Ползите от плодовете и зеленчуците. Най-здравословните зеленчуци и плодове. Какви зеленчуци са полезни: за бременни и за отслабване Какви зеленчуци са най-полезни за човешкото тяло

Не само вегетарианците, но и месоядците смятат зеленчуците за изключително полезен елемент от диетата. В крайна сметка това най-богатият източникфибри и витамини. Ежедневна употребаяденето им ще помогне за повишаване на имунитета, подобряване на настроението. А кой зеленчук е най-здравословният от всички?

Домат

Въпреки факта, че по своята структура доматът е подобен на зрънце и е официално признат за плод, обикновено се култивира като зеленчукова култура. Обикновено плодовете се консумират като част от вторите ястия, заедно с месо или риба, а не като десерт, което също го отличава от плодовете. Днес то е едно от най-популярните растения на планетата поради ценните диетични, хранителни и вкусови качества на плода. Доматите растат добре на открито, плододават изобилно както под филм, така и в оранжерии. Много често се отглежда не в легла, а просто на лоджии и балкони и дори на первази на прозорци в апартамент.

Доматите са богати на ликопен, ан чудодейни свойства. Намалява нивата на холестерола в кръвта и кръвно налягане. Съответно се намаляват рисковете от тромбоза и затлъстяване. Изключително полезна е консумацията на домати за мъже над 30 години. Те често имат дефицит на ликопен, поради което са предразположени към инфаркти и инсулти. На доматите също се приписва, че помагат в борбата с онкологични заболявания. Уникален имотдоматите също и във факта, че те не губят свойствата си дори след топлинна обработка - напротив, готвенето увеличава количеството на ликопен в плодовете със 150%.

Египетски онколози твърдят, че ако всеки ден ядете варени домати, рискът от рак и рак значително намалява. сърдечно-съдови заболявания

Патладжан

Въпреки че Русия е на второ място здравословен зеленчукдонесен съвсем наскоро - през 18 век - той вече твърдо влезе в списъка на любимите продукти на много жители. Ползата му не е в голям брой витамини, освен това не трябва да се консумира суров. И все пак патладжаните носят значителни ползи за организма поради високото съдържание на фибри и микроелементи: калций, фосфор и др. Интересното е, че зеленчукът съдържа много никотинова киселина, така че се препоръчва на хора, които отказват да пушат, за да намалят желанието за лош навик.

Диетолозите съветват да ядат патладжан по-често за тези, които губят тегло или просто искат да се придържат към него. здравословно хранене: зеленчукът идеално стимулира работата на храносмилането, а също така помага за отстраняването на различни токсини и токсини. Плодът също укрепва костна тъкан, бори се със заболявания като остеохондроза, поддържа сърцето и кръвоносните съдове.

Любопитно е, че патладжанът също може да ви помогне да станете по-умни: той съдържа веществото насунин, което стимулира работата на мозъчните клетки.

Луков лук

В Русия, като правило, се отглежда "испанският" сорт на този зеленчук. Този сорт има силна лютивина и остра миризма, така че не се препоръчва да се яде суров, въпреки че има погрешно схващане, че това е много полезно. Поне можете да го мариновате лимонов сокили оцет със голяма сумаСахара. Друго нещо е "белият" лук. Този сорт, от друга страна, може да се консумира суров и има много по-мек вкус.

На въпроса за ползите от лука: на първо място, той е мощен естествен антибиотик. Нищо чудно, че се препоръчва да се използва ежедневно за защита срещу настинкиИ вирусни инфекции. Голям брой фитонциди в състава укрепва горната част Въздушни пътища, което допринася за лечението и профилактиката на стенокардия.

сок от лукможе да убие някои видове чревни бактерии

Тиква (тиква, тиквичка)

Есенният сезон щедро дарява градинарите с ярки и полезни плодове. Тиквата, подобно на нейните роднини тиквички и тиква, има много полезни свойства, както и отлични вкусови качества, което ви позволява да го използвате като част от различни ястия - от зърнени храни до супи. Спокойно може да се нарече най-полезният зеленчук в света. Продуктът е идеален за бебешка храна, укрепва не напълно оформения имунитет на детето. Съставът на плода включва такива витамини и вещества като аскорбинова киселина, витамин Т (който не се среща в други зеленчуци), пектин и каротин, витамин К. В допълнение към уникалния състав, тиквата и нейните роднини са нискокалорични, така че са чудесни за диетична маса.

Многобройни изследвания са установили съдоразширяващи и противовъзпалителни свойства на тиквата. Нежната му кехлибарена каша идеално успокоява нервната система, помага в работата. стомашно-чревния тракти дори инхибира развитието на туберкулозен бацил. Витамин А помага за подобряване на състава на кръвта, по-специално помага срещу анемия.

Невероятен имотедин от най-полезните зеленчуци в света – за забавяне процесите на стареене на организма

Това растение идва от древна персия, отдавна придоби силна популярност по целия свят, въпреки че в Русия тази популярност е много по-слаба, отколкото в Европа и Новия свят. Зеленчукът има кратък срок на годност, след което всичко полезни свойстваизчезва. Въпреки това всеки трябва да обърне внимание на спанака като зеленчук за ежедневна диета. Съдържа много витамини, минерали, както и протеини и захари.

Спанакът има способността да тонизира организма, да премахва възпаленията, а освен това действа като слабително и диуретично. Намира широко приложение като помощно средство при лечение на гастрит и анемия. Изключително показан за деца и бременни жени, както и хора с отслабено общо състояние на организма. В крайна сметка витаминният коктейл, съдържащ се в този зеленчукспособен буквално да се изправи на крака. Спанакът ще върне спокойствието на хората, които са склонни към чести стрес или депресия, а на тези, които прекарват много време пред компютъра, ще укрепи зрението и ще предотврати влошаването му.

Растението премахва много добре токсините от тялото и ниско калоричниго прави диетична храна

Любителите на този прекрасен зеленчук нежно го наричат ​​"белгийско джудже". Зелето наистина е много малко - средно пет сантиметра в диаметър. Ползите от тези бебета обаче са наистина огромни. Съдържа повече витаминиОсвен това в портокалите и касиса, които се считат за признати лидери. Огромно количество други витамини и минерали ще помогнат за укрепване на костите и подобряване на функционирането на всички системи на тялото. Но фибрите тук са много по-малко, отколкото в другите зеленчуци.

Препоръчително е бременните жени да консумират това зеле, поради голямото количество фолиева киселина в него, вещество, необходимо за правилно развитиеплода. Сокът от брюкселско зеле лекува рани, като действа като естествен антисептик. И поради високото съдържание на витамин С, замразените кълнове винаги се вземат на кораби от хора, които отиват на дълги плавания.

брюкселско зелеизползва се за лечение и профилактика на следните заболявания: анемия, туберкулоза, запек, астма, безсъние и много други

Най-здравословните зеленчуци понякога са доста екзотични, като например сладките картофи. Расте главно в горещи страни, подобен по структура и външен вид на картофите, но има сладко розово месо.

калории това растение 150% повече от обикновените картофи. Сладкият картоф съдържа много протеини, нишесте, минерални соли, органични киселини и дизахариди.

Сладкият картоф в диетата е показан за хора със сърдечна недостатъчност и съдови проблеми. Въпреки съдържанието на калории, зеленчукът може да се консумира от хора, които губят тегло: фибрите помагат за прочистване на червата и ускоряват метаболизма, а също така засищат добре и за дълго време.

Ако няма противопоказания, тогава трябва да се консумират сладки картофи, за да се подобри храносмилателната система. В плода също има много калий и това има голяма ползаза работа нервна системапомага да се отървете от хронична умораили безсъние.

Пропорционална полезни елементидо голяма степен зависи от сорта сладък картоф и условията на отглеждане

Този зеленчук, произхождащ от Мала Азия, също съдържа много витамини и фибри, а освен това изследванията показват, че се бори с ракови тумори– включително рак на кожата, гърдата, простатата. Това се постига чрез вещество, наречено сулфорафан, което се концентрира особено в издънките и младите стъбла на растението. В главите зеле е десет пъти по-малко. В броколите има още две вещества, които могат да се борят с рака – I3C и синегрин.

Сулфорафанът, открит в сладките картофи, се бори с бактериите, причиняващи язва, въпреки че те са устойчиви на много антибиотици.

чушкаможе спокойно да се нарече "витаминна бомба", защото съдържа цял списък от витамини и микроелементи, от витамин С до витамин А, който е необходим на пушачите като превенция на рак на белите дробове. Най-богато на витамини е около дръжката, така че не бързайте да изрежете най-ценното. Желязото, фосфорът и йодът в състава на зеленчука го правят незаменим продуктс анемия. Пиперът също така намалява налягането, поради което се препоръчва за пациенти с хипертония, но, напротив, не се препоръчва за пациенти с хипотония.

Всички полезни свойства на сладкия пипер са перфектно запазени по време на консервирането, така че можете да се спасите от авитаминоза дори през зимата.

Наличието в менюто на ястия, съдържащи изброените плодове, ще има положителен ефект върху общо състояниеорганизъм. Това си струва да се има предвид за хора от всякакъв пол и възраст. А кои са най-полезните зеленчуци, вече научихте от тази статия.

Лятото е в двора, което означава, че техните зеленчуци и плодове скоро ще започнат да узряват. Разбира се, всички те са много полезни за нашето тяло, но кой е най-добрият? Тъй като вече говорихме, днес ще говорим за зеленчуци.

Според американски учени първото място определено трябва да бъде присъдено на броколите и карфиола. Въпреки големите разлики, и двата зеленчука участват в метаболизма в организма, имат голямо количество протеини, въглехидрати, аминокиселини. Те също така съдържат пектин, глюкоза, фруктоза, както и много микроелементи. Използването на тези видове зеле предотвратява абсорбцията на токсини в кръвта, намалява възпалителни процесилигавица, а също така е отлично средство за защитасрещу онкологични заболявания.

Но нашите учени предпочитат обикновеното бяло зеле, което допълнително съдържа голям бройфибри, благодарение на които така нареченият "лош" холестерол се изхвърля от тялото. Има и микроелементи (магнезий, желязо, манган, фосфор, калций), както и витамин С, който не само ни е необходим, т.к. профилактичнопротив настинки, но и повлиява благоприятно работата на сърцето. Освен това се намалява рискът от евентуален инсулт.

Колкото и да е странно, в челната тройка са и доматите. И всичко това, защото те съдържат голямо количество витамини. Те също така съдържат фолиева киселина, каротин и много голямо количество желязо. Ето защо те се препоръчват да се ядат, за да се намали нивото на "лошия" холестерол в кръвта.

И разбира се, не можете да не говорите за лука. Да, не всеки го обича, но този зеленчук наистина е много полезен. Защо? Макар и само защото убива много различни бактерии. Съдържа минерални соли, захари, каротин и отново много витамини. Лукът понижава нивата на кръвната захар и предпазва организма от много заболявания.

Всички зеленчуци са полезни, но, както се казва, сред равните има „по-равни“. Шегата настрана, но се заеха да разберат какво представляват зеленчуците учени от университета Уилям Патерсън в Ню Джърси.

Изследователски екип, ръководен от Дженифър Ди Ноя, изследва под лупа 47 вида зеленчуци и плодове.

Оказа се, че "рекламираните" броколи и любимият на всички червен пипер не заемат първите места!
Оказа се, че червените боровинки са "така си" ... И богатият на витамин С лимон беше на 28 място, ягодите на 30 място.

Проучването е проведено на базата на:

- оценено е съдържанието в зеленчуците и плодовете 17 витамина(включително витамини A, B6, B12, C, D, E и K), груби диетични фибри, както и други полезни вещества , как:

желязо, калций, рибофлавин, ниацин, тиамин, фолиева киселина, протеини, калий и цинк

– като се вземе предвид ежедневната нужда от витамини и хранителни вещества, са изследвани 47 разновидности на зеленчуци и плодове;

- 100 г зеленчуци или плодове трябва да покриват 10% или повече от дневната нужда на организма от витамини и други хранителни вещества.

Малините, мандарините, червените боровинки, чесънът, лукът и боровинките не издържаха изпита.

- според резултатите от изследването зеленчуците са оценени по скала от 100 точки.

Като цяло, както казва Ди Ноя, в горната част на класацията кръстоцветни зеленчуци - като кресон (кресон), зеле и рукола - и листни зеленчуци доминират спанак, манголд и цикория.

А жълтоИ червензеленчуци (като домати, моркови и сладки картофи) се озоваха в дъното на таблицата, заедно с праз, цитрусови плодове и горски плодове.

Учените са съставили този списък с най-полезните зеленчуци.

Най-полезните зеленчуци - Топ 10!

Разбира се, няма място за паника! Няма нужда да променяте плана си за хранене веднага!

Много плодове или зеленчуци, които не попадат в топ 10, съдържат доста полезни за здравето флавоноиди или каротеноиди.

Така, списък на десетте най-големи „мощни плодове и зеленчуци“ (PFV)

100
91,99
89,27
87,08
86,43
73,36
70,73
65,59
9. Римска салата/Romaine 63,48
10. фуражно зеле/листно зеле 62,49

Изчислението беше извършено въз основа на диета от 2000 kcal на ден; За 17 хранителни вещества (калий, груби диетични фибри, протеини, калций, желязо, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, цинк и витамини A, B6, B12, C, D, E и K); На 100 g храна на 100 kcal.

Така че струва ли си да обърнете внимание на "екзотиката" и да забравите за старата компания "ябълка и ко"?

Отговор: определено не!

В челната десетка беше взето предвид съдържанието на витамини и минерали, но няма наличие на вторични растителни вещества, които оказват огромно влияние върху много метаболитни процеси в нашето тяло и имат превантивен ефект върху тялото: те предпазват, вероятно, от различни неопластични заболяванияи предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Яж какво.
Няма абсолютно нищо лошо в броколите или червените чушки, бананите или малините...

Хората, които ядат, получават достатъчно хранителни вещества, за да преминат през живота си здрави и щастливи!

Може би просто обърнете внимание на първите десет и използвайте по-често - за ваше добро?!

Продължение на таблицата - от позиция 11 до 42

1. Ряпа (Brassica rapa subsp. rapifera) или ряпа 62.12
2. Сарептска горчица, или руска горчица, или сива горчица, или сарептско зеле 61.39
3. Ендивия 60.44
4. див лук 54.80
5. Къдраво зеле, или Кейл, или Грюнкол, или Браункол, или Брункол 49.07
6. Глухарче зелено 46.34
7. Червен пипер 41.26
8. Рукола 37.65
9. Броколи 34.89
10. Тиква 33.82
11. Брюкселско зеле 32.23
12. Зелен лук 27.35
13. Колраби 25.92
14. Карфиол 25.13
15. Зеле 24.51
16. Морков 22.60
17. Домат 20.37
18. Лимон 18.72
19. Айсберг 18.28
20. Ягоди / ягоди 17.59
21. Репички 16.91
22. Зимна тиква (всички сортове) 13.89
23. Портокали 12.91
24. Вар 12.23
25. Грейпфрут (розов и червен) 11.64
26. Рутабага 11.58
27. Ряпа 11.43
28. Blackberry 11.39
29. Праз 10.69
30. Ям 10.51
31. (Бял) грейпфрут 10.47

"Лечителите" от градината и градината помагат да се подобри здравето и да се отървете от най-много различни заболявания

Зеленчуците, плодовете и горските плодове отдавна са включени в повечето здравословни и тонизиращи диети. Смята се, че фибрите са много полезни при затлъстяване, диабеттъй като стимулира чревната перисталтика. А зеленчуците и плодовете са полезни при болести на сърдечно-съдовата система, атеросклероза, артериална хипертония и много други заболявания.

Топ 4 на най-здравословните зеленчуци

1. Червено цвекло

Червеното цвекло е всепризнатият "чистач" на тялото номер едно. Първо, съдържа фибри, фосфор, мед, витамин С и редица органични киселини, които подобряват "движението" на храната и унищожават лошите гнилостни бактерии в червата. Второ, съдържа липотропно вещество - бетаин - което кара черния дроб да се освобождава по-ефективно от токсините. И трето, цвеклото помага за подмладяване на тялото поради съдържащите се в него фолиева киселина (създават се повече нови клетки) и кварц (състоянието на кожата, косата и ноктите се подобрява).

Начин на употреба: варени, с борш, в салата, под формата на отвара или сок.

2. Бяло зеле

Съдържа голямо количество диетични фибри, които подпомагат свързването тежки металии токсини, след което ги отстранява от червата. В допълнение, той е богат на органични киселини, които подобряват храносмилането и нормализират микрофлората на храносмилателната система. също в бяло зелесъдържа много рядък витамин U. Неутрализира опасните химически вещества, участва в синтеза на витамини и дори лекува язви.

Начин на употреба: пресни, мариновани, под формата на сок.

3. Чесън

Една скилидка чесън съдържа над 400 полезни компоненти. Понижават нивото лош холестеролв кръвта и почиства съдовете, убива клетките на мултиформения глиобластом (често ставащ главната причиназаболявания на рак на мозъка), унищожават дифтерия, туберкулозен бацил и хеликобактер (последният причинява стомашни язви), премахват червеи и др.

Начин на употреба: пресен, смлян.

4. Лук

Основната му стойност са фитонцидите, които се съдържат в етеричните масла. Тези вещества убиват много бактерии и гъбички само за няколко секунди. Освен това лукът подобрява храносмилането, усвояването на хранителните вещества и дори апетита. А голямото количество сяра ви позволява ефективно да неутрализирате и премахнете всички вредни вещества от тялото.

Начин на употреба: пресен, в салата, във форма спиртна тинктураИ козметична маска(от акне и черни точки).

Топ 10 на най-здравословните плодове

1. Ябълки

Благодарение на високо съдържаниепектин и фибри ябълки нормализират работата на целия храносмилателната система- свързват шлаките и токсините, подобряват апетита, стимулират производството стомашен сок, облекчаване на запек и др. Освен това ябълките убиват патогени на дизентерия, Стафилококус ауреус, протеус, вируси на грип А.

2. Авокадо

За съжаление, полезните свойства на този южен гост са почти непознати за нашите сънародници. Авокадото обаче съдържа уникално вещество- глутатион, който блокира около 40 различни канцерогени, облекчавайки тежестта върху черния дроб. Освен това нормализира нивото на холестерола в кръвта, подобрява храносмилането, снабдява тъканите с кислород и др.

3. Банан

Този плод помага за намаляване на кръвното налягане и предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Нормализира работата на стомаха, намалява киселинността и премахва киселините, подобрява настроението. В допълнение, бананът е доста задоволителен, така че лесно може да се използва като закуска или лека закуска.

4 грейпфрут

Този плод подобрява храносмилането и насърчава по-добра асимилацияхрана. Грейпфрутът влияе благоприятно и върху метаболитни процесив тялото, ускорявайки ги. При умерена диета, ако редовно ядете грейпфрут, можете да свалите 5-7 килограма за няколко месеца.

5. Кайсия

Ако сезонът не ви позволява да се насладите на пресни естествени кайсии, тогава можете да ги замените със сушени кайсии (същите кайсии, само сушени). Кайсиите съдържат бета-каротин, който е от съществено значение в борбата срещу стареенето на кожата и е полезен и за зрението. Сушените кайсии са богати на желязо и магнезий – източници на енергия за организма, които влияят благотворно и на нервната система.

6. Манго

Този плод е екзотичен за нашата страна, но все по-често започва да се появява по рафтовете на магазините. Едно манго съдържа дневна ставкавитамин С, а освен това мангото помага за предотвратяване на артрит, лекува рани и укрепва имунитета.

7. Киви

Кивито не без причина се нарича истински склад на витамини. Този плод помага за прочистване на червата и има леко слабително действие. Особено полезно е да се яде киви за отслабване - то укрепва имунната система по време на отслабване и прочиства тялото.

8. Лимон

Всеки знае за чудодейните свойства на лимона – той е плод номер едно при настинки и укрепване на имунитета. В допълнение, лимонът е отлично средство за изгаряне на мазнини, което също помага за намаляване на апетита. При строг контрол на телесното тегло, чаша вода с резен лимон е най-необходимият лек.

9. Папая

Този плод не се среща често в магазините. Някои диетолози препоръчват да се замени с портокал, но една папая съдържа 15 пъти повече витамин С и бета-каротин от един портокал. Папаята намалява риска от полиартрит и помага за понижаване нивата на холестерола в организма.

Привържениците на алкалната диета знаят, че за да се намали "подкисляването" на тялото и да се увеличи неговата "алкализация", трябва да ядете колкото се може повече зеленчуци. Най-популярните алкални зеленчуци са патладжан, броколи, карфиол, моркови, цвекло, краставици, домати, чесън и целина. Тези най-полезни зеленчуци не само влияят благотворно на алкалната среда на организма, но са и вкусни.

Много здравословни зеленчуци: патладжан и броколи

Употребата на патладжан има положителен ефект върху сърдечно-съдовата дейност, предотвратява развитието на атеросклероза, стимулира функционирането на бъбреците и двигателната функция на червата.

Патладжаните премахват холестерола от тялото, подобряват хемопоезата, понижават нивата на кръвната захар, имат бактерицидни свойства, поради което се използват широко като средство за заздравяване на рани.

Друг много здравословен зеленчук са броколите, алкална храна и ефективно средство за защиталечение и профилактика на много заболявания.

Броколите съдържат витамини C, PP, E, K, A, B1, B2, B5, B6, фолиева киселина, бета-каротин, както и калий, фосфор, магнезий, манган, сяра и желязо. Този зеленчук е особено ценен поради съдържанието на сулфорафан, вещество, което убива бактериите, причиняващи стомашни язви и предотвратява растежа. ракови клетки. Най-много сулфорафан присъства в кълновете от броколи.

Броколите премахват от тялото излишна вода, токсини и шлаки, нормализира метаболитните процеси. Редовната консумация на този зеленчук предотвратява развитието на рак на дебелото черво и гърдата, атеросклероза, забавя процесите на стареене, има благоприятен ефект върху сърцето, подпомага заздравяването на стомашни язви, нормализира чревната микрофлора, подобрява апетита и храносмилането.

Здравословни храни: зеленчуци, картофи и домати

Кои други зеленчуци са подходящи за "щракане"? Разбира се, картофите са една от най-употребяваните храни. От този зеленчук се приготвят много вкусни и здравословни ястия.

Съставът на картофите включва голям брой протеини, които съдържат почти всички аминокиселини, включително незаменими. Тази кореноплодна култура е богата на въглехидрати, калий, фосфор, магнезий, калций, фолиева киселина, витамини С, РР и група В.

Картофът има леко слабително действие, не дразни ректума. Медицински маскина базата на картофи се използват широко за облекчаване на сърбеж, дразнене и възпаление на кожата.

Списъкът на алкалните зеленчуци продължава с доматите – едни от най-разпространените зеленчуци в света, които се използват в много вкусни ястия.

Съставът на доматите включва витамини А, С, Е, К, РР, група В, бета-каротин, захари (фруктоза и глюкоза), органични киселини, калий, фосфор, йод, бор, магнезий, манган, натрий, мед, цинк и желязо. Доматите съдържат ликопен, антиоксидант, който има мощен лечебен ефект.

Доматите имат слабително действие, подобряват чревната подвижност, предотвратяват появата на злокачествени тумории развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Доказано благоприятен ефектдомати върху цялостната жизненост.

Доматите премахват токсините от тялото, имат противовъзпалителен ефект и имат диуретичен ефект.

Здравословни зеленчуци лук и моркови

Лук- здравословен зеленчук, но леко алкализиращ. Съдържа обаче голямо количество полезни вещества - инулин, флавоноиди, фитин, калций, фосфор, лимонена и ябълчена киселина, фитонциди. Лукът съдържа витамини А, РР, С, В1 и В2, както и етерично маслос дразнеща миризма на лигавицата.

Лукът е най-ценен заради бактерицидните си и антисептични свойства, които осигуряват съдържащите се в него фитонциди. Този зеленчук подобрява производителността храносмилателен тракт, ефективно се бори с протичащите в него гнилостни и възпалителни процеси.

Лукът има антипиретични и отхрачващи свойства, укрепва имунната система, има пагубен ефект върху бактериите и вирусите, като по този начин предотвратява развитието на редица инфекциозни заболявания.

Морковите също са здравословен зеленчук, освен това са силно алкализиращи. Съдържа витамини РР, С, Е, К, група В и каротин. Този зеленчук съдържа около 7% въглехидрати и повече от 1% протеин. в морковите са калий, желязо, фосфор, мед, цинк, магнезий, никел, флуор и кобалт.

Специфичната миризма на морковите се определя от съдържащите се в него етерични масла.

Морковът нормализира функциите на стомашно-чревния тракт, действа като леко слабително, подпомага разграждането на камъни в пикочен мехур, прочиства кръвта от, дисплеи, намалява риска от развитие на рак.

Редовната консумация на моркови помага за укрепване на кръвоносните съдове, намалява артериално налягане, коригиране на теглото, подобряване на зрението, състава на кръвта и състоянието на кожата.

Топ най-здравословни зеленчуци: краставица и пипер

Говорейки за това кои зеленчуци са най-полезни, не трябва да забравяме за краставиците, които се считат за едни от най- алкални продукти. Те са 90-95% вода, съдържат много малко калории и затова се използват широко в диетична храна.

Съставът на ряпата включва натрий, калий, магнезий, фосфор, желязо, витамини С, РР и група В. Този зеленчук съдържа също тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, фитонциди.

Употребата на ряпа насърчава перисталтиката и движението на червата, повишава апетита, стимулира метаболизма, подобрява сърдечната дейност, укрепва стените на кръвоносните съдове, премахва токсините от тялото и понижава нивата на холестерола и кръвната захар.

Най-здравословните зеленчуци: целина и чесън

Един от най-здравословните зеленчуци е целината, като всички (грудки, стъбла, листа) се използват в алкална диета.

Листата и корените на целината съдържат витамини С, А, Е, К, група В, фибри, аспарагин, тирозин, никотинова киселина, калций, хлор, бор, желязо, магнезий, фосфор, манган, селен, калий, сяра, цинк, мастна киселинаи етерични масла.

Употребата на целина има благоприятен ефект върху чревната подвижност, състоянието на нервната система. Това растение стимулира секреторната дейност на стомаха, понижава нивата на кръвната захар, действа аналгетично при мигрена и ставни заболявания, има ранозаздравяващи и противовъзпалителни свойства. Препаратите от семена от целина извеждат пикочната киселина от тялото.

Целина- уникален природен козметичен продукт. Маски от корена и стъблата му се използват за изглаждане на бръчки и подобряване на тена на кожата.

Чесънедин от най-здравословните алкални зеленчуци лечебни свойствакоито са били широко използвани повече от 5000 години.

Чесънът съдържа протеини, мазнини, фибри, калций, калий, натрий, манган, желязо, фосфор, магнезий, цинк, йод, сяра, както и фитонциди и етерично масло. Чесънът е богат на витамини C, D, P и група B.

Чесънът има антимикробни, заздравяващи рани, аналгетични, диуретични и антихелминтни свойства. Малко количество отчесънът е полезен за разреждане на кръвта, понижаване на нивата на холестерола, а също и като профилактика на рак.

Този зеленчук се използва широко за подобряване на имунитета, лечение респираторни заболяванияа също и като витаминно средство.

Най-полезните зеленчуци за отслабване: тиква и боб

Тиквата също е здравословен зеленчук, който се използва в алкална диета за приготвяне на нискокалорични ястия.

Тиквата съдържа витамини А, С, Е, D, РР, група В, фибри, протеини, пектини, захари, калций, калий, магнезий, желязо, мед, цинк, кобалт, фосфор.

Тиквата подобрява функциите на сърдечно-съдовата система, понижава кръвното налягане, нормализира киселинността на стомашния сок, укрепва имунната система и коригира теглото. Този зеленчук е един от най-добрите леки лаксативи.

Тиквените семки имат антихелминтни свойства. Лекарства, базирани на тиквени семена, нормализира половите функции, ефективно се бори с кожни заболяванияособено при акне.

тиква- един от най-полезните зеленчуци за отслабване. Използването на този продукт не само насърчава загубата на тегло, но също така предотвратява образуването на стрии и отпусната кожа.

Боб- растение от семейство бобови, полезно диетичен продукти ефективни за отслабване.

Съставът на зърната включва протеини (до 75%), различни киселини, витамини С, РР, група В, каротин, мед, цинк, калий, желязо, сяра, както и триптофан, лизин, аргинин, тирозин и хистидин.

Страничният боб има положителен ефект върху процеса на кръвообразуване, понижава нивото на кръвната захар и нормализира въглехидратния метаболизъм. Има диуретични, аналгетични, ранозаздравяващи и антибактериални свойства. Редовната консумация на боб повишава съпротивителните сили на организма.

Карфиолът е здравословен и вкусен зеленчук

Карфиол - полезен и вкусен зеленчук, който намира широко приложение в диетичното хранене и народна медицина. Благодарение на уникалните химичен съставизползва се за приготвяне на лечебни препарати.

Съставът на карфиола включва протеини, въглехидрати, целулоза, витамини С, РР, Н, В1, В2, В6. от минералив този зеленчук има най-много калий, калций, натрий, желязо, магнезий и фосфор. Карфиолът също е богат на ябълка, лимон, фолиева киселина, пантотенови киселинии пектини.