Zab dara. Zabpehely, előnyök és károk

A zabpehely nem csak egészséges gabonafélék. A belőle készült zabkása valódi gyógyszerré válhat, ha az ételt helyesen készítik el és fogyasztják. Rengeteg recept létezik. Ügyes kezekben a zabkása a legfinomabb és legkedveltebb ételré válik. A zabpehelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, a szervezet pozitívan reagál rá, a belek megtisztulnak, aminek köszönhetően a bőr egészségessé válik és ragyogóvá válik.

1. Jótékony hatással van a munkára emésztőszervek. Ez a zabpehely, amely először kerül be az étrendbe, miután szenved sebészeti beavatkozások, éhezési diéták, hosszú absztinencia az élelmiszerektől.
2. Tartalmaz durva rost. ¾ csésze száraz gabonafélében - napi normaélelmi rost (felnőtteknek). Ezért a zabpehely rendszeres fogyasztásával elfelejtheti az eltömődött beleket, a székrekedést és az ebből eredő összes problémát.
3. A zabpehely fehérjék segítenek az izomtömeg felépítésében.
4. Csökkenti a vérrögképződés kockázatát. Az étel hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára.
5. Lassú szénhidrát a megfelelő reggeli, amitől egészen ebédig jóllakik.
6. Az ebből a gabonából készült ételek fogyasztása iskolásoknak, diákoknak és más szellemi munkát végzőknek ajánlott. A zabkása enyhíti az álmosságot, javítja a hangulatot és segít koncentrálni.
7. A zabpehely gyakran a diéták és a böjtnapok eleme. A vízben főzött zabkása alacsony kalóriatartalmú és magas táplálkozási tulajdonságai, ezért fogyáshoz is használható.

A zabpehely előnyei a szervezet számára nyilvánvalóak. A terméket aktívan használják diétás és terápiás táplálkozás. A zabkása jó ízű és megfizethető. Adalékanyagok segítségével különböző ízeket adhatunk egy ételhez.

Zabpehely: hogyan válasszunk egészséges terméket

Az üzletek polcai hemzsegnek a csomagoktól különböző típusok zabpehely. A gabonafélék különböznek egymástól kinézet, pelyhek és szemek mérete, főzés módja és ideje. Főbb típusok:

• gabonafélék azonnali főzés nem igényel hőkezelést, vagy a főzés legfeljebb 2 percig tart;
• hengerelt zab - a legvastagabb és legnagyobb pehely, 10-15 percig kell főzni;
• A zabdara egy lapított teljes kiőrlésű gabona, amely hosszú főzési időt igényel, ami általában körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.

Az instant zabpehely tartalmazza a legkevesebb tápanyagot és értékes anyagot. A legegészségesebb gabonafélék a teljes kiőrlésű gabonák és a hengerelt zab. Maximálisan megtartják a rostot, az értékes vitaminokat és mikroelemeket.

Hogyan főzzünk egészséges zabkását

Ételek a zabpehely Mindig viszkózusnak és nyálkásnak bizonyulnak. Lehűtve az állaga sokkal sűrűbb lesz, mint főzés után. Az egészséges zabkása elkészítésének alapvető szabályai:

1. A kását vízben vagy tejben főzzük. A gabonaféléket mindig forrásban lévő folyadékba öntik.
2. A viszkózus edényhez adjunk hozzá legalább 150 ml vizet 50 g gabonaféléhez.
3. Ha az edényt nem fogyásra vagy tisztításra szánják, akkor az íz javítása érdekében sót adnak hozzá.
4. A finomított cukor helyettesíthető szárított gyümölcsökkel, mézzel, bogyós gyümölcsökkel és friss gyümölcsökkel.
5. Az olaj élesen növeli az étel kalóriatartalmát, adagokban zsírt kell hozzáadnia.
6. Ha az ételt előre elkészítik, a gabonafélék mennyisége harmadával csökken.

Az edényben lévő előnyök maximális mennyiségének megőrzése érdekében a gabonaféléket nem lehet hőkezelni. Csak öntsön zabpelyhet egy termoszba, adjon hozzá forrásban lévő vizet vagy tejet, és hagyja állni 3 órán keresztül. A reggelit a módszer alkalmazása előtti napon készítik el.

Zabpehely fogyásért

A zabpehelyben található összetett szénhidrátok lassan emésztődnek, és megakadályozzák a vércukorszint meredek emelkedését. Az étel egy adagjával 3-4 órán keresztül jóllakik a test. Ugyanakkor a vízben főtt gabonafélék energiaértéke ill lefölözött tej, - csak 88-100 kcal.

A zabpehely fő előnyei és tulajdonságai:

• elnyomja az édesség utáni vágyat;
• a termék széles körben elterjedt, hozzáférhető, olcsó;
• jól megy vele különféle adalékanyagok, melynek segítségével változatossá és egészségessé teheti étrendjét;
• még a hosszú főzési idejű zabkása sem igényel sok időt az elkészítéséhez;
• növeli a bőr rugalmasságát, ami nagyon fontos fogyáskor.

A zabpehely fogyásához monodiétákat alkalmaznak, böjtnapokat tartanak, és bekerülnek a rendszerbe. megfelelő táplálkozás. A monodiétákhoz nem kell átgondolni az étlapot, nem kell többet elkészíteni különböző ételeket, a termékkészlet minimális: zabpehely és víz. Ízlés szerint fahéjat, borsot és gyömbért adunk a zabkásához. Az ilyen étrend jelentős hátránya a fenntartásának nehézsége. Nem mindenki eheti ugyanazt az ételt egy hétig. Más monodiétákhoz hasonlóan a leadott súly gyakran gyorsan visszatér.

Sokkal egészségesebb, ha megfelelő táplálkozási rendszer mellett zabkását készítünk a napi reggelinkhez. Az ételt gyümölcsökkel, magvakkal és mézzel egészítik ki. Hatásos és egészséges a böjtnap zabpehellyel. Segít megtisztítani a testet, eltávolítani felesleges víz, 400-800 g súlytól megszabadul.

Böjti nap zabpehelyen

Mert böjti nap A zabkását vízben készítjük, só vagy cukor hozzáadása nélkül. Fűszerek hozzáadása a változatosság kedvéért megengedett. Sózatlan fűszereket is adhatunk hozzá: gyömbért, fekete borsot vagy paprikát.

Kása recept

Öntsön 1 csésze pelyhet 3 csésze vízzel, és készítsen egy közönséges viszkózus zabkását. A kapott ételt az étkezések számának megfelelően 5 egyenlő részre osztjuk. 3 óránként célszerű használni. Utolsó találkozó- 3 órával lefekvés előtt. Étkezések között kell fogyasztani tiszta víz. Naponta legalább 2 litert kell inni.

Tanács! Ha a böjti nap estéjére nagyon éhesnek érzi magát, vagy a gyomra aktívan forrni kezd, ihat egy pohár kefirt vagy ehet egyet. zöld alma. Ezek a termékek alacsony kalóriatartalmúak, nem engedik, hogy elszabaduljon és enni valami károsat.

Videó: Hogyan diétázz zabpehellyel

Zabpehely vastagbél tisztítására (zabpehely radír)

A rostokban gazdag zabpehely finoman tisztítja a beleket és normalizálja a székletet. Ennek köszönhetően a gyomor laposabb lesz, az arcszín és a bőr állapota javul, az immunitás növekszik. A tisztítást azoknak ajánljuk, akiknek pattanásaik vannak az arcon és a testen, valamint zsíros bőrűek. Zabpehely bozóthoz használhatod a főtt kását, de a nyers pehely sokkal hatékonyabban működik.

Bozót recept a vastagbél tisztítására

Összetett:
Zabpehely - 2-3 evőkanál. l.
Víz - 50 ml
Tej - 1 evőkanál. l.

Alkalmazás:
A bélradírt előző nap kell elkészíteni. A zabpelyhet felöntjük hideg forralt vagy tisztított vízzel, adjunk hozzá egy kanál tejet, amelyet tejszínnel helyettesíthetünk. A keveréket alaposan összekeverjük, és hűtőbe tesszük.

Reggel éhgyomorra igyunk meg egy pohár vizet, 15 perc múlva együnk az elkészített bőrradírt. Egy teáskanál mézet vagy diót adhatunk a zabkásához, de csak egy dolgot. A só és a finomított cukor tilos. A zabpehely elfogyasztása után 3 órával ajánlatos teljes reggelit fogyasztani. Bozót tisztító tanfolyam - 30 nap.

Dolgok, amikre emlékezni kell: A tisztítási eljárásokat reggel 6 és 8 óra között javasolt elvégezni. Ebben az időben kezdődik a gyomor-bél traktus munkája, a test felébred egy éjszakai alvás után.

Zabpehely székrekedés ellen

A székrekedés hozza nagy kár: megzavarja a munkát emésztőrendszer, méreganyagokkal mérgezi a szervezetet és zavarja a normális vérellátást. A stagnálás minden életkorban káros. Sok gyógyszer és népi gyógymódok székrekedés elleni küzdelem. Zabpehely– az egyik leginkább hozzáférhető és legbiztonságosabb. Gyermekek 7 hónapos kortól használhatják, feltéve, hogy nincs allergiás reakció a gluténre vagy az étel egyéb összetevőire.

Székrekedés zabkása recept

Összetett:
Zab dara- 0,3 csésze
Víz - 1 pohár
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Aszalt szilva - 3 db.

Készítmény: A tűzhelyen lévő serpenyőben készítsen egy közönséges viszkózus gabona zabkását. Az aszalt szilvát megmossuk, apró kockákra vágjuk, 3 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk. A kész ételt fűszerezzük növényi olaj: napraforgó, len vagy olíva. Fontos, hogy a termék finomítatlan legyen. Hozzáadhat sót és cukrot, de kis mennyiségben. Reggelente éhgyomorra ajánlott a zabkását fő reggeliként fogyasztani.

Zabpehely a szépségért

A zabpehely B-, K- és E-vitamint tartalmaz. E gabonafélékből készült ételek fogyasztásakor javul a bőr állapota és színe, nő a rugalmassága, és elmúlnak az emésztőrendszeri és bélrendszeri problémák okozta pattanások. A körmök és a haj erősebbek és jobban nőnek.

A zabpehely belsőleg és külsőleg is használható. A kozmetológiában hosszú ideig csak természetes pelyheket használnak, amelyek maximális mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak. Ebben az esetben nem kell a gabonát hőkezelésnek alávetni. Általában a zabkását forrásban lévő vízzel főzik, infúziót készítenek, majd cserjésre, maszkként használják önmagában vagy más összetevők hozzáadásával: méz, kávé, tejtermékek, kozmetikai olajok.

Videó: Zabpehely a szépségért a „A legfontosabb dologról” című programban

A zabpehely ártalma: ki ne egye

A zabpehely jótékony hatással van a szervezetre, de nem szabad étrendje alapjává tenni. A termék nagy mennyiségben és hosszan tartó fogyasztása esetén a D-vitamin és a kalcium felszívódása romlik. A fitinsav felhalmozódása okozza. Ez gyengüléshez vezet csontrendszer.

A fő ellenjavallat a glutén intolerancia (coeliakia). De ne felejtsük el, hogy a főzés nélküli instant zabpehely és a zacskós ízesített ételek nem nyújtanak semmilyen előnyt, és allergiát, emésztési zavarokat okozhatnak, és ezáltal károsíthatják a szervezetet.

Kalória, kcal:

Fehérjék, g:

Szénhidrát, g:

A zab a család egynyári növénye Gabonafélék, ősidők óta termesztett, eredetileg a modern Mongólia és Észak-Kína területén terjesztették. A zabdara olyan teljes zabszem, amelyet előmelegítettek, pároltak, majd szárítottak. A szemek megtartják a korpahéjat és a csírát, amelyek tartalmazzák legnagyobb szám hasznos anyagok. A feldolgozási folyamat során a zabszemeket általában hántolják és enyhén megőrlik. A nem zúzott zabpehely a GOST 3034-75 szerint prémium, első és második osztályra van osztva. A zabpehely hasonló megjelenésű, sárgásbarna színű, a szemek hosszúkásak, keskenyek, hosszanti bevágással. A zabnak kellemes sajátos illata van, a száraz szemek szinte íztelenek.

A zabpehely kalóriatartalma

A zabpehely kalóriatartalma 342 kcal / 100 gramm termék.

A zabpehely kiváló minőségű, könnyen emészthető növényi fehérjét tartalmaz, amely a testsejtek felépítéséhez szükséges. A termék gazdag élelmi rostokban, amelyek nem oldódnak fel az emésztőrendszerben, megduzzadnak és finoman kaparják le a méreganyagokat és a bomlástermékeket a bélfalakról anélkül, hogy károsítanák a felületeket és a nyálkahártyákat (kalorizátor). A zabpehely keményítőt, aminosavak kiegyensúlyozott komplexét tartalmaz, szinte mindent, ami véd idegsejtekés jótékony hatással vannak anyagcsere folyamatokés állapot bőrés haj. A zabpehely antioxidánsokat tartalmaz – olyan anyagokat, amelyek növelik a szervezet ellenálló képességét negatív hatások környezetés fertőzések. A zabpehely képes csökkenteni a cukrok felszívódását és stabilizálni a vércukorszintet.

A zabpehely ártalma

A zabpehelynek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, in ritka esetekben egyéni intolerancia lép fel a termékkel szemben. gyenge bélben szenvedők kellemetlen érzést tapasztalhatnak túlhasznált zabpehely.

Zabpehely vásárlása teljes kiőrlésű, előnyben kell részesíteni a gyári csomagolást, amelyben vizuálisan felmérheti a bab minőségét. A fő követelmény a nedvesség hiánya, sötét foltokés idegen szennyeződések, nyilvánvaló sérülések és töredezettségek. A zabpelyhet 10-12 hónapig kerámia vagy üvegtartályban, szorosan lezárt fedéllel, hűvös, száraz helyen, fénytől védve tárolják. Kívánt esetben a zabpehely lefagyasztható, ebben az esetben a termék megőrzi tulajdonságait. előnyös tulajdonságaitÉs ízminőségek hosszabb.

Zabpehely főzés

A zabpelyhet, mint minden teljes kiőrlésű gabonát, először több órára hideg vízbe kell áztatni. Ezután 2-2,5:1 arányban vizet adva főzzük a szokásos módon - a tűzhelyen, fedő alatt közepes lángon 30-40 percig vagy lassú tűzhelyen „Kása” módban. A késleltetés funkcióval este betöltheti a gabonát a multicookerbe, és reggel megkaphatja omlós zabkása. Főzve a zabpehely mennyisége gyakorlatilag nem nő, meglágyul és finom diós ízt kap.

Zabpehely a főzésben

A zabpehely fő felhasználási területe a zabkása és levesek elkészítése, töltelékek és fasírt. Kész zabpehely friss és hússalátákban használják, kenyérhez és péksüteményekhez adják a tésztához.

A zabpehelyről további információért tekintse meg az „Elena Malysheva” című videót. A zab hasznos tulajdonságai" TV-műsor „Élj egészségesen".

Különösen a
A cikk egészének vagy részeinek másolása tilos.

A leghasznosabb és tápláló reggeli- ez a zabkása, főleg a zabpehely, amit a britek előszeretettel esznek. Leggyakrabban az ilyen kását pelyhekből vagy zúzott gabonafélékből főzik, amelyek már hőkezelésen estek át. Az ilyen termékek instant ételeknek számítanak, mivel forrásban lévő vízzel érintkezve néhány percen belül készen állnak. Sajnos a kényelemre törekedve veszítünk a legtöbb az eredeti előnyös tulajdonságai gabonanövények, gazdag különféle vitaminokés mikroelemek. És bár teljes kiőrlésű zabpelyhet meglehetősen nehéz beszerezni a boltban, igazi zabpelyhet kell belőle készíteni.

Ami?

A zabpehely apró, világos színű szem, amelyet zab betakarításával és feldolgozásával állítanak elő. A kultúra, amely szinte minden országba a kínai-mongol nomádoktól érkezett, szinte minden éghajlaton és talajon megterem. A zabpehely ételt régen ismerték ókori oroszés "jen"-nek hívták. Tejjel vagy tejföllel kevert sűrű paszta volt.

Ma az értékesítésben kétféle gabonaféle található, amelyeket nem vetettek alá hőkezelésnek. Az első a zúzatlan dara, amely a kalászról eltávolított és meghámozott zabszemek. A második lehetőség hengerelt zabpehely. Úgy néz ki, mint a kis sárgásszürke szirmok. Mindkét lehetőség sok hasznos anyagot tartalmaz:

• legalább 18 különböző aminosav, amelyek között nélkülözhetetlenek az ember számára;
• B-vitaminok (B1, B2, B5, B6 és B9), valamint PP és E vitaminok;
• mikro- és makroelemek, például magnézium, vas, réz, cink, kálium, foszfor és mások.

A zabpehely tápértéke nem több, mint 389 kalória 100 g tejben főzött kész ételben. Kb. 17 g növényi fehérjét tartalmaz, 7 g egészséges zsírokés csak 67 g szénhidrátot. Ha szükséges, csökkentheti a kalóriatartalmat a zabpehely vízben történő főzésével.

A száraz termék kalóriatartalma valamivel alacsonyabb, és csak körülbelül 300 kcal / 100 g száraz gabona. Az édességekkel és pékárukkal ellentétben a zabpehelyben található szénhidrátok lassú szénhidrátok. A szervezetbe jutva energiává alakulnak, és nem egyszerűen növelik a vércukorszintet. Ezenkívül a zabpehely, mint bármely más gabonaféle, rostot tartalmaz. Segít eltávolítani a felesleges zsírokat és méreganyagokat az emberi szervezetből, valamint jóllakottság érzést ad. Mindez a zabkását teljesen diétás, de ugyanakkor tápláló ételré teszi.

Haszon

BJU és alacsony kalóriatartalom A zabpehely magas tápértékével nem az egyetlen előnye a gabonaféléknek. Az aminosavak és vitaminok egyedülálló összetétele számos különböző terápiás és megelőző hatással bír.

• A gabonafélék főzésekor felszabaduló glutén miatt a kása puha és sűrű lesz. Ez a massza tökéletesen beborítja a belső felületet gyomor-bél traktusés segít a hasmenés, a puffadás, a dysbiosis, a hasnyálmirigy-gyulladás és még a gyomorfekély elleni küzdelemben is.
• A zab segít normalizálni az aktivitást idegrendszerés általános erősítő hatása van. Jó enni, ha stresszes vagy krónikus alváshiányés tavaszi vitaminhiány.
• A zabpehelyből főzetet készíthet, amelyre javallt szív-és érrendszeri betegségek, betegségek légutakés a húgyúti rendszerekkel kapcsolatos problémák. A zabpelyhet 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők desszertek készítéséhez és sütéshez használják, mivel nem növeli a cukorszintet.
• A zabpehely nélkülözhetetlen a sportolók táplálkozásához és a fogyáshoz. A növényi fehérje lehetővé teszi a növekedést izomtömeg, és az ehhez szükséges energiát adó szénhidrátok nem raktározódnak a bőr alatti zsírban. Egy evőkanál kész zabpehely csak körülbelül 40 kcal-t tartalmaz, de sokkal jobban kielégít. jobban mint bármelyik burgonya vagy tészta.

Lehetséges kár

A rengeteg hasznos ásványi anyag és vitamin ellenére, A zabpehely túlzott fogyasztása káros lehet.

• A zabban található fitinsav felhalmozódhat a szervezetben, és kimoshatja belőle a kalciumot. A zabkása előnyei károsak lesznek, ha naponta többször fogyasztod.
• A gyomorhurutban szenvedőknek enyhén meg kell emészteni a zabpelyhet. Bármilyen formájú gyomorhurut esetén az étel kevésbé emészthető, és zavarokat okozhat a gyomor és a belek működésében, ezért nem szabad a kása mellé gyümölcsöt, vajat vagy tejet adni. A legjobb, ha a szokásos zabpehelyre korlátozódik, folyékony víz állagú.
• Ritka esetekben előfordulhat, hogy egy személy egyéni intoleranciát mutat a termékkel szemben. Ha evés után zabpehely jelenik meg allergiás reakció, ki kell zárni az étrendből és más egészséges gabonafélékkel helyettesíteni.

Hogyan kell főzni?

A teljes zabpehely főzése nem túl nehéz vagy unalmas. Hozzáadhatjuk húshoz ill sovány leves, lisztbe őröljük és készítünk belőle egészséges tészta, vagy készíthetsz rendes kását vízzel vagy tejjel. A legjobb a nap első felében fogyasztani, hogy a szervezetnek legyen ideje megemészteni a kalóriadús ételt és több energiához jusson.

Reggeli receptek

A zabkása egészséges és ízletes reggeli. A nyájas ízt a méz vagy a gyümölcs édességével, a fahéj fanyarságával, ill rendes só. Az elkészítéshez csak egy vastag fenekű serpenyőre van szüksége, amelyben a gabonaféléket megfőzi, és sima vízre vagy tejre.

Klasszikus recept

A normál zabpehely adalékanyagok nélküli elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 100 g teljes kiőrlésű gabona;
• 0,5 liter tiszta hideg víz;
• 25-30 g vaj;
• só vagy cukor ízlés szerint.

A gabonát válogatják és megtisztítják a különféle szennyeződésektől és héjmaradványoktól, mossák. A zabpehely mosásának legjobb módja hideg víz, hiszen amikor forró, elkezd glutént felszabadítani, ami a főzés során szükséges. A serpenyőbe vizet öntünk, a zabkását beleöntjük és alacsony lángra helyezzük. A forralás közben keletkező vékony filmréteget és a lebegő törmeléket kanállal távolítsuk el, csökkentsük a hőt, és fedjük le az edényt. A kása főzése hosszú ideig tart - legalább 45-55 percig. Időnként meg kell keverni, és el kell távolítani róla a habot.

10 perccel a főzés előtt hozzáadhat sót vagy cukrot. Ebben a pillanatban gyakorlatilag nem marad víz, és maga a gabona mennyisége csaknem háromszorosára nő. BAN BEN kész zabkása adjunk hozzá egy darab vajat, hagyjuk felolvadni, majd a főzés végén mindent alaposan keverjünk össze.

Gyors recept

Ha nincs több órája reggel az egészséges zabpehely reggeli elkészítésére, készíthet „gyors” zabpelyhet. Ha a gabonát egy éjszakán át hideg vízbe áztatja, a gabonafélék felszívják a nedvességet és puhábbá válnak. Egy pohár gabonapehelyhez egy pohár vízre lesz szüksége: ne öntse nagy mennyiség folyadékot, hogy ne adja ki az egészet hasznos anyag nedvességbe. Ehhez a gyors reggelihez szüksége lesz:

• 1 csésze teljes kiőrlésű gabona;
• 3 pohár víz (az egyikben áztassa a szemeket, és két pohárban főzzön puha gabonaféléket);
• 2 evőkanál vaj;
• só vagy cukor ízlés szerint.

A megduzzadt zabpelyhet egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és lassú tűzre tesszük. Rendszeresen nyissa ki a serpenyőt, távolítson el minden lebegő habot és törmeléket, és mindent alaposan keverjen össze. Ha kész, hozzáadjuk az olajat és a fűszereket.

A megduzzadt szemek főzési sebessége attól függ, hogy mennyi ideig voltak a vízben. Ha egész éjszaka benne volt a gabona, 15-20 perc elég lesz a főzéshez.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

Meleg reggelire ébredni sokkal kellemesebb, mint saját kezűleg elkészíteni. Ebben segít a zabkása lassú tűzhelyben történő főzése. A főzési folyamat az előző napon kezdődik, és nagyon kevés időt vesz igénybe. A zabkásához szüksége lesz:

• 1 több csésze teljes kiőrlésű gabonapehely;
• 3 sok csésze friss tej;
• 3 több pohár víz;
• só vagy cukor ízlés szerint.

A gabonát kiválogatjuk, megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy a keményítő felszabaduljon. Egy óra múlva a vizet lecsepegtetjük, és a gabonát ismét megmossuk – így a zabkása kevésbé lesz ragacsos. Tiszta gabonát öntünk a multicooker tálba, vízzel és tejjel töltjük, és fűszereket adunk hozzá. Az „Oltás” üzemmód 90 percre van beállítva. Főzés után a konyhai kisegítő reggelig melegen tartja a kész kását.

Annak érdekében, hogy a tej ne folyjon ki forrás közben, a multicooker edény belső falait a szélétől 2-3 cm mélységig vajjal vonják be.

A gyerekek ritkán szeretik a gabonapelyheket, és meglehetősen nehéz rávenni őket, hogy reggelire zabpelyhet egyenek, bármilyen finom is. Hogy a gyerek mindent megkapjon egészséges vitaminokés mikroelemekkel, szeszélyeskedés nélkül különféle zabdesszerteket készíthet. Ehhez a teljes zabszemeket lisztté őröljük, vagy készen zabliszt. Készíthet belőle sütiket, muffinokat, édes palacsintákat és akár pudingokat is. A legjobb, ha a cukrot többre cseréljük egészséges méz, és csokoládé helyett adjunk hozzá diót és gyümölcsdarabokat.

A gabonaféléket meglehetősen hosszú ideig tárolják: 3-8 hónapig, a tárolási körülményektől függően. A legjobb, ha a következő feltételek mellett helyezi el.

• A tartálynak üvegből vagy kerámiából kell lennie, de légmentesnek kell lennie. Használhat szoros fedelű műanyag edényeket, hogy megakadályozza a rovarok bejutását a zabpehelybe. Bogarakkal és férgekkel fertőzött zabkása fogyasztása szigorúan tilos.
• Gabonaféléket nem lehet tárolni hosszabb, mint a határidő a csomagoláson feltüntetett lejárati idő. Meg kell különböztetni a gabona gyártási dátumát a csomagolás dátumától.
• A zabpelyhet legjobb benne tárolni sötét hely zárt szekrényekben és kamrákban. Hűtőbe tehetjük, de gyakorlatilag semmi nem múlik a hőmérsékleten, hacsak nem szokatlanul alacsony vagy magas.
• A magas páratartalom károsítja a glutént termelő gabonákat is. Ügyelni kell arra, hogy ne kerüljön víz az edénybe vagy a dobozba.

Jobb, ha nem veszel gabonaféléket súly szerint vagy ömlesztve, hacsak nem biztos abban, hogy biztosan megeszik. A gabonaféléket rendszeresen ellenőrizni kell íze és illata, rovarok hiánya és színváltozás szempontjából. Hiszen csak friss, megfelelően előkészített gabonából nyerheti ki a zabban található vitaminok és aminosavak minden előnyét nagy mennyiségben.

Az alábbiakban megtalálja a teljes kiőrlésű zabkása készítésének receptjét.

Lépésről lépésre recept zabkása készítéséhez teljes zabpehelyből.

teljes zabpehely - 1 csésze,

víz - 2 pohár,

só ízlés szerint.

Zab a Poaceae családjába tartozó egynyári növény. A zab az egyik fő gabonanövény Oroszországban, Lengyelországban, Kanadában és Finnországban. A leggyakrabban használt gabonafajta a közönséges zab vagy a magvak. Az ilyen típusú zabokat zabpehely, pehely és liszt készítésére használják.

Sokan tudjuk, hogyan kell zabpehelyből zabpelyhet főzni, de kevesen hogyan kell zabkását főzni teljes zabpehelyből.

Teljes zabpehely zabkása a gabonafélékből készült ételek közül az egyik legegészségesebbnek tartják. Ez a zabkása különbözik a többi zabkától magas tartalom nagyon értékes növényi fehérjékÉs növényi zsírok. A zabkása sok vitamint és kalcium-, foszfor-, magnézium- és vassót is tartalmaz.

Sokan hagyományosan egész zabpehelyből készítenek kását és búza gabona a karácsonyi menühöz. Ezt az ételt - "Kutia". A teljes zabpehelyből készült „Kutia” édes.

A teljes zabpehely zabkása rendkívül tápláló és egészséges étel. A teljes zabpehelyből készült zabkása receptje meglehetősen egyszerű. Készítsen zabkását fotóreceptünk alapján, és elégedett lesz.

Kása készítése teljes zabpehelyből.

Ahhoz, hogy zabkását teljes zabpehelyből készítsen, fel kell forralnia szükséges mennyiség vizet és sózzuk.

Ezután hozzáadjuk a megmosott zabpelyhet. Főzzük a zabkását alacsony lángon körülbelül 35-40 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni egy ideig a kását.

Tápérték és kémiai összetétel zabpehely

A zabpehely B1, B2, E, PP vitaminokat, valamint gazdag kémiai összetételt tartalmaz: kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, foszfort és cinket. Az antioxidánsok, amelyek nagy mennyiségben találhatók ebben a gabonafélében, növelik a szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel és a környezeti hatásokkal, például a sókkal szemben. nehéz fémek, radionuklidok, stressz stb. A zab esszenciális metionin és magnézium savakat tartalmaz, amelyek normalizálják az idegrendszer működését, elősegítik a fejlődést és a növekedést izomszövet.

A zabpehely tartalmaz nagyszámú kalcium és foszfor, amelyek normalizálják a csontrendszer fejlődését, valamint vas, amely a vérszegénység megelőző eleme. A zabpelyhet puffadásra, hasi fájdalmakra használják, mivel gyulladáscsökkentő és a gyomornyálkahártyát burkoló hatással bír. A zabpehely béltisztító, eltávolítja a méreganyagokat, serkenti a gasztrointesztinális traktus működését, emellett megelőzi a rák kockázatát, valamint a gyomorhurut és a gyomorfekély kialakulását. A B-vitamin megelőzi a bőrgyulladást, és jótékony hatással van a bőrre, a hajra és a körmökre.

A zabpehely leghasznosabb anyagai az élelmi rostok - a béta-glükánok, amelyek feloldódnak és viszkózus masszává alakulnak, amely megköti a koleszterint. Csökkentik a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.

100 g zabpehely tartalma:

• Víz - 12.
• Fehérjék – 11,9.
• Zsírok – 5,8.
• Szénhidrát – 65,4.
• Kcal - 345.

A zabpehely hasznos tulajdonságai

Széleskörű hasznos tulajdonságok a zabpehely fogyasztása a következőket tartalmazza:

• Hasznos az immunitás növelésére, az anyagcsere normalizálására, valamint a szervezet toxinoktól és nehézfémsóktól való megtisztítására.
• Javítja a teljesítményt emésztőrendszerés a bőr állapota.
• Pótolhatatlan termék Mert diétás táplálkozás amelynek tápérték alacsony kalóriatartalmú.
• Csökkenti gyulladásos folyamat a gyomorban és serkenti az izomnövekedést.
• A zabpehely fogyasztása megakadályozza a csontritkulás kialakulását, normalizálja a veseműködést, javítja a véralvadást.

Figyelem. Napi használat a zabpehely nem ajánlott, mivel a gabonafélék részét képező fitinsav kioldja a kalciumot csontszövetés megzavarja annak normális felszívódását a szervezetben. Ezenkívül ezt a zabkását nem szabad gluténérzékenyek fogyasztani.

Milyen típusú zabpehely létezik és felhasználási területük?

A zabpehely többféle típusa ismert, amelyek közé tartozik:

• Gőzölt zabból készült teljes zabpehely (hántolt és polírozott).
• Darálatlan gabona prémium érte bébiétel.
• Göngyölt párolt zabpehely a teljes zabpehely feldolgozása során. Nyomás hatására lelapul, ami a jól ismert „Herkulest” eredményezi.

A zabpehelyet diétás és tápláló kása készítésére használják, vízben vagy tejben főzve. A gabonát zabpehely kenyér, sütemény és ropogós kenyér készítésére használják. A zabpelyhet levesekhez, salátákhoz adják, és másodfogásokat (köreteket) készítenek belőle halakhoz, húsokhoz és zöldségekhez. A zabpelyhet gyümölcsök és túrós desszertek, viszkózus főzetek, zselé, valamint házi sör. Zabból nemcsak lisztet és zabpelyhet állítanak elő, hanem zabkávét is. A zabpehely vezető helyet foglal el a gyakran fogyasztott és kedvenc reggelik között.

Zabpehely és diéta fogyni vágyóknak

A zabpehely diéta ízletes és egészséges. A lány küszködik túlsúlyés az elhízás, nagyon hasznos cukorbetegség, májbetegség, vesebetegség, hasnyálmirigy és gyomor-bél traktus esetén. A zabpehelyből tisztító és fiatalító maszkokat készítenek a testre és az arcra. A zabpehely diéta nemcsak megszabadul a gyűlölt kilóktól, hanem megfiatalítja az egész testet, javítja a bőr színét, erősíti a hajat és a körmöket, valamint normalizálja az ideg- és emésztőrendszer működését.

A fogyás folyamata azért következik be, mert a zabpehely fogyasztása eltávolítja a szervezetből a koleszterint és a méreganyagokat, és javítja a bél mikroflóra mozgékonyságát. Ez a zabkása telíti a testet, még egy kis adagot is eszik, miközben csökken a gyomor térfogata és csökken az étvágy.

Emlékeztetni kell arra, hogy a zabpehely diéta egy hónapig is eltarthat, majd 6 hónapos szünetet kell tartania.

Mert heti étrend Jobb, ha a zabkását megpároljuk, mert ezzel mindent megőrzünk hasznos mikroelemekés vitaminok. Ezt a zabkását cukor és só nélkül fogyasztják. Adalékként használhatunk egy kis aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát. Ezt az ételt reggelire, ebédre és vacsorára kell enni, lemosva ásványvíz gáz nélkül ill zöld tea cukormentes. Ezt a diétát egy hétig lehet követni. Ez idő alatt körülbelül 3-5 kilogrammot lehet leadni.

Zabpehely vízen

A vízalapú zabpehely zabpehelyből vagy lisztből készül, és egészséges, teljes értékű étkezésnek számít. Tartalmaz növényi fehérjék, magas a növényi zsírtartalom, ezért ennek az ételnek magas energia érték. A vízzel készült zabpehely glutént és maximális mennyiségű élelmi rostot tartalmaz. B1-, B2-, E-, PP-vitamint, kalcium-sókat, vasat, foszfort és magnéziumot is tartalmaz.

A kása fehérjét az avenalin és az avenin képviseli, amelyek mindet tartalmazzák esszenciális aminosavak. A jelentős mennyiségben található keményítő táplálóvá és értékessé teszi ezt a terméket. A zabpehely zsírjai telítetlenek, így a zabpehely gyorsan avas lesz.

A táplálkozási szakemberek májbetegségek, érelmeszesedés és cukorbetegség esetén javasolják a zabpelyhet vízzel. A zabkása bevonja a gyomor falát és megkönnyíti az emésztést. Ezek a zabkása akkor szerepel az étlapon, amikor gyomorfekély patkóbél.

100 g zabpehely vízzel a következőket tartalmazza:

• Fehérjék – 3.
• Zsírok – 1,7.
• Szénhidrát - 15.
• Kcal - 88.

A zabpehely vízzel való elkészítéséhez ¾ csésze zabpelyhet, 2 evőkanál vajat, ízlés szerint sót és 2 csésze vizet kell venni. A gabonát forrásban lévő sós vízbe öntjük, és lassú tűzön 10 percig főzzük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk vaj, zárja le a fedelet, és hagyja felfőni. Ehet mézet, gyümölcsöt és zöldséget. Ez a zabkása hal vagy hús köretként használható.

Zabpehely tejjel

A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a tejes zabpehely a leginkább egészséges reggeli gyerekeknek és felnőtteknek, hiszen tápláló, könnyen emészthető energiaforrás. A zabkása áll összetett szénhidrátok amelyek glükózzá alakulnak. Ennek a zabkásának a glikémiás indexe alacsony, ami a fő előnye. A zabpehely tejjel fogyasztásával az emberi szervezet fenntartja normál szinten a vércukorszint, a koleszterinszint csökken, így ez a termék az érelmeszesedés megelőzése.

A tejes zabpehely nagy mennyiségű mikroelemet és B-vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik a szerotonin termelődését. A belek számára ez a kása egy bőrradír, amely segít eltávolítani a méreganyagokat és a nehézfémsókat.

Figyelem. A tejes zabpehely magas kalóriatartalmú termék, ezért a túlsúlyos embereknek kerülniük kell a zabpehelyet vízzel, további magas kalóriatartalmú összetevők nélkül.

100 g zabpehely tejjel a következőket tartalmazza:

• Fehérjék – 3.2.
• Zsírok – 4.1.
• Szénhidrát – 14.2.
• Kcal - 102.

A tejes zabpehely elkészítéséhez ¾ csésze zabpelyhet, 2 evőkanál vajat, ízlés szerint sót és 2 csésze tejet kell venni. Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a sót, és adjuk hozzá a gabonapelyhet, állandó keverés közben alacsony lángon körülbelül 10 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat és hagyjuk felfőni.

Zabpehely főzés lassú tűzhelyben. Vegyünk 2 mérőpohár zabpehelyet, 4 multi-st. tej, vaj, cukor és só. Öntsön gabonát a multicooker tálba, adjon hozzá vajat, cukrot, sót és tejet. Zárja le a fedelet, válassza ki a „tejkása” vagy a „kása” módot. 40 perc után hasznos és finom zabkása kész. Tálalhatjuk aszalt gyümölccsel, kandírozott gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel.

Nehéz gyorsabb, ízletesebb, egészségesebb és könnyebben emészthető ételt kitalálni, például zabpelyhet és mindenféle ételt az alapján. Ezért mindig legyen zabpehely az étrendben - egészséges és egészséges táplálkozás!

Nézze meg az alábbi videót a zabpehely vízben való főzéséhez: