Petominutni džem od jagoda za zimu, recepti sa fotografijama od šumskog i baštenskog voća. Kako napraviti džem od jagoda: fotografije korak po korak. Džem od šumskih jagoda

Kao što se vidi u opisu sastojaka, bobičasto voće i granulirani šećer treba uzeti u jednakim dijelovima za pripremu gustog džema. Zatim ćemo opisati sam proces kuhanja. Već sam rekao gore da se livadske jagode mogu sakupljati samo zajedno sa zelenim repovima. Prije nego počnete guliti bobice, potrebno ih je položiti na čistu, suhu površinu i malo osušiti.

Guljenje bobica oduzima dosta vremena, pa pozovite pomoć ako je moguće. Tokom procesa ne zaboravite često ispirati ruke; guljenje bobica će biti mnogo ugodnije.

Kada se bobice očiste i sortiraju, potrebno ih je isprati cjedilom i osigurati da sva voda iscuri. Zatim pospite jagode granuliranim šećerom, dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati da bobice daju sok. Možete ga držati u frižideru preko noći.

Da bi džem bio gušći potrebno ga je kuhati u dvije faze od po pet minuta. Kada bobičasto voće i šećer prokuhaju, stvoriće se dosta pjene. Ako je moguće, treba ga ukloniti.

Kada džem proključa prvih pet minuta, isključite vatru i ostavite da se ohladi. Zatim ponovimo petominutno vrenje, ne zaboravite da promiješamo i skinemo pjenu.

Džem još vruć sipajte u tegle koje ste prethodno sterilisali pet minuta. Da biste bili sigurni, po vrhu pospite džem sa malo šećera, jer jagode ponekad brzo pokisele. Zatim zatvorite tegle navrtnim ili običnim poklopcima i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Gotov džem od jagoda čuvam u frižideru. Podrum takođe odgovara, sve dok je hladno. To su sve tajne ukusnog, gustog džema od šumskog voća, dobar tek!

Mnoge domaćice znaju kako napraviti džem od jagoda tako da bobice ostanu netaknute, zar ne? Ali danas ću vam reći i pokazati kako da napravite džem od jagoda bez prokuvavanja bobica. Ovaj jednostavan recept pružiće vam mirisne, cele bobice u slatkom i gustom sirupu - fantastičnu poslasticu za celu porodicu!

Preduvjet za bilo koji ukusni džem od jagoda može se sa sigurnošću nazvati visokokvalitetnim sirovinama, odnosno bobicama. U tom slučaju pokušajte odabrati male, mirisne jagode (bliže malim), cijele, guste i elastične. Zgužvane ili vrlo velike bobice nisu prikladne - neće zadržati oblik i čak će se raspasti u pireu. Pokvareni će čak izazvati fermentaciju u tegli - slatki preparat će morati da se baci.

Ne bih preporučio smanjenje količine granuliranog šećera za džem od jagoda bez kuhanja, jer je ovo konzervans. Osim toga, razni začini (cimet, kardamom i drugi) lično ne idu uz ovaj desert za našu porodicu: moja porodica obožava, da tako kažem, čist ukus i aromu ove mirisne bobice.

Ukupno se od naznačene količine potrebnih sastojaka dobije oko 1 litar džema od jagoda bez kuhanja. Možete odabrati tegle veličine koja vam najviše odgovara. Koristila sam 3 tegle kapaciteta po 200 mililitara i 1 teglu od pola litre u koju sam posebno zatvorila gusti sirup od jagoda.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijama:

Bobice koje su pogodne za ovaj recept su male, elastične i odličnog kvaliteta. Jagode (nestandardne, odnosno zgužvane, mogu se koristiti za džem od jagoda ili marshmallows, a pokvarene slobodno bacite) sortiramo i operemo. Da bismo to učinili, napunimo veliku posudu hladnom vodom, stavimo bobice u nju i pustimo da plivaju samo minut - tako će pijesak potonuti na dno. Lagano rukama izmiješajte jagode, a zatim ih izvadite i prebacite u cjedilo. Važno je da ne uklanjate peteljke dok bobice ne budu čiste. U suprotnom, jagode će upiti veliku količinu vode i pokisnuti.

Uklonite peteljke i stavite čiste bobice u posudu odgovarajuće veličine. Težina jagoda (1 kilogram) je navedena u već pripremljenom obliku.

Sada pripremimo šećerni sirup kojim ćemo naknadno preliti jagode. Da biste to uradili, sipajte 800 grama šećera u malu šerpu sa debelim dnom ili šerpu i sipajte u nju 150 mililitara vode (može hladne, može i vruće - kako želite).

Stavite posude na jaku vatru i uz miješanje stavite da proključa. Kada se sav šećer otopi i sirup proključa, vatru uključite na srednju i kuhajte oko 5-6 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu!

Jagode prelijte kipućim sirupom, lagano topeći bobice kašikom ili lopaticom. Nema potrebe da mešate jagode!

U tom položaju ostavite jagode u sirupu na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade – to može potrajati nekoliko sati. Kako se jagode ohlade, pustiće svoj sok, boju i aromu u sirup. Same bobice će postati malo lakše i gušće.

Pažljivo sipajte sirup nazad u šerpu, zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 5-6 minuta (skinite pjenu). Za to vrijeme šećerni sirup će se lagano zgusnuti zbog isparavanja vlage.

Sličan postupak treba provesti još 1-2 puta (ukupno 3-4 polijevanja). Na fotografiji su već ohlađene jagode u sirupu nakon 3 toka sirupa.

Sada ostaje samo da zatvorite džem od jagoda bez kuvanja za zimu. Da biste to učinili, morate pažljivo pripremiti staklenku i poklopce unaprijed na bilo koji način koji vam odgovara. Najviše volim da to radim u mikrotalasnoj - za ovu pripremu koristim 3 tegle, svaka kapaciteta 200 mililitara, i 1 teglu, kapaciteta 500 mililitara. Tegle temeljno operite sodom bikarbonom ili deterdžentom, a zatim ih isperite hladnom vodom i na dno svake tegle sipajte 2 prsta vode. Stavite u mikrotalasnu i sve zajedno kuvajte na najvećoj snazi ​​oko 6-7 minuta. Ja jednostavno operem poklopce, stavim ih u šerpu, zalijem vodom (da poklopci budu potpuno pokriveni) i kuvam oko 5 minuta. Malo kasnije će vam trebati tegla od pola litra.

Morate napraviti ukusan džem od šumskih jagoda barem jednom u životu. Ova aromatična bobica, sakupljena u šumi ili poljima, svidjet će se cijeloj porodici. A da bi se okus ljeta sačuvao do jeseni i zime, od jagoda se pravi džem.

Pravljenje džema od jagoda nije teško ako se pridržavate pravila kuvanja. Jagode se dobro operu pre kuvanja, a tegle se zagreju u vodenom kupatilu. Po želji u džem možete dodati začine ili bobičasto voće. Da bi se napravio džem, džem se prvo prokuva, zatim protrlja kroz sito i ponovo kuva.

Da biste razumjeli koliko dugo kuhati slatko, morate pogledati debljinu smjese. Čak i ako je vreme kuvanja isteklo, a tečnost je, potrebno je da džem odložite na neko vreme. Postepeno će početi da se zgušnjava.

Kako pripremiti tegle za konzerviranje

Prije kuvanja tegle se pripremaju unaprijed. Prvo se dobro operu deterdžentom i ostave da se osuše. Nakon sušenja, očišćene tegle se zagrijavaju. Zagrijte tegle u vodenom kupatilu nekoliko minuta dok se staklo ne zagrije.

Kako odabrati i pripremiti bobice za berbu za zimu

Aromatični džem se pravi od šumskih jagoda. Velik je i pogodan za kuvanje slatkiša. Za pravljenje džemova koriste se i vrtne ili remontantne jagode, ali će aroma biti manje intenzivna. Bijele jagode imaju isti okus kao i crvene.

Najukusniji džem se pravi od zrelih livadskih ili poljskih jagoda.

Desert ispada veoma aromatičan i sladak. Jagode sakupljene na poljima i livadama slađe su od šumskih jagoda.

Recepti za džem od jagoda

Postoji veliki broj recepata za pravljenje džema od jagoda. Priprema se uz dodatak orašastih plodova, drugog bobičastog voća i začina.

Sa dodatkom vode

Najjednostavniji način kuhanja džema od jagoda je dodavanje vode. Kuvanje na ovaj način omogućava vam da bobice sačuvate netaknute:

• Operite jagode i uklonite peteljke.
• Stavite u šerpu, dodajte vodu i dodajte šećer po ukusu. Stavite na vatru.

• Džem promiješajte dok proključa i skinite pjenu.
• Pekmez kuhajte 15-20 minuta. Postupak vrenja se ponavlja 3-4 puta.

Kada je džem gotov, sipa se u tegle i čuva za zimu.

Jednostavan petominutni recept

Petominutni džem sa celim jagodama je jednostavan za pripremu:

• Za pripremu potrebno je uzeti jagode i zaslađivač.
• Bobice prekrijte šećerom i ostavite 12 sati da puste sok.
• Zatim džem sipajte u šerpu i kuvajte 5 minuta.

Kada je sirup gotov, sipa se u tegle ili odmah jede. Gotov sirup treba ohladiti na sobnoj temperaturi da se tečnost ne zašećeri.

Džem od jagoda bez kuvanja

Džem bez kuhanja nije samo ukusan slatkiš, već i zdrav proizvod. Za pripremu potrebno je da jagode prekrijete zaslađivačem i ostavite preko noći. Zatim sipajte u tegle i sa zatvorenim poklopcem čuvajte u frižideru. U ovom receptu nije potrebno koristiti vodu.

Džem od jagoda u laganoj šporeti

Ako je vremena kratko, a morate hitno pripremiti slatkiše, onda to možete učiniti pomoću multivarke:

• Jagode se operu i sipaju u spori šporet. Prelijte zaslađivačem i dodajte vodu.
• Tehnika kuhanja je slična kuhanju u loncu. Podesite režim na "dinstanje" i kuvajte oko 35 minuta.
• Kada je sve spremno, sirup se sipa u tegle, zarolajte poklopcem i stavite naopačke.

Ohladite na sobnu temperaturu i spustite u podrum.

Džem od jagoda sa bademima

Možete napraviti džem sa dodatkom badema. To će dodati neobičan okus:

• Operite jagode, a bademe nasjeckajte na listiće.
• Sipajte vodu u šerpu, dodajte zaslađivač i limunov sok.
• Dovedite tečnost do ključanja. Zatim dodajte jagode.
• Krčkajte na laganoj vatri do ključanja 25-35 minuta. Konzistencija slatkoće treba da bude gusta.

Na kraju kuvanja dodati 2 kašike. l. Amaretto i kuhajte još 5 minuta. Sipati u tegle i ohladiti.

Džem od jagoda sa rumom

Za pripremu džema sa rumom potrebno je uzeti 100 g ruma, 10 g limunske kiseline, šećer i bobičasto voće:

• Na dno tepsije stavite jagode, prelijte zaslađivačem i poprskajte rumom.
• Zatim dodajte još jedan sloj jagoda, zaslađivač i rum.
• Bobice stavite u frižider preko noći.
• Stavite na vatru, prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu.

Sklonite sa šporeta i sačekajte da se smesa ohladi. Zatim ponovo prokuvati.

Džem od jagoda sa mentom i limunom

Gusti, aromatični džem pravi se uz dodatak mente i limuna:

• Za pripremu slatkiša trebat će vam 1 limun, nekoliko grančica svježe mente, jagode i šećer.
• Dodati šećer i ostaviti preko noći. Bobice će dati sok preko noći.
• Sledećeg dana počinju da kuvaju.
• Dodajte limunov sok i zgnječene grančice mente. Stavite na vatru. Kuvajte 6 minuta.
• Zatim procijedite sirup i čuvajte ga odvojeno dok se ne ohladi.

Kada smesa dostigne sobnu temperaturu, ponovo sipajte sirup i kuvajte dok ne omekša. Pred kraj kuvanja dodajte malu količinu mente.

Jagode sa ogrozdom

Korak po korak recept za pravljenje slatkiša sa ogrozdom:

1. Bobice operite i dodajte zaslađivač.
2. Stavite na vatru.
3. Kuvati do ključanja.
4. Zatim sklonite sa vatre, stavite u posude, ohladite i stavite na hladno mesto.

Džem od jagoda sa lavandom

Pravilno napraviti džem od lavande nije teško. Da biste to učinili, morate preko noći prekriti bobice šećerom. Ujutro kuvajte smesu 6 minuta. Stalno miješajte. Skinite sa šporeta i ohladite. Zatim dodajte cvjetove lavande i kuhajte još 3 minute. Dodaje se i limunov sok.

Džem od jagoda bez gorčine

Da biste napravili džem od jagoda bez gorčine, morate mu dodati ribizle. Jagode i ribizle se preko noći prekriju šećerom, a sledećeg jutra počinju da se kuvaju. Stavite posudu na vatru uz stalno mešanje, kuvajte 6 minuta. Kada smesa provri, sklonite je sa vatre i ostavite da se ohladi. Sipati u posude, ohladiti ili spustiti u podrum i ostaviti do zime. A zimi uživajte u aromatičnoj slatkoći.

Džem od jagoda je veoma aromatičan i ima mnoga korisna svojstva. Svaka domaćica ima svoj jedinstveni recept. Mnoge žene svakog ljeta prave džem od jagoda kako bi se zimi počastile prirodnim i zdravim desertom.

Dodaje se pitama, lepinjima i drugim pekarskim proizvodima. Stoga vam nudimo nekoliko isprobanih recepata.

Neobična kombinacija

Mnogi kuhari uvijek traže ili izmišljaju recepte kako bi pronašli originalan ukus. Dodaju razno voće, bobičasto voće, bilje, začine, pa čak i alkohol. Uz njihovu pomoć dobijaju se jedinstveni ukusi, koji se naknadno prodaju u skupim restoranima. Isto je i sa džemom od jagoda. Recepti za ovaj desert nisu samo jedinstveni, već i raznovrsni.

Ova bobica se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Na primjer, jagode sa čokoladom su vrlo neobične. Djeca će uživati ​​u korištenju. Preporučljivo je da ovaj desert ne nudite djetetu mlađem od tri godine, kako ne bi izazvalo alergije.

Jagode sa likerom ili mentom daju jedinstvenu pikantnost. Nije samo ukusno, već i osvježavajuće. Takav desert niko ne može odbiti. Jednako ukusna poslastica je džem od jagoda. Njegov recept može biti vrlo originalan. Sve zavisi od dodavanja određenih začina.

Džem od jagoda sa bademima

Jeste li ikada probali ovu kombinaciju? Okus je neobičan. Zato pokušajte prvo napraviti jednu porciju. Ako vam se sviđa, nastavite. Uostalom, ako za zimu napravite džem od jagoda, pa čak i sa orašastim plodovima, ukućani će vam biti veoma zahvalni.

Za ovaj recept će vam trebati:

1. Jagode - 1 kg.
2. Bademi - 85-100 g.
3. Šećer - 800-850 g.

Bobice operite, uklonite višak (repove i trule dijelove). Sada možete dodati šećer. Ostavite da odstoji pola sata da pusti sok.

U međuvremenu ogulite ljusku badema. Da biste to učinili, orahe prelijte kipućom vodom najmanje 5 minuta. Sada će se koža brzo skinuti.

Kada se jagode natopljene, pomiješajte ih sa orasima i kuhajte na laganoj vatri. Kada provri, kuvajte ne više od 15 minuta. Odmah sipajte u tegle (ne dozvolite da se džem ohladi) i zarolajte.

Domaćice ovaj džem od jagoda zovu "petominutni". Lako se pravi, a ukus je, kao i aroma, jednostavno nezaboravan.

Džem od jagoda sa rumom

Ovaj desert je ukusan. Osjeti se alkohol u njemu, ali kombinacija sa bobicama je nevjerovatna. Za ovo će vam trebati sastojci:

1. Šećer - 1500 g.
2. Voda - 0,5 šolje.
3. Jagode - 1 kg.
4. Rum - 50-70 g.

Isperite bobice. Odrežite one koji su se pokvarili. Odvojite 750 g šećera i ulijte pola čaše vode. Stavite na vatru 3 minuta da dobijete sirup. Prelijte ga preko svih jagoda. Sada možete ostaviti bobice oko 2-3 sata da dobiju što više soka.

Kada se jagode natopljene, dodajte preostalih 750 g šećera i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Zabilježite vrijeme od trenutka ključanja. Ostavite 5-6 sati. Nakon isteka vremena vratite na laganu vatru 5 minuta. Kuhali smo ga i ponovo stavili 5-6 sati. Sada pustite da džem poslednji put ključa 4 minuta. Sada možete dodati rum. Ostavite da se krčka sa alkoholom ne više od 5 minuta. Bez čekanja da se ohladi, brzo zarolajte.

Kuvanje takvog džema domaćice obično rašire na dva dana. Da, priprema traje dugo. Međutim, kada jednom probate, shvatićete da se isplati.

Dodajte đumbir i rabarbaru

Ovaj džem od jagoda je veoma neobičan. Recept je jednostavan, ali je ukus pikantan. Biće vam potrebni sastojci:

1. Jagode - 1 kg.
2. Reznice rabarbare - 1 kg.
3. Koren đumbira - 1 kom.
4. Šećer - 2 kg.
5. Voda - 1 kašika.

Jagode operemo, a rabarbaru očistimo od nepotrebnih kora. Bobice se moraju prepoloviti. Ako su vrlo male, onda nema potrebe. Rabarbaru nasjeckajte jako sitno i pomiješajte sa jagodama.

Sada sve napunite jednom čašom vode i stavite na laganu vatru. Kada provri, kuvajte 10 minuta. Potrebno je stalno mešati.

Nakon deset minuta kuhanja dodajte cijeli korijen đumbira (tada ga treba izvaditi) i postepeno dodavati šećer. Ne zaboravite stalno miješati, jer ako džem izgori, sav vaš rad će biti izgubljen.

Kada dodate sav šećer, kuvajte jagode 5-7 minuta i ostavite da odstoje 8-10 sati. Ponovite ovo još 2 puta. Kada zadnji put stavite da prokuva, izvadite đumbir, kuvajte 5 minuta, brzo stavite u tegle i zarolajte.

Džem od jagoda sa mentom i limunom

Ovaj desert savršeno ide uz bilo koju pecivu. Želite li napraviti ovaj originalni džem od jagoda? Uz osvježavajući zaokret, ovaj recept će se sigurno svidjeti.

Za pripremu će vam trebati:

1. Bobice - 2 kg.
2. Nana - 20 listova.
3. Korica dva limuna.

Bobičasto voće sortiramo, ogulimo višak i dodamo šećer da pusti sok. U međuvremenu dobro operite limune i narendajte koricu. Ne vadite samu pulpu, već je vrlo sitno nasjeckajte, trebat će vam malo kasnije. Operite mentu. Možete ga iseći. Međutim, mnoge domaćice ostavljaju listove cijele.

Sada možete staviti jagode na laganu vatru. Čim proključa dodajte koricu, nasjeckane komadiće limuna i listiće mente. Kuvajte ne više od 15 minuta. Zatim ostavite 8-10 sati. Zatim prokuhajte još 2 puta na isti način. Zamotajte odmah.

džem od jagoda

Kada kuhate gusti džem, potrebno je koristiti omjer 1:1. Odnosno, za jedan kilogram šećera postoji isti broj bobica. Za početak uzmite 500 grama za testiranje. U jagode stavite šećer i ostavite 8-9 sati ili preko noći.

Ujutro stavite bobice na tihu vatru i kuvajte. Da bi jagode ostale netaknute, potrebno ih je pažljivo promiješati. Odozdo prema gore, a ne obrnuto. Potrebno je često miješati. Na kraju krajeva, šećer uzrokuje sagorevanje džema. Kao rezultat toga, miris je loš, posuđe i raspoloženje su uništeni.

Kada džem proključa, kuvajte 10 minuta i ostavite 4 sata. Mnoge domaćice tvrde da je za gušći džem potrebno bobice kuhati 5-6 puta po 10 minuta. Odnosno, trebalo bi vam trebati 2 cijela dana.

Džem od jagoda sa lavandom

Zaista ih želim probati u hladnoj sezoni, kada praktički nema svježih bobica. Zato mnoge domaćice prave džem od jagoda za zimu u različitim verzijama.

Za pravljenje ovog deserta trebaće vam:

1. Bobice - 1 kg.
2. Voda - 0,5 kašike.
3. Šećer - 1 kg.
4. Lavanda sušena - 70 g.

Lavanda se mora infuzirati. Da biste to učinili, potrebno je u nju uliti kipuću vodu (100 ml) 15-20 minuta. Sada možete procijediti. Bobice prekrijte šećerom i ostavite da odstoje dva sata. Zatim sipajte procijeđenu lavandu u jagode i kuhajte 15 minuta. Zamotajte odmah.

Pošto se brzo kuva, mnoge domaćice ovaj džem od jagoda zovu „petominutnim“.

Jagode sa ogrozdom

Svako ko je ikada probao ovaj džem smatra da je ovaj recept neverovatan. trebat će vam:

1. Ogrozda - 0,7 kg.
2. Jagode - 1 kg.
3. Šećer - 1,5 kg.
4. Voda - 1 kašika.

Prvo operite ogrozd i očistite ih od sitnih repova. S obzirom da je potrebno dosta vremena za kuvanje, obratite više pažnje na to. Skuvati šećerni sirup sa vodom. Prelijte ga preko ogrozda i kuhajte 20 minuta. Potrebno je miješati svake 2 minute. Probajte: ako je mekano, spremno je.

U ogrozd sipajte jagode i kuvajte 15 minuta. Sada ga možete umotati. Ovaj recept je brz i neobičnog je ukusa. Probajte i nećete požaliti. Ako želite da napravite veoma ukusan džem od jagoda, pokušajte da se što više pridržavate recepta. Tada ćete sigurno uspjeti.

Sada znate nekoliko opcija za pravljenje džema od jagoda. Međutim, postoje mnoge tajne za koje ne znaju sve domaćice. Prije svega obratite pažnju na tiganj. Uostalom, o tome ovisi okus i kvaliteta jela. Džem često zagori u emajliranom posuđu. Stoga je aluminijum najprikladniji.

Ako želite da napravite džem od jagoda sa celim bobicama, potrebno je da ih uzmete iste veličine. Na primjer, prevelika će se brzo pretvoriti u kašu, dok će ona premala ostati gotovo nepromijenjena.

Ako stalno skidate nastalu pjenu, džem neće biti samo ukusan, već i lijep.

Ako dodate malo šećera, tegla bobičastog voća neće izdržati do zime i brzo će se pokvariti. Vrlo važna tajna koju koriste mnogi iskusni kuhari. Prije samog valjanja džema u teglu stavite 0,5 kašičice šećera. Na ovaj način će proizvod vjerovatno trajati dugo.

Najukusniji džem dolazi od prve berbe. Na primjer, kasne bobice imaju biljni okus, a nemaju izraženu aromu, kao rane.

Ponekad jagode imaju gorak okus, pa mnogi kuhari uvijek savjetuju dodavanje malina. Postoji mišljenje da oduzima neprijatan ukus. Zato se džem od jagoda dobija bez gorčine.

Najukusniji i najomiljeniji ne samo djeci, već i odraslima je džem od jagoda. Saznajte kako pravilno pripremiti ovu zimsku poslasticu i sačuvati njena blagotvorna svojstva i vitamine što je duže moguće. Ovdje nije važan samo proces kuhanja, već i preliminarna priprema posuda i opreme koja se koristi.

Kako pripremiti tegle za konzerviranje

Čiste posude za zimske pripreme ključ su dugog i sigurnog skladištenja sadržaja. Postoji nekoliko načina za uništavanje štetnih mikroorganizama u tegli za naknadno konzerviranje hrane. Najpopularnije:

1. kuhajte na pari preko tiganja ili kroz grlić kotla;
2. u električnoj pećnici (toplina);
3. upuhivanje vrućeg zraka u konvekcijsku pećnicu.

Domaćice biraju za sebe najprikladniju i najpoznatiju metodu sterilizacije. Neke nijanse i pravila svake opcije:

1. Prije sterilizacije tegle treba oprati deterdžentom i dobro isprati tekućom vodom.
2. Tegle se moraju držati iznad pare najmanje 10 minuta.
3. Obavezno ga stavite na čist peškir.
4. Pokrijte steriliziranim poklopcima ne duže od 30 minuta (da spriječite prodor mikroorganizama).
5. Pecite posude u rerni 20 minuta. Svakom se dodaje po 100 ml vode.

Kako napraviti džem od jagoda

Glavni sastojci za džem su bobičasto voće i šećer. Kako pravilno kuhati džem od jagoda ovisi o proporcijama glavnog sastava i raznolikosti jagoda. Livadske bobice sadrže više prirodnog šećera od šumskih. Smatra se da bi proporcije trebale biti od 1:1 do 1:1,5. Bobice su takođe različite:

1. Intenzitet arome (livada je više zasićena suncem i aromatičnija).
2. Oblik i gustina (livada je gušća, okruglija, manja od šume).

Jagode brzo proizvode sok, ali je njihova viskoznost visoka, pa tečnost često izgori. Ovo se suštinski razlikuje od džema od jagoda. Postoji nekoliko načina da izbjegnete pojavu gorčine u zimskom desertu:

1. stalno miješajući s dna posude, podižući bobice;
2. dodati 1/6 dijela crvene ribizle;
3. Stavite očišćenu sirovu šargarepu u posudu dok se kuva.

Šta vam je potrebno za kuvanje

Potrebna oprema za pripremu ove ukusne zimske delicije je sljedeća:

• posuda za kuhanje od bakra (oksidira i zadržava boju i prozirnost) ili aluminija;
• Emajlirano posuđe za čuvanje bobičastog voća;
• cjedilo za pranje;
• drvena lopatica i kutlača;
• fino metalno sito;
• mlin za meso, procesor hrane ili blender;
• pasterizovane tegle od 200 ml do 1000 ml.

Recept za džem od jagoda

Potrebno je odmah pripremiti džem od zrelih jagoda za zimu, za razliku od drugih bobica. Dozvoljeno je čuvati ubrano voće ne više od 8 sati na tamnom mjestu, inače će proizvod postati kisel. Priprema bobica je važan korak. Ako je branje obavljeno po suvom vremenu, onda ne morate prati bobice. Ako postoji kontaminacija, pažljivo isperite kroz cjedilo. Postoji mnogo načina da napravite džem od jagoda. Saznajte najjednostavnije recepte za zimske domaće deserte - bogate vitaminima, sa minimalnim kalorijama.

Sa dodatkom vode

Klasična verzija sa dodatkom vode čuva bobice netaknute u sirupu. Zimi se može koristiti kao punjenje za pite i knedle. Sastojci:

• jagoda – 3 kg;
• šećer – 5,4 kg;
• voda – 0,9 kg;
• limunska kiselina - 5 grama ili limunov sok - 50 ml.

Kako napraviti džem od jagoda:

1. Pomiješajte šećer i vodu u posudi.
2. Skuvati sirup uz stalno mešanje (15-20 minuta).
3. Dodajte bobice.
4. Pustite da provri, isključite 15 minuta.
5. Ponovite postupak 4 puta uz stalno miješanje i skidanje pjene.
6. Tokom posljednjeg postupka, 5 minuta prije spremnosti, dodajte sok od limuna.
7. Džem sipajte u tegle, poklopite i ostavite da se ohladi.

Kako napraviti džem od jagoda za pet minuta

Što se manje vremena troši na kuvanje, to se više vitamina i hranljivih sastojaka zadržava u vašem omiljenom desertu. Glavni sastojci:

• jagoda – 1 kg;
• šećer – 1 kg.

Kako napraviti džem od jagoda za zimu uz maksimalnu korist? Tehnologija je jednostavna:

1. Pripremljene bobice pospite šećerom u slojevima od 1 šolje.
2. Pokrijte čistim ručnikom i stavite na tamno mjesto jedan dan.
3. Svakih sat vremena lagano miješajte.
4. Nakon što se šećer potpuno otopi, prokuvati.
5. Sipati u pripremljene tegle.

Žele od jagoda za zimnicu

Želei i džemovi se pripremaju za zimu po posebnim receptima. Za lijep i svijetao desert potrebno je stvoriti gustu koncentraciju soka. Ovaj efekat se može postići sa dovoljnom količinom pektina, ili više šećera uz sporo vrenje smese. Sve ovisi o tome koliko vremena domaćica planira potrošiti na kuhanje. Sastojci za najbrži žele:

• jagoda – 1,5 kg;
• šećer – 1 kg;
• limunska kiselina - 1,5 g;
• želatina – 15 g;
• voda – 3 čaše.

tehnologija:

1. Pripremljene bobice pospite šećerom.
2. Stavite na laganu vatru.
3. Kuvajte uz stalno mešanje dok ne proključa.
4. Istovremeno potopite želatin u vodu.
5. Bobičastu masu stavite u porcije u cjedilo sa sitnom mrežicom.
6. Sameljite sve bobice.
7. Smjesu staviti na vatru i zagrijati.
8. Dodati natopljeni želatin.
9. Mešajte 15 minuta, ali nemojte da proključa.
10. 5 minuta prije spremnosti dodajte limunsku kiselinu.
11. Sipajte smesu u vruće tegle.
12. Od ostataka obrade dobit ćete originalni kompot ili žele.

Džem od jagoda za zimnicu bez kuvanja

Ubrane svježe, sočne bobice zadržavaju svoje karakteristike zimi do sljedeće berbe, ako se pridržavate pravila kuhanja i proporcija veličine. Sastojci:

• jagoda – 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Džem od zrelih jagoda za zimu bez kuhanja priprema se u fazama:

1. Pomešati pripremljene sastojke.
2. Lagano miješajte svakih sat vremena tokom dana.
3. Nakon isteka vremena, džem rasporedite u posude.
4. Površinu mješavine bobica pospite šećerom i urolajte. Nakon 7-10 dana formira se korica koja pomaže u boljem očuvanju proizvoda.

Džem od jagoda u laganoj šporeti

Moderna metoda pravljenja džema u sporom štednjaku nije ništa lošija od bakinog recepta. Domaćice praktičarke koje uzmu u obzir savjet dobit će odličan zimski desert bez mnogo muke. Sastojci:

• jagoda – 3 šolje;
• šećer – 1 čaša.

Džem od jagoda u sporom šporetu je jednostavan. Koraci kuhanja:

1. Stavite bobice u šerpu.
2. Po vrhu pospite granulirani šećer.
3. Ostavite da odstoji neko vrijeme dok ne pusti sok.
4. Uključite multivarku u režimu "gašenje" na temperaturi od 180 stepeni.
5. Nakon karakterističnog signala za završetak posla ostavite džem da se malo ohladi.
6. Pripremite tegle: isperite, sterilizirajte.
7. Sipajte gotov proizvod i dobro zatvorite poklopac.

Video: Kako napraviti džem od šumskih jagoda