Mit kell szolgálni a kutya évében. Ízletes túródesszert csokoládéval az újévi asztalra. Mi nem kerülhet az újévi asztalra

Barátaim, folytassuk a beszélgetést a közelgő ünnepről. Ideje átgondolni 2018-at, és eldönteni, mivel készüljön fel a 2018-as új évre, hogy sikeres legyen az asztal, és a Sárga Föld Kutyája megbékítésével szerencsét vonzzon.

Az ünnep kopogtat az ajtómon,
És az újévi menü
Ideje előállnom
Egy nagyon ünnepélyes napra.

Újévi saláták,
És desszertek és előételek...
gazdagon terítem az asztalt,
Ünnepi és finom lesz!

Mit főzzek a 2018-as újévre

Nem fedezzük fel Amerikát, ha azt mondjuk, hogy sok méltó recept létezik, és órákig lehet ülni, kulináris oldalakat lapozgatva keresni a becses ételt. De hogy időt takarítson meg, már készítettünk egy hasznos válogatást az újévi ünnepséghez. Itt elmondjuk, mi legyen a 2018-as újévi asztal menüje, és olyan lehetőségeket kínálunk, amelyek biztosan tetszeni fognak. Ezen kívül nem csak recepteket fogunk megvitatni Újév 2018, beszéljünk az ünnepi asztal terítéséről. Előbb azonban készítsünk egy tervet a jövőbeli menüre vonatkozóan.

Milyen legyen a 2018-as újévi asztali menü?

Mivel 2018 a Kutya éve, figyelembe kell vennünk az ízlési preferenciáit. Még jó, hogy mindenevő és szeret változatos ételek. Ezért az ünnepi asztalra különböző recepteket választunk ki, figyelembe véve azoknak a vendégeknek az ízlését, akik megosztják velünk az ünnepi vacsorát.

Mit szabad

• hús. Csirke, sertés, marha, bármilyen. A kutya szereti a húskészítményeket, ezért a húsételeknek az ünnepi asztalon kell lenniük;
• hal;
• tápláló liszttermékek;
• édesség.

Szükséges, hogy sárga és barna színek. Hiszen a jövő év jelképe a Sárga és Föld Kutya.

Tehát a fő termékek mellett döntöttünk, ideje átgondolni a 2018-as újévi asztalt, és kiválasztani a különleges és finom receptek.

Újévi menü 2018 otthonra

• burgonyás köretek;
• sós péksütemények;
• töltött edények.

• tekercsek;
• sült baromfi;
• szeletelési lehetőségek.

• lazac tejszínes szószban;
• „bunda” alatt sült halat.

• julienne zsemle;
• májtorta;
• „hógolyó” tintahalral.

• csoki mousse;
• csokoládé kókuszreszelékben;
• krémkaramell.

• forralt bor;
• puncs.

Meleg ételek a 2018-as újévre

Még a legegyszerűbb újévi menü sem teljes forró ételek nélkül. És már csak a megfelelő receptet kell kiválasztanunk az ünnepi lakomához. Mit főzzek? Igen, mindent, amit akarsz. Például tálaljon gyönyörű sima burgonyát, készítsen kiadós tekercseket vagy süssen halat.

Kezdjük a burgonyával

Vidéki stílusú burgonya

Hozzávalók (4 adaghoz):

• hámozott krumpli 800 g;
• növényi olaj 4 evőkanál;
• só 1 teáskanál;
• őrölt bors 0,5 tk.

Készítmény

1. A jól megmosott burgonyát hosszában 4 részre vágjuk, sóval, borssal, olajjal összekeverjük.
2. Az egyes szeleteket kivajazott tepsire helyezzük, és 180 fokon 35-45 percig sütjük.

Tanács.
Ugyanez a recept finomabbá tehető. Fűszerként például adjon hozzá koriandert, bazsalikomot és speciális burgonyaízesítőt. Vagy keverje össze a burgonyát zúzott fokhagymával és szójaszósszal.

Hozzávalók (6 adag):

• hámozott krumpli 1 kg;
• kemény sajt 50 g;
• csirke sárgája 2;
• szerecsendió (a kés hegyén);
• bors és só

Készítmény

Ha nincs kéznél fúvóka, a burgonya masszának így is szép formát adhatunk: formáljunk golyót a kezünkben, és mindkét oldalát nyomkodjuk meg, hogy szép medaliont kapjunk.

Sós péksütemények

Hozzávalók (10 adag):

• csirke filé 1,5 kg;
• gerezd fokhagyma 5-6;
• kemény sajt 250 g;
• liszt 1 csésze;
• majonéz 6-7 tábla. kanál;
• mustár 2 teáskanál;
• zöldek (opcionális);
• só, bors;
• fűszerezés húshoz vagy csirkehúshoz;
• növényi olaj.

Készítmény

Először osszuk szét a csirkemelleket (kb. 1,5 cm vastagságúak).

Utána minden darabot bedörzsölünk sóval, borssal, fűszerekkel, és konyhai kalapáccsal enyhén felverjük, előzetesen fóliába csomagolva. Ezután eltávolítjuk a filmet.

Ezután az elkészített húst jól meg kell forgatni lisztben, és egy serpenyőben növényi olajban világos aranybarnára sütni.

Kezdjük a töltelék elkészítését. Ehhez keverjünk össze egy fél adag reszelt sajtot fűszernövényekkel, fokhagymával, majonézzel és mustárral.

Minden megsült darabot sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, a húst a tetejére töltjük. Adjunk a tetejére még egy réteg reszelt sajtot.

A kész darabokat a „bunda” alatt 200 fokon 15-20 percig sütjük.

Ehhez az ételhez nem szükséges csirkét használni. A sertéshús is működni fog. De akkor nem kell megsütni, hanem azonnal betenni a sütőbe.

És főzzük körülbelül 35 percig. A töltelékhez tehetünk apróra vágott paradicsomot és édes paprikát vagy sült, hagymás csiperkegombát is. A megadott töltelék helyett tehetünk minden szeletre egy darab ananászkonzervet is, a tetejére reszelt sajtot szórunk, a tetejére majonézt öntünk. Ez is nagyon finom lesz.

Hozzávalók

• sertéshús (pép);
• hagymahagyma;
• ecet;
• cukor;
• citromlé;
• fűszerek;
• bors és só.

Készítmény

Töltött edények

Hozzávalók (2 adag):

• dobverő 5 db.;
• növényi olaj 2 evőkanál;
• egész dió 3;
• vörösáfonya 50 g;
• só és bors, csirke fűszerezés;
• cukor 2 teáskanál;
• friss petrezselyem 2 ág.

Készítmény

1. A vörösáfonyát megmossuk, a diót meghámozzuk.
2. Ezután a meghámozott diót késsel jól felaprítjuk, és összekeverjük a vörösáfonyával, a cukorral és az apróra vágott petrezselyemmel.
3. Ezután elő kell készítenie a csülköt a töltelékhez. Ehhez vágjuk hosszában, és óvatosan válasszuk el a húst a csonttól. Ha mindent helyesen csinált, a dobverőnek eredeti alakjában kell maradnia.
4. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a csirkedarabokat.
5. Ezután helyezzük a darált húst a combok belsejébe, és fogpiszkálóval rögzítsük a szélét.
6. Az egyes darabokat felhevített olajos tepsire helyezzük, és a combokat is leöntjük olajjal.
7. 180 fokon 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kívánság szerint az áfonyát aszalt szilvával helyettesíthetjük, ez is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• sertéshús és darált marhahús egyenként 150 g;
• só, bors ízlés szerint;
• hagyma 1 hagyma;
• kész élesztőmentes tészta 300 g;
• sárgája 1.

Készítmény:

1. Keverjük össze a darált húst borssal, sóval és finomra vágott hagymával.
2. A tésztát vékonyra (5 mm-re) kinyújtjuk, és keskeny csíkokra („zsinórokra”) vágjuk.
3. Kis húsgombócokat formázunk, és golyószerűen betakarjuk a tésztával.
4. Helyezze az elkészített „kebabot” egy kivajazott tepsire, kenje meg sárgájával, és süsse körülbelül egy órán át 180 fokon.

Rolls

Karlovy Vary

Hozzávalók:

• marha szűzpecsenye 500 g;
• szalonna 40 g;
• sonka 70 g;
• ecetes uborka 2 db;
• csirke tojás 2;
• növényi olaj (lehetőleg olíva) 1 tk kanál;
• só bors.

Készítmény

1. A tojásokat villával felverjük, picit sózzuk, borsozzuk.
2. A serpenyőt szilikon ecsettel vékonyan kikenjük és felmelegítjük. Helyezzük ide a tojásokat, és süssük meg az omlettet egy nagy palacsinta formájában.
3. A bélszínt a gabona mentén levágjuk, és több részre osztjuk (az egyes darabok szélessége körülbelül 5 cm, hossza - 10-15 cm).
4. Minden darabot becsomagolunk fóliával és megverjük. Vegyük le a fóliát, és szórjuk meg borssal.
5. 5. Tegyünk vékony szalonnaszeleteket minden szeletre úgy, hogy a hús teljes felületét befedjék.
6. A következő réteg vékonyra szeletelt sonka lesz.
7. Ezután - egy réteg omlettet.
8. Következő: egy réteg uborka hosszában vékonyra szeletelve.
9. A munkadarabot tekercsbe tekerjük és cérnával megkötjük.
10. Zsírozott serpenyőbe tesszük és minden oldalukat aranybarnára sütjük (nem kész).
11. Ezután a félkész tekercseket egy tepsibe tesszük, öntsünk egy kevés vizet az edénybe, és tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe.
12. 50-60 percig sütjük, 10 másodpercenként meglocsoljuk a felengedett lével.

Hozzávalók:

• 1 darab sertéspép (egy kb. 1 kg-os, kb. 12 x 22 cm-es téglalap alakú szűzpecsenye);
• hagymahéj 7 közepes hagymából;
• petrezselyem;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• só;
• fűszerezés a húshoz.

Készítmény

1. Fedjük le a húst fóliával, és verjük meg konyhai kalapáccsal.
2. A kapott téglalap alakú réteget megszórjuk ételízesítővel, borssal és sóval, a tetejére pedig reszelt fokhagymát és apróra vágott petrezselymet.
3. A töltelékes réteget tekercsbe csavarjuk és cérnával becsavarjuk. A húst tűvel több helyen átszúrjuk.
4. A héjat megmossuk, és szűrőedénybe tesszük, hogy az összes víz kiürüljön.
5. Öntsük a héjat egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, és helyezzük ide a tekercset. Annyi víz kell, hogy a hús teljes felületét ellepje. 1,5 órán át főzzük.
6. A kész tekercset kivesszük a vízből, és papírtörlőre tesszük pár percre.
7. Ezután dörzsölje be a húst fokhagymával, csomagolja be fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe.
8. Tálalás előtt távolítsa el a fóliát és a cérnát, és vágja apróra.

Hozzávalók (2 adag):

• csirke filé 0,5 kg;
• kemény sajt 100 g;
• vaj 70 g;
• növényi olaj 10 g;
• só bors.

Készítmény

1. Vágjuk végig a filét, fedjük le fóliával és verjük fel. Távolítsuk el a filmet, sózzuk, borsozzuk.
2. Osszuk a sajtot és a vajat egyenlő számú adagra (ugyanúgy, mint a filé adagokat), téglalapok formájában.
3. Mindegyik filére teszünk egy darab vajat és sajtot, feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
4. A darabokat egy serpenyőben aranybarnára sütjük, majd kivajazott tepsire tesszük és a sütőbe tesszük. 200 fokon kb fél órát sütjük.

Sült madár

Hozzávalók:

• 1 egész csirke(1,5 kg);
• 1 doboz ananászkonzerv;
• fűszerek csirkéhez;
• só bors.

Készítmény

1. Csirke hasított főzés. Megvizsgáljuk, hogy nincs-e szőrszál (ha van, szedjük ki és kátrányozzuk ki a tűzön). Jól öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.
2. A fűszereket összekeverjük sóval, és bedörzsöljük velük a csirkét.
3. Töltsük meg a hasított testet ananásszal, és varrjuk fel cérnával.
4. Tegyük egy mély edénybe, és öntsük fel ananászsziruppal. Hagyja 2 órán át.
5. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá a pácolt csirkét.
6. 180 fokos sütőben másfél óráig sütjük, 20 percenként megkenjük páclével.

Hogy a lábak ne égjenek meg sütés közben, fóliába csomagolhatjuk, és tálaláskor kivehetjük.

Ahhoz, hogy a hús lédúsabb legyen, és ne kelljen pácolni, a hasított testet hüvelyben is megsüthetjük, azonnal leöntjük páccal.

Töltelékhez használhatod még: körte, alma, sült gomba, hajdina.

Ugyanígy főzhetsz kacsát.

Hozzávalók:

• pulyka 1 hasított test (körülbelül 4 kg);
• olvasztott vaj 40 g

Töltelékhez:

• növényi olaj 2 evőkanál;
• pancetta (más néven szárazon pácolt szegy). 0,5 cm-es kockákra vágjuk 150 g;
• 2 közepes izzó;
• fokhagyma 3 gerezd;
• apróra vágott száraz zsálya 2 evőkanál;
• pörkölt fenyőmag 3 teáskanál;
• 1 citrom reszelt héja;
• vágott petrezselyem 0,5 csésze;
• friss zsemlemorzsa 2 pohár;
• enyhén felvert tojás 2.

Készítmény

A töltelék elkészítése

1. A szegyet vajban nagy lángon 2 percig sütjük.
2. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá fokhagymát és hagymát. Pároljuk további 5 percig, amíg a hagyma megpuhul.
3. Adjuk hozzá a zsályát, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 15 percig.
4. Ezután adjunk hozzá diót, citromhéjat, zsemlemorzsát, petrezselymet, tojást.
5. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

Pulyka főzés

1. A hasított testet megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk.
2. Töltsük meg töltelékkel, és kössük össze a lábakat erős cérnával. Visszahozzuk a szárnyakat.
3. Helyezzük a pulykát egy nagy serpenyőbe, öntsük bele az olvasztott vajat (a norma fele), sózzuk, borsozzuk.
4. Öntsön 2-3 pohár vizet a serpenyőbe, és fedje le a hasított testet fóliával.
5. 2,5 órán át sütjük. Ezután levesszük a fóliát és megkenjük olvasztott vajjal. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet.
6. Pároljuk még körülbelül 45 percig. A madár legyen aranyszínű.
7. A megsült pulykát kivesszük a sütőből, fóliába csomagoljuk és további 20 percig pihentetjük.
8. Tanács. Ha a pulykát fel kell olvasztani, akkor ezt a legjobb a hűtőszekrényben megtenni, a madár súlyára összpontosítva (0,5 kg-onként 5 óra szükséges).

Szeletelési lehetőségek

Milyen finom dolgokat készítsen a 2018-as újévre, hogy érdekes és megfelelő legyen az ünnepi asztalon? Talán egy szelet? Megszoktuk, hogy a boltokban kész kolbászt, sonkát stb. Mi van, ha új receptek alapján saját maga próbálna meg ilyesmit készíteni?

Lényegében ugyanaz a disznózsír, húscsíkokkal, olasz recept szerint elkészítve. A Pancetta elkészítése több mint egy napot vesz igénybe, ezért jobb, ha előre elkészíti, hogy időben érkezzen az újévi asztalhoz.

Hozzávalók:

• szüksége lesz egy nagy, meglehetősen zsíros szegydarabra;
• apróra vágott fokhagyma;
• őrölt feketebors;
• apróra vágott borókabogyó;
• talaj babérlevélés szerecsendió;
• kakukkfű;
• barna cukorés sót.

Készítmény

1. Távolítsa el a bőrt a szegyről, és egy késsel téglalap alakúra formálja.
2. Fűszerekkel bedörzsöljük, zacskóba tesszük, jól megkötjük és egy hétig a hűtőben pihentetjük.
3. Fontos, hogy a húst minden nap megfordítsuk és felrázzuk.
4. Ezután ellenőrizzük a szegyet. Ha a hús mindenhol egyenletesen rugalmas, folytassa a következő lépéssel. Ha lazaság van, hagyja még néhány napig.
5. Az érlelt szegyet megmossuk, megszórjuk borssal és tekercsbe tekerjük. 3 cm-enként kötéllel megkötözzük és 2 hétig sötét, hűvös és nem száraz helyre akasztjuk.

Ugyanaz a szegy gyorsabban elkészíthető. Ehhez jól kell bedörzsölni fűszerekkel, szorosan tekercsbe tekerni, gézbe csomagolni és egy hétre hűtőbe tenni. Ebben a formában gyengédebbnek bizonyul, de a jellegzetes szárított íz nélkül.

Hozzávalók:

• 0,7-1 kg sertéssonka;
• fokhagyma;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors.

Készítmény

1. Éles késsel vágjunk apró vágásokat a húsba, és töltsük meg a húst fokhagyma- és babérlevéldarabokkal.
2. A sertéshúst bedörzsöljük fűszerekkel, és 2 órát állni hagyjuk.
3. A húst fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 90 percig sütjük.
5. Vegyük le a fóliát, és tegyük a sütőbe, amíg a főtt sertés megpirul.
6. Ha kész a hús, vegyük le a tepsiről és 20 percre csomagoljuk fóliába, hogy szaftos maradjon.

Hal

Hozzávalók:

• lazac filé 1 kg;
• citrom 1;
• só, bors ízlés szerint.

A szószhoz:

• közepes zsírtartalmú krém 1 liter;
• dijoni mustár 1 teáskanál;
• friss petrezselyem, kapor, bazsalikom, tárkony egyenként 10 g;
• tojássárgája 3.

Készítmény

1. A citrom héját lereszeljük, a levét egy külön tálba jól kicsavarjuk.
2. A lazacot 5 cm vastag csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy tepsibe tesszük. Felöntjük citromlével, és 15 percig pácoljuk.
3. A sárgáját külön keverjük össze a tejszínnel, majd adjuk hozzá a mustárt, a fűszernövényeket és a citromhéjat.
4. A szószt a halra öntjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.
5. Citromszeletekkel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Friss fűszernövények helyett használhatunk szárított fűszernövényeket, majd a mennyiséget ízlés szerint kell beállítani.

Hozzávalók:

• 400 g bármilyen filé tengeri hal. A folyami halak is működnek, de akkor óvatosabban kell kiválasztania a csontokat;
• 8 tojás;
• 2 asztal. kanál liszt;
• 2 hagyma;
• 150 g tej;
• 3 asztal. kanál növényi olaj;
• só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A filét szeletekre vágjuk, a csontokat eltávolítjuk, megsózzuk és megszórjuk fűszerekkel.

A halat lisztben panírozzuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

A hagymát külön-külön apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

A halat edényekbe tesszük, a tetejére hagymát szórunk.

A tojásokat külön felverjük a tejjel, sózzuk, és a tojásos keveréket a halra öntjük.

200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Az étel még finomabb lesz, ha pár perccel a sütés előtt kivesszük a sütőből, és megszórjuk reszelt sajttal.
Tej helyett használhatunk majonézt, akkor puhább lesz az omlett.

Újévi harapnivalók 2018

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba 500 g;
• hagyma 2 hagyma;
• liszt 40 g;
• növényi olaj (lehetőleg olíva);
• kemény sajt;
• tejföl 300 g;
• ropogós kéregű kis zsemle 8 db.

Készítmény

1. A hagymát csíkokra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
2. Adjuk hozzá a felaprított gombát a hagymához, és pirítsuk puhára.
3. Adjunk hozzá lisztet az elkészített gombás keverékhez, és gyorsan keverjük össze. Lassan adjuk hozzá a tejfölt, és vegyük le a tűzről.
4. A zsemlék tetejét levágjuk, a közepét kivesszük.
5. A zsemle üregét töltsük meg gombás töltelékkel és szórjuk meg sajttal.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük a zsemléket, és lefedjük a levágott tetejüket.
7. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre.

Hozzávalók:

• 0,6 kg máj (jobb, mint a csirke, lágyabb és gyorsabban sül);
• 3 tojás;
• 2 hagyma és sárgarépa egyenként;
• 250 g majonéz;
• 3 asztal. kanál 20% tejföl;
• 2 asztal. l. növényi olaj;
• 3 asztal. kanál liszt;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só (fele a tésztához, fele a sütéshez).

Készítmény

1. Mossa meg alaposan a májat, távolítsa el a filmeket, és ellenőrizze, hogy nincs-e epehólyag. Ha van, óvatosan vágja ki.
2. A májat összekeverjük a tojással, a liszttel, a tejföllel, és turmixgépben simára keverjük. Só.
3. Egy serpenyőt, amelynek átmérője megegyezik a leendő sütemény átmérőjével, olajjal kenje meg, és melegítse fel.
4. Öntsük a májas keveréket egy forró serpenyőbe egy merőkanállal, hogy vékony palacsintát kapjunk.
5. Közepes lángon készre sütjük. Óvatosan, egy mozdulattal meg kell fordítani, hogy ne szakadjon el a palacsinta.
6. Külön megsütjük. Ehhez a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Közepes lángon sütjük növényi olajon körülbelül 10 percig (a zöldségek ne barnuljanak meg, hanem csak puhává váljanak). Só, bors.
7. Osszuk egyenlő részekre a sárgarépa-hagymás keveréket, amelyek száma egyenlő a májpalacsinta számmal mínusz egy (ha 8 palacsintát kapunk, akkor a zöldségeket osszuk 7 részre).
8. A majonézt összekeverjük a zúzott fokhagymával.
9. Kezdjük a torta formázását. Ehhez helyezze az első tortát egy edényre, kenje meg vékonyan majonézzel, és tegye rá sült hagymát és sárgarépát.
10. Befedjük a következő palacsintával, és ugyanígy megkenjük majonézzel, és megszórjuk zöldségekkel.
11. Így tortát készítünk, a felső palacsintát érintetlenül hagyjuk.

Hogy elegánsabb legyen a torta, az oldalát és a tetejét megkenhetjük majonézzel, és megszórhatjuk főtt reszelt tojással.
Jobb egy ilyen előételt egy nappal a tálalás előtt elkészíteni, hogy a sütemény átázzon.

Hozzávalók:

• 100 g kemény sajt;
• 2-3 tintahal;
• 2 főtt tojás;
• 2 asztal. kanál majonéz;
• zöldhagymát.

Készítmény

1. A tintahalat lefedve 1-2 percig főzzük. Nem tarthatja tovább, különben a hús kemény lesz. Vágjuk kockákra.
2. A tojásokat közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót (a sajt kivételével).
4. A kapott masszából golyókat formázunk és reszelt sajtban megforgatjuk.
5. Tányérra tesszük és ízlés szerint díszítjük.

Desszert

Természetesen a kutya újévének fő asztali dísze a születésnapi torta. Lehet például finomat és elegánsat sütni, vagy akár szépet is építeni. De néha valami igazán különlegeset és kifinomultabbat szeretne főzni. Akkor talán tálalhatunk egy kis mousse-t és édességet?

Hozzávalók:

• 150 g étcsokoládé;
• 3 tk édesem;
• 300 ml tejszín 33%.

Készítmény

1. A csokoládét darabokra törjük.
2. Külön felforralunk 150 ml tejszínt és mézet, majd a forró keveréket a csokoládéra öntjük. Az egészet jól keverjük össze, hogy ne maradjon darab.
3. A maradék tejszínt hidegen a csokis masszához öntjük, és mixerrel erős habbá verjük.
4. 10 órára hűtőbe tesszük.
5. Kivesszük a hűtőből, és újra felverjük.
6. Ezután tegyük a csokoládét egy cukrászzacskóba, és nyomkodjuk szépen tálakba vagy poharakba.
7. Reszelt étcsokoládéval díszítjük.

Hozzávalók (6 adag):

• 600 aszalt szilva;
• 250 g marcipán;
• 100 g étcsokoládé és fehér csokoládé;
• 200 g dió hámozott;
• 50 ml brandy;
• kókuszreszelék.

Készítmény

1. A megmosott aszalt szilvát pálinkába öntjük, fedővel letakarjuk és 40 órán át hűvös helyen pihentetjük. Időnként rázza fel a szárított gyümölcsöket.
2. Ezután keverje össze az aszalt szilvát marcipánnal, és tegye át mindent egy húsdarálón.
3. Golyókat formálunk úgy, hogy mindegyik közepébe diódarabokat teszünk.
4. A csokoládét apró darabokra törjük, vízfürdőben felmelegítjük.
5. Minden elkészített golyót fapálcikára helyezünk és jól csokiba, majd kókuszreszelékbe mártjuk.
6. A kész cukorkákat sütőpapírra tesszük, és hűtőbe tesszük.

Hozzávalók (8 adag):

• 1,5 csésze cukor;
• 3 pohár tej vagy tejszín;
• 2 tojás;
• 3 tojássárgája;
• 1/8 tk só;
• 2 tk vaníliakivonat.

Készítmény

1. A formák előkészítése. Ehhez az ételhez 8 db 115 ml térfogatú ramekinre van szüksége. Sütőpapíros tepsire tesszük őket.
2. A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
3. Öntsön 4 csésze vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá 1 csésze cukrot, és helyezze közepesen magas lángra. 6-8 percig főzzük állandó keverés mellett. Borostyán színű karamellát kell kapnod.
4. Az így kapott karamellt gyorsan a formákba öntjük.
5. Külön-külön öntsön tejet (tejszínt) egy serpenyőbe, és melegítse fel anélkül, hogy felforrna.
6. Egy tálban felverjük a tojásokat, a sárgáját, a sót és a maradék cukrot.
7. Habverés közben lassan öntsük a forró tejet a tojásos keverékhez.
8. Az így kapott tejszínt szitán szűrjük át, adjuk hozzá a vaníliát és öntsük ramekinekbe.
9. Öntsön annyi vizet a tepsire a formákkal együtt, hogy az elérje a formák magasságának közepét.
10. Betesszük az előmelegített sütőbe, és körülbelül 35 percig sütjük. A krémnek be kell sűrűsödnie.
11. Fogó segítségével távolítsa el a forró ramekineket a vízből, fedje le, és hagyja hűlni legalább 3 órán át.
12. Miután a desszert teljesen kihűlt, egy éles késsel húzzuk végig a formák széleit, és válasszuk el a krémet a falaktól.
13. Forgasd a karamell krémet a tálaló tányérokra, és tálald.

Újévi italok 2018

Ünnepeljük a Kutya Újévét különböző országok hagyományos újévi italaival. Németországban például szívesen szolgálnak fel forró forralt bort, az Egyesült Királyságban pedig aromás fűszeres puncsot kóstolnak.

Hozzávalók:

• 1 liter vörösbor;
• 1,5 fahéj rúd;
• 4 szegfűszeg;
• pohár alma természetes gyümölcslé;
• 1 narancs;
• 8 táblázat. kanál mézet.

Készítmény

1. A narancsot szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Adja hozzá a többi hozzávalót, és tegye lassú tűzre.
3. Folyamatos keverés mellett 10-15 percig melegítjük. Ne forraljuk fel az italt. Elég felmelegíteni 70 fokra.
4. Ezután vegye le a forralt bort a tűzről, és hagyja még 15 percig főzni.
5. A kész italt szűrjük át szitán, és azonnal tálaljuk.
6. Egyébként, hogy egy igazán szép újévi terítéket készítsünk, forralt bort tölthetünk magas poharakba, és kardamomcsillagokkal és fahéjrudakkal díszített edényen tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• 0,75 liter víz és száraz fehérbor;
• 0,25 l fehér rum;
• 3 citrom;
• 6 narancs;
• 1 lime;
• 200 g cukor;
• 2 fahéj rúd;
• 6 szegfűszeg;
• 3 kardamom csillag.

Készítmény

1. Egy-egy citromot és egy-egy narancsot tegyünk félre, a maradék citrusfélékből (kivéve a lime) facsarjuk ki a levét, miután először eltávolítjuk a héját.
2. Egy lábasban keverjük össze a vizet a cukorral, a citrushéjjal és forraljuk fel. 7 percig főzzük.
3. A szirupot leszűrjük, és hozzáadjuk a narancs-citromlevet és a bort.
4. Újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Adjunk hozzá rumot.
5. A kész puncsot öntsük egy gyönyörű dekanterbe, és díszítsük a maradék citrusfélékkel és lime-mal.

Szóval a menü mellett döntöttünk. Hogyan lehet díszíteni az asztalt az újévre, hogy valóban ünnepi legyen?

Vegyük figyelembe, hogy a Sárga és Föld Kutya újévét ünnepeljük, ezért az ő preferenciáinak megfelelően terítünk meg.

Aktuális színek

Teljesen természetes:

• zöld;
• homok;
• barna;
• sárga;
• aranysárga;
• fehér;
• bézs.

A legjobb szövetek a pamut és a len.

A 2018-as újévi asztalt fonott kosarakkal, szárított virágokkal, kerámiával díszítheti. Ami a gyertyákat illeti, jobb, ha csak akkor gyújtjuk meg, ha nagyon akarjuk, az illatos gyertyákat pedig általában jobb más alkalomra hagyni. A kutya óvakodik a nyílt tűztől, és nem szereti az erős szagokat.

Nos azon kívül finom menüés szép tálalás, ne feledkezzünk meg az őszinte mosolyról és az újév ünneplésének öröméről sem. Tegyük fel legbecsesebb kívánságainkat egy ilyen különleges estén, és ünnepeljük különleges hangulatban a közelgő ünnepet. A 2018-as újév pedig legyen számunkra boldog, sikeres és csodálatos eseményekben, találkozásokban gazdag!

Jövő 2018 eltelik egy év a Sárga Föld Kutya jegye alatt. Ez azt jelenti, hogy az újévi asztalt úgy kell megtervezni, hogy az a kutya kedvében járjon. Bár háziállatnak számít, a kutya természeténél fogva ragadozó. Ezért annak érdekében, hogy örömet szerezzen neki, szilveszterkor a húsételekre kell összpontosítania. De mi másnak kell lennie Újévi asztal 2018?

Újévi asztal 2018: menü készítés

A kutya minden húst szeretni fog - baromfi, marha vagy sertés. De csökkenthető az idén az asztalra kerülő hal- és gombás ételek bősége. Természetesen az újév nem lehet teljes a hagyományos vörös kaviáros vagy lazacos szendvicsek és ecetes gombák nélkül. Legyenek hát ők is az asztalon! De a fő meleg ételnek húsból kell készülnie. Ezen kívül idén is nagy becsben tartják a különféle húsfalatokat - szeletelt sonka és kolbász, zselés nyelv, zselés hús, pástétom tortában.

Köretként népszerűek lesznek a fényes zöldséges ételek a Kutya évében. A kutya az erjesztett tejtermékekből készült desszerteket is szereti. Például túróból készült édes ételek, fagylalt és sütemények tejföl. És természetesen legyen az asztalon gyümölcs és zöldség. Nemcsak különlegesen elegánssá teszik az asztalt, de a húsételek bőségét is tökéletesen felhígítják.

Ezek az alapelvek az újévi asztal menüjének elkészítéséhez segítenek varázslatossá tenni az ünnepi éjszakát. A legfontosabb szabály, amelyet észben kell tartani, az, hogy kutyája szereti a tápláló táplálékot. A hagyományos ételek, például az Olivier saláta, a bunda alatti hering és a ráksaláta is megfelelőek lesznek az ünnepi asztalon.

Az ünnepi asztal tálalásának és díszítésének árnyalatai

Mivel a következő évet a Sárga Kutya fogja pártfogolni, a jövő 2018-as eleme pedig a Föld, az ünnepi asztal dekorációja meleg, nyugodt színekben történjen. Először is érdemes megfelelő terítőt választani, ez lesz a terítés alapja. Érdemes odafigyelni a sárga, bézs, narancssárga és arany tónusú terítőkre.

Az újévi asztalt gyönyörű gyertyákkal és kompozíciókkal kell díszíteni természetes anyagok, de kerüld az élénkvörös árnyalatokat.

És persze ne feledkezzünk meg a Kutyáról, az ünnep hőséről sem. Célszerű egy kutyafigurát az ünnepi asztalra helyezni, illetve felvágottakat is kirakhatunk ennek az aranyos állatnak az arcára.

Milyen meleg ételek legyenek az asztalon

Marhahús Madeira szósszal

A marhahús Madeira szósszal a francia konyha remek étele, meglehetősen nehéz elkészíteni. De amikor 2018 szilveszterén az asztalra tálalja, minden háziasszony büszke lesz arra, hogy egy igazi éttermi étellel kényezteti vendégeit.

Hozzávalók:

• egy darab marhahús, amelynek súlya egy kilogramm;
• kétszáz gramm csiperkegomba;
• kétszáz gramm libamáj;
• egy tojás sárgája;
• kevés vaj és növényi olaj;
• fekete bors, só.

A tesztre:

• két pohár liszt;
• egy pohár víz;
• nyolc csepp citromsav;
• kétszáz gramm margarin.

A szószhoz:

• fél liter húsleves;
• pár evőkanál vaj;
• egy evőkanál liszt;
• kanál ecet;
• sárgarépa;
• izzó;
• gerezd fokhagyma;
• egy szegfűszeg;
• pár ág bazsalikom és petrezselyem;
• só, bors;
• hat evőkanál madeira.

Főzési idő: két óra.

Az edény kalóriatartalma 217 kcal.

1. A gombát meghámozzuk és megfőzzük, majd apró kockákra vágjuk;
2. A marhafilét kétfelé vágjuk, és kalapáccsal felverjük;
3. A libamájat húsdarálón átpasszírozzuk és ráhelyezzük a marhahús egyik felére, a másik felét ráborítjuk;
4. Egy vastag cérnával óvatosan kösse össze a marhafilé mindkét részét, de ne szorítsa túl. A marhahús daraboknak laposnak kell maradniuk;
5. Egy serpenyőben kevés növényi olajat és vajat hevítünk. Tíz percig sütjük a filét mindkét oldalon, majd hűtsük le és távolítsuk el a fonalat;
6. Készítsük elő a tésztát. Öntsön vizet egy edénybe, és adja hozzá citromsavés sót. Keverje jól, amíg teljesen fel nem oldódik. Fokozatosan, szitálás után adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát golyóvá forgatjuk, és tíz percig állni hagyjuk. Egy másik edényben összegyúrjuk a margarint, hozzáadunk két teáskanál lisztet, és négyzet alakú tortát formázunk. A tésztagolyót a közepébe kereszttel vágjuk be, és tegyünk bele egy margarinos süteményt, a széleit csípjük össze. Most sodrófával kinyújtjuk a tésztát, negyedekre hajtjuk és újra kinyújtjuk. És ezt sokszor megtesszük, minél több rétegben, annál jobb. Aki nem bízik leveles tészta elkészítési képességében, készen is vásárolhat a boltban;
7. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül öt milliméter vastagra, helyezzük rá a marhahúst, a tetejére a csiperkegombát, és fedjük be egy másik tésztaréteggel. Megkenjük tojással, és tizenöt percig sütjük;
8. Készítsünk Madeira szószt. Ehhez a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és puhára sütjük. Ezután adjunk hozzá egy kis lisztet, apróra vágott fűszernövényeket, szegfűszeget, borsót, fokhagymát, húslevest, ecetet és Madeira-t. Forraljuk a szószt körülbelül tíz percig;
9. Tálalás előtt a marhahúst szeletekre vágjuk, és leöntjük a szósszal.

Fóliában sült sertéshús

Aki nem igazán szereti a marhahúst, annak megfelel a fóliában sült sertéshús töltelékkel. Ennek az újévi ételnek az a sajátossága, hogy a sertéshúst előre bepácolják áfonyaszószban, és különösen finom ízt kap. Ez az étel biztosan tetszeni fog a Sárga Kutyának 2018 szilveszterén.

Hozzávalók:

• sertésnyak, körülbelül egy kilogramm;
• csirkefilé;
• fej fokhagyma;
• sárgarépa;
• száz gramm áfonya;
• só, fűszerek;
• egy evőkanál szójaszósz.

A főzési idő két és fél óra.

Az edény kalóriatartalma 335 kcal.

1. Hámozzuk meg a fokhagymát, és aprítsuk finomra turmixgéppel, késsel vagy fokhagymanyomóval. Vágja a sárgarépát hosszú csíkokra;
2. Vágja a csirkefilét vékony csíkokra;
3. Dörzsölje át az áfonyát egy szitán vagy őrölje meg turmixgépben;
4. A sertés nyakát megmossuk, és pár centiméterenként keresztbe vágjuk, anélkül, hogy a végét elérnénk. Megszórjuk a sertéshúst fűszerekkel és sóval;
5. Helyezze a fokhagymát a kapott vágásokba;
6. Öntsön szójaszószt az apróra vágott áfonyába, és vonjon be egy darab sertéshúst ezzel a keverékkel;
7. Helyezzen csirkefilét és sárgarépát a darabokba, és hagyja a húst fél órán át pácolódni;
8. Most meg kell kötni vastag szálakkal;
9. Melegítsen fel egy serpenyőt, és süssen meg egy darab húst minden oldalról;
10. Most egy darab sertéshúst fóliába csomagolhat, és egy serpenyőbe helyezheti úgy, hogy a vágások a tetejére kerüljenek;
11. Süssük a sertéshúst a sütőben körülbelül másfél óráig;
12. Másfél óra elteltével vegyük le a fóliát, és tegyük újra a sütőbe, amíg a sertés megpirul.

Csirke almával és naranccsal

2018 szilveszterén senki sem lesz közömbös a zsenge csirkehús és a gyümölcs csodálatos kombinációja iránt. Ez az étel tökéletes dísze lesz az ünnepi asztalnak.

Hozzávalók:

• egy egész csirke;
• egy alma;
• egy narancs;
• néhány gerezd fokhagyma;
• szója szósz;
• két teáskanál mustár;
• őrölt gyömbér;
• csirke fűszerezés;
• egy teáskanál adjika;
• vaj és növényi olaj;
• fűszerek, só.

Főzési idő: öt óra.

Az étel kalóriatartalma 92 kcal.

1. Mossa meg és szárítsa meg a csirkét. Ezután óvatosan el kell választani a bőrt a mell területén. Dörzsölje a csirkét minden oldalról;

2. A páchoz keverjük össze a mustárt gyömbérrel, adjunk hozzá egy kis adzsikát, egy teáskanál csirkefűszert, apróra vágott fokhagymát, szójaszószt és kevés növényi olajat;

3. Ezzel a páccal alaposan bekenjük a csirkét minden oldalról. Ideális esetben egy éjszakán át kell pácolódnia, de több órán keresztül is hagyhatja;

4. Az almát és a narancsot félköríves szeletekre vágjuk;

5. Helyezze a csirkét egy kivajazott tepsibe, és tegyen apró vajdarabokat a bőre alá. Helyezzen gyümölcsöt a csirke belsejébe, és zárja le a lyukat fogpiszkálóval;

6. Süssük a csirkét a sütőben körülbelül negyven percig, időnként leöntve levet, majd fordítsuk meg és főzzük ugyanannyit;

7. Ezt követően további tíz percig sütjük mindkét oldalát.

Ízletes saláták egy varázslatos éjszakához

Egy ünnepi asztal sem teljes saláták nélkül. A 2018-as újévben egy kiadós kereskedősaláta, „virág” és „smaragd karkötő” remekül mutat majd az asztalon. Mondanak neked valamit a nevek? Nézzük meg mindegyiket sorban.

Kereskedelmi saláta

Hozzávalók:

• háromszáz gramm sertéshús;
• két sárgarépa;
• egy hagyma;
• egy evőkanál cukor;
• egy evőkanál ecet;
• egy doboz zöldborsó;
• majonéz;
• só, bors, növényi olaj.

A főzési idő egy óra húsz perc.

Az edény kalóriatartalma 250 kcal.

1. A saláta elkészítéséhez egy darab sovány sertéshúsra lesz szüksége. Jól meg kell mosni és körülbelül egy órán át főzni. Jobb, ha erről előre gondoskodunk, akkor a saláta tizenöt perc alatt elkészíthető;
2. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk;
3. Előmelegített serpenyőben addig sütjük a sárgarépát, amíg megpuhul. Ezután le kell hűteni;
4. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet a hagymakockákhoz, keverjük össze és pácoljuk tíz percig.A hús kihűlése után szintén finomra vágjuk;
5. Az üveg kinyitása konzerv borsóés engedje le a folyadékot;
6. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, sózzuk és majonézzel ízesítjük.

Saláta "Virág"

A gyönyörű „Virág” salátát célszerű közvetlenül a vendégek érkezése előtt elkészíteni, hogy a virágszirmok ne hulljanak le.

Hozzávalók:

• kétszáz gramm csiperkegomba;
• kukorica konzerv;
• két hagyma;
• egy pár burgonya;
• háromszáz gramm füstölt csirke;
• chipek csomagolása;
• növényi olaj;
• só, fűszerek;
• majonéz.

Főzési idő - fél óra.

Az edény kalóriatartalma 150 kcal.

1. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pürésítjük. Az íz javítása érdekében finomra vágott fűszernövényeket adhat hozzá;
2. A csiperkegombát apróra vágjuk, és növényi olajban félig megsütjük. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és mindent együtt megdinsztelünk, ne felejtsük el sózni és borsozni;
3. A füstölt csirkét apró kockákra vágjuk;
4. Ez a saláta rétegesen van kirakva:

• első réteg – csiperkegomba hagymával;
• a második réteg a burgonyapüré része;
• a harmadik réteg csirkehús, a tetején majonéz;
• negyedik réteg – kukorica;
• az ötödik réteg a burgonyapüré második része.

Ezután a salátát minden oldalról burgonyapürével kell lefedni, és a tetejére majonézt kell kenni. Most virág formájú chipsekkel díszítjük a salátát. Középre körben kisebb, majd egyre nagyobb chipseket szúrunk. A salátát díszíthetjük kaporgal.

"Smaragd karkötő"

Mivel a kutya mindent szeret, ami fényes, a különféle gyümölcsökkel díszített saláták különösen lenyűgözőek lesznek a 2018-as újév ünnepi asztalán.

Hozzávalók:

• két csirke filé;
• négy kivi;
• sárgarépa;
• száz gramm kemény sajt;
• ötven gramm mazsola;
• hetven gramm dió;
• néhány gerezd fokhagyma;
• három tojás;
• majonéz.

Az étel kalóriatartalma 133 kcal.

1. A csirkefilét fel kell forralni, le kell hűteni és kis kockákra kell vágni;
2. Három sajt egy reszelőn;
3. A sárgarépát és a tojást puhára főzzük;
4. A diót késsel aprítsuk fel;
5. Áztassa a mazsolát fél órán át meleg vízben;
6. Keverje össze a mazsolát sajttal, dióval, fokhagymával és majonézzel;
7. Helyezzen egy poharat egy nagy tányér közepére, és tegye köré a sajtkeveréket karkötő formájában;
8. Helyezzen rá egy réteg csirkefilét, és vonja be majonézzel;
9. A következő réteg finomra vágott tojás;
10. Ezután hozzáadhat kockákra vágott főtt sárgarépát, és a réteget majonézzel is bevonhatja;
11. Hámozzuk meg a kivit és vágjuk vékony szeletekre, díszítsük velük a salátát az egész felületen;
12. Most óvatosan leveheti a poharat, és hagyja a salátát ázni néhány órán keresztül.

Ízletes harapnivalókat készítünk szeretteink és vendégeink számára

A 2018-as újév ünnepi asztalának megterítésekor ne feledkezzünk meg a meleg és hideg előételekről sem. Számos receptet kínálunk, amellyel lenyűgözheti családját és vendégeit a Kutya Évében.

Francia csirke tekercs

A francia csirke tekercs lesz az ünnepi asztal fénypontja. A gombák és a sajtok kitűnő ízét ötvözik a legfinomabb csirkehússal.

Hozzávalók:

• négy csirke filé;
• száz gramm csiperkegomba;
• kétszáz gramm kemény sajt;
• maggi a csirke főételhez franciául;
• tej; növényi olaj;
• majonéz;
• fél citrom leve;
• só, bors, babérlevél, kurkuma.

A főzési idő egy óra negyven perc.

Kalóriatartalom - 142 kcal.

1. A csirkefilét alaposan felverjük;
2. Készítse elő a pácot. Keverjünk össze néhány evőkanál majonézt, egy fél citrom levét, növényi olajat, sót és fűszereket. Vigye fel ezt a pácot a csirke teljes felületére, és hagyja fél órán át;
3. A gombát apró kockákra vágjuk;
4. Helyezze a sajttal kevert gombát a filére;
5. Tekerje a filét tekercsekbe, rögzítse fogpiszkálóval és süsse növényi olajban minden oldalról;
6. Helyezze a tekercseket egy tepsibe, töltse meg tejjel hígított maggival;
7. A sütőben negyven percig sütjük, majd sajtot szórunk a tetejére, és további tíz percig sütjük;
8. Tálalás előtt a tekercseket körökre kell vágni.

Hering előétel

A 2018-as újév húsasztalának kissé változatosabbá tétele érdekében főzhet eredeti snack heringből.

Hozzávalók:

• egy nagy hering;
• ömlesztett sajt dobozból;
• konzerv édes paprika;
• kapor;
• fekete kenyér.

Főzési idő: három óra.

Kalóriatartalom - 115 kcal.

1. Először kifilézzük a heringet. Vásárolhat kész filét. Ezt követően enyhén meg kell verni a szerkezet károsodása nélkül;
2. Az ömlesztett sajtot terítse el a filé felületén;
3. Helyezzen borsot egy üvegből a sajtra, és egyenletesen oszlassa el a filén; A tetejére finomra vágott kaprot szórunk;
4. Tisztítófóliával tekerje tekercsbe a heringet, és hagyja pár órára a hidegben;
5. A fekete kenyeret kis négyzetekre vágjuk, pohárral köröket vághatunk ki;
6. A tekercset körökre vágjuk, mindegyiket egy darab kenyérre helyezzük és fogpiszkálóval rögzítjük.

Finom tejfölös torta desszertnek

Az édes ételek kötelezőek az ünnepi asztalon 2018-ban. Mivel kutyája szereti a tejtermékeket, elkészíthet egy finom tejfölös tortát az újév megünneplésére.

Hozzávalók a tésztához:

• kétszáz gramm tejföl (20%);
• egy pohár cukor; három tojás;
• két pohár liszt;
• egy teáskanál szóda, ecettel oltva;
• evőkanál kakaót.

Krémhez:

• egy liter tejföl (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb);
• egy pohár cukrot.

Díszítéshez:

• dió;
• étcsokoládé.

Főzési idő: tizennégy óra.

Az újévre való felkészülés mindig kellemes bajok és pozitív érzelmek viharát okozza. A szilveszter remek alkalom a családdal, barátokkal való találkozásra, szórakozásra és természetesen finom ételek elfogyasztására. A háziasszonyok már kezdik kiválasztani az egyszerű és ízletes recepteket a 2018-as újévre: elkészítettünk fényképekkel ellátott recepteket is, hogy az ünneplés és a kényelem hangulata telepedjen le asztalára és otthonába, amely a következő évben is kitart.
Természetesen minden családnak megvan a sajátja hagyományos ünnepi ételkészletés „aláírásos” házi receptek. Ezek lehetnek a kedvenc nassolnivalók, saláták, „koronás” halak vagy aszpik, sült szárnyasok vagy egy jellegzetes sütemény. Ez azonban mindig lehetséges javítani és frissíteni az ételek listáját valami érdekes hozzáadásával, töltelék és nem túl drága. Ezeket az ételeket választottuk összeállításkor ünnepi menü a 2018-as újévre: mit főzzön újat és érdekeset a kutya évében - most elmondjuk és megmutatjuk a képen.

Bármely ünnep hagyományos menüje többféle, különböző kalóriatartalmú ételből áll:

• hideg előételek: szendvicsek, zselésített ételek, tekercsek, szeletek, pástétomok, torták;
• : hús, zöldség, majonézzel vagy növényi olajjal fűszerezve;
• meleg ételek: hús, hal, baromfi, burgonya;
• Desszert.

Az újévi lakoma étellistájának összeállításakor a vendégek ízlésére kell összpontosítania, és ügyelnie kell arra is, hogy az ételek összetevői ne ismétlődjenek meg. Érdekelne, hogy mit főzzek új évi buli, minden háziasszony nemcsak etetésről álmodik, hanem lepje meg és örvendeztesse meg vendégeit finom és gyönyörű ételekkel. Az 5-7 fős társaság újévi menüjének hozzávetőleges összetétele a következő lesz:

• 2-3 snack;
• 2-3 saláta;
• 1-2 meleg étel;
• desszert;
• szeletelt húsok és zöldségek;
• péksütemények, kenyér;
• gomba, savanyúság;
• szószok.

Az asztrológusok azt javasolják, hogy a kutya évében egyszerű, de kielégítő és magas kalóriatartalmú ételekkel szolgálják fel az újévi asztalt - több hús, zöldség, fűszernövény és finom saláták . A hagyományos aszpikos ételek, szendvicsek és Olivier mellett érdemes valami újat kipróbálni.

Újévi asztal 2018: saláták

A könnyed és finom saláták az első dolog, amit bemutatunk az újévi asztalon, amikor megtervezzük, mit főzzünk a 2018-as újévre: a fotókkal ellátott receptek segítenek nemcsak elképzelni, hanem látni is a teljes főzési folyamatot.

Újévi saláta "Kutya"

Az újév szimbólumát ábrázoló saláták már jó hagyománnyá váltak az ünnepi menüben. Valójában rengeteg „téli” saláta létezik, valamint eredeti módon tálaljuk őket. Például így aranyos és ízletes kutya készülhetsz az újévi asztalra.

Hozzávalók:

• vegyen 3 főtt burgonyát;
• 100 g ecetes gomba;
• 5 főtt tojás (csirke);
• 100 g ömlesztett sajt;
• 3 sárgarépa;
• 150 g füstölt csirke;
• 100 g majonéz;
• 6 db. szegfű (díszítéshez).

Főzési mód

1. A megfőtt és meghámozott hozzávalókat durva reszelőn lereszeljük ( burgonya, sárgarépa, külön fehérje és sárgája). A sajtot is lereszeljük, a gombát és a csirkét kockákra vágjuk.
   
2. Helyezze a burgonyamennyiség felét az elkészített edényre, kutyaarcot formázva.
   
3. Kenjünk meg egy réteg burgonyát majonézzel, és helyezzünk rá csirkét.
   
4. A következő réteg a fehérje része, majd gomba.
   
5. A tetejét reszelt sajttal megkenjük, majonézzel ízesítjük.
   
6. Helyezze a sárgarépát és a majonézt a sajtra.
   
7. A tetejére tesszük a maradék burgonyát.
   
8. A kutya sziluettjét - a közepét sárgájával, a fülét fehérrel díszítjük.
   
9. A pofa közepét kibéleljük tojásfehérjével.
   
10. Gombából készítjük a kutya szemét, szemöldökét és orrát, szegfűszegből bajuszát, kolbászdarabkából a nyelvét.

A kész salátát beáztatjuk a hűtőbe, és az újévi asztalra tálaljuk. Ez Ez a színes étel felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.. Gyerekeknek egyébként főtt csirkével, házi majonézzel és gomba nélkül is főzheti.

Újévi saláta tonhalral és friss zöldségek

A kutya nem válogatós állat, szereti a húst és a halat egyaránt, így halsaláta Nagyon jól fog kinézni az újévi asztalon.
És ha színes adagos tálalást is szervez, akkor a vendégek bókjainak nem lesz határa. A drága halfajták helyettesíthetők konzervekkel - például tonhallal.

Készítse elő a hozzávalókat:

• friss uborka, paradicsom;
• Feta sajtok;
• tonhalkonzerv;
• fürjtojás;
• hagyma zöldek;
• citrom;
• olivaolaj;
• bors, só;
• díszítéshez - vörös kaviár és olajbogyó.

Főzési mód

Harapnivalók a 2018-as újévi asztalhoz

Újévi harapnivalók- ez egy újabb finom oldala az ünnepnek, amiért azt szeretné, hogy az újév soha ne érjen véget.

Uzsonna „karácsonyfák kekszeten”

Ez a csodálatos előétel díszíti az ünnepi asztalt, és bókok viharát okozza. A snack összetevői egyszerűek és egészségesek.

• 200 g keksz;
• 20 g vörös kaviár;
• 150 g túró;
• 1 csokor spenót;
• 1,5 evőkanál majonéz;
• só.

A töltött rákrudak talán a legjobb dolog, amit ebből a termékből kihozhatsz.

Készítse elő a hozzávalókat

• Saláta levelek
• 11-12 rákrudat
• 2 fürjtojás
• 50 g sajt
• 3 evőkanál majonéz
• Csokor zöld
• Néhány gerezd fokhagyma
• Só bors.

1. Csomagolja ki a rákrudakatés tedd a rossz oldalra.
2. A sajtot és a tojást lereszeljük, a fokhagymát aprítsuk fel és keverjük össze.
3. Ízesítsük a hozzávalókat majonézzel, ízesítsük gyógynövényekkel és fűszerekkel.
4. Helyezze el a tölteléket minden rákrúdra, és tekercsbe tekerjük.
5. Vágja félbe mindegyik töltött rudat, és helyezze a salátalevelekre.

Forró előétel: szendvics aszalt szilvával és szalonnával

Egy újabb kiadós előétel az újévi asztalra. Ez áll a hasznos és finom hozzávalók, kívül egyszerre 3 különböző harapnivalót kapsz.

• 100 g parmezán;
• 100 g mozzarella;
• 1 kaliforniai paprika;
• 6 darab aszalt szilva;
• 6 db kelbimbó;
• 8 csík szalonna.

1. A parmezánt nagy kockákra vágjuk.
2. Helyezzen minden darab parmezánt az aszalt szilvafélék közé.
3. Az aszalt szilvát és a sajtot egy baconcsíkba tekerjükés fogpiszkálóval átszúrjuk.
4. A második típusú szendvicshez a paprikát négyzetekre vágjuk.
5. A mozzarellát felvágjuk, a paprikát és a mozzarella darabokat baconba csomagoljuk.
6. Pár percig forraljuk a kelbimbót.
7. A káposztát baconcsíkba tekerjükés rögzítse fogpiszkálóval.
8. Tegye mind a 3 fajta szendvicset előmelegített sütőbe néhány percre.

Az újév előestéjén a háziasszonyoknak sok oka van a fejfájásra. Ajándékokat kell vásárolnia a családnak és a barátoknak. Gondolja át az ünnepi menüt. Terítsd meg az újévi asztalt. Válassz egy ruhát. Vigyázz a hajadra... És mindezt az új kabala ízlésének megfelelően is célszerű megtenni - in ebben az esetben Sárga Föld Kutya. Nos, az ajándékokról és a ruhákról máskor, de ma arról, hogy mit főzzünk a 2018-as Kutya Újévre, és hogyan szervezzünk lakomát, hogy a vendégek jól lakjanak, a keleti háziasszony boldog, és nem verik le a lábadról, ha 5 perccel a harangszó előtt száguld a konyha és a nappali között.

Mit tegyen a 2018-as újévi asztalra

Nem nehéz a sárga vendég kedvében járni. Egy egyszerű gondolkodású, hagyományos értékekre és egyszerűségre hajlamos Kutya nem kíván tőled vadhúst nyárson, sült fókalapát vagy más kulináris élvezeteket. Valószínűleg nem fogja értékelni a kevésbé egzotikus konsommét vagy a gombás tintahalat. Egy földes kutyának könnyebb kedvében járni, ha az asztalra teszünk egy darab húst, meg egy nagyobbat: egy egész báránycombot, csülköt, egy jókora darab marhahúst aszalt szilvával és fűszerekkel...

Ha nem szereti a húst, főzzön baromfihúst, a kutyája is értékelni fogja. De jobb - az egész hasított test étvágygerjesztőbb, lenyűgözőbb és teljesen a hagyomány szellemében.

Az év négylábú úrnője kevésbé tiszteli a halat, de alkalmanként nem zárkózik el attól, hogy lakmározzon belőle. Zselés süllő, lazactekercs, pisztrángpecsenyék a zöldségágyon dörömbölni fognak, mindaddig, amíg vonzónak tűnik és csábító az illata.

Ezenkívül ügyeljen a felvágott húsokra is. Sőt, minél több összetevőt tartalmaz, annál jobb: sonka, főtt sertéshús, basturma, dzsemon, szárított csirkemell, füstölt és főtt kolbász láttán csillog a vendég szeme, és könnybe lábad a szája. és élénkzöldekkel díszítették.

A legjobban nevelt kutya nem tud ellenállni a húsnak

A kutya szereti a bőséget és utálja a felhalmozást, ezért célszerű olyan asztalt rendezni, amely a ráhelyezett edények súlya alatt megtörik. Ezt önmagában húsételekkel megtenni nehéz, drága és egészségtelen, ezért bátran használjon különféle köreteket és salátákat. Szerencsére nem kell drága termékeket vásárolniuk - az igénytelen Kutya nagyon elégedett lesz a tört vagy vidéki burgonyával, a hagyományos Olivierrel, a heringgel a bunda alatt.

Használja nagyobb mértékben a sárga és narancssárga színek. Helyezzen egy előételt apróra vágott zöldségekből egy lapos tányérra, amelyek között a sárga kaliforniai paprika fogja elfoglalni a domináns helyet; bátran használj sárgarépát meleg ételek díszeként, tegyél az asztalra egy tál ecetes tököt... A köret tök- vagy kukoricasaláta kiváló fényes lesz.

Végül gondoskodjon a desszertről. Itt érdemes a túróból és tejből készült finomságokra koncentrálni, amiket a Kutya szeretni fog, illetve a színes gyümölcsválasztékra. Két vagy háromféle alma - piros oldalú, sárga és zöldes - segít a bőség érzésének megteremtésében, a mandarin az élénk színű foltok szerepét vonzza magára, a szőlő, a banán és a nagy gránátalma pedig a bőség érzését keltheti.

Az italok kiválasztása teljes mértékben a tulajdonosok belátása szerint történik. A lényeg az, hogy az asztalnál legyen valami, ami csillapítja a szomjat mind a felnőttek, mind a gyerekek, mind a meggyőződéses fogasok számára.

Csemege a sárga kutyának: pontosan mit is a legjobb főzni

Saláták. Egyszerűnek kell lenniük, sallang és egzotikus összetevők nélkül. És mindenekelőtt részesítse előnyben a húskomponenseket és sárga zöldségeket tartalmazó ételeket. Az Ön számára megfelelő:

• kereskedő saláta sertéshússal;
• siketfajd fészek marhahússal és fürjtojással;
• réteges saláta sonkával és gombával;
• Caesar csirkével;
• zsinóros táska nyelvvel;
• rák saláta…

...és bármilyen színes összekeverés kedvenc zöldségeiből, fűszernövényeiből és fűszereiből.

Minél fényesebb és változatosabb a saláta, annál jobban fog ízleni a Sárga vendégnek

Forró. Ha anyagi helyzeted és kulináris képességeid engedik, dobj egy csontot a Kutyának! Sült lapocka vagy szegy, borda, csirkecomb és alsócomb kerüljön az újévi asztalra. Nos, ha a fentiek közül egyik sem vonzza Önt, fordítsa figyelmét a halételekre. Mi fog tetszeni a kutyának:

• Veprsova Zhebirka - lélegzetelállítóan lédús és ízletes tarja mézes-mustáros pácban cseh stílusban;
• bajor sertés láb;
• szegy tekercs;
• királyi kebab;
• naranccsal töltött csirke (a kutya kedvenc színe a narancs);
• hús edényekben;
• bacon kérges gefilte hal;
• Japán gyoza gombóc kacsával és gyömbérrel (nagy plusz - előre elkészíthető);
• Eredetileg felszolgált hot dog – „hot dog”.

A shish kebab a szabadban és az ünnepi asztalon is jó

Snackek. Itt ismét a hús az első. De ha a sárga vendég szeretett finomsága nem tiszteleg a családjában, használjon gombát, tojást, sajtot és hasonló étvágygerjesztő ételeket. Figyelni:

• feta sajttal és fűszernövényekkel töltött lavash csövek;
• Olasz paradicsom fokhagymával, majonézzel és sajttal;
• szendvics kenyér, sonka, lila hagyma, olajbogyó, sajt és bármi, amit akarsz;
• csirkével és sajttal töltött csiperkegomba;
• nyelv aszpikos és kocsonyás hús;
• padlizsán tekercs dióval;
• tartlet bármilyen töltelékkel;
• fél sült burgonya lazaccal és túróval töltött.

Az ünnepi tekercsek töltésére számtalan lehetőség kínálkozik.

Köretek. Ma már eleget beszéltünk róluk, így csak felsoroljuk a véleményünk szerint leginkább alkalmas ételeket egy találkozóra Sárga kutya:

• sárgarépa fűszeres pácban naranccsal, citrommal és korianderrel - ideális húshoz;
• sült cukkini koktélparadicsommal;
• karfiol tésztában;
• Idaho burgonya - eredeti variáció a hasábburgonya témájára;
• köret sütőtök fokhagymával, sajttal és szerecsendióval.

Sárga, ropogós, egészséges – pont amire szüksége van!

Italok.Úgy tűnik, nincs értelme pezsgőt, ezt vagy azt a bort vagy valami erősebbet ajánlani az újévi asztalra: ezt te magad is tökéletesen kitalálhatod, annak a társaságnak az ízlésére koncentrálva, akit az ünnepségen szeretnél összejönni. hely aznap este. De ha kutyatémájú koktélokkal szeretnéd meglepni a vendégeidet, keverd nekik:

• "Sós kutya";
• "Vörös kutya";
• "Fekete kutya"
• "Kóbor kutya";
• – Hatos kutya.

Nos, aki nem fogadja el az alkoholt, készítsen ásványvizet, gyümölcsleveket, gyümölcsitalokat és szódát.

Győződjön meg róla, hogy mindenki ízlésének megfelelő italt talál

Desszert. Mi lenne olyan eredeti, ami meglepné az evőket és a kutyát is? Lehet…

• Német Cold Dog Pite sütivel, kókuszolajjal és kakaóval;
• tejföl sárga banánnal;
• túrós szufla csokoládédarabokkal;
• tejzselé gyümölcsökkel;
• barack parfé;
• házi készítésű fagylalt;
• kandírozott narancs és citrom héja?

Az újévi asztal bősége gazdagságot vonz otthonába

De alakítsa ki a gyümölcsasztalt kívánsága szerint. A lényeg az, hogy változatos, vidám és tele van élénk sárga-narancssárga mandarin foltokkal - a legtöbb újévi gyümölcs.

Három fontos tilalom

Mi természetesen nem Koreában élünk, így nem fenyeget az a veszély, hogy rosszul számolunk, és véletlenül az év fő szimbólumából készült ételt szolgáljuk fel a vendégeknek. Az asztrológusok azonban figyelmeztetnek: a szőrös kabalája ugyanolyan negatívan fog reagálni mindenféle salátára és kutyaarc formájú zsemlére. Nem kevésbé fogsz részekre vágni, és létrehozni egy képet az év új szeretőjéről! Ha igazán kreatív szeretne lenni az edények formáját illetően, kölcsönözze nekik a kutya által annyira imádott csont vagy kennel megjelenését. Egyszerre szórakoztató és biztonságos.

Ráadásul a 2018-as kutya újévére nem lehet lóhúst főzni. A békés kisállat valamiért nem bírja a lovat, ezért jobb, ha nem szervezünk találkozót nekik az újévi asztalnál. Semmi lókolbász vagy más egzotikus lóból készült finomság!

Mivel a vegetáriánusokat a kutyák között még nem vették észre, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a vadállat nem fogja szeretni a teljesen nagyböjti menüt. Ha elvileg nem eszel húst, legalább pár szeletelt ételt tegyél az asztalra azoknak a húsevő barátoknak, akik valószínűleg a társaságodban lesznek. Így az elvek nem fognak szenvedni, és a szőrös védőnő elégedett lesz.

A receptek finomak és érdekesek

És most - a legérdekesebb rész. Mi választjuk ki, mivel kedveskedünk vendégeinknek szilveszterkor. Sőt, valódi és „virtuális” is, négy lábbal és sárga szőrrel borítva.

Mivel kedveskednél kedves vendégednek?

Húsételek

Nem, nem, semmi utalás a koreai konyhára és a kutyákra! Csak lédús, egészséges és szokatlan szelet, többszínű töltelékkel és keleti ízzel.

Számukra szüksége lesz:

• darált marhahús - 550 g;
• dió (dió, földimogyoró, kesudió) - 50 g;
• zeller - több szár;
• nagy sárgarépa - 1-2 db;
• zöld hagyma - 20 g;
• fokhagyma - 30 g;
• kukoricakeményítő - 20 g;
• szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
• fekete bors;
• chili;
• folyékony méz - 1 evőkanál. l.
• cukor - 25 g;
• só ízlés szerint.

A hús, a zöldségek és a diós jegyek kombinációja igazi kulináris remekművé varázsolja ezt az ételt

Készítmény.

1. A zöldhagymát apróra vágjuk.
2. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
3. Darálja meg a diót húsdarálóval, vagy darálja mozsárban. 1-2 evőkanál. l. tegyük félre a díszítéshez, a többit pedig adjuk a darához.
4. A dió után adjunk hozzá zöldhagymát, fokhagymát, cukrot, fűszereket, keményítőt, 3 ek. l. szójaszósz és 1,5 evőkanál. l. növényi olaj.
5. Mindent megsózunk és jól összegyúrjuk.
6. Hígítson fel 2 evőkanál 50 ml tiszta vízben. l. szójaszószt, öntsünk bele 0,5 evőkanál. l. vaj és az összes méz. Simára keverjük.
7. A sárgarépát meghámozzuk, és a zellerrel együtt nagy csíkokra vágjuk.
8. Nedvesítse meg a kezét hideg víz. Vegyünk egy kis darált húst, és a tenyerünkben gyúrjuk egy hosszúkás lapos tortává.
9. A laposkenyér közepére tegyünk néhány rúd zellert és sárgarépát, és csomagoljuk be darált hússal, hogy egy hosszúkás pogácsát kapjunk, aminek mindkét oldalán kilóg a töltelék. Ugyanezt az eljárást végezze el a maradék darált hússal is.
10. Helyezzük a szeleteket egy növényi olajjal kikent serpenyőbe, és süssük minden oldalukat aranybarnára.
11. 10-15 perc elteltével, amikor a hús megsült, a serpenyőbe öntsünk szójamézes szószt, mérsékeljük a hőt, és további 10-12 percig pároljuk az edényt.
12. Tálaláskor a szeleteket snidlinggel vagy salátával egy lapos tányérra tesszük, és a tetejére szórjuk a díszítéshez félretett diót.

Koreában királyi laskagombát vagy vékony szeletekre vágott daikon retket adnak a zellerhez és a sárgarépához.

Újévi húsgombóc

Szeretnéd igazán meglepni és kedveskedni kutyádnak? Kényeztesd őt egy látványos sertéshúsgombóccal, sajtos töltelékkel. Szükséged lesz:

• sertés filé - 300 g;
• csirke filé - 100 g;
• sárgarépa - 1 db;
• csiperkegomba - 5-7 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kemény sajt - 80 g;
• egy csokor koriander és petrezselyem;
• olasz gyógynövények;
• bors;
• szójaszósz - 2 tl;
• mustár - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• 1 citrom leve.

Egy eredeti ételnek helye van egy partiban

Készítmény

1. Habverővel keverje össze a szójaszószt citromlével, mustárral és olajjal.
2. Fegyverezze fel magát kalapáccsal, és alaposan verje meg a sertéshúst, a csirkét pedig vágja ujjnyi vastag szalagokra.
3. Mindkét húsfajtát megszórjuk száraz fűszernövényekkel. Borsozzuk és öntsük fel a fűszeres öntetet az első ponttól.
4. Hagyja kifőzni a húst, és közben a sárgarépát meghámozzuk és felkarikázzuk, a hagymát felaprítjuk, és a meglévő fokhagyma felét nyomjuk át.
5. Óvatosan távolítsa el a gombák kalapját, és 3-4 percre forrásban lévő vízbe dobja, a szárát pedig apróra vágja.
6. A zöldségeket (a csiperkegomba kivételével) enyhén megpirítjuk az olajon, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
7. Használja újra a prést a maradék fokhagyma pépesítésére, és keverje össze a finomra reszelt sajttal.
8. Az illatos sajtkeverékkel megtöltjük a gombasapkákat.
9. Egy félkör alakú tál alját béleljük ki fóliával, és fedjük át a sertéshúst úgy, hogy a szélei szabadon lógjanak kifelé.
10. A sült zöldségek felét a sertéshúsra helyezzük.
11. A tetejére „meglepetéssel” osszuk el a gombasapkákat.
12. Fedjük le őket korábban vágott csirke szalagokkal.
13. És egészítse ki a dizájnt egy másik réteg párolt zöldséggel.
14. A sertéshús szabad széleit felhajtjuk golyóvá, szorosan fóliába csomagoljuk, és 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük.
15. 30 perc elteltével csomagoljuk ki a fóliát, szórjuk meg bőségesen a golyót sajttal, és hagyjuk még 10-15 percig sütni.

Madár

A Kutya és az asztalnál ülők is örülni fognak egy ilyen „ajándéknak”. Szükséged lesz:

• leveles tészta csomagolása;
• sajtfonat;
• csirkecomb - 6 db;
• burgonya - 600 g;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 150;
• tej - 50 ml;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj sütéshez;
• bors;
• só.

Ajándék minden vendégnek

Készítmény.

1. Öblítsük le a combokat, töröljük szárazra papírtörlővel, dörzsöljük be fűszernövények, só és bors keverékével, és pácoljuk borban 60-90 percig.
2. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pürésítjük, hozzáadjuk a tejet és a vajat.
3. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
4. A gombát apróra vágjuk, majd a hagymával együtt megpirítjuk (15-20 perc).
5. Adjunk hozzá hagymát és gombát a burgonyapüréhez.
6. A csirkecombokat növényi olajon megsütjük. Átlagosan ez nem tart tovább fél óránál.
7. A tésztalapokat lisztezett felületen kinyújtjuk és 15x15 cm-es négyzetekre vágjuk.
8. Tegyünk 2-3 evőkanál minden négyzet közepére. l. pürésítjük, a tetejére függőlegesen helyezzük a csirkecombot. A tészta széleit zacskóba szedjük és zsineggel óvatosan megkötjük.
9. A zacskókat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük olajjal és 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc múlva kész is lesz a finomság. Ne felejtse el eltávolítani a zsineget, és vékony fonott sajtcsíkokkal kösse össze a zacskókat.

aranykacsa

Ez a madár biztosan nem aranyszínű, hanem lédús narancsos narancs, fűszeres gyömbér és friss alma kóstolja meg annyira pikánsan és érdekesen, hogy az este végére a kacsája a 2018-as újévi asztalon biztosan elnyeri a vendégek szívét, és Ön felülmúlhatatlan szakácsi címet kap.

Szükséged lesz:

• körülbelül 3 kg súlyú kacsa;
• narancs - 2 db;
• alma - 1 nagy vagy néhány közepes;
• tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• reszelt gyömbér - 20 g;
• citrom lekvár;
• chili paprika - 0,5 teáskanál;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• fahéj - 0,5 teáskanál;
• fekete bors;
• só.

A sárga gyümölcsök és a bódító illat minden bizonnyal egy sárga vendéget vonzanak otthonába

Készítmény.

1. Fegyverezze fel magát egy éles késsel, távolítsa el a felesleges zsírt a kacsatetemről, majd fürödje meg forró vízben, és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Távolítsuk el a magházat és hámozzuk meg az almát. A pépet durva reszelőn lereszeljük.
3. A tojásokat enyhén felverjük, és pár kanál lekvárt adunk hozzá.
4. Keverjük össze a gyümölcspépet felvert tojással és zsemlemorzsával. Adjunk hozzá chili borsot, fahéjat, szerecsendiót, fekete borsot, sót ízlés szerint és jól keverjük össze.
5. Az elkészített kacsát bedörzsöljük só és fekete bors keverékével, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és megtöltjük alma, zsemlemorzsa és tojás fűszeres keverékével.
6. Rögzítse a lyukat a hasított testben fogpiszkálóval, kösse össze a lábakat zsineggel.
7. A kacsát 200 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.
8. Óvatosan vegye ki a serpenyőt a sütőből, csepegtesse le a felgyülemlett zsírt, helyezze a negyedekre vágott narancsot a hasított test köré, és öntse fel 500 ml vízzel. Tegye vissza az aranymadarat a sütőbe 30-40 percre.
9. Végül vékonyan megkenjük a kacsát lekvárral, ráöntjük egy kis narancslevet, és még 10-15 percig állni hagyjuk ugyanezen a hőmérsékleten.
10. Helyezze a hasított testet egy tányérra, távolítsa el a fogpiszkálót és a zsineget, és díszítse a kacsát narancsszeletekkel, almaszeletekkel és rozmaringgal.

Hús és hal saláták

Ha energiát szeretne spórolni az újévi szórakozásra, válassza ezt a salátát. Egy szórakoztató zöldség- és húsmorzsa elemi módon készül, étvágygerjesztőnek tűnik, és a legkellemesebb benyomásokat hagyja maga után.

Fényes saláta

Szükséged lesz:

• sült vagy füstölt csirkemell - 500 g;
• 2 érett paradicsom;
• egy pár uborka;
• tojás - 23 db;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• bors;
• só.

Elérhető termékek, könnyű előkészítés, kiváló eredmények

Készítmény.

1. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. Mindkettőt finom reszelőn lereszeljük.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. Vágja le a mellet tetszés szerint.
4. Vágja fel a zöldeket.
5. Keverjük össze az olajat citromlével és sóval. Legyintés.
6. A csirkemellet, az uborkát, a tojásfehérjét, a paradicsomot és a sárgáját rétegesen egy salátástálba tesszük.
7. Öntsük az öntettel és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Fehér nyírfa

Mi lehet jobb egy boldog kutyának, mint egy séta egy szerető gazdival a természetben - például ott, ahol nyírfák susognak a szélben? Emlékeztesd erre a vendégedet, hogy jó hangulatba kerüljön.

Szükséged lesz:

• csirke filé - 350 g;
• gomba - 200 g;
• uborka - 200 g;
• tojás - 3 db;
• izzó;
• aszalt szilva - 150 g;
• egy csomó petrezselyem;
• majonéz;
• só.

Szívesen látjuk a tervezésben a fantáziát

Készítmény.

1. A csirkefilét sós vízben megfőzzük, lehűtjük, és a szemek mentén csíkokra vágjuk.
2. A tojásokat megfőzzük, fehérjére és sárgájára osztjuk, és mindkettőt finom reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk.
4. 5 perccel a sütés megkezdése után adjunk a hagymához vékonyra szeletelt gombát. Adjunk hozzá egy kis sót.
5. A forrásban lévő vízben megpárolt aszalt szilvát kockákra vágjuk. Csak ne felejts el 2-3 darabot tartalékolni a díszítéshez!
6. Az uborkát felszeleteljük. Igen, így van, megint kockák.
7. Vegyünk egy téglalap alakú salátástálat, és kezdjünk el nyírsalátát faragni. Tegyünk rá egy vékony réteg aszalt szilvát, gombát és hagymát, majd a csirkefilé csíkokat. Kenje meg a húst majonézzel a nagyobb érzékenység érdekében, és lépjen tovább: egy réteg sárgája, uborka (kevés sót adjon hozzá), fehérje és egy új majonézréteg.
8. A saláta felületét egy spatulával vízszintesítsük, és a majonézre csíkokra vágott aszalt szilvát helyezünk, nyírfa csíkokat imitálva.

Tengeri csillag

Nem kellene kirándulást szerveznie a vendégének... a tengerhez? Hiszen a Kutyák nagyon kíváncsiak, minden új, egzotikus, sőt még a friss haltól finom illatú is felkelti majd az érdeklődésüket!

Szükséged lesz:

• friss lazac - 200 g;
• garnélarák - 300 g;
• tojás - 2 db;
• kemény sajt - 100 g;
• paradicsom;
• olajbogyó - 100 g;
• fél citrom;
• tejföl;
• majonéz;
• só;
• salátalevél díszítéshez.

Készítmény.

Sárga kukorica dekor is megfelelő lenne

1. A tojásokat megfőzzük, és finom reszelővel feldaraboljuk.
2. Reszeljük rá a sajtot.
3. A garnélát megfőzzük, meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.
4. Az egészet összekeverjük, és egy salátalevéllel díszített, tengeri csillag alakú edényre tesszük.
5. A paradicsomot és az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk. Az olajbogyót egyelőre tegyük félre, az elkészített salátát pedig borítsuk be paradicsomszeletekkel.
6. Keverjük össze a tejfölt és a majonézt egyenlő arányban, savanyítsuk egy kis mennyiséget citromlé. Ha szükséges, sózzuk és vonjuk be a „csillagot” minden oldalról.
7. A vékony szeletekre vágott lazacot fektesd rá a salátára - ez hozzáadódik az ételhez kívánt színt, és egyben össze is fogja tartani, hogy a „csillag” ne terjedjen ki idő előtt.
8. Díszítsünk mindent olajbogyóval.

Videó: Hússaláta az újévre

Snackek

Házi libamáj

Csodálatos francia desszert egyetlen lakásban, több mint olcsó termékből?! Miért ne!

Szükséged lesz:

• csirkemáj - 300 g;
• sárgája - 5 db;
• tej - 200 ml;
• izzó;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj;
• vaj;
• bors;
• szerecsendió;
• só;
• konyak - 50 ml.

A házi libamáj finom ízével lenyűgözi a vendégeket

Készítmény.

1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk apróra, és enyhén pirítsuk növényi olajon, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, de nem sötétedik.
2. Öntsön konyakot a serpenyőbe, és hagyja részben elpárologni.
3. A májat megszabadítjuk a filmektől, és turmixgépben őröljük.
4. Keverje össze a kapott darált húst a konyakban megpirított hagymával és fokhagymával, tejjel, sárgájával, liszttel, fűszerekkel és sóval.
5. Alapos összekeverés után a májmasszát formákba öntjük, tepsire tesszük, ujjunkra öntjük vízzel, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
6. 1 óra múlva az étel majdnem kész lesz. Az olvasztott vajat ráöntjük a libamájra, lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.
7. Amint a rögtönzött libamáj teljesen megszilárdult, kivesszük az előételt a formákból, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és szépen elrendezzük egy tálra.

Cukkini borsó hüvely

Ehhez a szokatlan snackhez szüksége lesz:

• cukkini - 2 db;
• csirke filé - 300 g;
• rizs (lehetőleg barna) - 100 g;
• tojás;
• 50 g holland sajt és parmezán;
• csiperkegomba - 4-5 db;
• sárgarépa;
• izzó;
• bazsalikom;
• bors;
• só.

Ezek a hajók nagyon lenyűgözőek

Készítmény.

1. A rizst sós vízben megfőzzük.
2. A filét turmixgéppel darált húsba forgatjuk.
3. A hagymát és a gombát megmossuk, meghámozzuk és tetszés szerint apróra vágjuk.
4. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. A zöldségeket növényi olajon sózzuk és borsozzuk.
6. A darált húst a rizzsel és a tojással összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk, a kapott masszából kis golyókat formálunk és lisztbe forgatjuk. Növényi olajban szép aranybarnára sütjük.
7. A cukkinit félbevágjuk. Egy evőkanállal felfegyverkezve távolítsuk el a magot és a magokat, sózzuk, borsozzuk a kapott „csónakokat”, és töltsük meg párolt zöldségekkel.
8. Helyezze a húsgombócokat a zöldségekre, és tegye a teljes kompozíciót a sütőbe, süsse 180 ° -on.
9. Fél óra elteltével a már majdnem kész cukkinit megszórjuk a töltelékkel sajtkeverékkel, 5 percig állni hagyjuk ugyanazon a hőmérsékleten, majd kivesszük a sütőből.
10. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Köretek

Kelbimbó szalonnával

Ehhez az egyszerű, de ízletes és egészséges étel szükséged lesz:

• kelbimbó- 500 g;
• szalonna - 200 g;
• vaj - 50 g;
• só.

Egy egyszerű, de kellemes étel tökéletes a rusztikus stílusban felszolgált asztalra.

Készítmény.

1. A káposztát alaposan megmossuk és szétválogatjuk. Ne maradjanak rajta száraz levelek vagy rothadásfoltok.
2. A káposztafejeket sós vízben 15-20 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük.
3. Amíg a káposzta szikkad, vajban megpirítjuk a szalonnát, majd a két hozzávalót összedolgozzuk, és további 10-12 percig sütjük.

Három földi frissesség

Volt már koreai szeletünk. Találjunk nekik egy méltó párost az ázsiai konyhából. Például egy köret a „Di San Xian” költői névvel - „Három földi frissesség”. Nagyszerű ötlet a 2018-as újévi asztalhoz!

Szükséged lesz:

• burgonya - 4 db;
• közepes méretű padlizsán;
• kaliforniai paprika - félig sárga és félig piros;
• piros csípős paprika - 0,5 hüvely;
• zöld hagyma - 5-6 toll;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 100 ml;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• víz - 100 ml;
• só.

Ázsiai konyha egy találkozóra Kutyák a kínai naptárból? Tökéletes!

Készítmény.

1. A padlizsánt kockákra vágjuk, egy tálba tesszük és megszórjuk sóval. Ez azért szükséges, hogy eltávolítsuk a keserű ízt a zöldségekből.
2. A burgonyát meghámozzuk és nagyjából akkora kockákra vágjuk, mint a padlizsánt.
3. Távolítsa el a magot és a szárat a paprikáról, a pépet vágja darabokra.
4. Tollak zöldhagymát karikára vágjuk.
5. A csípős paprikát apróra vágjuk.
6. Keverje össze a szójaszószt keményítővel és vízzel.
7. Öblítsük le a padlizsánt, hogy eltávolítsuk a sót, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen.
8. Öntsön olajat egy vastag aljú serpenyőbe. Hagyjuk rendesen felmelegedni, beledobjuk a burgonyát, és folyamatos kevergetés mellett 3-5 percig pirítjuk.
9. Adjunk hozzá padlizsánt.
10. 3 perc elteltével tegye mindkét típusú paprikát a serpenyőbe - csípős és csípős.
11. Egy másik perc múlva - hagyma és fokhagyma.
12. Az olajat óvatosan lecsepegtetjük, helyette vízzel és keményítővel elkevert szójaszószt öntünk a zöldségekhez.
13. Egy perc múlva készen állnak a zöldségek. Tányérra tesszük, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és forrón tálaljuk.

Desszertek és italok

Hideg kutyatorta

Még egy kezdő szakács is el tudja sajátítani ezt a rendkívül egyszerű, furcsa nevű német desszertet. De nem rosszabb az íze, mint a komplex bolti sütemények és péksütemények. Talán még jobb is, mert teljes szívedből üvöltő édes remekművet fogsz faragni!

Szükséged lesz:

• 1 evőkanál. l. főzött instant kávé;
• kakaópor - 40 g;
• cukor - 6 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• vaj - 250 g;
• sütik - 350 g.

Az eredeti receptben ez a sütemény kókuszolajjal készült, de ennek hiányában rendes vajjal is beérhető.

Egy ilyen torta elkészítése egy-két apróság.

Készítmény.

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojást habosra verjük a kávéval, a kakaóporral és a cukorral.
3. Folyamatosan keverjük a keveréket, öntsük bele az olajat. Ne legyen túl forró, különben a tojás megdermed, és nem lesz egységes állaga.
4. Egy muffinsütőt kibélelünk fóliával vagy fóliával.
5. Tegyünk rá egy réteg sütit, majd egy réteg csokikrémet, még több sütit, és így tovább, amíg mindkettő el nem készül.
6. A süteményt legalább 2 órára hűtőbe tesszük, majd kivesszük a formából, és megszórjuk apróra vágott dióval vagy kókuszreszelékkel.

Sugar Pit Cookie

Az újévi asztal témájához tökéletesen illeszkedő, ropogós, édes süteményekhez a következőkre lesz szüksége: A fő evő biztosan imádni fogja

Készítmény.

1. Összekeverjük és alaposan összegyúrjuk az összes hozzávalót, hogy rugalmas omlós tésztát kapjunk.
2. Oszd fel darabokra, formálj egyenként csontot, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire.
3. Addig sütjük, amíg a keksz szép arany árnyalatot nem kap.

Ha szükséges, keverjünk ételfestéket a tésztadarabokhoz.

„Vörös kutya” koktél

Amikor elérkezik a desszertek ideje, a vendégeknek valószínűleg többször lesz idejük kortyolni egy pohár pezsgőt vagy egy pohár erősebb italt. Annak érdekében, hogy ne csökkenjen a hőmérséklet, kérje meg őket, hogy értékeljenek egy koktélt, amelyet valójában az év új kabalája tiszteletére szenteltek. Ehhez szüksége lesz:

• gyömbér sör - 100 ml;
• whisky - 60 ml;
• narancs vodka - 15 ml;
• narancslé- 45 ml;
• áfonyalé - 45 ml;
• cseresznye díszítéshez.

Szilveszterkor nem bűn egy kicsit berúgni

1. Elkészítés: A vodkát, a whiskyt, a narancs- és áfonyaleveket shakerbe öntjük.
2. Rázzuk fel és öntsük jéggel egy pohárba.
3. Adjunk hozzá sört, és díszítsük cseresznyével. Szalmán keresztül isszák ezt a koktélt.

Videó: édes újévi italok

Ünnepi asztal hús nélkül

Bár a Kutya nem fogadja el a vegetarianizmust, mindig meg lehet vele egyezkedni. És néha enyhén megtéveszt, ha becsúszik egy ügyes utánzatba húsos étel. Ne aggódj, a következő év úrnője szereti a vicces csínytevéseket, és nem fog megsértődni ezért a kis csínytevésért!

Vegetáriánus receptek

"Kolbász"

Szükséged lesz:

• borsó - 400 g;
• céklalé - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 100 ml;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• koriander - 2. l.;
• fekete bors;
• szerecsendió;
• só.

A céklalé adja a borsónak a kívánt színt.

Készítmény.

1. Forraljuk fel és pürésítsük a borsót.
2. A cékla levét a sóval és a fűszerekkel turmixgéppel felverjük.
3. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket a vajhoz, majd keverjük össze mindent a borsópürével.
4. A keveréket gyorsan simára keverjük, levágott nyakkal egy nagy műanyag palackba töltjük, megfelelően tömörítjük, lehűtjük és hűtőbe tesszük.
5. Néhány óra múlva óvatosan vegye ki a „kolbászt” a műanyagból, és vágja karikákra.

Virágzó burgonya

Szükséged lesz:

• burgonya - 4-5 db;
• krém - 150 ml;
• rozmaring;
• fekete bors;
• szerecsendió;
• só.

Hús nélkül is lehet finomat enni

Készítmény.

1. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Nagyon vékony szeleteket szeretne, ezért ne késsel próbálkozzon – használja a reszelő vagy a burgonyahámozó oldalán található vékony, hosszú nyílást.
2. Vegyünk egy kerek sütőedényt, kenjük meg olajjal, és az aljára spirálisan, átlapolva, a tál közepétől a széle felé helyezzük a burgonyaszeleteket. Ezen manipulációk eredményeként a kompozíciónak homályosan virágra kell hasonlítania.
3. Sózzuk, fűszerezzük a tejszínt, felverjük, és a burgonyára öntjük.
4. Az edényt megszórjuk rozmaringgal, letakarjuk alufóliával és betesszük a sütőbe, 200°-on 20-25 percig sütjük.
5. 5 perccel a főzés előtt vegyük le a fóliát, és pirítsuk meg a burgonyát.

Videó: vegetáriánus fagylalt

Egy kicsit a tálalásról

A Kutya évében mindennek egyszerűnek, lazának és szórakoztatónak kell lennie. Ez nem a ropogósra keményített terítők és a tökéletesen összehajtott borítékok és szalvéták ideje! Fogadjon a 2018-as újévi asztal rusztikus stílusára - edényes edényekkel, vászonszalvétákkal, fonott vázákkal édességekhez és kenyérhez, kerámia edényekhez és szárított virágcsokrokhoz. Érdekes lesz megnézni az asztalra dobott patchwork futót, a tányérok alatt durva vászondarabokat vagy kézzel készített kézműves tárgyakat.

Ha valami kifinomultabbra vágyik, mutassa ki a Kutya tiszteletét azzal, hogy sárga, arany és meleg színekben teríti meg az asztalt. barna színek. Az arany peremű edények, a csillogó terítő, a sötét, sárga vagy aranyszálas, kontrasztos hímzésű szalvéták épp elég elegánssá teszik lakomáját, hogy ne riasszák el bozontos vendégét a túlzott igényességgel.

Ne feledkezzünk meg az újév szimbólumára emlékeztető figurákról sem. figurák, Plüss játékok, képeslapok Kutya képével - mindebből legyen bőven.

Fotógaléria: terítési lehetőségek a Földkutyával való találkozáshoz

Bőség mindenben! Ne legyen hova leesni egy alma, sem az asztalon, sem az asztalnál. Minden, ami a természettel kapcsolatos, a vendég ízlése szerint alakul. Az asztalon átdobott, zsákruhának stilizált futók tökéletesen illeszkednek a Kutya által szeretett rusztikus stílusba Nehéz gyertyatartók, minták nélküli poharak, merész színek vászonszalvéták színek - a rusztikus stílusért Átveheti az egyszerűséget és a minimalizmust Csillogó arany és meleg földtónusok kellek egy Földkutyának

Fotógaléria: az ünnepi ételek díszítésének módjai 2018-ban

Több szín! Hívd meg a Kutyát sétálni a gombaerdőben Egy kis mandula és fantázia, és kész is az ünnepi saláta Vegyünk egy fogpiszkálóval kirakott sárgarépát alapnak, fűzzünk rá gyümölcsöt... Voilá! A karácsonyi koszorúnak is helye lesz az újévi asztalon.Különös figyelmet a felvágottakra

A Kutya évében csak a társaság és a vidám hangulat számít igazán. Nem annyira az a fontos, hogy milyen színű lesz a terítő az asztalodon, hanem az, hogy ki ül rá. Vedd körül magad szeretteiddel és barátaiddal, készíts hanglemezeket ritmikus zenével a tánchoz, gondolj a mindenki számára érdekes szórakozásra. A négylábú védőnővel mind a palotában, mind a tűz körüli erdőben találkozhattok, ha vidám, őszinte mosollyal és örömteli nevetéssel. Akkor biztosan nem megy el a baráti társaságod mellett.