En ny look på den gamla pärlkornsgröten. Nyttiga egenskaper hos pärlkorn för människokroppen

Spannmålsgröt är nyttigt på grund av den stora mängden protein och vitaminer de innehåller. Regelbunden konsumtion av sådana rätter är fördelaktigt för matsmältningssystemet, immunitet, metaboliska processer. Få människor gillar pärlkornsgröt. Detta händer bara för att inte alla vet om dess fördelar och inte vet hur man lagar mat ordentligt. Pärlkornsgröt kan mätta kroppen med användbara ämnen, hjälpa dig att gå ner i vikt och bota sjukdomar. Fördelarna och skadorna med denna maträtt har länge varit kända; det finns många recept utsökt matlagning.

Denna gröt är beredd av pärlgryn som framställs av korn. Bra innehåll Fibrerna i denna spannmål hjälper till att rena matsmältningssystemet från gifter. När det konsumeras tas även avlagringar bort från tarmväggarna.

Fördelar med spannmål:

• reglerar hjärnans aktivitet och metabolism, på grund av närvaron av fosfor;
• hjälper till att förbättra synen;
• minskar kolesterolnivåerna i blodet, hjälper till att rena blodkärlen;
• förbättrar absorptionen av näringsämnen och fettlösliga vitaminer;
• slemmet som bildas under matlagning hjälper till att läka magsår och duodenalsår;
• höjer hemoglobinnivåerna;
• har en gynnsam effekt på hjärthälsa, saktar ner åldringsprocessen på grund av lysin i dess sammansättning;
• stimulerar kollagenproduktionen, vilket hjälper huden att bibehålla elasticitet och ungdomlighet utseende;
• främjar sårläkning, vävnadsrestaurering, pärlkornsgröt är användbart efter operationer och skador;
• närvaron av kiselsyra hjälper till att krossa och ta bort stenar från njurarna och gallblåsan och minska sannolikheten för nybildning;
• B-vitaminer hjälper till att bekämpa stress, nervös stress och konstant depression;
• Selen i kompositionen gör att du kan normalisera sköldkörtelns funktion.

Även vattnet som spannmålen blötläggs i före tillagning är användbart. Ämnet hordecin släpps ut i den. Det är ett antibiotikum som används för att behandla hud- och nagelsvamp.

Hälsovärde

Den ständiga inkluderingen av pärlkornsgröt i menyn är fördelaktigt för den kvinnliga kroppen. Lysin i kombination med vitamin E bromsar effektivt åldringsprocessen, stimulerar cellåterställning, vilket hjälper till att jämna ut rynkor. Kolonrengöring hjälper hud undvika acne, rodnad. Genom att normalisera kolesterolnivåerna kan metaboliska processer fungera stabilt och upprätthållas gott skick hälsa. Selen skyddar den kvinnliga kroppen från bröstcancer.

Pärlkornsgröt kommer också att ge hälsa till män. Det ger dig en känsla av mättnad under en lång tid, vilket är bekvämt för modern man som inte har tid för bra näring. Pärlkorn ökar motståndskraften mot infektioner och förkylningar.

Med regelbunden användning lovar urologer en ökning av varaktigheten av samlag och en minskning av risken för att utveckla prostatit.

Pärlkorn har en positiv effekt på blodkärlen, detta hjälper lederna att förbli starka och friska under lång tid. Pärlkornsprotein behövs för att bilda och stärka muskler. Denna maträtt är viktig i kosten för människor som ägnar sig åt sport och fysisk utbildning.

Fördelar under graviditeten

Under perioden för att vänta på barnet, spelar en betydande roll balanserad diet. Det är pärlkornsgröt som uppfyller alla dessa krav. Användbart material absorberas väl, matsmältningen normaliseras. Pärlkornsstrukturen absorberar som en svamp. tungmetaller, giftiga ämnen, avfall, tar bort från kroppen. När det är nödvändigt att öka hemoglobinet rekommenderas att äta gröt dagligen. Detta är en utmärkt källa till järn.

Pärlkorn hjälper till att stärka nervsystem mödrar och varnar risken för tidig födsel. Hjärtaktiviteten stimuleras högt innehåll vitaminer i denna maträtt. Hälsosam spannmål för en gravid kvinna bör alltid vara i kosten.

Förmåner för barn

För barn detta värdefull produkt börja ge från 3 år. Alla gillar inte pärlkornsgröt. Fördelarna och skadorna bör beaktas när de ingår i bebisens meny. Denna gröt behövs för barn med allergier, förstoppning, frekventa förkylningar och låg immunitet. Pärlkorn har en god effekt på njurarnas och leverns funktion och skyddar mot utvecklingen av diabetes mellitus.

Pärlkorn har några "nackdelar" som bör beaktas. Brister:

• närvaro av gluten;
• Det tar lång tid att förbereda, du måste blötlägga det och sedan laga det länge;
• Pärlkornsgröt är svårsmält, så folk börjar äta den vid 3 års ålder;
• vid överätning uppstår en ökad ansamling av tarmgaser;
• Alla barn gillar inte smaken.

Du kan förbereda den här rätten på ett sätt som ditt barn kommer att gilla. Matvanor bildas i barndom. Vid 3 år kan ett barn lära sig att äta hälsosam gröt.

Gå ner i vikt med pärlkorn

Hälsosam gröt hjälper dig gå ner i vikt snabbt och ordentligt. Det absorberas väl, renar kroppen och ger en känsla av fyllighet under lång tid. Det finns flera alternativ för att gå ner i vikt med pärlkorn. Det kan vara fastedagar på en gröt eller en långtidsdiet. Vissa nutritionister rekommenderar att man inte kokar korn, utan blötlägger det. På så sätt kommer den att behålla mer näringsämnen. Men detta måste komma överens med läkaren. Den här rätten passar inte alla magar.

Genom att konsumera en korngröt under en diet kan du snabbt gå ner i vikt. Men du behöver dricka mycket vatten, spannmål tar bort vätska från kroppen.

Du bör ta hänsyn till det höga kaloriinnehållet i gröt. Du kan inte äta mer än 2-3 portioner per dag. Det finns ett mer skonsamt kostalternativ. Du behöver äta pärlkornsgröt en gång om dagen. För andra måltider - grönsaker, magert kött, fisk. Denna fördelning kommer inte att tillåta dig att gå ner i vikt snabbt, men det är en mjukare diet. Du kan överleva på det länge sedan.

Korngröt för diabetes

Det är mycket viktigt för personer med diabetes att äta bra. Pärlkornsgröt är lämplig för detta; fördelarna och skadorna kommer att beaktas när menyn utarbetas. Regelbunden konsumtion av bearbetade kornrätter normaliserar blodsockernivåerna och förhindrar sockersvängningar. Gå in i kroppen viktiga enzymer, fibrer, vitaminer.

Korngröt bekämpar effekterna av diabetes. Hos personer med denna sjukdom försämras synen - gröt hjälper till att återställa den, den stärker benen, stöder immunförsvaret, främjar läkning av sår på huden och bekämpar svampinfektioner. Allt detta - Negativa konsekvenser högt socker.

Perlovka kl diabetes mellitus kan tillagas som en kokt gröt eller läggas till soppa. Det är bättre att äta en nylagad maträtt. Den ska inte konsumeras upptinad eller blandad med honung och kycklingäggvita innan du går och lägger dig.

Skadliga egenskaper av pärlkorn

En kornrätt har inte bara positiva egenskaper För att dra nytta av produkten måste du ta hänsyn till detta. Korngröt bör finnas på någon persons meny; fördelarna och skadorna bestäms av dess sammansättning.

Negativa egenskaper hos pärlkornsgröt:

• svårsmält, varför det inte ingår i menyn för barn under 3 år;
• innehåller gluten och rekommenderas därför inte för personer med ökad surhet mage;
• vissa pärlkornsämnen kan orsaka allergier;
• orsakar ökad ansamling av tarmgaser:
• orsakar förstoppning, inte lämplig för personer som har en tendens att smälta mat.

En frisk vuxen bör inte äta pärlkornsgröt mer än 3 gånger i veckan. Genom att följa denna regel kommer kroppen bara att få fördelar, vilket eliminerar skadliga effekter.

Recept på läcker pärlkornsgröt

Det klassiska matlagningsreceptet innebär blötläggning av flingorna. Det måste sorteras ut, bli av med skräp och fyllas kallt vatten i valfri volym, låt svälla i 2 timmar. Spannmålen kommer att svälla under denna tid, den måste sköljas flera gånger med rinnande vatten, läggas i en kastrull och fyllas med färskvatten så att den täcker spannmålen (350 g) till två fingrars höjd.

Sätt i brand. Efter kokning, koka i 5 minuter, rinna av flingorna i ett durkslag och skölj. Detta gör att du kan bli av med slem, som många inte gillar. Men om gröt förtärs med terapeutiskt syfte, då är detta slem mycket användbart, denna åtgärd bör hoppas över.

Sätt tillbaka spannmålen på elden i 5 minuter efter kokning och skölj den en andra gång. Tillsätt sedan vatten (0,7 l), salt efter smak, sänk värmen till låg, täck med lock och koka i 40 minuter. Tillsätt olja på slutet. Denna gröt kommer att vara ett bra tillbehör, om du lägger till socker och torkad frukt och nötter blir det en efterrätt.

Svampsoppa med pärlkorn

Häll kokande vatten över torra svampar över natten. På morgonen måste du koka dem i några minuter och ta bort dem. Koka pärlkorn i detta vatten tills det är mjukt, tillsätt gradvis potatis, lök och morötter. I slutet, tillsätt kokt svamp till buljongen, tillsätt kryddor, vegetabilisk olja.

Fördelarna och skadorna med pärlkornär inte föremål för het debatt. De flesta av oss har en ljummen inställning till denna produkt, för att uttrycka det milt, och ser den mer som en del av kostnäring. Men få människor vet hur mycket värdefullt värde som faktiskt gömmer sig i denna spannmål.

Typer av pärlkorn

Hela - kornen skalas från skalen, varefter de siktas för att ta bort skräp och förpackas. Denna fling är idealisk för att lägga till första och andra rätter, fyllningar och gröt.

Krossad - finmalet pärlkorn mals inte. Spannmål är en hel lista användbara element. Oftare tillagas gröt på grundval av tillsats av frukt eller köttbitar (ett alternativ till pilaf).

Bra kost är nyckeln till skönhet och hälsa. För att behålla ett strålande utseende: starka ben och tänder, glänsande hår, tonad hud och en glad anda, måste du konsumera en enorm mängd användbara element varje dag.

Pärlkorn är full produkt, som innehåller många nödvändiga kvinnlig kroppämnen.

Det tillfredsställer en del av behovet av B-vitaminer, som behövs för normal hematopoiesis och regelbunden förnyelse av epidermala celler.

Hudens, matsmältningsorganens och nervsystemets tillstånd beror på det snabba intaget av nikotinsyra. Bara 100 gram pärlkorn ger detta behov med 18 %.

Pärlkorn innehåller nödvändig fosfor, kobolt, koppar, mangan, molybden och krom. Mineraler stärker ben och tänder. Deras närvaro säkerställer normal funktion av nervsystemet och hjärtat. Mikroelement är ansvariga för reproduktionssystemets funktion, produktionen av könshormoner och normal fettmetabolism.

Pärlkorn innehåller det mesta av det väsentliga fettsyror. Det är en komplett näringskälla, så det fungerar ofta som grunden för en mono-diet. På en diet med pärlkorn är det minst sannolikt att kroppen upplever brist på några ämnen.

Regelbunden konsumtion av pärlkorn främjar rengöring. Bland spannmål är pärlkorn ledande i fiberinnehåll. Växtfibrer tar inte bara bort allt överskott från tarmarna, utan skapar också gynnsamma förhållanden för utveckling av nyttiga bakterier.

I folkmedicin korninfusion används som läkemedel mot knölar i bröstet. Ett avkok av själva spannmålen anses vara en stark mjölkextraktor. Det är användbart att dricka det efter förlossningen för att etablera amning.

Fördelar och skador under graviditeten

Vilka är fördelarna med pärlkorn för gravida kvinnor? Gravida kvinnor kan använda det som ett vitamintillskott.

Trots inte särskilt mycket trevlig smak Pärlkorn är ett av de rikaste när det gäller mikroelement och aminosyror. Den har allt du behöver för normal utveckling frukt mikroelement, vitaminer och fettsyror.

Oro över att ta med pärlkorn i menyn kan bara förknippas med dess höga innehåll vegetabiliskt protein- glutenfri.

Sann intolerans mot detta ämne förekommer hos inte mer än 1% av världens befolkning. Om en gravid kvinna inte är en av dessa människor, kommer kornrätter inte att utgöra någon fara för henne.

Attityder till gluten i världen för tillfället är inte klara. Vissa forskare tror att konsumtion av detta växtprotein ökar sannolikheten för att utveckla led- och hjärtsjukdomar i framtiden. Andra, tvärtom, noterar att när gluten utesluts från kosten, minskar immuniteten och balansen i tarmfloran störs.

Perlovka – perfekt produkt för viktminskning. Den innehåller ett minimum av fett och lättsmälta sockerarter.

Nedbrytningen av en polysackaridmolekyl kräver mer energi än vad som kommer att frigöras efter dess nedbrytning.

Pärlkornsdieten främjar snabb och effektiv minskning vikt. Dess fördel är att den inte berövar kroppen av grundläggande fördelaktiga element. På en pärlkornsdiet kan du enkelt bli av med flera kilogram utan att ge avkall på skönheten i din hud eller starka ben.

Pärlkornsdiet

Det finns två sätt att gå ner i vikt med pärlkorn. Den första är ganska svår. Detta är en monodiet. Det måste observeras i 5-7 dagar. Det finns bara pärlkornsgröt utan salt, smör, socker eller några smaksättningar.

Kokt spannmål bör ätas till frukost, lunch och middag. På kvällen blötläggs den i kallt vatten. Töm på morgonen, tillsätt vatten igen och koka i en halvtimme.

Kokt pärlkorn ersätter hela kosten. Utöver det kan du dricka svag grönt te och rent vatten.

Dricksregimen måste följas. Drick minst 2 liter vatten om dagen. Vätska, tillsammans med fibrer, renar tarmarna från ansamlade slaggprodukter. Hjälper till att ta bort gifter och normalisera ämnesomsättningen.

Det är inte lätt att hålla en sådan diet. Men ansträngningen kommer definitivt att löna sig bra resultat. Med hjälp av en mono-diet kan du korrigera din figur, bli av med magen och "öronen" på höfterna, säga adjö till svullnad och dra åt formen på ditt ansikte.

En mindre strikt diet tillåter menyn att innehålla osötad frukt, magert kött och fisk (kyckling, nötkött, torsk), låg fetthalt mejeriprodukter, grönsaker, nötter, ägg. Kött och andra ingredienser bör kokas, bakas eller ångas, utan användning av olja eller salt. Låter dig smaksätta mat med kryddor och balsamvinäger.

Du kan dricka vatten och grönt te. Se till att konsumera minst 2 liter vätska per dag.

Frukter som äpplen, grapefrukter och kiwi är tillåtna. Du bör undvika de mer sockerrika: jordgubbar, persikor och melon. Det är nödvändigt att helt eliminera salt, socker och eventuellt konfektyr. Du kan äta en liten bit mörk choklad en gång om dagen.

En meny på pärlkornsdieten kan se ut så här:

• frukost - skumma ost och en handfull katrinplommon;
• eftermiddagssnack - banan och 5 valnötter;
• lunch – pärlkornsgröt, 100 gram ångad fisk, grönsakssallad: kål, gurka, morötter;
• middag - pärlkornsgröt med ett äpple och ett glas kefir med låg fetthalt.

Du kan uppnå maximal effekt på en pärlkornsdiet på 7-10 dagar. Nutritionister ser dock inget förkastligt i att följa den längre.

Fastedag på pärlkorn

En fastedag är den mildaste versionen av kosten. Det uppfanns bara för att omedelbart bli av med allt onödigt och snabbt rena kroppen. Ge honom en kort paus så att han kan börja jobba heltid igen.

Fastedagar på pärlkorn arrangeras inte mer än 1-2 gånger i månaden. Vid den här tiden äter de bara kokt spannmål utan kryddor, salt och olja. Mat ska bara stilla hunger. Gå inte överbord med mängden. För att förstärka effekten rekommenderas det att dricka pärlkornsbuljong.

Ett glas flingor fylls med 1,5 liter kokande vatten. Denna blandning infunderas på låg värme i 20 minuter. Avkoket filtreras och konsumeras under dagen som huvuddryck.

Värdet av alla livsmedelskorn ligger i det faktum att det, oavsett beredningsmetoden, behåller maximal nytta. Trots den långa värmebehandlingen förlorar inte pärlkorn sina grundläggande egenskaper. Oavsett hur mycket den tillagas kommer den fortfarande att finnas kvar i flingorna mest av värdefulla element.

Det är bättre att blötlägga pärlkorn i kallt vatten över natten och koka det på morgonen. För att undvika att tappa några av ämnena tillsammans med buljongen kan flingorna bakas. För att göra detta måste du fylla den med vatten i förhållandet 1:3 och placera den direkt i en värmebeständig panna i ugnen.

Vid 160˚C får gröten puttra i ungefär en och en halv timme. Det kommer att bli väldigt smuligt. Den kan serveras som ett utmärkt tillbehör till magert kött och färska grönsaker.

Kontraindikationer

Det finns inga strikta kontraindikationer för att äta pärlkornsrätter. I i sällsynta fall denna produkt kan orsaka allergier. I hela världen lider endast en person av hundra av glutenintolerans. Dessa människor tvingas följa specialkost och undvik spannmål som innehåller kontraindicerat protein.

Korn stimulerar matsmältningen genom att irritera kemoreceptorerna i mag-tarmkanalen. Därför bör det inte missbrukas av personer som lider av hög magsyra. Även pga högt innehåll fiber mot bakgrund av problem med tarmens rörlighet kan pärlkornsgröt orsaka gasbildning och förstoppning.

Korngryn behövs definitivt av kvinnokroppen. Spannmål bevarar ungdom och skönhet. De håller dig i bra form reproduktionssystem. Långsamma kolhydrater och fibrer renar kroppen och hjälper till att forma din figur.

De bästa pärlkornsrätterna

I gamla tider var "pärlor" namnet på kornkorn som, när de poleras, liknar miniatyrpärlor. Människor gav det högsta betyget inte bara till kornens lysande utseende, utan också till spannmålsgrödans unika näringsegenskaper.

Rätter gjorda av pärlkorn utgjorde rejäla och mustiga soppor, både enkel mat och underbara semesterrätter tillagades av korn.

Första rätterna pärlkorn

Att tillsätta kornkorn till förrätter ger inte bara maten en utsökt arom, utan tjocknar också maten tills önskad konsistens. Att uppnå denna effekt är möjligt med korrekt värmebehandling av spannmålen.

Inköpslista:

• Glödlampa;
• nötkött - 500 g;
• inlagda gurkor - 5 st.;
• köttbuljong - 2,5 l;
• tomatpuré - 30 g;
• potatis - 5 st.;
• saltlake - 200 ml;
• pärlkorn - 100 g;
• lök fjäder - ett litet gäng;
• salt, kryddor.

Tillagningsmetod:

1. För en välsmakande pickle behöver du först en stark buljong. För att göra detta, placera nötköttet i en kastrull och häll i 2 liter vatten. Efter att den aktiva kokningen har börjat, sila av vätskan och lägg tillbaka köttbiten i buljongen. Tillsätt en del av morötterna, en liten lök med skal, några örtkvistar, pepparkorn och ett lagerblad. Koka på låg värme i upp till två timmar.
2. För det andra måste spannmålen blötläggas i förväg (över natten). Perlovka med kött harmoniserar perfekt i första kurser endast om kornen är redo att ta emot smakbuketten av köttkomponenten.
3. Vi tar bort alla produkter från buljongen, tillsätt spannmål och lite salt. Observera att soppan innehåller saltlake.
4. Skär lök och morötter i tärningar, dela potatisen i stora bitar. Finhacka gurkorna, lägg dem i pannan och fortsätt koka i ytterligare 20 minuter.
5. I slutet av processen, häll i saltlaken, tillsätt tomatpuré, krydda den första rätten med salt, peppar, kryddor och hackad lök.

Stäng av värmen, servera inläggningen med korn och inlagd gurka varm med gräddfil.

Svampsoppa

Resultatet av den ovanliga kombinationen av kornkorn och spororganismer var inte bara den underbara aromen av de kombinerade ingredienserna, utan också näringsvärdet lagad maträtt.

Nödvändiga produkter:

• torkad svamp - 500 g;
• lök - 1 st.;
• pärlkorn - 100 g;
• morot;
• vegetabilisk olja;
• potatis - 5 st.;
• salt, örter, kryddor.

Matlagning:

1. Tvätta de torkade svamparna noga och häll kokande vatten över dem så att de öppnar sig och sväller.
2. Det är lämpligt att blötlägga flingorna i förväg och sedan koka dem i en separat skål. Det korrekta förhållandet mellan spannmål och vätska är 1: 2. Vi observerar detta villkor för bättre förberedelser spannmål
3. Fyller pannan köttbuljong(2 l) eller filtrerat vatten. Häll vätskan från skålen med svamp, lägg produkten i en behållare och koka i upp till en halvtimme.
4. Finhacka löken och morötterna, skär potatisknölarna i tärningar och sänk ner grönsakerna i soppan. Smaksätt maten med salt och koka ytterligare 10 minuter på låg värme.
5. När vi lägger till kryddor och örter till en maträtt gör vi det i små mängder för att inte överväldiga smaken och aromen av huvudkomponenterna i maträtten. I slutet av processen lägger vi till gröna.

Vegetariska kornkotletter

Behaglig i smaken, mör och mycket fluffig Lenten produkter- en värdig ersättare för köttmat.

Produkter till rätten:

• potatis - 3 st.;
• pärlkorn - 230 g;
• vitlöksklyftor - 2 st.;
• bakpulver - 6 g;
• salt, peppar, oregano, paprika.

Laga hälsosamma kotletter:

1. Koka kornen tills de är mjuka, skölj noga med rinnande vatten.
2. Renad rå potatis Mal tillsammans med vitlök i en mixer eller köttkvarn, pressa ordentligt, lägg i en skål. Om massan är för flytande, tillsätt lite stärkelse eller majsmjöl.
3. Kombinera pärlkorn med potatisblandning, smaka av med salt, peppar och oregano. För prakt, tillsätt läsk. Skön gul färdiga produkter kommer att säkerställas genom att lägga till en nypa paprika.
4. Knåda den resulterande massan, bilda kotletter, stek i het olja tills den är gyllenbrun.

Lista över produkter:

• paprika, lök, tomat - 1 st.;
• torr pärlkorn - 250 g;
• vegetabilisk olja - 50 g;
• salt, örter.

Matlagningsteknik:

1. Fyll den rena flingorna med vatten, tillsätt salt, koka tills den är klar och lägg i ett durkslag.
2. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek finhackade grönsaker. Lägg i tomaten delad i skivor tillsammans med hackade örter. Sjud i 2 minuter, tillsätt sedan den beredda flingorna och blanda maten väl.

Korn med grönsaker ser så aptitligt ut att vi omedelbart serverar rätten på bordet.

Ovanlig pilaff med kyckling

Ingredienser:

• lök - 3 st.;
• fjäderfäkött - 500 g;
• morötter - 2 st.;
• vegetabilisk olja;
• pärlkorn - 500 g;
• salt, kryddor, örter.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Koka kornen tills de är halvkokta.
2. Separera kött och fett från fågeln och värm oljan i en kittel. Lägg kycklingbitarna i en behållare och stek på låg värme, rör om då och då efter att en rosa skorpa bildats.
3. Vi rengör grönsakerna, finhacker dem och fortsätter värmebehandlingen av produkterna.
4. Efter 5 minuter, tillsätt flingor, hackad vitlök, salt och kryddor. Häll sedan i 250 ml vatten, rör om, koka i 30 minuter, täckt.

Kornpilaff med kyckling fick intressanta smaktoner.

Spannmål med kött i en långsam spis

Köksmaskiner presentera sina trevliga överraskningar. Det är värt att ladda processorn en gång så att pärlkornsrätter i multikokaren börjar dyka upp på vårt bord oftare.

Nödvändiga produkter:

• fläsk - 300 g;
• paprika, lök, morot;
• pärlkorn - 250 g;
• olja (solros eller oliv) - 50 g;
• salt, örter, kryddor.

Matlagningsprocess:

1. Skala grönsakerna och finhacka dem i tärningar. Häll olja i enhetens skål, lägg ut grönsakerna. Välj läget "Frying" och ställ in tillagningstiden på 20 minuter. Allt som återstår är att klicka på "Start".
2. Dela fläsket i små bitar, lägg till grönsakerna i mitten av den aktuella cykeln, glöm inte att blanda allt med en träspatel.
3. I slutet av det angivna programmet, tillsätt vältvättat pärlkorn, häll i 1,5 liter vatten, krydda maten med salt, örter och kryddor. Fortsätt tillagningen i 1 timme i läget "Ris/korn". Efter 30 minuter, rör om maten igen samtidigt som du kontrollerar att det finns tillräckligt med vätska.

Tyvärr dyker denna flingor inte upp på våra bord särskilt ofta. Och detta trots att nutritionister och läkare av olika profiler från alla håll hävdar den enorma användbarheten av denna kultur. Det handlar om om pärlkorn, ett spannmål som utvinns av korn. Med dess hjälp kan du laga mycket olika rätter, inklusive spannmål, soppor. Men alla gillar det inte, de brukar skylla på det smakkvaliteter kultur. Men problemet är bara en sak - vi vet inte hur man lagar det. I alla fall de av oss som klagar och förebrår spannmålen. Därför föreslår vi att gå tillsammans kort utflykt enligt berättelsen om denna produkt. Låt oss överväga i detalj - vilka är fördelarna och skadorna med pärlkorn för människokroppen, kan blivande mödrar äta det och vid vilken ålder ska det matas? hälsosamma spannmål ditt barn. Låt oss också klargöra om det är sant att pärlkorn har stor effekt på manlig potens, och i så fall varför?

Pärlkorns historia

Själva namnet "pärla" kommer från latinets "pärla", det vill säga pärla. Och faktiskt, i sin råa form är flingorna täckt med en lätt pärlemorskimrande beläggning och är formad så här dyrbart mineral. Pärlpärlor tillverkas av korn. Med hjälp av teknisk bearbetning tas den bort övre lager– mödomshinnan genomgår processen att slipa och polera.

Ett intressant faktum: våra gamla förfäder, inte mindre än vi, försökte inkludera endast hälsosam mat i sin kost. Korn var bland de bästa. Innan gladiatorer gick ut för att slåss matades de under lång tid med spannmålsgröt, inklusive pärlkorn. Pythagoras skrev också om produkten, som i sin tur ofta ordnade dieter med pärlgryn. Han hävdade att tack vare pärlkorn förbättras en persons minne, intelligens, sinneskoncentration och ger energi och kraft.

När odlades pärlkorn?

Kulturen finns med i listan över de äldsta. I sin vilda form användes den som föda för 20 tusen år sedan. Efter 10 tusen år började de odla den, eftersom produkten visade sig vara helt opretentiös och gav en utmärkt skörd. Korn är inte rädd för kallt väder och tolererar lätt temperaturförändringar, hög luftfuktighet och värme. Kan växa i mager jord. Det är lämpligt för att tillaga gröt och soppor för människor, och är ett utmärkt, hälsosamt foder för boskap. I forna tider var pärlkorn ett slags mått på en familjs välbefinnande och till och med en enhet för beräkning.

Få människor vet att i Ryssland kallades denna kultur "kunglig" och innebar inte bara helande, utan också smakfördelar. På de åren förstod de mycket om naturlig mat och visste hur man lagar fantastiska rätter från pärlkorn. Inte en enda måltid var komplett utan den, inte bara vardaglig, utan festlig.

Prisvärda spannmål var populära både i rika hus och i de fattigas hyddor. Pärlkorn var populärt bland läkare, det bereddes på sjukhus och kliniker så att patienterna snabbt skulle återfå sin styrka och återhämta sig.

Typer av pärlkorn

Vi vet redan att pärlkorn är malda och polerade kornkorn. Det finns tre typer av spannmål och när du väljer måste du lita på följande egenskaper:

1. Dutch är en sort som lagar mat mycket snabbare än andra typer. Dessa är fullkorn, befriade från benet och rullade till en boll med hjälp av speciella maskiner. I soppor och gröt blir spannmålen mör och saftig.
2. Vanligt pärlkorn är fullkorn utan kli, avsett för att tillaga grytor, grötar och soppor.
3. Korn (i folkmun kallad yachka) är krossade kornkorn, som också används för att laga soppor, grötar och göra kassler.

Kemisk sammansättning av pärlkorn

Låt oss nu börja med en kort studie av produktens sammansättning. Värdet av pärlkorn är svårt att överskatta och du kommer att förstå varför. Vi föreslår att du tittar på listan över komponenter. Så, pärlkorn består av:

Kostfiber, vatten, aska, protein, kolhydrater och fett.

Spannmålen innehåller mikro- och makroelement: brom, fosfor, jod, zink, molybden, järn, kalium, kalcium, selen, mangan, natrium, fluor, magnesium, koppar.

Viktigt: 100 gram kokt produkt innehåller 121 kilokalorier, i sin råa form endast 100 kilokalorier.

När det gäller vitaminer finns det en hel arsenal av dem: kolin (B4), betakaroten (A), fyllokinon (K), tiamin (B1), folsyra(B9), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), niacin (PP eller B3), pantotensyra (B5).

Korn är ett mättande korn, det räcker med att äta en liten portion och du kommer inte att besväras av hungerkänslan på länge. I det Ett stort antal kolhydrater, såväl som kostfibrer, på vars matsmältning kroppen spenderar mycket energi. Det betyder att spannmål är en utmärkt dietprodukt.

Användbara och medicinska egenskaper av pärlkorn

Förutom mikro, makroelement, vitaminer, spannmål innehåller aminosyror. Enligt forskare är det en mästare i innehållet av dessa väsentliga ämnen för kroppen: tryptofan, leucin, treonin, isoleucin, lysin, cystin, metionin, tyrosin, fenialallin, arginin, valin, histidin, alanin. Glutaminsyra finns också asparaginsyra serin, prolin och glycin.

1. Lysin deltar i produktionen av naturligt kollagen, ett ämne som gör att huden inte åldras under lång tid, rynkor inte uppstår och tonen av allt bibehålls. interna system och organ. Detta ämne har antivirala egenskaper och klarar framgångsrikt olika mikrober, inklusive herpes.
2. Mängden fiber i spannmål domineras av det välkända vetekornet. Det har en mild laxerande effekt och lindrar förstoppning, tar bort avfall och gifter från kroppen. Fibrer minskar också nivån dåligt kolesterol i människoblod.
3. Pärlkorn innehåller protein som är mycket mer värdefullt än vete.
4. D-vitamin främjar kalciumsyntesen och stärker tänder, hår och förbättrar hudens kondition.
5. Pärlkorn är en mästare i innehållet av antioxidanten selen. Denna komponent är livsviktig, eftersom den stöder immunförsvaret, funktionen hos det endokrina och nervsystemet och förhindrar utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar, inflammatoriska sjukdomar och cancersjukdomar.
   

   Intressant fakta: forskare bestämde sig för att studera vattnet i vilket pärlkorn blötlagdes. Det avslöjades unikt ämne– hordecin, som har en antibiotisk, svampdödande och sårläkande effekt.

6. Avkok av pärlkorn används som kramplösande, svedande, bakteriedödande och urindrivande. Förr i tiden traditionella healers förkylningar, torr och improduktiv hosta, negativa processer i bröstkörtlarna och förstoppning behandlades framgångsrikt med hjälp av ett avkok.
7. Som dietmat efter operationer eller allvarliga sjukdomar måste du förbereda "lerig" gröt. Produktens slem omsluter slemhinnan i magen och tarmarna och fungerar som ett antibiotikum och avslappnande medel. Således rehabiliteras mikrofloran, peristaltiken och avföringen regleras.
8. Kornavkok har använts i många århundraden för att öka mjölkvolymen hos en ammande mamma.
9. Produkten är en blodrenare och används vid förgiftning, strålsjuka etc.
10. Avkoket ingår i kosten som ytterligare behandling onkologiska sjukdomar på tidigt skede. Kompositionen hjälper till att reglera metaboliska processer, vilket är mycket användbart för fetma.
11. På grund av dess låga kolhydratinnehåll och minimala kalorier, är pärlkorn indicerat för diabetes, gallblåsan och förekomsten av stenar.
12. De renande egenskaperna hos spannmål gör att du kan rena kroppen och minimera allergiska sjukdomar.
13. Tack vare sin laxerande effekt både behandlar och förebygger pärlkorn hemorrojder och uppkomsten av sprickor i ändtarmen.
14. Gröt eller avkok används för smittsamma och förkylningar som antipyretisk och stärkande produkt.
15. Läkare rekommenderar starkt att inkludera pärlkorn i menyn om du har problem med mag-tarmkanalen, eftersom den innehåller antacida - de bästa kämparna mot negativ mikroflora och bakterier. Produkten är användbar för pankreatit, kolit, ulcerösa processer, gastrit.
16. Vitamin A-innehållet gör att du kan förbättra syn, hörsel, hår, naglar, tänder och hud.
17. Pärlkorn minskar framgångsrikt nivån av dåligt kolesterol, vilket är ett utmärkt förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar.

Många av oss tror felaktigt att för att förbättra blodsammansättningen och öka hemoglobinet behöver vi bara äta röd mat. Av denna anledning lutar vi oss ofta mot den exotiska och dyra granaten. Vi skyndar oss att glädja alla, pärlkorn innehåller ämnen som inte mindre effektivt förbättrar blodet, dess kvalitet och ökar antalet röda blodkroppar. Dessutom är denna produkt mycket billigare och hypoallergen.

Är det möjligt att äta pärlkorn under graviditeten?

När en kvinna förbereder sig för moderskap måste hon vara medveten om alla sina handlingar. Förutom att regelbundet besöka en gynekolog och följa hans rekommendationer, måste du vara mycket uppmärksam på din kost. Och bland hälsosamma produkter Pärlkorn måste inta toppositionerna.

Fördelarna med pärlkorn för en gravid kvinna

Vi vet redan att sammansättningen av kornkorn är ett sant lager av värdefulla vitaminer, mikro- och makroelement, aminosyror, etc. En stor mängd kalium och fosfor är en utmärkt chans att få "byggmaterial" för fostret naturligt. Tack vare folsyra förebygger de missbildningar i embryot, sedan detta ämne bildar nervsystemet. Därför upprepar läkare enhälligt att pärlkorn och dess derivat inte bara är tillåtna utan bör konsumeras av kvinnor i en "intressant" position, det viktigaste är att veta när man ska sluta!

1. Produkten är mycket näringsrik och ger näring åt kroppen. Detta gör att den gravida kvinnan inte kan gå upp i övervikt och samtidigt få viktiga komponenter.
2. Spannmålen har ett lågt kaloriinnehåll, vilket också förebygger övervikt.
3. Fiber renar effektivt kroppen och eliminerar gifter och avfall.
4. Fosfor reglerar barnets ämnesomsättning.
5. B-vitaminer, folsyra och andra ämnen är involverade i processen för hematopoiesis, hemoglobinproduktion och fyller på energireserver.
6. Kalcium och fosfor är "byggstenarna" i strukturen av muskler och benstruktur foster
7. Tokoferol – vitamin E ökar blodcirkulationen och tillför syre till alla celler.
8. Retinol ökar kroppens försvar och skyddar mot förkylningar och infektioner.
9. Niacin - PP har en gynnsam effekt på nerverna, eliminerar tårkänsla och irritabilitet hos en gravid kvinna och minskar också nivån av dåligt kolesterol.
10. Korn har en urindrivande egenskap, förhindrar svullnad och tar bort överflödig vätska från kroppen.

Viktigt: korngröt och soppor bör endast konsumeras varma.

Vilken skada kan pärlkorn orsaka?

Pärlkorn är bra produkt, men även det har några "nackdelar" som bör ägnas särskild uppmärksamhet.

1. Produkten innehåller gluten som kan orsaka en allergisk reaktion.
2. Överdriven konsumtion kan göra att kalcium tvättas ut ur kroppen.

Viktigt: du bör inte ta med pärlkorn i menyn om du har en individuell intolerans.

Som vi ser, speciella kontraindikationer nej, och en allergisk reaktion inträffade i mycket sällsynta fall. Så förbered dig gärna utsökt gröt och berika din kropp värdefulla komponenter. Och vi kommer definitivt att berätta recepten lite senare.

Är det möjligt att mata ett barn med pärlkorn?

Denna fråga i Nyligen började träffas allt oftare. Anledningen till detta är spannmålens växande popularitet tack vare nutritionisters aktiva åtgärder. De basunerar ständigt från alla tv-skärmar att pärlkorn oförtjänt har glömts bort, det är nyttigt och är en värdefull produkt. Därför skyndar vi oss att svara - det kommer inte att skada barnet på något sätt om du följer rekommendationerna.

Viktigt: pärlkorn är svårt att smälta, så du kan inte inkludera det i ditt barns meny före 3 års ålder!

Man kan byta ut pärlkorn för användning upp till ett år med ett korn, även i butiker på avdelningarna barnmat Spannmål som har genomgått viss bearbetning säljs. Det kokar snabbt och skapar inga problem med barnens mage.

Du måste börja mata ditt barn i små portioner. Ge den kokta, nästan flytande gröten och var uppmärksam på om det finns några negativa processer efter konsumtion. Allergisk reaktion visar sig genom:

• rodnad i huden var som helst på huden;
• utslag (urtikaria);
• svullnad;
• illamående;
• kräkningar;
• huvudvärk osv.

Det är bättre att koka spannmål i vatten, mjölk kan också orsaka negativa reaktioner, särskilt om barnet hade diates.

Du bör också vara uppmärksam på ditt älskade barns mage; om uppblåsthet, gasbildning uppstår, spänner han benen och gråter av kolik, sluta ta pärlkorn.

Viktigt: ammande mödrar bör inte heller inkludera pärlkorn i sin kost under de första månaderna av sitt barns liv. Även om spannmål är involverade i att öka mjölkproduktionen, bör de konsumeras 4-5 månader efter födseln.

Vilka är fördelarna med pärlkorn för män?

Argumenten att pärlkorn har en positiv effekt på mäns sexuella funktioner kommer inte bara från specialister. Ja, som med andra produkter, har forskare utfört experiment under lång tid och identifierat effekterna av regelbunden konsumtion av denna spannmål. Det uppger även de som frivilligt äter pärlkorn minst 1-2 gånger i veckan. Det är män som gärna delar med sig av att samlag har blivit längre, spermieaktivitet och känslighet har ökat. Låt oss ta reda på varför detta händer.

1. Korn är en mättande produkt som hindrar människor från att äta för mycket. Detta gör att du kan gå ner i vikt och bli av med den sk visceralt fett. Ämnet ligger i bukområdet hos män och skapar alla förutsättningar för utveckling av patogena processer i alla system, särskilt genitourinary. Som ett resultat kan onkologi utvecklas, inflammatoriska processer: adenom, prostatacancer, etc. Och naturligtvis kan problemet påverka styrkan, vilket är anledningen till att korn, som sänker nivån av det onda kolesterolet, renar blodet, hjälper till att tappa extrakilon och få mycket energi, är så användbart för stark halva mänskligheten.
2. Korn sänker blodsockernivån, vilket är viktigt för personer med diabetes.
3. Antioxidanter, vitaminer och mineraler hjälper till att stärka försvarsmekanismerna.

Skada och kontraindikationer för att konsumera pärlkorn

Män ska inte ryckas med med spannmål, det överkonsumtion kan leda till matsmältningsproblem.

Gå ner i vikt på pärlkorn

Att gå ner i vikt genom att konsumera spannmål har nu blivit mycket på modet. Och det är inte bara så att dieter föreslås av trendiga nutritionister. Det är bara att äta mat som ris, havregryn och korn verkligen kan ta den extra belastningen av kroppen. Samtidigt gör vi oss av med gifter och tar emot ett komplex av värdefulla ämnen och grundämnen.

Anta inte att en diet baserad på spannmål är en innovation. Kom ihåg en vanlig fasta, under vilken du måste ge upp animaliska produkter, men menyn bör innehålla gröt.

Genom att rensa oss själva från gifter och gifter, renas vårt sinne också. Det blir tydligt, vi fokuserar snabbare. Dessutom blir våra tankar positiva, det finns ingen plats för negativitet i dem, som introduceras av gifter, fetter och sockerarter. Så vi föreslår att förlora allt onödigt i alla avseenden med hjälp av följande recept.

Pärlkornsgröt recept för viktminskning

Först och främst är det viktigt att veta hur man lagar spannmål korrekt. För att undvika att slösa tid på matlagning, skölj och blötlägg produkten över natten i kallt vatten. Förhållandet bör vara 1:5 (spannmål respektive vatten). På morgonen kommer den att svälla och du kan lägga den på elden. Häll samma mängd i tre glas vatten och låt sjuda på svag värme i cirka en timme. Ta sedan bort från spisen och linda in med en tjock handduk.

Viktigt: du kan inte tillsätta mjölk, salt, socker eller smör till gröten.

Schema: konsumera gröt i 5 dagar (i 4-5 doser per dag), medan du behöver dricka minst 2 liter vatten, ört. Du kan äta senast 19 timmar.

När det gäller barn och gravida kvinnor är ovanstående recept också lämpligt för dem. Men i det här fallet kan du lägga till stuvade grönsaker, vitt kött, smör, salt och socker till skålen.

Pilaf med pärlkorn

För denna maträtt, förutom spannmål, behöver vi 4-5, 3 medelstora lökar, 1 paprika, tomat, kött (fläsk, kyckling, nötkött, etc.), vegetabilisk olja, pilafkrydda, mald svartpeppar, salt. Blötlägg pärlkornet över natten.

Matlagning: skär köttet i små bitar, skala och skär morötterna i strimlor, gör likadant med paprikan, löken i halvringar.

Häll 100 gram olja i botten av kitteln, värm den, tillsätt en nypa salt. Skicka dit köttet och stek tills det är gyllenbrunt, tillsätt löken och stek tills det är gyllenbrunt. Stek sedan morötter, paprika, tillsätt salt, mald peppar, pilafkrydda och 2 msk tomat. Blanda noggrant, stek i 2 minuter och tillsätt vatten. Sjud i 20-25 minuter, tillsätt pärlkorn så att vattnet täcker en och en halv falanger. Om det inte finns tillräckligt med vätska, tillsätt. När det absorberats, täck med lock och låt sjuda på svag värme i 20 minuter. Servera varm.

Pärlkorn är en billig produkt, men ovärderlig när det gäller användbarheten. Om du lagar den på rätt sätt kommer den att bli en favoriträtt för familjens bord. Även barn kommer gärna att äta pärlkorn om du gör samma kålrullar med det, bara istället för ris behöver du göra malet kött med förberedda spannmål. Inläggningen blir också läcker, där det är omöjligt att föreställa sig någon annan produkt än pärlkorn. På mindre än en månad, med regelbunden konsumtion (1-2 gånger i veckan), kommer inte bara din hälsa att förbättras, utan din hud, naglar, hår och tänder kommer också att bli vackrare. Lägg till detta lätthet och högt humör. Vad mer behövs för livet, eller hur?

Hejdå allihopa.
Med vänlig hälsning, Vyacheslav.

Fördelarna och skadorna med pärlkorn är inte föremål för het debatt. De flesta av oss har en ljummen inställning till denna produkt, för att uttrycka det milt, och ser den mer som en del av en diet. Men få människor vet hur mycket värdefullt värde som faktiskt gömmer sig i denna spannmål.

Bra kost är nyckeln till skönhet och hälsa. För att bibehålla ett strålande utseende: starka ben och tänder, glänsande hår, tonad hud och en glad anda, måste du konsumera en enorm mängd användbara element varje dag.

Pärlkorn är en komplett produkt som innehåller många ämnen som är nödvändiga för kvinnokroppen.

Det tillfredsställer en del av behovet av B-vitaminer, som behövs för normal hematopoiesis och regelbunden förnyelse av epidermala celler.

Hudens, matsmältningsorganens och nervsystemets tillstånd beror på det snabba intaget av nikotinsyra i kroppen. Bara 100 gram pärlkorn ger detta behov med 18 %.

Pärlkorn innehåller nödvändig fosfor, kobolt, koppar, mangan, molybden och krom. Mineraler stärker ben och tänder. Deras närvaro säkerställer normal funktion av nervsystemet och hjärtat. Mikroelement är ansvariga för reproduktionssystemets funktion, produktionen av könshormoner och normal fettmetabolism.

Pärlkorn innehåller de flesta av de essentiella fettsyrorna. Det är en komplett näringskälla, så det fungerar ofta som grunden för en mono-diet. På en diet med pärlkorn är det minst sannolikt att kroppen upplever brist på några ämnen.

Regelbunden konsumtion av pärlkorn främjar rengöring. Bland spannmål är pärlkorn ledande i fiberinnehåll. Växtfibrer tar inte bara bort allt överskott från tarmarna, utan skapar också gynnsamma förutsättningar för utveckling av nyttiga bakterier.

Inom folkmedicinen används korninfusion som läkemedel mot knölar i bröstet. Ett avkok av själva spannmålen anses vara en stark mjölkextraktor. Det är användbart att dricka det efter förlossningen för att etablera amning.

Fördelar och skador under graviditeten

Vilka är fördelarna med pärlkorn för gravida kvinnor? Gravida kvinnor kan använda det som ett vitamintillskott. Trots den inte särskilt behagliga smaken är pärlkorn ett av de rikaste vad gäller mikroelement och aminosyror. Den innehåller alla mikroelement, vitaminer och fettsyror som är nödvändiga för fostrets normala utveckling.

Oro över att ta med pärlkorn i menyn kan bara förknippas med dess höga innehåll av vegetabiliskt protein - gluten. Sann intolerans mot detta ämne förekommer hos inte mer än 1% av världens befolkning. Om en gravid kvinna inte är en av dessa människor, kommer kornrätter inte att utgöra någon fara för henne.

Attityder till gluten i världen för tillfället är inte klara. Vissa forskare tror att konsumtion av detta växtprotein ökar sannolikheten för att utveckla led- och hjärtsjukdomar i framtiden. Andra, tvärtom, noterar att när gluten utesluts från kosten, minskar immuniteten och balansen i tarmfloran störs.

Använd för viktminskning

Pärlkorn är en idealisk produkt för viktminskning. Den innehåller ett minimum av fett och lättsmälta sockerarter.

Nedbrytningen av en polysackaridmolekyl kräver mer energi än vad som kommer att frigöras efter dess nedbrytning.

Pärlkornsdieten främjar snabb och effektiv viktminskning. Dess fördel är att den inte berövar kroppen av grundläggande fördelaktiga element. På en pärlkornsdiet kan du enkelt bli av med flera kilogram utan att ge avkall på skönheten i din hud eller starka ben.

Pärlkornsdiet

Det finns två sätt att gå ner i vikt med pärlkorn. Den första är ganska svår. Detta är en monodiet. Det måste observeras i 5-7 dagar. Det finns bara pärlkornsgröt utan salt, smör, socker eller några smaksättningar.

Kokt spannmål bör ätas till frukost, lunch och middag. På kvällen blötläggs den i kallt vatten. Töm på morgonen, tillsätt vatten igen och koka i en halvtimme.

Kokt pärlkorn ersätter hela kosten. Utöver det kan du dricka svagt grönt te och rent vatten.

Dricksregimen måste följas. Drick minst 2 liter vatten om dagen. Vätska, tillsammans med fibrer, renar tarmarna från ansamlade slaggprodukter. Hjälper till att ta bort gifter och normalisera ämnesomsättningen.

Det är inte lätt att hålla en sådan diet. Men ansträngningen kommer definitivt att löna sig med goda resultat. Med hjälp av en mono-diet kan du korrigera din figur, bli av med magen och "öronen" på höfterna, säga adjö till svullnad och dra åt formen på ditt ansikte.

En mindre strikt diet gör att menyn innehåller osötad frukt, magert kött och fisk (kyckling, nötkött, torsk), mejeriprodukter med låg fetthalt, grönsaker, nötter och ägg. Kött och andra ingredienser bör kokas, bakas eller ångas, utan användning av olja eller salt. Låter dig smaksätta mat med kryddor och balsamvinäger.

Du kan dricka vatten och grönt te. Se till att konsumera minst 2 liter vätska per dag.

Frukter som äpplen, grapefrukter och kiwi är tillåtna. Du bör undvika de mer sockerrika: jordgubbar, persikor och melon. Det är nödvändigt att helt eliminera salt, socker och alla konfektyrprodukter. Du kan äta en liten bit mörk choklad en gång om dagen.

En meny på pärlkornsdieten kan se ut så här:

• frukost - keso med låg fetthalt och en handfull katrinplommon;
• eftermiddagssnack - banan och 5 valnötter;
• lunch - pärlkornsgröt, 100 gram ångad fisk, grönsakssallad: kål, gurka, morötter;
• middag - pärlkornsgröt med ett äpple och ett glas kefir med låg fetthalt.

Du kan uppnå maximal effekt på en pärlkornsdiet på 7-10 dagar. Nutritionister ser dock inget förkastligt i att följa den längre.

Fastedag på pärlkorn

En fastedag är den mildaste versionen av kosten. Det uppfanns bara för att omedelbart bli av med allt onödigt och snabbt rena kroppen. Ge honom en kort paus så att han kan börja jobba heltid igen.

Fastedagar på pärlkorn arrangeras inte mer än 1-2 gånger i månaden. Vid den här tiden äter de bara kokt spannmål utan kryddor, salt och olja. Mat ska bara stilla hunger. Gå inte överbord med mängden. För att förstärka effekten rekommenderas det att dricka pärlkornsbuljong.

Det är bättre att blötlägga pärlkorn i kallt vatten över natten och koka det på morgonen. För att undvika att tappa några av ämnena tillsammans med buljongen kan flingorna bakas. För att göra detta måste du fylla den med vatten i förhållandet 1:3 och placera den direkt i en värmebeständig panna i ugnen. Vid 160˚C får gröten puttra i ungefär en och en halv timme. Det kommer att bli väldigt smuligt. Den kan serveras som ett utmärkt tillbehör till magert kött och färska grönsaker.

Kontraindikationer

Det finns inga strikta kontraindikationer för att äta pärlkornsrätter. I sällsynta fall kan denna produkt orsaka allergier. I hela världen lider endast en person av hundra av glutenintolerans. Dessa människor tvingas följa en speciell diet och vägra spannmål som innehåller kontraindicerat protein.

Korn stimulerar matsmältningen genom att irritera kemoreceptorerna i mag-tarmkanalen. Därför bör det inte missbrukas av personer som lider av hög magsyra. På grund av det höga fiberinnehållet, mot bakgrund av problem med tarmrörlighet, kan pärlkornsgröt orsaka gasbildning och förstoppning.

Korngryn behövs definitivt av kvinnokroppen. Spannmål bevarar ungdom och skönhet. De håller reproduktionssystemet i god form. Långsamma kolhydrater och fibrer renar kroppen och hjälper till att forma din figur.

Namnet på pärlkornsgröt talar om en speciell inställning till den. Inte varje produkt kommer att kallas en juvel. Pärlor kallades förr pärlor. Skalade och polerade kornkorn ser lite ut som sötvattenspärlor, men korngröt värderades inte för sitt utseende, utan för dess näringsvärde och fördelaktiga egenskaper.

I pärlkornsgröt är fördelarna och skadorna ojämförliga. Kornkorn bör konsumeras med försiktighet om du har en individuell intolerans mot proteinkomponenterna i pärlkorn och om kroppen är benägen att få förstoppning. De som går ner i vikt måste ta hänsyn till den höga näringsvärde gröt. Pärlkornsgröt har ingen motsvarighet bland spannmålsprodukter när det gäller kaloriinnehåll. 100 gram gröt innehåller 350 kcal. Det är där kontraindikationerna slutar...

Den största nackdelen med pärlkorn är svårigheten att förbereda. Stora, täta korn kräver långvarig värmebehandling och speciell kokkunskap.

Korngröt: fördelar

Kornkorn innehåller nästan hela det användbara utbudet av näringsämnen och vitaminer som är nödvändiga för livet. till människokroppen för tillväxt, utveckling och funktion.

• Vitamin A, oftast kallat karoten, är nödvändigt för att stärka skyddskrafter kropp.
• B-vitaminer hjälper till att påskynda metaboliska processer och har en gynnsam effekt på aktiviteten i nerv- och cirkulationssystemen.
• Vitamin E ger huden ett fräscht, elastiskt och ungdomligt utseende.
• Kalium och magnesium, som finns rikligt i pärlkorn, stödjer hjärtmuskelns funktion och förbättrar blodkärlens elasticitet.
• Kalcium håller benen starka.
• Natrium är inblandat i vatten-saltmetabolism, förhindrar rörelse av vätska från blodkärl i tyg.
• Fosfor förbättrar mental och muskelaktivitet, stärker ben.
• Järn är nödvändigt för korrekt syremetabolism och skapandet av hemoglobin.
• Mangan har en gynnsam effekt på processerna för tillväxt, utveckling och reproduktiv aktivitet i kroppen.
• Zink säkerställer aktiveringen av immunförsvaret och utvecklingen av den sexuella sfären.
• Selen säkerställer normal funktion av sköldkörteln.

Fördelarna med pärlkornsgröt är inte begränsade till uppsättningen av vitaminer och mikroelement den innehåller. En energiskt värdefull produkt med ett högt innehåll av lättsmält vegetabiliskt protein, den diversifierar menyn för barn och personer som är aktivt involverade i sport. För äldre kan pärlkorn vara en riktig räddning, speciellt om det finns problem med mag-tarmkanalen. Korngrötens mjuka omslutande effekt är oumbärlig vid gastrit och Magsår.

Hur lagar man pärlkornsgröt korrekt?

Tyvärr, kärleken till pärlkornsgröt, som i gamla dagar kallades "kunglig", kan inte betraktas som universell. Detta beror på en enkel oförmåga och ovilja att laga gröt korrekt. Tät kornkorn kräver ett speciellt tillvägagångssätt och noggrann uppmärksamhet. Så fort du avviker lite från det beprövade receptet, bryggs spannmålen till en oätlig fast "splitt". Så kallar män som överäter gröt under sin militärtjänst respektlöst pärlkorn. Nu, förresten, introduceras pärlkorn i soldaternas kost endast som en del av de första kurserna, exklusive det från listan över tillbehör för den andra kursen.

1. Traditionella ryska rätter tillagades i ugnen, det vill säga de stektes inte eller kokades, utan puttades på en måttligt varm plats och fick en fantastisk arom, smak och konsistens. På en vanlig spis hjälper en enkel anordning dig att uppnå effekten av lugn sjudning: vatten bad. För de mest moderna och avancerade kockarna är en multifunktionell multikokare lämplig.
2. Pärlkorn måste blötläggas innan tillagning. Pokhlebkin rekommenderar att du tar en liter kallt vatten per glas spannmål. På tio till tolv timmar kommer kornkornen att svälla och fördubblas i storlek, efter att ha absorberat en stor mängd vatten. De mest otåliga kockarna brygger spannmål varmt vatten i en termos. Sådant förångat pärlkorn kan tillagas snabbt, bokstavligen på cirka femton minuter.
3. Kockar som vill få äkta gröt, densamma som, enligt rykten, Peter jag avgudade, ska inte skynda sig. Det blötlagda kornet hälls i två liter varm mjölk, kokas upp och hålls på öppen eld i 5 minuter.
4. Behållaren med gröt stängs till slutet av processen och placeras i en stor behållare med ständigt kokande vatten. På så sätt kommer gröten att sjuda i måttlig temperatur i flera timmar utan att brännas eller koka över. Ingen särskild insats Matlagning kommer inte att krävas, förutom att du måste kontrollera närvaron av vatten i ångbadet då och då.
5. Lång sjudning leder till karamellisering av mjölken och fullständig kokning av spannmålen, vilket förvandlas till en mjuk pasta med en behaglig gyllene krämfärg. Det är värt att smaksätta pärlkornet med en bit Smör eller en liten mängd grädde, rör om och ät, njut av varje klunk.

Dunig pärlkornsgröt

De säger att den första ryske kejsaren Jag älskade "dunig" gröt, det vill säga särskilt mör och luftig. Efter att ha förberett den stuvade gröten gnuggades den genom en sil, vilket uppnådde en perfekt mjuk konsistens, och blandades med mosad keso. En sådan produkt har rätt att kallas "Tsarskaya" gröt och dekorera kosten för människor som bryr sig om sin hälsa och smakvariationen på den dagliga menyn.

Med gröt tillagad på detta sätt traditionellt sätt salt, socker eller andra tillsatser konsumeras individuellt; vissa gourmeter föredrar att klara sig helt utan kryddor. Den välbekanta och billiga spannmålsprodukten visar sig helt och hållet, slående med sin djupa och rika naturliga smak.

Jag är inte säker på om detta är sant, men pärlkornsgröt tillskrivs några ganska oväntade helande egenskaper:

Korngröt: fördelar för viktminskning

Nutritionister rekommenderar starkt att man använder pärlkornsgröt för viktminskning, även om dess kaloriinnehåll är ganska högt. Korngryn är en ovärderlig källa till växtbaserade proteiner. Sådant protein absorberas fullständigt, medan animaliskt protein endast delvis absorberas. En tillräcklig mängd protein i kosten med begränsad konsumtion av fetter och kolhydrater bidrar till ordentlig viktminskning utan förlust av muskelvävnad.

Det finns mycket pärlkorn, som hjälper till att ta bort gifter och överflödigt fett från kroppen. Efter att ha ätit en portion pärlkornsgröt blir en person mätt och känner sig inte hungrig på länge, eftersom långsamma kolhydrater som finns i pärlkorn tar de lång tid att bryta ner och assimilera.

Dieter för viktminskning lider ofta av en obalanserad kost, kroppen får inte tillräckligt med nödvändiga ämnen. Hur är korngröt användbar under en diet? Rik på sammansättning och en komplett uppsättning aminosyror, näringsämnen och mikroelement som är nödvändiga för människor. Pärlkorn förbättrar hjärnaktiviteten, reglerar endokrina systemet. Kornrätter är indikerade för störningar i kardiovaskulära systemet, diabetes, kolelithiasis. För allergiker kommer pärlkornsgröt att vara en räddning, eftersom dess sammansättning minskar effekten av allergener.