Cikorija: izvanredna svojstva i upotreba. Obična cikorija, tretman cikorijom

Većina potrošača poznaje cikoriju kao piće koje se pravi od istoimene biljke i konzumira umjesto kafe. Ali ovo nisu svi načini da ga koristite. Proučimo biljku detaljnije kako bismo razumjeli prednosti i štete cikorije za ljude.

Karakteristike biljke, sorte

Ova složena zeljasta trajnica raste na brdima i uz puteve i staze. Korijenski sistem biljke predstavlja debela šipka u obliku vretena, iz koje se proteže više malih izdanaka. Kao što možete vidjeti na fotografiji, trava ima visoku, ravnu, dlakavu stabljiku, na kojoj se naizmjenično nalaze listovi i plavi cvatovi. Biljka cvjeta ljeti i donosi plodove u ranu jesen.

Postoji oko 10 vrsta trajnica, ali samo 2 se uzgajaju:

Područja upotrebe

Osnažujuće piće

Obična cikorija ima bogat sastav, zbog čega se koristi u medicini, kozmetologiji, Prehrambena industrija. Nakon prženja, njegov korijen poprima kiselkast, gorak okus koji imitira kafu. Stoga ovo piće možete zamijeniti njegovom infuzijom (fotografija). Baš kao i kafa, okrepljuje i podiže raspoloženje, ali je istovremeno nervni sistem u stanju mirovanja, a ne uzbuđenja.

Rastvorljiva cikorija se ekstrahira iz prženog korijena metodom ekstrakcije. Prvo se od njega priprema jaka otopina koja se sublimira (uklanja iz vode), pretvarajući je u male granule. Gotov proizvod u prahu može se kupiti u trgovinama i ljekarnama - fotografija.

Upotreba cikorije u medicinske svrhe

Inulin, komponenta cikorije koja je vrsta vlakana, blagotvoran je za gastrointestinalni trakt. Bifidobakterije se hrane njime, obezbeđujući korisna mikroflora crijeva. Ljekovita svojstva trajnice očituju se u normalizaciji rada probavnih organa, neutralizaciji gastrointestinalnih poremećaja, supresiji upalnih procesa u crevima, želucu.

Piće od cikorije korisno je za one koji jedu poluproizvode, peciva od bijelog brašna i koncentriranu hranu. 1 - 2 šolje lekovitog sastava dnevno sprečiće nastanak zatvora i disbakterioze.

Kalijum i magnezijum, sadržani u velikim količinama u cikoriji, ključ su zdravog srca i krvnih sudova. Napitak od rizoma biljke normalizuje otkucaji srca, funkcionisanje krvnih sudova, pomaže u uklanjanju "lošeg" holesterola iz krvotoka. Ovaj pročišćavajući, obnavljajući efekat biljke to čini efektivna sredstva od hipertenzije, tahikardije, ishemijske bolesti srca, ateroskleroze.

Višegodišnja biljka sadrži mnogo gvožđa, komponentu hemoglobina, pa je cikorija korisna kod anemije. Napitak iz njegovog korijena pomoći će da se riješite anemije. Nadoknađuje nedostatak gvožđa, normalizujući snabdevanje kiseonikom krvni sudovi na sve organe i tkiva.

Pažnja: proizvod se u suprotnom ne smije razrjeđivati ​​prirodnim mlijekom lekovita svojstva proizvod će se smanjiti.

Generalno čišćenje

Obična cikorija pomaže u čišćenju jetre i bubrega od toksina. Patogene bakterije, toksini, otrovi, antibiotici, hormoni i štetne materije, ulazeći u organizam sa hranom, zagađuju njegove organe za čišćenje. Jetra i bubrezi ne mogu normalno funkcionirati. Infuzija korijena cikorije izaziva snažno oslobađanje žuči, koja razgrađuje masti i aktivno uklanja toksine. Čišćenje bubrega nastaje zbog snažnog diuretičkog učinka biljke.

Zaštitna svojstva

Zbog visokog sadržaja mikroelemenata, cikorija ima imunostimulirajuća svojstva. Pokretanje inulina metabolički procesi, čišćenje toksina, takođe pospešuje apsorpciju u telu esencijalni minerali, vitamini. Čikorina kiselina takođe jača imuni sistem.

Napomena: ljekovita svojstva trajnica mogu ne samo ukloniti prehlade i neutralizirati viruse, već i spriječiti pojavu drugih bolesti.

Cikorija za mršavljenje

Mnogi ljudi arogantno konzumiraju slatkiše i peciva, zbog čega dobijaju višak kilograma. Komponenta cikorije inulin smanjuje sadržaj šećera u krvotoku, pa se napitak od ove biljke može konzumirati kako bi se neutralizirala šteta nanesena organizmu od slatke hrane.

Svojstva trajnice za razbijanje masti pružaju tiamin (B1), riboflavin (B2) i triperteni. Vitamin B1 se pretvara hranljive materije, primljeno sa hranom, u neophodan organizmu energije. Riboflavin razgrađuje masnoću, a triperteni je uklanjaju ubrzavajući metaboličke procese. Napitak od cikorije pomaže u otklanjanju stanja kao što su stalni osećaj glad. Pektin koji sadrži zasićuje tijelo na duže vrijeme, smanjujući apetit. Stoga je ova trajnica glavni sastojak mnogih proizvoda za mršavljenje (fotografija).

Primjena u kozmetologiji

retinol, folna kiselina, nikotinska kiselina, minerali kalijum i magnezijum, tiamin, riboflavin, kojima je biljka bogata, pomažu u obnavljanju kolagenskih vlakana, povećavajući elastičnost kože. Ljekovita svojstva trajnice očituju se u njenom antibaktericidnom i protuupalnom djelovanju na organizam. Ubrzava zacjeljivanje rana i otklanja manifestacije mnogih bolesti kože. Tinkture cikorije za ljepotu i mladost kože mogu se koristiti iznutra i spolja.

Ova zeljasta trajnica dobra je za kosu. Njegova infuzija stimuliše rast kose i regeneriše njenu strukturu. Ispijanje cikorije kao napitka liječi ih iznutra, a korištenje odvarka kao ispiranja liječi ih izvana.

Negativni aspekti upotrebe biljke

Cikorija je korisna za većinu sistema i organa ljudskog tijela, ali neki ljudi doživljavaju pogoršanje svog zdravlja nakon uzimanja. Šta uzrokuje ovo negativno djelovanje biljke?

Piće od cikorije ima svoje karakteristike. Nije kompatibilno sa prirodnim mlijekom (kozje, kravlje). Možete ga zamijeniti biljnim analozima (soja, kokos).

Cikorija ima i druge kontraindikacije. Ne preporučuje se upotreba kod proširenih vena, vaskularne bolesti. Prečesto ispijanje pića iz ove biljke nije bezbedno za jetru. Ponekad proizvodi na bazi cikorije mogu povećati apetit, uzrokovati nesanicu i pretjerano uzbuđenje.

Značajke upotrebe biljke tijekom trudnoće i dojenja

Kada nosi i doji dijete, žena mora odustati od pića koja sadrže kofein (kafa, kakao). Cikorija može biti sigurna alternativa. Biljka će pomoći u prevenciji anemije, koja se često javlja kod trudnica. Cikorija tokom trudnoće jača imuni sistem buduca majka i njeno dete.

Ali biljku ne treba smatrati glavnim skladištem vitamina. Kada se prah prelije kipućom vodom, većina vitamina se uništava. Da bi se očuvala ljekovita svojstva proizvoda, rastvorljive cikorije ne treba sipati previše. vruća voda.

Kada piju napitak iz biljke, trudnice treba da prate reakciju organizma. Primećujem nuspojave, bolje je isključiti cikoriju iz prehrane tokom trudnoće.

Bilje utiče na lučenje mlijeka u ženskom tijelu. Da li se cikorija može konzumirati kao piće tokom dojenja? Posebne istrage uticaja ove biljke nije sprovedeno na proizvodnju majčinog mleka, pa su opšte informacije o prednostima proizvoda dostupne. Obična cikorija normalizira rad gastrointestinalnog trakta, što omogućava ženi da se riješi zatvora i proljeva u periodu laktacije. Biljka ima i diuretski učinak, a to će spriječiti nastanak edema kod dojilje.

Uticaj biljke na krvni pritisak

Poznato je da korijen ove zeljaste trajnice blagotvorno djeluje na krvne sudove. Ali morate razumjeti pitanje: povećava li cikorija ili smanjuje krvni tlak? Biljka tonira krvne žile, zbog čega se smanjuje brzina krvotoka. Ovaj uticaj doprinosi glatkom padu krvni pritisak za 1 - 2 mmHg. Čl., stoga je obična cikorija indicirana za hipertoničare. Osobe sa niskim krvnim pritiskom mogu koristiti proizvod, ali prilikom upotrebe potrebno je pratiti reakciju organizma.

trava cikorije - univerzalni lijek, koji poboljšava rad mnogih organa i sistema ljudskog tijela. U većini slučajeva to je korisno Negativan uticaj najčešće izazvana individualnom netolerancijom na njegove sastojke. Pozitivna ljekovita svojstva proizvoda primjećuju se ako se koristi u dozama - ne više od dvije šalice dnevno.

Fotografija ljekovite biljke cikorija

Cikorija - korisna svojstva, bilje, kontraindikacije

Obična cikorija — narodni lek lijek koji povećava apetit i sedativ, za skorbut, nesanicu, dijabetes, hipoacidni gastritis, hepatitis, cistitis, nefritis, kao diuretik, za enteritis, peptički ulkusželudac, žutica, tuberkuloza, edem itd.

latinski naziv: Cichorium intybus.

engleski naziv: Cikorija.

Porodica: Asteraceae - Asteraceae.

Uobičajena imena: korijen pacova, divlja cikorija.

Naziv apoteke: korijen cikorije - Cichorii radix, biljka cikorije - Cichorii herba.

Korišteni dijelovi cikorije: trava, korenje.

Botanički opis: cikorija je višegodišnja biljka koja doseže visinu veću od 1 m i ojačana je u tlu dugim vretenastim korijenom. Stabljika je rebrasta, šuplja, prekrivena grubim dlačicama, savija se na različitim mjestima i široko se grana. Donji listovi su perasto režnjevi, ali kako se pomiču prema stabljici postaju sve jednostavniji, a gornji su kopljasti. Cijela biljka sadrži gorak mliječni sok. Cvjetovi su zapanjujuće lijepi - plavi, ponekad ružičasti ili bijeli. Nalaze se jedan po jedan ili u malim grupama na stabljici, otvaraju se samo na suncu i vrlo brzo blijede. Izblijedjelo cvijeće odmah se zamjenjuje novim. Cikorija cvjeta od jula do septembra.

stanište: cikorija raste u evropskim zemljama od Skandinavije do Ukrajine i Mediterana, te od Britanskih ostrva do Indije na jugu, a raste u sjevernoj Africi.

Tipično, cikorija raste na livadama, šumskim čistinama, travnatim padinama, često kao korov na pustari, poljima, u blizini puteva, u blizini naselja. U planinama se uzdiže do srednje planinske zone.

Sakupljanje i priprema: Cvjetna biljka cikorije bere se u julu, a zatim se brzo i temeljito suši na zraku. Korijen cikorije iskopava se u kasnu jesen, oslobađa se temeljnim pranjem od nalijepljene zemlje, prepolovi po dužini i odlaže da se suši na prozračenom mjestu.

Aktivni sastojci: Korijen i listovi cikorije sadrže veliku količinu polisaharida inulina, proteinske supstance, glikozid intibin, koji im daje specifičan gorak ukus, tanini, organske kiseline, vitamini - tiamin, riboflavin, askorbinska kiselina, karoten; Kumarinski glikozidi su pronađeni u cvijeću; u mliječnom soku nalaze se gorke tvari (laktucin, laktukopikrin itd.); sjemenke sadrže 15-28% masno ulje; u mladom lišću - karoten, askorbinska kiselina (do 0,08%), inulin, kalijeve soli.

Tabela nutritivnih vrijednosti za 100 grama trave

Tabela 1. Sastav od 100 grama svježeg začinskog bilja i listova cikorije uključuje:

Voda – 92,00 g Sadržaj kalorija - 23 kcal Proteini (proteini) – 1,70 g Masti - 0,30 g Omega-3— 19,0 mg Omega-6— 112 mg Ugljeni hidrati – 4,70 g Šećer - 0,70 gr — 4,0 g Pepeo – 1,30 g
Vitamini
— 5717 UI — 0,060 mg — 0,100 mg — 0,500 mg — 12,8 mg — 1,159 mg — 0,105 mg - 110 mcg — 0,00 mcg — 24,0 mg Vitamin D (D2+D3) – 0,0 mcg — 0 UI — 2,26 mg — 297,6 mcg Karoten, alfa - 0 mcg Karoten, beta - 3430 mcg Kriptoksantin, beta - 0 mcg Likopen - 0 mcg Lutein + zeaksantin - 10300 mcg
Minerali (makro i mikroelementi)
— 0,90 mg — 420 mg — 100 mg — 30 ​​mg — 0,429 mg — 0,295 mg — 45 mg — 0,3 mcg — 47 mg — 0,42 mg
Amino kiseline
Arginin – 0,124 g Valin - 0,077 g Histidin - 0,029 g Izoleucin – 0,101 g Leucin – 0,074 g Lizin - 0,067 g Metionin – 0,010 g Treonin - 0,047 g Triptofan - 0,031 g Fenilalanin - 0,041 g

Tabela nutritivnih vrijednosti za 100 grama korijena

Tabela 1. Sadrži 100 grama svežeg korena cikorija uključuje:

Cikorija - korisna i ljekovita svojstva i upotreba

Cikorija je posebno cijenjena u dijetalna ishrana pacijenata sa dijabetes melitusom. IN kliničkim ispitivanjima primljeno pozitivni rezultati u liječenju dijabetes melitusa ekstraktom korijena cikorije: došlo je do poboljšanja dobrobiti pacijenata u početna faza bolesti, u uznapredovalim slučajevima postignuto je djelomično smanjenje sadržaja šećera u urinu.

Video o prednostima cikorije

Zbog sadržaja gorkih materija u mlečnom soku, cikorija povećava apetit. Od korijena cikorije dobija se ukusna hrana aromatizirana pića, koji imaju antimikrobno i adstringentno dejstvo, povećavaju apetit, poboljšavaju funkcionalno stanje probavni sustav. Prema eksperimentalnim podacima, infuzija cvasti cikorije ima smirujući učinak na centralni nervni sistem, tonizira srce i ima koleretski učinak.

U francuskoj i austrijskoj medicini cikorija se koristi kao stomachic u slučaju nedostatka apetita i hipoacidnog gastritisa, kao i kao diuretik.

Cikorija u narodnoj medicini

U domaćem i stranom narodne medicine korijen i nadzemni dio koristili su se kao sredstvo za povećanje apetita i sedativ, kod skorbuta, nesanice, hipoacidnog gastritisa, hepatitisa, cistitisa, nefritisa, kao diuretik, kod enteritisa, čira na želucu, žutice, tuberkuloze, edema, posebno srčanog porekla, znojenje, anemija, giht, malarija, urinarna inkontinencija, zatvor, kolelitijaza, hemoroidi, zubobolja; biljni pepeo se koristio za liječenje lajšmanijaze, infuzija i odvar - upale očiju, razne kožne bolesti povezane s metaboličkim poremećajima (furunkuloza, alergije, ekcemi), stare rane, čirevi; Popareni nadzemni dio biljke u obliku obloga korišten je kod bolova u zglobovima i upale limfnih žlijezda.

Zbog svog hemijskog sastava, cikorija može poslužiti kao gorak stimulans i tonik, koji se daje kod gubitka apetita, usporenog protoka žuči i poremećene funkcije jetre u mešavini sa drugim lekovitim biljkama (npr. Izražava se na sličan način Državna služba Njemačko zdravstvo, preporučuje upotrebu cikorije u odgovarajućim čajnim mješavinama kod brojnih tegoba uzrokovanih metaboličkim poremećajima (naduti, bolovi u tijelu, gubitak apetita, osjećaj težine i glavobolje).

Čaj od samog cikorije takođe ima svoje pristalice.

• Recept za pravljenje čaja od cikorije. 1 kašičica biljke ili mješavine bilja i korijena prelije se sa 1/4 litre hladne vode, zagrije do ključanja i kuha oko 2-3 minute. Zatim filtrirajte. Doziranje: 2-3 šolje dnevno.
• Recept za odvarak. 15-30 g osušenog korijena, listova i cvijeća preliti sa 1 litrom vode, kuhati 5 minuta. Uzimati 100-150 ml dan i uveče prije jela. Koristi se za bolesti jetre i bubrega, nadimanje, podrigivanje i usporenu probavu.

Mislim da je efekat cikorije apsolutno slično akciji maslačak ( Mannfried Palov), stoga toplo preporučujem da obratite pažnju na mješavinu ove dvije ljekovite biljke. Uz dodatak još malo paprene mente dobija se čaj koji je savršen za proljetne i jesenje zdravstvene tretmane. Ovaj čaj blagotvorno djeluje i na reumatska oboljenja, pospješuje aktivnost jetre i bubrega, ukratko, vraća normalno stanje.

Fotografija korijena ljekovite biljke cikorije

PAŽNJA!

Samoliječenje je opasno! Prije liječenja kod kuće, posavjetujte se sa svojim ljekarom.

Tretman korijenom cikorije

1. Apsces pluća(apscesna pneumonija). 1 supenu kašiku rizoma divlje cikorije preliti sa 200 ml prokuvane vode sobne temperature, poklopiti i grijati u ključaloj vodenoj kupelji 2 minute, ostaviti na sobnoj temperaturi 10 minuta, procijediti kroz 2 sloja gaze. Dovedite volumen dobijene infuzije na 200 ml prokuvane vode. Popijte 2 doze prije jela ako ima krvarenja, dodajte šećer po ukusu (kod dijabetesa).
2. Avitaminoza. Koristiti 3 puta dnevno (4-6 sedmica) po 1 tbsp. kašika svežeg soka od cikorije u čaši prirodnog kravljeg mleka sa skorbutom.
3. Akne (mitiseri, bubuljice) kod tinejdžera. Uzimajte 3 puta dnevno tokom 4-6 nedelja po 1 kašiku. sok od svježe biljke cikorije u čaši mlijeka kao pročišćivač krvi.
4. Alergija. 1 tbsp. sipajte kašiku korena cikorije i začinskog bilja u čašu vruća voda, kuvati 10 minuta na laganoj vatri, ohladiti, procediti, uzeti 1 kašiku. kašika 4-5 puta dnevno.
5. Alopecija(ćelavost, ćelavost). Kašičicu usitnjenog korijena divlje cikorije preliti sa 200 ml kipuće vode, poklopiti i ostaviti 5 sati, procijediti, dodati prokuhanu vodu do prvobitne zapremine. Pijte 100 ml 15 minuta prije jela.
6. Astenija, astenični sindrom. 1 supenu kašiku zgnječenog korena preliti sa 200 ml proključale vode sobne temperature. Zagrijte u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta, ostavite 10 minuta. Procijedite i pijte tokom dana.
7. Nesanica. 1 kašičicu cikorije prelijte čašom kipuće vode, ostavite i uzmite 2-3 doze prije jela.
8. Bolest slezine. 2 g korijena cikorije preliti sa 1 čašom kipuće vode, ostaviti 40 minuta na toplom mjestu, procijediti. Popijte 1 tbsp. kašika 3 puta dnevno.
9. Akutna bronhopneumonija. Jednu kašičicu zgnječenog korena cikorije preliti sa 200 ml proključale vode, zatvoriti poklopac i zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 15 minuta. Ostavite 45 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 400 ml tokom dana.
10. Dropsy. 15 g divlje cikorije preliti sa 1 čašom vode, kuvati 5 minuta, ohladiti, procediti. Pijte 50-70 ml prije jela 3 puta dnevno. Svaki dan pripremajte novi odvar.
11. Akutni gastritis. 1-2 kašičice zdrobljenog korijena preliti sa 200 ml proključale vode, zatvoriti poklopac i zagrijavati u ključaloj vodenoj kupelji 2 minute. Ostavite 15 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 70-100 ml prije jela.
12. Hronični gastritis(Sa niske kiselosti). 1 kašičicu usitnjene biljke preliti sa 200 ml proključale vode, zatvoriti poklopac i zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Tokom tretmana piti 400 ml tokom dana u gutljajima.
13. Hemoroidi. Kašičicu korena cikorije prelijte sa 200 ml proključale vode, zatvorite poklopac i zagrevajte u ključaloj vodenoj kupelji 5 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 70 ml prije jela.
14. Akutni hepatitis. Recept 1. 2 supene kašike korena cikorije preliti sa 500 ml ključale vode, dodati 2 supene kašike odvaru. prolećnog meda i 1 kašičica. Umjesto toga pijte odvar vruć bez ograničenja.
    Recept 2. 2 kašike smrvljenog korena preliti sa 500 ml ključale vode, poklopiti i ostaviti 20 minuta, dodati 2 kašike meda i 1 kašičicu vinskog sirćeta ili sok od limuna. Pijte dugo, kao čaj.
    Recept 3. Kašičicu smrvljenog korijena preliti sa 200 ml proključale vode, zatvoriti poklopac i zagrijavati u ključaloj vodenoj kupelji 15 minuta. Ostavite 45 minuta. Procijedite i dopunite do originalnog volumena. Piti 70 ml tokom tretmana 1 sat nakon jela.
    Recept 4. U toku cvetanja 6 kašika biljke izmrvljene sa korenom preliti sa 1 litrom ključale vode u termosici, ostaviti 1 sat, procediti i dopuniti do prvobitne zapremine. Pijte 100 ml 15 minuta prije jela.
15. Akutni glomerulonefritis. Recept 1. Uzimati 3 puta dnevno tokom 4-6 nedelja, po 1 kašiku svežeg biljnog soka u čaši prirodnog kravljeg mleka.
    Recept 2. Dvije žlice. kašike korijena divlje cikorije preliti sa 500 ml proključale vode, zatvoriti poklopac i zagrijavati u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 70 ml na 15 minuta tokom lečenja bubrega. prije jela.
16. Dermatitis. 1 kašičicu iseckanog korena cikorije preliti sa 200 ml proključale vode i zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 10 minuta. Koristi se za obloge, kupke i losione.
17. dijabetes melitus. Recept 1. 100 ml infuzije zgnječenog korena (supenu kašiku zgnječenog korena preliti sa 200 ml proključale vode, zatvoriti poklopac i zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 15 minuta. Ostaviti 45 minuta) dodati u 200 ml prirodnog brezovog soka bradavice breze, promešati, zatvoriti poklopac i čuvati u frižideru (do 4 dana). Pijte 70 ml 15 minuta prije jela.
    Recept 2. Uzimati 3 puta dnevno (4-6 nedelja) po 1 kašiku svežeg soka od korena divlje cikorije u čaši kravljeg mleka.
    Recept 3. 2 supene kašike korena cikorije preliti sa 200 ml proključale vode, zatvoriti poklopac i zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 15 minuta. Ostavite 45 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Popijte 1 tbsp. prije jela.
18. Dijateza mokraćne kiseline. Kašičicu smrvljenog korijena preliti sa 200 ml proključale vode i zagrijati u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 400 ml dnevno tokom tretmana, 1 sat posle jela.
19. Diskinezija žuči. Recept 1. 2 kašike iseckanog bilja preliti sa 500 ml ključale vode, poklopiti i ostaviti 30 minuta, dodati 2 kašike. kašike prolećnog meda i 1 kašičica vinskog sirćeta ili limunovog soka. Pijte kao čaj dugo vremena.
    Recept 2. 4 supene kašike nasjeckane biljke cikorije prelijte sa 1 litrom proključale vode, zatvorite poklopac i zagrijavajte u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Popijte 100 ml toplo.
20. Kožne bolesti. Pripremite odvar od korijena cikorije. Uzmite 1 supenu kašiku bujona i razblažite sa 1 čašom kipuće vode. Stavite na vatru i kuvajte dok polovina tečnosti ne ispari. Zatim dodajte neslani ghee u omjeru 1:4. Podmažite problematična područja.
21. Bolesti slezene. 20 grama korijena cikorije preliti čašom ključale vode, ostaviti 30-40 minuta, procijediti. Uzmite infuziju 1-2 žlice. kašike tri puta dnevno.
22. Zatvor. 4 žlice. kašike. korijena, prelijte sa 200 ml proključale vode, zatvorite poklopac i ostavite u pećnici 12 sati, prokuhajte u vodenoj kupelji i sklonite s vatre, ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte po 200 ml odvarka 2 puta dnevno (po 100 ml) pre jela. Tinktura je posebno korisna za starije osobe.
23. Stones in žučna kesa . 2 tbsp. kašike korena cikorije preliti sa 1 šoljom ključale vode, ostaviti 25-30 minuta, procediti. Podijelite infuziju na porcije i pijte tokom dana.
24. Kandidijaza. Mješavina rizoma peterice, korijena cikorije, pupoljaka, propolisa, uzeti jednako, staviti u staklenu teglu, preliti 70% alkohola 2-3 sedmice. Uzimajte 1 kašičicu tinkture posle jela, sa nekoliko gutljaja tople prokuvane vode, a pre spavanja posle raznih antibiotika. Koristi se za kandidijazu probavnog sistema.
25. Kolitis akutni. 2 supene kašike korena preliti sa 500 ml proključale vode, zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta, skloniti sa vatre i ostaviti 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Tokom tretmana piti 70 ml 15 minuta pre jela.
26. Limfadenitis. Poparite korijen biljke i stavite kao oblog na upaljene žlijezde.
27. Radijaciona bolest. 4 žlice. kašike usitnjenog bilja preliti sa 1 litrom proključale vode, ostaviti u rerni 12 sati, prokuvati u vodenom kupatilu, skloniti sa vatre i ostaviti 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte tokom dana.
28. Neurastenija. 1-2 kašičice iseckanog korena cikorije preliti sa 200 ml ključale vode. Insist. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte ohlađeno 70-100 ml prije jela.
29. Gojaznost (prekomerna težina). 2 tbsp. kašike korena cikorije preliti sa 1 šoljom ključale vode, ostaviti 30-40 minuta, procediti. Pijte infuziju za mršavljenje tokom dana.
30. Benigni tumori. 1-2 kašičice zgnječenog korena cikorije preliti sa 200 ml proključale vode i zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 70-100 ml prije jela. Pripremite odvar od 1 kašičice. korijena u 200 ml prokuhane vode, zagrijavajte u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Piće za tumore slezene.
31. Nedostatak apetita. Kašičicu zgnječenog korijena cikorije preliti sa 400 ml prokuhane vode sobne temperature i ostaviti 12 sati. Zagrijte u ključaloj vodenoj kupelji 15 minuta, procijedite i dodajte do prvobitne zapremine. Tokom tretmana piti 70 ml 15 minuta pre jela.
32. Pankreatitis, nefritis, holecistitis. 2 kašičice zgnječene suhe biljke cikorije sipajte u 2 čaše vrele vode, 1 prokuvajte i kuhajte 10 minuta. Zatim odmah procijedite, nema potrebe da insistirate. Pijte po 1/2 šolje toplo 3 puta dnevno 20 minuta pre jela. Tok tretmana je mjesec dana, a zatim napravite pauzu od 10 dana. Ako je potrebno, nastavite liječenje.
33. Akutni pijelonefritis. Recept 1. Uzimajte 3 puta dnevno (4-6 sedmica) po 1 tbsp. svježi sok iz korijena u čaši kravljeg mlijeka.
    Recept 2. 2 tbsp. Zagrijte kašike korijena u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta u 500 ml vode, ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Tokom tretmana piti 70 ml 15 minuta pre jela.
34. Giht (hronična bolest zglobovi). Recept 1. Uzimati 3 puta dnevno (4-6 nedelja) u čaši kravljeg mleka, 1 kašika. kašike svježeg soka od korijena divlje cikorije.
    Recept 2. Kašičicu zdrobljenog korijena preliti sa 200 ml proključale vode i zagrijavati u kipućoj vodenoj kupelji 30 minuta. Pijte 400 ml 1 sat nakon jela.
35. Bolest bubrežnih kamenaca. Recept 1. Bolest bubrežnih kamenaca. 1 tbsp. Kašiku zgnječenog korena cikorije prokuvati u 1 litru vode, procediti, dodati 3 kašičice prolećnog meda, piti toplo po 200 ml (ujutro, 1 sat pre ručka, uveče i uveče).
    Recept 2. 2 tbsp. l. cikoriju preliti sa 1 šoljom ključale vode, ostaviti i ohladiti. Nakon toga, infuziju procijedite. Pijte po 1/4 čaše 3-4 puta dnevno 30 minuta prije jela.
36. Psorijaza. Uzmite zdrobljene korijene cikorije - po 100 grama, plodove, listove i mljevene dijelove - po 50 grama, dodajte 100 grama rizoma. Pripremite odvar od 5 litara izvorske vode, ostaviti 4 sata i uliti u kadu. Uzmi toplu kupku. Od takvih kupki tijelo postaje mlađe, ljuske postepeno otpadaju, a osip nestaje. Koža postaje čista, bez pigmentnih mrlja.
37. Potpetica na stopalima. 25-30 g osušene cikorije prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim uronite stopala u najpodnošljiviju vruću infuziju. Bez brisanja, umotajte ih, nakon što preko noći napravite oblog na bolna mjesta od preostale biljne pulpe. Trebate koristiti ovu pastu i kupati se dok tinktura cikorije ne počne da kiseli.
38. Rak jetre. Kašičicu smrvljenog korijena preliti sa 200 ml prokuvane vode sobne temperature, pa ostaviti u rerni 12 sati, provriti u vodenom kupatilu, skloniti sa vatre i ostaviti 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 70 ml 1 sat nakon jela.
39. Poremećaj nervnog sistema. 15 g suvog korijena cikorije preliti sa 1 čašom ključale vode, ostaviti 2 sata, procijediti. Popijte za jedan dan.
40. Slezena uvećana. 2 tbsp. kašike korena cikorije preliti sa 1 šoljom ključale vode, kuvati u vodenom kupatilu 30 minuta, ostaviti 10-15 minuta, procediti. Pijte pola čaše infuzije prije jela 3 puta dnevno.
41. Spazmofilija. Uzimajte 3 puta dnevno (4-6 sedmica) po 1 tbsp. kašika soka od trave i korena cikorije u čaši kravljeg mleka.
42. Splenite(upala slezene). Recept 1. Kašičicu zgnječenog korijena preliti sa 200 ml proključale vode i zagrijavati u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Tokom tretmana piti 400 ml dnevno u gutljajima za otečenu slezinu.
    Recept 2. 4 žlice. Kašike usitnjenog začinskog bilja preliti sa 1 litrom ključale vode, zatvoriti poklopac i grijati u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta uz često miješanje. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Za tumore piti 100 ml toplog.
43. Lupus. Kupke od izvarka korijena ili infuzije biljke cikorije u omjeru 1:10.
44. Plućna tuberkuloza. Recept 1. Uzimajte 3 puta dnevno (4-6 sedmica) po 1 tbsp. svježi sok korijena cikorije u čaši kravljeg mlijeka za hemoptizu.
    Recept 2. Kašičicu korijena cikorije preliti sa 200 ml kipuće vode i ostaviti 1 sat. Dodati šećer za ukus i piti u 2 doze prije jela ako dođe do krvarenja.
45. Furunkuloza. Recept 1. Uzimajte 3 puta dnevno (4-6 sedmica) po 1 tbsp. kašiku svežeg soka u čaši kravljeg mleka za poboljšanje zdravlja krvi.
    Recept 2. Za losione koristite jaku infuziju bilja ili korijena cikorije.
46. Cholangitis. 6 kašika biljke, usitnjene sa korenjem tokom cvetanja, preliti sa 1 litrom ključale vode, zatvoriti poklopac i zagrevati u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Popijte 100 ml za 15 minuta. prije jela.
47. Holelitijaza(formiranje žučnih kamenaca, žučnih puteva). Uvarak od 1-2 kašičice zgnječenog korena cikorije pripremiti u 200 ml ključale vode, procediti, piti 70-100 ml pre jela tokom lečenja.
48. Akutni holecistitis. Recept 1. 2 tbsp. kašike korijena preliti sa 500 ml kipuće vode, ostaviti na toplom mjestu 6-8 sati. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 50 ml 15 minuta prije jela.
    Recept 2. 6 tbsp. Kašiku biljke, u toku cvetanja zgnječenu sa korenom, prelijte sa 1 litrom ključale vode, zatvorite poklopcem i zagrevajte, često mešajući, u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Pijte 100 ml 15 minuta prije jela.
49. Ciroza jetre. 4 supene kašike sitno iseckane biljke preliti sa 1 litar ključale vode, zatvoriti poklopac i zagrevati uz često mešanje u ključaloj vodenoj kupelji 30 minuta. Ostavite 10 minuta. Procijedite i dopunite do prvobitnog volumena. Popijte 100 ml toplo.
50. Ekcem. Pri liječenju ekcema, radi uklanjanja kraste i čišćenja kože tijela zahvaćenog ekcemom, koristite odvar od cikorije spolja: u odvar namočite platnene krpe i nanesite na oboljela mjesta dok od kraste ne ostane čisto crveno mjesto. , bez žarišta upale. Dok je vruće, u odvar od cikorije dodajte latice ruže i travu preslice. Kada se ohladi procijediti i sipati u flašu.
51. Ekcem na rukama, nogama. 1 kašičicu korena cikorije preliti sa 1 šoljom ključale vode, kuvati 10 minuta, procediti. Piti po 50 ml 4 puta dnevno i praviti obloge.
52. Enteritis, akutni enterokolitis. 1-2 kašičice zdrobljenog korena divlje cikorije preliti sa 200 ml ključale vode, ostaviti, procediti i piti ohlađeno, 70-100 ml pre jela.
53. Čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu(Sa normalna kiselost). 4 žlice. kašike sitno iseckanog začinskog bilja preliti sa 1 litrom ključale vode u termosici, ostaviti 1 sat, procediti i dopuniti do prvobitne zapremine. Pijte 100 ml tokom tretmana pre jela.

Citirat ću i poruku o ljekovitom djelovanju cikorije, koja datira iz 1577. godine. I. Bok piše: „Šaka cikorije, natopljena u vodi i popijena, uklanja žuč i bijela sluz u stolici... Uvarak od biljke i korena sa vinom ili vodom i popijen topao otvara jetru i slezinu i treba ga koristiti kod vodene bolesti i iscrpljenosti.”

Nije li iznenađujuće koliko se toga danas već prepoznaje kao apsolutno tačno. Navedeno je usvojio Sebastian Kneipp i uveo u narodnu medicinu, gdje cikorija zauzima ponosno mjesto kao lijek za želudac, koleretiku i jetru. Cikorija se često koristi za nečistu kožu: piju čaj, peru je i stavljaju kao oblog. Kao sa uspehom.

Nuspojave Nema potrebe da se plašite.

Kontraindikacije. Individualna netolerancija na komponente ljekovite biljke, trudnoća, dojenje.

Mnogi ljudi znaju za cikoriju kao zamenu za kafu. Ali mogućnosti njegove primjene nisu ograničene na ovo. Ovo je biljka koja ima brojne zdravstvene prednosti i može se koristiti u mnoge svrhe. Glavna stvar je znati kako to koristiti.

Cikorija je dvogodišnja ili višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. Raste u evropskim dijelovima Rusije, u Ukrajini i Bjelorusiji, u regijama Kavkaza. Međutim, rodno mjesto ove biljke je Mediteran. Možete ga sresti u Americi, Australiji, Africi.

Brojne korisne karakteristike cikorije zbog svog bogatog sastava. Sadrži 60% inzulinskog polisaharida, koji se aktivno koristi kod osoba s dijabetesom. Biljke kori sadrže i šećer, smolaste, taninske i gorke komponente, vitamine C i B, karoten i razne organske kiseline. Sjemenke i listovi biljke također sadrže inzulin, sok uključuje niz gorkih tvari, a sjemenke sadrže aldehid protokatehin.

Indikacije za upotrebu

Cikorija se aktivno koristi i u narodu i u narodu tradicionalna medicina. Poznata su njegova umirujuća, ublažavaju groznicu i upale, antimikrobna, holeretička, diuretička, vazodilatirajuća i druga svojstva.

Biljka je dio razne droge, koristi se za liječenje organa za varenje, srca, krvnih sudova, centralnog nervnog sistema, jetre, slezine, bubrega. Uvarak cikorije koristi se za liječenje dijateze kod djece, za losione i trljanje te za uklanjanje bolova u formulacijama. Proizvod također pomaže u zacjeljivanju starih rana, psorijaze, ekcema, čireva i tako dalje.

Cikorija pomaže poboljšanju proizvodnje želudačni sok, poboljšava apetit, normalizuje rad probavni trakt, metabolički procesi. Također dobro djeluje na crijevnu mikrofloru i poboljšava aktivnost korisnih mikroorganizama.

Cikorija ima holeretička i diuretička svojstva, uklanja kolesterol i druge štetne komponente iz organizma, liječi aterosklerozu, bolesti bubrega i mokraćnog mjehura.

Cikorija takođe pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi, zbog čega se koristi za lečenje i prevenciju dijabetesa.

Ima protuupalna, adstringentna, antimikrobna svojstva, koristi se za ublažavanje groznice i umirujuće djeluje na nervni sistem, a koristi se kod nesanice, hipertenzije i neuroza.

Osim toga, ova biljka se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Cikorija je odlična zamjena za kafu. Dodaje se slatkišima, pekarskim proizvodima i pićima.

Cikorija se također koristi u kozmetologiji. Često se dodaje kozmetici, posebno za njegu kose.

čemu služi?

Umjesto kafe se često koristi cikorija, što nije čudno. Uostalom, ako je kafa zabranjena za djecu, onda je cikorija čak i korisna za njih, jer jača imunitet djece. Veliki broj sadržan u antioksidansima omogućava borbu slobodni radikali, čime se osigurava prevencija raka.

Također na vidiku aktivne supstance Cikorija je indicirana za one koji pate od problema sa nervnim i srčanim sistemom. Cikorija može biti alternativa kafi za hipertoničare, jer ne sadrži kofein. Stručnjaci savjetuju pijenje pića na bazi tahikardije, slabosti i lošeg raspoloženja. Koristi se za prevenciju ateroskleroze.

Osim toga, brojne tvari u sastavu pomažu poboljšanju apetita i normalizaciji probave. Preporučuje se upotreba cikorije kod peptičkih ulkusa, zatvora, ciroze, disbakterioze, dispepsije i tako dalje.

Šteta i kontraindikacije

Cikorija pomaže u rješavanju mnogih problema, ali je treba koristiti s oprezom, nakon što ste prethodno pročitali informacije o kontraindikacijama i mogućoj šteti.

Osobe s gastritisom trebale bi konzumirati cikoriju s oprezom, umjereno i samo uz dozvolu stručnjaka. povećana kiselostčir na želucu, želucu i dvanaestopalačnom crijevu, žučni mjehur, jetra, artritis, bol u zglobovima.

Ljudi s viškom kapaka ne bi se trebali zanositi proizvodom, jer cikorija ima tendenciju da poveća apetit. Oprez je potreban i kod depresije, nesanice i bolesti nervnog sistema.

Među kontraindikacijama je individualna netolerancija na cikoriju. Može izazvati alergijsku reakciju.

Mnogi ljudi koriste cikoriju kao zamenu za kafu i piju je velike količine. Ali morate uzeti u obzir da previše aktivna i dugotrajna upotreba cikorije može izazvati nuspojave. To uključuje nesanicu, iritaciju, giht, artritis, egzacerbacije bubrežnih kamenaca i žučne kese.

Oblici upotrebe

Korijenje i listovi biljke vam omogućavaju da se borite najviše razne bolesti, ali morate znati koje dozni oblici cikorija se koristi i kako se priprema.

U narodnoj medicini najčešće se koristi odvar od cikorije. Koristi se kao diuretik i choleretic agens. Za pripremu dodajte 0,5 litara vode u kašiku korena cikorije i kuvajte pola sata. Zatim morate procijediti čorbu. Preporučuje se uzimanje tri puta dnevno po jednu kašiku.

Poznata su i lekovita svojstva soka od cikorije. On ima umirujuća svojstva, pomaže u borbi protiv vanjskih oštećenja kože. Za pravljenje soka treba koristiti samo mlade izdanke. Potrebno ih je opeći kipućom vodom i proći kroz mlin za meso. Dobro procijedite pulpu kroz debelu krpu. Sok koji se stvori mora prokuhati nekoliko minuta. Prije nego što popijete napitak, morate mu dodati malo meda. Pijte po kašiku soka nekoliko puta dnevno.

Uputstvo za upotrebu

Postoji mnogo recepata koji koriste cikoriju za rješavanje raznih zdravstvenih problema. Da, popularan među ljudima sledećim metodama njegove primjene:

• Može da kuva restaurativno i profilaktički za tijelo. U kašiku korena i kašiku bilja potrebno je preliti čašu vrele vode, sve to kuvati ispod poklopca pola sata, ohladiti, zatim procediti, iscediti tečnost iz biljke i popiti ovu količinu odvara. tri puta pre jela.
• Za kožne bolesti, uključujući i djecu, možete koristiti jači odvar. Četiri supene kašike mešavine trave i korenja treba preliti sa čašom ključale vode. Prokuvati na isti način kao i prethodni recept, toplo nanijeti na oboljela mjesta prije spavanja. Za djecu se možete kupati noću.
• Za anemiju Možete koristiti sok biljke. Pravi se od mladih biljaka. Morate odrezati vrh, oprati travu, preliti kipućom vodom i proći kroz mlin za meso. Nakon toga iscijedite sok i kuhajte dva minuta. Koristiti sa mlekom u količini od jedne kašičice soka na pola čaše mleka. Dozvoljena je konzumacija meda. Treba uzimati 3-4 puta dnevno.
• Za bilijarnu diskineziju kašičicu cikorije sameljite, prelijte čašom kipuće vode, umotajte i ostavite da odstoji pola sata, a zatim procijedite. Pijte po pola čaše infuzije dva puta dnevno, pola sata prije jela.
• Ako imate bolove u slezeni, samljeti 20 grama korijena cikorije, dobiveni prah preliti čašom kipuće vode, ostaviti da odstoji poklopljeno 30-40 minuta, a zatim procijediti. Pijte po 1-2 kašike infuzije tri puta dnevno.
• Sa urolitijazom i kolelitijaza potrebno je pomiješati jednaku količinu biljke i korijena, a zatim dvije supene kašike ove mešavine preliti čašom ključale vode. Kuvati poklopljeno u nemetalnoj šerpi na laganoj vatri. Nakon toga pokrijte poklopcem i izolirajte ručnikom, ostavite 3-4 sata. Pijte po pola čaše tri puta dnevno, oko 20 minuta pre jela.
• Za neurasteniju potrebno je koristiti korijen biljke. Potrebno ga je zgnječiti, stavite kašičicu sirovine u tavu i prelijte čašom kipuće vode. Kuvajte deset minuta na laganoj vatri, a zatim zagrejte i ostavite da odstoji sat vremena. Infuziju uzimajte nakon jela u količini od jedne supene kašike.
• At prehlade potrebno je pomiješati istu količinu matičnjaka i korijena cikorije, skuvati smjesu kao čaj i ostaviti da se kuha. Pijte po pola čaše tri puta dnevno prije jela.
• Piće za djecu. Za djecu možete pripremiti ukusno i zdravo piće, koji se može kombinovati sa kolačićima i drugim desertima. Za pripremu uzmite 1-2 kašičice suvog cikorije u prahu i dodajte prokuvano vruće mleko. Promiješajte piće i možete ga dati svojoj bebi.
• Upotreba cikorije tokom trudnoće i dojenja. Stručnjaci imaju različita mišljenja o tome da li je moguće piti cikoriju tokom trudnoće i dojenja. Neki je smatraju odličnom alternativom kafi, koja može dodatno ojačati imuni sistem, dok drugi smatraju da je cikorija opasna alergijske reakcije. Zapravo, u nedostatku kontraindikacija i individualne netolerancije, ovo piće mogu konzumirati buduće i dojilje. Ali, naravno, važno je zapamtiti umjerenost.

CIKORIJA- Cichonum intubus L.
Porodica astera (Asteraceae Dumort)

Cikorija - ( popularna imena batogs, batogs, batog, petrov batig (ukr.), batog petrov, batogs petrovs, plavi batogs, jesenja gorčica, papavka, crni pratilac, trputac, trava pored puta, livadska trava, solncevo trava, poljska cikorija, trava cikorije, tatarska boja, plavi cvijet, shcherbak, jagnjeća trava, žuta trava, kedrovina trava, srp trava, kulbaba, artičoka, Petrov knut, plavi batogs) - moćna višegodišnja biljka preko nje 1 metar visine. Korijen je mesnat, stabljika uspravna. Postoji bazalna rozeta perasto-perasto razdijeljenih listova.

Listovi stabljike su duguljasto kopljasti, gotovo cijeli. Na krajevima grana nalaze se svijetloplave korpe sa 10-12 trščanih dvospolnih plavih cvjetova. Plodovi su sjemenke.

Cvjeta od juna do jeseni.

Raste u Ukrajini, u središnjoj i južnoj zoni evropskog dijela Rusije, u zapadnom Sibiru i u srednjoj Aziji. Divlje raste uz puteve, svuda po brdima, na međama, dio se uzgaja u ekonomske i industrijske svrhe. U medicinske svrhe koriste se korijenje, trava (stabljike, listovi, cvjetne korpe), semenke i mliječni sok.

Korijen se bere u jesen (septembar-oktobar), iskopavanjem lopatama ili, u gušćim uslovima, oranjem plugom. Odaberu ih rukama, otresu zemlju, noževima odsijeku nadzemne dijelove i operu ih hladnom vodom. Debeli korijeni se režu po dužini, a dugi poprečno na komade. Sušite u pećnicama ili sušilicama, nanoseći tanki sloj (3-4 w) na sita. Sirovina se sastoji od cijelog ili isječenog, jako naboranog korijena, spolja smeđe-sive boje, iznutra bijelog ili žućkastog. Nema mirisa, okus je gorak. Kultivisane sorte su neprikladne jer sadrže mnogo više gorkih materija. Biljka cikorije se bere tokom cvatnje i suši u hladu na uobičajen način. Mliječni sok se izdvaja iz stabljika i listova cikorije.

U korijenu cikorije, do 40-60% polisaharida inulina, proteinske supstance 3,6%, tanina 0,6%, glukoze 10-20%, levuloze 4,7-6,5%, hlorogenih, izohlorogenih i askorbinska kiselina, B vitamini, holin, masti, glikozidi (intibin, čikorin, laktucin), pektin. U nadzemnom dijelu biljke koncentracija inulina se kreće od 40 do 50%. U korijenu i lišću pronađeni su holin i tragovi vitamina K.

Prilikom prženja korijena cikorije od ugljikohidrata i proteina korijena nastaje cikoriol, koji sadrži 63,5% octene kiseline, 6,43% valerinske kiseline, 2,5% akroleina, 2,3% furfurala i 23,25% furfur alkohola. U cvjetovima su pronađeni kumarinski glikozidi (cihorin, eskuletin-7 glikozid i eskulin). Listovi sadrže inulin, askorbinsku i cikoricnu kiselinu.

Biljka je bogata mliječnim sokom, u kojem se nalaze gorke tvari (laktucin, laktukopikrin, triterpenski alkohol taraksasterol). Sjemenke sadrže inulin, tečno ulje i kateholaldehid. Uvarak divlje cikorije ima antimikrobno, protuupalno i adstringentno djelovanje. Prema eksperimentalnim podacima, infuzija cvasti divlje cikorije na parenteralna primena djeluje umirujuće na centralni nervni sistem i pojačava rad srca, povećavajući amplitudu i usporavajući ritam srčanih kontrakcija. Osim toga, cikorija poboljšava apetit, pospješuje probavu, pojačava lučenje mokraće i žuči te zaustavlja proljev. Uvarak sjemenki ima analgetski, antipiretički i dijaforetski učinak.

Čikoriju su ljekari antičkih vremena visoko cijenili kao svestran lijek. Uvršten je kao glavna komponenta u brojne kompleksne lijekove koji se koriste za bolesti jetre (akutna i hronični hepatitis, holecistitis, kolelitijaza, holangitis), gastrointestinalni trakt (akutni i hronični gastritis, enterokolitis), sluzokože (stomatitis, konjuktivitis), sa ranama, zglobovima i bol u mišićima(giht, radikulitis, miozitis), u slučaju trovanja otrovnim insektima i životinjama. Ibn Sina je koristio preparate od cikorije za liječenje gastrointestinalnih poremećaja, mučnine, upale oka, gihta, a također i kao sredstvo za gašenje žeđi. Uvarak korijena u obliku zavoja preporučuje se za nanošenje na zglobove kod gihta i na mjesta ugriza škorpiona, zmija i guštera.

U Rusiji su od početka 19. vijeka počeli uzgajati uglavnom običnu cikoriju radi dobijanja korijena, a u manjoj mjeri i cikoriju od salate za korištenje listova. K. Kant je preporučio cikoriju kod katara ždrijela, bolesti probavnog trakta, zatvora, kongestije u jetri, žutice, astenije, kao sredstvo za pročišćavanje krvi, kod skorbuta, krvavog urina. Spolja - za losione za čireve i karbunule.

U narodnoj medicini odvar od korijena i infuzija bilja cikorije koristi se interno kao sredstvo za povećanje apetita i metabolizma, kod opšteg gubitka snage, žutice, hepatitisa, kolelitijaze, hipoacidnog gastritisa, čira na želucu, dijareje, urinarne inkontinencije. , alergije, ekcem, furunkuloza, nefritis, dijabetes.

Biljne kupke se koriste u liječenju skrofuloze. Odvar od korijena koristi se topao za ispiranje. usnoj šupljini, kod zubobolje, stomatitisa, za grgljanje kod upale grla, nanosi se na bolne zglobove kod gihta. Pepeo od biljke cikorije pomiješan sa pavlakom utrljava se za ekcem Fresh Juice i kaša pripremljena od nadzemnih dijelova biljke koriste se i za liječenje vlažnih ekcema, kožnih osipa, akni i furunkuloze.

IN savremena medicina jednostavni galenski i neogalenski preparati iz razni dijelovi obična cikorija se široko koristi kao koleretik, zacjeljivanje rana, protuupalno sredstvo, stimulans gastrična sekrecija. Holeretski učinak biljke povezan je s prisustvom fenolnih spojeva. Komparativna studija koleretskog dejstva ukupnog sirovog preparata iz nadzemnih delova biljke, prečišćenog zbira fenolnih jedinjenja nadzemnih delova biljaka i ukupnog preparata iz korena pokazala je da sva tri leka povećavaju lučenje žuči, sadržaj uparen žučne kiseline, i najveća aktivnost pokazuje ukupnu sirovu pripremu nadzemnog dela biljke (efektivno 3 sata uz povećanje lučenja žuči za 40%).

Prečišćeni preparat deluje 3 sata, a ukupni preparat iz korena za kratko vreme povećava lučenje žuči u roku od 5%.

Sok od svježeg bilja i infuzija bilja cikorije snižavaju razinu šećera u krvi i pokazuju tireostatski učinak. Utvrđeno je (Yu. N. Nuraliev, 1984) da suvi ekstrakt iz korijena cikorije u dozi od 50 mg/kg tjelesne težine pri intragastričnoj primjeni ima izraženo svojstvo snižavanja šećera. Uz 15-naročito 40-dnevni tretman, ekstrakt cikorije izaziva jasan hipoglikemijski učinak, pospješujući oporavak životinja s eksperimentalnim dijabetes melitusom. Čini se da je mehanizam antidijabetičkog djelovanja cikorije povezan s njenim zaštitnim djelovanjem na membranske strukture beta ćelija Langerhansovih otočića pankreasa. U ispoljavanju membransko-zaštitnog učinka cikorije vodeću ulogu imaju njena protuupalna, zacjeljujuća i antitoksična svojstva. Antidijabetički učinak cikorije u kombinaciji s njenim protuupalnim, antitoksičnim i svojstva zacjeljivanja ranačini ovaj prirodni, gotovo netoksični lijek vrlo obećavajućim u liječenju blagog do umjerenog dijabetes melitusa.

Prema podacima istaknutog jermenskog lekara Amirdovlata Amasijacija (15. vek), divlja cikorija je u svakom pogledu jača od baštenske cikorije. Njegov sok pomaže kod vodenice, začepljenja jetre i ugriza životinja, škorpiona, pčela i zmija. Ako se njegov sok pomiješa s maslinovim uljem i popije, bit će protuotrov za sve vrste otrova. Ako ga popijete, ojačaće srce, a ako se njegov mliječni sok kapne u oko, uklonit će trn. Ako popijete njen uvarak s octom i medom, otvorit će začepljenje, ukloniti pljesnivu vlagu i pomoći kod dugotrajne groznice. Cikorija izaziva stvaranje dobrog himusa. Cikorija se u Francuskoj smatra zvaničnom biljkom i koristi se kao stomahik i tonik. U Bugarskoj se koren cikorije koristi kao infuzija od 2 kašičice zdrobljenog korena na 1 šolju ključale vode ( dnevna doza), za bolesti jetre, žuticu, za povećanu slezinu, za žučne kamence, za bolesti bubrega, spolja - za kožne osip, čireve, karbunule.

U narodnoj medicini u Bugarskoj korijeni cikorije koriste se u obliku odvara kao sredstvo za stimulaciju funkcije probavnog sistema, protiv malarije, bolesti jetre, žutice, čira na želucu, kao emolijens kod upale grla, upala respiratornih organa, s otežanim mokrenjem, a izvana - za liječenje čireva i otoka, pripremajući za to pastu.

Austrijska medicina koristi korijenje kao diuretik, povećava apetit, pospješuje bolju probavu hrane, kod gastritisa, u obliku odvara, ekstrakta i cijeđenih tableta. U Njemačkoj se gastritis, gastroenteritis i kolelitijaza liječe biljnom infuzijom. Koristi se za nefritis, urinarnu inkontinenciju, hemoroide.

Korijen i listovi cikorije imaju nutritivnu vrijednost. Bazalni listovi uzgajane cikorije koriste se za salate sa visokim sadržajem kvalitet ukusa i vrijedni su u ishrani pacijenata sa dijabetesom. Mladi izdanci se mogu kuvati, dinstati, pržiti, kuvati i peći u testu. Osim obične cikorije, uzgaja se i salatni radič iz kojeg se uzgajaju korijeni cikorije. U jesen se beru i čuvaju do zime, a zatim se uzgajaju u plastenicima ili plastenicima. Zalijte i pospite sloj pijeska do 20 cm. Nakon mjesec dana, glavice kupusa rastu pod zemljom bijela, listovi su im sočni i nježni. Jede se sirovo ili nakon termičke obrade. Ukusnije je kuvano ili dinstano sa majonezom, mesom i puterom.

Uzgajani rizom cikorije prvenstveno se koristi kao zamjena za kafu.

Prednost cikorije kao zamjene za kafu je u tome što zbog nedostatka kofeina ne djeluje stimulativno na nervni i kardiovaskularni sistem. Stoga se pića s cikorijom, uključujući instant cikoriju, preporučuju za one kojima je prirodna kafa ili jak čaj kontraindicirana, i to: kardiovaskularne bolesti, hipertenzija, nesanica, alergije i neke druge bolesti. Inulin od cikorije se konzumira u obliku sirupa ili voćnog šećera.

Načini pripreme i upotrebe:

1. 1 kašika zgnječenog korena na 1 šolju ključale vode, ostaviti 2 sata, procediti. Uzimajte 1/4 šolje 3-4 puta dnevno pre jela za poboljšanje apetita, za gastritis, enterokolitis, čir na želucu i kao diuretik.

2. 4 supene kašike mešavine zgnječenih rizoma i nadzemnih delova na 1 šolju ključale vode, kuvati 5 minuta, ostaviti 1 sat, procediti. Koristiti spolja za liječenje kožnih osipa, akni, čireva, gnojnih rana i ekcema. Koristi se za kupke za dijatezu kod djece, losione i umivaonice. Postupak se ponavlja 2-3 puta dnevno. Kupanje se obavlja noću.

3. Svježi sok iz izdanaka u fazi pupoljka, 1 kašičica na 1/2 čaše mlijeka, uzimati 3-4 puta dnevno 1-1,5 mjeseca.

4. Jastuci napravljeni od poparene trave stavljaju se na upaljena mesta 2 puta dnevno tokom intenzivnih upalnih procesa.

5. 2 supene kašike per jednake količine mješavina bilja, cvjetova smilja, trava kantariona, pastirska torbica, kukuruzna svila, ljekovite kapice, cikorije u 0,5 l kipuće vode, ostaviti 2 sata, procijediti. Uzimati 1/3-1/2 šolje 3 puta dnevno pre jela za hepatitis, holecistitis, holelitijazu.

U gotovo svakom supermarketu možete pronaći cikoriju na policama pored kafe i čajeva. Prodaje se u prahu ili sirupu, u čista forma ili sa svim vrstama vrijednih dodataka, kao što su ginseng, morska krkavina, šipak , borovnice i dr.

Znate li šta je biljka cikorija od koje se pravi ovaj napitak, koristan za odrasle, pa čak i malu djecu? U ovom članku ćemo vam reći kako izgleda cikorija, gdje raste, čemu je korisna, kako se koristi u kulinarstvu i narodnoj medicini.

Opće informacije

Neki smatraju da je cikorija korov i ne obraćaju pažnju na nju. Skromni plavi cvijet voli rasti uz puteve (fotografija ispod), zbog čega se u nekim regijama naziva trputac ili biljka pored puta.

Nazivaju ga i Petrovim Batogom, jer je, prema mitologiji, apostol Petar jednom grančicama otjerao insekte sa klasja pšenice, a kada je završio, bacio je ove grančice na cestu. Od njih je izrasla cikorija, koja je od davnina uglavnom živjela u blizini puteva.

Možete ga sresti na livadama, šumskim čistinama i pustari - gdje god je sunčano i suvo, jer uvijek izbjegava močvarna sjenovita mjesta. Stanište cikorije je veoma široko. Raste na gotovo svim kontinentima osim Antarktika. U Rusiji je rasprostranjen u umjerenoj klimatskoj zoni, na Kavkazu i u Sibiru.

Taksonomija

Cikorija je član porodice Asteraceae. Ima samo 10 vrsta od kojih se 2 uzgajaju za zelenu masu koja se koristi za pravljenje salata, a 8 su samonikle.

Od uzgajanih cikorija najviše široka primena Našao sam našu cikoriju - običnu cikoriju (Cichorium intybus) - biljku neupadljivog izgleda i vrlo velikog skupa korisnih svojstava. Obično se naziva općim imenom roda - cikorija, bez navođenja vrste "obična". I mi ćemo se pridržavati ovog pravila.

Fotografija: cikorija obični korijen, kultivirane sorte (Cichorium intybus var. Sativum)

Hemijski sastav biljnih dijelova

Jedinstvena korisna svojstva cikorije, zahvaljujući kojima je koriste ne samo tradicionalni iscjelitelji, već i zvanična medicina, temelje se na njenom hemijskom sastavu.

Needed for ljudsko tijelo tvari se nalaze u gotovo svim dijelovima biljke, ali većina ih se nalazi u korijenu. Sadrži polisaharid inulin, čak 11%, au špici sezone taj procenat se penje na 75%. Farmaceuti ga koriste kao prebiotik - tvar koja blagotvorno djeluje na crijevnu mikrofloru.

Osim toga, biljka cikorije sadrži u svom korijenu i listovima:
- proteinske supstance (polipeptidi, proteini);
- intibin (veoma koristan glikozid);
- organske kiseline;
- tiamin;
- karoten;
- riboflavin;
- vitamin C;
- niacin;
- pantotenska kiselina;
- piridoksin;
- folna kiselina;
- mikroelementi (gvožđe, kalijum, fosfor, mangan, natrijum).

Cvjetovi cikorije sadrže kumarinske glikozide.
Mladi listovi sadrže karoten, kalijeve soli i inulin.
Mliječni sok sadrži laktukopikrin i laktucin.

Fotografija: obična cikorija (Cichorium intybus)

Prednosti cikorije

Svojstva cikorije su veoma raznolika. Našao je primenu kao:
- protuupalno;
- antibakterijski;
- antipiretik;
- imunostimulirajuće;
- choleretic;
- diuretik;
- zarastanje rana;
- sedativ.

Tradicionalni iscjelitelji koriste jedinstvena svojstva cikorije da se riješe žgaravice, da uklone toksine, da povećaju apetit i poboljšaju rad crijeva, da pročiste krv i smanje glukozu u krvi.

Kod kojih bolesti može pomoći jednostavan plavi cvijet?

Za upotrebu cikorije u službenoj medicini može se reći da je skromna. Koristi se uglavnom kao prebiotik i kao sredstvo za suzbijanje apetita. Zbog visokog sadržaja inulina, korijen cikorije je vrijedan za industrijsku proizvodnju fruktoze.

U narodnoj medicini cikorija je traženija. Koristi se kod sledećih oboljenja:
- dijabetes;
- zatajenje srca i bubrega;
- gastrointestinalne bolesti;
- hladno;
- nervni poremećaji;
- slabljenje organizma i pad imuniteta nakon operacija, mnogih virusnih i zaraznih bolesti;
- migrena;
- anemija;
- nesanica;
- kožne bolesti (rane, ekcemi, tumori, ugrizi insekata).

Fotografija: cvjetovi cikorije

Prazno

Da bi se što više očuvala jedinstvena svojstva cikorije, njeno korijenje treba brati od jula (prema drugim izvorima - samo u septembru-oktobru i martu). Treba ih iskopati iz zemlje, temeljito oprati, podijeliti na male fragmente i osušiti u posebnoj pećnici (možete pokušati u običnoj pećnici) ili na otvorenom na mjestu gdje sunčeva svjetlost ne pada. Za pripremu napitka, korijenje se prži i melje u prah. Pečenje uklanja gorčinu iz korijena i postiže boja kafe piće, kao i prijatnu aromu. Da bi se koristio kao lijek, suho korijenje ne treba pržiti.

Uz to se bere cvijeće i zelena masa cikorije. Ove sirovine se koriste samo u medicinske svrhe, nisu pogodne za piće. Žetvu obavljaju cijelo ljeto. Odrezani dijelovi biljke se osuše opšta pravila(u hladu na mestu koje je dobro provetreno i zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti). Lako lomljenje stabljika će pokazati da je proces sušenja završen. Nakon toga, sirovine se moraju skladištiti u staklenku sa čvrstim poklopcem.

Osušeni korijeni cikorije čuvaju se na hladnom, ventiliranom mjestu. Ako se prerađuju u prah, važno je zapamtiti da je prah korijena cikorije vrlo higroskopan, tako da se ne može čuvati u otvorenim posudama ili u posudama od papira ili tkanine.

Uzgajanje cikorije

Možete uzgajati korisnu biljku u svom vrtu tako što ćete joj dati svijetlo mjesto. Sada se na tržištu sjemena za vrtlare nalaze obični korijen cikorije „Coffee“, „Witch Doctor“ i lisnate sorte „Strijele Kupidona“ sa crvenim žilama na zelenim listovima - potonja se uzgaja kao jednogodišnja. Brojne sorte korijena cikorije uključene su u Državni registar oplemenjivačkih dostignuća biljnih sorti i preporučuju se za sve zone uzgoja usjeva, uključujući i za mehaniziranu berbu. To su korijen cikorije "Alexandrite", "Rostovski", "Gogolevsky", "Chryzolit", "RTs 4", "Nikolsky", "Petrovsky", "Fluor". Sorte cikorije povoljno se razlikuju od divljih biljaka jer imaju dvostruki skup hromozoma, koji su odgovorni za korisna svojstva cikorije. Takve biljke imaju veće korijenje, veći prinos i sadržaj suhe tvari i inulina, a lisnate sorte imaju dobru rozetu listova sa smanjenim sadržajem gorčine. Najveće prinose pokazuju sorte "Aleksandrit" (550-600 c/ha), "Chryzolit" (450 c/ha), RC 4 (461 c/ha). Visok sadržaj inulin se razlikuje u "Fluor" (20,5-21,5%), "RTs 4 (24,3%)", "Chrysolite" (20-21%).

Sjeme treba sijati u rano proljeće, čim zemlja to dozvoli, treba da se zagrije do 8 stepeni. Zakopavaju se ne više od 2 cm i ne manje od 1 cm u rastresito tlo. Utor ili rupa se prethodno malo zbije kako sjeme ne bi palo dublje. Biljke postavite ne bliže od 20 cm jedna od druge. Izbojci će se pojaviti za nedelju ili nešto više, a već početkom ljeta moći će se koristiti svježi listovi cikorije.

Ponekad se koristi iskustvo stranih vrtlara. Razvijena rozeta listova prekrivena je tamnim, prozračnim materijalom, kao što je mat, oko tri sedmice. Bez pristupa svjetlosti, gorčina ostavlja listove, nakon čega se mogu jesti sirovi bez prethodne pripreme. Korijen ove trajnice sazrijeva do kraja druge sezone, a zatim se može iskopati u kulinarske ili medicinske svrhe ili pohraniti za buduću upotrebu.

Potrošnja pića

Najčešća i najjednostavnija upotreba cikorije je jednostavno napraviti piće od nje. Da biste to učinili, možete ga kupiti u trgovini ili ga možete napraviti sami. Piće ima pomalo sličan ukus kafa , ali nema okrepljujući efekat, jer ne sadrži kofein. Mogu ga koristiti djeca i odrasli, uključujući i trudnice. Dojilje mogu piti napitak samo ako beba nije alergična na njega i ako ovaj napitak ne narušava laktaciju.

Proces pripreme napitka iz prodavnice je izuzetno jednostavan - u šolju dodajte jednu (jednu i po, dve) kašičicu praha, šećer po ukusu, promešajte, prelijte kipućom vodom. Po želji možete dodati mleko.

Ako pripremate napitak od domaćeg proizvoda, preporučljivo je da ga prokuvate na minut, jer kod kuće neće svi moći napraviti topljivi prah od korijena biljke.

Napitak od cikorije za djecu

IN poslednjih godina Upotreba cikorije kao pića u vrtićima se sve češće primjećuje. Neki liječnici preporučuju da se cikorija počne davati djeci starijoj od godinu dana, drugi od jedne i po godine, a treći od dvije godine. Koji savjet slijediti je vaš izbor, ali u svakom slučaju morate početi s malom dozom. Da biste to učinili, pola kašičice praha stavite u čašu kipuće vode. Ako se djetetu dopao ovaj napitak, možete nastaviti, postepeno povećavajući dozu na žličicu cikorije u prahu po čaši. Ako ne, morate odgoditi eksperimente dok beba ne odraste i pokušajte ponovo.

Pogodnosti za djecu

Svojstva cikorije vrlo su korisna za mlađu generaciju. Njegov pozitivan uticaj je sledeći:
- poboljšava apetit;
- jača imuni sistem;
- pomaže u apsorpciji mliječne kiseline;
- podstiče bolju probavu;
- ublažava zatvor;
- uklanja toksine (čisti sve sisteme organizma);
- spašava od disbakterioze;
- reguliše metabolizam.

Pedijatri pouzdano preporučuju upotrebu cikorije za djecu sa sljedećim patologijama:
- Anemija zbog nedostatka gvožđa;
- kožne bolesti, uključujući dijatezu;
- poremećaji u radu gastrointestinalnog trakta;
- nervni poremećaji;
- nepravilan metabolizam.

Fotografija: cikorija (Cichorium intybus) koja raste samoniklo

Upotreba cikorije kao ljekovite biljke

Postoji nekoliko stotina recepata za cikoriju. Gotovo svaki iscjelitelj ima svoje metode pripreme napitaka od plavog cvijeta pored puta. Preporučuju divlju cikoriju. Nudimo samo neke od najpopularnijih recepata.

Decoctions

Pomažu odvari od samog korijena ili od korijena i zelene mase dijabetes melitus, tuberkuloza, neurastenija, problemi sa pankreasom, gastrointestinalnim traktom, žuči, jetrom, slezinom, prehlade i reumatizam. Koriste se i za prevenciju mnogih bolesti i jačanje imunološkog sistema.

Uvarak se priprema na približno isti način u svim slučajevima. Potrebno je uzeti punu kašiku osušene i usitnjene smjese, pažljivo preliti jako vrućom vodom (200 ml), staviti posudu na vatru i dinstati 10 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavite da se ohladi, dobro procijedite i uzimajte tri puta dnevno ili kao običan čaj.

Bitan! Ovaj lijek morate piti prije jela, kako bi napitak prije jela imao vremena da "proradi" u gastrointestinalnom traktu, poboljšavajući njihovu funkcionalnost.

Infuzije

Ovaj lijek je otprilike isti kao i dekocije, samo što je koncentrisaniji zbog procesa infuzije. Upotreba cikorije u infuzijama prakticira se za iste bolesti kao i upotreba dekocija.

Način pripreme: prelijte kipuću vodu (200 ml) preko kašike osušenih sirovina, zagrijte 10 minuta na laganoj vatri i ostavite da odstoji, stavite u termos ili umotajte u ćebe. Dobiveni lijek se može piti kao čaj, ali da biste to učinili, potrebno ga je razrijediti vodom kako bi se smanjila koncentracija. Infuziju možete uzimati i bez razrjeđivanja, ali ne više od ¼ šolje odjednom. Broj doza: 3 ili 4 puta dnevno.

Alkoholne tinkture

Pripremaju se prema opšti princip. Sakupite zelenu masu cikorije (možete joj dodati zgnječeno korijenje 1:1), napunite teglu, napunite alkoholom i ostavite 2 sedmice da se natopi. Dobiveni lijek se može koristiti kao trljanje i obloge kod reume, bolova u mišićima i zglobovima. Ovim proizvodom možete mazati i rane, akne i čireve.

Upotreba cikorije u dermatologiji i kozmetologiji

Za liječenje kožne bolesti pripremite gušći odvar od cikorije. Da biste to učinili, uzmite 2-3 pune žlice suhe sirovine, dodajte vodu i kuhajte 7 minuta. Procijedite. Dodajte u vodu kada se kupate (ovo podstiče regeneraciju kože, toniziranje, čišćenje, tretiranje malih pukotina i osipa). U cilju jačanja korijena kose, dobiveni uvarak se razrijedi s vodom 1:1 i utrlja u vlasište. Ovaj odvarak je pogodan i za ispiranje usta, a u nekim zemljama cikoriju dodaju čak i pastama za zube za jačanje desni i sluzokože.

Cikorija u kuvanju

Ne samo liječnici, već i kulinarski stručnjaci naširoko koriste biljku cikorije (kao i njene blisko povezane maslačak ).
Listovi divlje cikorije se odavno konzumiraju. Na primjer, u Albaniji uspješno zamjenjuje spanać, u Grčkoj je sastavni sastojak jedne od kuhinja, u Indiji, Italiji, Turskoj, Palestini se dodaje u kafu. Korijen cikorije je općeprihvaćena zamjena za kafu. U nekim zemljama aktivno se uzgaja njegova sorta salata. Ali naša obična cikorija također dolazi u obzir. Sadržaj gorčine u njegovom mlečnom soku daje hrani posebnu pikantnost. A da bi se smanjio, listovi se prvo preliju kipućom vodom. Nakon toga se prže s lukom ili drugim proizvodima.

Evo nekoliko recepata:

Dodatak prilogu

U proljeće se odrežu mladi listovi cikorije i mali cvjetni izdanci. Sve se to opere, iseče na komade i dinsta na ulju. So i začini se dodaju po ukusu. Dobiveni proizvod se može dodati kuhanom i narezanom krumpiru.

Salata

Najmlađi listovi cikorije se odrežu, operu, dodaju im zelenu salatu, crni luk, krastavac i začine uljem. Posolite po ukusu.

supa

Za pripremu prvih jela može se koristiti i divlja (obična) biljka cikorije. Za ovo će vam trebati slanina, beli luk, paradajz, peršun, parmezan. Listove cikorije (njih oko 1 kg) dobro isperite u nekoliko voda, skuvajte u slanoj vodi i ocedite u cjedilu, ali vodu ne bacajte, već ostavite u posebnom loncu. U tiganju maslinovo ulje propržite nasjeckani čen bijelog luka i komadiće slanine, pa u to dodajte vodu u kojoj su se kuhali listovi cikorije i dinstajte dok se meso ne skuva. Na samom kraju procesa dodajte paradajz narezan na kockice. Zatim u šerpu stavite smesu iz tiganja, kuvanu cikoriju, posolite i pobiberite, dodajte vodu (samo malo), zapalite, dodajte naribani parmezan i seckani peršun.

Još je više jela od salate od cikorije, koja takođe ima pikantan gorčin. Konzumira se sirov, bez termičke obrade. Sva ova jela su izuzetno korisna za prevenciju desetina tegoba.

Koristite za mršavljenje i ja

Ne postoji konsenzus o tome koliko je preporučljivo koristiti cikoriju da biste je se riješili višak kilograma. S jedne strane, ova biljka uklanja toksine i otpad, a sa njima višak tečnosti, normalizuje metaboličke procese, što donekle pomaže kod mršavljenja. Ali s druge strane, povećava apetit, zbog čega neki doktori ne preporučuju upotrebu cikorije gojaznim osobama. Istovremeno, zahvaljujući inulinu, cikorija može biti korisna kod iscrpljenosti i mršavljenja.

Kontraindikacije

Koliko god svojstva cikorije bila korisna, ne mogu je svi koristiti. Oksalati se nalaze u njegovim dijelovima, pa ljekari ne savjetuju konzumaciju cikorije onima koji pate od hipotenzije, anemije, čira na želucu i bolesti bubrega. Postoji mišljenje da ga trebaju vrlo oprezno koristiti oni koji imaju hemoroide, proširene vene, bronhijalna astma, giht i kamen u bubregu.