Głównymi źródłami energii dla organizmu są węglowodany, białka, sole mineralne, tłuszcze i witaminy. Zapewniają jego normalną aktywność, pozwalają organizmowi funkcjonować bez specjalne problemy. Składniki odżywcze są źródłem energii w organizmie człowieka. Ponadto pełnią rolę budulca, sprzyjając wzrostowi i reprodukcji nowych komórek, które pojawiają się w miejscu obumierających. W postaci, w jakiej są spożywane, nie są wchłaniane i wykorzystywane przez organizm. Trawiona i wchłaniana jest wyłącznie woda oraz witaminy i sole mineralne w postaci, w jakiej są dostarczane.

Głównymi źródłami energii dla organizmu są białka, węglowodany i tłuszcze. W przewodzie pokarmowym są one narażone nie tylko wpływy fizyczne(mielone i kruszone), ale także przemiany chemiczne, zachodzące pod wpływem enzymów znajdujących się w soku specjalnym gruczoły trawienne.

Struktura białka

Rośliny i zwierzęta zawierają pewną substancję, która jest podstawą życia. Związek ten jest białkiem. Ciała białkowe odkrył biochemik Gerard Mulder w 1838 roku. To on sformułował teorię białek. Słowo „białko” z język grecki oznacza „pierwsze miejsce”. Około połowa suchej masy każdego organizmu składa się z białek. W przypadku wirusów zawartość ta waha się w granicach 45–95 procent.

Omawiając, co jest głównym źródłem energii w organizmie, nie można pominąć cząsteczek białka. Zajmują szczególne miejsce w funkcje biologiczne i znaczenie.

Funkcje i lokalizacja w organizmie

Około 30% związków białkowych znajduje się w mięśniach, około 20% w ścięgnach i kościach, a 10% w skórze. Najważniejszymi enzymami dla organizmów są te, które kontrolują metabolizm procesy chemiczne: trawienie pokarmu, aktywność gruczołów wydzielina wewnętrzna, funkcjonowanie mózgu, aktywność mięśni. Nawet małe bakterie zawierają setki enzymów.

Białka są istotną częścią żywych komórek. Zawierają wodór, węgiel, azot, siarkę, tlen, a niektóre zawierają także fosfor. Obowiązkowy pierwiastek chemiczny zawarty w cząsteczkach białka to azot. Dlatego te materia organiczna zwane związkami zawierającymi azot.

Właściwości i przemiany białek w organizmie

Dostając się do przewodu pokarmowego, rozkładają się na aminokwasy, które wchłaniane są do krwi i wykorzystywane do syntezy specyficznego dla organizmu peptydu, następnie utleniane do wody i dwutlenek węgla. Wraz ze wzrostem temperatury cząsteczka białka ulega koagulacji. Znane są cząsteczki, które mogą rozpuścić się w wodzie dopiero po podgrzaniu. Takie właściwości ma na przykład żelatyna.

Po wchłonięciu pokarm najpierw trafia do Jama ustna, następnie przemieszcza się wzdłuż przełyku i wchodzi do żołądka. Zawiera kwaśne środowisko reakcji, które jest zapewnione kwas chlorowodorowy. W sok żołądkowy jest taki, który rozkłada cząsteczki białka na albumozy i peptony. Substancja ta jest aktywna tylko w kwaśne środowisko. Pokarm, który dostał się do żołądka, może tam pozostać od 3 do 10 godzin, w zależności od stanu skupienia i charakteru. Sok trzustkowy ma odczyn zasadowy i zawiera enzymy rozkładające tłuszcze, węglowodany i białka.

Do jego głównych enzymów należy trypsyna, która występuje w soku trzustkowym w postaci trypsynogenu. Nie jest w stanie rozkładać białek, ale w kontakcie z sokiem jelitowym zamienia się w substancja aktywna- enterokinaza. Trypsyna rozkłada związki białkowe na aminokwasy. Przetwarzanie żywności kończy się w jelicie cienkim. Jeśli w dwunastnicy i żołądku tłuszcze, węglowodany i białka prawie całkowicie się rozpadają, to w jelicie cienkim składniki odżywcze ulegają całkowitemu rozkładowi, a produkty reakcji wchłaniają się do krwi. Proces odbywa się poprzez naczynia włosowate, z których każdy zbliża się do kosmków znajdujących się na ścianie jelita cienkiego.

Metabolizm białek

Po całkowitym rozkładzie białka na aminokwasy w przewodzie pokarmowym są one wchłaniane do krwi. Zawiera również nieznaczna ilość polipeptydy. Z reszt aminokwasowych w ciele żywej istoty syntetyzuje się określone białko, którego potrzebuje osoba lub zwierzę. Proces powstawania nowych cząsteczek białka w żywym organizmie zachodzi w sposób ciągły, gdyż obumierające komórki skóry, krwi, jelit i błon śluzowych są usuwane, a na ich miejscu powstają młode komórki.

Aby możliwa była synteza białek konieczne jest, aby dostały się one do przewodu pokarmowego wraz z pożywieniem. Jeśli polipeptyd zostanie wprowadzony do krwioobiegu z pominięciem przewodu pokarmowego, organizm ludzki nie jest w stanie go wykorzystać. Taki proces może mieć negatywny wpływ na stan Ludzkie ciało, powodują liczne powikłania: gorączkę, porażenie oddechowe, niewydolność serca, ogólne drgawki.

Białka nie da się zastąpić innymi składniki odżywcze, ponieważ aminokwasy są potrzebne do ich syntezy w organizmie. Niewystarczająca ilość tych substancji prowadzi do opóźnienia lub zawieszenia wzrostu.

Sacharydy

Zacznijmy od tego, że węglowodany są główne źródło energia ciała. Reprezentują jedną z głównych grup związki organiczne jakich potrzebuje nasz organizm. To źródło energii dla organizmów żywych jest podstawowym produktem fotosyntezy. Utrzymanie tego przy życiu komórka roślinna węglowodany mogą wahać się w granicach 1-2 procent, a w niektórych sytuacjach liczba ta sięga 85-90 procent.

Głównymi źródłami energii dla organizmów żywych są monosacharydy: glukoza, fruktoza, ryboza.

Węglowodany zawierają atomy tlenu, wodoru i węgla. Na przykład glukoza, źródło energii w organizmie, ma wzór C6H12O6. Wszystkie węglowodany dzielimy (ze względu na budowę) na związki proste i złożone: mono- i polisacharydy. Ze względu na liczbę atomów węgla monosacharydy dzielą się na kilka grup:

• triozy;
• tetrozy;
• pentozy;
• heksozy;
• heptozy.

Monosacharydy, które mają pięć lub więcej atomów węgla, po rozpuszczeniu w wodzie mogą tworzyć strukturę pierścieniową.

Głównym źródłem energii w organizmie jest glukoza. Deoksyryboza i ryboza to węglowodany o szczególnym znaczeniu dla kwasy nukleinowe i ATP.

Glukoza jest głównym źródłem energii w organizmie. Biosynteza wielu związków organicznych jest bezpośrednio związana z procesami przemiany monosacharydów, a także procesem usuwania z nich toksycznych związków, które pochodzą z zewnątrz lub powstają w wyniku rozkładu cząsteczek białka.

Charakterystyczne cechy disacharydów

Monosacharydy i disacharydy są głównym źródłem energii dla organizmu. Kiedy monosacharydy łączą się, następuje eliminacja, a produktem interakcji jest disacharyd.

Typowymi przedstawicielami tej grupy są sacharoza (cukier trzcinowy), maltoza (cukier słodowy), laktoza (cukier mleczny).

Takie źródło energii dla organizmu, jak disacharydy, zasługuje na szczegółowe badania. Dobrze rozpuszczają się w wodzie i mają słodki smak. Nadmierne użycie sacharoza prowadzi do poważnych problemów w organizmie, dlatego tak ważne jest przestrzeganie zasad.

Polisacharydy

Doskonałym źródłem energii dla organizmu są takie substancje jak celuloza, glikogen i skrobia.

Przede wszystkim każdy z nich można uznać za źródło energii dla organizmu człowieka. W przypadku ich enzymatycznego rozszczepienia i rozkładu następuje uwolnienie duża ilość energia zużywana przez żywą komórkę.

To źródło energii dla organizmu pełni także inne ważne funkcje. Na przykład chityna i celuloza są stosowane jako materiały budowlane. Polisacharydy są doskonałe dla organizmu jako związki rezerwowe, ponieważ nie rozpuszczają się w wodzie i nie działają chemicznie ani osmotycznie na komórkę. Takie właściwości pozwalają na ich zachowanie długi czas w żywej komórce. W postaci odwodnionej polisacharydy mogą zwiększać masę przechowywanych produktów ze względu na oszczędność objętości.

Takie źródło energii dla organizmu jest w stanie wytrzymać bakterie chorobotwórcze przedostawanie się do organizmu z pożywieniem. Jeśli to konieczne, hydroliza przekształca rezerwowe polisacharydy w cukry proste.

Metabolizm węglowodanów

Jak zachowuje się główne źródło energii w organizmie? Węglowodany występują głównie w postaci polisacharydów, na przykład w postaci skrobi. W wyniku hydrolizy powstaje z niej glukoza. Monosacharyd wchłania się do krwi i dzięki kilku reakcjom pośrednim rozkłada się na dwutlenek węgla i wodę. Po ostatecznym utlenieniu uwalniana jest energia, którą organizm wykorzystuje.

Proces rozkładu skrobi zachodzi bezpośrednio w jamie ustnej, a katalizatorem tej reakcji jest enzym ptyalina. W jelicie cienkim węglowodany rozkładają się na monosacharydy. Wchłaniają się do krwi głównie w postaci glukozy. Proces ten zachodzi w jelitach górnych, natomiast w jelitach dolnych prawie nie ma węglowodanów. Razem z krwią dostają się sacharydy żyła wrotna, dotrzeć do wątroby. W przypadku gdy stężenie cukru w Krew ludzka wynosi 0,1%, węglowodany przechodzą przez wątrobę i trafiają do ogólnego krwiobiegu.

Konieczne jest utrzymanie stałej ilości cukru we krwi na poziomie około 0,1%. Kiedy nadmiar sacharydów przedostaje się do krwi, nadmiar gromadzi się w wątrobie. Procesowi temu towarzyszy Ostry spadek stężenie cukru we krwi.

Zmiany poziomu cukru w ​​organizmie

Jeśli w żywności występuje skrobia, nie prowadzi to do dużych zmian poziomu cukru we krwi, ponieważ proces hydrolizy polisacharydu trwa długo. Jeśli dawka cukru pozostaje około 15-200 gramów, obserwuje się to ostry wzrost jego zawartość we krwi. Proces ten nazywany jest hiperglikemią żywieniową lub pokarmową. Nadmiar ilości cukier jest wydalany przez nerki, więc mocz zawiera glukozę.

Nerki zaczynają usuwać cukier z organizmu, jeśli jego poziom we krwi osiągnie zakres 0,15-0,18%. Podobne zjawisko występuje po jednorazowym spożyciu znacznej ilości cukru, mija wystarczająco szybko, nie prowadząc do poważnych zaburzeń procesy metaboliczne w organizmie.

Jeśli funkcja wewnątrzwydzielnicza trzustki zostanie zakłócona, choroba taka jak cukrzyca. Towarzyszy mu znaczny wzrost ilości cukru we krwi, co powoduje, że wątroba traci zdolność zatrzymywania glukozy, a w efekcie cukier jest wydalany z organizmu wraz z moczem.

Znaczna ilość glikogenu może odkładać się w mięśniach, gdzie jest zapotrzebowanie podczas reakcji chemicznych zachodzących podczas skurczu mięśni.

O znaczeniu glukozy

Znaczenie glukozy dla żywego organizmu nie ogranicza się do jej funkcji energetycznej. Zapotrzebowanie na glukozę wzrasta podczas ciężkich ćwiczeń Praca fizyczna. Potrzeba ta jest zaspokajana poprzez rozkład glikogenu w wątrobie na glukozę, która przedostaje się do krwi.

Ten monosacharyd występuje także w protoplazmie komórek, dlatego jest niezbędny do tworzenia nowych komórek, a glukoza jest szczególnie ważna w procesie wzrostu. Monosacharyd ten ma szczególne znaczenie dla pełnego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Gdy tylko stężenie cukru we krwi spadnie do 0,04%, pojawiają się drgawki i osoba traci przytomność. Jest to bezpośrednie potwierdzenie, że niski poziom cukru we krwi powoduje natychmiastowe zaburzenia centralnego układu nerwowego. Jeśli pacjentowi wstrzyknie się glukozę do krwi lub zaoferuje słodki pokarm, wszystkie zaburzenia ustępują. Przy długotrwałym niskim poziomie cukru we krwi rozwija się hipoglikemia. Prowadzi to do poważnych zaburzeń w funkcjonowaniu organizmu, co może skutkować jego śmiercią.

Krótko o tłuszczach

Tłuszcze można uznać za kolejne źródło energii dla żywego organizmu. Zawierają węgiel, tlen i wodór. Tłuszcze są złożone struktura chemiczna, są związkami alkoholu wielowodorotlenowego, gliceryny i tłuszczowych kwasów karboksylowych.

Podczas procesy trawienne tłuszcz rozkłada się na części składowe, z których został uzyskany. Chodzi o tłuszcze część integralna protoplazmy znajdują się w tkankach, narządach i komórkach żywego organizmu. Słusznie są uważane za doskonałe źródło energii. Rozkład tych związków organicznych rozpoczyna się w żołądku. Sok żołądkowy zawiera lipazę, która przekształca cząsteczki tłuszczu w glicerol i kwas karboksylowy.

Gliceryna dobrze się wchłania, ponieważ dobrze rozpuszcza się w wodzie. Żółć służy do rozpuszczania kwasów. Pod jego wpływem skuteczność lipazy na tłuszcz wzrasta nawet 15-20 razy. Jedzenie przemieszcza się z żołądka do dwunastnica, gdzie pod wpływem soku ulega dalszemu rozkładowi na produkty, które mogą zostać wchłonięte do limfy i krwi.

Następnie kleik spożywczy porusza się dalej przewód pokarmowy, wchodzi do jelita cienkiego. Tutaj jego całkowity rozkład następuje pod wpływem soku jelitowego, a także wchłaniania. W przeciwieństwie do produktów rozkładu białek i węglowodanów, substancje powstałe w wyniku hydrolizy tłuszczów wchłaniają się do limfy. Gliceryna i mydło po przejściu przez komórki błony śluzowej jelit łączą się ponownie, tworząc tłuszcz.

Podsumowując, zauważamy, że głównymi źródłami energii dla organizmu ludzkiego i zwierzęcego są białka, tłuszcze i węglowodany. To dzięki metabolizmowi węglowodanów i białek, któremu towarzyszy tworzenie dodatkowej energii, funkcjonuje żywy organizm. Dlatego nie należy długo stosować diet, ograniczając się do konkretnego mikroelementu lub substancji, gdyż może to niekorzystnie odbić się na Twoim zdrowiu i samopoczuciu.

Węglowodany są głównym źródłem energii w organizmie człowieka.

Ogólny wzór węglowodanów to Cn (H 2O )m

Węglowodany to substancje o składzie C m H 2p O p, które mają ogromne znaczenie biochemiczne, są szeroko rozpowszechnione w przyrodzie żywej i odgrywają ważną rolę w życiu człowieka. Węglowodany wchodzą w skład komórek i tkanek wszystkich organizmów roślinnych i zwierzęcych i stanowią wagowo większość materii organicznej na Ziemi. Węglowodany stanowią około 80% suchej masy u roślin i około 20% u zwierząt. Rośliny syntetyzują węglowodany ze związków nieorganicznych - dwutlenku węgla i wody (CO 2 i H 2 O).

Zapasy węglowodanów w postaci glikogenu w organizmie człowieka wynoszą około 500 g. Zdecydowana większość (2/3) znajduje się w mięśniach, 1/3 w wątrobie. Pomiędzy posiłkami glikogen rozkłada się na cząsteczki glukozy, co łagodzi wahania poziomu cukru we krwi. Bez węglowodanów zapasy glikogenu wyczerpują się w ciągu około 12-18 godzin. W tym przypadku aktywowany jest mechanizm tworzenia węglowodanów z pośrednich produktów metabolizmu białek. Wynika to z faktu, że węglowodany są niezbędne do wytwarzania energii w tkankach, zwłaszcza w mózgu. Komórki mózgowe uzyskują energię przede wszystkim poprzez utlenianie glukozy.

Rodzaje węglowodanów

Węglowodany można podzielić ze względu na ich budowę chemiczną na węglowodany proste (monosacharydy i disacharydy) oraz węglowodany złożone (polisacharydy).

Węglowodany proste (cukry)

Glukoza jest najważniejszym ze wszystkich monosacharydów, ponieważ jest jednostką strukturalną większości dietetycznych di- i polisacharydów. W procesie metabolicznym rozkładają się na pojedyncze cząsteczki monosacharydów, które poprzez wieloetapowe reakcje chemiczne przekształcają się w inne substancje, a ostatecznie utleniają się do dwutlenku węgla i wody – wykorzystywanych jako „paliwo” dla komórek. Glukoza jest niezbędnym składnikiem metabolizmu węglowodanów. Kiedy jego poziom we krwi spada lub jego stężenie jest wysokie i nie można go zastosować, jak to ma miejsce w cukrzycy, pojawia się senność i może wystąpić utrata przytomności (śpiączka hipoglikemiczna).

Glukoza w czysta forma", jako monosacharyd, występuje w warzywach i owocach. Szczególnie bogate w glukozę są winogrona - 7,8%, wiśnie, wiśnie - 5,5%, maliny - 3,9%, truskawki - 2,7%, śliwki - 2,5%, arbuz - 2,4%. Spośród warzyw najwięcej glukozy zawiera dynia – 2,6%, kapusta biała – 2,6%, marchew – 2,5%.

Glukoza jest mniej słodka niż najsłynniejszy disacharyd, sacharoza. Jeśli przyjmiemy, że słodycz sacharozy wynosi 100 jednostek, wówczas słodycz glukozy wynosi 74 jednostki.

Fruktoza to jeden z najbogatszych węglowodanów w owocach. W przeciwieństwie do glukozy może przenikać z krwi do komórek tkanek bez udziału insuliny. Z tego powodu fruktoza jest zalecana jako najbezpieczniejsze źródło węglowodanów dla diabetyków. Część fruktozy przedostaje się do komórek wątroby, które przekształcają ją w bardziej wszechstronne „paliwo” – glukozę, zatem fruktoza może również zwiększać poziom cukru we krwi, choć w znacznie mniejszym stopniu niż inne cukry proste. Fruktozę łatwiej przekształca się w tłuszcz niż glukozę. Główną zaletą fruktozy jest to, że jest 2,5 razy słodsza od glukozy i 1,7 razy słodsza od sacharozy. Jego użycie zamiast cukru pozwala zmniejszyć całkowite spożycie węglowodanów.

Głównymi źródłami fruktozy w żywności są winogrona – 7,7%, jabłka – 5,5%, gruszki – 5,2%, wiśnie – 4,5%, arbuzy – 4,3%, czarne porzeczki – 4,2%, maliny – 3,9%, truskawki – 2,4%, melony – 2,0%. Zawartość fruktozy w warzywach jest niska – od 0,1% w burakach do 1,6% w białej kapuście. Fruktoza zawarta jest w miodzie – około 3,7%. Rzetelnie udowodniono, że fruktoza, która charakteryzuje się znacznie wyższą słodyczą niż sacharoza, nie powoduje próchnicy zębów, której sprzyja spożycie cukru.

Galaktoza nie występuje w produktach w postaci wolnej. Tworzy disacharyd z glukozą – laktozą (cukrem mlecznym) – głównym węglowodanem mleka i jego przetworów.

Laktoza rozkładana jest w przewodzie pokarmowym na glukozę i galaktozę pod wpływem enzymu laktazy. Niedobór tego enzymu u niektórych osób prowadzi do nietolerancji mleka. Niestrawiona laktoza jest dobrym składnikiem odżywczym dla mikroflory jelitowej. W takim przypadku możliwe jest obfite tworzenie się gazów, żołądek „pęcznieje”. W fermentowane produkty mleczne większość laktoza ulega fermentacji do kwasu mlekowego, więc osoby z niedoborem laktazy mogą tolerować fermentowane produkty mleczne bez niej nieprzyjemne konsekwencje. Dodatkowo bakterie kwasu mlekowego zawarte w fermentowanych produktach mlecznych hamują aktywność mikroflory jelitowej i ograniczają niekorzystne działanie laktozy.

Galaktoza powstająca podczas rozkładu laktozy przekształca się w wątrobie w glukozę. W przypadku wrodzonego dziedzicznego niedoboru lub braku enzymu przekształcającego galaktozę w glukozę rozwija się poważna choroba - galaktozemia, która prowadzi do upośledzenia umysłowego.

Sacharoza jest disacharydem utworzonym przez cząsteczki glukozy i fruktozy. Zawartość sacharozy w cukrze wynosi 99,5%. Miłośnicy słodkości wiedzą, że cukier to „biała śmierć”, tak jak palacze wiedzą, że kropla nikotyny zabija konia. Niestety oba te truizmy częściej służą jako powód do żartów niż do poważnych refleksji i praktycznych wniosków.

Cukier ulega szybkiemu rozkładowi w przewodzie pokarmowym, glukoza i fruktoza wchłaniają się do krwi i służą jako źródło energii oraz najważniejszy prekursor glikogenu i tłuszczów. Często nazywany jest „nośnikiem pustych kalorii”, ponieważ cukier jest czystym węglowodanem i nie zawiera innych składników odżywczych, takich jak witaminy i sole mineralne. Spośród produktów roślinnych najwięcej sacharozy zawierają buraki – 8,6%, brzoskwinie – 6,0%, melony – 5,9%, śliwki – 4,8%, mandarynki – 4,5%. W warzywach, z wyjątkiem buraków, znaczną zawartość sacharozy odnotowano w marchwi - 3,5%. W pozostałych warzywach zawartość sacharozy waha się od 0,4 do 0,7%. Oprócz samego cukru, głównymi źródłami sacharozy w żywności są dżemy, miód, wyroby cukiernicze, słodkie napoje i lody.

Kiedy łączą się dwie cząsteczki glukozy, powstaje maltoza – cukier słodowy. Zawiera miód, słód, piwo, melasę oraz wyroby piekarnicze i cukiernicze wykonane z dodatkiem melasy.

Węglowodany złożone

Wszystkie polisacharydy obecne w żywności człowieka, z nielicznymi wyjątkami, są polimerami glukozy.

Skrobia jest głównym strawnym polisacharydem. Stanowi aż 80% węglowodanów spożywanych w pożywieniu.

Źródłem skrobi są produkty roślinne, głównie zboża: zboża, mąka, pieczywo i ziemniaki. Najwięcej skrobi zawierają zboża: od 60% w kaszy gryczanej (jądro) do 70% w ryżu. Spośród ziaren najmniej skrobi znajduje się w owsianka oraz produkty ich przetwórstwa: płatki owsiane, płatki owsiane Herkules – 49%. Makaron zawiera od 62 do 68% skrobi, chleb z mąki żytniej, w zależności od rodzaju – od 33% do 49%, chleb pszeniczny i inne produkty wykonane z mąki pszennej - od 35 do 51% skrobi, mąki - od 56 (żyto) do 68% (pszenica premium). Dużo skrobi jest także w roślinach strączkowych – od 40% w soczewicy do 44% w grochu. Z tego powodu suchy groszek, fasola, soczewica i ciecierzyca są klasyfikowane jako rośliny strączkowe. Wyróżniają się soja, która zawiera jedynie 3,5% skrobi oraz mąka sojowa (10-15,5%). Ze względu na dużą zawartość skrobi w ziemniakach (15-18%), w dietetyce nie zalicza się ich do warzyw, gdzie głównymi węglowodanami są monosacharydy i disacharydy, lecz do produktów skrobiowych wraz ze zbożami i roślinami strączkowymi.

W topinamburu i niektórych innych roślinach węglowodany magazynowane są w postaci polimeru fruktozy – inuliny. Produkty spożywcze z dodatkiem inuliny polecane są przy cukrzycy, a zwłaszcza w jej profilaktyce (pamiętajmy, że fruktoza w mniejszym stopniu obciąża trzustkę niż inne cukry).

Glikogen – „skrobia zwierzęca” – składa się z silnie rozgałęzionych łańcuchów cząsteczek glukozy. On jest w małe ilości występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego (w wątrobie 2-10%, w tkanka mięśniowa – 0,3-1%).

Pokarmy o wysokiej zawartości węglowodanów

Najpopularniejszymi węglowodanami są glukoza, fruktoza i sacharoza, występujące w warzywach, owocach i miodzie. Laktoza jest częścią mleka. Cukier rafinowany to połączenie fruktozy i glukozy.

Glukoza odgrywa kluczową rolę w procesie metabolicznym. Dostarcza energię organom takim jak mózg, nerki i wspomaga produkcję czerwonych krwinek.

Organizm ludzki nie jest w stanie zmagazynować zbyt dużej ilości glukozy, dlatego należy ją regularnie uzupełniać. Ale to nie znaczy, że musisz jeść glukozę w czystej postaci. O wiele zdrowsze jest spożywanie go w ramach bardziej złożonych związków węglowodanowych, np. skrobi, która występuje w warzywach, owocach i zbożach. Wszystkie te produkty są ponadto prawdziwym magazynem witamin, błonnika, mikroelementów i innych przydatnych substancji, które pomagają organizmowi zwalczać wiele chorób. Polisacharydy powinny stanowić większość wszystkich węglowodanów dostarczanych do naszego organizmu.

Ważne źródła węglowodanów

Głównymi źródłami węglowodanów z pożywienia są: pieczywo, ziemniaki, makarony, płatki zbożowe i słodycze. Cukier jest czystym węglowodanem. Miód, w zależności od pochodzenia, zawiera 70-80% glukozy i fruktozy.

Do wskazania ilości węglowodanów w żywności używana jest specjalna jednostka chlebowa.

Oprócz tego do grupy węglowodanów zalicza się również błonnik i pektyny, które są słabo przyswajalne przez organizm ludzki.

Węglowodany stosuje się jako:

leki,

do produkcji proszku bezdymnego (piroksyliny),

materiały wybuchowe,

włókna sztuczne (wiskoza).

Celuloza ma ogromne znaczenie jako źródło do produkcji alkoholu etylowego

1. Energia

Główną funkcją węglowodanów jest to, że są one niezbędnym składnikiem diety człowieka; przy rozkładzie 1 g węglowodanów uwalniane jest 17,8 kJ energii.

2. Strukturalny.

Ściana komórkowa roślin składa się z celulozy polisacharydowej.

3. Przechowywanie.

Skrobia i glikogen to produkty magazynujące u roślin i zwierząt

Grupy węglowodanów	Cechy struktury cząsteczki	Właściwości węglowodanów
Monosacharydy	Liczba atomów C C3-trioza C4-tetrozy C5-pentozy C6-heksozy	Bezbarwny, dobrze rozpuszczalny w wodzie i ma słodki smak.
Oligosacharydy	Węglowodany złożone. Zawierają od 2 do 10 reszt monosacharydowych	Dobrze rozpuszczają się w wodzie i mają słodki smak.
Polisacharydy	Węglowodany złożone, składające się z duża liczba monomery - cukry proste i ich pochodne	Wraz ze wzrostem liczby jednostek monomeru rozpuszczalność maleje, a słodki smak zanika. Pojawia się zdolność do śluzowania i pęcznienia

Odniesienie historyczne

Węglowodany stosowane są od czasów starożytnych – pierwszym węglowodanem (a dokładniej mieszaniną węglowodanów), z którym zapoznał się człowiek, był miód.

Trzcina cukrowa pochodzi z północno-zachodnich Indii i Bengalu. Europejczycy zaznajomili się z cukrem trzcinowym dzięki wyprawom Aleksandra Wielkiego w 327 roku p.n.e.

Skrobia była znana starożytnym Grekom.

Cukier buraczany w czystej postaci odkrył dopiero w 1747 roku niemiecki chemik A. Marggraf

W 1811 roku rosyjski chemik Kirchhoff po raz pierwszy uzyskał glukozę w drodze hydrolizy skrobi

Prawidłowy wzór empiryczny na glukozę po raz pierwszy zaproponował szwedzki chemik J. Bercellius w 1837 r. C6H12O6

Syntezę węglowodanów z formaldehydu w obecności Ca(OH)2 przeprowadziła A.M. Butlerowa w 1861 r

Wniosek

Znaczenie węglowodanów jest trudne do przecenienia. Glukoza jest głównym źródłem energii w organizmie człowieka, służy do budowy wielu ważnych substancji w organizmie – glikogenu (rezerwy energetycznej), wchodzi w skład błon komórkowych, enzymów, glikoprotein, glikolipidów, bierze udział w większości reakcji zachodzących w organizmie człowieka. Ciało ludzkie. Jednocześnie sacharoza jest głównym źródłem glukozy przedostającej się do środowiska wewnętrznego. Zawarta w niemal wszystkich pokarmach roślinnych sacharoza zapewnia niezbędną dostawę energii i niezbędnej substancji – glukozy.

Organizm zdecydowanie potrzebuje węglowodanów (z węglowodanów pozyskujemy ponad 56% energii)

Węglowodany mogą być proste i złożone (nazywa się je tak ze względu na strukturę ich cząsteczek)

Minimalna ilość węglowodanów powinna wynosić co najmniej 50-60 g

Sprawdź swoją wiedzę:

Tematem dzisiejszego materiału jest podstawowe mechanizmy powstawania energii, zachodzące wewnątrz organizmu podczas i po treningu. Uważamy za wskazane przybliżenie Ci podstawowych zasad fizjologii i biochemii, abyś mógł swobodnie kierować własnym procesem treningowym i mieć świadomość wszystkich zmian, jakie zachodzą w Twoim organizmie na skutek wpływu na nie aktywności fizycznej.

A więc główny i jedyny Źródłem energii w organizmie jest cząsteczka ATP(kwas adenozynotrójfosforowy). Bez tego nie jest możliwe ani skurcz, ani rozluźnienie włókna mięśniowe. Bardzo często ATP jest słusznie nazywane waluta energetyczna organizmu!

Reakcja chemiczna, co wyjaśnia proces uwalniania energii z ATP w następujący sposób:

ATP + woda –> ADP + P + 10 kcal,
gdzie ADP oznacza kwas adenozynodifosforowy, P oznacza kwas fosforowy.

Pod wpływem wody (hydroliza) cząsteczka kwasu fosforowego oddziela się od cząsteczki ATP, co powoduje powstanie ADP i uwolnienie energii.

Jednakże podaż ATP w mięśniach jest niezwykle mała. Trwa maksymalnie 1-2 sekundy. Jak zatem możemy godzinami wykonywać aktywność fizyczną?

To wyjaśnia następującą reakcję:

ADP + P + energia (fosforan kreatyny, glikogen, kwasy tłuszczowe, aminokwasy) –> ATP

Dzięki tej ostatniej reakcji następuje resynteza ATP. Ta reakcja może wystąpić tylko wtedy, gdy istnieje rezerwę w organizmie węglowodanów, tłuszczów i białek. W istocie są one prawdziwe źródła energii i określ czas trwania obciążenia!

Bardzo ważne jest, aby szybkość pierwszej i drugiej reakcji była różna. Wraz ze wzrostem intensywności ćwiczeń wzrasta również tempo konwersji ATP w energię. Natomiast druga reakcja zachodzi oczywiście przy mniejszej prędkości. Na pewnym poziomie intensywności druga reakcja nie może już kompensować zużycia ATP. W takim przypadku dochodzi do niewydolności mięśni. Im bardziej wytrenowany sportowiec, tym wyższy poziom intensywności powoduje wystąpienie tego niepowodzenia.

Atrakcja dwa rodzaje aktywności fizycznej: aerobowe i beztlenowe. W pierwszym przypadku proces resyntezy ATP (druga reakcja wspomniana powyżej) jest możliwy tylko w obecności wystarczającej ilości tlenu. To właśnie w tym trybie obciążenia, a jest to obciążenie o umiarkowanej mocy, po wyczerpaniu się wszystkich zapasów glikogenu organizm ochoczo będzie używać tłuszczu jako paliwa do tworzenia ATP. Ten tryb w dużej mierze determinuje taki wskaźnik jak IPC(maksymalne zużycie tlenu). Jeżeli w spoczynku dla wszystkich zdrowych ludzi MIC = 0,2-0,3 l/min, to pod obciążeniem wartość ta znacznie wzrasta i wynosi 3-7 l/min. Im bardziej wytrenowany organizm (decyduje o tym głównie układ oddechowy i układy sercowo-naczyniowe), im większa objętość zużytego tlenu może przez niego przejść w jednostce czasu (MIC jest wysoki) i tym szybciej przebiegają reakcje resyntezy ATP. A to z kolei jest bezpośrednio związane ze wzrostem tempa utleniania tłuszczu podskórnego.

Wniosek: Podczas treningu redukującego tkankę tłuszczową Specjalna uwaga należy zwrócić uwagę na intensywność obciążenia. Ona musi być średnio mocny. Objętość zużywanego tlenu nie powinna przekraczać 70% wartości MIC. Określenie MOC jest bardzo złożoną procedurą, dlatego możesz polegać na własnych odczuciach: po prostu staraj się unikać niedoborów dostarczanego tlenu; Podczas wykonywania ćwiczenia nie powinno być uczucia braku powietrza. Należy również zwrócić szczególną uwagę na układ sercowo-naczyniowy i układy oddechowe, które w zasadzie określają pojemność tlenu zużywanego w jednostce czasu. Rozwijając sprawność tych dwóch systemów, zwiększasz w ten sposób tempo rozkładu tłuszczu.

Przyjrzeliśmy się więc tlenowej ścieżce resyntezy ATP. W kolejnym numerze skupimy się na dwóch innych mechanizmach resyntezy ATP (beztlenowej), które zachodzą przy wykorzystaniu fosforanu kreatyny i glikogenu.

Cała energia na Ziemi pochodzi ze Słońca. Rośliny potrafią przekształcać energię słoneczną w energię chemiczną (fotosynteza).

Ludzie nie mogą bezpośrednio wykorzystywać energii słonecznej, ale możemy pozyskać ją z roślin. Jemy albo same rośliny, albo mięso zwierząt, które je zjadły. Człowiek czerpie całą swoją energię z jedzenia i picia.

Żywnościowe źródła energii

Człowiek otrzymuje całą energię niezbędną do życia poprzez żywność. Jednostką miary energii jest kaloria. Jedna kaloria to ilość ciepła potrzebna do ogrzania 1 kg wody o 1°C. Większość energii pozyskujemy z następujących składników odżywczych:

• - Węglowodany - 4kcal (17kJ) w 1g
• - Białka (białko) - 4 kcal (17 kJ) na 1 g
• - Tłuszcze - 9kcal (37kJ) w 1g

Węglowodany (cukry i skrobia) są najważniejszym źródłem energii, najwięcej z nich znajduje się w pieczywie, ryżu i makaronie. Dobre źródła Mięso, ryby i jaja służą jako białko. Kremowy i olej roślinny, podobnie jak margaryna, składają się prawie wyłącznie z Kwasy tłuszczowe. Pokarmy zawierające błonnik, podobnie jak alkohol, również dostarczają organizmowi energii, ale poziom spożycia różni się znacznie w zależności od osoby.

Same witaminy i minerały nie dostarczają organizmowi energii, biorą jednak udział w najważniejszych procesach wymiany energii w organizmie.

Wartość energetyczna różna produkty żywieniowe bardzo różne. Zdrowi ludzie osiągnąć równowagę w swojej diecie, spożywając jak najwięcej rozmaite jedzenie. Jasne, że tym bardziej aktywny obraz Im życie prowadzi dana osoba, tym bardziej potrzebuje jedzenia lub tym bardziej powinno być ono energochłonne.

Najważniejszym źródłem energii dla człowieka są węglowodany. Zbilansowana dieta dostarcza organizmowi różne rodzaje węglowodany, ale większość energii powinna pochodzić ze skrobi. W ostatnie lata Wiele uwagi poświęcono badaniu powiązań pomiędzy składnikami pożywienia człowieka a różne choroby. Naukowcy są zgodni co do tego, że ludzie powinni ograniczyć ich spożycie tłuste potrawy na korzyść węglowodanów.

Jak pozyskać energię z pożywienia?

Po połknięciu pokarm pozostaje przez jakiś czas w żołądku. Tam pod wpływem soków trawiennych rozpoczyna się jego trawienie. Proces ten trwa w jelito cienkie w efekcie składniki żywności rozpadają się na mniejsze jednostki i możliwe staje się ich wchłanianie przez ściany jelit do krwi. Organizm może następnie wykorzystać składniki odżywcze do wytworzenia energii, która jest wytwarzana i magazynowana w postaci trifosforanu adenozyny (ATP).

Cząsteczka ATP zbudowana z adenozyny i trzech grup fosforanowych połączonych w rzędzie. Zasoby energii są „koncentrowane” w wiązania chemiczne pomiędzy grupami fosforanowymi. Aby uwolnić tę energię potencjalną, należy odłączyć jedną grupę fosforanową, tj. ATP rozkłada się do ADP (difosforanu adenozyny), uwalniając energię.

Adenozynotrójfosforan (w skrócie ATP, ang. ATP) to nukleotyd, który odgrywa niezwykle ważną rolę w wymianie energii i substancji w organizmach; przede wszystkim połączenie jest znane jako źródło uniwersalne energia dla każdego procesy biochemiczne, występujące w układach żywych. ATP jest głównym nośnikiem energii w komórce.

Każda komórka zawiera bardzo Limitowana ilość ATP, który zwykle zużywa się w ciągu kilku sekund. Redukcja ADP do ATP wymaga energii, która pozyskiwana jest podczas utleniania węglowodanów, białek i kwasów tłuszczowych w komórkach.

Zasoby energii w organizmie.

Po wchłonięciu składników odżywczych przez organizm część z nich jest magazynowana jako paliwo rezerwowe w postaci glikogenu lub tłuszczu.

Glikogen również należy do klasy węglowodanów. Jego zapasy w organizmie są ograniczone i gromadzone są w wątrobie i tkance mięśniowej. Podczas wysiłku fizycznego glikogen rozkłada się na glukozę i wraz z krążącym we krwi tłuszczem i glukozą dostarcza energii pracującym mięśniom. Proporcje spożywanych składników odżywczych zależą od rodzaju i czasu trwania wysiłku fizycznego.

Glikogen składa się z cząsteczek glukozy połączonych długimi łańcuchami. Jeśli zapasy glikogenu w organizmie są w normie, wówczas nadmiar węglowodanów dostających się do organizmu zostanie zamieniony w tłuszcz.

Białka i aminokwasy nie są zazwyczaj wykorzystywane przez organizm jako źródła energii. Jednak przy niedoborach żywieniowych i zwiększonym wydatku energetycznym, aminokwasy zawarte w tkance mięśniowej również mogą zostać wykorzystane na energię. Białko z pożywienia może służyć jako źródło energii i w razie potrzeby zostać przekształcone w tłuszcz, jak np materiał budowlany, całkowicie usatysfakcjonowany.

W jaki sposób energia jest wykorzystywana podczas ćwiczeń?

Rozpoczęcie treningu

Na samym początku treningu lub gdy wydatek energetyczny gwałtownie wzrasta (sprint), zapotrzebowanie na energię jest większe niż tempo syntezy ATP w wyniku utleniania węglowodanów. W pierwszej kolejności węglowodany „spalają się” w sposób beztlenowy (bez udziału tlenu), procesowi temu towarzyszy wydzielanie kwasu mlekowego (mleczanu). W rezultacie uwalniana jest pewna ilość ATP - mniejsza niż podczas reakcji tlenowej (z udziałem tlenu), ale szybciej.

Kolejnym „szybkim” źródłem energii wykorzystywanym do syntezy ATP jest fosforan kreatyny. Niewielkie ilości tej substancji znajdują się w tkance mięśniowej. Rozkład fosforanu kreatyny uwalnia energię niezbędną do redukcji ADP do ATP. Proces ten przebiega bardzo szybko, a zapasy fosforanu kreatyny w organizmie wystarczą jedynie na 10-15 sekund „wybuchowej” pracy, tj. Fosforan kreatyny jest swego rodzaju buforem pokrywającym krótkotrwałe niedobory ATP.

Początkowy okres szkolenia

W tym czasie w organizmie zaczyna działać tlenowy metabolizm węglowodanów, zatrzymuje się wykorzystanie fosforanu kreatyny i powstawanie mleczanu (kwasu mlekowego). Zasoby kwasów tłuszczowych są mobilizowane i udostępniane jako źródło energii dla pracujących mięśni, przy jednoczesnym wzroście poziomu redukcji ADP do ATP na skutek utleniania tłuszczów.

Główny okres szkolenia

Od piątej do piętnastu minut po rozpoczęciu treningu ciała zwiększone zapotrzebowanie w ATP jest ustabilizowany. Podczas długiego treningu o stosunkowo równomiernej intensywności synteza ATP wspomagana jest przez utlenianie węglowodanów (glikogenu i glukozy) oraz kwasów tłuszczowych. W tym czasie rezerwy fosforanu kreatyny są stopniowo przywracane.

Kreatyna to aminokwas syntetyzowany w wątrobie z argininy i glicyny. To właśnie kreatyna pozwala sportowcom z większą łatwością wytrzymać największe obciążenia. Dzięki swojemu działaniu opóźnia się uwalnianie kwasu mlekowego w mięśniach człowieka, co powoduje liczne ból w mięśniach. Z drugiej strony kreatyna pozwala na produkcję mocną ćwiczenia fizyczne w wyniku uwolnienia dużej ilości energii w organizmie.

Wraz ze wzrostem obciążenia (np. podczas biegu pod górę) wzrasta zużycie ATP, a jeśli ten wzrost jest znaczny, organizm ponownie przechodzi na beztlenowe utlenianie węglowodanów z utworzeniem mleczanu i wykorzystaniem fosforanu kreatyny. Jeśli organizm nie ma czasu na przywrócenie poziomu ATP, szybko może pojawić się stan zmęczenia.

Jakie źródła energii wykorzystuje się podczas treningu?

Węglowodany są najważniejszym i zarazem najbardziej deficytowym źródłem energii dla pracujących mięśni. Są niezbędne dla każdego typu aktywność fizyczna. W organizmie człowieka węglowodany są magazynowane w małych ilościach w postaci glikogenu w wątrobie i mięśniach. Podczas wysiłku fizycznego zużywany jest glikogen, który wraz z krążącymi we krwi kwasami tłuszczowymi i glukozą wykorzystywany jest jako źródło energii mięśniowej. Proporcje różnych źródeł energii zależą od rodzaju i czasu trwania ćwiczeń.

Choć tłuszcz zawiera więcej energii, jego utylizacja zachodzi wolniej, a syntezę ATP poprzez utlenianie kwasów tłuszczowych wspomagają wykorzystanie węglowodanów i fosforanu kreatyny. Kiedy zapasy węglowodanów się wyczerpią, organizm nie jest w stanie ich tolerować duże obciążenia. Tym samym węglowodany są źródłem energii ograniczającym poziom obciążenia podczas treningu.

Czynniki ograniczające zasoby energetyczne organizmu podczas wysiłku

7. Co oznacza gotowość funkcjonalna?

8. Czym jest rozwój fizyczny?

9. Z jakich sekcji składa się materiał edukacyjny?

10. Do jakich jednostek akademickich przydzielani są studenci?

11. Jakie są podstawowe wymagania kredytowe?

12. Co obejmuje zaliczenie końcowe z przedmiotu „Wychowanie fizyczne”?

15. Dlaczego kości dzieci są bardziej elastyczne i sprężyste?

30. Wskaż najskuteczniejszą formę odpoczynku podczas pracy umysłowej.

31. Przed czym chroni organizm stan funkcjonalny, taki jak zmęczenie?

32. Kiedy jest najlepszy czas na trening, biorąc pod uwagę rytmy biologiczne?

33. Do czego prowadzi zmniejszona aktywność fizyczna?

37. W jakich sportach istnieje ścisły związek pomiędzy maksymalnym zużyciem tlenu (VO2) a treningiem?

38. Jakie jest dzienne spożycie białka dla osoby dorosłej?

41. Jakie jest główne znaczenie witamin dla organizmu?

42. Ile kalorii powinien spożywać mężczyzna pracujący umysłowo i fizycznie w ciągu dnia pracy (8-10 godzin)?

45. Jaki rodzaj wysiłku fizycznego najskuteczniej oddziałuje na układ sercowo-naczyniowy?

51. Jaki jest najbardziej obiektywny wskaźnik zdrowia?

56. Jakie są rodzaje utwardzania wodą?

66. Jak możemy wyjaśnić obecność drugiego wzrostu wydajności w ciągu dnia?

72. Jaka intensywność ćwiczeń fizycznych jest bardziej preferowana dla optymalnej interakcji pomiędzy sprawnością umysłową i fizyczną uczniów?

73. Która opcja treningu ze specjalną grupą medyczną daje największy pozytywny efekt?

74. Czym jest wychowanie fizyczne?

75. Jaki jest cel wychowania fizycznego?

77. Jak środowisko konkurencyjne wpływa na fizjologiczny efekt ćwiczeń fizycznych?

78. Jaki jest główny sposób wychowania fizycznego?

79. Czym jest wysiłek fizyczny?

80. Czym różnią się ćwiczenia fizyczne od czynności motorycznych porodu?

81. Co oznacza technika działania motorycznego?

82. Jakie etapy wyróżnia się w okresie szkolenia?

83. Na jakim etapie uczenia się ruchów jest oduczenie się?

89. Ile mięśni jest w ludzkim ciele?

96. Co oznacza ludzka prędkość?

97. Metody rozwijania szybkości

98. Jakie są elementarne formy prędkości?

99. Co oznacza ludzka elastyczność?

105. Jaką kolejność ćwiczeń należy zachować podczas ćwiczeń gibkościowych?

106. Ile szkoleń potrzebujesz, aby rozwinąć elastyczność?

107. Jak szybko tracisz elastyczność z wiekiem?

108. Co oznacza ludzka wytrwałość?

111. Jakie zmiany w stanie funkcjonalnym człowieka są spowodowane konkurencyjnym środowiskiem?

112. Czym jest sport masowy (sport dla każdego)?

113. Czym jest sport elitarny (sport olimpijski)?

114. Czym jest sport zawodowy (rozrywkowy i komercyjny)?

116. Jak często odbywają się Światowe Uniwersjady?

136. Na czym opiera się metoda korelacji?

148. Wskaż jeden z rodzajów kontroli pedagogicznej.

149. Jaki jest cel samokontroli?

150. Podaj subiektywne dane dotyczące samokontroli.

39. Jakie jest główne źródło energii w organizmie?

Węglowodany są głównym źródłem energii w organizmie. Wchłaniają się do krwi głównie w postaci glukozy. Substancja ta jest rozprowadzana po tkankach i komórkach organizmu. W komórkach glukoza utlenia się do wody i dwutlenku węgla przy udziale szeregu czynników. Jednocześnie uwalniana jest energia (4,1 kcal), którą organizm wykorzystuje podczas reakcji syntezy lub podczas pracy mięśni

40. Kiedy tłuszcze są wykorzystywane głównie jako źródło energii podczas aktywności fizycznej?Jako materiał energetyczny tłuszcz jest wykorzystywany w spoczynku oraz podczas długotrwałej pracy fizycznej o niskiej intensywności.

41. Jakie jest główne znaczenie witamin dla organizmu?

Znaczenie witamin polega na tym, że obecne w organizmie w niewielkich ilościach regulują reakcje metaboliczne.

42. Ile kalorii powinien spożywać mężczyzna pracujący umysłowo i fizycznie w ciągu dnia pracy (8-10 godzin)?

Mężczyzna w średnim wieku zaangażowany zarówno umysłowo, jak i Praca fizyczna przez 8-10 godzin należy spożywać dziennie 118 g białka, 56 g tłuszczu i 500 g węglowodanów. W przeliczeniu daje to około 3000 kcal.

43. Ile energii dziennie należy zużywać na normalne życie? Ludzie różnych zawodów spędzają w swojej działalności różne ilości energia. Na przykład osoba zaangażowana w pracę intelektualną spędza dziennie mniej niż 3000 dużych kalorii. Osoba wykonująca ciężką pracę fizyczną zużywa w ciągu dnia 2 razy więcej energii.

44. Jaka jest przyczyna „szoku grawitacyjnego”?

Gszok grawitacyjny może wystąpić po nagłym zaprzestaniu długotrwałej, dość intensywnej pracy cyklicznej (chodzenie, bieganie).

Zaprzestanie rytmicznej pracy mięśni kończyn dolnych natychmiast pozbawia układ krążenia pomocy: krew pod wpływem grawitacji pozostaje w dużych naczyniach żylnych nóg, jej ruch zwalnia, powrót krwi do serca gwałtownie zmniejsza się, a od niego do tętniczego łożyska naczyniowego, ciśnienie tętnicze krwi spada, mózg znajduje się w warunkach zmniejszonego dopływu krwi i niedotlenienia.

45. Jaki rodzaj wysiłku fizycznego najskuteczniej oddziałuje na układ sercowo-naczyniowy?

Systematyczny trening poprzez kulturę fizyczną i sport nie tylko stymuluje rozwój układu sercowo-naczyniowego i oddechowego, ale także przyczynia się do znacznego wzrostu poziomu zużycia tlenu przez organizm jako całość. Wspólną funkcję relacji oddychania, krwi i krążenia najskuteczniej rozwijają cykliczne ćwiczenia wykonywane na świeżym powietrzu.

46. ​​​​Jaki jest powód tzw. „martwego punktu”?

Wynika to z rozbieżności między intensywną aktywnością aparatu motorycznego a możliwościami funkcjonalnymi układów autonomicznych zaprojektowanych w celu zapewnienia tej aktywności.

47. Jak można osłabić przejaw „martwego punktu”?

Jednym z narzędzi osłabiania przejawu „martwego punktu” jest rozgrzewka, która przyczynia się do szybszego pojawienia się „drugiego wiatru”.

48. Jakie działania przyczyniają się do wysokiej jakości gotowości uczniów do aktywnego uczenia się?

Synchroniczność rytmów w środowisku zewnętrznym i wewnątrz organizmu, odpowiednio zaprojektowany plan dnia, rozkład pracy i odpoczynku w taki sposób, aby największe obciążenie odpowiadało największym możliwościom organizmu, z uwzględnieniem wahań rytmów biologicznych – to wszystko jest kluczem do wysokiej wydajności pracy i zachowania zdrowia.

49. Co oznacza zdrowie?

Zdrowie - jest to normalny stan psychosomatyczny człowieka, odzwierciedlający jego pełny dobrostan fizyczny, psychiczny i społeczny oraz zapewniający odpowiednią regulację zachowania i aktywności jednostki w stosunku do otaczających warunków.

Istnieje również definicja przyjęta przez Światową Organizację Zdrowia (WHO), zgodnie z którą zdrowie to stan pełnego dobrostanu fizycznego, psychicznego i społecznego, a nie tylko brak choroby lub niepełnosprawności.

50. Jakie obecnie wyróżnia się elementy zdrowia?

Somatyczny - aktualny stan narządów i układów narządów organizmu człowieka.

Fizyczny - poziom rozwoju i możliwości funkcjonalne narządów i układów organizmu. Podstawy zdrowie fizyczne- są to rezerwy morfologiczne i funkcjonalne komórek, tkanek, narządów i układów narządów, zapewniające przystosowanie organizmu do działania różnych czynników.

Psychiczny - stan sfery psychicznej człowieka. Podstawy zdrowie psychiczne stanowi stan generała komfort psychiczny, zapewniając odpowiednią regulację zachowania.

Seksualny - kompleks somatyczny, emocjonalny, intelektualny i aspekty społeczne seksualny ludzka egzystencja, pozytywnie wzbogacając osobowość, zwiększając towarzyskość człowieka i jego zdolność do kochania.

Morał - zespół cech motywacyjnej i potrzebowo-informacyjnej podstawy życia człowieka. Podstawę moralnego składnika zdrowia ludzkiego określa się system wartości, postaw i motywów indywidualnych zachowań w środowisku społecznym.