Principi i efekti biljne prehrane. O najoptimalniji ishrani

Unatoč brojnim informacijama i različitim mišljenjima, malo ljudi zaista zna što učiniti da poboljšaju svoje zdravlje. Rezultati najveće studije o povezanosti ishrane i zdravlja pokazuju da su životinjski proteini, koji utiču na metaboličke procese našeg organizma, snažan kancerogen. A jedenje cijele biljne hrane najbolje je za naše bubrege, kosti, oči i mozak.

Ispod su ključni nalazi Colina Campbella, autora bestselera The China Study.

1. Držite holesterol pod kontrolom

Povećava se nivo holesterola u krvi sa sve većom potrošnjom mesa, mlijeka, jaja, ribe, masti i životinjskih bjelančevina.

Nivo holesterola u krvi se smanjuje sa povećanim unosom hrane i nutrijenata biljnog porijekla, uključujući biljne proteine, dijetalna vlakna, celulozu, hemicelulozu, rastvorljive ugljikohidrate, biljni vitamin B (karoten, B2, B3), mahunarke, svijetlo povrće, voće, šargarepu, krompir i neke žitarice.

2. Jedite vlakna

Iako se vlakna ne probavljaju u tijelu, ona su važna za zdravlje. Pomaže u kretanju vode iz tijela u crijeva kako bi se hrana kretala kroz njega. Osim toga, konzumiranje dovoljno vlakana dovodi do snižavanja nivoa holesterola u krvi.

Nesvarena vlakna, poput ljepljive trake, također sakupljaju i uklanjaju štetne kemikalije koje završavaju u crijevima i mogu biti kancerogene. Ako ne jedemo dovoljno vlakana, izloženi smo riziku od bolesti povezanih sa zatvorom. Ove bolesti uključuju rak debelog crijeva, divertikulozu, hemoroide i proširene vene vene

Dijetalna vlakna se nalaze isključivo u biljnoj hrani. Namirnice bogate vlaknima uključuju mahunarke, lisnato povrće i cjelovite žitarice poput pšenice i kukuruza.

3. Jedite hranu bogatu složenim ugljenim hidratima

Nažalost, većina ljudi konzumira izuzetno velike količine jednostavnih, rafiniranih ugljikohidrata i vrlo malo složenih ugljikohidrata.

Postoji ogromna količina naučni dokazišta je najviše zdrava ishrana - bogata ugljenim hidratima. Postoje dokazi da promoviše liječenje kardiovaskularne bolesti, dijabetes, sprječava mnoge kronične bolesti, a brojni su primjeri da pomaže značajnom smanjenju kilograma. Ali to nije tako jednostavno.

Najmanje 99% ugljikohidrata koje unosimo dolazi iz voća, povrća i proizvoda od žitarica. Kada se ova hrana konzumira u neprerađenoj, nerafinisanoj i prirodni oblik, značajan udio ugljikohidrata je u takozvanom složenom obliku.

Na suprotnom kraju spektra nalaze se visoko obrađeni i rafinirani ugljikohidrati kojima su oduzeta vlakna, vitamini i minerali. Tipični jednostavni ugljikohidrati nalaze se u hrani kao što je bijeli kruh; prerađene grickalice - krekeri i čips od vrhunskog brašna; slatkiši, uključujući pekare i čokoladice; bezalkoholna pića sa visokim sadržajem šećera. Ovi visoko rafinirani ugljikohidrati dobivaju se iz proizvoda od žitarica ili biljaka koje sadrže šećer, kao što su trska ili repa. Lako se razgrađuju tokom probave na jednostavne ugljikohidrate, koje tijelo apsorbira i opskrbljuje krv šećerom, odnosno glukozom.

Pojedite jabuku, tikvice ili činiju smeđeg pirinča sa pasuljem ili drugim povrćem.

4. “Ne možete odgoditi probavu” ili jesti manje masti i životinjskih proteina

Istina je: uprkos bilo kakvim ograničenjima unosa kalorija na kratko vrijeme, naše tijelo, kroz različite mehanizme, na kraju sami odlučite koliko kalorija naučiti i šta raditi s njima.

Kada ga dobro tretiramo jedući pravu hranu, on zna kako osigurati da te kalorije idu prema poželjnijim funkcijama, kao što su održavanje tijela toplim, metabolizam, održavanje i povećanje fizičke aktivnosti ili jednostavno oslobađanje od viška. Tijelo koristi brojne složeni mehanizmi da odlučite kako ćete koristiti – pohraniti ili sagorjeti – kalorije.

Kada se napaja sa visoko Kalorije koje sadrže proteine ​​i masti, umjesto da se koriste za održavanje topline tijela, počinju se skladištiti kao tjelesne masti (osim ako značajno ograničenje kalorija ne uzrokuje gubitak težine). I obrnuto, kada jedete sa nisko Sadrže proteine ​​i masti, kalorije se koriste za zagrijavanje tijela. Skladištenje više kalorija u obliku masti i gubitak manje za zagrijavanje znači više efikasan rad tijelo. Radije biste da vaše tijelo radi malo manje efikasno i pretvara kalorije u toplinu, a ne u masnoću, zar ne?

Pa, za ovo je dovoljno jesti manje masti i životinjskih proteina.

Zapamtite: potrebno je vrlo malo, samo 50 kcal dnevno, da promijenimo proces skladištenja tjelesne masti u našem tijelu, a time i našu težinu.

5. Isprobajte biljnu prehranu

Rezultati kineske studije pokazuju da što je manji udio životinjske hrane u ishrani, to su veće zdravstvene koristi - čak i kada se taj udio smanji sa 10 na 0% kalorija.

Biljna dijeta postiže optimalnu ravnotežu kalorija za kontrolu težine iz dva razloga. Prvo, kalorije se koriste za zagrijavanje tijela, a ne pohranjuju se kao tjelesna mast, a nije potrebno mnogo kalorija da bi se ovaj efekat održao tokom godine. Drugo, ishrana zasnovana na biljci podstiče više fizičke aktivnosti. A kako se tjelesna težina smanjuje, opterećenja su lakša. Kombinirani efekti prehrane i vježbanja dovode do gubitka težine i poboljšanja ukupnog zdravlja.

Cjelovita hrana koja sadrži složenih ugljenih hidrata: Neprerađeno voće i povrće, te integralne žitarice kao što su smeđi pirinač i zobene pahuljice. Nerafinirani ugljikohidrati, posebno iz voća i povrća, imaju izuzetne zdravstvene prednosti.

Hrana kao što su rafinisana testenina, zašećerene žitarice, beli hleb, slatkiši i bezalkoholna pića sa visokog sadržaja Sahara.

Jedenje cijele, biljne hrane najbolje je za naše bubrege, kosti, oči i mozak.

Raznovrsite svoj meni jelima od celih, nerafinisanih biljnih namirnica.

Dajte sebi mjesec dana da promijenite svoju dnevnu ishranu. Mjesec dana nije dovoljno da se ispolje svi dugoročni blagotvorni efekti pravilne ishrane, ali je dovoljno da se uvjerite u sljedeće:

1. Biljna ishrana uključuje mnoge divne namirnice koje inače nikada ne biste probali. Možda nećete moći da jedete sve što želite (želja za mesom može trajati duže od mesec dana), ali ćete imati dosta odlične, ukusne hrane.

2. Neki ljudi se brzo naviknu na ovu dijetu i počnu da joj se sviđaju. Mnogima je potrebno nekoliko mjeseci da se potpuno obnove. Ali gotovo svi razumiju da je lakše nego što se činilo.

3. Osjećat ćete se bolje. Čak i nakon samo mjesec dana, većina se počinje osjećati energičnije i obično gubi dio viška kilograma. Pokušajte napraviti analizu krvi prije početka dijete i mjesec dana kasnije. Vjerovatno ćete primijetiti značajno poboljšanje čak i u tako kratkom vremenskom periodu.

4. Najvažnije: shvatićete da je to moguće. Vjerovatno će vam se svidjeti, a možda i ne, ali barem za mjesec dana postaće jasno: možete to učiniti ako želite. Sve zdravstvene prednosti opisane u ovoj knjizi ne mogu dobiti samo tibetanski monasi i fanatični Spartanci, već i vi.

Pravilna ishrana ne samo da sprečava bolesti, već i promoviše fizičko i mentalno zdravlje i dobrobit. Napravite svoj izbor.

Dobro zdravlje!

Zdravi recepti najboljih kuvara i specijalista nalaze se u knjizi “

Biljnu ishranu preporučuju svi nutricionisti bez izuzetka, jer je zdrava, sigurna i veoma efikasna metoda mršavljenja. Konzumiranje povrća i voća ne samo da se može riješiti viška kilograma, već i značajno poboljšati vaše zdravlje.

Suština i pravila dijete

Ovaj sistem ishrane podrazumeva jedenje samo biljne hrane koja nije prošla termičku obradu. U nekim slučajevima je u jelovnik dozvoljeno uključiti dinstano ili pareno povrće, kao i proteinske proizvode.

Koje su prednosti biljne prehrane? Zahvaljujući ovoj tehnici mršavljenja:

• tijelo je zasićeno vitaminima, poboljšava se stanje kože, kose, zuba i noktiju;
• tijelo se čisti od toksina;
• probava se vraća u normalu, jer je biljna hrana bogata vlaknima;
• metabolizam se normalizuje, kao i opšte stanje.

Mliječno-povrtna dijeta i druge varijante ovog sistema ishrane praktično nemaju kontraindikacije, ali je ipak ne treba slijediti u sljedećim slučajevima:

• s povećanim intrakranijalnim tlakom;
• u detinjstvu i starosti.

Pravila biljne prehrane su jednostavna, ali vrlo važna. potrebno:

• koristiti mala količina proteinske namirnice: nemasna riba, govedina, piletina na pari;
• popiti do 2 litre vode;
• isključiti konditorskih proizvoda, masnoće, dimljeno meso.

Opcije ishrane

Postoji mnogo načina da smršate biljnom hranom bogatom vlaknima i vitaminima. Pogledajmo one koji su dobili najviše najbolje kritike od žena koje su smršavile.

Dijeta na bazi mlijeka i povrća

Mliječno-povrće dijeta omogućava vam da izgubite 3-4 kg u sedmici. Dnevni meni izgleda ovako:

• doručak: kriška hleba, sir, prirodna nezaslađena kafa;
• užina: 100 g svježeg sira 1% masti, čaj sa limunom;
• ručak: čorba od povrća, 2 pečena krompira;
• popodnevna užina: nezaslađeni voćni kompot, jabuka ili kruška;
• večera: velika porcija kuvanog ili svežeg povrća;
• pre spavanja: čaša bifidoka ili mleka.

Protein-povrće meni

Ova opcija ishrane vam pomaže da izgubite do 7 kg za 10 dana. Međutim, proteinsko-biljna dijeta je pogodna samo za ljude sa ogromnom snagom volje, jer će se morati odreći mnogih namirnica. Meni je sastavljen na sljedeći način.

• 1. i 2. dan: 1,5 litara bifidoka ili kefira za 6 doza.
• Dani 3, 6, 7 i 8: 100 g junećeg mesa i čaša mleka, 100 g kuvane ribe, 100 g piletine i ribe, 100 g junećeg mesa i čaša bifidoka, uveče - čaša kefina (5 obroka).
• Dani 4, 5, 9 i 10: narezano povrće i jabuka, bilo koja 2 voća, voćna salata, činija bobičastog voća, kuvano povrće (5 obroka).

Za 7 dana biljne dijete možete postići gubitak težine od 5-6 kg. Nutricionisti kažu da se ovaj sistem ishrane može koristiti prilično često: jednom u 2 meseca. Međutim, ne smijemo zaboraviti na pravilnu prehranu i fizička aktivnost između kurseva dijete.

Na internetu možete pronaći stotine načina koji garantuju brz gubitak deset kilograma. Nije iznenađujuće da ovakvi programi uništavaju naše zdravlje. Da biste smršali, bolje je koristiti sigurne metode, poput biljne prehrane.

Na osnovu naziva sistema ishrane lako je pretpostaviti da se sastoji od proizvoda biljnog porekla. Glavna karakteristika je da sve mora biti svježe, odnosno da ne podliježe dugotrajnoj toplinskoj obradi. Biljna dijeta je popularan način da izgubite nekoliko kilograma viška, ali u isto vrijeme poboljšate zdravlje vašeg tijela i zasitite ga vitaminima.

Dok slijedite ovaj sistem, morate se suzdržati od jedenja “vještačke hrane”. Jelovnik treba da sadrži samo sveže voće, povrće, orašaste plodove, korenje i tako dalje. Rezultat će biti uočljiviji ako izbjegavate kuhanje i prženje hrane na masti. Ako želudac ne prihvata neprerađenu hranu, tada se sastojak može dinstati ili prokuhati.

Prednosti ovakvog načina ishrane:

• tijelo se čisti od toksina, korisna vlakna uklanjaju štetne toksine i višak vode, normaliziraju probavu;
• velika količina vitamina poboljšava imunitet;
• povećava se opći ton;
• nema osjećaja gladi, ali se u isto vrijeme isporučuje dovoljno niskokalorične hrane;
• takva hrana ne zahtijeva velike troškove, svi proizvodi su dostupni u bilo kojoj trgovini;
• sistem je dizajniran za kratak vremenski period;
• Postoji mogućnost da izgubite do 10 kilograma viška.

Program traje nedelju dana ili 10 dana. Količina izgubljene težine zavisi od trajanja, početne telesne težine i karakteristika tela. Da biste izgubili težinu bez štete, ne biste se trebali potpuno odreći mesa i ribe, bolje je otići sorti sa niskim sadržajem masti: govedina, ćuretina, piletina. Takve mjere su neophodne, jer biljke sadrže malo proteina. Jedan od glavnih uslova je i da pijete veliku količinu čiste vode, po mogućnosti više od 1,5 litara dnevno. Biljna hrana sadrži dosta vlakana, koja se pod uticajem vode rastvaraju, pa ako je manjka često dolazi do zatvora.

Potrebno je unaprijed razmisliti o jelovniku kako biste tokom apstinencije od slatkiša, škrobne hrane, masne hrane itd. nezdrava hrana ne gledaj ukusni recepti. Dijeta se sastavlja na osnovu sastava hrane: proteinsko-povrće, mliječno-povrće.

Evo uzorak menija on sedmica standardnu ​​dijetu koji pomaže eliminaciji toksina i višak vode:

• doručak: 100 g jogurta bez dodataka, jedno voće ili šaka bobičastog voća, Biljni čaj;
• užina: mala šaka orašastih plodova, neprženih sjemenki ili jedno voće;
• ručak: supa, gulaš ili salata, prelivena kašikom maslinovo ulje, komad kuvane ribe ili mesa;
• popodnevna užina: biljni čaj, nezaslađeno voće;
• večera: salata od zelenog povrća, obučena sok od limuna ili maslinovog ulja, parče kuvanih pilećih prsa.

Prilikom mršavljenja veoma je korisno piti biljne čajeve: menta, lipa, kamilica, đumbir, timijan, matičnjak, ehinacea, neven i drugi. Pozitivno djeluju na obnavljanje zdravlja. Ako su vaši planovi samo da očistite tijelo, a ne da izgubite veliku količinu viška kilograma, onda takav kurs treba provoditi jednom u 3-4 mjeseca traje samo 4 dana. U samo nekoliko kurseva možete izgubiti do 5 kg, poboljšati metabolizam, stanje kože, kose, noktiju, normalizirati rad probavnog trakta, jetre, bubrega i gušterače.

Mlečno-biljna dijeta

Ova vrsta dijete smatra se prilično strogom, pa je dizajnirana za samo 6 dana. Ovu opciju ne mogu koristiti osobe koje pate od intolerancije na laktozu. Tokom ovog perioda iz hrane je potrebno isključiti sve slatkiše, konzerve, dimljeno, brašno, kao i so i alkoholna pića. Trebalo bi da pijete najmanje dva litra čiste vode bez gasova dnevno. Mliječno-povrće dijeta omogućava vam da izgubite do 5 kg.

Približan meni na sedmica:

• doručak: salata od svežeg povrća (može i voća), začinjena nemasnom pavlakom ili jogurtom, nezaslađeni zeleni čaj;
• užina: 300 ml prirodni jogurt bez zaslađivača, šaka bobičastog voća;
• ručak: salata začinjena kašikom maslinovog ulja ili limuna, čaša obranog mleka;
• popodnevna užina: pola grejpfruta, čaša obranog mlijeka;
• večera: voćna salata od jabuka, kivija, možda malo banane;
• kasna večera: čaša tečnog jogurta ili nemasnog kefira.

Kako biste bili sigurni da nećete imati misli o recidivu tokom perioda mršavljenja, trebali biste osigurati dobar izbor sastojaka. Ako je ograničenje u prehrani preteško za podnijeti, onda ujutro možete pojesti nekoliko kašika zobenih pahuljica s vodom bez zaslađivača.

Ova metoda mršavljenja omogućava vam da se riješite većine masnih naslaga, jer je metoda vrlo slična "sušenju". Trajanje je kratko - 10 dana, ali u tom periodu možete se sigurno oprostiti od 5-6 kilograma. Dijeta biljnih proteina zahtijeva disciplinu i striktno pridržavanje datog rasporeda. Ishrana hrane treba da odgovara izgrađenom sistemu: in određenim danima trebate konzumirati samo navedene proizvode.

Jelovnik biljno-proteinske dijete:

Dan br.1, 2, 7: jelovnik treba da se sastoji isključivo od kefira. Ukupna dnevna zapremina je 1,5 litara.

Dan br.3, 6, 8 : konzumiranje proteinske hrane - nemasnih mliječnih proizvoda, kuhanog ili parenog mesa, ribe, mesne čorbe, jaja.

Dan br.4, 5, 9, 10: vegetarijanski proizvodi - dozvoljeno je svježe povrće, voće, hrana kuhana na pari, smutiji, svježe cijeđeni sokovi, salate sa preljevom od limunovog soka.

Prvih dana je teško pridržavati se takve sheme, ali već treći dan Dan će se tijelo prilagoditi, a pojavit će se osjećaj lakoće i sitosti. Ne zaboravite da pijete biljne čajeve, a od kafe je bolje da se uzdržite.

Nije preporučljivo pratiti bilo kakvu dijetu tokom trudnoće, ali ponekad je to jednostavno neophodno. Za trudnice, režim treba propisati nutricionista kako ne bi naštetili nerođenom djetetu i samoj majci, jer je imunološki sistem u ovom periodu već oslabljen.

Trudnice iz ishrane isključuju sve slatkiše, brašno, prženo, dimljeno, slano, kao i grožđe, dinju, banane i slatke sorte jabuka. Porcije trebaju biti male, bogate proteinima i vlaknima kako bi se osigurao osnovni unos kalorija. Dok gubi težinu, buduća majka treba da bude pod nadzorom lekara. Kurs programa je 8 dana.

Primjer menija:

Dan br. 1, 2: nemasna riba i meso na pari, čista voda, zeleni čaj.

Dan br. 3, 4: dinstano, kuvano i sveže povrće, nezaslađeno voće.

Dan br. 5, 6: dan broj jedan i dva se ponavljaju.

Dan br. 7,8: dan treći i četvrti se ponavljaju.

Cijela biljna ishrana je san vegetarijanca!

Ovaj plan ishrane zasnovan je na minimalno obrađenoj hrani. U tom slučaju se moraju isključiti svi izvori životinjskih proteina: mlijeko, sir, jaja, meso, riba, jogurt, plodovi mora, itd. Uz cjelovitu biljnu prehranu, potrebna je potpuna apstinencija od šećera, soli i masti za cijeli period.

Recepti iz cjelovite namirnice uključuju:

• razne salate s preljevom od citrusa;
• svježi sokovi od voća i povrća;
• parni kotleti;
• gulaš od pirjanog povrća;
• supe od povrća i još mnogo toga.

Opcija biljne prehrane Lindsay Nixon

Još jednu opciju za mršavljenje predložila je Lindsey Nixon. Biljna dijeta zasnovana na njenoj knjizi izazvala je mnogo uzbuđenja. Njeni recepti koriste samo hranu s niskim udjelom masti. Na internetu postoji mnogo recepata koji se koriste niskokalorične namirnice, i što je najvažnije, svi sastojci su dostupni za skoro peni. Lindzi Nikson je napisala čitavu knjigu o ovom sistemu mršavljenja, uključujući recepte i plan.

Važna tačka u završetku dijete je ispravan izlaz iz nje. Nakon završenog tečaja morate se pridržavati pravilne prehrane kako se težina izgubljena takvim naporima ne bi vratila. U prvim danima ne biste trebali naglo povećavati kalorijski sadržaj svoje prehrane, to treba činiti postepeno, tokom nekoliko sedmica.

Hleb od banane, zobene pahuljice i preliv za salatu od jagoda - sve to izaziva povećana salivacijačak i za one koji nisu na dijeti. Odaberite neku od 12 biljnih dijeta i izgubite do 8 kg za 10 dana!

Ova vrsta ishrane nije samo obogaćena i raznovrsna, već se od većine razlikuje i po tome što je savršena za osobe koje se pridržavaju vegetarijanstva. Nevjerovatni su i rezultati koji se mogu postići biljnom ishranom: za samo 3 dana možete se riješiti 5 kg.

Biljna dijeta je vrlo bliska prehrani sirovom hranom, ali je njena manje kruta verzija, dozvoljavajući povremeno konzumiranje pare ili kuhane hrane. Neke vrste ove tehnike dozvoljavaju čak i minimalnu konzumaciju mesa, ali samo nemasnog, uz prethodno uklanjanje kože i masnoće.

Dostupnost velika količina mikroelementi i vitamini čine ovu dijetu za mršavljenje lako podnošljivom i ne tjeraju vas da ostanete depresivni i osjećate gubitak snage.

Ova tehnika se aktivno koristi ne samo za korekciju figure, već i za stabilizaciju tjelesne težine tijekom trudnoće, za dubinsko čišćenje gastrointestinalnog trakta, za normalizaciju crijevne mikroflore itd.

Ova vrsta mršavljenja je dizajnirana za 10 dana, tokom kojih se težina lako smanjuje za 6-8 kg, a ponovljena upotreba tečaja je dozvoljena nakon 1,5 mjeseca.

Prednosti ove vrste ishrane

Mnogi nutricionisti već nekoliko decenija govore o prednostima ishrane zasnovane na voću, povrću i začinskom bilju. Međutim, kod nas ova vrsta ishrane još nije opšteprihvaćena, iako ima mnogo argumenata u njenu korist:

1. Ova dijeta je bogata organskim vlaknima, što vam omogućava da za kratko vrijeme aktivirate probavu.
2. Vitamini iz povrća, voća, začinskog bilja i korijena jačaju imunološki sistem i pojačavaju zaštitne rezerve organizma.
3. Mikroelementi jačaju kosu i nokte, daju koži svježinu i blistavost, a to pomaže ne samo da ispravi svoju figuru, već i postane privlačniji izgled.
4. Metabolizam je optimizovan.
5. Nizak sadržaj kalorija uz dovoljne veličine porcija sprječava jaku glad između obroka.
6. Sastav proizvoda koji je svojstven ovoj prehrani pomaže u oslobađanju od toksina, snižava razinu fosfata u urinu, normalizira razinu inzulina i osigurava dobro zdravlje.
7. Zbog prelaska na ishranu, bogat vlaknima, stavka rashoda se ne povećava, ali se ponekad smanjuje, posebno ako je gubitak težine ograničen na ljetno-jesensku sezonu.
8. Ovaj pristup savršeno zadovoljava sve zahtjeve osoba sa kardiovaskularnim problemima, jer ograničava unos purina i kolesterola.

Minusi

Lista nedostataka biljne prehrane je izuzetno mala, što ukazuje na sigurnost upotrebe:

1. Budući da se povrće i voćna hrana vrlo brzo vari, osjećaj sitosti nakon jela brže ispari nego kod proteinske dijete.
2. U ishrani nedostaje potrebna količina aminokiselina životinjskog porijekla. Uz dugotrajno vegetarijanstvo, njihove rezerve pomažu u obnavljanju specifičnih mikroorganizama koji se naseljavaju u crijevima. Za kratke kurseve neophodan uslov je upotreba kompletnog seta multivitamina, koji sadrži mikroelemente.
3. Tokom hladne sezone, potreba za energijom je posebno velika, a biljke nisu najbolji snabdjevači energijom. Stoga, zimi, hranjenje biljaka može biti teže podnošljivo nego u toplijim mjesecima.

Karakteristike ishrane

Unatoč nazivu, komponente ovog sistema ne uključuju nužno samo biljne darove prirode – one čine otprilike 70% ukupne prehrane. Ostalo dolazi od nemasnog mesa, ribe, jaja i mliječnih proizvoda. Glavna uloga u procesima mršavljenja tokom ovaj tip Ishrana igra ulogu u vlaknima koja se u dovoljnim količinama nalaze u voću i povrću.

Glavna pravila tehnike mršavljenja su:

1. Najbolja je sirova hrana, jer je poznato da se tokom termičke obrade sadržaj nutrijenata smanjuje. U izuzetnim slučajevima mogu se kuhati u parnom kotlu ili prokuhati.
2. Kuvana riba, nemasna govedina ili pileći file idealni su za popunjavanje rezervi proteina.
3. Slatke, masne, dimljene i slane namirnice treba izbaciti iz prehrane.
4. Tehnika ne podstiče grickanje, mnogo je bolje sa ovim sistemom ishrane organizovati guste glavne obroke.
5. Svakog dana potrebno je popiti od 1,5 do 2 litre prečišćene vode bez ugljen-dioksid(još).

Priprema za dijetu

Pripremna faza treba da obuhvati jedan dan posta: Ovo će omogućiti brži i lakši gubitak težine. Istovar se može obaviti na vodi, ili korištenjem 1 kg zelenih jabuka.

I tokom ovog perioda neophodna je konsultacija sa lekarom. Ovu tačku ne treba preskočiti, posebno ako je primjenjiva terapija lijekovima za bilo koje bolesti. Kada uzimate inzulin, Vaš ljekar može pregledati učestalost ili dozu. Isto važi i za lekove za snižavanje krvnog pritiska. Ali mijenjanje režima liječenja na svoju ruku je strogo zabranjeno.

Kontraindikacije

Zdravstvena svojstva ishrane su nesumnjiva i pogodna su za sve kategorije ljudi, ali podložna njihovom apsolutnom zdravlju. Ako osoba ima hronične bolesti gastrointestinalnog trakta, upotreba sirovog voća i povrća može izazvati oštro pogoršanje, pa ih treba dinstati, kuhati ili kuhati na pari.

Ali neka stanja su apsolutne kontraindikacije za ovu tehniku:

• povećan intrakranijalni pritisak cerebrospinalne tečnosti;
• sindrom iritabilnog crijeva, čir na želucu, gastritis s visokom kiselošću;
• pankreatitis;
• alergije na ono povrće i voće koje je potrebno za kurs mršavljenja.

Meni

Jelovnik je dizajniran za 10 dana, nakon čega morate napraviti obaveznu pauzu od 1,5 mjeseca.

Jelovnik ne sadrži grickalice, ali ako glad postane jako jaka, možete sebi dozvoliti mali krastavac ili jabuku, to je bolje nego prekinuti dijetu.

Okvirni dnevni meni:

• Doručak: treba da bude najkaloričniji obrok u danu jer je njegova svrha da obezbedi energiju za ceo dan. Mogu to podnijeti salata od povrća i komad hljeba od raženog brašna sa mekinjama. Za one koji se ne mogu u potpunosti odreći proteina, možete sebi dozvoliti mali komad ribe.
• Ručak: za prvi obrok je pogodna čorba ili supa od povrća, a za drugi salata od sirovog povrća sa lanenim ili maslinovim uljem.
• Večera: treba da bude lagana. Da biste to učinili, možete pripremiti voćnu salatu, a kao piće - biljni čaj, čašu mlijeka ili svježi sok. Krompir apsolutno nije prikladan za večeru, a ne može biti više od 1 banane.

Da bi se vlakna uspješno kretala kroz crijeva potrebno je piti dovoljno vode.

Ako se osjećate dobro, dijetu možete produžiti za još 2-4 dana.

Odustajanje od dijete

Nakon završetka kursa oblikovanja tijela, možete osjećati veliku glad, tako da tokom prva 24 sata ne biste trebali gubiti kontrolu nad onim što jedete.

Tokom prva dva dana u ishranu treba da dodate neke fermentisane mlečne proizvode, kao što su nemasni jogurt ili svež jogurt. Od drugog dana možete dodati komad raženog hljeba.

Do kraja sedmice možete postepeno dodavati nemasno meso i čorbe sa krekerima. Nakon još nekoliko dana uvodi se kaša.

Ako zanemarite ove zahtjeve, rezultati dobijeni tokom mršavljenja će nestati izuzetno brzo. Konzumacija brze hrane i slatkih gaziranih pića dodatno će ubrzati ovaj proces.

Dok napuštate dijetu, razumna odluka bi bila posjeta teretani ili teretani - to će zabilježiti rezultat gubitka težine i pomoći stabilizaciji metabolizma na odgovarajućem nivou.

Druge opcije biljne ishrane

Postoji mnogo načina da smršate koristeći biljnu ishranu. Oni jure razne namjene i stoga se široko koriste ne samo u ishrani, već iu medicinskoj i zdravstvenoj sferi.

Mliječno-povrće

Ima nekoliko opcija, ali sve su prilično stroge i karakteriziraju ih niskim dnevnim sadržajem kalorija. Stoga se mogu koristiti ne duže od tjedan dana, a neke opcije su i kraće.

Biljne i mliječne namirnice ne ostavljaju nikakve sumnje u njihovu dobrobit za tijelo; obje ove komponente se često koriste u svrhu mršavljenja.

Tokom kursa, sledeći proizvodi su isključeni iz menija:

• šećer;
• sol;
• konzerviranu hranu;
• dimljeno meso;
• brašno i pekarski proizvodi;
• alkohol.

Celokupnu dnevnu količinu treba podeliti na 5 ili 6 porcija. Dijeta je dopunjena sa dvije litre čiste mineralne vode.

U slučaju intolerancije na laktozu, ova opcija prehrane je neprihvatljiva.

Opcija 1

Ova dijeta je dizajnirana da smanji nivo glukoze u krvi. Ovu opciju propisuje isključivo liječnik, fokusirajući se na zdravstveno stanje pacijenta.

Naveden je dnevni set proizvoda od kojih možete pripremiti jela po svom ukusu:

• 2 porcije mlijeka po 250 ml;
• 50 g niskokalorijskog svježeg sira;
• šolja prirodne kafe;
• Čaj s limunom;
• juha ili kompot bez šećera;
• 100 g crnog kruha sa mekinjama;
• juha od povrća bez soli;
• 200 g povrća;
• 250 g voća;
• 15 g biljnog ulja.

Ako osjetite vrtoglavicu ili oštro pogoršanje stanje - odmah se obratite lekaru.

Opcija 2

Trajanje – 1 sedmica, tokom koje možete postati lakši za 3-4 kg.

Dnevni meni:

• Doručak: salata od krastavaca, zelene salate i tikvica, komad prepečenog crnog hleba.
• Ručak: 250 ml jogurta.
• Ručak: salata od kupusa i krastavca, 1 tost, 250 ml mlijeka.
• Popodnevna užina: 1 grejpfrut i 250 ml mlijeka.
• Večera: salata od kivija, jabuke i banane.
• Prije spavanja: 250 ml jogurta.

Ako se dijeta teško podnosi zbog gladi, onda možete dodati 1 žlicu prvom dnevnom obroku. l. zobene pahuljice na vodi.

Opcija 3

Sedmična izmjena voćnog, povrtnog i mliječnog posta.

• Ponedjeljak: 0,6 kg niskokalorične svježeg sira i 250 ml biokefira.
• Utorak: 1,5 jabuke pečene u rerni.
• Srijeda: 0,4 kg niskokalorične svježeg sira i 0,5 l biokefira.
• Četvrtak: 1,5 kg povrća u obliku gulaša.
• Petak: 1,5 litara kefira i 0,3 kg niskokalorične svježeg sira.
• Subota: 300 ml biokefira, 0,5 kg voća i 0,5 kg povrća.
• Nedjelja: 0,3 kg niskokalorijskog svježeg sira, 0,2 kg jabuka, 0,5 kg paradajza, tikvica i paprike, 300 ml kefira.

Opcija 4

Osnovni princip je da se mlečna i biljna hrana jede odvojeno, ne mogu se kombinovati u jednom obroku. Kurs je predviđen za period od najviše 3 dana i daje rezultat od 1-3 kg.

Dnevna prehrana sastoji se od 500 g voća (osim banana) i 1-1,5 litara mliječnih proizvoda.

Opcija 5

Trajanje - 1 tjedan, gubitak težine, kao iu prethodnoj verziji, je 3-4 kg.

Dozvoljeni dnevni proizvodi:

• mlečni proizvodi – 1 l;
• voće ili povrće – 0,8 kg;
• tvrdi sir - 30 g (2 kriške);
• niskokalorični svježi sir - 150 g.

Okvirni meni za dan:

• Doručak: čaj sa 10 ml mlijeka, 2 kriške sira.
• Ručak: bilo koje voće.
• Ručak: supa od povrća sa lisnatim povrćem.
• Popodnevna užina: voćni poslužavnik.
• Večera: 150 ml jogurta i 150 g niskokalorijskog svježeg sira.
• Prije spavanja: 300 ml obranog toplog mlijeka.

Uživo

Dugotrajna metoda u trajanju od mjesec dana (30 dana), nakon čega mnogi ljudi dolaze na sličnu dijetu za stalna osnova. Namirnice koje nudi ova dijeta se jedu sirove, tako da živa dijeta može biti prvi korak ka prehrani sirovom hranom.

Prednosti

1. Ako dajete raznovrsno voće, povrće, orašaste plodove, žitarice i bobičasto voće, onda glad neće pratiti gubitak težine. Istovremeno se može povećati učestalost obroka.
2. Do druge ili treće sedmice, u većini slučajeva dolazi do primjetnog povećanja performansi i aktivnosti. To se ne izražava samo u fizičkim resursima, već iu poboljšanju pamćenja, želji za kreativnošću i izražavanju unutrašnjeg potencijala. Ovo stanje najčešće traje nekoliko mjeseci, pod uslovom da je ishrana zdrava.
3. Trajanje noćnog sna se smanjuje zbog njegovog poboljšanja.
4. U roku od mjesec dana probava se poboljšava, tijelo se čisti i oslobađa od nakupina otpada.

Prihvatljive komponente:

• voce i povrce;
• orasi;
• sjemenke;
• žitarice (proklijale ili natopljene i zdrobljene);
• nerafinirana biljna ulja;
• sušeno voće;
• prirodno jabukovo sirće ili vinsko sirće;
• čaj (zeleni i biljni);
• morska so.

Zabranjene komponente:

• riba, meso, plodovi mora;
• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
• brašno;
• šećer;
• konzervirani sokovi i pića, kafa, crni čaj;
• Rafinirana hrana;
• alkohol.

Što se tiče vode, ona se mora piti u strukturiranom obliku: otopljena ili izvorska voda, od 2 do 3 litre dnevno.

Svakodnevno biste trebali raditi gimnastiku koja će ojačati vaše mišiće i tonirati vaše mršavo tijelo.

Indikativni meni za dan:

• Odmah nakon buđenja 400 ml čiste vode.
• Doručak: porcija voća ili bobica jedne sorte, može biti svježa.
• Nakon sat vremena: 400 ml čiste vode.
• Ručak: čaj sa 1 žličicom. med, orasi.
• 30 minuta prije ručka: 400 ml vode.
• Ručak: velika porcija isjeckanog bijeli kupus, šargarepa i krastavci sa puterom i limunovim sokom.
• Popodnevna užina: 400 ml vode, 1 breskva, orasi.
• Sat posle popodnevnog čaja: biljni čaj sa mentom i đumbirom.
• Večera: salata od celera, zelene salate, paradajza, krastavca, paprike sa nerafinisanim uljem i 1 kašika. l. vinskog sirćeta, 400 ml vode.
• Pre spavanja: orasi sa medom – 2 kašičice, biljni čaj.

Za mjesec dana ovim pristupom možete izgubiti do 6-7 kg, što je uključeno u norme za zdravo mršavljenje. Preporuča se ponovna primjena žive dijete svakih 5 mjeseci.

Protein-povrće

Još jedan primjer tehnike koja je po efektu bliska "sušenju" koju koriste sportisti. Prepoznatljiva karakteristika je da do gubitka težine dolazi zbog masnih naslaga, dok mišića nije potrošeno. Dijeta traje 10 dana, tokom ove decenije možete postati mršaviji za 4,5-6 kg.

Tokom takvog kursa, trebali biste napustiti mnoge uobičajene komponente, tako da morate ispravno procijeniti svoju snagu i sposobnost da izdržite takav sistem.

Cijela dijeta je tri različiti meniji po danima.

• Dan br. 1, 2 i 7: kefir.
• Br. 3, 6 i 8: protein.
• Br. 4, 5, 9 i 10: povrće.

Meni dani kefira: 250 ml bifido- ili niskokalorijskog kefira 6 puta dnevno.

Proteinski dani meni

Doručak

• Opcija 1: 2 komada tvrdog sira, 1 komad tosta hleb od celog zrna, prirodna nezaslađena kafa.
• Opcija 2: 250 ml prirodnog jogurta, tost hleb od mekinja, zeleni čaj.

• Opcija 1: 200 g kuvane piletine ili na pari, 250 ml pilećeg bujona.
• Opcija 2: 200 g kuvane ili parene mlade junetine, porcija kuvanog boranije.

• Opcija 1: 150 g nemasnog svježeg sira.
• Opcija 2: 2 jaja i 250 ml jogurta.
• Opcija 3: 200 g pečene ribe.

Jelovnik za dane povrća

Doručak

• Opcija 1: pola grejpfruta, prirodna nezaslađena kafa.
• Opcija 2: razno voće kivija i narandže, zeleni čaj.

• Opcija 1: paprikaš od povrća od 1 kašike. l. povrće nerafinirano ulje, 1 raženi tost, 250 ml soka od paradajza.
• Opcija 2: mješavina zelene salate, začinskog bilja, krastavca i paradajza sa preljevom od limunovog soka i maslinovog ulja, šaka bobičastog voća i 1 čaša svježe iscijeđenog soka od pomorandže.

• Opcija 1: pareni brokoli i karfiol, 2 sočne jabuke.
• Opcija 2: 2 tvrde kruške, 1 čaša svježeg soka od jabuke.

U prva 2 dana osjećaj gladi se često pojačava, ali s početkom trećeg dana ovaj osjećaj nestaje, ustupajući mjesto osjećaju lakoće.

Za čišćenje organizma

Ova biljna dijeta najbolji način pogodan za čišćenje crijeva od toksina koji ometaju normalnu probavu, a ujedno vam omogućava da se riješite viška od 3-4 kg za 4 dana.

Jelovnik karakterizira značajno smanjenje kalorijskog sadržaja, što može uzrokovati osjećaj slabosti i umora. Ali za osobe koje imaju osip na koži, krugove oko očiju, probleme s pražnjenjem crijeva i druge simptome koji ukazuju na potrebu trenutnog čišćenja organizma, to će postati vidljivo već prvih dana. očigledna korist takva tehnika.

Veoma je važno osigurati da u ovom trenutku na trpezi bude zaliha kvalitetnog voća i povrća, uzgojenog bez upotrebe pesticida i herbicida, koje se može nakupljati u ćelijama organizma. Takve proizvode možete uzgajati sami ili ih kupiti u trgovinama organske hrane.

Nemoguće je riješiti se svih toksina za 4 dana, pa se takvo čišćenje mora provoditi periodično, jednom u 3-4 mjeseca.

Glavne uloge takvog kursa dodijeljene su biljnim sastojcima i biljni čajevi, obavljaju odličan posao čišćenja. Prije nego počnete mršaviti, trebali biste kupiti barem neke od ovih biljaka i korijena biljaka za čišćenje:

• paprena metvica, korijen čička i neven - pomažu u čišćenju jetre;
• kopriva i ehinacea – čiste krv;
• korijen kiselice, korijen sladića i listovi aloe vere - čiste crijeva;
• đumbir i neven - čiste limfu.

Ovisno o vašim ciljevima, trebate odabrati biljne čajeve i infuzije korijena.

Približan meni

• Doručak: 100 ml jogurta sa dodatkom 200 g svježeg bobičastog voća, čaj ili infuzija.
• Ručak: 30 g oraha ili lanenih sjemenki kuhanih na pari u kipućoj vodi.
• Ručak: supa od povrća ili gulaš sa biljnim uljem, 150 g kuvane ribe.
• Popodnevna užina: čaša bobičastog voća i čaj za čišćenje.
• Večera: gulaš od povrća, belog luka i začinskog bilja sa 1 kašikom. l. nerafinirano maslinovo ulje i čaj za čišćenje.

Tokom čitavog ciklusa čišćenja mora postojati piti puno tečnosti u zapremini od 2-3 litre otopljene ili stolne vode.

Izbjegavanje alkohola i pića koja sadrže kofein je obavezno. Sol i začine u jelima treba svesti na minimum ili ih potpuno izostati.

Za trudnice

Prekomjerna težina trudnice može postati prepreka normalnoj gestaciji, razvoju bebe u maternici i zdravom procesu porođaja. Upravo iz tog razloga prilikom svake posjete prenatalna ambulanta Tokom trudnoće, lekar prati povećanje telesne težine.

Ako je u proteklom periodu povećanje tjelesne težine premašilo kritične vrijednosti, budućoj majci se preporučuje dijeta bazirana na povrću, voću i proteinima, koja je sigurna i istovremeno osigurava nesmetan povratak tjelesne težine na normalu.

Biljna proteinska dijeta za trudnice ne uključuje post; ona jednostavno ograničava unos štetne i visokokalorične hrane i uči vas da kontrolišete veličinu porcija.

Zabranjeno je:

• slatkiši i slatkiši;
• svježi kruh;
• voće sa visokim sadržajem šećera (grožđe, dinja, banane);
• pržena hrana.

Jednokratne količine obroka treba smanjiti, a istovremeno povećati njihovu učestalost. Periodi proteinske i biljne hrane se smjenjuju u razmacima od 2 dana. Puno trajanje kursa je 8 dana. Za to vrijeme težina se smanjuje za 3-5 kg.

Samopropisivanje takve dijete može dovesti do Negativne posljedice sto se tice zdravlja buduca majka, a za dijete, tako da je potrebno da pohađate kurs samo prema preporuci i pod nadzorom ljekara.

Jelovnik po danu

• 1. i 2. dan: kuvana riba i meso, 2-4 čaše negazirane mineralne vode.
• Treći i četvrti dan: raznovrsno povrće (može se kuvati na pari ili dinstati) i voće.
• Peti i šesti dan: kuvana riba i meso, 2-4 čaše negazirane mineralne vode.
• Sedmi i osmi dan: raznovrsno povrće (može se kuvati na pari ili dinstati) i voće.

Doktor propisuje veličinu porcija, kao i učestalost ponavljanja, ako je potrebno.

Fermentisano mleko-biljno

Trajanje dijete je 5 sedmica. Za to vrijeme, visak može doseći i do 20 kg.

osnovu ovu metodu postale biljne i fermentisane mliječne komponente s bifidobakterijama sadržanim u njima. Česta greška je djelomična zamjena fermentisani mlečni proizvodi punomasno mlijeko: Ovo ne bi trebalo raditi, jer je brzina gubitka težine poremećena.

Za one koji imaju poteškoća s varenjem mliječnih proteina ili šećera, sistem nije prikladan, jer će to uzrokovati stvaranje plinova i turbulencije u crijevima.

Prednosti tehnike

1. Zapremine porcija nisu striktno ograničene, što psihološki olakšava gubitak težine.
2. Tokom 5 sedmica riješit ćete se slatkiša, a gušterača će bolje funkcionirati, što će vam olakšati održavanje zdrave prehrane nakon završetka ciklusa.
3. Prisustvo zdravih proteina omogućava vam ne samo da se efikasno nosite sa njima prekomjerna težina, ali i za izgradnju mišićnog korzeta za one koji proces mršavljenja prate vježbanjem u teretani.
4. Zbog velikog udjela sirovog povrća, probavni procesi a mehanizam crijevne evakuacije je normaliziran.

Meni po sedmicama:

• 1. i 2. nedelja: sirovo povrće bez ograničenja i 5% fermentisanih mlečnih proizvoda: biokefir, jogurt, 10% sir, kefir.
• 3., 4. i 5. sedmica: potrebno je smanjiti udio mliječnih proizvoda i dodati 300 g životinjskih proteina - živine, mesa ili kuhane ribe. Biljna hrana se i dalje konzumira neograničeno.

Vrhunac gladi se javlja krajem prve sedmice, a u tom periodu težina ne nestaje onoliko brzo koliko bismo željeli, jer metabolički procesi tek počinju mijenjati svoj tempo. Ali sredinom druge sedmice apetit obično oslabi, a početkom treće sedmice počinje aktivno sagorijevanje masti, koje se nastavlja u narednom periodu.

Prilikom odabira tvrdih sireva, morate obratiti pažnju na minimalni sadržaj soli - to će spriječiti zadržavanje tekućine u tijelu, što može ometati aktivno mršavljenje.

Ne zaboravite da tokom kursa treba da pijete otprilike 2 litre tečnosti dnevno: čaj, infuziju, kafu ili samo čistu vodu. Sva pića se moraju konzumirati bez šećera.

Ponovljena upotreba dijete je dozvoljena ne više od 1-2 puta godišnje.

Colored

Mjesečni kurs takve prehrane obećava gubitak težine do 10 kg.

Princip ove biljne dijete zasniva se na svakodnevnom jedenju hrane iste boje. Sa aspekta ishrane, to se objašnjava prisustvom specifičnih pigmenata koji plodovima daju različite boje: melanin, antocijanin, antoklor, antofen, karotenoidi, hlorofil, feofitin, itd. Sve ove supstance su korisne za zdravlje i treba da biti zastupljen u prehrani, stoga vam raznolikost boja hrane u prehrani omogućava ne samo da se riješite viška kilograma, već i da značajno poboljšate svoje blagostanje i izgled.

Osnovna pravila ove metode su sljedeća

1. Redoslijed dana se može promijeniti: to uopće neće utjecati na brzinu gubitka težine.
2. Svaki sedmi dan mora biti dan posta.
3. Iz ishrane se uklanjaju so, šećer, masti, pržena hrana, krompir.
4. Ponekad vam dozvoljavaju da izmjenjujete 2 sedmice obojene dijete sa sedmicom na kefiru.
5. Nema ograničenja u veličini porcija. Međutim, ne biste trebali gubiti glavu: unatoč nedostatku jasnih uputa o volumenu, bolje je ne istezati stomak.
6. Iz ponuđenog asortimana potrebno je izabrati jedan ili dva i jesti ih tokom dana.

Tehnika boja nije sredstvo za nagli pad težine, ali to ga čini zdravijim i omogućava vam da ga koristite bez rizika po zdravlje.

Jelovnik po danu

• ponedeljak (beli): pirinač, kokos, luk, karfiol, bijeli čaj, korijen celera, bijeli pasulj. Možete dodati suluguni ili mozzarellu, bjelanjak, bijelo pileće meso ili bijelu ribu.
• Utorak (crveno): šipak, paradajz, crvena paprika, bobičasto voće i crveni sokovi. Možete dodati čašu crnog vina, malu porciju crvenog mesa.
• Srednje (zelena boja): zelena salata, luk, keleraba, brokoli, list celera, kivi, morske alge, zelene jabuke, krastavci, spanać, portulak, kopar, peršun, grašak, estragon, boranija, avokado, grožđe sa zelenim bobicama, pistacije.
• četvrtak ( narandžasta boja): bundeva, mango, šargarepa, narandžasta paprika, morska krkavina, pomorandže, suve kajsije, možda komadić lososa.
• petak ( ljubičasta): kupine, grožđe, borovnice, ljubičasti bosiljak, patlidžan, suve šljive i šljive, crna ribizla, velebilje Jetra i jagnjetina su dozvoljeni.
• subota ( žuta): breskve, žute paprike, zlatne tikvice, kukuruz, med, ananas, žute trešnje, limun, žuti sokovi, sorte zrelih sireva kao što su Maasdam, Edam itd.
• Nedjelja (bez boje): Ovo je dan potpunog posta, kada se može piti samo voda srednje tvrdoće, kako ne bi stvarali dodatni stres za bubrege.

Stručnjaci preporučuju ostavljanje najmanje dvije sedmice između obroka obojene ishrane.

Sistemi biljne ishrane za mršavljenje

Ovakvi sistemi se koriste kontinuirano dugo ili tokom života i ne samo da dovode do gubitka težine, već služe i za opšte poboljšanje svih sistema organizma. Svi se baziraju na pretežnoj potrošnji hrane biljnog porijekla i podrazumijevaju neograničenu upotrebu.

Dijeta cijelih biljaka (WPD)

Ova vrsta prehrane bazira se na cjelovitoj hrani biljnog porijekla uz potpuno odbacivanje životinjskih proteina. Ovaj sistem se ne poklapa u potpunosti sa vegetarijanstvom ili ishranom sirovom hranom.

Cjelokupni proizvodi su oni koji nisu bili podvrgnuti predindustrijskoj preradi. Odnosno, koriste se u obliku u kojem rastu u prirodi, bez ekstrakcije ili dodavanja drugih komponenti. Na primjer, jabuka u izvornom obliku, umjesto soka, ili smeđa riža koja nije polirana, nakon čega je pobijelila.

Prema naučnicima, cjelovita prehrana sprječava razvoj mnogih bolesti koje muče civilizaciju. Neki su neizlječivi, poput raka, multipla skleroza ili dijabetes. Takva prehrana sprječava nastanak mnogih bolesti i služi za održavanje zdravlja i aktivnosti dugi niz godina.

Prednosti DDC-a:

• prilagođava težinu normalne vrednosti bez osjećaja gladi;
• normalizuje holesterol u krvi;
• služi kao prevencija, a ponekad i liječenje dijabetesa 2. i 1. stepena;
• smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti;
• olakšava procese varenja;
• usporava razvoj autoimunih bolesti;
• otklanja probleme kože (psorijaza, akne, ekcem);
• pokazuje antikancerogeno dejstvo;
• jača imuni sistem;
• olakšava tok astme.

Prehrana uz pomoć nutritivne dijete ne znači monoton i dosadan jelovnik. Lista dozvoljenih namirnica vam omogućava da kuvate ukusna jela, sa različitim ukusima.

Osnovni principi DDC-a

1. Hrana koja stigne na trpezu mora biti u obliku u kojem je predstavljena u svom prirodnom okruženju.
2. Najraznovrsnija ishrana koja obezbeđuje punu listu potrebnih supstanci.
3. Upotreba proizvoda koji se uzgajaju u vašem kraju ili u obližnjim.
4. Potpuna zabrana proizvoda uzgojenih uz upotrebu hormona rasta, antibiotika, pesticida i neorganskih gnojiva.
5. Glavni naglasak nije na energetska vrijednost, već na kvalitetu i prisustvo vitamina i minerala u hrani.
6. Zabrana konzumacije životinjskih proizvoda.

Ovlašteni proizvodi:

• voće;
• cvatovi;
• voće;
• korijenje;
• stabljike i listovi;
• mahune (pasulj, sočivo, soja, kikiriki, slanutak, itd.);
• orasi;
• gljive;
• integralne žitarice.

Koristite povremeno:

• rafinirani ugljikohidrati (bijeli hljeb, šećer, peciva, tjestenine, osim onih od brašna od cjelovitog zrna);
• biljna ulja;
• riba.

U potpunosti eliminisati:

• mliječni proizvodi;
• meso;
• riba;
• ptica.

Kod upotrebe CRD-a dolazi do gubitka težine do optimalne vrednosti, poboljšava se dobrobit i izgled, pa svake godine sve više ljudi dolazi na ovaj sistem dijetetske ishrane.

Biljna dijeta Lindsay Nixon

Autor ove tehnike je Lindsay Nixon, koja je uspjela promijeniti svoju težinu uvođenjem cjelovite biljne hrane u prehranu i odustajanjem od životinjskih proizvoda. O svom iskustvu napisala je knjigu „Biljna dijeta. Reci "Da" svom zdravlju", u kojem je opisala sve nijanse povezane s korištenjem metode koju je preporučila.

U knjizi možete pronaći:

1. Opravdanost potrebe za ovom vrstom ishrane.
2. Promene koje se dešavaju u organizmu tokom prelaska na ovaj sistem.
3. Mogućnost njegove upotrebe za ljude različitih kategorija (muškarci, žene, djeca, trudnice, sportisti itd.).
4. Mogući problemi sa kojima se ljudi susreću prilikom prelaska na ishranu po Nixonovoj metodi.
5. Kako efikasno smršati Nixonovom metodom.
6. Recepti za ukusna zdrava jela.

Nixon detaljno opisuje proces prelaska na novu vrstu ishrane, daje preporuke o dozvoljenim i zabranjenim namirnicama i nudi moguće opcije zamjena sastojaka koji su zabranjeni onima koji se mogu koristiti za zdravlje.

Za dijetu se ne biraju samo cjelovite namirnice, već su dozvoljena i višekomponentna jela, za koje je i autor metode naveo opcije recepta.

Sljedbenici Nixonove dijete primjećuju brz gubitak težine i stabilizaciju nivoa težine na konstantnom nivou.

Vegetarijanstvo

Ovaj sistem uključuje svjesno odbijanje mesa.

Dozvoljeni proizvodi ove vrste hrane su:

• sve biljke i proizvodi od njih;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• pečurke.

Lista zabranjenih predmeta uključuje:

• životinjsko meso;
• ptica;
• riba;
• morski plodovi;
• jela koja sadrže želatinu i glicerin.

Tokom skrupulozne pripreme dijete, osoba nužno počinje pratiti količinu i kvalitetu jela, stoga najčešće s početkom vegetarijanstva prestaje prejedanje. Ovo je olakšano nizak sadržaj kalorija odabranu hranu, u poređenju sa hranom životinjskog porekla, koja uz jednaku zapreminu porcija daje znatno nižu energetsku vrednost.

Redovnim vegetarijanstvom nećete moći brzo da smršate, ali će se proces odvijati lako, bez gladi, slabosti i loše raspoloženje, a rezultati mršavljenja će postati konstantni.

Prednosti gubitka kilograma kroz vegetarijanstvo

1. Oslobađanje od toksina i holesterola na zidovima arterija.
2. Poboljšava probavu i otklanja zatvor.
3. Zasićenost prehrane vitaminima, mikronutrijentima i aminokiselinama.
4. Svestranost - pogodno za odrasle, djecu, starije osobe, sportiste, trudnice.
5. Stabilizacija krvnog pritiska.

Međutim, ovaj sistem mršavljenja ima i neke nedostatke.

1. Ne sve esencijalne aminokiseline prisutni u ovoj ishrani, pa je potrebno organizovati njihov dodatni unos.
2. Biljni proteini se teže probavljaju, pa može doći do nedostatka.
3. Kod vegetarijanstva, nakon 5-7 godina upotrebe, imunitet ponekad opada.
4. Vegetarijanska prehrana je ekonomski skupa, jer je lista proizvoda vrlo raznolika, a cijena ovih komponenti visoka.

Velika većina ljudi koji koriste vegetarijansku metodu gube na težini unutar prve godine i održavaju ovaj rezultat. Od pristalica takve prehrane izuzetno se rijetko ko vraća klasičnoj prehrani, što je elokventan dokaz da se biljna ishrana lako podnosi i postaje jedina prihvatljiva za njene sljedbenike.

Dijeta sirovom hranom

Kada se pridržavate dijete sirove hrane, konzumiraju se samo namirnice koje nisu bile podvrgnute preliminarnoj industrijskoj ili termičkoj obradi. IN U poslednje vreme sve više se ova vrsta ishrane bira za trajnu upotrebu ne samo sa stanovišta zdrava dijeta, ali i kao tehnika korekcije tjelesne težine.

Prednosti tehnike

1. Nema potrebe da stalno brojite kalorije, jer sirovo voće i povrće ne sadrži toliko kalorija da bi vas onemogućavale da postignete vitku figuru.
2. Na takvoj dijeti nemoguće je prejedati se, pa učestalost obroka nije regulisana.
3. Dozvoljeni proizvodi su dobro zasićeni tekućinom, tako da ne morate pratiti količinu vode koju pijete dnevno.
4. Ovom dijetom, paralelno sa gubitkom kilograma, možete poboljšati svoje zdravlje.

Metoda ne uključuje meso, kruh ili mliječne proizvode.

Kod prehrane sirovom hranom brzina mršavljenja ovisi o početnoj tjelesnoj težini, dobi, aktivnosti, zdravstvenom stanju i drugim faktorima, pa je teško predvidjeti vrijeme u kojem će se postići željeni rezultat. Prosječne brojke su određene empirijski: 3-7 kg mjesečno, s tim da glavni proces počinje krajem prvog mjeseca.

U prvih nekoliko sedmica tijelo će se prilagoditi preradi velikih količina voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki i sjemenki, a nedostatak energije će se nadoknaditi iz masnih rezervi. Najčešće se salo prvo gubi sa ruku i grudi, zatim sa bokova i zadnjice, a nakon toga sa stomaka. Gubitak težine uz ishranu sirovom hranom odvija se lako i nježno, bez lošeg osjećaja. Osim toga, značajno poboljšanje se obično primijeti u početku. izgled: Koža postaje čistija i glatkija, a nokti i kosa jačaju.

Recepti

Banana hleb

Ovaj recept će vam pomoći da napravite kruh bez upotrebe putera.

Sastojci:

• 1,25 dio šalice pšeničnog brašna od cjelovitog zrna;
• 1 šolja ječmenog ili speltinog brašna;
• 1 tsp. brašno;
• 1 tsp. soda;
• 1 tsp. mljeveni cimet;
• 0,2 l bebi pirea od šljiva ili jabuka bez šećera;
• 2-3 zrele meke banane;
• 1 tbsp. l. laneno sjeme;
• 0,5 šolje smeđih grožđica;
• 2 tsp. ekstrakt vanilije;
• 0,25 šolje badema;
• 15 ml limunovog soka.

Napunite lanene sjemenke vodom do vrha i ostavite da se kuhaju najmanje sat vremena.

U prvoj posudi pomiješajte prašak za pecivo, sodu, brašno i cimet.

Drugo, zgnječite banane pomoću viljuške. Dodajte mu sve preostale sastojke, osim suhih u prvoj posudi.

Pomiješajte sadržaj obje posude i dobro promiješajte.

Zagrijte rernu na 180°C, sipajte smesu u kalup i stavite u rernu na 70 minuta. Nakon ovog vremena provjerite spremnost kruha drvenim ražnjićem ili čačkalicom i po potrebi povećajte vrijeme pečenja za još 10-15 minuta.

Pasta salata

Ovo jelo može zamijeniti i glavno jelo i predjelo.

Sastojci:

• 450 g tjestenine od pšenice ili riže;
• 2 paradajza;
• 1 zelena ili crvena paprika;
• 0,5 crnog luka;
• 1 brokula;
• konzerva graha iz konzerve;
• konzerva slanutka iz konzerve;
• 0,5 šolje maslina;
• 1 čaša jogurta;
• soli biber.

Narežite paradajz, papriku i luk na kockice; Podijelite brokulu na pojedinačne cvjetiće i prokuhajte; Masline narežite na kolutiće.

Skuvajte testeninu, isperite i stavite u činiju. Dodajte sve biljne sastojke.

Začinite jogurtom, solju i biberom po ukusu.

Masline u ovom receptu se koriste po želji, mogu se isključiti iz jela.

Vinegret od jagoda

Koristi se za začinjanje bilo kakvih salata, koje se upotpunjuju slatkom i kiselom notom sa daškom bibera.

Sastojci:

• čaša jagoda;
• 0,25 čaše vode;
• 1 tbsp. l. prirodno jabukovo sirće;
• 1 tbsp. l. sitno nasjeckani luk;
• 2 hurme sa uklonjenim košticama;
• prstohvat mljevenog crnog bibera.

Prethodno oprane sastojke umutite blenderom do glatke smjese. Za one koji vole ljute začine, crni biber možete zamijeniti crvenom paprikom.

Desert od kore mandarine

Desert se priprema od jeftinih sastojaka, ali ima visoku količinu nutritivnu vrijednost i veoma prijatnog na ukus.

Sastojci:

• kora od 7 mandarina;
• kriške 1 mandarine;
• 30 g đumbira;
• 1 tsp. cimet u prahu;
• 50 g šećera;
• 1 karanfilić;
• 200 ml vode;
• 1,5 oraha.

Kore mandarina narežite na tanke uzdužne komade, đumbir tanko narežite ili narendajte.

U šerpu stavite seckane kore, cimet, đumbir, šećer, karanfilić i cele kriške mandarine. Sve sastojke pomešati i sipati prokuvane vode. Kuvajte na laganoj vatri pola sata.

Nakon hlađenja, umutite smesu u blenderu i dodajte seckane orahe.

Oatmeal bomboni

Ovaj recept se vrlo brzo priprema, ne zahtijeva skupe sastojke i oduševit će one koji vole slatko.

Sastojci:

• 50 g zobenih pahuljica “Extra”;
• 50 g šećera;
• 50 g jezgri oraha;
• 1 tbsp. l. kakao u prahu;
• 50 g putera;
• 200 ml vode.

Sameljite 40 g orašastih plodova dok ne postanu mrvice.

Pomiješajte žitarice, kakao, šećer i orašaste plodove. Tu dodajte omekšali puter i promiješajte. Ulijte vodu i ponovo sve dobro izmiješajte.

Formirajte male kuglice i uvaljajte ih u mrvice orašastih plodova. Stavite sve loptice na tanjir ili pleh i ostavite u frižideru 2-3 sata.

Salata od narandže i cvekle

Sastojci:

• 1 kuvana cvekla;
• 1 narandža;
• 3 oraha;
• 1 tbsp. l. sjemenke susama;
• 40 ml jogurta;
• peršun;
• sol.

Cveklu narežite na kockice. Narandžu narežite na male komadiće, pomiješajte oba sastojka.

Dodajte orahe, peršun i susam, začinite jogurtom i posolite po ukusu.

Po želji možete dodati 0,5 konzerve graška iz konzerve.

Mislio sam napisati tekst o tome biljnu ishranu. Šta je to, sa čime se jedu. Konačno sam seo da pišem.

Šta je prehrana zasnovana na cijeloj biljnoj hrani?

Jednostavno je: ova dijeta podrazumeva jedenje (90 do 100%) cele (neprerađene i nerafinisane) biljne hrane. Jednostavno rečeno, sve što je raslo u samoj prirodi, po mogućnosti direktno u obliku u kojem je raslo. One. u formi koju je odredila priroda, bez dodatne obrade, mljevenja, rafiniranja, dehidracije, mljevenja, prženja itd.

Takva ishrana, uz pravilnu ravnotežu i raznovrsnu ishranu, obezbediće vam zdravlje, snagu, odlično raspoloženje, sitost i ukusnu trpezu lepog izgleda.

Za one koji pate od viška kilograma, takva dijeta će pomoći da je izgube apsolutno prirodno i bez dodatnog napora. Strogo pridržavajući se ove dijete, uglavnom, i ne morate brojati kalorije - ovdje će biti prilično teško prejesti svoju kalorijsku količinu, barem dramatično se prejesti.

Za one koji već imaju bolesti, poput dijabetesa tipa 2, artroze, gojaznosti, ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, karcinoma i nekih drugih, takva ishrana će pomoći da se zaustavi razvoj, pa čak i preokrene neke bolesti.

Ovo je prvi članak, smatrajte ga samo uvodnim. Pisaću više o ovome, naravno. Generalno za sada.

Šta je bolje jesti?

To ne znači da sve treba jesti sirovo, ne daj Bože. Ali ovo znači to većina(od 90 do 100%) naše hrane će biti:

• Zeleno lisnato povrće
• Povrće i korjenasto povrće
• Integralne žitarice, nerafinisane (smeđi pirinač, crni pirinač, heljda, bulgur, kinoa, amarant, pira, zob, itd.)
• Cijele mahunarke (sve vrste sočiva, razne vrste pasulja, različite vrste pasulj, mungo pasulj i tako dalje)
• Voće
• Bobice
• Oprošteno sjeme, žitarice i mahunarke ( klice mung pasulja, klice pšenice, zobi, klice amaranta itd.)
• Orašasti plodovi se uključuju samo u jela, kao dodatak jelu, a ne kao samostalna namirnica (bademi, Orah, pinjola, lješnjak)
• Sjemenke – kao dio jela (susam, lan, sjemenke bundeve i suncokreta)
• Uz značajna ograničenja dnevnog unosa - avokado, kokos i njegovo mlijeko, kikiriki (zbog prirodne kalorijske i masnoće ove proizvode treba koristiti samo kao dodatak glavnom jelu)
• Obavezno uzimajte vitaminske kapsule – barem vitamine D i B12.

Šta je bolje ne jesti?

Ova dijeta zahtijeva da potpuno, odnosno potpuno isključite rafinirana ulja bilo kojeg porijekla iz svoje prehrane - čak i maslinova i druga "zdrava" ulja. Ulje ne koristite ni pri kuvanju ni kao preljev za salate i druga jela. Uopšte nema ulja.

Ova dijeta također zahtijeva da se potpuno (što je bolje ako već imate bolesti ili ih planirate) ili gotovo potpuno odustanete od proizvoda životinjskog porijekla: mlijeka, mliječnih proizvoda (sir, svježi sir, kefir, pavlaka, jogurt, puter i sl. ), jaja, riba, meso, perad, divljač, plodovi mora. Ako se psihički ne možete odreći životinjskih proizvoda, njihovu potrošnju treba svesti na minimum – ne više od 10% dnevnih potreba za kalorijama ne bi trebalo dolaziti iz hrane koja sadrži životinjske proteine.

Ova dijeta također zahtijeva od vas da potpuno izbacite prerađenu hranu, prerađenu hranu, grickalice, unaprijed upakovanu ili gotovu hranu iz trgovine. Ovo je možda veoma važna tačka i treba je bolje ispitati. Šta to znači?

Da, generalno, 90% hrane je u našim modernim prodavnicama. U suštini, sve što ima šarenu ambalažu i kompoziciju koja se sastoji od više od jednog ili dva artikla. Ovo uključuje:

• Sve kobasice i njihovi derivati, sva dimljena mesa i druge delicije,
• umaci, majonez, kečap,
• krekeri-keksići-medenjaci,
• torte, lepinje, peciva,
• kolači, čokolade, marshmallows,
• gazirana pića i sve vrste gotovih pića u pakovanjima i bocama, sokovi, uključujući i svježe cijeđeni i imitirajući ih,
• čips i druge grickalice,
• kutije sa gotovim doručkom, musli i brze pahuljice,
• polukuvane knedle-pica-Gordon-blue,
• sva hrana za otići,
• sva hrana iz restorana i brze hrane,
• sva hrana je u kaficu.

Ali šta je sa svim potrebnim supstancama?

Šta je ostalo za jelo? - pitate. A gdje nabaviti bjelančevine, masti i općenito sve što vam treba ako "ništa" nije moguće?

Požurim da sve umirim. Činjenica je da je priroda već u prirodnu biljnu hranu uvrstila sve što nam je potrebno od hrane: pravu količinu proteina, pravu količinu zdravih masti, vitamina, minerala, makro i mikroelemenata.

Štoviše, priroda nas je dala i osmislila i stvorila samo da možemo lako prepoznati biljnu hranu i pravilno je, prirodno probaviti, primajući sve što je potrebno za život i zdravlje na potpuno prirodan način bez stresa.

Tako naš jezik ima okusne pupoljke koji lako prepoznaju hranu biljnog porijekla: razlikujemo kiseli, slatki, gorki i slani okusi. Osim toga, složeni ugljikohidrati koji se već nalaze u ustima počinju se razlagati na jednostavnije - s tom je činjenicom povezan savjet da se hrana temeljito žvače.

Naravno, treba napomenuti da su na našem jeziku naučnici nedavno identifikovali još jednu malu grupu receptora (L-glutamat receptori) koji su odgovorni za prepoznavanje „umami“ ukusa. Ovo je japanska riječ koja označava specifičan okus, koji se sada jednostavno naziva mononatrijum glutamat (i sintetizira se kemijski, dodajući se svim industrijskim proizvodima kao "sredstvo za okus").

Ove supstance se prirodno nalaze u nekim vrstama hrane: biljnoj i fermentisanoj životinjskoj hrani, kao iu morskoj hrani. “Umami” prirodan, prirodan ukus prisutan je u nekim vrstama ribe, plodovima mora (škampi, rakovi, dagnje, ostrige), šunki, povrću (zreli paradajz, kineski kupus, spanać, celer, brokula), pečurke, zeleni čaj; kao iu fermentisanim i fermentisanim proizvodima: sirevima, ribi i soja sosovi. Mora se reći da se ukus umamija javlja samo u kombinaciji sa solju, pa je ovaj ukus koji pecka za jezik poznat svim ljubiteljima parmezana ili rokfora.

Ali, kao što se vidi iz svega rečenog, mi nemamo receptore na jeziku koji bi mogli da razlikuju, recimo, sveže od ustajalog mesa, ili jestivo jaje od nejestivog. Takve mogućnosti već postoje u želucu, i dalje, u crijevima. Tako da ova činjenica može, naravno, indirektno svjedočiti o tome da je naše tijelo u početku bolje prilagođeno za prepoznavanje i apsorpciju biljne hrane – ona nam je prirodnija i organskija.

Isto važi i za enzime odgovorne za varenje i razgradnju mliječnih proizvoda kod djece i odraslih (osim dojenčadi). dojenje pa čak i tada, zajedno s majčinim mlijekom, koje se, inače, jako razlikuje od kravljeg, dijete prima i enzime za njegovu razgradnju i apsorpciju). Nakon odbijanja, osoba odmah prestaje da može probaviti mlijeko, uključujući i kravlje mlijeko - ono prolazi kroz prilično složenu reakciju oksidacije u tijelu, koja je "teška" za tijelo, prije nego što postane probavljiva za oslobađanje korisnih hranjivih tvari iz to.

Proteini: na primjer, sve solidanžitarice i mahunarke imaju vrlo impresivan sadržaj proteina i masti: od 14 do 20 posto proteina na 100 grama težine, dok je u piletini, na primjer, sadržaj proteina 20-24 posto. Istovremeno, žitarice sadrže pristojan procenat potrebnih i zdravih vlakana, dok hrana životinjskog porekla uopšte ne sadrži vlakna.

Masti: Biljni izvori proteina: mahunarke, žitarice, neko povrće sadrže umjerene količine prirodnih nezasićenih zdravih masnih kiselina, uključujući esencijalne omega-3 i omega-6. Istovremeno, biljna hrana uopšte ne sadrži dijetalni holesterol i štetne zasićene masne kiseline, dok u životinjskim proizvodima holesterol i zasićene masti uvek idu ruku pod ruku sa proteinima.

Da vas podsjetim da je to dijetalni holesterol (koji dolazi iz hrane izvana) i zasićen masna kiselina, u paru sa trans mastima, uzrokuju stvaranje plakova u krvnim sudovima i glavni su uzrok kardiovaskularnih bolesti. Koje, pak, jesu glavni razlog smrtnost širom svijeta, uključujući ranu smrtnost (ateroskleroza, moždani udar, srčani udar, zatajenje srca, itd.).

Uz to, umjerene porcije orašastih plodova, sjemenki i povrća s visokim udjelom masti (avokado) pružit će vam odličan i prilično potpun izvor zdravih nezasićenih masnih kiselina.

Ugljikohidrati: u biljci prirodni cjelovite namirnice apsolutno ne jednostavnih ugljenih hidrata, samo složene. Jednostavni ugljikohidrati – naša pošast i jedan od uzroka viška kilograma i stečenog dijabetesa – proizvod su ljudskih ruku, proizvod industrijske prerade i prerade prirodnih biljnih proizvoda. Najlakši način da dođete zdravih ugljenih hidrata, bogat zdravi šećeri i hranljive materije - postoje integralne žitarice, mahunarke, voće i povrće onako kako ih je priroda zamislila i uzgojila za nas.

Na primjer, nema smisla praviti svježi sok od voća: uklonit ćete sve najkorisnije: vlakna, strukturu, ostavljajući čiste rafinirane jednostavne ugljikohidrate u čaši. Bolje je pojesti cijelo voće - biće prirodnije i za tijelo i za tijelo biohemijski procesi, te za probavljivost i korisnost.

Takođe, u principu, bolje je zameniti testeninu, ako volite, testeninom od celog zrna, ili još bolje - bulgurom ili pirom. Što je hrana bliža svom prirodnom obliku, to je za nas zdravija i prirodnija.

Povrće je najbolje jesti sirovo, sa izuzetkom onog koje je potrebno kuvati (krompir, cvekla i tako dalje). Umjesto ulja, salate se mogu i trebaju začiniti orasima, sjemenkama gorušice, limunovim sokom i/ili vinskim sirćetom, začinima i biberom. Ako sumnjate da će ulja biti malo, izračunajte masu i masnoću šake orašastih plodova kojima ćete začiniti salatu. Očekuju vas mnoga iznenađenja. Sjemenke lana i susama su također vrlo pogodne za preljev salata, gotovo svake salate.

Šta i koliko jesti?

Očigledno, takva dijeta, kao i svaka druga, zahtijeva ravnotežu u BJU i drugim bitnim i hranljive materije. Treba se pridržavati jednostavnih pravila.

Povrće: 30-60% ukupnih kalorija dnevno, pola sirovo, pola kuvano. Obavezno svaki dan jedite zeleno lisnato povrće (zelena salata, rukola, spanać, zelena salata, peršun, kupus, brokula itd.). Ostalo povrće: luk, šargarepa, cvekla, klice, grašak u mahunama ili žitaricama, paprika, beli luk, paradajz, tikvice, pečurke, zelena salata, bundeva, tikvice, slatki krompir i tako dalje.

Mahunarke: 10-40% ukupnih kalorija dnevno. Obavezno uzmite najmanje 1-2 obroka mahunarki dnevno, 1 obrok je šolja kuvane hrane ili pola šolje suvih mahunarki. Soja pasulj i njihovi proizvodi, pasulj, pasulj, mungo pasulj, sočivo, slanutak.

Voće: 10-40% dnevnih kalorija iz bilo kojeg sezonskog voća dostupnog u vašem području. Bolje ga je jesti cijelog, a ne u obliku smutija ili cijeđenih sokova.

Orašasti plodovi i sjemenke: 10-40% dnevnih kalorija. Ovdje postoji umjerenost, bolje je ne jesti orašaste plodove kao samostalnu hranu (lako se prejesti), već ih dodati u jela. Orašasti plodovi: kedar, bademi, orasi, indijski oraščići, lješnjaci, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, sjemenke lana i susama. Sve – ne prženo, sirovo ili sušeno.

Integralne žitarice, nerafinisane: 20% dnevnih kalorija. Ovas, kinoa, bulgur, pira, smeđi, crveni, crni pirinač, amarant.

Životinjski proizvodi: ne više od 10%, prirodno ili divlje. Riječna riba, živina, domaća jaja, domaće mleko. Ovo također uključuje ulja i bijeli krompir. Ovaj dio je vaš izbor - ne smijete uopće konzumirati proizvode iz ove grupe.

Izbjegavajte: sir, slatkiši, industrijski prerađena hrana, bijeli pirinač, bijelo brašno i proizvodi od njega, industrijski proizvedeni životinjski proizvodi (meso, perad, riba, mlijeko itd.), posebno crveno meso!

Šta i kako kombinovati?

Jasno je da postoje neka ograničenja povezana s biljnim proteinima: prisustvo ograničavajućih aminokiselina. Moraju se uzeti u obzir i pokušati nadoknaditi kroz kombinaciju proizvoda. Kako bi se proteini biljnog porijekla bolje i potpunije apsorbirali, svakako u toku dana treba kombinirati jela od mahunarki i jela od žitarica.

Proizvodi	Ograničavanje aminokiselina
	Triptofan	Izoleucin	Lysine
mahunarke:
Soja
Mash
Grašak
Crni grah
Pasulj sa okom
Crveni pasulj
slanutak (slanutak)
Lima pasulj (limski pasulj)
tofu (pasulj)
Leća
Ostale mahunarke
Pečurke
Orašasti plodovi, sjemenke:
Sjeme tikve				nema podataka
Sjemenke suncokreta
Kikiriki
Indijski orasi
Sesame
Pistacije
orasi
Brazilski orasi
žitarice:
Pšenica
Raž
Ječam
Proso
Zob
Rice
Bran

Znak “+” znači da je aminokiselina prisutna u dovoljnim količinama. Prazno polje - prosječna količina. Znak “-” znači nedovoljnu količinu.

Odmah se primjećuje zanimljiv uzorak. Mahunarke i gljive bogate su izoleucinom i lizinom, ali siromašne triptofanom i aminokiselinama koje sadrže sumpor (cistein i metionin), dok je situacija jednako suprotna sa žitaricama i orašastim plodovima.

Evo odgovora na naše pitanje: kombinovanjem mahunarki ili gljiva sa žitaricama ili orašastim plodovima u jednom obroku, dobićemo ceo protein koji naše telo može pravilno da probavi. Ove kombinacije mogu biti, na primjer:

• Mahunarke/pečurke + pirinač/proso/kukuruz, itd.
• Mahunarke/pečurke + susam/indijski orah/lješnjaci, itd.
• Soja + pirinač + pšenica
• Soja + pšenica + susam i tako dalje.

Pokušajte da jedete kada osetite glad. Nemojte jesti unapred. Započnite obrok salatom od sirovog povrća, zatim jelom od povrća ili mahunarki, a zatim (ili umjesto mahunarki) jelom od žitarica.

Pijte dovoljno tečnosti. Sve ove preporuke o 2-3-4 litara vode dnevno nemaju nikakvu medicinsku ili fiziološku osnovu. Morate piti dovoljno, glavni pokazatelj je boja vašeg urina i koliko puta idete u toalet. Urin treba da bude svetle boje, a odlasci u toalet treba da budu 5 do 8 puta u toku dana.

Nemojte zanemariti ni dekocije od šipka, đumbira, korice citrusa ili jednostavno skuvanog sušenog voća.

Kafa, ako je prirodna, suprotno uvriježenom mišljenju, nije štetna ako se konzumira umjereno, ne više od dvije porcije dnevno.

Općenito, nije bitno koliko puta dnevno ili u koje vrijeme jedete. Glavna stvar je da održavate ravnotežu BZHU i ne prelazite svoj dnevne potrebe u kalorijama.

Tekst je napisala i objavila Svetlana Drozhzhinova 14. januara 2013. posebno za sajtdrozh. org i projekat"Zdravlje na tanjiru" . Djelomično ili potpuno umnožavanje moguće je samo ako je sačuvano ime autora i aktivni link na izvor publikacije.