A húst helyettesítő növényi alapú termékek kombinációja. Hogyan helyettesítsük a húst az étrendben - ajánlások vegetáriánusok számára

A „vegetáriánus” fogalma a vágóeledel nélküli étrendet jelenti, azaz olyan étrendet, amely nem tartalmaz semmilyen élőlény húsát, tojást és táplálék-kiegészítők, amelyek szintén leölt állatok húsából készülnek.

Mára népszerűvé vált, és napról napra lendületet kap. Hallunk olyan vizsgálatok eredményeiről, amelyek szerint a húsevés nem olyan biztonságos. A média valóban elkezdett gyakrabban sugározni az ilyen állítólagos friss felfedezéseket, bár a korai vegetarianizmust erősen kritizálták. De ne mélyedjünk el ennek okaiban.

Ebben a cikkben a húsmentes étrend előnyeiről fogunk beszélni, hogyan cseréljük le a húst vegetáriánusként,és valójában mennyi fehérjét kell naponta fogyasztania.

VAL VEL kisgyermekkori A szülők elkezdik etetni gyermekeiket a szokásos ételekkel. És az általánosan elfogadott élelmiszerek között természetesen a húsnak is jelen kell lennie. Így van ez, ezt halljuk szüleinktől, nagyszüleinktől és más rokonoktól, barátoktól: „Húsfehérje nélkül nem nő fel egy gyerek!” Beteg lesz, gyenge lesz!

Sok vita van körülötte különböző diéták, kutatásokat végeznek, bizonyítékokat és cáfolatokat közölnek, értekezéseket írnak a húskészítmények veszélyeiről. Sok érvet lehet felhozni mellette és ellene, bár ez utóbbiak már régóta szinte teljesen vállalhatatlanok. Hogy ne menjünk bele a vitákba, más módot fogunk használni az igazság megállapítására. Nézzük meg azoknak a tapasztalatait, akik születésük óta vegetáriánusok, vagy évek óta követik ezt a diétát. Itt minden mítosz és érv megsemmisül. Amikor egészséges, erős embereket látsz magad előtt, tele életerőés öröm, rájössz, hogy ez idő alatt becsaptak.

Sokan félnek átállni a vegetarianizmusra, mert félnek attól, hogy mit fognak mondani a család, a barátok és a munkatársak. De a fő kétségek a kérdésben rejlenek:

„Hogyan helyettesítsük a húst a vegetáriánus étrendben? Hol lehet beszerezni ezt a hírhedt esszenciális fehérjét?”

Az állati fehérjék jellemzői és hatásai az emberi szervezetre

Először is nézzük meg, mi is az az állati fehérje, és valóban olyan pótolhatatlan-e.

Nézzük meg, mi történik az állati fehérjékkel, amikor az emberi szervezetbe kerül.

A szervezetbe kerülve a húsfehérje nem szívódik fel belőle eredeti formájában, mert az ember és az állat DNS molekulájának szerkezete eltérő, ami azt jelenti, hogy az állati fehérje szerkezetében nem megfelelő számunkra, különben mi lennénk a ugyanazok az állatok. A biokémia klasszikus szakirodalma azt mondja, hogy emberi fehérjemolekula létrehozásához szervezetünknek le kell bontania az állati fehérje molekulát aminosavakra, és ugyanezekből az aminosavakból elő kell állítania saját, emberi fehérjét. Vagyis az embernek nem magára az állati fehérjére van szüksége, hanem a húsfehérjében található aminosavakra. Az a tény, hogy az állati fehérje egyszerre tartalmazza az összes szükséges aminosavat. Ők a jövő emberi fehérje molekulájának építőanyagai. De ezeknek az aminosavaknak valójában nem kell egyetlen élelmiszerből származniuk. Különböző áruktól szerezhetők be növényi termékekés nem feltétlenül egy nap alatt.

Az összes bejövő fehérje aminosavakká történő lebontására a szervezet sok energiát költ. De ez még nem minden. Ugyanezen biokémiai adatok szerint a húsfehérje lebontására a gyomornyálkahártya pepszint termel, de koncentrációja nem elegendő az összes elfogyasztott állati fehérje lebontásához, mivel az ember nem ragadozó, és szervezete nem képes teljesen megemészteni. az elfogyasztott állati fehérje rész. Ezért minden alkalommal az elfogyasztott fehérje körülbelül 40%-a nem emésztődik meg, hanem közvetlenül a szervezetbe kerül. vékonybél bontatlan formában, onnan pedig a vérbe, szervezetünk antigénjévé válva.

Mivel idegen, a vérben a leukociták számának növekedését, bomlástermékek, mérgek képződését és méreganyagok felhalmozódását okozza. Ez később oda vezet allergiás reakciók bizonyos élelmiszertermékekre, például gyümölcsökre, valamint virágzási allergiákra krónikus betegségek, növekedés rákos sejtek stb. A húsfogyasztással olyan nehézségeket okozunk szervezetünknek.

Az emésztési folyamat jelentősen leegyszerűsíthető anélkül, hogy a szervezet erejét vesztenénk, anélkül, hogy létrehoznánk patogén környezet szervezetében, ha növényi táplálékot használ.

Honnan szerzi a szervezet fehérjét vegetáriánusként?

Természetesen a növényi élelmiszerekben az aminosavak összetétele kevésbé kiegyensúlyozott, de mikor változatos étrend táplálkozás, a szervezet megkapja az összes szükséges aminosavat, hogy felépítse a szükséges fehérjét.

A saját aminosavak szintéziséhez a szervezetnek szénhidrátokra van szüksége formában friss zöldségek, gyümölcsök és gabonák, valamint zsírok, ez pedig krémes és. Ha a szénhidrátokat és zsírokat a szervezetünkben feleslegben lévő nitrogénnel kombináljuk, aminosavak képződnek, amelyek ezt követően fehérjemolekulákká szintetizálódnak. Így testünk saját fehérjét szintetizál anélkül, hogy bomlástermékeket hozna létre, amelyek felhalmozódnak a szervezetben, és ezt követően okoznak különféle betegségek, beleértve az autoimmun.

Azok számára, akik a fehérje pótlásán gondolkodnak, amikor vegetarianizmusra váltanak, számos lehetőség közül választhatnak. A teljes értékű fehérje a következő növényi élelmiszerekben található:

• leveles zöldségekben (spenót, porcsin, saláta, sóska stb.);
• csíráztatott gabonafélék (búza, hajdina, zab stb.) szemében, csíráztatott napraforgómagban;
• egyes gyümölcsökben (sárgabarack, körte, datolyaszilva);
• hüvelyesekben (borsó, lencse, bab, mungóbab);
• diófélék, napraforgómagok, magvak, például mandula;
• tejtermékekben (tej, sajt, túró, erjesztett tejtermékek).

A leveles zöldségek nemcsak a mikroelemek, vitaminok és rostok tárházaként szolgálnak, hanem segítik az emésztést is.

A csíráztatott szemek sok vitamint, mikroelemet, zsírsavat, fehérjét és antioxidánst tartalmaznak. Napi használat Már kis mennyiségű csíra vagy salátákhoz adva is erősíti az immunrendszert és megőrzi a szervezet egészségét.

A hüvelyesek sok fehérjét, mikroelemeket és rostot tartalmaznak, amelyek segítik a szervezet tisztítását. Egyes hüvelyesek segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

A dió gazdag fehérjében, szénhidrátban, változó százalékos Omega-6 és Omega-3 zsírsavakban, vitaminokban, makro- és mikroelemekben.

A tejtermékekből fehérjét lehet nyerni, de nem kívánatos túl sok tejterméket fogyasztani, hiszen a tejtermékeknek megvannak a maguk sajátosságai - ez még mindig ugyanaz az állati fehérje, a kazein, amely hozzájárul az erek eltömődéséhez, mert gyomornedv nem lehet szétválasztani.

Ezért helyesen kell fogyasztania a tejtermékeket. Jobb, ha a tej házi, duplán jobb, ha friss, és hármasban jobb, ha az ájurvéda szerint reggel vagy este egy teáskanál mézzel inni, akkor az is felszívódik. amint lehet. Általában minden tejterméket jobb reggel vagy este fogyasztani, mivel ekkor szívódnak fel a legjobban.

Minden növényi élelmiszer tartalmaz fehérjét különböző mennyiségben. De a testünk nem csak élelmiszerből kap fehérjéket. Minden nap 100-300 gramm mennyiségben dolgozza fel saját fehérjét. Így a szervezet mindig rendelkezik esszenciális aminosavakkal, amelyeket a táplálékból származó fehérjék és saját fehérjék lebontásából nyernek. Az alábbiakban néhány élelmiszerben található fehérje százalékos arányát mutatjuk be:

Termék	Fehérje tartalom	Termék	Fehérje tartalom
Sárgabarack	10%	Spárga	27%
Banán	4%	Brokkoli	20%
Cseresznye	6%	Fejes káposzta	15%
Uborka	11%	Sárgarépa	6%
Vörös szőlő	4%	Kukorica	10%
narancs	8%	Saláta zöldje	22%
Eper	7%	Spenót	22%
Piros paradicsom	12%	Sajt	26%
Dinnye	7%	Teljes tej	23%
Sült krumpli	7%	Rántotta	37%
fehér rizs	8%	Csokis jég krém	8%
Spagetti	14%	Darált marhahús	50%

Amint látjuk, a legtöbb növényi fehérje a leveles zöldségekben található.

Mennyi fehérjére van szüksége valójában egy embernek?

-tól vett adatok szerint módszertani ajánlások„AZ OROSZ FÖDERÁCIÓ KÜLÖNBÖZŐ LÉPESSÉGI CSOPORTJÁNAK ENERGIAI ÉS TÁPANYAGOK ÉLETTANI IGÉNYEI”, a 4.2. pont szerint, fiziológiai szükséglet A felnőtt populáció fehérjetartalma 65-117 g/nap férfiaknál és 58-87 g/nap nőknél.

Élettani fehérjeszükséglet 1 évesnél fiatalabb gyermekeknél: 2,2-2,9 g/ttkg, 1 évesnél idősebb gyermekeknél: 36-87 g/nap. Felnőttek számára az állati fehérjék ajánlott aránya a napi étrendben től teljes szám fehérjék - 50%. Gyermekek számára az állati fehérjék ajánlott aránya a napi étrendben a teljes fehérjemennyiségből 60%.

Most nézzük meg, hány gramm tiszta fehérjét tartalmaz 100 g különböző állatok húsa:

Ezt a táblázatot nézve nem nehéz kiszámítani szükséges mennyiség hús felnőttenként naponta. Tekintettel arra, hogy egy felnőtt fehérjéjének 50%-ának állati eredetűnek kell lennie, egy kis számítást végzünk a megadott mutatók átlaga alapján. Az eredmény az, ami kell: sertéshús átlagosan 150-250 g/nap egy férfi/nő számára, marhahús kb. 125-175 g/nap egy férfi/nő számára, stb. Nem is olyan kevés. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy a húsfehérje 40%-a nem emésztődik meg, és változatlan formában kerül a vékonybélbe, ami hozzávetőlegesen 65-100 g/nap. És ahogy korábban említettük, minden emésztetlen és emésztetlen fehérje számos allergiás reakcióhoz és betegséghez vezet, beleértve a súlyosakat is. Egyetértek, a kép szomorú. Ilyenkor nem nehéz egy életre szóló virágzó betegségek csokorát szerezni, ami mindenhol előfordul.

Jelenleg a napi fehérjebevitel egyértelműen túlbecsült, ami a húsipar és a gyógyszeripar kereskedelmi érdekeiből adódhat. De gondoljuk logikusan, tényleg kell ennyi fehérje?

Nézzünk meg néhány további eredményt a lefolytatott tudományos kutatás. Szerintük az anyatej kalóriájának mindössze 6%-a áll fehérjékből. Anyatej A babák azt iszik, amire a növekedéshez szükségük van. De egy felnőtt teste már nem növekszik, egyszerűen megújul. ÉS a főszerep A fehérje egy felnőtt számára a régi sejtek pótlása, betegségből vagy sérülésből való felépülés.

Ezért a felnőtt szervezetnek sokkal kevesebb fehérjére van szüksége, és ezek elegendő mennyisége az összmennyiség körülbelül 10%-a napi adag. Az Orvos- és Táplálkozástudományi Intézet kutatások elvégzése után arra a következtetésre jutott, hogy a fehérjefogyasztás mennyisége nem függ az ember fizikai aktivitásától.

Én Kövér nagyszerű tevékenység az ember több fehérjét és kevesebb szénhidrátot eszik, akkor a szervezet elkezdi a fehérjéket szénhidráttá alakítani, mert ez könnyen emészthető élelmiszer, vagyis ilyen körülmények között a leggyorsabb üzemanyag.

Hadd mondjak egy példát orosz sportolókra, akik vegetáriánusok, és jól érzik magukat hús nélkül:

• Vera Shimanskaya - ritmikus tornász, kétszeres világbajnok, 2000-es olimpiai bajnok, kétszeres 2001-es Európa-bajnok;
• Olga Kapranova - a ritmikus gimnasztikát képviseli egyéni gyakorlatokban, tízszeres ritmikus gimnasztika világbajnok, többszörös Európa-bajnok;
• Alexey Voevoda - bob, kétszeres olimpiai bajnok 2014 (páros bob, négyes bob), háromszoros világbajnok karbirkózásban.

Annak érdekében, hogy a kétségek és félelmek ne vezessenek félre, és ne vezessenek el a céltól, jobb, ha először ismerkedjen meg az ilyen típusú táplálkozással. Az ismerkedéshez különféle irodalmat olvashat étrendi ajánlásokkal, beszélgethet barátaival, akik már gyakorolják az ilyen táplálkozást.

A táplálkozási szakemberek továbbra is vitatkoznak a hús használatának hasznosságáról és szükségességéről. Az erkölcsi oldalról ez a probléma Ne is kezdjük a beszélgetést. Itt mindenki levonja a saját következtetéseit. A legrosszabb az, hogy a hús nehéz élelmiszer, amely káros koleszterint tartalmaz. Feleslege káros a szervezetre, mivel zsíros plakkok formájában rakódik le az erek belső falán, és megzavarja a normális vérkeringést, ami ér- és szívbetegségekhez vezet. Ha kizárod az étrendedből, meghosszabbíthatod a fiatalságot és a szépséget. Másrészt senki sem vitatta már régóta, hogy ez a termék esszenciális aminosavakat, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. De vajon ez az egyetlen forrása mindezen anyagoknak? Lehetséges-e mindezeket az alapvető életelemeket más forrásokból beszerezni? Kiderült, hogy nem minden olyan félelmetes, a szervezet felépítéséhez és működéséhez szükséges összes összetevő beszerezhető növényi és tengeri ételek fogyasztásával. Tehát mivel helyettesítsük a húst és hogyan tegyük fájdalommentesen a család és saját test. Kínálunk Önnek egy kezdeti listát azokról a termékekről, amelyek tökéletesen helyettesítik a húsételeket az étrendben, és emellett kínálunk lépésről lépésre terv húsmentes étrendre váltani.

Hogyan cseréljük ki a húst

Megállapodott az a vélemény, hogy a bolygó északi vidékein, ideértve Önt és engem is, nehéz alternatívát találni a hús helyett.

Az északiaknak nagyobb szükségük van kalóriadús élelmiszerekre, amelyek elegendő fontos aminosavat, vitamint és vasat tartalmaznak. Mit tanácsolhatunk vegetáriánusainknak, vagy olyan betegeknek, akiknek a húsfogyasztás tilos vagy szigorúan korlátozott?

Kiderült, hogy nem minden olyan félelmetes, a szervezet felépítéséhez és működéséhez szükséges összes összetevő beszerezhető növényi és tengeri ételek fogyasztásával.

Természetesen tudnia kell, hogy mely termékek tartalmazzák ezeket az összetevőket, és valamit a helyes kombinációjukról. A gabonafélék és a hüvelyesek tökéletesen helyettesíthetik a húst. Azok számára, akik úgy döntöttek, hogy lemondanak az állati eredetű élelmiszerekről, és kíváncsiak, mivel helyettesíthetik a húst, javasolhatjuk hüvelyes alapú pürélevesek, gabonafélék, diófélék és tenger gyümölcsei hozzáadását az étrendjükhöz. Ennek a táplálkozási stratégiának a követésével megvédheti magát a fontos összetevők hiányával kapcsolatos problémáktól. Próbáljuk kitalálni, hogy a felsorolt ​​termékek hogyan helyettesíthetik nálunk a húst.

Gabonafélék

A hús megtagadása gabonakészletezést ösztönöz. A főbbek a hajdina, a zab és a búza. Hajdina versenyen kívül a mikroelemek, különösen a vas, valamint a vitaminok tartalmában. Fehérjéket is tartalmaz, bár kevesebbet, mint a hüvelyesek.

A hajdina rendszeres fogyasztása esetén javul a vérképzés, a szervezet ellenállóbbá válik, csökken a vércukorszint, ami a cukorbetegek számára különösen fontos. Nem véletlen, hogy a hajdina szívesen látott része a sportolók étrendjének, és a hagyományos orvoslás is tiszteli.

A zab fogyasztása teljes mértékben elláthatja a szervezetet zsírokkal, amelyek nélkülözhetetlenek az idegrendszer zavartalan működéséhez, valamint szív- és érrendszeri rendszerek. Megjegyezték, hogy a zab eltávolítja rossz koleszterinés normalizálódik vérnyomás.

Leghasznosabb Búzaliszt, korpával keverve, mely számos értékes bioaktív anyagot tartalmaz.

Hüvelyesek húspótlóként

Minden hüvelyes növényi fehérjében gazdag. A szója több fehérjét tartalmaz, mint a hús. A hüvelyesek bőkezűek a B csoportba tartozó vitaminokban (1, 2, 6) és mikroelemekben is. A babban található rost tisztítja az emésztőrendszert.

A borsóból zabkását, levest vagy pürét készíthetünk. Borsólisztből palacsintát vagy tésztát készíthetünk. A borsó sok ásványi anyagot, B6-vitamint (piridoxint) tartalmaz. Még kutatási eredmények is megerősítik daganatellenes tulajdonságait.

A bab fehérjében is gazdag, és segíti a szervezetet az interferon, a fertőzések ellen küzdő speciális fehérjék előállításában. Ezért különösen hasznos babot enni téli időszak megfázásokkal fenyegető.

A legtöbb fehérjét a szója tartalmazza. Egy kilogramm szója háromszor több fehérjét tartalmaz, mint egy kilogramm marhahús. A fehérjéje ráadásul jó, mert szinte teljesen felszívódik, és nem terheli koleszterin, mint az állati fehérjék.

Hiányzó vitaminok

Ha nem túl szigorú az étrendben, és megengedi magának a halat és más tenger gyümölcseit, akkor velük együtt a szervezete könnyen emészthető fehérjét és B12-vitamint kap, amely hiányzik a hüvelyesekben és a gabonákban. Általában a húshasználat fő érveként emlegetik. A szervezet igénye azonban kicsi. Ezért a különféle tenger gyümölcsei fogyasztása teljes mértékben kielégíti a szervezet szükségletét. Ezenkívül mikrodózisban salátában és erjesztett tejtermékekben is megtalálható.

A vegetáriánusok típusai: rövid áttekintés

Általában minden attól függ, hogy milyen vegetáriánus leszel. Végtére is, mindegyikük számára különböző irányok vannak az étrendben.

• A vegetáriánusok olyan emberek, akik kizárják a húst az étrendjükből. Néhányuk azonban teljesen kizárja az összes állati eredetű terméket, míg mások néhány kivételt hagytak maguknak.
• A vegánok vagy a régi vegetáriánusok kizárólag növényi ételeket esznek, és nem használnak sót.
• A nyersélelmesek vagy vitaristák fogyasztanak nyers zöldségekés gyümölcsöt, megengedve magának a tejtermékeket.
• A gyümölcsösök csak gyümölcsökre és diófélékre korlátozódtak.
• A laktovegetáriánusok nyilvánvalóan tejtermékeket esznek.
• A laktovegetáriánusok tojást adnak a tejtermékekhez.
• A félvegetáriánusok csak az emlősök húsát zárják ki, ami nem akadályozza meg őket abban, hogy baromfit vagy halat egyenek.

Program a növényi alapú élelmiszerekre való átálláshoz és a hús teljes elhagyásához

Olyan programot ajánlunk Önnek, amely segít fájdalommentesen megbirkózni ezzel.

– Mától egy csepp húst sem! - ígéred meg magadnak, reggelire egy tányér salátát, ebédre káposztalevest teszel magad elé. Ám ezek után éjszaka állandóan csak kolbászos szendvicsekről és lédús karajról álmodozol. Az ilyen stressz elkerülése érdekében hozzáértően kell áttérnie a vegetarianizmusra. Nézzük meg ezt a programot.

A vegetarianizmus előnyei

Tested megkönnyebbülést fog érezni, megszabadul a méreganyagoktól és salakanyagoktól, az emésztési folyamatok visszaállnak a normális kerékvágásba, javul a bőr állapota és az arcszín, valamint a hangulatod. Jobban fogsz aludni és kevésbé leszel fáradt. Ezenkívül fennáll a kőképződés veszélye epehólyagés csatornák, mert növényi zsírok sokkal könnyebben emészthető. És a növényi élelmiszerekben található rostok bősége segít megtisztítani a beleket.

Hogyan kell csinálni?

Első lépés - fel kell készítenie a testet az új diétára való átállásra, hogy ne „sztrájkoljon”. Intézkedj magadnak böjti napok, gyümölcsökkel, zöldségekkel és kefirrel töltve. Az első héten csak a vörös húsról (sertés, marha, bárány, kolbász, pástétom stb.) és a húslevesről szabad lemondani. Diétájában hagyhatja a tojást, a baromfihúst, a halat és a tejtermékeket. Nem kell teljesen lemondani a húskészítményekről! De hogyan lehet lemondani a húsról?

Második lépés - meg fog lepődni, hogy elvesztette a vágyat, hogy marhasültet vagy füstölt kolbászt egyen. Most már kizárhatja a madarat. Az étrend gabonaféléket, zöldségeket, tejtermékeket, halat, dióféléket és hüvelyeseket, valamint szárított gyümölcsöket tartalmaz. Itt lehet egy kicsit lassítani, nem zárva ki a tojást, a tejtermékeket és a halat, mivel ezek fogyasztása nem csökkenti a diéta hatékonyságát.

Harmadik lépés - menüvezérlés. A hús már nem szerepel az étrendben, de szervezetének továbbra is szüksége van a benne található nyomelemekre és vitaminokra. Ezért megfelelő húspótlást kell beiktatnia az étrendjébe, vasban gazdagés fehérje (szójabab, dió, hüvelyesek), kalcium (káposzta, spárga, mazsola, tojás, tejtermékek), cink (kukorica, hajdina, tenger gyümölcsei) és B12-vitamin (szójahús és túró, tofu és steak).

Negyedik lépés - ne felejtsd el az ételek sokféleségét. Büszke lehetsz arra, hogy három hete nem veszel húst a szádba. Már nem látható az asztalon rántott hús, galuska, kolbász, pástétom. Ennek ellenére néha észrevehetően érzi a hiányukat, bár nem tapasztal állandó éhséget. Ez azt jelenti, hogy a probléma máshol van – a sokféleségben, vagy inkább annak hiányában.

Ha változatosabbá tudod tenni az asztalodat, hamar elfelejted a húskészítményeket is. Szerezz be egy vegetáriánus szakácskönyvet. Készítsen pörkölteket gombával és zöldségekkel, túrós-babkrémeket, pizzákat zöldségekkel és sajttal, töltött zöldségek, palacsinta a különböző töltelékekkel, gombás omlett, rakott étel – receptek bőven akadnak! Tanul a megfelelő kombináció fűszerek: segítenek könnyebben megbirkózni a hús lemondásával. Hamarosan látni fogja, hogy a diéta segítségével ízletesebbé és változatosabbá tette az asztalát.

Ötödik lépés – ne tűzze ki célul, hogy teljesen kizárja annak lehetőségét, hogy időnként megkóstoljon egy darab húst, egy ilyen ritka visszavonulás nem okoz kárt. Végül, ha arra a következtetésre jut, hogy a vegetarianizmus nem az Ön számára való, és visszatér az aktív húsevők közé, akkor továbbra is hasznos tapasztalatokkal rendelkezik ahhoz, hogy rendszeres időközönként megszervezze a zöldség-gyümölcs „kirakodást” a szervezet számára.

Végezetül érdemes még egyszer felidézni a vegetarianizmusra való átállás ésszerű megközelítésének szükségességét. Ha személyesen meg van győződve arról, hogy a húsevés káros, akkor nem szabad rohanni, hogy az egész családot a „gyökerekhez” helyezze. A vegetarianizmus nem mindenkinek jó! Fontos tudni, hogyan kell lemondani a húsról anélkül, hogy károsítaná magát és szeretteit.

Példa ihlette Scott Jurek(a világ egyik legdíszítettebb maratoni futója, aki 1999 óta vegán étrendet követ) szintén úgy dönt, hogy lemond a húsról. De az étrend megváltoztatása többről szól, mint a hús vegetáriánus megfelelőjével való helyettesítése. Ez fontos változás az életmódjában.

Legrosszabb húshelyettesítők

Vega burger és vegetáriánus csirke rögök

A fagyasztott vegetáriánus húspótlók általában nem tartalmaznak sok zsírt, de sok sót tartalmaznak. Például egy átlagos vega burger kb 400 mg nátrium.

A rögök még rosszabbak: egy adag vegetáriánus rög az ajánlott mennyiség harmadát tartalmazza American Heart Association napi nátriumérték. Egyes ételeket mártásban vagy pácban főztek, ami természetesen hőt és ízt ad, de növeli a nátrium- és az MSG-t. Ha szigorúan követi a vegán étrendet, Olvassa el figyelmesen a termékek címkéit. Valójában egyes élelmiszerek állati fehérjét tartalmaznak.

Fehérje por

Szeretné felgyorsítani az izomnövekedést? Ha tejsavóport adsz a reggeli turmixodhoz, az segít elérni ezt. Ezt azonban nem szabad az egyik fő fehérjeforrásává tenni. A táplálkozási szakértők szerint A kiegészítők nem helyettesíthetik a minőségi fehérjéket húsban vagy tejtermékekben találhatók. Ha a kiegészítőket részesíti előnyben, válasszon olyan cukrozatlan port, amely természetes összetevőket tartalmaz.

Pörkölt, sózott dió

Tartalmaznak egy adag egészséges zsírokat a fehérje mellett, de ha sóval vagy cukorral vannak bevonva, akkor több kárt mint jó. Ha inkább mézben pörkölt, mint nyers mandulát nassol, egy teáskanál cukrot és 60 mg nátriumot ad hozzá az étrendhez. Ezenkívül a pörkölt dió valószínűleg nem tartalmaz annyit hasznos elemeket. A pörkölés öl nagyszámú tápanyagok.

Tofuból készült húsos finomságok

Sokszor hallottuk már ezt a tofut - ez egy fehérje, energia és egészséges termék alacsony tartalom kövér, de amikor formát ölt kolbász, pepperoni, bolognai vagy sült pulyka, semmivé válik jobb, mint a hús. Sok húspótló, amelyek közül a tofu az egyik, valójában egyenértékű a feldolgozott delikahúsokkal, amelyek általában magas nátriumtartalmúak. A tofu termékek babból készülnek, és nem tartalmaznak antibiotikumot, hozzáadott hormonokat vagy állati eredetű termékeket, de mégis élelmiszer-feldolgozáson mennek keresztül.

Sajt

- kiváló fehérje- és kalciumforrás, így Napi 30-60 g sajt nem árt a szervezetnek.

Amit nem szabad megtenned, az az, hogy a marhahúst vagy a csirkehúst az étrendedben fehér kenyérrel és sajtos szendvicsekkel cseréld le minden este vacsorára. Előnyei ellenére, a sajt magas kalória-, zsír-, nátrium- és koleszterintartalmú, és gyorsan lerakódhat a gyomorban és az oldalakon. A tej egy okosabb tejalapú fehérjeforrás. Csészénként hét-nyolc gramm teljes fehérjét tartalmaz. Komplett fehérjében Mindegyik van, amit szervezetünk nem tud előállítani, ezért táplálékkal kell bevinnünk.

A legjobb húspótlók

Ez egy teljes értékű, magas aminosavtartalmú fehérje, amely kétségtelenül egészségesebb, mint bármely steak, mivel nem tartalmaz sok kalóriát, és nem tömíti el az artériákat zsírral és koleszterinnel. Bajnokok táplálkozási tulajdonságai a hüvelyesek világában, szójababok, gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és növényi vegyületekben, amelyek képesek felvenni a harcot a különböző betegségek ellen. A legjobb a szóját a legkevésbé feldolgozott formában fogyasztani. Edamame, szójatej, tofu és natto- a lehetőségek közül a legjobb.

Bab, borsó és lencse

Ez olcsó módon fehérjetartalékok pótlása. Egy csésze lencse például tartalmaz 18 gramm fehérje rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal együtt. A lencse gyorsan megfő, salátákhoz, tésztaszószokhoz, vagy köretként fogyasztható. Próbáljon meg borsót hozzáadni salátához vagy zöldségleveshez, vagy tálaljon babot köretként. Készíts csicseriborsó humuszt és használd szendvicsek készítéséhez.

Magvak és nyers diófélék

A diófélék és a magvak a növényi fehérje, valamint a rost és az E-vitamin szuperforrásai. Egyesek gazdagok a szív-egészséges omega-3 zsírsav növényi változatában. Azonban elég nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, ezért ügyeljen az adagok méretére (egy adag mandula 30 gramm - körülbelül 23 darab, amely 164 kalóriát és 6 gramm fehérjét tartalmaz). Válasszon szárított, de sózatlan fajtákat. Szeretnél valami „ártalmasabbat” enni? Használja a dióvajat szendvicsalapként, vagy élvezze egy snack részeként, például almaszeletekkel fogyasztva.

Kendermag és quinoa

A quinoa és a kendermag az ideális fehérjeforrás példája. Csészénként 9 gramm természetes növényi fehérjét tartalmaz, annak, aki egészséges húsalternatívát keres, feltétlenül vegye fel ezt az étrendjébe.

A fehérje mellett, A kendermag omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Adjunk hozzá kenderport a turmixokhoz, vagy egész magvakat salátákhoz és gabonafélékhez. Ügyeljen arra, hogy a magokat törje össze vagy rágja meg alaposan, mert egészben nem kapja meg a fehérjét vagy a zsírsavakat.

Teljes kiőrlésű termékek

- Kiváló fehérjeforrás, valamint rost, vitaminok, ásványi anyagok és betegségek elleni antioxidánsok. Csak győződjön meg arról, hogy a választott szemek egészek, mivel a feldolgozott szemek rostokat veszítenek. természetes vitaminok, ásványi anyagok és a legtöbb mókus.

Sokan eszünk rendszeresen húst, bár nem is sejtjük, hogy ez egy nagyon egészséges termék. Az egyik ok, amiért a húst is be kell venni az étrendbe, a magas fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom. Ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdag, amelyek a szervezet normális működéséhez szükségesek.

Az étrendet alkotó élelmiszerek körülbelül 30%-a húsból és húskészítményekből származik. Nagyon fontos az ember számára, mert fehérjét tartalmaz, amely az emberi test szerveihez és szöveteihez szükséges. Figyelembe véve, hogy a sejtek megújulási folyamata egy pillanatra sem áll le, folyamatosan fehérjével kell ellátni őket.

De mindannyiunkkal pozitív tulajdonságait a hús károsíthatja a szervezetet. Bár nem szabad elfelejtenünk, hogy a benne található szénhidrátoknak köszönhetően energiával lát el bennünket. Azoknak, akik minimalizálni szeretnék a húsevés okozta károkat, alternatívát kínálhatnak húspótló formájában.

A szakértők, valamint néhány jól tájékozott fogyasztó tisztában van a hús előnyeivel. De van neki van elég és negatív pontok . Azok az emberek szervezetében, akiknek állandóan hústermékek vannak az asztalukon, idővel idegen fehérje képződik. És az alkotás során kedvező feltételek beindíthatja a rákos sejtek növekedését.

A hús az értékes termék fehérje és vas tartalma miatt, melyből emberi test energiát kap. Ugyanakkor elegendő zsírt és koleszterint tartalmaz, amelyek a legtöbb szív- és érrendszeri betegséghez társulnak.

Meg kell említeni a húskészítmények oxidáló tulajdonságait is. Káruk abban rejlik, hogy égésük során erős savak keletkeznek, amit szervezetünknek el kell távolítania, rengeteg energiát elköltve.

A húskészítmények purinbázisokat tartalmaznak, amelyek károsak, mert negatívan befolyásolják az anyagcserét. Amikor húsból húslevest főzünk, a purinbázisok fokozatosan folyékonyakká alakulnak, ami savas környezet kialakulásához vezet. És minden egyes kanálnyi húslevessel, amit elfogyasztunk, megnő a tejsavszintünk. Ez veszélyes, mert növeli az arthrosis, ízületi gyulladás és más érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Ne feledkezzünk meg a putrefaktív baktériumokról, amelyek a húsban is megtalálhatók. A főzés során salakanyagaikat nem lehet teljesen eltávolítani, így a húslével együtt bejutnak a szervezetbe, mérgezést okozva.

Mivel helyettesítheted a húst az étrendedben?

Annak elkerülése érdekében, hogy a húskészítmények károsíthassák a szervezetünket, felhagyhat velük a fehérjék és mikroelemek javára, amelyek számos növényi élelmiszerben gazdagok. Mondjuk te helyettesítheti a húst az étrendben? a következő termékek:

• hüvelyesek;
• gabonanövények;
• szója.

Fehérjetartalmuk valamivel magasabb, mint a hús, ugyanakkor gazdag növényi fehérjében, amely nem tartalmaz esszenciális aminosavak. Ez a probléma azonban könnyen megoldható, ha megfelelő élelmiszereket választ.

Hüvelyesek

A hüvelyesek gazdagok lizinben, és kis mennyiségű triptofánt és metionint is tartalmaznak. A rizsnél teljesen ellentétes kép figyelhető meg. Ha ezeket a termékeket együtt fogyasztja, akkor a szervezetet minden szükséges anyaggal elláthatja, beleértve a fehérjét is. -val is hüvelyes szervezet eleget lehet kapni B-vitaminok és mikroelemek. Kiváló rost- és rostforrások, amelyek pozitív értelemben befolyásolják az emésztést.

Gabonafélék

A kalászos növényeket érintő elemzések eredményei alapján lehetett megállapítani, hogy leginkább hasznos termés a hajdina. Igaz, nem tartalmaz annyi fehérjét, mint a hüvelyesek. Ez a termék sok vasat és más fontos nyomelemeket tartalmaz.

A hajdina ételek fogyasztása pozitív hatással van a vérképzésre, energiával látja el a szervezetet, erősebbé, ellenállóbbá teszi az embert. Ezért használják olyan gyakran a népi gyógyászatban és a sporttáplálkozásban.

A gabonafélék között is nagyra értékelik a zabot., köszönet magas tartalom zsírok, valamint a szervezet koleszterintől való tisztításának és a vérnyomás stabilizálásának képessége.

A legtöbb hatóanyagok a vitaminok pedig a búzában, pontosabban a korpában találhatók. Javasoljuk, hogy beépítsék az étrendbe a betegség ideje alatt, valamint azok számára, akik szeretnének lemondani a húsról a több javára. egészséges termékek.

Többek között a borsóról is érdemes néhány szót ejteni. Mivel a hüvelyesek családjába tartozik, elegendő fehérjét, vitamint és mikroelemet tartalmaz. Csak valamivel kevesebb van belőlük, mint a marhahúsban. A kutatás eredményei alapján megállapítható volt, hogy egyedülálló összetételének köszönhetően ez a kultúra képes megtisztítani a szervezetet a rákkeltő és radioaktív anyagoktól. Előnyökkel is jár, mivel segít csökkenteni a rák kialakulásának kockázatát.

A bab hasonló módon működik. Ez a kultúra az makro- és mikrotápanyagok forrása, rendszeres használatával normalizálható a vércukorszint, ezért javasolt a cukorbetegek étrendjébe beiktatni.

Szójabab

Ne becsülje alá a szóját, amely tökéletesen helyettesítheti a húskészítményeket. Neki egyedi tulajdonságokés magyarázza el, miért nevezték „a huszonegyedik század húsának”.

• A szója hasznos a szervezet számára, mivel több mint 90%-ban szívja fel;
• Az emberi szervezet növényi fehérjét kap belőle, amely a hússal ellentétben teljesen zsír- és koleszterinmentes.

A húskészítmények rajongói szerint csak húsevéssel, B12-vitaminnal tudja ellátni szervezetét, ami a vérképzéshez szükséges idegrendszerés az anyagcserét. A valóságban azonban az emberi szervezet nem függ annyira ettől a vitamintól. Hiányossága szükség esetén megszüntethető, ha az alábbi termékek vannak az asztalon:

• saláta levelek;
• hínár;
• hal;
• tenger gyümölcsei.

Számos oka van annak, hogy miért érdemes a húst más egészséges termékekkel helyettesíteni. Egy ilyen döntéssel az ember nemcsak elkerülheti a húsból származó további károkat, hanem lehetőséget is kap a várható élettartam növelésére. Végül is közelebb kerül azokhoz az emberekhez, akik a vegetarianizmus mellett döntöttek.

Bolygónkon több százat termesztenek különféle termékek, tehát ha akarod, mindig megteheted megtalálni a tökéletes húspótlót. Tudva, hogy milyen előnyei és hátrányai vannak a húsnak, az embernek magának kell eldöntenie, hogy érdemes-e tovább fogyasztania, vagy van-e értelme visszautasítani az egészségesebb termékek javára.

Következtetés

Gyermekkora óta minden ember étrendjében szerepel a hús ilyen vagy olyan formában. És felnőtt korunkban is fogyasztjuk. Ugyanakkor nem is gondolunk arra, hogy mennyire szükségünk van rá, és vajon jót tesz-e a szervezetnek. Bár ha megnézzük ezt a kérdést, akkor a legtöbb betegség, amellyel felnőttkorban találkozunk, gyakran társul hozzá.

Emberek, akik törődnek azzal, hogy mit esznek már régóta felismerték ennek a terméknek a kárát, ezért felhagytak vele, más, egészségesebb termékek javára. Egy ember számára ez nagyon fontos kérdés- döntse el, mit egyen, hiszen az egészségi állapota ettől függ. Azért, hogy ne hozd rá magad Kritikus állapotban, érdemes elkezdeni változtatni a étkezési szokások, kiválasztva az íz szempontjából optimálisakat és előnyös tulajdonságait húspótló. Ez nem csak a közérzetét javítja, hanem hozzájárul a várható élettartam meghosszabbításához is.

Valójában sok olyan termék van, amely értékében és összetételében majdnem olyan jó, mint a hús. Nézze meg őket most, és feltétlenül vegye be az étrendjébe!

Mivel helyettesítsük a húst?

Minden nap fogyaszd el a listán szereplő ételeket kis mennyiségben, és látni fogja, hogy teste zökkenőmentesen működik, akár egy óra.

Gomba. Csodálatos ízük és húsos állaguk van, így bármilyen receptben helyettesítheted velük a húst. Készítsünk gombapörköltet finom falat gombával vagy megtöltjük.

A hús helyettesítése az étrendben - sovány étel

A böjtöt az ortodoxok a legszigorúbbnak tartják. Az étkezés meglehetősen szigorúan korlátozott, és a böjt időtartama jelentős. A fő nehézség a hiánya húsételek. Ez egy ésszerű kérdést vet fel - mivel helyettesítsük a húst, hogy pótoljuk a szervezet normális működéséhez szükséges fehérjeveszteséget.

A táplálkozási szakértők azon a véleményen vannak, hogy az emberi szervezet nem tud 45 napnál tovább élni fehérjék nélkül. Végül is a szervezet nem szintetizál fehérjét, és az elem sokat teljesít fontos funkciókat. Elfogadja Aktív részvétel a hormonképzésben, elősegíti a sejtek felépítését, segíti a szervezetet a vitaminok, zsírok és szénhidrátok felszívódásában, valamint erősíti az immunrendszert is.

A nagyböjt így komoly terhet jelent a szervezet számára, mivel az állati táplálék teljes elutasításával jár, amely a fő fehérjeszállító.

Igaz, vannak olyan növényi termékek is, amelyek kellő mennyiségben tartalmazzák az elemet. Hogyan gazdagíthatja étrendjét böjt közben, hogy a szervezetet fontos fehérjével látja el?

A dió 100%-ban helyettesíti a fehérjéket. A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy ez egy kiváló fehérjeszállító növényvilág. A fehérjéken kívül a dió sok vitamint is tartalmaz. Így azáltal, hogy beépítjük őket étrendünkbe, rengeteg hasznos anyaghoz jutunk.

A dió előnye, hogy kellemes ízminőségek. Belátása szerint használhatja őket - add hozzá zöldség saláták, használd eredeti fűszerként a főételekhez, vagy egyszerűen készíts magadnak néhány adag diót az étkezések közötti uzsonnára.

A fehérjében leggazdagabb diófélék a dió. A mandula megtisztelő második helyet foglal el a fehérjetartalomban. Feltöltésre napi adag fehérje a szervezet számára, elegendő napi 4-5 diót enni.

Egy másik nagyszerű fehérjeforrás böjt idején a gomba. A növényi élelmiszerekhez is tartoznak, és azok is alacsony kalóriatartalmú ételek, képes tökéletesen csillapítani az éhséget. Igaz, nem tanácsos erősen támaszkodni a gombára, ez a termék meglehetősen rosszul emészthető, és megterheli a gyomrot. Ezért szükségtelen minden nap bevinni őket az étrendbe. Maximum - hetente többször.

A gombát nyersen, sütve vagy főzve is fogyaszthatja.

A csiperkegombát pedig akár nyersen is fogyaszthatjuk – ebben a formában jó falat.

Sok gabonafélék gazdagok fehérjében. Tehát nagyböjt idején ott kell lenniük az asztalon. A fehérjetartalomban vezető szerepet tölt be a hajdina. És ha gombával főzzük, óriási mennyiségű fehérjét kapunk. A hajdina és a gomba egyébként ízben tökéletes harmóniában van, így biztosan tetszeni fog egy ilyen egyszerű étel.

A növényi eredetű fehérjeforrások nagyon jó választás. Sőt, van mit diverzifikálni az étrendeden. A hüvelyesek egy másik nagyszerű lehetőség az emberi szervezet fehérjepótlására. Például a bab az összes fehérje 23%-át tartalmazza. A szervezet ennek a fehérjének körülbelül 78%-át képes felvenni. Egészen jó számok.

Mindazonáltal azonnal szeretném emlékeztetni, hogy a hüvelyesek meglehetősen nehezen emészthetők. És hogy elkerülje a gyomor nehézségét, kényelmetlenség, más termékekkel együtt kell főznie, ez egyébként jelentősen javítja az elkészített étel ízét, és könnyebben emészthető.

A felsorolt ​​élelmiszerek közül sok nyersen fogyasztható. De a fehérje általában sokkal jobban felszívódik, ha az azt tartalmazó termékeket hőkezelésnek vetik alá. Bár a dióféléknek aligha kell, és senki sem fog nyers hajdinát enni. Mindenesetre főzz szeretettel – csak így élvezheted az ételeidet, még akkor is, ha le kell mondanod néhány kedvenc ételedről.

A húst helyettesítő termékek az étrendben: lista

A vegetáriánus étrend egyik hátránya a tápanyagok hiánya, amelyet az ember marhahúsból, halból és baromfihúsból kap. Például az Omega-3 savak főként a halakban találhatók meg, ahogy a fehérjék is. A hús gazdag fehérjében és vasban, emellett számos vitamint is tartalmaz.

Ha inkább lemond a húsról, keresnie kell ennek a terméknek a helyettesítését. Ennek az alternatívának köszönhetően gazdagítja testét minden szükséges dologgal tápanyagok. Az alábbiakban olyan helyettesítők listáját láthatja, amelyek csak az Ön hasznára válnak.

Mivel helyettesítheted a húst az étrendedben?

Valójában sok olyan termék van, amely értékében és összetételében majdnem olyan jó, mint a hús. Nézze meg őket most, és feltétlenül vegye be az étrendjébe! Fogyassz naponta kis mennyiségben a listán szereplő ételeket, és látni fogod, hogy tested zökkenőmentesen működik, akár egy óra.

Dió - dió, földimogyoró, mandula, kesudió. Hatalmas mennyiségű egészséges zsírt és Omega-3 savakat tartalmaznak. Ezen kívül fehérjét és rostot is tartalmaznak, amelyek annyira fontosak a vegetáriánus étrendben. Ne feledje magas kalóriatartalmukat, elegendő napi 30-40 gramm diófélék fogyasztása.

Szója. Milyen húspótló termékek legyenek az étrendben? Javasoljuk, hogy a szóját mindenképpen vegye be az étlapjába. Valójában nem olyan károsak, mint ahogy a média állítja. Ésszerű mennyiségben a szója jótékony hatással van az egész szervezetre, így heti 2-3 alkalommal nyugodtan fogyasztható. A szójaételekben gyakorlatilag nincs zsír, magas a fehérjetartalmuk és minimális a koleszterinszint. Ezenkívül a szója véd a rák ellen.

Padlizsán. Sokan nem is tudják, hogy összetételükben hasonlítanak a húshoz. Cseréld le vele a csirkét vagy a marhahúst, használd lasagne vagy tészta töltelékének. Ez a zöldség rostokban, jótékony antioxidánsokban és káliumban gazdag.

Hüvelyesek - lencse, csicseriborsó, borsó, bab. Ez az egyik legjobb helyettesítők hús, hüvelyesek nagyon laktatóak és sok fehérjét is tartalmaznak. Gyorsan főznek és olcsók is, kiegészítik őket paradicsom szószés természetes fűszerek.

Hogyan helyettesítheti a húst a felnőttek és a gyermekek étrendjében?

Csodálatos ízük és húsos állaguk van, így bármilyen receptben helyettesítheted velük a húst. Készítsen gombapörköltet, finom gombás előételt, vagy töltse meg.

Zöldségek. Annak ellenére, hogy összetételük távol áll a hústól, mégis megfelelő mennyiségben javasoljuk fogyasztásukat. Például - karfiol, burgonya és cékla. Finom vegetáriánus fasírtokat vagy egyéb falatokat készítenek.

Ha Ön nem vegetáriánus, és anyagi okok miatt le kellett mondania a húsról, javasoljuk, hogy fogyasszon minél több tejterméket, tojást, halat, hajdinát, csicseriborsót. Az egészséges zsírok hiányának pótlása érdekében ne felejtsen el reggel éhgyomorra 1 evőkanálnyit meginni, fél órával étkezés előtt. finomítatlan olaj. Kiválaszthatja azt az olajat, amelyik a legjobban tetszik - tök vagy lenmag, dió vagy szezám.

Csíráztatott búza. A búzafű gazdag antioxidánsokban, amelyek számos betegséget megelőznek. Fehérjéket és lassú szénhidrátokat is tartalmaznak. A csírák egész napra energiát adnak, és gazdagítják nélkülözhetetlen ásványi anyagokés vitaminok.

Tengeri kel. Jódot és több B-vitamint tartalmaz, amelyek javítják anyagcsere folyamatokés megelőzi a rákot. Ezenkívül minimális kalóriát és maximális fehérjét tartalmaz.

Magok. Csakúgy, mint a diófélékben, a magvak is számos tápanyagot tartalmaznak, amelyekre a szervezetnek szüksége van, beleértve a zsírokat és fehérjéket is. Javasoljuk a használatát tökmagok, napraforgó, lenmag. Mivel magas a kalóriatartalmuk, ne vigyük túlzásba.

Fentebb felsoroltuk azokat a termékeket, amelyek maximális mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaznak, és összetételükben közel állnak a húshoz. Ha úgy dönt, hogy lemond a húsról, ezt a cikket feltétlenül vegye figyelembe, többször is jól fog jönni.

Littleone 2006-2009 > Mindent a gyerekekről > Egy éves korig csecsemőkről > Hogyan lehet helyettesíteni a húst a szoptató anyáknak?

Kilátás teljes verzió: Hogyan lehet helyettesíteni a húst egy szoptató anyának?

Mi helyettesítheti a húst? Elég, ha túrót és tejet eszek (kecske)?

Húst kell ennünk. Mindenki ezt mondja nekem.

Küldd el valahova, mindet :)), mi?
A táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, és milyen termékekből jut a szervezet fehérjékhez, zsírokhoz, szénhidrátokhoz, vitaminokhoz és mikroelemekhez - a szervezetet 100%-osan nem érdekli :))

Nekem is hasonló a helyzetem: igaz, régóta nem ettem húst, de még mindig mindenki kritizál. Tejtermékekkel + különféle diófélékkel, halakkal (fehérje) és aszalt gyümölcsökkel is helyettesítem, főleg aszalt sárgabarack (vas). Nos, mindenféle erjesztett tej: kefir, joghurt, acidobifillin, erjesztett sült tej, bifidoc.
Számomra úgy tűnik, hogy a saját testedre kell hallgatnod, nem pedig valaki más tanácsára - ez megmondja, mert... jobban tudja, mire van szüksége. Még nem érzem, hogy szükségem lenne húsra, ezért nem eszem. Bár amikor babás hónapban csirkét akartam, habozás nélkül elmentem, megvettem és megettem. megnyugodtam. Már nem akarom, de ha akarom, megteszem ugyanezt :)

Húst kell ennünk. Mindenki ezt mondja nekem. Megértem. DE NEM TUDOM! Nem ennivalót, hanem szagolni és látni. Mint a legelején. elfordult, ennyi. Eleinte főtt marhahúst tömtem magamba, ittam húslevest (és teával mostam le - másképp nem lehetett), míg ki nem hánytam tőle...
Néha tudok nyelvet enni, de te sem fogod megenni minden nap...
Mi helyettesítheti a húst?

Hogyan pótoljuk a húst böjt alatt?

Elég, ha túrót és tejet eszek (kecske)?
IMHO. a test nem bolond... ha a húst sem látod, akkor most nincs rá szükséged) tej. túró, hal.tojás.sajt..

Ó, kaphatok egy kis tojást?

Ó, kaphatok egy kis tojást?
miért ne???

ha szigorú diétát tartasz (ha van rá oka), akkor heti 1-2 db)

Mamochka malyavochek

06-08-2008, 16:29

Tól től szükséges a szervezet számára A hús fehérjét, foszfort és vasat tartalmaz. De más termékek is tartalmazzák ugyanezeket az összetevőket. Például fehérjék: hal, sajt, tojás, túró, tej, kenyér, hüvelyesek, hajdina, Herkules, búzadara, köles, árpagyöngy, rizs. Ugyanazok az élelmiszerek tartalmaznak foszfort. A kolbász, a bécsi és a frankfurt is tartalmaz foszfort ;). Vas van a hüvelyesekben, körtében, birsalmában, spenótban, fügében, csipkebogyóban, szárított sárgabarackban, almában, áfonyában, aszalt szilvában, hajdinában, aszalt sárgabarackban, mazsolában, még a búzakenyérben is. Ezért elemezze az étrendjét, valószínűleg mindezt eszi. És ha nem, akkor kezdj el enni, :028:mindenből egyre többet))))). Egyébként a hasznos anyagok tartalmát illetően. A húsban persze van vas, de ha például nagyon alacsony a hemoglobinod, akkor egyél húst, ne egyél... komolyan, pusztán hússal nem tudod emelni a hemoglobint! Csak különleges vas kiegészítők! Na, vagy ezt a húst annyit kéne enni!!! Sok sikert és jó étvágyat! És ne hallgass senkire!

Miért kényszeríted magad a húsevésre??? 15 éve nem eszek húst, az egészségemre nincs panaszom (t-t-t) :)
Igaz, terhesség alatt alacsony volt a hemoglobin, és nagyon szerettem volna húst (máskor teljesen közömbös voltam), kb 5 hónapig ettem és megnyugodtam. Nem eszek és nem hallgatok senkire :)

06-08-2008, 17:48

igyon gránátalma levet - a jó hemoglobinért

Én sem eszek húst. valahogy nem törődtem ezzel etetés közben, ezt kívánom neked: virág:
csirke, hal - ugyanazok a fehérjeforrások

A hemoglobinom már most illetlenül magas - 140.
Akkor nincs ok a fáradozásra, nincs vágy (és még inkább undor) - nem kell erőltetni magát

Szergejevna

06-08-2008, 18:44

Egyél csirkét, halat, tojást......ugyanazt a fehérjét

szerző, akarsz még húst is?? legalább melyik?? vagy egyáltalán nem?? Ha nem - IMHO, egyél zöldséget-gyümölcsöt és ne fáradj... és ha akarod... én már 2 hónaposan zabáltam a disznóhúst 😉 Úgy értem, hogy kategorikusan „csak marha” nem kell, mindig a babát nézd 😉

kenguru

06-08-2008, 19:02

Nem... Tegnap a férjem főtt sertéshúst sütött, így nem tudtam mit kezdeni az illatával... Sőt, még mindig nehezen tudtam megenni egy darabot - mert úgy tűnik, meg kéne, így ma már egész nap rosszul vagyok és nem tudok kiszabadulni belőle...:(
Ami a marhahúst illeti, számomra úgy tűnik, hogy még jobban allergén, mint a sertéshús. Igen, nem tisztelem sem egyiket, sem a másikat.

És azt mondod, hogy néha eszel nyelvet:004:, főzés közben sokkal rosszabb az illata, vagy már készen veszed? Miért nem eszik meg minden nap? Nagy nyelvrajongó vagyok, nagyon gyakran veszem, csak egyet eszek, más rajongó nincs. :))

Szerintem olyan egészséges, mint maga a hús.

Illata igen, de könnyű és nem rostos, mint a pép. Eh, befejezem a GW-t – nem kell húst ennem! Hurrá! És egyáltalán nincs semmi.

06-08-2008, 19:24

Soha nem ettem halat, de a csirke undorító.

hát van szakember fehérje táplálkozás. "nutricomp". finom:019:

Raisa Zakharovna

06-08-2008, 20:08

az összetétele közel áll a HAJDINA...
vajjal...:))

az összetétele közel áll a HAJDINA...
vajjal...:))

Raisa Zakharovna

06-08-2008, 20:14

A hajdina általában sláger, reggel zabkásaként fogyasztom tejjel, délután pedig köretként ettem húshoz. Éjszaka már hajdinával is álmodom. De nagyszerűvé teszi a bőrt – megtisztítja a testet. Ennek ellenére a hajdina fehérjéi növényi fehérjék, míg a húsban lévők állati eredetűek. A szoptatásnál pedig megértem, hogy az állati fehérjék a fontosak.
Általában a kedvenc ételem a cukkinis parasha, ahogy én nevezem - párolt cukkinidarabok sütőtökkel. végtelenségig ehetem őket. Nos, reggel túrós massza.

És imádom a cukkinit is!!! :szerelem:
Még enni is akartam, ahogy olvastam: szerelem:

06-08-2008, 21:01

Szóval terhesség után azonnal elfordultam a hústól és egészen mostanáig:(, a halat egyáltalán nem bírom, a tojást is, úgy általában rosszabbnak tűnik a helyzetem, mint a tied, és vitamint sem szedek, mindig allergiás volt rájuk

Raisa Zakharovna

06-08-2008, 21:18

Hát adj nekem... Még nem is hallottam, hogy húst KELL ennened, borzasztó... :001:

Amúgy igen...én is alig eszek húst....etetés közben...

Na, mi van a kakletekkel???:)) miért nem működnek azok sem?
Igen, ki készíti őket?:008:
nekem sem tetszik.

Hogyan főzzünk marhahúst gombamártásban?
A marhahús és a gomba tejföllel kombinálva kitűnő ízt ad.

Hogy mindenből legyen elég: hogyan cserélje ki a húst egy vegetáriánus számára

Ezt az ételt nem nehéz elkészíteni. Íme a recept: Tehát szükségünk lesz: egy darab kb fél kilós marhahús, pár evőkanál tejföl, fokhagyma, kakukkfű, só és bors, gomba (a szárított vargánya ideális ehhez az ételhez), olívaolaj

Hogyan lehet fogyni csirkeevéssel?
Ha arról álmodozik, hogy megszabadul túlsúly, és a vegetáriánus diéta vagy a gabonafélék monodiétája egyáltalán nem tetszenek, megpróbálhatod a kirakást csirkehúsra. A fehér húsú csirke sok népszerű étrend szerves része. Egészséges, és gyakorlatilag nem tartalmaz koleszterint. Pontosan

Hogyan főzzünk bárányt gombával?
A gombás bárány elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie: Bárányhús - hétszázötven gramm; Gomba - négyszáz gramm; Vaj vagy ghí - egy evőkanál; Hagyma - egy kis fej; Húsleves vagy víz - egy pohár; Tejföl - két evőkanál; Liszt – egy

Hogyan főzzünk palacsintát pulykával és gombával?
Pulykahús esetén minden étel nagyon finom lesz. És a palacsinta tölteléke még inkább - a hús lédús, puha, a gombák és a fűszerek pedig megadják a kívánt aromát. Készíthet palacsintát saját bevált receptje szerint, vagy használhatja a weboldalunkon található receptek egyikét. Ami a főzéshez kell

Hogyan főzzünk pulykát gombával?
Ez az étel nem csak gyorsan elkészíthető, de nagyon finom is. A zsenge pulykahús fehérjében gazdag, a gomba teltségérzetet is ad, így az ilyen étkezés utáni éhségérzet sokáig csillapodik. Mire lesz szüksége 500 gramm friss gomba (sampinyon, laskagomba) 500 gramm hús elkészítéséhez

Hogyan készítsünk húsos rakott gombával?
Nagyon kényelmes étel a vendégek szórakoztatására. A gombát és a húst előre meg lehet sütni, és mielőtt a vendégek megérkeznének, készítse elő a rakott ételt. Cserélje ki a sertéshúst csirkével, ha szükséges. Mi kell 500 gramm sertéshús főzéséhez ill csirke hús 200 gramm csiperkegomba 100 gramm sajt 200 gramm tejföl

Hogyan pároljunk marhahúst borban gombával?
Puha marhahússal nem túl gyakran találkozunk, és a hús sok időt vesz igénybe. Ha vörösbort adunk a húshoz, akkor a főzési idő jelentősen lecsökken, a hús nem csak puha, hanem aromás, gazdag ízű lesz. Amire szüksége lesz a főzéshez Egy kiló marhahús Két hagyma 300

Mivel helyettesítheted a húst az étrendedben?
Mivel helyettesítheted a húst az étrendedben? A legtöbb ember étrendje húsból áll. Átlagosan az elfogyasztott élelmiszerek 10-30 százaléka származik húsból és húskészítményekből. Az elfogyasztott élelmiszerek közül ez az, amelyik a leggazdagabb fehérjében. Ha nincs elég fehérje a szervezetben, a problémák kezdődhetnek

Hogyan kell főzni a húst edényekben gombával
Hogyan kell főzni a húst edényekben gombával Utóbbi időben Egyre elterjedtebb az agyagedényekben való főzés. Kávézókban és éttermekben szolgálják fel az ételeket. A kerámia edények sok háziasszony konyhájában jelentek meg. Úgy tartják, hogy az ételt agyagedényben főzni azt jelenti

Hogyan főzzünk gombát hússal
Hogyan főzünk gombát hússal A gombás hús, agyagedényekben, sütőben főzve nagyon aromás, kielégítő és kivételesen ízletes étel. Változatossá tehetik a szokásos menüt vagy felrakhatják ünnepi asztal. Főzési idő 20 perc Szükséged lesz Sertéshúsra – 1 kg Sampinyon – 0,6

Milyen vegetáriánus diétás termékek helyettesíthetik teljesen a tojást és a húst?

Hogyan helyettesítsük a húst az egészséges táplálkozásban?

vagy nem lehet? ()
Úgy tűnik, a spárga sok fehérjét tartalmaz, hüvelyesek, spenót, és a vegánok tojást és tejet esznek, nem ölsz meg senkit, ha tejet iszol, vagy rántottát sütsz, a tojásnak nincs embriója, megértem, ha nyafogsz, hogy döglött állatokat nem lehet enni, de a tojást akkor nem tejes állatok, és általában az emberek természetüknél fogva emlősök, ezért nem látom értelmét megtagadni magunktól a tejet Ekaterina Lyubimova ()
Állati fehérje nincs mit pótolni. Kivéve a kétes minőségű szintetikus fehérjéket. Ibolya ()
Szójabab, hüvelyesek, gomba, dió. De nem valószínű, hogy teljesen kicserélik... Isolda Stanislavovna ()
cserélje ki növényi fehérjére. Hüvelyesek, diófélék, gombák. Bár a vörös húst fogyasztó emberek több mikrotápanyaghoz jutnak. A tojás egészséges része pedig a fehérje; a sárgája sok rossz koleszterint tartalmaz. Kotya I ()
Hús - szójabab, gomba De szerintem a tojást semmi sem helyettesítheti. Adan ()
A szója, a dió és a gomba RÉSZBEN helyettesítheti a húst (a gyártók most ezt teszik). ÉS TELJESEN...az Egyesült Államok délnyugati részén egy teljesen áttért civilizáció maradványaival ismerkedhet meg. növényi alapú étrend(főleg kukorica), és még akkor sem - jó életből. A maorik (a moa kihalása után) és más polinézek egymást kezdték enni, hogy kompenzálják a fehérje- és mikroelemhiányt. AL CAPONE ()
BAN BEN növényi fehérjék hiányoznak a kulcsfontosságú aminosavak, amelyek az állati fehérjékben találhatók (lizin, triptofán, metionin stb.) Ezért bármely esszenciális aminosav kizárása az étrendből negatív nitrogén egyensúly kialakulásával, kimerültséggel, növekedéssel jár együtt leállás, az idegrendszer működési zavara stb. Alyonka ()
Fehérjék, Omega-3 zsírsavak, kalcium, vas, cink, B- és D-vitamin – ezek azok hasznos anyag, melynek hiányát a szervezet az állati termékek tartós elutasítása során tapasztalja. A vegetáriánus szakirodalom szerint ennek a készletnek szinte teljes egésze beszerezhető növényi élelmiszerekből. Igen, források komplett fehérje(az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák) hüvelyesek - szójabab, borsó, bab, csicseriborsó és lencse. A legtöbb kutató azonban arra figyelmeztet, hogy fehérje minőségében csak a szója tud versenyezni a hússal. Más babok fehérjéi sokkal kevésbé emészthetők. Ezért a szervezet szükségleteinek teljes kielégítése érdekében növelni kell az adag méretét. Omega-3-mal zsírsavak a helyzet jobb - a tengeri moszat (barna és vörös), valamint a gabonamagolajok tartalmazzák őket a megfelelő mennyiségetés elfogadható minőségben. A növényekben elegendő kalcium, vas, cink és B2-vitamin is van. Például a szezám nagyságrenddel több kalciumot tartalmaz, mint a tejtermékek, amelyeket általában ennek az elemnek a legjobb szállítóinak neveznek. A B12- és D-vitamint pedig nem lehet élelmiszerekből beszerezni, még ha megpróbálod sem növényi eredetű. Itt dúsított tej (nem állati tej, hanem szója vagy rizs), kész reggelik ill gyógyszertári vitaminok. Például a D-vitamin hiányát tökéletesen megszüntetik azok a gyógyszerek, amelyeket a gyerekeknek adnak az angolkór megelőzésére.

Hozzászólni:

Be kell jelentkeznie a fiókjával.

Népszerű kérdések:

mi a teendő, ha egy srác a lány szájába zúg.Mérgezett vagyok, még a víztől is hányok, mit tegyek? hogyan törjem el a kart. és tréfálkozás nélkül kérdezem.Minden nap szexeltem a 13 éves fiammal! Ez normális?Lányok,SEGÍTSÉG!!! 12 éves vagyok és nagyon akarok sz*rni, de nem akarom (alsó énem) mit csináljak?A nőgyógyász be tudja dugni az ujját a szűz hüvelyébe?Milyen tabletták veszíthetik el az eszméletét?Hogyan eltitkolni a nőgyógyász elől, hogy már nem vagyok szűz?Miért fájnak a golyóim szex után?Hogyan hat a maszturbáció a toborzásra? izomtömegés általánosságban az egészségi állapotról?Mekkora mellnagyságú legyen 13 évesen?Terhes vagyok és nem akarok gyereket mit tegyek??Születésnapomon a húgommal aludtam. most terhes tőlem. testvérek vagyunk. gyereket akar mi lesz ha beadja a szamárba.... Ha beér egy csajjal, de nem teljesen?Van egy terhes nőbe? Azonnal elmentem és 3x szappannal kimostam mindent, ami „ott van”. mennyi a valószínűsége a teherbe esésnek? hol kell szurkolni ahhoz, hogy egy lány teherbe essen? Ha egy lány nem cumizik, hanem egy pasi, teherbe eshet? Milyen előnyökkel jár? férfi spermium nők???