Csipergőgombából krémes gombalevest készítünk. Tejszínes sampinyonleves - recept

• csiperkegomba 300-400g
• Krém 1 csomag (nekem 350 ml)
• A burgonya mérettől függően 4-5 db
• Növényi olaj
• Víz vagy csirke vagy húsleves
• Fűszerek, például paprika keveréke

Szükséged lesz egy turmixgépre is

Recept

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Feltöltjük húslével vagy vízzel, és puhára főzzük. Ha vizet használunk, sózzuk ízlés szerint. Nem engedjük le a folyadékot.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát tetszés szerint. Kis mennyiségű növényi olajban átlátszóvá sütjük.
3. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát, sót és fűszereket a serpenyőbe. 20-25 perc alatt készre pároljuk.
4. Először a gombát és a hagymát turmixgépben ledaráljuk. Tálalás előtt hagyhatunk néhány szelet csiperkegombát a leves díszítésére.
5. A kapott pürét a burgonyával együtt a serpenyőbe öntjük, és turmixgéppel újra pürésítjük.
6. A kapott pürébe tejszínt öntünk.
7. Alacsony lángon, állandó keverés mellett felmelegítjük a levest. Lehet, hogy még egy kis sót kell hozzáadnia.
8. Nem kell forralni. Amint megjelennek az első buborékok, kapcsolja ki a hőt. A krém kellően meleg.
9. A gombalevest díszíthetjük csiperkeszeletekkel és friss fűszernövényekkel.

Elsőre fel lehet készülni

A tejszínes csiperkepüréleves receptje ugyanaz, de fontos, hogy tudjunk ízesíteni. Ez a leves kiadós, ízletes, de ugyanakkor egyszerű étel. Számos divatos étterem kínál vendégeinek krémes sampinyonlevest első fogásként. De otthon is elkészíthető anélkül, hogy sok erőfeszítést és termékeket költene.

A tejszínes gombaleves jellemzői az otthoni menüben

Mit tudunk a gombalevesekről, és főleg a krémlevesről? A csiperkepüréből tejszínes gombaleves különösen népszerű a téli szezonban. Bár nyáron csodálatos kiegészítője lesz az asztalnak. Számos előnnyel rendelkezik a hagyományos húsleves leveshez képest. A püréleves legfontosabb előnyei:

• Könnyed kellemes íz, amely az arisztokratikus menüt reprezentálja.
• Tápláló, de alacsony kalóriatartalmú étel, amely ideális azoknak, akik figyelik az alakjukat.
• Az összetevők többsége hozzájárul más termékek jobb emészthetőségéhez.
• Bármely családtagnak tetszeni fog, hiszen a két fő összetevő, a gomba és a tejszín nem okoz allergiás reakciókat, kivétel nélkül mindenki szereti.
• Gyakorlatilag lehetetlen megmérgezni a készítményben lévő gombákat.

Ennek ellenére bizonyos óvintézkedéseket kell tenni ennek az ételnek a fogyasztása során. Például korlátozások vonatkoznak a gyermekekre és az idősekre.

Tanács! Egészen kisgyerekeknél még egy ilyen könnyű gombás étel is okozhat gondot az emésztőrendszerben. Ezért jobb, ha nem kockáztatja a baba egészségét a kóstolás elkerülésével.

Ennek az ételnek van néhány hátránya is:

• Nem mindenki szereti ennek a levesnek a konzisztenciáját, különösen, ha egy személy a szokásos konyha rajongója.
• Tejtermék jelenléte miatt az edényben nagyon gyorsan megromolhat.
• Nem mindenki ehet gombát, mivel egyes enzimek negatív reakciókat okoznak a szervezetben a termékre.
• Emésztési problémákkal küzdőknek szigorúan nem ajánlott pürélevest használni.

A krémes, tejszínes sampinyonleves ideálisan kombinálható pirított bagettel vagy francia cipóval. Nagyon jó, ha közvetlenül étkezés előtt sok apróra vágott fűszernövényt ad hozzá az ételhez: petrezselymet, kaprot.

A legegyszerűbb csiperkepüré leves tejszínnel minden otthonba

Akkor gyerünk! Nézzük meg a legegyszerűbb módját egy finom étel elkészítésének. Egy ilyen levest szó szerint egy óra alatt elkészíthet, de az eredmény minden ínyenc ízét meghódítja. Először el kell készítenie az összes terméket, és ami a legfontosabb, döntenie kell a főzési koncepcióról.

A standard recept például húslevest használ. A vegetáriánus és a nagyböjti változatban zöldséglevest használnak. De mindenesetre a húslevest sózni kell. Amíg a húsleves a tűzön áll, hozzáadjuk a csiperkegombát.

Tanács! Mielőtt a gombát a húslevesbe merítené, hideg vízben kell állnia. Tehát a zöldség a lehető legjobban megőrzi ízét.

Sokan megszokták a szokásos klasszikus levest, de mostanában divatossá váltak a püré levesek. A pürélevest nem nehéz elkészíteni, gyerekeknek ideális, sok variációja van.

Ez a cikk 18 éven felülieknek szól

18 éves lettél már?

A sampinyonnal készült krémleves diétás és alacsony kalóriatartalmú. Lehet sovány, és baromfi hozzáadásával is elkészíthető, amitől még gazdagabb íze lesz. Gomba és hús teszi a levest laktatóbbá és táplálóbbá, de ha fogyókúrázol, vagy lemondtál a húsról, próbálj meg krémes gombalevest főzni zöldségekkel.

A csiperkepüré leves kalóriatartalmát tejszín nélkül vagy burgonya nélkül készítve, valamint zöldségleves felhasználásával lehet csökkenteni. Hogyan készítsünk gombalevest püré állagú? A válasz egyszerű - lassú tűzhelyben, turmixgépben és még mikrohullámú sütőben is.

Főbb összetevők:

• 500 g friss gomba;
• 5 burgonya;
• 1 hagyma;
• 500 g tejszín;
• lomb;
• fűszereket.

1. A gombaleves elkészítéséhez egy mély serpenyőben vízre lesz szükség, amikor a víz felforr, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és sót.
2. A hagymát meg kell pucolni, apróra vágni, és napraforgóolajon aranybarnára sütni.
3. Finomra vágott csiperkegombát adunk a hagymához.
4. Ezután hozzá kell adni a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe.
5. Amikor minden készen van, össze kell keverni a hozzávalókat, és turmixgéppel meg kell verni, miután néhány egész sült gombát hagyott.
6. A levest ízesíthetjük tejszínnel, és újra felforralhatjuk.
7. A homogén masszát mély tálakba vagy tányérokba tálaljuk, friss fűszernövényekkel és maradék gombadarabokkal díszítve a levest.

Jegyzet: A gombaleves krém elkészítéséhez el kell döntenie, hogy milyen gombát szeretne használni. Hogyan készítsünk sampinyonkrémlevest? Ezt megtehetjük fagyasztott vagy konzerv csiperkegombából, de frissből is!

Diétás és alacsony kalóriatartalmú recept növényi változatai

Vegetáriánus vagy nagyböjti püréleves könnyen elkészíthető, ha követi a videóval vagy fényképpel ellátott, lépésről lépésre leírt receptet. Itt biztonságosan improvizálhat és kombinálhat bármilyen zöldséget. Például csiperke gombapüré levest készíthetünk brokkolival és spenóttal, cukkinivel és karfiollal.

Ez a krémes leves hihetetlenül könnyen elkészíthető lassú tűzhelyen. Csak a kedvenc hozzávalóira, fűszereire és vízre van szüksége. A zöldségeket és a gombákat fel kell tölteni a szükséges mennyiségű vízzel, be kell állítani a „Főzés” módba, fűszerezni és teljesen megfőzni. Ezután a multicooker tál tartalmát turmixgéppel összetörjük, és íme! - kész a krémleves!

Nagyböjti csiperkepüré leves. Recept brokkolival

Hogy meglepje vendégeit és családját, javasoljuk, hogy próbálja ki a krémes brokkoli- és gombalevest. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében a levest burgonya és tejszín nélkül főzheti. A diétás leves kiváló étkezés lesz, amely megőrzi a zöldségek minden előnyét.

Ha kíváncsi arra, hogyan készítsen sovány levest friss vagy fagyasztott, alacsony kalóriatartalmú csiperkegombából, a részletes receptek segítenek megbirkózni a feladattal!

Ha tejszín és hús nélküli ételt készít, akkor ügyeljen a vastagságára és a megfelelő állagára. A kívánt vastagság eléréséhez a levest ajánlatos liszttel elkészíteni. És hogy az étel kielégítő legyen, tálaljuk keksszel vagy krutonnal.

Főbb összetevők:

• 1 sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 350 g csiperkegomba;
• 300 g brokkoli;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. Liszt;
• fűszereket.

Részletes főzési útmutató:

1. A sampinyonnal és friss brokkolival készült leves elkészítéséhez vízre lesz szükség, amelybe forralás után adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és sót.
2. A közepes vagy kis méretű hagymát meg kell hámozni, és finom reszelőn pépesre reszelni.
3. Egy gerezd fokhagymát egy fokhagymaprésen át nyomunk.
4. Ezután hozzá kell adni a gombát és a brokkolit a serpenyőbe, és alaposan meg kell főzni, amíg teljesen meg nem fő.
5. A kész hozzávalókat turmixgéppel pépesítjük, leengedjük a vizet, és kevés lisztet adunk hozzá.
6. Miután a levest fűszerekkel ízesítette, és a tetejét fűszernövényekkel díszítette, az ételt az asztalra tálalhatja.

Hogyan készítsünk krémes sampinyonlevest tejszínnel és csirkével?

Élvezheti a finom ízt, ha tápláló krémlevest készít csirkehúslevessel. Hogyan főzzünk gombalevest csirkével? Tejszínnel, tejjel vagy esetleg tejföllel és sajttal? Az alábbiakban példát adunk egy egyszerű receptre a krémes leveshez burgonyával és csirkemellel.

A csirke húsleves és a baromfi nagyon kielégítővé teszi az ételt, és kellemes aromát és lédús ízt ad neki. Egy csirkehúslevesből készült étel ideális lakomára, és az egész családot ebédre is jól megeheti!

Főbb összetevők:

• 500 g csiperkegomba;
• 5 burgonya;
• 1 csirkemell;
• 500 g tejszín;
• lomb;
• fűszerek;
• krutonnal a tálaláshoz.

Részletes főzési útmutató:

1. A sampinyonkrémleves receptje friss gombát, baromfit és tejszínt tartalmaz.
2. Ha nincs tejszín, nyugodtan helyettesítheti más hozzávalóval, és tejjel is készíthet egy ételt, azonban annak kalória- és zsírtartalma jelentősen csökken.
3. Egy edényben vizet kell forralni.
4. Ezután adunk hozzá apróra vágott burgonyát, gombát és egy egész csirkemellet.
5. Fűszereket és babérlevelet adunk a burgonyával készült csirkehúsleveshez.
6. Ha kész a hús, kivesszük és kihűtjük, majd apróra vágjuk.
7. A víz leengedése után a megfőtt burgonyát és a gombát turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tejszínt (vagy tejet), az apróra vágott fűszernövényeket, és habosra keverjük.
8. A csirkét egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
9. A csirkehúsból és sampinyonból készült burgonyalevest fűszerekkel és zsemlemorzsával tálaljuk, néhány darab sült csirkemellet hozzáadva.

Hogyan főzzünk sajtkrémlevest sajttal?

A burgonyából és karfiolból készült francia sajtleves megjelenésével és rendkívüli ízével hívja fel magára a figyelmet. A karfiol sajttal és gombával való kombinációja előnyös a könnyedség, valamint az íz- és aromagazdagság szempontjából. Ezt a sajtleves variációt akkor is elkészítheted, ha még új vagy a konyhában, mert a recept hihetetlenül egyszerű!

Főbb összetevők:

• 2 nagy hagyma;
• 600 g csiperkegomba;
• 150 g karfiol;
• 4 kis burgonya;
• 3 ömlesztett sajt;
• kapor;
• fűszereket.

Részletes főzési útmutató:

1. A krémsajttal és burgonyával készült leves elkészítéséhez zöldséglevesre lesz szüksége. Könnyen elkészíthető. Az apróra vágott burgonyát, egy hagymát és a karfiolt forrásban lévő vízbe kell helyeznie. Amikor a karfiol megpuhult, ki kell szedni és ki kell hűteni, és a hagymát is ki kell szedni.
2. A sajt hozzáadása előtt engedjen le egy kis vizet a serpenyőből.
3. A második hagymát felaprítjuk, és serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát és a fűszereket.
4. Az ömlesztett sajtot belereszeljük a burgonyalevesbe, és addig forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. A főtt burgonyát a sajttal turmixgépben simára verjük, hozzáadjuk a kaprot, a gombát és a hagymát.
6. Kész a krémleves, nincs más hátra, mint a karfiolt apróra vágni és a tányér közepére ráhelyezni.
7. Az étel felszolgálható.

Ahány íz, annyi recept

Ez az első fogás nagyon változatos lehet. Nem csak gombából, burgonyából, sajtból, csirkehúsból és egyéb, a receptekben említett alapanyagokból készíthet krémlevest. Nagyon népszerű ételek a paradicsom-, sütőtök-, sárgarépa-, töklevesek...

Az első ilyen állagú étel nem csak gombákból, például sampinyonból készíthető. Nyugodtan kombinálhatod a vargányát, a rókagombát, de akár a vargányát is más hozzávalókkal! A legfontosabb dolog a megfelelő fűszerek, fűszernövények és zöldségek kiválasztása számukra.

A zöld zöldségekből és fűszernövényekből, például brokkoliból, spenótból, borsóból és spárgából készült levesek ízletesek és egészségesek lesznek gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. A káposzta elkészítésének vannak változatai, nem csak a karfiol, hanem a fehér káposzta is.

Ne féljen improvizálni, és élvezze az ételt!

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

Milyen kellemes néha a lehullott levelek susogása az erdőben, élvezve a zsákmánykeresés minden lépését a „néma vadászat” során. Aztán nagylelkűen dolgozz az összegyűjtöttek előkészítésén. De itt van a probléma: mi van, ha egyáltalán nem vagyok gombász, hanem nagyon szeretném megkóstolni a krémes pürélevest a fiatal erdei gazdagságból? Ne csüggedj, mert a bolti csiperkegombából szakszerűen finom és finom leves készíthető! A húsleves és az aroma semmivel sem rosszabb, mint a vadon élő gombáké, amelyeket gondosan kosárban hoznak haza, és számtalan gallyba és fűszálba belegabalyodnak.

Vényköteles összetevőink nem drágák. Ellentétben számos, arisztokratikus ízt igénylő étel összetevőivel. A tejszínes gombás csemege nagyon keresett nálunk hétköznapokon is, amikor egy szokatlan meleg első fogással szeretnél kényeztetni magad. És ritka évfordulók, összejövetelek és ünnepségek alkalmával. Mindössze annyit kell tennie, hogy felvértezi magát finomságokkal és egy hűséges konyhai asszisztenssel - egy turmixgéppel.

Amikor merőkanállal és mély serpenyőkkel kezdjük a kulináris varázslatot, ne felejtsük el, hogy a régi gombák, bár nagyok, a polcokon maradjanak. Számunkra értékesebb, ha fiatal csiperkegombát választunk. Biztosítják a gyors főzést, a friss „erdei” utóízt és a pépesített leves minőségi lágyságát.

Ennek a gasztronómiai luxusterméknek a hagyományos variációja krumpli nélkül is kiváló. De biztosítok minden kételkedő házi szakácsot, hogy gazdagságát és krémes ízét tekintve az első osztályú pürélevesek élén szerepel.

Tegyük félre a nagy burgonyagumókat jobb időkig, vagy egy másik recepthez.

Szükséges termékek:

• csiperkegomba - 0,5 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• vaj - 40 g;
• liszt - 40 g;
• növényi olaj - 40 g;
• zöldség- vagy csirke húsleves - 0,6 l;
• tejszín - 0,25 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Ha a főzés szentségét a lehető leggyorsabban szeretné elvégezni, gyakran helyettesítem a húslevest egyszerűen forralt vízzel. A gazdagabb íz érdekében pedig csirkehús- vagy zöldségleves alapot is varázsolhatunk - mint egy tapasztalt konyhatündér, szoktam a varázspálcámmal előre elkészíteni a húslevest.

A megmosott csiperkegombát közepes kockákra morzsoljuk.

A hagymát lapos, átlátszó darabokra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon megdinszteljük.

Amint a hagyma színe olyan lesz, mint a tiszta arany, hozzáadjuk a gombát. Az ételt párhuzamosan sütjük a kívánt pillanatig - amíg az összes nedvesség el nem párolog.

Egy turmixgép segít nekünk: sütés, és 0,2 liter húsleves hozzáadása - azonnal kiegészítik egymást. És keverheti is, óvatosan kezelve a forró munkadarabokat, nehogy megégjen a fröccsenéstől.

A lisztet nem csak a sűrűség miatt szabad a püré mélyére önteni. Előbb szeretem megsütni, de nem növényi olajban, hanem vajban, amíg kellemes, cukorkaszerű világosbarna árnyalatot nem kap.

A sült aranylisztbe lassan öntsön további 0,2 liter zöldség- vagy csirkehúslevest, közepes lángon főzzük aktívan a tűzhelyen, de nem sokáig - néhány percig. Mivel a csomókat és a vastagságot is turmixgéppel törjük szét, az ételidill simává válik, akár a tengerparti tengeri homok.

A serpenyőben már szólnak a gasztronómiai etűd záróakkordjai: hígítsuk fel a csiperkegombás masszát a maradék húslével, tegyük a tűzre, és várjuk meg, míg felforr.

Hagyjuk kicsit kihűlni a levest, majd pár perc múlva diadalmasan öntsük bele a tejszínt. Forraljuk még 5 percig, de ne hagyjuk, hogy a tejszín tovább forrjon, mint a kezdeti buborékok, különben megdermed.

Friss érintés zöldek és házi krutonok formájában harapnivalónak vagy krutonnak - és most egy ilyen csábító illatú gombafőzelékkel töltjük meg a tányérokat.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Főzés után el tudom képzelni, hogy a tűzhelyet újra tiszta életre kelthetem... Örülök, hogy van multicookerem! Lehetővé teszi, hogy krémes gombás fantáziáinkat sokkal energikusabban és multifunkcionálisabban keltsük életre.

A lassú tűzhely receptjéhez vegye be:

• csiperkegomba - 500 gr;
• burgonya - 200 gr;
• tejszín - 200 g;
• hagyma - 100 gr;
• sárgarépa - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zöldek - ízlés szerint;
• víz - 300 ml;
• só és bors - ízlés szerint;
• khmeli-suneli fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

A burgonya, a sárgarépa, a megmosott gomba apró kockákká alakul egy éles szakácskés ütései alatt.

A hagymát lédús félkarikára vágjuk. A zöldekből (levesnek jobban szeretem a kaprot) és a fokhagymából miniatűr, frissen aprított halom lesz.

A csiperkegombát hagymával 15 percig pirítjuk „Fry” vagy „Fry” módban.

A barátságos termékcsoport úgy van sózva, fűszerezve, ahogy minden „csendesvadász” szereti, és csak ő, vagyis az ő ízlése szerint. A választék a multicooker szárnyaiban vár pörköltre készen.

Öntsünk egy kis vizet, és öntsük a zöldségekre.

A víz csak a zöldségek legfelső rétegét fedje be, ne öntse túl. Kapcsolja be a „Pörkölt” vagy „Leves” programot 40 percre.

Amint meghalljuk a hőn áhított jelzést a főzés végéről, kivesszük az összes zöldséget, és turmixgépbe tesszük.

Bátran forgatjuk a turmixgépet, ledaráljuk a levestermék gombás és zöldséges örömeit. Eltüntetjük a besűrűsödött csomókat, megelőlegezve a majdani leves krémes állagát.

Szó szerint 15 percre átkapcsoljuk a multicookert „pörkölt” módba, amíg fel nem forr.

Ezután öntsünk tejszínt a levesbe.

Ha van türelme nem azonnal támadni a finomságot, hanem hagyni kell főzni, az eredmény jogos lesz. A szakács kitartását pedig irigyelni kell! Az asztal már vendégszeretően terítőbe van öltöztetve, a vacsorakanál pedig az étkezést várva csillog.

Krémes gombaleves tejszínnel és burgonyával

A burgonya jó ízét a levesben semmi sem pótolja! Nagy Péter fiatal Oroszországa óta a burgonya meghódította őseink szívét, és egy évszázada, sőt egy éve sem engedte ki a szakácsokat és szakácsokat receptek öleléséből.

A főtt gumók nélkül is megteheti, de a nagyobb jóllakottság és az ismerős zöldséges jegyek érdekében gyakran követem az étvágyam és a családom – az ínyencek – preferenciáit. A csiperkegombák tehát már alig várják a gasztronómiai csatát. Ezzel egyidejűleg elkészítjük a fő ételt „tüzérséget”.

Vessünk:

• csiperkegomba - 300 gr;
• burgonya - 600 gr;
• hagyma - 200 gr;
• krém 20% - 500 ml;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A burgonyakarikákat a felső rétegig felöntjük vízzel, sózzuk, és alaposan felforraljuk.

A gombát meghámozzuk.

A finomra vágott hagyma és a növényi olaj barátságos páros, amely sütés után tányérnyi fiatal gombát és egy csipet sót vár hozzá.

Az átadott „erdei lakosoknak” rugalmasnak és rózsásnak kell lenniük – addig sütjük őket, amíg az összes folyadék el nem párolog.

Ne felejtse el leereszteni a vizet a burgonyából; a kiváló illatú hagymás-gombás keverékkel együtt turmixgépben ledaráljuk a burgonyát.

A serpenyőben a püré már készül a tejszínes-havas árnyalattal – ezt is tegyük hozzá. Egy kis bors a csípős rúgáshoz. Emlékezzünk egy fontos pontra - amint felforr a krémleves, azonnal kapcsolja le a tüzet.

A szív pedig izgalmasan hangosan és vidáman ver, egy kulináris meglepetés küszöbön álló kóstolójára számítva. Amíg zárt fedő alatt párol a leves, tavaszias, pihe-puha zöldágacskákat készítünk a tálaláshoz, akár pattogó tűz mellett, erdei fűszernövények és óriások között, sikeres gombavadászat után!

Recept krémsajttal

Emlékszel gyermekkorodból az ömlesztett sajt egy ilyen hangulatos és otthonos ízére? Amikor türelmetlenül letépték a felső fóliát, és pár falat alatt megették az ízletes falatokat. Anya, mint egy profi, a sajtos szendvicseken nyüzsgött, mi pedig nem tudtunk elszakadni a leveses táltól. Ma nosztalgikus erejű, áhítatos gyerekkori emlékeket hozunk valósággá, és az akkori évek ízigazsága segít egy jó receptet reprodukálni!

Az egyszerű sajtpompához vegyük a következőket:

• csiperkegomba - 500 gr;
• burgonya - 3-4 db;
• víz - 1,5 l;
• hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• ömlesztett sajt - 2 darab, egyenként 200 g;
• krém 10% - 50 ml;
• vaj - 40 g;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Ha olyan fajtájú burgonyát veszünk, ami jól forr, az kétszeresen is csodálatos lesz a kulináris eredmény szempontjából. Kockáját sós vízben puhára főzzük.

A csiperkegombát formázott, meglehetősen sűrű tányérokra vágjuk, aktívan megpirítjuk, és közben vajba áztatjuk, kb. 5 percig.

A hagymát és a sárgarépát külön serpenyőben puhára pároljuk.

Ezután adjunk hozzá tejszínt. Erre azért van szükség, hogy ne görbüljenek össze. Szóval felmelegítjük őket egy kicsit.

Adjuk hozzá a hagymás-sárgarépa keveréket a gombasütéshez, adjunk hozzá egy csipet borsot.

A zöldséges és gombás keveréket áttesszük a burgonyára.

Adjunk hozzá sajtot, és turmixoljuk össze mindent.

Egyébként tapasztalatból mondhatom, hogy az olyan sajttúró, mint az „Orbit”, nagyon rosszul oldódik. De a Hochland cég meglehetősen egyszerű.

Milyen szépen elolvad a sajt a forrásban lévő keverék örvényében! Keverje hozzá a kulináris örvényeket és kavargassa, amíg a sajt fel nem oldódik.

A krémleves olyan aromákat oszlat szét a konyhában, hogy a keze a tányérhoz nyúl. Nos, vékony sugárban felöntjük hófehér tejszínnel, felforraljuk és azonnal kikapcsoljuk.

Hol találjuk a türelmet, hogy várjunk még 10-15 percet, amíg elszáll a sajtkísértésünk! De egy egyszerű, gyermekkori ízű étel nem olyan egyszerű: a házi leves könnyedén versenyezhet éttermi társaival.

Hogyan készítsünk csirke gombalevest

Valahogy úgy döntöttem, hogy meglepem a család férfi felét egy húsos újítással, de nem viszem túlzásba a zsíros és kalóriadús ételeket. És ugyanakkor vegye figyelembe saját vágyait egy könnyű étel iránt. Úgy gondoltam, hogy az ilyen ellentmondásokat nem lehet egy receptben egyesíteni. Nagyon egyszerűnek bizonyult: végül is van egy gazdag krémes sampinyonleves diétás csirkével! Az íz húsos brutalitása és a krémes püré nőiessége egyaránt - itt minden harmonikusan összejött.

Valósítsuk meg az ötletet egy krémes gombatermék húsos karakterével, és vegyük:

• Csontozott csirkemell bőr nélkül - 1 db. vagy 2 csirkecomb;
• víz - 2 l;
• krém 20% - 500 ml;
• csiperkegomba - 400 gr;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint.

Készítmény:

A csülköt vagy a mellet hideg vízben felforraljuk.

A megmosott csiperkegombát már rugalmas lemezekre vágjuk.

Előolvasztott vajba serpenyőbe tehetjük, és lassú tűzön pároljuk.

A serpenyőből a sült gomba a csirkével együtt a serpenyőbe vándorol. Az elkészítést addig figyeljük, amíg a hússzép el nem készül.

Szögkanállal gombát fogunk a csirke birodalmából. A főtt csirke eközben már puha és könnyen rostokra osztható. Készítményeinket a húsleves egy részével együtt turmixgéppel pürésítjük. Ne feledkezzünk meg a borsról és a sóról sem.

Egy enyhe kézmozdulattal adjuk hozzá a csiperke-húsos masszát a majdani leveshez. Tejszínnel kiegészítjük.

A levest felforraljuk, és fél órán át főzzük.

Most már nyugodtan fűszerezheti az ételt gyógynövényekkel és keksszel, és élvezheti.

Kiadós krémleves sajttal

Ha egyszer kipróbáltad a szájban olvadó gombalevest arisztokratikus túróval, biztosíthatom, hogy nem fogod tudni feladni ezt a receptet – ez egy olyan étvágygerjesztő változata az ételnek! A sajt finomsága és selymes textúrája kiadós pompát kölcsönöz a krémes levesnek.

Rakjuk ki üzletszerűen a szükséges termékeket, és vegyük:

• túró - 150 g;
• zöldség- vagy gombaleves - 1 l;
• csiperkegomba - 500 gr;
• hagyma - 1 darab;
• vaj - 100 g;
• növényi olaj - 100 g;
• tejszín 35% - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

Zöldség és vaj keverékén megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a gombát lapos „formákban”. Néhány gombát félreteszünk, hogy szép adagolt „díszeket” készítsünk a tányérokon.

Az aranybarnára sült gombát megtöltjük zöldség- vagy gombalevessel, és 25 percig forraljuk.

Ízesítsük a húslevest zsíros tejszínnel, öntsük turmixgépbe, és szórjuk szét az összes kemény csomót.

100 gramm túrót adva a krémleveshez, alig bírom kihagyni, hogy egy kanállal kipróbáljam ezt a krémes finomságot.

A maradék túrót szeretettel összekeverjük apróra vágott friss fűszernövényekkel és egy kis adag tejszínnel.

Minden adagot „felöltözünk” egy kanál sajtkeverékkel fűszernövényekkel, a tetejére pedig közvetlenül a serpenyőből, díszítésre félretett, karcsú csiperkeszeleteket küldünk a leves felületén úszva.

Recept karfiollal csirkelevesben

Szedjünk egy marékkal a legegészségesebb finomságokat a karfiol vitamintárából. Ekkor az ismerős gombaleves átalakul, tápértékben gazdagabb lesz, és különleges frissességével kellemesen meglep. Karfiol vagy brokkoli – válassza ki a legjobban kedvelt káposztafajták királynőjét.

Az egészséges zöldségleveshez vegye be:

• csiperkegomba - 300 gr;
• burgonya - 3-4 db;
• sárgarépa;
• egy nagy hagyma;
• karfiol - 1 közepes fej;
• nehéz tejszín - 1 evőkanál. l;
• növényi olaj;
• só és provence-i gyógynövények keveréke - ízlés szerint;
• kapor az étel díszítéséhez - ízlés szerint.

Készítmény:

Virágzatba rendezve, a legfelső levelekről meghámozva, dús karfiolágak kérik, hogy hozzájáruljanak a kulináris kaleidoszkóphoz, miután hagymával és sárgarépával megfőzzük őket sós vízben. Körülbelül egy pohár vízre van szüksége.

A csiperkegombát gondosan megmossuk, szépen lekerekített negyedüket növényi olajon kisütjük. Enyhén sózott, provence-i aromás fűszernövényekkel, gombakészítmények könnyed francia hangulatot idéznek. Még a francia királyok fényűző étlapján is mindig a legfinomabb gombapüré levesek szerepeltek.

Körülbelül öt perc elteltével öntsük a sütés során felszabaduló gombalevet a zárt fedél alól a serpenyőbe, ahol a karfiol sül.

A csiperkegombát rózsás-arany színűre kell vinni, és egyelőre félre kell tenni.

A burgonya adja ennek a királyi terméknek a hiányzó tápértéket. Ezért vállaljuk, hogy sós vízben megfőzzük. Turmixgépben őrölje meg az összes válogatott zöldséget és a gombák nagy részét, amíg a püré sűrű nem lesz. Adjunk hozzá tejszínt.

A húslevest és a csiperke-zöldségkrémmasszát forrásig melegítjük. A friss puffasztott kapor számomra igazi gyógyír az őszi-téli kékségre, depresszióra. Fűszerezze a forró adagot fűszernövényekkel, és nem tart sokáig az örömteli hangulat.

Egyszerű vegetáriánus recept

Semmi extra kalória, igazi gombás íz, légies és könnyed állag – ezek mind a sampinyonos vegetáriánus püréleves felülmúlhatatlan gasztronómiai előnyei.

A B-vitamin értékes ajándék szervezetünknek egy gombás terméktől, használjuk jogosan!

Adjunk hozzá még egy különleges vegetáriánus vonást gombás kreációnk éttermi változatához - a szójatejhez. Ha az állati fehérje hívatlan vendég lett az asztalán, akkor könnyen helyettesíthető szójatermékekkel.

Miután felsoroltuk a vegetáriánus recept minden előnyét, vegyük:

• csiperkegomba - 300 gr;
• hagyma - 1 darab;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l;
• burgonya - 600 gr;
• szójatej - 2 csésze;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A burgonyaszeleteket puhára főzzük. Szinte az egész burgonyalevest lecsepegtetjük, és csak keveset hagyunk a további főzéshez. A húslevesből puha burgonyapürét készítünk.

A finomra vágott hagymát növényi olajon pár perc alatt aranysárgára pirítjuk, a serpenyőbe beletesszük az apróra vágott csiperkegombát, és kedvenc fakanállal kevergetve, zárt fedő alatt tíz percig pároljuk.

A hagymás-gombás bőséget turmixgépben ledaráljuk, a burgonyával egy lábasba tesszük. Csodálatos vegetáriánus szójatejet és egy pohár vizet is öntünk ide, sóval és borssal élénkítjük az ízt.

Turmixgép segítségével teljesen simára verjük. És csendesen, alacsony lángon forraljuk fel, ne felejtsük el azonnal kikapcsolni a vegetáriánus karakterű, forró sampinyon kulináris élvezetét.

Egyébként használhatsz zabtejet is, de egy már hideg leveshez kell adni, különben csúnya pelyhekké túr.

Jó étvágyat kívánunk!

Csipog

Mondd meg VK-nak

Egy hideg téli estén a csiperkepüré leves forrón tálalva felmelegít, és csodálatos gomba illattal és finom krémes ízzel örvendeztet meg!

A pürélevesek a gyermek- és diétás táplálkozás egyik legkedveltebb ételei: egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, pépes állagának köszönhetően pedig könnyen emészthetőek.

Készíthetsz pürélevest húsból, halból, gabonafélékből, zöldségekből... De ennek az ételnek talán a legeredetibb változata csiperkegomba krémleves. Ezeknek a gombáknak rengeteg előnye van: nem tartalmaznak méreganyagokat, sokkal könnyebben emészthetőek, mint erdei rokonaik, és a csiperkegombát bármelyik boltban megvásárolhatja megfizethető áron.

A csiperkegombából készült gombapüré levesek nagyon népszerűek az európai konyhában. Szeretik őket a görögök, az olaszok és a franciák. És ez nem meglepő. Kiadós, aromás, olvadó a szájban – ezt a levest az első kanáltól fogva imádni fogod. Tekintse meg cikkünket, ahol megtalálja ennek a finomságnak a népszerű receptjeit.

5 krémes gombaleves receptje

Recept 1. Klasszikus sampinyonkrémleves

Hozzávalók: 2 evőkanál vaj, 500 g friss csiperkegomba, 1 evőkanál olívaolaj, 1,5 liter csirkehúsleves (diétás választáshoz víz), 200 ml tejszín, 3 gerezd fokhagyma, 1,5 evőkanál liszt, 1 hagyma , fűszernövények, só, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A csiperkegombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy nagy, magas oldalú serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. A sült zöldségekhez adjuk a gombát. Körülbelül 10 percig főzzük folyamatos keverés mellett, majd a legvégén adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze és főzzük további 2 percig, amíg a liszt aranybarna nem lesz. Ezután öntsük a húslevest a serpenyőbe, sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, kedvenc fűszernövényeinket, és turmixgéppel turmixoljuk homogén masszává. A kész pürét egy lábasba öntjük, felöntjük a tejszínnel, ízesítjük egy darab vajjal és további 10 percig főzzük. Az elkészült csiperkegomba-krémlevest tálakba öntjük, és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük. Kívánság szerint reszelt parmezán sajttal tálalhatjuk.

Recept 2. Zöldség sampinyonleves

Hozzávalók: 300 ml csirke húsleves, 250 g csiperkegomba, 2 sárgarépa, 100 g fagyasztott zöldborsó, 1 kis cukkini, 3 hagyma, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál curry por, 100 ml száraz fehérbor, 2 szál zöldhagyma, 100 ml tejszín, 50 g vaj, 1 pohár víz, só, őrölt fehér bors és zellergyökér.

A sárgarépát és a zellergyökeret meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A hagymát és a gombát jól megmossuk, meghámozzuk és felszeleteljük. Olvasszunk fel 25 g vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az előkészített zöldségeket, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Közepes lángon 3 percig pároljuk a zöldségeket, majd kivesszük a serpenyőből. A maradék vajat ismét felolvasztjuk, folyamatos keverés mellett beleszitáljuk a lisztet, és közepes lángon kb. 2 perc alatt szép aranyszínűre pirítjuk. A csirkemellet kivesszük a léből, és feldaraboljuk. Szűrjük le a húslevest. A megpirított lisztet elkeverjük a borral, a tejszínnel és a vízzel, majd a húsleveshez adjuk. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a borsót, ízesítjük curryvel és 7 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket és a csirkét a leveshez, és turmixgéppel pürésítsük. Apróra vágott zöldhagymával megszórva tálaljuk.

3. recept. Tejszínes csiperke sajtleves

Hozzávalók: 2 db. burgonya, 500 g csiperkegomba, 1,2 liter víz, 200 g ömlesztett sajt, fűszernövények, kedvenc fűszerek, só ízlés szerint, növényi olaj és kruton a tálaláshoz.

A sajtot apró szeletekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és az olvasztott sajttal együtt vízzel felöntött lábasba tesszük. 10 percig főzzük. Ez idő alatt a sajtnak teljesen fel kell oldódnia. Amíg a burgonya fő, a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. A gombát külön-külön, darabokra vágás után megsütjük. Mindkét serpenyő tartalmát egy serpenyőbe tesszük az elkészített burgonyával, sózzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket és a kedvenc fűszereinket (babérlevél, szerecsendió, feketebors, fokhagyma, kapor), forraljuk össze az egészet 5 percig, majd alaposan keverjük össze. egy turmixgép. Krutonnal vagy krutonnal tálaljuk.

4. recept. Krémes gombaleves karfiollal

Hozzávalók: 1 fej karfiol (kb. 400 g), 400 g gomba, 2 hagyma, 200 g burgonya, 2 gerezd fokhagyma, 1 pohár tejszín, 1 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt , só és fehér bors ízlés szerint.

Mossa meg a karfiolt. Hámozzuk meg a hagymát. A megmosott és szárított csiperkegombát vékonyan felszeleteljük, 100 g gombát félreteszünk, a többit kivajazott és felmelegített serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá finomra vágott hagymát. Lassú tűzön puhára pároljuk a zöldségeket, majd egy lábasba tesszük, felöntjük 1 liter vízzel, feltesszük a tűzre, és amíg a víz melegszik, a karfiolt rózsáira szedjük és a zöldségekhez adjuk. A levest megsózzuk, és ha megfőtt, turmixgéppel vagy mixerrel krémesre keverjük. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, és folyamatos kevergetés mellett, hogy ne képződjenek csomók, beleszitáljuk a lisztet. A félretett gombát tepsire tesszük, picit megsózzuk, olívaolajjal enyhén meglocsoljuk és a sütőben megsütjük. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és a frissen őrölt fehér borsot, és adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a már felvert püréhez. Tálalás előtt a csiperkepüré levest fel kell melegíteni, tálakba önteni és sült gombával a tetejére tálalni.

5. recept. Nagyböjti csiperkegomba-krémleves

Hozzávalók: 300 g burgonya, 500 g csiperkegomba, 1 közepes sárgarépa, 2 evőkanál liszt, 1 hagyma, gyógynövények, petrezselyemgyökér, 3 evőkanál növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint. Tálaláshoz krutonnal és szezámmaggal.

A meghámozott burgonyát megfőzzük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd pépesítsük. Egy másik serpenyőben enyhén sós vízben főzzük meg a gombát sárgarépával és zellergyökérrel. Körülbelül 0,7 liter vizet kell inni. Amint megfőtt a gomba és a zöldségek, vegyük ki őket a léből. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, olajon kicsit megpirítjuk, és folyamatos keverés mellett beleszitáljuk a lisztet. Tartsa a serpenyőt a tűzön, amíg a liszt aranybarna nem lesz. Keverje össze az összes hozzávalót - hagymát, zöldségeket, gombát, húslevest, adjon hozzá gyógynövényeket, kedvenc fűszereket, tegye egy turmixgép tálba és őrölje meg. A levest krutonnal tálaljuk, és megszórjuk szezámmaggal.

A sampinyonleves könnyű krémes állaga, gazdag gomba aromája, kellemes krémes íze felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Ezzel az egyszerű és kielégítő étellel az egész családot megeheti. S hogy a gombaleves új ízárnyalatokkal csillogjon, morzsolhatunk bele szárzellert, rozmaringlevelet, bazsalikomot, sült szalonnát, szezámmagot, finomra tört diót.

„Szeretettel főzz és egyél egészségedért!”
Alesya Musiyuk a webhely webhelyéhez