Zakażenie rotawirusem. Konsultacje (grupa młodsza) na temat: Porady dla rodziców „Zapobieganie ostrym infekcjom jelitowym”

Konsultacje dla rodziców
„Ostre infekcje jelitowe”
Starszy nauczyciel:
Dubińska T.A.
Notatka dla rodziców
W życiu codziennym otacza nas ponad 100 rodzajów mikroskopijnych czynników, które mogą powodować ostre objawy proces zakaźny choroba jelit.
Tym, co łączy te patogeny, jest „miejsce spotkania” - ludzki przewód pokarmowy, ponieważ jest to dokładnie miejsce, w którym same drobnoustroje lub produkty ich życiowej aktywności mogą objawiać się z maksymalną „korzyścią” dla siebie i równie wyraźną szkodą dla ludzi.
Ostra infekcja jelitowa to koncepcja zbiorowa. Obejmuje to infekcje jelitowe wywołane przez wirusy (enterowirusy, zakażenie rotawirusem) i bakterie ( dur brzuszny, salmonelloza, czerwonka, cholera itp.). W przypadku infekcji tej grupy objawy chorobowe mają ze sobą wiele wspólnego. U pacjentów występuje gorączka, ogólne osłabienie, zmęczenie, nudności i wymioty. Zmartwiony Bóle skurczowe w okolicy brzucha pojawia się wiele luźnych stolców. Choroba jest szczególnie ciężka u dzieci, ponieważ metabolizm jest zaburzony i system nerwowy dochodzi do odwodnienia i wyczerpania. Dlatego, gdy dzieci zachorują bardzo ważne ma terminowe odwołanie opieka medyczna.
Źródłem infekcji wirusowych i bakteryjnych infekcji jelitowych są ludzie (z objawy kliniczne chorób i nosicieli patogenów) oraz zwierzęta.
Pacjenci z ostrą infekcją jelitową stanowią zagrożenie dla innych. Razem z wymiotami luźne stolce uwalniana jest ogromna liczba patogenów środowisko. Na przedmiotach gospodarstwa domowego, naczyniach, zabawkach dla dzieci i ręcznikach drobnoustroje pozostają żywe przez 5-7 dni.
Na ostre infekcje jelitowe cierpią ludzie w każdym wieku, ale częstość występowania jest szczególnie wysoka u dzieci w wieku poniżej 3-6 lat. Dzieje się tak z powodu niedoborów siły ochronne ciała i brak umiejętności higieny. W przypadku dzieci należy znacznie bardziej rygorystycznie przestrzegać zasad higieny, ponieważ odporność ich organizmu na drobnoustroje chorobotwórcze i ich toksyny jest znacznie słabsza, a sam organizm znacznie szybciej ulega infekcjom i wyczerpuje się w walce z nimi.
ilość Letnia infekcje jelitowe nieuchronnie wzrasta u dzieci. Jest tego kilka powodów. Porozmawiajmy o głównych.
Po pierwsze, ciepła pora roku sprzyja namnażaniu się patogennych mikroorganizmów z ogromną prędkością, gdy przedostają się one do produktów spożywczych (nabiał, mięso, ryby, buliony) i szybkiemu osiągnięciu liczby mikroorganizmów, która skutecznie przedostaje się przez nie bariery ochronne przewód pokarmowy.
Po drugie, latem jemy duże ilości surowych warzyw, owoców i jagód, na których nieumytej powierzchni żyje ogromna liczba drobnoustrojów, w tym potencjalnie niebezpiecznych.
Powód trzeci: latem dzieci spędzają dużo czasu na świeżym powietrzu, a nawet ich rodzice nie zawsze pamiętają, że jedzenie czystymi rękami jest obowiązującą zasadą.
Po czwarte, latem zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają pływać w otwartej wodzie. Mikroorganizmy w wodzie długi czas zachować aktywność życiową (do kilku miesięcy).
CZYSTE RĘCE, ŚWIEŻA JEDZENIE, SMACZNA WODA...
Oto kilka prostych, ale skuteczne porady, dzięki którym Twoje dziecko będzie zdrowe: » Staraj się utrzymać, przynajmniej częściowo, karmienie piersią dziecko pierwszego roku na miesiące letnie. » Latem zaleca się przygotowywać preparaty mleczne tylko na 1-2 karmienia, a nie na cały dzień (drugą przygotowaną porcję należy przechowywać w lodówce). » Stosując gotowe produkty mleczne, także te przeznaczone specjalnie dla niemowląt, należy sprawdzić opakowanie pod kątem daty przydatności do spożycia, integralności i spęcznienia. „Jeśli zapomniałeś włożyć jakiś produkt do lodówki, nie powinieneś ufać swoim uczuciom, gdy go poczujesz lub posmakujesz: niektóre drobnoustroje chorobotwórcze, rozmnażając się, w żaden sposób nie wpływają na smak potrawy. Przez co najmniej, nie podawaj go swojemu dziecku. » Należy pić wyłącznie przegotowaną wodę, ponieważ... domowe filtry czyszczące nie są w stanie zatrzymać mikroorganizmów. Nawet na wakacjach nie możemy zapominać o środkach ostrożności: podczas pływania nie wolno połykać wody, żywność i napoje przechowujemy wyłącznie w torbach termoizolacyjnych, nie wolno pić wody z nieznanych źródeł, zaleca się używanie wody butelkowanej i używanie naczyń jednorazowych. Do czyszczenia rąk używaj jednorazowych chusteczek nawilżanych. » Dokładnie myj warzywa, owoce, jagody i zioła! Zwłaszcza te, które mogą mieć kontakt z ziemią, takie jak truskawki i sałata. » Dania mięsne, rybne, mleczne, buliony, specjalnie do nich przygotowane żywienie dietetyczne, jest idealnym środowiskiem do namnażania się drobnoustrojów. Dlatego przygotowuj posiłki dla dziecka nie wcześniej niż 1 dzień wcześniej. » Nie kupuj produktów w miejscach nielegalnego handlu – na trasie, na poboczach dróg, od osób prywatnych, bo w takich przypadkach możesz kupić produkty, które utraciły ważność lub zostały wyprodukowane z naruszeniem standardy sanitarne i zasady. » Wielka krzywda zakupione produkty mogą przynieść korzyści zdrowotne melony(arbuzy, melony) w formie pokrojonej, ponieważ drobnoustroje z powierzchni łatwo przenoszą się i rozmnażają w soczystym miąższu; „Nie kupuj żywności na przyszłość, jeśli to możliwe, nie przechowuj niczego przez dłuższy czas, nawet w lodówce. » Nie kupuj produktów, które straciły ważność. » W domu nie należy gromadzić nadmiaru żywności, a istniejącą żywność łatwo psującą się należy przechowywać zamkniętą w workach, słoikach z pokrywkami w lodówkach. » Przygotowując sałatki należy dokładnie myć warzywa i owoce. Sałatki należy ubrać przed podaniem. » Kontroluj muchy, gdyż są one mechanicznymi nosicielami ostrej choroby choroby jelit. Kiedy siadają na jedzeniu, zostają zanieczyszczone drobnoustrojami, które dostają się na ich łapy. szamba i kontenery na śmieci. » Jeżeli w czasie choroby którykolwiek z członków rodziny jest w domu, należy bezwzględnie przestrzegać zasad higieny osobistej: przydzielić pacjentowi osobne naczynia i pościel, po użyciu których należy je gotować przez 15 minut. Do czyszczenia części wspólnych używaj środków dezynfekcyjnych.
Osobisty przykład rodziców - Najlepszym sposobem edukacja dziecka.
Stosując się do tych prostych wskazówek, unikniesz ostrych infekcji jelitowych i zachowasz zdrowie swoje i swoich bliskich!

Załączone pliki

Choroby zakaźne dzieci, ich profilaktyka.

Zdrowie dla Ciebie i Twoich dzieci!

Jak zapobiegać zaburzeniom jelitowym i jakie istnieją środki zapobiegające infekcjom jelitowym u dzieci?
Wszystkie infekcje jelitowe dzielą się na dwie duże grupy: te wywołane przez wirusy i te wywołane przez bakterie. Powszechnie uważa się, że latem dzieci najczęściej zapadają na infekcje jelitowe. Nie jest to do końca prawdą. 90% infekcji jelitowych to choroby wywołane wirusami. Infekcje wirusowe charakteryzują się sezonowością. Najczęściej infekcja rotawirusem występuje u dzieci, której szczyt przypada na zimę i wiosnę.

Infekcje bakteryjne obejmują czerwonkę i salmonellozę. Ich okres świetności przypada na lato, wczesną jesień, a zimą ich częstotliwość maleje.
Zakażenia wirusowe przenoszone są drogą fekalno-ustną, przez skażone przedmioty, produkty spożywcze złej jakości, wodę. W rodzinie jest to najczęściej infekcja wewnątrzrodzinna.

Infekcja, która u osoby dorosłej spowoduje jednorazowe rozluźnienie stolca, u dziecka przekształci się w infekcję jelitową objawiającą się gorączką, częstymi luźnymi stolcami, odwodnieniem, stan poważny : poważna choroba co może prowadzić do hospitalizacji. W przeciwieństwie do dorosłych, którzy na co dzień stykają się z wirusami, dzieci nie są na nie odporne.

Ale teraz porozmawiamy o infekcjach „letnich” - czerwonce, salmonellozie. Zakażenia te przenoszą się drogą fekalno-ustną. Infekcja dostaje się do organizmu przez zanieczyszczone przedmioty i ręce, źle umyte owoce i jagody.
Albo oto inny powszechny obraz, który można zaobserwować: matka kupiła jagody na rynku i natychmiast dała je swojemu dziecku do jedzenia. Nawet jeśli umyła je wodą na tym samym targu, ryzyko infekcji jest bardzo wysokie. Zaleca się dokładne mycie nie tylko owoców, ale także jagód. Nie bądź leniwy, dobrze umyj jagody, rozwijają się na nich nie tylko jaja robaków, ale także na przykład Pseudomonas aeruginosa.

Jak myć jagody, np. truskawki?
Umieść jagody na durszlaku w jednej warstwie. Płucz pod wodą przez 5 minut, aby usunąć wszelkie gliniaste osady z jagód. Niestety taki prysznic nie jest niebezpieczny dla drobnoustrojów, dlatego jagody należy umyć za pomocą płynu kontrastowego. W pierwszym pojemniku dodaj bardzo gorąca woda, ale nie wrzącą wodą, a druga - prawie lodowata. Zanurzaj w nich na przemian 2-3 razy durszlak z truskawkami. Można również umyć maliny i porzeczki.

Jak prawidłowo myć owoce

Wszystkie owoce o grubej skórce należy myć wyłącznie mydło do prania lub z specjalnymi środkami do mycia owoców. W żadnym wypadku z detergentami do mycia naczyń – nie jest jasne, ile chemii zjesz dodatkowo z owocami. Wszystkie owoce ze sklepu lub targu są pokryte warstwą wosku lub proszku. Ulubiona przekąska wielu ludzi na ulicy – ​​banan – jest posypywana proszkiem, który chroni ją przed przedwczesnym zepsuciem. Zastanów się więc, jaki dodatkowy składnik zyskujesz Ty lub Twoje dziecko, jedząc przekąskę banana na ulicy. Owoce o miękkiej skórce można myć stosując zasadę mycia kontrastowego.

Jak uniknąć zakażenia salmonellą

Do zakażenia Salmonellą dochodzi poprzez produkty spożywcze niskiej jakości. Najczęściej poprzez sałatki, ciasta, nabiał, tj. przez wszystko, co latem może zostać zainfekowane.
Produkty muszą zostać poddane obróbce cieplnej. Jeśli nie masz pewności, czy są świeże, nie powinieneś ich jeść.

Istnieje jeszcze jedna grupa chorób – tzw. biegunka podróżnych, czyli lamblioza.
Temat jest szczególnie aktualny, gdy rodzice zabierają swoje dzieci na zagraniczne wycieczki, gdzie tych infekcji jest dużo. Rodzice nie zawsze rozumieją, że jedzenie poza hotelem jest bardzo niebezpieczne. Biegunka podróżnych u dzieci towarzyszy ostra forma lamblioza lub wirusowa infekcja jelit, rzadziej - infekcja bakteryjna.

Jakie zasady higieny pomogą zapobiegać infekcjom jelitowym u dzieci?

Wszystkie te zasady są dobrze znane:
Nie wkładaj niczego do ust . Jest jasne, że Małe dziecko poznaje świat ustami. Etap ten nazywany jest etapem ustnego poznawania świata. Matka musi jednak zrozumieć powagę problemu. Jeśli wszystko jest dostępne dla dziecka, wówczas odpowiednio przejdzie przez wszystko.

Ogólna higiena w rodzinie . Często można zobaczyć matki, które najpierw same liżą smoczek, a potem dają go dziecku.
Albo próbują przecierów, mieszanki, a następnie karmią dziecko tą samą łyżką. Lub piją z dzieckiem wodę z tej samej butelki. Jest to absolutnie zabronione! Każdy z nas ma w ustach swoją florę bakteryjną.
Każda osoba musi mieć własne naczynia, kubek, butelkę do picia i ręcznik.

Dla starszych dzieci grupy wiekowe Pamiętaj, aby myć ręce po spacerze, zabawie ze zwierzętami, korzystaniu z toalety i przed jedzeniem.

Jedzenie jedzenia na ulicy jest niedopuszczalne w każdym wieku. Nie ma powodu, aby dziecko jadło na zewnątrz. W rodzinie należy ukształtować rygorystyczne stereotypy żywieniowe. Dzieci nie powinny jeść, kiedy chcą i co chcą.
Jeść trzeba w domu lub w placówce opiekuńczej, ale nie na ulicy – ​​to absolutnie rygorystyczna zasada. Jeśli nie ma warunków do jedzenia, nie należy go zapewniać, bez względu na to, o co dziecko prosi. Zachowanie higieny w inny sposób jest po prostu niemożliwe.

Komunikując się ze zwierzętami, nie możemy zapominać o podstawowych zasadach: nie siadaj go przy stole, nie całuj go i pamiętaj o umyciu rąk po zabawie z nim. Samo zwierzę również wymaga nauczenia dyscypliny: nie powinno przeszkadzać osobie podczas jedzenia, dla którego należy je nakarmić, zanim rodzina pójdzie na lunch (obiad).

Należy używać wyłącznie produktów dobrej jakości. Nie przechowuj produktów dłużej niż podany okres.
Dokładnie przestudiuj, gdzie, przez kogo i kiedy produkt został wyprodukowany. Nie można przyciąć zgniłe jabłko i podaj dziecku, gdyż bakterie i wirusy wnikają głęboko w produkt. Innymi słowy, musi istnieć prawdziwa edukacja higieniczna. Dopiero wtedy można rozwiązać problem.
Rodzice muszą jasno zrozumieć, że wszyscy członkowie rodziny muszą przestrzegać zasad higieny.

Nie powinno być podwójnych standardów. Dziecko widzi wszystko doskonale i będzie się zachowywać tak, jak robią to jego rodzice.
Nie będą prowadzone żadne procesy budujące i edukacyjne skierowane tylko do niego.
Nie tylko dziecko, ale wszyscy członkowie rodziny powinni myć ręce przed jedzeniem. Nie tylko dziecko, ale wszyscy członkowie rodziny nie powinni jeść na ulicy.
Przychodząc z ulicy, nie tylko dziecko, ale wszyscy członkowie rodziny powinni umyć ręce. Nie tylko dziecko, ale wszyscy członkowie rodziny powinni myć ręce po skorzystaniu z toalety.

Musimy zacząć od edukacji. Porozmawiaj z dzieckiem o bakteriach, które mogą znajdować się na jego brudnych dłoniach. Poszukaj w Internecie jak wygląda na przykład lamblia. Narysuj to razem. Porozmawiaj z nim o tym, jak źle będzie, jeśli dostanie się do jego organizmu. Po tak pomysłowym i kreatywnym wyjaśnieniu dziecko z pewnością nauczy się podstaw higieny osobistej. Czytaj z dzieckiem wiersze, które podkreślają higienę i zdrowy sposóbżycie.

Są to wiersze S. Marshaka, Y. Tuvima, znane nam od dzieciństwa, „Moidodyr” K. Czukowskiego, wiersze S. Michałkowa itp.
Wszystko nasze życie codzienne- to kontakt z ogromną liczbą wirusów i bakterii. Natura ustaliła, że ​​na pewno spotkamy się z chorobami. Ale to nie jest powód do paniki i noszenia gumowych rękawiczek, polewania wszystkiego wybielaczem i traktowania kwarcem. Trzeba tylko świadomie i z szacunkiem traktować swoją rodzinę, ludzi wokół siebie i przestrzegać podstawowych zasad higieny.

Źródłem zakażenia jest człowiek lub zwierzę.

Pobierać:

Zapowiedź:

Konsultacje dla rodziców

Ostre zakażenia jelit u dzieci,

ICH ZAPOBIEGANIE

Ostre choroby zakaźne jelit są najczęstszymi chorobami wśród dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym, zwłaszcza w okres letni.
Czynnikami wywołującymi infekcje jelitowe mogą być: bakterie (salmonelloza, czerwonka, cholera), ich toksyny (zatrucie jadem kiełbasianym), a także wirusy.
Ostre infekcje jelitowe wywoływane są przez kilka grup mikroorganizmów: bakterie, wirusy i pierwotniaki.
Źródłem zakażenia jest człowiek lub zwierzę.

Wiodące szlaki transmisji:

• kontakt-dom(przez skażone artykuły gospodarstwa domowego, zabawki, smoczek, brudne ręce)
• żywność (przy spożywaniu niedostatecznie przetworzonych, niskiej jakości produktów spożywczych)
• woda (podczas picia wody nieprzegotowanej, pływania w wodach otwartych)

W ciało zdrowa osoba Patogeny jelitowe dostają się przez usta: z jedzeniem, wodą lub przez brudne ręce. Na przykład czerwonka może się rozpocząć, jeśli pijesz wodę z kranu lub świeże (nieprzegotowane) mleko. E coli można spożywać z kiepskiej jakości kefirem lub jogurtem. Czynniki wywołujące salmonellozę dostają się do człowieka poprzez skażone produkty: mięso kurcząt i jaja, gotowana kiełbasa, źle umyte lub umyte brudną wodą warzywa i zioła.

Z jamy ustnej drobnoustroje przedostają się do żołądka, a następnie do jelit, gdzie zaczynają się intensywnie namnażać. Przyczyną choroby są trucizny, toksyny uwalniane przez mikroorganizmy i uszkodzenia przewód pokarmowy które powodują. Infekcje jelitowe mogą wystąpić jako Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka(z wymiotami), zapalenie jelit (z biegunką), zapalenie żołądka i jelit (z wymiotami i biegunką), zapalenie jelit (z uszkodzeniem całego jelita). Po przedostaniu się drobnoustrojów do organizmu choroba rozpoczyna się w ciągu 6–48 godzin.

Czynnikami predysponującymi do wystąpienia infekcji jelitowych są:

• sezon letni - podniesiona temperatura powietrze sprzyja namnażaniu się patogenów w wodzie, glebie i produktach;
• stany niedoborów odporności u dzieci;
• patologia okołoporodowa ośrodkowego układu nerwowego.

Infekcje jelitowe występują częściej latem. Dzieje się tak dlatego, że w upale pijemy więcej płynu, czyli tzw sok żołądkowy, zabijanie szkodliwe mikroby, jest rozcieńczony. Poza tym latem pijemy częściej gotowana woda

(ze sprężyn i z kranów).

Bramą wejściową i narządem docelowym jest przewód pokarmowy.

Główne grupy objawów choroby są następujące:

• gorączka, osłabienie, utrata apetytu
• biegunka, wymioty, wzdęcia
• ból brzucha

O ciężkości choroby świadczą zapadnięte oczy, zaostrzenie rysów twarzy, zapadnięte ciemiączko, suchość warg i drgawki.
Strasznym objawem wskazującym na skrajne nasilenie choroby jest brak moczu u dziecka przez ponad 6 godzin.

Notatka!

W przypadku biegunki, której towarzyszy ból brzucha i objawy zatrucia:

• Nie należy stosować środków przeciwbólowych – może to bardzo utrudnić postawienie diagnozy. Leki przeciwbólowe mogą ukryć objawy chorób chirurgicznych (zapalenie wyrostka robaczkowego, ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i inni);
• Nie możesz używać poduszki grzewczej, ponieważ... może to zwiększyć stan zapalny i wywołać gwałtowne pogorszenie stan dziecka;
• Nie rób lewatywy gorąca woda zwłaszcza gdy temperatura wzrasta.
• Nie należy podawać dziecku z biegunką środków ściągających (utrwalaczy) – imodium, lopedium itp., w tym przypadku przebieg choroby może być skomplikowany, ponieważ zamiast przyspieszona eliminacja toksyn z organizmu, sprowokujesz ich nagromadzenie.
• Na choroba zakaźna występujący z gorączką, biegunką, wymiotami; nie należy stosować w żadnym wypadku, jeśli istnieje podejrzenie choroby chirurgicznej. środki homeopatyczne. Takie schorzenia wymagają konsultacji z lekarzem i konwencjonalnej terapii; Opóźnienie w przepisywaniu tradycyjnych leków może prowadzić do tragicznych konsekwencji.

Aby więc uniknąć ostrych infekcji jelitowych u dzieci, należy:

• bezwzględnie przestrzegać zasad higieny osobistej, często i dokładnie myć ręce mydłem, zwłaszcza przed jedzeniem i po skorzystaniu z toalety;
• używaj wody przegotowanej, butelkowanej lub wody o gwarantowanej jakości;
• Przed użyciem dokładnie umyj warzywa, owoce, jagody pod bieżącą wodą. woda z kranu, a dla małych dzieci - gotowane;
• używaj wyłącznie czystych opakowań (polietylen, pojemniki na żywność itp.);
• nie nabywaj produktów spożywczych od przypadkowych osób lub miejsc nieuprawnionego handlu;
• przestrzegać zasad higieny podczas przygotowywania potraw ciepłych i zimnych, terminów ważności i warunków przechowywania produktów spożywczych, zwłaszcza łatwo psujących się, żywność surową i przetworzoną należy przechowywać oddzielnie;
• dokładnie smaż lub gotuj żywność, zwłaszcza mięso, drób, jajka i owoce morza;
• żywność łatwo psująca się i żywność przetworzona należy przechowywać wyłącznie w lodówce w temperaturze 2-6°C;
• Nie mieszaj świeżo przygotowanej żywności z resztkami z poprzedniego dnia, jednak jeśli przygotowana żywność zostanie pozostawiona na kolejny dzień, należy ją przed spożyciem poddać obróbce cieplnej (ugotowanej lub usmażonej).
• nie gromadź śmieci i odpadów spożywczych, nie dopuszczaj do pojawienia się much i karaluchów;
• stale utrzymuj czystość w domu i przestrzegaj zasad higieny osobistej, nie podawaj małym dzieciom nieprzegotowanego mleka butelkowanego, surowe jajka, do gotowania używaj wyłącznie świeżych produktów.

Aby więc uchronić się przed ostrymi infekcjami jelitowymi, wystarczy przestrzegaćnastępny proste zasady : pić przegotowaną wodę i mleko, myć warzywa i owoce gorącą wodą, chronić produkty spożywcze przed muchami, przestrzegać zasad i terminu przydatności produktów spożywczych, myć ręce przed jedzeniem i nie obgryzać paznokci.

Jeśli pomimo wszelkich środków ostrożności nadal pojawiają się pierwsze objawy ostrych infekcji jelitowych (nudności, powtarzające się wymioty, biegunka, kurczowe bóle brzucha, bóle żołądka), należy natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Tylko lekarz może prawidłowo przepisaćleczenie i ustalenie niezbędne środki profilaktyka chorób osób mających kontakt z chorymi. Samoleczenie jest niebezpieczne dla samego pacjenta, ponieważ... w wyniku przedwczesnego niewłaściwe leczenie rozwijają się formy przewlekłe choroby.

Zapobieganie ostrym infekcjom jelitowym

Wraz z nadejściem upalnych dni wzrasta ryzyko zarażenia się ostrymi infekcjami jelitowymi.
Ostre infekcje jelitowe (AI) - Jest to grupa infekcji charakteryzująca się mechanizmem przenoszenia fekalno-oralnym, lokalizacją patogenów w jelicie człowieka, powtarzającymi się luźnymi stolcami, nudnościami, wymiotami i podwyższoną temperaturą ciała.
Obecnie dzieci i dorośli coraz częściej chorują na infekcje jelitowe wywołane przez wirusy (norowirusy, rotawirusy, astrowirusy, koronawirusy itp.).
Główną drogą przenoszenia czynników zakaźnych jest żywność gdy do zakażenia dochodzi poprzez spożywaną żywność i przygotowane z niej potrawy, a także warzywa i owoce skażone mikroorganizmami i spożywane bez odpowiedniej obróbki higienicznej i termicznej.
Droga przesyłu wody realizuje się poprzez picie z reguły surowej wody zanieczyszczonej patogenami ostrych infekcji jelitowych (wirusami lub bakteriami).
Z trasą transmisji kontaktowo-domowej Czynnik zakaźny może zostać przeniesiony przez zanieczyszczone ręce i przedmioty gospodarstwa domowego (pościel, ręczniki, naczynia, zabawki).
Do zarażenia ostrymi infekcjami dróg oddechowych w domu dochodzi głównie w wyniku spożycia skażonej żywności, zakupionej z reguły w miejscach nielegalnego handlu ulicznego, od prywatnych handlarzy.
Latem żywność psuje się znacznie szybciej. Dokonując zakupów należy zwrócić uwagę na warunki w jakich produkty są przechowywane, czy znajduje się w nich sprzęt chłodniczy i jakie wygląd sprzedawco, jeśli masz wątpliwości co do jakości produktu, lepiej wstrzymaj się z zakupem.
Aby uchronić się przed infekcjami jelitowymi, należy znać podstawowe środki ich zapobiegania.
„Złote” zasady zapobiegania zatruciom (infekcjom) pokarmowym:
1. Wybór bezpiecznej żywności . Wiele produktów spożywczych, takich jak owoce i warzywa, spożywa się na surowo, podczas gdy spożycie innych produktów bez wstępnego przetworzenia jest ryzykowne. Na przykład zawsze kupuj pasteryzowane zamiast nieprzegotowane mleko. Szczególnie niebezpieczne jest kupowanie nabiału i produkty mięsne od prywatnych handlarzy. Sprawdź daty ważności produktów i integralność opakowania. Pokarmy spożywane na surowo (warzywa, owoce, zioła) wymagają dokładnego umycia, najlepiej przegotowaną wodą.
2. Dokładnie przygotuj jedzenie. Wiele surowych produktów spożywczych, głównie drób, mięso i surowe mleko, jest często zanieczyszczonych mikroorganizmami chorobotwórczymi. Podczas procesu gotowania (smażenia) bakterie ulegają zniszczeniu, należy jednak pamiętać o temperaturze we wszystkich częściach produkt spożywczy powinna osiągnąć 70° C. Jeśli kurczak jest nadal surowy z kością, włóż go z powrotem do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowany.
3. Bezzwłocznie zjedz ugotowane jedzenie. Kiedy ugotowane jedzenie ostygnie do temperatury pokojowej, drobnoustroje zaczynają się namnażać. Im dłużej pozostaje w tym stanie, tym większe ryzyko zatrucia pokarmowego. Aby się zabezpieczyć, jedz jedzenie natychmiast po ugotowaniu.
4. Ostrożnie przechowuj żywność. Jeśli przygotowujesz żywność do wykorzystania w przyszłości lub chcesz przechować resztę po jedzeniu, pamiętaj, że należy ją przechowywać albo w formie gorącej (w temperaturze 60°C lub wyższej), albo zimnej (w temperaturze 10°C lub niższej). To jest wyjątkowe ważna zasada zwłaszcza jeśli zamierzasz przechowywać żywność dłużej niż 4-5 godzin. Lepiej w ogóle nie przechowywać żywności dla dzieci. Częstym błędem prowadzącym do zatrucia pokarmowego jest zamrażanie. duża ilość ciepłe jedzenie. Ta żywność w przeciążonej lodówce nie może całkowicie się ochłodzić. Kiedy środek produktu spożywczego jest zbyt długo utrzymywany w cieple (temperatura powyżej 10°C), drobnoustroje przeżywają i szybko namnażają się do poziomu niebezpiecznego dla zdrowia ludzkiego.
5. Dokładnie podgrzej wstępnie ugotowane jedzenie. To najlepsza ochrona przed mikroorganizmami, które mogłyby namnażać się w żywności podczas przechowywania (przechowywanie w lodówce hamuje rozwój drobnoustrojów, ale ich nie niszczy). Jeszcze raz przed jedzeniem należy dokładnie podgrzać potrawę (temperatura w jej grubości powinna wynosić co najmniej 70°C).
6. Unikaj kontaktu żywności surowej z przetworzoną.
Prawidłowo przygotowana żywność może ulec zanieczyszczeniu w wyniku kontaktu z surową żywnością. To zanieczyszczenie krzyżowe może być oczywiste, gdy na przykład surowy drób wchodzi w kontakt z przygotowaną żywnością lub może zostać ukryte. Na przykład nie można używać tej samej deski do krojenia i noża do przygotowywania surowego i gotowanego (smażonego) drobiu. Praktyka ta może prowadzić do potencjalnego ryzyka skażenia żywności i rozwoju w niej mikroorganizmów, a w konsekwencji zatrucia ludzi.
7. Często myj ręce. Dokładnie myj ręce przed przygotowaniem jedzenia i po każdej przerwie w gotowaniu – zwłaszcza jeśli przewijałaś dziecko lub byłaś w toalecie. Po cięciu surowe jedzenie takich jak ryby, mięso lub drób, należy ponownie umyć ręce przed kontaktem z innymi produktami spożywczymi. A jeśli masz zakażone zadrapanie (ranę) na dłoni, pamiętaj o zabandażowaniu jej lub nałożeniu bandaża przed rozpoczęciem gotowania. Pamiętaj też, że zwierzęta domowe – psy, koty, ptaki – często są nosicielami niebezpiecznych mikroorganizmów, które przez Twoje ręce mogą przedostać się do Twojej żywności.
8. Utrzymuj kuchnię w doskonałej czystości. Ponieważ żywność łatwo ulega zanieczyszczeniu, każda powierzchnia używana do jej przygotowania musi być absolutnie czysta. Traktuj każdy skrawek jedzenia, okruszek lub brudne miejsce jako potencjalny rezerwuar zarazków. Ręczniki do wycierania naczyń należy zmieniać codziennie. Szmatki do czyszczenia stołów i podłóg należy codziennie prać i suszyć
9. Przechowuj żywność zabezpieczoną przed owadami, gryzoniami i innymi zwierzętami. Często nosicielami są zwierzęta mikroorganizmy chorobotwórcze, które powodują zatrucie pokarmowe. Dla niezawodna ochrona Przechowuj produkty w szczelnie zamkniętych słoikach (pojemnikach).
10.Używaj czystej wody. Czysta woda niezwykle ważne zarówno w piciu, jak i gotowaniu. Pij wyłącznie bezpieczną wodę i napoje (wodę przegotowaną, napoje w fabrycznych opakowaniach).
11.Kąpiąc się w stawach i basenach nie dopuszczaj do przedostania się wody do ust.
Zgodność z nimi proste zasady pomoże Ci uniknąć wielu problemów zdrowotnych i uchroni się przed ostrymi infekcjami jelitowymi.
W Ostatnio Większość infekcji jelitowych występuje w łagodna forma Dlatego niektórzy pacjenci nie chodzą do lekarza i często samoleczą. A to jest niebezpieczne. Ponadto każdy chory musi pamiętać, że może być niebezpieczny dla innych. Dlatego, gdy pojawią się pierwsze znaki zaburzenie jelitowe chory powinien zgłosić się do lekarza!

Zadbaj o zdrowie swoje i swoich bliskich!