Ползите и вредите от праз, как да съхранявате и готвите у дома. За лечение на рани и циреи. Други ценни свойства на зеленчуковите култури

Празът е полезен за човешкото здраве не по-малко от другите сортове. Зеленчукът помага за повишаване на нивото на хемоглобина, подобрява имунитета, укрепва нервна системачовек. Празът е афродизиак, който помага за решаване на проблеми със сексуалната дисфункция на мъжете. Зеленчукът е полезен за тези, които страдат от повишена кръвно налягане. Лукът се препоръчва на жени в положение поради високо съдържаниефолиева киселина. Предотвратява мозъчни дефекти при деца. Празът успешно се използва за отслабване, тъй като помага за прочистване на тялото от токсини.

• Покажи всички

  Хранителна стойност и състав

  Празът е изключително полезен за човешкото здраве, тъй като съдържа много витамини и минерали, необходими за поддържане на добро здраве и позитивна нагласа.

  Полезно вещество
  Моно- и дизахариди
  органични киселини
  Хранителни фибри
  Витамини:
  бета каротин

  Калоричното съдържание на продукта е 36 kcal. Зеленчукът съдържа 2 g протеини, 0,2 g мазнини и 6,3 g въглехидрати. Енергиен коефициент на BJU: 22% / 5% / 70%.

  полза

  Ползите от зеленчук за човешкото тяло се дължат на факта, че съдържа много лечебни вещества. Важно е обаче да запомните, че не трябва да се консумира твърде много.

  За да не навреди на здравето, изяденото количество праз не трябва да надвишава 100-200 g.

  Като компонент бебешка хранатози зеленчук трябва да се добави от четвъртата част на лука, който трябва да бъде част от пюрето с добавяне на други продукти.

  С цел подсилване терапевтичен ефект, можете да използвате сок от праз и целина.

  Лечебните свойства на зеленчука помагат да се справят с много заболявания. вътрешни органии системи:

  1. 1. Различни видове анемия.
  2. 2. Проблеми с потентността при мъжете.
  3. 3. Нарушения на функционирането на храносмилателния тракт.
  4. 4. Високо кръвно налягане.
  5. 5. Заболявания на сърдечно-съдовата система.
  6. 6. Нарушения на нервната система.
  7. 7. Нарушения на концентрацията на вниманието, паметта, способността на мозъка да обработва сложна информация.
  8. 8. Висок холестерол.
  9. 9. Артрит, подагра, цистит.
  10. 10. Заболявания на дихателните пътища.
  11. 11. Онкологични заболявания.
  12. 12. Нарушения на зрителната острота.
  13. 13. Авитаминоза.
  14. 14. Ревматизъм.
  15. 15. Депресия.
  16. 16. Физическа и психическа умора.
  17. 17. Нарушения на метаболитните процеси.

  

  Използване в козметологията

  Маските, приготвени с праз ще допълнят ежедневната ви грижа за кожата на лицето. За да приготвите естествен и безвреден пилинг, е необходимо да нанесете върху кожата каша на растителна основа. Този инструмент има ефективни почистващи свойства. Ако редовно втривате маска от каша от праз в корените на къдриците, това ще помогне да се отървете от пърхота, да подобрите растежа на нишките и да придадете на косата блясък и коприна.

  Зеленчукът може да помогне за укрепване на ноктите. За да направите това, ситно нарязан лук се нанася върху областта на ноктите и се увива с хранителен филм. Маската трябва да се държи половин час. Празът се използва широко в народна медицинакато средство за лечение на слънчеви изгаряния и мазоли. За да направите това, нанесете зеленчукова каша за 1,5 часа.

  

  Вреди и противопоказания

  Празът има противопоказания за употреба. Не можете да ядете зеленчук, ако човек има следните патологии:

  • Пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника.
  • Повишена киселинност на стомаха.
  • Повишаване на кръвното налягане.
  • период на кърмене.
  • Склонност към образуване на камъни в бъбреците.
  • Алергия към никел и неговите комплексни съединения.

  Съхранение и подготовка за зимата

  Зеленчукът трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Срокът не трябва да надвишава 6 месеца.

  Има няколко начина за приготвяне на продукт за зимата.

  Замразяване

  Зеленчуците не трябва да се мият преди замразяване. Ако това трябва да се направи, тогава лукът трябва да бъде добре изсушен, така че да не остава вода. Горен слойлукът трябва да се отстрани, да се отрежат повредените участъци, да се отрежат корените.

  След това лукът се нарязва на малки кръгчета или се нарязва на ситно. Продуктът се поставя във фризера за няколко часа. След това трябва да се извади, да се разложи в запечатани торби и да се изпрати за съхранение във фризера.

  Срокът на годност при използване на метода на замразяване е 3 месеца.

  В хладилник

  Имайте предвид, че миризмата на един зеленчук може да се абсорбира от други продукти в хладилника. Следователно, той трябва да бъде опакован в хранителен филм.

  Праз не трябваизмийте, преди да изпратите в хладилника.Срокът на годност по този начин е около 14 дни.

  Сушене

  Цялото стъбло се използва за сушене на зеленчука. Зеленчукът се измива старателно и се нарязва на филийки.

  ецване

  При мариноване на зеленчук трябва да се отреже зелената част на растението. Белите стъбла се нарязват на кръгчета, заливат се с вряща марината, която включва вода (1 л), едра сол (50 г), кристална захар (70 г), ябълков оцет (100 мл).

  Получената смес се прехвърля в предварително стерилизирани стъклени буркани и се завиват с железни капаци.

  Праз лук в готвенето

  Всички сортове праз имат деликатен, изискан вкус. Добавя се към пайове, месни или зеленчукови гювечи. Празът се използва за задушаване в сметана или сотиране в олио с други зеленчуци. Можете да го приготвите като самостоятелно ястие. В допълнение, празът е включен в много рецепти за готвене на гарнитури с месо, добавя се към салати, супа.

  За използване при готвене е подходящ пресен продукт без признаци на увяхване. Луковицата трябва да е бяла и плътна, а листата да са зелени. По-добре е да го купите непосредствено преди употреба в храната.

  Зеленчуците трябва да се измият старателно. Това се дължи на факта, че често поради структурните особености на долната част на растението стъблата могат да натрупат много мръсотия и камъчета. В процеса на приготвяне листата се отрязват, корените се отстраняват. След това всяка луковица се разрязва по дължина и се измива обилно под силна струя вода.

  Салата с пиле

  Това леко ястие донякъде прилича на салата Цезар, но поради факта, че включва праз лук, се оказва по-нежно.

  Процес на готвене:

  1. 1. Бялата част на зеленчука (8 броя) се слага в подсолена вода и се вари 10 минути. Готовият зеленчук се изважда с решетъчна лъжица и се измива със студена вода.
  2. 2. Пилешкото филе (2 бр.) се запържва от двете страни в зехтина (1 с.л.). Месото трябва да се нареже на малки кубчета.
  3. 3. За приготвяне на дресинга 1 жълтък се смесва с горчицата (1 супена лъжица) и същото количество зехтин. Добавят се пармезанът (2 с.л.) и 1 обелен чесън. Към получената смес добавете ябълков оцет (1 супена лъжица) и сметана (2 супени лъжици). Сол на вкус, черен пипер, разбъркайте добре.
  4. 4. Охладеният праз се разрязва по дължина на 2 части, нарежда се в чиния. Върху зеленчука се разпределят парчета пилешко филеи се полива с дресинга.
  5. 5. Салатата се украсява с пармезан, наситнен магданоз, крекери.

В древността празът е бил на почит различни нации. Древният римски гурме Апиций съветва да се използва като подправка и да се добавя към салати. Император Нерон го използва всеки ден за укрепване на връзките, а египетските благородници ядат праз в в големи количестваза поддържане на здравето.

Празът принадлежи към същото семейство като лука, шалота, чесъна и зелен лук. Има по-малко остър вкус и мирис, но голям размерв сравнение с "братя".

Съставът и калоричното съдържание на праз

Енергийната стойност на праза е 32-36 kcal (в зависимост от зрелостта и големината на зеленчука).

IN повечетосъдържа следните полезни вещества:

Празът съдържа флавоноиди, особено кампферол и сяра.

Полезните свойства на праза се дължат на неговия състав. Благодарение на флавоноидите и хранителните вещества, съдържащи сяра, празът е важен компонент в диетата.

Празът има диуретичен ефект и пречиства организма - това явление се дължи на съдържанието на вода и калиеви соли.

Тъй като празът също е нискокалоричен продукт, може да се използва от тези, които се борят с наднормено теглои се старае да се придържа към правилата за балансирана диета В комбинация с упражнениеускорява метаболизма и притъпява глада.

Витамините В, К, Е и С в лука укрепват имунната система и предотвратяват развитието на хиповитаминоза.

Редовната консумация на праз влияе върху работата на сърдечно-съдовата система. Растението съдържа желязо, което осигурява синтеза на хемоглобин. В резултат на това се намалява рискът от развитие на разширени вени и анемия. Този вид лук съдържа полифеноли, които предпазват кръвоносни съдовеи кръвните клетки от окисляване. Епидемиологичните проучвания доказват връзката между консумацията на храни, съдържащи кемпферол и намаления риск от развитие на сърдечни заболявания. Същото вещество.

Учените откриха превантивен ефект в борбата с рака различни видове(особено при колоректален рак). Тук съществена роля играе алицинът – вещество, което не само убива вредни бактериии вируси, но също така произвежда сулфонова киселина, която действа като антиоксидант.

Поради наличието на витамини Е и С в праза, той трябва да се включва в менюто при артрит, подагра и ревматизъм. Тези вещества възстановяват хрущялни тъканиукрепват сухожилията и връзките.

Друга полза от праза е подобряването на състоянието на кожата, косата и ноктите. Тъй като празът е ценен източник на минерали и макронутриенти, те положително влияниеще се прилага и външно под формата на маски и мехлеми. И така, каша от натрошени листа възстановява и подмладява кожата.

В храната се консумира основно само бялото стъбло, наречено "бут". Зелените листа-пера се консумират само в млади растения. В други случаи от тях може да се направи ароматен букет гарни - китка сушени билки, която се използва като подправка при готвене.

Можете да използвате праз лук както пресен, така и термично обработен (т.е. след задушаване, пържене, варене). В първия случай се използва за салати и се опитват да го нарежат много тънко. Ако решите да запържите лук, обърнете внимание на мекотата, а не на цвета: лукът е станал мек, което означава, че е готов.

Рецепти с праз

Ето няколко рецепти, в които празът е една от основните съставки.

Диетична супа с праз

За да приготвите 4 порции ще ви трябва:

• праз - 1 бр;
• пшенично брашно - 3 с.л. лъжици;
• масло - 100 gr;
• бульон (пилешки или зеленчуков) - 1,5 л;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• магданоз - 1 малка връзка;
• сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

1. За да приготвите такава супа, трябва да нарежете на ситно стъблото лук на пръстени, задушете за маслодокато стане горе-долу меко.
2. Изсипете предварително приготвения бульон в тигана, на тънка струя суровия яйцеи сезон.
3. Вари се 20 минути и се поръсва с наситнен пресен магданоз.

Пролетна салата с праз и зелена ябълка

За 2 порции ще са ви необходими:

• праз - 1 бр. малък размер;
• зелена ябълка - 1 бр.;
• пресен лимонов сок - 1 супена лъжица;
• зехтин- 2-3 с.л.

готвене:

1. Бялото бутче на праза се нарязва на тънки кръгчета, ябълката може да се настърже или нареже на тънки резени.
2. Необходимо е да се поръси получената маса лимонов соки залейте със зехтин. По желание можете да добавите нарязан розмарин или босилек.

Омлет

За 2 порции ще са ви необходими:

• праз - 1 стрък;
• пилешко яйце - 4 бр;
• мляко - 100-150 ml;
• пресен спанак - 60 гр;
• твърдо сирене - 20 гр;
• пресен копър - 10 гр;
• сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

1. Нарязваме лука на тънки пръстени или половин пръстени и го запържваме в тиган с растително маслодокато омекнат.
2. Измитият спанак (листа или влакна) се нарязва, добавя се към лука и се оставя да къкри 2-3 минути.
3. Караме яйца с мляко, добавяме сол и подправки. Изпържените зеленчуци се заливат с яйчената смес, отгоре се добавят настърган кашкавал и наситнен копър.
4. Гответе на слаб огън 5-8 минути.

Празът е едногодишно растение от семейство луковични. За разлика от обикновения, тоест зеления лук, в структурата на праза няма луковица, а краят на растението е удебеляване на част от ствола. Зеленчукът има характерен аромат и синьо-зелен цвят на листата. В зависимост от сорта, масата на този зеленчук може да бъде удебелена къса или удължена. Вкусът на праза е уникален, има сладък и пикантен вкус, така че е отличен за използване като ароматна подправка. Ползите и вредите от праза са не само в кулинарните характеристики, това растение е много популярно сред народните лечители, тъй като с правилно приложениеТози зеленчук може да се отърве от много заболявания.

Празът е много популярен в средиземноморските страни. Там той е задължителен атрибут на трапезата, от зеленчуците се приготвят салати, първи и втори ястия, бульони, а също така активно се използват като пълнеж за пайове и палачинки. Отличен праз и като гарнитура. Основният доставчик на този зеленчук е Франция, именно тази държава е известна на целия свят с искрената си любов към лучените супи.

Съединение

Празът е уникален зеленчук, той има много полезни компоненти в химичния си състав, които са необходими за нормалното и пълноценно функциониране на всички вътрешни системи.

Зеленчукът е богат на витамини А и С. Трябва да се отбележи, че съдържанието на тези компоненти в 100 гр. зеленчук допълва необходимото за човек дневни парис 1/3. Освен това, тъй като лукът се съхранява, загубата обща сумавитамин С в състава му само се увеличава. Тази функциязеленчукът е особено уникален, така че празът е особено препоръчителен за консумация през есента и зимни периоди.

Сред обогатените компоненти в зеленчука има витамини В1 и В2, както и Е, РР в достатъчно съотношение. Сред минералните съединения трябва да се разграничи съдържанието на фосфор, магнезий, желязо, натрий, калий и калций. Празът съдържа етерични масла и есенциална фолиева киселина.

Взети заедно, всичко по-горе полезни компонентинаправи праз лук прекрасен продукт, който носи максимална ползаза цялото човешко тяло.

Полезни качества

Празът има богат химичен състав, полезни свойствазеленчуците се използват активно и народна терапия. Редовната или курсова употреба на праз помага за лечение на заболявания и неразположения на тялото, като:

• авитаминоза;
• подагра;
• нервно изтощение;
• ревматизъм;
• депресия;
• физическа умора;
• сърдечно-съдови заболявания;
• атеросклероза;
• нарушена чернодробна функция;
• насърчава изтичането на жлъчката;
• стимулира процеса на храносмилане, като същевременно няма способността да дразни стомашната лигавица;
• насърчава пречистването на кръвта;
• придава жизнена енергия, веселие, позитивно отношение;
• устоява на процеса на стареене;
• насърчава заздравяването на ожулвания;
• спомага за усвояването на желязото, което има положителен ефект върху нормализирането на нивата на хемоглобина;
• подобрява паметта;
• повдига отбранителни силиорганизъм;
• улеснява хода на заболяването с настинки, както и с поражението на вируси и микроби на дихателните пътища и назофаринкса;
• има превантивен ефектсрещу образуването на ракови клетки, а също така се противопоставя на активността на растежа злокачествени новообразувания;
• помага за нормализиране метаболитни процеси.

Праз за отслабване

Празът се използва активно от диетолозите за отслабване. Този зеленчук е нискокалоричен, на 100 гр. продуктът е предназначен само за около 35 калории, така че може безопасно да бъде включен в менюто на човек, който иска да загуби наднормено теглособствено тегло.

Полезните качества на зеленчука за отслабване са и във факта, че помага за нормализиране на храносмилателни процеси, има положителен ефект върху обща работаметаболитни процеси и насочва тялото към "сбогом" естественос токсини, пестициди и други вредни вещества.

Празът е ценен и заради отличните си вкусови качества, с него можете да готвите истинско разнообразие от ястия, така че зеленчукът не се отегчава и става чест гост на масата на човек, който губи тегло. Празът перфектно засища глада, което е много достойно качество за човек, страдащ от излишни телесни мазнини.

Праз в козметологията

Съвременните козметолози са оценили полезните качества на праза. На базата на здравословен зеленчук се приготвят лечебни маски за лице. Умерено парещата консистенция на праз, стрит на каша, има почистващи свойства, така че тази маска може да се превърне в естествен и безвреден пилинг за кожата на лицето.

Празът също е ефективен за косата, ползите и вредите му се съдържат уверено в химичен съставИ уникални качества. Маска на основата на каша пресен зеленчук, втрит в корените на къдриците, ще помогне за стимулиране на растежа на нишките, ще направи косата копринена и ще облекчи пърхота по скалпа. IN този случайпразът е аналог на лука, който се използва от древни времена, за да придаде здраве и красота на къдриците.

Зеленчукът е полезен и за укрепване на ноктите. За да се осигури лечебен ефект, празът се смила на каша, получената маса се нанася върху областта на ноктите на ръцете, след което внимателно се увива с найлоново фолио. Достатъчно е да държите такава маска за половин час, за да забележите след няколко процедури положителен резултат.

В народната медицина зеленчукът е показан за лечение на слънчеви изгаряния, както и на мазоли. За получаване средство за защитазеленчукът се смила на каша и се намазва върху болезненото място по тялото. При Слънчево изгарянеМаската се държи върху кожата около час, след което се отмива с вода. Но за да се отърве кожата от мазоли, такава маса праз трябва да се държи в проблемна зона до час и половина.

Отглеждане на праз

Не само Франция може да се похвали с градини с праз, този зеленчук може да се отглежда на всяко място личен парцел.

Преди да започнете да сеете зеленчук, трябва внимателно да подготвите почвата. Празът може да расте само на добре оплодена и навлажнена почва, само в този вариант ще бъде възможно да получите отлични издънки и всички предимства на този зеленчук.

Не забравяйте да изберете правилното място за засаждане на праз. В идеалния случай, ако преди това зеле или бобови растения са покълнали на билото. Но засаждането на зеленчук в билото, където лукът е покълнал, е строго забранено, тъй като такава ситуация застрашава смъртта на зеленчука в резултат на разпространението на гниене в почвата.

Зеленчукът се засажда в подготвени хребети чрез семена или разсад. Почвата, върху която пониква празът, трябва редовно да се освобождава от плевели и постоянно да се разхлабва. Не се препоръчва често поливане на разсад, достатъчно е почвата да се овлажнява на всеки пет дни. Но е наложително да се подхранва растението, докато подхранването трябва да се извършва редовно, в противен случай зеленчукът няма да даде ефективна и здравословна зеленина.

Съхранение на праз и прибиране на зеленчуци за зимата

Ако следвате всички горепосочени препоръки, тогава празът ще зарадва градинарите със своите предимства. Кога да берем реколтата и как да съхраняваме зеленчук? Прибирането на праз трябва да се извърши преди настъпването на първата слана, идеално е това да стане от началото до средата на октомври. Съхраняването на зеленчуци е много различно от съхранението лук. Как да съхраняваме праз в домашни условия? Зеленчукът трябва да се съхранява на тъмно и хладно място. Въпреки факта, че полезните компоненти се натрупват в зеленчук с течение на времето, съхранявайте праз повече от шест месеца свежине се препоръчва.

Как да запазите праза за зимата и да му се насладите на всички полезни качествадо пролетта? В този случай замразяването на зеленчука би било идеално. Преди замразяване се препоръчва зеленчукът да се измие добре и да се нареже на малки кръгчета или да се накълца на ситно.

Как можете да използвате за дълго времепраз? Рецепти за зимата ще ви помогнат да се насладите полезен зеленчукпочти през целия мразовит сезон.

• Сушен праз. Зеленчукът се измива обилно, подсушава се и се нарязва, бялата част на праза се нарязва на тънки кръгчета. След това разпределете нарязания зеленчук върху лист за печене и го оставете да изсъхне естествено за няколко часа. След това празът се суши на фурна.
• Лечо Лечо. Вземете всяка рецепта за готвене на лечо за зимата, но вместо лук използвайте същото количество бяла част на праза.
• Маринован праз. Нарежете белите стебла на зеленчука на кръгчета, залейте с вряща марината (1 л. чиста вода, 50 гр. едра сол, 70 гр. захарен пясък, 100 мл. ябълков оцет). Прехвърлете получената смес в стерилизирани буркани и завийте плътно с железни капаци.

Когато празът се свари, каква част се изяжда? За прибиране на реколтата за зимата е необходимо да се използва само бялата част на зеленчука. За сушене може да се използва цялото стъбло на зеленчука.

Вкусни рецепти

Празът е полезен, рецептите за приготвяне на този зеленчук са разнообразни. Много рецепти са лечебни, например, средство за понижено налягане: 100 гр. Залейте стрък бял праз с литър чиста вода, добавете 100 гр. гранулирана захари сместа се вари 10 минути. Полученият бульон се разпределя равномерно през целия ден, една порция бульон е половин чаша.

Какво да сготвим с праз?

• Супа пюре. Сварете картофите в пилешкия бульон, добавете нарязаната бяла част праз лук и малки моркови. Сварете зеленчуците в бульон, докато пълна готовност, и след това добавете малко количество отсметана и "превърнете" всичко с пасатор в нежно пюре.
• Салата. Нарежете бялата част на стръка праз, добавете прясна краставица, домат и чушка. Овкусете със сол, подправки, добавете зехтин.

Зеленчукова вреда

• язва;
• възпаление на стомаха.

Растение като праз лук отдавна е обичано от много готвачи по света. Често може да се намери в зеленчуковия ред на пазара или в леглата на домакините. Сладък и ароматен зеленчук, идеално подходящ за готвене различни ястия, използвани в народната медицина и много диети.

Огромните ползи за здравето на праза се обясняват със склада от витамини и микроелементи в този прекрасен продукт.

Преди да влезете в диетата, струва си да проучите свойствата, които празът има, ползите и вредите от този зеленчук също заслужават дължимото внимание. Такъв компетентен подход ще помогне да се определят всички силни странирастения и не правете грешка при използването му в случай на индивидуална непоносимост.

Полезни свойства на перлен зеленчук

Празът съдържа много витамини и минерали

Това растение често се нарича перла поради външния му вид и богатия склад от витамини. Празът, чиито полезни свойства са широко известни, помага при много заболявания, ефективен е за отслабване и е източник на важни микроелементии витамини. Особено добър е при лечение на стомашно-чревни заболявания и метаболитни нарушения. Празът се препоръчва и по време на бременност, тъй като много микроелементи в състава му участват в образуването на ембриона.

Полезно е и за бъдещите майки да използват авокадо, тъй като то съдържа много ценни вещества. Прочетете повече за ползите от авокадото

Този зеленчук има силен терапевтичен ефект върху цялото тяло, по-специално:

• високото съдържание на микроелемента желязо се бори с анемията;
• насища тялото с магнезий, предпазвайки го от стресови фактори;
• микроелементът калий в състава на продукта нормализира кръвното налягане;
• подобрява състоянието на черния дроб;
• е силен афродизиак и качествено повишава либидото;
• повишава концентрацията;
• празът е ефективен при панкреатит, тъй като се бори с възпалителни процеси;
• подобрява паметта;
• елиминира проблемите с лошо храносмилане и подуване на корема, бори се с стомашно-чревни проблеми;
• помага за възстановяване на силата при претоварване и стрес;
• витамин С укрепва имунната система и повишава усвояването на микроелемента желязо;
• има диуретичен ефект;
• качествено понижава холестерола;
• има силно противовъзпалително действие при подагра и артрит;
• инхибира разпространението на метастази;
• бори се с възпаление на простатата;
• поддържа здравето на очите и остротата на зрението;
• предотвратява образуването на атеросклеротични образувания.

Празът също е много ефективен за отслабване, тъй като значително подобрява метаболизма и активно подобрява метаболитните процеси в организма. Ароматният праз, който има само 35 калории, перфектно се бори със затлъстяването и помага за поддържане на добра форма. Тези свойства се обясняват с уникалните показатели на BJU на праз, тъй като той изобщо не съдържа мазнини, протеините са на ниво един, но има само 11 въглехидрати на 100 грама продукт.

Но това, което е полезно за праза за бъдещи майки - и да не се изброяват, защото той помага за развитието и формирането на тъканите на нероденото бебе.

В частност:

• помага за премахване на подуване;
• богат фолиева киселина, което е много важно за развитието на мозъчните структури на бебето;
• отлично облекчава раздразнителността;
• витамин B6 в състава на продукта перфектно се бори с гаденето;
• попълва нивото на желязо в кръвта;
• насища с калций, който е изключително важен за костната тъкан;
• помага в борбата с безсънието;
• насища с витамин К и манган, които допринасят за доброто съсирване на кръвта.

Витаминният праз, чиито полезни свойства са изключително богати и разнообразни, е чудесен за създаване разнообразие от ястияза поддържане на форма по време на бременност, безопасна загуба на теглои предотвратяване на стрии, благодарение на високото съдържание на витамин А в състава на продукта.

Може да ви е интересно да научите ползите от напитката айрян. Прочетете подробностите

Противопоказания за употреба

Витаминът праз, чиито ползи са без съмнение, има някои противопоказания за употреба. По-специално, не се препоръчва:

• хора с алергия към никел;
• суров продукт е противопоказан при остри заболяваниястомашно-чревния тракт;
• може да доведе до усложнения на язва.

Много хора се чудят колко и как да консумират праз, така че да носи максимални ползи за здравето и красотата. Струва си да запомните, че не трябва да злоупотребявате с продукта, тъй като излишъкът от витамини е също толкова вреден, колкото и дефицитът. Препоръчителната норма на зеленчук е 150 грама на ден. Това количество ще помогне да се попълни напълно нормата на витамин А и С на ден.

Използването на растението в готвенето

Тези, които за първи път са се сблъскали с този продукт, често питат каква част от праза може да се използва в готвенето, козметиката или медицината. Въпросът как правилно и вкусно да сготвите праз не е нов, възможно ли е да ядете зелената част на зеленчука или да използвате само бялата.

Бялата част на праза е отлична за готвене, тъй като е много по-крехка като структура. Зелената част също е подходяща, но е много по-жилава и трябва съответно да се готви по-дълго. Зеленият праз може да се добавя към супи или да се използва в различни пюрета. Освен това зелената част на това растение е най-подходяща за прибиране на сух лук.

Разнообразие от ястия

С такъв зеленчук можете да готвите много различни ястия. Има много вариации на гарнитури, предястия и първи ястия, чийто основен компонент е празът и хранителната стойностпродукт ви позволява да създадете диетично меню.

От праз можете да сготвите:

• лечо за зимата;
• Френска лучена супа;
• крем супа със сметана, праз и;
• зеленчукова салата от лук, домати и краставици;
• киш лорен, пълнен с гъби и лук;
• маринован лук с гъби за зимата;
• супа вишисоаз;
• изпечете компонента като гарнитура към сьомга, патица, треска, пуйка, сом или пиле.

Можете да приготвите праз и по традиционна турска рецепта:

Приложение в традиционната медицина

Различните лечебни свойства на праза му позволяват да се използва за народни рецептикрасота и широко приложение в медицината. Някои от народните рецепти са изключително ефективни и помагат да се отървете от много неприятни проблеми.

В частност:

• Борба с циреи. Каша от нарязан зеленчук се нанася върху засегнатата повърхност за една нощ. Такъв компрес ще помогне за облекчаване на подуване, премахване на сърбеж и отстраняване на гной;
• Хрема. С различни настинкипразът ще помогне перфектно, особено при настинка. Сокът от растението трябва да се накапва три пъти на ден във всяка ноздра, и това неприятен симптомболестите ще преминат бързо;
• Ангина. Сокът или пресен от този зеленчук ще помогне за преодоляване на възпалено гърло и премахване на нагнояване, ако възпаленото гърло има усложнения;
• Срещу пневмония. При такова заболяване си струва да дишате над варен лук и изпаренията на растението ще помогнат не само да се отървете от болката, но и да възстановите засегнатата белодробна тъкан;
• запек Кашица от бялата част на праза ще ви избави от такива неприятен проблемизключително бързо и ефективно. Просто трябва да въведете едно ястие праз в диетата на ден и проблемът ще ви напусне;
• Укрепване на косата. Маска от каша от зелената част на зеленчука помага за укрепване на космените фоликули и насърчава активния растеж.

Празът е много вкусен и здравословен зеленчук, който лесно може да помогне за справяне с много проблеми в организма, недостиг на витамини и микроелементи. Когато избирате този продукт, трябва да обърнете внимание на еластичността на листата и цвета на растението - бялата част трябва да е светла, без жълтеникавост. И за да се насладите на вкуса на праз и ястия от това по-дълго полезно растение, струва си да го съхранявате в чекмедже за зеленчуци, където влажността е много по-висока. Температурата на съхранение трябва да бъде не повече от +1 и не по-малко от -1.

Подобно съдържание

Мнозина се интересуват от такъв продукт като праз, неговите ползи и вреди. В тази статия ще разгледаме по-отблизо полезните и вредни свойствапраз. Обикновено празът (перлен лук) се използва за подобряване на вкуса на много ястия. Родината на този продукт е Средиземноморието, в старите времена хората са знаели много добре за полезните, лечебни свойствапраз. Например в Рим и древна Гърцияизползва перлен лък за бързо заздравяванерани, болки в гърлото или за пречистване на кръвта. В днешно време често готвачите предпочитат да отстраняват тъмнозелените листа поради влакнестата им структура. Въпреки че съдържат максимум полезни вещества.

Освен техните лечебни свойстваи вкус, такъв продукт се счита за отлична диетична храна, тъй като съдържа минимум калории (38,4). Повечетопраз е вода (90%). Останалото са витамини, магнезий, фосфор и фолиева киселина.

Полезни свойства на праза

Ако костите или ставите са податливи на някакви заболявания, тогава с ежедневна употребаперлен лук, костите и ставите ще се нормализират. Всичко това, поради съдържанието на серни съединения в състава, зелените лук могат да спрат възпалителните реакции в човешкото тяло.

Има много любители на обикновен лук, които предпочитат постоянно да го добавят към храната си. Но малко хора знаят, че перленият лук практически не се различава по вкус от зеления. Въпреки това, полезните свойства на праза са значително по-различни от обикновения лук. Отговаряйки на въпроса каква е ползата от праз, ние мислим за много заболявания. Ето някои примери за заболявания, от които този продукт ще ви помогне да се отървете.

1. анемия. Както знаете, перленият лук съдържа желязо, което е незаменимо при синтеза на хемоглобина. Също така витамин С, съдържащ се в състава, допринася за възстановяването.
2. Намалено либидо. Още в древността чесънът и лукът са били известни като мощни афродизиаци. Смесете лука и целината в блендер и забравете за ниското либидо.
3. Смущения в храносмилането. При честа употребалук, уреждането се случва редовно в червата ви добри бактериии намаляване на подуването. Всичко това се дължи на съдържанието на фибри в листата на такъв продукт.
4. висок холестерол . При редовна употреба на това растение ще намалите усвояването на холестерола в червата. Лукът предотвратява появата на атеросклеротични плаки.
5. Въздушни пътища . Благодарение на съдържанието етерични маслаЛукът действа успокояващо на организма. Ако сте болни от грип, сенна хрема или просто сте получили хипотермия, тогава този перлен лук ще ви помогне да облекчите дишането си.
6. Рак на червата и простатата. Поради факта, че лукът съдържа вещество като кверцетин, развитието и разпространението на тумора ще бъде спряно.
7. Очни заболявания . Ако имате лошо зрение, тогава препоръчваме да опитате праза. Съдържа различни хранителни вещества, които лесно могат да поддържат или подобряват зрението.

Както можете да видите, ползите за здравето от праза са доста значителни. Също така, ползите от праза са в подобряването на червата, той ефективно освобождава тялото от токсини.

Празът и неговата вреда

Това растение няма категорични противопоказания. Но лекарите все още не препоръчват да го използвате прясно, ако страдате от заболявания на стомаха или червата. Все още не се препоръчва за жители с намалено нивозахар, тъй като е в състояние да я понижи. Може би заради етеричните масла? обилно изпотяване. Това ще бъде особено неприятно за хората, които са постоянно на обществени места.

Спорейки по темата за ползите и вредите от праза, могат да се направят някои изводи. Ползите от този продукт значително надвишават вредите. И неговите полезни свойства са спечелили добра слава в Китай.

По желание можете да използвате праз в салата, супа или да ядете с хляб и сол. Всеки човек, за да поддържа здравето си, е длъжен да използва пресни билки в храната. И както казват учените: молекулите на зеленината са подобни на молекулите на нашата кръв. И в модерен святзакупуването на зеленина няма да бъде трудно по всяко време на годината. Освен това успяхме да разкажем подробно за праза, неговите ползи и вреда за тялото.