Kako peći narezane jabuke u rerni. Kako kuhati pečene jabuke u pećnici: recepti za djecu i odrasle. Energetska i nutritivna vrijednost pečenih jabuka

Čak i veoma ukusne jabuke, sveže ubrane sa drveta, mogu postati dosadne. Tada u pomoć priskaču pečene jabuke u rerni - svakodnevno dijetalno jelo ili elegantna praznična poslastica, u zavisnosti od toga koje sastojke ste uneli u recept i kako ste ih poslužili. Magic Food je sakupio kolekciju recepata: od jednostavno kuvane jabuke do složene pite, ali počet ću od opštih principa pripreme jela.

Teorija problema

Cijeli ili komadi?

Tradicionalno, jabuke punjene filom peku se cele. Da biste to učinili, vrh voća se odsiječe, jezgra se uklanja posebnim nožem, a punjenje se stavlja u rupu širine približno 3 cm. Međutim, ova metoda nije jedina. Jabuke se umotaju u tijesto (jabuke u tijestu), iseku na komade ili kriške i peku, posipaju šećerom i začinima, ulaze u pitu od jabuka - cijele, bez rezanja na kriške ili na drugi način.

O nadjevima i umacima

Recepti za pečene jabuke uključuju razne punjenja za deserte i grickalice. Najpopularniji su šećer, orasi, posebno orasi, grožđice i cimet. Mljeveno meso za pečene jabuke može uključivati ​​gotovo sve sušeno voće, bobice, đumbir, vaniliju, muškatni oraščić, zvjezdasti anis i karanfilić. Plodovi raja punjeni su svježim sirom i pirinčem, ovsenim pahuljicama, bundevom i komadićima citrusa. Pre nego što ga stavite u rernu, na mleveno meso stavite par graška putera. Prelijte tekućim medom, javorovim sirupom, limunovim sokom, preljevima i umacima. Služi se sa kuglicama sladoleda, kremom i džemom.

Ponekad recepti zahtijevaju kuhanje jabuka sa vodom, koja ih sprečava da zagore. Dobijate pečene jabuke u sopstvenom sosu: voda pomešana sa sokom i rastopljenim puterom. Prilikom serviranja gotove jabuke prelijte sosom iz pleha.

Koje jabuke su dobre za pečenje u rerni?

Možete ispeći bilo koje voće, ali je bolje jesenje sorte(imaju tvrdu kožu koja se neće raspasti), srednja veličina, pošto se velike duže peku. Čvrsta Antonovka i Granny Smith, Simirenko i McIntosh su podjednako dobri - ključna riječ je “ teško“, zadržavaju oblik kada se peku. Kora se takođe može ukloniti pre ili posle kuvanja.

Više savjeta:

1. Oguljene jabuke ili, kao u našem slučaju, sa uklonjenom jezgrom, potamnite, poprskajte ih limunovim sokom ili odmah kuhajte.
2. Napunite ne baš čvrsto, ostavite 1 cm prazan odozgo da fil ne iscuri. „Dno“ jabuke treba da bude približno iste debljine (1,5 cm).
3. Gotove jabuke možete lako probušiti nožem. Jabuke su veoma vruće direktno iz rerne, ostavite da se ohlade!
4. Ne ostavljajte nepojeden desert na stolu – stavite ga u frižider. Obično će tamo ostati 2-3 dana.

Jabuka u testu, pečena u rerni

Ali ovo mi je već omiljena opcija - mekana i sočna jabuka savršeno ide uz tanku i hrskavu ljusku od prhkog tijesta. Naravno, ispada malo zadovoljavajući od klasične verzije, međutim, par dodatnih kalorija se isplati!

Sastojci

• oko 5-6 jabuka;
• 2-3 žlice. l. gusti crveni džem (višnja, ribizla, šljiva);
• 100 g kvalitetnog putera;
• prstohvat soli;
• 100 g šećera u prahu;
• 200 g brašna.

Kako ispeći jabuku u testu

1. Smrznuti puter nasjeckajte sa prahom, solju i brašnom - brzo i sitno nasjeckajte. Koristim mašinu za hranu, ali dva noža takođe dobro odgovaraju za ovaj posao.
2. Sakupljamo tijesto u lopticu, zatim ga podijelimo na 5-6 dijelova (u zavisnosti od broja jabuka), umotamo u prozirnu foliju i stavimo u hladnjak na 15-20 minuta.
3. U to vrijeme jabuke operemo i ogulimo, odstranimo jezgru i to učinimo sa strane suprotne rezu (neka ostane - s njom je ljepše!). U svaku jabuku stavljamo malo džema.
4. Vadimo testo (jednu po jednu loptu), razvaljamo ga u okrugli oblik i omotamo oko jabuke, počevši od strane „rupice“ sa džemom. Možda ćete imati vrlo velike plodove - tada jednostavno možete napraviti „tanjir“ u koji ćete staviti jabuku. Ovako mi se još više sviđa - kad pojedem tri porcije odjednom, zabavljam se iluzijom da u njima nema dovoljno testa, samo malo!
5. Jabuke u testo stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko pola sata.

Spremni! Ukusno, neverovatno ukusno toplo (sa kuglom sladoleda - progutaćete jezik!), neverovatno, neverovatno hrskavo i sočno hladno (sa šlagom - prodaćete domovinu!).

Dva puta pečena jabuka u rerni

Ukusan i delikatan desert koji se ne stidi poslužiti na prazničnom stolu - ne samo da izgleda neverovatno, već ima i čarobni ukus!

Sastojci

• 6 jabuka;
• pola limuna;
• 50 ml kreme;
• šaka orašastih plodova;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1 žumance;
• 2 štapića cimeta.

Kako kuvati jabuke, dva puta pečene u rerni

1. Ogulite 4 jabuke i prepolovite ih poprečno. Preporučujem da ostavite "rep" na gornjoj polovini jabuke - tako će jabuka izgledati mnogo originalnije i zabavnije.
2. Posebnom kašikom ili oštrim nožem izvadite jezgru - pazite da uklonite opne zajedno sa mahunom (jako je neprijatno kada se u mekanoj pulpi pečenih jabuka nađu tvrde opne).
3. Stavite polovice zajedno i stavite jabuke u posudu za pečenje. Dodati malo vode (ne sme da pokriva voće više od 1 cm) i stavite jabuke u rernu zagrejanu na 200 stepeni na pola sata.
4. Preostale 2 jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru i narendajte na srednje sitno rende. Pomiješajte sa šećerom, žumancem i vrhnjem, dodajte sok i koricu pola limuna. Punjenje je spremno.
5. Jabuke izvadimo iz rerne, otvorimo i donju polovinu stavimo u porcionisane kolutove za serviranje koji su pogodni za pečenje u rerni. Ako (kao ja) još nemate takvu "sreću", foliju možete presaviti nekoliko puta i od nje napraviti prstenove željenog prečnika.
6. Napunite kolutove filom do vrha, pokrijte „poklopcem“ sa vrha jabuke i stavite u istu posudu za pečenje. Stavite štapiće cimeta u blizini i pecite još pola sata na 180 stepeni. Povremeno vadite pleh iz rerne i prelijte dobijenim sokom.

Ukusna i topla i hladna. Poslužite posuto pečenim i seckanim orasima. Neverovatno ukusan sa kuglom sladoleda od vanile.

Pita sa pečenim jabukama i čokoladnim filom

Izgleda kao pečene jabuke, ali u obliku pite! Čarobni recept za ljubitelje voća i čokolade. Idealno za veliku porodičnu čajanku.

Sastojci:

• 2 jaja;
• 1 čaša kisele pavlake;
• 2 žlice. l. puter;
• 1 šolja šećera;
• 1 tsp. soda;
• 1/3 tsp. sol;
• 1,5 šolje brašna;
• 5-7 malih jabuka;
• 1 čokoladica;
• 3 žlice. l. krema;
• 100 g peciva;
• 1/2 tsp. cimet.

Recept za pitu sa pečenim jabukama u rerni

1. Prije svega, operite voće i uklonite im kožicu. Ako ne "stoje" vrlo stabilno na stolu, vrijedi odrezati malo jabuke sa dna. Pomoću posebnog noža morate ukloniti jezgru, uklanjajući sve sjemenke i filmove s jabuke.
2. Pripremite posudu za pečenje - prekrijte je papirom i, ako ne vjerujete u kvalitet pergamenta, lagano je premažite bilo kojim uljem.
3. Polažemo, odnosno stavljamo jabuke - ravnomjerno ih raspoređujući po cijelom obliku.
4. Kolačiće lomimo na sitne komade, vrlo male. Čokoladu izlomiti na komadiće, dodati vrhnje, zagrijati u mikrovalnoj ili u vodenoj kupelji, sipati u kolačiće, dodati cimet i dobro promiješati.
5. Dobijenom smjesom napunite jabuke.
6. Pripremite testo. Umutiti šećer i jaja, dodati otopljeni puter. Posebno pomiješajte kiselu pavlaku, sol i sodu, dodajte u smjesu od jaja. Prosejati brašno i mešati dok ne postane glatko.
7. Dobijenim testom prelijte jabuke i pecite na 180 stepeni najmanje sat vremena. Spremnost provjeravamo čačkalicom - pazite da probuši tijesto, a ne jabuke. Zbog vlage jabuka, pita će se ispeći duže nego inače, pa imajte to na umu!

Kada sečete pitu na porcionirane komade, pokušajte pomicati nož tako da prepolovite jabuku (plodovi su jasno vidljivi iz tuberkula ispod tijesta) - tada ćete na rezu dobiti izvanrednu ljepotu: žućkasto kiselo krem biskvit, bele jabuke, crna čokolada.

O pogodnostima

Neću nabrajati vitamine i elemente periodnog sistema kojima su jabuke bogate - dosadno je i nezanimljivo, pa svi znaju da je jedino što je zdravije od ovog voća korpa voća. Čiste tijelo, pune ga hranjivim tvarima, uklanjaju kolesterol, jačaju imunološki sistem - sve to i niz drugih prednosti čini jabuku nezamjenjivom komponentom zdrave prehrane, međutim, po mom mišljenju, to nije glavna stvar.

Ukusno je. Jednostavno ukusno, i to govori sve! Malo je vjerovatno da ćete beskrajno žvakati, na primjer, korijen peršina samo zato što je zdrav. Ali možete jesti jabuke – i to gotovo beskrajno. Završetak je određen isključivo trenutkom kada u kući ponestane jabuka. Crvena i zelena, žuta i narandžasta, mala i velika, čvrsta i mekana, kisela i slatka, sočna i mesnata - izbor opcija koje ima jabuka je toliki da možete svima ugoditi.

Kalorijski sadržaj pečene jabuke je 47 kcal.

Kažu da kada je pečeno, ovo voće mnogo bolje apsorbuje organizam. Potpuno vjerujem da nakon pečenja heroj dana stječe sposobnost poboljšanja metaboličkih procesa, ubrzavanja uklanjanja svih vrsta otpada iz crijeva i blagotvornog djelovanja na kožu.

Kažu i da redovnom konzumacijom pečenih jabuka postoji određena prilika za mršavljenje - kalij, koji u velikim količinama "živi" u ovom proizvodu, uspješno se bori sa natrijem, koji zadržava vlagu u potkožnom masnom tkivu. Istovremeno, 100 g pečene jabuke sadrži samo 47 kcal. Besmislena korist, naravno, ali ipak fina! Općenito, živjela jabuka!

Pečena jabuka je divno jelo koje je danas od mnogih nezasluženo zaboravljeno.

Veoma je zdrav i ukusan.

A pečene jabuke u rerni možete kuvati na razne načine: cele, na kriške, na pola, sa nadjevima i umacima.

Evo najukusnijih recepata za ovu jednostavnu poslasticu.

Pečene jabuke u pećnici - opći principi kuhanja

Letnje jabuke je bolje ne koristiti za kuvanje. Pošto imaju tanku koru, koja može da pukne tokom kuvanja. Pulpa ljetnog voća ispada mrvljiva i previše mekana, što također nije po svačijem ukusu.

U idealnom slučaju, bolje je koristiti jesenje jabuke kiselih ili slatko-kiselih sorti, na primjer, Antonovka. Ali zimi možete koristiti bilo koje voće koje je dostupno. Svi su prikladni, jer nisu baš sočni i imaju gusto meso.

Sa čime se pripremaju jabuke?

Sa sušenim voćem;

Sa orasima;

Sa svježim sirom;

Sa žitaricama.

Za slatkoću se dodaje šećer ili med. Za aromu se dodaju vanilin i cimet. Iako samo pečeno voće miriše neverovatno, kao i većina nadjeva.

Recept 1: Jabuke pečene na medu u rerni

Klasičan recept za pečene jabuke u rerni. Za pripremu će vam trebati prirodni med, kao i kisele jabuke.

Sastojci

5 kašičica meda;

Malo vanilije;

Komad folije.

Priprema

1. Potrebno je odmah uključiti rernu, podesiti je na 180 stepeni.

2. Operite jabuke i osušite ih peškirom. Koža se nikada ne uklanja.

3. Uzmite mali nožić sa oštrim vrhom i izrežite rupu u krug sa strane stabljike. Zadatak je izrezati stub, ali ne u potpunosti. Odnosno, na suprotnoj strani ne smije biti rupa kako med ne bi iscurio.

4. Mali kalup obložite folijom ili jednostavno prekrijte sa dva sloja folije.

5. Rasporedite pripremljeno voće.

6. U svako udubljenje sipajte mali prstohvat vanile i dodajte kašiku meda.

7. Slobodne ivice folije savijte prema unutra. Nema potrebe za spajanjem, samo ga malo pokrijte.

8. Stavite jabuke u rernu i pecite. Vrijeme ovisi o sorti, veličini i sočnosti ploda i može se kretati od 10 do 40 minuta.

Recept 2: Pečene jabuke u rerni sa cimetom

Za pripremu pečenih jabuka u pećnici prema ovom receptu, bolje je isjeći voće. To će olakšati ravnomjerno nanošenje cimeta u prahu i osigurati da se polovice ravnomjerno zasiti. Ovaj recept možete ispeći sa medom ili šećerom.

Sastojci

Med ili šećer.

Priprema

1. Operite jabuke i isecite ih na 2 polovine.

2. Izrežite jezgro od svake, praveći male čamce.

3. Polovine posuti cimetom po cijeloj površini.

4. Ako se koristi šećer, onda sipajte malo u rupu i lagano pospite odozgo po celoj površini. Ne treba sipati previše, šećer će se otopiti i okapati.

5. Ako se koristi med, onda jednostavno stavite pola kašike u rupu. Nema potrebe ništa razmazati po površini.

6. Prebacite preparate u kalup, stavite u rernu i pecite dok voće ne omekša.

Recept 3: Pečene jabuke u rerni sa svježim sirom

Za pripremu ružičastih, nježnih jabuka pečenih u pećnici s nadjevom koji se topi, trebat će vam dobar svježi sir, po mogućnosti ne suv. Ovo jelo može biti odlična alternativa kolačima od sira i kaserolama, jer se mnogo lakše priprema.

Sastojci

160 grama svježeg sira;

5-6 jabuka;

1 žumance;

0,5 kašike škroba;

2 kašike praha;

Malo vanile.

Priprema

1. U činiju stavite svježi sir, šećer u prahu i vaniliju sa žumancem, dodajte skrob. Smjesu izmiksajte blenderom ili mikserom. Suvi i zrnati svježi sir prije pripreme nadjeva možete protrljati kroz sito. Možete dodati i malo kisele pavlake ako želite da smesa bude mekša.

2. Operite jabuke i skinite “poklopac” sa strane peteljke.

3. Uzmite kašiku i pažljivo odaberite sredinu sa jezgrom, ali zidovi trebaju ostati dovoljno debeli, najmanje 0,7 centimetara. Dobićete neku vrstu buradi.

4. Pripremljene rupice napunite grušom.

5. Stavite jabuke u kalup ili jednostavno na foliju i pecite u rerni. Na 190 stepeni to će trajati oko pola sata. Ali mi se fokusiramo na naše jabuke.

Recept 4: Pečene jabuke u rerni sa orasima i suvim grožđem

Recept za veoma aromatične jabuke sa neverovatnim punjenjem. Osim grožđica i orašastih plodova, dodaje se i med, što jelo čini još zdravijim.

Sastojci

1 šolja grožđica;

7 kašičica meda;

14 oraha;

1-2 kašike šećera;

30 ml konjaka.

Umjesto konjaka možete koristiti bilo koji liker ili vino.

Priprema

1. Suvo grožđe operite, stavite na salvetu i osušite. Zatim sipajte u činiju, dodajte konjak i promiješajte. Ostavite malo da odstoji dok su ostali sastojci pripremljeni.

2. Jabuke operite, odrežite vrh i pažljivo odaberite sredinu. Trudimo se da ne oštetimo zid, dno i kožu.

3. Orahe nasjeckajte nožem i stavite po 2 u svaku jabuku.

4. Zatim ravnomjerno rasporedite grožđice po svemu voću.

5. Na vrh stavite pčelinji med. Nema potrebe da ga topite, čak i ako je jako gust. U rerni će se istanjiti i protopiti ceo fil.

6. Pomiješajte šećer sa cimetom i pospite jabuke.

7. Stavite u kalup i stavite u rernu. Pecite pola sata dok ne bude gotovo.

Recept 5: Pečene jabuke u rerni sa đumbirom i medom

Recept za neverovatnu poslasticu serviranu sa sosom od vanile. Ovako pečene jabuke dostojne su čak i praznične trpeze. Bolje je koristiti zlatnu ili detaljnu sortu.

Sastojci

4 velike jabuke;

4 kašike meda;

20 grama putera;

30 grama đumbira;

4 kašike belog vina.

za sos:

250 ml kreme;

1 mahuna vanile;

2 žumanca;

30 grama šećera.

Priprema

1. Stavite kremu na šporet. Bolje u šerpi. Zagrijte dok se uz mahunu vanilije ne pojave mjehurići, ali ne pustite da proključa. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji četvrt sata. Izvadimo mahunu.

2. Žumanca umutiti sa granuliranim šećerom i sipati u kremu. Ponovo stavite na šporet i zagrevajte dok se malo ne zgusne. Sos je gotov, samo ga treba ohladiti. U međuvremenu, možete nastaviti s jabukama.

3. Voće operite, posebnom spravom uklonite jezgru, ali nemojte ga gurati do kraja, treba da ostane dno. Ako nema posebnog udubljenja, jednostavno izrežite rupu oštrim nožem.

4. Ogulite i nasjeckajte đumbir. Možete ga jednostavno izrendati.

5. Sjeckani đumbir sjediniti sa medom i dobro samljeti.

6. Preko jabuka rasporedite fil od đumbira i ravnomjerno rasporedite.

7. Prebacite voće u kalup i u svaki dodajte malo vina i na njih stavite komadić putera.

8. Peći dok ne omekša na 170 stepeni.

9. Izvadite jabuke, ohladite dok se ne zagreju i poslužite sa hladnim krem ​​sosom.

Recept 6: Pečene jabuke u rerni sa pirinčem

Još jedna opcija za pečene jabuke, za koje će vam trebati pirinač. Jelo je veoma zasitno, ali i kalorično.

Sastojci

60 grama pirinča;

50 grama grožđica;

25 grama putera;

3 kašike šećera;

2 kašike kisele pavlake;

Malo vanile.

Priprema

1. Pirinač skuvajte u običnoj vodi sa prstohvatom soli dok ne omekša. Ocijedite juhu.

2. U vrući pirinač dodajte puter i šećer i promiješajte.

3. Operite grožđice i dodajte ih u fil od pirinča zajedno sa vanilijom. Sve dobro izmiješajte.

4. Iz opranih jabuka izvadimo pulpu sa jezgrom, nakon što smo prethodno uklonili vrh. Rupa bi trebala biti prostrana, ali zidovi ne bi trebali biti previše tanki.

5. Napunite voće filom od pirinča.

6. Na fil namazati pavlaku i ispeći voće do kraja.

Recept 7: Pečene jabuke u rerni „Caramel”

Ispostavilo se da jabuke možete peći u pećnici ne samo na pola ili cijele, već čak i u malim komadima.

Sastojci

4 jabuke;

4 kašike šećera;

0,5 tsp. cimet;

50 grama putera.

Priprema

1. Rernu odmah podesiti na 220 stepeni i upaliti je.

2. Tepsiju u kojoj ćemo peći natrljajte komadićem putera.

3. Jabuku prerežite na 4 dijela i iz svakog ugla izrežite jezgro. Izrežite svaku na još 3 kriške. Svo voće smo isjekli.

4. Staviti na podmazan tiganj u jednom sloju. Ako se ne uklapaju, onda ih preklapamo.

5. Pomiješajte šećer sa cimetom i pospite po vrhu.

6. Uzmite preostali puter i narežite ga na male komadiće veličine graška i stavite na jabuke.

7. Stavite u rernu i pržite dok ne dobije boju karamela, ne smanjivati ​​temperaturu.

Recept 8: Pečene jabuke u rerni sa ovsenim pahuljicama

Recept je veoma aromatičnih jabuka sa zanimljivim nadjevom. Da biste ovo pripremili, trebat će vam instant zobene pahuljice.

Sastojci

4 jabuke;

1 kašika meda;

¼ šolje ovsenih pahuljica;

2 kašike mljevenih orašastih plodova;

10 komada suhih kajsija;

Komad đumbira.

Priprema

1. Uzimamo bilo koje orahe. Kombinujte sa seckanim suvim kajsijama i seckanim komadom đumbira. Dodajte zobene pahuljice, dvije kašike vode i med. Stavili smo je na šporet.

2. Fil kuvajte par minuta uz stalno mešanje. Mi ne pravimo veliku vatru. Izvadite i malo ohladite.

3. Izrežite unutrašnjost jabuka, formirajući bure.

4. Napunite filom i stavite u rernu. Pecite dok jabuke ne budu gotove na 180 stepeni.

Jabuke će biti ljepše ako ih prije stavljanja u pećnicu pospite smeđim, a ne bijelim šećerom.

Jabuke se mogu peći uz druga jela. Ali morate ih dobro zatvoriti u foliju kako se okusi ne bi pomiješali.

Da ne bi iscurilo voćno punjenje, nemojte puniti rupu do kraja. Otprilike 0,5 centimetara je ostalo od vrha.

Nepoželjno je da cijele jabuke dođu u dodir jedna s drugom tokom pečenja. Ako postoji razmak između njih, kuhanje će biti ravnomjernije.

08.05.2018

Ako vam je dosadilo svježe voće, ili želite s njim učiniti nešto neobično, najlakši način je da ga ispečete. To se uglavnom radi sa kruškama i jabukama: pečene jabuke u rerni su prilično lagano, ukusno i zdravo jelo.

Prije nego počnete proučavati recepte za određena jela, vrijedi razumjeti neke ključne karakteristike. Posebno obratite pažnju na pitanje odabira pravih jabuka za pečenje. To bi trebale biti sorte s dobrom kožom (gustom), jer će to zaštititi pulpu od širenja tokom toplinske obrade. U osnovi, stručnjaci savjetuju kupovinu jesenjih jabuka, uključujući zelene sorte (Simirenko, Granny Smith) i neke žute (Golden). Još nekoliko tačaka:

• Vrlo pažljivo izvadite jezgru: to se može učiniti posebnim cilindričnim nožem ili nazubljenim nožem za povrće, a kašičicom djelomično ostružite pulpu. Važno je održavati debele stijenke i dno, inače će jabuke izgubiti oblik prilikom pečenja.
• Odaberite voće iste veličine, inače će se nejednako kuhati.
• Jabuke možete peći cijele (u obliku čaše) ili prepolovljene, a potonja opcija će se brže kuhati.

Po želji, pečene jabuke se mogu pripremiti sa nadjevom: uglavnom svježim sirom, bobičastim voćem, voćem, žitaricama (uglavnom rižom), ili se jednostavno posipaju začinima - cimetom, kardamomom, đumbirom i smeđim šećerom.

Preporučljivo je da djeca pripremaju voće bez nepotrebnih dodataka, posebno u vidu začina, na koje može doći do alergije, pa su pečene jabuke za dječji meni po mogućnosti sa medom i puterom. Možete dodati i nekoliko grožđica ili suvih kajsija, pomiješanih sa kašičicom kisele pavlake i poslužiti za ukrašavanje gotovog deserta.

Sastojci:

• velike jabuke - 2 kom.;
• med – 2 stol. kašike;
• belo grožđe – 2 kašičice. kašike;
• suhe kajsije - 4 kom.;
• pavlaka 20% – 2 stol. kašike.

Način kuhanja:

Pečene jabuke sa svježim sirom u rerni za desert

Ovo jelo nije ništa manje ukusno ako se jabukama doda fil na bazi mekog (u briketima) svježeg sira. Možete mu dodati bilo koje voće, sušeno voće ili bobičasto voće ili jednostavno pomiješati sa bjelanjcima i šećerom. I nakon pečenja, desert se ukrašava bilo kojim seckanim orašastim plodovima (u ovom receptu se koriste bademi, ali to nije važno).

Sastojci:

• jabuke Granny Smith – 3 kom.;
• svježi sir 5% – 180 g;
• jaje (bjelanjak) – 1 kom.;
• smeđi šećer - 1 stol. kašika;
• bademi – 10 kom.

Način kuhanja:

Pečene jabuke poznate su nam od djetinjstva. Ali ne znaju svi da su jabuke pečene u pećnici mnogo zdravije od svježih. Sadrže ogromnu količinu vitamina i vrijednih minerala. Lekari preporučuju korišćenje pečenih jabuka za uklanjanje „lošeg“ holesterola iz organizma, za prevenciju raznih tumora, kao i za lečenje zatvora i crevne disbioze.

Posebno su jelo i prilog za meso, ribu i perad. Ovo je ukusan desert i odlična hranljiva užina. Jabuke se peku cijele i na kriške, same ili punjene medom, šećerom, raznim svježim i suvim voćem, orasima, svježim sirom, pa čak i mljevenim mesom.

Za pečenje morate odabrati pravu sortu - to bi trebale biti jabuke s puno željeza (brzo potamnjele pri rezanju) i gustom korom, na primjer, Granny Smith, Mac, Renet, Antonovka.

U zavisnosti od veličine i sorte jabuka, vreme pečenja može biti od 10 do 30 minuta. Jabuka se smatra spremnom kada je kora naborana i napukla.

Svi naši recepti za pečene jabuke su vrlo jednostavni i laki za pripremu čak i za kuhara početnika. Zapamtite da je umjetnost kuhanja improvizacija. Na osnovu naših recepata, možete kreirati svoje dodavanjem ili promjenom sastojaka. U svakom slučaju, sigurni smo da će biti ukusno!

Jabuke u karamelu

Sastojci za 1 jabuku

• Šećer – 1 kašičica
• Cimet – 0,5 kašičice
• Maslac – 0,5 kašičice.

Sastojci za karamel

• Šećer – 2 kašike
• Maslac – 20 g.

Priprema
Uzmite onoliko jabuka koliko želite ispeći. Operite, nožem izrežite jezgru i čajnom žličicom uklonite sve sjemenke iz jabuke. Pazite da ne presiječete jabuku!

Pomiješajte šećer, cimet i omekšali puter. Ovim napunite jabuke. Stavite ih u posudu otpornu na toplotu ili na pleh prekriven folijom i obilno poprskajte vodom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10 minuta (dok ne pukne kora jabuke).

Uzmite manju šerpu, u njoj otopite puter, sipajte šećer i stavite na laganu vatru 5-7 minuta. Stalno miješajte drvenom kuhačom ili neprestano rotirajte tiganj oko svoje ose dok se šećer ne otopi i zgusne, poprimi jantarnu boju.

Pečene jabuke stavite na tanjir. Skinite karamel sa vatre, prelijte preko jabuka i ostavite da se stegne.

Jabuke sa svježim sirom

Sastojci za 1 jabuku

• Svježi sir – 1 supena kašika
• Grožđe – 5-7 kom.
• Med – 1 kašičica
• Maslac – 5 g.

Priprema

Svježi sir dobro samljeti viljuškom ili umutiti mikserom, pomiješati sa medom i dodati suvo grožđe. Dobijenom smesom napunite jabuke i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15-20 minuta. Na svaku jabuku stavite mali komadić putera.

Jabuke sa ovsenim pahuljicama

• Ovsene pahuljice – 3 supene kašike
• Hurme bez koštica – 8 komada
• Šećer – 2 kašičice
• Cimet – 0,5 kašičice
• Maslac – 10 g.

Priprema
Operite jabuke, odrežite im vrhove. Kašikom pažljivo izdubite glavicu kupusa sa sjemenkama i malo pulpe kako biste formirali "lonac" za jabuke.

Hurme sitno nasjeckajte, pomiješajte sa ovsenim pahuljicama, šećerom i cimetom. Napunite jabuke smesom. Na svaku jabuku stavite mali komadić putera.

Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 25 minuta.

Jabuke sa voćem

Sastojci za 4 velike jabuke

• Suve kajsije – 4 kom.
• Suve šljive – 4 kom.
• Banana – 1 kom.
• Orašasti plodovi – 4-5 kom.
• Med – 1 kašika
• Susam - po ukusu.

Priprema
Operite jabuke, odrežite im vrhove. Kašikom pažljivo izvadite glavicu kupusa sa sjemenkama i malo pulpe.

Sitno nasjeckajte pulpu jabuke, suhe kajsije, suhe šljive, bananu i orašaste plodove. Sve pomiješajte sa medom i smjesom napunite jabuke. Po vrhu pospite sjemenke susama.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180° 20-25 minuta.

Jabuke punjene mesom

Sastojci za 6 velikih jabuka:

• Asortiman mljevenog mesa – 200 g
• Luk – 1 kom.
• Paradajz – 1 kom.
• Beli luk – 2 čena
• Maslac – 20 g
• Sol, biber - po ukusu
• Zeleni (peršun, kopar, žalfija, bosiljak) - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje.

Priprema
Jabuke operite, odrežite im vrhove i ostavite sa strane. Izvadite jezgru od jabuka, ostavljajući stijenke debljine oko 1 cm, narežite na male komadiće, poprskajte limunovim sokom da ne potamni.

Crni i beli luk sitno iseckati i dinstati u tiganju dok ne porumeni. Dodajte mleveno meso i pržite 10 minuta, razbivši grudvice viljuškom.

Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka još 5 minuta.

Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa pripremljenim mljevenim mesom. Napunimo jabuke njime. Na svaku jabuku stavite mali komadić putera. Pokrijte vrhovima jabuka i stavite u nauljenu posudu za rernu. Poprskajte vodom i pecite najmanje 25 minuta.

Pečene jabuke u rerni zdrava su alternativa slatkišima, posebno za one na dijeti. Dodavanjem orašastih plodova, sušenog voća ili meda možete pripremiti ukusan desert kod kuće.

Sadržaj kalorija

Kalorijski sadržaj voća pečenog u pećnici ovisi o tome koji su dodatni sastojci korišteni za kuhanje.

Dish	Sadržaj kalorija, na 100 g
Klasične pečene jabuke	44
Sa šećerom	86
Sa medom	67
Sa suvim voćem	103
Sa orasima	72
Sa suvim voćem i orasima (zaslađivač - šećer)	141
Sa suvim voćem i orasima (zaslađivač - med)	115

Umjesto šećera i meda možete koristiti ekstrakt stevije. Tada će se desert pokazati dijetalnim.

Koje jabuke je najbolje peći?

Sorte sa "labavom" pulpom pogodne su za pečenje u pećnici. Najboljima se smatraju:

• Antonovka.
• Renet.
• Zlatni.
• Šafran.
• Mac.
• Grant.
• Semerenko.

Prikladne su i sve sorte zelenih jabuka slatkog i kiselog okusa. Crvene i žute sorte nisu prikladne.

Klasičan recept za jabuke bez punjenja

Za pripremu ovog klasičnog recepta u pećnici potrebno vam je nekoliko sastojaka. Lako se i brzo priprema.

Sastojci:

• Cimet.

Priprema:

1. Operite voće. Možete peći cijele ili na kriške.
2. Zagrijte rernu na 180. Stavite voće u kalup i ostavite 15 minuta.
3. Izvadite i pospite cimetom. Vratite ga na 2-3 minute.

Video recept

Cijele jabuke sa šećerom

Jabuke sa šećerom su kalorične, ali ako šećer zamijenite medom, možete pripremiti dijetalnu poslasticu.

Sastojci:

• Šećer po ukusu.
• Cimet.
• Mleveni orasi.

Priprema:

1. Voće operite i izrežite jezgro.
2. Pomiješajte šećer sa cimetom i mljevenim orasima.
3. Voće stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10 minuta.
4. Izvadite i pospite šećerom, cimetom i orasima. Vratite ga na još 7 minuta.

Video kuhanje

Kako ispeći jabuke za dojilju

Pečene jabuke su veoma korisne za žene tokom laktacije. Ali ne možete jesti crvene sorte, jer su alergeni. Ali zelene i žute su prilično pogodne za kuhanje.

Takođe, nemojte koristiti med, orašaste plodove i sušeno voće. Tokom trudnoće, takvi proizvodi su zabranjeni. Najbolja opcija je pečeno voće sa malo dodatog šećera, ali je preporučljivo bez njega.

Koje su prednosti pečenih jabuka?

Glavna prednost je nizak sadržaj kalorija. Voće u ovom obliku bolje se apsorbira u tijelu. Međutim, sadržaj vitamina u njima je manji nego u svježim.

Prednosti za organizam:

• Visok sadržaj kalija, koji blagotvorno djeluje na rad srca.
• Održavanje kiselo-baznog okruženja.
• Magnezijum i natrijum stabilizuju krvni pritisak.
• Smanjenje nivoa kiselosti u želucu.
• Kombinacija jabuka i orašastih plodova pomaže u jačanju zuba i kostiju.
• Kaša od jabuka pečenih u rerni pomaže kod kašlja.
• Pomaže kod poremećaja spavanja i zatajenja srca.
• Uklonite teške metale iz organizma.
• Normalizuje nivo holesterola.

Ovo jelo je korisno za osobe koje pate od gastritisa s visokom kiselošću. Jabučna i vinska kiselina pospješuju apsorpciju hrane kod gastrointestinalnih bolesti.

Ko može, a ko ne može da ih jede

Uprkos svim prednostima, voće koje se peče u pećnici je kontraindicirano za neke ljude. Prije svega, to su osobe s alergijom na jabuke. Ne preporučuje se konzumiranje jela onima koji pate od nadimanja i peptičkih čireva.

Negativni efekti na organizam možda nisu povezani sa samim voćem, već sa voskom koji se koristi za tretiranje kore, pa se preporučuje da ih pre jela dobro operete u toploj vodi.

Video informacije

Kako bi jabuke bile još ukusnije, postoji nekoliko savjeta za kuhanje.

• Bolje je kupovati domaće voće nego uvozno.
• Poseban ukus i aromu može se dodati dodavanjem vanilin šećera ili esencije vanilije.
• Jabuke se odlično slažu sa nemasnom kiselom pavlakom, svježim sirom, citrusnim voćem i crnom čokoladom.
• Važna tačka je temperatura u pećnici. Ako je temperatura previsoka, koža će početi da gori, a meso će ostati mokro. Optimalna temperatura je 180-200 stepeni.
• Kako biste osigurali da se voće ispeče ravnomjerno, možete staviti posudu s vodom u pećnicu.
• Možete peći i u mikrotalasnoj.
• Tokom pečenja voće poprima neprivlačnu nijansu. Da biste to izbjegli, potrebno ih je poprskati limunovim sokom.
• Stepen spremnosti možete provjeriti pomoću drvenog štapića ili čačkalice. Pulpa se probuši štapićem i ako štapić lako prođe kroz kožu, desert je gotov.
• Pečena pulpa se koristi kao hrana za bebe.

Začini daju deliciji neobičan okus i miris. Glavna stvar je da ne ograničavate svoju maštu.