Mi az a zabpehely? A zabpehely előnyei és ártalmai

Tolokno nemzeti orosz termék, manapság méltatlanul feledésbe merült. Ez zab-, borsó- vagy árpaliszt, amelyet famozsárban ütögetve készítenek. Egyedülálló tulajdonságai miatt gyakran használják diétás és terápiás táplálkozásban. Régen a zabpehelyről úgy beszéltek, mint a leggyorsabb ételről: „Gyúrd össze, és tedd a szádba”. Azonban neki is megvannak a maga főzési titkai. Cikkünkben róluk fogunk beszélni.

Főzési gyakorlat

Volt zabpehely fontos elemeőseink étrendje. A titok az, hogy ellentétben őrölt lisztet, ez a termék könnyen elkészíthető otthon. Egyszerűen tették: a zabot egy éjszakán át meleg sütőben tartották, és új tulajdonságokat szerzett - denaturálódott és elvesztette gluténjét. Az ilyen szemekből készült lisztet nem keverték a tésztába, hanem vízben szépen megdagadt és azonnal besűrűsödött. Ezt használták őseink. Az orosz asztalon a legelterjedtebb étel a kulaga volt - zabpehely forralt, hűtött vízzel keverve és sóval fűszerezve. Régen a gyerekek kedvenc csemegéjének számított. A gyerekek a sűrített termékből halat, kakast, baglyot faragtak és megették. Ez a mulatság hosszú időre elűzte az éhséget. A helyzet az, hogy a reggeli és a késői (lefekvés előtti) ebéd között elég sok idő telt el. Délutáni uzsonnaként zabpelyhet fogyasztottak, és estig jóllakottságot biztosítottak.

A zabpehely tulajdonságai

A zabpehely többben különbözik a hagyományosan őrölt liszttől érdekes íz, valamint a magas tápérték. Ez azzal magyarázható, hogy a sült és zúzott lisztben a gabona minden frakciója megmarad, míg az őrlés során a legtáplálóbb részek gyakran veszendőbe mennek. Mivel zabpehely befőtt a legtöbb az eredeti növényből, további hőkezelés nélkül is fogyasztható.

Így a sütőben való sütés az általunk leírt terméket adja:

• egyedi aroma és íz, enyhén kakaóra emlékeztető, kellemes barna árnyalat;
• a főzés nélküli fogyasztás lehetősége, vagyis egyszerűen lefőzve forró teával vagy tejjel vagy hideg kvasszal.

Zabpehely összetétele

A zabpehely nagyon hasznos termék. 15-20% fehérjét és hozzávetőlegesen 5% zsírt tartalmaz, mely a fehérje hatékonyabb felszívódását elősegítő anyagot - lecitint - tartalmaz. Ezenkívül a zabpehely a következőket tartalmazza:

• ligin, amely eltávolítja a felesleges epesavat és koleszterint a szervezetből;
• a bioflavonoidok antioxidánsok, amelyek jótékony hatással vannak a szervezet endokrin és immunrendszerére;
• B-vitaminok;
• cisztein és alanin aminosavak, amelyek pozitív hatással vannak a bőr és a haj állapotára;
• avenantramidok, amelyek megvédik az artériákat az elzáródástól és az ereket a plakkképződéstől.

A zabpelyhet, amelynek előnyei nyilvánvalóak, bárki eheti. Nem szabad azonban túlságosan elragadni vele sem. Feleslege megzavarja a kalcium felszívódását a szervezetben. Ezenkívül akut és krónikus betegségek esetén konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt ezt a terméket az étrendjébe felveszi.

Zabpehely otthon

Ha nincs kéznél kész liszt, ne keseredj el. A zabpehely házilag könnyen elkészíthető termék. Ehhez teljes kiőrlésű zab- vagy árpalisztet kell vásárolni, és lassú tűzön barnulásig sütni. Ezt követően a terméket le kell hűteni és szitálni kell. Ez egy házi készítésű „gyors” zabpehely lesz. Még egy ilyen egyszerű manipuláció után is az összes előnyös tulajdonságait bele lehet érezni a legteljesebbre.

Zabpehely kvasszal

A zabpelyhet többféleképpen is elkészítheti. Ennek az ősi orosz ételnek a receptjeit évszázadok óta nemzedékről nemzedékre adták tovább. A legegyszerűbb közülük a zabpehely kvasszal. Ez a diétás étel sok hasznos jellemzők. Szisztematikus használatával a szervezet minden funkciója visszaáll a normális kerékvágásba: felgyorsul az anyagcsere, serkenti az immunitást, javul az emésztés. Ennek az ételnek az elkészítéséhez egyszerű összetevőkre lesz szüksége, amelyek minden háziasszony számára hozzáférhetők.

Hozzávalók:

• zabpehely - 1 evőkanál (evőkanál);
• házi kenyér kvass - 1 pohár;
• só, cukor - ízlés szerint.

Főzési mód

A zabpelyhet belekeverjük a kvassba, és ízesítjük sóval és kvasszal. Azonnal tegyünk egy fenntartást, hogy az étel állaga eltérő lehet. Mindenki, preferenciáitól függően, kiválaszthatja magának a megfelelő termékarányt.

Zabpehely zselé

Hozzávalók:

• zabpehelyliszt - 250-300 gramm;
• víz - 2 liter;
• kenyérhéj - több darab;
• só, cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először is össze kell keverni a zabpelyhet egy liter meleg forralt vízzel, és bele kell tenni a rozskenyér héját.
2. Ezután a kapott keveréket le kell fedni, és egy ideig félre kell tenni az erjedéshez.
3. Most, hogy a tészta megemelkedett, el kell távolítania a kenyérhéjat, és további liter vizet kell adni a jövőbeli zseléhez, és addig kell keverni, amíg homogén konzisztenciát nem kap.
4. Ezután a keveréket néhány réteg gézen vagy egy finom szitán át kell szűrni egy serpenyőbe.
5. Ezután az edényeket alacsony lángra kell helyezni, és a tűzhelyen kell tartani, amíg fel nem forr, majd besűrűsödik.

Ezt követően végre elkészül a zabpehely zselé. A sót és a cukrot a legvégén kell hozzáadni hozzá, saját ízlésére összpontosítva.

Áfonya zabpehellyel

Ez az édes étel is az ókorból került hozzánk. Jótékony tulajdonságait nem kell említeni. Kitalálhatja a desszert elkészítéséhez szükséges termékek listáját.

Hozzávalók:

• áfonya - 200-300 gramm;
• zabpehely - 100-150 gramm;
• cukor - 4-6 evőkanál (evőkanál).

Főzési mód

A cukrot, a zabpelyhet és az áfonyát egy turmixgépben össze kell keverni, és egész áfonyával díszítve tálalni.

Zabpehely zabkása

Azok számára, akik úgy vélik, hogy hőkezelés nélkül lehetetlen, ajánljuk ezt a receptet.

Hozzávalók:

• tej - 1 pohár;
• víz - 300 ml;
• zabpehely - 40 gramm.

Főzési mód:

1. Mindenekelőtt fel kell hígítani a tejet fél pohár vízzel, közepes lángra kell helyezni és felforralni.
2. Ezután fel kell hígítani a zabpelyhet, fel kell hígítani a maradék vízzel, és addig kell keverni, amíg egyenletes állagot nem kap.
3. Ezután adjunk zabpelyhet a forrásban lévő tejhez, főzzük 2-3 percig folyamatos keverés mellett, majd vegyük le a tűzről.

Kész a zabkása! Remekül sikerült tápláló reggeli családja minden tagjának. Ízesíthetjük egy darab vajjal vagy egy kanál lekvárral. Ez az étel nem igényel cukrot vagy sót. Az összetevők aránya az Ön preferenciáitól függően változtatható. Mindenesetre az eredmény egy nagyon ízletes és egészséges étel lesz.

Következtetés

A zabpehely kiváló alternatívája a hagyományosan elkészített lisztnek. Nagyon könnyű érdekes és tápláló ételt készíteni belőle. Új, kellemes étrenddel diverzifikálja a megszokott étrendet. ízérzések. Jó étvágyat kívánunk!

A legtöbb modern táplálkozási szakember egyetért abban, hogy az emberiség kihasználja a jelenlegi piacon rejlő lehetőségeket élelmiszer termékek saját kárára, azaz a legszélesebb lehetőségekkel az egészséges, ugyanakkor ízletes ételek esik a választás káros termékek. Ugyanakkor egyes termékek, amelyek korábban szó szerint minden otthonban jelen voltak, ma sokak számára egyszerűen ismeretlenek. Például be utóbbi évek Sokat beszéltek már a zabpehely előnyeiről, de a legtöbben valószínűleg nem igazán értik, mi az. Sok szakértő azonban már „a 21. század ételének” nevezte ezt a terméket, ami azt jelenti, hogy eljött az idő, hogy emlékezzünk a jól elfeledett régiekre.

Ami?

Ha megkérdezi az idősebbeket, emlékezni fognak arra, hogy körülbelül negyven évvel ezelőtt ezt a terméket meglehetősen könnyű volt megvásárolni, de már akkor is nyilvánvaló volt, hogy hamarosan megszűnik a széles körű használat. Sőt, több évtizede zabpehely, amelyet őseink évszázadok óta ismertek, a feledésnek volt kitéve, de mára újabb lépéseket tesz a tömeges fogyasztói szeretet megnyerése felé.

Logikusan arra a következtetésre juthatunk, hogy ezt a terméket zabpehelynek hívják, mert először össze kell törni, azonban téves az a széles körben elterjedt hiedelem, hogy a zabpehely és a zabpehely egy és ugyanaz. Pontosabban, vizuálisan ezek a termékek egy tudatlan ember számára azonosnak tűnhetnek, de a zabpehely egy kicsit bonyolultabb gyártási folyamatot tartalmaz. Így a zabszemeket először több órára vízben áztatták, majd egész éjszakán át kemencében tartották, amely ugyan nem melegedett, de megtartott némi maradékhőt.

Kiderült, hogy a szemek először kissé megduzzadtak, majd nemcsak megszáradtak, hanem kissé meg is sültek. Innen ered a különbség zabpehely, amely közönséges előkészítetlen gabonából készül - zabpehely az alapanyagok fent leírt módon történő előfeldolgozását igényelte. Az összes eljárás után a zabot összetörték és többször egymás után szitálták, amíg a kapott por egyenletes konzisztenciát nem kapott.

Úgy tűnik, minek az ilyen trükkök, ha a lisztet ennyi áztatás és szárítás nélkül is el lehet készíteni, de a különbség, mint kiderül, alapvető. A helyzet az, hogy a zabpelyhet, mivel pirított gabonából készült liszt, nem sütéshez, hanem egyfajta kásaként használják, amelyet még főzni sem kell. Az elkészítési folyamat a maga egyszerűségében megdöbbentő: csak fel kell hígítani a port vízzel vagy nemesebb folyadékkal - tejjel vagy kvasszal, hozzá kell adni egy kis vajat - és már fogyaszthatod is.

Nagyon finom, egészséges és ami a legfontosabb - eredeti, ami lehetővé teszi az unalmas étrend diverzifikálását.

Összetétel és kalóriatartalom

Őseink, akik nagy mennyiségben ettek zabpelyhet, fogalmuk sem volt, mennyire hasznos egy ilyen termék, választásuk elsősorban az alapanyagok rendelkezésre állása alapján történt az ilyen ételek elkészítéséhez.

A tudósok bebizonyították, hogy az étrend egy ilyen eleme nagyon hasznos az emberek számára, már csak azért is, mert sok hasznos összetevőt tartalmaz.

• Lecitin a zabpehely talán legfontosabb összetevője, mert ez a foszfolipid létfontosságú emberi test– enélkül nem lehet normálisat építeni sejt membrán. A sejtmembránban való jelenléte lehetővé teszi, hogy az utóbbi felszívja a fehérjét, és ennek hiánya negatívan befolyásolja a test minden rendszerét. A memóriát és a figyelmet különösen befolyásolja a lecitin hiánya, általában az ember folyamatosan fáradtnak érzi magát.
• P vitamin segít megerősíteni a falak kis véredény, amelyek anélkül gyorsan törékennyé válnak. Többek között ez az anyag is veszi Aktív részvétel a szervezetből való kiürülésben nehéz fémek, emellett küzd az allergiákkal és lassítja a szervezet öregedését is.

• B vitaminok nagyon sokféle hasznos tevékenységgel rendelkeznek, és ezek hiánya ennek megfelelően számos kellemetlen következményekkel jár. Így a B1 hozzájárul a legtöbb helyes asszimilációjához hasznos anyagok táplálékból a B2 felelős egészséges megjelenésű valamint a bőr és a haj megfelelő működését, a B6 szabályozza a szénhidrát-anyagcserét és támogatja az idegrendszert, a B12 pedig a sejtosztódásért felelős a teljes értékű új sejtekké.
• A zabpehely számos különböző mikroelemben gazdag, beleértve a foszfort és a kalciumot, a cinket és a káliumot, a magnéziumot és a rezet, a vasat és sok más hasznos anyagot kisebb adagokban. Mindegyikük az emberi testet alkotó „építőköve”.
• Lignin- egy másik pótolhatatlan alkatrész, amely az integritásért felelős érfalak, kiegészítve a P-vitamin szedésének hatását.

Ami szokatlan ebben a termékben, az az, hogy nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz, még a rendkívül szerénytelen, 100 grammonkénti 360 kcal kalóriatartalom ellenére sem. Az a tény, hogy ebből a termékből nem lehet sokat enni - nagyon laktató, és hajlamos többszörösére növekedni a gyomorban. Ugyanakkor nagyon hosszú ideig tart az emésztés, és a szervezet több energiát fordít az emésztésére, mint amennyit végül megkap.

Előnyök és károk

Fentebb már leírtuk, miért előnyös a zabpehely egyes összetevőinek megfelelő mennyiségű fogyasztása.

A termék egészének használata esetén az előnyök még nagyobbak.

1. A termék teljes kiőrlésű, és az ilyen összetevők jelenléte az étrendben segít normalizálni a vércukorszintet, megelőzni az elhízást és a cukorbetegség kialakulását.
2. A zabpehely jelentős százaléka tartalmaz rostot, amely segít megtisztítani a beleket a méreganyagoktól és káros mikroorganizmusok. Érdekes módon ez a fő élelmiszertermék is jótékony mikroflóra, ami nélkül egyszerűen nem működik az emésztés.
3. A termék összetevői pozitív hatással vannak a faggyúmirigyek működésére, így a haj és a bőr egészséges és ápolt megjelenésű. Ez a hatás nemcsak az önbecsülés növelésére szolgál, hanem a kellemetlen betegségek, például a seborrhea elleni küzdelemben is.
4. A termékben lévő D-vitamin jelenléte a zabpelyhet természetes antidepresszánssá teszi, amely lehetővé teszi, hogy ne veszítse el vidám hangulatát.
5. Magas vastartalma miatt a zabpehely nagyon egészségesnek és egyenletesnek számít szükséges termék vérszegénységgel. Egyéb mikroelemek segítik a szívizom, valamint a fogak és a csontok rendbetételét.
6. A zabpehely elkészítése semmilyen feldolgozást nem igényel magas hőmérsékletek, ezért minden hasznos összetevője eredeti formájában megmarad.
7. A lisztérzékenység nem akadálya a zabpehely fogyasztásának, mert gyakorlatilag nem tartalmaz glutént.

Mint gyakran előfordul, bizonyos helyzetekben még egy teljesen hasznos termék is károsíthatja a szervezetet. Például a zabpehellyel való visszaélés nem lesz előnyös, mivel ez a termék idővel elkezdi kimosni a kalciumot a szervezetből, és amikor akut gastritis Val vel fokozott savasság egy ilyen termék csak a gyomornedv aktív termeléséhez járul hozzá.

Köszvényes betegeknél a zabpehely fogyasztása szintén nem kívánatos, mivel a betegség súlyosbodását idézi elő.

Végül a zabpehely kiváló termék gyors fogyás, de a csak ebből az összetevőből álló étrend megfosztja a szervezetet az állati fehérjéktől, aminek következtében állandó gyengeség az émelygés és a szédülés állandó jelenséggé válik.

Hogyan főzzük meg saját kezűleg?

A régi időkben a zabpehely készítésének hozzávetőleges folyamatát már fentebb leírtuk, és ma gyakorlatilag változatlan maradt - csak arról van szó, hogy a háziasszonyok aktívabban használják a modern konyhai eszközöket, hogy egyszerűsítsék a folyamatot, amely kezdetben meglehetősen munkaigényes volt. Manapság a zabot körülbelül egy napig szokás áztatni a zabpehelyhez, és a vizet többször is cserélni kell - folyamatosan frissnek kell lennie, különben a nem kívánt mikroorganizmusok megzavarhatják a folyamatot. Ezt követően a gabonákat még egy órán át pároljuk - ehhez nagy segítség lesz egy lassú tűzhely, dupla bojler vagy bármilyen más alkalmas eszköz.

Az alaposan megduzzadt szemeket a sütőbe küldik - optimális eredmény pirított, világosbarna szemek formájában 100 fokos hőmérsékleten és körülbelül öt órán át tartó expozíción érhető el, és az égés elkerülése érdekében a szemeket rendszeresen meg kell keverni. Ezek után már csak a zabszemeket kell porrá alakítani - ha nem rajong a klasszikus mozsárban dörzsölésért, használjon kávédarálót vagy kézi malmot.

Használati szabályok és áttekintések

A késztermék többféleképpen fogyasztható, és a kulináris élvezetek csak egy a lehetséges irányok közül. Márpedig ma már sokan nem is annyira ízlésből, hanem orvosok, táplálkozási szakértők tanácsára esznek zabpelyhet - ehhez kétóránként vízből készült sovány zabkását kell nassolni. Emlékeztetni kell arra, hogy ezzel az étrenddel nem lehet visszaélni - mentes az állati fehérjéktől. A zabpehely evésének előnye, hogy gyakorlatilag nincs olyan diagnózis, amely betiltná ezt a terméket.

Mivel a zabpehely elegendő hasznos anyagot tartalmaz, amelyek felelősek a bőr egészségéért és vonzó megjelenéséért, a szépségszakértők rájöttek, hogy ez a termék nemcsak élelmiszerként, hanem maszkok vagy arcradírok részeként is fogyasztható. Így a zabpehely és a tej kombinációja, amely erősen emlékeztet egy hasonlóra étel recept, bőrradírként használják mitesszerek ellen.

A zabpehely kozmetikai hatóköre gyakorlatilag korlátlan - száraz és zsíros bőrre egyaránt hasznos, fiatalításra vagy halványításra, valamint a pigmentáció kiegyenlítésére.

Receptek az alapján

Ellentétben az újdonsültekkel kozmetológiai gyakorlatokétellel, a zabpelyhet továbbra is főként élelmiszerként fogyasztják. A zabkása készítésének titka már fentebb kiderült - az őrölt masszát csak vízzel, tejjel vagy kvasszal kell hígítani, hogy szokatlan, de nagyon kielégítő snacket kapjon.

A kulináris képzelet lehetővé teszi a zabpehely eredetibb felhasználását.

• Például a kulaga, az elmúlt évszázadok egyszerű népének hagyományos desszertje, hasonló a közönséges zabkásához. Az étel a közönséges zabkásaként készült, csak a leírt folyadékok helyett bogyós kompótot használtak, amihez egy pohár zabpehely litert igényel. Ezt a kompótot cukor és méz hozzáadásával főzték, így jellegzetes desszert ízt adott az elkészült ételnek. A közönséges zabkásával ellentétben a kulagát továbbra is hőkezelésnek vetették alá - a zabpehely és a kompót keverékét vízfürdőben tartották, amíg egyenletes konzisztenciát nem kapott.
• A levesek szerelmesei zabpehely hozzáadásával hirtelen nagyon sűrűvé és táplálóvá varázsolhatnak egy vékony ételt. A kulináris kísérletezés nem tilos, de őseink körében különösen népszerű volt gomba leves. A hagyma és a sárgarépa társaságában megsütött gombát egy serpenyőbe tették, és néhány percig főzték, majd a leveshez adták a hígított zabpelyhet, amelynek volt ideje főzni. Itt is enyhe hőkezelést feltételeznek, mert az összes hozzávaló hozzáadása után a levesnek további öt percig kellett főznie. A sűrű főzetet hagyományos tejföllel és fűszernövényekkel tálalják az asztalon.

• A zabpehelyből csecsemők számára nagyon tápláló burgonyapüré és zabkása keveréket készítenek. Lényegében a hagyományos zabkását tejben külön készítik el vaj hozzáadásával, majd kajszibarack- vagy almapürével keverik össze, akár megvásárolva, akár önállóan elkészítve. Meg kell jegyezni, hogy azért emésztőrendszer A csecsemők számára a rostok bősége túlzott terhet jelent, ezért az ilyen kiegészítő élelmiszereket legkorábban hat hónapig kell bevezetni. Külön érdemes emlékeztetni arra, hogy a zabpehely semmilyen körülmények között nem válhat szigorú diétává, mert sok szülő visszaél a termékkel, értékelve annak képességét, hogy hosszú ideig kielégíti a gyermek éhségét.
• A zabpehelyből is híressé tehető zab süti. Kezdésként verjünk fel pár tojást egyharmad pohár cukorral, majd adjunk hozzá egy pohár tejet, egy evőkanál mézet és ugyanannyi vajat, majd a masszát alaposan összegyúrjuk. Ezután fél pohár zabpehely és egy pohár hengerelt zabpehely, valamint egy csipet vanillin, szóda és só hozzáadásával a tésztát gyúrjuk, amelybe mazsolát, bogyókat és szárított gyümölcsöket, valamint az íz kedvéért szezámmagot vagy lenmagot adunk hozzá. A lepénykenyéreket körülbelül fél óráig a sütőben tartjuk, amíg készen vannak.

A következő videóból többet megtudhat a zabpehelyről.

Tolokno az hagyományos termék finomra őrölt zabból vagy árpából készült élelmiszer. Néha borsót használnak erre.

A szemeket forró gőzzel előkezelik, majd szárítják, speciális pörkölésnek vetik alá, elválasztják a héjtól és összetörik.

Régen a gabonákat mozsárral verték, innen ered a „tolokno” elnevezés is. De ne keverjük össze a zabpelyhet a liszttel, ez kettő különböző termékek jótékony tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek.

A zabpehely minőségileg különbözik a liszttől, és hasznosabbnak tekinthető, mivel ebben őrzik meg a gabona minden előnyét. Míg a szokásos lisztünkben minden legértékesebb rész le van választva és hulladéktermelésbe kerül.

A cikk tartalma:

A zabpehely előnyei

A zabpehely hagyományos nemzeti élelmiszertermék. A forradalom előtt nagyon elterjedt volt Oroszország egész területén, különösen az északi régiókban. A főzési folyamat általában így nézett ki.

Egy zacskó zabot 24 órára vízbe helyeztek, általában gátba vagy folyóba. Ezután kőkemencében feldolgozták, majd rácson eltávolították róla az összes felesleges vizet. Tovább utolsó szakasza a gabonát vékony rétegben speciális tepsire öntötték, és alacsony hőmérsékleten megpirították.

Ezután a zabot famozsárral összetörték. Ugyanakkor időszakonként szitálták, és a nagy részek ismét összetörtek. Az eredmény egy aromás gabonapehely, amelyet minden családban elkészítettek és használtak.

Zabpehelyből készült különféle ételeket, édes zabkása és zselé. A zabpelyhet vajjal, mézzel és dióval, cukorral vagy sóval ették. Kemény tésztává gyúrták, és hosszúkás "kolbászokat" formáztak belőle.

A zabpelyhet jelenleg jóval ritkábban fogyasztják, az orvosok elsősorban speciális diétás és terápiás táplálkozás. Ez a termék nagyon hasznos, mivel rengeteget tartalmaz hasznos vitaminokés mikroelemek, valamint fontos anyag, mint a lecitin.

Az őrölt zab tökéletesen normalizálja az anyagcserét és kezeli a gyomor-bél traktus betegségeit. A zabpehely különféle mérgezésekre, a szervezetből történő eltávolításra ajánlott káros anyagok, radionuklidok és nehézfémek.

A zabpehely sűrű főzete nagyon hasznos vérszegénység esetén, a zselé pedig jó a savasság normalizálásában. Ilyen zabpehely nélkülözhetetlen a bébiételekhez. Az erő gyors helyreállítása érdekében az orvosok zabdiétát írnak elő a műtét utáni, nagy vérveszteséggel járó betegek számára; ez a termék sugár- és kemoterápia után javasolt. felépülési időszak daganat eltávolítása után.

Mostanában mindent több ember napi étrendjébe beleveszi ezt a csodálatos terméket. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ritka kiegyensúlyozott kombinációt tartalmaz hasznos összetevők, amelyek tökéletesen kiegészítik és erősítik egymást.

A zabpehely nem tartalmaz állati zsírokat, ezért veseproblémák esetén is hasznos. Zab dara Emésztve többszörösére megnő a mérete, és gyorsan teltségérzetet okoz. Ez a minőség elősegíti a gyors fogyást.

kívül tápérték, a zabpehely kiváló kozmetikai termék. Az őrölt gabonaféléket tartalmazó maszkokat az arcbőr tisztítására és megfiatalítására, valamint különféle hibák kiküszöbölésére használják. A zabpehely segítségével megszabadulhat öregségi foltokés szeplők.

A tevékenységet is módosíthatja faggyúmirigyek, megszabadulni a mitesszerektől és a rosaceától. A zabpehelyből csodálatos arcradírt és testradírt készíthetsz, amellyel csökkentheted a narancsbőr megjelenését és a megereszkedett bőrt.

Általános hasznos tulajdonságok:

• aktiválja a káros anyagok eltávolítását a szervezetből;
• normalizálja az epe és a koleszterin szintjét;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• előmozdítja gyors felépülés erő;
• jól segít ideges kimerültség, javítja a figyelmet és a memóriát;
• javítja az immunitást és védő tulajdonságok test;
• erősíti az erek falát;
• normalizálja a nyelőcső működését;
• javítja a bőr és a haj állapotát.

Tápérték és kalóriatartalom

A zabpehely tápértéke nagyon magas. Ez minden bizonnyal hasznos termék, amelynek szinte nincs ellenjavallata. Ez az előny elsősorban a kiegyensúlyozott összetételének köszönhető.

Elég sok szénhidrátot tartalmaz (50-60%) ill növényi fehérje(15-18%). 100 gr-ban. termék körülbelül 360 kcal. A zabpehely hasznos lecitint és ligint tartalmaz, amely elősegíti a felesleges epe és koleszterin felszabadulását.

Is fontos Flavonoidokat tartalmaznak, amelyek természetes antioxidánsok, elősegítik a káros anyagok eltávolítását és védik a szervezetet a mérgezéstől és a ráktól.

A zabpehely tartalmaz nagyszámú A B-vitaminok, amelyek fiatalító hatással vannak az egész szervezetre, pozitív hatással vannak az állapotra idegrendszer, javítani kinézet bőr és köröm.

Ebben a csodálatos termékben található avenantramidok hozzájárulnak a hatékony tisztítás vénák és erek, hozzájárulnak az érelmeszesedés megelőzéséhez.

A zabpehely is nagyon gazdag egészséges rost, amely elősegíti a káros anyagok eltávolítását és segít a súlyfelesleg csökkentésében. A rostok fontos táplálkozási összetevők azok számára, akik vezető szerepet töltenek be egészséges képés szeretne egy szép sportos alakot. Nagy térfogat betöltése emésztőrendszer, csökkenti az éhséget és elősegíti a normál emésztést.

Kár és ellenjavallatok a használathoz

A nagyszámú jótékony tulajdonság ellenére a zabpehelynek ellenjavallatai vannak. Ez a termék nem ajánlott azoknak, akik tapasztaltak kalcium hiánya a szervezetben.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zab rontja a kalcium felszívódását. De a gyakorlatban ez nem valószínű, mivel ehhez minden nap nagy mennyiségű zabpehely elfogyasztása szükséges.

Ne feledje azt is, hogy a termék nagy mennyiségű kemény rostot tartalmaz, ami nagyon káros lehet a fogyatékkal élők számára. különféle bélbetegségek . Ha szenvedsz bélelzáródás vagy használat előtt mindenképpen konzultáljon szakemberrel.

Használata a népi gyógyászatban és a fogyásban

Zabpehelyből sok egészséges ételt készíthet, amelyek nagyon hatékonyak lesznek a fogyásban és az egészségi állapot javításában. általános állapot test.

Zabpehely zselé

Összetett: víz 2 l, zabpehely 300 g, állott fekete kenyér 100 g, só és cukor ízlés szerint.

Főzési mód.Öntsön zabpelyhet forró forralt vízbe (1 liter), és adjon hozzá állott kenyeret. Alaposan keverjük össze és várjunk néhány órát. Amikor az érési folyamat elkezdődik, és a folyadék emelkedni kezd és erjedni kezd, el kell távolítania a kéregeket, és hozzá kell adni még egy liter vizet.

Alaposan keverjük össze és szűrjük át egy vastag gézrétegen. A kapott folyadékot fel kell forralni, hozzáadni kell a sót és a cukrot. Kívánság szerint hozzáadhat bogyókat vagy gyümölcsöket. Ilyen zselé - kiváló gyógymód fogyáshoz.

Kulaga (hagyományos szláv étel)

Összetett:áfonya, vörösáfonya vagy ribizli 800 gr., zabpehely 200 gr., hársméz 150 gr., cukor 150 gr.

Főzési mód. A bogyókat meg kell mosni és válogatni, öntsünk 1 liter vizet és forraljuk 5 percig. A zabpelyhet először le kell főzni, és hozzá kell adni a bogyókhoz. Az eljárás során hozzá kell adni a mézet és a cukrot. 10 perc elteltével a kapott keveréket 20 percig vízfürdőbe kell helyezni gőzöléshez.

Finom és egészséges étel készen áll, diétában, emésztésjavításra használható, vérszegénység, vitaminhiány esetén nagyon hasznos. A gyerekek nagyon szeretik a kulagát vitamindesszertként is.

Gombaleves recept

Összetett: zabpehely 6 ek. l., vargánya vagy csiperkegomba 400 gr., 40 gr. növényi olaj, póréhagyma 80 gr., sárgarépa 1 db, só és fűszerek.

Főzési mód. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és enyhén megpirítjuk benne a finomra vágott gombát. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Amikor enyhén aranyszínűvé válnak, tegyük őket egy serpenyőbe forralt vízés további 5 percig főzzük.

A zabpelyhet kis mennyiségű vízben kell hígítani, és kis adagokban egy serpenyőbe kell önteni. Ebben az esetben meg kell győződnie arról, hogy nincsenek csomók. 10 percig főzzük, amíg teljesen besűrűsödik. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a tányérhoz. Ez az étel nagyszerű a fogyáshoz, és segít eltávolítani a káros anyagokat.

A zabpelyhet széles körben használják hagyományos gyógyászat. Tökéletesen tonizálja és tisztítja a bőrt. Csodálatos maszkok készülnek vele.

Fiatalító maszk

Összetett: zabpehely 2 ek, tej vagy kefir 4 ek. l., illóolaj rózsa 3-4 csepp.

Főzési mód. A zabpelyhet enyhén felmelegített tejjel simára kell keverni, ügyelve arra, hogy ne keletkezzen csomó. Adjunk hozzá rózsa illóolajat a kapott keverékhez. Az így kapott maszkot a tiszta arcbőrre kell felvinni, kerülve a szemhéj környékét. Várjon 20 percet, és mossa le tiszta víz. Alkalmazza heti 2 alkalommal.

Bozót maszk fogyásért

Összetett: zabpehely 100 g, tejsavó 300 g, narancs vagy citrom illóolaj 6-8 csepp.

Alkalmazási mód. A zabpelyhet először forrásban lévő vízzel kell lefőzni, és hagyni kell megduzzadni. 10-15 perc elteltével hozzá kell adni enyhén felmelegített tejsavót, és alaposan össze kell keverni.

A keverék nem lehet forró, az is fontos, hogy homogén legyen. Adjon hozzá illóolajat. A kapott maszkot a csípő vagy a fenék problémás területére kell felvinni. A hatás fokozása érdekében könnyű masszírozó mozdulatokkal kell alkalmazni.

Csomagolja be speciális kozmetikai fóliával és hagyja hatni 15 percig, majd öblítse le tiszta vízzel. Ez a maszk elősegíti a fogyást, kisimítja a bőrt, táplálja és megfiatalítja a bőrt.

Haj maszk zabpehellyel

Összetett: zabpehely 50 gr., olívaolaj 2-3 ek. l., levendula illóolaj 3-4 csepp.

Alkalmazási mód. A zabpelyhet forrásban lévő vízben kell főzni, le kell hűteni és össze kell keverni olivaolaj. Adjunk hozzá levendulaolajat a keverékhez. Vigye fel a szálakra teljes hosszában, és hagyja hatni 20 percig.

Ezután öblítse le a haját samponnal és tiszta vízzel. Ez a maszk tökéletesen táplálja a hajat és megfiatalítja a fejbőrt, segít elpusztítani a gombás fertőzéseket.

A zabpehely kiváló termék, amely hasznos lesz azok számára, akik törődnek az egészségükkel. Segítségével sok betegséget meggyógyíthat, visszaállíthat túlsúly, fiatalabbá és vonzóbbá váljon.

Ma már kevesen tudják, mi az zabpehely. Ennek előnyei és ártalmai gyakorlatilag feledésbe merültek. Csak a falvakban élő idősebb generáció emlékszik még erre a csodálatos gyötrelemre. De teljesen érdemtelenül feledésbe merült. Ma emlékezünk arra, hogy milyen étel ez.

A zabpehely ártalma

Például független tanulmányok kimutatták, hogy a zabkása állandó fogyasztása nem teszi lehetővé a szervezet számára a kalcium teljes felszívódását. Ezért a betegségekben szenvedők vázizom rendszerés problémákkal csont készülék Ezt az ételt ki kell zárnia az étrendből.

• túró
• sajt
• kefir
• tejföl

Ez azért szükséges, hogy elkerüljük a kalciumhiányt a szervezetben.

Mostanában divattá vált a zabpehely beépítése a mono diétákba. Nem mindenki tud ellenállni egy ilyen próbának. Végül is, további ízesítő komponensek nélkül az ilyen kása nyájas és nem okoz étvágyat.

Kétségtelen, hogy a zabpehely tökéletesen elnyomja az éhségérzetet. De mono diétára egyáltalán nem alkalmas. Mivel az állati zsírok és fehérjék hiánya az étrendben nagyon negatív hatással lehet a szervezetre. Kezdve a szédüléstől és gyengeségtől, a tápanyaghiány miatti mély ájulásig.

Apropó. A zabpelyhet gluténallergiában szenvedők nem fogyaszthatják.

És az utolsó dolog, amivel a zabpehely alattomos, az az erőteljes tisztító hatása. Ha rendszeresen és sokat eszel ilyen zabkását, akkor a konkrét megtisztulás nagyon sokáig tarthat. Egy örökkévalóságot tölthetsz a legfontosabb szobában. És nagyon nehéz lesz megállítani ezt a tisztító folyamatot.

Mégis, dédapáink messze voltak bolond emberek. A szokásos menü oroszlánrészét a zabpehely tette ki. És nem csak azért, mert nem kell főzni. És még az az egyedülálló tulajdonsága, hogy hosszú ideig elfojtja az éhséget, egyáltalán nem az oka annak, hogy a falvakban a parasztok zabpehelyet halmoztak fel.

A legfontosabb dolog az nagy haszon zabpehely az emberi szervezet számára. Vegyél legalább ásványi összetétel. Mindössze 100 g nyers zabpehely annyi mikroelemet tartalmaz, hogy a szükséges mennyiség körülbelül felét fedezi. napi adag. Melyik termék büszkélkedhet ezzel?

A zabpehely vitamintartalma teljesen elképesztő. Például a B-vitaminok.Felelősek az agy megfelelő működéséért és az egész idegrendszer megfelelő működéséért. Ha felveszi az étlapjába a zabkását, hosszú időre elfelejtheti az álmatlanságot, a stresszt, a depressziót és az idegrendszeri zavarokat.

Ráadásul ezek nélkül a vitaminok nélkül nincs szép körmökés haj.

Vagy E-vitamin, ami szintén bőven van a zabpehelyben. Ő az, aki garantálja a test minden szövetének rugalmasságát és fiatalságát. Főleg a bőr és az ízületek.

A zabpehely előnyei a a szív-érrendszer egyszerűen felbecsülhetetlen. Elegendő csak napi 200 g főtt zabkását megenni, hogy:

• megszabadulni az ateroszklerotikus plakkoktól
• szinte teljesen eltávolítja a rossz koleszterint
• javítja a hematopoiesis folyamatát
• kerülje a trombózist és a vérszegénységet

Emellett a májnak és a vesének is hálásnak kell lenniük a zabpehelynek. Tökéletesen tisztít epe vezetékek, segíti a méreganyagok eltávolítását, serkenti a kiürülést felesleges víz a testből és enyhíti a duzzanatot.

Zabpehely fogyásért

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a zabkását vegye be az étrendbe azok számára, akik figyelik alakjukat és fogyni szeretnének. Végül is rendszeres találkozók helyes adagolásösszehangolja a munkát endokrin rendszerés javítja az anyagcserét. Ahol szénhidrát anyagcsere helyessé válik. Emiatt a zsírlerakódások helyesen csökkennek, és izomtömeg növeli.

Hozzávalók a zabpehelyben összetett szénhidrátok gyorsan telítik a testet. Ugyanakkor hosszú ideig nincs éhségérzet. Ennek a folyamatnak köszönhetően a vércukorszint normalizálódik, ami lehetővé teszi a fogyást anélkül, hogy károsítaná a szervezetet.

A mai nők hozzászoktak a maszkok készítéséhez zabpehely. És egyáltalán nem vagyok tisztában azzal, hogy a zabpehely minden kozmetikai mutatóban sokszorosan felülmúlja a pelyheket. Minden bőrtípusra ideális, mindenkinek megadja azt, ami hiányzik. Különösen a zabpehely maszkok rendszeres használata lehetővé teszi, hogy:

• gyorsan kisimítja az apró ráncokat
• bársonyos és ragyogó megjelenést kölcsönöz a bőrnek
• normalizálja a faggyúmirigyek működését
• javítja a problémás bőr állapotát
• megszünteti a túlzott szárazságot
• Szinte teljesen halványítja a pigmentfoltokat

Ezért, kedves hölgyeim, vegyék tudomásul! Csak ügyeljen arra, hogy jó zabpelyhet vásároljon. Szép krémes színűnek és gabona illatúnak kell lennie. Bármilyen idegen aroma okot ad a vásárlás elutasítására.

Tanács. Ha lehetősége van megkóstolni a zabpelyhet vásárlás előtt, akkor mindenképpen tegye meg. A jó minőségű, megfelelő zabpehelynek szinte azonnal el kell olvadnia a szájban. Mintha az vattacukor. Ha úgy érzi kukorica rúd(ropog, és csak utána olvad meg), akkor az ilyen zabpehely nem alkalmas étkezésre.

Milyen ételeket lehet készíteni zabpehelyből?

A fentiek után teljesen világossá válik, mennyire hasznos a zabpehely beiktatása az étrendbe, de hogyan kell enni? A terméket használó recepteket kozmetikai célokra és főzésre egyaránt használják.

Zabpehely zabkása

Felkészülni egészséges reggeli A zabkását legegyszerűbben zabpehelyből készítjük. 1-2 evőkanál zabpehelyre lesz szüksége, amelyet felönt egy pohár meleg vízzel vagy tejjel. A fejlesztés érdekében ízminőségek Hasznos lenne banánt, fahéjat és édesítőszert (cukor, méz, stevia) hozzáadni a zabkásához. Ezután 5-8 percet kell várni, amíg a zabkása besűrűsödik.

Tej helyett használhatunk kefirt és kását gyúrhatunk hozzá. Melegíteni persze nem szabad, csak annyit kell várni, hogy a zabpehely rendesen beázhasson, megduzzadjon.

Baba zabkása recept

A gyerekek számára nagyon hasznos, ha minden nap zabkását készítenek, és a jól ismert gabonafélék mellett zabpelyhet is adnak hozzá a haszon és a változatosság kedvéért. Ez tápláló termék Ideális reggeli zabkásaként. A gyermekek első kiegészítő táplálékként zabpelyhet adhatnak 6 hónapos kortól.

A baba zabkása elkészítéséhez cukorra, tejre, zabpehelyre és vaj. Először egy kis lábasba öntsünk egy pohár hideg tejet, majd adjunk hozzá 2 evőkanál zabpelyhet (csúszda nélkül), jól keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Ezután helyezzük a serpenyőt lassú tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel.

Ezután még 1 percig forralni kell. A vajat a tányérra adjuk a már elkészített zabkásához. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Ezt a zabkását legjobb frissen elkészítve fogyasztani. Az edényt bármilyen gyümölccsel vagy bogyóval kiegészítheti vagy díszítheti.

Pénz zabpehelyből

Tejjel vagy vízzel elkevert zabpehelyből finom, rendkívül egészséges desszertet készíthetsz. A pépes édes zabpehely masszát túróval tálalva egészítjük ki, amelyet tejföllel, joghurttal vagy joghurttal keverünk össze. Gyakran hozzáadják a desszerthez friss bogyók vagy finomra vágott gyümölcspép.

Hozzávalók:

• zabpehely - 250 g;
• tej - 250 ml;
• túró - 100 g;
• aludttej - 400 g;
• tejföl - 75 g;
• cukor - 1-2 evőkanál. kanalak;
• só - 1 csipet;
• bogyók.

Készítmény

1. A zabpelyhet összekeverjük a tejjel, a cukorral és egy csipet sóval.
2. A túrót joghurttal és tejföllel őröljük, bogyókat adunk hozzá.
3. A zabpehely masszát tányérra tesszük, és a túrós keverékre öntjük.

Tudva, hogy mi az a zabpehely, és milyen értékes termékről van szó, célszerű minél gyakrabban kényezteti családját mindenféle finomsággal, amely ezt az összetevőt tartalmazza. A legjobb megoldás a desszert menü rózsás süti lesz, amit hengerelt zabpehely és kevéske hozzáadásával lehet sütni. búzaliszt.

Hozzávalók:

• zabpehely - 1 csésze;
• hengerelt zab - 1 pohár;
• liszt és cukor - egyenként 0,5 csésze;
• tojás - 2 db;
• vaj - 120 g;
• tej - 1 pohár;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• méz - 1 evőkanál. kanál;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• só - 1 csipet.

Készítmény

1. A vajat és a mézet meleg tejben feloldjuk.
2. Hozzákeverjük a cukorral felvert tojásokat.
3. Száraz hengerelt zabot egy serpenyőben.
4. Hozzáadjuk a zabpelyhet, a vaníliás cukrot, a lisztet, a sütőport és a sót.
5. A száraz hozzávalókat összedolgozzuk a tejes-tojásos alappal, összegyúrjuk a tésztát, és fél órára hidegre tesszük.
6. Golyókat formálunk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
7. A zabpehely sütiket 15 percig sütjük 175 fokon.

Zabpehely zselé - recept

A zabpehely zselét a sokaknál megszokott módon elkészíthetjük úgy, hogy az alapkomponenst vízzel vagy tejjel összekeverjük és besűrűsödésig forraljuk. Az eredetibb megoldások hívei értékelni fogják az ősi technológiát, amely szerint a zabpehely alapot kovász vagy kenyérhéj hozzáadásával előerjesztik.

Hozzávalók:

• zabpehely - 250 g;
• víz vagy tej - 4 pohár;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 1 csipet;
• fekete kenyér - 3-4 kéreg.

Készítmény

1. A zabpelyhet két pohár meleg vízzel simára keverjük.
2. A kenyérhéjat a „tésztához” adjuk, és meleg helyen hagyjuk, amíg térfogatuk több órán keresztül megnő.
3. A kenyeret kivesszük, vízzel felhígítjuk, és kevergetve addig melegítjük, amíg felforr és besűrűsödik.

Palacsinta zabpehellyel

A zabpehelyből és teljes kiőrlésű lisztből készült palacsinta kiváló íztulajdonságokkal örvendezteti meg Önt, és nem ad plusz kilókat. Egy ilyen ízletes étel csak a test hasznára válik, energiával és szükséges elemekkel tölti fel. Az étel gyorsan, különösebb felhajtás és kulináris sallang nélkül készül el.

Hozzávalók:

• zabpehely - 0,5 csésze;
• tej - 300 ml;
• tojás - 2 db;
• szénsavas ásványvíz - 300 ml;
• teljes kiőrlésű liszt - 0,5 csésze;
• olaj - 20 ml;
• só, cukor - ízlés szerint.

Készítmény

1. A tojásokat felverjük a cukorral és egy csipet sóval, hozzáadjuk a tejet és a vizet.
2. A folyékony alaphoz keverjük a zabpelyhet és a lisztet, és hagyjuk állni 20 percig.
3. A tésztába vajat keverünk, és hagyományos módon palacsintát sütünk.

Zabpehely pite

Zabpehely pékáruk, melyek receptjei búzaliszt hozzáadása nélkül nélkülözhetetlen csemege azoknak, akik figyelik a súlyukat vagy betartják Az egészséges táplálkozás. A lepényhez tetszés szerint és ízlés szerint adhatunk szeleteket friss gyümölcsöt, aszalt gyümölcsöt, bogyókat vagy egyéb adalékanyagokat.

Hozzávalók:

• zabpehely - 250 g;
• olaj - 80 ml;
• fruktóz - 3 evőkanál. kanalak;
• méz - 1,5 teáskanál;
• tojás - 4 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• adalékanyagok - ízlés szerint.

Készítmény

1. A mézzel kevert szódát vízfürdőben melegítjük, amíg hab nem jelenik meg.
2. Adjuk hozzá a fruktózzal őrölt sárgáját, a vajat és a zabpelyhet.
3. A tojásfehérjét és az adalékanyagokat kemény habbá verjük a tésztához.
4. A pitét 200 fokon 30 percig sütjük.

Ha szeretnéd még finomabban átültetni a gyakorlatba a zabpelyhet, egy édességkészítési recept segít teljesíteni vágyadat a javából. Egészséges csemege ideális alternatívája lesz a bolti édességeknek. A formált golyókat bevonhatjuk kókuszdióval, darált dióval vagy kakaóporral.

Hozzávalók:

• zabpehely - 2/3 csésze;
• kakaópor - 1 evőkanál. kanál;
• vaj - 50 g;
• tej és cukor - egyenként 1 pohár;
• vanília, kókuszdió, dió.

Készítmény

1. Keverjük össze a cukrot, a kakaót és a vaníliát.
2. Apránként hozzáadjuk a tejet, habverővel addig keverjük, amíg a csomók fel nem oldódnak.
3. A vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben felolvasztjuk, beleöntjük az előzőleg elkészített keveréket, és kevergetve 5 percig főzzük.
4. Az edényt levesszük a tűzről, és kis adagokban belekeverjük a zabpelyhet.
5. Miután a massza kihűlt és besűrűsödött, golyókat formálunk belőle, és morzsába forgatjuk.

Hogyan válasszunk zabpehelyet

Nincsenek bonyolult szabályok a zúzott liszt kiválasztásához. Csak néhány dolog, amit emlékezni kell egyszerű árnyalatok, amely mindig segít megkülönböztetni a kiváló minőségű feldolgozott lisztet a nem megfelelő liszttől.

1. A gabonafélének világos árnyalatúnak kell lennie. Ha sötét, akkor valószínűleg a termék romlásnak indult.
2. A lisztben nem lehetnek idegen vagy szokatlan szagok.
3. Zabpehely vásárlásakor ügyeljen a csomagolására. Zártnak és sértetlennek kell lennie, ez biztosítja a tartalom nagyobb biztonságát.

Hogyan készítsünk zabpelyhet otthon?

Ha megérti, miből készül a zabpehely, elkészítheti értékes termék otthon. A modern modulok jelenléte nagyban leegyszerűsíti az alkatrész létrehozásának folyamatát, és biztosítja annak maximális hatékonyságát.

1. A zabpelyhet gyakran zabból, ritkábban árpából vagy borsóból készítik.
2. A zabot egy napig áztatják, időnként cserélve a vizet.
3. A megduzzadt szemeket (dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen) 1 órán át pároljuk.
4. A zabmasszát tepsire fektetjük, és 100 fokos sütőben, kevergetve szárítjuk, amíg a szemek világosbarnák nem lesznek, 5 óra.
5. Az utolsó szakaszban a szemeket porrá őrlik kézi malom, kávédaráló segítségével, vagy munkaigényesebb módszert alkalmaznak - mozsárban dörzsölik.
   

A zabpelyhet jól lezárt üvegedényben, jól szellőző és száraz helyen kell tárolni. A lisztet nem szabad napfénynek kitenni. Szintén nem tanácsos, hogy a helyiség páratartalma meghaladja a 70%-ot és a t - 20 °C.

Zúzott lisztet sok üzletben vásárolhatunk, sőt, otthon is elkészíthetjük magunknak. Nál nél a megfelelő technológia termelés, a termék minősége nem lesz hatással.

Ön már tudja, miből készül a zabpehely, milyen jót tesz az egészségnek, most már azt is tudja – nincs más dolga, mint gabonapelyhet vásárolni, és a belőle készült ételeket beépíteni az étrendbe. Egyél helyesen és légy mindig egészséges!

Független tanulmányok bebizonyították, hogy a zabpehely zabkása megfelelő adagjainak rendszeres fogyasztása jelentősen növeli a szervezet saját immunitását. Ez viszont csökkenti annak kockázatát rosszindulatú daganatok. A legerősebb antioxidánsok magas tartalma pedig ezt a tendenciát támogatja.

A zabkása azoknak is ajánlott, akik különféle betegségek gyomor-bél traktus. Lágy burkoló hatásának köszönhetően az ilyen táplálék megnyugtatja az irritált beleket és a gyomor nyálkahártyáját.

A vélemények szerint a zabpehelynek van egy érdekes tulajdonság. Ha legalább egy böjtnapot vesz a zabkása, akkor egy ideig egyáltalán nem lesz kedve édességet enni. Ezt a tulajdonságot az édesek szerelmesei használhatják a túlevés elkerülésére.

Ráadásul a zabpehely a gyermekek étrendjében tökéletesen helyettesíti a külföldi kész zabkását. Sokkal jobban segíti a munkát agyi tevékenység, és nem okoz allergiás reakciókat.

Most már szinte mindent tud a zabpehelyről. Az előnyök és a károk szintén nem titkosak. Népünk étkezési kultúrája évszázadok alatt fejlődött. Őseink pedig nem voltak bolondok, amikor zabpelyhet is beiktattak étrendjükbe. Ne engedjen a divatirányzatoknak. Edd meg az eredetit népi étel. Akkor sokáig megőrzi szépségét és egészségét.

A mai cikk témája a zabpehely előnyei és ártalmai, felhasználása. Ma kevesen tudják, mi az a zabpehely. Ennek előnyei és ártalmai gyakorlatilag feledésbe merültek. Csak az idősebb generáció emlékszik még erre a csodálatos kínra. De teljesen érdemtelenül feledésbe merült. Ma emlékezzünk, mi ez.

A zabpehely előnyei

A zabpehely a következőkből áll:

• 60% poliszacharidokból;
• 15% fehérjékből;
• 5% zsírból.

Elegendő mennyiségben tartalmazza a szervezet számára legfontosabb anyagokat is. tápanyagok: antioxidáns hatású bioflavonoidok, foszfolipid lecitin, cisztein és alanin aminosavak, B, E és PP vitaminok, valamint makroelemek és mikroelemek (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, nátrium, mangán).

Összetételének köszönhetően a zabpehely használata hozzájárulhat:

• az immun- és endokrin rendszer állapotának javítása;
• a test megtisztítása a mérgező anyagoktól;
• a felesleges koleszterin eltávolítása és epesavak a testből;
• a faggyúkiválasztás szabályozása;
• az álmatlanság és a depresszió megelőzése;
• a haj, a körmök és a bőr állapotának javítása;
• az erek elzáródásának megakadályozása;
• a memória és a figyelem javítása;
• a szívizom táplálkozása és erősítése;
• jó- és rosszindulatú daganatok megelőzése.

• gyermekeknek 6 hónapos kortól;
• szoptató anyák (a laktáció növelése érdekében);
• idős emberek;
• valamint a különféle betegségekből és sérülésekből való felépülés szakaszában lévő személyek.

Könnyű emészthetősége (a zabpehelyben található poliszacharidok összetett szénhidrátok) és magas tápértéke miatt a zabpehely diétás termékés további jogorvoslat számos betegség kezelésében.

Sok táplálkozási szakértő azt javasolja, hogy a zabkását vegye be az étrendbe azok számára, akik figyelik alakjukat és fogyni szeretnének. Hiszen a megfelelő adagolású rendszeres bevitel egyensúlyba hozza az endokrin rendszer működését és javítja az anyagcserét. Ezzel párhuzamosan a szénhidrát-anyagcsere is megfelelővé válik. Emiatt a testzsír megfelelően csökken, és az izomtömeg nő.

Zabpehely kárt

A zabpehely azon kevés termékek egyike, amely önmagában nem tartalmaz káros anyagokat. Azonban, mint minden terméknek, ennek is megvannak a maga hátrányai.

Például független tanulmányok kimutatták, hogy a zabkása állandó fogyasztása nem teszi lehetővé a szervezet számára a kalcium teljes felszívódását. Ezért az izom-csontrendszeri betegségekkel és a csontrendszeri problémákkal küzdőknek ki kell zárniuk ezt az ételt az étrendjükből.

• túró;
• kefir;
• sajt;
• tejföl.

Ez azért szükséges, hogy elkerüljük a kalciumhiányt a szervezetben. Ezenkívül a zabpelyhet nem szabad enni gluténallergiában szenvedőknek.

Zabpehely alkalmazás

A zabpehely jótékony tulajdonságai alapján az orvosok azt javasolják, hogy rendszeresen használják zabkása, zselé és főzet formájában az alábbi betegségekben szenvedők számára:

• stresszes vagy depressziós állapotok;
• krónikus gyulladásos betegségek;
• a máj és a vesék különböző patológiái;
• gyomor-bélrendszeri betegségek;
• onkológiai jellegű betegségek;
• anyagcserezavarok;
• tuberkulózis;
• bőrbetegségek;
• anémia.

Kásak, levesek, desszertek, pékáruk, bébiétel- messze van tőle teljes lista mit lehet zabpehellyel főzni. Ez egy nagyszerű módja a diverzifikációnak otthoni menü, szokatlan ízt adva az unalmas ételeknek. Itt van például néhány érdekes recept édes ételekhez.

Zabpehely süti

• Zabpehely, liszt, cukor - egy-egy pohár.
• 100 gr. margarin.
• 1 tojás.
• 0,5 teáskanál szóda és egy csipet só.

Az egészet összekeverjük, a tésztát fél órára hűtőbe tesszük. A tésztát kis golyókra osztjuk, kinyújtjuk, tepsire tesszük, és a sütőben megsütjük.

Első zabkása gyerekeknek

Összetétel: zabpehely, meleg forralt víz, választható: tej, vaj, zöldség- vagy gyümölcspüré.

Készítmény. Keverje össze a zabpelyhet meleg forralt vízzel, és keverje össze nagyon alaposan.

Knédli tejjel

Hozzávalók: zabpehely 1 ek, forralt víz 2 ek, tojás 1 db, tej 1 l, só ízlés szerint, cukor 1 ek. l.

Készítmény. A zabpelyhet egy tálba tesszük, hozzáadunk 1 pohár vizet, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá tojást, sót, cukrot és keverjük újra. Tésztát kapsz. Öntsön tejet és még 1 pohár vizet a serpenyőbe. Várja meg, amíg felforr, és csökkentse a hőt. Az egyik teáskanál segítségével szedjük ki a tésztát, a másikkal csepegtessük a forrásban lévő tejbe. A kész gombócokat az asztalra tálaljuk abban a tejben, amiben főzték, kevés fahéj vagy vanília hozzáadásával.

Zab süti

Hozzávalók: zabpehely 1 evőkanál, liszt ½ evőkanál, hengerelt zab 1 evőkanál, cukor ½ evőkanál, méz 1 ek. l., 2 tojás, 1 evőkanál tej, 1 tasak vaníliás cukor, 1 tk oltott szóda, 120 g vaj, csipet só, szóda a kés hegyén.

Készítmény. A tojásokat felverjük a cukorral, felöntjük meleg tejjel, előzetesen feloldva benne a mézet, valamint az olvasztott vajat. A Herculest kicsit meg kell szárítani egy serpenyőben, és hozzáadni kell a tojásos-tej keverékhez. Ezután hozzáadjuk a zabpelyhet, a lisztet, a sót, a cukrot, a szódát és a vaníliás cukrot. A tésztát összegyúrjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A tésztából kis pogácsákat formázunk, és előzőleg olajjal kikent tepsire helyezzük. 180°C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Kulaga (orosz nemzeti étel)

Hozzávalók: zabpehely 100 g, bogyók 1 kg, méz 100 g, cukor 200 g.

Készítmény. A bogyókat megmossuk és felöntjük egy kis mennyiséget vizet, tedd tűzre és forrald fel. Ezután adjunk hozzá főzött zabpelyhet. Főzés közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. A kapott keveréket vízfürdőben 30 percig gőzöljük. A legvégén adjunk hozzá mézet. Elkészült a finom bogyós finomság.

Gomba leves

Hozzávalók: zabpehely 4 ek. l., csiperkegomba vagy vargánya 300 g, vaj 50 g, hagyma 2 db, petrezselyem 1 csokor, só, bors ízlés szerint.

Készítmény. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a finomra vágott gombát, és lassú tűzön pároljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Amikor a hagyma aranyszínű árnyalatot kap, öntsön fel mindent 1 liter forrásban lévő vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön körülbelül 10 percig főzzük. Híg zabpehely hideg vízés keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Folyamatos keverés mellett öntsük a kapott masszát a serpenyőbe. 3 percig főzzük, amíg besűrűsödik. A kész leveshez adjunk hozzá petrezselymet, és csukott fedél mellett hagyjuk egy kicsit felfőni.