буркана - сладкият препарат ще трябва да се изхвърли.

Не бих препоръчал намаляване на количеството гранулирана захар за сладко от ягоди без варене, тъй като това е консервант. В допълнение, различни подправки (канела, кардамон и други) лично не вървят добре с този десерт за нашето семейство: семейството ми обича, така да се каже, чистия вкус и аромат на това ароматно зрънце.

Общо от посоченото количество необходими съставки се получава около 1 литър сладко от ягоди без варене. Можете да изберете буркани с размер, който ви подхожда най-добре. Използвах 3 буркана с вместимост по 200 милилитра и 1 половин литров буркан, в който отделно затворих плътния ягодов сироп.

съставки:

Готвене на ястието стъпка по стъпка със снимки:

Плодовете, които са подходящи за тази рецепта са малки, еластични и с отлично качество. Сортираме ягодите (нестандартните, тоест смачканите, могат да се използват за приготвяне на ягодово сладко или блатове, а развалените смело изхвърляйте) и ги измиваме. За да направите това, напълваме голям съд със студена вода, поставяме плодовете в него и ги оставяме да плуват само за минута - така пясъкът ще потъне на дъното. Внимателно разбъркайте ягодите с ръце, след което извадете и прехвърлете в гевгир. Важно е да не отстранявате дръжките, докато плодовете не са чисти. В противен случай ягодите ще поемат голямо количество вода и ще се намокрят.

Отстранете дръжките и поставете чистите плодове в съд с подходящ размер. Теглото на ягодите (1 килограм) е посочено във вече готов вид.

Сега да приготвим захарния сироп, с който в последствие ще залеем ягодите. За да направите това, изсипете 800 грама захар в малка тенджера с дебело дъно или тенджера и налейте 150 милилитра вода (може студена, може и гореща - както искате).

Поставете съдовете на силен огън и, като разбърквате, доведете съдържанието до кипене. Когато цялата захар се разтвори и сиропът заври, намалете котлона на средна и гответе около 5-6 минути. Не забравяйте да премахнете пяната!

Залейте ягодите с врящия сироп, като с лъжица или шпатула леко разтопете плодовете. Няма нужда да разбърквате ягодите!

В това положение оставете ягодите в сиропа на стайна температура, докато изстинат напълно - това може да отнеме няколко часа. Докато ягодите се охлаждат, те ще пуснат своя сок, цвят и аромат на сиропа. Самите плодове ще станат малко по-леки и по-плътни.

Внимателно изсипете сиропа обратно в тенджерата, оставете да заври и гответе на умерен огън 5-6 минути (отстранете пяната). През това време захарният сироп ще се сгъсти леко поради изпаряването на влагата.

Подобна процедура трябва да се извърши още 1-2 пъти (общо 3-4 обливания). На снимката се виждат вече охладени ягоди сиропирани след 3 заливания със сироп.

Сега остава само да запечатате сладкото от ягоди без варене за зимата. За да направите това, трябва внимателно да подготвите буркана и капаците предварително по всеки удобен за вас начин. Най-обичам да правя това в микровълновата - за това приготвяне използвам 3 буркана, всеки с вместимост 200 милилитра, и 1 буркан с вместимост 500 милилитра. Измийте бурканите обилно със сода бикарбонат или препарат, след това ги изплакнете със студена вода и налейте 2 пръста вода на дъното на всеки буркан. Поставете в микровълновата и задушете всичко заедно на най-висока мощност за около 6-7 минути. Просто измивам капачките, поставям ги в тенджера, наливам вода (така че капаците да са напълно покрити) и варя около 5 мин. Слагам плодовете в три готови буркана от 200 мл. Малко по-късно ще ви трябва половинлитров буркан.

Трябва да приготвите вкусно сладко от горски ягоди поне веднъж в живота си. Това ароматно зрънце, събрано в гората или полето, ще се хареса на цялото семейство. И за да се запази вкусът на лятото до есента и зимата, се прави сладко от ягоди.

Приготвянето на сладко от ягоди не е трудно, ако следвате правилата за готвене. Ягодите се измиват старателно преди готвене, а бурканите се загряват на водна баня. По желание можете да добавите подправки или горски плодове към сладкото. За да направите сладко, сладкото първо се вари, след това се претрива през цедка и отново се вари.

За да разберете колко време да готвите сладостта, трябва да погледнете дебелината на сместа. Дори ако времето за готвене е изтекло и е течно, трябва да оставите сладкото настрана за известно време. Постепенно ще започне да се сгъстява.

Как да подготвим буркани за консервиране

Преди готвене бурканите се приготвят предварително. Първо се измиват обилно с препарат и се оставят да изсъхнат. След изсушаване почистените буркани се нагряват. Загрейте бурканите на водна баня за няколко минути, докато стъклото се нагорещи.

Как да изберете и подготвите плодове за прибиране на реколтата за зимата

Ароматното сладко се прави от горски ягоди. Голяма е и е подходяща за приготвяне на сладкиши. Градинските или ремонтантните ягоди също се използват за приготвяне на конфитюри, но ароматът ще бъде по-малко интензивен. Белите ягоди имат същия вкус като червените.

Най-вкусното сладко се получава от узрели ливадни или полски ягоди.

Десертът се оказва много ароматен и сладък. Ягодите, събрани по ниви и ливади, са по-сладки от дивите ягоди.

Рецепти за сладко от ягоди

Има голям брой рецепти за приготвяне на сладко от ягоди. Приготвя се с добавка на ядки, други плодове и подправки.

С добавена вода

Най-лесният начин за приготвяне на сладко от ягоди е чрез добавяне на вода. Готвенето по този начин ви позволява да запазите плодовете непокътнати:

• Измийте ягодите и отстранете дръжките.
• Поставете в тенджера, добавете вода и добавете захар на вкус. Поставете на огън.

• Докато заври сладкото се разбърква и се отстранява пяната.
• Гответе конфитюра за 15-20 минути. Процедурата по варенето се повтаря 3-4 пъти.

Когато сладкото е готово, се насипва в буркани и се прибира за зимата.

Проста петминутна рецепта

Петминутно сладко с цели ягоди се приготвя лесно:

• За да се подготвите, трябва да вземете ягоди и подсладител.
• Покрийте плодовете със захар и ги оставете за 12 часа, така че да дадат сок.
• След това изсипете сладкото в тигана и гответе 5 минути.

Когато сиропът е готов, се налива в буркани или се изяжда веднага. Готовият сироп трябва да се охлади на стайна температура, за да не се захароса течността.

Сладко от ягоди без варене

Сладкото без варене е не само вкусен сладкиш, но и здравословен продукт. За приготвяне е необходимо ягодите да се покрият с подсладител и да се оставят за една нощ. След това се налива в буркани и се съхранява в хладилник със затворен капак. Не е необходимо да използвате вода в тази рецепта.

Сладко от ягоди в бавна готварска печка

Ако времето е малко и трябва спешно да приготвите сладкиши, тогава можете да направите това с помощта на мултикукър:

• Ягодите се измиват и се изсипват в слоукукър. Покрийте с подсладител и добавете вода.
• Техниката на готвене е подобна на готвенето в тенджера. Задайте режима "задушаване" и гответе за около 35 минути.
• Когато всичко е готово, сиропът се налива в буркани, завива се с капак и се слага с капачката надолу.

Охлажда се до стайна температура и се спуска в сутерена.

Сладко от ягоди с бадеми

Можете да направите сладко с добавяне на бадеми. Ще добави необичаен вкус:

• Измийте ягодите и нарежете бадемите на люспи.
• Налейте вода в тенджера, добавете подсладител и лимонов сок.
• Оставете течността да заври. След това добавете ягоди.
• Оставете да къкри на тих огън, докато заври 25-35 минути. Консистенцията на сладостта трябва да е гъста.

В края на варенето добавете 2 с.л. л. Амарето и гответе още 5 минути. Разсипете в буркани и охладете.

Сладко от ягоди с ром

За да приготвите сладко с ром, трябва да вземете 100 г ром, 10 г лимонена киселина, захар и плодове:

• На дъното на тава се слагат ягоди, заливат се с подсладител и се поръсват с ром.
• След това добавете още един слой ягоди, подсладител и ром.
• Поставете плодовете в хладилника за една нощ.
• Поставете на огъня, оставете да заври и добавете лимонена киселина.

Свалете от котлона и изчакайте сместа да изстине. След това отново се вари.

Сладко от ягоди с мента и лимон

Гъсто, ароматно сладко се прави с добавка на мента и лимон:

• За да приготвите сладкото ще ви трябват 1 лимон, няколко стръка прясна мента, ягоди и захар.
• Добавете захарта и оставете за една нощ. Плодовете ще дадат сок за една нощ.
• На следващия ден започват да готвят.
• Добавете лимонов сок и натрошени стръкчета мента. Поставете на огън. Гответе 6 минути.
• След това прецедете сиропа и го съхранявайте отделно, докато изстине.

Когато сместа достигне стайна температура, изсипете сиропа обратно и гответе, докато омекне. Преди края на готвенето добавете малко количество мента.

Ягоди с цариградско грозде

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладки с цариградско грозде:

1. Измийте плодовете и добавете подсладител.
2. Поставете на огън.
3. Варете до завиране.
4. След това отстранете от огъня, поставете в контейнери, охладете и поставете на хладно място.

Сладко от ягоди с лавандула

Приготвянето на конфитюр от лавандула правилно не е трудно. За да направите това, трябва да покриете плодовете със захар за една нощ. На сутринта гответе сместа за 6 минути. Бъркайте непрекъснато. Сваля се от котлона и се охлажда. След това добавете лавандуловия цвят и гответе още 3 минути. Добавя се и лимонов сок.

Сладко от ягоди без горчивина

За да направите сладко от ягоди без горчивина, трябва да добавите касис към него. Ягодите и касисът се покриват със захар за една нощ и на следващата сутрин започват да се готвят. Поставете съда на огъня, като разбърквате непрекъснато, гответе 6 минути. Когато сместа заври, отстранете от огъня и оставете да изстине. Изсипете в контейнери, охладете или поставете в мазето и оставете до зимата. А през зимата се наслаждавайте на ароматната сладост.

Конфитюрът от ягоди е много ароматен и има много полезни свойства. Всяка домакиня има своя уникална рецепта. Много жени правят сладко от ягоди всяко лято, за да се поглезят с натурален и здравословен десерт през зимата.

Добавя се към пайове, кифли и други печива. И така, предлагаме ви няколко изпитани рецепти.

Необичайна комбинация

Много готвачи винаги търсят или измислят рецепти, за да намерят оригинален вкус. Те добавят различни плодове, горски плодове, билки, подправки и дори алкохол. С тяхна помощ се получават уникални вкусове, които впоследствие се продават в скъпи ресторанти. Същото и със сладко от ягоди. Рецептите за този десерт са не само уникални, но и разнообразни.

Това зрънце върви добре с много храни. Например, ягодите с шоколад са много необичайни. Децата ще го използват с удоволствие. Препоръчително е да не предлагате този десерт на дете под три години, за да не предизвикате алергии.

Ягодите с ликьор или мента придават уникална пикантност. Това е не само вкусно, но и освежаващо. Никой не може да откаже такъв десерт. Също толкова вкусен деликатес е сладкото от ягоди. Рецептата му може да бъде много оригинална. Всичко зависи от добавянето на определени подправки.

Сладко от ягоди с бадеми

Пробвали ли сте някога тази комбинация? Вкусът е необичаен. Така че опитайте първо да направите една порция. Ако ви харесва, продължете. В крайна сметка, ако направите сладко от ягоди за зимата и дори с ядки, вашето домакинство ще ви бъде много благодарно.

За тази рецепта ще ви трябва:

1. Ягоди - 1 кг.
2. Бадеми - 85-100гр.
3. Захар - 800-850 гр.

Изплакнете плодовете, отстранете излишното (опашки и гнили части). Сега можете да добавите захар. Оставете да престои половин час, за да пусне сок.

През това време обелете люспите на бадемите. За целта залейте ядките с вряла вода за поне 5 минути. Сега кожата ще се отлепи бързо.

Когато ягодите се накиснат, смесете ги с ядките и гответе на слаб огън. Когато заври, варете не повече от 15 минути. Веднага се изсипва в буркани (не оставяйте сладкото да изстине) и се навива.

Домакините наричат ​​това сладко от ягоди „пет минути“. Прави се лесно, а вкусът, както и ароматът, са просто незабравими.

Сладко от ягоди с ром

Този десерт е вкусен. Усеща се алкохолът в него, но комбинацията с горските плодове е невероятна. За това ще ви трябват съставки:

1. Захар - 1500гр.
2. Вода - 0,5 чаши.
3. Ягоди - 1 кг.
4. Ром - 50-70 гр.

Изплакнете плодовете. Отрежете тези, които са се развалили. Отделете 750 г захар и налейте половин чаша вода. Поставете на котлона за 3 минути, за да се получи сироп. Изсипете го върху всички ягоди. Сега можете да оставите плодовете за около 2-3 часа, за да получите възможно най-много сок.

Когато ягодите се накиснат, добавете останалите 750 г захар и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути. Запишете времето от момента на кипене. Оставете за 5-6 часа. След като изтече времето, върнете на слаб огън за 5 минути. Сварихме го и го поставихме отново за 5-6 часа. Сега оставете сладкото да поври за последен път 4 минути. Сега можете да добавите рома. Оставете да къкри с алкохол за не повече от 5 минути. Без да чакате охлаждане, бързо навийте.

Домакините обикновено разпределят готвенето на такова сладко за два дни. Да, подготовката отнема много време. След като го опитате обаче, ще разберете, че си заслужава.

Добавете джинджифил и ревен

Това сладко от ягоди е много необичайно. Рецептата е проста, но вкусът е пикантен. Ще ви трябват съставки:

1. Ягоди - 1 кг.
2. резници от ревен - 1 кг.
3. Корен от джинджифил - 1 бр.
4. Захар - 2 кг.
5. Вода - 1 с.л.

Измиваме ягодите и почистваме ревена от ненужните кори. Плодовете трябва да бъдат нарязани наполовина. Ако са много малки, значи няма нужда. Ревенът се нарязва на много ситно и се смесва с ягодите.

Сега напълнете всичко с една чаша вода и го поставете на слаб огън. Когато заври, оставете да къкри 10 минути. Необходимо е непрекъснато да се разбърква.

След като поври десет минути, добавете целия корен от джинджифил (след това трябва да го извадите) и постепенно добавете захар. Не забравяйте да бъркате непрекъснато, защото ако сладкото изгори, тогава цялата ви работа ще бъде загубена.

Когато се добави цялата захар, ягодите се варят 5-7 минути и се оставят настрана за 8-10 часа. Повторете това още 2 пъти. Когато сложите плодовете да се варят за последен път, извадете джинджифила, варете 5 минути, бързо сложете в буркани и навийте.

Сладко от ягоди с мента и лимон

Този десерт се съчетава идеално с всякакви печива. Искате ли да направите това оригинално сладко от ягоди? С освежаващ привкус, тази рецепта със сигурност ще ви хареса.

За да го подготвите ще ви трябва:

1. Плодове - 2 кг.
2. Мента - 20 листа.
3. Кора от два лимона.

Сортираме плодовете, обелваме излишното и добавяме захар, за да пуснат сока. През това време измийте добре лимоните и настържете кората. Не отстранявайте самата каша, а я нарежете много ситно, ще ви трябва малко по-късно. Измийте ментата. Можете да го отрежете. Много домакини обаче оставят листата цели.

Сега можете да поставите ягодите на слаб огън. Щом заври, добавете кората, нарязаните лимонови парченца и листата мента. Гответе не повече от 15 минути. След това оставете за 8-10 часа. След това го варете още 2 пъти по същия начин. Навийте веднага.

сладко от ягоди

Когато готвите гъсто сладко, трябва да използвате съотношение 1: 1. Тоест за един килограм захар има същия брой плодове. За да започнете, вземете 500 грама за тестване. Сложете захарта в ягодите и оставете за 8-9 часа, може и цяла нощ.

На сутринта поставете плодовете на слаб огън и гответе. За да запазите ягодите непокътнати, трябва внимателно да ги разбъркате. Отдолу нагоре, а не обратното. Необходимо е да се разбърква често. В края на краищата захарта причинява изгаряне на сладкото. В резултат на това миризмата е лоша, чиниите и настроението се развалят.

Когато сладкото заври, варете 10 минути и оставете за 4 часа. Много домакини твърдят, че за по-гъсто сладко е необходимо да варите плодовете 5-6 пъти в продължение на 10 минути. Тоест трябва да ви отнеме цели 2 дни.

Сладко от ягоди с лавандула

Наистина искам да ги опитам в студения сезон, когато практически няма пресни плодове. Ето защо много домакини правят сладко от ягоди за зимата в различни версии.

За да направите този десерт ще ви трябва:

1. Плодове - 1 кг.
2. Вода - 0,5 супени лъжици.
3. Захар - 1 кг.
4. Сушена лавандула - 70гр.

Лавандулата трябва да се влива. За да направите това, трябва да излеете вряща вода (100 ml) в него за 15-20 минути. Сега можете да го прецедите. Покрийте плодовете със захар и ги оставете да престоят два часа. След това изсипете прецедената лавандула при ягодите и варете 15 минути. Навийте веднага.

Тъй като се готви бързо, много домакини наричат ​​това сладко от ягоди „пет минути“.

Ягоди с цариградско грозде

Всеки, който някога е опитвал това сладко, смята тази рецепта за невероятна. Ще имаш нужда:

1. цариградско грозде - 0,7 кг.
2. Ягоди - 1 кг.
3. Захар - 1,5 кг.
4. Вода - 1 с.л.

Първо измийте цариградското грозде и ги почистете от малките опашки. Тъй като отнема много време за готвене, обърнете му повече внимание. Сварете захарен сироп с вода. Изсипете го върху цариградското грозде и гответе за 20 минути. Необходимо е да се разбърква на всеки 2 минути. Опитайте: ако е меко, значи е готово.

Изсипете ягоди в цариградско грозде и варете 15 минути. Сега можете да го навиете. Тази рецепта е бърза и има необичаен вкус. Опитайте и няма да съжалявате. Ако искате да направите много вкусно сладко от ягоди, опитайте се да се придържате максимално към рецептата. Тогава определено ще успеете.

Сега знаете няколко варианта за приготвяне на сладко от ягоди. Има обаче много тайни, за които не всички домакини знаят. На първо място, обърнете внимание на тигана. В крайна сметка вкусът и качеството на ястието зависи от това. Конфитюрът често изгаря в емайлирани съдове. Следователно алуминият е най-подходящ.

Ако искате да направите сладко от ягоди с цели плодове, трябва да ги вземете с еднакъв размер. Например, твърде голямото бързо ще се превърне в каша, докато твърде малкото ще остане почти непроменено.

Ако непрекъснато отстранявате образувалата се пяна, сладкото ще бъде не само вкусно, но и красиво.

Ако добавите малко захар, бурканът с плодове няма да издържи до зимата и бързо ще се развали. Много важна тайна, която много опитни готвачи използват. Преди да навиете самото сладко, сложете в буркана 0,5 чаена лъжичка захар. По този начин продуктът вероятно ще издържи дълго време.

Най-вкусното сладко идва от първата реколта. Например, късните плодове имат билков вкус и нямат подчертан аромат, като ранните.

Понякога ягодите имат горчив вкус, така че много готвачи винаги съветват добавянето на малини. Има мнение, че премахва неприятния вкус. Ето защо сладкото от ягоди се получава без горчивина.

Най-вкусното и обичано не само от децата, но и от възрастните е сладкото от ягоди. Вижте как правилно да приготвите този зимен деликатес и да запазите неговите полезни свойства и витамини възможно най-дълго. Тук е важен не само процесът на готвене, но и предварителната подготовка на използваните контейнери и оборудване.

Как да подготвим буркани за консервиране

Чистите контейнери за зимнина са ключът към дългото и безопасно съхранение на съдържанието. Има няколко начина за унищожаване на вредни микроорганизми в буркан за последващо консервиране на храна. Най - известен:

1. пара над тигана или през чучура на чайника;
2. в електрическа фурна (топлина);
3. издухване на горещ въздух в конвекторна фурна.

Домакините избират най-удобния и познат метод за стерилизация за себе си. Някои нюанси и правила на всяка опция:

1. Преди стерилизация бурканите трябва да се измият с препарат и да се изплакнат обилно с течаща вода.
2. Бурканите трябва да се държат над пара поне 10 минути.
3. Не забравяйте да го поставите върху чиста кърпа.
4. Покрийте със стерилизирани капаци за не повече от 30 минути (за да не проникнат микроорганизми).
5. Печете контейнерите във фурната за 20 минути. С добавени към всяка по 100 мл вода.

Как да си направим сладко от ягоди

Основните съставки на сладкото са горски плодове и захар. Правилното приготвяне на сладко от ягоди зависи от пропорциите на основния състав и сорта ягоди. Ливадните плодове съдържат повече естествена захар от горските плодове. Смята се, че пропорциите трябва да бъдат от 1:1 до 1:1,5. Плодовете също са различни:

1. Интензивност на аромата (ливадата е по-наситена със слънце и по-ароматна).
2. Форма и плътност (ливадата е по-гъста, по-кръгла, по-малка от гората).

Ягодите произвеждат сок бързо, но техният вискозитет е висок, така че течността често изгаря. Това е коренно различно от сладкото от ягоди. Има няколко начина да избегнете появата на горчивина в зимния десерт:

1. непрекъснато разбъркване от дъното на контейнера, повдигане на плодовете;
2. добавете 1/6 част от червено френско грозде;
3. Сложете обелените сурови моркови в съд по време на готвене.

Какво ви трябва за готвене

Необходимият уред за приготвянето на този вкусен зимен деликатес е следният:

• съд за готвене от мед (окислява и запазва цвета и прозрачността) или алуминий;
• Емайлирани съдове за съхранение на горски плодове;
• гевгир за измиване;
• дървена шпатула и черпак;
• фино метално сито;
• месомелачка, кухненски робот или блендер;
• пастьоризирани буркани от 200 мл до 1000 мл.

Рецепта за сладко от ягоди

Необходимо е веднага да приготвите сладко от узрели ягоди за зимата, за разлика от други плодове. Разрешено е да съхранявате откъснатия плод не повече от 8 часа на тъмно място, в противен случай продуктът ще стане кисел. Подготовката на плодовете е важна стъпка. Ако брането е извършено в сухо време, тогава не е нужно да миете плодовете. Ако има замърсяване, изплакнете внимателно през гевгир. Има много начини да направите сладко от ягоди. Вижте най-лесните рецепти за зимни домашни десерти - богати на витамини, с минимално съдържание на калории.

С добавена вода

Класическата версия с добавяне на вода запазва плодовете непокътнати в сироп. През зимата може да се използва като пълнеж за пайове и кнедли. съставки:

• ягоди - 3 кг;
• захар – 5,4 кг;
• вода – 0,9 кг;
• лимонена киселина - 5 грама или лимонов сок - 50 мл.

Как да си направим сладко от ягоди:

1. Комбинирайте захар и вода в контейнер.
2. Гответе сиропа, като бъркате непрекъснато (15-20 минути).
3. Добавете горски плодове.
4. Оставете да заври, изключете за 15 минути.
5. Повторете процедурата 4 пъти, като бъркате непрекъснато и отстранявате пяната.
6. По време на последната процедура, 5 минути преди готовност, добавете лимонов сок.
7. Насипете сладкото в буркани, покрийте и оставете да изстине.

Как да си направим сладко от ягоди за пет минути

Колкото по-малко време отделяте за готвене, толкова повече витамини и хранителни вещества се запазват в любимия ви десерт. Основни съставки:

• ягоди - 1 кг;
• захар – 1 кг.

Как да си направим сладко от ягоди за зимата с максимална полза? Технологията е проста:

1. Поръсете готовите плодове със захар на слоеве от 1 чаша.
2. Покрийте с чиста кърпа и поставете на тъмно място за един ден.
3. Разбърквайте внимателно на всеки час.
4. След като захарта се разтвори напълно, кипнете.
5. Изсипете в подготвени буркани.

Желе от ягоди за зимата

За зимата се приготвят желета и конфитюри по специални рецепти. Необходимо е да се създаде гъста концентрация на сок за красив и ярък десерт. Този ефект може да се постигне с достатъчно количество пектин или повече захар при бавно кипене на сместа. Всичко зависи от това колко време домакинята планира да отдели за готвене. Съставки за най-бързото желе:

• ягоди - 1,5 кг;
• захар - 1 кг;
• лимонена киселина - 1,5 g;
• желатин - 15 g;
• вода - 3 чаши.

технология:

1. Поръсете готовите плодове със захар.
2. Поставете на слаб огън.
3. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато заври.
4. В същото време накиснете желатина във вода.
5. Поставете ягодоплодната маса на порции в гевгир с фина мрежа.
6. Смелете всички плодове.
7. Поставете сместа на огъня и я загрейте.
8. Добавете накиснатия желатин.
9. Разбърква се 15 минути, но не се оставя да заври.
10. 5 минути преди готовност добавете лимонена киселина.
11. Разсипете сместа в горещи буркани.
12. От остатъците от обработката ще получите оригинален компот или желе.

Сладко от ягоди за зимата без варене

Набраните пресни, сочни плодове запазват характеристиките си през зимата до следващата реколта, ако спазвате правилата за готвене и пропорциите на размера. съставки:

• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг.

Конфитюрът от узрели ягоди за зимата без варене се приготвя на етапи:

1. Смесете подготвените съставки.
2. Разбърквайте внимателно на всеки час през деня.
3. След като изтече времето, разпределете сладкото в контейнери.
4. Поръсете повърхността на горската смес със захар и навийте на руло. След 7-10 дни се образува коричка, която спомага за по-добро запазване на продукта.

Сладко от ягоди в бавна готварска печка

Модерният метод за приготвяне на сладко в бавна готварска печка не е по-лош от рецептата на баба. Практикуващите домакини, които вземат предвид съветите, ще получат отличен зимен десерт без много проблеми. съставки:

• ягоди - 3 чаши;
• захар - 1 чаша.

Сладкото от ягоди в бавна готварска печка е лесно. Стъпки на готвене:

1. Поставете горски плодове в тенджера.
2. Отгоре се поръсва с кристална захар.
3. Оставя се да престои малко докато си пусне сока.
4. Включете мултикукъра в режим "Гасене" при температура 180 градуса.
5. След характерния сигнал за приключване на работата оставете сладкото да се охлади леко.
6. Подгответе буркани: изплакнете, стерилизирайте.
7. Изсипете готовия продукт и затворете плътно капака.

Видео: Как да си направим сладко от горски ягоди