Rizskása: egészségügyi előnyök és ártalmak. A híres rizs zabkása: a termék előnyei és ártalmai az étrendben

A rizs a legrégebbi gabonanövény, amely egyedülálló táplálkozási és előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Az ókortól napjainkig a keleti országokban a rizs minden étel és étkezés fő és kötelező tulajdonsága.
Alacsony kalóriatartalmú, ezért a keleti országok lakóit kiváló alakjuk és hosszú élettartamuk jellemzi. Ennek ellenére azonban a táplálkozási szakemberek nem hagyják abba a rizs előnyeiről és ártalmairól szóló vitát.
Egyes szakértők azon a véleményen vannak, hogy a rizs jótékony hatással van az emberi szervezetre, mások azzal érvelnek, hogy lehet Negatív hatás egészségünkre. Mi az igazság? A gomer.info oldal szerkesztőivel együtt megpróbáljuk megérteni ezt a cikkben " Rizskása: haszon és kár." Miért rizskása? Mert nálunk a legnépszerűbb rizses étel a zabkása. Megszerettük a rizskását kisgyermekkori. Sokan még mindig szeretjük őt.
A rizs zabkása előnyei

A rizst és így a zabkását is tartalmaz nagyszámú az emberi szervezet számára szükséges hasznos ásványi anyagok és nyomelemek: foszfor, mangán, szelén, cink, kálium, vas, kalcium. E-, B-, PP-vitaminban is gazdag, melyek az emberi szervezet szinte minden szükségletét kielégítik.
A rizskása talán legfontosabb előnye és előnye, hogy tartalmát tekintve vezető helyet foglal el összetett szénhidrátok, amelyek felhalmozódnak az izmokban és hosszú távú energiaáramlást biztosítanak az embernek.
A rizskása másik hasznos tulajdonsága, hogy vízbe kerülve képes felszívni minden felesleges és káros anyagot, ami más elfogyasztott élelmiszerekkel együtt jár. A rizskása ezen nedvszívó tulajdonságait sikeresen használják fel a méreganyagok és salakanyagok hatékony eltávolítására. Éppen ezért a táplálkozási szakértők javasolják a használatát különféle diéták során.

Azok az emberek, akik legalább egyszer megpróbálták megoldani a túlsúly problémáját, jól tudják rizs diéta. Amellett, hogy a rizskása hatékonyan tud megszabadulni a felesleges kilóktól, kiváló tisztító tulajdonságokkal is rendelkezik.
Miután a szervezet elviselte a különféle súlyos betegségek vagy a hosszú távú böjt, a rizs zabkása segít növelni és helyreállítani az étvágyat. Ezenkívül a táplálkozási szakértők és az orvosok azt javasolják, hogy ebből a gabonanövényből zabkását fogyasszák az alvás normalizálása, a szoptató anyák szoptatásának fokozása és a szoptatás megszüntetése érdekében. kellemetlen szag a szájüregből.
A rizs zabkása kivételes előnyökkel jár a problémákkal küzdők számára veseelégtelenségÉs a szív-érrendszer: A rizs nemcsak hogy nem tartalmaz különféle sókat, hanem tökéletesen eltávolítja azokat az emberi szervezetből.
Gyakran támogatók hagyományos gyógyászat A rizskását különféle rossz minőségű élelmiszerekkel és magas lázzal történő mérgezésre használják.
A rizskása által okozott károk

Ha a rizskását rossz minőségű gabonanövényekből főzik, fennáll annak a veszélye, hogy károsíthatja az emberi test egészségét. Honnan származik a rossz minőségű rizs?
A gabonafélék előállítása és feldolgozása során alkalmazott speciális technikák gyakran elpusztítják és eltávolítják a rizsben található értékes és hasznos anyagokat. Ez történhet például mélytisztítás során, amelyet az eltarthatóság növelése és a termék megjelenésének javítása érdekében végeznek.
Az ilyen rizsből készült zabkása olyan betegségeket okozhat, mint a fokozott vérnyomás, diabetes mellitus, érelmeszesedés, vesekőképződés, szív- és érrendszeri problémák is előfordulhatnak.
Milyen rizsfajták vannak?

Kétféle rizs létezik: barna és fehér. A leggyakoribb a fehér rizs. A feldolgozás minden szakaszán keresztülment. A fehér rizst rövid szeműre, hosszú szeműre és közepes szeműre osztják. Vonzó kinézet, a jó íz és a minimális főzési idő tette a fehér rizst a vásárlók közé.

Rizs Barna feldolgozatlan termék. Következésképpen az összes eredetit megőrizte hasznos tulajdonságokés tulajdonságait. Ezért tartják a táplálkozási szakemberek a barna rizst egészségesebbnek, mint a fehér rizst.
A fehér rizsben nem, de a barna rizsben megtalálható héj az emberi szervezet számára szükséges összetett szénhidrátok, nyomelemek és ásványi anyagok mintegy 80%-át tartalmazza.

Körülbelül 6 ezer évvel ezelőtt kezdték el rizst termeszteni kultúrnövényként. Először a kínai mítoszok említik. Fokozatosan elterjedt Ázsiában, ahol még mindig alapélelmiszer.

Európában több száz ételt készítenek rizsből – mindezt ízének és jó kombináció egyéb összetevőkkel. Oroszországban körülbelül 300 évvel ezelőtt vált ismertté.

Anyák, akik gondoskodni szeretnének a gyermekről Az egészséges táplálkozás, arra kíváncsiak, hogy a rizskása mennyire egészséges a gyerekeknek, alkalmas-e babáknak csecsemőkor, mi a különbség különböző típusok rizs, és milyen típusú gabonaféléket érdemes főzni a gyerekeknek.

A szemek alakjától és színétől függően körülbelül 20 fajta rizs létezik

Több mint 20 fajta rizs létezik a világon. A rizst a szem alakja és színe szerint osztályozzák. Az akcióban fehér és barna rizs, párolt, kerek szemű, közepes szemű és hosszú szemű rizs látható.

A feldolgozási módtól függően akár egyfajta rizs is lehet nem csak más ízűés tulajdonságait, hanem más idő főzéshez. A feldolgozási módszer szerint megkülönböztetik a fehér, a barna és a párolt rizst:

1. A táplálkozási szakértők szerint a barna rizs a leghasznosabb. De ez nem egy különleges fajta - ez teljes kiőrlésű gabona. A barna szemek megtartják a sok értékes anyagot tartalmazó korpahéjat, így egészségesebbek, mint a fehér szemek. De a barna rizs durvább, kétszer annyi ideig kell főzni, és rövidebb az eltarthatósága.
2. A fehér rizst őrléssel állítják elő, vagyis eltávolítják az összes héjat a gabonáról. 10-15 percet vesz igénybe a főzés (minél hosszabbak a szemek, annál tovább főnek). A belőle készült ételek finomak és ízletesek, de a hasznos vitamin-ásványi összetétel és az élelmi rostok több mint fele elvész. Különösen jelentős a magnéziumveszteség, a rosttartalom pedig 4-szeresére csökken.
3. Az előfőzött rizs így készül: a hántolatlan szemeket először vízbe áztatják, majd nyomás alatti forró gőzzel, majd szárítás után fényesítik. A párolt rizs átlátszó, borostyánsárga árnyalatú, strapabíró, de ami a legfontosabb, az összes szem körülbelül 80%-a a héjból származik. egészséges összetevőket. Igaz, a gabonát hosszabb ideig kell főzni (legfeljebb 25 percig). Főzés közben kifehéredik, puhává válik, nem tapad össze.

A szemek mérete és alakja nem befolyásolja az ásványi anyagok és vitaminok koncentrációját, de a gabona keményítőtartalma, így kulináris tulajdonságai is ezektől függ:

1. A kerek rizs a legkeményítőbb. Jól forr, az átlátszatlan szemcsék jelentős mennyiségű folyadékot szívnak magukba, ragacsossá válnak, krémes állagot kapnak. Ez a rövid szemű (vagy kerek) rizs a legjobban tejszínes leves és csecsemőknek való vékony zabkása készítéséhez használható. A fehér kerek rizs kiválóan alkalmas puding, rakott ételek, desszertek és piték készítésére.
2. A közepes szemű rizs kevésbé ragad, és jól felszívja az ételek egyéb összetevőinek ízeit. A közepes méretű fehér rizs alkalmas rizottó készítésére. És a közepes szemű rizs barna fajtáját kell választani diétás menü(például leveshez). Könnyen elkészíthető belőle bébiételhez való liszt.
3. A hosszú szemű rizs főzés közben mérsékelten magába szívja a folyadékot, nem tapad össze és nem sül át. Kiderül, hogy omlós és kissé száraz. Ez a fajta univerzálisnak tekinthető, a rizs a leginkább alkalmas az elkészítésre különféle ételek, kezdve a körettől, salátától és a kulináris remekművek, az európai és keleti konyha ételeinek megalkotásáig.

A rizs összetétele és kalóriatartalma

A rizs fehérjéket tartalmaz, köztük 8 esszenciális aminosavat, szénhidrátokat poliszacharidok formájában, ásványi anyagokat és vitaminokat.

A rizs ásványi összetétele:

• foszfor;
• mangán;
• nátrium;
• kálium,
• szelén;

A kálium és a nátrium a gabonafélékben 5:1 arányban található meg. Ez az optimális arány a fenntartáshoz sav-bázis egyensúly, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.

Egy évesnél idősebb gyermekek friss gyümölcsöt adhatnak a zabkásaikhoz. Jól passzolnak rizzsel, de tejmentes zabkása mellé ajánlott adni.

Ha hajlamos a székrekedésre, zab és rizs gabonafélék keverékéből is főzhet kását, 1:1 arányban. A székrekedéstől úgy is megszabadulhat, ha aszalt sárgabarackból, édesköményből készült infúzióval rizskását készít, vagy zúzott kajszit ad a zabkásához.

A pürésített rizskása (vagy rizslisztből készült) hozzákeverhető azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik enni. A zabkása nemcsak „elfedi” a túrót, hanem tompítja a savanyú ízét is. Ha megmarad, akkor cukor helyett egy kis glükózt vagy fruktózt adhat hozzá.

Azokban az esetekben, amikor a gyermek nem iszik tejet (például vele), tejmentes rizskását készítenek, azaz csak vízzel.

• Ízének javítása érdekében adhatunk hozzá zöldség- vagy gyümölcspürét vagy vajat.
• Vagy készíthet tejmentes zabkását egy alma hozzáadásával (meghámozva és darabokra vágva).

A kész zabkását turmixgéppel pürésítő állagúra őröljük.

Vásárolhat babáknak kész zabkása rizsből. Ez egy por, amelyet használat előtt fel kell hígítani. forralt víz vagy tejet (tejtápszert), nem kell forralni. Az ilyen zabkása összetételéhez szárított zúzott gyümölcsöket is adnak. Ez a zabkása folyékonyvá tehető, és üvegből etetheti a babát.

Az idősebb gyerekek rizst tálalhatnak hallal, tejjel, zöldségekkel és gombával. A rizskása a legjobb reggelire vagy délutáni uzsonnára.

A következő adalékok különleges ízt adhatnak a rizsnek:

• paradicsom szósz;
• olivaolaj;
• fahéj;
• vanília;
• krém;
• aszalt gyümölcsök;
• csokoládé;
• lekvár;
• A rizst nem szabad hosszú ideig tárolni.
  • A legjobb, ha a gabonaféléket sötét, száraz, hűvös helyen, vászonzacskóban tároljuk, amelyet kb. 20 percig erősen forralunk. sóoldat(hogy a hibák ne induljanak el).
  • A rizst konzervdobozban, cserépedényben vagy szorosan záródó tetővel ellátott üvegedényben is tárolhatjuk. Az edénybe tegyünk egy citromhéjat, egy gerezd fokhagymát vagy egy kis sót egy gézcsomóba.

  Receptek gyerekeknek

  Az étel elkészítése előtt minden rizst alaposan meg kell mosni. hideg víz(átvétel előtt tiszta víz). Ezt követően a kerek rizst fel kell önteni meleg vízzel, és 15 percig állni kell, majd ismét le kell öblíteni hideg vízzel.

  Hideg vizes öblítés után a hosszú rizst le kell öblíteni forrásban lévő vízzel, majd újra le kell öblíteni hideg vízzel.

  Sem cukrot, sem sót nem adnak a csecsemőkáskához.

  Rizsliszt zabkása

  1. Vegyünk 1 tk. rizsszemek kávédarálóban történő őrlésével nyert por.
  2. Adjuk hozzá 100 ml forrásban lévő vízhez, és lassú tűzön főzzük 10 percig állandó keverés mellett (hogy ne legyenek csomók).
  3. Adjunk hozzá 50 ml tejet, és főzzük további 10 percig.

  A zabkását 5-10 percig infundáljuk a fedél alatt, és etetheti a babát.

  Kása sütőtökkel

  1. Hámozzuk meg és vágjuk fel 200 g sütőtök pépet.
  2. Öntsük egy serpenyőbe 1 pohár tejjel vagy vízzel.
  3. Forralás után lassú tűzön főzzük 10 percig.
  4. Adjuk hozzá az elkészített rizst és főzzük lefedve 15 percig.

  Az ilyen kása kevésbé kalóriatartalmú, gyönyörű színű és ízletes.

  Rizs és zöldség zabkása

  Lassú tűzhelyben elkészíthető:

  1. Vágja apróra az összes zöldséget (1 kis cukkini, 3 közepes paradicsom, 2 sárgarépa és 1 hagyma).
  2. Pároljuk a hagymát és a sárgarépát 3-5 percig 30 g olajon (növényi vagy vaj).
  3. Adjuk hozzá a paradicsomot, a cukkinit, és pároljuk további 5 percig.
  4. Adjunk hozzá 1,5 csésze előzőleg megmosott rizst, sózzuk és keverjük össze.
  5. Öntsön forrásban lévő vizet a rizs és zöldség keverékére (a víz szintje körülbelül 3 cm-rel legyen a zöldségek és gabonafélék felett).
  6. Állítsa be a „kása és gabonafélék” üzemmódot, és főzzük 45 percig.

  A zabkását hús mellé köretként is tálalhatjuk.

  Összefoglaló szülőknek

  A rizs jó gyermek teste. Rizsszemekből vagy lisztből készült kása adható csecsemőknek kiegészítő táplálékként. Tápláló, ízletes és könnyen emészthető. Ezt a zabkását saját maga is elkészítheti édesanyjának, vagy készen is megvásárolhatja.

  Csecsemőknél csak fehér, kerek rizst használnak, mivel ez a legkeményítőbb. Az idősebb gyermekek számára a párolt és a barna rizs egészségesebb.

  A rizst köretként tálalhatjuk, gyümölccsel kombinálva pedig desszertet készíthetünk.

  
  

A rizst az egyik legősibb növénynek tartják, amelyet az emberek évszázadok óta termesztenek. Ezt a gabonapelyhet keleten nagy tiszteletnek örvend, ezért kötelező napi termék fogyasztás. Ismeretes, hogy a rizs alacsony kalóriatartalmú, ennek köszönhetően az ázsiai lakosokat méltán tekintik hosszú életű és nagyon egészséges embereknek.

A táplálkozási szakértők azonban nem hajlanak arra, hogy a rizst a diétás termék közé sorolják, ami végtelen vita tárgyát képezi. Sok orosz háziasszony felveszi a rizskását családja heti étrendjébe, gyakran nem is tudva annak valódi hasznosságáról. A rizs zabkása előnyei tagadhatatlanok; nagyon ízletes csemege, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek szükségesek az emberi szervezet teljes fejlődéséhez és működéséhez.

A rizskása káros hatásai és előnyei

A rizs az egyedi termékösszetett szénhidrát tartalma révén, amelyek az izmokban felhalmozódnak és fokozatosan energiát szabadítanak fel. De érdemes megjegyezni, hogy a rizs zabkása előnye, hogy ezek az összetett szénhidrátok jelentősen csökkennek a szükséges norma cukrok és zsírok, amelyek energiával látják el a szervezetet.

A rizs nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek aktívan felszívódnak káros anyagok. Pontosan ezt egyedi ingatlan rizs teszi nélkülözhetetlen termék diéta betartása közben, melynek során a szervezet megtisztul a felgyülemlett méreganyagoktól és salakanyagoktól. Ennek köszönhetően a bőr, haj, köröm állapota, működik idegrendszer, az alvás javul és általános állapot test.

A rizs foszfort, mangánt, szelént, rezet, káliumot, kalciumot, cinket, vasat, valamint B-vitaminokat, E-, PP-vitamint tartalmaz. A tejes rizs zabkása előnyei tagadhatatlanok, mivel ebben az esetben kalciumot, káliumot, állati fehérje amely szükséges a szervezet számára helyes csere anyagokat.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a tejberizs zabkása előnyei egy év alatti gyermekek számára tagadhatatlanok, mivel a baba ezzel a zabkásával kezdi meg a kiegészítő táplálást. A rizs zabkása nem tartalmaz glutént – glutént, ami irritálja a kis gyomor érzékeny és törékeny falait, emésztési zavarokat és allergiás reakciót okozva.

A rizsnek kifejezett erősítő hatása is van, ezért széles körben használják hasmenés esetén. Betegségben szenvedők számára hasznos a szív-érrendszer, vesebetegségekés érrendszeri betegségek.

A rizs veszélyeiről szólva meg kell jegyezni, hogy a táplálkozási szakemberek rámutatnak modern módszerek rizsszemek feldolgozása, amely a közönséges fehér finomított rizst eredményezi. Finomítottnak is nevezik.

Az ilyen rizs fogyasztása az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, diabetes mellitusés egyéb betegségek. A finomított rizs hajlamos elveszíteni a fentieket előnyös tulajdonságait, további felesleges szénhidrát beszerzése, ami a megjelenéshez vezet túlsúly. A fehér finomított rizs szintén nem ajánlott vastagbélgyulladásban és székrekedésben szenvedőknek.

Így a tejben vagy vízben főzött rizs zabkása előnyei nyilvánvalóak, hiszen a barna vagy barna rizs a hasznos anyagok igazi tárháza. Ezért ajánlott ezt a terméket felvenni a felnőttek és a gyermekek étrendjébe. Ezenkívül a rizsből sok elkészíthető finom fogások, amely örömet okoz az egész családnak, és nagy előnyökkel jár.

Számos lehetőség kínálkozik a finom és egészséges reggeli: zabpehely, joghurt, müzli, rántotta és még sok más. Ide tartozik a tejes rizskása is. Ebben a cikkben kitaláljuk a rizskása egészségügyi előnyeit, és számos receptet adunk a tejes rizskása, valamint a rizspuding elkészítéséhez.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a rizsnek?

A rizskása egy étel szénhidrátban gazdag, valamint számos vitamin és mikroelem: a rizs B és D vitaminokat, kalciumot, rostot, vasat tartalmaz. A rizst elsősorban itt termesztik ázsiai országok— Kína, India, Indonézia és mások.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a rizsnek?

• Először is, a rizs egy gluténmentes gabona, amely hasznos azoknak, akik rosszul tolerálják a glutént. Pontosan a glutén hiánya miatt ajánlott a rizskása a kisgyermekek első kiegészítő táplálékaként.
• A rizs segít csökkenteni a koleszterinszintet. Így a termék jótékony hatással van a szívre és az erekre.
• Magas szénhidráttartalmának köszönhetően a rizs rengeteg energiát ad anélkül, hogy az alakod veszélyeztetné.
• A rizs eltávolítja a nátriumot a szervezetből, amiből mi is jutunk asztali só, valamint nátriummal és felesleges víz. Ezért a rizs előnyös a testsúly fenntartása és a fogyás szempontjából. Ugyanezen okból a rizs jót tesz a veseműködésnek.
• A rizs burkoló hatásánál fogva betegségek esetén hasznos gyomor-bél traktus, különösen gyomorhurut esetén fokozott savasságés bélbetegségek.

A rizsfőzés titkai

• A rizs túlfőzésének elkerülése érdekében adjuk hozzá forró sós vízhez; Ahhoz, hogy a rizs felforrjon, hideg vízbe kell önteni, és csak ezután kell főzni.
• A rizst tejjel kis lángon kell főzni, különben a tej/víz elpárolog és a rizs nyers marad.
• Főzéskor a rizst folyamatosan keverni kell, különben megéghet.
• Ha a folyadék elpárolgott, és a rizs még nem készült el, további tejet vagy vizet kell hozzáadnia a rizshez.
• A rizst főzheti zománcozott serpenyőben vagy teflon serpenyőben.
• A legjobban a gömbölyű szemű rizs főz – ebből készül a legpuhább és legpuhább zabkása.

Hogyan kell főzni a rizskását tejjel - recept a tűzhelyen

• 4 csésze tej
• Cukor ízlés szerint
• 1 csésze rizs
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, és melegítsük a tejet nagy lángon 2 percig. Adjunk hozzá cukrot, majd öntsük a rizst a tejbe. Kb. 7 percig főzzük a zabkását közepes lángon, a végén adjunk hozzá fahéjat. Zárjuk le a tüzet, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni 8 percig (a serpenyő letakarható). A rizs kész!

Hogyan kell főzni a rizskását tejjel - recept mikrohullámú sütőben

• Tej
• Cukor ízlés szerint
• 1 csésze rizs, enyhén főtt idő előtt
• Fahéj, szerecsendió, vanília
• Mikrohullámú tányér

Helyezze a rizst egy tányérra. Felöntjük tejjel, hogy teljesen ellepje a rizst. Helyezze a tányért a sütőbe, és állítsa be az időt (mikrohullámtól függően több mint egy perc). Vegye ki a rizst a mikrohullámú sütőből, és adjon hozzá fűszereket és cukrot. A rizs kész!

Rizspuding mazsolával és vaníliával – az első recept

• 1,5 csésze főtt rizs
• 2 csésze tej
• 2/3 csésze mazsola
• 1 felvert tojás
• 1/3 csésze cukor
• 1 teáskanál olaj
• Vanília
• Olaj

Tegye a rizst egy serpenyőbe, adjon hozzá tejet (1,5 csésze) és sót. Folyamatos kevergetés mellett 15-20 percig főzzük. Tovább keverjük, hozzáadjuk a maradék tejet, a mazsolát, a felvert tojást és a cukrot. Hagyja a tűzhelyen további 2-3 percig. Végül hozzáadjuk a vajat és a vaníliát. A rizspuding készen áll!

Hideg rizspuding – második recept

• 1,8 liter tej
• 1 csésze cukor
• 1 csésze hosszú szemű rizs
• 3 tojás, enyhén felverve
• 1/4 csésze tej
• 1/4 teáskanál só
• 2 teáskanál vanília
• Ízlés szerint őrölt fahéj
• Ragasztófólia

Öntsön 1,8 liter tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá rizst és cukrot. Alacsony lángon, állandó keverés mellett egy órán át pároljuk. Tegye félre a serpenyőt a főtt rizzsel 10 percre. Egy külön tálban keverje össze a tojást, 1/4 csésze tejet, sót és vaníliát. Ezt a keveréket öntsük a rizsbe, és tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre alacsony lángon. Folyamatos keverés mellett főzzük még 2 percig. Öntsük a rizst egy peremes tányérba, és fedjük le a tányért ragasztófóliával, hogy megakadályozzuk a gőz távozását. Amikor a puding kissé kihűlt, vegyük le a fóliát és adjunk hozzá fahéjat. A tányért ismét letakarjuk fóliával, és 8 órára hűtőbe tesszük.

Rizs pudingsütőben - receptharmadik

• 1/3 csésze fehér rizs
• 1/3 csésze cukor
• Egy csipet só
• 1 liter tej
• 2 teáskanál vanília
• Fél teáskanál fahéj
• Tapadásmentes spray

A sütőt előmelegítjük 150 C-ra. Egy tepsit bevonunk tapadásmentes spray-vel. Egy tepsiben keverjük össze a rizst, a cukrot és a sót. Felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a vaníliát. Sütőben 1,5-2 órán át sütjük, 20 percenként megkeverve (nem kell lefedni az edényt). A kész rizspudingot 30 percre félretesszük. Befejező simítás- adjunk hozzá fahéjat. A rizspuding készen áll!

Itt elmondunk néhány érdekes pontot, amelyek a hasznos és káros tulajdonságait rizs Adjunk különféle példák, hogyan kell főzni a rizskását tejjel, a tejes rizskása receptjeit lassú tűzhelyben és így tovább. Megtanulja továbbá a termékben lévő anyagok összetételét, és azt is, hogy milyen típusú rizs létezik a természetben.

Rizskása (kalóriatartalom, összetétel)

A rizsnek sok van gyógyító tulajdonságait. A gabonafajták összetétele némileg eltér, de a fő összetevők változatlanok maradnak, és nagy előnyökkel járnak.

A rizskását gazdag fehérjetartalma (9%) jellemzi, amely aminosavakat is tartalmaz. Népszerűsítik a termelést emberi test fontos enzimek, hormonok, antitestek, aktiválják az izomszövet növekedését, javítják az agy, a tüdő, az inak, a szalagok működését, valamint az állapotot bőrés haj.

Ez a termék magas tartalommal rendelkezik zsírsavak, sok összetett szénhidrátot tartalmaz (kb. 85%). A barna vagy barna rizs jó koncentrációban tartalmaz élelmi rostokat, vitaminokat (H, B, E) és keményítőt.

Ásványok:

• foszfor;
• Vas;
• magnézium;
• kálium;
• kalcium;
• kén;
• cink;
• mangán;t
• nátrium;
• króm;
• réz;
• szelén;
• kobalt;
• fluor;
• nikkel;
• molibdén;
• vanádium;
• szilícium;
• alumínium.

A gabonafélék kalóriatartalmát tekintve átlagos (300 kalória 100 grammonként). Ezért azoknak, akik szeretik az időszakos visszaállítást túlsúly rizs zabkása lesz a legjobb a legjobb lehetőség. Mindenki ismeri táplálkozási tulajdonságait.

Azoknak, akik hajlamosak különféle allergiák, a rizs is méltó választás, hiszen gluténmentes.

Rizskása receptek

Manapság számos recept létezik a tejes rizs kása és a víz elkészítésére. Sokak számára szelíd, kiadós reggeli mielőtt elkezd egy nehéz munkanapot. Életének bizonyos pontjain mindenki azon töprenghet, hogyan kell főzni a rizskását úgy, hogy az étel omlós maradjon, és mennyi ideig tart. És azt is, hogyan lehet megszerezni finom termék vonzó, étvágygerjesztő megjelenésű.

A rizs jól illik hozzá húskészítmények, bogyókkal és gyümölccsel is elkészíthető, erre ideális az alma, a sárgabarack, a mazsola.

Rizs zabkása tejjel

A tejes rizskása négy adagos receptünk szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:

• rizs - 200 g;
• tej - 500 ml;
• víz - 500 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 50 g.

Tegye a megmosott rizsszemeket egy hideg vízzel megtöltött serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr. Ezt követően rendszeres keverés mellett tartsa alacsony lángon, amíg a folyadék el nem párolog. Felöntjük felforralt tejjel, újra felforraljuk, a gázt lekapcsoljuk. Adjunk hozzá cukrot, sót. Fontos, hogy a kását addig keverjük, amíg el nem készül, amíg a rizsszemek megpuhulnak. Ez akár negyven percig is eltarthat.

Néha megesik, hogy a tej már elpárolgott, de a gabona még nyers. Ebben az esetben ajánlatos egy kevés folyadékot (víz, tej) önteni. Sőt, ha tej, akkor a zabkása az aljára tapad inkább. Ebben az esetben a víz a legjobb megoldás.

Ami a főzőedényeket illeti, célszerű vastag fenekű edényeket használni. Ezek lehetnek magas oldalú serpenyők vagy üstök. Főzés közben a fedelet kissé nyitva kell hagyni.

A tejes rizskása felszolgálásakor vajat adunk hozzá, emellett mézet vagy lekvárt is adhatunk hozzá.

Rizs zabkása vízen

Ez a rizskása recept a tésztakészítésre emlékeztet.

Két adaghoz szükséges hozzávalók:

• rizs - fél pohár;
• tej - 180 ml;
• víz - 1000 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 25 g.

Köretnek ideális a vizes rizskása, így főzve. BAN BEN ebben az esetben A vizet lecsepegtetjük, tejet nem adunk hozzá. Az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. Vagy a folyamat közepén adhatunk hozzá tejet, akkor ugyanilyen recept szerint tejes rizskását kapunk.

Tehát a megmosott gabonaféléket felforraljuk (mint a cérnametélt). Forralás után csökkentse a hőt és keverje össze. A maradék folyadékot szűrőedény segítségével le kell engedni.

Ez minden! Remek mód, például férfiaknak vagy gyerekeknek, akik korábban nem tudták, hogyan kell rizskását főzni.

Rizskása lassú tűzhelyben

Mielőtt elkezdené a finom rizskását főzni egy lassú tűzhelyben tejjel, fontos tudni néhány egyszerű szabályt:

1. Ahhoz, hogy az étel omlóssá váljon, fontos, hogy a gabonát hideg vízzel öblítse le, vagy azonnal használjon párolt. Egyórás előáztatással is beérhető.
2. Ha a lágy zabkását kedveli, használjon rövid szemű rizst.

A multicookerben való főzés nem igényel ellenőrzést, csak be kell töltenie az összes összetevőt, majd meg kell nyomnia a megfelelő gombot.

Hozzávalók a sütőtökkel készült tejberizs kása receptjéhez lassú tűzhelyben:

• rizs - 200 g;
• sütőtök - 700 g;
• tej - 600 ml;
• cukor - 60 g;
• vaj - 40 g.

Először is óvatosan távolítsuk el a tök magját és héját, majd vágjuk apró kockákra. Az enyém be hideg víz gabona Ezután tegye az összes hozzávalót egy főzőedénybe. Ehhez az ételhez be kell állítania a „Tejkása” programot 60 percre.

Jó étvágyat kívánunk!

A rizs fajtái

Tovább Ebben a pillanatban több mint húsz ismert különféle típusok gabona rizs. Ezek közül azonban csak néhányat találhatunk. Leggyakrabban ez: párolt, hosszú szemű, fehérre csiszolt, barna csiszolatlan, kerek szemű, közepes szemű.

Párolt rizs

Ez a típus enyhén sárgás átlátszó szemcsékkel rendelkezik, keményebb, ellentétben a polírozott. Főzéskor felveszi fehér szín. Hasznosabb, mivel a gőzfeldolgozás során a gabona részben eltávolítja a héjából a vitaminokat és ásványi anyagokat.

Fehér őrölt rizs

A gabonafélék bármilyen típusú és alakúak lehetnek. Kevés haszna van, de gyors és egyszerű elkészíthetősége miatt a legnépszerűbb és legkeresettebb.

barna rizs

Ez a termék jó ízű, értékes ingatlanok. Hátránya a hosszabb főzési folyamat. A fehér rizzsel ellentétben ez keményebb. Barnás héj jelenléte (minden tartály hasznos elemeket) a gabonán a fő előnye. A barna fajtát nagyra értékelik a jó minőségű és egészséges táplálkozást kedvelők körében.

Közepes szemű rizs

Ragadósság és különféle szagok és ízek felszívódásának képessége jellemzi. Levesekhez és köretekhez tervezve.

Rövid szemű rizs

A főzés során felszívódik a folyadékkal, erősen megpuhul és puhává válik. Ideális a legtöbb pudinghoz, rakott ételhez, leveshez, sushihoz és rizses süteményhez, mivel kiváló tapadó tulajdonságokkal rendelkezik.

A rizs zabkása hasznos tulajdonságai

Mint fentebb említettük, a rizs számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy az emberi asztal egyik fő ételévé váljon. Kiválóan szívja fel a sót, ez a képessége jótékony hatással van az ízületek mozgékonyságára. A tudósok közvetlen kapcsolatról beszélnek a rizskása fogyasztása és a gyermekkori intelligencia fejlődése között.

A termék hatalmas mennyiséget tartalmaz folsav, nagyon fontos számára normális fejlődés az élet első napjaitól kezdve. Gazdag tartalom különféle hasznos anyagok képes fokozott támogatást nyújtani minden rendszernek és szervnek, aktiválni immunvédelem. A rizs zabkása a szervezetben felhalmozódott káros anyagok és méreganyagok felszívódására is képes, eltávolítva a törmeléket és a méreganyagokat. A vitaminok felelősek az anyagcsere normalizálásáért. A zsír igen csekély jelenléte pedig lehetővé teszi, hogy a szebbik nem képviselői, akik karcsú, kifogástalan alakra törekednek, mindkét pofájukon étvággyal zabálják a terméket.

A rizs zabkása ártalma

Nem mindenki tudja, hogy a közönséges rizs zabkása veszélyes lehet. De még mindig vannak ellenjavallatok. Hozzá kell tenni, hogy a fent felsorolt ​​hasznos anyagok hatalmas skálája nagyrészt kifejezetten a finomítatlan gabonafélékre vonatkozik. Ez azt sugallja, hogy még a szokásos fehér rizs rendszeres fogyasztása sem biztosítja a szervezetünket mindazzal, amit reméltünk.

Ezenkívül a termék ellenőrizetlen fogyasztása csak kárt okozhat. Problémákat okoz a belekben, székrekedést okoz. A magas tartalom a keményítő (fehér fajták) rossz hatással van a szívműködésre.

Most már tudja, hogyan kell főzni a rizskását, és milyen felbecsülhetetlen hasznot magában hordozza, vigyázzon az egészségére!

Hasznos cikk? Értékelje és adja hozzá a könyvjelzőihez!