Kissel от замразени плодове - най-добрите рецепти за вкусна напитка. Kissel от нишесте - рецепти за желе от замразени плодове или конфитюр

Рецептата за известната напитка от детството дойде при нас от времето на Русия. Първоначално съставът се оказа много гъст, основните му компоненти бяха бульони от овесени ядки, ръж и пшеница. Към днешна дата технологията за готвене стана малко по-проста. За да готвите целувка, използвайте горски плодове, компоти и конфитюри с добавяне на различни видове нишесте. Нека разгледаме по-отблизо популярните рецепти.

Обща технология за приготвяне на желе

1. Основната съставка за приготвяне на напитката е нишесте (царевично, оризово или картофено). Благодарение на насипния състав, желето придобива необходимата плътност.
2. Картофеното нишесте, за разлика от останалите, прави напитката по-прозрачна. Първо, изсипете необходимото количество от състава в малък съд със студена вода.
3. Разбъркайте добре и прецедете през цедка. След това изсипете сместа в течността, от която ще приготвите желето. Смесете масата, постигнете еднородност.
4. Плътността на желето можете да промените сами, този критерий изцяло зависи от вашия вкус. Деликатесът може както да се пие, така и да се яде с лъжица като десерт.
5. За да получите подобно ястие, трябва да смесите около 80 gr. нишесте с 1л. течности. За да получите по-течно желе, струва си да намалите количеството хранителна добавка 2-3 пъти.
6. Когато приготвяте напитка, уверете се, че желето не е подложено на продължително кипене. В противен случай нишестето ще се превърне в глюкоза и ще загуби своите вискозни свойства. Оптималното време за отслабване на напитката се счита за 25 минути, не повече.
7. Моля, имайте предвид, че приготвянето на желе се извършва най-добре в емайлиран съд, трябва да разбъркате състава с дървена лъжица. Подобен ход ще избегне изгарянето на сместа и появата на неприятна миризма.
8. След пълното готвене поръсете напитката със захар и поставете парче бяла ружа или мармалад. Малък трик ще помогне да се избегне образуването на филм.

Бери кисел

• картофено нишесте - 60 гр.
• захар - 340 гр.
• питейна вода - 1 л.
• плодове (всякакви) - 450 гр.

1. Ако решите да използвате пресни плодове, изплакнете ги обилно в гевгир и ги подсушете. Отстранете излишните клонки, листа и развалени плодове.
2. Комбинирайте гранулирана захар и филтрирана вода в емайлиран съд. Поставете тигана на огъня, разбърквайте от време на време, изчакайте, докато съставът се разтвори напълно.
3. След това добавете към сиропа разредено в студена вода нишесте и нарязани в блендер плодове. Разбъркайте добре и гответе желето за около 25 минути на минимална топлина. Консумирайте охладено.

Kissel с лимон и мед

• пресен лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 85 гр.
• филтрирана вода - 1,5 л.
• мед - 150 гр.
• нишесте - 65 гр.

1. Отделно вземете малък съд със студена вода. Добавете нишесте и разбъркайте добре.
2. Свържете в подходящ съд 150 гр. мед и малко топла вода. Разбъркайте. Изсипете необходимото количество пречистена вода в емайлиран тиган, добавете захар и меден разтвор.
3. Изпратете контейнера на печката, изчакайте да заври. След това внимателно се налива течността от нишестето. Смесете добре.
4. Веднага след като съставът заври, извадете тигана от горелката. Добавете прясно изцеден лимонов сок, разбъркайте напитката, изчакайте да изстине.

• пречистена вода - 950 мл.
• нишесте - 55 гр.
• всяко сладко от горски плодове - 150 гр.
• захар - на вкус

1. Комбинирайте сладко и питейна вода в емайлирана тенджера. Изпратете контейнера на среден огън, гответе сместа за около 10 минути, като разбърквате от време на време.
2. В края на времето прецедете състава през сито. Изпратете сиропа обратно в тигана, добавете нишестето, разредено във вода. Добавете захар, ако е необходимо.
3. Поставете тенджерата със състава на среден огън, веднага щом се появят първите мехурчета, намалете горелката до минимум. Постоянно разбърквайте състава, гответе още 15 минути.

Kissel с касис и бадеми

• червено френско грозде - 200 гр.
• гранулирана захар - 250 гр.
• белени бадеми - 240 гр.
• нишесте - 95 гр.
• питейна вода - 1,7 л.

1. Изплакнете и сортирайте плодовете, оставете ги да изсъхнат. Попарете бадемовите ядки с вряща вода и ги обелете. След това изпратете ядките със захар в купата на блендера, добавете 100 мл. вода.
2. Смелете състава в хомогенна смес, след което прецедете през двойна марля. В резултат на това ще получите бадемово мляко. След това постепенно изсипете нишестето в течността, като бъркате непрекъснато.
3. Добавете горски плодове. Изсипете останалата питейна вода в емайлиран съд. Включете котлона на средна температура, докато заври.
4. Оставете да къкри още 7 минути, изключете. Не забравяйте постоянно да разбърквате желето. Може да се консумира студен или топъл.

• картофено нишесте - 35 гр.
• компот от горски плодове - 1 л.

1. Смесете нишестето с 200 мл. студен компот, разбъркайте добре. Сложете останалата течност да заври в термоустойчив съд.
2. След това започнете внимателно да изсипвате нишестената смес в основната течност, не забравяйте постоянно да разбърквате състава. Изчакайте още 5 минути, отстранете от огъня.

Гъст желиран десерт

• плодов компот - 900 мл.
• плодове (всякакви) - 230 гр.
• нишесте - 75 гр.

1. Смесват се 250 мл. студен компот и нишесте. Изплакнете плодовете, прекарайте през блендер. След това смесете с останалата течност.
2. Изпратете състава да се готви в емайлиран съд. Когато компотът заври, в него бавно се изсипва нишестената смес при непрекъснато бъркане.
3. Оставете състава да къкри около 25 минути на минимален огън. Изсипете желето във форми, поставете на хладно място. Сервирайте със сметана.

Кисел на основата на мляко с ягоди

• пилешко яйце - 1 бр.
• мляко - 1л.
• ванилин - на върха на ножа
• нишесте - 55 гр.
• захар - на вкус
• пресни ягоди - 250 гр.

1. Изплакнете ягодите обилно, отстранете дръжките и ги подсушете. След това плодовете трябва да се прекарат през блендер. Полученото пюре изстискайте в двойна мътна кърпа.
2. Комбинирайте яйцето, захарта, ванилина и ягодовата каша в емайлирана тенджера. Залива се със 750 мл. мляко, разбъркайте добре и изпратете на среден огън.
3. Успоредно с това смесете нишестето с останалото студено мляко. Оставете масата на котлона да заври, намалете до малък огън. В същото време не забравяйте постоянно да разбърквате състава с дървена шпатула.
4. Когато се появят първите мехурчета, внимателно добавете сместа от нишесте и мляко към течността. Разбъркайте старателно желето, изчакайте 3-4 минути, отстранете от огъня.

Кисел от тиква

• мляко - 1л.
• пулп от тиква - 320 гр.
• нишесте - 60 гр.
• белени орехи - 8 бр.
• боровинки - за украса
• гранулирана захар - 90 гр.

1. Нарежете тиквата на малки кубчета. Изпратете да се готви за около половин час до пълна готовност. След това смелете зеленчуците през ситно сито.
2. Залива се с 800 мл. мляко в емайлиран съд, изчакайте, докато се появят първите мехурчета. Комбинирайте тиквената каша с гореща течност и захар.
3. Успоредно с това разредете картофеното нишесте в 200 мл. хладно мляко. Изсипете състава в общ съд, оставете да заври на слаб огън. Варете 10 минути при непрекъснато бъркане на желето.
4. След като приготвите напитката, изсипете състава в чаши, нарежете ореха. Поръсете желето със състава, добавете няколко боровинки.

• черен хляб - 40 гр.
• мляко - 1л.
• овесени ядки - 450 гр.
• мед - 65 гр.

1. Вечерта комбинирайте мляко, овесени ядки и черен хляб. След събуждане извадете филийка. Смелете люспите през ситна цедка в подходящ съд.
2. На изхода ще получите овесено мляко, добавете към него разредено нишесте с вода. Изпратете състава на печката. Завъртете горелката на минимум.
3. Постепенно добавете меда и разбъркайте добре, докато заври. След това извадете желето от котлона, оставете го да изстине, използвайте го.

1. За подобряване на вкуса към сместа от нишесте и вода се добавят няколко грама лимонена киселина. Когато започнете да кипите основната смес, изсипете състава по обичайния начин и разбъркайте добре.
2. За да подобрите аромата на напитката, можете да добавите жар от всеки цитрусов плод към желето. Не се страхувайте да експериментирате с различни подправки.
3. Ако решите да готвите желе в мляко, готвачите препоръчват да добавите царевично нишесте вместо картофено нишесте, за да постигнете деликатен вкус. Малко по-трудно е да се намери, съставът ще струва повече от обикновения прах.
4. Ако решите да направите пълноценен десерт от желе, което може да се яде с лъжица, горещият състав трябва да се излее в предварително обработени форми. Съдовете предварително се намокрят и се поръсват с малко захар. Така че можете лесно да го поставите върху плоска чиния и да украсите на вкус.
5. Когато смесвате нишестето с основната маса, то трябва да се излива бавно и по ръба на тигана. Такива манипулации ще помогнат да се избегне появата на бучки. Освен всичко друго, ако искате да получите точно десерт, трябва да го готвите само на слаб огън от началото до края.
6. Течното желе се получава, когато съставът едва започва да кипи. Достатъчно е да изчакате още няколко минути и да изключите котлона. Трябва да приготвите напитката в емайлиран тиган и непрекъснато да разбърквате с дървена шпатула. По този начин ще избегнете неприятните миризми от металните уреди.

Зарадвайте домакинството си с различни варианти на желе. Пригответе традиционна напитка и опитайте други варианти за напитки. Намерете вашата перфектна рецепта и я направете семейно удоволствие.

Видео: как да приготвите желе от замразени плодове

Поздрави, скъпи посетители! Онзи ден готвих ягодоплодни киселиот запасите им от горски плодове във фризера. Получи се много вкусно и приятно, на нас с бебето много ни хареса. Все пак си струва да се поглезите със здравословно желе от време на време - детството веднага се помни и настроението бързо се подобрява!

Плодовете за желе са подходящи за абсолютно всякакви, както пресни, така и замразени. Имам много малини и касис, така че сготвих желе от тях.

И така, за да получим желе от горски плодове, имаме нужда от: поща:

• 1,5 чаши плодове
• 4-5 чл. супени лъжици захар (може и повече, просто обичам кисело)
• 2 с.л. препълнени супени лъжици нишесте
• 2 литра вода (приблизително)

Бери желе, рецепта:

1. Първо сложете вода да заври в тенджера, добавете захар и плодове, варете всичко заедно за около 5 минути.
2. След това филтрираме нашия бульон през сито или гевгир в друг съд, за да отстраним излишните кори и семена от горски плодове. Изсипете прецедения бульон обратно в тигана и го оставете да заври отново.
3. Разреждаме нишестето в половин чаша студена вода, разбъркваме добре и го изсипваме на тънка струя в тенджера с врящ бульон, като създаваме „вихър“ със супена лъжица, тоест непрекъснато разбъркваме течността в една посока.
4. И така, нишестето беше излято, сега оставете всичко да ври заедно за 5 минути на слаб огън.

Готово, печката може да се изключи. Докато желето е горещо, може да изглежда твърде течно, не се тревожете. Докато се охлажда, ще придобие специфична консистенция на "желе". Ако харесвате сериозно гъсто желе, сложете малко повече нишесте, отколкото е посочено в рецептата, основното е да не прекалявате 🙂.

Kissel от замразени плодове е отлична напитка не само за деца, но и за възрастни. Този течен желеобразен сладък десерт е много здравословен. Приготвя се от различни пресни плодове, но за съжаление през зимата не можете да намерите пресни плодове, но наистина искате да поглезите децата и себе си с чаша желе. Замразяването е най-добрият начин за запазване на плодове за зимна употреба, за приготвяне на компоти от горски плодове, малинови пайове, плодово желе. Замразяването запазва всички полезни витамини и вкусови качества в горски плодове и плодове.

Може ли да се каже, че напитката от замразени горски плодове е полезна? да Киселите са много полезни за стомаха, тъй като обгръщат стените му с консистенцията на желето, като по този начин подобряват храносмилателния процес. И това е много важно за дете и възрастен. Киселите са много полезни и за хора с висока киселинност. Искам да ви предложа рецепта за желе от замразени плодове.

съставки:

• 500 гр. замразени плодове
• 2 литра вода
• 2 с.л картофено нишесте
• 3-4 с.л Сахара
• 1 резен лимон

готвене:

За да приготвим желе, ще вземем по малко от всичко, грозде, череши и ягоди. Kissel от замразени плодове може да се приготви от всеки друг набор от плодове. Аз лично обичам, когато има череша в желе, нейните нотки придават на напитката специален вкус. Обичам да добавям и касис и малини. Но обикновено тези плодове се използват първо. Едно нещо радва - по всяко време можете да попълните запасите в супермаркета. Въпреки че какво може да се сравни със замразени селски плодове. И така, ние вземаме вашия набор от плодове, около 500 грама.

Сварете компот. Залейте плодовете със студена вода, оставете да заври и добавете захар. Оставете да ври 7-10 минути.

Прецеждаме сварения компот през сито и марля, добавяме резен лимон. Лимонът е богат на витамин С и за да го запазим, хвърляме парченце в готов горещ компот.

Разредете две супени лъжици картофено нишесте в чаша топла вода, разбъркайте.

Отново слагаме прецедения компот на котлона, оставяме да заври и като разбъркваме леко сипваме нишестето. Оставете да къкри за 3-5 минути, докато се сгъсти. Не смилайте нишестето, в противен случай желето от замразени плодове ще стане течно като вода.

Приятен апетит!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Дори ако през лятото не сте имали време да напълните фризера с горски плодове и плодове, няма значение - сега можете да купите всичко в магазина. Замразени горски миксове, кутии с ягоди, череши, касис, малини - изберете каквото искате! Разбира се, домашното винаги е по-добро, но за компоти и напитки не са необходими избрани плодове, основното е, че не са замразени няколко пъти. И аз обичам да пия това.
За желе е по-добре да направите микс от замразени плодове, тогава вкусът ще бъде по-богат и цветът ще бъде по-ярък. Например, вземете малини и касис. Трябва да размразите горските плодове, просто ги оставете да се размразят малко, за да ги смелите на пюре. Каква консистенция да направите желе от замразени плодове и нишесте е въпрос на вкус. Някой харесва много дебел, който може да се яде с лъжица, а някой харесва течен. Плътността се регулира с добавяне на нишесте. Ако на литър бульон от горски плодове добавете 2-3 супени лъжици. л. нишесте, желето ще се окаже течно, ако сложите две супени лъжици повече - ще бъде гъсто.

съставки:

- замразени горски плодове - 200 гр. (еднакво малини и касис);
- захар - непълна чаша (на вкус);
- вода - 1 литър + 3 с.л. за нишесте;
- картофено нишесте - 3-5 супени лъжици.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

Изваждаме плодовете от фризера, изсипваме ги в купа и ги оставяме да се размразят малко, за да улесним работата на блендера. Слагаме на силен огън тиган с литър вода.

След около десет минути плодовете ще станат по-меки. Изсипете ги в чаша на блендер и смелете на пюре. Не е необходимо да го правите хомогенен, ако останат парчета плодове - това не е проблем, ние все пак ще филтрираме бульона от горски плодове.

Прехвърляме смлените плодове в тенджера с преварена вода. Щом заври отново, намалете котлона и варете около десет минути.

Изключваме огъня. Филтрираме бульона от горски плодове през фино сито или гевгир. Ако гевгирът има големи дупки, покриваме дъното с марля, така че пулпата и семената да не попаднат в бульона.

Заливаме тенджерата с вода, наливаме в нея прецедения бульон. Поставете отново на силен огън, добавете захар на вкус.

Докато бульонът ври, разредете нишестето. Изсипете точното количество картофено нишесте в дълбока купа, налейте малко вода, за да навлажнете праха. Разбийте бързо до гладка смес без бучки. Постепенно добавете студена вода, направете гъстотата на нишестето така, че да се излива от лъжица на тънка струя.

Бульонът от горски плодове вече е кипнал, сега трябва да изсипете нишестето. С лъжица непрекъснато разбърквайте бульона и налейте нишестето на тънка струя, като бъркате енергично през цялото време, за да не се получат бучки.

Изсипете охладено или топло желе от замразени горски плодове в чаши и сервирайте. Много вкусно с чийзкейкове, гювечи, можете да залеете грис или оризова каша с желе. Добър апетит!

Лятото е времето за пресни горски плодове и плодове, което означава, че е време да освободите фризера от готови консумативи. Днес ще споделя с вас рецепта за желе от замразени горски плодове. Тази напитка има деликатна текстура и приятен вкус. Плодовете могат да бъдат взети по ваш вкус. Зарадвайте близките си с прекрасно желе от горски плодове.

съставки

За да приготвите желе от замразени плодове, ще ви трябва:

замразени плодове (можете да вземете всякакви не-ягоди, аз приготвих от замразени череши) - 500 г;

картофено нишесте - 5-6 с.л. л.;

гранулирана захар - 200-250 g;

вода - 2-2,5 литра.

Стъпки на готвене

В подходяща по големина тенджера се наливат 2-2,5 литра студена вода и се оставя да заври. След това изсипете замразените плодове във вряща вода и варете на среден огън за 5-10 минути.

След това добавете кристална захар (ако обичате по-сладко желе, добавете малко повече захар от указаното в рецептата), разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно и продължете да къкри, докато заври.

Междувременно разредете нишестето в 100 милилитра студена (!) Вода до гладкост.

Веднага след като компотът от горски плодове заври, налейте разреденото нишесте на тънка струя, като бъркате интензивно и непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.

При непрекъснато бъркане довеждаме желето до кипене на слаб огън, варим още 2-3 минути и отстраняваме тенджерата от котлона.

Чудесно желе от замразени плодове е готово. При сервиране по желание тази вкусна напитка може да се прецеди през цедка. Ето такова красиво и полезно желе получих.

Добър апетит!