Hipoallergén diéta gyerekeknek menü receptek. Terápiás diéta ételallergiák kezelésére gyermekeknél

Az allergia komoly problémát jelenthet az ebben a betegségben szenvedő gyermekek szülei számára. Ez a korhatár áruló ellenség nem rendelkezik. A betegség lényege bizonyos, allergéneknek nevezett anyagokkal szembeni fokozott érzékenység (vagy intolerancia). Lehetnek különböző típusok: apró porszemcsék a levegőben, gyógyszereket, kisállatszőr, növényi pollen. Allergia lehet hidegre, vízre, sőt vízre is.

Az allergia kialakulása a szervezet immunválaszának megváltozásával jár. Az allergiára való hajlam öröklődik. Gyakran kellemetlen allergiás reakciók szervezetek bizonyos élelmiszerek fogyasztásához kapcsolódnak. Az allergén termék elkülönítése ételallergiában nem mindig egyszerű.

A gyermekek 76%-a szenved polivalens szenzibilizációtól, amikor több termékkel szembeni intoleranciát észlelnek. A gyermekeknél a leggyakoribb allergének a csirke tojás, cukrászdaés édességek, hal és tehéntej. Gyakran alakul ki túlérzékenység a gluténnel (gabonafehérje) szemben. A szója, a burgonya, a hajdina és a hüvelyesek intoleranciája sokkal kevésbé gyakori.

Diéta allergiára

Függetlenül attól, hogy milyen típusú allergia, megfelelés speciális diéta(hipoallergén) kötelező. Az allergiás reakció hátterében a szervezetben fokozott érzékenység alakulhat ki új és új anyagokkal szemben, vagyis megnőhet az allergének száma. Ezért a nem specifikus hipoallergén étrend alkalmazása terápiás hatást fejt ki.

De egy ilyen étrend egyidejűleg egy másik, diagnosztikai funkciót is ellát: megfontolt használata lehetővé teszi azon élelmiszerek azonosítását, amelyekre a gyermek allergiás reakciót vált ki (több is lehet).

A termékek osztályozása érzékenyítő hatásuk szerint

A méz erősen allergén termék.

A szakértők azt találták, hogy nem minden termék rendelkezik azonos allergén (szenzibilizáló) tulajdonságokkal. Ez a hipoallergén diéta alapelve. Minden termék 3 csoportba sorolható: alacsony, közepes és erős allergén.

A kifejezetten érzékenyítő tulajdonságokkal rendelkező termékek közé tartoznak a következők:

• tojás;
• mindenféle dió;
• gombák;
• citrusfélék és ananász;
• sárga, narancssárga és piros színű gyümölcsök és zöldségek;
• kakaó, kávé és csokoládé;
• kemény sajt;
• pékáruk;
• tenger gyümölcsei (rákok, tintahal, garnélarák stb.);
• hal és kaviár;
• szénsavas édes italok;
• fűszerek, szószok, ketchupok, pácok;
• füstölt

Ezen élelmiszerek kizárása a gyermek étrendjéből nem okoz kárt. tápérték bébiétel. Veszélyes a frankfurti és a kolbász is, amelyek vonzó megjelenését nátrium-nitrit hozzáadása biztosítja. A hosszú (több mint 2 hét) eltarthatóságú joghurtok az összetételükben található tartósítószerek miatt könnyen allergiás reakciót váltanak ki a gyermekben. Ki kell zárnia gyermeke kedvenc édesipari termékeit is – bőségesen tartalmaznak színezékeket és tartósítószereket! Tengerentúli Egzotikus gyümölcsök szintén közel sem ártalmatlanok.

A mérsékelten allergén termékek közé tartoznak:

• cukor;
• rizs és hajdina;
• fehér hús csirke és marhahús;
• cukorrépa;
• borsó;
• banán;
• fekete ribizli.

A listán szereplő termékek potenciálisan veszélyesek. Nem kell őket teljesen kizárni a gyermek étrendjéből. A gyereknek szüksége van rájuk, de allergia esetén fogyasztásukra nagyon oda kell figyelni. Ha egy gyermek érzékeny a tehéntejre, a marhahúst is ki kell zárni az étrendből.

A legkevésbé veszélyes termékek alacsony allergén:

• köles és gyöngy árpa;
• nyúl- és pulykahús;
• tejtermékek;
• zöld alma;
• kukorica;
• lomb.

Ezekre a termékekre való allergia rendkívül ritka esetekben fordul elő.

Ideális esetben az allergiás gyermek étrendjét orvos készíti el. Hiszen egy megfelelően összeállított menüben nem csak az étrendből kizárt ételeket kell figyelembe venni, hanem biztosítani kell a szervezet számára a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot is.

Annak érdekében, hogy gyermeke étrendje ne legyen egyhangú, legyen egy kis képzelőerő, szánjon egy kicsit több időt az ízletes és egészséges ételeket természetes termékekből. Az interneten is tájékozódhat a hozzávetőleges heti menüről.

Az allergia súlyosbodásának időszakában előnyben részesíthetők a gabonafélékből és zöldségekből készült vegetáriánus levesek. Növényi olajat (napraforgó vagy olíva) kell használni. Kovásztalan pita kenyér (élesztőmentes tésztából) vagy lapos kenyér ajánlott. Italként aszalt gyümölcs kompótot és teát adhatsz gyermekednek. A saláta uborkából és káposztából készíthető.

A diéta használatának szabályai gyermekek számára

Amikor élelmiszert vásárol egy gyermek számára a boltban, a szülőknek figyelniük kell annak összetételére.

Ha hipoallergén étrendet ír elő egy gyermek számára, be kell tartani néhány általános szabályt:

• az ételeket forralással, sütéssel vagy gőzöléssel kell elkészíteni (sütés, mint típus kulináris feldolgozás teljesen kizárva);
• Húsfőzéskor az első húslevest ki kell önteni;
• Főzés előtt a gabonaféléket 2 órán át vízben kell áztatni;
• ha a gyerek megkapja természetes táplálkozás, Azt hipoallergén diéta az anyának figyelnie kell;
• Még a diéta befejezése után is, ha bolti élelmiszert vásárol, alaposan tanulmányozza át a termék címkéjét és összetételét, nehogy gyermeke tartósítószereket, színezékeket és ízesítőket fogyasszon – ezek válnak allergénekké.

A szakértők azt javasolják, hogy a gyermekek hipoallergén étrendjét átlagosan körülbelül 10 napig használják. A megfelelőség időtartama az allergiás megnyilvánulások súlyosságától függ. Ne tartsa gyermekét szigorúan korlátozott számú élelmiszeren. Először is, a gyerekek gyorsabban tapasztalnak helyreállítási folyamatok. Másodszor, a szigorú, hosszú távú diéta a növekvő gyermek számára szükséges tápanyagok hiányához vezethet.

Amikor a gyermek allergiás reakciói csökkennek, és az orvossal egyetértésben (kb. 2-3 héttel a javulás pillanatától számítva), elkezdheti gondosan bevezetni az ételeket a menübe, gondosan figyelemmel kísérve a szervezet reakcióját. A termékek visszakerülnek a gyermek étrendjébe, kezdve az alacsony allergénekkel.

Célszerű részletes naplót vezetni, amely tükrözi a gyermek által kapott összes terméket és állapotát ( bőr megnyilvánulásai, a széklet jellege stb.). Ha a termék 3 napos használatának időtartama alatt az allergia nem súlyosbodik, akkor egy másik terméket kell bevezetni. Ily módon valósul meg diagnosztikai érték diéták ételallergiákra.

Az élelmiszer-allergén meghatározása sokáig tarthat. Ha egy másik termék bevezetésekor enyhe allergiás reakciók lépnek fel, akkor (orvosával egyetértésben) nem zárhatja ki teljesen ezt a terméket, hanem kissé csökkentheti az adagot. Erős esetén kifejezett megnyilvánulásai a termék kikerül az étlapról, de nem örökre: kb. egy hónap múlva folytatható a bevezetése. A reakció ezúttal kevésbé kifejezett lehet és elmúlik.

Összefoglaló szülőknek

Az allergia típusától és súlyosságától függetlenül jelentősen megnehezíti a gyermek egészségét, és krónikus formaés probléma lesz a jövőben. Fokozott érzékenység a specifikus élelmiszer termékek hipoallergén diétával azonosíthatja és megpróbálhatja megszabadulni tőle.

Az allergiás folyamat súlyosbodásának időszakában vezetik be, és miután megnyilvánulásai enyhülnek, a gyermek teste fokozatosan és nagyon óvatosan hozzászokik a korábban kizárt termékekhez. Ez gyógyító hatása hipoallergén diéta. Biztonságos természetes termékek, ebben a diétában használt, segít megszabadulni az allergiától.

Melyik orvoshoz forduljak?

A hipoallergén étrendre vonatkozó tanácsokat általában egy gyermekorvos ad. Bizonyos esetekben azonban hasznos lehet egy allergológus felkeresése, különösen, ha az ételallergiát a test szenzibilizációjának egyéb megnyilvánulásaival (nátha, dermatitis) kombinálják. Ezen kívül vegye fel legjobb lehetőség Táplálkozási szakember segít a tested igényeihez szabott menüvel.

A statisztikák szerint a szülők több mint fele allergiás reakciókat tapasztal gyermekeinél, és a betegség leggyakrabban az élet első 9-12 hónapjában nyilvánul meg. Ezen a területen az esetek túlnyomó többsége ételallergiára vezethető vissza, ami további problémákat vet fel a kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor és a gyermekétkeztetési menük elkészítésekor, valamint az összes fajta megfelelő fogyasztása során. hasznos anyagok, ásványi anyagokat és vitaminokat. A cikkben található információk segítenek átfogóan tanulmányozni a gyermekkori allergiák okait és következményeit, valamint bölcsen kiválasztani a betegségre vonatkozó termékeket.

Ez a betegség elutasítás emésztőrendszer gyermeke egy bizonyos termékkategória - allergének. A szervezet negatív reakciója közvetlenül étkezés után és később is megjelenhet. hosszú idő- a második esetben arról beszélünk az úgynevezett késleltetett betegségről.

Felsoroljuk a gyermek testének főbb reakcióit, amelyek allergiával megfigyelhetők:

1. Megnyilvánulások a bőrön. Ez a csoport tünetek közé tartozik a kiütések és bőrpír, valamint a bőrszárazság. Egy másik kellemetlen következmény az viszkető bőr. Az időben történő intézkedések elmulasztása a leírt reakciók allergiás dermatitisz kialakulásához vezethet.
2. Reakciók emésztőrendszer. A következmények ebbe a csoportjába gyakran beletartoznak a hasi fájdalom, hányinger, regurgitáció és hányás. A legtöbb allergiában szenvedő különböző típusú székletzavarokat és puffadást is tapasztal. A diszbakteriózis is a leírt tüneti csoportba tartozhat.
3. Problémák a légzőrendszer. A baba teste allergiát jelezhet olyan tünetekkel, mint az orrdugulás vagy orrfolyás.

Egyénileg ezek a tünetek lehetnek más betegségek következményei, de a reakciók jelenléte különböző csoportok szinte mindig allergiás eltérést jelez. Az atópiát okozó tényezők teljesen eltérőek lehetnek:

• az egészséges táplálkozás alapelveinek az anya általi megsértése;
• az emésztőrendszer hibás fejlődése;
• csecsemőkori bélfertőzések;
• túl korán bevezetett mesterséges táplálkozás;
• túlevés;
• túl sok korai használat erősen allergén termékek stb.

Bármi legyen is az allergia oka, a szülőknek gondosan ellenőrizniük kell az ilyen betegségben szenvedő gyermek táplálkozását, hogy elkerüljék. további fejlődés betegségek és szövődmények.

Tájékoztatás: A tudósok bebizonyították, hogy a gyermekkori allergiák fő oka leggyakrabban az anya élelmiszer-színezéket tartalmazó termékek fogyasztása - mind a terhesség, mind a szoptatás alatt.

Allergének

Az allergia egy adott termékkel szembeni egyéni intolerancia, ezért az allergének minden esetben eltérőek. Mindazonáltal mindegyik három csoportba sorolható, amelyeket az alábbi táblázat mutat be.

№	csoport leírás	Példák
1	Nagy a kockázata a gyermek testének negatív reakciójának	Tej (tehén), haltermékek és tenger gyümölcsei, csirke, húslevesek (a hús fajtájától függetlenül), tojás, citrusfélék, sárgarépa, eper stb.
2	A gyermek testének negatív reakciójának átlagos kockázata	Nyúl, sertés, hajdina, rizs, ribizli, sárgabarack, banán, cseresznye, burgonya, áfonya stb.
3	A gyermek testének negatív reakciójának alacsony kockázata	Néhány erjesztett tejtermék, lóhús, zöld zöldségek, sütőtök, szilva, görögdinnye stb.

A statisztikák szerint az esetek 90%-ában a csecsemőknél az allergiás tüneteket a tej okozza. Sokan a tehéntejet az első kiegészítő táplálékok jó társának tartják, ami végső soron emésztési problémákat okoz a gyerekeknél. Ennek a folyadéknak a kilökődése általában az élet első éveiben következik be. A szervezet negatív reakciójának oka fehérjekomponensek (például albumin), amelyek Nagy mennyiségű tejben található. Jó alternatíva a fermentált tejtermékek, amelyek sokkal kevésbé okoznak ételallergiát, és az alacsony kockázatú csoportba tartoznak.

A negatív reakciók gyakoriságát tekintve a második helyen a hal áll - szinte mindenki számára, aki valaha is tapasztalt allergiát, szerepel a jelentős allergének listáján. Előfordulhat, hogy a gyermek szervezete nem tolerál sem bizonyos fajtákat, sem általában a tenger gyümölcseit. A halallergia sajátossága, hogy gyakran nem múlik el, és az egész ember életében megfigyelhető. fő ok intolerancia erre a termékre - folyami és tengeri termékekben található specifikus fehérjék, amelyek ráadásul nem tűnnek el a hőkezelés során.

A harmadik helyen a csirke tojás áll. Az ilyen élelmiszerekre adott negatív reakciót leggyakrabban a szervezet nemkívánatos reakciói kísérik a baromfihúsra és az azon alapuló húslevesekre. Figyelemre méltó, hogy a tojásfehérje sokkal nagyobb valószínűséggel okoz allergiás tüneteket, mint a sárgája. Szintén gyakran megfigyelhető a gabonafélék, például a rozs és a búza intoleranciája; a rizs és a hajdina allergia ritkábban fordul elő. BAN BEN utóbbi évek Megnövekedett az allergiás esetek száma a szójával szemben, amelyet túl gyakran használnak tejpótlóként.

A hat hónaposnál fiatalabb gyermekeket leggyakrabban többszörös allergia jellemzi, amikor a szervezet nem egy, hanem több ételre is fogékony. Ennek a betegségnek az egyik fajtája az keresztallergia, amely a fő termék és analógjai fogyasztása során jelentkező tünetekből áll: például tej és tejföl, alma és körte stb.

Fontos: Az allergia első jeleinél el kell dobnia a nem adaptált (nem gyermekeknek szánt) termékeket. bolti termékek: ide tartoznak a gyümölcslevek, joghurtok, gabonafélék azonnali főzés stb. A bennük található színezékek és tartósítószerek csak olajat adnak a betegség „tüzére”.

Hogyan lehet azonosítani az allergént?

Nagyon nehéz meghatározni, hogy pontosan mire allergiás a gyermek. Az étrend jelentős szűkítése és az erősen allergén élelmiszerek, például a tej és a hús kizárása károsíthatja a baba szervezetét, mivel az ilyen táplálék a növekedéshez és fejlődéshez szükséges fő fehérjeforrás. Ezért célszerű az első tünetek megjelenésekor azonnal elkezdeni az allergén keresését.

Az allergén élelmiszerek azonosításának folyamata étkezési napló vezetésével kezdődik. Az elv egyszerű: minden étkezést nyomtatott vagy papír formátumban rögzítenek, feltüntetve a dátumot, időpontot, az elfogyasztott ételeket és azok mennyiségét. Az allergiás tüneteket ugyanabban a naplóban rögzítjük. Ebben az esetben, mint fentebb említettük, a reakció azonnali vagy késleltetett lehet. A két terület adatainak összehasonlítása leggyakrabban segít meghatározni, hogy melyik élelmiszer vált ki negatív reakciót a szervezetben. Érdemes apránként hozzáadni az új termékeket, és ezt reggel megtenni, így a nap folyamán figyelemmel kísérheti a baba egészségét. Ha nincs mellékhatás, a következő készítmény 72 órán belül hozzáadható.

Ha allergént azonosítanak, azonnal el kell távolítani a gyermek étrendjéből. A termék ismételt bevezetése 3-4 hónap elteltével tesztelhető - ez alatt az időszak alatt általában olyan enzimek képződnek, amelyek ellenállnak az allergiás hatásoknak. Ha a tünetek kiújulnak, akkor jobb, ha legalább egy évvel elhalasztjuk az ilyen ételek fogyasztását.

Fontos: Érdemes az étkezési naplót egy allergológussal együtt tanulmányozni, aki pontosabban tudja felmérni a helyzetet, és azonosítani tudja a nem hivatásos szem számára esetleg láthatatlan allergéneket.

Van még orvosi módszer okozó termékek azonosítása nem kívánt reakciók– allergén teszt. Azonban önmagában ez a módszer nem valószínű, hogy a kívánt eredményt adja – a vérvizsgálat csak az esetleges allergén tényezőket fogja kimutatni, amelyek napló vezetése nélkül nem tudnak pontos információt adni. Idősebb gyermekeknél injekciós teszt is alkalmazható - ez a módszer a bevezetést foglalja magában kis adag gyanús allergén szubkután. Az injekció segít meghatározni, hogy allergiás-e egy adott anyagra.

Diéta allergiára

Az allergia kezelésének fő eleme a diéta. Gyakran a betegség megnyilvánulása csecsemőknél jelentkezik szoptatás- ez azt jelenti, hogy az anya étrendjét módosítani kell. Az első kihagyandó termék általában a tehéntej, további akciók függ az allergiás reakciók jelenlététől az ilyen beállítás után.

Abban az esetben, ha a gyermeket lombikbébivel táplálják, fizetni kell Speciális figyelem az alkalmazott anyatej-helyettesítőkön. Lehetséges helyettesítőket, például keverékeket használni kecske tej vagy fermentált tejtermékek, amelyek lehetővé teszik a fejlődéshez szükséges fehérjeszint fenntartását. Ha az ilyen lehetőségeket allergia is kíséri, akkor érdemes szójakeverékeket használni. Mindenesetre a baba étrendjével kapcsolatos manipulációkat csak a gyermekorvos ajánlásainak megszerzése után szabad elvégezni.

A gyermekét szoptató anyának hipoallergén étrendet kell betartania. A következő élelmiszereket tartalmazhatja:

• főtt marhahús;
• levesek és húslevesek zöldségekkel (lehetőleg piros és narancssárga zöldségek nélkül);
• növényi olaj;
• gabonafélék;
• sima joghurt;
• ecetes sajtok;
• zöld gyümölcsök és zöldségek (uborka, alma, káposzta, fűszernövények, borsó);
• aszalt gyümölcsök;
• élesztőmentes lavash vagy szárított búza kenyér.

Főzés közben jobb tartózkodni a só és más fűszerek használatától. Ha még egy ilyen diéta mellett is kiütéseket vagy más negatív reakciókat tapasztal, megpróbálhatja néhány napig kizárni valamelyik élelmiszert, hogy meghatározza az allergént.

Tanács: Ne halogasd az orvoshoz fordulást abban a reményben, hogy a tünetektől önerőből megszabadulhatsz: lehet, hogy a reakció egy másik betegség következménye, a késői vizsgálat pedig csak ronthat a helyzeten.

Videó - Az anya táplálkozása és a gyermek allergiája

Kiegészítő élelmiszerek allergiás gyermekek számára

Az első kiegészítő táplálékok bemutatása minden anya számára nehéz feladat. Ha van allergia, még több kérdés merül fel, és a szülők elvesznek a folyamatban: hol kezdjem, milyen mennyiségben és hogyan válasszunk táplálékot a kiegészítő tápláláshoz. Általános elv ez: az allergiás gyermekek váltanak át mesterséges táplálás később, mint társaik. Az allergia leggyakrabban az emésztőrendszer elégtelen fejlődését és a túl korai kiegészítő táplálást jelzi ebben az esetben negatívan befolyásolhatja a gyermek növekedését és megfelelő fejlődését.

Minden gyermek számára az első bevezethető termék a zöldségpüré. Normál helyzetben az ilyen kiegészítő ételeket 6 hónapos korban be lehet vezetni, allergiások számára jobb, ha 2-3 hónappal elhalasztják a folyamatot. Mindenesetre ez nagyon egyéni kérdés, és több a pontos dátum csak tanácsot tud adni személyi gyermekorvos. Hogyan válasszunk zöldségeket püréhez? Az ideális választás azok a termékek, amelyek természetesek abban a régióban, ahol a gyermek él. Oroszországban ez lehet uborka, sütőtök, cukkini. De jobb, ha nem siet a paradicsom bevezetésével - általában minden élénk színű zöldség nem kívánt reakciókat válthat ki a gyermek testében. Bármilyen kiegészítő élelmiszer bevezetésekor fontos betartani a következetesség elvét: az új élelmiszerek kipróbálása között legalább 10 napnak kell eltelnie. Kezdje el szó szerint cseppenként bevezetni a terméket, fokozatosan növelve az adagokat több evőkanálra.

A következő típusú kiegészítő táplálék a zabkása. Legalább egy hónappal később el kell kezdenie bemutatni őket zöldségpürék hogy a baba szervezetének legyen ideje alkalmazkodni az új termékekhez. A zabkását tej vagy só hozzáadása nélkül készítjük, de tehetünk bele egy teáskanál vajat. Ha a szülők a száraz gabonaféléket részesítik előnyben, ügyeljen arra, hogy a készítmény ne tartalmazzon tejtermékeket vagy glutént.

A zöldségek és gabonafélék kipróbálása után megkezdheti a húspüré bevezetését. Ehhez érdemesebb a ló- vagy nyúlhúst választani, a sovány sertés- és pulyka is ritkán okoz allergiát. A marhahús a következő legbiztonságosabb, de a csirkét utolsóként kell kínálni az allergiásoknak. Az ilyen kiegészítő élelmiszerek bevezetésének alapelvei egybeesnek a fent leírtakkal. Gyakrabban húspüré adjuk hozzá a zöldségkészítményhez, a legkisebb adagokkal kezdve.

Egy év elteltével a gyümölcsök hozzáadhatók a gyermek étrendjéhez. Előnyben részesítik a zöld színű termékeket, lehetőleg azokat, amelyek azon a területen nőnek, ahol a baba él. Fokozatosan a menü gazdagítható banánnal, szilvával, sárgabarackkal - a lényeg az, hogy ne felejtsük el figyelemmel kísérni a fiatal test összes reakcióját. A fenti táblázatban erősen allergén csoportba sorolt ​​termékeket csak 1,5-2 év elteltével és nagy körültekintéssel lehet bevinni a gyermekek étrendjébe.

Fontos: A kiegészítő takarmányozási termékek kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a természetességre, az eltarthatóságra, a nitrátok és a káros szennyeződések hiányára - ez elkerüli az allergiás megnyilvánulások súlyosbodását.

Videó - Táplálkozás allergiás gyermekek számára (1. rész)

Videó - Táplálkozás allergiás gyermekek számára (2. rész)

Hogyan lehet csökkenteni a termékek allergén hatását?

Hasznos tippek az allergiás gyermekek számára készült ételek elkészítéséhez:

Valószínűleg fölösleges megemlíteni, hogy a leghasznosabb főzési módok a főzés (főleg a párolás), a párolás és a sütés. Egyébként fontos tudni, hogy a gyümölcsök még hőkezeléssel sem veszítik el allergiás tulajdonságaikat, ezért fogyasztásuk ilyen későn kezdődik.

Menü nagyobb gyerekeknek

A 3 évesnél idősebb gyermekek általában sokkal szélesebb választékot esznek. Ezért az étrendi feltételek szigorúbbak számukra, különösen:

1. Ha allergiás eltérés gyanúja merül fel, a gyermek szokásos étlapjáról minden magas kockázatúnak minősített terméket eltávolítanak. Kifejezetten 3-4 éves gyermekek számára a legjobb mód Alkalmasak a naplóírás és az orvosi allergiavizsgálatok, amelyeket már leírtunk.
2. Az allergének azonosítása után egyéni menü készül (mindenképpen konzultáljon gyermekorvosával). Ételek, amelyek okozzák negatív reakciók test. 1-3 hónapig hipoallergén diétát követnek - általában ebben az időszakban a betegség külső nyomai teljesen eltűnnek.
3. Amikor külső jelek betegségek nem figyelhetők meg, elkezdheti az allergiás élelmiszerek fokozatos bevezetését. Az alapelv nagyon hasonló az első kiegészítő élelmiszerek bevezetéséhez: az allergént nagyon kis adagokban vezetik be, fokozatosan növelve a mennyiséget a standardra; bemutatkozás között különböző termékek legalább 10 napnak el kell telnie. Ha az allergiás reakciók kiújulnak, érdemes a menübővítést több hónapig elhalasztani.

Kapcsolódó hozzászólások

Az ételallergiák az első helyen állnak az összes allergia között gyermekkor. A hipoallergén diéta olyan élelmiszereken alapul, amelyek nem reakciót okozva A gyereknek van. A legtöbb esetben a táplálkozási elvek és szabályok betartása segít örökre megszabadulni a betegség tüneteitől.

Mi az allergia?

Az allergia egy reakció immunrendszer a szervezetbe jutó idegen anyagokra. Normális esetben a szervezet minden nap megküzd egyik vagy másik allergénnel, de ez egy egészséges babánál semmiképpen nem jelentkezik. Egy beteg gyermeknél a reakció olyan erős, hogy bizonyos tüneteket mutat. Lényegében az allergia az immunrendszer perverz reakciója egy irritáló anyagra.

Meg kell értenie, hogy az allergia és az allergiás reakciók két különböző dolog. Az allergia egy állapot túlérzékenység a szervezetet bizonyos hatásokra kedvezőtlen tényezők. Az allergiás reakció az immunrendszer válasza egy irritáló tényezőnek való ismételt expozícióra.

Az allergiák típusai gyermekeknél

Bármi válhat allergénné (a szervezet számára idegen anyag). Reakció csak akkor következik be, amikor ismét belép a gyermek testébe. A gyermekeknél többféle allergia létezik:

• Az ételérzékenység bizonyos élelmiszerekre való érzékenység. Különösen azok, amelyek színezéket vagy tartósítószert tartalmaznak (mázas túró, fagylalt, tartósított hal stb.). Az ételallergiát gyakran a következők is okozzák:
  • cukorkák;
  • fehérje étel ( tojásfehérje, tej, beleértve a sűrített tejet is);
  • hal;
  • diófélék;
  • citrusfélék;
  • kiwi;
  • sárgarépa stb.;
• gyógyászati. Egy adott gyógyszer beadása után következik be. Éppen ezért bármilyen termék használata előtt ajánlott kis adagokkal tesztelni;
• a porig. Otthon, könyv, utcai por kisméretű (legfeljebb 0,3 mm-es) atkákat tartalmaz, amelyek bejutnak a légutakba és allergiás reakciót okoznak;
• állatokon és salakanyagaikon (nyál, ürülék, bőrpelyhek);
• virágport ültetni (szénanátha). Szezonban (tavasszal, nyáron) jelenik meg, télen, amikor nincs allergén a levegőben, a tünetek eltűnnek;
• rovarcsípés esetén (méhek, darazsak, hangyák, poszméhek).

Az arcon lévő kiütés az egyik leggyakrabban gyakori tünetekételallergia gyermekeknél

Diéta ételallergiákra

Által klinikai megnyilvánulásai(tünetek) ételallergia nem különbözik a ételintolerancia. Ez utóbbi azonban bizonyos enzimek hiánya miatt következik be. Például laktázhiány esetén (a gyermek testében kevés a laktáz) megjelenik a tej- és tejtermék-allergia.

Bizonyos élelmiszerek étrendből való kizárásával stabil remissziót érhet el.

A betegség kezelésében a fő helyet az étrend betartása foglalja el, amelynek időtartamát a betegség súlyossága határozza meg. Általában a gyermeknek 10-14 napos diétát írnak elő. Ebben az esetben háromnaponta Új termék. Ha a reakció megismétlődik, az utoljára hozzáadott terméket kizárják az étrendből.

A táplálkozás alapelvei

1. A konyhasó étrendjének korlátozása.
2. Az ételeket csak feldolgozott formában (főzve, párolva, sütve) fogadjuk el.
3. Húslevesek készítése háromszori vízcserével.
4. Ha ödéma van, a folyadékbevitelt korlátozni kell.
5. Az étkezésnek töredékesnek kell lennie (napi 5-6 alkalommal).

A gyermekben allergiát okozó termék meghatározásához „étkezési naplót” kell vezetnie.

Ha nem tartják be a táplálkozási elveket, az allergiás reakció krónikussá válhat.

Élelmiszerallergia egy év alatti gyermekeknél

Ha a gyermeket szoptatják, akkor a szoptató anyának követnie kell az étrendet.

Fontos! Az étrend betartása nem befolyásolhatja negatívan a nő egészségét, ezért biztosítani kell, hogy a szoptató anya megkapja az összes szükséges tápanyagot és vitamint az élelmiszerből.

Mit ehet és kell ennie egy szoptató anyának:

• zöldségek és gyümölcsök (burgonya, cukkini, sütőtök, cékla, alma, sárgarépa);
• tejtermékek (túró, vaj, kefir);
• Nem zsíros fajták hús (csirke, nyúl, borjúhús);
• zabkása (hajdina, zabpehely, rizs, gabonafélék keveréke);
• italok (páramentes víz, gyümölcslevek, kompótok, gyógytea).

Emellett fontos helyes bevezetés kiegészítő élelmiszerek.

1. Ne keverje össze az új termékeket egymással.
2. Adja hozzá őket egyidejűleg a fő szoptatás előtt.
3. Kezdje kis adagokkal, fokozatosan növelje az etetés mennyiségét.

Jóváhagyott termékek (galéria)

Kompót Zabpehely Főtt csirke Vaj Túrós Cékla
Sütőtök cukkini

Mit lehet enni és mit nem

Amikor az allergia súlyosbodik, a gyermekeknek szigorú diétát írnak elő 7-10 napig. Ezután fokozatosan bevezetik a korlátozott élelmiszereket (3 naponta 1 termék). A tiltott élelmiszerek teljesen kizártak, még allergiás tünetek hiányában is.

Engedélyezett termékek	Fogyasztásra korlátozott	Tiltott termékek
csirke; nyúl; borjúhús; marhahús.	sertéshús; ürühús; Lóhús; pulyka.	füstölt termékek (hús, kolbász, disznózsír)
zöld alma; körte; fehér cseresznye; fehér ribizli; egres.	sárgabarack; görögdinnye; fekete és piros ribizli; banán.	málna; gránátalma; datolyaszilva; egy ananász; kiwi; cseresznye; narancs; mandarin; citrom; grapefruit.
szárított gyümölcs kompót; szénsavmentes ásványvíz.	gyógyteák	szénsavas italok, különösen töltőanyagokkal); kakaó, kávé.
gyöngy árpa zabkása; búzadara; zabpehely; rizs	búza; hajdina; kukorica zabkása.
kefir; erjesztett sült tej; Joghurtok gyümölcsök és töltőanyagok hozzáadása nélkül; közepes zsírtartalmú túró; feta sajt.		tehén- és kecsketej; kemény sajt.
alacsony zsírtartalmú halak (hal, tőkehal, nyelvhal)		vörös hal; tenger gyümölcsei; vörös és fekete kaviár.
friss fehér káposzta; karfiol; uborka; petrezselyem; saláta; burgonya; zöld harang paprika.		paradicsom; savanyú káposzta; piros kaliforniai paprika; sóska; sárgarépa; padlizsán.
olajbogyó, napraforgó és vaj		csirke tojás (főleg fehérje)
		gombát
		minden színezéket tartalmazó termék ( rágógumi, lekvár, zselé)
		pácok;
		diófélék; cukorkák; szirupok;
		fűszerek; fűszerek; majonéz; ketchup.

A gyermek napi étrendjének elegendő mennyiségű tápanyagot (fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat) és vitaminokat kell tartalmaznia. Emlékezz arra nélkülözhetetlen vitaminokat A, D, E, K zsírban oldódó. Emésztésükhöz mindenképpen zsírokra (növényi olajra vagy vajra) van szükség.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális aránya a gyermek testében 1:3:6. A fehérje mennyisége az életkortól függően változik:

• 4 hónaposnál fiatalabb gyermekek számára - 2,5-3 mg / testtömeg-kg;
• 4-9 hónapos kor között - 3-3,5 mg/kg;
• 9 hónaposnál idősebb gyermekek számára - 3,5-4 mg/kg.

Tiltott termékek (galéria)

Tejes Kolbász Csokoládé Gomba Csirke tojás Konzerv eper

Minta menü

A hét napja	Reggeli	Vacsora	Vacsora
hétfő	zabpehely; szárított gyümölcs kompót.	zöldségleves leves; saláta től fehér káposztaés uborka.	zöldség pörkölt; zselé.
kedd	túrós rakott; gyenge zöld tea.	hajdina leves; cukkini kaviár,	egy pohár kefir; keksz.
szerda	rizskása; feta sajt.	zöldségpüré leves; csirkefilé; krumplipüré	erjesztett sült tej; hipoallergén lapos kenyér.
csütörtök	közepes zsírtartalmú túró alacsony zsírtartalmú tejföllel; sült alma.	gyöngy árpa leves csirkehúslevessel; gőzszelet; tészta.	joghurt; rizstorták.
péntek	búzadara;	rizsleves; Főtt krumpli; párolt húsgombóc.	zöldséges rakott nyúl;
szombat	hajdina; szendvics vele vaj;	zöldségleves csirkehúslevessel; káposzta és sárgarépa saláta; borjúgulyás.	cékla kaviár;
Feltámadás	alacsony zsírtartalmú túróból készült sajttorták; sült alma.	vegetáriánus leves; párolt halszelet; káposzta és uborkasaláta.	csirkefilé; krumplipüré;

Egyszerű és érdekes receptek

Zöldség rakott nyúl

Hozzávalók:

• burgonya;
• cukkini;
• brokkoli;
• nyúlhús.

Hipoallergén lapos kenyér

Hozzávalók:

• liszt (200 g);
• kefir (100 g);
• burgonya;
• só ízlés szerint.

Bármilyen szomorú is, szinte mindenki szembesül életében legalább egyszer az „allergia” diagnózisával. Allergiás reakciók okai gyermekeknél fiatalon legtöbbször étel lesz belőle. Ma arról fogunk beszélni, hogy mit kell etetni egy allergiás gyermeket, fontolja meg lehetséges opciók diéta, megtudjuk, mely élelmiszerekkel kell óvakodni, és hogyan csökkenthetjük azok allergenitásának mértékét speciális feldolgozással.

Mit kell etetni egy allergiás gyermeket: potenciális ellenségek

Az élelmiszerek széles választéka okozhat gyermekkori allergiát. Az allergiás gyermek étlapjának elkészítésekor ne feledje, hogy a szervezetben kedvezőtlen immunreakciót kiváltó képességük alapján három kategóriába sorolhatók:

1. Termékek a magas szint allergén hatás: tojás, hal és tenger gyümölcsei, kaviár, húslevesek, rozs, búza, paprika, paradicsom, sárgarépa, gomba, eper, eper, kivi, ananász, citrusfélék, datolyaszilva, dinnye, gránátalma, méz, dió, kávé, kakaó és csokoládé ;
2. Átlagos allergéntartalmú termékek: teljes tej és tejtermékek, marhahús, csirke, hüvelyesek, rizs, hajdina, cékla, burgonya, banán, őszibarack, sárgabarack, cseresznye, áfonya, csipkebogyó, fekete ribizli, vörösáfonya;
3. Termékek a alacsony szint allergén hatás: fermentált tejtermékek, nyúlhús, pulykahús, sovány sertés- és bárányhús, lóhús, káposzta (karfiol, fehér káposzta, brokkoli), cukkini, uborka, tök, kukorica, köles, árpagyöngy, zöld alma és körte, fehér és piros ribizli, kerti zöldek.

Ugyanakkor az igazi allergia, amelyben bizonyos élelmiszerek gyermekek számára ellenjavallt, meglehetősen ritkák. A mellékhatásokat leggyakrabban az emésztőrendszer éretlensége vagy diszfunkciója okozza, idővel megszűnnek, és nem igényelnek szigorú diétát.

Diéta kiválasztása allergiás gyermek számára

Az allergiás gyermek etetésével kapcsolatos döntést allergológus vagy táplálkozási szakember hozza meg. Az étrendet az életkor figyelembevételével kell kiválasztani kis betegés biztosítják a növekvő szervezet számára szükséges anyagok időben történő ellátását. A kitűzött céloktól függően a következő típusú diétákat különböztetjük meg:

• Hipoallergén diéta. Ebben az esetben abszolút minden magas allergén élelmiszert, valamint forró fűszereket és savanyúságokat, amelyek növelik a bélnyálkahártya áteresztőképességét, kizárják a gyermek étrendjéből. Ahelyett húslevesek Növényi főzetek ajánlottak; a sült zöldségeket és a húsokat főtt vagy párolt zöldségekre cseréljük. A gyermekek hipoallergén menüjében olyan termékek találhatók, amelyek lágyító és burkoló hatásúak, ami megakadályozza az allergének bejutását a véráramba (rizs, zabpehely). Célszerű elhagyni minden olyan félkész terméket, amely tartalmaz táplálék-kiegészítők: Szenzibilizáló tevékenység nélkül is allergiás tünetekhez vezethetnek. Ami a folyadékot illeti, használata csak duzzanattal járó allergiás reakciók esetén korlátozott;
• Eliminációs diéta. Az ilyen típusú táplálkozás feladata annak azonosítása, hogy mely élelmiszerek okoznak immunkonfliktust. Az eliminációs diétát a gyermekek nem specifikus hipoallergén menüje alapján állítják össze. Két hétig zárja ki a gyermek étrendjéből azokat az ételeket, amelyek legvalószínűbb allergiát okozhat. Az eliminációs diétán lévő baba állapotát szorosan figyelemmel kell kísérni. Ha minden rendben van, a megadott időszak letelte után a korábban kizárt termékek egyenként visszakerülnek a menübe, hogy kiderüljön, mi okozza pontosan a kóros reakciót. Az allergia forrásának azonosítása után egyéni étrendet alakítanak ki a gyermek számára;
• Váltakozó étrend. Ha ételallergiáról van szó, akkor nem az allergének jelenléte a döntő, hanem azok mennyisége. Ha váltakozó ételtípust választ egy allergiás gyermek számára, akkor mindenféle ételt adhat neki anélkül, hogy félne a túlérzékenység tüneteitől. mi a titok? A baba étrendjét úgy kell megtervezni, hogy az erősen allergén étel legfeljebb háromnaponta egyszer kerüljön az asztalára. Például, ha gyermeke allergiás a gluténra, elkészítheti a reggeli menüt a következő módon: első nap – búzakása, második nap – rizskása, harmadik nap – hajdina zabkása. Így néz ki egy teljes ciklus. A negyedik napon ismét búzakása vagy zsemle kínálhatja a gyerkőcöt. Ez a diéta azonban nem mindenkinek megfelelő: ha a gyermek allergiája megnyilvánul akut forma(a reakció közvetlenül étkezés után következik be), a kiváltó terméket teljesen ki kell zárni az étrendből.

Mivel etessük az allergiás gyermeket: kis trükkök

Még annak tudatában is, hogy mi az összes baj gyökere, meglehetősen nehéz menüt készíteni egy allergiás gyermek számára. Szerencsére a termékek kulináris feldolgozásának néhány jellemzője megmenthető, lehetővé téve az allergén tulajdonságaik csökkentését:

1. A keményítő és a nitrátok eltávolításához a burgonyából vágja apróra és áztassa be hideg víz 12-14 órán belül;
2. A főzés előtt a zöldségeket és a gabonaféléket is javasolt több órára vízbe áztatni. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a növénytermesztésben használt peszticidektől;
3. Az első húsleves extrakciós anyagokat, valamint növényvédő szereket, hormonokat és sókat tartalmaz nehéz fémek, ezért le kell üríteni;
4. A gyümölcsök és zöldségek főzve vagy sütve a legkevésbé veszélyesek az allergén szempontjából;
5. Cukor helyett édesítőszerként a fruktózt kell használni. Az édességek nem allergének, de az allergiás megnyilvánulások súlyosbodását okozhatják;
6. Az allergiás gyermekek étrendje nem lehet alacsony zsírtartalmú. Különös hangsúlyt kell fektetni a vajra és a növényi olajokra: gazdagok többszörösen telítetlen anyagokban. zsírsavak valamint a bőr regenerálódását elősegítő vitaminok. Az állati zsírokat (sertés, bárány, marha) ajánlatos kerülni.

Gyermekeknél egyre gyakoribb Különféle típusok allergiák. Helyes kezelésés karbantartás normál állapot a test magában foglalja egy sor tevékenység végrehajtását, beleértve a speciális étrend betartását.

Sok szülő nem érti az allergiás gyermekek speciális étrendjének alapelveit és fontosságát. Érdemes megérteni, mennyire szükséges és fontos a hipoallergén diéta a gyermekek számára (javaslom, hogy olvassa el:). Mit lehet és mit nem lehet enni, ha allergiás? Hogyan készítsünk megfelelő menüt és dolgozzunk ki étrendet egy csecsemő és egy 4 vagy 10 éves gyermek számára?

A hipoallergén étrend nagyon fontos összetevője komplex kezelésételallergia gyermeknél

Milyen esetekben írnak elő hipoallergén étrendet gyermekeknek?

Egy speciális étrendet kizárólag allergológus ír elő a páciens vizsgálatának eredményei alapján. Élelmiszerallergia esetén ez a provokáló allergén típusától függően változhat (tej, dió, állati fehérje stb.).

Létezik azonban a „hipoallergén diéta” (HA) fogalma, amelyet mindenre felírnak immunreakciók test. Ez egy széles alapdiéta, amely kizár minden magas tartalmú ételt allergiás aktivitás(amelyek leggyakrabban reakciót váltanak ki). Vagyis egy ilyen étrend magában foglalja az összes allergén élelmiszer teljes kizárását.

Fő feladata a szervezet allergiás terhelésének csökkentése (a hatás csökkentése irritáló tényezők). Ezenkívül egy átfogó étrend lehetővé teszi a keresztallergiás reakciók elkerülését.

Különleges táplálkozást írnak elő:

• ételallergiák;
• szénanátha (reakció a pollenre);
• túlérzékenység a rovarcsípésekre, bizonyos növényekre, anyagokra és háztartási vegyszerek(a bőrön jelenik meg);
• allergia gyógyszerekre;
• tovább elsődleges szakaszai orvosi vizsgálat(a szervezet akut reakciója esetén, amíg pontos meghatározás kórokozó fehérje).

Ha gyermekek teste nem fogad el egy bizonyos terméket (vagy több terméket), azt teljesen ki kell zárni az étrendből. Biztosítani kell, hogy ne legyen kész bolti árukban.

Az orvosok speciális eliminációs diétát alkalmaznak. Ez magában foglalja az ételek egyenkénti elhagyását és a baba egészségi állapotának figyelemmel kísérését. Az ilyen terápia akkor válik nélkülözhetetlenné, ha lehetetlen elvégezni a szükséges orvosi vizsgálatokat és teszteket.

Az általánosan elfogadott diéta egy alapvető étrendet foglal magában, amely az allergiások számára a „legbiztonságosabb” élelmiszereket tartalmazza. A hipoallergén táplálkozás minden típusú allergia esetén kötelező, beleértve azokat is, amelyek bőrkiütésként jelentkeznek. Lehetővé teszi a test terheinek csökkentését és a szövődmények megelőzését.

Szabályok kis allergiások számára

Ez a cikk a problémák megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha tőlem szeretné megtudni, hogyan oldhatná meg problémáját, tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!

A kérdésed:

Kérdését szakértőhöz küldtük. Emlékezzen erre az oldalra a közösségi hálózatokon, hogy kövesse a szakértő válaszait a megjegyzésekben:

Ha a szigorú diétát érinti kisgyerek, fontos, hogy felelősen álljon hozzá az étrend elkészítéséhez, és kövesse az allergológus összes előírását. Tartalmaznia kell szükséges mennyiség hasznos anyagokat és mikroelemeket megfelelő fejlődésés a baba növekedése.

Az allergiás csecsemő menüjét az orvos ajánlása szerint kell összeállítani, nem szabad egyedül kísérletezni a kiegészítő táplálással.

Az allergiás gyermekeknél a stabil pozitív eredmény érdekében fontos szabályokat kell betartania:

1. rendszeresen látogasson el egy allergológushoz és végezzen vizsgálatot (a gyermek állapotának nyomon követésére);
2. szigorúan kövesse az összes orvosi utasítást, és ne engedje meg, hogy a gyermekek „gyengeségeik” legyenek;
3. rendszeresen módosítsa az étrendet (ahogy öregszik, 7-8 éves korig egy ételreakció elmúlik, és egy másik megjelenhet);
4. figyelje a gyermek környezetét (kerülje a por felhalmozódását, zárja ki szobanövények, háziállatok, vásárolni alkalmas eszközökkel higiénia stb.).

Allergia esetén engedélyezett termékek listája

A tudományos elmélet többször azonosította a „biztonságos” és „tiltott” élelmiszerek listáját attól függően, hogy ezek milyen hatással vannak a gyermekre. Az alábbi táblázatok tárgyalják részletes lista a „legbarátságosabb” ételek, amelyeket a gyerekek ehetnek.

A cukkini hipoallergén, könnyen emészthető zöldség, amivel sokat lehet főzni finom fogások

Az alapvető hipoallergén étrendről szólva nem szabad megemlíteni a szovjet tudóst, A.D. Ado, aki hatékony és népszerű diétát hozott létre az orvosok és a szülők körében. Alapelvei egyszerűek - a veszélyes és agresszív élelmiszereket teljesen ki kell iktatni, és kímélő termékekre kell helyettesíteni.

Az Ado szerint az allergénmentes diéta kétségtelen előnye az engedélyezett és tiltott élelmiszerek egyértelmű és konkrét listája, a „lehetséges, de óvatosan” megjegyzések nélkül. Ez lehetővé teszi a szülők számára, hogy ne tévedjenek el a heti étrend megtervezésekor. Az ilyen táplálkozás azonban nem alkalmas bizonyos kiváltó allergénekre (tehéntej, glutén stb.) túlérzékeny gyermekek számára. Alapvető fókusza van, figyelembe vétel nélkül egyéni jellemzők minden baba.

Biztonságos ételek és ételek Ado szerint:

• marhahús;
• levesek gabonafélékkel és zöldségekkel;
• fermentált tejtermékek és vaj;
• növényi olaj (napraforgó, olíva);
• rizs, hajdina;
• zabpehely;
• egészségtelen kenyér;
• friss uborka (további részletek a cikkben:);
• lomb;
• sült alma, almakompót;
• tea cukorral.

A gyümölcsök közül az allergiás gyerekeknek érdemes odafigyelniük a zöldalmára.

Mit ne egyenek az allergiás gyerekek?

Több lista is létezik veszélyes élelmiszer, különböző szakértők elméletei szerint. Véleményük azonban nagyrészt megegyezik. Számos olyan termék van, amely leggyakrabban allergiás reakciót vált ki a szervezetben.

Borisova szerint I.V.	Orosz Gyermekorvosok Szövetsége	Komarovsky E.O. szerint.	Ado A.D. szerint
Csirke tojás, tehéntej, hal, tenger gyümölcsei, csirke, paradicsom, citrusfélék, banán, kakaó és csokoládé, dió, dinnye, zeller, gyógynövények és fűszerek	Eper, málna, szőlő, cseresznye, őszibarack, sárgabarack, citrusfélék, dinnye, gránátalma, datolyaszilva, kivi, ananász, paradicsom, cékla, édes paprika, retek, sütőtök, sárgarépa, csokoládé és egyéb édességek, hal, tenger gyümölcsei, csirke, pulyka, kacsa, búzadara, tehéntej	Csirke tojás, csirke, szójatermékek, földimogyoró és egyéb diófélék, tej, zsíros hal és tenger gyümölcsei, búza	Citrusfélék, diófélék, baromfi, csokoládé, hal, tenger gyümölcsei, paradicsom, fűszerek, gomba, padlizsán, tojás (csirke és fürj), tej, eper, ananász, erdei szamóca, méz, pékáruk, füstölt húsok

A táblázat a nem specifikus (alap) étrendből származó, erősen allergén élelmiszereket mutatja be. A betegség súlyosbodása során, a diagnózis és a kezelés szakaszában, valamint egyéb esetekben az allergológus által előírt módon írják elő. Amikor a baba jobban van, az orvos átgondolja szigorú rezsim táplálkozás és fokozatosan bővíti az étrendet.

Élelmiszerallergia esetén, amikor a kiváltó allergént diagnosztikai úton azonosítják, az orvos meghatározott étrendet készít. Ez magában foglalja az inger teljes kizárását bármilyen formában.

Ha Ön laktóz (kazein) érzékeny, a tehéntejet, vajat és margarint ki kell zárni. tejpor, sűrített tej és tejsavó. Tilos az erjesztett tejtermékek is: kefir, erjesztett sült tej, túró, joghurt, tejszín, fagylalt stb. Figyelemre méltó, hogy a gyerekek egy része jól tolerálja a kecske- vagy tehéntejet, de csak orvosi engedély után vihető be. Fontos megjegyezni, hogy a „tej” szinte minden pékáruban és édességben megtalálható.

A glutén intolerancia teljes absztinenciát igényel a gabonaféléktől, tészta, kenyér és péksütemények. Szerencsére egyes gyártók megkezdték a gluténmentes termékek aktív gyártását, ami lehetővé teszi az allergiás betegek szűkös menüjének bővítését.

Mintamenü minden napra különböző korú gyermekek számára

Az allergiás gyermek menüjének elkészítése felelősségteljes és összetett folyamat. Azon szülőknek, akik a közelmúltban problémával találkoztak, egy allergológus és táplálkozási szakembernek kell segítenie. Figyelembe kell venni azokat a fontos tényezőket, amelyek befolyásolják a baba egészségét. A gyerekek aktívan nőnek és fejlődnek. Étrendjük legyen a lehető legkiegyensúlyozottabb és a lehető legváltozatosabb.

A tiltott élelmiszerekből szükséges mikroelemeket más, „biztonságos” élelmiszerekkel kell pótolni. Minden ételt párolnak, sütnek, főznek vagy párolnak. Ha az első fogásokat hússal készítjük, az első húslevest le kell engedni. Főzés előtt a gabonaféléket több órára hideg vízbe áztatják.

Ne feledje, hogy a menü rendszeres módosításokat igényel. Ahogy a gyermek nő, más mikroelem- és vitaminkészletre van szüksége. Idővel (10 éves kor körül) egyes allergiás reakciók maguktól elmúlhatnak, míg mások váratlanul jelentkezhetnek.

Érdemes rendszeresen ellátogatni allergológushoz, aki a gyermek egészségi állapota alapján állítja össze az étlapot.

Újszülöttek és csecsemők egy éves korig

Az első életévben a gyermekeket általában szoptatják, ezért a szoptató anya hipoallergén diétát követ. A betegség típusától függően lehet nem specifikus (általános) vagy specifikus.

Ha a babát átvitték mesterséges táplálás, az orvos kiválasztja a megfelelő keveréket. Szinte minden márka gyárt élelmiszert allergiás újszülöttek számára. Laktózmentes keverékek:

• Nutrilon Pepti vagy Premium (javaslom elolvasni:);
• Nutrilac peptid;
• Frisopep;
• Pregestinil;
• A Nan laktózmentes;
• Celia laktózmentes stb.

Más típusú allergiák esetén választania kell hipoallergén élelmiszer babáknak. A legnépszerűbb gyártók a Nan, Nutrilon, Similak, Nestozhen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nem mindig lehet először kiválasztani a megfelelő keveréket. Ha van ilyen mellékhatások(kiütés, hányás, elégtelen vagy túlzott súlygyarapodás) a táplálkozást változtatni kell.

A kiegészítő élelmiszereket óvatosan és lassan, általában hat hónapos korban vezetik be. Ehhez a szakértők javasolják a maximum kiválasztását biztonságos termékek.

1-3 éves gyerekek

A speciális diéta betartása ebben a korban már nagyon fontos. Ha minden szabályt betartanak, a baba idővel gyakorlatilag megszabadulhat a problémától.

• 1 éves korban a tehéntej teljesen kiürül. A savanyú tejet fokozatosan vezetik be, ha a baba normálisan reagál rá. Külön kell ennie a felnőtt asztaltól. Az ételek természetes alapanyagokból készülnek, minimális sóval és fűszerek nélkül.
• 2 évesen már lehet enni csirkét ill fürjtojás(ha a szervezet elviseli őket). A szülők ugyanazon szabályok szerint külön készítik el az ételt.
• 3 éves korában a baba fokozatosan átkerül a „felnőtt” asztalra, megszüntetve az irritáló allergént. A hal és a dió megengedett az alap étrendben. Alatt szigorú tilalom citrusfélék maradnak és trópusi gyümölcsök, paradicsom, gomba, eper, csokoládé és kakaó.

Minta menü a napra:

1. Reggeli. Hajdina tejjel, teával, túróval (sajttal), almával.
2. Vacsora. Vegetáriánus tésztaleves, párolt hússzelet, főtt rizs, kompót.
3. Délutáni nasi. Kefir vagy joghurt, kenyér (száraz süti), alma.
4. Vacsora. Friss káposzta saláta, öltözve növényi olaj, burgonya főtt hússal, tea.
5. Második vacsora (lefekvés előtt). Kefir, joghurt vagy erjesztett sült tej.

3 évesen és idősebben

4, 7 vagy 8 évesen már csak az adagok méretében tér el a menü a felnőttekétől. A gyermekeknek tilos "agresszív" ételeket etetniük, egészségtelen édességekés édes szóda, gyorsétterem, félkész termékek. Összeállít teljes értékű étrend Egy nagyobb gyereknek valamivel könnyebb, mint egy kisgyermeknek. Az idősebb tinédzserek számára a kávé és az alkoholos italok veszélyesek.

A táblázat több menüopciót mutat be az Ado rendszer szerint:

	Reggeli	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora	Alvás előtt
І	Zabpehely vízzel, kenyér vajjal, tea cukorral	Zöldségleves, főtt nyelv brokkolival, káposztasaláta, almabefőtt	Száraz süti, gyümölcslé (barack)	Burgonyapüré, marhahúsgombóc, tea	Kefir (joghurt), mézeskalács
ІІ	Rizskása vízzel, pirítóssal, kemény sajttal, cikóriával	Hajdina, marhahúsgombóc, tea	Szárított sárgabarack	Növényi olajos uborkasaláta, zöldségpüré leves	Ryazhenka, száraz keksz
ІІІ	Túrós rakott, egy kis lekvár, tea	Főtt marhahús, káposztasaláta, cikória	Túrós banánnal	Tészta (egyéb tészta), kolbász, baracklé	Joghurt és szárított gyümölcsök

Túrós rakott meggylekvárral és egy kis mennyiséget alacsony zsírtartalmú tejföl

3 recept finom és egészséges hipoallergén ételekhez gyerekeknek

Nem könnyű dolga a kis allergiások szüleinek. Nehéz finom menüt készíteni abból, hogy... korlátozott mennyiség Termékek. Az egészséges ételek érdekes diétás receptjei lehetővé teszik a napi étrend diverzifikálását.

Rizskása almával

Tegyünk 2 csésze tejet (kecske, szója) vagy vizet a tűzre, és forraljuk fel. Forralás előtt adjunk hozzá fél pohár megmosott rizst, alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a leragadást és csomókat. Hozzáadunk egy csipet sót és egy teáskanál cukrot, kis lángon kb 20 percig állni hagyjuk.Amikor a gabona megpuhult és felforrt, levesszük a tűzről és hozzáadjuk a meghámozott és lereszelt zöldalmát, jól összekeverjük.