Fisk för viktminskning - en lista över fettsnåla och hälsosamma sorter. Fiskdietmeny med recept. Fördelarna med fet fisk

Havsfisk med låg fetthalt är en integrerad del äta nyttigt vuxen och bör definitivt ingå i menyn för barn.

Om du övervakar din hälsa vill du ha smal figur, glänsande hår och stark immunförsvar– fiskrätter bör finnas på ditt bord så ofta som möjligt.

Det finns tre kategorier baserat på mängden ackumulerat fett:

• Sorter anses vara fettsnåla om fetthalten är mindre än 4 %.
• Måttlig fetthalt - inte mer än 8%.
• Feta raser - mer än 8%.

Notera! Fetthalten i alla raser kan variera under året och når sitt maximala värde under lekperioden.

I kostnäring De mest värdefulla fiskarna är magra (lågfett) sorter. Det är just dessa sorter som nutritionister rekommenderar att konsumera åtminstone tre gånger i vecka.

De bästa fisksorterna med låg fetthalt för kosten är torsk, sej, sej, flundra, amurgös, multe, karp, öring, kummel. Det är deras kött som mättar vår kropp med en tillräcklig mängd kalcium, jod och fosfor och hjälper till att på ett naturligt sätt lösa problemet med att gå ner i vikt.

Vid sammanställning dietmeny, se till att inkludera magra raser i listan:

namn	Fett, gram / 100 gram	Protein, gram / 100 gram	Kaloriinnehåll, kcal / 100 gram	Genomsnittligt pris, gnugga. / kg
Torsk	0,6	16	69,0	170 – 300
Fjärran Östern flundra	3,0	15,7	90,5	150 — 800
Pollock	0,9	15,9	73,7	65 — 95
Tonfisk	3,9	24,4	136,0	190 — 270
Isig	1,4	15,5	75,0	750 — 950
Blåvitling	0,9	16,1	72,3	55 — 80
Hälleflundra	3,0	18,9	103,0	450 — 730
Litet surt	0,8	20,3	143,2	95 — 120
Havsabborre	3,8	17,6	117,9	235 — 320

Vit fisk med låg fetthalt med bäst smältbarhet inkluderar kolja, torsk och flundra. De innehåller en tillräcklig mängd B-vitaminer, fosfor och jod. Dessa sorter har utmärkt smakkvaliteter, och flundra kött är nästan benfritt.

De röda fiskarna i kosten är öring och rosa lax. De innehåller endast 4 - 7% fett per 100 gram, medan fetthalten i lax och lax kan nå 15 - 18%.

Notera! Förbered rätter på rätt sätt - grädda utan olja, koka eller lägg i en dubbelpanna. Det är dessa metoder som låter dig bevara den maximala mängden användbara element i mat.

Flodfisk

Fisken som lever i våra floder och reservoarer har inte mindre fördelar än sina marina motsvarigheter.

Tvåhundra gram flodsten förser den vuxna människokroppen med en tredjedel av daglig norm protein nödvändigt för normal funktion inre organ.

Flodfisk är indicerat för gastrit med låg surhet, såväl som patienter med magsår. Hennes kött stimulerar sekretion magsyra, vilket tvingar bukspottkörteln att arbeta utan att överbelasta den.

Gäds anses med rätta vara den godaste och mest näringsrika av sötvattensfisk. Denna välsmakande, hälsosamma ras levereras till marknaderna i nästan alla regioner i vårt land.

100 gram gös kött innehåller:

• Fett - 1,1 gram.
• Protein – 18,4 gram.
• Vatten – 79,2 gram.
• Omättad fettsyror– 0,2 gram.
• Kaloriinnehåll - 84 kcal.
• Vitaminer - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Notera! Innan du köper flodfisk, fråga om dess livsmiljöförhållanden. Tyvärr, med dålig miljöprestanda, tenderar slaktkroppen att ackumuleras skadliga ämnen, vilket negativt kan påverka dess fördelaktiga egenskaper för människor.

För att välja rätt billiga flodfisk, kom ihåg följande lista med rekommendationer:

• Färsk sötvattensfisk har en svag, behaglig doft av flod och tång.
• Slaktkroppen är tät, utan några misstänkta fläckar eller deformationer på huden.
• Fjällen på nyfångad fisk är glänsande och fuktiga, och ögonen är något utbuktande, inte täckta med en film.
• Gälarna ska vara klarröda.

Notera! För att förhindra att flodfisk blir benig efter tillagning, använd liten hemlighet– innan stekning gör du snitt på slaktkroppen från sidan av ryggraden. Detta hjälper till att steka de små benen tills de är helt mjuka.

Mager fisk för pankreatit

Pankreatit är en grupp sjukdomar där den mänskliga bukspottkörteln blir inflammerad. Detta är mycket obehagligt och farlig sjukdom, vilket kräver Särskild uppmärksamhet till patientens näring.

Vid pankreatit är det kontraindicerat att konsumera feta sorter, eftersom det sjuka organet inte kan klara av stor mängd mättade syror som finns i deras kött.

Viktig! Under en förvärring av sjukdomen bör du avstå från att äta även magra raser. Fisk kan införas i mat endast dag 6–7 efter att patientens tillstånd har stabiliserats.

Om du har problem med bukspottkörteln måste du följa några viktiga regler konsumtion av fisk och skaldjur:

• Endast magra (lågfett) varianter är tillåtna.
• Stekta, rökta och saltade fiskrätter är kontraindicerade. Du måste också ge upp konserver, och allvarliga fall sjukdomar - även från fisksoppa.
• Du kan tillaga fisk uteslutande genom att ånga eller koka den i osaltat vatten, efter att ha skurit slaktkroppen i filéer.
• För pankreatit är det föreskrivet terapeutisk kost Nr 5, i vilken kryddig, salt och fet mat. Följ dessa rekommendationer när du börjar laga fiskrätter.

De bästa sorterna för pankreatit: blåvitling, sej, kolja, torsk, multe, lamprey, karp, gädda, mört, lake, harr, sik, sik och omul. Fetthalten i dessa raser är minimal (upp till 2%). När konditionen förbättras kan du successivt introducera medelfeta varianter som t.ex havsabborre, kummel, isfisk, makrill, rudd och karp.

Viktig! För eventuella avvikelser från normal hälsa – illamående, kräkningar eller annat smärtsamma symtom, ge upp omedelbart fiskprodukter och gå på en skonsam diet.

Regelbunden konsumtion av dietmarin och sötvattensfisk minskar risken farliga sjukdomar flera gånger. Fiskprodukter ersätter framgångsrikt kötträtter; de kräver ingen obligatorisk tillbehör eftersom de är självförsörjande användbar produkt. Gör fisk till en vanlig del av din måltid, och du kan förhindra utvecklingen av många åkommor utan att ta till mediciner.

Vilken är den fetaste fisken som kockar använder för att tillaga andra och första rätter? Det är denna fråga som vi kommer att besvara i den här artikeln. Vi kommer också att berätta om en sådan produkt kan vara fördelaktig för människokroppen och vilka rätter som kan tillagas från den hemma.

Vilken är den fetaste fisken i vårt land?

Få människor vet, men den fetaste fisken lever i Bajkalsjön. Det här är en golomyanka. Det finns två sorter: stor och liten. Oavsett art är hennes kropp 40 procent fett. Förresten, den lilla golomyanka når ofta en längd på 15 centimeter, och den stora - 25.

Mer om Golomyanka

Nu vet du vilken fisk som är fetast i vårt land. Den är praktiskt taget osynlig i vattnet. Detta beror på att hennes kropp är genomskinlig. Hon bor ensam. Dessutom är Golomyanka den enda på våra breddgrader.

Går det att steka?

Den fetaste fisken, golomyanka, som lever i Bajkalsjöns vatten, är inte kommersiellt tillgänglig. Det används inte heller för gödning av boskap. Det har hon dock stor betydelse i ekokedjan. Det är trots allt vad huvuddelen av Baikal livnär sig på.

Efter att ha lärt sig vad den fetaste fisken lever på våra breddgrader ställer många frågan om den kan stekas. Hemmafruar som har försökt använda det i matlagning hävdar att de efter värmebehandling bara har utsmält fett och ett litet skelett. Det är därför golomyanka inte fångas av fiskare och används inte för att tillaga olika rätter.

Vilken är fetast?

Det finns förmodligen inga människor som inte gillar röd fisk. Det är trots allt väldigt gott och näringsrikt.

Vi pratade ovan om vad den fetaste fisken lever i Bajkalsjön. Vi fick dock reda på att det är omöjligt att använda det för matlagning. Det är därför de flesta köper röd fisk, vars fetthalt varierar från 10 till 20 procent (beroende på säsong).

Så vilken fisk är fetast efter golomyanka? Det andra steget av piedestalen när det gäller innehållet av detta ämne är upptaget av alla representanter för lax. De mest populära av dem är öring och lax. Deras kött är mycket mört och behagligt i smaken. Dessutom saknar dessa typer av fisk praktiskt taget små ben.

Hur påverkar fet fisk kroppen?

Lax, den fetaste fisken den kan skryta med hög koncentration omega-3, liksom dess idealiska förhållande med omega-6. Endast linfrö och valnötter.

Med regelbunden konsumtion av röd fisk som mat kan en person normalisera arbetet matsmältningskanalen, undvika uppkomsten av tromboflebit, samt förbättra blodcirkulationen och stärka artärer, immunitet och ha en gynnsam effekt på levern.

En person som regelbundet inkluderar denna produkt i sin kost minskar avsevärt risken för dödsfall i hjärtsjukdom. En portion av en fiskrätt per vecka kommer att förhindra uppkomsten av patologier som reumatoid artrit.

Det är svårt att överskatta fördelarna med fet fisk för äldre. När allt kommer omkring, tack vare dess användning, kan en person förlänga sitt eget liv med flera år.

Få människor vet att fet fisk är ett utmärkt antiinflammatoriskt medel för hjärnan och hjärtat. Det bör också sägas att som ett resultat av långvarig forskning har experter fastställt: de ämnen som ingår i oljig fisk, på ett positivt sätt inflytande sexuell funktion manskropp.

Hur lagar man mat hemma?

Vilken fet fisk passar bäst att steka? Naturligtvis lax. Det går bra att steka i små mängder. olivolja, efter doppning i ströbröd. Dessutom bakas sådan fisk (vanligtvis i folie), röks och saltas. Den förvaras också ofta i en väldoftande marinad och tillagas sedan över kol.

Om du vill få en flytande och näringsrik maträtt, är det bra att förbereda fisksoppa med tillsats av ris eller solyanka med korn från huvudet och fenor av lax.

Efter värmebehandling får röd fisk en delikat struktur. Dessutom är det helt enkelt omöjligt att smälta det.

Om du planerar att göra smörgåsar av röd fisk, behöver du bara strö den lätt med salt, lämna den i en dag och sedan skära den i tunna skivor, lägg den på en bit bröd och strö över citronsaft. Det är förresten från lax och öring som allas favoritsushi och rullar görs.

Andra typer av fet fisk

Trots fördelaktiga egenskaper röd fisk (den är rik på mineraler och vitaminer), inte alla kan köpa den. När allt kommer omkring överstiger dess kostnad 500-600 ryska rubel per 1 kilogram. Därför föredrar vanliga invånare i vårt land att köpa billigare, men inte mindre hälsosam och fet fisk. Dessa är sill och rosa lax. De innehåller många mineraler såväl som kompletta proteiner.

Låt oss sammanfatta det

Nu vet du vilka typer av fisk som är fetast. Trots sitt höga kaloriinnehåll är de mycket fördelaktiga för människokroppen. De innehåller trots allt en otrolig mängd vitaminer och fettsyror. Jämfört med fler dietvarianter har de dessutom oöverträffad smak och arom. Med hjälp av dem kan du förbereda inte bara andra och första kurser, utan också olika sallader, smörgåsar, snacks och till och med pajer.

Tro mig, genom att inkludera det i din kost kommer du definitivt att bli friskare och starkare.

... Vill du gå ner i vikt, men inte betala för att vara smal med din hälsa, är det viktigt att äta rätt. Därför bör du definitivt ha låg fetthalt fisk på bordet för din kost, lista lämpliga sorter Den är stor och låter dig definitivt inte bli uttråkad. Vilken typ av mager fisk är idealisk för en diet, och hur man lagar den läckert - svaren finns i artikeln.

Hej alla, kära läsare och prenumeranter. Svetlana Morozova är med dig. Idag kommer vi att diskutera fisk med dig - viktig produkt några hälsosam kost Och rätt näring alls. Vilka typer av fiskdieter finns det, vilken typ av fisk är lämplig för diet; Är det möjligt att äta rökt och saltat; en lista över tillagningsmetoder och recept - läs vidare för detta och mycket mer.

Vänner! Jag, Svetlana Morozova, bjuder in dig till mega användbara och intressanta webbseminarier! Presentatör: Andrey Eroshkin. Hälsoåterställningsexpert, legitimerad dietist.

Ämnen för kommande webbseminarier:

• Vi avslöjar fem skäl för alla kroniska störningar i organismen.
• Hur tar man bort störningar i mag-tarmkanalen?
• Hur bli av med kolelithiasis och är det möjligt att klara sig utan operation?
• Varför har folk ett starkt sötsug?
• Dieter med låg fetthalt - genväg till intensivvårdsavdelningen.
• Impotens och prostatit: bryta stereotyper och eliminera problemet
• Var ska du börja återställa din hälsa idag?

Fisk med låg fetthalt för diet, lista

Dietfisk är en fisk där den totala fetthalten inte överstiger 5 %. Sådana sorter har ett genomsnittligt kaloriinnehåll på 70-100 kcal per 100 g produkt. Med regelbunden konsumtion av mager fisk tillsammans med rätt näring och ett litet kaloriunderskott kan du gå ner 10 kg på en månad.

Vilken typ av fisk kan du äta när du går ner i vikt:

Fetthalt mindre än 1%:

• Torsk - 69 kcal;
• Pollock - 72 kcal;
• Navaga - 73 kcal;
• Kolja – 73 kcal;
• Blåvitling - 82 kcal;
• Abborre - 82 kcal;
• Kräftor - 97 kcal;
• Skaldjur – 77 kcal.

Fetthalt 1-2%:

• lake - 80 kcal;
• Gädda - 84 kcal;
• Gäds - 84 kcal;
• flundra - 85 kcal;
• Crucian karp - 87 kcal;
• Mullet - 88 kcal;
• Lamprey – 88 kcal;
• Tilapia – 96 kcal.

Fetthalt 2-5%:

• Kummel -86 kcal;
• flundra - 90 kcal;
• Öring – 97 bajsar;
• Karp - 97 kcal;
• Hälleflundra - 103 kcal;
• Havsabborre - 103 kcal;
• Braxen – 105 kcal.

För en hälsosam kost bör du helst äta fisk en gång i veckan. måttlig fetthalt, 5-10%. Det är inte helt diet, men anses vara det mest användbara:

• Karp - 115 kcal;
• Chum lax - 127 kcal;
• Tonfisk - 139 kcal;
• Lax - 142 kcal;
• Rosa lax - 142 kcal;
• Lax - 189 kcal;
• Som – 196 kcal;

Det är bättre att utesluta de fetaste sorterna under dieten, eftersom de innehåller fetthalt över 10%:

• Hälleflundra - upp till 150 kcal;
• Stör - upp till 150 kcal;
• Saira - upp till 200 kcal;
• skarpsill - upp till 200 kcal;
• Sardiner - upp till 200 kcal;
• Sill - upp till 250 kcal;
• Makrill - upp till 300 kcal;

Här tittar vi på allt med exemplet med kokt fisk. Naturligtvis kommer fetthalten och kaloriinnehållet i konserverad form att vara mycket högre.

Fördelarna med fisk för viktminskning

Den bästa kosten är den som ger kroppen alla nödvändiga ämnen: och mineraler.

1. Lättsmält protein. Om det i själva proteinköttet - hästkött och kanin - finns 21 g rent protein per 100 g produkt, kan du i 100 g fisk hitta från 15 till 24 g protein. Dessutom absorberas fiskprotein snabbare och lättare, och lämnar trots allt metaboliska processer mindre.
2. Essentiella fettsyror. – huvudkälla Omega-3 fleromättade fettsyror. De snabbar upp, och detta är poängen med all viktminskning. Dessutom förbättrar Omega-3 upptaget fettlösliga vitaminer Och mineraler, speciellt kalcium. Vad ger det: aktiv hjärnans aktivitet, skarp syn, återfuktad åtstramad hud, starka, starka naglar, tänder, ben och leder, stark ryggrad, stresstålighet, hälsosam sömn och gott humör.
3. Vitaminer och mineraler. Fisk innehåller vitaminerna A, D, E och grupp B, samt en rekordstor mängd mikroelement fosfor, jod, kalium, kalcium, järn, svavel - väsentligt för hälsan.

Därför rekommenderar inte bara dieter med "viktminskning", utan också terapeutiska, att du ägnar mer uppmärksamhet åt fisk än kött. Till exempel, aka, aka Anti-aterosklerotisk, är terapeutisk näring mot sjukdomar i hjärta och blodkärl, njurar, lever och matsmältningssystemet.

Och här ersätts köttfetter med fisk och vegetabiliska fetter. Dessutom är sådan näring lämplig inte ens för en månad, utan för en livstid.

Vill du gå ner i vikt? Intresserad av dieter?

Du kommer definitivt att hitta något intressant.

Men det är svårt att säga vad som kan ersätta fisk. Kanske skaldjur, men ibland i dem mindre innehåll hälsosamma fetter och ekorre.

Laga dietfisk

Hur lagar man sej, torsk och annan fisk med låg fetthalt utan att förstöra den och göra rätten god? Varje fiskdiet ställer nödvändigtvis villkor för beredning: du kan koka, stuva, baka eller ånga. Du kan inte äta stekt, saltad, rökt eller torkad fisk.

I allmänhet är det bättre att inte lägga till salt i några dieträtter, eller så bör det finnas en minsta mängd salt. Istället kan du aktivt använda örter, vitlök, torkade örter och citronsaft som kryddor för fisk.

Ångande fisk

Det idealiska alternativet, på så sätt bevaras maximal nytta. Vilken sort som helst är lämplig för detta. Du kan använda pannor med dubbel botten, eller så kan du sätta in speciella silikoninsatser i botten av en multikokare och en vanlig panna.

För att fisken inte ska falla sönder under tillagningen måste den först surgöras och saltas lätt, du kan marinera den lite i citronsaft, senap, tomatpuré eller Soja sås.

Här är ett par recept på ångad fisk:

• Vattna fisken citron juice, gnugga lätt med senap, strö över vitlök och eventuella örter. Slå in i folie och ånga i en halvtimme till 40 minuter, beroende på bitens tjocklek.
• Täck fiskbiffen eller portionsbitarna generöst med lök, strö över färska örter och tillsätt en vitlöksklyfta.
• Gör färsfilé, förslut den lätt med mjöl eller mannagryn och förbered kotletter. Du kan lägga till lök, vitlök, ägg, stärkelse.

Litet men effektiv hemlighet: För att undvika en obehaglig fisklukt under ångkokningen kan du lägga till lite i vattnet grönt te eller mynta. Eller förhåll fisken en timme i mjölk.

Kokande fisk

Minskar kalori- och fetthalten i rätten. Den genomsnittliga tillagningstiden för fisk är 20-30 minuter på medelvärme efter kokning. Du kan koka fisken till buljong, äta den i form av fisksoppa och fisk- och grönsakssoppor, eller så kan du fylla den till hälften med vatten. Resultatet blir tjuvjakt och nästan ångande. För smak kan du lägga till morötter, tomatpuré, lök, vitlök och eventuellt grönt i kokvattnet. Om fisken är frusen, lägg till 10-15 minuter på tiden.

Det är dags att göra rätt val för din hälsa. Innan det är för sent – ​​agera! Nu finns 1000 år gamla recept tillgängliga för dig. 100% naturliga Trado-komplex - Det här bästa presenten till din kropp. Börja återställa din hälsa idag!

Kräver tjockväggiga kokkärl. Stuva fisken i en liten mängd lättsaltat vatten under lock på låg värme, i genomsnitt tar det en halvtimme till 40 minuter.

Du kan stuva fisk i lergrytor i ugnen på 200 grader. Här blir koktiden lite längre - 45-60 minuter.

Du kan stuva fisken i tomatpuré och grönsaker, eller så kan du egen juice och en liten mängd vatten.

Friska baka fisk i ugnen

För att göra rätten saftig brukar fisken slås in i folie. Återigen kan du marinera den 2 timmar före tillagning i citronsaft, senap, sojasås, vinäger, tillsätt lök, vitlök och örter.

Det är bekvämare att baka hela fisken och sedan skära den i portioner och dekorera den med örter, citronskivor, oliver och tranbär om så önskas.

Samma kosträtt. För att göra detta passeras fiskfiléer genom en köttkvarn flera gånger eller krossas i en mixer. Vispa sedan proteinet och blanda med fiskpuré.

Du kan lägga till morots-, lök- och vitlökspuré till suffléen. Den resulterande krämiga massan slås antingen in som en korv i matfilm, knyt ändarna hårt och lindas sedan in i folie, eller placeras i en ugnsform täckt med folie ovanpå. Gräddningstiden för sufflé är 20-30 minuter.

Fiskrullar

På liknande sätt kan du göra fiskrullar, grädda fisksufflén lätt på en plåt, fördela sedan fyllningen jämnt över hela lagret (ägg, svamp, örter duger) och använd matfilm för att rulla ihop den och säkra den i form av en rulle.

Det perfekta tillbehöret för fiskrätter är grönsaker. Det du inte ska äta fisk till är potatis, ris eller pasta.

Det är kanske här som min artikel: fisk med låg fetthalt för en diet tar slut.

Gå ner i vikt hälsosamt, gott och hälsosamt!

Lämna kommentarer, dela användbara artiklar med vänner, prenumerera på blogguppdateringar.

Bäst absorberas människokropp fiskprotein. Detta protein är nyttigare än köttprotein. Marina varor kan köpas i vilken butik som helst.

Det ideala förhållandet mellan proteiner och kolhydrater gör rätten diet. Ta reda på vilka typer av havsfisk som finns, titta på bilderna med namn.

Beskrivning och egenskaper hos marina fiskar

Undervattensvärlden är rik på en mängd olika arter av invånare. I havets djup du kan träffa otaliga tusentals individer som njuter av sina utseende eller så skrämmer de dig med stora tänder.

1. Torskrepresentanter. Kostarter, som inkluderar kummel, kolja, kummel, torsk och andra vita sorter.

   Fisken fick smeknamnet "kyckling" pga en liten mängd ben i kött. Denna hälsosamma sort hjälper till att övervinna vitaminbrist och rakitis på grund av dess vitaminsammansättning.

2. Makrillgruppen Den kännetecknas av sin säregna ränder. Köttet är mört och fett jämfört med vita varianter.

   Den innehåller vitamin D och omega-3, som hjälper till att stödja immuniteten.

3. Hästmakrillgrupp. Underarter - mer än 200 individer. Taggmakrill har en något syrlig smak, fetthalten i köttet är inte mer än 5%. Klassen inkluderar Seriola, Lichia, Caranxa.
4. Skorpion familj. En art som kallas "havsabborre". Feta fisksorter som är populära bland kockar.
5. Steam grupp. På butikshyllorna kommer en blandning av kubansk crucian carp, chon fish och andra representanter att säljas som oceanisk crucian carp. Fetthalten i kött når 10%.
6. Familjen Notothenia. En fet sort, vars huvudrepresentanter har mört, nästan benfritt kött. Fetthalt - upp till 25%.
7. Croaker-representanter. Det finns mer än 150 underarter av individer. Smaken påminner om flodvatten, men har ingen skarp havsdoft.

   Kända representanter är kapten fisk, öring, umbrine.

8. Sillen och hennes vänner. Inkomstkällan för de flesta hamnstäder.
9. Smälta. Den främsta kända representanten är lodda. Trots liten storlek, efterfrågas i butikshyllorna.

Och dessa är inte alla representanter. Havet och havet är inte helt utforskade utrymmen. Fisk är grunden daglig diet rätt näring.

Alla representant är lätt att hitta i butikshyllorna i rå och förberedd form.

Typer av ätbara marina fiskar

Habitat: hav. Dessa arter skiljer sig från sina flodsläktingar i den stora mängden användbara mineraler och vitaminer i köttet. Marina invånare kan grovt delas in i 6 grupper.

Kolla in listan i tabellen:

Representanter för rovdjur är hajar. Dess kött äts som en delikatess. Kvicksilver ansamlas i kött, vilket komplicerar tillagningsprocessen. Det finns mer än 450 arter av hajar.

Sillarter har inte fjäll på huvudet. Representanter har små tänder och enkel färgning. Köttet är rikt på protein och vitamin A.

Sill- ett av de mest populära havsklostren. En liknande grupp är makrill.

Vanliga havsdjur som torsk och makrill hamnar ofta på vårt bord.

Flundra - dietkött, mättad med fosfor, selen och vitaminer B. Hälleflundra, en fetare art, tillhör familjen flundra.

Det finns mer än 500 underarter i gruppen. Att äta sådana sorter förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och hjälper till att förbättra blodflödet.

Torskgruppen är störst. Den innehåller vita fisksorter. Garfish familjen är individer av garfish.

När det tillagas ändrar köttet färg till grönt, detta normalt fenomen. Detta nålliknande utseende är mycket välsmakande.

Namn på fet, vit och röd fisk

Andelen protein i fiskkött är mycket högre än fetthalten. Lågfettsorter är lämpliga för dietnäring; kaloriinnehållet i vitt kött är inte mer än 100 kcal per 100 g.

Fetthalten hos representanter är upp till 1,5%. Dessa är pollock, Argentina, kummel, blåvitling, pollock, etc. Vitt kött är lättsmält användbart material absorberas snabbt av kroppen.

Viktig! Inkludera vita fisksorter i din kost och förbättra ditt välbefinnande.

Röda sorter som rosa lax, öring och lax är fiskar med medelhög fetthalt. Denna grupp inkluderar sill, tonfisk, taggmakrill.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet är högre än lågfettsgruppen - upp till 150 kcal per 100 g. Inkluderar mager fisk i kost för barn och idrottare.

Lax och torsk lämpar sig för saltning, stekning och stuvning - som kockens fantasi dikterar.

Till djärv Arten inkluderar representanter vars kött överstiger en fetthalt på 7%. Kaloriinnehåll - mer än 200 kcal per 100 g.

Hälleflundra, ål, makrill - de feta sorterna är de hälsosammaste och innehåller en enorm mängd fleromättade syror. Lämplig för att mata ledande personer aktiv bild liv.

Hur är sådan fisk användbar för människor?

Fisk är inte sämre än fläsk eller nötkött i proteinförhållande. Fleromättade fetter hindrar kolesterol från att ackumuleras.

Det är värt att inkludera skaldjur i din kost av flera skäl:

1. Vitaminsammansättning.
2. Jod och andra spårämnen.
3. Omega 3.

I havsfisk jod mest av allt. Rechnaya kan inte skryta med en så rik komposition. Använda sig av skaldjursprodukter främjar korrekt drift sköldkörtel.

Det stärker också immunförsvaret, förbättrar minnet och minskar smärtsyndrom. Ät marina representanter för att undvika hjärtinfarkt och stroke.

Användbar video

relaterade inlägg

Forskare har länge bevisat att fisk spelar en nyckelroll i kosten. Vilken typ av fisk kan du äta om den finns tillgänglig? samtidiga sjukdomar, kommer gastroenterologen att förklara, men dess närvaro i kosten är obligatorisk. Därför bör det ingå i menyn för de som går ner i vikt. Användbara mikroelement och vitaminer säkerställer hälsan, och omega-3-fettsyror kommer att ge skönhet till hår och naglar. Därför kommer att äta fisk inte bara hjälpa dig att bli av med extra kilon, utan också behålla din yttre skönhet.

Vilka är fördelarna med fisk för människor?

Innan du använder produkten i din diet bör du ta reda på vilka fördelar fisk är för att gå ner i vikt. Dess fruktkött är användbart på grund av dess lågkaloriproteininnehåll, som innehåller 25%. Lättsmälta aminosyror smälts i magen på 1,5-2 timmar. Det är också användbart på grund av närvaron av fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega-6. De stärker hjärtat, förhindrar hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning. Fettsyror renar blodkärlen från kolesterol, stimulerar hjärnans funktion, nervsystem, återställa ämnesomsättningen. Fisk innehåller mycket vitamin A och D, mineraler - fosfor, jod, fluor, kalcium. De hjälper till att stärka ben och tänder. Det är idealiskt att inkludera proteinfiskrätter i menyn tre till fyra gånger i veckan. För att gå ner i vikt bör du öka denna mängd till dagligt intag. Förutom fördelarna finns det också skador:

Medium fetthalt (från 5 till 10 gram) Lax (Atlantic, coho lax, sockeye lax, chinook lax), blåfisk, havskatt, regnbåge, svärdfisk, havskatt, lodda, karp, chum lax, lax, rosa lax

Mycket lågt innehåll fett (mindre än 2 gram) Pollock, gädda, gös, crucian carp, torsk, flundra, kolja, hummer, pilgrimsmusslor, räkor.

Diet- och icke-dietfisklista

Trots att fisk är väldigt hälsosam är inte alla sorter lämpliga för viktminskning. För att bestämma vilken fisk som har mest lågt kaloriinnehåll, måste du ta reda på dess fetthalt. I vissa sorter av fet fisk kan kaloriinnehållet nå 300 kcal per 100 g, vilket avsevärt överstiger kaloriinnehållet magert kött. När du ska shoppa är det därför bättre att ta med dig en lista. lämplig fisk för diet.

Alla feta fisksorter bör tas bort från denna lista. Dessa inkluderar:

• acne;
• makrill;
• skarpsill
• hälleflundra;
• fet sill;
• stör;
• stellat stör;
• surt;

Fetthalten i fet fisk är över 8%.

Det finns också måttligt feta representanter för vattenvärlden. Procentandelen fett i dem varierar från 4 till 8. Denna produkt är mer behaglig och delikat i smaken än lågfettsorter av fisk. Marina djur med medelhög fetthalt inkluderar:

• sazanketa;
• karp;
• sill;
• silverfisk;
• ansjovis;
• rosa lax;
• mager sill;
• havskatt;
• gös;
• Forell;
• karp;
• taggmakrill;
• tonfisk;
• havsabborre;
• ost;
• enda;
• flodbraxen;
• havsruda;
• smälta;
• röda ögon;
• oljig fisk;
• lodda (på våren).

Kaloriinnehållet är måttligt feta varianter- 100-140 kcal, så de kan konsumeras då och då på en fiskdiet för variation.

Men fortfarande är fettsnål fisk för en diet det bästa alternativet.

Kaloriinnehållet i en sådan produkt varierar från 70 till 100 kcal per 100 g. De mest kostsamma, med fetthalt upp till 1%, är:

• torsk;
• kolja;
• navaga;
• citronema;
• pollock;
• pollock;
• flodabborre;
• vobla;
• kräftdjur;
• skaldjur

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig

Magra gälar (1 till 2 % fett) är:

• gädda;
• gös;
• Argentina;
• crucian karp;
• flundra;
• Amur;
• vita ögon;
• multe;
• lake;
• omul;
• pristipom;
• harr;
• sik;
• grenadjär;
• nejonöga;
• mört;
• Sorog.

TILL kostvarianter representanter för vattenlevande organismer, med en fetthalt på 2 till 4 %, inkluderar:

• hekjerekh;
• sutare;
• rudd;
• makrill;
• hälleflundra;
• isfisk;
• sabelfisk.

Regelbunden konsumtion av fisk med en fetthalt på upp till 4% hjälper dig inte bara att förlora snabbt övervikt, men också förbättra kroppens hälsa.

Torskbiffar med potatis

4 portioner, 234 kcal, tillagningstid 45 minuter.

Ingredienser:

• 600 g torskfilé,
• 8 potatisknölar,
• 1 lök,
• 1 citron,
• 2 matskedar citronsaft,
• 2 matskedar yoghurt,
• 2 matskedar rågmjöl,
• 1 msk riven pepparrot,
• 1 knippe persilja, peppar, salt,

Tillagningsmetod:

1. Skala potatisen, tvätta den, hacka den grovt och koka den i saltat vatten.
2. Skala löken, tvätta den, skär den i ringar.
3. Tvätta persiljan och hacka fint.
4. Tvätta torskfilén, skär i portioner, salta och peppra, rulla i mjöl och stek i olivolja.
5. För att förbereda såsen, blanda yoghurt med citronsaft, pepparrot och lite persilja.
6. Lägg upp biffarna och potatisen på tallrikar, häll över såsen, strö över resterande persilja och garnera med citronskivor och lökringar.

Pollock stuvad med citron

3 portioner, tillagningstid 40 minuter, 176 kcal.

Ingredienser:

• 600 g pollock,
• 200 ml grönsaksbuljong,
• 2 morötter,
• 2 tomater
• 1 lök,
• 1 rotselleri,
• 1 citron,
• 2 matskedar olivolja,
• 2 lagerblad,
• 0,5 gäng dill, peppar, salt.

Tillagningsmetod:

Rengör fisken, sörj den, tvätta den, skär den i portioner, gnid in med salt och peppar.

Skala morötter och rotselleri, tvätta och skär i skivor.

Skala löken, tvätta den, skär den i ringar.

Tvätta citronen och skär i skivor.

Tvätta tomaterna, skär i skivor.

Tvätta dillgrönt.

Fräs morötter, selleri och lök i olivolja.

Lägg pollock i en tjockbottnad form.

Lägg sauterade grönsaker och citronskivor ovanpå.

Häll i buljong, tillsätt lagerblad, låt sjuda på låg värme under lock i 20 minuter.

Lägg den färdiga fisken på tallrikar, garnera med tomatskivor och dillkvistar.

Mör gössufflé

Fisksufflé – bra alternativ för dig som under en diet vill diversifiera menyn med läckra och delikat maträtt. För detta recept behöver du ett par rostad vitlöksklyftor; det är bättre att förbereda det i förväg.

Nödvändiga ingredienser:

• Färsk gös – 350 gr.
• Vita av två ägg.
• Kräm med låg fetthalt - 100 ml.
• Bakad vitlök.
• Malen peppar.
• Salt.

Tillagningsmetod:

Skär och skölj göskroppen, separera ben och skinn. Skär den resulterande filén i små bitar och lägg i en mixer.

Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig

Fiskdiet

Häll grädden i mixerskålen, tillsätt vitlök och kryddor och mal allt ordentligt. Vispa vitorna separat med en nypa salt.

Blanda fiskblandningen och vispad vit i delar för att få en homogen massa. Blandningens konsistens ska likna grädde.

Medan ugnen förvärms till 150 0C, forma suffléen. För att göra detta, för över massan på matfilm, vrid den så att den ser ut som en korv och bind filmen väl i ändarna. Slå in den formade suffléen i folie och ställ in i ugnen i 20-30 minuter.

Samtidigt kan du baka grönsaker till tillbehör. Ta ut paketet från ugnen, låt det svalna, skär i portioner och servera med grönsaker. Denna sufflé är ovanligt luftig, utsökt både varm och kyld.

Går det att byta ut fisk

Fisk och skaldjur är ett lager av unika vitaminer och mineraler, som det är svårt att hitta ett alternativ till. Fisk kallas ofta för köttersättning, särskilt för dietändamål. Det finns tillfällen när man blir allergisk mot delikatesser, då måste man fundera på ett alternativ.

På en diet kan du ersätta fisk med produkter växtursprung. Dessa inkluderar sojabönor, tofuost och vissa typer av baljväxter. Till exempel när det gäller aminosyrainnehåll är en portion linser inte på något sätt sämre än samma mängd fiskdelikatesser. Från negativa punkter- aminosyror av vegetabiliskt ursprung absorberas mycket sämre.

Du kan ersätta fisk i din kost med svamp och nötter. Om du väljer cashewnötter, kommer kroppen förutom proteiner och aminosyror att berikas med fosfor. När du väljer nötter eller svamp för din kost, kom ihåg att den dagliga portionen inte bör överstiga 50 g.

Ett utmärkt alternativ till matfiskdelikatesser är linfrö. Förutom fettsyror innehåller de zink, järn och kalcium. Linfrön kan malas till mjöl, konsumeras med kefir till frukost eller som en oberoende maträtt istället för gröt. Du kan byta ut fisk tång, från vilken näringsrika dietsallader erhålls.