Ciecierzyca – wartość odżywcza i przepisy. Ciecierzyca - skład, właściwości lecznicze i korzystne, korzyści i szkody. Zawartość kalorii. Porośnięta ciecierzyca. Jak gotować. Pora dnia na spożycie. Mąka z ciecierzycy. Jak wybrać i jak przechowywać. Przeciwwskazania

Ciecierzyca to roślina strączkowa, znana dziś na całym świecie ze swoich właściwości doskonałe właściwości i bogaty skład mineralny. W Indiach przygotowuje się wiele potraw pyszne potrawy Z mąki z ciecierzycy powstają we Włoszech wyjątkowe podpłomyki zwane farinata. Mieszkańcy kraje arabskie Nazywają tę kulturę hummusem i przygotowują z niej danie kulinarne o tej samej nazwie, a także falafel. A w Turcji tworzą prawdziwy narodowy przysmak - leblebi. Czym jest ten produkt i dlaczego jest tak popularny? Spróbujmy to rozgryźć.

Historia pochodzenia

Ciecierzycę (ciecierzycę) uprawiano na Wschodzie 7,5 tysiąca lat temu. W Starożytna Grecja I Starożytny Rzym Jedli owsiankę z ciecierzycy, przypisując takiej żywności wiele korzystnych właściwości. W XVII wieku ciecierzyca rozprzestrzeniła się na cały świat: w Europie przygotowano z niej napój, który całkowicie zastąpił kawę, na Zakaukaziu zaczęto z niej gotować owsiankę i wykorzystywać ją do innych potraw kulinarnych.

W okresie swojego istnienia ciecierzyca zyskała wiele nazw: ciecierzyca, morszczyn, hummus, nakhat, groszek jagnięcy. Obecnie uprawia się go w Kanadzie, Meksyku, Syrii, Turcji, Australii i innych krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym mała ilość opad atmosferyczny.

Produkt jest aktywnie sprzedawany w supermarketach, stał się dostępny dla każdego i jest szeroko stosowany przez gospodynie domowe do przygotowywania słynnych dań orientalnych.

Skład chemiczny

Zawiera kompletne białko, które jest prawie całkowicie identyczne z białkiem kurczaka

Zawiera aminokwasy, witaminy i minerały w dużych ilościach.

Witaminy: A, B1, RR.

Makroskładniki: potas, wapń, krzem, magnez, sód, siarka, fosfor, chlor.

Mikroelementy: bor, żelazo, jod, kobalt, mangan, miedź, molibden, nikiel, selen, tytan, cynk.

Koneserzy kuchni wegetariańskiej bez problemu mogą wykorzystać ciecierzycę do uzupełnienia zapasów ważnych dla organizmu substancji. Zawiera:

• około 30% wysokiej jakości białka pochodzenie roślinne– jest lekkostrawny, nasyca organizm niezbędnymi aminokwasami;
• 50-60% łatwo przyswajalnych węglowodanów;
• mniej niż 7% tłuszczu (liczba zależy od rodzaju produktu).
• 12% witamin i minerałów.

Ciecierzyca zawiera rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy. Te pierwsze usuwają z organizmu substancje rakotwórcze i cholesterol, a te drugie eliminują szkodliwe substancje z jelit.

Zawartość kalorii w ciecierzycy - 320 (do 370) kcal na 100 g (w zależności od odmiany).

Korzyści zdrowotne wynikające z ciecierzycy

Dzięki dostępności włókna roślinne Ciecierzyca może szybko dać uczucie sytości (ale to szybko mija). Produkt zapewnia korzystny wpływ na zdrowie serca i naczyń krwionośnych, przewód pokarmowy. Poziom cukru we krwi zostaje uregulowany i poprawia się przepływ żółci.

Stosowanie ciecierzycy jest wskazane w leczeniu bólu zębów, zapalenia dziąseł i arytmii. Produkt pomaga poprawić stan osoby z obrzękiem, żółtaczką, blokadą naczyń wątrobowych i obrzękami. Zalecany jest w okresie ciąży i laktacji naturalne źródłożelazo, zwiększające stężenie hemoglobiny i zapobiegające rozwojowi anemii.

ciecierzyca oczyszcza cienkie i toksyny okrężnica, likwiduje zaparcia, wspomaga eliminację toksyn, hamuje pracę bakterii gnilnych i chorobotwórczej mikroflory. Przy ciągłym spożywaniu ciecierzycy ryzyko powstania nowotwory złośliwe w jelicie grubym (z powodu braku stagnacja i poprawiona perystaltyka).

Produkt jest w stanie oczyścić ściany naczyń krwionośnych, normalizować ciśnienie krwi i poprawić ogólny stan.

Korzyści dla kobiet

Walczyć z nadwaga- główny problem wielu kobiet. Aminokwasy, które są częścią ciecierzycy, odpowiadają za spójność procesy metaboliczne. Obfitość błonnika pomaga wypełnić przewód pokarmowy i kontrolować apetyt (zapobiega przejadaniu się). Nie duża liczba produkt zaspokaja głód i nasyca organizm przydatne substancje. Jednak głód może szybko powrócić, jeśli nie uzupełnisz posiłku innymi produktami: warzywami, mięsem itp. Dobrze skoordynowana praca jelit i ulga w zaparciach również przyczyniają się do utraty wagi.

Zły cholesterol, który gromadzi się we krwi, niekorzystnie wpływa na kondycję kobiet. Ale ciecierzyca pozbywa się tego składnika, poprawiając się ogólne zdrowie i eliminowanie procesów przewlekłych.

W czasie ciąży i laktacji orzechy tureckie mogą stać się podstawą diety kobiety, odciążając ją chroniczne zatwardzenie oraz choroby pokrewne w postaci spastycznego zapalenia jelita grubego i hemoroidów. Poziom hemoglobiny ulega poprawie dzięki bogatemu składowi produktu, w tym żelaza i innych minerałów.

W okresie menopauzy wskazane jest spożywanie ciecierzycy w celu zmniejszenia łamliwości kości i złamań.

Kwas foliowy poprawia kondycję system nerwowy, A skład witamin reguluje stan układ odpornościowy, zapobiegając namnażaniu się wirusów i eliminując częste przeziębienia.

Przeciwutleniacze korzystnie wpływają na mięśnie i skórę, wspierając wygląd piękne panie w idealnym stanie.

Korzyści dla mężczyzn

Groch turecki zawiera białko roślinne, które korzystnie wpływa na zbiór masa mięśniowa. Przedstawiciele mocna połowa ludzkości, która spędza dużo czasu na siłowniach, szczególnie doceni tę jakość produktu.

Mangan wzmacnia chrząstkę i tkankę stawową, a witaminy i minerały dodają wigoru każdemu, kto aktywnie spędza czas i zawsze się gdzieś spieszy.

Regularne spożywanie ciecierzycy poprawia potencję i działa jak:

Przeciwwskazania i szkody

Ciecierzyca nie jest odpowiednia dla każdego. Czasami może to powodować indywidualną nietolerancję. Nie należy go również spożywać w następujących sytuacjach:

• wiek starszy i starczy;
• wrzód Pęcherz moczowy;
• wzdęcia i skłonność do nich;
• kolka;
• ostre stany (dna moczanowa, zakrzepowe zapalenie żył, odmiedniczkowe zapalenie nerek itp.).

Jedzenie ciecierzycy należy zacząć od małej porcji, aby wyeliminować indywidualną nietolerancję.

Jak jeść ciecierzycę

Produkt jest stosowany w szerokiej gamie odmian.

Kawa

Aby przygotować ten napój, który w smaku nie ustępuje zwykłej kawie zbożowej, należy dobrze wysuszyć ciecierzycę na patelni, a następnie zmielić ją na proszek. Napój posiada charakterystyczny smak i aromat, który nadaje mu indywidualności.

Gotowana ciecierzyca

Produkt ten stosowany jest zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek. Dodaje się go do sałatek, pilawów i innych potraw.

Mąka

Mąka z ciecierzycy nie zawiera glutenu. Dzięki temu można z niego przygotować wypieki: pieczywo, naleśniki, naleśniki, sosy bez szkody dla zdrowia osób chorych na celiakię i uczulonych na produkty glutenowe.

Ciecierzyca słona i słodka

Nowoczesne możliwości kulinarne umożliwiły przekształcenie produktu w pyszna przekąska.. Aby to zrobić, musisz namoczyć go w bardzo słonej wodzie nie mniej. Następnie przez jeden dzień, a następnie osusz i usmaż na patelni. Można wstawić do piekarnika. W ten sam sposób można przygotować ciecierzycę na słodko: namoczyć w syropie, osuszyć i usmażyć.

Hummus

Aby go przygotować, namocz w nim fasolę gorąca woda na jeden dzień (wymień wodę, dodaj gorącą wodę lub użyj odpowiedniego trybu multicooker). Ciecierzyca stanie się miękka i można ją łatwo rozgnieść w moździerzu lub rozdrobnić blenderem. Do powstałej masy dodaje się przyprawy i zioła: Oliwa z oliwek, czosnek, sok cytrynowy, pasta sezamowa, papryka. Hummus przygotowywany jest z uwzględnieniem preferencji konkretnej rodziny.

Kiełki ciecierzycy to najczystsze białko, które jest szybko i łatwo trawione. Aby wykiełkować produkt należy go dokładnie umyć, a następnie namoczyć w wodzie na 10-12 godzin. Następnie fasolę ponownie dokładnie myjemy i opuszczamy na dno miski, gdzie należy najpierw położyć mokrą gazę. Ciecierzycę należy kiełkować w lodówce. Co 8 godzin należy umyć produkt i ponownie owinąć go wilgotną szmatką. Konieczne jest upewnienie się, że ciecierzyca nie jest kwaśna ani nie wysycha. Gdy kiełki osiągną wielkość 4-5 mm, można je jeść osobno lub razem z fasolą.

Jak szybko ugotować ciecierzycę

Nie bez powodu ciecierzycę nazywa się groszkiem – gotowanie zajmuje dużo czasu, podobnie jak zwykły groszek. Najprostszym sposobem na przyspieszenie tego procesu jest namaczanie. Ciecierzycę należy zalać wodą na noc (co najmniej na 8 godzin), kilkakrotnie zmieniając wodę. Następnie wlać produkt do wrzącej wody i pozostawić w ogniu na 2-4 godziny.

Jeśli nie masz tyle czasu, możesz do wody dodać odrobinę sody (1 łyżeczka). Pozwoli to nie tylko uzyskać gotowe danie wielokrotnie szybciej (w zaledwie 35-40 minut), ale także wyeliminuje tworzenie się gazów w jelitach.

Moczenie pozwala na szybsze trawienie ciecierzycy, poprawia jej konsystencję i przyspiesza proces gotowania.

Jest coś dla każdego, kto martwi się o swoje zdrowie lub jest przeciwny jedzeniu produktów pochodzenia zwierzęcego specjalny przepis robienie hummusu.

Ciecierzycę namoczyć w wodzie na 6-8 godzin, następnie opłukać i gotować do miękkości, dodając niewielką ilość sody. Ugotowaną ciecierzycę należy ponownie przepłukać, a następnie zmiksować. Danie doprawiamy dowolnymi ulubionymi sosami: sokiem z cytryny, oliwą, ziołami i przyprawami. W różne kraje Przygotowanie tego produktu ma pewne niuanse, a w nowoczesnych supermarketach można kupić gotowe danie, które możesz wybrać według własnego gustu.

Coraz częściej w potrawach i na półkach supermarketów widzimy tak egzotyczny produkt jak ciecierzyca. To nie tylko pyszny składnik, ale także bardzo przydatne.

Czym jest ciecierzyca

Ciecierzyca to roślina strączkowa zwana także ciecierzycą lub ciecierzycą. Owoce rośliny otrzymały drugie imię ze względu na ich zewnętrzne podobieństwo do głowy barana.

Istnieją dowody na to, że ludzie zaczęli jeść owoce tej rośliny na długo przed naszą erą. Co więcej, zboża były również stosowane w leczeniu niektórych chorób.

Warto również zaznaczyć, że jest to jeden z owoców przyjaznych dla środowiska – nie gromadzi toksyn, azotanów i innych substancji szkodliwych dla organizmu. W w tym przypadku Skale, na których znajdują się szkody i korzyści ciecierzycy, bardziej skłaniają się ku jej pozytywnym właściwościom.

Jak i gdzie rośnie ciecierzyca

Produkt ten sprowadzono z Azji Środkowej, dziś można go spotkać w Indiach i Afryce, nie mniej popularny jest w Europie i basenie Morza Śródziemnego.

Ponieważ jest to groszek, rośnie podobnie do rośliny, którą znamy, którą prawie każdy rośnie w swoim ogrodzie. Strąki wydają się mniej wydłużone i zaokrąglone. W każdym z nich mogą znajdować się maksymalnie 3 ziarna żółty kolor(i jego odcienie).

Z reguły spożywa się dwie odmiany ciecierzycy: desi (drobna ziarnistość) i kabuli (bardziej „europejska” ciecierzyca – większe ziarna, gładsza skorupa).

Jak i dlaczego kiełkuje ciecierzyca

Przede wszystkim warto uzyskać odpowiedź na pytanie dlaczego. Kiełki ciecierzycy mają wiele pozytywnych właściwości dla organizmu. W tym przypadku korzystne właściwości łączą się również z doskonałym smakiem gotowanego groszku. Kiełkująca ciecierzyca ma lekko orzechowy aromat i smak.

Do wykiełkowania groszku potrzebna jest garść nasion roślin, miska, kubek, słoik lub inny pojemnik z wodą i trochę czasu.

Weź słoik ciecierzycy i napełnij go wodą. Należy pamiętać, że ziarna pęcznieją i zwiększają swoją objętość 3-4 razy. Ilość wody powinna być 5 razy większa od liczby ziaren. Wyjmij naczynie z światła słonecznego.

Po 12 godzinach umyj ciecierzycę i pozostaw do wyschnięcia. Powtarzamy procedurę. Woda powinna teraz dotrzeć do górnej części groszku. I umieść naczynie w ogniu.

Po kolejnych 12 godzinach powtórz mycie. Powinieneś zauważyć, że na groszku są już kiełki. Niekiełkowane ziarna można wyrzucić. Aby osiągnąć efekt, potrzebujemy tylko kiełków ciecierzycy, których zalety i szkody zostaną opisane poniżej. Z reguły zabiegi powtarza się przez 3 dni, po tym czasie można przygotować potrawy i zjeść ciecierzycę.

Szkoda i zalety ciecierzycy

Plusy i minusy spożywania tego produktu polegają przede wszystkim na wpływie na zdrowie człowieka i procesy zachodzące w organizmie.

Istnieje wiele opinii na ten temat zarówno ze strony certyfikowanych specjalistów - lekarzy, dietetyków, naukowców, jak i różnych ludowych „ekspertów”, którzy również podkreślają korzystne właściwości ciecierzycy w leczeniu niektórych chorób.

Kaloryczność i wartość odżywcza grochu jagnięcego

Przede wszystkim zwróćmy uwagę na ten produkt: 100 gramów ciecierzycy zawiera 17 gramów węglowodanów, 20 gramów białek i tylko 3 gramy tłuszczu. Na tej podstawie warto stwierdzić, że jest to dość wysokokaloryczne jedzenie- 309 kcal na 100 gramów. Ciecierzyca może zastąpić mięso pod względem wartości odżywczych, dlatego zachęca się do jej spożywania w okresie Wielkiego Postu.

Produkt nie zawiera wielu witamin, w szczególności witamin A, B i PP. W tym przypadku nie określają szkodliwości i korzyści ciecierzycy.

Ale dzięki wysoka zawartość mikroelementy takie jak wapń, żelazo i magnez, cynk, miedź, selen, jod, molibden, krzem, kobalt, tytan i wiele innych, utrzymuje się w rankingu najbardziej przydatnych produktów pochodzenia roślinnego.

Przydatne właściwości ciecierzycy

1. Ciecierzyca jest dobra kobiece ciało. Dzięki dużej zawartości różnych pierwiastków jedzenie ciecierzycy ułatwi miesiączkę, ciążę i karmienie piersią. Jeśli jednak kobieta jest w ciąży lub karmi piersią, zdecydowanie powinna skonsultować się z lekarzem w sprawie ilości grochu np. ciecierzycy. Korzyści i szkody mogą się nie równoważyć. Nie można też być zbyt gorliwym.

2. Ciecierzyca jest dobra na krew. Jeśli spożyjesz ten produkt, krew się rozrzedzi, co sprzyja jej krążeniu po całym ciele. A to z kolei poprawia wydajność narządy wewnętrzne człowieka, zwiększa poziom hemoglobiny we krwi.

3. Ciecierzyca ma łagodne działanie moczopędne. To oczyszcza nerki i pęcherz, nadmiar płynu opuszcza ciało, obrzęk, jeśli występuje, zmniejsza się. I oczywiście żółć i cholesterol są usuwane z organizmu wraz z innymi przetworzonymi produktami.

4. Pozytywny efekt mają zarówno same ziarna, jak i kiełki ciecierzycy. Istnieją również korzyści i szkody układ trawienny. Produkt sprzyja profilaktyce różne choroby przewód pokarmowy, usuwa toksyny z organizmu, normalizuje mikroflorę jelitową, zmniejsza prawdopodobieństwo zaparć.

5. Ciecierzyca może również zmniejszyć ryzyko chorób takich jak zawał serca i udar mózgu, a także zaćma.

Szkodliwe właściwości ciecierzycy

Szkodliwość i zalety ciecierzycy są przedmiotem wielu badań, ale nie debaty. Zdecydowanie ma o wiele więcej przydatnych właściwości.

Ta odmiana grochu jest szkodliwa, jeśli masz indywidualną nietolerancję - alergię. Nie zaleca się także „opierania się” na ciecierzycy osobom ze skłonnością do wzdęć.

Ludzie nie powinni spożywać dużej ilości tego groszku podeszły wiek. I dla tych, którzy mają problemy z pęcherz moczowy i powinieneś całkowicie porzucić ten produkt.

Ciecierzyca: korzyści i szkody. Opinie

Osoby lubiące jeść ciecierzycę nie skarżą się na problemy z organizmem po jej spożyciu.

Historie o grochu powodującym wzdęcia, a czasem rozdzierający ból, mogą nie dotyczyć tej odmiany. Mimo to osoby, które choć raz spróbowały tego już egzotycznego składnika potrawy, pozostają bardzo zadowolone i zostawiają dobre recenzje.

Technikę uprawy rośliny takiej jak ciecierzyca, korzyści i szkody związane z tym groszkiem opisano w wielu prace naukowe i badania, ale nie to jest najważniejsze. Ten świetny produkt o wysokich walorach smakowych. Nie bez powodu często wykorzystuje się go do przygotowywania dań restauracyjnych w różnych kuchniach i krajach całego świata.

Ciecierzyca wykorzystywana jest do przyrządzania mąk, sałatek, jako dodatek do dań głównych oraz jako samodzielne danie. Można z niego przygotować także zupę i hummus (przekąskę z puree z ciecierzycy; w składzie może znaleźć się oliwa, sok z cytryny, czosnek, papryka, pasta sezamowa i inne składniki; nawiasem mówiąc, w języku arabskim i hebrajskim słowo „hummus” występuje w języku arabskim i hebrajskim) oznacza ciecierzycę, a nie tylko gotowe danie z tego produktu).

Ciecierzyca to roślina strączkowa (strąk), zwana także groszkiem tureckim lub jagnięcym. Nietypowo ukształtowane ziarna wielu osobom przypominają głowę barana z dziobem (patrz zdjęcie). Małe strąki zawierają nie więcej niż 3 ziarna. Ich kolor jest najczęściej żółty, ale dopuszczalne są także inne odcienie.

Za kolebkę ciecierzycy uważa się Azję Środkową. Obecnie obszar upraw znacznie się powiększył, a roślinę można spotkać w Europie, Indiach, Afryce i basenie Morza Śródziemnego. Niektóre źródła podają, że ciecierzyca była spożywana na długo przed naszą erą. Nawiasem mówiąc, zboża wykorzystywano nie tylko do celów spożywczych, ale także do leczenia niektórych chorób. Ciecierzyca jest produktem przyjaznym dla środowiska, ponieważ nie kumuluje azotanów, toksyn i innych szkodliwych substancji.

Jak kiełkować?

Każdy może wykiełkować ciecierzycę, jeśli ma ochotę. Weź liczbę ziaren na podstawie tego, że objętość wzrośnie 3-4 razy w stosunku do oryginału. Najlepiej użyć 1 łyżki. ciecierzyca. Zrób wszystko w kilku etapach:

Korzystne funkcje

Dobroczynne właściwości ciecierzycy wynikają z zawartości licznych witamin, makro- i mikroelementów oraz innych substancji. Ciecierzyca ma niską kaloryczność, dlatego w 100 g ma tylko 120 kcal. Wśród innych roślin uprawnych wyróżnia się ciecierzyca ze względu na zawartość metionina – aminokwas posiadający zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi a także poprawia wydajność i pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Osoby regularnie jedzące ciecierzycę mogą zapomnieć, czym jest stłuszczenie wątroby.

Nie sposób odmówić zalet ciecierzycy, gdyż jej ziarna zawierają około 80 substancji ważnych dla organizmu. Zawierają na przykład selen, który przeciwdziała procesom starzenia i zmniejsza ryzyko rozwoju choroby onkologiczne. Zboża pozytywnie wpływają na aktywność układu sercowo-naczyniowego, a także normalizują poziom cukru, co jest ważne dla osób chorych na cukrzycę. Dzięki obecności dużej ilości manganu poprawia się funkcjonowanie układu nerwowego i wzmacnia się układ odpornościowy. Ciecierzyca zawiera żelazo, które jest korzystne dla osób chorych na anemię, a także dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Ciecierzyca zawiera nie tylko błonnik rozpuszczalny, ale także nierozpuszczalny. Dzięki temu jelita zostają oczyszczone z różnych toksyn i produktów rozkładu, a funkcjonowanie przewodu pokarmowego ulega poprawie. Ponieważ ciecierzyca zawiera dużo błonnika, uważa się ją za żywność o niskiej zawartości błonnika. indeks glikemiczny. Dlatego groszek pomaga szybko pozbyć się głodu i długi czas czuć się pełnym. Dlatego Zaleca się stosować go w okresie odchudzania i utrzymania formy. Dla wegetarian i osób rezygnujących z mięsa idealna jest ciecierzyca niezastąpiony produkt. Rzecz w tym, że zawiera naturalne białko o niskiej zawartości tłuszczu i lizynę - aminokwas ważny dla naprawy tkanek i wzrostu masy mięśniowej. Kiełki ciecierzycy, które zawierają kwas askorbinowy i witaminę A, a także magnez, wapń i potas.

Używaj w gotowaniu

Zastosowanie ciecierzycy w kuchni wynika z łatwości jej przygotowania. Ma orzechowy smak. Wiele krajów uważa groszek baraniny za przysmak, a szczególnie popularny jest w Tajlandii, Indiach, Afryce i innych egzotycznych krajach.

Do gotowania różne potrawy Można użyć ciecierzycy świeżej lub z puszki. Nadaje się do przygotowania pierwszego i drugiego dania, a także sałatek, przystawek i sosów. Z ciecierzycy można zrobić mąkę, którą wykorzystuje się do domowych wypieków i ciasta. Ciecierzyca stanowi bazę do przygotowania popularnego izraelskiego dania – hummusu. Innym znanym arabskim daniem przyrządzanym z tego rodzaju roślin strączkowych jest falafel. Co ciekawe, z ciecierzycy można zrobić deser. Na przykład na Filipinach konserwuje się go w syropie.

Groszek turecki dobrze komponuje się z ryżem, dlatego wiele osób dodaje go do pilawu. Jako dodatek najlepiej smakuje z jagnięciną lub innym mięsem. Aby ujawnić lub ulepszyć walory smakowe, można użyć kopru, kopru włoskiego, kminku, kminku i czosnku. Jako dressing nadaje się oliwa z oliwek i sok z cytryny. Nie zaleca się łączenia ciecierzycy z różne rodzaje kapusta i owoce.

Jak gotować?

Istnieje kilka sposobów przygotowania ciecierzycy. Przed jakąkolwiek obróbką cieplną zaleca się namoczyć groszek jagnięcy. Ważne jest zachowanie proporcji: na 1 łyżkę. weź 3-4 łyżki ziaren. woda. Płyn powinien mieć temperaturę pokojową. Jeśli użyjesz gorącej wody, ciecierzyca stanie się jeszcze bardziej gęsta i nienadająca się do spożycia. Jeśli do zrobienia hummusu używasz ciecierzycy, to dla zmiękczenia warto dodać sodę na 1 łyżkę. groszek 0,5 łyżeczki. Pozostaw wszystko na co najmniej 4 godziny.

Teraz rozwiążmy to jak gotować ciecierzycę. Odcedź płyn, w którym moczył się groszek, a następnie zalej go zimna woda. Postaw pojemnik na dużym ogniu i zagotuj. Jeśli pojawi się piana, należy ją usunąć. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 1-2 godziny. Nie zaleca się dodawania soli podczas gotowania, gdyż zapobiegnie to zmiękczeniu ciecierzycy.

Łatwa w przygotowaniu ciecierzyca w powolnej kuchence. Aby to zrobić, należy go również wstępnie namoczyć, a następnie wsypać ziarna do miski i zalać wodą tak, aby jej poziom znajdował się 2 palce wyżej niż rośliny strączkowe. Ustaw tryb „Gulasz” na 3 godziny. Po 2 godzinach należy okresowo sprawdzać gotowość ciecierzycy. Możesz także wybrać tryb „Pilaf” na 2 godziny i sprawdzić gotowość po godzinie.

Można ugotować pieczoną ciecierzycę. Aby to zrobić, jest również moczony i gotowany przez 2 godziny. W takim przypadku sól należy dodać w trakcie gotowania. Przed smażeniem ziarna należy wysuszyć. Zaleca się przed tym obtoczyć groszek jagnięcy w przyprawach, a następnie smażyć na średnim ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Można też przygotować półprodukt, który później przyda się do zupy, pilawu, hummusu itp. Aby to zrobić, ziarna należy najpierw gotować przez godzinę, następnie ostudzić i przepłukać pod zimną wodą. Następnie weź duży pojemnik, wlej do niego zimną wodę i obierz groszek ze skorupki. Następnie groszek należy gotować przez kolejną godzinę.

Korzyści z ciecierzycy i leczenia

Korzyści płynące ze stosowania ciecierzycy i jej leczenia są doceniane od dawna tradycyjnych uzdrowicieli. Na przykład służy do oczyszczania organizmu. Ziarna namoczyć na noc w wodzie. Następnie zmiel je na pastę. Spożywaj go w małych porcjach. Możesz to dodać do różne dania. Prowadzić podobne procedury w ciągu 7 dni. Dzięki temu ty nie tylko oczyścisz jelita, ale możesz się ich także pozbyć nadwaga .

W Medycyna ludowa Powszechnie stosowana jest także mąka z ciecierzycy. Ma działanie ściągające, co jest ważne przy chorobach układu trawiennego. Można z niego gotować odżywcze maski do twarzy. Z ciecierzycy zrobiona jest zupa, która pomoże radzić sobie z kaszlem i zapaleniem oskrzeli. Weź 1 łyżkę. posiekaną ciecierzycę i zalać ją 2 litrami wody. Gotuj gulasz przez pół godziny, a następnie dodaj masło i spożywaj w równych porcjach. Jeśli dodamy do tego olej rzodkiewkowy, seler i starte migdały to otrzymamy doskonałe lekarstwo, Do zapobiegają tworzeniu się kamieni i piasku w pęcherzu.

W przypadku zatrucia Można użyć wywaru z kiełków ciecierzycy. Weź 2 łyżki. łyżki fasoli, napełnij je 1,5 łyżką. wodę, zagotować i gotować 15 minut. na małym ogniu. Następnie odcedź i spożywaj małymi porcjami, aby złagodzić zaparcia i zatrucia.

Można przygotować napar zalecany do użycia na miażdżycę, zaparcia, cukrzycę, a także w profilaktyce kamieni nerkowych. Aby przygotować, weź 1 łyżkę. łyżkę kiełków ciecierzycy, zalać 1 łyżką. wrzącą wodą i pozostawić na 30 minut. Następnie odcedź i spożywaj 50 ml 3 razy dziennie przed posiłkami.

Szkoda ciecierzycy i przeciwwskazania

Ciecierzyca może być szkodliwa w przypadku indywidualnej nietolerancji produktu.

Istnieją przeciwwskazania do stosowania u osób ze skłonnością do wzdęć.

Osoby starsze powinny zachować ostrożność podczas spożywania ciecierzycy.

Zabrania się jedzenia ciecierzycy, jeśli masz problemy z pęcherzem.

A jest to produkt służący do przygotowania tradycyjnych dań orientalnych. Skład groszku tureckiego przewyższa składem inne rośliny strączkowe – to prawdziwa skarbnica składniki odżywcze. Jednak w przypadku spożycia jako żywność nie zawsze odnotowuje się tylko korzyści - możliwe jest również uszkodzenie ciecierzycy.

Skład i zawartość kalorii

100 gramów ciecierzycy zawiera:

• woda - 11,4 g;
• węglowodany - 59 g;
• tłuszcze - 6,5 g;
• - 3 g;
• białko – 20-30% (strawność podobna do jajka);
• tłuszcze wielonienasycone;
• witaminy (B1, B2, B3, B4, B5, B9, A, E, K, C, PP);
• pierwiastki śladowe (cynk, selen, żelazo);
• makroelementy (potas, magnez, fosfor, wapń, sód).

Ponadto ciecierzyca wyróżnia się dość dużą zawartością kalorii – 100 gramów zawiera około 309 kcal, co wyjaśnia wartość odżywczą produktu. Aby poczuć się sytym, należy zjeść bardzo małą porcję. Zawartość kalorii po obróbce cieplnej zmniejsza się do 120 kcal.

Korzystne funkcje

Ciecierzyca, dzięki dostępności białko roślinne i błonnik, jest produktem bardzo sycącym. Jednocześnie jego spożywanie korzystnie wpływa na jelita: zaczyna działać lepiej. Badania naukowców wykazały, że po diecie zawierającej ciecierzycę zmniejsza się apetyt na niezdrowe jedzenie.

Nierozpuszczalny błonnik (błonnik), w który bogata jest ciecierzyca, oczyszcza jelita, usuwając toksyny i odpady. Zapobiega to procesom gnilnym i namnażaniu się bakterii chorobotwórczych. Poprawia się perystaltyka jelita grubego, co zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia w nim nowotworów złośliwych.

Włókna wiążą kwasy żółciowe V jelito cienkie. Zapobiega to ich ponownemu wchłanianiu przez wątrobę, zmniejszając ilość złego cholesterolu we krwi.

Przeciwutleniacze zawarte w ciecierzycy wspomagają zdrowie układu krążenia. Systematyczne spożywanie dań z ciecierzycy zmniejsza ryzyko zachorowania choroba wieńcowa kiery. Hummus pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych i poprawia pracę mięśnia sercowego.

W krajach wschodnich na bazie mąki z ciecierzycy wytwarza się maści do leczenia chorób skóry: zapalenia skóry, świerzbu, porostów, oparzeń.

Korzyści z groszku tureckiego przejawiają się w jego właściwościach moczopędnych, które pomagają w leczeniu chorób nerek, a także usuwają kamienie i łagodzą obrzęki.

Korzyści i szkody związane z ciecierzycą zależą od jej składu.

• Wapń i fosfor pomagają wzmocnić tkanka kostna.
• Witamina C w połączeniu z magnezem i potasem pomaga poprawić odporność.
• Selen przedłuża młodość, zwiększa aktywność mózgu i w połączeniu z kwas foliowy zapobiega rozwojowi raka.
• Wysokie stężenie manganu normalizuje pracę układu nerwowego.
• Duża ilość witamin C i B6 w połączeniu z minerałami sprzyja wydalaniu z komórek nadmiar płynu, odnawia krew i pozwala utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi.

Ważny!
Wysoka zawartość łatwo przyswajalnego białka sprawia, że ​​ciecierzyca jest niezbędna osobom niejedzącym mięsa.

Dla kobiet

Ciecierzyca to bardzo zdrowy produkt dla kobiet. Wysoka zawartość żelaza w łatwo przyswajalnej formie skutecznie podnosi poziom hemoglobiny we krwi. Ta korzystna właściwość jest szczególnie istotna w czasie ciąży. Jedzenie ciecierzycy pomaga zwiększyć laktację u kobiet karmiących piersią.

Dieta zawierająca ciecierzycę pozwala zachować sylwetkę i młodość, a także korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i pracę serca. Jednocześnie nie należy przestawiać się wyłącznie na ciecierzycę, ponieważ produkt ten ma również szkodliwe właściwości.

Dla mężczyzn

Jedzenie hummusu pomaga mężczyznom zwiększyć masę mięśniową ze względu na wysoką zawartość białka i obecność lizyny.

Zawarty w składzie mangan jest niezbędny dla osób zawodowo zajmujących się sportem. Pierwiastek odgrywa kluczową rolę w budowie chrząstki, a u sportowców to właśnie ta tkanka podlega poważnym obciążeniom.

Dla dzieci

Kompletne, a jednocześnie łatwo przyswajalne białko, w które bogata jest ciecierzyca, sprawia, że ​​produkt ten jest bardzo przydatny dla dzieci. Obecność w dieta dzieci Groch turecki zapobiega opóźnieniom w wadze i wzroście.

Ciecierzyca korzystnie wpływa na układ odpornościowy, zapobiegając częstym przeziębieniom i chorobom wirusowym.

Na cukrzycę

Ciecierzyca jest również korzystna dla osób cierpiących na cukrzycę. Błonnik zawarty w ciecierzycy ma charakter dietetyczny. Oni są źródłem dobre węglowodany o niskim indeksie glikemicznym wynoszącym około 30 (maksymalny IG – 100). Jest to szczególnie ważne dla diabetyków, którzy są wrażliwi na poziom insuliny we krwi. Węglowodany zawarte w ciecierzycy są rozkładane powoli, w ten sposób wygładzając szczytowe skoki poziomu cukru we krwi.

Jedzenie hummusu normalizuje poziom cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę typu 1. U osób z chorobą typu 2 poprawia się produkcja insuliny i metabolizm lipidów. Zaleca się włączyć do swojej diety dania z ciecierzycy dwa razy w tygodniu, jednak ilość produktu nie powinna przekraczać 150 gramów dziennie. Jednocześnie należy ograniczyć w tym dniu spożycie pieczywa i ciastek.

Na zapalenie trzustki

Na ostre zapalenie trzustki stosowanie ciecierzycy jest przeciwwskazane. W czasie stabilnej remisji możesz włączyć do swojej diety nie więcej niż 100 gramów kiełków lub dokładnie ugotowanego puree. Takie danie powinno pojawiać się na stole nie częściej niż raz na 10-14 dni i po zaleceniu lekarza prowadzącego.

Dla wątroby

Szkody i przeciwwskazania

Hummus może być szkodliwy dla organizmu, ponieważ uważany jest za „ciężki” pokarm. Ponadto pomaga zwiększyć ilość kwasu moczowego we krwi.

Nadmierne spożycie ciecierzycy prowadzi do zwiększonego tworzenia się gazów w jelitach i wzdęć. Specjalna uwaga Na tę właściwość powinny zwrócić uwagę osoby starsze, przyszłe matki i kobiety karmiące. Z tego samego powodu ciecierzycy nie zaleca się podawać dzieciom poniżej trzeciego roku życia.

Rada:
Magazyn Polzateevo zaleca dodanie łyżeczki sody do wody podczas wstępnego namaczania ciecierzycy. Przyspiesza enzymatyczny rozkład związków węglowodanowych (oligosacharydów), dzięki czemu gotowe danie prawie nie będzie miało wpływu na powstawanie gazów, a tym bardziej nie będzie powodować wzdęć.

Jedzenie ciecierzycy na wrzody żołądka lub zapalenie błony śluzowej żołądka pogorszy przebieg choroby.

Osoby z chorobami serca przyjmujące beta-blokery powinny skonsultować się z kardiologiem przed spożyciem ciecierzycy.

Hummus ma wiele przydatnych właściwości, jednak nadal ma ograniczenia i przeciwwskazania do stosowania.

Ciecierzycy nie należy spożywać:

1. W przypadku indywidualnej nietolerancji produktu.
2. Osoby z ostrą chorobą nerek.
3. Dla osób cierpiących na dolegliwości pęcherza moczowego, gdyż fasola działa drażniąco.
4. Na zapalenie błony śluzowej jelit i żołądka, dnę moczanową, zakrzepowe zapalenie żył, wzdęcia.

Jak używać

Ciecierzyca występuje w dwóch głównych odmianach:

1. Fasola Kabuli jasny kolor z prawie gładką skorupą.
2. Desi - mniejsza fasola, która ma więcej ciemny kolor i szorstka skorupa.

Odmiana Kabuli spożywana jest głównie w celach spożywczych, dodawana do pierwszych dań, podawana jako dodatek do dań oraz przygotowywana jest filipińskich słodkich deserów. Mąkę z ciecierzycy wykorzystuje się do wypieku chleba, bułek i podpłomyków. Ciecierzycę zaleca się spożywać razem z mięsem, gdyż doskonale ze sobą współgrają. Jednoczesne spożywanie ciecierzycy z.

Rada:
Podczas jedzenia nie należy popijać ciecierzycy zimną wodą. Może to prowadzić do skurczów żołądka.

Funkcje gotowania ciecierzycy:

1. Przed gotowaniem dokładnie spłucz, ugniatając rękami.
2. Moczyć przez 12-24 godziny, co skróci czas gotowania o około 30 minut.
3. Ciecierzycę sprzedaje się i gotuje bez łusek, ale po usunięciu ciecierzycy uzyska się delikatniejszą ciecierzycę. Aby to zrobić, należy gotować fasolę przez około 1 godzinę, następnie wlać ją do durszlaka i szybko ostudzić pod bieżącą wodą. Zalać zimną wodą i rozetrzeć w dłoniach, uwalniając fasolę z łupin. Następnie odcedź wodę ze skórką, ciecierzycę wsyp do rondla, zalej świeżą wodą i gotuj jeszcze przez 1 godzinę.

Długi czas przygotowania dań z ciecierzycy tłumaczy jej mniejszą popularność w porównaniu do grochu i soczewicy.

Ważny! Ciecierzycę można jedynie namoczyć zimna woda. Gorąco nie sprzyja szybszemu pęcznieniu, ale może zrujnować potrawę. Białko zawarte w hummusie jest podobne do białka jaj. Pod wpływem gorącej wody zgęstnieje, a skórka stanie się jeszcze gęstsza.

Przepisy kulinarne:

• Wiele osób uważa, że ​​dodanie soli podczas moczenia lub gotowania spowoduje, że fasola stanie się twarda. Aby ciecierzyca była szczególnie smaczna, należy ją namoczyć w wodzie, dodając 1 łyżeczkę sody, soli i cukru na 1 litr. Smak będzie nieporównywalny, czas gotowania zostanie skrócony.
• Pyszne i zdrowa owsianka Z ciecierzycy wyjdzie, jeśli po dobrym ugotowaniu i „pęknięciu” fasoli dodać do niej masło, następnie szczelnie zamknąć patelnię, owinąć kocem i odstawić na około 30 minut.

Ciecierzyca - bardzo przydatny produkt, w którym pozytywne właściwości znacznie więcej niż negatywnych. Na prawidłowe użycie pomaga utrzymać i przywrócić zdrowie.

Ciecierzyca to roślina strączkowa pochodząca z Azji, Afryki, Australii i Ameryki. Ciecierzycę często nazywa się groszkiem tureckim, jagnięcym lub wołożskim, na Wschodzie ciecierzycę zwykle nazywa się Nokhut. Dziś ciecierzyca jest często wykorzystywana do przygotowania pierwszego i drugiego dania, jest doskonałą przystawką, składnikiem sałatek, a nawet deseru. Możesz zrobić napój z ciecierzycy, analogu starożytnej kawy, przepis, o którym powiemy Ci nieco później. W międzyczasie spróbujmy znaleźć przydatne i szkodliwe właściwości ten zagraniczny groszek.

Przydatne właściwości ciecierzycy

Gdy tylko ciecierzyca pojawiła się na półkach rosyjskich sklepów, mocno zajęła należne jej miejsce, coraz bardziej wypierając zwykły rosyjski groszek. Nie jest to zaskakujące, ciecierzyca zawiera aminokwasy, minerały, tłuszcze, błonnik i witaminy. A co najważniejsze, groszek ten zawiera dużo białka, które jest doskonale przyswajalne i z łatwością zastępuje produkty mięsne. Oznacza to, że ciecierzyca musi znaleźć się w diecie wegetarian. Ponadto ciecierzyca ma wiele właściwości leczniczych.

Ciecierzyca zawiera substancję metioninę, która jest zawarta w wielu lekach wspomagających pracę wątroby. Ciecierzyca zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie.

Groszek turecki doskonale wpływa na stan naczyń krwionośnych i obniża poziom cholesterolu we krwi.

Duża ilość wapnia i fosforu poprawia stan tkanki kostnej. Regularne spożywanie ciecierzycy chroni przed osteoporozą, poprawia kondycję paznokci, zębów i włosów.

Ciecierzyca zawiera dużo potasu i magnezu, które korzystnie wpływają na pracę serca.

Duża ilość witaminy C pozwala na wykorzystanie grochu jako jednego z nich najlepszy środek w celu wzmocnienia układu odpornościowego.

Ciecierzyca zawiera dużą ilość błonnika. Błonnik pokarmowy pochłania toksyny i odpady, niczym szczoteczka oczyszcza zastoje jelitowe kamienie kałowe. Regularne spożywanie ciecierzycy stanowi doskonałą profilaktykę zaparć.

Ciecierzyca jest bardzo przydatna w walce z alergiami, jest skuteczna zarówno do stosowania zewnętrznego, jak i wewnętrznego. Jeśli chcesz się wycofać Reakcja alergiczna, wystarczy zjeść garść ciecierzycy. i od mielona mąka Z groszku wytwarza się maści skuteczne na wysypki, grzybicę i oparzenia.

Ciecierzyca jest bardzo korzystna dla zdrowia oczu. Jedząc ciecierzycę przynajmniej 2-3 razy w tygodniu, możesz zachować ostrość wzroku do późnej starości i uchronić się przed rozwojem jaskry i zaćmy. Mąka z ciecierzycy pomaga normalizować ciśnienie w oku.

Groch jest bardzo dobry do zdrowie kobiet, zwłaszcza w czasie ciąży. Będąc w ciąży pamiętaj o włączeniu ciecierzycy do swojej diety – pomoże to w utrzymaniu prawidłowego poziomu hemoglobiny.

Duże ilości manganu zmniejszają przepuszczalność włókna nerwowe, czyni człowieka bardziej zrównoważonym i odpornym na stres.

Ciecierzyca to zdrowa, niskokaloryczna przekąska białkowa. Suszony groszek jest również bardzo smaczny - przyjemnie chrupie na zębach i pozwala szybko i na długo zaspokoić głód. Jeśli chcesz schudnąć, pamiętaj o włączeniu ciecierzycy do swojej diety.

Niektórzy ludzie boją się jeść ciecierzycę, ponieważ jest to fasola, która często powoduje gazy i wzdęcia. Ciecierzyca jest jednak pod tym względem dość miękka i delikatna. Groch turecki nie powoduje poważnych zaburzeń w jelitach i wzdęć, jak fasola czy fasola mung. Aby całkowicie stłumić powstawanie gazów, ciecierzycę należy gotować z przyprawami o działaniu wiatropędnym. Są to kminek, nasiona kopru, kolendra, rozmaryn, kurkuma itp. Ale nie myśl, że ciecierzyca to nieszkodliwy i prosty produkt. Podobnie jak wiele fasoli, ciecierzyca ma szereg przeciwwskazań.

Kto nie powinien jeść ciecierzycy?

Jeśli masz luźne jelita Jeśli masz skłonność do wzdęć, nadal powinieneś unikać jedzenia ciecierzycy. Groszek wprowadza się stopniowo do diety osób starszych, gdyż z biegiem lat ich mięśnie jelitowe słabną. Ponadto ciecierzycy nie powinny spożywać kobiety karmiące piersią, jeśli dziecko ma mniej niż cztery miesiące. W takim przypadku ciecierzyca może nasilić przebieg kolki niemowlęcej, dziecko będzie cierpieć na burzę w żołądku. Ciecierzyca może być dość agresywna układ moczowy. Jeśli masz problemy z pęcherzem, stosowanie tego produktu powinno być ograniczone. Ostre choroby choroba nerek, dna moczanowa, zakrzepowe zapalenie żył, zapalenie błony śluzowej żołądka – to wszystko jest przeciwwskazaniem do spożywania ciecierzycy, ponieważ produkt uważany jest za dość ciężki, zwiększa produkcję mocznika. Ponadto istnieje coś takiego jak „indywidualna nietolerancja”. Jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś ciecierzycy, zacznij próbować produktu w małych porcjach.

Ciecierzyca jest dość szeroko stosowana w kuchni; groszek jest spożywany w różnych formach. Oto kilka popularnych sposobów jego przygotowania i spożycia.

1. Kawa. Kilka wieków temu z ciecierzycy przygotowywano pyszną i aromatyczną kawę. Groch suszono na patelni, a następnie mielono, a proszek zaparzano jak kawę. Napój miał charakterystyczny orzechowy zapach i smak, co nadawało mu szczególną wyjątkowość.
2. Gotowana ciecierzyca. Przed gotowaniem groszek należy namoczyć przez 8-12 godzin. Jeśli chcesz szybciej ugotować ciecierzycę, możesz dodać łyżkę do wody proszek do pieczenia. To nie tylko przyspieszy proces gotowania, ale także aktywuje rozkład węglowodanów, co wyeliminuje zwiększone tworzenie się gazów w jelitach. Gotowaną ciecierzycę dodaje się jako składnik sałatek, na Wschodzie żaden pilaw świąteczny czy weselny nie może obejść się bez ciecierzycy.
3. Porośnięta ciecierzyca. Kiełki ciecierzycy to czyste białko, bardzo zdrowe i lekkostrawne. Aby wykiełkować ciecierzycę, fasolę należy umyć i pozostawić w wodzie na około 10 godzin. Następnie fasolę należy ponownie umyć, umieścić w pojemniku z niewielką ilością wody na dnie, najpierw owinąć mokrą gazą. Następnie należy myć groszek co 6-8 godzin, aby nie był kwaśny. Gdy tylko wyklują się pierwsze kiełki, należy otworzyć gazę i włożyć naczynia do lodówki. Pilnuj, żeby ciecierzyca nie uległa skwaśnieniu i nie wyschła, okresowo dokładnie ją płucz. Gdy kiełki osiągną 4-5 cm, można je jeść osobno lub razem z fasolą. Wymieszaj porośniętą ciecierzycę z zielone cebule i ogórkami, doprawić sokiem z cytryny i oliwą. Rezultatem jest bardzo smaczna i pożywna sałatka.
4. Mąka z ciecierzycy. Osobliwością tego produktu jest to, że mąka nie zawiera glutenu. Jest to bardzo ważne w przypadku osób chorych na celiakię – nietolerancję produktów zawierających gluten. Przygotowanie mąki nie jest trudne – ziarna są suszone i mielone. Z tego produktu uzyskuje się bardzo smaczny i puszysty chleb, mąkę z ciecierzycy dodaje się do sosów i zup w celu zagęszczenia potraw, przygotowuje się z niego naleśniki, naleśniki i wiele innych specjałów.
5. Solona ciecierzyca. Nowoczesna wizja ciecierzycy umożliwiła wykorzystanie jej jako pysznej przekąski do piwa. Ciecierzycę moczymy w mocno osolonej wodzie, następnie suszymy i smażymy na patelni lub wstawiamy do piekarnika. Efektem końcowym są pyszne, chrupiące, słone kulki, które doskonale komponują się z piwem. A jeśli namoczymy ciecierzycę w słodkiej wodzie, otrzymamy pyszne kulki deserowe, którymi można ozdobić ciasta.
6. Hummus. Można powiedzieć, że hummus to jedno z najpopularniejszych i najbardziej znanych dań z ciecierzycy. Przygotowanie hummusu nie jest trudne. Aby to zrobić, fasolę moczy się wstępnie w gorącej wodzie na jeden dzień, aby stała się absolutnie miękka. Następnie groszek należy rozdrobnić w moździerzu lub posiekać w blenderze. Do powstałej masy dodaje się różne przyprawy i zioła. Zwykle jest to oliwa z oliwek, czosnek, sok z cytryny, pasta sezamowa, papryka. Każda rodzina przygotowuje hummus na swój sposób, biorąc pod uwagę jej gusta i upodobania. Ugotowany makaron je się z chlebem, frytkami, chlebem pita, chlebem pita itp.

Ciecierzyca - doskonały produkt, który dobrze komponuje się z mięsem, rybami, drobiem i warzywami. Z ciecierzycy przyrządza się kaszki, zupy, wypieki, kotlety, przekąski, desery, sałatki – lista nie ma końca! Ty też możesz skorzystać niesamowite przepisy aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich nie tylko smacznym, ale i niezwykle zdrowym daniem.

W niektórych krajach ciecierzyca jest jej integralną częścią codzienna dieta np. Indie czy Włochy. Jest bogatym źródłem błonnika pokarmowego i białka. Kupuj ciecierzycę, włączaj ją do swojej diety przynajmniej raz w tygodniu, a już wkrótce ze zdziwieniem zauważysz, że Twoja rodzina choruje znacznie rzadziej!

Wideo: korzyści i szkody ciecierzycy