Sok żołądkowy zawiera. Skład soku żołądkowego: co zawiera wieloskładnikowy płyn biologiczny. Gdzie powstaje sok żołądkowy?

Skład soku żołądkowego w dużej mierze determinuje możliwości funkcjonalne zdrowego żołądka, które polegają na trawieniu, gromadzeniu i ewakuacji bolusa pokarmowego do kolejnego odcinka przewodu pokarmowego – dwunastnicy.

Sok żołądkowy to wieloskładnikowy płyn biologiczny wytwarzany przez różne gruczoły błony śluzowej żołądka. Właściwości organoleptyczne: barwa, konsystencja, zapach, obecność zanieczyszczeń pośrednio decydują o jakości soku żołądkowego. Czysty sok podstawowy (na pusty żołądek) to bezbarwna, bezwonna ciecz z drobnymi wtrąceniami białka w postaci śluzu.

Jeśli kolor soku żołądkowego staje się żółtawy lub zielonkawy, oznacza to, że żółć przedostaje się do żołądka z powodu refluksu dwunastniczo-żołądkowego. Każdy czerwony lub brązowy kolor wskazuje na krwawienie. Przy długotrwałym zatrzymywaniu treści pokarmowej w żołądku, gdy zaczynają dominować procesy gnilne, ciecz nabiera nieprzyjemnego zapachu. Obecność dużej ilości śluzu potwierdza, że ​​w żołądku zachodzą procesy zapalne.

Skład fizjologiczny soku żołądkowego

Głównym składnikiem soku żołądkowego jest kwas solny (chlorowodorowy). Jego syntezę przeprowadzają komórki okładzinowe dna błony śluzowej żołądka.

Funkcje kwasu solnego:

Substancjami organicznymi soku żołądkowego są enzymy proteolityczne rozkładające białka: pepsyna A, gastrycyna, parapepsyna, podpuszczka.

Lipaza, enzym działający na tłuszcze, jest również obecna w niewielkich ilościach.

Enzym lizozym ma działanie bakteriobójcze w wyniku zniszczenia błony komórkowej mikroorganizmu.

Ważnym składnikiem śluzu żołądkowego jest mucyna glikoproteinowa. Ma żelową konsystencję i tworzy grubą warstwę na ściankach żołądka, chroniąc je przed agresywnym działaniem kwaśnej treści żołądkowej. Śluz zawiera wodorowęglany, które neutralizują kwas solny. Są wytwarzane przez komórki powierzchniowe (śluzowe) błony śluzowej.

Komórki błony śluzowej żołądka wytwarzają związek białkowy zwany wewnętrznym czynnikiem Castle'a. Znaczenie tego enzymu polega na tym, że dopiero w jego obecności wchłaniana jest cyjanokobalamina (witamina B12), która odgrywa znaczącą rolę w erytropoezie.

Skład chemiczny

Rola enzymów żołądkowych

Enzymy proteolityczne działają na białka przy różnych wartościach pH treści żołądkowej. Optymalny poziom pH dla działania pepsyny A mieści się w granicach 1,5–2, przy którym peptydy ulegają hydrolizie, rozkładając się na aminokwasy. Gastricsin wykazuje maksymalną aktywność przy pH 3,0-3,2. Te dwa enzymy zapewniają 95% trawienia białka.

Parapepsyna odgrywa mniejszą rolę, bierze udział głównie w rozkładzie białek tkanki łącznej (żelatyny).

Rennina (chymizyna) występuje tylko u dzieci. Działa na kazeinę białka mleka, która przekształcając się w parakazeinę, przyłącza jony wapnia i zamienia się w słabo rozpuszczalny skrzep. W ten sposób powstają warunki dla lepszego trawienia białka mleka w żołądku.

Lipaza może rozkładać jedynie zemulgowane tłuszcze. Większość lipidów u osoby dorosłej jest wykorzystywana w jelicie cienkim. U niemowląt lipaza bierze udział w rozkładaniu zemulgowanych tłuszczów w mleku matki.

Trawienie w żołądku

Produkcja soku żołądkowego dzieli się na 3 fazy:

Faza I– odruch złożony (mózg), który jest spowodowany działaniem zarówno odruchów bezwarunkowych, jak i warunkowych. Kiedy wrażliwe receptory wzroku, słuchu i węchu (zapach i rodzaj jedzenia, mówienie o jedzeniu, brzęk naczyń) ulegają podrażnieniu, sygnały nerwowe wysyłane są do opuszkowego ośrodka trawiennego mózgu. Pobudzenie tego ośrodka jest bodźcem do produkcji „zapłonowego” soku żołądkowego. Impulsy nerwowe przemieszczają się przez gałęzie nerwu błędnego do gruczołów żołądka, co pomaga zwiększyć wydzielanie.

II faza– żołądkowy. Bolus pokarmowy podrażnia liczne receptory znajdujące się w ścianach żołądka: chemiczne, temperaturowe, mechaniczne. Oprócz działania nerwu błędnego (n. błędny) istnieją również czynniki humoralne, które wpływają na tworzenie się soków.

Do hormonów żołądkowych zalicza się:

III faza– jelitowe występuje, gdy treść pokarmowa przechodzi z żołądka do jelit. Chyme, działając na receptory dwunastnicy, odruchowo zmienia aktywność wydzielania żołądkowego. Jest hamowany przez działanie sekretyny, glukagonu i innych enzymów.

Przydatne wideo

W tym filmie ukazane są fazy wydzielania soku żołądkowego.

Funkcja wydzielnicza żołądka

Wpływ tłuszczów na czynność gruczołów jest mniejszy niż mięsa, ale znacznie większy niż pokarmów zawierających węglowodany. Objętość wyprodukowanego soku, jego zdolność trawienia i kwasowość zależą od ilości i konsystencji pożywienia.

Aktywność wydzielniczą gruczołów stymuluje źle przeżuty pokarm i dwutlenek węgla. Podrażniają mechano- i chemoreceptory i prowadzą do dodatkowego uwolnienia kwasu solnego i enzymów proteolitycznych.

Histamina, która wydziela się w dużych ilościach z produktów rozpadu tkanek podczas urazów, zabiegów chirurgicznych, oparzeń, ropni, przedostaje się przez krwioobieg do gruczołów żołądkowych i pobudza je.

Metody badania wydzielania żołądkowego:

1. Metoda aspiracyjno-miareczkowa, podczas którego za pomocą rurki pobiera się płynną zawartość żołądka i przeprowadza się badanie chemiczne.
2. Wewnątrzjamowa pH-metria przeprowadza się za pomocą specjalnej sondy dożołądkowej. Jony wodorowe oznacza się w wydzielaniu podstawowym (na czczo). Jeżeli wydzielanie na czczo jest zmniejszone, przeprowadza się stymulację lekową; jeśli jest podwyższony, do żołądka wprowadza się leki zobojętniające kwas, aby zneutralizować kwas.
3. Analiza soku żołądkowego uzyskanego podczas FGDS.
4. Topograficzna pH-metria. Podczas zabiegu FGDS do pehametru podłącza się specjalną sondę przeznaczoną do biopsji i dokonuje się pomiarów w różnych punktach jamy żołądka.

Choroby związane ze zmianami w składzie soku żołądkowego

Odchylenie poziomu soku żołądkowego od normy wiąże się nie tylko z chorobami układu trawiennego, ale także z patologią innych narządów. Jednym z objawów wrzodu żołądka lub nadkwaśnego zapalenia błony śluzowej żołądka jest zwiększone stężenie wolnego kwasu solnego i zwiększenie objętości soku żołądkowego.

Zwiększony poziom związanego kwasu solnego obserwuje się podczas zastojów, nowotworów, ropnych procesów zapalnych

Stężenie pepsyny wzrasta w przypadku wrzodów żołądka, nadczynności tarczycy i cukrzycy. Zmniejszenie zawartości enzymu aż do całkowitego zaniku występuje w przypadku zanikowego zapalenia żołądka i niedoczynności tarczycy. Charakterystycznym objawem tej patologii są wymioty niestrawionego pokarmu.

Powierzchnia śluzowa żołądka ma wiele fałd, wydłużonych wzdłużnie i wzniesień (pola żołądkowe), na których znajduje się duża liczba dołów. Sok żołądkowy jest wydzielany do tych zagłębień. Jest wytwarzany przez gruczoły śluzowej powierzchni narządu, wygląda jak bezbarwna, przezroczysta ciecz i ma kwaśny smak.

Komórki gruczołów żołądkowych dzielą się na trzy grupy: główną, dodatkową i ciemieniową. Każdy z nich wytwarza inne składniki tworzące sok żołądkowy. Skład głównych komórek to enzymy, które pomagają rozkładać substancje spożywcze na prostsze, łatwo przyswajalne. Na przykład pepsyna rozkłada białka, a lipaza rozkłada tłuszcze.

Komórki okładzinowe produkują, bez czego w jamie żołądka nie może powstać niezbędne kwaśne środowisko. Jego stężenie nie przekracza 0,5%. Kwas solny odgrywa również ogromną rolę w trawieniu. To właśnie pomaga zmiękczyć wiele substancji w bolusie pokarmowym, aktywuje enzymy soku żołądkowego i niszczy mikroorganizmy. Kwas solny bierze udział w tworzeniu hormonów trawiennych. Prowokuje także produkcję enzymów. Pojęcie „kwasowości” określa ilość soku. Nie zawsze jest tak samo. Kwasowość zależy od tego, jak szybko wydziela się sok i czy jest neutralizowany przez śluz, który ma odczyn zasadowy, jego poziom zmienia się wraz z chorobami układu pokarmowego.

Lepkość soku żołądkowego nadaje mu śluz wytwarzany przez komórki dodatkowe. Zobojętnia kwas solny, redukując w ten sposób sok. Śluz ten wspomaga również całkowite trawienie składników odżywczych i chroni błonę śluzową przed podrażnieniami i uszkodzeniami.

Oprócz wyżej wymienionych składników sok żołądkowy zawiera wiele substancji nieorganicznych i organicznych, w tym czynnik Castle'a - specjalną substancję, bez której nie jest możliwe wchłanianie witaminy B 12 w jelicie cienkim, niezbędnej do pełnego dojrzewania czerwonych krwinek w szpiku kostnym.

Sok żołądkowy, wydzielany w różnym czasie, ma nierówną siłę trawienia. Zostało to ustalone przez I.P. Pavlova. Stwierdził, że wydzielanie nie przebiega w sposób ciągły: gdy nie zachodzi proces trawienia, sok nie jest uwalniany do jamy żołądka. Jest wytwarzany wyłącznie w związku z przyjmowaniem pokarmu. Wydzielanie soku żołądkowego może być spowodowane nie tylko pokarmem, który dostanie się do żołądka lub na język. Nawet jej zapach, mówienie o niej jest powodem jego powstania.

Sok żołądkowy może mieć różny skład i ilość w przypadku chorób wątroby, krwi, żołądka, pęcherzyka żółciowego, jelit itp. Jego badanie jest najważniejszą metodą diagnostyczną stosowaną we współczesnej medycynie. Przeprowadza się go za pomocą zgłębnika żołądkowego, który wprowadza się bezpośrednio do żołądka, czasem na czczo, czasem po przyjęciu śniadania przygotowawczego składającego się ze specjalnych substancji drażniących. Następnie wyodrębniona zawartość jest analizowana. Nowoczesne sondy posiadają czujniki reagujące na temperaturę, ciśnienie i kwasowość narządu.

Jego jakość i ilość może się także zmieniać pod wpływem doświadczeń i nerwowości. Dlatego czasami konieczne jest powtarzanie badań soku żołądkowego w celu wyjaśnienia diagnozy.

Wiadomo, że w praktyce lekarskiej stosuje się go jako lek na choroby żołądka, którym towarzyszy niedostateczne wydzielanie soku lub niewielka ilość zawartego w nim kwasu solnego. Stosuj go wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza. Sok żołądkowy przepisany w tym celu może być naturalny lub sztuczny.

Sok żołądkowy- złożony sok trawienny wytwarzany przez różne komórki błony śluzowej żołądka. Czysty sok żołądkowy jest bezbarwną, lekko opalizującą, bezwonną cieczą z zawieszonymi grudkami śluzu. Zawiera kwas solny, enzymy (pepsyna, gastrycyna), hormon gastrynę, rozpuszczalny i nierozpuszczalny śluz, minerały (chlorki, fosforany, siarczany sodu, potasu i amonu), śladowe ilości związków organicznych (kwas mlekowy i octowy, a także mocznik, glukoza itp.). Ma odczyn kwaśny.

Główne składniki soku żołądkowego: - Kwas chlorowodorowy

Komórki okładzinowe dna (czyli głównych) gruczołów żołądka wydzielają kwas solny, najważniejszy składnik soku żołądkowego. Jego główne funkcje to: utrzymywanie określonego poziomu kwasowości w żołądku, zapewnienie przemiany pepsynogenu w pepsynę, zapobieganie przedostawaniu się patogennych bakterii i drobnoustrojów do organizmu, sprzyjanie pęcznieniu białkowych składników żywności, przygotowanie jej do hydrolizy. Kwas solny wytwarzany przez komórki okładzinowe ma stałe stężenie: 160 mmol/l.

Wodorowęglany

Wodorowęglany HCO3 są niezbędne do neutralizacji kwasu solnego na powierzchni błony śluzowej żołądka i dwunastnicy w celu ochrony błony śluzowej przed działaniem kwasu. Wytwarzany przez powierzchowne komórki dodatkowe (śluzowe). Stężenie wodorowęglanów w soku żołądkowym wynosi 45 mmol/l.

Pepsynogen i pepsyna

Pepsyna jest głównym enzymem rozkładającym białka. Istnieje kilka izoform pepsyny, z których każda działa na inną klasę białek. Pepsyny otrzymuje się z pepsynogenów, gdy te ostatnie dostaną się do środowiska o określonej kwasowości. Główne komórki gruczołów dna żołądka są odpowiedzialne za produkcję pepsynogenów w żołądku.

Szlam

Śluz jest najważniejszym czynnikiem chroniącym błonę śluzową żołądka. Śluz tworzy niemieszającą się warstwę żelu o grubości około 0,6 mm, skupiającą wodorowęglany, które neutralizują kwas i tym samym chronią błonę śluzową przed szkodliwym działaniem kwasu solnego i pepsyny. Wytwarzane przez powierzchowne komórki dodatkowe.

Czynnik wewnętrzny Castle’a

Intrinsic Castle Factor to enzym przekształcający nieaktywną formę witaminy B12 dostarczaną z pożywieniem w aktywną, strawną formę. Wydzielany przez komórki okładzinowe gruczołów dna żołądka.

Skład chemiczny soku żołądkowego

Główne składniki chemiczne soku żołądkowego: - woda (995 g/l); - chlorki (5-6 g/l); - siarczany (10 mg/l); - fosforany (10-60 mg/l); - wodorowęglany (0-1,2 g/l) sodu, potasu, wapnia, magnezu; - amoniak (20-80 mg/l).

Wielkość produkcji soku żołądkowego

W żołądku osoby dorosłej dziennie wytwarza się około 2 litrów soku żołądkowego. Podstawowa (tj. w spoczynku, nie stymulowana pokarmem, środkami chemicznymi itp.) wydzielanie u mężczyzn wynosi (25-30% mniej u kobiet): - sok żołądkowy - 80-100 ml/h; - kwas solny - 2,5-5,0 mmol/h; - pepsyna – 20-35 mg/godz. Maksymalna produkcja kwasu solnego u mężczyzn wynosi 22-29 mmol/h, u kobiet 16-21 mmol/h.

Właściwości fizyczne soku żołądkowego

Sok żołądkowy jest praktycznie bezbarwny i bezwonny. Zielonkawy lub żółtawy kolor wskazuje na obecność zanieczyszczeń żółciowych i patologiczny refluks żołądkowy. Czerwony lub brązowy odcień może wynikać z zanieczyszczeń krwi. Nieprzyjemny, zgniły zapach jest zazwyczaj skutkiem poważnych problemów z ewakuacją treści żołądkowej do jelit. Zwykle sok żołądkowy zawiera tylko niewielką ilość śluzu. Wyraźna ilość śluzu w soku żołądkowym wskazuje na stan zapalny błony śluzowej żołądka.

Badanie soku żołądkowego

Kwasowość soku żołądkowego bada się za pomocą pH-metrii wewnątrzżołądkowej. Powszechna wcześniej intubacja frakcyjna, podczas której najpierw pompowano sok żołądkowy za pomocą zgłębnika żołądkowego lub dwunastniczego, ma dziś jedynie znaczenie historyczne. Zmniejszenie zawartości, a zwłaszcza brak kwasu solnego w soku żołądkowym (achylia, podchlorhydria) zwykle wskazuje na obecność przewlekłego zapalenia żołądka. Charakterystyczną cechą raka żołądka jest zmniejszenie wydzielania soku żołądkowego, zwłaszcza kwasu solnego.

W przypadku wrzodu dwunastnicy (wrzód trawienny) zwiększa się aktywność wydzielnicza gruczołów żołądkowych, najbardziej wzrasta tworzenie kwasu solnego. Ilość i skład soku żołądkowego może zmieniać się w chorobach serca, płuc, skóry, chorobach endokrynologicznych (cukrzyca, tyreotoksykoza), chorobach układu krwiotwórczego. Zatem niedokrwistość złośliwa charakteryzuje się całkowitym brakiem wydzielania kwasu solnego. Zwiększone wydzielanie soku żołądkowego można zaobserwować u osób ze zwiększoną pobudliwością przywspółczulnej części autonomicznego układu nerwowego oraz przy długotrwałym paleniu tytoniu.

Żołądek jest ważną częścią układu trawiennego. Narząd ten gromadzi i miesza bolus pokarmowy. To właśnie w żołądku następuje rozkład chemiczny pokarmu, a także przemiana witamin i mikroelementów do form łatwo przyswajalnych. Jedną z głównych funkcji tego narządu jest wydzielanie soku żołądkowego.

Bez tego fizjologicznego procesu normalne przetwarzanie żywności jest po prostu niemożliwe. Wydzielina żołądkowa zawiera kwas solny. Zwykle dziennie wydzielane jest do dwóch litrów tego płynu. Jaką rolę w naszym organizmie pełni sok żołądkowy? Z czego składa się ten sekret? Dlaczego poziom kwasowości spada i rośnie? O tym wszystkim i nie tylko porozmawiamy w tym artykule.

Definicja terminu

Żołądek odgrywa ogromną rolę w procesie trawienia. Pod wpływem perystaltyki bolus pokarmowy jest mieszany. Wytwarza również ogromną liczbę enzymów. Dzięki kwaśnemu środowisku żołądka infekcja bakteryjna zostaje zneutralizowana. Po spożyciu pokarmu niskiej jakości uruchamiany jest odruch wymiotny, który zapobiega dalszemu niepokojowi.

Dziewięćdziesiąt dziewięć procent soku trawiennego składa się z wody. Zawiera także enzymy i składniki mineralne. Zmiana koloru na żółty wskazuje na obecność żółci w wydzielinie żołądkowej. Czerwony lub brązowy odcień może wskazywać na krew. Podczas aktywnych procesów fermentacji sok ma nieprzyjemny, gnilny zapach.

Ważny! Kwas solny wchodzący w skład soku trawiennego jest najsilniejszym stymulatorem wydzielania trzustki.

Pomiędzy posiłkami żołądek wytwarza neutralny śluz. Po zjedzeniu jedzenia pojawia się w nim kwaśna reakcja. Skład wydzieliny może się różnić w zależności od ilości spożytego pokarmu i jego rodzaju. Dzięki obecności śluzu neutralizowane jest agresywne działanie wydzielanego kwasu. Dlatego ludzki sok żołądkowy nie uszkadza wewnętrznych ścian żołądka.

Ponadto lepki śluz otacza bolus pokarmowy, poprawiając w ten sposób pracę układu trawiennego. Skład chemiczny soku żołądkowego obejmuje następujące składniki:

• kwas chlorowodorowy;
• śluzowce;
• pepsyna;
• lipaza;
• sole mineralne.

Eksperci zauważają również, że sok żołądkowy zawiera wodorowęglany. Jaką rolę pełnią te komponenty? Co ciekawe, kwas zaczyna być wytwarzany dopiero po uruchomieniu odpowiedniego odruchu, który nie zawsze pojawia się po wejściu pokarmu.

Co się stanie, jeśli odruch zadziała, ale w żołądku nie będzie jedzenia? Tutaj pomagają wodorowęglany. Jony pełnią funkcję ochronną i zapobiegają uszkodzeniu narządu przez kwas. Pod ich wpływem powstaje dwutlenek węgla i woda, w wyniku czego środowisko kwaśne zostaje zastąpione zasadowym. Gdyby nie wodorowęglany, zarzucanie treści żołądkowej mogłoby spowodować oparzenia krtani i gardła.

Kwas solny w żołądku odgrywa ogromną rolę w trawieniu.

Kwasowość żołądka

Głównym wskaźnikiem normalnego funkcjonowania żołądka jest poziom kwasowości, czyli stężenie kwasu w soku żołądkowym. Wskaźnik ten mierzy się w różnych częściach żołądka, przełyku i dwunastnicy. Kwas solny w żołądku rozbija złożone cząsteczki, co ułatwia wchłanianie w jelicie cienkim.

Synteza kwasu w żołądku jest mniejsza niż ustalone wskaźniki, co wskazuje na niską kwasowość. Przy podwyższonym poziomie kwasowości stężenie kwasu przekracza normę. W każdym razie zmiana tego wskaźnika wywołuje zmiany patologiczne w przewodzie pokarmowym i powoduje pojawienie się nieprzyjemnych objawów.

Zmniejszone lub zwiększone wydzielanie kwasu solnego grozi pojawieniem się przewlekłego zapalenia żołądka, wrzodów trawiennych, a nawet raka. Obecnie istnieje wiele sposobów pomiaru poziomu kwasowości, ale metoda dożołądkowa jest uważana za najdokładniejszą i najbardziej pouczającą. W ciągu dnia mierzy się stężenie kwasu solnego jednocześnie w kilku częściach żołądka. Dzieje się to za pomocą urządzeń wyposażonych w specjalne czujniki.

Ważny! Stymulacja soku żołądkowego do badań odbywa się za pomocą produktów zawierających insulinę lub histaminę.

Stosowana jest również technika sondowania frakcyjnego. Zawartość żołądka odsysa się za pomocą gumowej rurki. W porównaniu z poprzednią metodą wyniki tego badania nie są tak dokładne. Wynika to z faktu, że materiał biologiczny jest pobierany z różnych stref i mieszany.

Co więcej, sam proces badawczy zakłóca normalne funkcjonowanie żołądka, a to także zniekształca uzyskane wyniki. Eksperci wyróżniają dwa główne typy zmian poziomu kwasowości: podwyższone i obniżone. Porozmawiajmy o tych zmianach bardziej szczegółowo.

Analiza pokaże, jaki kwas znajduje się w żołądku

Zwiększona kwasowość

Nadmierna produkcja kwasu solnego objawia się takimi nieprzyjemnymi objawami:

• zgaga. Zwykle pojawia się po jedzeniu lub przyjęciu pozycji poziomej. Zgaga jest skutkiem cofania się treści żołądkowej do przełyku. Podrażnienie błony śluzowej jest przyczyną pieczenia;
• kwaśne lub gorzkie odbijanie. Pojawia się, gdy gazy lub pokarm dostają się do przełyku;
• wybuch bólu;
• uczucie ciężkości i pełności w żołądku. Nawet zwykła przekąska powoduje dyskomfort;
• zmniejszony apetyt;
• wzdęcia;
• burczenie w brzuchu;
• nudności wymioty;
• zaparcia lub biegunka.

Kiedy produkcja soku żołądkowego jest wysoka, pojawia się zgaga i atak bólu. Jeśli kwasowość jest wysoka, nigdy nie należy neutralizować jej sodą. W przyszłości doprowadzi to do jeszcze większego wzmożenia wydzielania soku żołądkowego i powstania głębokich wrzodów na błonie śluzowej.

Do nadmiernej kwasowości może prowadzić wiele czynników: błędy dietetyczne, złe nawyki, stresujące sytuacje, przyjmowanie leków. Rozwój nadkwaśnego zapalenia błony śluzowej żołądka opiera się również na wpływie zakażenia Helicobacter pylori. Jest to jedyna bakteria, która nie ulega uszkodzeniu pod wpływem kwasu solnego.

Niska kwasowość

Pomimo tego, że niedokwaśne zapalenie błony śluzowej żołądka występuje znacznie rzadziej, jest uważane za najbardziej niebezpieczne. Spadek aktywności żołądka zagraża przenikaniu patogennych mikroorganizmów. Spadek właściwości enzymatycznych objawia się następującymi objawami:

• odbijanie zgniłe;
• utrata apetytu;
• nieświeży oddech, którego nawet mycie zębów nie jest w stanie wyeliminować;
• zaburzenia jelitowe;
• zatrzymanie stolca;
• atak nudności, który pojawia się po jedzeniu;
• wzdęcia.

Niedokwaszone zapalenie błony śluzowej żołądka grozi rozwojem anemii, niedociśnienia, reakcji alergicznych i procesów autoimmunologicznych. Spadek stężenia kwasowości może nawet przyczynić się do rozwoju nowotworu.

Zmniejszona produkcja kwasu solnego może prowadzić do rozwoju poważnych patologii, takich jak anemia, alergie i nowotwory

Naturalny sok żołądkowy

Skład leku obejmuje sok trawienny, a także alkoholowy roztwór kwasu salicylowego. Lek stosuje się w celu normalizacji poziomu kwasowości w żołądku i usprawnienia procesów trawienia. Naturalny sok żołądkowy poprawia apetyt i likwiduje zaburzenia dyspeptyczne. Eksperci przepisują lekarstwo na achylię, niedokwaszone i bezkwasowe zapalenie błony śluzowej żołądka.

Naturalny żołądek ma pewne ograniczenia, nie można go stosować w następujących przypadkach:

• refluks żołądkowo-przełykowy;
• nadkwaśne zapalenie żołądka;
• wrzody żołądka i dwunastnicy;
• erozyjne zapalenie żołądka i dwunastnicy;
• alergia na składniki aktywne.

Ważną rolę odgrywa prawidłowe przechowywanie leku. Jeśli pozostawisz produkt w ciepłym miejscu, straci on swoją aktywność.

Pokarmy wpływające na kwasowość

Aby znormalizować stan związany ze zmianami w wydzielaniu soku żołądkowego, należy najpierw znormalizować odżywianie. Następnie porozmawiajmy o żywności, która zwiększa i odwrotnie, zmniejsza poziom kwasowości.

Podnoszenie pH

Napoje alkoholowe powodują wzrost kwasowości. Alkohol podrażnia błony śluzowe narządów trawiennych, przez co składniki odżywcze nie mogą zostać prawidłowo wchłonięte. Im częściej dana osoba pije alkohol, tym intensywniejsze będzie wydzielanie soku trawiennego. Może to objawiać się ciężką zgagą, nudnościami i atakami bólu w okolicy żołądka.

Ważny! Poziom pH wzrasta po wypiciu szampana, piwa, wina i koktajli o niskiej zawartości alkoholu.

Podstawą diety osób na diecie zdrowej są owoce. Wiele osób nawet nie podejrzewa, że ​​mogą znacznie zwiększyć poziom kwasowości w żołądku. Reakcja ta może być spowodowana:

• winogrono;
• melon;
• granat;
• brzoskwinia;
• kiwi;
• cytrus.

Owoce cytrusowe podnoszą poziom pH

Co dziwne, niektóre warzywa mogą również zwiększać wydzielanie soku żołądkowego. Funkcjonalność tajnych gruczołów zwiększa spożycie takich produktów:

• kapusta;
• ogórki konserwowe;
• cukinia;
• pomidory.

Zwiększona kwasowość może być również reakcją na tłuste i słodkie potrawy. Jeśli mówimy o tłustych potrawach, często obejmują one smarowidło, margarynę i tłuszcz roślinny. Jedzenie takiego pokarmu prowadzi do zakłócenia procesów trawiennych i zwiększenia aktywności funkcjonalnej gruczołów tajnych.

Jeśli mowa o słodyczach warto zaznaczyć, że nie wszystkie wpływają na ilość produkowanego soku żołądkowego. Miód, chałwa i pianki nie powodują takiej reakcji. Czekolada, ciasta, ciastka, desery alkoholowe itp. mogą zwiększać kwasowość.Przyprawy nadają potrawom wykwintny smak, ale niektóre z nich mogą powodować patologiczne zmiany w funkcjonowaniu gruczołów tajnych.

Następujące pokarmy mogą wzmagać wydzielanie soku trawiennego: gałka muszkatołowa, chili, goździki, mielony czerwony i czarny pieprz. Zioła stosuje się także w leczeniu w celu zneutralizowania kwasu. Wywary z kwiatów rumianku, korzenia lukrecji, kłącza tataraku, piołunu i wierzby pomogą normalizować poziom soku żołądkowego.

Niższe pH

W celu zmniejszenia kwasowości zaleca się pacjentom spożywanie pokarmów o homogenizowanej konsystencji, czyli gotowanej owsianki, zupy puree, przecieru warzywnego z marchwi, dyni, ziemniaków. Produkty zawierające proste związki zmniejszają kwasowość, a jednocześnie nie wymagają dużej ilości energii do rozkładu. Na przykład, jeśli wybierzesz między mięsem a rybą, preferowany będzie ten drugi produkt, ponieważ zawiera mniej związków tłuszczowych.

Gotowana owsianka zmniejsza kwasowość żołądka

Podkreślmy listę pokarmów, które należy spożywać, aby obniżyć pH:

• zboża: ryż, kasza manna, kukurydza, jęczmień perłowy, jęczmień, kasza gryczana, płatki owsiane;
• brzoskwinie, jabłka, banany;
• ziemniaki, buraki, oliwki;
• maliny, borówki, derenie, pigwy, porzeczki, mandarynki, borówki, truskawki, poziomki.

Leki regulujące poziom pH

Leki pomogą normalizować pH i zapobiegać rozwojowi choroby. Następujące środki pomogą zmniejszyć poziom kwasu:

• leki zobojętniające. Leki te neutralizują kwas poprzez pochłanianie szkodliwych cząstek. Oprócz tego otulają błonę śluzową żołądka i stymulują powstawanie śluzu ochronnego. Najczęściej leki zobojętniające sok żołądkowy stosuje się jako pierwszą pomoc, ale nie mają one długotrwałego działania;
• alginiany. Leki te są w stanie wchłonąć nadmiar kwasu solnego i usunąć go z organizmu. Ponadto alginiany wzmacniają układ odpornościowy i tworzą film ochronny na ścianach żołądka;
• blokery działają bezpośrednio na komórki żołądka. Zwykle stosuje się je, gdy leki zobojętniające nie radzą sobie z problemem.

Jeśli wręcz przeciwnie, konieczne jest zwiększenie produkcji soku żołądkowego, lekarze mogą przepisać Plantaglucide. Lek rozcieńcza się wodą i przyjmuje na pół godziny przed posiłkiem. Ortho taurine ergo również pomoże uporać się z problemem. Spożywa się go na pusty żołądek dwa do trzech razy dziennie. Zatem sok żołądkowy odgrywa ogromną rolę w skoordynowanym funkcjonowaniu całego przewodu pokarmowego. Zmiany w funkcjonowaniu gruczołów tajnych mogą prowadzić do rozwoju poważnych chorób.

Aby znormalizować poziom soku trawiennego, stosuje się leki. Zmiana diety również pomoże wyeliminować problem. Jeśli odczuwasz dyskomfort ze strony przewodu pokarmowego, należy natychmiast skontaktować się ze specjalistą. Wczesna diagnoza kluczem do Twojego zdrowia!

Sok żołądkowy- złożona substancja chemiczna przeznaczona do trawienia żywności. Jest wytwarzany przez komórki Błona śluzowa żołądka i jest substancją kwaśną, przezroczystą, bezwonną. Zmiana koloru na zielony i żółty wskazuje na zanieczyszczenia w zawartości dwunastnica Lub żółć brunatne lub czerwone zabarwienie może być skutkiem zanieczyszczeń krwi, zgniły zapach wskazuje na problemy z transportem treści żołądkowej do jelit.

O kwasowości soku żołądkowego decyduje szybkość wydzielania soku żołądkowego, jego neutralizacja przez śluz, a także stan zdrowia układu trawiennego. Zwykle prawie nie dochodzi do wydzielania soku żołądkowego do jamy ustnej, powinno to nastąpić tylko w momencie przedostania się pokarmu. Chociaż uważa się za normalne wydzielanie soku nawet podczas wąchania jedzenia, oglądania go, a czasami podczas rozmowy i myślenia o nim. Nieprzyjemny widok lub zapach jedzenia może znacząco lub całkowicie zatrzymać produkcję soku.

Do głównych składników soku żołądkowego należą:

• Kwas chlorowodorowy , który jest jedną z najważniejszych substancji tworzących sok żołądkowy. Jego funkcjami jest utrzymanie niezbędnej równowagi kwasowej w żołądku, sprzyja tworzeniu się specjalnej substancji, która chroni organizm przed przenikaniem substancji chorobotwórczych z przewodu żołądkowo-jelitowego - pepsyna , przygotowuje żywność do hydrolizy, aktywuje, zapewnia pęcznienie białek żywności.

• Wodorowęglany chronią błonę śluzową dwunastnicy i żołądka neutralizując kwas solny w tych obszarach. Substancję tę wytwarzają powierzchniowe komórki dodatkowe, jej stężenie w soku żołądkowym wynosi 45 mmol/l.

• Szlam – jeden z głównych protektorów błony śluzowej żołądka. Tworzy warstwę żelu o grubości około pół milimetra, która koncentruje wodorowęglany, chroniąc w ten sposób pożądane obszary przed niszczycielskim działaniem pepsyny i kwasu solnego. Śluz wytwarzany jest także przez dodatkowe komórki powierzchniowe. Tylko niewielka ilość śluzu w soku żołądkowym jest prawidłowa, wysokie stężenie wskazuje na procesy zapalne w błonie śluzowej żołądka.

• Pepsyna to jest główne enzym odpowiedzialne za rozkład białek. Jego różne izoformy oddziałują z różnymi białkami. Powstają z pepsynogeny , którego produkcja jest prowadzona układ hormonalny organizmu .

Inne składniki soku żołądkowego to woda, amoniak, fosforany, siarczany, chlorki, wodorowęglany wapnia, potasu, magnezu, sodu i inne substancje.

Ludzki żołądek wytwarza zwykle około 2 litrów tej substancji dziennie. Nie stymulowana przez pokarm, w spoczynku u mężczyzn wydzielanie wynosi:

• Sok żołądkowy – około 90 ml/godz
• Kwas solny – 3-4 mmol/godz
• Pepsyna – około 22-30 mg/godz

Wydzielanie tych substancji w organizmie kobiety jest o 20-30% mniejsze.

Analiza

Analiza soku żołądkowego jest ważną metodą diagnostyczną, którą przeprowadza się za pomocą specjalnych sond. Analizę przeprowadza się na czczo lub przy użyciu specjalnych bodźców. Rurka służy do ekstrakcji soku żołądkowego lub zawartości żołądka.

Naturalny sok żołądkowy lub jego sztuczne zamienniki można stosować w leczeniu niektórych chorób żołądka, którym towarzyszy niedostateczna wydzielina.