Zdravo svima!

Danas ti dolazim sa pitama:

Pečene pite sa zelenom luk I jaje

Moj recept za testo za pite (pečene i pržene) je isti kao i za pite od jetre može se mesiti ručno ili u mašini za hleb ():

• 1 jaje i voda (nešto možete zamijeniti mlijekom) – sve zajedno 360 ml,
• 1 kašika šećera (bez vrha),
• 2 pola kašičice soli,
• 3 kašike biljnog ulja,
• 4 šolje (250 ml staklo, bez vrha) brašna,
• 1 paket instant kvasca Safmoment (11 g)

Sviđa mi se i kako se tijesto od kvasca na kefiru ponaša u pečenim pitama, što se tiče , samo količinu šećera za nezaslađene pite treba smanjiti na 1 žlicu.

Opisala sam kako instant kvasac zamijeniti suhim granuliranim ili svježim presovanim kvascem u receptu za pšenično-raženi kruh.

Punjenje za pečene pite sa lukom i jajima pripremljeno od:

• 6-7 kuvanih jaja,
• 2-3 veće veze zelenog luka,
• 150-200 g putera,
• soli po ukusu

Priprema fila za pečene pite

Kuvana jaja se sitno iseckaju nožem, čisti zeleni luk seče zajedno sa belim krajevima, a puter se jako zagreje. U skoro kipuće ulje sipajte nasjeckani zeleni luk i miješajte dok ne ukloni sva gorčina. U luk dodajte sjeckana jaja i sol i sve sjedinite.

Fil za pečene pite od luka je spreman!

Pite sa kvascem sa lukom, kuvanim jajima i pirinčem (ili dinstanim kupusom) biće veoma ukusne.

Recept za pravljenje pečenih pita u rerni

sa seckanim lukom i jajetom je potpuno isto kao i kod pita od jetre: testo se deli na loptice,

razvaljane, punjene nadjevom (višak ulja iz fila se može ukloniti stavljanjem nadjeva u cjedilo ili sito), pite se oblikuju i stavljaju na lim za pečenje da se na primjeru vide video recept za njihovu pripremu od pečenih pita sa jetrom i krompirom ().

Kada su pite sa kvascem gotove, premažite ih razmućenim jajetom.

i pecite u rerni na 180 stepeni dok ne porumeni (vreme pecenja nesto vise od 20 minuta), na ovaj nacin mozete pripremiti i pitu punjenu jajima i lukom (ko voli, sa kupusom i pirincem), e, to je samo u slucaj, kada ima jako malo vremena 😉

Ovo su prelepe pite koje su ispale:

Probaj!

Po ovom receptu pite sa zelenim lukom i jajima se mogu pržiti na ulju, tijesto je jako prozračno i pjenušavo, pite su ukusne!

Na kraju ovog članka, želio bih s vama pogledati video recept kako kulinarski stručnjak Aleksandar Seleznjev stavlja tijesto od kvasca na tijesto za

slatke pite od kvasca sa suvim grožđem, cimetom i koricom limuna

i priprema ih sa različitim nadjevima:

1. Pospite tortu bademima, suncokretovim sjemenkama i cimetom,
2. a druga pita sa puterom i šećernim mrvicama

Malo koga će iznenaditi pečene pite sa lukom i jajima - uostalom, verovatno su ih svi probali. Ovo je jedna od najpopularnijih varijacija slanih peciva u sezoni svježeg, sočnog i aromatičnog povrća. Ove pite se vrlo lako pripremaju, a za kuvanje se koriste jednostavni i pristupačni sastojci. Ovo pecivo odlično ide uz hladno mleko.

Pripremite sastojke za pravljenje pite sa lukom i jajima u rerni.

U dublju posudu sipajte mleko sobne temperature. Dodati suvi kvasac i 2-3 kašike. prosijano brašno. Promiješajte, pokrijte ubrusom i ostavite 20 minuta na toplom mjestu da se aktivira kvasac. Ako je kvasac svjež i kvalitetan, tijesto će biti gotovo za 15-20 minuta - masa će postati paperjasta, prozračna i pjenušava. Ako se to ne dogodi, pripremite novo tijesto sa dobrim, kvalitetnim kvascem, jer je tijesto ključ za odlično pečenje.

U pripremljeno tijesto stavite otopljeni puter i jedno kokošje jaje. Posolite i sve dobro izmiješajte.

Počnite da dodajete dva puta prosejano brašno, dok ne prestajete da mesite testo.

Trebalo bi da ispadne mekano, fleksibilno i da se ne lijepi za ruke. Stavite u činiju, pokrijte ubrusom i ostavite na toplom da naraste.

Počnite pripremati punjenje: za to morate sitno nasjeckati oprani zeleni luk.

Jaja skuvajte tvrdo i narežite na sitne kockice.

Pomiješajte jaja sa lukom, začinite solju i promiješajte. Punjenje je spremno.

Kada se testo udvostruči, dobro ga premesiti i radi lakšeg iseckanja na nekoliko delova. Svaki dio jedan po jedan umotajte u valjak i isecite na male komade. Veličina pite ovisit će o veličini komada. Svaki komad okrenite u kolonu i dlanom ga pritisnite odozgo. Uvaljati u tanki ravan kolač. Ako se tijesto lijepi za površinu, potrebno ga je posuti brašnom. Stavite fil u sredinu somuna.

Stisnite ivice.

Stavite pite u podmazan pleh, ostavljajući malo prostora između njih.

Premažite vrh i strane pite umućenim jajetom i prstohvatom soli. Pecite pite sa lukom i jajima u rerni 25-30 minuta na 180 stepeni.

Gotove pite izvadite na rešetku.

Poslužite mirisne, nježne i ukusne pite na stolu sa šoljom mlijeka.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Svi u našoj porodici vole pite od kvasnog tijesta sa zelenim lukom i jajima. Ali proces njihove pripreme je prilično dug. Nedavno sam se prilagodila da pravim lijene pite sa lukom i jajima na kefiru, možete ih nazvati i palačinkama sa filom. Ispadaju, naravno, ne tako prozračne kao prave pite, ali su brze i veoma ukusne.

Sastojci:

za test:

• 1 čaša toplog kefira (250 ml)
• 1 sirovo jaje
• 200-230 g brašna
• 1 tsp. bez stakala sode
• 1/2 tsp. sol
• prstohvat šećera

Za punjenje:

• 30 g zelenog luka
• 2 kuvana jaja

Priprema:

Sitno nasjeckajte zeleni luk.

Narežite dva kuvana jaja na male kockice.

Sipajte sodu u kefir, promiješajte i sačekajte dok se soda potpuno ne ugasi (kefir prestane da šišti).

Dodajte brašno, jaje, so i šećer.

Zamijesite i dobijete prilično gusto tijesto. Trebalo bi da bude malo deblje od običnih palačinki, odnosno da ne teče slobodno iz kašike.
Kontrolišite sami količinu brašna. Nemoguće je navesti njegovu težinu s točnošću od grama, jer kefir može biti različite debljine, a jaja različitih veličina, ali tijesto mora biti gusto.

Sipajte fil - zeleni luk i jaja, ponovo promešajte i dobijete ovo testo za lijene pite:

Peći ćemo na biljnom ulju u dobro zagrijanom tiganju. Ali vatra treba biti slaba kako bi se lijene pite dobro ispekle unutra, a da ne zagore.
Uzmite tijesto mokrom kašikom, stavite ga u tepsiju i dajte mu ovalan oblik. Prije svake pite umočimo kašiku u čašu vode, tada se tijesto ne lijepi za nju i bez problema se slaže u tepsiju.

Kada jedna strana porumeni, okrenite pite na drugu stranu i pokrijte tepsiju poklopcem kako biste bili sigurni da je sredina pečena.

Nadam se da ćete uživati ​​i u ovom receptu za brze pite od zelenog luka i jaja. Ukusni su i topli i hladni, posebno uz slatki čaj ili kafu.
Sa istim nadjevom, samo uz dodatak putera, pravim pržene i pečene pite od kvasnog tijesta. Ako želite takve pite, onda će vam ovi recepti pomoći:

I danas se opraštam od tebe. Srećno, dobrota i dobro raspoloženje svima!

Uvek se zabavite u kuvanju!

Smile! 🙂

Naša Tanja glasno plače...

S početkom proljeća, pite su i dalje relevantne. Samo kao nadjev za pite koristimo svježe povrće i začinsko bilje - svježi kupus, spanać, kiseljak. Inače, na Andrejovoj web stranici sam vidio divne recepte za pite sa kupusom, krompirom i mesom, obavezno ga posjetite, nećete požaliti. Jedne od najpopularnijih i najpovoljnijih su pite sa jajima i zelenim lukom. Zeleni luk je već narastao, preostaje samo skuhati jaja i pripremiti tijesto. Ovdje može biti prikladno bilo koje tijesto - i kvasac i bez kvasca. I takve pite možete kuhati u pećnici, ili ih možete pržiti u tiganju. Odaberite recept za pitu koji vam najviše odgovara, zasučite rukave i uskoro ćete dobiti ukusno i vrlo jeftino jelo.

Pite sa zelenim lukom i jajima od kvasnog tijesta u rerni

Počnimo sa težim tijestom - kvascem. Naravno, morat ćete se pozabaviti s tim, ali ako slijedite sve suptilnosti pripreme tijesta s kvascem, onda će pite iz njega ispasti lagane i prozračne. Podijelio sam u jednom od članaka, možda će vam neki savjeti pomoći da pripremite odlično tijesto. Iako ćemo u ovom receptu detaljno razmotriti cijeli proces kuhanja.

Sastojci:

• pšenično brašno - 3 šolje
• mleko - 1 čaša
• suvi kvasac - 7 gr.
• jaje - 1 kom. + 1 jaje za četkanje
• pavlaka - 1 kašika. l.
• šećer - 3-4 kašike. l.
• sol - 1 kašika. l.
• puter - 50 gr.

Za punjenje:

• zeleni luk - 1/2 kg
• kuvana jaja - 5 kom.
• so i biber po ukusu.

Počinjemo sa pripremanjem tijesta prosijavanjem brašna. Kao što mnogi vjerojatno znaju, prilikom prosijavanja, brašno je zasićeno kisikom i interakcija s kvascem će biti aktivnija.

1. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac (brzo delujući), dodati so i šećer.

Bitan! Nemojte pregrijati mlijeko, inače se tijesto neće dizati na temperaturi ne više od 40 stepeni.

2. U ovu smjesu sipajte biljno ulje i dodajte kiselu pavlaku, umutite 1 jaje.

3. Sada postepeno u malim porcijama umešajte brašno u testo, neprestano mešajući.

4. Nakon što ste dodali svo brašno, malo promešajte testo, ali ga ne morate dugo mesiti. Testo prekrijte celofanom i stavite u zagrejanu rernu. Zagrejte rernu na 50 stepeni i ugasite je, pa tek onda ostavite testo oko 20 minuta (ako je kvasac brzo delujući) ili duže dok se testo ne udvostruči. Testo možete staviti na drugo toplo mesto. Ponekad napunim kadu s malo vruće vode i spustim posudu u nju, ne zaboravite da povremeno dolijevam toplu vodu.

5. Dok se tijesto diže pripremiti fil. Zeleni luk nasjeckajte, posolite i malo izmrvite drvenom gnječilicom ili rukama. To je neophodno kako bi luk postao mekši i sočniji. Jaja također isječemo na kockice i pomiješamo sa lukom.

6. Ako je testo naraslo, stavite ga na pobrašnjen sto. Dodati brašno i zamesiti testo. Dodajte brašno dok se testo ne prestane lepiti za ruke.

7. Testo još jednom prekrijte celofanom i ostavite da nadođe. Ovo će trajati otprilike 15-20 minuta.

8. Formirajte pite - odrežite male komadiće tijesta, oklagijom oklagijom razvucite krug i na njega stavite fil.

9. Pažljivo i čvrsto prstima stisnite ivice, okrenite pitu sa šavom nadole i stavite je na pleh.

10. Da pite postanu zlatno smeđe, premažite ih jajetom.

11. Stavite pite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite oko 20-30 minuta. A kako bi naše pite dobile zadivljujući kremasti ukus, namažemo ih omekšalim puterom.

Pite sa jajima i zelenim lukom pržene u tiganju - recept sa fotografijom

Mnogi ljudi više vole pite pržene u tiganju. Priznajem, i ja ih više volim, a proces kuvanja oduzima manje vremena. Iako nije bez nedostataka - prvo, troši više biljnog ulja, a drugo, mora stalno stajati u blizini štednjaka. Ali ukus takvih pita to zaslužuje, obavezno ga pripremite, ne budite lijeni. Testo u ovom receptu će opet biti kvasac, iako pripremljeno malo drugačije.

Sastojci:

• pšenično brašno - 5 šoljica
• topla voda - 1 čaša
• pavlaka - 1 šolja (može se zameniti mlekom ili kefirom)
• suvi kvasac - 2 kašičice.
• jaja - 2 kom.
• šećer - 2 kašike. l.
• sol - 2 tsp.
• biljno ulje - 5 kašika. l.

Za punjenje:

• zeleni luk - 1/2 kg
• kuvana jaja - 8 kom.
• so i biber po ukusu.

1. Za pripremu tijesta s kvascem ne zaboravite da svi proizvodi moraju biti topli. Da biste to učinili, zagrijte vodu i vrhnje na oko 35-40 stepeni. Prvo izvadite jaja iz frižidera i, da biste bili sigurni, stavite ih u posudu sa toplom vodom.
2. Krenimo da pripremamo testo. Suvi kvasac rastvoriti u 1/2 šolje tople vode, dodati šećer, promešati i ostaviti testo na toplom mestu.
3. Preostalu 1/2 šolje vode uliti u kremu i umutiti jaja u ovu tečnost.

4. Za to vreme testo je naraslo dodati u kremu.

5. Prosejano brašno postepeno umešajte u tečnost. U početku će nam trebati samo pola brašna (2 šolje). Dodavati ga je potrebno postepeno, uz stalno mešanje testa. Testo će biti polutečno. Nakon gnječenja potrebno je ostaviti 30 minuta na toplom mjestu.

6. Nakon što je testo malo nadošlo, dodajte još 2 šolje brašna i zamesite testo da se ne lepi za ruke. Preostalu čašu brašna sipajte na sto. Imam sreće - moj muž jako voli da mesi testo rukom, tako da nam ne treba kuhinjski procesor, mi se mesimo ručno.

7. Nakon mesenja testo stavite u tepsiju i ostavite na toplo mesto dok se ne udvostruči. Premesiti 1-2 puta i posle ponovnog dizanja možete praviti pite.

8. Dok se tijesto diže pripremiti fil. Skuvajte jaja, narežite ih na kockice. Nasjeckajte zeleni luk. Posolite i pobiberite po ukusu.

9. Dignuto testo isecite na komade, svaki deo rukama oblikujte u kuglu i sve loptice stavite na dasku za sečenje. Da se tijesto ne bi ustajalo, prekrijte loptice papirnom salvetom ili čistim ručnikom. Uzimajte jednu po jednu lopticu, malo je spljoštite rukama i oklagijom razvaljajte u krug na koji stavljamo fil. Rubove čvrsto stisnemo.

10. Posljednja faza je da pite pržite u velikoj količini biljnog ulja sa svih strana (možete ih i staviti na bure).

11. Ukusna hrana je spremna, možete pozvati goste.

Lijene pite sa jajetom i zelenim lukom za 10 minuta

Ovaj recept će biti koristan za one koji su u žurbi i ne vole dugo stajati za štednjakom. Jelo se može nazvati i palačinkama sa lukom i jajima. Čak i najskolija domaćica može kuhati.

Sastojci:

• pšenično brašno - 4 šolje
• kefir ili jogurt - 0,5 litara
• jaje - 1 kom.
• soda - 1 kašičica.
• sol - 2 tsp

Za punjenje:

• zeleni luk - 1/2 kg
• kuvana jaja - 4 kom.
• so i biber po ukusu.

1. Sipajte kefir u činiju i odmah dodajte sodu, promiješajte. U kiseloj sredini odmah se počinju pojavljivati ​​mjehurići.

2. Umutiti 1 jaje i posoliti.

3. U tečnost postepeno dodavati prosijano brašno uz stalno mešanje. Možda će vam trebati više brašna nego u mom receptu, zavisi od vrste i kvaliteta brašna. Testo treba da bude dosta gusto.

4. Pripremite fil - iseckajte kuvana jaja i zeleni luk. Malo posolite i u tijesto umiješajte prvo jaja, pa luk. Lagano promiješajte kašikom.

5. Testo za pitu stavite na zagrejan tiganj sa biljnim uljem i pržite sa obe strane do lepe zlatne kore. Vjerovatno ste uvjereni da zapravo za 10 minuta možete pripremiti veoma ukusno jelo koje će oduševiti i vaše najmilije i goste.

Pite s jajima i zelenim lukom na kefiru - video

Pa, ako želite da pravite pite od testa bez kvasca, ali ne one lijene, već prave, onda je vrlo jednostavno. To ćete vidjeti gledajući ovaj video.

U Rusiji su oduvek govorili: koliba nije crvena po uglovima, nego crvena u pitama. Želim da vaš dom uvek ukusno miriše.

Hvala ako ste pročitali do kraja. A ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih sa prijateljima.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 60 min

Pite s lukom i jajima u rerni pripremaju se brzo i jednostavno, korak po korak recept sa fotografijama će vam pomoći da to učinite brzo i ukusno. Glavni vrhunac ovog peciva je fil. Ako nikada niste pravili ove pite, svakako ih probajte. Ako želite ugoditi svom domaćinstvu bujnim i ukusnim brassicama, ali jednostavno ne možete odlučiti što ćete koristiti kao punilo, onda će kuhana jaja sa zelenim lukom biti najbolja opcija.
Prema ovom receptu, tijesto se priprema za samo nekoliko minuta, zahvaljujući tehnologiji kuhanja bez pare, što će biti vrlo korisno za zaposlene domaćice. Što se tiče fila, za njegovu pripremu biće potrebno tačno onoliko minuta koliko je potrebno za skuvanje jaja. Dok se peku, možete napraviti testo i iseći luk.

- topla voda - 1,5 šolje,
- kvasac - 2 kašičice,
- brašno - oko 4 šolje.,
- jaje – 1 kom. ,
- sol - prstohvat.,
- šećer - 2-3 kašike,
- biljno ulje - 1 kašika.

Punjenje:

- jaje – 2 kom.,
- zeleni luk - po ukusu.

Dodatne informacije
Vreme kuvanja – 1 sat, prinos – 10 kom.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

1. Jaje razbiti u dublju posudu u kojoj ćemo mesiti testo.




2. Malo umutiti dok ne postane lagano pjenasto, dodati zagrijanu vodu, kao i so, šećer i kvasac. Pomiješajte sve komponente.
Napomenu. U ovom receptu se koristi suvi kvasac, ali možete koristiti i prešani kvasac: 50 g kvasca na 0,5 litara tečnosti.




3. Brašno prosijati i u malim porcijama sipati u pripremljenu tečnost. Nemojte dodavati cijelu količinu brašna odjednom. Dodajte postepeno dok ne dobijete meko, elastično testo.






4. Kada se podloga od brašna umiješa, formirati lepinju i početi pripremati fil.




5. Zeleni luk oprati čistom vodom i sitno iseckati, kao za salate.




6. Skuvati jaja (ako to nije urađeno unapred). Oguliti i iseći na kockice, sjediniti sa lukom.






7. Dodajte smjesu luk-jaje i pažljivo promiješajte da ne oštetite integritet komponenti.




8. Krenimo da pravimo pite. Zamijesimo tijesto, narežemo ga na porcije, od kojih pravimo ravne kolače.




9. Formiranje. Stavite na pleh obložen pergamentom i namažite žumancem (malo razblaženim sa malo vode) ili jakim čajem. Pripremljene proizvode stavite u rernu. Peći 30-40 minuta na 180 stepeni.




10. Pite u rerni punjene lukom i kuvanim jajima su gotove. Poslužujemo ga na stolu i oduševljavamo ukućane ukusnim pecivima.