Paul Bragg: hälsosam kost - naturlig näring. Diet för viktminskning från Braggfältet

Paul Bragg - känd propagandist hälsosam bild livet och utövandet av fastan. Förutom många tekniker för terapeutisk fasta utvecklade han en diet, som enligt många experter är en av de mest hälsosamma sätt gå ner i vikt, återställ din huds livfulla utseende och din kropps hälsa och vitalitet.

Braggs näringsprinciper

Grunden i kosten är miljövänlig och nyttig mat Med lågt innehåll kalorier, bordssalt, raffinerat socker.

Vissa nutritionister kritiserar skarpt Paul Braggs åsikter om rätt kost för bristen på fetter och kalorier i kosten, och anser att en sådan minskning av fettintaget är vetenskapligt ogrundad.

Anhängare av Bragg-metoden är övertygade om att han med sitt eget liv till fullo bekräftade de viktigaste bestämmelserna i sitt system rätt näring, som visar dess effektivitet på dig själv.

Stadier av övergång till näring enligt Bragg

Så här beskriver Paul Bragg sin diet i boken "The Miracle of Fasting" -

"Det första steget är avvisandet av alla devitaminiserade industriprodukter från civilisationen - kaffe, te, alkohol, olika drycker.

Detta är att avstå från olika typer av animaliska produkter och gradvis lägga till dem i din kost. stor kvantitet frukt och grönsaker tills deras kvantitet når 50-60% av hela kosten.

Om du lever på en kost som består av det mesta lagad mat, Hur olika sorter kött, protein, olika sorters bröd, pasta och mjölprodukter, bör du inte lägga till mycket råa frukter och grönsaker till din kost direkt.

Efter varje fasta i veckan kommer du att tycka om att lägga till mer råa frukter och grönsaker till din kost. Detta beror på att du blir renare för varje fasta.

Efter tre månader av dessa veckofasta, utförda av tro på dem, kan du redan ersätta 40% av all vanlig mat med råa frukter och grönsaker.

FRUKT ÄR DEN HÄLSASTE MAT FÖR MÄNNISKAN. Jag börjar min lista med färsk och torr frukt eftersom... Jag anser att de är den bästa människofödan. De kan antingen vara en del av en måltid eller läggas till som efterrätt till andra produkter.

Äpplen, aprikoser, färska eller torra, bearbetade utan svavel, blåbär, körsbär, tranbär, honungsmelon, fikon, färska och torra, grapefrukt, vindruvor, honungsmelon, citroner, mango, söta persikor, papaya, apelsiner, päron, färska och torra , persimon, hallon, plommon, katrinplommon, jordgubbar, vattenmelon, ananas.

GRÖNSAKER - RENGÖRINGSMEDEL OCH FÖRSVARARE

Brysselkål, kronärtskockor, sparris, rödbetor, gula vaxbönor, alla typer av kål, morötter, selleri, lök, majs, gurka, maskrosgrönt, aubergine, vitlök, grön ärta, sallad av alla slag, senapsgröt, palsternacka, potatis, grön paprika, rädisor, spenat, gröna bönor, olika pumpor, zucchini, tomater, groddat vete, vetegräs.

LISTA ÖVER NÖTTER OCH FRÖ

Nötter och frön är rika på proteiner, du kan lägga till två av de listade typerna. Äter du kött bör du inte göra det mer än 3 gånger i veckan, resten av veckan kan du äta nötter och frön som proteiner.

Mandel, brasilianska nötter, jordnötter (rostade om man gör det), pekannötter, valnötter. Baljväxter - kan ingå i din kost flera gånger i veckan, eftersom... de är rika vegetabiliska proteiner, särskilt sojabönor. Bönor - 9 sorter - linser, torra ärtor, sojabönor.

OLJOR - Undvik oljor som innehåller kemikalier för att förhindra härskning.

Majsolja, jordnötsolja, sadamfröolja, sojabönolja, solrosolja, valnötter, soflora.

NATURLIGA SÖTMEDEL FACILITETER

De angivna ämnena är högkoncentrerade och bör användas med största försiktighet.

Rent råsocker, gult socker, dadelsocker, honung, lönnsirap, rå melass.

NATURLIGA GROV KORN SLIPNING

Spannmål kan inte konsumeras mer än 3 gånger i veckan, om ditt arbete inte innebär tungt Fysiskt arbete på frisk luft: korn, mörkt ris, bovete, grovt spannmål, full hirsvete, obearbetat, råg, linfrö, hirs.

ANVÄND INTE: några fet mat, filékött som ligger längs revbenen, tungan, ankan.

ANVÄNDA SIG AV: allt magert kött, såsom magert lamm, kalvkött, endast rött nötkött.

ANVÄND INTE: konserverad nötkött, korv

lever, samma korvar, kötträtter till frukost, corned beef. Dessa köttprodukter innehåller mycket salt och giftigt kemiska produkter, tillsatt för att skydda mot röta.

Bröd bör konsumeras med stor försiktighet, särskilt de som är gjorda av grönt mjöl. Människor som vill gå ner i vikt bör avstå från allt bröd. Om de vill äta det, då bara mycket torkat. Människor som arbetar fysiskt i frisk luft kan äta hur mycket som helst. Begränsa ditt brödintag till 2 skivor per dag.

TAMFÅGEL. Det bästa är kyckling och kalkon, för... de innehåller minst mängd fett.

DRYCKER. Du bör alltid dricka mellan måltiderna och späd inte ut maten som kommer in i kroppen med vatten. Jag dricker fruktjuicer, destillerat vatten och varma infusioner.

Jag äter ingen frukost; mot middagstid äter jag färsk och kokt frukt - aprikoser, katrinplommon, äppelkryddor eller bakade äpplen. Till lunch äter jag fräsch sallad. Jag äter också kokt grönt: spenat, blomkål, grön senap. Det här är gröna grönsaker, och så lägger jag till gula: sötpotatis, sötpotatis eller gul potatismos, jag lägger till två sorters malda frön till.

MIDDAG. En sallad av olika grönsaker och tillsätt kokt potatis och morötter, rått nötsmör eller mandel- eller jordnötssmör. Jag har följt denna diet i många år, men jag vill inte att någon ska följa den utan en förberedelseperiod.

Processen att övergå till en sådan diet är lång, men värt besväret.

För personer som är vana vid att äta tre gånger föreslår jag följande meny:

frukost - en rätt med färsk frukt, fullkornsbröd sötat med lite honung eller sirap, en kaffeersättning eller örtte.

Lunch - rå grönsakssallad, en maträtt med fisk eller kött och fågel, bakade och kokta, men inte stekta, kokta grönsaker, frukt, dessert - en kaffeersättning eller örtte.

Lunch - rå grönsaks- eller fruktsallad, något kokt kött, fisk eller fågelrätt, kokta grönsaker, frukt, samma efterrätt.

2. Frukost - färska eller kokta grönsaker, frukt, ett ägg, aldrig stekt, helst en hårdkokt, 2 brödskivor, örtte.

Lunch - rå grönsakssallad, bakad bit nötkött, äppelmos sötad med honung, örtte.

Detta system näring har länge blivit utbredd över hela världen och har hjälpt många kvinnor att gå ner i vikt. Varför är det separat näring enligt Paul Braggär så effektivt och populärt?

Denna diet är baserad på rå och naturprodukter, periodisk fasta, restriktioner för saltintag, fullständig avhållsamhet från raffinerad mat, såväl som bordssalt. Låt oss titta på denna metod för att gå ner i vikt mer i detalj.

Paul Bragg Diet: Meny och principer

Befordrad Paul Bragg äta nyttigt. Läge Denna diet är att 60% av den totala kosten ska vara färska grönsaker och frukter. De kan vara antingen råa eller lättkokta. Dessa produkter är inte bara rikaste källan vitaminer och mikroelement, men också leverantörer av fibrer, tack vare vilka arbetet förbättras matsmältningssystemet. Färska grönsakssallader rekommenderas till frukost varje dag, och fruktsallader till efterrätt.

Samtidigt är det lämpligt att undvika konserverade och frysta grönsaker och frukter om de inte har tillagats av dig personligen. Som regel förlorar sådana produkter en betydande del användbara egenskaper, och innehåller även många konserveringsmedel och andra skadliga kemiska substanser.

Ytterligare 20 % av din kost - proteinmat. Protein är det viktigaste matelementet för vår kropp, samt ett oersättligt byggmaterial för kroppen. Enligt Paul Bragg bör ägg och kött inte konsumeras mer än 3-4 gånger i veckan. Du kan dock äta absolut vilket magert kött som helst bästa källan protein är fortfarande fisk. Också berikade med proteiner är sojabönor och andra baljväxter, brunt ris, frön, nötter, bryggjäst och sesam.

De återstående 20% delas upp i tre delar.

Först - vegetabilisk olja (olika typer), varifrån vi får det nödvändiga för kroppen fettsyra. Fetter är en av energikällorna som också kan skydda vår kropp från hypotermi och inre organ från skador och blåmärken. Fetter har också en gynnsam effekt på hårets och hudens tillstånd och hjälper till att ta upp fettlösliga vitaminer.

Andra del - torkad frukt, honung och andra naturliga sötsaker.

Den tredje delen- stärkelse naturligt ursprung, som finns i spannmål och potatis. De innehåller kolhydrater, som förser vår kropp med energi och kan också reglera funktionerna hos körtlarna i den inre delen.

Paul Bragg: näring och intermittent fasta

Enligt Bragg, en dags fasta en gång i veckan är mycket fördelaktigt för kroppen. Vid denna tidpunkt tas avfallsprodukter bort, allmän rensning och tyguppdateringar inre organ. Det är dock värt att komma ihåg att sådana tekniker har ett antal indikationer och ett antal kontraindikationer. Därför bör du konsultera din läkare innan du fastar. Och långvarig fasta bör aldrig genomföras hemma. Detta kan endast göras på specialiserade kliniker under överinseende av läkare.

P Paul Braggs mat: sid Paul Braggs dietregler

• ät inte för mycket, ät i måttliga portioner;
• ät långsamt, tugga varje bit mat mycket noggrant;
• försök att hålla din kost varierad och innehålla så många olika näringsämnen som möjligt;
• kombinera rätt kost med fysisk aktivitet, men gå inte till ytterligheter.

Nu erbjuder jag P. Braggs recept:
Ingredienser

1. Collard greener (ju grönare de är, desto bättre).

Surkål kan göras av en hackad grönkål. När allt kommer omkring kallas denna produkt surkål. Däremot invånare Balkanhalvön Sådan kål framställs genom att tillsätta andra råa grönsaker, som jäses tillsammans med kålen och tillför ytterligare smak och ytterligare näringskomponenter till den resulterande produkten, rik på mjölksyra.

2. Andra råa grönsaker (upp till dina önskemål, men vi rekommenderar att du lägger till dem).

SKÄR: lök, morötter, kålrot.

HEL: små gröna tomater, små gurkor, små röda paprika.

HACKAD: vitlök, selleri, blomkål.

Förbered dessa grönsaker i förväg och innan du lägger dem i surkål, förvara i separata behållare. Andelen av dessa tillsatser (som det är tillrådligt att placera i lager: ett lager kål, ett lager grönsaker, ett lager kål, ett lager grönsaker etc.), såväl som deras specifika val, beror helt på din preferenser. I familjen Braggs kök njuter vi av att äta surkål antingen vanlig eller tillagad med en mängd olika grönsaker.

3. Kryddor, först mätta i vikt och sedan förda till ett pulverformigt tillstånd - en och en halv matsked med toppen av spiskummin, dill och selleri för varje grönkålshuvud.

Frön från dessa växter kan läggas i hela, men om de krossas eller, ännu bättre, förs till ett pulverformigt tillstånd, kommer deras arom att märkas mer. Denna malning kan göras i en elektrisk eller mekanisk kaffekvarn eller höghastighetsmixer. I som en sista utväg, om du ännu inte har skaffat sådana nya köksredskap kan du nästan lika gärna ta till den gamla metoden som människor har använt i många århundraden - en mortel och mortelstöt. Innan du lägger till de beredda kryddorna till surkålen kan de förvaras tillsammans, men separat från andra grupper av ingredienser som används för jäsning.

Det angivna antalet kryddskedar för varje kålhuvud är minimalt, och inget dåligt kommer att hända om du lägger till fler av dem. Återigen, i denna fråga är det bäst att fokusera på egen smak. När allt kommer omkring är det andelen sådana kryddor i kål som avsevärt påverkar jäsningsprocessen och hjälper till att bilda mjölksyra.

4. Särskilda tillsatser som används i Bragg-familjen (efter eget gottfinnande, men vi rekommenderar att du lägger till dem).

När vi förbereder saltfri surkål gör vi tillägg till balkanrecept.

Till kryddblandningen - 1 matsked tångkrydda och vitlökspulver för varje huvud. Tång lägger till slutprodukt jod och mycket näringsämnen av marint ursprung.

TILL råa grönsaker– för varje kålhuvud, 2 rågade matskedar eller 6 hackade vitlöksklyftor. Vitlök läggs mellan lagren av kål när den läggs.

Porslin och tillbehör

Varning: Använd aldrig aluminiumredskap eller redskap för surkål. För att förbereda ingredienserna behöver du knivar, skedar, stekpannor och några andra redskap. När mjölksyra bildas passerar aluminiumpartiklar dubbelt så snabbt in i produkterna som finns i disken som i normala förhållanden, och en sådan "tillsats" till mat är mycket skadlig för kroppen. Därför bör du generellt och kategoriskt inte använda köksredskap av aluminium, inte ens under en kort tid.

Använd tillbehör i rostfritt stål för surkål.

Lerkannor är bäst lämpade för jäsning. Glasvaror (särskilt stora burkar) är också bra för dessa ändamål. Den vanliga storleken på sådana rätter är 3 - 4 liter. Men rymligare fartyg är också ganska acceptabla (de föredras av de familjer som antingen verkligen älskar surkål eller förbereder sig för att fira någon betydande händelse där många gäster förväntas) med en kapacitet på 7 - 10 liter.

Burken eller annan behållare där kål är surkål fylls annorlunda än i andra fall. Först och främst bör du inte skikta den ursprungliga blandningen av ingredienser till toppen: du bör lämna cirka 8 - 10 cm så att det finns plats för de gaser som bildas under jäsningsprocessen att fly.

För att hålla blandningen placerad i en behållare under dess jäsning, är det nödvändigt att placera en bräda ovanpå den, vars storlek bör vara något mindre än behållarens hals, och trycka den med en sten (tryck).

SJÄLVKLART BÖR DU SE TILL ATT DE ÄR REN OCH TORRA INNAN DU ANVÄNDER KOKVAROR OCH FÖRSVAR.

Förberedelse

Tvätta grönsakerna noggrant.

Hacka (skär) kålen med en kålskärare (förstörare) eller en vass kniv av rostfritt stål.

Förbered de återstående ingredienserna enligt beskrivningen ovan.

Lägg kålen tätt i en surkålsbehållare med ett lager 3-4 cm tjockt Lägg sedan ett tunt lager lök (eller andra valfria grönsaker) så att massans totala tjocklek blir ca 5 cm Häll kryddblandningen på toppa och lägg hackad vitlök på den. Blanda lätt hela massan med fingrarna och tryck till den ordentligt.

Upprepa sedan att lägga sådana 5-centimeters lager, och observera helt den teknik som beskrivs ovan. Och detta bör göras tills 8 - 10 cm återstår till toppen av behållaren. Häll sedan hela blandningen ren kallt vatten. I vårt kök använder vi endast destillerat vatten, som tidigare erhållits med ånga. Och jag rekommenderar det också till dig om du vill få maximala hälsofördelar från kål och bra smak Använd endast destillerat vatten för dessa ändamål.

När du hackar kålen, lämna några av de yttre stora bladen hela och lägg dem ovanpå hela massan. De kommer att skydda övre lager från oxidation under jäsning. Lägg tyget ovanpå bladen så att det rinner ner längs sidorna av behållaren.

Lägg en bräda på tyget och tryck till det så hårt att vätskan i behållaren lätt svämmar över det. Och lägg en sten ovanpå lämpliga storlekar(förtryck).

Täck behållaren med en ren kökshandduk och låt den stå i ett varmt rum. Det kommer nästan inte att behövas ytterligare för ditt deltagande. Rumstemperaturen bör vara från 22 till 27 °, annars kommer jäsningsprocessen inte att fortsätta eller kommer att gå mycket trögt och kålen blir mjuk. Om blandningen inte börjar jäsa inom 48 timmar efter att ha varit i ett varmt rum (ett tecken på gasbubblor), kan vi säga att temperaturen där är för låg. För att förbättra situationen, täck behållaren bättre (du har gamla filtar för detta) och flytta en värmare eller åtminstone en stark glödlampa närmare den.

VARNING. En annan extrem kan inträffa: din kål kommer att börja jäsa för kraftigt, och en del av vätskan kommer att svämma över kanten på behållaren. För att minska besväret med att städa upp konsekvenserna, placera omedelbart behållaren i en bred tallrik där den utspillda juicen kommer att samlas upp. Men återigen, använd inte metallplattor för dessa ändamål. Och i allmänhet, när surkål, håll allt metall borta från det.

JÄSNINGSTID

När surkål är surkål, övervaka denna process regelbundet, flera gånger om dagen. Med tiden kommer du att träna din näsa för att skilja mellan grader av surkål, vilket kommer att variera från dag till dag.

Skumma bort allt skum som kan dyka upp på ytan. Se till att hela brädan och trycket håller den jästa massan helt under jäsvätskan. Du kan med jämna mellanrum ta bort duken, brädan och stenen, tvätta dem noggrant och sätta tillbaka dem på plats.

I genomsnitt för fullständigt färdigställande Jäsningsprocessen tar 7 dagar, men ibland sträcker den sig över en längre period, ibland upp till 10 dagar. Detta beror främst på temperaturen i rummet där behållaren med den initiala massan är placerad.

På den sjunde dagen, prova vad du har. Smaken, om allt gick bra, ska vara traditionell. Om den inte är där än, lämna den i ytterligare en dag eller två tills du får det du behöver.

Överför sedan kålen från jäsningsbehållaren till andra behållare, som sedan ställs i kylen, där kålen kommer att vara "i full beredskap"för användning både på egen hand och i kombination med en mängd olika typer av rätter, både kalla och varma. Du behöver inte överföra kålen från originalbehållaren, men du måste definitivt stänga den med ett lock och lägga den på en sval plats och ta bort kålen från den efter behov. Se till att kålen är under saften, och för att göra detta, håll den under tryck.

NOTERA. Om du föredrar att bara göra surkål av kål, förblir tekniken densamma, endast lager av kål måste tas på en gång ca 5 - 5,5 cm tjocka.

Berömd amerikansk figur alternativ medicin Paul Bragg älskade att äta gott. Han var en av få som visste hur man verkligen kunde njuta av mat. En av grundpelarna i det världsberömda hälsosystemet Paul Bragg är hälsosamt naturlig näring. Alla känner till frasen: en person är vad han äter. Är vår fysisk kropp består av celler som drivs av just den mat vi äter. Om vi ​​äter giftfri, naturlig mat så får vi en frisk och stark kropp.

Framförallt
rekommenderade inte:





- friterad mat;





- konserverade produkter;

Paul Bragg identifierade ett antal livsmedel som han skulle äta.
rekommenderad:


- alla typer av nötter och frön;

Få koden att bädda in i din blogg eller webbplats >>>

Paul Bragg drack uteslutande destillerat vatten. Han trodde att bara hon kunde spola ut alla gifter från människokroppen (han föreslog också att dricka rent regnvatten som ersättning.) Han uteslöt det helt från sin vanliga kost, eftersom. han hävdade att det inte var en livsmedelsprodukt alls. Men det är en direkt förstörare av hälsan. Salt håller kvar vatten i människokroppen, vilket leder till svullnad, svullnad blodtryck och som en konsekvens till hypertoni. För att bli av med den ökända "plattan" och ge rätter en pikant och minnesvärd smak, rekommenderade Paul Bragg att använda en mängd olika kryddor och smaksättningar: spiskummin, koriander, dill, olika paprika och mycket mer. Han rekommenderade dressing av sallader med citronsaft.

rekommenderade inte:
- Raffinerat socker och produkter som innehåller det: konserver (sylt), sorbet, gelé, kakor, klubbor, kakor, söta bullar, söta drycker;
- senap, ketchup, marinader, gröna oliver, kryddig tomatsås;
- produkter som innehåller salt: saltade nötter, kakor, kex, potatischips;
- vanligt (inte vild) ris;
- Färdiga rätter som cornflakes;
- friterad mat;
- konstgjorda oljor, margariner, hydrerade fetter, bomullsfrö- och jordnötsoljor;
- fläsk och annat fet kött, rökt fisk, korv;
- kött från kycklingar och andra fåglar som matades med tillväxtstimulerande medel;
- kaffe, kaffedrycker, svarta och gröna teer;
- alkoholhaltiga drycker och tobak;
- konserverade produkter;
- gammal och uppvärmd mat;
- mjölprodukter (vitt bröd och rågbröd, kakor, våfflor, kakor).

Och, naturligtvis, det finns en annan lista. Det inkluderar de livsmedel som du kan och bör äta varje dag. Särskild uppmärksamhet Paul Bragg rekommenderade att fokusera på grönsaker och frukter. I hans djupaste övertygelse bör de utgöra minst 60% av den totala kosten. Det är bättre om du får mer.

Paul Bragg identifierade ett antal livsmedel som han skulle äta.
rekommenderad:
- äpplen, päron, bananer, bär (körsbär, blåbär, jordgubbar, hallon etc.), vattenmelon (särskilt älskad av främjare av hälsosam livsstil), melon, fikon (färska och torra), citroner, limefrukter, avokado, mango, apelsiner, mandariner och andra citrusfrukter, persikor, papaya, aprikoser, plommon, katrinplommon, ananas;
- kål (vanlig vitkål, brysselkål, blomkål), bönor, ärtor, kronärtskockor, vitlök, purjolök, sallad, rödbetor, sparris, morötter, tomater, auberginer, zucchini, potatis, gurka, lök, majs, pumpa, kålrot, spenat, rädisor, alla typer av paprika, palsternacka;
- alla typer av nötter och frön;
- honung (ren rå), oraffinerat socker, rörsocker, dadelsocker;
- solros, majs, olivolja, valnötsolja;
- lönnsirap, oraffinerad melass;
- grovt mjöl, mörkt (vild)ris, fullkornsvete, hel råg, bovete, hirs, korn.

Paul Bragg ansåg att det var en produkt som folk lätt kunde klara sig utan. För dem som inte kan rekommenderade han att begränsa sig till två skivor om dagen. Brödet ska vara torrt.

Paul Bragg var inte vegetarian - han åt ibland ägg, ost, fisk, kött, men extremt, extremt sällan (en gång varannan månad). Han gjorde detta enligt signaler egen kropp, som han behandlade seriöst och med respekt. Så han rekommenderar inte att äta saltad och rökt fisk på grund av kolesterolet och saltet de innehåller. Men kokt eller ångad fisk har han inget emot. Precis som han inte har något emot räkor, kräftor, ostron och andra skaldjur. På kött är Paul Braggs ställning tuffare. Han råder, om möjligt, att helt och hållet klara sig utan denna produkt, och som en sista utväg, begränsa dig till kyckling- och kalkonkött, eftersom det är minst fett och innehåller mindre kolesterol än andra typer av kött.

Paul Bragg drack aldrig medan han åt, d.v.s. Jag tvättade inte ner min mat. Han drack uteslutande destillerat (eller rent regn)vatten, färskpressad frukt och grönsaksjuicer, samt varma infusioner och örtteer.

Också en av aspekterna av rätt kost, ansåg Paul Bragg alkalisk kost. Kosten han erbjuder, som består av minst 60 % färsk, naturliga grönsaker och frukter, ger kroppen en alkalisk reaktion och hjälper till att minska surheten. Detta innebär att man undviker sådana hot som högt blodtryck och åderförkalkning.

Paul Bragg tilldelade en mycket viktig roll i näringssystemet till hälsoförbättrande fasta. Han sa att för att rena kroppen från sönderfallsprodukter och alla typer av gifter som ackumuleras i den, är det nödvändigt att utföra varje vecka daglig fasta och en gång var tredje månad - tål sju till tio dagars fasta. Under fasta, drick bara vatten.

Under Paul Braggs livstid var frågan om livsmedelsprodukter med tillsats av GMO (genetiskt modifierade organismer) inte lika angelägen som idag. Och på tal om naturliga och naturlig näring, Paul Bragg menade oftast att grönsaker och frukter inte ska odlas i växthus, utan i öppen sol, att de inte ska innehålla nitrater, bekämpningsmedel och andra kemikalier, som ibland tyvärr finns i produkters sammansättning.

Källa "