Sušene brusnice: recepti, koristi, šteta. Koja je korist? Kozmetička svojstva brusnice

Sušene brusnice su veoma vrijedno sušeno voće i prava su riznica. korisnih mikroelemenata i rezerve vitamina. Koristi se za prevenciju brojnih bolesti i savršeno jača imuni sistem.

Prednosti sušenih brusnica

Brusnica je neobično voće koje je prepoznato kao prirodni antioksidans. Nije samo sjajno profilaktički, bori se protiv ranog starenja, ali i odlična zaštita od zaraznih i prehladnih patologija. Osim toga, proizvod pomaže da se riješite cistitisa ne samo u početnim fazama, već iu hronični oblik.

Sastav bobica može se pohvaliti prisustvom komponenti koje mogu ublažiti upalne manifestacije. Osim toga, brusnice odlično rade neutralizaciju slobodni radikali, koji su provokatori za razvoj niza patologija.

Zbog prisutnosti antibakterijskih svojstava, brusnica eliminira procese truljenja i blokira stvaranje gnoja.

Među najvećim korisna svojstva O ovom sušenom voću vrijedi napomenuti sljedeće:

• dobitak fizička aktivnost;
• pozitivan učinak na mentalne performanse;
• sposobnost toniranja i osvježavajućeg efekta;
• poboljšava apetit;
• normalizira proces zgrušavanja krvi;
• stimulira rad želuca i crijeva;
• prati normalizaciju nivoa kiselosti (prvenstveno se to odnosi na one koji imaju nizak nivo).

Bitan! Da bi se višestruko povećala korisna svojstva proizvoda, sušene bobice se pomiješaju s medom.

Osim toga, sušeni proizvod ima pozitivan učinak na izgled, pa se vrijedno sušeno voće konzumira ne samo iznutra, već se koristi i spolja.

Upotreba brusnice kao sredstva za obnavljanje kože usmjerena je na uklanjanje finih bora, pružanje „efekata liftinga“, otklanjanje crvenih mrlja i bubuljica te sužavanje pora.

Proizvod je posebno vrijedan za osobe koje pate prekomjeran sadržaj masti kože. Neverovatne bobice mogu vratiti nivo masti u normalu.

Prednosti proizvoda za kosu su takođe neprocenjive. Proizvodi od sušenih brusnica mogu ukloniti problem peruti i omekšati pramenove.

Vrijedne kiseline sadržane u sušenom voću mogu potaknuti regenerativna svojstva stanica i pomoći tijelu da se očisti od toksina.

Jesti brusnice – odličan način izbjegavati patologiju vaskularni sistem, jer prisustvo ovog sušenog voća u ljudskoj prehrani u umjerenim količinama može ojačati vaskularnih zidova, čineći ih elastičnijim, minimizirajući rizik od razvoja novih izraslina na zidovima, što je prevencija krvnih ugrušaka.

Osim toga, sušeni plodovi brusnice jačaju ploču nokta i poboljšavaju njihovu izgled, pomažu u izbjegavanju bolesti povezanih s noktima.

Brusnice su obdarene funkcijama koje su svojstvene antibioticima. Sadrži prisustvo tanina, komponentu koja može imati vezujući efekat. Nakon što ova komponenta uđe ljudsko tijelo, počinju da mu se pridružuju štetni virusi i bakterije, sve se to naknadno eliminira.

Osušeni plodovi brusnice se često koriste za liječenje gnojnih rana, kožnih patologija, psorijaze, lišajeva i škrofula.

Bitan! Za maksimalnu korist od konzumacije sušenog proizvoda potrebno je prije upotrebe posavjetovati se s liječnikom o preporučljivosti njegove upotrebe.

Trudnice koje konzumiraju brusnice mogu se riješiti edema i normalizirati problem krvni pritisak. sušene brusnice - odličan lijek sprečavanje razvoja proširene vene vene, na kraju krajeva zdravih bobica povećava protok krvi u maternici, čineći krvne sudove elastičnijim.

Bitan! Obdareni su samo zreli plodovi maksimalna koncentracija korisnih elemenata, pa brusnice treba brati u septembru, kada su dovoljno zrele.

Osušeni plodovi brusnice su veoma korisni. Međutim, ponekad prema njihovoj upotrebi treba postupati s oprezom. U nekim slučajevima postoje kontraindikacije.

1. Prije svega, važno je pridržavati se preporuka u pogledu količine potrošnje ovog proizvoda. Prekomjerno prisustvo bobičastog voća u ishrani može naštetiti tijelu.
2. Moguća je individualna netolerancija na brusnice, što također treba uzeti u obzir.
3. Ne treba jesti sušeno voće kada peptički ulkusiželučane tegobe se pogoršavaju, kao i kod onih sa povišenom kiselinom.
4. Preporučuje se da dojilje izbjegavaju jesti brusnice.
5. Djeci mlađoj od 3 godine ne preporučuje se unošenje ovakvog sušenog voća u jelovnik, jer to može uzrokovati na najbolji mogući način utiču na aktivnosti probavni trakt, koji još nije dovoljno jak.

Kulinarska upotreba brusnica

U pravilu se u kulinarstvu sušeni plodovi brusnice koriste kao nezaobilazna podloga u umacima i pjenama. Osim toga, sušeno voće se dodaje u čaj, sok, voćni napitak ili kompot.

Peciva u koje se dodaju ove bobice ispadaju izvrsna. Po tradiciji, sušene bobice treba dodati u pilav, kašu, salatu i prilog.

Kako pravilno sušiti brusnice kod kuće

Osušeni plodovi brusnice, predstavljeni na policama prodavnica i pijaca, veoma su slatki. Svaka porcija sadrži oko 2 žlice. l. Sahara. Treba sumnjati u prednosti takvog proizvoda. Zato morate tražiti sušene bobice koje sadrže malo šećera, ili pak sami pripremite sušene brusnice. Recept je jednostavan.

Odabrane zrele bobice u količini od 340 grama dobro se operu i stavljaju u pripremljenu tavu. Tu se sipa 200 ml. vode. Oni koji vole slađe mogu koristiti malo pakovanje zaslađivača, međutim, to nije dobra ideja. Pripremljena smesa se dovede do ključanja i drži na srednjoj vatri još 4-5 minuta uz stalno mešanje. Nakon isključivanja plina, sastav treba stajati 10 minuta.

Stavite 3 sloja papirnih ubrusa na pripremljen pleh obložen papirom za pečenje i rasporedite brusnice. Bobice idu u rernu, prethodno zagrejanu na temperaturu od 65 stepeni. Da biste ubrzali proces dehidracije, preporučuje se mijenjanje pergamenta i papirnih ubrusa svaka 2-3 sata. Bobice se suše 6-8 sati.

Proces sušenja je znatno pojednostavljen ako imate kućnu sušilicu za povrće i voće. Trebat će mnogo manje vremena i truda.

Pravila skladištenja sušenih brusnica

Važno je ne samo pravilno osušiti brusnice, već i osigurati njihovo skladištenje.

Bitan! Samo dobro osušene bobice mogu se čuvati u staklenoj posudi!

Osušene, slabo osušene brusnice najbolje je staviti u frižider.

sušene brusnice - jedinstvena bobica, čija korisna svojstva se ne mogu sumnjati. Međutim, da bi se osjetio učinak njegovog djelovanja, važno je pridržavati se mjera prilikom jela, a ne prejedati se. U ovom slučaju, vrijedno sušeno voće će postati pouzdan prijatelj u prevenciji mnogih bolesti.

Video: ljekovita svojstva brusnice

Voće i bobičasto voće važan su dio uravnotežene prehrane. Jedna od ovih zdravih namirnica su brusnice. Sušene brusnice su dragocjeno sušeno voće zbog ogromne količine koju sadrže. korisne supstance. Prirodni konzervans, benzojeva kiselina, dugo čuva sve vitamine i minerale u bobici. Stoga sušene brusnice imaju ista korisna svojstva kao i svježe. Zbog svojih vrijednih svojstava koristi se u uravnoteženu ishranu, kozmetologija i narodne medicine.

Glavne karakteristike

Biljka pripada grupi cvjetnih zimzelenih grmova porodice vrijeska. Sušene ili sušene brusnice su proizvod koji se suši posebnom tehnologijom. Sušene brusnice su prijatnog i slatkog ukusa, bobice su crvene boje i imaju sferni oblik, ne lijepe se i imaju ugodnu i bogatu aromu.

Biljka voli umjerenu klimu, rasprostranjena je širom Rusije i često se nalazi u močvarnim područjima. Veličina takvih bobica može doseći 16 mm. Bobice se sakupljaju u jesen - od početka septembra do kraja novembra.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Sušene brusnice na svoj način hemijski sastav bogat vitaminima itd. Biljka sadrži i druge kiseline, kao i pektine i. Po količini u voću, brusnice su jednake i. Između ostalih važnih vitamina bobice sadrže , i . Nutritivna vrijednost je 308 kcal na 100 grama proizvoda, što je jednako 15,4% dnevne norme. Ovo jedinstven proizvod, u kojem se tokom obrade i sušenja čuvaju sve korisne tvari. Sadržaj proteina u sušenim brusnicama je 0,07 g, ugljenih hidrata – 83 g, masti – 1,4 g, dijetalnih vlakana – 5,8 g, – 0,1 g. Brusnice sadrže i korisne minerale kao što su, , i .

Umjerena konzumacija bobičastog voća pomoći će podmlađivanju organizma, jačanju imunološkog sistema i poboljšanju metabolizma.

Korisne karakteristike

Sušene brusnice imaju mnoga korisna svojstva. Prije svega, bobica je moćna, koja sprječava stvaranje slobodnih radikala u stanicama tijela. Ovo blagotvorno utiče na zdravlje i podmlađuje organizam.

Bobica sadrži mnogo korisnih vitamina i minerali. Vitamin C, koji se nalazi u bobicama, pomaže u jačanju imunološkog sistema i štiti organizam od virusne infekcije i prehlade. At visoke temperatureČaj od brusnice efikasno pomaže u borbi protiv prehlade. To je zbog činjenice da takvo piće uklanja štetne materije znojem i urinom, zbog čega se smanjuje tjelesna temperatura i čisti organizam.

Za žene koje pate od tako neugodne intimne bolesti kao što je cistitis, korisno je uzimati sok od brusnice kod početna faza pa čak i u uznapredovalom hroničnom obliku. U cilju prevencije i prevencije bolesti, korisno je popiti 1,5 čaše soka dnevno.

Bobica pomaže poboljšanju stanja krvnih žila zbog sadržaja vitamina C i PP. Njegovom redovnom upotrebom sprečava se stvaranje plakova, pojava krvnih ugrušaka i proširenih vena, kao i jačanje zidova krvnih sudova i povećanje njihove elastičnosti. Takođe, proizvod poboljšava fetalnu cirkulaciju krvi tokom trudnoće.

Osušene brusnice se koriste kao prirodni antibiotik zbog sadržaja tanina - organska materija, koji ima obavezujuće dejstvo i uklanja bakterije i viruse iz organizma. Bobice se jedu i tokom gnojnih kožne bolesti, lišajevi, škrofula, kožni artritis i psorijaza.

Konzumiranje sušenih brusnica je takođe korisno za sledeće bolesti:

• u slučaju problema sa bešike(bobica blokira ulazak štetnih bakterija);
• u opasnosti od formiranja ćelije raka u želucu, sa čirevima ( prirodni antibiotik eliminira bakterije na zidovima gastrointestinalnog trakta);
• sa lošom probavom i slabim apetitom;
• za poremećaje krvarenja;
• sa smanjenjem fizičke aktivnosti i mentalnih performansi;
• sa neravnotežom u nivou kiselosti;
• za kolitis, gastritis i upalu pankreasa (nakon termičke obrade).

Kao prirodni antioksidans, sušene brusnice sprečavaju rano starenje, borba protiv slobodnih radikala. Zaista, s godinama, nakupljanje slobodnih radikala u tijelu utiče na ćelijski metabolizam u tijelu i može izazvati razvoj razne bolesti. Stoga je vrlo korisno koristiti proizvod za regeneraciju kože, kose i noktiju. Bobica pomaže u uklanjanju finih bora i podstiče blagi efekat podizanja kože. Brusnica takođe efikasno pomaže u uklanjanju crvenih fleka, bubuljica i osipa na licu. Blagotvorne efekte bobica osjetit će ljudi koji imaju masnu kožu, zbog normalizacije rada lojne žlezde. Kada se sušene brusnice koriste spolja, perut nestaje i kosa postaje meka. Redovnom upotrebom proizvoda jačaju kosti i zubi, a sušeno voće sprečava i nastanak karijesa i pojavu kamenca. Kada jedete brusnice sa svojim lekovito dejstvo povećava.

Kontraindikacije i šteta

Svaki proizvod je koristan kada se konzumira umjereno. Stoga, prekomjerna konzumacija bobičastog voća može imati negativan utjecaj na zdravlje. Ako zloupotrebljavate brusnice, možete dobiti gastritis i peptički ulkus. Osim toga, kiseline sadržane u proizvodu mogu oštetiti zubnu caklinu. Proizvod također sadrži veliku količinu ugljikohidrata.

Kontraindikacije za upotrebu sušenih brusnica postoje za osobe koje imaju peptički ulkus, sa oboljenjima jetre i duodenum, povećan nivo kiselosti u organizmu. Ne preporučuje se jesti bobičasto voće ako imate žgaravicu, gastritis, individualnu netoleranciju i probleme sa zubnom caklinom.

Mnoge majke imaju pitanja o prednostima brusnice za djecu. Stručnjaci ne preporučuju davanje bobica djeci mlađoj od tri godine. Preporučuje se uvođenje proizvoda u prehranu postepeno nakon tri godine kako bi se izbjegle alergije. Za dojilje se jedenje sušenih brusnica smatra tabu proizvodom.

Kulinarska upotreba

U kulinarstvu se sušene brusnice često koriste kao osnova za pjene i umake. Sušeno voće se takođe često dodaje u sokove ili. Odlično jelo će biti peciva sa dodatkom bobičastog voća. Tradicionalno, sušeni proizvod se dodaje pilavu, kašama, salatama i prilozima, poslužuje se uz jela od sira ili mesa.

Kuvanje kod kuće

U prodaji se sušeni plodovi brusnice često nalaze preslatki. Korisnije i prirodni proizvod može se nabaviti kod kuće. Da biste pripremili sušene brusnice, morate odabrati najsvježije bobice. Preporučljivo je odabrati bobice za kuvanje koje su tamnocrvene boje slatkog i kiselog okusa. Ako su bobice mekane i naborane, to znači da nisu svježe. Na šporet treba staviti veliki tiganj, dodati 340 g svježe opranog bobičastog voća, 1 čašu i prokuvati. Nakon toga smjesu treba držati na laganoj vatri oko 5 minuta uz miješanje. Ostavite brusnice da se ohlade oko 10 minuta. Stavite brusnice na pleh obložen pergamentom i papirnim ubrusima. Bobice stavite u rernu na 6-8 sati na temperaturi od 65 ⁰C, u spori šporet ili električnu sušaru.

đumbira, 3 kašike. kašike koncentrovanog soka od brusnice,. Dobijena mešavina se kuva 10 minuta i pije tokom dana.

Dakle, sušene čudotvorne brusnice sadrže mnoge korisne tvari. Redovna upotreba ovog proizvoda blagotvorno će uticati na vaše zdravlje i dati vam snagu i energiju.

2. avgusta 2018

Ranije su u brusnicama mogli uživati ​​ljudi koji su živjeli u blizini močvarnih područja gdje su se sakupljale. Danas se, srećom, smrznute i sušene brusnice prodaju u supermarketima. Stručnjaci su proučavali prednosti i štete kiselih bobica. Ako volite brusnice, možda biste željeli znati o ovome.

Ljepota crvenih obraza

Brusnice se obično nazivaju bobičasto voće. minerali, sve vrste vitamina, mikro- i makroelemenata. Plodove brusnice nazivaju antioksidansima koji pozitivno djeluju na ljudski organizam.

Prednosti i štete od brusnice usko su povezane s njenim sastavom. I zaista je jedinstven i raznolik.

Hemijski sastav:

• magnezijum;
• tokoferol;
• kalijum;
• vitamin B1;
• natrijum;
• riboflavin;
• ferrum;
• fosfor;
• holin;
• selen;
• askorbinska i pantotenska kiselina;
• piridoksin;
• cink;
• vitamin PP;
• mangan;
• vitamin K.

Kao što vidite, sastav bobica brusnice je ugodno iznenađujući. Čak i kada se osuši, bobice zadržavaju gotovo originalni skup sastojaka. Nutritivna vrijednost svježeg bobičastog voća je beznačajna, ali se nakon sušenja povećava i dostiže 308 kilokalorija na 100 g proizvoda.

Napomenu! Osušene brusnice se dodaju u pilav, peciva i umake. Na bazi takvog voća pripremaju se voćni napitci i kompoti.

Mnogi od nas znaju da jedenje sušenih brusnica pomaže u jačanju imunološki sistem, odolijevaju virusima i bakterijama. U stvari, lista lekovitih svojstava brusnice je mnogo duža. Razgovarajmo o tome detaljnije.

Tradicionalni iscjelitelji i pristalice govore o ljekovitim svojstvima brusnice Alternativna medicina može pričati skoro beskonačno. Prije svega, to je prirodni, moćni antioksidans koji pomaže u čišćenju tijela od nakupljenih ostataka u obliku toksina i toksičnih spojeva.

Osim toga, ljudi koji konzumiraju nekoliko sušenih brusnica manje su podložni virusnim i akutnim respiratorna bolest. Vjeruje se da je brusnica preventiva prerano starenje, ključ dugovečnosti i dobrog zdravlja.

Korisne karakteristike:

• toničko djelovanje na tijelo;
• normalizacija rada gastrointestinalnog trakta;
• poboljšanje zgrušavanja krvi;
• stabilizacija nivoa kiselosti želuca;
• povećan apetit;
• poboljšanje mentalnih sposobnosti;
• povećanje izdržljivosti.

Napomenu! Ako želite da sušene brusnice budu još zdravije, možete ih kombinovati sa poznatim pčelarskim proizvodom – medom. Ova poslastica je lijek za stotinu bolesti i tegoba.

Ako sistematski jedete sušene brusnice, možete smanjiti rizik od razvoja bolesti kardiovaskularne bolesti, ojačati zidove krvni sudovi. Stručnjaci primjećuju još jednu stvar lekovito svojstvo brusnice – sprečavaju stvaranje holesterolskih plakova.

Neki tradicionalni iscjelitelji uspoređuju sušene brusnice sa antibioticima. Jednom u našem tijelu, aktivno aktivni sastojci vežu viruse i bakterije i uklanjaju ih, sprečavajući razvoj bolesti.

Ne samo da možete uživati ​​u neverovatnom ukusu brusnice. Često se koriste za pripremu tradicionalne medicine. I u području kozmetologije, takav proizvod je našao široku primjenu.

Infuzije, dekocije i kašice od brusnice pozitivno utječu na stanje kovrča, ploča nokta i kože. Močvarne bobice pomažu u rješavanju omraženih bubuljica i akni.

Napomenu! Skin kontaminirane kroz pore, za njihovo zatezanje i čišćenje kože možete koristiti maske od brusnice.

Sušene brusnice također pomažu u liječenju brojnih bolesti dermatoloških oboljenja, uključujući i one povezane s oslobađanjem gnoja.

Napomenu! Tradicionalni iscjelitelji savjetuju korištenje pulpe brusnice za liječenje pustula, psorijaze, škrofula i lišajeva. Prvo se morate obratiti ljekaru.

Sušene brusnice su izuzetno korisne tokom trudnoće. Buduće majke moraju stalno obnavljati svoje vitaminske i mineralne rezerve kako bi se beba u maternici dobro i potpuno razvijala.

Prvo, brusnice, čak i u sušenom obliku, pomažu u jačanju imunološkog sistema. Drugo, takva poslastica će pomoći u uklanjanju viška tekućine iz tijela i uklanjanju otoka.

Prisjetite se kako plodovi brusnice blagotvorno djeluju na cirkulatorni sistem. Predstavnice ljepšeg spola koje konzumiraju sušeno voće manje su podložne razvoju proširenih vena.

Nepoznata strana brusnice

Da biste imali samo koristi od bobica brusnice, plodove je bolje brati u periodu njihovog zrenja. Ovo je otprilike početak septembra. Kada kupujete sušeno voće u supermarketu, obratite pažnju na njihov rok trajanja i izgled.

Napomenu! Ako sušeno voće ima blistav sjaj, najvjerovatnije je obrađeno nečim za poboljšanje njihove prezentacije.

Ogromne prednosti sušenih brusnica ne isključuju moguća šteta bobice. Ne može svako da konzumira takvu poslasticu. Preporučljivo je uvijek proučavati kontraindikacije ili koordinirati uključivanje novog proizvoda u prehranu sa svojim liječnikom.

Spisak kontraindikacija:

• individualna netolerancija;
• bolesti probavnog trakta tokom recidiva;
• period laktacije;
• djeca mlađa od 3 godine.

Ne zaboravite da kada se osuši, plodovi brusnice imaju ogroman nutritivnu vrijednost, tako da ne biste trebali previše koristiti poslastice, posebno za osobe sklone tome prekomjerna težina tijela.

Sušene i sušene brusnice su izvor zdravlja za organizam. Sušeno voće nije inferiorno po svojstvima od svježeg bobičastog voća, zahvaljujući benzovoj kiselini u sastavu, koja čuva korisne komponente. Plodovi se koriste za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Našle su primenu i u kozmetičkim procedurama.

Kako sušiti brusnice

Da spasim koristan proizvod dugo ga suše štedljive domaćice. Čuva sve vitamine i mikroelemente, koji su posebno važni zimi.

Postoje 2 načina sušenja:

• prirodno;
• korištenjem električnih uređaja.

Najprikladnija opcija, koja štedi što je više moguće korisnih kvaliteta, – prirodno sušenje vazduhom. Način kuhanja:

1. Brusnice se temeljito isperu pod tekućom vodom u posebnoj posudi. Zatim se oprane bobice pažljivo izvlače šupljikavom kašikom.
2. Prije sušenja potrebno je pripremiti plodove. Brusnice se blanširaju kako bi se uklonila žilava kožica, potapaju u kipuću vodu na 1 minut i odmah se vade.
3. Nakon toga, brusnice se izlažu u jednom sloju na lim za pečenje, prethodno položivši papir za pečenje.
4. Posudu stavite na tamno mesto sa dobrom ventilacijom nekoliko dana.

Savjet! Plodovi brusnice jarke kiselosti. Ako vam je potreban slatki sušeni proizvod, onda ga prvo treba natopiti sirupom s dodatkom šećera. Morate stajati najmanje 4 sata.

Da bi se bobice ravnomjerno osušile, potrebno ih je povremeno miješati. Sušeno voće spremni ako su se smanjili i naborali. Glavna stvar je da ne preeksponirate proizvod kako se ne bi raspao u vašim rukama.

Prednosti sušenih brusnica

Sušene brusnice imaju sljedeća korisna svojstva:

1. Podmlađivanje tjelesnih ćelija zbog jak antioksidans u kompoziciji. Osušeni plodovi brusnice sprječavaju razvoj slobodnih radikala koji doprinose iscrpljivanju stanične strukture.
2. Jačanje imunološkog sistema. Visok sadržaj vitamina C pomaže u borbi protiv prehlade.
3. Čišćenje organizma od patogene bakterije kada kuvate čaj od sušeno voće ili osušene.
4. Smanjena tjelesna temperatura.
5. Prevencija i liječenje cistitisa.
6. Jačanje kardiovaskularnog sistema.
7. Pomoć u liječenju kožnih bolesti (psorijaza, lišajevi).
8. Dezinfekcija infekcija u ustima (stomatitis).

Zbog korisnih svojstava sušenih brusnica preporučuje se upotreba kod bolesti:

• bubrezi i urinarni trakt;
• jetra.

Redovna konzumacija sušenih brusnica pomaže u jačanju ploča za nokte, linija kose. Bobica smanjuje lomljivost zubne cakline i sprečava taloženje kamenca na površini.

Kontraindikacije za sušene brusnice

Sušene brusnice ne samo da imaju korisna svojstva, već imaju i kontraindikacije. Prekomjerna konzumacija dovodi do problema sa probavnim sistemom. Prejedanje oštećuje jetru i žučna kesa. Upravo ti organi učestvuju u uklanjanju komponenti brusnice iz organizma.

Upotreba sušenih brusnica je kontraindicirana za osobe koje pate od alergijske reakcije na mikroelemente u bobicama. Za dojilje je bolje da se suzdrže od proizvoda kako ne bi naškodile bebinom tijelu.

Bitan! Djeca mlađa od 3 godine ne smiju jesti suhe brusnice. Probavni sistem beba je slabo razvijen i ne može se nositi s probavom višekomponentnih bobica.

Kalorijski sadržaj sušenih brusnica

Sušeno voće je visoko kalorično (300 kcal na 100 g). Tokom procesa sušenja izlaze van veliki broj tečnosti. Stoga 100 g sušenog voća sadrži mnogo bobica i sastav postaje koncentriran.

Za osobe na ograničenoj dijeti (dijeti), sušene brusnice će biti korisne u decocijama, kompotima i infuzijama. Stručnjaci često preporučuju uključivanje voća u ishranu ljudi koji žive u ekološki zagađenim područjima.

Pravila skladištenja sušenih brusnica

Kako bi se osiguralo da se sušena bobica čuva dugo vremena i da ne izgubi svoja korisna svojstva, čuva se u suhom tamno mjesto. Temperatura ne bi trebalo da prelazi 25 0 C. Na ovaj način proizvod će biti pogodan za upotrebu 1 godinu. Ako ga čuvate u frižideru, rok trajanja se produžava na 2 godine.

Recept za sušene brusnice

Najpopularniji način pripreme sušenih brusnica kod kuće uključuje korištenje pećnice. Važni uslovi pre kuvanja:

1. Potrebno je pažljivo odabrati bobice. Moraju biti zreli i neoštećeni.
2. Brusnice morate vrlo pažljivo oprati pod tekućom vodom. Da biste se riješili krhotina i prljavštine.
3. Temperatura u rerni ne bi trebalo da pređe 60 0 C.

Koraci kuhanja:

1. Šećerni sirup. U posudu se ulije pola litre obične vode. Ne zagrijavajte previše i dodajte 2 šolje šećera. Sadržaj se dovede do ključanja.

   Savjet! Kipuću smjesu treba stalno miješati kako se šećer ne bi zalijepio za zidove posude. U suprotnom može zagoreti i sirup će imati ukus zagorenog.

2. Gotov sirup se prelije sa 1 kg voća. Stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri. Proces se nastavlja sve dok ne počnu pucati.
3. Nakon toga se posuda skida sa štednjaka. Sačekajte da se sadržaj potpuno ohladi.
4. Gotove bobice izvadite iz sirupa na papirni ubrus tako da upije nepotrebnu tekućinu.
5. Pleh obložite papirom za pečenje, poslagajte pripremljeno voće u jedan sloj i stavite u rernu (60 0 C).
6. Brusnice pirjaju 4 sata.

Nakon navedenog vremena, sušene brusnice su spremne za upotrebu. Preostali sirup nakon kuvanja može biti koristan za pečenje kolača ili muffina. Koristi se za impregniranje kolača.

Korisna svojstva sušenih brusnica

Sušeno voće ima korisni sastav vitamini i mikroelementi. Sadrže vitamine B koji pomažu u poboljšanju rada probavnog sistema, jačaju imunološki sistem organizma, pozitivno utiču na stanje kože.

Nikotinska kiselina učestvuje u oksidativnom i restauratorski procesi tijelo. Pruža zaštitu kardiovaskularni sistem, sprečava razvoj tromboze i normalizuje nivo krvnog pritiska.

Vitamin K u sušenom proizvodu poboljšava zgrušavanje krvi. Neutralizira stvaranje stanica raka, uklanja štetne toksine nakupljene u jetri.

Sušene brusnice su korisne za organizam u cjelini. Sadrži i vitamin C koji štiti od prehlade, posebno u jesen i zimu.

Povećava se redovnom upotrebom mentalni kapacitet, poboljšava se stanje noktiju i kose. Za muškarce, sušene bobice su korisne zbog svoje sposobnosti da vrate potenciju.

Kontraindikacije

Osobama sa individualnom netolerancijom na komponente zabranjeno je konzumiranje sušenog proizvoda. Ne preporučuje se konzumacija bobičastog voća osobama sa pojačanim lučenjem želudačni sok kako ne bi izazvali komplikacije.

Tokom trudnoće i dojenja, bolje je da ne jedete sušeno voće da biste ga izbegavali štetnih efekata po djetetu. Prije uvođenja kandiranih brusnica u ishranu vaše bebe, trebate se posavjetovati sa svojim pedijatrom.

Bitan! Prekomjerna konzumacija sušenog bobičastog voća uzrokuje probavne smetnje. Zbog visokog sadržaja organske kiseline oštećuju zubnu caklinu.

Kalorijski sadržaj sušenih brusnica

Na 100 g bobica brusnice ima 308 kcal. Kada se doda šećer, sadržaj kalorija će se povećati u zavisnosti od količine. Ne preporučuje se gojaznim osobama da preterano koriste sušeni proizvod.

Metode skladištenja

Najprikladnije mjesto za skladištenje brusnica je hladnjak. Uz njegovu pomoć, sušene bobice zadržavaju vitamine i minerale do 2 godine. Pogodno je i suho mjesto bez direktne sunčeve svjetlosti, ali korisna svojstva ostaju do 1 godine.

Kulinarska upotreba sušenih brusnica

U kulinarstvu se sušeno i sušeno voće koristi kao dodatak glavnom jelu ili piću. Brusnice se široko koriste za kuvanje alkoholna pića, čaj, voćni napitak, kompot, marinada itd.

Kuhari odavno cijene neobičan kiselkast okus voća i koriste ga za pravljenje umaka za meso i riblja jela. Pekare i peciva se peku sa bobičastim voćem konditorskih proizvoda. Proizvođači dodaju usitnjene sušene ili sušene brusnice u slatke jogurte, sirnu skutu i sladoled.

U restoranima se proizvod često koristi kao ukras za glavni kulinarski proizvod ili piće. Takođe se konzumira zasebno, kao samostalno jelo.

Kombinacija sa drugim proizvodima

Osušene i sušene bobice koriste se u većini dijeta. Dodaje se na zdrave doručke(tepsije, palačinke, variva, kašice). Odlično se slaže sa gotovo svim žitaricama (heljda, pirinač, griz, proso i druge).

Brusnice imaju dobru kompatibilnost sa svježim sirom. Desert nije samo ukusan, već i zdrav. Harmonična kombinacija sušene bobice napravljen od drugog sušenog voća, povrća i svježeg voća. U tandemu s jabukama možete dobiti odličan kompot ili džem.

Zaključak

Osušene i sušene brusnice podjednako su korisne za ljude. Obje ove vrste sadrže sav potreban set vitamina i mikroelemenata koji promiču zdravlje. Ali kontraindikacije postoje, baš kao i druge bobice i voće. TO negativne posljedice može uzrokovati prekomjerna upotreba sušene ili sušene brusnice.

Related Posts

Nema sličnih unosa.

Brusnice su prilično česta bobica u Rusiji, beru se u septembru – novembru. Suhe brusnice, čija korisna svojstva i kontraindikacije nisu ni na koji način inferiorne u odnosu na svježi proizvod, ponekad imaju i više vrijedne nekretnine. Nakon svega hranljive materije sadrži u koncentrovanom obliku. Suši se posebnim tehnologijama i često se naziva sušenim. Zahvaljujući svom sastavu, od davnina se mnogima koristi u narodnoj medicini prehlade i bolesti genitourinarnog područja, ali njegove prednosti tu ne prestaju.

Sastav i prednosti

Osušene brusnice zadržavaju gotovo sve vrijedne tvari. Koristi i štete određuju se zbog bogatog sastava. Sadrži betain, katehin, fenolne kiseline, vitamine: PP, grupe B, C, E, K, holin. Bobice sadrže mikro- i makroelemente: gvožđe, kalcijum, magnezijum, natrijum, bakar, kalijum i mnoge druge. Plodovi su također vrijedni zbog benzojeve kiseline, koja je prirodni konzervans.

Toliko neophodan organizmu tvari sadrži sušene brusnice. Prednosti su određene protuupalnim, antipiretičkim, antiseptičkim, antisklerotskim svojstvima. S tim u vezi, bobica:

1. Pozitivno utiče na rad srca i krvnih sudova.
2. Normalizuje vodu i metabolizam soli i krvni pritisak.
3. Antioksidans je, čisti ćelije od slobodnih radikala i sprečava starenje.
4. Blagotvorno deluje na funkcionisanje nervnog sistema.
5. Aktivira i poboljšava probavni sustav, bubrezi, gušterača i jetra.
6. Jača imuni sistem i zaštitnih snaga tijelo.
7. Suzbija rast patogene mikroflore.
8. Zahvaljujući svom diuretičkom dejstvu, dobro utiče na funkcionisanje genitourinarnog sistema(ublažava bolove kod mnogih bolesti).

U različitim simptomi prehlade Sušene brusnice će pomoći. Korisna svojstva pomažu u uklanjanju curenja iz nosa, groznice, kašlja, upale grla.

Veoma je korisno jesti sušene brusnice prilikom mršavljenja, posebno kod gojaznosti. Čisti crijeva, poboljšava njegovu peristaltiku, uklanja višak vode iz tijela i ublažava otekline. Stimuliše proizvodnju želudačnog soka i poboljšava probavu. Sušene brusnice, čiji sadržaj kalorija dostiže 308 kcal na 100 g, još uvijek spadaju u dijetetski proizvodi a ljekari ga preporučuju za pravilnu ishranu.

Upotreba sušenih brusnica u medicini i kozmetologiji

Prednosti sušenih brusnica odavno su im omogućile da se koriste u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti: hipertenzije, ateroskleroze, ishemije, angine. Osušene bobice su efikasne kod dijateze, reume, Addisonove bolesti i groznice. Lekari ga propisuju za prehlade i kožne bolesti, nedostatak vitamina i infekcije genitourinarnog sistema.

Za vanjsku upotrebu, brusnice se usitnjavaju u blenderu i koriste za gnojne rane. Obavlja funkciju antiseptika i liječi kožu.

U kozmetologiji se često koriste dekocije na bazi sušenog voća. Kožu brišu kao losion ili je zamrznu i koriste kockice leda za lice i vrat. Bobičasto voće djeluje protuupalno, smanjuje crvenilo, upale, akne i bubuljice te sužava pore.

Kontraindikacije i štetni efekti

Korisna svojstva bobica su vrlo velika, ali koja je šteta sušenih brusnica? Osim individualne netolerancije, zabranjeno je koristiti ga za gastritis, povećana kiselostčir na želucu, želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Voće se ne preporučuje onima koji imaju problema sa jetrom.

Mnoge majke se pitaju da li su brusnice alergen ili ne. Reakcija na bobicu može biti negativna, pa se u prehranu uvodi malo po malo, počevši od treće godine. Dojilje bi također trebale koristiti sušene bobice s oprezom.

Kako pravilno koristiti i odabrati brusnice

Da biste razumjeli mnoga korisna svojstva sušenih brusnica, morate ih pravilno odabrati. Bolje ga je kupiti u ljekarnama ili specijaliziranim trgovinama u vakuumskom pakiranju. Mora naznačiti datum proizvodnje i rok trajanja. Ako uzimate bobice po težini, obratite pažnju na njihov izgled: trebaju biti tamnocrvene ili smeđe-crvene boje; meko ili slabo osušeno voće nije dopušteno. Kvalitetan proizvod Slatko-kiselog je ukusa i blago izražene arome.

Bobice se mogu čuvati u frižideru do dve godine ili u mračnoj prostoriji godinu dana. U takvim uslovima ne gubi svoja korisna svojstva i može se bezbedno jesti ako nemate kontraindikacije za sušene brusnice.

Sada znate kako odabrati i čuvati brusnice, ali kako ih možete koristiti? Osušene bobice su popularan dodatak čajevima ili kompotima, voćnim pićima i sokovima. Brusnice se ponekad pojavljuju kao osnovna namirnica u pićima. Suvo voće je dobro za razne pekarske proizvode: mafine, kolačiće, lepinje. Oni ce odlična dekoracija mnogo jela.

Osušene brusnice mogu postati osnova za mousse ili umake za ribu ili meso. Služi se uz piletinu, svinjski odrezak ili sir, ili se dodaje pilavu ​​za dodatnu pikantnost. Može se dodati u kašice, musli, priloge i salate.

Brusnice, čije su zdravstvene prednosti i štete u sušenom obliku gotovo identične svježim bobicama, neophodne su za naš organizam. Pomoći će kod prehlade i genitourinarnih bolesti, kao i vratiti snagu i smiriti nervni sistem.

Pogledajte video recept za tinkturu od brusnice: