A karfiol forró. Sült karfiol: gyors, ízletes és egészséges. Hogyan kell főzni a káposztát tojással

A karfiol a káposzta egyik fajtája, vitaminokban és mikroelemekben gazdag zöldség. A fehér káposztához képest 2-szer több C, B1, B2, B6, PP vitamint tartalmaz. A mikroelemek közül vasat, foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz.

Hogyan sütjük a karfiolt?
Gazdag vitamin-összetétele és kiváló íze a karfiolt a főzés során széles körben használt zöldséggé teszi. A káposztát sütjük, pároljuk, savanyítjuk. Komplex köretek részeként és önálló ételként is használható. Nézzünk néhány receptet a karfiol főzésére.

Hozzávalók a tojással sült karfiolhoz:

• káposzta - 400 gr,
• tojás - 2 db,
• vaj - 40 gr,
• só.

Tojásban sült káposzta főzése.

1. Hámozzuk le a villákat a külső levelekről, szedjük szét a káposztát apró virágzatokra, öblítsük le vízzel és főzzük sós vízben puhára. Ezután engedjük le a vizet, és szárítsuk meg egy kicsit a káposztát. A zöldség gyakorlatilag fogyasztásra kész.
2. Törd fel a tojásokat.
3. Helyezze a vajat egy felhevített serpenyőbe. Ez az az olaj, amelyet a káposzta sütésére használnak. Amikor a vaj elolvad, a káposztát egy serpenyőbe tesszük, átkeverjük, kicsit megpirítjuk és beleöntjük a felvert tojást, megsózzuk és pár percig pirítjuk.

Hozzávalók a sült karfiolhoz:

• káposzta - 1 kg,
• tejföl - 150 gr,
• liszt - 200 gr.,
• tojás - 4 db,
• vaj - 120 gr.,
• só.

Tésztában sült karfiol főzése.

1. A káposztát rózsáira osztjuk, forrásban lévő vízben megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük.
2. Készítsük elő a tésztát. Ehhez a tojásokat felverjük a tejföllel, hozzáadjuk a lisztet, sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk, hogy ne maradjanak csomók.
3. A főtt káposzta minden virágzatát egy villára fűzzük, és a tésztába mártjuk. Ezután olvasztott vajban aranybarnára pirítjuk a káposztát.

Hozzávalók a rántott karfiolhoz:

• káposzta - 500 gr,
• keksz - 2 evőkanál,
• vaj - 89 gr,
• só.

Zsemlemorzsában sült karfiol főzése.

1. A káposzta virágzatát puhára főzzük. Tegye a káposztát egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet.
2. A szűrőedényben lévő káposztát zsemlemorzsával megszórjuk, a szűrőszűrőt kicsit megrázzuk. és lehetőséget adnak a felesleges kekszet eltávolítására.
3. A káposztát zsemlemorzsában vajas serpenyőbe tesszük, megsózzuk és aranybarnára sütjük.

Hozzávalók a rakott tejmártással és sajttal:

• káposzta - 700 gr,
• tej - 200 ml,
• liszt - 25 gr,
• vaj - 60 gr,
• reszelt sajt - 90 gr., só.

Tejmártással és sajttal készített rakott étel készítése.

1. A megfőtt káposztát oldalával lefelé helyezzük a serpenyőbe.
2. Elkészítjük a tejes szószt. Ehhez egy kis serpenyőben vajban pirítsuk meg a lisztet, és fokozatosan öntsük hozzá a tejet. Kevergetve addig főzzük, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ezután a szószt átszűrjük egy szitán, és ráöntjük a káposztára.
3. A munkadarabot megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőbe tesszük.
4. A káposztát addig sütjük, amíg a sajt elolvad. Vacsorára külön ételként tálaljuk.

Furcsa lenne, ha a karfiol ételek leírásakor nem nyúlnánk hozzá azokhoz a csodálatos salátákhoz, amelyek bármilyen ünnepi asztalt díszíthetnek.

Hozzávalók garnélarákos karfiol salátához:

• főtt karfiol - 300 gr.,
• hámozott garnélarák - 180 gr,
• paradicsom - 120 gr,
• olajbogyó - 80 gr,
• konzerv kukorica - 10 0 gr,
• majonéz - 200 gr.,
• petrezselyem - 1 csokor,
• fűszereket.

Karfiol és garnélarák saláta készítése.

1. Keverje össze a főtt káposztát főtt garnélával. Jobb kis garnélarákot venni, hogy egészben legyenek a salátában.
2. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, félbevágjuk, majd mindegyik felét vékony félkarikára vágjuk.
3. A kimagozott olajbogyót félbevágjuk.
4. Keverjük össze a káposztát, a garnélarákot, a paradicsomot, az olajbogyót és a kukoricát, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük majonézzel és jól keverjük össze.
5. Béleljünk ki egy salátástálat zöld salátalevelekkel, és tegyük bele a salátát, simítsuk el, és díszítsük bármilyen zöld ággyal.

A sült karfiol nem csak ízletes, de nagyon egészséges étel is. Sokféleképpen elkészítheted, mindenképp próbáld ki valamelyiket!

A legegyszerűbb lehetőség: csak egy kis idő, és kész is a köret.

A sült karfiol nem csak ízletes, de nagyon egészséges étel is.

Szükséges termékek:

• egy fej karfiol;
• 50 ml olívaolaj;
• fűszerek tetszés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztát jól megmossuk és feldaraboljuk, majd apróra vágjuk, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük oda a virágzatokat, kevergetve, hogy mindegyik megfelelő mennyiségű olajat kapjon.
3. Tartsa a tűzön, amíg megpirul, folyamatosan kevergetve a zöldséget. Amikor gyönyörű szín jelenik meg, hozzáadhatja a kiválasztott fűszereket, és néhány perc múlva eltávolíthatja.

Hogyan sütjük finoman zsemlemorzsában?

A rántott karfiol egy lédús, ropogós köret, amely rendkívül könnyen elkészíthető.

Szükséges termékek:

• két tojás;
• körülbelül 700 gramm káposzta;
• zsemlemorzsa csomagolása;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ez a lehetőség előzetes előkészítést igényel. A zöldséget meg kell mosni, darabokra vágni és a víz felforrása után kb. 7 percig puhára főzni. Ügyeljen az állapotára, hogy ne főzze túl, különben a káposzta túl puha és nem vonzó lesz.
2. Amíg ez a folyamat tart, enyhén verje fel a tojásokat egy tálban, és keverje össze a kiválasztott fűszerekkel. Tehetünk bele amit akarunk, de célszerű legalább egy kis sót és őrölt fekete borsot.
3. A megfőtt, megpuhult káposztát mártsuk bele az elkészített tojásos keverékbe, majd egy másik zsemlemorzsával ellátott edénybe úgy, hogy minden oldalról jól ellepje a darabokat.
4. Olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és ne felejtsük el megkeverni, hogy készen álljanak. Jellegzetes vöröses színnek kell megjelennie. Ez általában körülbelül hét percig tart.

Rántott

A tésztában sült karfiol diétás receptnek tekinthető, ha minimális olajat használ. Ráadásul ez egy tojásmentes recept.

Úgy gondolják, hogy ennek az ételnek az íze jobb, mint a hús.

Szükséges termékek:

• 150 gramm liszt;
• fűszerek ízlés szerint;
• pohár víz;
• kb 600 gramm káposzta.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsünk tésztát: keverjük össze a lisztet vízzel, hogy a tejfölhöz hasonló, elég sűrű masszát kapjunk. Adjuk hozzá a kiválasztott fűszereket, és sózzuk, borsozzuk.
2. A káposztát darabokra vágjuk, teljesen beburkoljuk az elkészített masszába, és forró serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Egy serpenyőben egy tojással

A tojásos karfiol egy finom étel, amely teljes vacsora vagy ebéd lesz.

Szükséges termékek:

• két tojás;
• kanál liszt;
• ízlés szerint fűszerek;
• fél kilogramm karfiol.

Főzési folyamat:

1. A káposztát darabokra kell szedni, és forró, enyhén sós vízben forralni kell. 10 perc elég lesz, hogy puha legyen.
2. Amíg a folyamat zajlik, más összetevőket is elkészíthet. A tojásokat egy tálba törjük, összekeverjük a megadott mennyiségű liszttel és a kívánt fűszerekkel.
3. Vegyük ki a káposztát a serpenyőből, hagyjuk kissé kihűlni, forgassuk bele a tojásos keverékbe, majd tegyük egy vajjal megkent serpenyőbe. Körülbelül 10 percig sütjük, amíg a zöldség szép aranybarna színű lesz.

Kolbász

Gazdagabbá és kielégítőbbé szeretné tenni ételét? Ezután a recept szerint kell főzni, kolbász hozzáadásával.

A sült karfiol kolbásszal egy gyors és tápláló reggeli.

Szükséges termékek:

• 200 gramm kolbász vagy frankfurt.
• két tojás;
• 500 gramm káposzta;
• kanál liszt;
• ízlés szerint fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A zöldséget alaposan megmossuk, virágzatra osztjuk, és forró vízzel egy serpenyőbe tesszük. Forrás után körülbelül 10 percig tűzön kell tartani.
2. Ekkor keverjük össze a tojást fűszerekkel és liszttel, majd vágjuk apró darabokra a kiválasztott húskészítményt.
3. Ha kész a káposzta, tegyük bele a tojásos keverékbe úgy, hogy minden darabot ellepjen. Ezt követően serpenyőben körülbelül 7 percig sütjük.
4. Adjuk hozzá a kolbászt a káposztához, és tartsuk még pár percig a tűzhelyen.

Tejfölös szószban

Egy egyszerű recept a karfiol még lágyabbá és lédúsabbá tételéhez.

Szükséges termékek:

• fűszerek ízlés szerint;
• izzó;
• körülbelül 400 gramm tejföl;
• egy kis fej káposzta.

Főzési folyamat:

1. Először elkészítjük a fő komponenst, amelyet a főzési folyamat során kissé lágyítani kell. Forró vízbe tesszük, és körülbelül öt percig a tűzhelyen tartjuk, kivesszük és kicsit hűlni hagyjuk.
2. Az előre felaprított hagymát egy serpenyőbe tesszük, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztavirágzatot, mindent ízlés szerint ízesítünk válogatott fűszerekkel.
Az ételhez szükséges hozzávalók:

• ízlés szerint bármilyen fűszer, de a só és a fekete bors kötelező;
• egy fej káposzta körülbelül 400 gramm súlyú;
• egy hagyma;
• körülbelül 300 gramm bármilyen gombát.

Főzési folyamat:

1. Először is alaposan mossuk meg a zöldségeket. A hagymát apró kockákra vágjuk, és olajos forró serpenyőbe tesszük, néhány percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Ekkor a káposztát darabokra osztjuk, és már felforrósított vízzel serpenyőbe tesszük, megvárjuk, míg újra felforr, és körülbelül öt percig főzzük. A legfontosabb, hogy ne főzzük túl a terméket!
3. Amikor a hagyma megpirult, adjunk hozzá apróra vágott gombát, és tegyünk mindent készen öt percig.
4. Ezután adjunk hozzá káposztát a sült zöldségekhez, keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket, beleértve a sót és az őrölt borsot, hogy az étel ne legyen unalmas.
5. Tartsd a tűzhelyen még 3-4 percig, és ez idő után már tálalhatod.

Sokféle káposzta létezik, de a karfiol a legfinomabb és legtáplálóbb. Alacsony kalóriatartalma és magas vitamintartalma miatt diétás táplálkozáshoz ajánlott. A karfiol még sütés után is nagy előnyökkel jár a szervezet számára. De hogyan kell megfelelően sütni ezt a felbecsülhetetlen értékű zöldséget, hogy megőrizze ízét?

Sült karfiol tojásos-tejfölös tésztában

Szükséges összetevők:

• Káposzta - 750 g.
• Liszt - 300 g.
• Vaj - 180 g.
• Tojás - 6 db.
• Tejföl - 225 g.
• Só.

A főzés lépései:

• A káposztafejeket vízben megfőzzük.
• A zöldséget rózsáira osztjuk.
• Elkészítjük a tésztát: a tojásokat, a sót, a lisztet, a tejfölt összekeverjük, és az összes hozzávalót habverővel addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
• Egy serpenyőt olajjal felhevítünk.
• Mártson minden virágzatot az előkészített keverékbe, és tegye a serpenyőbe.
• A káposztát aranybarnára pirítjuk.

Zsemlemorzsában sült káposzta

Szükséges összetevők:

• Káposzta - 1 kg.
• Kétszersült - 170 g.
• Vaj - 180 g.
• Só.

A főzés lépései:

• A káposztát puhára főzzük.
• A virágzatot szűrőedényben csepegtessük le, és miután az összes folyadék lecsöpögött, szórjuk meg őket zsemlemorzsával.
• Röviden rázzuk fel szűrőszűrővel, hogy eltávolítsuk a felesleges zsemlemorzsát.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a káposztát.
• Aranybarnára sütjük.

Sült karfiol tojással és tejfölös szósszal

Szükséges összetevők:

• karfiol - 600 g.
• Tojás - 4 db.
• Olaj - 75 g.
• Sajt (holland vagy feta sajt) - 120 g.
• Tejföl - 250 g.
• Só.
• Fokhagyma.
• Kapor.

A főzés lépései:

• Forraljuk fel a káposzta virágzatát, és hagyjuk megszáradni.
• Egy serpenyőt felforrósítunk olajjal (használhatjuk a vaj és a napraforgóolaj 1:1 arányú keverékét).
• Helyezzük a káposztát az olajba, és hagyjuk kicsit megpirulni.
• Közben felverjük a tojásokat, és a káposztához adjuk.
• Mindent összekeverünk és közepes lángon készre sütjük.
• Ezután vonjuk be a zöldségeket sajttal, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni 1,5 percig, amíg a sajt elolvad.
• Keverje össze a tejfölt fokhagymával és apróra vágott kaporral (ha kívánja, használhat friss bazsalikomot vagy petrezselymet).
• A káposztát tányérra tesszük, majd megkenjük a tejfölös szósszal.

Sült karfiol hagymával és rizzsel

Szükséges összetevők:

• Káposzta - 600 g.
• Sárgarépa - 2 db.
• Rizs - 200 g.
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj - 100 g.
• Só.
• Fűszerek.

A főzés lépései:

• A rizst megmossuk és félig főzzük (jobb, ha hosszú szemű rizst használunk).
• A káposztát rózsáira osztjuk, és 3 percig főzzük.
• A hagymát és a sárgarépát lereszeljük, majd olajon megpirítjuk.
• A zöldségekhez adjuk az apróra vágott káposztát, majd 10 perc múlva a rizst.
• A zöldségeket további 15-20 percig főzzük.
• Az étel melegen vagy hidegen tálalható.

A sült karfiol kiváló reggeli lehet az egész családnak, és igazi ünnepi étel minden ünnepségen. Gyorsan elkészíthető, és nem igényel nagy pénzügyi ráfordításokat, ezért minden háziasszonynak több recepttel kell rendelkeznie az elkészítéséhez.

Jó napot. A mai cikk egy finom őszi zöldségnek - a karfiolnak - szól. Ez egy egyszerű termék – vedd és süsd meg! És nem számít, hogy az alábbiakban leírt öt recept közül melyiket választja, ízletes és egészséges lesz.

Ez a zöldség a szokásos C-vitaminon kívül nagy mennyiségben tartalmaz ritka, az ember számára szükséges erőforrásokat: kolint, B-vitamint és rostot. Ez azt jelenti, hogy a belőle készült ételek nemcsak ízletesek: megelőzi a rákot, a cukorbetegséget, javítja az agyműködést és az izomtónust. És ez csak néhány a csodálatos tulajdonságai közül!

A káposzta vásárlásakor ügyeljen a levelek és a virágzat felületének egységes színére: a jó és friss zöldségen soha nem lesznek sötét foltok vagy száraz levelek.

Tipp: a salátához készült friss vagy kiolvasztott káposztát 2-3 percig forrásban lévő vízben főzhetjük, majd azonnal hideg vízbe tesszük: így kicsit puhább lesz, több ízt ad ki, de nem sül át és megőrzi. egyedi szerkezet. Hasznos ugyanezt a műveletet sütés előtt elvégezni, hogy az étel zsenge és gazdag ízű legyen.

Tehát lássuk a recepteket! Egyébként a rakott karfiol olyan finomra sikerült, hogy megnyalod az ujjaidat) Hogyan főzz

A gyűjtemény legegyszerűbb receptje: csak 2 hozzávaló és semmi extra. Ennek az ételnek az elkészítése nem tart tovább 15 percnél, ezt a káposztát főételként vagy köretként is tálalhatja.

• karfiol - 400 gr.
• Tojás - 2 db.
• Só, bors - ízlés szerint

1. Tegye a fagyasztott karfiolszeleteket egy kis mennyiségű növényi olajjal előmelegített serpenyőbe. Először csak alacsony lángon tartsa zárt fedéllel, amíg kiolvad.

2. A friss virágzatot apró részekre kell szétszedni, és sós vízben 5 percig főzni.

Ezután serpenyőben közepes lángon aranybarnára pirítjuk a káposztát. A kész káposztának puha szárúnak kell lennie, és spatulával könnyen törhető.

4. Amikor a káposzta megsült, adjunk hozzá két tojást. Keverheted, vagy egészben hagyhatod a tojást, akkor is finom lesz).

5. Folyamatos keverés mellett süssük tovább 2 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Jó étvágyat kívánunk.

Lépésről lépésre zsemlemorzsában sült karfiol receptje

A recept szerint a káposzta belül puha és ropogós héjú lesz. Minden panírozó szeretni fogja ezt az ételt. A töltelék tovább marad forró, míg a panírozás gyorsabban hűl, így a hőmérséklet, az íz és a textúra olyan kontrasztot hoz létre, amelyet imádni fog.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Karfiol – 1 db.
• Napraforgóolaj

A tésztához:

• Zsemlemorzsa
• Tojás - 2 db.
• Só, bors - ízlés szerint

1. Válasszuk le a káposztaágakat a kemény szárról, és vágjuk közepes méretű darabokra. A virágzatot sós vízben 7 percig főzzük.

2. Felverünk 2 tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

3. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal.

4. Minden karfiolszeletet mártsunk bele a tojásba, forgassuk meg zsemlemorzsában és tegyük a serpenyőbe.

5. A káposztát az egyik oldalán 5 percig kis lángon, zárt fedéllel sütjük, majd minden darabot megfordítunk, és ismételjük meg az eljárást.

6. Vegyük le a fedőt, adjunk hozzá növényi olajat, és készítsünk ropogós kérgét: közepes-magas lángon süssük ropogósra a darabokat különböző oldalukon.

7. A főtt káposzta legyen puha és könnyen törhető. Távolítsa el a káposztát a serpenyőből a tányérokra.

Gyorsan és finomra sütjük a karfiolt tésztában

A liszttel és friss fűszernövényekkel készült tojásfehérje lágy tésztája, amelyet ebben a receptben készítünk, étvágygerjesztő aranyszínűre sült, aromát ad és kiegészíti a káposzta ízét, kiemelve annak finom szerkezetét.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Karfiol – 1 db.
• tojásfehérje - 2 db.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 2 teáskanál
• Cukor - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
• Lomb

1. Vágjuk le a kemény szárat, és tisztítsuk meg a káposztát. Levághatja az összes sötét foltot, amely gyakran megtalálható ennek a zöldségnek a felületén.

2. A fejet külön virágzatokra osztjuk, és forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük. Először adjunk hozzá 1 teáskanál sót és cukrot a vízhez.

3. Készítse elő a tésztát:

• A fehérjéket habverővel vagy villával felverjük anélkül, hogy habbá vernénk.
• Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, borsot és friss, apróra vágott fűszernövényeket.
• 2 evőkanálnyit keverjünk a masszához. kanál lisztet, ha szükséges, még egy kis lisztet adhatunk hozzá, hogy a tészta viszkózus állagú legyen.

4. Helyezze a megfőtt káposztát papírtörlőre, hagyja kihűlni és megszáradni.

5. A vaj és a növényi olaj keverékét egy serpenyőben felhevítjük. Ha csak vajban sütjük a szeleteket, megég.

6. A káposztadarabokat a masszába mártjuk, alaposan megmártjuk és a serpenyőbe tesszük. Közepes lángon aranybarnára sütjük.

7. Tálalás előtt a kész káposztát papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

A tésztában lévő legfinomabb karfiol készen áll.

Sült karfiol fokhagymával recept

A karfiol gyors és ízletes elkészítésének másik nagyszerű módja, ha a sütőben sajttal sütjük. Nem kell a tűzhelynél állni és megfordítani a szeleteket, csak tegyél mindent egy formába, tedd be a sütőbe, és várd meg, amíg az étel megsül.

Az egyszerű elkészíthetőség és a kiváló íz mellett ennek a receptnek fontos előnye a táplálkozási tulajdonságai. Hiszen a karfiol gazdag növényi fehérjében, ami jó helyettesítője lehet az állati fehérjéknek. Ennek a minőségnek köszönhetően egyes táplálkozási szakemberek ezt a növényi növényi túrónak nevezik.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• karfiol - 500 gr.
• Kemény sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Olasz gyógynövények - 1 teáskanál
• Só - 1-2 teáskanál
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

1. A káposztát szokás szerint külön virágzatokra osztjuk, megmossuk, és hagyjuk lefolyni a vizet.

2. Finom reszelővel lereszeljük a sajtot, és durvára vágjuk a fokhagymagerezdeket.

3. Öntsön növényi olajat a káposztába, adjon hozzá reszelt sajtot, fokhagymát, sót, borsot és mindent alaposan keverjen össze.

3. A virágzatokat kivajazott tepsibe tesszük, és 200 fokon 45 percig sütjük. 15 percenként célszerű megkeverni.

4. A sütés vége előtt 15 perccel a káposzta tetejére még egy kis reszelt sajtot teszünk.

A káposzta megsült és tálalásra kész.

Karfiol paradicsommal a sütőben - videó recept

Egy másik recept a sütőben való főzéshez. Ezúttal paradicsomot adunk a káposztához. Nagyon finom lesz.

Nézze meg a lépésről lépésre elkészített főzési receptet a videóban:

A karfiolt tojással és paradicsommal megpirítjuk

Friss paradicsom, hagyma és fokhagyma szószban pörkölt karfiolvirágzat. Minden összetevő növényi eredetű, minimális olajat tartalmaz, és szinte semmi sütés – egy kivételesen egészséges étel, amely ízletes és kielégítő lehet.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Karfiol – 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Só, bors - ízlés szerint

1. A káposztavirágzatot sós forrásban lévő vízbe tesszük, és kb. 7 percig főzzük.

2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, növényi olajon átlátszóra sütjük.

3. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot, megsózzuk, és zárt fedő alatt 5-7 percig tűzön tartjuk.

4. Tegye a főtt káposztát egy serpenyőbe zöldségekkel, és párolja együtt az összes zöldséget 5 percig.

5. Tálalás előtt keverjük meg az edényt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Élvezd a csodálatos káposztát. Jó étvágyat kívánunk!

A karfiol elképesztően ízletes és egészséges zöldség, amelyből rengeteg étel elkészíthető. Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretné a sült karfiolt. De egy ilyen ételt különféle módon készíthet. Ahhoz, hogy a káposzta ízletes legyen és megőrizze előnyös tulajdonságait, ismernie kell a főzés néhány finomságát és titkát.

A módszer jellemzői és előnyei

A sült karfiol hihetetlenül finom. Persze feltéve, ha minden szabály szerint, serpenyőben főzöd.

Ennek a zöldségnek az a sajátossága, hogy még sütve is megőrzi jótékony tulajdonságait. A magnézium, kálium, kalcium, vas, fluor, B-vitaminok, C-, K- és PP-vitamin marad a sült ételben.

A hófehér káposztafej előnye, hogy nagyszámú emberi egészségre jótékony anyagot tartalmaz, és a nap bármely szakában kiválóan fogyasztható. És még ha egy személy diétát is tart, nincsenek szigorú ellenjavallatok vagy korlátozások.

A rántott káposzta könnyen emészthető, kiválóan erősíti az immunrendszert, segíti a fogak és a csontok erősödését, valamint segíti a többi hasznos elem könnyű felszívódását. Ezenkívül ez a zöldség még sütve is eltávolíthatja a méreganyagokat a szervezetből, és csökkentheti a depresszió kialakulásának valószínűségét.

Külön érdemes megemlíteni, hogy ennek az elkészítési módnak van még egy jelentős előnye. A sütés semlegesíti a zöldséget mindenféle fertőzési forrástól, beleértve a helmintákat is. Ezenkívül a megfelelő előkészítés, azaz a sütés során minden virágzat felületén kéreg képződik, amely lehetővé teszi a zöldség összes előnyös tulajdonságának megőrzését.

Kalóriatartalom

Sokan, akik betartják a megfelelő táplálkozást, biztosak abban, hogy a sült káposzta nagyon magas kalóriatartalmú. Azonban mint minden, amit olajban sütnek. De ez nem mindig van így.

Ennek a zöldségnek a kalóriatartalma nyers formában 30 kcal, sütve pedig 120 kcal száz gramm termékre vonatkoztatva. Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozási szakemberek a sült karfiolt negatív kalóriatartalmú zöldségnek nevezik. Vagyis egy ebből a zöldségből készült étel megemésztésére az ember sokszor több kalóriát költ el, mint amennyit elfogyasztott ebédre sült káposzta elfogyasztásával.

Ezért ha a szokásos köret helyett karfiolt készítesz a húshoz, az nemcsak vitaminokkal és jótékony mikroelemekkel tölti fel, hanem karcsúságát és szépségét is megőrzi.

Előny vagy kár?

Mint fentebb említettük, még a sült karfiol is megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és pozitív hatással van az emberi szervezetre. Mire hasznos még ez a zöldség?

A fenti vitaminokon és mikroelemeken kívül a karfiol különféle savakat – almasavat, citromsavat és tartronsavat – is tartalmaz. Ez utóbbi egyedülálló tulajdonsága, hogy megakadályozza a zsírlerakódást. Emiatt a káposztát gyakran beiktatják étrendjükbe azok, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól.

Emellett a karfiol rendszeres fogyasztása javítja a szervezet általános állapotát, csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja az emésztést. Ez a termék a szívműködést is javítja, mivel nagy mennyiségű káliumot tartalmaz.

Azonban az adományozott karfiol fogyasztása is károsíthatja. Természetesen, ha egy zöldséget nagy mennyiségű olajban sütünk, olyan ételekkel kombináljuk, amelyek jelentősen növelik a kalóriatartalmát, és a szabályok betartása nélkül főzzük az ételeket, akkor az ilyen káposztából semmi haszna nem lesz. Csak a gyomor nehézsége, plusz kilók stb.

Azt is érdemes megemlíteni, hogy a karfiol fogyasztása nem mindenkinek ajánlott. Magas gyomorsavban vagy peptikus fekélyben szenvedőknek nem javasolt a termék használata.

Az orvosok nem javasolják a karfiol fogyasztását köszvényes betegeknek. A tény az, hogy ez a zöldség purinokat tartalmaz, amelyek felhalmozódnak a szervezetben, és végül növelik a húgysav koncentrációját. Ez az ember állapotának romlását és a betegség kialakulását okozhatja. Ezenkívül ez a termék nem ajánlott allergiás betegek számára, akik egyéni intoleranciát mutatnak erre az ételre.

Mihez megy a legjobban?

A karfiol hagyományos sütési módja természetesen tojással. Ezek a termékek remekül passzolnak egymáshoz, így ez az étel könnyen elkészíthető reggelire, hagyományos omlettet helyettesítve, de akár ebédre is. Az így kapott omlettet sajttal is megkenhetjük - nagyon finom lesz.

A karfiol jól passzol más zöldségekhez, például hagymához (hagyma és zöldfűszer), cukkinihez, fokhagymához és paradicsomhoz. Ehhez a káposztához jól illik a burgonya is. Kívánság szerint ennek a zöldségnek a hozzáadásával zöldségpörköltet is készíthet.

Egyébként a káposzta sütéséhez gyakran adnak a tésztához reszelt vagy apróra vágott fokhagymát. Az eredmény egy nagyon eredeti íz - ez az étel ideális tejföllel fogyasztani.

A csirke is jól illik ehhez a káposztafajtához, különösen a csirkefiléhez. A filét süthetjük fóliában, és köretként tálalhatjuk a karfiolt, vagy sütőben együtt is süthetjük finom rakott tésztává.

Ezt a zöldséget gombával, sőt néha vadászkolbásszal is párolják. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje, és mindenkinek megvan a saját ízlése, így biztonságosan kísérletezhet és új ételeket találhat ki.

A sütés finomságai

Annak érdekében, hogy a káposzta egészséges és ízletes legyen, helyesen kell főzni. Számos eredeti receptet készítettünk, és készen állunk arra, hogy felfedjük a finom főzés titkait.

Kezdjük azzal, hogy nem csak egy friss fej káposzta alkalmas sütésre, hanem a fagyasztott virágzat is. Ebben az esetben nem kell kiolvasztani a káposztát - elég lesz forrásban lévő sós vízben forralni két-három percig. Utána tegyünk mindent egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot. Így a fagyasztott káposzta könnyen sütésre készíthető.

Annak érdekében, hogy a sült káposzta ízletes legyen, a lehető legfrissebbnek kell lennie. A káposztafej kiválasztásakor ügyeljen a levelekre - zöldnek, frissnek és ernyedtnek kell lennie. A virágzatnak hófehérnek kell lennie, foltok nélkül.

A zöldségeket könnyű sütni elkészíteni. Elég, ha szétszedjük virágzatra, megmossuk és sós vízbe merítjük. Ez segít megszabadulni a lárváktól és a kis törmelékektől, és eltávolítja a keserűséget is.

Bár sok recept előírja a virágzat felforralását, ezt nem szükséges megtenni. A zöldséget tíz perc áztatás után süthetjük, így ízletes, egészséges és ropogós lesz. Érdemes figyelmeztetni, hogy a nyers káposzta sütés közben sokkal több olajat szív fel, és ez jelentősen megnöveli a kalóriatartalmát és befolyásolja az ízét. Ezért a legjobb természetesen először egy kicsit forralni.

Ha azt tervezi, hogy tésztában főz egy zöldséget, nevezetesen zsemlemorzsát vagy búzadarát, jobb, ha elhagyja a virágzat „lábait”, hogy kényelmesebbé tegye őket. Tésztában sütéskor a serpenyő alatti hőnek mindig közepesnek kell lennie - így jobban sül az étel.

El kell kezdenie a káposztát nagy lángon sütni, hogy legyen ideje azonnal étvágygerjesztő kéreggel borítani. Ez pikantériát ad az ízének, és megőrzi a zöldség összes előnyös tulajdonságát. Ezután csökkentenie kell a hőt, hagyva egy nagyon kis lángot, fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja az edényt főzésig.

Természetesen a sütési mód nagyban függ magától a recepttől. Számos ízletes receptet kínálunk, amelyek minden karfiol szerelmesét örömmel töltik el. Az ebéd gyors és ízletes sütéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fél kilogramm karfiol, már virágzatra bontva;
• két gerezd fokhagyma;
• kevés növényi olaj a sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Az előre elkészített virágzatot sós vízben öt percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Közben a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és az olajon addig sütjük, míg színe megváltozik. Amint a fokhagyma megsötétült, vegye ki az olajból, és adjon hozzá káposztát. A virágzatot aranybarnára és teljesen megsütjük. Nem kell lecsukni a fedelet. Ez az étel lehet önálló ebéd vagy húsok kiváló kiegészítője.

A panírozott hófehér virágzat megfelelő elkészítéséhez ismernie kell a recept összes finomságát.

Vegyünk fél kilogramm káposztát, száz gramm zsemlemorzsát, két közepes tojást, egy kevés kaprot és ízlés szerint sót. A káposztát elkészítjük és megfőzzük. A kaprot apróra vágjuk, és a panírhoz adjuk. A tojásokat alaposan felverjük, ha szükséges, kevés tejszínt adhatunk hozzá. Mindegyik virágzatot mártsuk a tojásos keverékbe, majd forgassuk meg zsemlemorzsában, és tegyük egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Közepes lángon teljesen megpirítjuk, időnként megforgatva.

Ha nagyon szereti a káposztát tésztában, de szeretné egy kicsit változatosabbá tenni a családi menüt, javasoljuk, hogy a virágzatot ne egy egyszerű tésztában készítse el, hanem egy sajtos tésztát is. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• fél kilogramm főtt káposzta;
• száz milliliter világos sör;
• két közepes tojás;
• hetven-nyolcvan gramm liszt;
• száz gramm kemény sajt;
• növényi olaj a sütéshez.

A sajtot finom reszelőn kell lereszelni. A tojásokat külön felverjük, hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a sört, amíg a tészta megfelelő állagát el nem érjük - vastagságában tejfölre kell hasonlítani. Ezután mártsuk bele a virágzatot a tésztába, és süssük készre.

Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis fűszerezést, például a káposzta és a sajt jól passzol a curryhez vagy a provence-i fűszernövényekhez.

Hogy ne csak káposztát süssünk, hanem egy komplett ebédet is elkészítsünk, egy másik finom receptet ajánlunk. Hozzávalók a főzéshez:

• fél kilogramm káposzta;
• háromszáz gramm vadászkolbász;
• kétszáz gramm cukkini;
• egy nagy hagyma;
• egy csokor kapor;
• só és bors ízlés szerint.

A káposztát virágzatra kell szedni, és sós vízbe kell meríteni. A hagymát apróra vágjuk, a cukkinit közepes kockákra, a kolbászt közepes vastagságú szeletekre. Először egy mély serpenyőben megpirítjuk a hagymát. Amint aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a cukkinit, és körülbelül öt percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a kolbászt, és további öt percig pirítjuk. A végén hozzáadjuk a karfiolt, és öt-hét percig pirítjuk az egészet. A tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk, a fedőt lecsukjuk, a serpenyő alatt elzárjuk a hőt, és tíz percig állni hagyjuk.

Megjegyzés a háziasszonynak

• A káposzta főzésekor hozzáadhat babérlevelet, amely segít megszabadulni a zöldség sajátos illatától, és különleges aromát ad neki;
• főzés után feltétlenül ürítse ki az összes vizet, és helyezze a virágzatot egy szűrőedénybe, hogy ne legyen felesleges folyadék - ez lehetővé teszi a zöldségek problémamentes megsütését;
• A káposztát csak forrásban lévő vízben kell megfőzni, ezért amint a víz felforr, adjuk hozzá a virágzatot;
• a káposzta virágzata bármilyen zöldségleveshez hozzáadható;

• ha szereti a káposztát tésztában, de azt szeretné, hogy sovány legyen, tojás nélkül, akkor helyettesítheti frissen facsart citromlével - nagyon finom és szokatlan;
• csak a teljesen kihűlt virágzatot mártsa a tésztába, különben az étel íze elromlik;
• ha szokatlan és ropogós tésztát szeretne kapni, akkor tojás, tej vagy víz helyett sört használhat;
• Ahhoz, hogy a káposzta egy kicsit ropogós legyen, főzzük körülbelül három percig, és öt-hat perc főzés elegendő ahhoz, hogy készen álljon;
• Ha sült karfiolt szeretnél, de nem akarsz növényi olajat használni a sütéshez, akkor a sütőben is elkészítheted a rakott tepsit.

Tekintse meg az alábbi receptek egyikét a karfiol sütéséhez.