Sziasztok!

Ma pitével jövök hozzátok:

Sült piték zölddel hagymátÉs tojás

A pitékhez (sütve és sütve) a tészta receptje megegyezik a májas pitékével, kézzel vagy kenyérsütőgépben is gyúrható:

• 1 tojás és víz (némelyik tejjel is helyettesíthető) – összesen 360 ml,
• 1 evőkanál cukor (a teteje nélkül),
• 2 fél teáskanál só,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• 4 csésze (250 ml üveg, teteje nélkül) liszt,
• 1 csomag Safmoment instant élesztő (11 g)

Azt is szeretem, ahogy a kefires élesztőtészta viselkedik a sült pitékben, mivel a cukrozatlan pitéknél csak a cukor mennyiségét kell csökkenteni 1 evőkanálra.

A búza-rozskenyér receptjében leírtam, hogyan lehet az instant élesztőt száraz granulált vagy frissen préselt élesztőre cserélni.

Kitöltés a sült piték hagymával és tojással készült:

• 6-7 főtt tojás,
• 2-3 nagy csokor zöldhagyma,
• 150-200 g vaj,
• só ízlés szerint

Sült piték töltelékének elkészítése

A főtt tojást késsel apróra vágjuk, a tiszta zöldhagymát fehér végével együtt felvágjuk, a vajat nagyon forrón felforrósítjuk. Az apróra vágott zöldhagymát majdnem forrásban lévő olajba öntjük, és addig keverjük, amíg az összes keserűséget el nem távolítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott tojást és sót a hagymához, és keverjük össze az egészet.

A sült hagymás lepények tölteléke készen áll!

Az élesztős piték hagymával, főtt tojással és rizzsel (vagy párolt káposztával) nagyon finomak lesznek.

Recept sütőben sült piték készítéséhez

apróra vágott hagymával és tojással pontosan ugyanaz, mint a májas pitéknél: a tésztát golyókra osztjuk,

kinyújtjuk, töltelékkel megtöltjük (a töltelékből a felesleges olajat a töltelék szűrőedénybe vagy szitába helyezésével eltávolítjuk), a pitéket megformázzuk és tepsire helyezzük, hogy az elkészítési videót a példa segítségével megnézzük sült piték májjal és burgonyával ().

Ha készek az élesztős piték, kenjük meg őket felvert tojással.

és a sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük (sütési idő kicsit több mint 20 perc), így tojással, hagymával töltött lepényt is készíthetünk (aki szereti, káposztával, rizzsel), na ez csak esetre, amikor nagyon kevés az idő 😉

Ezek a gyönyörű torták jöttek ki:

Próbáld ki!

E recept szerint a zöldhagymás, tojásos piték olajban kisüthetők, a tészta nagyon szellős, buborékos, az így kapott lepények finomak!

A cikk végén egy videóreceptet szeretnék megnézni veled arról, hogy Alekszandr Szeleznyev kulináris szakember hogyan tesz élesztőtésztát a tésztára.

édes élesztős piték mazsolával, fahéjjal és citromhéjjal

és különféle töltelékekkel készíti el őket:

1. A süteményt megszórjuk mandulával, napraforgómaggal és fahéjjal,
2. a második lepényt pedig vajjal és cukormorzsával

Kevesen lepődnek meg a sült hagymás és tojásos pitéken – elvégre valószínűleg mindenki kipróbálta már. Ez a sós pékáruk egyik legnépszerűbb változata a friss, lédús és aromás zöldek szezonjában. Ezek a piték nagyon könnyen elkészíthetők, és egyszerű és megfizethető alapanyagokból készülnek. Ez a tészta remekül illik hideg tejjel.

Készítse elő a hozzávalókat a hagymás és tojásos piték elkészítéséhez a sütőben.

Szobahőmérsékletű tejet öntünk egy mély tálba. Adjunk hozzá száraz élesztőt és 2-3 evőkanál. szitált lisztet. Keverjük össze, fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk 20 percig meleg helyen, hogy aktiválja az élesztőt. Ha friss és jó minőségű az élesztő, akkor 15-20 perc alatt elkészül a tészta - a massza bolyhos, levegős, buborékos lesz. Ha ez nem történik meg, készítsünk új tésztát jó, jó minőségű élesztővel, mert a tészta a záloga a kiváló sütéshez.

Az elkészített tésztába olvasztott vajat és egy csirke tojást teszünk. Sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk.

Kezdje el hozzáadni a kétszer átszitált lisztet, miközben megállás nélkül folytassa a tésztát.

Puhának, rugalmasnak kell lennie, és nem tapad a kezéhez. Tálba tesszük, szalvétával letakarjuk és meleg helyen kelesztjük.

Kezdje el elkészíteni a tölteléket: ehhez finomra kell vágnia a megmosott zöldhagymát.

A tojásokat keményre főzzük és apró kockákra vágjuk.

Keverjük össze a tojást a hagymával, ízesítsük sóval és keverjük össze. Kész a töltelék.

Amikor a tészta térfogata megduplázódott, jól összegyúrjuk, és a kényelem kedvéért több részre vágjuk. Az egyes részeket egyenként hengerre tekerjük, és apró darabokra vágjuk. A pite mérete a darab méretétől függ. Minden darabot fordítsunk oszlopmá, és tenyerünkkel nyomjuk a tetejére. Vékony lapos tortává tekerjük. Ha a tészta a felülethez tapad, meg kell szórni liszttel. A tölteléket a laposkenyér közepére helyezzük.

Csípje össze a széleket.

Helyezze a pitéket egy kivajazott tepsibe, hagyjon közöttük egy kis helyet.

A piték tetejét és oldalát megkenjük felvert tojással és egy csipet sóval. A hagymás és tojásos pitéket 25-30 percig sütjük 180 fokos sütőben.

A kész pitéket rácsra tesszük.

Az illatos, puha és ízletes pitéket egy csésze tejjel tálaljuk az asztalon.

Jó étvágyat kívánunk. Főzz szeretettel.

Családunkban mindenki nagyon szereti az élesztőtésztából, zöldhagymával és tojással készült pitét. De az elkészítési folyamat meglehetősen hosszú. Mostanában alkalmazkodtam a hagymás és tojásos lusta piték elkészítéséhez kefirrel, töltelékes palacsintának is nevezhetjük. Természetesen nem olyan légiesek, mint az igazi piték, de gyorsak és nagyon finomak is.

Hozzávalók:

teszthez:

• 1 pohár meleg kefir (250 ml)
• 1 nyers tojás
• 200-230 g liszt
• 1 tk. nincs szódacsúszda
• 1/2 tk. só
• csipet cukrot

Töltelékhez:

• 30 g zöldhagyma
• 2 főtt tojás

Készítmény:

A zöldhagymát apróra vágjuk.

Vágjunk két főtt tojást apró kockákra.

Öntse a szódát a kefirbe, keverje meg és várja meg, amíg a szóda teljesen kialszik (a kefir abbahagyja a pezsgést).

Adjunk hozzá lisztet, tojást, sót és cukrot.

Keverjük össze és kapjunk elég sűrű tésztát. Kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a hagyományos palacsintának, vagyis ne folyjon szabadon egy kanálból.
Ön szabályozza a liszt mennyiségét. Lehetetlen grammos pontossággal megadni a súlyát, mivel a kefir különböző vastagságú lehet, a tojások pedig különböző méretűek, de a tésztának vastagnak kell lennie.

Öntsük bele a tölteléket - zöldhagymát és tojást, keverjük újra, és készítsük el ezt a tésztát a lusta pitékhez:

Jól felmelegített serpenyőben növényi olajban megsütjük. De a tűznek alacsonynak kell lennie, hogy a lusta lepények jól megsüljenek, anélkül, hogy megégnének.
Vizes kanállal szedjük ki a tésztát, tegyük egy serpenyőbe, és adjunk neki ovális formát. Minden pite előtt egy kanalat mártunk egy pohár vízbe, ekkor a tészta nem ragad rá, és gond nélkül kiterül a serpenyőbe.

Amikor az egyik oldal megpirult, fordítsa át a pitéket a másik oldalára, és fedje le a tepsit, hogy a közepe megsüljön.

Remélem, nektek is tetszeni fog ez a gyors lusta zöldhagymás és tojásos piték receptje. Hidegen és melegen is finomak, főleg édes teával vagy kávéval.
Ugyanezzel a töltelékkel, csak vaj hozzáadásával, élesztőtésztából sült és sült lepényeket készítek. Ha ilyen pitéket szeretne, akkor ezek a receptek segítenek:

És ma elköszönök tőled. Sok sikert, kedvességet és jó hangulatot mindenkinek!

Mindig jó szórakozást a főzéshez!

Mosoly! 🙂

A mi Tanyánk hangosan sír...

A tavasz beköszöntével a piték továbbra is relevánsak. Kizárólag piték töltelékként használunk friss zöldségeket és fűszernövényeket - friss káposztát, spenótot, sóskát. Egyébként csodálatos recepteket láttam káposztával, burgonyával és hússal készült pitékhez Andrey honlapján, feltétlenül látogassa meg, nem fogja megbánni. Az egyik legnépszerűbb és legkedvezőbb árú a tojásos és zöldhagymás piték. A zöldhagyma már megnőtt, már csak a tojást kell főzni és elkészíteni a tésztát. Bármilyen tészta megfelelő lehet itt - élesztővel és élesztő nélkül is. És az ilyen pitéket sütheti a sütőben, vagy megsütheti őket egy serpenyőben. Válaszd ki a számodra legmegfelelőbb pite receptet, tekerd fel az ingujjaidat, és hamarosan ízletes és nagyon olcsó ételt kapsz.

Piték zöldhagymával és tojással élesztőtésztából a sütőben

Kezdjük egy nehezebb tésztával - élesztővel. Természetesen bütykölnie kell vele, de ha követi az élesztőtészta elkészítésének minden finomságát, akkor a belőle készült piték könnyűek és levegősek lesznek. Az egyik cikkben megosztottam, talán néhány tipp segít a kiváló tészta elkészítésében. Bár ebben a receptben részletesen megvizsgáljuk a teljes főzési folyamatot.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 3 csésze
• tej - 1 pohár
• száraz élesztő - 7 gr.
• tojás - 1 db. + 1 tojás a lekenéshez
• tejföl - 1 evőkanál. l.
• cukor - 3-4 evőkanál. l.
• só - 1 evőkanál. l.
• vaj - 50 gr.

Töltelékhez:

• zöldhagyma - 1/2 kg
• főtt tojás - 5 db.
• só és bors ízlés szerint.

A tészta elkészítését a liszt szitálásával kezdjük. Amint valószínűleg sokan tudják, a szitálás során a liszt oxigénnel telített, és az élesztővel való kölcsönhatás aktívabb lesz.

1. A felforrósított tejben feloldjuk az élesztőt (gyors hatású), hozzáadjuk a sót és a cukrot.

Fontos! Ne melegítse túl a tejet, különben a tészta nem emelkedik meg 40 foknál.

2. Ebbe a keverékbe öntsünk növényi olajat, adjunk hozzá tejfölt, üssünk bele 1 tojást.

3. Most fokozatosan, kis adagokban, folyamatos keverés mellett keverjük hozzá a lisztet a tésztához.

4. Miután az összes lisztet hozzáadtuk, kicsit keverjük meg a tésztát, de nem kell sokáig dagasztani. Fedjük le a tésztát celofánnal, és tegyük előmelegített sütőbe. Melegítsük elő a sütőt 50 fokra, kapcsoljuk ki, és csak ezután hagyjuk a tésztát kb. 20 percig (ha az élesztő gyorsan hat) vagy tovább, amíg a tészta térfogata a duplájára nem nő. A tésztát egy másik meleg helyre teheti. Néha megtöltöm a fürdőkádat egy kevés forró vízzel, és leengedem a serpenyőt, és nem felejtem el, hogy időnként forró vizet kell önteni.

5. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A zöldhagymát felaprítjuk, sózzuk, és fatörővel vagy kézzel picit megdaráljuk. Erre azért van szükség, hogy a hagyma lágyabb és lédúsabb legyen. A tojásokat is kockákra vágjuk, és összekeverjük a hagymával.

6. Ha megkelt a tészta, tegyük lisztezett asztalra. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz.

7. A tésztát még egyszer fedjük le celofánnal, és hagyjuk kelni. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

8. Formázzunk pitéket - vágjunk le apró tésztadarabokat, sodrófával nyújtsunk kört, és kanalazzuk rá a tölteléket.

9. Ujjaival óvatosan és szorosan szorítsa össze a széleit, fordítsa meg a lepényt varrással lefelé, és helyezze egy tepsire.

10. Ahhoz, hogy a piték aranybarnák legyenek, kenjük meg tojással a tetejüket.

11. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a pitét. Kb. 20-30 percig sütjük. És hogy a lepényeink csodálatos krémes ízt kapjanak, lágy vajjal kenjük meg.

Serpenyőben sült piték tojással és zöldhagymával - recept fényképpel

Sokan szeretik a serpenyőben sült pitét. Bevallom, én is jobban szeretem őket, és a főzési folyamat is kevesebb időt vesz igénybe. Bár nem mentes a hátrányaitól - egyrészt több növényi olajat fogyaszt, másrészt folyamatosan a tűzhely közelében kell állnia. De az ilyen piték íze megérdemli, feltétlenül készítse el, ne legyen lusta. A tészta ebben a receptben ismét élesztő lesz, bár kicsit másképp készítik el.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 5 csésze
• meleg víz - 1 pohár
• tejszín - 1 csésze (helyettesíthető tejjel vagy kefirrel)
• száraz élesztő - 2 tk.
• tojás - 2 db.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 2 tk.
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• zöldhagyma - 1/2 kg
• főtt tojás - 8 db.
• só és bors ízlés szerint.

1. Az élesztőtészta elkészítéséhez ne felejtse el, hogy minden terméknek melegnek kell lennie. Ehhez a vizet és a tejszínt körülbelül 35-40 fokra melegítjük. Először vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és a biztonság kedvéért tegye egy tál meleg vízbe.
2. Kezdjük a tészta elkészítését. A száraz élesztőt feloldjuk 1/2 csésze meleg vízben, hozzáadjuk a cukrot, megkeverjük és meleg helyen hagyjuk a tésztát.
3. Öntsük a maradék 1/2 csésze vizet a tejszínhez, és üssük bele a tojásokat.

4. Ez idő alatt a tészta megkelt, adjuk hozzá a krémhez.

5. Az átszitált lisztet fokozatosan a folyadékba keverjük. Először csak a liszt felére lesz szükségünk (2 csésze). Fokozatosan kell hozzáadni, folyamatosan keverve a tésztát. A tészta félig folyékony lesz. A dagasztás után 30 percig meleg helyen kell hagyni.

6. Miután a tészta kicsit megkelt, adjunk hozzá még 2 csésze lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Öntse a maradék pohár lisztet az asztalra. Szerencsém van – a férjem nagyon szereti kézzel dagasztani a tésztát, így nem kell konyhai robotgép, hanem kézzel dagasztjuk.

7. A dagasztás után tegyük a tésztát egy serpenyőbe, és tegyük meleg helyre, amíg a duplájára nem nő. 1-2-szer átgyúrjuk, majd ismét kelesztés után pitéket készíthetünk.

8. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A tojásokat megfőzzük, kockákra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

9. A megkelt tésztát darabokra vágjuk, mindegyik darabból kézzel golyót formázunk, és az összes golyót vágódeszkára helyezzük. Hogy a tészta ne álljon meg, takarja le a golyókat papírszalvétával vagy tiszta törülközővel. Vegyünk egy-egy golyót, kicsit lapítsuk el a kezünkkel és sodrófával nyújtsuk ki kör alakúra, amire ráhelyezzük a tölteléket. A széleit szorosan összecsípjük.

10. Az utolsó lépés, hogy a lepényeket nagy mennyiségű növényi olajban minden oldalról kisütjük (akár hordóra is fektethetjük).

11. Elkészült a fincsi étel, lehet vendégeket hívni.

Lusta piték tojással és zöldhagymával 10 perc alatt

Ez a recept hasznos lesz azoknak, akik sietnek, és nem szeretnek sokáig a tűzhely mellett állni. Az ételt akár hagymás és tojásos palacsintának is nevezhetjük. Még a legkezdőbb háziasszony is tud főzni.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 4 csésze
• kefir vagy aludttej - 0,5 liter
• tojás - 1 db.
• szóda - 1 teáskanál.
• só - 2 teáskanál

Töltelékhez:

• zöldhagyma - 1/2 kg
• főtt tojás - 4 db.
• só és bors ízlés szerint.

1. Öntsön kefirt egy tálba, és azonnal adjon hozzá szódát, keverje össze. Savas környezetben a buborékok azonnal megjelennek.

2. Felverünk 1 tojást és sózzuk.

3. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a folyadékhoz az átszitált lisztet. Lehet, hogy több liszt kell, mint az én receptemben, ez a liszt fajtájától és minőségétől függ. A tésztának elég sűrűnek kell lennie.

4. Elkészítjük a tölteléket – a főtt tojást és a zöldhagymát felaprítjuk. Kicsit sózzuk és először a tojásokat keverjük a tésztához, majd a hagymát. Egy kanállal enyhén keverjük össze.

5. Helyezze a pite tésztát egy felforrósított serpenyőbe növényi olajjal, és süsse mindkét oldalát szép arany kéregig. Valószínűleg meg van győződve arról, hogy valójában 10 perc alatt elkészíthet egy nagyon ízletes ételt, amely örömet okoz szeretteinek és vendégeinek.

Piték tojással és zöldhagymával kefiren - videó

Nos, ha élesztő nélküli tésztát szeretne készíteni, de nem lustát, hanem igazit, akkor ez nagyon egyszerű. Ezt meglátod, ha megnézed ezt a videót.

Ruszban mindig is mondták: a kunyhó nem a sarkában piros, hanem a lepényében. Bárcsak mindig finom illata lenne az otthonodnak.

Köszönöm, ha a végéig elolvasod. És ha tetszettek a receptek, oszd meg barátaiddal.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 60 perc

A sütőben lévő hagymás és tojásos piték gyorsan és egyszerűen elkészíthetők; a fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészíthető recept segít gyorsan és ízletesen elkészíteni. Ennek a süteménynek a fő fénypontja a töltelék. Ha még nem készítettél ilyen pitét, mindenképpen próbáld ki. Ha buja és ízletes káposztával szeretne kedveskedni háztartásának, de egyszerűen nem tudja eldönteni, mit használjon töltelékként, akkor a zöldhagymás főtt tojás a legjobb megoldás.
E recept szerint a tészta pár perc alatt elkészül, köszönhetően a gőzmentes főzési technológiának, ami nagyon hasznos lesz az elfoglalt háziasszonyok számára. Ami a tölteléket illeti, pontosan annyi percet vesz igénybe az elkészítése, mint amennyi a tojás főzéséhez. Amíg sülnek, elkészítheti a tésztát, és felszeletelheti a hagymát.

- meleg víz - 1,5 csésze,
- élesztő - 2 teáskanál,
- liszt - körülbelül 4 csésze,
- tojás - 1 db. ,
- só - csipetnyi.,
- cukor - 2-3 evőkanál,
- növényi olaj - 1 evőkanál.

Töltő:

- tojás - 2 db,
- zöldhagyma - ízlés szerint.

további információ
Főzési idő – 1 óra, hozam – 10 db.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

1. Törjük fel a tojást egy mély edénybe, amiben a tésztát gyúrjuk.




2. Enyhén habosra verjük, hozzáadjuk a felforrósított vizet, valamint a sót, a cukrot és az élesztőt. Keverje össze az összes összetevőt.
Egy megjegyzésre. Ebben a receptben száraz élesztőt használunk, de használhatunk préselt élesztőt is: 50 g élesztő 0,5 liter folyadékhoz.




3. A lisztet átszitáljuk, és kis adagokban az előkészített folyadékba öntjük. Ne adjuk hozzá egyszerre a teljes lisztmennyiséget. Fokozatosan adagoljuk, amíg lágy, rugalmas tésztát nem kapunk.






4. Amikor a lisztes alapot összekevertük, zsemlét formázunk és elkezdjük elkészíteni a tölteléket.




5. Mossa meg a zöldhagymát tiszta vízzel, és vágja apróra, mint a salátáknál.




6. Főzzük meg a tojásokat (ha ezt nem tette meg előre). Hámozzuk meg és vágjuk kockákra, keverjük össze a hagymával.






7. Adja hozzá a hagymás-tojás keveréket, és óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg az összetevők integritását.




8. Kezdjük el a piték készítését. A tésztát összegyúrjuk, szeletekre vágjuk, amiből lapos kalácsokat készítünk.




9. Alakítás. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és sárgájával (vízzel enyhén hígítva) vagy erős teával megkenjük. Helyezze az elkészített termékeket a sütőbe. 30-40 percig sütjük 180 fokon.




10. A sütőben hagymával és főtt tojással töltött piték készen állnak. Az asztalra tálaljuk és finom süteményekkel örvendeztetjük meg a háztartást.