Metabolizm człowieka to potężne laboratorium chemiczne. O metabolizmie w prostych słowach

Metabolizm i energia to główne właściwości istot żywych. W cytoplazmie komórek narządów i tkanek stale trwa proces syntezy złożonych związków wielkocząsteczkowych i jednocześnie ich rozkładu z wyzwoleniem energii i utworzeniem prostych substancji drobnocząsteczkowych – dwutlenku węgla, woda, amoniak itp. Proces syntezy materia organiczna zwany asymilacja Lub wymiana plastiku. Podczas asymilacji organelle komórkowe ulegają odnowie i gromadzą się rezerwy energii. Rozpadowi elementów strukturalnych komórki towarzyszy uwolnienie energii zawartej w wiązaniach chemicznych, a końcowe produkty rozkładu, szkodliwe dla organizmu, usuwane są na zewnątrz komórki, a następnie z organizmu.

Proces rozkładu substancji organicznych jest przeciwieństwem procesu asymilacji i nazywa się go dysymilacja. Tego typu reakcja zachodzi wraz z absorpcją tlenu, więc rozkład substancji organicznych wiąże się z utlenianiem, a uwolniona w tym przypadku energia trafia na syntezę ATP, niezbędnego do asymilacji.

Zatem asymilacja i dysymilacja to dwa przeciwne, ale wzajemnie powiązane aspekty jednego procesu - metabolizmu. Kiedy asymilacja i dysymilacja zostają zakłócone, cały metabolizm ulega zaburzeniu. Ciągły rozkład i utlenianie związków organicznych jest możliwy tylko w odpowiedniej ilości

Substancje te są stale uzupełniane w komórkach. Dlatego przy opracowywaniu standardy żywności Uwzględnia się kaloryczność produktów spożywczych: białek, tłuszczów, węglowodanów, tak aby zużycie energii nie przekraczało spożycia.

Wraz z wymianą substancji organicznych w organizmie człowieka następuje wymiana wody i soli. Substancje te nie są źródłem energii i składników odżywczych, ale ich znaczenie dla organizmu jest bardzo duże. Woda jest częścią komórek, międzykomórkowych i płyn tkankowy, osocze i limfa. Jego całkowita ilość w organizmie człowieka wynosi 70%. W komórkach woda jest chemicznie związana z białkami, węglowodanami i innymi związkami. Rozpuszcza substancje organiczne i nieorganiczne związki organiczne. Ssanie składniki odżywcze w jelicie ich wchłanianie przez komórki z płynu tkankowego i usuwanie końcowych produktów przemiany materii z komórek może odbywać się jedynie w stanie rozpuszczonym i przy udziale wody. Woda jest bezpośrednim uczestnikiem wszystkich reakcji hydrolizy.

Dzienne zapotrzebowanie w wodzie osoby dorosłej 2,5-3 litry. Zapotrzebowanie to zależy od warunków i temperatury otoczenia. Woda dostaje się do organizmu podczas picia i jako część pożywienia. W małym i dużym odcinku jelita woda wchłania się do krwi, skąd przedostaje się do tkanek, a z nich wraz z produktami rozpadu przenika do krwi i limfy. Woda wydalana jest z organizmu głównie przez nerki, a także przez skórę, płuca (w postaci pary) oraz z kałem. Wymiana wody w organizmie jest ściśle powiązana z wymianą soli.

Minerały dostają się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem, odkładają się w postaci soli i są częścią różnych związków organicznych. Zatem żelazo wchodzi w skład cząsteczki hemoglobiny i bierze udział w transporcie tlenu i dwutlenku węgla, jod jest częścią hormonu Tarczyca, siarka i cynk wchodzą w skład hormonów trzustki. Żelazo, kobalt, miedź są potrzebne do hematopoezy; sole wapnia i fosforu są częścią kości; potas i sód tworzą określone stężenie jonów w błonie komórkowej i po jej obu stronach itp. Całkowity minerały w organizmie człowieka wynosi około 4,5%. Wszystkie te pierwiastki dostają się do organizmu wraz z pożywieniem i wodą. W jabłkach jest dużo żelaza, jodu wodorost, wapń - w mleku, serze, serze feta, jajach itp. Człowiek potrzebuje stałego zaopatrzenia w sód i chlor. Sód tworzy określone stężenie jonów w osoczu, płynie tkankowym, chlorze ( część kwas solny) – składnik sok żołądkowy. Te niezbędne elementy organizm otrzymuje go z solą kuchenną.

Metabolizm białek. Białko produkty żywieniowe- twarogi, chude mięso, ryby, jaja i inne, gdy dostaną się do przewodu pokarmowego, poddawane są obróbce mechanicznej i chemicznej. W żołądku białko rozkłada się na peptydy, a w dwunastnica- na aminokwasy. W jelito cienkie aminokwasy są wchłaniane do krwi i rozprowadzane do wszystkich narządów i tkanek. W komórce białka specyficzne dla tkanki syntetyzowane są z aminokwasów. Tak więc w komórkach mięśniowych zachodzi synteza białka miozyny, w gruczole sutkowym - kazeiny itp. Niektóre białka tworzące komórki narządów i tkanek, a także aminokwasy, które dostają się do organizmu, ale nie są wykorzystywane w syntezie białek, ulegają rozkładowi z wydzieleniem 17,6 kJ energii na 1 g substancji i powstaniem produktów rozpadu białek: wody, dwutlenku węgla, amoniaku, mocznika itp. Wszystkie produkty rozkładu białek są wydalane z organizmu z moczem, potem i częściowo z wydychanym powietrzem. Białka nie są magazynowane w rezerwie. U osoby dorosłej są syntetyzowane w takim stopniu, w jakim jest to konieczne, aby zrekompensować rozłożone białka. Przy nadmiarze pokarmów białkowych przekształcają się one w tłuszcze i glikogen. Dzienne zapotrzebowanie na białko wynosi 100-118 g. W ciało dziecka synteza białek przewyższa ich rozpad, co jest brane pod uwagę przy przygotowywaniu diet.

Metabolizm węglowodanów. Węglowodany zawarte w produktach pochodzenie roślinne, w organizmie człowieka rozkładają się na glukoza, który przedostaje się do krwi i rozprzestrzenia się po całym organizmie. Zawartość glukozy we krwi jest stosunkowo stała i nie przekracza 0,08-0,12%. Jeśli glukoza dostanie się do krwi w większych ilościach, wówczas nadmiar ten przekształca się w wątrobie w skrobię zwierzęcą - glikogen, która gromadzi się, a następnie, jeśli to konieczne, ponownie rozkłada się na glukozę. Podczas rozkładu 1 g węglowodanów uwalniane jest 17,6 kJ energii. Jego zużycie wzrasta wraz ze wzrostem obciążenia przy Praca fizyczna. Część energii wykorzystywana jest do pracy mechanicznej i służy jako źródło ciepła, druga część trafia do syntezy cząsteczek ATP. Kiedy w organizmie jest nadmiar węglowodanów, zamieniają się one w tłuszcze. Dzienne zapotrzebowanie na węglowodany wynosi 450-500 g -

Metabolizm tłuszczów. Tłuszcze wchodzą w skład pokarmów roślinnych i zwierzęcych. Część tłuszczu syntetyzowanego w organizmie jest magazynowana w rezerwie, druga część wchodzi do komórki, gdzie wraz z substancje tłuszczopodobne(lipoidy) służą jako tworzywo sztuczne, z którego zbudowane są błony komórek i organelli. Tłuszcze- ważne źródło energia. Podczas utleniania uwalniany jest dwutlenek węgla i woda oraz energia. Rozkładowi 1 g tłuszczu towarzyszy wyzwolenie 38,9 kJ energii. Tłuszcze mogą być syntetyzowane w organizmie człowieka z węglowodanów i białek. Dzienne zapotrzebowanie dla osoby dorosłej wynosi 100 g.

Metabolizm tłuszczów, białek i węglowodanów jest ze sobą powiązany. Odchylenie od normy metabolizmu jednej z tych substancji pociąga za sobą naruszenie metabolizmu innych substancji. Na przykład w przypadku zaburzeń metabolizmu węglowodanów produkty ich niepełnego rozkładu zakłócają metabolizm białek i tłuszczów, których rozkład również nie przebiega całkowicie, tworząc substancje toksyczne, zatruwając organizm.

Witaminy(z łac. „vita” - życie) - związki organiczne o różnym charakterze chemicznym, niezbędne do prawidłowego wzrostu i rozwoju organizmu. Przyczyniają się normalny kurs wszystkie procesy życiowe w organizmie. Znaczenie witamin zostało udowodnione w pracach rosyjskiego lekarza N.I. Lunina w doświadczeniach na zwierzętach. Nazywa się choroby, które rozwijają się z powodu braku witamin w organizmie awitaminoza. Zdrowy dorosły potrzebuje zaledwie kilku miligramów różnych witamin dziennie. Udowodniono eksperymentalnie, że witaminy wchodzą w skład enzymów, które będąc biologicznymi katalizatorami przyspieszają metabolizm. Przy braku witamin enzymy są wadliwe, co prowadzi do zaburzeń metabolicznych. Witaminy powstają w organizmy roślinne, ale występują także w produktach pochodzenia zwierzęcego. Są wyznaczone wielkimi literami Alfabet łaciński: A, B, C, D, E, K, PP, N. Niektóre litery, np. B, obejmują całe grupy: od B 1 do B 15. Niektóre z nich są rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E), inne są rozpuszczalne w wodzie (B, C).

Najważniejszą z witamin jest witamina A. Nazywana jest witaminą wzrostu, bierze udział w reakcjach metabolicznych redoks. Przy braku witaminy A w organizmie obserwuje się suchość skóry, suchość rogówki i zmętnienie. Niedobór witaminy A wiąże się z zaburzeniami widzenia po zmierzchu („ślepotą nocną”). Wątroba rybia jest najbogatsza w witaminę A. masło, mleko, marchew, morele itp.

Witamina Z, Lub kwas askorbinowy, jest syntetyzowana w roślinach i gromadzi się w owocach róży, cytrynie, czarnych porzeczkach, zielonej cebuli, żurawinie itp. Obecnie opracowano przemysłową syntezę witaminy C. Wraz z jej niedoborem rozwija się szkorbut. Brak witaminy C jest szczególnie odczuwalny wiosną (człowiek staje się senny, zmęczony i apatyczny).

Witamina D odgrywa ważną rolę w metabolizmie wapnia, fosforu i ogólnie w procesie tworzenia kości. W przypadku braku witaminy D sole wapnia i fosforu nie odkładają się w kościach, ale są wydalane z organizmu, w związku z czym kości, zwłaszcza u dzieci, miękną. Pod ciężarem ciała nogi uginają się, na żebrach tworzą się zgrubienia - różańce, a rozwój zębów jest opóźniony. Najbogatszymi pokarmami w witaminę D są wątróbka rybna, masło, kawior i żółtko jaja. Rośliny zawierają substancję podobną do witaminy D, - ergosterol, która pod wpływem światła słonecznego i promieni ultrafioletowych zamienia się w witaminę D. Ergosterol występuje w ludzkiej skórze, dlatego w przypadku dzieci konieczna jest ekspozycja na słońce.

Witaminy z grupy B (B 1, B 2, B 6, B 12 i inne) regulują wiele enzymatycznych reakcji metabolicznych, zwłaszcza metabolizm białek, aminokwasów i kwasów nukleinowych. Jeśli ich brakuje, funkcje są upośledzone system nerwowy(na przykład choroba beri-beri), przewód pokarmowy(biegunka), narządy krwiotwórcze (niedokrwistość złośliwa) itp. Witaminy te znajdują się w wątrobie ssaków i niektórych ryb, nerkach, pietruszce itp.

niedobory witamin, wynikające z braku witamin, mogą rozwinąć się w przypadku braku jednej z witamin lub kilku z nich. W przypadku nadmiaru witamin możliwe są również zaburzenia zdrowia ludzkiego.

Makro- i mikroelementy(Na podstawie materiałów ze strony internetowej Korporacji Centrum Medycyny Rodzinnej)

Jak wiadomo, makro- i mikroelementy, czyli minerały, jak się je obecnie nazywa na Zachodzie, odgrywają bardzo ważną i znaczącą rolę w Ludzkie ciało. Ze względu na to znaczenie nie tylko specjalista, ale także każda osoba chcąca zadbać o swoje zdrowie powinna znać kilka prostych i praktycznych faktów na ich temat.

Makroelementy: K, Na, Ca, Mg, P

Potas K

Dzienne zapotrzebowanie: 2-3g

Razem z sodem uczestniczy w utrzymaniu metabolizmu, pobudza nerki do eliminacji trucizn metabolicznych, normalizuje bicie serca i zapobiega toksycznemu działaniu glikozydów nasercowych (ditoksyny, korglikonu, strofantyny K) na serce. Ponadto bierze udział w regulacji Równowaga kwasowej zasady, promuje zdrowa skóra. Ogółem organizm ludzki zawiera 170-240 g K (z czego ponad 95% znajduje się w komórkach).

Niedobór K: zaburzenia układu nerwowego (depresja), nerwowo-mięśniowego (brak koordynacji ruchów, hipotonia mięśni, osłabienie odruchów, destrukcja mięśni) i sercowo-naczyniowego ( niedociśnienie tętnicze, bradykardia); wzrasta toksyczność glikozydów nasercowych.

Nadmiar K: paraliż, parestezje, ból łydek, zaburzenia dyspeptyczne, dysfunkcja serca aż do zatrzymania akcji serca, dysfunkcja nerek.

Na sodu

Dzienne zapotrzebowanie: ok. 4g.

Razem z potasem uczestniczy w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej poprzez układy buforowe. Jeden z głównych regulatorów metabolizmu w nerkach i ciśnienie osmotyczne osocze krwi. Niezbędny do utrzymania potencjału błonowego wszystkich komórek i generowania wzbudzenia w komórkach nerwowych i mięśniowych. Ciało zawiera płyny biologiczne, w komórkach, a także w chrząstce i kościach.

Niedobór Na: osłabienie, apatia, bóle głowy, zaburzenia świadomości, nudności, wymioty, niedociśnienie, drżenie mięśni.

Nadmiar Na: pobudzenie, hipertermia, pragnienie, możliwe drgawki, zaburzenia świadomości.

Wapń Ca

Dzienne zapotrzebowanie: 1-1,5g

Buduje i wzmacnia kości i zęby, uczestniczy w regulacji rytmu serca, pomaga składnikom odżywczym przenikać przez błonę komórkową, bierze udział w krzepnięciu układ krwionośny, w funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego, jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania nerek, obniża poziom cholesterolu we krwi. Zwykle spożycie Ca jest niewystarczające, jest to szczególnie widoczne u kobiet w ciąży i tych, które już mają dzieci. Dlatego w czasie ciąży i po niej należy zwiększyć spożycie wapnia.

Niedobór Ca: spazmy mięśnie ramion i nóg, skurcze (tężyczka) mięśni nóg i pleców, rozmiękanie kości, osteoporoza, próchnica zębów, depresja.

Nadmiar Ca: zmniejszenie apetytu, zaparcia, pragnienie, zwiększona diureza, hipotonia mięśni, osłabienie odruchów, podwyższone ciśnienie krwi. Długotrwała hiperkalcemia prowadzi do opóźnienia wzrostu, odkładania się wapnia w ścianach naczyń krwionośnych i uszkodzenia nerek.

Magnez Mg

Dzienne zapotrzebowanie: 0,3g

Odgrywa ważną rolę w regulacji czynności nerwowo-mięśniowej serca, wzmacnia prawidłowy rytm serca, jest niezbędna w metabolizmie wapnia i witaminy C, bierze udział w przemianie węglowodanów w energię. Ogółem organizm zawiera około 20 g Mg, głównie w kościach i wnętrzach komórek.

Niedobór magnezu: zmniejszenie stężenia Ca i jego odkładanie w tkankach, drżenie, osłabienie mięśni, skurcze serca, nerwowość, owrzodzenia troficzne, kamienie nerkowe.

Nadmiar Mg: działanie uspokajające może wystąpić depresja ośrodka oddechowego.

Fosfor r

Dzienne zapotrzebowanie: 1,5-3g

W postaci fosforanu zajmuje jedno z centralnych miejsc w procesach metabolizmu i energii, jest częścią kości i zębów, jest częścią wielu substancji biologicznych.

Niedobór P: letarg, zaburzenia układu krwionośnego ( niedokrwistość hemolityczna, małopłytkowość i inne), zaburzenia mięśniowe aż do paraliżu, upośledzenia tkanka kostna i czynność serca.

Nadmiar P: niedociśnienie, zmniejszone stężenie wapnia we krwi.

Mikroelementy:Fe, Cu, I, Zn, Mn

Mikroelementy nazywane są: pierwiastki chemiczne, którego zawartość w organizmie człowieka jest mniejsza niż 0,001%. Około dwudziestu z nich jest niezbędnych.

Żelazo Fe

Dzienne zapotrzebowanie: 15 mg

W organizmie znajdują się trzy rodzaje żelaza podstawowe funkcje: warunkuje transport i odkładanie tlenu (części hemoglobiny i mioglobiny), części enzymów metabolizm energetyczny i tworzy miejsca aktywne wielu innych enzymów. Zapobiega także otyłości i chroni dobry kolor skóra. Ogółem organizm zawiera 3-5 g Fe.

Niedobór Fe: osłabienie, bladość, zaparcia, niedokrwistość, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jamy ustnej i gardła oraz nosogardzieli.

Nadmiar Fe: uszkodzenie serca i wątroby, płuc i trzustki, zaburzenia widzenia.

Miedź Cu

Dzienne zapotrzebowanie: 2-5 mg

Niezbędne do wchłaniania i wykorzystania żelaza, uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, syntezie tkanka łączna, tworzenie i wzmacnianie kości, przekazywanie impulsów nerwowych. Ma właściwości przeciwzapalne. Wymagany do regulacji mechanizmów hormonalnych. W sumie korpus zawiera aż 80 g Cu.

Niedobór Cu: ogólne osłabienie, depresja oddechowa, owrzodzenia skóry, zaburzenia układu sercowo-naczyniowego, szkielet, tkanka łączna, możliwe jest uszkodzenie centralnego układu nerwowego, hipercholesterolemia.

Nadmiar Cu: Możliwa jest gorączka miedziowa i choroby płuc.

Jod I

Dzienne zapotrzebowanie: około 0,2 mg

Jest istotna dla rozwoju i funkcjonowania tarczycy, wchodzi w skład wydzielanych przez nią hormonów, poprzez te hormony stymuluje metabolizm całego organizmu w kierunku rozkładu tłuszczów i węglowodanów oraz produkcji energii; niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu, skóry, włosów i zębów.

Niedobór I: powiększenie tarczycy ( wole endemiczne), zahamowanie reakcji ludzkich, kretynizm (z niedoborem I w dzieciństwo), spowolnienie procesy metaboliczne i obniżona temperatura ciała, suchość skóry, obniżone możliwości fizyczne i psychiczne.

Nadmiar I: możliwe są reakcje alergiczne.

Cynk Zn

Dzienne zapotrzebowanie: 100 mg

Przeciwutleniacz, niezbędny do syntezy białek, stabilizacji DNA i RNA, wzrostu i podziału komórek, wspomaga gojenie ran, uczestniczy w procesach rozwojowych narządy rozrodcze reguluje kurczliwość mięśni, odgrywa ważną rolę w stabilizacji układu krwionośnego (homeostazy), bierze udział w wchłanianiu i metabolizmie fosforu, wchodzi w skład wielu enzymów. Cynk nieorganiczny może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, dlatego lepiej przyjmować cynk w formie chelatowanej. Łącznie organizm zawiera aż 2 g Zn.

Niedobór cynku: opóźniony wzrost i dojrzewanie, powolne gojenie się ran, białe plamki na paznokciach, pełność, podatność na infekcje.

Nadmiar Zn: Jest szybko eliminowany z organizmu, ale możliwy jest lekki efekt toksyczny.

Mangan Mn

Dzienne zapotrzebowanie: 3-5 mg

Przeciwutleniacz, ważny dla rozkładu aminokwasów i produkcji energii, dla metabolizmu witamin B 1 i E. Aktywuje różne enzymy odpowiedzialne za trawienie i wykorzystanie składników odżywczych, katalizuje rozkład tłuszczów i cholesterolu. Uczestniczy w normalny rozwój szkieletu, wspomaga produkcję hormonów płciowych. Ogółem w organizmie znajduje się 10-20 g Mn.

Niedobór Mn: paraliż, drgawki, zawroty głowy, utrata słuchu, głuchota i ślepota u dzieci, zaburzenia trawienia, obniżony poziom cholesterolu, mogą prowadzić do rozwoju cukrzycy insulinoniezależnej.

Nadmiar Mn: zaburzenia motoryczne i psychiczne

Organizm ludzki potrzebuje wielu składników odżywczych i energii, aby zapewnić funkcjonowanie wszystkich układów organizmu. Wszystkie te procesy są odpowiedzią na pytanie, czym jest metabolizm - są to wszystkie procesy metaboliczne w organizmie, które zachodzą przez całą dobę. Im lepszy metabolizm danej osoby, tym lepiej działają wszystkie systemy. Proces ten odpowiada za zdrowie, wygląd, ilość siły, jaką ciało jest w stanie wytworzyć.

Co to jest metabolizm

Metabolizm nazywa się proces chemiczny przemiana składników odżywczych, które dostają się do organizmu w dowolnej postaci. Po wejściu pokarmu do żołądka rozpoczyna się proces rozszczepiania, który rozkłada się na drobne składniki, które zamieniają się w małe cząsteczki, z których zbudowany jest nasz organizm. To zbiorcze określenie obejmujące wiele procesów zachodzących wewnątrz organizmu, które wpływają na budowę ciała, cechy hormonalne, szybkość wchłaniania i stopień przetworzenia żywności.

Co wpływa na metabolizm

Tempo metabolizmu może być normalne, wysokie lub wolne. Istnieje pewna lista czynników wpływających na ten wskaźnik. Wiedza o tym, co może mieć wpływ na Twój metabolizm, pomoże Ci kontrolować ten proces, uniknąć dodatkowych kilogramów lub, odwrotnie, je zyskać. Wszystkie te czynniki odnoszą się do diety i nawyków, na przykład:

1. Masa mięśniowa. Obecność mięśni jest decydującym czynnikiem wpływającym na tempo metabolizmu. Kilogram mięśni spala dziennie do 200 kcal, tkanka tłuszczowa W tym samym czasie zaoszczędzisz nie więcej niż 50 kcal. Z tego powodu sportowcy nie mają problemów nadwaga intensywna aktywność fizyczna przyspiesza proces spalania oszczędności. Masa mięśniowa wpływa na procesy metaboliczne przez całą dobę. I to nie tylko podczas uprawiania sportu.
2. Częstotliwość, liczba posiłków. Długie przerwy między posiłkami niekorzystnie wpływają na metabolizm. Organizm zaczyna tworzyć rezerwy, odkładając je na wypadek głodu podczas długich przerw. Wszyscy dietetycy zalecają to zrobić posiłki cząstkowe 5-6 razy dziennie małymi porcjami, aby stłumić głód, ale nie w celu przejadania się. Optymalna przerwa między posiłkami wynosi 3 godziny.
3. Żywność. To, co jesz, ma również bezpośredni wpływ na Twój metabolizm. Diety często całkowicie wykluczają zwierzęta z diety. tłuszcze roślinne, jednak ich brak prowadzi do wolniejszej produkcji hormonów, co spowalnia metabolizm.
4. Napoje. Reżim picia pomaga przyspieszyć proces rozkładu przy odpowiedniej ilości zwykłej wody, herbaty, kawy lub soku, na ogół nie bierze się pod uwagę bilans wodny. Zaleca się pić co najmniej 1,5-2,5 litra wody dziennie.
5. Genetyka. Metabolizm zachodzi w komórce, więc dane genetyczne programują je w określonym reżimie. Przyspieszony metabolizm Dla wielu osób jest to „prezent” od rodziców.
6. Metabolizm organizmu może zostać poważnie spowolniony przez poważne wstrząsy psycho-emocjonalne.
7. Diety. Diety, które nakładają silne ograniczenia na niektóre produkty spożywcze, często powodują gwałtowne zmniejszenie tempa metabolizmu, co ma szkodliwy wpływ na cały organizm.
8. Choroby. Różnego rodzaju patologie, zaburzenia hormonalne wpływają na metabolizm i energię.
9. Płeć. Mężczyźni i kobiety różnią się procesami metabolicznymi.

Jakie procesy są charakterystyczne dla metabolizmu?

Ta koncepcja obejmuje cały cykl przetwarzania substancji dostających się do organizmu. Istnieją jednak bardziej specyficzne części tak zwanego metabolizmu. Metabolizm dzieli się na dwa główne typy:

1. Anabolizm. Jest to proces syntezy kwasów nukleinowych, białek, hormonów, lipidów w celu wytworzenia nowych substancji, komórek i tkanek. W tym czasie gromadzą się tłuszcze, tworzą się włókna mięśniowe, energia jest absorbowana (akumulowana) i akumulowana.
2. Katabolizm. W przeciwieństwie do procesu opisanego powyżej, wszystkie złożone elementy rozkładają się na prostsze. Energia jest wytwarzana i uwalniana. W tym momencie następuje zniszczenie włókna mięśniowe, których sportowcy stale starają się unikać, tłuszcze i węglowodany z pożywienia są rozkładane w celu uzyskania dodatkowej energii.

Produkty końcowe

Każdy proces zachodzący w organizmie nie znika bez śladu, zawsze pozostają pozostałości, które zostaną później usunięte z organizmu. Nazywają się produkty końcowe i metabolizm również je ma, od wydalania odróżnia się następujące opcje:

• przez powłokę ciała ( dwutlenek węgla);
• wchłanianie w jelito tylne(woda);
• ekskrementy (amoniak, kwas moczowy, mocznik).

Rodzaje metabolizmu

Koncepcja metabolizmu obejmuje dwa główne typy – węglowodany i białka. Ta ostatnia obejmuje przetwarzanie tego składnika pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Aby organizm ludzki mógł w pełni funkcjonować, potrzebuje obu grup tych substancji. W organizmie nie występują złogi związków białkowych w postaci tłuszczu. Całe białko otrzymane przez człowieka ulega procesowi rozkładu, po czym syntetyzowane jest nowe białko w stosunku 1:1. U dzieci proces katabolizmu przeważa nad anabolizmem Szybki wzrost ciała. Istnieją dwa rodzaje białek:

• kompletny – zawiera 20 aminokwasów, występujących wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego;
• niekompletne – każde białko, w którym brakuje co najmniej 1 niezbędnego aminokwasu.

Metabolizm węglowodanów jest odpowiedzialny za wytwarzanie większości energii. Istnieją złożone i proste węglowodany. Do pierwszego rodzaju zaliczają się warzywa, pieczywo, owoce, zboża i zboża. Ten typ nazywany jest również „przydatnym”, ponieważ rozkład następuje przez długi czas i zapewnia organizmowi długotrwały ładunek. Proste lub szybkie węglowodany– produkty z białej mąki, cukier, wypieki, napoje gazowane, słodycze. Organizm ludzki może się bez nich całkowicie obejść, są przetwarzane bardzo szybko. Te dwa typy mają następujące cechy:

• węglowodany złożone tworzą glukozę, której poziom jest zawsze w przybliżeniu taki sam;
• szybkie powodują wahania tego wskaźnika, co wpływa na nastrój i samopoczucie człowieka.

Oznaki dobrego metabolizmu

Pojęcie to obejmuje tempo metabolizmu, przy którym dana osoba nie doświadcza problemów związanych z otyłością lub niekontrolowaną utratą wagi. Dobry metabolizm ma miejsce wtedy, gdy proces metaboliczny nie jest ani za szybki, ani za wolny. Każdy człowiek stara się skorygować, przejąć kontrolę nad tym problemem i osiągnąć optymalny metabolizm, który nie szkodzi organizmowi.

Metabolizm musi odpowiadać normie, jest inny dla każdej osoby, ale jeśli masz nadwagę lub odwrotnie, boleśnie chudy, to coś jest nie tak w organizmie. Głównymi oznakami dobrego procesu metabolicznego jest zdrowie ludzkich narządów, skóry i układu nerwowego:

• brak wysypek skórnych;
• optymalny stosunek mięśni i tłuszczu;
• dobry stan włosy;
• normalne funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• brak chronicznego zmęczenia.

Zaburzenia metaboliczne

Przyczyną odchyleń w procesach metabolicznych mogą być różne stany patologiczne, które wpływają na funkcjonowanie gruczołów dokrewnych lub czynniki dziedziczne. Medycyna skutecznie walczy z chorobami, jednak dotychczas nie udało się uporać z predyspozycjami genetycznymi. W zdecydowanej większości przypadków przyczyną złego metabolizmu jest złe odżywianie lub zbyt rygorystyczne ograniczenia dietetyczne. Nadużywanie tłustych potraw dieta niskokaloryczna diety głodowe prowadzą do zakłóceń w procesach metabolicznych. Złe nawyki znacznie pogarszają stan:

• picie alkoholu;
• palenie;
• nieaktywny tryb życia.

Objawy zaburzeń metabolicznych

Wszystkie powyższe przyczyny powodują objawy złego metabolizmu. Schorzenie objawia się zwykle nadmiernym przyrostem masy ciała, pogorszeniem stanu skóry i włosów. Pozbycie się wszelkich negatywnych objawów możliwe jest jedynie poprzez wyeliminowanie pierwotnej przyczyny zaburzeń metabolicznych (choroby, zła dieta, nieaktywny tryb życia). Należy zadbać o swoje zdrowie i normalizować metabolizm w organizmie, jeśli występują następujące nieprawidłowości:

• ciężki obrzęk;
• duszność;
• nadwaga ciała;
• kruchość paznokci;
• zmiana koloru skóry, pogorszenie jej stanu;
• wypadanie włosów, łamliwość.

Jak zwolnić

Może również zaistnieć odwrotna sytuacja, w której również szybki metabolizm Przetwarza przychodzące składniki tak aktywnie, że człowiek staje się zbyt chudy i nie może przybrać masy mięśniowej ani tłuszczu. Stan ten nie jest uważany za normalny i należy spowolnić procesy metaboliczne. Aby to zrobić, możesz wykonać następujące czynności:

• wypij trochę więcej kawy;
• ogranicz ilość czasu, którą śpisz;
• pić więcej mleka;
• zjeść śniadanie godzinę po przebudzeniu;
• jeśli aktywnie uprawiasz sport, zmniejsz obciążenie;
• jeść ściśle 3 razy dziennie, porcje powinny przynosić uczucie całkowitej sytości;
• zrezygnuj z zielonej herbaty, owoców cytrusowych i pokarmów bogatych w białko.

Jak przyspieszyć metabolizm i przemianę materii

To pytanie zadawane jest coraz częściej, szczególnie wśród osób chcących pozbyć się zbędnych kilogramów. Jeśli po badaniach jesteś przekonany, że przyczyną otyłości nie jest dziedziczna predyspozycja ( zaburzenia genetyczne) lub choroba układu hormonalnego, możesz zacząć kontrolować swoją dietę i aktywność fizyczna. Poniżej znajdują się opcje, które zintegrowane wykorzystanie pomoże Ci uporać się ze spowolnionym metabolizmem.

Produkty

Pierwszą rzeczą, którą należy zmienić, jeśli masz niski metabolizm, jest dieta. W 90% przypadków jest to przedmiot priorytet na odchudzanie. Zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

1. Celuloza. Tego produktu powinno być dużo w diecie, składnik ten długo wchłania się w przewodzie pokarmowym, nasycając organizm na długi czas. Zgodnie z badaniami, tę substancję w diecie przyspiesza metabolizm o 10%. Błonnik można kupić w sklepach spożywczych, można go również znaleźć w makaronie durum, płatkach śniadaniowych i pieczywie pełnoziarnistym.
2. Jedzenie białkowe. Białko ma znaczące właściwości termiczne, organizm musi wydać dużo kalorii, aby je przetworzyć. Bierze także udział w budowaniu masy mięśniowej, co wpływa także pozytywnie na zwiększenie tempa przemiany materii. Jest w nim dużo białka jaja kurze, mięso z kurczaka, nabiał i fermentowane produkty mleczne.
3. Cytrus. Pomagają pobudzić przewód pokarmowy, przyspieszyć usuwanie niepotrzebnej wody z organizmu. Brany jest pod uwagę grejpfrut najlepsza opcja cytrusy na odchudzanie, można też jeść mandarynki, pomarańcze, cytryny.
4. Imbir bierze udział w transporcie przydatne substancje i ich wchłanianie. Produkt pomaga organizmowi szybciej rozprowadzać tlen po całym organizmie, a tym samym stymuluje proces spalania tkanki tłuszczowej. Możesz dołączyć produkt w dowolnej formie. Nie traci swoich właściwości nawet podczas obróbki cieplnej.
5. Za pomocą cynamonu możesz obniżyć poziom cukru we krwi. Działa nie tylko jako środek zapobiegawczy cukrzyca, ale także pomaga przyspieszyć metabolizm. Ten składnik pomaga tylko przy długotrwałym stosowaniu.

Napoje

Przy wystarczającym zaopatrzeniu komórek w wodę regeneracja następuje szybciej, co zapewnia młodość skóry i szybkie usuwanie produktów rozkładu działających toksycznie na organizm. Woda normalizuje i przyspiesza proces rozkładu i trawienia. Objętość płynu oblicza się biorąc pod uwagę zupy, ale do tej grupy nie zalicza się kawy ani herbaty. Napoje te pochłaniają wodę, dlatego po ich wypiciu należy wypić kilka szklanek czystej wody.

Głównym warunkiem picia wszystkich napojów jest brak cukru, w razie potrzeby można dodać substytut. Zaleca się spożywanie następujących płynów:

• napój owocowy;
• kompoty;
• poślubnik;
• V małe ilościświeże soki;
• herbata biała, zielona;
• wywary ziołowe.

Narkotyki

Leki nie mogą radykalnie wpływać na tempo metabolizmu, przynoszą pożądany efekt tylko w połączeniu zintegrowane podejście: sport, odżywianie, rezygnacja ze złych nawyków. Popularne leki Rozważa się następujące opcje poprawy metabolizmu:

1. Steroidy. Są szczególnie poszukiwane wśród kulturystów, ale leki te mają bardzo zauważalny wpływ na poziom hormonów w organizmie. U dziewcząt substancje te mogą powodować zaprzestanie palenia cykl miesiączkowy, dziki wzrost linia włosów na ciele, zmieniając barwę głosu. U mężczyzn lek ten zmniejsza libido i potencję. Kiedy przestaniesz brać sterydy, bardzo szybkie wybieranie waga, poważny spadek odporności.
2. Amfetamina, kofeina, fenamina i inne używki. Długotrwałe, niekontrolowane używanie prowadzi do bezsenności, depresji i szybkiego uzależnienia.
3. Somatotropina lub hormon wzrostu. Delikatny lek pomagający zyskać masa mięśniowa i nie daje zbyt wiele skutki uboczne, na długo pobudza metabolizm.
4. L-tyroksyna. Działa stymulująco na pracę tarczycy, co pomaga szybko schudnąć bez jej ponownego odzyskiwania. Do wad zalicza się: drażliwość, nerwowość, pocenie się, zaburzenia funkcjonowania niektórych układów organizmu.
5. Clenbuterol. Ostro zwiększa prędkość procesów metabolicznych, szybko zmniejsza masę ciała. Do skutków ubocznych zalicza się występowanie tachykardii i skoków temperatury ciała.
6. Kompleksy witaminowe. Poprawić ogólne zdrowie nasycają organizm substancjami niezbędnymi do pełnego funkcjonowania wszystkich układów organizmu. To ważne źródło pełni życia człowieka, witaminy wspomagają funkcjonowanie wszystkich narządów organizmu. Lepiej jest użyć gotowego kompleksu witaminowego, który jest bogaty we wszelkiego rodzaju mikroelementy.

Ćwiczenia

Jeśli powolny metabolizm nie jest diagnozą ze względu na genetyczne cechy organizmu, to sport jest najważniejszym krokiem w kierunku poprawy metabolizmu. Każdy lekarz zaleci zwiększenie aktywności fizycznej, jeśli chcesz schudnąć. Niewystarczające dzienne obciążenia siłowe prowadzą do zastoju procesów w organizmie, spowalniają krążenie krwi, co niekorzystnie wpływa na odżywienie komórek i narządów. Codzienne ćwiczenia znacznie przyspieszają metabolizm.

Konkretny i specjalne ćwiczenia nie istnieje do tego celu, konieczne jest regularne wykonywanie ćwiczeń fizycznych. Można to potraktować jako część kuracji, co znacząco poprawia jakość całego programu. Skuteczność diety i leków przyspieszających metabolizm będzie zależała od ćwiczeń. W tym celu zaleca się wykonywanie codziennego treningu cardio:

• bieganie na bieżni lub na świeżym powietrzu;
• piłka nożna;
• Koszykówka;
• joga;
• zdatność;
• Pilates;
• modelacja;
• aerobik;
• jazda na rowerze lub rower treningowy.

Wideo

Metabolizm w organizmie odgrywa ważną rolę. Od prawidłowego przebiegu tych procesów zależy zdrowie i ogólne samopoczucie człowieka. Co to jest metabolizm? Są to procesy chemiczne, fizjologiczne i fizyczne zachodzące w sferze metabolizmu materialnego i wymiany energii w organizmach żywych. Obejmuje to również metabolizm pomiędzy samym organizmem a otaczającym go środowiskiem.

Najprościej mówiąc, w procesie życia organizm ludzki otrzymuje substancje, które wykorzystuje do pełnego funkcjonowania. Następnie produkty rozkładu niepotrzebne dla organizmu, są uwalniane do środowiska.

Ta przemiana substancji i energii nazywa się metabolizmem. Jest to złożony proces, który na poziomie komórkowym stanowi ogromny łańcuch reakcji chemicznych. Mają specyficzną sekwencję i tworzą szlak metaboliczny. Metabolizm w komórce zależy od wielu czynników genetycznych występujących w organizmie.

Co to jest metabolizm i jaka jest jego sekwencja?

Pierwszym etapem jest przedostanie się powietrza do płuc i składników odżywczych do przewodu pokarmowego.

Kolejnym etapem jest transport substancji przez krew do narządów i tkanek. Zachodzą tam bardziej złożone reakcje chemiczne, do których zalicza się rozkład substancji i wyzwolenie energii. W wyniku tego procesu powstają produkty rozkładu.

W trzecim etapie produkty rozkładu są usuwane z organizmu.

Metabolizm zachodzi w dwóch kierunkach. Wyróżnia się anabolizm i katabolizm.

Anabolizm jest biosyntetycznym procesem pochodzenia. Jest niezbędny do rozwoju i wzrostu komórek. Ponadto procesy te zapewniają magazynowanie energii. Jaki jest metabolizm na tym poziomie? Ten przemiana chemiczna substancje dostające się do organizmu wraz z pożywieniem do innych związków, które mają bardziej złożoną strukturę.

Katabolizm jest reakcją o odwrotnym znaczeniu. Jest to podział reakcji o złożonym wzorze na prostsze substancje. Część z tych substancji wykorzystywana jest do biosyntezy, a część wydalana jest w postaci produktów rozkładu.

Te dwa rodzaje procesów uzupełniają się. Od tego zależy stan fizyczny i psychiczny człowieka. Naruszenie tej równowagi prowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania organizmu. Może to być spowodowane przewlekłą lub choroby dziedziczne. Złe odżywianie wpływa również na procesy metaboliczne substancji.

Możesz poprawić swój metabolizm, jedząc określony zestaw produktów spożywczych. Owoce cytrusowe należą do najsilniejszych regulatorów metabolizmu. Poprawiają trawienie, a co za tym idzie, proces przemiany materii.

Zielona herbata słynie z przydatne cechy. Usprawnia także procesy metaboliczne i obniża poziom cholesterolu.

Brak niektórych substancje chemiczne lub ich niedobór znacząco hamuje procesy metaboliczne. Niedobór wapnia prowadzi do powolnego przetwarzania tłuszczów i ich usuwania z organizmu.

Migdały to kolejny produkt, który przyspiesza metabolizm. Dodatkowo poprawia wzrok i pracę serca.

Kawa naturalna przyspiesza o około trzy procent.

Do pokarmów korzystnie wpływających na metabolizm zalicza się także mięso z indyka, jabłka, fasolę, szpinak, brokuły, cynamon, płatki owsiane, curry i mleko sojowe.

Dowiedzieliśmy się, czym jest metabolizm. Ale może być więcej niż jeden powód jego naruszeń. Aby to zidentyfikować, powinieneś przejść pełne badanie. Ale w każdym razie prawidłowe odżywianie jest korzystne dla każdego organizmu i ma korzystny wpływ na wszystkie jego procesy.

Organizm ludzki to złożony system, którego elementy są ze sobą nierozerwalnie powiązane. Mechanizmy regulujące taką strukturę to precyzyjnie obliczone i zweryfikowane reakcje chemiczne zachodzące co sekundę. Nie tylko zależy od ich prędkości przepływu, dokładności i komponentów stan funkcjonalny ciało, ale także dobro człowieka.

Wszystko to można zastąpić jednym słowem – metabolizm. Odpowiada za funkcjonowanie każdej komórki, tkanki czy narządu. Proces wymiany ciepła, uwalnianie energii, przemiana żywności, wchłanianie żywności, poziom hormonów, fermentacja - we wszystko zaangażowany jest ludzki metabolizm.

Podstawowe pojęcia metabolizmu

Dla lepszego zrozumienia dalszej narracji zapoznajmy się z proponowanymi terminami:

• Metabolizm to zespół reakcji chemicznych, które podtrzymują życie. Ludzkie ciało. Zachodzące procesy umożliwiają reprodukcję, wzrost, rozwój, adaptację - wszystkie te oznaki żywych istot, o których wszyscy wiedzą. Metabolizm (wyrażenie synonimiczne) dzieli się na 2 etapy: anabolizm i katabolizm. Bardziej szczegółowe informacje na ich temat zostaną przedstawione poniżej.

• Tłuszcze to związki organiczne otrzymywane z produktów mlecznych, ryb, olej roślinny, żywność pochodzenia zwierzęcego. Depozyty nieodebranych kalorii są najpotężniejszym źródłem energii zmagazynowanej w organizmie człowieka. Organizm wykorzystuje je w sytuacjach krytycznych, a kumulacja następuje co sekundę.

• Białka są głównym materiałem budulcowym organizmu. Dietetycy używają innego słowa - „białko”. Związki te kształtują metabolizm człowieka, zastępują zużyte komórki i tworzą nowe. Głównymi źródłami białka są mięso, ryby, twarożek i jaja kurze.

• Węglowodany są główną „elektrownią” człowieka. Węglowodany są niezbędne w metabolizmie tłuszczów i białek, wytwarzaniu enzymów, hormonów i wydzielinie gruczołów ślinowych.

Warto wiedzieć! Język grecki nadał nazwy większości dyscyplin naukowych i terminów. Słowo „metabolizm” tłumaczy się jako „zmiana, transformacja”.

Kategorie procesów metabolicznych

Spełniając obietnicę wyrażoną powyżej, przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo dysymilacji (rozkładowi produktów spożywczych) i asymilacji (syntezie nowych związków) substancji.

Katabolizm

Na tym etapie następuje rozkład i rozkład spożywanej żywności oraz innych związków. W wyniku reakcji powstaje energia niezbędna do zniszczenia i utlenienia innych substancji organicznych.

3 etapy katabolizmu:

• złożone związki molekularne przekształcane są w prostsze. Proces ten zachodzi na zewnątrz komórek, ale biorą one udział w wchłanianiu materii organicznej;
• Składniki zużywane przez komórki są rozkładane na drobne związki. Ten etap charakteryzuje się uwalnianiem energii poprzez oddychanie komórkowe;
• pozostałe pierwiastki utleniają się i zamieniają w wodę. Organizm korzysta z cyklu kwas cytrynowy i łańcuch transportu elektronów.

Anabolizm

Reakcje chemiczne prowadzą do uwolnienia duża ilość energia. W grę wchodzą struktury białkowe i kwasy nukleinowe utworzone przez prekursory.

3 etapy anabolizmu:

• powstają monosacharydy, kwasy i związki nukleinowe;
• powyższe substancje są aktywowane wraz z energią z ATP;
• proste elementy są przekształcane w bardziej złożone.

Metabolizm i jego funkcje

Metabolizm człowieka ma funkcje, których nie można zignorować:

• wytwarzanie energii do normalnego funkcjonowania organizmu;
• tworzenie materiały budowlane odpowiedzialny za odbudowę i wzrost - węglowodany, białka, tłuszcze;
• utworzenie rezerwy „na przyszłość”;
• naturalne usuwanie pozostałości reakcji chemicznych.

Ważne jest, aby wiedzieć! Dzienna ilość spożywanych substancji została wyznaczona przez kilka pokoleń dietetyków. Tak więc dla przeciętnego mężczyzny wystarczy 1300-1650 kcal dziennie, dla dziewcząt liczby są nieco niższe - 1100-1300 kcal.

Szybkość metabolizmu

Intensywność reakcji chemicznych zależy od wielu czynników, m.in aktywność fizyczna. W stanie spoczynku rozkład materii organicznej nie ustaje. Mała część rezerwa energii przeznaczony na utrzymanie napięcia mięśniowego i koordynację pracy narządów wewnętrznych.

Czynniki determinujące tempo metabolizmu:

1. ćwiczenia fizyczne i ruchy ciała znacznie zwiększają tempo przetwarzania organicznego (10-100 razy!);
2. wiek – wartość intensywności stopniowo maleje, począwszy od 5 roku życia;
3. temperatura ciała - metabolizm człowieka dostosowuje się do warunków klimatycznych środowisko(naturalny proces adaptacji). Jeśli sztucznie podniesiesz temperaturę o 1 stopień, szybkość reakcji wzrośnie o 13%. Dlatego przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie, co w połączeniu ze składnikami cytrusów prowadzi do utraty złogów tłuszczu.

Metabolizm i rozkład

Przyjrzyjmy się wszystkim mechanizmom naturalnego „zakładu przetwórczego” na przykładzie.

Rozpad i synteza białek

Materiał budowlany podlega ciągłej wymianie i odnowie. Zdrowe ciało zużywa taką samą ilość białka, jaką wytwarza w ciągu dnia.

10 aminokwasów, które nie są wytwarzane podczas anabolizmu, nazywa się niezależnymi. Należą do nich: metionina, lizyna, tryptofan, treonina itp. Niektóre aminokwasy przekształcają się w unikalne związki białkowe, inne trafiają do „pieca” w celu wytworzenia energii. Szybkość zaniku wynosi od kilku minut do 180 dni (średnio 80 dni).

Metabolizm lipidów

Tłuszcze służą zapewnieniu samowystarczalności energetycznej i plastyczności organizmu. Od 10 do 20% związków odkłada się „na czarną godzinę” – znienawidzony tłuszcz podskórny.

Kluczową rolę w niezależności energetycznej odgrywają niezależne składniki - trójglicerydy. Plastyczność ciała osiąga się dzięki cholesterolowi i fosfolipidom. Wchodzą w skład błon komórkowych i są podstawą wielu hormonów, zwłaszcza steroidowych.

Wszystkie kwasy i związki tłuszczowe są wytwarzane przez organizmy, ale niezależne to arachidonowy, linolowy, kwas linolenowy. Wpływają na metabolizm człowieka po procesie katabolizmu.

Rozkład i synteza węglowodanów

Jako główne źródło energii, wysokokaloryczne składniki wspomagają funkcjonowanie narządów, tkanek i komórek.

Tworzy się utlenianie glukozy Produkt pośredni– pentozy biorące udział w syntezie aminokwasów, katabolizmie lipidów i monosacharydów. Ten ostatni, będąc w wątrobie, syntetyzuje glikogen, którego objętość wynosi zdrowa osoba wynosi 100-200 gramów. Systematyczny głód prowadzi do spadku poziomu glukozy, co zmusza organizm do rozłożenia części glikogenu na swoje potrzeby.

Człowiek spożywa dziennie do 500 g węglowodanów, bardzo który składa się ze skrobi. Nadmiar „baterii” odkłada się w złogach tłuszczu.

Rola metabolizmu

Odżywianie każdej komórki w organizmie zależy od reakcji chemicznych. Spożywanie żywności nasyca nas makro i mikroelementami, natomiast transport, przetwarzanie i logistyka realizowane są poprzez metabolizm człowieka.

W idealnym ciele ilość rozkładu i syntezy substancji jest w przybliżeniu równa, ale obserwuje się to niezwykle rzadko.

Wśród wielu możliwych czynników wywołujących różne zaburzenia metaboliczne można wyróżnić kilka podstawowych:

• dziedziczność;
• niezdrowa dieta – niezbilansowane spożycie żywności prowadzi do zachwiania równowagi tłuszczów, białek i węglowodanów w organizmie człowieka;
• nadmiar lub brak składników odżywczych;
• monotonna dieta, która prowadzi do rozwoju różnych chorób.

Zwróćmy uwagę na choroby, które powstają w wyniku wspomnianych wcześniej czynników:

1. Cukrzyca to brak lub niedobór insuliny, która warunkuje metabolizm człowieka.
2. Kumulacja cholesterolu – następuje na skutek nadmiernego spożycia tłuste potrawy.
3. Otyłość jest złożoną chorobą, która wynika z dziedziczności, nadmiernego spożycia żywności i niedoskonałych procesów metabolicznych.

Zamiast wniosków

Metabolizm człowieka to podstawowy zespół reakcji chemicznych, który wspomaga funkcjonowanie komórek, tkanek i narządów. Bogactwo składników odżywczych i pokarmów przyczynia się do lepszego wchłaniania składników odżywczych w procesie katabolizmu. Między innymi dostarczanie energii dla wszystkich układ wewnętrzny – najważniejsze zadanie metabolizm. Zakłócenie procesów metabolicznych prowadzi do degradacji syntezy przydatnych substancji, gromadzenia się materiału „z recyklingu”, który jest obarczony poważnymi chorobami.