Vásároljon az online áruházban

Zabpehely az egészséges táplálkozásért

Zab dara- a legértékesebb tápláló élelmiszer. A zab a legnépszerűbb gyógynövény. A zabszemből zabpehely, gabonafélék, zabpehely, liszt és zabkávé készül.

Összetett

Az egészség megőrzéséhez és a szervezet tápanyagokkal való ellátásához elegendő napi 2-3 evőkanál csírát elfogyasztani.

A csíráztatott zabot a legjobb ebédre fogyasztani. A szemeket használat előtt alaposan meg kell mosni és megrágni.

Adjunk csírákat friss zöldségsalátákhoz, zabkásakhoz, keverjük össze gyümölccsel, dióval, mézzel.

Zabliszt

A zabpehelyből készült sütés a benne lévő kis mennyiségű glutén miatt omlós és törékeny lesz. A zabpehely helyettesítheti a búzalisztet, de a zabpehely tartalma nem haladhatja meg a teljes lisztmennyiség egyharmadát. Ha növelni szeretné a zabpehely mennyiségét a sütés során, akkor adjon a tésztához lenmaglisztet, amely kötőanyagként fog működni.

A napszak a fogyasztásra

A zabot a legjobb reggelire fogyasztani. A zabpehely nagyon ízletes, egészséges és tápláló. Hosszú ideig teltségérzetet biztosít.

A zab és a zabpehely kiválasztása és tárolása

A friss, jó minőségű zabpehely enyhén krémes vagy sárgás színű legyen. A friss pehely kellemes zabpehely illatú. Vásárláskor ügyeljen a lejárati időre. A kiváló minőségű zabpehelynek erősnek és épnek kell lennie, nem törött. Nem tartalmazhatnak zabhéjat vagy egyéb törmeléket.

Zabpehely - micsoda mindennapi banalitás, mondják sokan! Mi lehet itt a titok vagy az intrika? Ki nem tanult még zabpehelyet főzni? Tanultunk, tanultunk, de nem mindenki tudja, miért érdemli meg, hogy ez az ismerős és egyszerű kása felkerüljön az étlapunkra. Sokan általában egyszerűen azért használják, mert a közhiedelem szerint nagyon hasznos, ráadásul. És ez az ő ereje, és nincs titok.

Az ilyen kását természetesen magából a zabpehelyből, különféle típusú zabpehelyből vagy zabpehelyből készítik. A zab tisztított formájában a mi zabpehelyünk. A gabonafélék közül az értékes növényi fehérjék meglehetősen magas jelenléte - akár 16%, és a növényi zsírok - akár 6%. De összetételének legfontosabb előnye a teljes fehérjeanyagok, amelyek esszenciális aminosavakkal telítettek. Ugyanakkor a zabpehely termékek könnyen emészthető élelmiszerek. A zabmag magas keményítőtartalma az egyik legtáplálóbb gabonafélévé teszi mind takarmány-alapanyagként, mind elsősorban emberi fogyasztásra szánt termékként.

A vas, kalcium, magnézium és foszfor sói mellett a zabpehelynek van egy nagyon fontos tulajdonsága - alacsony glikémiás indexe, amely lelassíthatja az elfogyasztott zabkása emésztési folyamatát és késlelteti az éhség kialakulását, ami nagyon megfizethető. és alacsony költségvetésű.

Az összes gyógyító élelmiszer közül a zabpehely az első sorban. Az orvosok tanácsára cukorbetegségben, érelmeszesedésben, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők: gyomorfekély, nyombélfekély és vastagbélgyulladásban szenvedők is beiktatják étrendjükbe. Fokozott nyálkahártya-tulajdonságai miatt a gyomorba kerülve beburkolja annak falait, ezáltal segíti az emésztést. Ezt a minden tekintetben egészséges zabkását a táplálkozási szakértők mind a betegek, mind a lábadozó emberek egészséges táplálkozási programjaiban szerepeltetik. Az egészséges emberek önállóan és bölcsen döntenek.

Amint felismerjük a zabpehely gyógyító erejét, nem feledkezünk meg a szív- és érrendszeri elégtelenség megelőzésében betöltött megelőző szerepéről sem, mert rendszeres fogyasztása megszünteti a túlsúly veszélyét.

A régi időkben a zabpelyhet egész hámozott zabszemekből főzték, orosz kemencékben párolták, és a zab rakott, népiesen „drachennek” nevezték. Ízletes, kielégítő és egészséges volt. A modern háziasszonyok nem szeretnek hosszú ideig teljes kiőrlésű gabonából főzni a zabpelyhet - inkább a pelyheket részesítik előnyben a különböző fokú hőkezeléshez. Közülük a legvékonyabbat forrásban lévő víz felöntésével készítik el, és azonnal, néhány perc múlva használatra készek. Úgy tartják, hogy így több vitamin és ásványi anyag marad meg, de a szemek nagyon fontos része korpa formájában elveszik: maga a héj és a magcsíra. Emiatt nem kell teljesen lemondani a zabpehelyről, mégis érdemes a legdurvábbat és legkeményebbet választani egy teljes értékű zabkása érdekében.

Emlékezzünk vissza, hogy a hántolt zabpehely a szemek őrlésével készül, amelyet a meglévő ipari technológiával párolnak, lapítanak és szárítanak. Vagy papírcsomagolásban érkeznek a vevőhöz, vagy súly szerint értékesítik. A modern csomagokat számokkal látják el, amelyek a feldolgozás mértékét jelzik.

A zabpehely önmagában nem kifejezetten kellemes ízű, de vajjal vagy tejjel, különféle gyümölcs- vagy kandírozott gyümölcsadalékokkal, darált dióval, illatos mézzel fűszerezve - királyi étel!

Mi kell a zabpehely elkészítéséhez?

Az ilyen zabkása esetén vagy teljes kiőrlésű zabpehely legyen kéznél, vagy zabpehely formájában, még nem járt lejárati dátumú csomagban. Ellenőrizze mindkét zabpelyhet, hogy vannak-e hívatlan „vendégek” (molyok és zsizsik). Főzés előtt minden esetben öblítse le.

Szükséged lesz friss tejre, vajra vagy növényi olajra, konyhasóra (só nélkül is megteheted), gyümölcsökre, esetleg diófélékre, kandírozott gyümölcsökre.

Ha a zabkását teljes kiőrlésű gabonából készítik, akkor jobb, ha vastag aljú serpenyőben, alacsony lángon főzzük, időnként megkeverve, hogy elkerüljük az égést.

1. Egy egyszerű recept zabpehelyhez tejjel

A tejes zabpehely a leggyakoribb egészséges és ízletes étel bármely életkorban.

Hozzávalók:

• friss tej - 2 csésze;
• zabpehely - 4 púpozott evőkanál;
• vaj - 20 gramm;
• cukor és só - ízlés szerint.

A zabkása tejjel egy egyszerű recept szerint a következőképpen készül:

1. Öntsön friss természetes tejet egy megfelelő serpenyőbe, és egy evőkanál kis lángon tesztelje alvadását. Ezután forraljuk fel. A forrásban lévő tejhez adjuk a cukrot és a sót, és addig keverjük, amíg fel nem oldódnak.
2. Az elkészített pelyheket azonnal forrásban lévő tejbe öntjük, és lassú tűzön kevergetve kb. 5-7 percig főzzük.
3. A kását megfőzzük, a hőt lekapcsoljuk, vajat adunk hozzá, fedővel lefedjük és 5 percig pároljuk.

Ez a kása egy kicsit folyós lesz. Ha sűrűbben szeretjük, növeljük a gabonafélék mennyiségét 1 evőkanálnyival.

2. A zabpehely eredeti receptje naranccsal

A naranccsal készített zabkása ízletes citrusos jegyeket varázsolhat egy gyermekes családi reggelibe, és nem csak feltölt, de még a hangulatot is javítja.

Hozzávalók:

• narancs - 2 darab;
• zabpehely - 1 csésze;
• természetes tej - 0,4 liter;
• mazsola - 50 gramm;
• természetes méz - 1 evőkanál;
• vaj - 15 gramm.

A naranccsal készült zabpehely az eredeti recept szerint készül:

1. A narancssárga gyümölcsnek frissnek, foltmentesnek kell lennie. Forrásban lévő vízzel le kell forrázni, papírtörlővel megszárítani, a reszelő finom oldalán lereszelni és kicsavarni a levét. A második narancsot meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Forraljuk fel a tejet egy kis lábasban, azonnal öntsük bele a gabonapelyhet és főzzük 1 percig, majd öntsük bele az első narancs levét és reszelt héját, és főzzük puhára a kását.
3. A kész zabkáshoz vajat, leforrázott és szétválogatott mazsolát, mézet adunk és tányérokra tesszük, a tetejét narancsszeletekkel díszítjük.

Amikor hozzávalókat ad hozzá egy ilyen zabkásához, először öntse bele a levét és adjon hozzá narancshéjat, de fennáll a tej alvadásveszélye, és az aludttej rontja az egész kása minőségét. Egy perc főzés után a pelyhek nyálkával megkötik a tejet, és lehetetlenné válik az alvasztás.

3. Klasszikus recept: „Teljes kiőrlésű zabkása”

A recept szerint a zabkása főzése tovább tart, de az eredmény és az előnyök megérik. Veszteség nélkül megkap mindent, amire ez az egyedülálló gabonapehely képes - a teljes deklarált ásványi sók és szerves értékes savak készletét, amire szervezetünknek szüksége van.

Hozzávalók:

• zabpehely - 1 csésze;
• természetes tej - 400 ml;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• vaj - 20 gramm;
• só ízlés szerint.

A klasszikus recept szerint a teljes kiőrlésű zabpehely a következőképpen készül:

1. Válogassa szét a szemeket, öblítse le és áztassa vízben 5 órán át (egy éjszakán át).
2. Ennyi idő letelte után a megduzzadt zabpelyhet ismét öblítsük le, adjunk hozzá 3 pohár vizet, tegyük a serpenyőt alacsony lángra, és főzzük időnként megkeverve 40 percig.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és tejet a zabkásához. Az egészet összekeverjük, és lassú tűzön kevergetve besűrűsödésig főzzük.
4. Tegye át a sűrű kását egy másik megfelelő edénybe (üstbe vagy agyagedénybe), és süsse tovább a sütőben egy órán át alacsony lángon 1 órán keresztül.

Tányérokra tegyük a forró zabpelyhet, adjunk hozzá vajat, és tálaljuk lekvárral, befőtttel vagy sűrített tejjel az édes fűszerek kedvelőinek.

• Zabpehely vásárlásakor jobb, ha elolvas minden fontos információt a promóciós csomagoláson: megjelenési dátumok, lejárati dátumok, főzési ajánlások és zabfeldolgozási kategória.
• Az „Extra” csoport zabpehelyét a teljes zabszemek három feldolgozási fajtája képviseli, amelyet a kísérő számok fejeznek ki: 1, 2, 3.
• Az „Extra 3” pelyhek a legvékonyabbak és legfinomabbak közöttük – a zabkása puha lesz, a gyerekek és a kíméletes étrendre szoruló emberek jól fogadják. Nem kell főzni őket, csak felöntjük forró vízzel, tejjel vagy húslevessel, és hagyjuk megfőni és megduzzadni.
• Az "Extra 2" apróra vágott zabszemekből készül. Az ilyen pelyheket legfeljebb 10 percig főzik, és a belőlük készült zabkása is lágy, és a tej, a vaj, a méz és a gyümölcsök ízesítik.
• Az „Extra 3” teljes kiőrlésű gabonából készült pelyheket tartalmaz, amelyek sűrűbb szerkezetűek, és legalább 15 percig kell főzni. Ízében sűrűbb, de a zab minden értékes tulajdonságát tartalmazza.

A „Hercules” zabpehely sűrűbb, mint az „Extra”, és a zabkása főzési ideje is legalább 15-20 perc. Ezt a kását sűrűsége, hosszan tartó jóllakottsága és energiapotenciálja jellemzi. Nem véletlenül hívják „Herkulesnek”, és a sportolók, illetve azok az emberek, akiknek munkája vagy sporttevékenysége jelentős fizikai erőfeszítést és energiaráfordítást igényel, szívesen veszik étlapjukba.

Lépésről lépésre receptek különféle teljes kiőrlésű zabpehelyhez: klasszikus, gyors, zöldségekkel, gombával, hússal

2017-11-07 Marina Vykhodtseva

Fokozat
recept

44266

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

2 gr.

4 gr.

Szénhidrát

10 gr.

92 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus teljes kiőrlésű zabpehely vajjal

Az egyszerű zabkása variációja. Nem szükséges előzetesen beáztatni. Tál vízen vajjal. Kívánság szerint édes változatot is készíthetünk, a folyadék mennyisége nem változik, csak cukrot kell hozzáadni. A főzés sok időt vesz igénybe, célszerű egy jó, vastag aljú serpenyőt venni.

Hozzávalók

• 100 g teljes zabpehely;
• 500 ml víz;
• 25 g vaj;
• 0,3 tk. só.

Lépésről lépésre klasszikus teljes kiőrlésű zabpehely receptje

Válogassa a gabonát, öblítse le, tegye egy serpenyőbe a zabkása főzéséhez. Adjunk hozzá vizet és melegítsük a tűzhelyen.

Forrás közben hab jelenik meg a felületen, és apró foltok úszhatnak a felületre. Távolítsa el egy kanállal. Ezt követően csökkentse a hőt, és fedje le a serpenyőt. Főzzük a zabpelyhet körülbelül 50 percig. Időnként fel kell emelnie a fedelet, és el kell távolítania a lebegni fogó zselés habot. Ez viszkózus és tönkreteheti a kész ételt.

Körülbelül tíz perccel a zabpehely főzésének vége előtt sót kell adni. Az édes változathoz kristálycukorral szórjuk meg. Ekkorra a víznek szinte teljesen fel kell szívódnia a gabonában, a tömeg körülbelül háromszorosára nő.

Az elkészített zabkását adjuk hozzá az olajat, gyorsan keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk egy kicsit főni a zabpelyhet. Ha szükséges, adjunk hozzá borsot, fűszernövényeket és bármilyen fűszert. Édes változathoz elegendő a kristálycukor.

Ez az étel ízesíthető mézzel, hozzáadott diófélékkel és szárított gyümölcsökkel, valamint egy kis sűrített tejjel vagy lekvárral. A teljes zabpehely zabkása felhasználható diétás táplálkozásban, mivel nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz. Ha szükséges, a vajat helyettesítheti növényi olajjal, vagy teljesen eltávolíthatja a zsírokat.

2. lehetőség: Gyors teljes kiőrlésű zabpehely recept

A teljes zab gyors főzéséhez a gabonát előzetesen be kell áztatni. A legjobb, ha egy éjszakán át hideg vízben hagyjuk. Nem tanácsos meleg vagy forró folyadékot használni. Emellett nem szabad sok vizet önteni, mert értékes anyagok szivárognak bele.

Hozzávalók

• egy pohár teljes zabpehely;
• víz;
• só;
• 2 evőkanál olaj.

Hogyan készítsünk gyorsan zabpelyhet teljes kiőrlésű gabonából

Mossa meg a zabszemeket, fedje le hideg vízzel, és hagyja állni legalább két órán keresztül. Ha ezt egy éjszakán át megcsinálod, beteheted a hűtőbe.

A megduzzadt gabonát öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót és vizet. Mivel a zabpehely már jól felduzzadt, a folyadéknak csak néhány millimétert kell ellepnie. Ha ragacsos edényt szeretnénk, adjunk hozzá még vizet. Helyezze a tűzhelyre. Kapcsolja be a legmagasabb hőt.

Forráskor kanállal leszedjük a szürke habot. Fedjük le a serpenyőt. Lekapcsoljuk a tüzet, és addig főzzük a kását, amíg a szemek teljesen megpuhulnak. A pontos idő attól függ, hogy mennyire duzzadt.

A végén adjunk hozzá vajat vagy növényi olajat a főtt zabkásához és keverjük össze.

Ez az egész zabpehely étel lassú tűzhelyben is elkészíthető. A gabonát ugyanígy elkészítjük, lefektetjük, és azonnal vizet adunk hozzá, hogy enyhén ellepje. Használhatja a pilaf, hajdina vagy csak gabonapehely programot, minden az alkalmazott multicooker modelltől függ.

3. lehetőség: Teljes kiőrlésű zabpehely zöldségekkel

A teljes kiőrlésű zabpehely sós változata, amely remek vacsorát vagy ebédet készít. Ez az étel hasonló a zöldséges pilafhoz, de sokkal egészségesebb, mint a fehér rizs opció. Hozzáadhat bármilyen fűszert, beleértve a szokásos pilaf fűszereit is.

Hozzávalók:

• 2 hagyma;
• egy pohár gabona;
• sárgarépa;
• 40 ml olaj;
• 1 paprika;
• fűszerek;
• 2 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni

Áztassa a gabonát több órára, hogy kissé megduzzadjon. Ezután öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és főzzük puhára, de ne főzzük túl. Engedje le a felesleges folyadékot. A zabkását letakarva hagyjuk.

A hagymát apróra vágjuk és forró olajba tesszük. Egy perc múlva adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, tartsuk még egy kicsit, és adjuk hozzá a kockára vágott kaliforniai paprikát. A zöldségeket pár perc alatt aranybarnára sütjük.

A főtt kását adjuk a zöldségekhez, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot vagy egyéb fűszereket. Az egészet alaposan keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül tizenöt percig.

Elkészítheti ezt az ételt cukkinivel vagy padlizsánnal, amelyeket szintén majdnem készre pirítunk hagymával és sárgarépával. Ízletes és szokatlan, ha sütőtökkel készítjük, amelyet előre meg kell párolni vagy sütőben megsütni.

4. lehetőség: Teljes kiőrlésű zabpehely gombával

Ez a kása elkészíthető friss, szárított vagy fagyasztott gombából. Itt vannak a csiperkegombák, ha szükséges, enyhén csökkentheti vagy növelheti a mennyiségét. A zabot több órán át hideg vízben kell áztatni, hogy a gabona megduzzadjon és a főzés ne tartson sok időt.

Hozzávalók:

• 200 g zabszemek;
• 600 ml víz;
• 300 g csiperkegomba;
• 35 ml olaj;
• 2 hagyma;
• fűszereket.

Lépésről lépésre recept

Keverjük össze a beáztatott zabot vízzel, és tegyük a tűzhelyre. Forráskor leszedjük a habot, lefedjük és puhára főzzük. A tetején megjelenő nyálkás zselét óvatosan el kell távolítani.

Helyezze az olajat egy serpenyőbe. Kapcsolja be a tűzhelyet. Vehet egy serpenyőt vagy üstöt. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk az olajhoz, és körülbelül öt perc alatt áttetszővé sütjük.

Mossa meg a gombát. Tetszőleges darabokra, például kockákra vagy szeletekre vághatók. De nem kell nagy darabokat készíteni, a kis szeletek jobbak. A gombát a hagymához adjuk, mérsékelt lángon együtt puhára pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Keverje össze az elkészített zabkását hagymával sült gombával. Az egészet jól összekeverjük, lefedjük és pár percig melegítjük. A termékek ízének egyesülnie kell.

Ezt az ételt a sütőben is meg lehet főzni edényekben, de csak akkor, ha a gabonát először félig főzzük. Ha a gombát szárítjuk, akkor sütés előtt hideg vízbe kell áztatni és legalább 15 percig forralni.

5. lehetőség: Teljes kiőrlésű zabpehely hússal

A teljes kiőrlésű zabpehely előnye, hogy bármilyen étellel elkészíthető és kombinálható. Könnyen helyettesítheti a fehér csiszolt rizst és más gabonaféléket. Ez az étel nem csak hússal, hanem baromfival is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 180 g zabszemek;
• 300 g hús;
• 1 hagyma;
• babér;
• 3 szem bors;
• só;
• 2 evőkanál. l. olajok;
• 1 sárgarépa (elhagyható)

Hogyan kell főzni

Áztassuk be a zabpelyhet, és hagyjuk állni egy ideig hideg vízben, amíg a hús megfő.

Egy darab húst leöblítünk, felöntjük egy liter vízzel, hozzáadunk egy babérlevelet, törjük össze a borsot és öntsük a húslevesbe. Készre főzzük. Vegyük ki a húst a léből, és hagyjuk kihűlni.

A gabonáról leöntjük a vizet, a húsleveshez adjuk, és puhára főzzük.

Amíg a kása fő, a húst kockákra vágjuk. A hagymát is felaprítjuk. Használhat sárgarépát is, ha kívánja. Ugyanolyan kockákra vágjuk, vagy lereszeljük.

Az olajat felforrósítjuk. Először a zöldségeket tesszük bele, majdnem készre sütjük, majd hozzáadjuk a feldarabolt húsdarabokat, együtt melegítjük még öt percig. Fűszerekkel ízesítjük.

A zabkását is sózzuk, hozzáadjuk az elkészített húst és a zöldségeket, összekeverjük. Fedjük le a serpenyőt, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk állni fél órát.

A zabkása diétás változatához nem kell a húst és a zöldségeket olajban megsütni, hanem egyszerűen mindent össze kell keverni főzés közben.

6. lehetőség: Teljes kiőrlésű zabpehely tejjel

A finom teljes kiőrlésű zabkása tejes változata. A gabonát először néhány órára vízben kell áztatni. Bármilyen tejet használhat: teljes tej, szójatej, hígított száraz koncentrátum.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze zabpehely;
• 250 ml víz;
• 170 ml tej;
• 20 g vaj;
• cukor és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Az enyhén megduzzadt zabpelyhet vízzel felöntjük, a tűzhelyre tesszük és körülbelül fél órán keresztül puhára főzzük. Adjunk hozzá egy csipet sót.

Forraljuk fel a tejet, és adjuk a zabkásához. Azonnal adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk fel újra és csökkentsük a hőt. Lefedve lassú tűzön pároljuk körülbelül negyed óráig.

Adjuk hozzá a vajat, keverjük össze és vegyük le a zabpelyhet a tűzről.

A kész ételt fahéjjal, bogyókkal vagy gyümölcsökkel is fűszerezhetjük. Sült almával és körtével finomnak bizonyul. Nem tanácsos ezt az ételt kisgyermekek étrendjében használni. Mivel a teljes zab durva rostot tartalmaz, puffadást és kólikát okozhat.

A zabpehely egészséges étel. Ezt gyerekkoruktól kezdve tanítják, reggelente finom zabkását párolnak adalékokkal. Azt azonban kevesen tudják, hogy ha teljes zabból készítik, ez a zabkása igazán egészséges és ízletes lesz. Különböző módon készítik, van, aki bőségesen ízesíti olajjal, van, aki csak vízben főzi. Az egyik alapszabály, hogy figyeljünk a teljes kiőrlésű zabpehelyre, mert az kiszökhet a tűzhelyről. Egy multicooker segíthet. Azt is sokan megértik, hogy minél tovább párolódik a kása meleg helyen, annál gazdagabb és ízletesebb. Emiatt a kész kását ritkán veszik le a tűzhelyről, becsomagolják és hagyják kifőzni. És néhányan kész gabonát küldenek, hogy alacsony hőmérsékleten párolják a sütőben. Ezenkívül a vaj és az édes adalékanyagok kiváló kiegészítők lennének a zabkása mellé.

A viszkózus zabkása főzése az összes szabály szerint

Ezzel a recepttel finom, sűrű zabkását készítünk, finom szemcsékkel, amelyek olvadni látszanak. A zabpelyhet főzetből készítik, amelyben a zabot infúzióval töltik. Ennek köszönhető, hogy az állaga némileg hasonlít a zseléhez. Ha kevésbé „nyálkás” zabkását szeretne, akkor nemcsak a leülepedett vizet kell cserélnie, hanem a gabonát is le kell öblítenie.

Először a zabot gondosan válogatják, a héjat eltávolítják, és folyó vízben addig mossák, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Tedd egy üvegbe. A szemeknek az edény körülbelül egyharmadát kell elfoglalniuk. Addig adj hozzá vizet, amíg el nem éri az edény végének körülbelül a harmadát. Általában az 1-3 arányt tekintik kiváló aránynak, vagyis vegyünk egy rész gabonát és három rész vizet.

Hagyja ezt a két összetevőt egy éjszakán át meleg helyen. Ennek eredményeként mindent egy serpenyőbe öntenek, és a tűzhelyre teszik. Várja meg, amíg a zab felforr. Ezután a tűz minimálisra csökken, és elkezdenek forrni. Ha feltekered a hőt, a kása kiszökhet. Időnként keverje meg a zabpelyhet. A falon képződő zselét kanállal eltávolítjuk.

Ennek eredményeként a zabkása körülbelül negyven percig főz. Utána becsomagolják, hogy még kifőjön. Forrón vagy melegen tálaljuk. A kész teljes kiőrlésű zabpelyhet vízben ízesítik sóval, cukorral és ízlés szerint egyéb adalékokkal.

Finom étel a sütőben

A zsenge kása ezen változatát előre el kell készíteni. Ez annak köszönhető, hogy sütőben, teljes kiőrlésű gabonából készül. Ahhoz, hogy a teljes kiőrlésű zabpehely lágyabb és lágyabb legyen, magát a zabot előzetesen be kell áztatni, ami szintén időt vesz igénybe.

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• egy pohár gabonapehely;
• két pohár tej;
• három evőkanál cukor, ízléstől függően kevesebb is lehet;
• egy darab vaj;
• egy csipet só.

A kész zabkása mellé egy kis mézet vagy szárított gyümölcsöt is tehetünk. Ha a zabkása égni kezd, hozzáadhat még egy pohár tejet. A zabkását cukrozatlan összetevőkkel is kiegészítik, például sajttal vagy fűszernövényekkel. Ebben az esetben azonban a cukor mennyiségét csökkentik vagy elhagyják. Helyettesítheti mézzel, de csak főzés után, mivel a méz nem tűri a melegítést.

Kása főzés sütőben: recept leírása

Hogyan főzzünk zabpelyhet teljes kiőrlésű gabonából? Először is, a gabonaféléket gondosan válogatjuk, hideg vízzel öntjük, és körülbelül négy órán át állni hagyjuk. Az ülepedés után a zabot ismét megmossuk. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk három pohár hideg vizet, adjunk hozzá zabot. Forrásban lévő víz után főzzük körülbelül negyven percig. Öntsük hozzá a tejet, a cukrot és a sót. Addig főzzük, amíg a kása sűrűsödni kezd.

Most helyezze át a teljes kiőrlésű zabpelyhet egy üstbe vagy edénybe a sütőben való főzéshez. Ez utóbbit 180 fokra melegítjük, és további harminc percig pároljuk a zabkását. Adjon hozzá egy darab vajat a kész zabkásához közvetlenül az adagolt tányérokba. Melegen fogyasztva.

Ízletes étel lassú tűzhelyben

A kását lassú tűzhelyben főzni öröm. Nem ég meg, nem forr át, és a program befejezése után bekapcsolhatja a fűtést, és a kása befőtt. Ez a lassú tűzhelyben elkészíthető teljes kiőrlésű zabpehely receptje a készletben található csészéket használja a készülékhez.

Az előkészítéshez be kell vennie:

• egy pohár zabpehely;
• három pohár tej;
• azonos mennyiségű víz;
• fél teáskanál sót.

A tálaláshoz, valamint magának a multicooker edénynek a kenéséhez is használhatunk vajat. Ha a zabkásának diétásnak kell lennie, akkor ízesítheti joghurttal, gyengédebb és lágyabb lesz.

Hogyan főzzünk finom zabkását gond nélkül?

Hogyan készítsünk teljes kiőrlésű zabpelyhet? Ahhoz, hogy lágyabb legyen és gyorsabban forrjon, vizet kell adni a zabhoz. Először azonban gondosan válogatja szét a szemeket, távolítsa el a héjat, és magát a szemeket többször mossa meg. Ezután a zabot egy órán át vízzel töltjük.

Ezután a gabonát ismét megmossuk, a multicooker tálba öntjük, és sót adunk hozzá. Öntsük fel a gabonát vízzel és tejjel. Annak elkerülése érdekében, hogy a tej túlságosan elfolyjon, kenje meg a tálat egy darab vajjal, amely öt centiméterrel a folyadékszint felett van.

Teljes kiőrlésű? Ki kell választania a „Pörkölt” programot, és körülbelül másfél óráig kell főznie az edényt. Ezután ajánlatos a multicookert legalább harminc percig fűtésre kapcsolni. Utána a zabpelyhet tányérokra fektetjük és egy darab vajjal ízesítjük.

mazsolával

Az ízletes zabkása a gyerekeknek is könnyen megtetszik. Ehhez néhány édes hozzávalóval kell díszíteni. Ehhez a teljes kiőrlésű zabpehely recepthez a következőkre lesz szüksége:

• két pohár gabona;
• hat pohár tej;
• 50 gramm mazsola;
• fél teáskanál só;
• két evőkanál cukor;
• vajat a kész zabkásához.

Ez a recept lassú tűzhelyen való főzést tartalmaz. Az összes összetevőt a készülék csészéivel mérik.

Hogyan főzzünk zabkását mazsolával?

Ez a zabkása viszonylag sok időt vesz igénybe. A szemeket azonban nem áztatják be főzés előtt. Emiatt ezt a receptet azok szeretik, akiknek nincs idejük ételt készíteni, de van idejük zabpehely befőzésére.

Először is, a gabonát alaposan lemossuk hideg vízzel, lehetőleg többször. Ha vannak héjdarabok, azokat eltávolítjuk. Helyezze a gabonát, a cukrot, a sót és a mazsolát egy tálba. Töltsük fel vízzel és tejjel. Készítsen finom zabkását a „Tejkása” módban. A program végén mindent a „Melegítés” üzemmódban hagyunk nyolc órán keresztül. Kívánt esetben minden adagot egy darab vajjal ízesítünk. Önthetünk rá folyékony mézet, lekvárt vagy lekvárt is.

Ízletes zabkása a tűzhelyen: leírás lépésről lépésre

Bárki főzhet kását a tűzhelyen. Az íze nem lesz rosszabb. Ízletes és gazdag zabkása elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

• egy pohár gabonapehely;
• három pohár víz;
• egy kis só;
• vaj - 30 gramm.

A szemeket gondosan válogatják és többször megmossák. Áztassuk egy éjszakán át vízben. Ezután engedje le a folyadékot, és mossa meg újra a zabot. Helyezze a gabonát a serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és várja meg, amíg a kása felforr. Ezután vegyük le a hőt, és fedjük le az edényt. Főzzük legalább negyven percig, és folyamatosan figyeljük a gabonát, hogy ne folyjon el, és keverjük is. A főzés végén adjunk hozzá vajat, és keverjük újra. Forrón tálaljuk. Ez a zabkása kiváló köret is lehet halak vagy szárnyasok mellé. Kívánság szerint az ételt édes összetevőkkel vagy reszelt sajttal díszítheti.

Kása edényben: ízletes és egészséges

Ez a kása nem tartalmaz tejet, de mégis gazdag ízű. A titok a hosszú nyavalyás. A finom zabkása elkészítéséhez be kell vennie:

• 250 gramm zab;
• liter víz;
• egy csipet só;
• egy evőkanál cukor;
• 80 gramm vaj.

Először alaposan mossa le a gabonát. Forraljunk fel egy liter vizet, öntsünk rá tiszta gabonát, és fedjük le. Tartsa így legalább nyolc órán keresztül. Ennyi idő elteltével tegye át a gabonát és a vizet egy agyagedénybe, és tegye be a sütőbe. Száz fokra kell melegíteni. A zabkását körülbelül két órán át főzzük.

Utána kivesszük az edényt, a zabpelyhet sóval, cukorral és egy darab vajjal ízesítjük. Ez a zabkása különösen jó reggelire. Tökéletesen telít, és nagyon finom és gyengéd lesz. Ennek a zabkásának az az előnye, hogy elég omlós. Köretként tálalhatjuk, főleg ha csökkentjük a cukor mennyiségét. A gabonafélék jól passzolnak halhoz vagy csirkehúshoz. A marha- vagy sertéshússal való kombináció megnehezíti a gyomrot, ezért jobb, ha nem kockáztat. Ezenkívül hozzáadhat egy adag friss vagy főtt zöldséget.

A zab sok vitamin forrása. Különösen érdemes figyelni a B-vitaminok tartalmára. Segítenek leküzdeni a stresszt, ami minden ember számára fontos. Ezenkívül a zabpehely fogyasztása, különösen zabkása formájában, segíti a gyomor és a belek működését. Azok az emberek, akik gyakran esznek zabpelyhet, különösen teljes kiőrlésű gabonából, elfelejthetik az elnehezülést vagy a puffadást. Az étel elkészítése sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. A multicooker sokkal könnyebbé teszi az életet. Lehetővé teszi, hogy beállítsa az ételt az elkészítéshez és a vállalkozáshoz. A főzési folyamatot előre is elindíthatja, hogy reggel egy étvágygerjesztő és ízletes teljes kiőrlésű zabkása várja Önt.

A zab a Poaceae családjába tartozó lágyszárú növény. A búzával együtt ez a fő növény Oroszországban, Finnországban, Európában, Kanadában és Lengyelországban. Ennek a növénynek körülbelül 40 faja ismert.

Zab dara- az egyik legegészségesebb és legtáplálóbb gabonaféle, káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort, vasat, cinket, B1-, B2-, PP-, E-vitamint tartalmaz. A zabpehely fő jótékony anyagai a béta-glükánok - oldódó élelmi rostok és viszkózus masszává alakul, amely megköti a koleszterint.

A zabpehely többféle lehet. A teljes zabpehely párolt zabból készül, amelyet utólag megtisztítanak és políroznak. A párolt hengerelt zabpelyhet teljes zabpehely feldolgozásával állítják elő. A gabonát speciális préssel lapítják, az eredmény a jól ismert „Hercules”.

Gabonafélék zabszemekből készülnek speciális feldolgozással.

A zabpehely előállítási folyamata magában foglalja a zabszemek héjának eltávolítását, a csíra elválasztását, a legmagasabb minőségű párolt zabdarát, valamint a sima hengereken való áthaladás eredményeként vékony szirmokká lapítást.

A zabpehely típusai a nyersanyag-feldolgozás módjától függően:

Zabpehely "Hercules" - prémium minőségű zabpehelyből készül
Szirmos zabpehely - prémium minőségű zabpehelyből készül
Az "Extra" zabpehely - első osztályú zabból készül, a főzési időtől függően, három számot ad:
Zabpehely "Extra" No. 1 - teljes zabdarából
Zabpehely "Extra" No. 2 - apróra vágott gabonafélék
Zabpehely "Extra" No. 3 - gyorsan elkészíthető vágott gabonafélék.

Diétázóknak: Felhívjuk figyelmét, hogy ha túl sok zabpelyhet fogyaszt, könnyen hízik, és akkor a zabpehely nem hátráltatja, hanem segíti a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulását. A zabpehely a zsírtartalom rekordere, ezért a túlsúly elkerülése érdekében mértékkel kell fogyasztani.

A zabpehely egészséges az immunitás növelése, az anyagcsere normalizálása; a szervezet méreganyagoktól, nehézfémsóktól való megtisztítására, az emésztőrendszer működésének javítására, a bőr állapotának javítására.

By the way, úgy tartják, hogy a szülőhelye a zab- Mongólia és Kína. A bronzkori Európában a zabot a búzában és az árpában gyomnövényként találták meg. Az emberiség hajnalán kezdték vetőmagként használni. A zab termesztése a Kr. e. 2. évezredben kezdődött, Oroszországban pedig - feltehetően a Kr. u. 7. században. Ma számos területen termesztenek zabot, különösen Kubanban, Ukrajnában és Kazahsztánban.

Megmondjuk, hogyan készíthet gyorsan zabpelyhet és más ízletes és egészséges ételeket.

Zabpehely

Hozzávalók:

• Zabpehely - 1 csésze
• Tej - 2 csésze
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Jól keverjük össze.
2. Ezután hozzáadjuk a pelyheket, és 20 percig főzzük, amíg a kása besűrűsödik.
3. A kását cukorral, lekvárral, mézzel vagy vajjal tálalhatjuk.

Tanács: Sok háziasszony csodálkozik: hogyan kell finoman főzni a zabpelyhet, mennyi ideig kell főzni, miközben a megfelelő feldolgozási módot választja az összes előnyös tulajdonság megőrzéséhez? A zabpehely elkészítéséhez általában zabpelyhet vagy lisztet használnak. Mielőtt hozzákezdene a zabpehely főzéséhez, alaposan öblítse le a zabszemeket folyó vízzel. A legegészségesebb és legfinomabb zabkása az, amely teljes zabszemet használ az elkészítéséhez. A zabpehely elég sokáig főz (átlagosan 30-40 perc). Egy ilyen rendetlenség természetesen több időt vesz igénybe, de az eredmény senkit sem hagy közömbösen.

Leves hengerelt zabpehellyel

Hozzávalók:

• Csirke filé - 1 darab
• Víz - 2,5-3 l
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Hercules - 2,5 evőkanál.
• Szerecsendió
• Koriander
• Lomb

Főzési mód:

1. A csirkét, a burgonyát és a hagymát nagy kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Helyezzen mindent forrásban lévő vízbe fél órára. Solim
3. Adjuk hozzá a hengerelt zabot, a szerecsendiót, a koriandert, a fűszernövényeket és forraljuk fel
4. Fedjük le fedővel, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig.

Zabpehely és banán süti

Hozzávalók:

• Zabpehely - 1,5 csésze
• Banán - 2 db.
• Mazsola - fél pohár
• Mandula szirmok
• Fahéj - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. Püré vágott banánt
2. Adjuk hozzá a hengerelt zabot, a mazsolát és a fahéjat.
3. A kapott tésztát összegyúrjuk
4. Tetszőleges formájú sütiket formálunk és mindegyiket mandulasziromba forgatjuk
5. Előzőleg olajjal kikent tepsire tesszük.
6. 180 fokon 15-20 percig sütjük

Jó étvágyat kívánunk!