Kakav je okus pastrnjaka? Korijen pastrnjaka: korisna svojstva i recepti. Kako izgleda biljka pastrnjaka?

(ili pastrnjak) se lako mogu kupiti na bilo kojoj pijaci povrća ili u odjelima za povrće u supermarketima. Okus ovog povrća je veoma pikantan, pa se koristi u pripremi mnogih jela, posebno marinada. Osim toga, veoma je dobar za zdravlje.

korijen pastrnjaka, korisne karakteristike koji je mnogima poznat, veoma je bogat biološki aktivnim i korisnim supstancama koje pomažu u liječenju mnogih bolesti. Iako ga je bolje koristiti s velikim oprezom. Hajde da razmotrimo šta je to - sadržaj kalorija, korisna svojstva. Njegove prednosti (netkilo.ru/product/pasternak) prilično su očite za one koji su zainteresirani za tradicionalnu medicinu.

Priča

Pastrnjak je bijelo povrće, po izgledu slično šargarepi. Čim ljudi ne zovu pastrnjak, na primjer, poljski boršč, popovnik, treset, deblo. Iako je najčešći nadimak i dalje bijela mrkva ili pastrnjak (kao i vrhovi) aktivno se koriste u kuhanju, kao i korijenje drugih biljaka: peršina ili celera.

U Rusiji je postao široko poznat početkom dvadesetog veka. Sada nije toliko popularan među kuharima. Ali pronađena su mnoga njegova korisna svojstva široka primena V narodne medicine.

U srednjovjekovnoj Evropi ovo povrće je bilo popularno i omiljeno za jelo kao i krompir. Kada je u pitanju Rusija, mnogi gurmani su cijenili njen ukus i prednosti. Ali sada je u baštama sve rjeđe vidjeti gredice zasijane sjemenkama pastrnjaka, što je šteta, jer je okus ove biljke zaista vrlo prefinjen, a o prednostima nema šta reći.

Korijen pastrnjaka: korisna svojstva

Gotovo svi znaju da je ovo povrće veoma zdravo. Pastrnjak je korijen čija su korisna svojstva povezana sa sadržajem masti, škroba, dijetalnih vlakana i kiselina. Po mnogo čemu, po stepenu korisnih svojstava i nutritivne vrednosti, ovo povrće je slično spanaću, čija su blagotvorna dejstva odavno poznata širom sveta. Postoji samo mala razlika u tome što je koncentracija vitamina u pastrnaku nešto manja, ali je nutritivna vrijednost višestruko veća.

Bijeli korijen je blago ljutkastog i vrlo neobičnog okusa u kombinaciji s vrlo ugodnom aromom. To se postiže činjenicom da i njeni vrhovi i sam korijen sadrže visok sadržaj aromatičnosti esencijalna ulja.

Prava panaceja

Pastrnjak je korijen čija se blagotvorna svojstva koriste u pripremi zdravih i izbalansirani meni. Bijela šargarepa podstiče apetit i pomaže probavni procesi. Povrće ima i diuretski učinak, pa ga je vrlo prikladno koristiti u liječenju bolesti povezanih sa zadržavanjem tečnosti u organizmu. Inače, eterična ulja pastrnjaka su veoma dobar afrodizijak. Osim toga, povrće služi za jačanje kardiovaskularnog sistema. Takođe je dobar lek protiv bolova urolitijaza. Takođe, koren pastrnjaka je veoma dobar tonik, preporučuje se upotreba kod nedostatka vitamina, nedostatka sna, posle ozbiljna bolest u fazi oporavka. Treba samo napomenuti da postoji negativnu stranu povrće pastrnjak. Korisno i opasna svojstva pastrnjak su detaljno navedeni u relevantnoj literaturi.

Ali unutra Ancient Greece a u Rimu se pastrnjak koristio za ublažavanje glavobolje i nesanice.

Dermatologija

Takve ozbiljne i teško izlječive bolesti kao što su psorijaza i vitiligo liječe se unosom infuzije lišća ili fino mljevenog korijena pastrnjaka. Pomaže u liječenju, jer sadrži puno tirozina.

Za vitiligo je prikladno koristiti tinkturu pastrnjaka spolja. Sok od bele šargarepe treba pomešati sa votkom u razmerama jedan do pet, ostaviti da odstoji bar par sati i utrljati u svetle mrlje, a ostatak kože je bolje namazati bogatom kremom da se zaštiti od dobijanja ove tinkture. Ne morate dugo držati losion na ovaj način, deset minuta dnevno će biti dovoljno. Ovaj postupak se mora raditi svaki dan tokom mjesec dana da biste vidjeli primjetan rezultat. Svaki dan vrijeme losiona može se povećati za jednu minutu.

Ovaj kurs se može ponoviti sa pauzom od nekoliko sedmica. A najbolje pomaže tokom sunčane i vruće sezone, kada je koža veoma ranjiva.

Inače, ženama će biti drago saznati da pastrnjak pomaže i kod prvih bora. U tom slučaju treba dodati i njegove listove salate od povrća uz dodatak bilo kojeg biljnog ulja. Činjenica je da bela šargarepa toliko podstiče proizvodnju neophodno za kožu kolagen.

Pastrnjak u kozmetologiji

Po hemijskom sastavu bijeli korijen značajno razlikuje od ostalog korjenastog povrća. U njemu ima kalcija, ali ne toliko kao u šargarepi ili cvekli, ali su sumpor i fosfor prisutni u velikim količinama. U drugom povrću kao odličan sadržaj ovi elementi se ne primjećuju. Stoga se korijen pastrnjaka preporučuje jesti u slučajevima oštećenja kostiju ili kostiju.

Takođe dobro funkcioniše u interakciji sa kožom. Pastrnjak vas može osloboditi tamnih kolutova ispod očiju za nekoliko minuta, a tinktura na njegovoj bazi vrlo je korisna u liječenju akne. A bijeli korijen je vrlo koristan za kosu i nokte, jača ih i podstiče rast.

Jednostavna tinktura, o kojoj je ranije pisano, može pomoći i kod ćelavosti ili čak kod kože zahvaćene lišajevima. Ubrzava rast kose, kao da se budi folikula dlake, stoga, kada se pojave ćelave mrlje, trebali biste razmisliti o korištenju ovog povrća u kozmetičke svrhe.

Dakle, korijen pastrnjaka, čija su korisna svojstva toliko mnogostruka, trebao bi biti u kuhinji svake domaćice. Usput, uopće ga nije potrebno jesti toliko često kao drugo korjenasto povrće (na primjer, krompir) da biste postigli rezultate. Par salata sedmično s korijenom pastrnjaka u sastavu bit će sasvim dovoljno. Ova dijeta će vam pomoći da poboljšate probavu, kardiovaskularni sistem, izgled i spavaj.

Teško je povjerovati, ali bijeli korijen pomaže i kod sijedenja. U ovom slučaju uobičajeno je da se kopriva koristi spolja u narodnoj medicini, ali se preporučuje da se kao hrana uzimaju listovi ili korijen pastrnjaka.

Za respiratorni trakt

Zanimljive su prednosti takvog proizvoda kao što je korijen pastrnjaka, čija se korisna svojstva koriste raznim oblastima lijekove, uključujući i za liječenje respiratornih organa.

Dakle, za osobe sa astmom ili tuberkulozom ovo je prava panaceja. I ovdje je korijen koji treba konzumirati. Pastrnjak se često uspoređuje; njihova korisna svojstva u tom pogledu su vrlo slična.

Kod prehlade, upale pluća ili jednostavno za jačanje imunološkog sistema vrlo su prikladne salate sa lišćem ili korijenom ove biljke. A ako se ipak razbolite, onda će vam izvarak od pastrnjaka pomoći da stanete na noge.

Upotreba u kuvanju

Korijen pastrnjaka ima divan svjež, ali pomalo ljut okus. On je sladak. Miris ove biljke je takođe veoma prijatan. Salate, supe pripremaju se od korena, dodaju se glavnim jelima ili u marinade. Često se osušeni i mljeveni korijen pastrnjaka koristi kao začin. Široko se koristi i za kiseljenje povrća.

Vrhovi ove biljke pogodni su za pripremanje salata, a koriste se i kao začin ili dodatak začinjene arome jelima. Ali lišće pastrnjaka je korisno u kuvanju samo kada je mlado; osušeno je, nažalost, beskorisno.

Najukusnija i najjednostavnija za pripremu je kremasta supa koja uključuje korijen pastrnjaka.Za nju unaprijed pripremite povrtni bujon, sitno nasjeckajte luk, jednu šargarepu srednje veličine, jedan korijen pastrnjaka i oko tristo grama šunke. Sve ovo stavite u kipuću čorbu i kuvajte pola sata. Zatim blenderom dovedite konzistenciju u kremasto stanje, dodajte začine po ukusu. Supa je gotova!

Pizza sa belim korenom je takođe izuzetno ukusna. Tijesto možete odabrati po svom ukusu, ali najbolje je tanko i beskvasno tijesto koje se posebno koristi za pravljenje pizze. Premazati podlogu od tijesta paradajz pasta, kašika će biti dovoljna. Na podlogu stavite nasjeckane kolutiće crvenog luka, korijen pastrnjaka, par stabljika celera, paradajz i nekoliko čena bijelog luka. Pospite rendanim tvrdim sirom i stavite u zagrejanu rernu na desetak minuta.

Uslovi skladištenja

Pastrnjak treba iskopati u drugoj desetini septembra, pre nego što nastupi mraz. Kod kuće, ako ga stavite u frižider, može se čuvati oko mesec dana. Onda je bolje požuriti i iskoristiti. Pastrnjak se može duže čuvati u prodavnici povrća.

Instrukcije

Botanički naziv ove biljke– pastrnjak. Ova dvogodišnja biljka povrća uspješno se uzgaja u cijelom svijetu. Njegovo rodno mjesto je teritorij Altaja i jug Uralske planine. Pastrnjak je poznat od kraja dvanaestog veka. Korijen se razvija kao i šargarepa, često se uzgaja zajedno (glavna razlika je u tome što je korijen pastrnjaka veći od korijena mrkve). Prve godine formira se korijenski usjev, a druge godine pastrnjak cvjeta i daje sjeme.

Prilikom sadnje pastrnjaka razmak između sjemenki treba biti veći nego između sjemenki šargarepe. Ova kultura se sadi u proleće. Dva dana prije očekivanog datuma sadnje potrebno je sjeme potopiti u vodu radi boljeg klijanja. Kada se pojave prvi pravi listovi, useve treba prorediti. Biljka voli vlagu i otporna je na hladnoću. Da biste izbjegli pucanje korijena, osigurajte pastrnjak redovno i obilno zalijevanje. U jesen, prije početka velikih hladnoća, žetva se bere. Biljku treba zaštititi od kima, septorije, sive i bijele truleži, vlažne bakterijske truleži i crne pjegavosti.

Cvjetovi pastrnjaka su dvospolni, mali, petočlani i ispravan oblik. Sakupljeni su u složene kišobrane od pet do petnaest zraka. Involukri obično izostaju, čaška je neupadljiva, vjenčić ima žuta. Cvjetovi se obično pojavljuju u drugoj polovini ljeta, a plodovi u septembru. Pčele sakupljaju visokokvalitetni med od cvjetova pastrnjaka. Korijen biljke ima Bijela boja, prijatnog mirisa i slatkog ukusa. Oblik može biti kao šargarepa ili repa (okrugla ili ). Boja pastrnjaka je žuto-smeđa ili žuto-siva.

Stabljika pastrnjaka može doseći visinu od jednog metra. Uspravna je, hrapava, oštro rebrasta, razgranata, dlakava i izbrazdana. Listovi ove kulture velika veličina, neparno perasto sa tupim rubovima. Listovi su na vrhu glatki, odozdo hrapavi. Po vrućem vremenu oslobađaju eterična ulja i mogu izgorjeti kožu. Iz tog razloga se preporučuje briga o biljci Rano u jutro ili kasno uveče.

Korisna svojstva biljke poznata su od davnina. Doktori su pastrnjak koristili kao diuretik i sredstvo protiv bolova. Biljka podstiče apetit, pomaže kod grčeva i poboljšava seksualnu aktivnost. Ljekovita svojstva kulture su takođe prepoznate savremeni lekari. Povrće se široko koristi u narodnoj medicini. Uvarak korijena pastrnjaka pomaže kod kašlja, vodena infuzija biljke se koriste kao tonik za rehabilitaciju teških bolesnika. Pastrnjak poboljšava probavu i jača zidove krvnih sudova. Uvarak pomaže u liječenju ćelavosti. U medicini se pastrnjak koristi za liječenje i prevenciju bolesti srca i krvnih žila.

Povrće se koristi u dijetalna ishrana, sa kolelitijazom i kamenom u bubregu, sa bronhitisom, upalom pluća, nervne bolesti i giht. Sok od pastrnjaka je bogat silicijumom, fosforom, kalijumom, sumporom i hlorom. Konzumacija pomaže u jačanju kose i noktiju. Fosfor i hlor blagotvorno utiču na funkcionisanje bronha i pluća. Stoga se sok preporučuje osobama koje boluju od tuberkuloze, emfizema i upale pluća. Za stvaranje se koriste plodovi pastrnjaka lijekovi uspješno se nosi sa raznim kožne bolesti, listovi se koriste u dermatologiji.

Pastrnjak- biljka poznata našim dalekim precima. Korišćen je ne samo za kuvanje, već i u medicinske svrhe. IN savremeni svet nije baš popularan. Kao poljoprivredna kultura, uzgaja se samo na pojedinim područjima.

Svjež ili osušen, dodaje se u supe ili salate. Mlado korjenasto povrće se pasira, dinsta sa povrćem, peče, konzervira i pravi umaci. Ali ne može se jesti samo korijen biljke - njegov nadzemni dio se koristi i u kuvanju.

Listovi pastrnjaka začinjeni su začin koji upotpunjuje jela od ribe, mesa i povrća. I svježe začinsko bilje se često dodaje u salate.

Sastav pastrnjaka

Korijen pastrnjaka je bogat ugljikohidratima i vlaknima. To uključuje večina B vitamini, takođe sadrži vitamin C, K, A i PP, gvožđe, natrijum, fosfor, kalcijum, kalijum, cink i magnezijum.

Pastrnjak se već dugo koristi u medicinske svrhe. Zahvaljujući svom antispazmodičnom dejstvu, biljka se koristila za ublažavanje bolova uzrokovanih grčevima u bubrezima, jetri i želucu.

Služio je kao sredstvo za uklanjanje kamenja i naslaga soli. Pastrnjak se koristio za jačanje imunološkog sistema i uklanjanje halucinacija.

Uvarak od pastrnjaka je tonik, pomaže u oporavku od teških bolesti i koristi se u liječenju kašlja. Infuzija korijena djeluje kao diuretik i ublažava vodenu bolest.

Redovna konzumacija pastrnjaka stimuliše obnovu i rast ćelija, sprečava razvoj srčanih oboljenja i demencije, a takođe smanjuje šećer u krvi i „loš“ holesterol.

Biljka će biti korisna za astmatičare, hipertoničare, osobe koje pate od astenije, problema s jetrom i bubrezima. Protuupalna svojstva pastrnjaka omogućavaju mu da se koristi za liječenje virusne bolesti. Poboljšava rad probavnog sistema i čisti tijelo od toksina, toksina i ostataka.

Pastrnjak će biti koristan i za trudnice, jer sprečava razvoj anemije, osteoporoze, edema, urođene mane i demencija kod novorođenčadi.

Sok od pastrnjaka poboljšava potenciju, tonus, aktivnost mozga, rad srca i krvnih sudova. Smanjuje rizik od prehlade i ima analgetski efekat.

Ako utrljate sjemenke pastrnjaka u dlanove, prinesete ih licu, a zatim udahnete nekoliko minuta, poboljšat će vam se raspoloženje, povećati koncentracija i organizirati misli. Uzimanje izvarka osušenih listova biljke oralno 3 puta dnevno, 1 žlica. a utrljavanje u kožu glave pomoći će da se riješite ćelavosti.

Preparati na biljnoj bazi

Na bazi pastrnjaka proizvode se lijekovi kao što su Pastinacin, Epigalin i Beroxan. Kao sirovina koristi se sjeme biljaka.

Beroxan je fotosenzibilizirajući lijek koji omogućava:

• aktivirati obnovu pigmentacije kože;
• aktivirati rast kose;
• stimulišu proizvodnju melanina tokom UV zračenja;
• obnavljanje prirodnih reakcija kože na efekte sunčevog zračenja;
• liječiti vitiligo.

Lijek se koristi spolja, koristeći 0,25% rastvor, koji se nanosi na kožu kružnim pokretima.

Lijek se također uzima oralno u obliku tableta.

Pastinacin je lijek sa antispazmodičnim djelovanjem.

Lijek ima sljedeće efekte:

• otklanja grčeve opuštanjem mišića crijeva i koronarnih žila;
• sedativni efekat.

Može se koristiti kod neuroza, ishemijske bolesti srca, angine pektoris, koronarna insuficijencija.

Lijek Epigalin se koristi u liječenju hiperplazije. Propisuje se za liječenje prostate, patološki rastćelije endometrijuma, jajnici, mlečne žlezde.

Sok od pastrnjaka

Piće se odlikuje iskašljavajućim dejstvom, a takođe i ublažava bolne senzacije.

Sok od pastrnjaka koristi se za liječenje srca i krvnih žila, te za grčeve u jetri, bubrezima i želucu. Pošto pastrnjak uklanja iz organizma višak tečnosti, napitak se koristi za uklanjanje otoka.

Sok od pastrnjaka se pomeša sa medom i pije po kašičicu pre jela.

Odvar od lišća ili korijena

Uvarak biljke koristi se u liječenju mnogih bolesti.

Da biste se riješili ćelavosti, izvarak se koristi iznutra i izvana. Da biste ga dobili, 2 žlice. listovi se preliju litrom kipuće vode i drže na vatri četvrt sata. Nakon toga, piće treba kuhati 3 sata.

Gutanje se vrši dnevno tri puta dnevno po kašičicu. Vanjska upotreba uključuje utrljavanje odvarka u problematična područja.

Za urolitijazu i bubrežne kamence uzimajte izvarak pripremljen od 1 žlice. suvog zdrobljenog lišća biljke i 1 litar filtrirane vode. Kuhaju se pola sata, filtriraju i ostave da odstoje u termosici jedan dan. Prihvati gotovi lijek supenu kašiku tri puta dnevno.

Za otklanjanje crijevnih grčeva 2 žličice osušeni listovi preliti sa 500 ml ključale vode i kuvati još 10 minuta. Napitak treba da odstoji 2-3 sata na toplom mestu. Uzimajte 30 minuta prije jela tri puta dnevno po 100 ml.

Dekocije se pripremaju ne samo od lišća, već i od korijena biljke.

Ovaj lijek efikasno pomaže u ublažavanju kašlja tokom prehlade. Za pripremu sirupa za kašalj: 2 žlice. nasjeckanog korijena pomiješa se sa 5 žlica. šećera i čašu kipuće vode. Juha treba da odstoji u termosici 10 sati. Pijte ga po 2 supene kašike 5 puta dnevno.

Koristi se protiv ćelavosti sledeći recept: sok od 2 korena pomeša se sa sokom od 2 šargarepe, pomeša se sa pola litre proključale vode i kuva 30 minuta. Odvar uzimajte tri puta dnevno, pola čaše, pola sata prije jela.

Uz nisku emocionalnu pozadinu, depresiju, jedno zgnječeno korjenasto povrće pomiješa se sa 50 grama meda, 5 listova mente, 5 cvasti lipe. Gotova smjesa se sipa u 2 litre vode, kuha 30 minuta i ostavi 24 sata. Gotov napitak se uzima 3 puta dnevno.

Čaj sa umirujućim dejstvom

Zgnječene i osušene stabljike biljke pomiješaju se sa lipom i medom, dodajući litar kipuće vode u smjesu. Preporučuje se svakodnevno pripremanje svježeg čaja, iako može zadržati svoja korisna svojstva i 3 dana.

Infuzija

Za pripremu infuzije možete koristiti sljedeći recept. Jedno veliko korjenasto povrće se zgnječi i zbije tako da počne da teče sok, a zatim se ulije 500 ml votke. Priprema tinkture traje mesec dana i čuva se u tamnoj staklenoj posudi na hladnom mestu. Potrebno ga je periodično protresti.

Pastrnjak se također koristi u mnogim područjima u kozmetologiji. Efikasan je kao anticelulit sredstvo, koristi se protiv akni i upalnih procesa na koži. Koristi se i kao sredstvo protiv starenja, jer može ukloniti fine bore.

Zbog prisustva antioksidativnih svojstava, pastrnjak se koristi za liječenje kožnih bolesti.

Njegujuće i izbjeljujuće djelovanje pastrnjaka posebno je uočljivo kada se koristi kao maska. Ovaj lijek možete pripremiti sami.

Biće potrebni sledeći sastojci:

• korijen biljke – 1;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• žumance – 1;
• med – 1 kašičica.

Korijen se nariba na sitno rende i pomiješa sa ostalim sastojcima. Nanesite masku 20 minuta. Na kraju postupka isperite vodom.

Maska s listovima mente pomoći će u ublažavanju upale:

• korijen biljke – 1;
• listovi mente – 5 kom;
• med - supena kašika;
• biljno ulje - 2 kašike.

Korijen se nariba na sitno rende, a listovi izgnječe. Obje komponente je potrebno usitniti u posudi dok sok ne iscuri. Zatim se dodaju preostali sastojci. Maska se nanosi kružnim pokretima 10-15 minuta.

Pastrnjak u kuvanju

Pastrnjak se često koristi kao začin u kuvanju. Aroma biljke podsjeća na peršun, a okus je sličan šargarepi. Zanimljivo je da se može koristiti i tokom procesa kuvanja. konditorskih proizvoda. Vrhovi se mogu koristiti za pravljenje salata. Međutim, koristi se samo u svježe.

Pastrnjak sos

Proučavajući brojne recepte s pastrnakom, nemoguće je zanemariti jednostavnu opciju za pripremu umaka. Zalijevaju se vodom prije serviranja. pržena riba, položen na listove zelene salate.

trebat će vam:

• pastrnjak – 200 gr.;
• pavlaka – 200 gr.;
• brašno – 15 gr.;
• suncokretovo ulje – 15 gr.;
• sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Operite i ogulite pastrnjak.
2. Narendati na krupno rende.
3. Mešajte sa brašnom dok ne postane glatko.
4. Pržite smjesu na biljnom ulju 3 minute.
5. Ne skidajući sa vatre, ulijte vruću pavlaku i kuvajte 3 minuta.
6. Dodajte malo soli.
7. Umutiti mikserom.

Pastrnjak sa puterom i prezlom

Recept za pastrnjak puter a krušne mrvice pomoći će pripremiti neobičan prilog za kuhanu janjetinu ili govedinu. Možete ga jesti kao samostalno jelo, začinjeno kiselom pavlakom.

trebat će vam:

• pastrnjak – 200 gr.;
• puter – 1 kašika;
• mesna juha;
• bijeli hljeb – 2 kriške;
• sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite pastrnjak i narežite na kockice.
2. Zalijte juhom koja je ostala od kuhanja jagnjećeg ili junećeg mesa i kuhajte dok korjenasto povrće ne omekša. Ako nema bujona, onda koristite vodu.
3. Otopite puter.
4. Beli hleb narežite na kockice, a na suvom tiganju ispecite krekere. Krutone možete napraviti pomoću tostera, ali onda ispecite cijele kriške kruha, a zatim ih narežite.
5. Kuvani pastrnjak stavite na tanjir, prelijte otopljenim puterom i pospite prezlama.

Salata od pastrnjaka

Jela od pastrnjaka imaju pikantan, slatkast ukus, karakterističan prijatne arome, pa je korjenasto povrće savršeno za pripremu raznih salata. Predlažemo da pripremite salatu sa jabukama - laganu i osvježavajuću.

trebat će vam:

• pastrnjak – 1 kom.;
• jabuka – 1 kom.;
• majonez - 1 kašika;
• listovi zelene salate – 2 kom.;
• peršun;
• limunska kiselina - 1 kašičica,
• sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite pastrnjak i narendajte ga na krupno rende.
2. Jabuku ogulite od sjemenki ili narežite na tanke štanglice.
3. Pomiješajte pastrnjak i jabuku, pospite limunskom kiselinom, začinite majonezom i posolite.
4. Dno tanjira obložite listovima zelene salate, na njih stavite salatu i pospite seckanim peršunom.

Prilog od pastrnjaka

Ako želite znati kako skuhati pastrnjak kao prilog za kotlete ili kobasice, onda koristite sljedeći recept.

trebat će vam:

• pastrnjak – 800 gr.;
• puter – 2 kašike;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 1 kašika;
• čorba (voda) – 2 šolje.

Kako kuhati:

1. Ogulite pastrnjak i narežite na tanke kriške. Kuvajte dok ne omekša.
2. U tiganju otopite puter.
3. Dodajte razmućeno jaje.
4. Dodati brašno i dobro promešati da se ne stvore grudvice.
5. Polako sipajte čorbu (ili vodu) i pustite da proključa.
6. Protisnite smjesu kroz sito.
7. Kuvani pastrnjak stavite na tanjir i prelijte sosom.

Još jedna opcija priloga za recept je pastrnjak sa pavlakom. Tokom kuvanja trebat će vam i korjenasto povrće i listovi pastrnjaka.

trebat će vam:

• pastrnjak (koren sa listovima) – 4 kom.;
• otopljeni puter - 1 kašika;
• brašno – 1 kašika;
• pavlaka 10% - 3 šolje.

Kako kuhati:

1. Ogulite korijen pastrnjaka i narežite na kriške.
2. U otopljeni puter dodajte brašno i dobro promiješajte.
3. Smjesu prelijte preko pastrnjaka, promiješajte i pržite na laganoj vatri 3 minute uz stalno miješanje.
4. Skloniti sa vatre, prebaciti u posudu za pečenje, posuti listovima pastrnjaka i preliti sa pavlakom.
5. Stavite u rernu na 180 stepeni na pola sata.

Tepsija od pastrnjaka

Ako želite pripremiti jela od pastrnjaka za lagana večera, zatim odaberite ukusna tepsija prema sledećem receptu.

trebat će vam:

• pastrnjak – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• sjeckani peršun - 2 žlice;
• paradajz – 2 kom.;
• jaje – 3 kom.;
• mleko - 1,5 šolje;
• feta sir – 2 čaše;
• puter – 10 kašika;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Kako kuhati:

1. Ogulite pastrnjak i narežite na komade.
2. Pržite na 4 kašike putera.
3. Na 4 kašike ulja popržite posebno krupno narendanu šargarepu i sitno seckani luk.
4. Kada šargarepa omekša, dodajte seckani beli luk, seckani peršun, so i biber.
5. Stavite u posudu za pečenje u slojevima: pastrnjak, šargarepu i luk, feta sir, paradajz narezan na kriške. Po vrhu pokapajte 2 kašike ulja.
6. Pokrijte pleh folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta.
7. Izvadite pleh, uklonite foliju, prelijte tepsiju razmućenim jajima sa mlekom.
8. Pecite u rerni bez folije još 5-10 minuta.

Pastrnjak dinstan sa tikvicama

Dijetalna jela s pastrnakom prema receptu za dinstanje s tikvicama svidjet će se ljudima bilo koje dobi.

trebat će vam:

• pastrnjak – 100 gr.;
• tikvice – 100 gr.;
• suncokretovo ulje - 8 kašika;
• brašno – 2 kašike;
• seckani peršun - 1 kašika;
• pavlaka 10% - 3 šolje;
• so i biber po ukusu.

Kako kuhati:

1. Pastrnjak oguliti, iseći na krugove, potopiti u pola ulja.
2. U tiganj sipajte polovinu preostalog ulja, dodajte pastrnjak i pržite sa obe strane.
3. Tikvice narežite na kriške (ako su mlade, ne morate skidati kožu).
4. Umočite tikvice u brašno. Na preostalom ulju posebno pržite tikvice.
5. Stavite pastrnjak u posudu za pečenje. Na vrh stavite tikvice. Pospite seckanim začinskim biljem i prelijte kiselom pavlakom.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.

Sušeni pastrnjak

Pastrnjak je povrće, recepti za pripremu za zimu omogućavaju vam da sačuvate hranjive tvari. Jedan od mnogih jednostavne načine- sušenje korjenastog povrća, u pećnici ili na prozorskoj dasci. Sigurni smo da u poslednji slučaj poseban recept ne morate, ali postoje neke posebne karakteristike za sušenje pastrnjaka u pećnici.

trebat će vam:

• pastrnjak – 200 gr.

Kako kuhati:

1. Pastrnjak dobro operite i ogulite.
2. Narežite na kolutove debljine 1-2 mm.
3. Osušite na papirnom ubrusu.
4. Stavite na lim za pečenje.
5. Stavite pleh u rernu zagrijanu na 60 stepeni, ostavite otvorena vrata, to će trajati 2-3 sata.
6. Svakih 20-30 minuta miješajte pastrnjak.
7. Stavite sušeni pastrnjak u teglu sa čvrstim poklopcem.
8. Čuvati u tamnom ormariću na sobnoj temperaturi.

Slani pastrnjak

Druga opcija za berbu pastrnjaka je soljenje. Za vas smo odabrali jednostavan recept.

trebat će vam:

• pastrnjak – 1 kg;
• sol – 250 gr.;
• biljno ulje - 250 gr.

Kako kuhati:

1. Korjenasto povrće dobro očistite, narežite na trake i osušite na salveti.
2. Posolite i stavite u staklenu teglu.
3. Ulijte biljno ulje kroz gazu. Njegova razina treba biti 15-20 mm veća od visine položenog pastrnjaka.
4. Zatvorite teglu hermetički.
5. Posoljeni pastrnjak čuvajte na hladnom i tamnom mestu. Čitaj više:

Kako pastrnjak može štetiti

Kontakt mokre kože s plodovima ili listovima pastrnjaka može uzrokovati opekotine. Ljudi svijetle puti moraju biti oprezni s ovom biljkom. osetljiva koža jer povećava osetljivost kože na sunčeve zrake.

– jedno od najpoznatijih korjenastog povrća na našim prostorima. Ovo povrće pripada porodici Umbelliferae. Njegova populacija je prilično velika da, zajedno sa jedinstvenim skupom korisnih kvalitetačini pastrnjak gotovo nezamjenjivim u mnogim područjima ljudskog života: prehrani, tradicionalnoj farmakologiji i narodnoj medicini, kozmetologiji. Svojstva pastrnjaka su višestruka, zbog čega morate znati što je više moguće o njemu.

Hemijski sastav pastrnjaka

Sastav pastrnjaka je višestruk i uključuje veliki broj komponente, što određuje raznolikost njegovih korisnih svojstava. Biljni sok sadrži beznačajan iznos kalcijum i natrijum, ali pastrnjak je bogat sumporom, fosforom, kalijumom, hlorom i silicijumom.

Pastrnjak, čiji sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost nisu tako visoki kao kod pojedinih gomolja povrća, ima značajna korisna svojstva pojedinih dijelova i biljke u cjelini, što primjećuju stručnjaci iz različitih oblasti. Visoka koncentracija sumpora i silicija u hemijski sastav pastrnjak pomaže u zaštiti noktiju od lomljivosti. Hlor i fosfor, što je blagotvorno za respiratornog trakta, unaprijed odrediti jedinstvene pogodnosti pastrnjak za osobe sklone plućnim bolestima.

Procenat kalijuma, koji je prilično važan i vrijedan za mozak, također je vrlo visok, zbog čega se pastrnjak često koristi za povećanje moždane aktivnosti.

Da li ste znali?Pastrnjak se prvi put pominje tek u 1. veku pre nove ere. Poznati rimski naučnici i otkrivači - Plinije i Dioskorid - zabilježili su njegova izvanredna korisna svojstva. Kasnije, tokom iskopavanja neolitskih naselja, pronađeni su ostaci korijena i sjemena ove biljke. Na teritoriji naše zemlje pastrnjak se pojavio oko 18. veka i zvao se „poljski boršč“.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost pastrnjaka

Kalorični sadržaj pastrnjaka je 47 kcal/100 g svježeg proizvoda. Nutritivna vrijednost ploda pastrnjaka na 100 g svježeg proizvoda: 9,2 g ugljikohidrata, 1,4 g proteina, 0,5 g masti.

Prednosti pastrnjaka za ljudski organizam

Prednosti ovog povrća za ljudsko tijelo neprocjenjivo. Zbog toga se često uključuje u kompozicije lijekovi i recepte tradicionalne medicine. pastrnjak, lekovite recepte koji su dostupni i široko poznati, efikasno utiču razni sistemi tijela i održava njihovo zdravlje.

Za nivo hormona

Zahvaljujući višekomponentnom i jedinstvenom hemijskom sastavu, pastrnjak se odlikuje visokom koncentracijom eteričnih ulja i drugih aktivne supstance i bioloških komponenti, pomaže u aktiviranju funkcionisanja ljudskih žlijezda. Dakle, korisna svojstva ovog voća su vrijedna za stimulaciju proizvodnje različitih enzima u tijelu i utjecaj na oslobađanje pojedinih hormona. Nije uzalud što se u narodnoj medicini pastrnjak smatra povrćem koje efikasno pomaže u održavanju vitalnost i povećana seksualna aktivnost. Važno je napomenuti da je ovo posebno efikasno kod starijih ljudi, za koje igra nezamjenjivu ulogu.

Za disanje

Pastrnjak je jedan od najpopularnijih korisnim voćem za bolesti respiratornog sistema i respiratornog sistema u cjelini. Uvjetovano ovu činjenicu jer konzumacija povrća blagotvorno utiče na stanje bronha i pluća osoba koje boluju od tuberkuloze i astme. Mnogi stručnjaci primjećuju da korisna svojstva pastrnjaka mogu značajno pomoći u borbi protiv emfizema. Visoka koncentracija askorbinska kiselina i karoten, koji su deo hemijskog sastava povrća, pozitivno utiču na imuni sistem i smanjuju rizik od prehlade. S razvojem takvih bolesti, dekocija i infuzija su odlični.

Za varenje

Visoka koncentracija eteričnih ulja u pastrnaku i njegov vrlo specifičan okus izazivaju aktivno oslobađanje probavnih enzima i želučanog soka. To pomaže povećanju apetita i ubrzavanju probave hrane. Benefit ovog povrća takođe leži u njegovom izuzetno niskom nutritivnu vrijednost, budući da korijen pastrnjaka sadrži nekoliko puta manje kalorija nego čak i celer. S obzirom na to, konzumiranje ovog povrća ni na koji način neće uticati na vašu težinu ili figuru.

Međutim, vrijedi napomenuti da prekomjerna konzumacija pastrnjaka, koji je niskokaloričan, nije neophodna osobama koje pate od probavnih bolesti, jer dobrobiti mogu brzo ustupiti mjesto neželjenim nuspojavama.

Za bubrege i bešiku

Zdravlje ljudskog ekskretornog sistema može se održati zahvaljujući diuretičkim svojstvima pastrnjaka. Procesi izazvani supstancama pastrnjaka stimulišu otapanje kamenaca i sprečavaju reapsorpciju urina. Kao rezultat toga, pastrnjak ima pozitivan učinak na ekskretorni sistem općenito. Osim toga, sam pastrnjak i derivati ​​na bazi njega preporučuju se za uzimanje u slučaju pojave upalnih procesa kod prostatitisa, upale žuči i Bešika, cistitis.

Bitan!Potrebno je uzeti u obzir da je pastrnjak strogo kontraindiciran u slučaju urolitijaze. kasne faze, jer može stimulirati početak kamenog prolaza. Štoviše, značajna konzumacija ovog proizvoda može uzrokovati začepljenje urinarnog trakta velikim kamencima.

Preparati na bazi pastrnjaka

Medicinski razvoj pastrnjaka u U poslednje vreme postiže velike brzine, što nije iznenađujuće s obzirom na to velika količina korisne supstance i raznovrsnost nekretnina. Ekstrakt furokumarina iz pastrnjaka (bergapten i ksantoksin) već sada služi kao osnova za brojne farmaceutske proizvode za razne namjene. To uključuje Pastinacin i Beroxan, koji imaju antispazmodičko i fotosenzibilizirajuće djelovanje.

Zahvaljujući određenom skupu specifičnih enzima i tvari u sastavu pastrnjaka, lijekovi proizvedeni na njegovoj osnovi izdvajaju se od brojnih farmaceutskih proizvoda svojom jedinstvenošću.

Za "Beroxan" postignuti efekat je sljedeći:

• aktivacija procesi oporavka pigmentacija kože, kao i rast dlaka tokom alopecije;
• stimulacija stvaranja melanina u slučajevima zračenja ultraljubičastim zrakama;
• obnavljanje osjetljivosti kože na sunčevu svjetlost;
• efikasna kontrakcija bolesti vitiliga.

Nanesite 0,25%-tnu otopinu lijeka spolja, ravnomjerno je utrljajući blagim kružnim pokretima direktno u lezije. Proizvod se ne ispire. Tijek liječenja lijekom je do 15 trljanja, u kombinaciji sa zračenjem živinom kvarcnom lampom. Ako su rezultati nedovoljni, tretman se može ponoviti nakon 2 mjeseca.

Tablete se uzimaju oralno. U skladu sa lekarskim receptom, Beroxan se uzima 1-4 puta dnevno, 0,02 grama 4-1 sat, odnosno pre sesija zračenja dugotalasnim ultraljubičastim zracima. Pa sličan tretman– 5 sesija zračenja, između kojih mora biti pauza od tri sedmice. Maksimalna dozvoljena doza lijeka nije veća od 6 grama.

Djelovanje "Pastinacina" je:

• opuštajući grčevi crijevnih mišića i koronarnih žila;
• umirujući efekat;
• efikasno lečenje neuroza, koronarna bolest bolesti srca, napadi angine, različiti oblici i vrste koronarne insuficijencije (koronarna neuroza i skleroza koronarnih arterija).

Nakon pregleda kod doktora ovu drogu na bazi pastrnjaka, uzimati 1 tabletu 3 puta dnevno prije jela. Trajanje liječenja je od 14 dana do mjesec dana.

Upotreba u narodnoj medicini: liječenje pastrnakom

Pastrnjak je stekao značajnu popularnost i široku upotrebu u narodnoj medicini. IN medicinske svrhe Koriste se infuzije, dekocije, pa čak i sok ovog nevjerovatnog povrća. Važno je napomenuti da hemijski sastav biljke omogućava da se koristi iu tradicionalnim i tradicionalni tretman. Prednosti pastrnjaka za muškarce i žene su nepobitne, pa je preporučljivo znati najefikasnije recepte.

Sok od pastrnjaka

Sok od pastrnjaka je odličan lek, preporučuje se kod opšteg gubitka snage. Uz to, ispijanje soka može poboljšati probavu, povećati apetit, a također i ojačati zidove krvnih žila i kapilara. Sok ovog povrća ima snažno iskašljavanje, kao i tonik i analgetik.

Sok od pastrnjaka se često propisuje u procesu liječenja i prevencije kardiovaskularnih bolesti različite složenosti (koronarna insuficijencija, neuroze, napadi angine, koronarni spazmi i dr.), bubrežne, želučane i jetrene kolike. Štaviše, uzimanje soka prema preporuci je efikasno kod edematoznih stanja. Odvojeno hemijske komponente Sastav pastrnjaka čini njegov sok svojevrsnim stimulansom i aktivatorom seksualne funkcije.

Da bi se postigao lekoviti efekat, sok od pastrnjaka pomešan sa medom treba uzimati 1-2 kašičice pola sata pre jela.

Bitan!U medicinske svrhe možete koristiti samo sok iscijeđen iz korjenastog povrća! Stabljika i sjemenke povrća sadrže visoka koncentracija tvari koje mogu uzrokovati nuspojave.

Čaj od listova pastrnjaka sa umirujućim dejstvom

Čaj od pastrnjaka se od davnina koristi u narodnoj medicini kao a moćan lek, što vam omogućava da se brzo riješite delirium tremensa i halucinacija. Umirujući efekat čaja od listova pastrnjaka pomaže u stabilizaciji nervnog sistema, kao i ispunjenju tela zdravim duhom i nova energija. Čaj pripremljen po sličnoj recepturi aktivira obnavljanje melanina u tijelu izgubljenog izlaganjem ultraljubičastim zracima.

Za pripremu čaja potrebno je pomiješati zgnječene, osušene stabljike pastrnjaka sa lipom i medom, a dobivenu smjesu preliti litrom kipuće vode. Infuzirani i pažljivo procijeđeni čaj zadržava blagotvorna svojstva do 3 dana, ali je preporučljivo svakodnevno praviti svježi čaj.

Odvar od listova pastrnjaka

Odvar od listova pastrnjaka jedan je od najefikasnijih i najpopularnijih savremenim sredstvima tradicionalna medicina, koja, uz jednostavnost i dostupnost recepture, pokazuje izuzetnu efikasnost. Uvarak od lišća koristi se u liječenju brojnih bolesti, a alternativnog efikasnog lijeka praktično nema.

• Uvarak od listova pastrnjaka protiv ćelavosti

Ova bolest se može pobijediti odvarom od listova pastrnjaka. Za pripremu odvarka potrebno je 2 žlice. l. Listove ovog povrća dodajte u 1 litar vrele prokuvane vode i kuvajte 15 minuta. Zatim se izvarak mora ostaviti 3 sata. Potrebno je uzimati 3 puta dnevno po 1 kašiku. l. Utrljavanjem infuzije u problematična područja kružnim pokretima možete značajno ubrzati i pojačati učinak.

• Uvarak od lišća kod bubrežnih kamenaca i urolitijaze

Uvarak od lišća daje dobre rezultate u liječenju bubrežnih kamenaca i urolitijaze. Za pripremu dekocije potrebna vam je 1 žlica. l. Pripremljene i osušene listove dobro nasjeckajte, prelijte sa 1 litrom procijeđene vode i kuhajte 30 minuta, a zatim dobro procijedite i stavite na toplo i tamno mjesto jedan dan. Preporučena doza za ovaj odvarak je 1 tbsp. l. 3 puta dnevno.

• Odvar od lišća za grčeve

Crijevne kolike mogu imati drugačiju prirodu pojavljivanja, pa se njihovom liječenju mora pristupiti pažljivo. Unatoč složenosti ovog problema, izvarak lišća pastrnjaka može se lako nositi s njim. Da biste to učinili, 2 kašičice suvog bilja prelijte sa 2 šolje ključale vode, prokuhajte i nakon 10 minuta sklonite sa vatre i stavite na toplo mesto 2-3 sata. Sličan izvarak za liječenje grčeva potrebno je uzimati 100 ml 3 puta dnevno pola sata prije jela.

Odvar od korijena pastrnjaka

Za suzbijanje preporučuje se uzimanje odvar od korijenskog povrća pastrnjaka upalnih procesa, prehlade, poremećaji nervnog sistema i druge vrste problema. Važno je napomenuti da je djelotvornost odvarka korijena pastrnjaka, pripremljenog prema receptu tradicionalne medicine, u u nekim slučajevima znatno premašuje efikasnost tradicionalne medicine.

• Odvar za prehladu i kašalj

Uvarak od korijena pastrnjaka odličan je za pomoć kod prvih simptoma kašlja i prehlade. Ovaj proizvod se pravi od 2 žlice. l. seckanog korjenastog povrća, 5 kašika. l. šećera i 1 kašika. ključala voda Prethodno pripremljeni korijen prelije se kipućom vodom i šećerom. Ova dekocija se infundira 10 sati na konstantnoj temperaturi. Potrebno je uzimati 5 puta dnevno po 2 kašike. l.

• Odvar protiv opadanja kose

Sok iscijeđen od 2 pastrnjaka i 2 šargarepe treba razrijediti sa 500 ml prokuhane vode i kuhati pola sata. Dobiveni proizvod se mora infundirati, a zatim primijeniti tri puta dnevno, pola čaše. Tok takvog tretmana se završava kada se postigne željeni rezultat. Ovaj odvar treba piti pola sata prije jela.

• Uvarak korijena za depresiju

Hemijski sastav pastrnjaka sadrži visoku koncentraciju tvari koje blagotvorno djeluju na nervni sistem, stoga se odvar od ovog povrća često koristi u borbi protiv depresije.

Za pripremu ovog lijeka potrebno je jedan unaprijed pripremljen nasjeckani korijen pastrnjaka pomiješati sa 50 g meda, 5 listova mente, 5 cvasti lipe i dodati 2 litre vode. Kuhajte juhu pola sata, a zatim ostavite 24 sata. Pijte odvar od korijena pastrnjaka 3 puta dnevno, bez obzira na obroke.

Postoji mnogo recepata tradicionalne medicine razne opcije infuzije pastrnjaka, koje su podjednako efikasne u liječenju mnogih bolesti. Važno je napomenuti da konačni rezultat infuzije pastrnjaka uključuje stalnu listu komponenti.

Da biste pripremili infuziju, potrebno je pažljivo nasjeckati veliko korjenasto povrće, sabiti ga u posudu dok se sok ne pusti i uliti 0,5 litara votke. Sastav se mora infundirati mjesec dana. tamno mjesto, povremeno miješajući i mućkajući.

Da li ste znali?Pastrnjak i derivati ​​na bazi njega (posebno oni na bazi korjenastog povrća) mogu efikasno ublažiti grčeve krvni sudovi i sniziti krvni pritisak. Često se koristi za liječenje hipertenzije, grčevi mišića pa čak i angina.

Kako koristiti pastrnjak u kozmetologiji

Pastrnjak, čije su koristi i štete već dokazane u tradicionalnoj i narodnoj medicini, također se široko koriste u kozmetologiji. Rich mineralni kompleks a prisustvo askorbinske kiseline u hemijskom sastavu ove biljke određuje činjenicu da je moderna kozmetologija praktički nemoguća bez upotrebe pastrnjaka u ovom ili onom obliku.

Sadržan u korenu pastrnjaka, uobičajeno je da se koristi za celulit, lečenje akni i drugih upala kože, kao i za izglađivanje finih linija i bora. Antioksidativna svojstva biljke omogućavaju da se ekstrakt efikasno koristi za lečenje dermatoloških oboljenja Međutim, pastrnjak je najpopularniji u kozmetologiji kao osnova za maske.

Takve proizvode karakteriše nevjerovatan učinak izbjeljivanja, a također i njeguju kožu. Važno je napomenuti da u takvim maskama možete uživati ​​ne samo u skupim kozmetičkim centrima, već i pripremajući ih sami kod kuće.

• Maska protiv bora na bazi pastrnjaka.

Korištene komponente:

• Korijen pastrnjaka – 1 kom.;
• Biljno ulje - 1 kašičica;
• Žumance - 1 kom.;
• Med – 1 kašičica;
• Voda – 0,5 l.

Korijen pastrnjaka, prethodno narendan na sitno rende, mora se pomešati biljno ulje, žumanca i začiniti medom. Nakon što pripremite masku, potrebno je zagrijati je i ostaviti na toplom mjestu sat vremena. Maska se nanosi na lice pažljivim kružnim pokretima i ostavlja 20 minuta. Isperite toplom prečišćenom vodom.

• Maska na bazi pastrnjaka protiv upala kože

Korištene komponente:

• Korijen pastrnjaka – 1 kom.;
• Listovi mente – 5 kom.;
• Med – 1 kašika. l.;
• Biljno ulje - 2 kašike. l.

Korijen pastrnjaka se mora naribati na sitno rende, a listovi mente nasjeckati. Dobivene komponente se pomiješaju i istiskuju u posudi dok ne ispusti sok. Nakon toga, sastav se začini medom i biljnim uljem. Ovo kozmetički proizvod Nanesite na lice kružnim pokretima i ostavite 10-15 minuta, a zatim isperite micelarnom vodom.

Bitan!Produženi kontakt sa kožom sa hemikalije pastrnjak može značajno povećati svoju osjetljivost na faktore različitih vrsta. Stoga se preporučuje da slijedite upute za primjenu kozmetička maska na bazi ove biljke.

Kako pripremiti sirovine od pastrnjaka u medicinske svrhe

Korisna svojstva pastrnjaka predodređuju aktivnu upotrebu sirovina pastrnjaka u medicinske svrhe. Svi dijelovi biljke su korisni, pa se beru korijenje, stabljika i plodovi pastrnjaka. Preporučeni način berbe je određen daljnjim korištenjem sirovina, pa je važno uzeti u obzir ovaj faktor.

Bitan!Za berbu možete koristiti samo pastrnjak koji nema vanjska oštećenja ili pukotine. Njihovo prisustvo pokazatelj je očiglednih bolesti - takvi plodovi, bez obzira na način berbe, manje su korisni i neće se dugo čuvati.

Korijeni pastrnjaka se koriste i svježi i osušeni. Beru se u kasnu jesen (obično na kraju jesenje berbe), kada je suvo vrijeme i blago vlažno tlo. Pastrnjak, čiji je korijen prilično nježan, treba pažljivo iskopati vrtnom vilicom i polako izvući za vrhove. Nakon toga se nadzemni dio odsiječe i korijenje se suši na pristupačan način.

Da li ste znali?Korijenje se može brzo osušiti u pećnici. Da biste to učinili, potrebno je odabrano korjenasto povrće pažljivo narezati na trake debljine oko 3 cm i staviti ih na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 50 °C. Sirovine treba sušiti 10-20 minuta, povremeno miješajući. Osušeni koren čuvajte u staklenoj tegli.

Da biste koristili svježe, korijenje treba staviti u podrum ili podrum za skladištenje. Najbolje ih je staviti u vlažan pijesak, što će im značajno produžiti rok trajanja.

Stabljike pastrnjaka sa listovima (biljna trava) moraju se ubrati tokom cvetanja. Odrezane stabljike treba pažljivo položiti u tankom sloju na list papira ili debele tkanine i sušiti na otvorenom, zaštićeno od hladovine i propuha. Za pravilno sušenje potrebno ih je povremeno miješati.

Plodovi pastrnjaka se beru nakon dostizanja pune zrelosti. Nakon berbe i sušenja kišobrane se temeljno čiste od sjemena. Sakupljene sjemenke, koje su plodovi, treba staviti u suhu staklenu teglu. Ovako pripremljeni plodovi mogu se čuvati 3 godine.

Kakvu štetu može nanijeti pastrnjak?

Uprkos upotrebi pastrnjaka sa različite namene a u raznim oblastima može uzrokovati i štetu. Dakle, čak i blagi kontakt vlažnih područja kože sa voćem ili odvojeni listovi Ova biljka može izazvati opekotine različitog stepena. Osobe koje imaju svijetlu i preosjetljivu kožu trebaju biti posebno oprezne i oprezne s ovom biljkom.

To je zbog činjenice da kontakt s pastrnjakom može povećati osjetljivost ljudske kože na sunčevu svjetlost. Štoviše, pastrnjak sadrži moćne tvari, tako da kontraindikacije uključuju individualnu netoleranciju.

Pastrnjak se s pravom smatra jednim od najpopularnijih zdravo korjenasto povrće. By raznih razlogačesto se potcjenjuje, ali to ni na koji način ne utiče na široku i vrlo efikasnu upotrebu pastrnjaka u različitim područjima ljudskog života.

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!

Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!

Ovaj članak možete preporučiti svojim prijateljima!

213 već jednom
pomogao