Jedite da biste živjeli ili ponovo pričajte o holesterolu. Namirnice koje mogu povećati nivo holesterola. Pravilna ishrana i odricanje od loših navika

Kod visokog nivoa “lošeg” holesterola (sinonim – holesterol), arterije su iznutra oštećene ateromatoznim plakovima, a protok krvi je smanjen. Tkiva i organi dobijaju manje kiseonika, njihov metabolizam je poremećen. Dom i tradicionalne metode pomažu snižavanju kolesterola u krvi na normalu, sprječavaju hronična bolest arterije (ateroskleroza), koronarna bolest srca (CHD), angina pektoris, srčani udar, moždani udar.

Da li je holesterol dobar ili loš?

Odgovoriti ovo pitanje, morate razumjeti šta znači holesterol.

Već neko vrijeme u javnoj svijesti se ukorijenilo mišljenje da ovu supstancu- nešto izuzetno štetno po zdravlje, razlog ozbiljne bolesti, njen nivo se mora smanjiti na svaki mogući način.

Ako se zahvaćena arterija koja opskrbljuje mozak začepi ili pukne, dolazi do moždanog udara (krvarenje u mozgu).

Ako su periferne arterije oštećene, listovi i bedra bole pri hodu, a razvoj bolesti može dovesti do gangrene.

Ateroskleroza bubrežne arterije izaziva zatajenje bubrega.

Bolest utiče na vođenje sjedilački način životaživot, pušači, patnici, šećer, so prekomjerna težina(gojaznost), muškarci preko 40 godina i žene preko 50 godina, čiji holesterol u krvi duže ostaje normalan zbog zaštitnog dejstva polnih hormona estrogena.

Ako imate rođake sa visokim nivoom holesterola, trebalo bi da se povremeno testirate biohemijske analize krv.

Dijeta za visok holesterol

Da bi se nivo holesterola smanjio na normalu, u ravnoteži sa nivoom čestica visoke gustine (HDL), potrebno je ograničiti hranu koja sadrži holesterol i uključiti one koje pomažu u uklanjanju lipoproteinskih ugrušaka iz organizma, snižavajući njihovu koncentraciju do granica koje su bezbedne. za zdravlje krvnih sudova i arterija.

Što se tiče kalorija, ishrana treba da sadrži: ugljene hidrate - 50-60%, proteine ​​- 10-15%, masti - 30-35%.

Dnevni unos holesterola iz hrane ne bi trebalo da prelazi 300 mg.

Tabela 2. Sadržaj holesterola u nekim namirnicama

Proizvod (100 g)	Holesterol, mg
Goveđi bubrezi	1125
Jetra bakalara	750
Kavijar	588
Goveđa jetra	440
Margarin	285
Tovljeni sir	240
Pileće žumance	230
Maslac	190-210
Kozice	150
Majonez	125
Svinjska mast	110
Dimljena kobasica	110
Nemasno jagnje	100
Tvrdi sir	80-100
Kajmak	100
Krema	100
Nemasna govedina	95
Lignje	95
Goveđi jezik	90
Svinjetina	90
Zec	90
Piletina, guska, patka (bez kože)	80-90
Smuđ, skuša, šur, haringa	90
Salo	70
Bakalar, navaga, oslić, smuđ	65
Kremasti sladoled	65
Nemasna kuvana kobasica	60
Kuvana masna kobasica	60
Kobasice	30
Svježi sir	30
Mlijeko	15
Svježi sir s niskim udjelom masti	10
Kefir	2,5

Prehrana treba biti uravnotežena, uključujući zasićene (maslac, životinjska jetra) i nezasićene (riba, perad, nemasni mliječni proizvodi) masti; poželjna je nezasićena vrsta.

Povišeni “loš” holesterol se smanjuje ako se ishrana sastoji od ograničena upotreba svinjetina, govedina, džigerica, puter, svinjetina, patka, proizvodi od puter testo, kobasice, kobasice, sir. Nakon kuvanja ostavite da se ohladi mesna čorba za uklanjanje stvrdnute masti.

Plodovi mora su zdravi masne sorte riba (skuša, sardine, losos, haringa), alge ( morske alge) – razrjeđuje krvne ugruške u krvnim sudovima, sprječava rast krvnih ugrušaka i stvaranje ateromatoznih plakova.

• Skuvajte 1 kašičicu. gloga sa čašom kipuće vode, ostaviti u zatvorenoj posudi 2 sata, procijediti.

Uzmi kada povećana koncentracijačestice “lošeg” holesterola 3 kašike. posle jela.

Istraživanja potvrđuju svojstva gloga da snižava kolesterol.

valerijana:

• Zakuvati 0,5 litara kipuće vode sa 2-3 supene kašike. sjemenke kopra, 2-3 tsp. zgnječenog korijena valerijane, ostaviti 10-12 sati, procijediti, dodati 3-4 žličice. med, promešati.

Uzimati 1-2 kašike za čišćenje (čišćenje) krvnih sudova. pola sata prije jela. Čuvati u frižideru.

Studija je potvrdila smanjenje nivoa holesterola koprom u eksperimentima na hrčcima.

sjemenke krastavca, zeleni čaj:

• Sjemenke krastavca i zeleni čaj efikasno čiste zidove arterija iznutra i smanjuju visok kolesterol.

Koriste se za prevenciju i liječenje ateroskleroze.

Ovseni žele:

• Zakuhajte 1.l kipuće vode 4-5 tsp. ovsena kaša, kuvati 20 minuta.

Uzmite čašu dnevno tokom mjesec dana. Nakon toga uradite biohemijski test krvi na holesterol i uverite se da su nivoi pali na normalu.

Aktivni ugljen. Uzimajte jednom kvartalno prema sljedećem rasporedu:

• tri dana - 5 tableta nakon doručka, narednih 9 dana - 3 tablete nakon večere.

Druga varijanta:

• 2-3 tablete nakon svakog obroka tokom 12 dana, tretirajte holesterol jednom u šest meseci.

Tretman ugljem može uzrokovati zatvor.

Izmijenjeno: 02.10.2019

Holesterol je jedan od važne supstance u organizmu. Dio je svih ćelijskih membrana u tkivima i organima. Ova supstanca je prekursor kortikosteroida i polnih hormona, žučne kiseline, vitamin D i drugi.

Međutim, holesterol takođe može naneti štetu organizmu. Oni govore o "lošem" i "dobrom" holesterolu. Kršenje njegove ravnoteže u sastavu različitih klasa lipoproteina dovodi do razvoja ateroskleroze.

Šta su holesterol i lipoproteini

Holesterol se uglavnom sintetiše u jetri, a u organizam ulazi i hranom. At dobra ishrana Ljudski organizam dnevno dobije oko 500 mg holesterola iz hrane, a približno ista količina se formira u samom organizmu (50% u jetri, 15% u crevima, ostalo u koži).

Molekuli holesterola iz hrane apsorbuju se u crevima i ulaze u krv. Prenosi se do tkiva kao dio posebnih proteinsko-lipidnih kompleksa - lipoproteina. Sadrže proteine ​​- apoproteine, holesterol, kao i druge lipidne supstance - trigliceride. Što više holesterola ima u takvom kompleksu, to je manja njegova gustina. Na osnovu ove karakteristike, lipoproteini niske gustine (LDL), lipoproteini veoma niske gustine (VLDL) i velika gustoća(HDL).

VLDL se sintetiše u jetri. Od njih se formira LDL. Potonji su najbogatiji holesterolom. Mogu sadržavati do 2/3 ukupnog holesterola u krvnoj plazmi. LDL igra glavna uloga u transportu holesterola vaskularni zid i u formaciji.

Poznato je da je veća potreba organizma za građevinski materijal za stvaranje novih ćelijskih membrana, veća je potreba za steroidnim hormonima, manji je sadržaj LDL u krvi i manja je vjerovatnoća stvaranja aterosklerotski plakovi u posudama.

HDL se sintetiše u jetri. Sadrže manje holesterola u odnosu na LDL. Ovi lipoproteini provode obrnuti transport holesterola iz krvnih sudova, organa i tkiva, pretvarajući ga u druge lipoproteine ​​ili ga transportujući direktno u jetru sa naknadnim uklanjanjem iz organizma žučom. Što više HDL nivo u krvi i šta više udjela holesterola sadržanog u njima, manja je verovatnoća razvoja ateroskleroze i veća je mogućnost obrnutog razvoja aterosklerotskih plakova.

U ljudskom tijelu, oko 70% holesterola se nalazi u LDL, 10% u VLDL i 20% u HDL.

"Loš" i "dobar" holesterol

Povećanje razine lipoproteina niske gustoće u krvi dovodi do stvaranja aterosklerotskih plakova u krvnim žilama.

Holesterol, koji je dio LDL-a, ima aterogeno djelovanje. Uobičajeno, ovaj kompleks se naziva "lošim" holesterolom. Nasuprot tome, HDL holesterol se naziva „dobrim“ holesterolom.

Povećati LDL nivo i njihov sadržaj holesterola, s jedne strane, i smanjenje koncentracije HDL-a i njihovog sadržaja holesterola, s druge strane, stvaraju uslove za stvaranje aterosklerotskih plakova i napredovanje srodnih bolesti, posebno.

Naprotiv, smanjenje sadržaja u LDL u krvi i povećanje koncentracije HDL stvara uslove ne samo za zaustavljanje razvoja ateroskleroze, već i za njenu regresiju.

Govorili su: „Bez holesterola nema ateroskleroze“. Uzimajući u obzir vrlo važnu ulogu lipoproteina u ovom procesu, kažu: „Bez lipoproteina nema ateroskleroze“.

Nivo holesterola je normalan i kod raznih bolesti

Krvni serum uzet na prazan želudac sadrži holesterol i tri vrste lipoproteina - VLDL, LDL i HDL, u kojima se nalazi i pomoću kojih se transportuje. Ukupni holesterol je zbir tri navedene komponente.

Normalan nivo holesterola nije veći od 5,2 mmol/l. Umjerena hiperholesterolemija (povećana koncentracija holesterola u krvi) - do 6,5 mmol/l. Nivoi do 7,8 mmol/l smatraju se teškom hiperholesterolemijom, u kojoj je smrtnost od koronarna bolest broj otkucaja srca se povećava 5 ili više puta. Vrlo visoka hiperholesterolemija – više od 7,8 mmol/l.

Normalni nivo LDL holesterol– 2,3–5,4 mmol/l.

Koncentracije kolesterola u plazmi obično su povišene kod dijabetes melitusa, smanjene funkcije štitne žlijezde(hipotireoza), gojaznost. Povećani nivo kolesterol je samostalni faktor rizika za nastanak ateroskleroze i njenih manifestacija - koronarne bolesti srca, obliterirajuće ateroskleroze, cerebrovaskularnih incidenata.

Smanjeni nivoi holesterola u krvi se često primećuju kod zarazne bolesti, crijevne bolesti s malapsorpcijom hranljive materije, povećana funkcijaštitna žlijezda (hipertireoza), iscrpljenost.

Koeficijent aterogenosti

Odnos "lošeg" i "dobrog" holesterola može se proceniti pomoću takozvanog koeficijenta aterogenosti (CAT).

CAT = (Cs – HDL Cs)/HDL Cs, gdje

Xc – sadržaj ukupnog holesterola u krvnoj plazmi;

U dobi od 20-30 godina, ova brojka je 2-2,8. Kod osoba starijih od 30 godina bez znakova ateroskleroze, CAT vrijednost je 3–3,5. Kod koronarne bolesti srca, CAT vrijednost prelazi 4, što ukazuje na prevagu u generalna frakcija"loš" LDL holesterol.

Dijeta igra važnu ulogu u liječenju hiperholesterolemije. U ovom slučaju, potrebno je uzeti u obzir sadržaj holesterola u prehrambenih proizvoda ograničiti njegovu upotrebu.

Dijeta usmjerena na liječenje ateroskleroze ne bi trebala uključivati ​​više od 300 mg kolesterola dnevno. Na osnovu ove tabele možete odrediti koliko i koju hranu možete jesti za borbu protiv ove ozbiljne bolesti.

Kome lekaru da se obratim?

Višak holesterola i štetnih lipoproteina dobijamo jedući nezdravu, masnu hranu.

Da biste saznali koliki je vaš nivo holesterola, obratite se lokalnom lekaru i uradite odgovarajuće testove. Ako su koncentracije kolesterola visoke, potrebno je promijeniti ishranu u čemu će vam pomoći nutricionist. Ako se ateroskleroza uzrokovana hiperholesterolemijom već klinički manifestirala, tada će specijalizirani stručnjaci pomoći u suočavanju s njenim posljedicama - kardiolog (za koronarnu bolest), neurolog (za cerebralnu aterosklerozu), vaskularni hirurg(sa intermitentnom klaudikacijom).

Proizvodnja holesterola u jetri je neophodna za mnoge vitalne procese. Sinteza je duga i energetska i odvija se u 5 faza. Kako se pojavljuje holesterol, šta se dešava kada je poremećena sinteza.

Ljudsko tijelo je jedinstvena, složena mašina koja ponekad zadivi svojim mogućnostima. Biohemija procesa je toliko neobična da ih ponekad ne možete ni zamisliti. Jetra je odgovorna za mnoge procese; proizvodnja holesterola je jedna od njenih najvažnijih funkcija; sinteza zavisi od toga steroidni hormoni, vitamin D, transport određenih supstanci i drugo. Ali kako se to događa? Odakle dolazi holesterol u jetri, kako se odvija njegova biosinteza i šta se dešava u organizmu kada je poremećena?

Mnoge namirnice – meso, jaja, ulja, prerađena hrana, pa čak i brza hrana – sadrže holesterol i ljudi ih svakodnevno konzumiraju. Čini se da ovi izvori mogu u potpunosti zadovoljiti potrebe tijela, zašto onda jetra proizvodi svoj lipoprotein niske gustine (LDL)?

Najčešće ima holesterol, koji se nalazi u izvorima hrane niske gustine i naziva se “lošom” jer zbog strukturalnog poremećaja organizam ne može da ga iskoristi za sintezu ili transport, pa se taloži u obliku aterosklerotskih plakova na zidovima krvnih sudova ili u njihovim unutrašnjim delovima.

Jetra „brine“ o zdravlju, proizvodi i holesterol normalne gustine, ali filtrira svoj „štetni“ analog iz krvi i postepeno ga uklanja iz organizma u obliku žuči. Ovaj faktor sprečava brz razvoj aterosklerotski plakovi.

Biosinteza holesterola

Stvaranje molekula holesterola u jetri je zanimljiv proces, koji nije teško razumeti. Javlja se u ćelijama - hepatocitima. Imaju dobro razvijen endoplazmatski retikulum - ćelijsku organelu odgovornu za proizvodnju masnih i ugljikohidratnih tvari, kao i njihovu modifikaciju. Nema potrebe da ulazimo u džunglu biosinteze, ali treba da pređemo na glavne tačke procesa.

Sljedeća jedinjenja se sintetiziraju korak po korak:

• mevalonat;
• izopentenil pirofosfat;
• skvalen;
• lanosterol;
• i na kraju holesterol.

Sinteza mevalonata

Za sintetiziranje mevalonata tijelu je potrebno mnogo glukoze, koja se nalazi u slatkoj hrani i žitaricama. Svaki molekul šećera se u tijelu razlaže enzimima na 2 molekula acetil-CoA. Nakon toga u reakciju ulazi acetoacetiltransferaza, koja pretvara potonji proizvod u acetoil-CoA. Od ovog spoja, kroz druge složene reakcije, na kraju nastaje mevalonat.

Izopentenil pirofosfat

Kada se u endoplazmatskom retikulumu hepatocita proizvede dovoljno mevalonata, počinje sinteza izopentenil pirofosfata. Da bi se to postiglo, mevalonat se fosforilira - on predaje svoj fosfat nekoliko molekula ATP-a - nukleotida, koji je univerzalna zaliha energije tijela.

Skvalen

Kroz uzastopne kondenzacije (oslobađanje vode) izopentenil pirofosfata, formira se molekul skvalena. Ako u prethodnoj reakciji ćelija troši ATP energija, zatim za sintezu skvalena koristi NADH, drugi izvor energije.

Lanosterol

Pretposljednja reakcija u lancu stvaranja kolesterola u jetri je proizvodnja lanosterola. To se događa kada se voda ukloni iz molekule lanosterola, nakon čega molekularni oblik spoja, umjesto da se rasklopi, postaje cikličan. Ovdje NADPH postaje donator energije za reakciju.

Holesterol

Proces pretvaranja lanosterola u holesterol odvija se u membranama endoplazmatskog retikuluma hepatocita. Molekul prve supstance kroz nekoliko modifikacija dobija dvostruku vezu u lancu ugljenika. Za to je potrebno mnogo energije, čiji su donatori NADPH molekuli. Nakon što različiti transformirajući enzimi “rade” na derivate lanosterola, nastaje holesterol.

Put sinteze u tijelu je složen, odvija se u 5 faza, koje kontroliraju različiti enzimi, donatori energije i drugi faktori. Na primjer, na aktivnost nekih katalizatora reakcija utječu hormoni štitnjače i inzulin.

Kako tijelo koristi supstancu

Sintetizovani holesterol je neophodan za veoma važne procese. Nekoliko njegovih glavnih funkcija:

• sinteza steroidnih hormona;
• i vitamin D;
• transport Q10.

Proizvodnja hormona

Steroidi su: kortikosteroidi, glukokortikoidi, mineralkortikoidi i drugi koji regulišu metabolički procesi, aktivne supstance, kao i ženski i muški polni hormoni. Svi se više ne formiraju u jetri, već u nadbubrežnim žlijezdama. Holesterol tamo dolazi zbog činjenice da su svi organi povezani mrežom krvni sudovi, duž kojeg ga krv dostavlja.

Sinteza vitamina D

U ćelijama kože ima dosta holesterola, jer je pod uticajem ultraljubičasto zračenje Proizvodi se vitamin D koji reguliše apsorpciju kalcijuma u tijelu. LDL se prenosi do epiderme iz jetre, ali se dio sintetizira u stanicama kože.

Transport Q10

Ako govorimo o molekularnoj funkciji holesterola, vredi spomenuti transport Q10. Ovaj enzim štiti membrane od destruktivnog djelovanja enzima. Mnogo Q10 se sintetiše u određenim strukturama, a zatim se oslobađa u krvotok. Ne može samostalno da prodre u druge ćelije, pa postoji potreba za transporterom. Holesterol preuzima odgovornost za transport Q10, "gurajući" enzim unutra.

Metabolički poremećaj

Šta se dešava ako se sinteza holesterola promeni? Posljedice odstupanja zavise od toga da li se reakcija pomaknula prema manjku ili višku proizvedenih molekula.

Nedostatak holesterola

Zbog dijabetes melitus, disfunkcija štitnjače, zatajenje srca ili genetska predispozicija tijelo može proizvesti manje LDL-a nego što je potrebno. Kada se to dogodi u ljudskom tijelu, pojavljuju se ozbiljne bolesti:

• nedostatak spolnih i drugih steroidnih hormona;
• Djeca razvijaju rahitis kao rezultat neuspješne apsorpcije kalcija;
• prerano starenje i smrt ćelija usled uništavanja njihovih membrana bez Q10;
• gubitak težine uz nedovoljnu razgradnju masti;
• supresija imuniteta;
• javlja se bol u mišićima i srcu.

Problem nedostatka holesterola može se rešiti pridržavanjem dijete na čijem jelovniku se nalaze namirnice sa dobar holesterol(jaja, nemasno meso, mliječni proizvodi, biljna ulja, riba), kao i u liječenju bolesti koje uzrokuju abnormalnosti u proizvodnji LDL-a u jetri.

Višak holesterola

Ako osoba ima previše holesterola, onda je i njegovo zdravlje ugroženo. Razlozi za ovo kršenje su:

• hepatitis i ciroza (jetra ne može blagovremeno iskoristiti višak holesterola);
• višak kilograma;
• poremećaji metabolizma lipida;
• hronični upalni procesi.

Sa akumulacijom holesterola, unutar žila nastaju aterosklerotski plakovi, proizvodi se puno žuči koja nema vremena da napusti žučnu kesu i tamo formira kamenje, pati i funkcija srca i nervni sistem. Ako se ovo stanje ne liječi, uskoro će se razviti infarkt miokarda, moždani udar itd.

Zaključak

Sinteza holesterola u jetri je složen proces koji zahteva energiju i koji se svakodnevno odvija unutar ćelija jetre. Tijelo proizvodi vlastite lipoproteine ​​visoke gustine tako da krvni sudovi nisu prekriveni plakovima holesterola, koji su mjesto taloženja. loš holesterol od hrane. Ako je ta sinteza poremećena, onda ateroskleroza napreduje.

Molekule holesterola koje stvaraju hepatociti koriste se za mnoge procese: stvaranje hormona, vitamina, transport supstanci i proizvodnju žučnih kiselina u telu. Kršenje sinteze holesterola je opasno za zdravlje, jer kada ga ima malo dolazi do nedostatka vitamina, kršenja hormonalni nivoi a masti se ne apsorbuju, a ako ih ima puno, talože se na zidovima krvnih sudova, sužavajući ih ili stvaraju kamenje u žučne kese.

Tokom nekoliko godina, nauka je doživjela uzastopne promjene u pogledima na holesterol: prvo je proglašen otrovom, a zatim se smatralo potreban proizvod Za normalan život tijelo. Prema jednom naučnom centru koji proučava ishranu, ogromna stopa smrtnosti (više od 50%) uzrokovana je problemima u kardiovaskularnoj sferi. Prema ranim zapažanjima lekara, ovaj razlog je bio direktno povezan sa nivoom holesterola u krvi.

Upravo je aterosklerotsko oštećenje krvnih sudova dovelo do ove bolesti. Glavni razlog za to je prianjanje kolesterola na zidove krvnih žila, što uzrokuje stvaranje kolesterolskih plakova, koji postepeno smanjuju lumen i stvaraju začepljenje krvnih žila. Otkriće i dokaz ove činjenice utjecao je na svjetonazor ljekara i naučnika, što je dovelo do njihovih poziva na smanjenje količine masne hrane. Zahvaljujući takvim ograničenjima u ishrani, po njihovom mišljenju, moguće je smanjiti nivo holesterola u krvi. Prema ljekarima, posebno su ugroženi ljudi koji jedu brzu hranu.

Prema statistikama, došlo je do smanjenja broja umrlih. Međutim, nije sve tako glatko, zbog odbijanja konzumiranja nezdrava hrana nije smanjio nivo holesterola u krvi. To ne treba da čudi, jer se 80% holesterola proizvodi u samom organizmu, a samo 20% se dobija iz hrane. Pa šta je razlog?

Razlog za stvaranje plakova holesterola na zidovima krvnih sudova

Ispostavilo se da je nedostatak proteina u ljudskoj ishrani glavni razlogšto dovodi do stvaranja plakova holesterola na zidovima krvnih sudova. Intenzitet kretanja krvi čini sluznicu krvnih žila tanjom na krivinama. A kada postoji nedostatak proteina za popravku takve štete, kolesterol preuzima tu ulogu. U ovom slučaju, on, poput flastera, zatvara nastalu štetu formiranjem kolesterolskih plakova. Stoga se smanjenjem unosa masti i povećanjem unosa proteina ovaj problem može radikalno riješiti. Formiranje plakova bit će značajno manje zbog utjecaja proteina sposobnih da samostalno reguliraju proces vaskularne rehabilitacije.

Uravnotežena prehrana je rješenje problema

Očigledan zaključak je da smanjenje količine životinjskih masti u hrani neće riješiti problem. Međutim, njihov broj se i dalje mora kontrolisati, inače čak veliki broj proteini neće uticati na nivo holesterola. Opasno je jednostavno smanjiti unos masti, jer je holesterol izvor stvaranja testosterona. Iz toga proizilazi zaključak ispravan stav holesterol je ključ zdravog organizma.

Oksiholestearin je prepoznat kao štetna vrsta holesterola. A nastaje kao rezultat duge toplinske obrade hrane (brza hrana). Kada su naučnici posmatrali štakore koji su se hranili isključivo ovom vrstom hrane, otkrili su da su životinje brzo uginule od začepljenja krvnih sudova.

Dakle, uzrok povećanja nivoa holesterola u krvi je konzumacija nezdrave hrane. Ova vrsta prehrane dramatično pogoršava sastav krvi, pa sljedeći put kada poželite da jedete hamburger, razmislite o svom zdravlju.

Holesterolni plakovi: kako spriječiti razvoj ateroskleroze?

Trenutno, kada se pojavljuju mnogi novi sintetizirani prehrambeni proizvodi, kao i novi recepti, koji mogu negativno utjecati na zdravlje ljudi, posebno se mogu pojaviti plakovi holesterola- višak taložen na zidovima krvnih sudova. U principu, postoji mnogo razloga koji uzrokuju stvaranje kolesterolskih plakova. Jedna od njih je neuravnotežena ishrana, posebno ishrana masnu hranu hrana, dimljeni, soljeni, mliječni proizvodi. Štaviše, masna hrana šteti mnogim organima, ne samo jetri.

U pravilu, kolesterolski plakovi dovode do poremećene prohodnosti krvnih žila i ateroskleroze. Pošto krv sporo cirkuliše, dolazi do povećanja krvni pritisak, radna sposobnost se smanjuje i pamćenje se značajno pogoršava. Osim toga, ishrana stanica se smanjuje jer počinju patiti od nedostatka kisika.

Osim ishrane, neki od glavnih uzroka ateroskleroze su:

1. Pušenje i pijenje alkoholnih pića.
2. Smanjena fizička aktivnost.
3. Nasljedna predispozicija.
4. Pojava stresnim uslovima i nervno prenaprezanje.
5. Dijabetes.
6. Povećana tjelesna težina.
7. Holelitijaza.

Kako pokazuju medicinska zapažanja, plakovi holesterola se najčešće formiraju kod muškaraca starijih od 35 godina koji su podložni stresnim stanjima.

Ali zapamtite da formiranje kolesterolskih plakova u potpunosti ovisi o prehrani i načinu života. Stoga se ne treba nadati nečemu natprirodnom, već od malih nogu pazite na sebe. Postoji niz simptoma koji ukazuju na povećanje nivoa holesterola:

1. Nagle promjene pritiska prema gore.
2. Povećana učestalost glavobolja.
3. Prisustvo vrtoglavice.
4. Ubrzani puls ili ubrzan rad srca.
5. Pojačano mokrenje.
6. Napadi mučnine bez očiglednog uzroka.
7. Disfunkcija jetre i averzija prema masnoj hrani.

Na očnim kapcima se često nalaze plakovi holesterola, čije je lečenje trenutno samo hirurško. Općenito, u početku biste trebali potražiti savjet od nutricioniste, koji bi vas trebao pregledati i uravnotežiti vašu ishranu. Kasnije, ako nema kontraindikacija, ovi plakovi se sada mogu prilično uspješno ukloniti laserom. To je i sigurno i praktično.

Dakle, bolje je što ranije započeti s stvaranjem kolesterolskih plakova, čije liječenje prvenstveno uključuje specijaliziranu ishranu kako bi se spriječio razvoj ateroskleroze. Istraživanja pokazuju da je oko 70% odrasle populacije postsovjetskih zemalja potrebno dijetetski tretman za ovu bolest.

Dijeta u u ovom slučaju podrazumeva unošenje značajne količine biljne hrane i istovremeno ograničavanje namirnica sa visokim nivoom holesterola (masno meso, mleko, jaja, riblja ikra, jetrena kobasica, itd.). Osim toga, preporučuje se odbijanje takvih proizvoda ili ograničavanje njihove količine u prehrani u mladosti kada još nema problema sa holesterolom.

| Ko je odgovoran za visoki nivo holesterola u krvi?

Što je viši nivo holesterola u krvi, veći je rizik od iznenadne srčane smrti. Za ovo danas znaju čak i školarci. Ako ovdje dodamo rizik od moždanog udara, slika će biti potpunija. Niko ne želi da umre, pogotovo u mladosti. A srčani i moždani udari su sve mlađi i mlađi. Danas nikog neće iznenaditi činjenica da je sa 30 godina neko imao srčani udar ili moždani udar. Iako je vrijeme da se oglasi alarm. I to nisu prazne riječi. Samo u Rusiji moždani udar se javlja kod 450 hiljada ljudi. Tokom prve godine, polovina ovih ljudi umre od posljedica moždanog udara, 42% ostaje doživotni invaliditet, a samo 8% se oporavi i vrati na posao. A 1.300.000 ljudi u Rusiji umre samo od srčanih udara. Ako se zajedno, srčani i moždani udari čine više od 52% uzroka smrti u našoj zemlji. Medicinska zajednica je pronašla glavnog krivca za ovakvo stanje. Njegovo ime je holesterol.

Ali to nije sasvim tačno. Holesterol nije ubica na autoputu. Ovo je supstanca koju tijelo samo proizvodi. Ali ako njegov nivo postane vrlo visok, onda izaziva razvoj ateroskleroze, što dovodi do vazokonstrikcije i glavni je uzrok razvoja srčanog i moždanog udara. Da budemo tačni, za sve ove bolesti nije odgovoran sam holesterol, već njegov visok nivo u krvi. Inače se možemo složiti da su voda i kiseonik opasni. Čovjek se lako može utopiti u vodi, a ako mu se dozvoli da udiše samo kisik, to također neće dovesti do ničega.

Ali nećemo se raspravljati sa činjenicom da je visok nivo holesterola opasan. Štaviše, ova činjenica je već dokazana hiljadama studija. Želimo da saznamo zašto ovaj nivo raste i ko je, odnosno šta je za to odgovoran?

Hajde da to shvatimo.

holesterol (C27H46O)prirodni masni (lipofilni) alkohol sadržan u ćelijske membrane svih životinjskih organizama. Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u mastima i organskim rastvaračima. Oko 80% holesterola proizvodi samo tijelo(jetra, crijeva, bubrezi, nadbubrežne žlijezde, spolne žlijezde), preostalih 20% dolazi iz hrane. Tijelo sadrži 80% slobodnog i 20% vezanog holesterola. Holesterol osigurava stabilnost ćelijskih membrana u širokom temperaturnom rasponu. Neophodan je za proizvodnju vitamina D, proizvodnju različitih steroidnih hormona od strane nadbubrežnih žlijezda, uključujući kortizol, kortizon, aldosteron, ženski polni hormon estrogen i progesteron, muški polni hormon testosteron, a prema novijim podacima ima važnu ulogu u aktivnosti sinapsi u mozgu i imunološkom sistemu, uključujući zaštitu od raka.

Skrećem vam pažnju da se 80% holesterola sintetiše u nama! A ako unosimo puno holesterola u hranu, onda se po principu negativne povratne sprege smanjuje količina holesterola proizvedenog u organizmu. Ovo dovodi do drugog zaključka: možete jesti jaja!

Jaja sadrže ne samo holesterol, koji nas svakodnevno plaši, već i lecitin. Ali bez lecitina, holesterol može izazvati probleme. Prestali smo da jedemo jaja. To nije smanjilo holesterol, jer ga imamo dosta i bez jaja, ali smo se uskratili lecitina. Upravo je lecitin, u saradnji sa žučnim kiselinama, odgovoran za to da holesterol ostane otopljen i da se ne taloži.

Ali ovo je istina, usput. I moramo doći do istine. Zašto nivo holesterola raste? Uostalom, ako jaja nisu kriva, onda hitno moramo pronaći pravog krivca.

I ne morate ići daleko. To je jetra! Naša jetra. To je područje koje proizvodi najveći dio holesterola, a tu se iz holesterola stvaraju žučne kiseline. Inače, normalno, jetra bi trebalo da potroši 80% našeg ukupnog holesterola na sintezu žučnih kiselina. Moramo ovo zapamtiti. U jetri se formiraju lipoproteini. To su supstance koje isporučuju holesterol u organe i tkiva. Sam holesterol se ne otapa u vodi i stoga se može transportovati u krv samo uz pomoć istih ovih lipoproteina. Ali oni su različiti. Veliki i rastresiti se zovu lipoproteini niske gustine, a mali i gusti lipoproteini visoke gustine. Veliki i labavi su "loši" lipoproteini. Vjeruje se da njihov visok nivo doprinosi brzom razvoju ateroskleroze, ali mali i gusti lipoproteini su „dobri“. Što ih je više, manji je rizik od razvoja srčanog i moždanog udara. Ali, opet, ponavljam, oboje se formiraju u jetri. Sve dok jetra radi ispravno, nivo holesterola će biti normalan i nećete morati da brinete o aterosklerozi. Razmisli o tome! Gdje sve počinje. Iz jetre. Samo pomisli, jetro! Gdje je ona, a gdje su srce i krvni sudovi? Ali ako jetra počne proizvoditi nedovoljne količine žučnih kiselina, tada ostaje puno neiskorištenog kolesterola. Dio će se taložiti u žučnoj kesi i nagraditi svog vlasnika žučnim kamenjem, a drugi dio će otići u vaskularni krevet i taložiti se u obliku aterosklerotskih plakova u arterijama srca i mozga. Ako jetra počne proizvoditi manje dobrih lipoproteina, a proizvodi mnogo loših, to će dodatno ubrzati proces stvaranja aterosklerotskih plakova. Stoga, briga o svojoj jetri je briga o svom životu.

Izdvojili smo dva glavna područja: holesterol i žučne kiseline i lipoproteini, dobro i loše.

Počnimo s lipoproteinima. Po čemu se "loši" razlikuju od "dobrih" i možemo li uticati na to koje će lipoproteine ​​proizvoditi naša jetra? Lipoproteini se sastoje od masti i proteina. Odatle naziv: lipo - mast, proteid - protein. Mast je lagana, ali glomazna, proteini su teški i gusti. Loši lipoproteini sadrže mnogo masti i malo proteina. Mast je lakše sintetizirati od proteina. Za sintezu proteina potrebna nam je proteinska hrana, odnosno esencijalne aminokiseline, koje bismo, posebno, mogli dobiti jedući bjelanjke (opet sam uzeo jaja!), ili jednostavno iz nemasno meso ili ribu. Ne mislim na kobasice i kobasice koje se prave od masti i soje. Odnosno, ako volimo masnu hranu, onda ćemo imati višak loših lipoproteina, a nedostatak dobrih.

Ne ulazeći u korov, reći ću ovo. Svojom ishranom moramo uticati na odnos lipoproteina. Neću dati detaljne dijete. Dovoljno je znati da ako jedemo puno masti, a malo proteina, onda će naša jetra raditi na našu štetu. Nemojte jesti kobasicu i hrenovku, bolje je prokuvati komad govedine. Ukusnije je, jeftinije i zdravije. Nemojte se zanositi masnim ćevapima. Pa, ovo nije ruska hrana. A na Kavkazu se kebab ne priprema od masne svinjetine, već od jagnjetine. Ali ovce imaju drugačiju masnoću - smeđu. On nije opasan za nas. I pržena piletina! Ovo je prava nesreća. Ako volite piletinu, skuvajte je. Ne prži! U pilećoj koži ima toliko masti da će se jetra jednostavno ugušiti njome. Mislim da je danas prženo Pileća noga sutra će se pretvoriti u srčani udar.

Ali dijetom ćemo riješiti samo polovinu problema. Visok nivo holesterola se još nije smanjio. Da bismo ga smanjili, moramo dovesti jetru na našu stranu. Potrebno je osigurati da se nastavi proizvodnja žučnih kiselina u istoj količini. Za sintezu žučnih kiselina iskoristit ćemo sav višak holesterola. Kako bismo natjerali stanice jetre da proizvode normalnu količinu žučnih kiselina, možemo pribjeći pomoći posebnim lijekovima razvijenim na bazi ljekovitog bilja.

Najprikladniji lekovita biljka u tu svrhu je pješčano smilje. On je nepotrebno potcijenjen. Iako ga nisu uzalud zvali smilje. Zaista daje besmrtnost, štiteći ne samo našu jetru, već i krvne sudove, srce i mozak od ateroskleroze. Kako bismo iskoristili puni potencijal smilja, naučnici iz Sankt Peterburga su razvili specijalnu tehniku ​​ekstrakcije koja daje najveći efekat upotrebom ljekovitih sirovina. Od ovog ekstrakta se proizvodi Ziflan ekstrakt smilja. Ziflan je toliko efikasan u pomaganju ćelijama jetre da pređu na normalno oslobađanje žučnih kiselina da čak dovodi do rastvaranja žučnih kamenaca, posebno ako još nisu zasićeni kalcijumovim solima. A činjenica da uzimanje Ziflana značajno smanjuje nivo holesterola dugo je ostala bez dužne pažnje. Uostalom, Ziflan su uglavnom uzimali pacijenti kod kojih je utvrđeno da imaju kamen u žuči. Kod nas je uvijek tako, doktori ne pregledaju cijelog pacijenta zbog određenog problema. Čire ili cistitis tretirajte odvojeno. I sve u telu je međusobno povezano. Ali onda su počeli obraćati pažnju na činjenicu da su ljudi koji su uzimali Ziflan 2-3 mjeseca imali značajno smanjenje nivoa kolesterola u svojim testovima. Tada je pronađeno objašnjenje za ovu činjenicu. Ziflan stimuliše sintezu žučnih kiselina koje koriste sav višak holesterola u organizmu. A sa žuči, ovaj višak holesterola zauvijek napušta naše tijelo. Tako se ispostavilo da skupi uvozni lekovi nisu uvek tako efikasni u snižavanju nivoa holesterola, za razliku od domaćih razvijenih.

Za snižavanje nivoa holesterola Ziflan je potrebno uzimati u kursevima od 30 dana, po 1 kapsulu 2-3 puta dnevno. Između kurseva potrebno je da napravite pauzu od mesec dana. Činjenica je da se efekat uzimanja Ziflana akumulira u organizmu. I u mjesecu kada ne uzimate Ziflan, on i dalje djeluje.

Za normalizaciju odnosa "loših" i "dobrih" lipoproteina preporuke treba poštovati racionalnu ishranu. Nemojte se zanositi masnu hranu i jedite dovoljno proteina. I ne zaboravi kokošja jaja. U cilju dopune dnevne potrebe u lecitinu, morate jesti najmanje 2 jaja dnevno.

Odraslom čovjeku koji dovoljno vodi aktivna slikaživota, potrebno je da dnevno unosite oko 70-80 grama proteina iz hrane. Koji proizvodi će nam dati ovaj iznos? Pakovanje svježeg sira od 200 g će nam dati oko 30 grama proteina, a porcija od 150 grama nemasne govedine ili piletine također će nam dati oko 30 grama proteina. Da bismo povezali težinu i veličinu, dajemo smjernicu - na tanjuru takva porcija izgleda malo veća od kutije cigareta. Ista porcija ribe sadrži približno 25 grama proteina, 2 jaja - 10 grama proteina. Čaša mlijeka ili kefira - 7 grama proteina. Tanjir dinstanog pasulja ili sočiva ima veliki nutritivnu vrijednost- takva porcija sadrži 40 grama proteina.Treba imati na umu da djeca imaju posebnu potrebu za proteinima (rastući organizam ne može bez mesa, ribe i mliječnih proizvoda), ljudi zaposleni na teškim poslovima fizički rad, trudnice i dojilje. Nedostatak proteina u njihovoj ishrani može uzrokovati značajnu štetu njihovom zdravlju.

Doktor Ivčenkov P.V.