Kremasta supa od gljiva pire sa topljenim sirom. Recept za pire supu od sira sa topljenim sirom. Kremasta supa od sira korak po korak

Jedna od glavnih komponenti obilnog i ukusnog ručka je prvo jelo, ili kako ga još nazivaju - supa. Predlažemo da napravite krem ​​supu od sira sa pečurkama, a naš korak po korak recept sa fotografijama će vam detaljno reći kako da pripremite krem ​​supu sa sirom i pečurkama kod kuće. Recept za ovo prvo jelo je prilično jednostavan, baš kao i kompletna lista potrebnih proizvoda koji će nam trebati.

Bezbroj je supa, ovisno o kojoj je zemlji riječ, svaka domaćica mora barem jednom pripremiti soljanku, boršč, rassolnik ili čorbu od kupusa. Ali ponekad želite da diverzificirate svoje horizonte ukusa, a tada u pomoć priskoči strana kuhinja. Zatim ćemo pričati o krem ​​supi od sira sa pečurkama.

Kako skuvati krem ​​supu od sira sa pečurkama

Ne morate biti Francuz da biste napravili vruću, kremastu, sirnu krem ​​supu od gljiva. To nije teško dokazati, samo par puta skuhajte pire supu sa gljivama i topljenim sirom i shvatite da od potpuno budžetskog seta proizvoda: topljenog sira, povrća, pečuraka, mesa ili dimljenog mesa možete napraviti gozbu za stomak.

Sastojci

• Voda - 2,5-3 l.
• Krompir - 2-3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Tovljeni sir - 2-3 pakovanja
• Šampinjoni - 300 gr.
• Krema - 200 gr.
• Maslac - 25 gr.

Korak 1.

Počinjemo sa pripremom povrća. Krompir operite i ogulite, narežite na sitne kockice, stavite u dublji tanjir i prelijte hladnom vodom 5-7 minuta da uklonite višak škroba sa površine kockica krompira.

Korak 2.

Zatim ocijedite vodu, isperite krompir pod mlazom vode i stavite u šerpu. Sada sipajte vodu u šerpu potrebnu za supu, možete sipati ili hladnu vodu ili kipuću vodu iz tek prokuvanog čajnika, to će ubrzati proces kuhanja. Krompir je potrebno kuvati oko 10 minuta, vreme zavisi od toga koliko je krupno isečen.

Korak 3.

Stavite šerpu na vatru, sačekajte da voda proključa i kuvajte na laganoj vatri.

Dok se krompiri kuvaju, počnite da ih pržite za supu. Šargarepu i luk oljuštite i iseckajte, štedljivo, na kockice srednje veličine.

Korak 4.

Već oprane šampinjone narežemo na kockice, ali nešto veće od šargarepe.

Korak 5.

Počinjemo pržiti u zagrejanom tiganju na puteru, dodati seckani luk i šargarepu, pržiti dok luk ne postane providan, pa dodati pečurke. Povremeno mešajte dok tečnost iz pečuraka potpuno ne ispari i postane stabilna aroma pečuraka. Pečenje je spremno.

Korak 6.

Probamo krompir, ako je već skuvan i mekan, maknemo tiganj sa vatre, sipamo skoro 90% tečnosti u posebnu posudu (ne sipajte u sudoper, juha će biti potrebna za supu). Krompiru dodajte prženo povrće i pečurke i počnite da pravite pire uronjajućim blenderom, po potrebi dolivajući tečnost koja je izlivena u posebnu posudu. U ovoj fazi supa ne bi trebalo da bude pregusta, jer će topljeni sir dodati svoju gustoću.

Korak 7

Vratite šerpu sa supom na šporet, upalite srednju vatru, za to vreme tri sira na krupno rende. Naribanu sirnu masu uronimo u juhu i pojačamo vatru, ne zaboravimo da nakon ključanja stalno miješamo, smanjimo vatru, ali nastavimo miješati dok se sir potpuno ne otopi.

Korak 8

Sklonite šerpu sa vatre, dodajte vrhnje, probajte supu, posolite i pobiberite po ukusu. Nema potrebe da se ponovo kuva; krema ne voli visoke temperature i može da se zgrudi.

Pospite krem ​​supu od sira sa pečurkama sa začinskim biljem. Možete poslužiti i krutone ili krekere.

Pire supa sa šampinjonima i topljenim sirom može se pripremiti i bez dodavanja vrhnja, a kiselo vrhnje dodajte u tanjir u porcijama, sve zavisi od ukusa.

Mnogima omiljena zbog lakoće pripreme i jarkog kremastog ukusa, kao i delikatne konzistencije, krem ​​supa od pečuraka sa topljenim sirom biće čest gost na vašem stolu. Njegove prednosti uključuju i visok sadržaj proteina i minerala koji su korisni za naš organizam, kao i činjenicu da i odrasli i djeca s jednakim zadovoljstvom jedu ovo prvo jelo.

Od šampinjona ćemo pripremiti juhu od šampinjona, možete pripremiti juhu od bukovača ili smrznutih šumskih gljiva. Supa od vrganja će biti veoma ukusna. Svježe šumske gljive unaprijed kuhajte sat i po, a zatim pržite kako je opisano u našem receptu.

Taste Info Krem supa / Juha od gljiva / Krem supa od gljiva / Sirna juha

Sastojci

• svježi šampinjoni – 400 g,
• krompir - 400 g,
• pileći file – 1/2 kom. (200 g),
• luk - 100 g (1 kom.),
• topljeni krem ​​sir – 200 g (2 kom.),
• biljno ulje - 3 kašike. l.,
• svježi kopar - nekoliko grančica,
• sol, crni biber - po ukusu.

Kako skuvati pire supu od gljiva sa topljenim sirom

Pire supa od pečuraka može se skuvati na vodi ili bilo kojoj čorbi, ali je najbolje ako koristite pileću čorbu i komad pilećeg mesa, jer pečurke imaju odličan ukus sa piletinom.

Stoga odmah stavite na vatru 2 litre vode, prokuvajte i u nju stavite pileći file. Bolje je uzeti svježe meso, tako će bolje zadržati sve svoje sokove i prenijeti ih u čorbu. Ali ako koristite smrznuto meso, mora se potpuno odmrznuti prije kuhanja.

Dok se piletina kuva, pripremite pečurke. U tiganj sipajte nekoliko kašika rafinisanog biljnog ulja (možete uzeti puter ili kombinovati sa biljnim uljem u omjeru 1:1). Na zagrejano ulje stavite krupno seckani luk i pržite luk dok ne postane proziran.

Šampinjone operite, ogulite, narežite na male komadiće i stavite u tiganj sa lukom. Pečurke i luk pržite zajedno dok voda oslobođena iz gljiva ne ispari.

Pečurke će se skoro udvostručiti i porumeneće. Tada ih treba skinuti sa vatre i ostaviti po strani do pravog trenutka.

U međuvremenu se skuvao pileći file (to je trajalo oko 30 minuta). Izvadite meso, a krompir oguljen i isečen na kockice stavite u tiganj sa supom. Kuvajte dok ne omekša vrijeme kuvanja zavisi od vrste krompira.

Narendajte topljeni sir na sitno rende, to će mu omogućiti da se brže otopi u vrućoj supi.

Pileći file narežite na kockice kako bi blender brzo usitnio meso sa ostalim sastojcima.

U šerpu sa čorbom i pripremljenim krompirom stavite kuvano pileće meso i topljeni sir, kuvajte još 3-5 minuta dok se sir ne otopi. Tečnost će poprimiti prelepu mlečnu boju. Sada blenderom izmiksajte sadržaj tiganja.

Teaser network

U tiganj dodajte pržene šampinjone i luk.

Posolite i pobiberite po ukusu, pa blenderom sameljite sastojke u željeno stanje pire supe.

Isključite vatru ispod tiganja i pustite da se supa od gljiva krčka 5-7 minuta. Provjerite konzistenciju. Ako je supa gusta, možete dodati pileću juhu ili samo prokuvanu vodu.

Vruću kremastu supu od gljiva i krem ​​sira sipajte u činije za serviranje. Prilikom serviranja u tanjir dodajte sitno seckani svež kopar. Po želji dodajte krutone.

Ovu supu sam prvi put probala na otvorenom, kuhanu na vatri. Bilo mi je neobično ukusno. Ali ispostavilo se da je samo sadržavalo razno povrće (u suštini, šta god se nađe) i par topljenih sireva. Nije bila pire supa, bila je samo supa i jako mi se svidjela.

1. Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Pustite da se kuva u šerpi.
2. Ogulite, isjeckajte i dodajte šargarepu u supu. Može se dodati odmah nakon dodavanja krompira. Ako samo želite da napravite supu sa topljenim sirom, a da ne pravite pire, onda šargarepu narežite na trakice. A ako ga pasirate, onda nije bitno kako ćete ga iseći.
3. Ogulite, sitno nasjeckajte i propržite luk na biljnom ulju.
4. Dodajte luk u supu.
5. Kada je povrće skuvano, sitno nasjeckajte sir i dodajte ga u supu.
6. Isključite supu nakon otprilike pet minuta, kada sirne grude potpuno nestanu.
7. Pasirajte uronjenim blenderom.
8. Možete ukrasiti zelenilom. Jako volim da u to dodam krutone (hleb osušen i zapečen u rerni) ili krutone (hleb koji se lagano prži u tiganju).

OSTALE OPCIJE ZA PRIPREMU SUPE SA topljenim SIROM

• Ako ga skuvate u čorbi (meso, piletina... biće, naravno, još ukusnije.) Meso ne morate pasirati, već ga izvadite i dodajte na komade.
• Šargarepa se može pržiti zajedno sa lukom.
• Pečurke možete pržiti sa lukom i dodati ih u supu. Okus će biti neverovatan, jer se pečurke savršeno slažu sa kremastim ukusom topljenog sira.
• U supu možete dodati i povrće kao što su tikvice i patlidžan (kora), možete ih i pržiti ili skuvati sirove. Možete dodati karfiol ili mahune.

Također možete jednostavno dodati topljeni sir u svoj doshirak. Pa, ko bi rekao)) ukus će biti cool.

Sve fotografije recepata

Sirna pire supa je možda najnježnije prvo jelo. Zasitno je i veoma je ukusno. Topljeni sir daje posebnu lakoću supi. U našem članku ćemo pogledati originalni recept za pire juhu od sira s topljenim sirom.

Sastojci za kuvanje

• Voda – 4 kašike.
• Krompir – 3-4 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Tvrdi sir – 150 g
• Topljeni sir – 2 kom.
• Maslac za prženje
• Sol, biber - po ukusu

Redoslijed kuhanja

1. Sipajte 4 šolje vode u šerpu i upalite gas
2. Krompir oguliti, oprati i cele staviti u kipuću vodu, kuvati dok ne omekša.
3. Luk i šargarepu oguliti i oprati pod mlazom vode. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupno. U zagrejanom tiganju, podmazanom puterom, pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje.
4. Pripremljeni krompir, luk i šargarepu sameljite u blenderu dok ne postanu pire.
5. Pire vratite u ključalu vodu u kojoj se prethodno kuvao krompir.
6. Na sitno narendati topljeni i tvrdi sir. Da biste lakše naribali topljeni sir, potrebno je da ga stavite u zamrzivač na 5-10 minuta.
7. Nakon ključanja posolite, pobiberite i naribajte sireve
8. Stalno miješajte dok se sir ne otopi. Nakon otapanja kuhati još 10 minuta, isključiti plin i poklopiti 15 minuta.

Recept za pire juhu od sira došao nam je iz Francuske i počeo se često koristiti u našoj domovini. I djeca i odrasli voljeli su ga zbog svoje jednostavnosti i neobično nježnog okusa. Prilikom serviranja u supu dodajte svježe začinsko bilje i krutone. Možete dodati i češanj belog luka za dodatni začin.

Ne voli svaka žena da kuva supu svaki dan. Pogotovo ako zahtijeva promatranje mnogih kulinarskih nijansi, a rezultat nije uvijek željeni. Dajući prednost supi od sira, nema sumnje u odličan ukus rezultirajućeg jela. A fascinacija procesa kuhanja natjerat će vas da se uvijek iznova okrećete receptu.

Topljeni sir daje ovoj supi izvrstan delikatan ukus i aromu. Savršeno se slaže sa širokim izborom povrća, začina i začinskog bilja, mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda. Prilikom odabira sira za supu obratite pažnju na sadržaj ugljikohidrata. Ove informacije moraju biti naznačene na pakovanju. Ugljikohidrata ne smije biti više od tri na sto grama proizvoda.

Ako je pokazatelj veći, onda možete sumnjati da je sir pripremljen u suprotnosti s tehnologijom i sadrži aditive koji nisu zdravi za zdravlje. Takav proizvod će biti kaloričniji i neće biti baš ukusan. Dobivanje viška kilograma, naravno, uznemiriće damu koja prati figure, pa izbor treba shvatiti ozbiljno. Obavezno pogledajte datum proizvodnje. Što je svježiji sir dodan u čorbu, to će ispasti bolje. Neće biti stranih mirisa ili oštrih ukusa.

Prema pravilima za pripremu supe, sir treba staviti u tiganj na samom kraju, kada su svi ostali sastojci skuvani i pasirani. Trebalo bi da ključa u bujonu dok se potpuno ne otopi. Nakon toga se dodaju različiti začini, začinsko bilje ili hrskavi krutoni od bijelog kruha.

Međutim, postoji i druga verzija recepta, kada se sir prvo baci u kipuću vodu, a kasnije se dodaju svi ostali sastojci, narezani na male komadiće. Nakon što su gotove, juha se pasira pomoću gnječilice ili blendera.

Ovo je opći slijed radnji, ali za svaku vrstu pire supe postoje određene suptilnosti pripreme.

Sirna pire supa sa krutonima

Povrće koje se koristi za to:

• krompir (od 1 do 5 komada),
• jedna šargarepa,
• sijalica.

Takođe se morate unaprijed pripremiti:

• sir (oko dvjesto grama);
• voda (za juhu);
• krekeri;
• začini (oni koje najviše volite);
• sol.

Vodu treba sipati u lonac i, zapaliti, prokuvati. U to bacite cijeli krompir, luk i šargarepu; Nakon četvrt sata izvadite povrće, stavite ga u blender i dobro isjeckajte. Konzistencija treba da liči na veoma gustu kiselu pavlaku bez grudvica.

Nakon toga, dobijeni pire se vraća u čorbu i zagrijava dok se ne pojave prvi mjehurići. Čim počnu pucati na površinu, sir treba odmah izmrviti u tepsiju. Nakon nekog vremena potpuno će se otopiti. Ovo je signal da je supa spremna. Za ukus možete dodati začine i sol. Prije jela pripremljeno jelo preporučuje se da se ohladi, a zatim izlije u tanjir, dodajući bogate krutone i začinsko bilje.

Krem supa od krompira

Za ovu supu potrebno je pripremiti:

• 2-3 krompira;
• jedna šargarepa;
• luk;
• voda;
• kopar ili peršun;
• puter;
• otprilike dvjesto grama sira.

U tiganju otopite puter i pržite kolutove luka i šargarepe desetak minuta. U ključalu vodu dodajte krompir koji nije potrebno seckati. Spremnost provjerite vrhom noža ili viljuške. Ako vrh lako ulazi, povrće možete izvaditi iz vode.

Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte. Prebacite u krompir juhu i promešajte. Ponovo prokuvati, dodati seckani sir. Sačekajte da prestane biti vidljiv u juhi, nakon što se potpuno otopi u njoj.

Pet minuta prije skidanja sa vatre dodajte zelje. Poslužite na stolu toplo.

Kremasta pire supa od sira

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• nekoliko krompira;
• krema sa malo masti (4-5 kašika);
• voda;
• jedna šargarepa;
• jaje;
• zelenilo.

Vodu je potrebno staviti da se zagrije, a za to vrijeme oguliti krompir i šargarepu. Nakon što voda provri, u šerpu dodajte celo povrće bez da ga seckate. Nakon deset minuta, proizvode treba izvaditi i samljeti blenderom. Morate postići homogenu strukturu, koja podsjeća na vrlo gust pire.

Nakon toga, dobijena smjesa se ponovo dodaje u juhu od povrća i ponovo proključa. Stavite sir i dodajte vrhnje umućeno sa jajima, kuvajte dok se sir potpuno ne otopi u supi, lagano mešajući. Prije jela pospite začinskim biljem.

Krem supa od sira u spori šporet

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 5-6 krompira;
• jedna šargarepa;
• žarulja;
• biljno ulje;
• tvrdi sir - oko sto grama;
• krema sa niskim sadržajem masti;
• voda;
• peršun.

Oguljeni luk, šargarepu, krompir iseckati. Sir narendajte na krupno rende. U multivarku morate sipati ulje i zagrijati ga na režimu „Prženje“. Zatim dodajte šargarepu zajedno sa lukom i pržite uz stalno mešanje do deset minuta.

Sljedeći korak je dodavanje krompira, nakon čega se svi sastojci u tiganju napune vodom. Možete dodati so i začine po želji. Dalje kuhanje se vrši u režimu "Juha" pod dobro zatvorenim poklopcem oko četrdeset minuta.

Pet minuta prije kraja termina potrebno je pomiješati naribani sir sa vrhnjem i sipati u tepsiju. Kada se mašina isključi, potrebno je da ostavite supu da se krčka u režimu „Podgrijavanje“ oko pet minuta. Zatim ga sipajte u prikladnu posudu i sve komponente sameljite blenderom.

Nakon toga, hranu možete sipati u tanjire, ukrasiti začinskim biljem.

Sirna pire supa sa piletinom u spori šporet

• File (pileći) - dvjesto grama;
• Voda;
• Krompir - par komada;
• Mrkva;
• Bulb;
• Biljno ulje;
• Začini, sol;
• Beli luk, kopar;
• Tovljeni sir.

Opran pileći file stavite u šerpu za multivarke i dodajte 500 grama vode. Podesite režim „Kuvanje“ i kuvajte četvrt sata.

Luk i šargarepu oguliti i iseckati, malo propržiti na ulju. Za to vreme ogulite i narežite krompir na kockice. Gotov fil izvaditi i sitno iseckati.

Sve prethodno navedene sastojke zajedno sa topljenim sirom stavite u posudu za pripremu supe. Prije zatvaranja poklopca možete dodati začine i posoliti po ukusu. Podesite režim „Kuvanje“ i kuvajte četvrt sata.

Pripremite kopar tako što ćete ga oprati i iseckati. Ogulite beli luk i iscedite ga pomoću prese.

Kada multivarka zapišti, otvorite poklopac, dodajte kopar i beli luk, dodajte još pola litre vode i ostavite na režimu „Gurilo“ tri četvrt sata.

Nakon završetka perioda kuvanja, supa se melje u blenderu.

Jednostavan recept za supu od sira

Ako žena nema pri ruci povrće i začine, ali želi napraviti supu od sira, onda može koristiti sljedeće proizvode:

• sir (60 grama);
• mlijeko ili vrhnje (par kašika);
• jaje;
• bilo čorbe ili vode i kockicu bujona.

Prvo ćete morati da izmiksate rendani sir, jaje i vrhnje dok ne postane glatka. Dobivena plastična masa se dodaje u pripremljenu toplu juhu i dovede do ključanja. Da bi supa bila prozračnija i kremastija, možete je dodatno umutiti pjenjačom ili mikserom. Takvo jelo će biti ugodnije jesti ako je ukrašeno začinskim biljem.

Za pire supu potrebno je koristiti meku vodu. U tu svrhu možete propustiti vodu iz slavine kroz filter ili kupiti flaširane proizvode. Ako dodate tvrdu vodu, hrana će dobiti neprijatan ukus gvožđa, koji će preplaviti nežnost kremastog sira.

Ovu supu možete poslužiti sa prepečenim aromatičnim krutonima. Pripremite ih vrlo jednostavno: narežite raženi kruh, ispecite ga na mirisnom biljnom ulju, a na kraju ga istrljajte režnjem bijelog luka. Ili stavite beli luk u tiganj i pržite ga zajedno sa komadićima hleba.