Allergia kezelése és táplálkozása. A keresztreakciók típusai. Mi az ételallergia

Az allergia az immunzavar, amely akkor figyelhető meg, amikor speciális anyagok, úgynevezett allergének kerülnek a szervezetbe. Az allergének szemfájdalmat, duzzanatot, orrfolyást, bőrkiütést okoznak felnőtteknél, fejfájásés egyéb tünetek. Allergénként működhet különféle anyagok; A legsúlyosabb allergének közé tartoznak bizonyos élelmiszerek. Nézzük meg, milyen étrend szükséges az allergiákhoz felnőtteknél.

Élelmiszerallergia és okai

A mai tudósok alig értik, hogy egyes embereknél miért alakulnak ki allergiák bizonyos élelmiszerekre, míg mások miért nem. Kedvezőtlen körülményeknek tekintett kockázati tényezők környezet, genetikai hajlam, bizonyos betegségek jelenléte stb. A tudósok azt is megállapították, hogy egyes élelmiszerek gyakran okoznak allergiát, míg mások nem. Természetesen, ha ismer egy adott élelmiszer-allergént, akkor azt tanácsos egyszerűen kizárni az étrendből. Néha azonban meglehetősen nehéz megállapítani, hogy melyik termék okoz allergiás tüneteket, ezért érdemes elgondolkodni a saját étrend beállításán.

Élelmiszer-allergén csoportok

Minden terméknek van bizonyos allergiás aktivitása. Az allergiát nemcsak maguk a termékek, hanem azok feldolgozási módjai is kiválthatják. Például alacsony lángon sült sovány sertéshús Nagy mennyiségű a növényi olaj ritkán okoz allergiát, de a nagy mennyiségű olajban sült zsíros sertéshús, rengeteg fűszerrel, igen gyakran okoz allergiát. Az is kiderült magas kalóriatartalmú ételek gyakrabban okoznak allergiát, mint az alacsony kalóriatartalmú ételek (bár feltételezzük, hogy alacsony kalóriatartalmú ételek ne okozzon allergiát, ami szintén nem teljesen igaz). Általában az allergiás aktivitástól függően minden termék több csoportra osztható:

Gyakran allergiát okozó élelmiszerek	Élelmiszerek, amelyek néha allergiát okoznak	Olyan élelmiszerek, amelyek ritkán okoznak allergiát
Teljes tehéntej	Marhahús	Erjesztett tejtermékek (túró, kefir és mások)
Nyers tojások	Hajdina, rizs	Sovány sertés- és bárányhús, nyúl
Hal, kaviár és néhány más tenger gyümölcse	Borsó, szójabab, bab	A káposzta legtöbb fajtája
Búza, rozs, árpa	Burgonya, cékla	Uborka, cukkini és padlizsán
Sárgarépa, kaliforniai paprika	Áfonya	Alma és körte
Eper Málna	Piros cseresznye, cseresznye	Fehér és piros ribizli
Kiwi, mangó, datolyaszilva, ananász, gránátalma	Fekete ribizli	Fehér cseresznye
Kávé, kakaó	Gyógynövény infúziók	Különféle zöldek (kapor, petrezselyem és mások)
Néhány gomba		Növényi olaj
Diófélék		Tea
édesem		Gyógyászati ​​ásványvíz
Egzotikus teák
Csokoládé
Banán

Ha allergiát diagnosztizáltak, érdemes változtatni az étrendjén. Annak elkerülése érdekében, hogy az allergia megzavarja az életét, hipoallergén diétát kell folytatnia, és bizonyos ételeket fel kell adnia. Elterjedt mítosz, hogy a hipoallergén szigorú diéta súlyos allergiák esetén csak ízetlen, nem tápláló ételeket tartalmaz, így meglehetősen nehéz teljesíteni. Az alábbiakban bemutatjuk, hogy az erősen allergén élelmiszerek helyettesíthetők hipoallergén élelmiszerekkel anélkül, hogy az ízek változatossága jelentős mértékben csökkenne:

Magas allergén termék	Milyen okok	Mit hipoallergén termékek cserélhető
Csirke tojás	Bőrkiütések	Főtt hús (lehetőleg csirke, marha és sovány sertéshús). Előnyben részesítse a főtt húst, minimalizálja a fogyasztást rántott hús, elutasítja a füstölt húst.
Tehéntej	Hasmenés, bőrkiütések	Erjesztett tejtermékek - kefir, erjesztett sült tej, joghurt
Citrusfélék	Bőrkiütések	Alma, körte, szőlő
Csokoládé	Fejfájás	Előnyben részesítse a természetes édességeket (datolya, szárított sárgabarack és mások). Ne feledje azt is, hogy a csokoládé gyakran megtalálható a süteményekben, édességekben, péksüteményekben, ezért ezeket a termékeket is érdemes kerülni.
Diófélék és tenger gyümölcsei	Bőrkiütések	Szójatermékekkel helyettesíthető. A zsíros halat is beillesztheti étrendjébe (a halat érdemes inkább főzni, mint megsütni).
Búza	Bőrvörösséget okoz	Rozslisztből készült termékek.

Amint látja, sok ételről egyszerűen lemondhat. Ezenkívül az allergiás menü nem tartalmazhatja a következő termékeket:

• Füstölt és pácolt termékek.
• Savanyú káposzta.
• Alkoholos és szénsavas édes italok.
• Termékek a nagy mennyiség különféle tartósítószereket és ízesítő anyagokat.
• Rágógumi.
• Különféle sós ételek - chips, keksz, dió és így tovább.

Ne felejtsen el néhány tippet is az egészséges életmód híveitől:

• Az allergiás ételeket ki kell zárni az étrendből.
• A receptek nem tartalmazhatnak különféle sült, füstölt és sózott ételeket. Ha húst szeretnénk, főzzük meg, vagy készítsünk párolt szeleteket. Bebizonyosodott, hogy sütés, füstölés és sózás során különféle anyagok keletkeznek, amelyek allergiát válthatnak ki, míg a főzés során nem szabadulnak fel ilyen anyagok.
• A felnőttek allergiás táplálkozásának kiegyensúlyozottnak kell lennie. Ne egyél sok ételt. Célszerű napi 3-4 alkalommal közepes adagokban enni.
• A bőrallergiás étrend soha nem tartalmazhat citrusféléket.
• Hagyja abba az alkoholfogyasztást.
• Az is fontos, hogy ne sózzuk túl az ételeket.
• A főzésnek nem kell sok időt igénybe vennie.

Ne feledje azt is, hogy egy ilyen hipoallergén étrend körülbelül 1-2 hétig tart. A legtöbb esetben 2 hét végére az összeget allergiás reakciókészrevehetően csökken, és anyagcsere folyamatok a szervezetben stabilizálódik, ami a gyógyuláshoz vezet. A hipoallergén diéta befejezése után újra elkezdhet enni, mint korábban, de az orvosok ezt nem javasolják, mivel ez provokálhatja a új allergia. Abban azonban az orvosok is egyetértenek, hogy a hipoallergén diéta után egy kicsit lazíthatunk, és mérsékelten allergén aktivitású ételeket is beiktathatunk az étrendünkbe, bár tanácsos teljesen kerülni az erősen allergén ételeket.

Diéta súlyos allergia esetén - pl

Dolgozd fel komoly betegség segíteni fog jó diétaételallergiára. Nézzünk egy példát egy ilyen diétára.

Hétfő:

• Vacsora. Készítsünk zöldség- vagy halászlét. A főételhez egyél marha- vagy sertéshúst, valamint főtt burgonyát. Mossa le az egészet alma zselével.

• Vacsora. Készíts hústészta levest. A második fogáshoz egy kis darab húst káposztasalátával. Moss le mindent körte- vagy almakompóttal.

• Vacsora. Készíts húsgombóc levest. A második étkezéshez egyél krumplipüré, marhanyelvés uborka. Moss le mindent kompóttal.
• Vacsora. Egyél tésztát vajjal, egyél zab süti, inni kefirt.

• Reggeli. Almából, körtéből és kefirből készíts gyümölcssalátát.
• Vacsora. Készítsünk zöldség- vagy halászlét. A főételhez együnk sovány sertéshúst burgonyával. Moss le mindent teával.
• Vacsora. Egyél hajdina zabkását párolt szeletekkel. Moss le mindent kompóttal.

• Reggeli. Öntsük kefirrel a zabpelyhet, hagyjuk állni az edényt 10-15 percig, adjunk hozzá néhány apró gyümölcsöt, adhatunk hozzá egy kis darabot vaj. Mossa le az edényt zöld vagy fekete teával (tehet cukrot a teába).
• Vacsora. Készíts húsgombóc levest. A második fogáshoz burgonyapürét és uborkát egyél. Moss le mindent kompóttal.
• Vacsora. Tedd túrós rakott. Mossa le teával.

• Reggeli. Egyél pár szendvicset egy kis mennyiséget vaj (előnyben részesítse a rozskenyeret). Mossa le teával.
• Vacsora. Egyél marhahúslevest. A főételhez rizst együnk párolt szeletekkel. Moss le mindent kompóttal.
• Vacsora. Készítsünk zsírszegény húsgulyást és burgonyapürét. 100-200 gramm datolyát is megehet.

Vasárnap:

• Reggeli. Káposztával és uborkával salátát készítünk, kis darabbal fogyasszuk rozskenyér. Moss le mindent teával.
• Vacsora. Készíts hústészta levest. A főételhez egy kis húsdarabot együnk burgonyapürével és káposztasalátával. Moss le mindent körte- vagy almakompóttal.
• Vacsora. Egyél egy párolt szelet rizzsel. Igyál egy pohár kefirt vagy ehetsz egy almát.

Ennek a diétának a felírásának fő jelzése az ételallergia, hiszen a fő feladatok adott ételt- ez azoknak a tényezőknek, azaz maguknak a termékeknek a közvetlen megszüntetése, amelyek allergiás reakcióhoz és a szervezet allergén terhelésének csökkenéséhez vezetnek.

Sajátosságok

A táplálkozás fiziológiailag teljes és kíméletes, korlátozott fogyasztással asztali só akár 7 g naponta. Valamennyi ételt csak főzve szolgálnak fel, a leveseket három cserelével főzzük, különösen hús, hal és csirke főzésekor.

Ennek az étrendnek a hozzávetőleges kalóriatartalma napi 2800 kcal. Kis adagokban kell enni, legalább napi 6 alkalommal.

Mit nem szabad?

A hipoallergén diéta mindent teljesen megszüntet élelmiszer allergének, melyek között:

• hús és haltermékek(beleértve a kaviárt is)
• citrusfélék
• mindenféle dió
• gyümölcsök és bogyók a piros és narancsszín
• dinnye és ananász
• fűszeres zöldségek (retek, torma, retek);
• csokoládé és kávé
• méz, cukor, lekvár, pékáruk és mindenféle cukrászda
• sózott és füstölt termékek
• majonéz és ketchup
• gombát
• baromfihús (kivéve fehér húsú csirke és pulyka)
• minden ipari termék (kivéve bébiétel)
• alkoholos italok

Fontos az is, hogy az étlapról töröljük azokat az ételeket, amelyekre a beteg egyéni intoleranciája van.

Mi lehetséges?

Leggyakrabban a következő termékek szerepelhetnek a hipoallergén étrend menüjében:

• Hús: főtt marhahús, fehér húsú csirke és pulyka;
• Engedélyezett termékekből készült vegetáriánus levesek;
• Növényi olaj: olíva, napraforgó;
• Kása: rizs, hajdina, zabpehely;
• Tejsav termékek: túró, joghurt, kefir és adalékanyag nélküli joghurt fogyasztható;
• sós sajt (brynza);
• Zöldségek: uborka, káposzta, leveles zöldek, burgonya, zöldborsó;
• Gyümölcsök: zöldalma, lehetőleg sült, körte;
• Tea és szárított gyümölcs kompót;
• Szárított fehér kenyér, kovásztalan lapos kenyér, kovásztalan (élesztőmentes) lavash.

Felhívjuk figyelmét, hogy az engedélyezett élelmiszerek listája, valamint a tiltott élelmiszerek listája az egyes indikációktól függően változhat, és az étrend végső változatát a kezelőorvosnak kell összeállítania.

A diéta elhagyása

A diéta időtartama felnőtteknél két-három hét, gyermekeknél pedig akár 10 nap is lehet. Amikor az allergiás tünetek megszűnnek, vagyis a javulás pillanatától számított 2-3 hét elteltével fokozatosan visszahelyezheti az élelmiszereket az étrendbe, de szigorúan egyenként és fordított sorrendben - alacsony allergéntől erősen allergénig. . Háromnaponta egy új terméket vezetnek be. Ha romlik, ez azt jelenti, hogy az utolsó termék allergén, és nem szabad enni.

A napi menü opciók

Reggeli: búza zabkása, tea, zöld alma

Uzsonna: túró

Ebéd: zöldségleves, húsgombóc, tészta és szárított almabefőtt

Vacsora: vinaigrette, tea zsemlével

Reggeli: hajdina, tea, alma

Uzsonna: kávé tejjel, sütemény

Ebéd: Leves tól darált csirke, főtt marhahús stroganoff és burgonyapüré, kompót

Vacsora: túró puding, zselé

Reggeli: búzadara kása, tea, alma

Uzsonna: káposzta és sárgarépa saláta

Ebéd: vegetáriánus káposztaleves, sült nyúlcomb, párolt sárgarépa, kompót

Vacsora: tejes tészta

Receptek hipoallergén diétához

Leves tól szójatej krumplival

Recept 1 liter víz

200 g szójatej

3 db burgonyagumó

1 hagyma

petrezselyem

1. lépés: Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát, vágjuk apróra kockákra, adjunk hozzá vizet, és főzzük 15 percig.

2. lépés Adjunk hozzá tejet, sót és főzzük további 10 percig.

3. lépés: Tányérokba öntjük, petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk

Tejszínes csirkehúsleves

Fotó: Shutterstock.com 1 liter húsleves

200 g darált főtt fehér húsú csirke

2 evőkanál. l. szójaliszt

1. lépés: Keverjünk össze egy pohár húslevest és a darált húst, adjunk hozzá szójalisztet.

2. lépés. Öntsük fel a maradék húslevest, adjunk hozzá sót, és forraljuk fel.

Töltött alma

Fotó: Shutterstock.com

8 alma receptje

250 g főtt sovány marhahús

3 evőkanál. vaj

2 hagyma

½ csésze zsemlemorzsa

Húsleves

1 evőkanál. keményítő

Só bors, szerecsendió

1. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra. Vágjuk félbe az almát, és távolítsuk el a magházukat.

2. lépés: Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. A hagymát 5 perc alatt puhára pároljuk. Tedd át egy másik tálba.

3. lépés A marhahúst átengedjük egy húsdarálón, és összekeverjük a hagymával.

4. lépés: Adjunk hozzá zsemlemorzsát, bazsalikomot, szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.

5. lépés: Töltsük meg az almát ezzel a keverékkel, majd helyezzük egy tepsibe, és öntsük fel 1 csésze húslevessel. Fedjük le fedővel, és tegyük a sütőbe 35-40 percre.

6. lépés Tegye át az almát egy másik tálba. Nem szabad megfázni. Az almát megfőtt folyadékot egy lábasba öntjük. Tartsa közepes lángon körülbelül 3 percig.

7. lépés B hideg víz oldjuk fel a keményítőt. Öntsük egy serpenyőbe. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezzel a húsmártással tálaljuk a töltött almát.

Pulyka húsgombóc cukkinivel

Fotó: Shutterstock.com

½ cukkini receptje

1 pulykamell

3 evőkanál. rizs

1. lépés A cukkinit turmixgépben őröljük

2. lépés A pulykahúst ledaráljuk, és a cukkinivel együtt puncsoljuk.

3. lépés: A rizst félig főzzük, hozzáadjuk a darált húshoz, sózzuk és finomra vágott fűszernövényeket.

4. lépés: Készítsen kis húsgombócokat. Helyezze őket egy tepsibe.

5. lépés Fél órát sütjük 180 fokon.

Túrós rakott

Fotó: Shutterstock.com 400 g túró

2 evőkanál. búzadara

2 evőkanál. vaj

1. lépés: Dörzsölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá egy kis stevia kivonatot vagy cukrot. Adjunk hozzá búzadarát.

2. A fehérjét verjük fel és adjuk a túróhoz.

3. lépés Mossa meg a mazsolát, és tegye bele a túróba.

4. lépés A serpenyőt kikenjük olajjal, a túrós masszához adjuk, a rakott búzadarával megszórjuk.

5. lépés 35-45 percig sütjük 180°C-on.

A szenvedő embereknek allergiás betegségek, nagyon fontos van mit esznek. Ennek az embercsoportnak a megfelelő táplálkozása létfontosságú, megelőző vagy akár terápiás intézkedésként. Bármely étrendi komplexumot a tünetek, az allergének típusai szerint választanak ki, amelyekre a szervezet reagál és egyéni jellemzők beteg. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az allergiás étrendet felnőtteknél.

Általános információ

Lehetnek allergiák különféle megnyilvánulásokés az okok is eltérőek lehetnek. De ettől függetlenül a táplálkozásnak szerepe van a tünetek megszüntetésében főszerep. Azáltal, hogy diétát ír elő a betegnek, az orvos a következő célokat próbálja elérni:

• Csökkentse a túlérzékenységet, csökkentse a gyulladás és az allergiás megnyilvánulások súlyosságát.
• Kerülje az olyan ételek fogyasztását, amelyek provokálják vagy súlyosbítják az állapotot.
• Biztosítsa a szervezetet más anyagokkal, amelyek segítenek enyhíteni gyulladásos tünetek, helyreállítása és védelme bőr. Az alábbiakban megvizsgáljuk a felnőttek ételallergiájának diétás menüjét.

Fontos, hogy szigorúan betartsák a felnőttek ételallergiás étrendjét.

Duzzanathoz

Ha ödéma van, csökkentse és szabályozza a folyadékbevitelt. Természetesen minden allergiában szenvedőnek lehetősége van önállóan, orvosi szolgáltatások igénybevétele nélkül, eliminációs módszerrel úgy megválasztani étrendjét, hogy megakadályozza a visszaeséseket. Az exacerbációk időszakában azonban még mindig jobb szakemberhez fordulni, és csökkenteni a szervezet allergiás terhelését. gyógyszereket. Ne tagadja meg az orvosa által javasolt diagnosztikai vizsgálatokat vagy vizsgálatokat. Segítségükkel meglehetősen pontos képet kaphat anélkül, hogy megtapasztalná bizonyos termékek hatását önmagán. Ha allergiája szezonális, fontos a diéta betartása a virágzás időszakában. Így korrekt és hozzáértő étkezési viselkedés segít csökkenteni a tüneteket, felgyorsítja a gyógyulást és kényelmesebben érzi magát.

A bőrallergiák étrendjét felnőtteknél egyénileg kell kiválasztani.

Étkezési viselkedés a betegség súlyosbodásakor

Az allergia súlyosbodása olyan állapot, amelyben a páciens szervezete a szokásosnál jobban reagál az irritáló tényezőkre új megnyilvánulásokkal. Természetesen ez idő alatt szigorú diétát kell betartani. Körülbelül egy hónapig az étrendnek olyan ételeket kell tartalmaznia alacsony index allergenitás. A tünetek megszűnésével visszatérhet az előző menühöz, heti egy termék bevezetésével. Az ilyen szigorú diétát böjtnek nevezik. BAN BEN orvosi gyakorlat Az ilyen időszakokat általában az elhízással kombinált, különösen akut allergiás esetek kezelésére használják különböző típusokés dermatitisz. Emlékeztetni kell arra, hogy az ilyen kirakodási terápia bizonyos körülmények között ellenjavallt. Például tuberkulózissal, terhességgel, idősekkel ill gyermekkor. Ami a böjtöt illeti, amely szinte minden betegség csodaszerének számított, rövid ideig csak az orvos által előírt módon gyakorolható, és még jobb, ha ez kórházi körülmények között történik.

Felnőtteknél a súlyos allergiák kezelésére alkalmazott diéta kialakításakor alkalmazott elvek

Az allergiás betegek étrendjének főként a növényi összetevőket. Ezenkívül gondoskodnia kell megfelelő mennyiségű folyadékról (és ne felejtse el a duzzanatot, ha van ilyen), mivel a víz eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat. Ezen kívül frissen facsart gyümölcsleveket, cukrozatlan kompótokat és csipkebogyófőzetet is beiktathat étrendjébe. A fűszerek mennyiségét is korlátozni kell, mivel fokozzák gyulladásos folyamatokés provokálja az allergiás tünetek kialakulását. Ezen kívül kizárjuk a sült ill zsíros ételek allergiás étrendben felnőtteknél.

Menü a hétre

Adjunk minta menü egy hétre, melyben megpróbáljuk megmutatni, hogy egy allergiás étrendjének nem kell szűkösnek és unalmasnak lennie.

hétfő

Reggeli - zabpehely vízen gyümölccsel és egy kis darab vajjal, fekete ill zöld tea cukormentes.

Ebéd - leves zöldséglevessel, főtt sovány sertés- vagy marhahúst szolgálhat fel. Szintén alkalmas alacsony zsírtartalmú fajták hal. Desszertként zöldalma zselé kapható.

Vacsora - gőz hússzelet körettel (főtt rizzsel). Később ihat egy kefirt vagy egy zöldalmát.

kedd

Reggeli - natúr joghurt, zöld vagy fekete tea, szendvics sajttal és vajjal.

Ebéd - zöldségleves gabonapelyhekkel vagy tésztával. Főtt marhahús, cukrozatlan kompót.

Vacsora - burgonyapüré, gulyás sovány hús. Banán, körte, zöldalma megfelelő lehet desszertnek.

Reggeli - káposzta és uborka saláta, öltözve olivaolaj. Szendvics vajjal, teával vagy cukrozatlan kompóttal.

Ebéd - húsleves húsgombóccal, főtt burgonyával, teával, kompóttal.

Vacsora - vajjal fűszerezett tészta, keksz, tea.

csütörtök

Reggeli - gyümölcssaláta engedélyezett gyümölcsökből joghurttal, frissen facsart gyümölcslével.

Ebéd - gombóc cseresznyével vagy burgonyával, párolt szelet, zselé.

Vacsora - hajdina zabkása, szendvics vajjal, tea, kefir.

péntek

Reggeli - alacsony zsírtartalmú túrós rakott, tea, keksz vagy keksz.

Ebéd - tejes tészta, burgonyagolyó, zselé vagy kompót

vacsora - párolt káposzta, tea vagy kefir.

szombat

Reggeli: zabpehely vagy köles kása, főtt sovány hús kenyérrel.

Ebéd - zöldségleves, főtt hal, szezonális zöldségsaláta, zselé, gyümölcslé, kompót.

Vacsora - párolt húsgombóc főtt rizzsel, túrós rakott körettel.

vasárnap

Reggeli - zabpehely, kefir, joghurt.

Ebéd - marhagombóc, szezonális zöldségsaláta.

Vacsora - rakott tészta, pirítós, tea.

A főétkezéseken kívül snackeket kell biztosítania gyümölcs formájában, nyers zöldségek, fermentált tejtermékek, kekszek kompóttal vagy zselével.

Végezetül azt kell mondani, hogy az elvekhez való ragaszkodás szokása megfelelő táplálkozás jelentősen megkönnyítheti az allergiás betegek életét, csökkentve a tünetek súlyosságát és a szövődmények kockázatát. A fő dolog az, hogy kapcsolódjon az élethez és egészséges kép az életet optimizmussal, akkor a jó egészség mindig az ember mellett lesz.

Az allergiát az egyik leggyakoribb betegségnek tekintik kóros folyamatok a világban felnőtteknél és gyerekeknél egyaránt.

Előfordulását előidézheti a kedvezőtlen külső tényezők, örökletes hajlam.

Az allergiás betegségek a szervezet nem megfelelő reakciójában nyilvánulnak meg allergén anyagok vagy részecskék behatolására.

Sok esetben az allergiát bizonyos termékek fogyasztása váltja ki élelmiszer termékek. A túlérzékenységi tünetek megjelenésének megelőzése érdekében célszerű diétát tartani.

Ha ismert egy adott allergén, akkor azt kizárják az étrendből, és ha a kiváltó tényezőt még nem határozták meg, a felnőttek allergiás étrendje magában foglalja a leginkább allergén élelmiszerek listájának kizárását.

Bőrallergiában gyakran az élelmiszerek okozói.

Kivéve racionális táplálkozás szintén célszerű kinevezni gyógyszerek allergiától.

Allergiás reakció esetén célszerű speciális diétát tartani. A hipoallergén diéta számos élelmiszert kizár, és ajánlásokat ad megfelelő szervezés táplálás.

Az élelmiszereket több alcsoportra osztják az általuk kiváltott allergiás reakció súlyossága szerint:

1. Fokozott allergén aktivitású termékek. Ide tartozik a tojás, a tejtermékek, a csokoládé, a citrusfélék, a tenger gyümölcsei, az eper és más bogyók, a diófélék, a gombák és a gabonafélék.
2. Allergén hatású termékek középfokú. Ide tartozik a sertéshús, a burgonya, a hüvelyesek és a csonthéjasok (barack, sárgabarack).
3. Alacsony allergén aktivitású termékek. Ez sovány bárányhús, tök, uborka, szilva, egres.

A fő összetevőnek a felnőttek ételallergiájának étrendjét tekintik komplex terápia túlérzékenység. A helyesnek megfelelően diéta Nemcsak az allergén termék azonosítása, hanem az immunrendszer megerősítése és a súly normalizálása is lehetséges. Tudva, hogy mit nem lehet enni, ha allergiája van, teljesen megszabadulhat e patológia megnyilvánulásaitól.

A hipoallergén étrend jellemzői

Az allergiások étrendje magában foglalja az allergén terhelés csökkentését. A szakértők által az allergiás betegek számára javasolt étrend teljes értékű és kíméletes táplálkozást foglal magában az allergiás felnőttek számára. A sóbevitel korlátozott (7 gramm naponta).

Az étrend magában foglalja az ételek forralását, levesek készítésekor a húslevest háromszor kell cserélni. Az ilyen diéta betartása esetén a kalóriatartalomnak körülbelül napi 2800 kilokalóriának kell lennie.

Az ételeket kis adagokban, naponta legalább hatszor kell elfogyasztani. Ha a beteg ödémát tapasztal, a folyadékbevitel korlátozott. Ha tudja, mit lehet enni, ha allergiás, valóban megelőzheti ennek a patológiának a tüneteit.

Számos szerzői jog létezik hipoallergén diéták. Az egyik legracionálisabb a felnőttek allergiás étrendje az A.D. szerint. Hűhó. Ugyanakkor az ételallergiák táplálkozása felnőtteknél több tézisből áll:

1. alkohol, citrusfélék, tojásfehérje, diófélék, tenger gyümölcsei, baromfi, csokoládé és kakaó, koffein, füstölt húsok, fűszerek, méz, gomba, eper, paradicsom, tejtermékek.
2. Fogyasztandó: főtt marhahús, zöldséglevesek, gabonafélék, főtt burgonya, növényi olajok, természetes tejsav termékek, zöldek, alma, uborka, tea, cukor, gyorsétel péksütemények.
3. Az ilyen étrend betartását addig kell elvégezni teljes megszüntetése allergiás reakciók tünetei. Ezt követően kezelőorvosa felügyelete mellett bővítheti étrendjét. Az allergiás betegek receptjei az érdekes ételek meglehetősen kiterjedt listáját tartalmazzák.

Tudva, hogy mit lehet enni, ha allergiás egy bizonyos termékre, teljesen lehetséges megakadályozni a negatív tünetek megjelenését.

Ha ételallergiára utaló tünetek jelentkeznek, szakemberhez kell fordulni az azonosítás érdekében okozó tényezőés terápiás tanfolyam előírása. Számos orvos széles körű hipoallergén étrendet javasol. Az allergia menü nem tartalmaz magas fokú allergén aktivitású termékeket, és csökkenti a mérsékelten allergén termékek bevitelét.

Ez a diéta nem tartalmaz:

• tenger gyümölcsei;
• tej, sajtok;
• tojásfehérjét tartalmazó termékek;
• füstölt termékek;
• tartósítás, pácok;
• fűszerek, szószok;
• piros zöldségek;
• savanyú káposzta;
• citrusfélék;
• eper, erdei szamóca;
• gombatermékek;
• dió,
• szárított gyümölcsök - mazsola, datolya, szárított sárgabarack, füge;
• csokoládé, karamell termékek, kakaó, koffein;
• alkoholos italok;
• joghurtok;
• rágógumi és limonádé;
• színező- és tartósítószereket, aromás adalékokat tartalmazó termékek.

Ha allergiát észlelnek, a diéta magában foglalja a fogyasztás csökkentését:

• bizonyos gabonafélék (rozs, búza);
• hajdina;
• kukorica;
• zsíros hús - bárány, sertés, nyúl, pulyka;
• bizonyos gyümölcsök és bogyók (banán, őszibarack, sárgabarack, ribizli, görögdinnye, vörösáfonya és áfonya);
• bizonyos zöldségek (burgonya, bab);
• gyógynövényes főzetek

Ha tudja, mit ne egyen, ha allergiás, megelőzheti a túlérzékenység tüneteit. Sokan kíváncsiak, hogy lehet-e banánt enni, ha... allergiás patológiák bőr. Ezeket a gyümölcsöket túlérzékenység idején lehet enni, csak akkor, ha nem exacerbációról beszélünk.

• fermentált tejtermékek;
• sovány főtt marhahús;
• belsőségek: máj, vesék;
• lomb;
• Fejes káposzta;
• Fallabda;
• uborka;
• gabonafélék;
• zöldség és vaj;
• alma, fehér cseresznye, fehér ribizli;
• körte és alma kompótok, csipkebogyó főzet;
• asztali gyógyvíz.

Az allergiás felnőttek étkezését megfelelő módon kell megtervezni szigorú szabályok. A beállított étrendet 2-3 hétig kell követni (gyermekek allergiája esetén - legfeljebb 10 napig).

A javulással fokozatosan be kell vezetni a tiltott élelmiszereket az étrendbe, és ha negatív tünetek jelentkeznek, teljesen megszüntetni kell őket. Fontos beírni egyet Új termék legfeljebb háromnaponta egyszer. Az allergiás reakciók kellemetlen megnyilvánulásait valóban megelőzheti, ha tudja, milyen ételeket fogyaszthat.

Ha egy felnőtt allergiás egy bizonyos allergénre, a táplálkozásnak teljesen ki kell zárnia ezt a terméket. Ez megakadályozza a túlérzékenységi tünetek megjelenését. Ha tudja, mit ehet, ha bőrallergiája van, megelőzheti az allergiás megbetegedések előfordulását.

Az allergiás receptek meglehetősen változatosak. Nem kell tehát kétségbe esni, ha a túlérzékenység tünetei megjelennek – a jól megtervezett étrend és az allergia elleni gyógyszerek segítenek megszabadulni a problémától.

Videó

Tatyana Moiseeva

Olvasási idő: 9 perc

A A

Fontos, hogy figyelemmel kísérje az étrendjét, ha allergiája van. Különleges étel segít csökkenteni a beteg terhelését emésztőrendszer testet és javítja az egészséget. Speciális diéták Segítenek azonosítani, majd teljesen megszüntetni az allergia okát.

Milyen diétát a legjobb követni allergiák esetén – az alapdiéták és az eliminációs diéták közötti különbség

Nézzük meg, melyek azok az alapvető diéták.

Általában az orvos írja fel őket két esetben : az allergia súlyosbodásával és az allergiás tünetek csekély manifesztációjával.

Az ilyen alapvető étrendek valójában egy dolog - hipoallergén. Csökkenti az élelmiszerterhelést és támogatja általános állapot a beteg egészsége.

• Alapdiéta: az exacerbáció időszaka

Mielőtt ilyen diétát folytatna, forduljon allergológushoz . Először is különleges lesz orvosi vizsgálatok amely azonosítja az allergéneket. Másodszor, az ő irányítása alatt képes lesz létrehozni az étrendjét.

Az exacerbáció során az alapvető étrendet több szakaszban hajtják végre:

Nagyjából ezt a diétát kellene követned 5-7 nap és naponta körülbelül 6 alkalommal egyél kis étkezést.

• Alapdiéta: az allergiás tünetek csökkenésének időszaka

Ez egyébként a hipoallergén diéta következő szakasza. Szabály szerint ez folytatódik az első két héten belül az allergiás tünetek megszűnése után.

1. Manapság érdemes betartani a napi négy étkezést.
2. Hozzáadhat húsételeket az étrendjéhez, különösen alkalmas csirkemellés borjúhús.
3. Ebben az időszakban is lehet enni tésztát, tojást, tejet, kefirt, tejfölt, erjesztett sült tejet.
4. Néhány zöldséget is felhasználnak – uborkát, cukkinit és fűszernövényeket.
5. A gyümölcsöket, gombákat és bogyókat érdemes inkább kerülni, mert ezek az allergia új jeleit okozhatják.
6. Nem szabad továbbá mézet, cukrot vagy ezen anyagokon alapuló termékeket enni. Például kompótok, lekvárok, gyümölcslevek, mályvacukor, lekvár, mályvacukor, kakaó, cukorkák, csokoládé.
7. Kerülje az alkoholt, a füstölt, pácolt ételeket és a tésztatermékeket is.

Általában minden anyagot és ételt hozzá kell adni az étrendhez orvos felügyelete mellett hogy ne okozzon új betegségtüneteket.

Létezik egy második típusú hipoallergén diéta – eliminációs diéta.

Ezeket az orvos nem kezelés céljából írja fel, hanem a megelőzés érdekében , valamint az allergiás „irritáló” megszüntetésére.

• Ritka allergiára, az orvosok diétát javasolnak az allergén legaktívabb megnyilvánulása idején.
• És állandó allergiával folyamatosan csinálni kell.

A szakértők számos eliminációs étrendet azonosítanak. Különféle anyagok által okozott allergiák kezelésére használhatók:

• A fák pollenje által okozott allergia

Akkor fordulhat elő, ha a következő fák nőnek a ház közelében: tölgy, nyír, juhar, nyár, éger, szil és mogyoró.

Ezzel a diétával tilos enni: édességek, különösen méz és csokoládé; piros gyümölcsök, különösen eper, cseresznye, alma és sárgabarack; zöldségek - sárgarépa, paradicsom és újburgonya, valamint gyógyászati gyógynövénykészítményekés az alkohol.

Add hozzá az étrendedhez: kenyértermékek, zöldségek és húslevesek, tészta és különféle gabonafélék. Tojás és tejtermékek, mint például: zsírszegény túró, erjesztett sült tej, kefir. Nyugodtan készíthet ételeket hüvelyesekből – borsóból, lencséből vagy babból. A zöldségek közül pedig csak uborkát egyél.

• Tehéntej okozta allergia

Természetesen ezt a diétát követve korlátozza magát a tejtermékekre és még azokat is, amelyek magukban foglalják tejfehérje. Például sajt, túró, joghurt, erjesztett sült tej, kefir, tejsavó, fagylalt, tejszín, vaj vagy margarin.

Te tudod használni bármilyen gyümölcs és zöldség, tészta és pékáru, hal, hús, belsőségek, gabonafélék, diófélék és bogyók.

• Allergia előfordulhat a halak miatt

Az allergiás betegek gyakran nem veszik észre, hogy a halak irritáló hatásúak, azaz allergének lehetnek.

A halallergiás diéta tartalmazhat termékekkel magas tartalom fehérje: bármilyen hús, kolbászkonzerv. Nyugodtan fogyaszthat minden zöldséget és gyümölcsöt, édességet, gabonaféléket, tejtermékeket és kenyértermékeket is.

Érdemes megjegyezni, hogy kivétel neked csak bármilyen hal lesz, valamint rák rudak, csontliszt, halzsír vagy kaviár.

• Csirketojás okozta allergia

Ilyen diétával ki kell zárni az étrendből nemcsak magunkat csirke tojás, hanem ételeket és a belőlük készült termékeket is. Például péksütemények, édességek, turmixok, majonéz. Mellesleg nem szabad használni fürjtojás alacsony allergenitású. Érdemes saját ételt készíteni, kivéve az élelmiszereket. azonnali főzés vagy készen.

Ehetsz: hús, hal, minden zöldség, gyümölcs, gabonafélék, gomba, dió, vaj és édességek, amelyek nem tartalmaznak tojásfehérjét.

• Allergia gabonafélék/réti fűfélék pollenjére

Az ilyen allergiák miatti diéta betartása, az élelmiszert korlátozni kell következő termékek: búza, liszt, kenyértermékek, tészta, búzadara, keksz, korpa, húskonzerv, kolbász és kolbász. Kerülje az édességek és búzaalapú italok, valamint a sör és a whisky fogyasztását is.

Mit enni: zöldség- és húsételek, tojás, tejtermékek.

• Az allergia a gyompollen miatt jelentkezett

Ilyen növények a quinoa, a parlagfű és az üröm.

Egy ilyen diétával korlátoznia kell magát sózott, füstölt, fűszeres, ecetes ételekben, valamint tésztatermékekben, napraforgóolaj, magvak, halva és méz. Ki kell zárni az étrendből a gyógynövényeket és az infúziókat, néhány gyümölcsöt - görögdinnye, őszibarack, sárgadinnye. Alkoholfogyasztás és gyógynövényes gyógyszerek szintén nem lenne helyénvaló.

De lehet enni bármilyen leves, hús-, hal- és tojásétel, tejtermékek, rakott ételek, gabonafélék és zöldségek - uborka, retek, káposzta, cékla és burgonya.