Mit lehet főzni kukoricadarából? Banosh, polenta, hominy és más finom kukoricadarából készült ételek. Változatok a kiadós ételek témájára

A kukoricadara az egyik leghasznosabb. Tartalmaz karotint (A provitamin), az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen B1-, B2-, C-, PP-vitaminokat, valamint a lizin és triptofán aminosavakat. A kukoricadara nemcsak táplálja a szervezetet, hanem magas rosttartalma miatt megtisztítja a méreganyagoktól és a radionuklidoktól, valamint csökkenti az erjedést a belekben. Ezért szeretik az egész világon. Sokféle recept létezik a kukoricadarából készült ételekhez. Közülük a legnépszerűbb a banosh, a polenta és a hominy.

Ahhoz, hogy ezek az ételek ízletesek és egészségesek legyenek, tökéletesen sárga kukoricadarát kell venni, hogy egészséges, de finom krémes állagú ételt kapjon. A TM „Zhmenka” kukoricadara optimális lesz az ilyen receptekhez.

Hogyan kell főzni ezt a kukorica zabkását? Mitől különlegesek? És a FeelGood válaszol erre az Ön számára.

Hutsul banosh: recept

Banosh - Hutsul kukorica zabkása tejföllel és tejszínnel - Nyugat-Ukrajna névjegye. A Banosh-t (banush) gombamártással, tepertővel, vagy egyszerűen sajttal megszórva tálaljuk (az eredetiben juhsajt).

Lilyana_Vynogradova_shutterstock

Szükséged lesz:

850 ml tejföl

A gombás szószhoz:

0,5 kg csiperkegomba,

kis hagyma

200 ml tejföl

1 evőkanál. l. Liszt

A banosh főzési módja:

A tejfölt felhígítjuk egy pohár vízzel, majd öntöttvas üstbe öntjük és felforraljuk. Ezt követően állandó keverés mellett a tejfölhöz adjuk a kukoricadarát. Sűrű, homogén masszát kell kapnia. Csökkentse a hőt alacsonyra, és kezdje el dörzsölni a kását egy kanállal, hogy a kapott olaj cseppjei a felszínre kerüljenek. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és egy csipet cukrot. Észre fogja venni, amikor a banosh megfőtt - könnyen eltávolodik a kazán falaitól.

Gomba szósz

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, beletesszük a vékonyra szeletelt csiperkegombát, fedővel lefedjük és 20 percig pároljuk. A lisztet a tejfölbe keverjük és a gombához adjuk. Főzzük még 5 percig, majd kapcsoljuk ki.

Ha kész a banosh, öntsük rá gombamártást, és ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal.

Olasz polenta: recept

A polenta egy hagyományos olasz étel, amelyet kukoricalisztből vagy grízből készítenek. A polentát jellemzően köretként vagy önálló ételként fogyasztják különféle adalékanyagokkal (gomba, hús, szardella stb.), sütve vagy sütve stb.

Szükséged lesz:

250 g kukoricadara TM “Zhmenka”

750 ml víz

100 g vaj

A polenta főzési módja:

Sózzuk meg a vizet, és öntsük egy vastag falú serpenyőbe. Forraljuk fel. Most fokozatosan hozzá kell adnia a kukoricadarát, folyamatosan keverve a jövőbeni zabkását egy fakanállal. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében tartsa ugyanazt a hőmérsékletet - közel forráspontnak kell lennie.

Amikor a gabonafélék teljesen beleöntöttek a serpenyőbe, csökkentse a hőt, és főzze a polentát körülbelül fél órán keresztül (ne felejtse el folyamatosan keverni). A kész polenta, akárcsak a banosh, elkezd elválni a serpenyő falától.

Miután a kása elkészült, adjunk hozzá vajat, és kanállal jól keverjük össze, vagy turmixgéppel őröljük meg. Tedd a tepsibe, és süsd a sütőben 15-20 percig alacsony lángon. A hideg polentát kockákra vágjuk, megkenjük olívaolajjal, és mindkét oldalát megsütjük.

A polentára tehetünk különféle zöldségeket, tenger gyümölcseit, vagy bőségesen megszórhatjuk sajttal.

Moldvai hominy: recept

A Mamalyga a román és moldvai konyha alapja. A legenda szerint a mamaliga „a nap egy darabja, amelyet Isten a románoknak adott”. Mindig tejföllel, fokhagymával és reszelt sajttal ízesítve tálaljuk.

studiogi_shutterstock

Szükséged lesz:

500 g kukoricadara TM “Zhmenka”

100 g vaj

Só ízlés szerint

Hominy főzési módja:

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá olajat és sót a kívánt mennyiségben. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá kukoricadarát, ne felejtsük el, hogy folyamatosan keverjük a kását, hogy ne képződjenek csomók.

Most, továbbra is kevergetve, lassú tűzön fél órán át főzzük a hominyt (nem kell fedővel lefedni). Ezután fordítsa a kész zabkását egy nagy edényre.

Kívánt esetben adjunk hozzá tejfölt, sajtot, tepertőt vagy olvasztott vajat a mamalygához.

A múlt század végén a kukoricát a mezők királynőjének nevezték. Ma természetesen nem ilyen léptékben termesztik, de ennek ellenére nagyon aktívan, nem csak régiónkban, hanem szinte az egész világon. Sok csodálatos termék készül ebből a kultúrából - kukoricarudak és -pehely, liszt, keményítő, konzervek stb. Az egyik ilyen termék a kukoricadara. Annak ellenére, hogy bármelyik boltban megtalálható, a legtöbb család étrendjében nagyon ritkán szerepel, ami egyébként teljesen hiábavaló, mert nagyon sok hasznot hozhat szervezetünknek.

Miért egészséges a kukoricadara?

Mindenekelőtt érdemes megjegyezni a kukoricadara nagyon alacsony kalóriatartalmát, száz gramm száraz termékben mindössze 328 kcal, a belőle készített zabkása pedig csak 86 kcal. Éppen ezért félelem nélkül fogyaszthatják azok az emberek, akik figyelik az alakjukat és betartják az egészséges táplálkozást. Ugyanakkor jól telít, és hosszan tartó teltségérzetet ad.

A kukoricadara előnyei amellett, hogy kiváló diétás termék, az összetételében található számos értékes összetevőben is rejlenek. Ez a kultúra gazdag B, PP, A, H vitaminokban, esszenciális aminosavakban - triptofánban és lizinben, olyan értékes mikroelemeket tartalmaz, mint a magnézium, kalcium, kálium, vas, foszfor és sok más. Emellett a kukoricadara is hipoallergén termék, így a belőle készült ételeket a legkisebb gyerekek is gond nélkül kaphatják, és az ételallergiára hajlamosak étrendjébe is bekerül.

A kukorica zabkása nagyon jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra is. Jelentős mennyiségben tartalmaz káros lerakódásokat - székletkövek, hulladékok, eltávolítja a szervezetből a radionuklidokat, toxinokat, peszticideket. Ez a zabkása megszünteti a rothadó és erjedési folyamatokat a belekben, és enyhíti a székrekedést. Rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, segít megőrizni a fiatalságot és a vonzerőt.

A gabonafélékben található anyagok, például az E-vitamin, a kalcium és a kálium jótékony hatással vannak a körmök, a bőr, a haj állapotára, a benne lévő karotinoidok pedig nagyon hasznossá teszik a terméket, mivel csökkentik a kifejlődés valószínűségét. tüdőrák. Valamint a belőle készült ételek növelik az erek rugalmasságát, csökkentik a koleszterinszintet, ezáltal csökkentik a vérrögök, ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A kukoricában jelenlévő foszfor jótékony hatással van az idegrendszer működésére, a B5- és B1-vitamin segít megszüntetni a depressziót és jó megelőzés az idegrendszeri betegségekben, a magnézium és a B6-vitamin pedig növeli a stresszel szembeni ellenállást. A kukoricadara cukorbetegségben, vérbetegségben, epehólyagban, gyomorban és májban szenvedőknek ajánlott.

Mindezek mellett a kukorica, és ennek megfelelően a belőle készült gabonafélék egy egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik - hőkezelés után is megőrzi az összes legelőnyösebb tulajdonságát. Arra is van bizonyíték, hogy segít eltávolítani a zsírt a szervezetből.

Káros a kukoricadara?

A legtöbb terméknek, gyakran még a legegészségesebbeknek is van ellenjavallata a használata, ezért nem mindenki fogyaszthatja. A kukoricadara ártalma minimális - csak az akut stádiumban lévő fekélyekre (mivel a benne lévő rostok irritálhatják a gyomor-bél traktus falát) és magas véralvadás esetén ellenjavallt. Ezenkívül nem szabad visszaélniük vele olyan emberek, akik alacsony testsúllyal rendelkeznek, és megpróbálják azt elérni. Ebben az esetben a kukoricadara zabkása ártalmas az alacsony kalóriatartalmában. Mindenki más, és főleg a fogyni vágyók nyugodtan felvehetik az étlapjukba.

Hogyan kell főzni a kukoricadarát

A kukoricadarát a szemek alakjától és méretétől függően többféle típusra osztják. Lehet polírozott, finom vagy durva. Ha gyorsan el kell készítenie egy ételt kukoricadarából, válassza a legfinomabb őrleményt, amelyet leggyakrabban a gyermekek számára használják.

Általánosságban elmondható, hogy a kukorica zabkása különböző fajtái sok országban népszerűek, ízük, valamint a főzési idő közvetlenül az alapanyagok minőségétől függ. A legjobb ételek friss vagy megfelelően tárolt gabonából származnak.

A moldovaiak úgy gondolják, hogy az élénksárga, majdnem narancssárga szemek a legjobbak, a választásukkor a szemek méretére és egyöntetűségére kell figyelniük. Természetesen egy jó minőségű termék nem tartalmazhat héjat, idegen szennyeződéseket vagy szagokat.

A gabonafélék tárolása alacsony hőmérsékleten, ideális esetben +5 fokig, sötét, száraz helyen javasolt. Magas páratartalomnál (több mint 70%) a rovarok gyorsan megfertőzik, természetes módon avasodás és dohosság jelentkezik, ilyen termékkel nem lehet jó ételt főzni.

Otthon a kukoricadarát kerámia, fém vagy üveg, extrém esetben szorosan zárható műanyag edényekben érdemes tárolni. Sötét, hűvös helyen kell őket elhelyezni. Így a gabonaféléket legfeljebb egy hónapig kell tárolni.

Hogyan kell főzni a kukorica zabkását

Hasznossága ellenére a kukorica zabkása meglehetősen szeszélyes az elkészítése, mivel hajlamos megégni és összetapadni. Ezért a folyamat során a lehető leggyakrabban kell keverni. Ráadásul a kukoricadara főzve majdnem megnégyszereződik, így az elkészítésekor ezt a tulajdonságot mindenképpen vegyük figyelembe.

Annak elkerülése érdekében, hogy a zabkása csomósodjon, ajánlatos az alábbiak szerint elkészíteni:

• 1. számú módszer. Mindenekelőtt érdemes megemlíteni, hogy a kukoricadara zabkása vízzel és tejjel is elkészíthető. Elkészítéséhez három-négyszer több vízre (tejre) lesz szüksége egy pohár gabonaféléhez, pl. három-négy pohár, ebben az esetben a kása elég sűrű lesz, ha hígabban szereti, növelheti a folyadék mennyiségét 4,5 vagy több pohárra. Tehát, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását egy tapadásmentes bevonatú serpenyőben, öntsük fel a víz (tej) felét, receptünkben 1,5-2 csészével. Amikor felforrt, sózzuk, a mennyiség attól függ, hogy édeset vagy sót tervezünk-e az ételt, ha édes, akkor egy csipetnyi is elég lesz, de akkor adjunk hozzá cukrot. Ezután lassan, folyamatos keverés mellett öntsük bele a gabonát. Az eredmény sűrű masszát kapjon, amíg homogén állagot nem kap. Ezután lassan öntsük ki a maradék folyadékot, és főzzük a kását a sütőben vagy nagyon alacsony lángon főzésig, ez általában legalább fél órát vesz igénybe (a gabonaféléktől függően több-kevesebb időt is igénybe vehet). Ne felejtse el ebben az időben rendszeresen (lehetőleg gyakrabban) keverni a zabkását.
• 2. számú módszer. A zabkása ilyen módon történő elkészítéséhez a zabkását és a folyadékot ugyanolyan arányban lehet bevenni, mint az előzőnél. Öntsön vizet (tejet) egy megfelelő edénybe, és alaposan melegítse fel. A forró (még fel nem forrt) folyadékhoz adjunk hozzá sót (szükség esetén cukrot), és vékony sugárban öntsük bele a gabonát, folyamatos keverés mellett. Keverés közben várja meg, amíg felforr, majd csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges, és folytassa a főzést, a lehető leggyakrabban keverve, amíg meg nem fő.

Receptek

Tejkása

Az édességet kedvelő gyermekek és felnőttek számára a kukoricadarát általában tejben főzik. Jobb, ha az ilyen zabkása nem túl sűrű, ezért négyszer vagy akár ötször több folyadékot kell bevennie, mint maga a gabona. A fenti módszerek egyikével elkészítheti. Használhatja a következő receptet is.

Valaha a kukoricát a mezők királynőjének hívták, de ma már csak a mozikban lehet törzsvendégnek nevezni. A természetes kukorica zabkása helyett ízesített pattogatott kukorica teljes mértékben megfelel a sok modern emberre jellemző „on-the-run” étrendnek. És mégsem mindenki váltotta fel az ízletes és egészséges ételeket gyorsételekkel. Sőt: egyre több fiatal háziasszony törekszik arra, hogy minőségi termékekből friss ételekkel etesse szeretteit. A kukorica, vagy inkább a kukoricadara pedig a kiegyensúlyozott étrend egyik összetevőjévé válhat. Csak meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően elkészíteni a kukoricadarát, hogy az étlap változatos, ízletes és egészséges legyen. Ki akarod próbálni? Mi sem lehetne könnyebb!

Kukoricadara: összetétel, előnyök és főzési jellemzők
A kukorica 12 ezer éve volt az ember táplálékforrása, mióta Dél-Amerika lakói elkezdték termeszteni. Számukra a civilizáció fejlődésének alapja, a modern ínyenceknek pedig sokféle étel elkészítésének alapanyaga. A kukoricacsutkát frissen és főzve fogyasztják, sütik és konzerválják az egyes szemeket, de a legjövedelmezőbb megoldás a gabonaszemek feldolgozása. A feldolgozás mértékétől és típusától függően a kukoricadara különböző lehet:

• Polírozott kukoricadara. A szemeket megtisztítják a héjtól és összetörik, szélüket pedig lekerekítik. Az ilyen kukoricadara szemcseméretben különbözik, attól függően, hogy melyik kategóriákba sorolják őket az elsőtől az ötödikig.
  
• Nagy kukoricadara. A szemeket megtisztítják és összetörik, de nem csiszolják. Az ilyen különböző formájú részecskéket kukoricapehely, rakott és bizonyos típusú nemzeti ételek készítésére használják.
  
• Finom kukoricadara. A szemeket megtisztítják, zúzzák és tovább őrlik, hogy alkalmasak legyenek édességek, instant zabkása és egyéb félkész termékek előállítására.
  

Minél nagyobb a kukoricadara, annál egészségesebb, és annál több hasznos anyag marad meg az összetételében. 75%-a lassú szénhidrát, és csak 1%-a zsír. Ezért a kukoricadarából készült ételek kiváló energiaforrást jelentenek, amely fokozatosan szabadul fel, és hosszú időre csillapítja az éhséget. Hasznosak bármilyen korú ember számára, a gyermekektől az idősekig. A sportolók tápértékük, a divatmodellek pedig táplálkozási tulajdonságaik miatt értékelik őket. A kukoricadara ugyanakkor gazdag vitaminokban (A, E, PP, B csoport), karotinban és ásványi anyagokban (vas, szilícium), melyek jó emészthetőségét az optimális arány és az élelmi rost jelenléte biztosítja.

A magas savasságú, és különösen a gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedőknek azonban óvatosan kell főzni és fogyasztani a kukoricadarát. De jótékony hatással van a belekre, megakadályozza a rothadási folyamatokat és leállítja az erjedést. A kukoricadarát bármilyen formában be kell venni az étrendbe, ha az erek és a szívizom gyengék. Szintén nem okoz allergiát, ezért az élet első hónapjaitól kezdve szerepel a bébiételekben. Nagyobb gyerekek, tinédzserek és felnőttek minden nap ehetnek kukoricás ételeket, szerencsére nagy a választékuk. A kulináris kísérletekhez ötleteket a nemzeti konyháktól lehet kölcsönözni. Például a románoknál sűrű mamalyga, az olaszoknál tápláló polenta, a grúzoknál pedig aromás gomi zabkása. De először meg kell tanulnia a klasszikus kukorica zabkását főzni.

Receptek kukoricadarával készült ételekhez
A finom kukoricadara főzéséhez helyesen kell kiválasztania. Üzleteinkben leggyakrabban meglehetősen apró kukoricadara található, amelynek szemcséi azonos méretűek és élénksárga színűek. Ez a fajta gabona a legsokoldalúbb: jó zabkása, rakott, leves, sütőtöltelék készíthető belőle. De mégis jobb, ha hagyományos zabkása mellett kezdi el ismerkedni a kukoricadarával. Sőt, egyedül is több fajtája van, amelyek receptjei több ízletes és kielégítő ebédhez is elegendőek. A legsikeresebb, időtálló lehetőségeket kínáljuk Önnek:

1. Kukorica zabkása vízen. Vegyünk 1 csésze kukoricadarát, 2 csésze vizet, 2 evőkanál vajat, egy csipet sót. Öblítse le a gabonát hideg vízben. Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Tegye a megmosott gabonát forrásban lévő vízbe, és csökkentse a hőt a serpenyő alatt közepes alá. Folyamatosan keverjük, hogy a zabkása ne égjen le, és főzzük 25 percig. Ezután fedjük le, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk a kukorica zabkását a tűzhelyen 10 percig. Ez idő elteltével adjuk hozzá az olajat és keverjük össze. A kását forrón tálaljuk sajttal, főleg feta sajttal), fűszernövényekkel, zöldségekkel – a megadott mennyiségű hozzávalóból kb. 6 adag zabkása adható. Ha növeli a víz mennyiségét, a kása folyékonyabb lesz, ami nem mindenkinek való. A vajat növényi olajjal is helyettesítheti, ha korlátozni kívánja étrendjében az állati zsírok mennyiségét.
   
2. Kukorica zabkása tejjel. Vegyünk 1 csésze kukoricadarát, 3 csésze tejet, egy marék mag nélküli mazsolát, 2 evőkanál vajat, 1 evőkanál cukrot és fél teáskanál sót. Válogassa és öblítse le a gabonát. Áztassuk a mazsolát forrásban lévő vízbe 5-10 percre. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá gabonát és cukrot a forrásban lévő tejhez, keverjük össze és főzzük alacsony lángon 25 percig, rendszeres keverés mellett. Ezután adjuk hozzá az olajat, keverjük össze a zabkását, és szorosan zárjuk le a serpenyőt fedővel. 10 percig a tűzhelyen hagyjuk, majd tálaljuk. A mazsola ízlés szerint helyettesíthető vagy kiegészíthető más aszalt gyümölccsel, kandírozott gyümölccsel vagy adalékanyagokkal. A csemegekukorica zabkása nemcsak melegen fogyasztható, hanem lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel hűtve is.
   
3. Kukorica zabkása sütőtökkel lassú tűzhelyen. Vegyünk 1 pohár kukoricadarát, 1 pohár vizet és tejet, 100 gramm sütőtök pépet, 2 evőkanál vajat (helyettesíthető növényi olajjal), 1 evőkanál cukrot, fél teáskanál sót. Válogassa szét a szemeket, öblítse le, teljesen engedje le a zavaros vizet. A sütőtököt egyforma kis kockákra vágjuk. Tegye a gabonát és a sütőtököt egy multicooker tálba, adjon hozzá sót, adjon hozzá cukrot, adjon hozzá tejet és vizet. Keverje össze, zárja le a fedelet, és kapcsolja be a multicookert fél órára „tejkása” módban. Ezután adjuk hozzá a vajat, keverjük össze és állítsuk „meleg” üzemmódba további 10 percig. Ebben és más kukoricatejes zabkása receptekben a tehéntej helyettesíthető kecsketejjel. Tök helyett vagy azzal együtt próbáljunk meg egy almát, körtét, reszelt édes sárgarépát és/vagy aszalt gyümölcsöket tenni a kása mellé.
   
4. Kukorica rakott. Vegyünk fél pohár kukoricadarát, fél pohár kukoricakonzervet, fél liter tejet, 5 csirke tojást, 100 ml tejszínt, 100 gramm sonkát és kemény sajtot, 2 paradicsomot, 1 édes paprikát, csipet sót, őrölt fekete bors és szerecsendió, fél csokor zöldhagyma és 1 evőkanál növényi olaj. A tejet megsózzuk, felforraljuk, tiszta gabonapelyhet adunk hozzá, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a kása el nem készül. Közben két tojás fehérjét válasszuk szét, és verjük habosra. Az elkészített, enyhén kihűlt zabkásához adjunk hozzá két sárgáját, konzerv kukoricát és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a felvert fehérjét, és újra simára keverjük. A paradicsomot és a paprikát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sonkát apró kockákra vágjuk. A maradék három tojást összekeverjük a tejszínnel, és kicsit felverjük, sózzuk, fűszerezzük. A sajtot lereszeljük, és a felét a sonkával és a zöldségekkel együtt a tejszínbe tesszük. Egy hőálló tepsit kikenünk olajjal, és az aljára helyezzük a kását. A tetejére kenjük az adalékos tejszínt, szórjuk meg a maradék sajttal. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Kb. 40 percig sütjük a tepsit a középső rácson, majd a sütőben hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott hagymával, és keresztben több darabra vágjuk.
   
5. Polenta túróval és sajttal. Vegyünk 1 pohár kukoricadarát, 1 pohár tejet, 2 pohár vizet, 100 gramm túrót és parmezánt (más kemény, érett sajttal helyettesíthető), 3 gerezd fokhagymát, kevés friss bazsalikomot és kaprot, a csipet só és 1 evőkanál olívaolaj. Válogassa szét a gabonát és öblítse le. Forraljunk fel 2 csésze sós vizet, adjuk hozzá a gabonaféléket, és közepes lángon, keverés közben főzzük. 7 perc elteltével adjunk hozzá tejet a serpenyőbe, keverjük össze és csökkentsük a hőt alacsonyra. A kukoricadarát addig főzzük, amíg a kása el nem készül, lefedve, alkalmanként megkeverve 25 percig. Közben lereszeljük a sajtot, és a felét a kész zabkásához adjuk. Simára keverjük. Egy üveg tepsit kikenünk olajjal, az aljára kb. 1 cm-es egyenletes rétegben ráhelyezzük a kását, elsimítjuk és hagyjuk kihűlni. A kihűlt zabkásának meg kell keményednie. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát nyomóval összetörjük, túróval összekeverjük. A túrós tölteléket ráhelyezzük a zabkására, és bekenjük a maradék sajttal. Süssük a mikrohullámú sütőben 5 percig, majd a kikapcsolás után hagyjuk még 10 percig.
   

A felsorolt ​​ételeken kívül kukoricadarából palacsintát, palacsintát süthetünk, levesekhez, pörköltekhez adjuk. Jól passzol a húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez, kiemelve azok ízét és hozzáadva saját ízét és aromáját. Reggelire és uzsonnára kukorica tortillát készíthetünk belőle, a kukoricadarával készült édes pékáruk pedig puhák, omlósak, kellemes meleg árnyalatúak. Főzheti tűzhelyen, sütőben, mikrohullámú sütőben és lassú tűzhelyen. Más szóval, a kukoricadara sokoldalú termék, amely édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas. Ez azt jelenti, hogy valószínűleg szeretni fogja a kukoricadarából készült ételeket, és gyakran fog főzni.

A kukoricadara kása rendkívül egészséges termék. Őrölt szárított kukoricaszemből készül. A zabkása fogyasztható külön ételként vagy hús- és zöldségsaláták köreteként.

Kukoricalisztből kenyeret sütnek, pitéket, különféle édességeket készítenek. Ebből a gabonából finom diétás levesek készülnek. A pelyheket müzliben használják gyors reggeliként.

Ezekből a gabonafélékből még tablettákat is készítenek. A lisztet a kozmetológiában is használják maszkok készítésére.

A kukoricadara a következő típusúak:

1. Durva őrlés. Az ilyen szemeket pelyhek készítésére használják. Kukoricaszemekből készülnek.
2. Finom őrlés. Ebből a lisztből készül a gyerekek kedvenc csemege - kukoricarudak.
3. Csiszolt. Ehhez a gabonához különféle méretű szemszemcséket adnak. A szemcséket speciális berendezéssel csiszolják. Minden szemnek lekerekített élei vannak.

Általános információk a kukoricáról

Az ókorban az amerikai indiánok a kukoricát imádták. Szentnek tartották ezt a növényt. A bokor leveleiből gyógyszereket készítettek. Az alternatív gyógyászat hívei még most is a kukoricalevél tinktúrájával kezelik a hepatitist. A szőrszálakból pedig - stigmákból - főzet készül, amely az emésztési zavarokat kezeli.

A kukorica zabkása kalóriatartalma 100 grammonként körülbelül 330 kcal.

Az étel jótékony mikroelemekben gazdag, és egyáltalán nem okoz allergiát. Ezért az orvosok még kisgyermekek számára is engedélyezik a használatát.

• zsírsavak: linolén, arachidon, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet a vérben;
• növényi fehérje, amely az izmok építőanyaga;
• a B, A, E csoportba tartozó vitaminok;
• kalcium, foszfor, vas, kálium, réz, szilícium.

Milyen előnyei vannak a kukorica zabkásának?

A termék egyedisége abban rejlik, hogy a főzés és sütés során megőrzi értékes tulajdonságait. És a termékben található összes hasznos mikroelem és vitamin nagyon könnyen felszívódik a szervezetben.

A kukorica zabkása előnyei:

1. A sárga termék rendszeres fogyasztása megakadályozza az emberek depresszióját, valamint a krónikusan rossz hangulatot. Pszichológusok és táplálkozási szakértők bebizonyították, hogy a termék színe befolyásolja az ember pszicho-érzelmi állapotát.
2. Az idegrendszer és az immunrendszer erősítése. Ez az értékes B5, B1 vitamin tartalmának köszönhető. Az orvosok nyomatékosan javasolják, hogy a mentális zavarokkal küzdő emberek fogyasszák ezt az ételt.
3. A fiatalság és a szépség meghosszabbítása az A-, E-vitamin jelenlétének köszönhetően.
4. A PP-vitamin szabályozza a szervezet minden fontos funkcióját.
5. Reggelire fogyasztva normalizálja a bélműködést.
6. A gabonafélékben található nagy mennyiségű rost segít eltávolítani a szervezetből a káros méreganyagokat.
7. Szénhidrátban és karotinban gazdag. És ezek azok az értékes mikroelemek, amelyek fizikai aktivitás hiányában fenntartják az erőt és az energiát a szervezetben.
8. A szemek erősítik a szívet és az ereket. Az értékes szemek szabályozzák a koleszterinszintet és megszabadítják az ereket a káros plakkoktól. Ezért rendszeres fogyasztásuk megelőzi a szívinfarktust és az agyvérzést.
9. Használata kismamáknak ajánlott. Elősegíti a magzat megfelelő kialakulását, értékes folsav tartalmának köszönhetően.
10. A kukorica zabkása univerzális termék, amely nemcsak reggelire, hanem köretként, hús- és halételekhez is alkalmas.
11. A fogyni vágyók számára kötelező a gabonatermék! Hiszen jóllakottsága ellenére esélyt sem hagy a plusz kilók felszedésére.

Az előnyök lenyűgöző listája ellenére vannak ellenjavallatok is:

1. Ez a termék alacsony kalóriatartalmú. Ezért súlyhiányban szenvedők számára ellenjavallt.
2. Ha gyomorfekélye van, szintén nem ajánlott a használata.
3. Ha máj- és epehólyag-betegsége van, forduljon orvoshoz, majd használja ezt a terméket.

Kukoricakását bárki főzhet. Ez a tevékenység legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Kukorica zabkása receptek

Úgy tűnik, a kukorica kását főzni olyan egyszerű, mint a körte héját! De ez az egyedülálló termék megköveteli a saját szabályainak betartását.

1. Az íz javítása érdekében sült tökdarabokat, szárított almát, sárgabarackot, aszalt szilvát, őszibarackkonzervet, ananászt, valamint mazsolát, földimogyorót és dióféléket adhatunk az ételhez.
2. Sós ételekhez cukrot nem szabad hozzáadni. Csak adjunk hozzá reszelt sajtot és paradicsompürét.
3. A kukoricatermék rendkívül egészséges. Mivel minden értékes mikroelemet és vitamint tartalmaz.
4. Rendszeres fogyasztása javítja a bélmozgást és jótékony hatással van a májra.
5. Az elkészült étel a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, a gabonafélék pedig körülbelül 2 évig tárolhatók. Vásárlás előtt alaposan meg kell vizsgálnia a gabona gyártási dátumát.
6. Főzéskor adjunk 4 rész folyadékot 1 rész gabonaféléhez.
7. A kását jobb vastag falú öntöttvas serpenyőben főzni.
8. Ha az étel főzés után keménynek bizonyul, akkor lassú tűzön pároljuk további 5-10 percig.
9. Annak érdekében, hogy a zabkása ne égjen le, főzés közben folyamatosan keverni kell.
10. A gabonaterméket hűvös, sötét helyen kell tárolni. Erre a legalkalmasabb a légmentesen záródó tetővel ellátott, száraz üvegedény.
11. Főzés előtt a gabonát alaposan le kell mosni, és el kell távolítani az idegen részecskéket.
12. Édes ételekhez jobb, ha mézet használunk, mint cukrot.
13. A konyhában való munkához kiváló minőségű edényekre lesz szükség. Egy vastag aljú öntöttvas serpenyő megteszi. Végül is a széles falak tovább tartják a hőt, aminek köszönhetően az étel íze jobban megmutatkozik. Ruszban minden kását vastag öntöttvas kemencében főzték.

Hogyan kell főzni a kukorica zabkását vízben

A kukorica kása vízzel ízletes, gyors és egészséges reggeli az egész család számára.

2 adag elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• kukoricadara - fél pohár;
• víz - 2 pohár;
• vaj - 20 gramm;
• méz - 2 teáskanál;
• só - egy csipet;
• szárított sárgabarack.

Hogyan kell főzni:

1. Szűrjük át a gabonát egy szitán, majd mossuk meg.
2. Vegyünk egy másik serpenyőt, öntsük fel 0,5 liter vízzel, sózzuk, majd forraljuk fel.
3. A gabonát forrásban lévő vízbe öntjük, csökkentjük a hőt, majd alaposan kevergetve 15 percig főzzük.
4. A megfőtt zabkásához öntsünk olajat, fedjük le szorosan a serpenyőt, majd csavarjuk be az edényt egy törülközővel, hogy az edény párolódjon és ízt kapjon.
5. Tányérokra tesszük, a tetejére mazsolát és aszalt sárgabarackot teszünk. Ha van friss bogyója és gyümölcse, tegye a tányérjaira.

Hogyan kell főzni a kukorica zabkását tejjel

A kukorica zabkása receptje tejjel:

1. Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt, és öntsünk bele 150 gramm száraz gabonát.
2. Öntsük a keveréket 300 ml térfogatú tisztított vízzel.
3. A zabkását fel kell forrni, majd lassú tűzön 20 percig forralni. A felületén lévő buborékok jelzik a készenlétet. Elkezd nőni a hangerő és „kilőni”.
4. A főzés befejezése előtt sózzuk, és adjunk hozzá 10 gramm vajat. 5 perc elteltével zárja el a gázt, és hagyja még 10 percig főzni zárt fedél alatt.
5. Amíg a finomság ízesít, elkezdjük elkészíteni a tejet. Ehhez öntsön 1 pohár tejet egy kis serpenyőbe, és forralja fel.
6. Öntsük a tejet a serpenyőbe a zabkásával, vegyük vissza a lángot, és kevergetve forraljuk 5 percig.
7. Hozzáadhat cukrot vagy mézet, valamint különféle szárított gyümölcsöket és dióféléket, így az étel nemcsak kielégítő, hanem egészséges is lesz.

A gyerekek szeretik a kukorica zabkását tejjel. Ez egy nagyon tápláló és egészséges termék a növekvő szervezet számára.

Népszerű kukoricadarából készült ételek

Kukoricalisztes pite

Szükséges összetevők:

• búzaliszt - 200 gramm;
• finomra őrölt kukoricaliszt - 200 gramm;
• cukor - 150 gramm;
• tojás - 1 db;
• tej - 1 pohár;
• növényi olaj - 70 gramm;
• sütőpor - 3 teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• málna.

Főzési mód:

1. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra és kenjük meg dekoolajjal. Ez idő alatt kezdje el a tésztát dolgozni.
2. Öntsön búzalisztet és kukoricalisztet egy nagy edénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot, sütőport. Keverj össze mindent.
3. A lisztes keverékhez verjük a tojást, öntsük hozzá a tejet és a növényi olajat, majd keverjük újra.
4. A pite tetejét megkenjük tojássárgájával, hogy a héja aranybarna legyen.
5. Helyezzen málnát a pite szélére. Bogyós gyümölcsök helyett használhatunk narancs-, banán- vagy ananászszeleteket.
6. Helyezze a viszkózus tésztát egy sütőlapra, és tegye a sütőbe 20 percre.

Olasz polenta sajttal

Szükséges összetevők:

• kukoricadara - 100 gramm;
• parmezán sajt - 50 gramm;
• vaj - 10 gramm;
• víz - 400 gramm;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, öntsünk bele vizet és tegyük tűzre.
2. A sajtot lereszeljük.
3. Amint a víz felforr, vékony sugárban öntse a gabonát a serpenyőbe, folyamatosan keverve, hogy ne legyenek csomók.
4. Csökkentse a hőt, keverje tovább, és főzze a zabkását további 5 percig, amíg víz nem marad az edényben.
5. Amint a massza olyan sűrűvé válik, hogy elbír egy kanalat, a tüzet le lehet kapcsolni. (Teljes készenléti idő – 25-30 perc).
6. Helyezze a sűrű masszát egy tésztalapra, és hagyja kissé kihűlni.
7. Ezt a masszát kinyújtjuk, és tésztaformák segítségével különféle formákat formázunk belőle. Használhat szilikon formákat is, amelyeket meg kell tölteni zabkásával.
8. Vegyünk egy tepsit, zsírozzuk ki, és tegyünk rá kukoricakása figurákat.
9. Mindegyik figurára tegyünk egy kis darab vajat, és szórjuk meg reszelt sajttal.
10. Helyezze a decot a 100°C-ra előmelegített sütőbe. Állítsa be az időzítőt 20 percre. Ezalatt a sajtnak meg kell olvadnia, és aranybarnás ropogós kéreg képződik a lapos kenyér tetején.
11. A kész kompozíciót karamellizált körtével vagy mézzel díszíthetjük a tetején.

Kukorica zabkása gombával

Szükséges összetevők:

Vékony sugárban, fokozatosan kevergetve öntsük a gabonát forrásban lévő vízbe.

10-12 perc elteltével zárja el a gázt. Hozzáadjuk a serpenyőből a sülteket, és az egészet alaposan összekeverjük.

A serpenyőt szorosan lefedjük fedővel, törölközőbe tekerjük, és lekapcsolt gáz mellett 1 órán át a tűzhelyen állni hagyjuk.

Miután az étel átitatott és ízt kapott, melegen tálalhatjuk.

Kukorica zabkása lassú tűzhelyben

Szükséges összetevők:

• gabonafélék 200 gramm;
• víz - 1,5 csésze;
• tej - 1 pohár;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - fél teáskanál;
• vaj - 50 gramm.

Kukorica zabkása receptje lassú tűzhelyben:

1. Szitáljuk át a gabonát, és öntsünk át rajta folyó vizet.
2. A kapott keveréket öntsük a tálba, adjunk hozzá cukrot és sót.
3. Öntsünk a tálba 1 pohár vizet és 1 pohár forralt tejet.
4. Meddig kell főzni a kukorica zabkását? Az időzítő általában 25 percre van beállítva.
5. Amint az étel megsült, állítsa be a „Melegítés” üzemmódot. Ez azért van, hogy megpuhuljon.

A kenet zabkása dupla bojlerben főzhető. Ehhez öntsön fél pohár gabonapelyhet egy tálba, és töltse fel 2 pohár vízzel. Állítsa az időzítőt 30 percre, majd adjon hozzá egy kanál mézet és egy csipet sót. Ezt követően tartsa még 5 percig.

A végén puha és finom állagú legyen. Ezért, ha rendelkezésre áll durva gabona, akkor azt turmixgéppel vagy kávédarálóval kell összetörni. De semmilyen körülmények között ne változtassa porrá a gabonát. A szemcséknek legfeljebb 1 mm-nek kell lenniük.

A kukorica kása lassú tűzhelyben a legjobb megoldás a reggeli elkészítéséhez. A reggeli étkezés energiával tölti fel az egész napot. Ezért nagyon fontos a megfelelő étrend kiválasztása a reggelihez - ez az egész család egészsége!

Az egészséges és nagyon ízletes kukoricadarából készült zabkása jó kezdés a napnak azoknak, akik figyelik az alakjukat és helyesen táplálkoznak! A zabkása gyorsan és egyszerűen elkészíthető vízzel vagy tejjel, akár gyermek, akár felnőtt számára.

A kukoricadara kását röviddel fogyasztás előtt készítik el. A forró, frissen főzött gabonapehely puha és ízletes.

• Kukoricadara - 150 g (vagy 1 csésze)
• Víz - 400 ml (vagy 2 pohár)
• Tej - 400 ml (vagy 2 pohár)
• Vaj vagy növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, cukor - ízlés szerint

Öblítse le a kukoricadarát folyó meleg víz alatt.

Öntsünk forrásban lévő vizet a megmosott gabonafélékhez, sózzuk, kevergetve, és lassú tűzön főzzük, amíg a nedvesség felszívódik, anélkül, hogy az edényt letakarnánk.

Ezután öntsünk forrásban lévő tejet a zabkásához, keverjük össze, és keverjük tovább alacsony lángon további 15-20 percig.

A kész kását levesszük a tűzről, a serpenyőt szorosan lefedjük fedővel és 5 percig állni hagyjuk, majd tányérokra rendezzük. Az eredmény egy közepes sűrűségű zabkása. A zabkását vajjal és kristálycukorral (ízlés szerint) tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

2. recept: tejszínes kukoricadara zabkása lassú tűzhelyben

A tejes kukorica zabkása lassú tűzhelyben hagyományos recept szerint általában reggelire készül. Vaj helyett kaymakot teszek a kukorica zabkásához - ez a 40% feletti zsírtartalmú tejszín.

• Kukoricadara - 100 g
• Kaymak (tejszín) - 50 g
• Tej - 100 ml
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint
• Víz - 300 ml

Készítse elő a hozzávalókat a kukorica zabkása készítéséhez lassú tűzhelyben. Fontos betartani a megadott arányokat.

Kapcsolja be a multicookert „Gabona” módban 25 percre. Multicooker tálban keverjük össze a kukoricadarát a cukorral.

Töltse fel vízzel, és zárja le a multicooker fedelét.

25 perc elteltével öntsön tejet a multicooker tálba, adjon hozzá kaymakot, keverje össze az egészet.

Annak érdekében, hogy a kukoricadara jobban forrjon, kapcsolja be 20 percre a „Multi-cook” módot, és állítsa be a kása főzési hőmérsékletét 90 fokra.

15 perc múlva, a főzés végén ízlés szerint sózzuk a zabkását. Krémes kukorica zabkása lassú tűzhelyben készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

3. recept, lépésről lépésre: finom kukoricadara zabkása

Hogyan kell főzni a kukorica zabkását? Vízzel vagy tejjel elkészíthető. Az én főzési lehetőségem az, hogy egyidejűleg főzöm vízzel és tejjel (először a gabonát vízben megfőzöm, majd hozzáadom a tejet).

Főzés közben teszek bele egy kis sót, ízlés szerint cukrot és mindig vaníliát. Az eredmény egy nagyon finom kukorica zabkása, két adagot is ehetsz egymás után - nagyon finom!

• Kukoricadara 1 csésze
• Víz 3 pohár
• Tej 2 csésze
• Só 1 csipet
• Cukor 2 evőkanál. kanál
• Vanília ½ zacskó
• Vaj adagokban

Öntse a gabonát a főzőedénybe.

Megtöltjük vízzel, és olyan képet látunk, mint a fotón. A gabonafélékből mindig keményítő képződik, és minden szemetet, ami valahogyan a zacskóba kerül. Öblítse le a gabonát tiszta vízig. A kukoricát tízszer megmostam.

Öntsön tiszta gabonát szűrt vízzel. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, először forraljuk fel nagy lángon, majd csökkentsük a hőt minimálisra, és főzzük, amíg a gabonafélék teljesen fel nem szívják a vizet.

Ilyen sűrű és sűrű a kukorica kása, de még nincs kész. Tej hozzáadásával fel kell főzni.

Öntsön hideg, nem forralt tejet a serpenyőbe.

Keverjük össze a zabkását, adjunk hozzá egy csipet sót, pár evőkanál cukrot (ízléstől függően) és a vaníliát. Feltesszük a tűzre. A legalacsonyabb lángon puhára főzzük, és időnként megkeverjük (a zabkása szeszélyes, és élvezettel odaég a serpenyő aljára).

Ez az összes trükk, amely megválaszolja a kukorica zabkása főzésének kérdését. Azonnal tálalhatod.

4. recept: kukoricadara zabkása vízzel (képek lépésről lépésre)

• Kukoricadara - 80 g (kukoricaliszttel helyettesíthető)
• Ivóvíz - 180 ml (tej is használható)
• Só - egy csipetnyi
• Vaj - tálaláshoz (bármilyen mennyiség használható)

Helyezze a gabonát sima felületre, és távolítsa el a törmeléket.

Tegye át egy finom vasszitára, és öblítse le folyó víz alatt.

Öntse a gabonát a főzőedénybe. Célszerű, hogy az edények vastag aljúak legyenek, így a zabkása nem ég meg.

Öntsön ivóvizet a gabonafélékre, és adjon hozzá egy csipet sót.

Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük a zabkását zárt fedél alatt körülbelül 20 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, fedje le meleg törülközővel, és párolja az ételt további 15 percig.

Ezután tegyen egy darab vajat az edénybe. A fogyóknak cserélje ki növényi olajra.

Keverje össze az ételt.

Helyezze a kukorica zabkását egy tálba, és forrón tálalja.

5. recept: hogyan kell főzni édes zabkását kukoricadarából

• forrásban lévő víz - 200 ml;
• Tej - 200 ml;
• Kukoricadara - 80 g (4 evőkanál teteje nélkül);
• Cukor és só ízlés szerint;
• Vaj - 5 g.

Öntsünk forrásban lévő vizet a gabonára, adjunk hozzá egy csipet sót, és tegyük tűzre. A tűznek minimálisnak kell lennie, folyamatosan keverje a gabonát, nagyon gyorsan felszívja a vizet és megéghet.

Amikor a gabonafélék jócskán lemaradnak a falak és az alja mögött, megtöltheti tejjel, amelyben feloldott cukorral (kb. 2 evőkanál).

Egy külön edényben melegítsük fel a tejet, de ne forraljuk fel. Kis adagokban adjuk hozzá a gabonához, jól keverjük össze, dörzsöljük simára a csomókat.

Meddig kell főzni a kukorica zabkását tejjel? Lefedve, lassú tűzön 20 percig főzzük, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá vajat a kész ételhez. Tekerj be egy serpenyőt zabkásával egy takaróba 15-20 percre.

Tálaljuk édes, forró zabkását bogyókkal vagy gyümölccsel. Adhat hozzá szárított sárgabarackot, mazsolát, friss banánt, almát vagy epret. Nagyon finom a gyümölcs tetejére tenni egy kanál folyékony virágmézzel.

6. recept: egészséges kukoricadara zabkása tejjel

A fényes és tápláló kukorica kása tejjel biztosan tetszeni fog családjának, ha olvasztott vajjal és aromás mézzel tálalja reggelire. Sem a felnőttek, sem a gyerekek nem utasítják el az ilyen ételeket, akik mellesleg mazsolát vagy szeletelt banánt kérnek a zabkásához.

Annak elkerülése érdekében, hogy az edény túl sűrűvé váljon, ne feledje, hogy a gabonafélék és a folyadék aránya 1:3, azaz 100 g gabonához 300 ml folyadékot kell venni: víz, tej stb. gabonafélék , majd korlátozza a kristálycukor és a méz mennyiségét.

• 100 g finomra őrölt kukoricadara
• 100 ml víz
• 200 ml tej
• 2 csipet só
• 2 evőkanál. l. kristálycukor
• 2 csipet őrölt fahéj
• 1 evőkanál. l. olvasztott vaj
• 1 tk. édesem

Öntsön sót és kristálycukrot egy tapadásmentes aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe.

Felöntjük vízzel és bármilyen zsírtartalmú tejjel. Annak érdekében, hogy a gabonafélék gyorsabban megduzzadjanak, nem ajánlott tejben főzni - rosszul felszívódik, ezért egy részét vízzel helyettesítik. Ha nincs kéznél tej, vizet és granulált sűrített tejet keverhet egy edénybe.

Helyezze az edényt a tűzhelyre, és őrölt fahéj hozzáadásával forralja fel a tartalmát. Amint a folyadék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra.

Hozzáadjuk a kukoricadarát, habverővel azonnal összekeverjük a folyadékkal, hogy ne képződjenek csomók. Ezt villával sokkal nehezebb lesz megtenni. Hagyja a zabkását az edényben körülbelül 1-2 percig párolni - ezalatt gurgulázni fog, ezért célszerű letakarni az edényt fedéllel.

Tegye a kész kását egy tálba vagy mély edénybe, adjon hozzá olvasztott vajat és aromás mézet: május, hárs, akác, hajdina. Forrón tálaljuk az ételt. A tejes kukorica zabkása kívánt esetben más édes hozzávalókat is hozzáadhat: lekvárt, lekvárt, Nutellát, diót stb. Mivel a gyerekek szeretik a folyékony zabkását, tányérban hűtött tejjel hígíthatjuk, és melegen tálalhatjuk a gyerekeknek.

7. recept: Kukoricadara tejkása a tűzhelyen

• Kukoricadara 100 g
• Tej 250 ml
• Víz 250 ml
• Vaj 30 g
• Cukor ízlés szerint
• Só 1 csipet

Mossa meg a kukoricadarát.

Öntsük a gabonát egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá sót, cukrot.

Adjunk hozzá vajat.

Felöntjük vízzel.

És tej. Lassú tűzön 30-35 percig kevergetve főzzük.

8. recept, egyszerű: tejes kukorica zabkása (lépésről lépésre)

• kukoricadara - 180 g,
• tej - 400 ml,
• kristálycukor - 35 g,
• vaj - 30 g,
• só - 1 teáskanál,

A szükséges mennyiségű kukoricadarát egy elég vastag aljú serpenyőbe öntjük. A kukorica nagyon jól felszívja a nedvességet, ezért óvatosnak kell lennie a zabkása elkészítésekor, hogy később ne bánja meg az eredményt.

Öntsön körülbelül 2-3 pohár vizet egy serpenyőbe, és forralja fel lassú tűzön.

Adjunk hozzá cukrot és sót.

Vegyük alacsonyra a hőt, és addig főzzük, amíg a víz nagy része felszívódik. Ebben a szakaszban a kukoricadara mennyiségének növekednie kellett volna, de belül még mindig szilárdan kell maradnia.

Öntsünk hozzá 200 g tejet. Folytassa a főzést minimális teljesítményen.

A gabonafélék idővel puhává és sűrűvé válnak, ezért ha szükséges, kis adagokban adjuk hozzá a maradék tejet. A majdnem kész zabkásának folyékonynak kell lennie, mivel amint elkezd lehűlni, sűrűbb állagot kap.

A vaj hozzáadása után vegyük le a tűzről. Fedjük le fedővel, és hagyjuk pihenni pár percig. A zabkása még finomabb lesz, ha darált dióval, lekvárral vagy mézzel tálaljuk.

9. recept: hogyan kell főzni a kukorica zabkását egy gyermek számára

A kukorica zabkása nemcsak a felnőttek és a gyermekek kedvenc csemege, hanem a csecsemők étrendjének nélkülözhetetlen eleme is. Ez a legegészségesebb, legízletesebb és legkönnyebben emészthető csecsemők számára. Rengeteg vitamint tartalmaz, amelyre a babák egészséges fejlődéséhez szükségük van. Ezek a foszfor, tiamin, piridoxin, vas, kalcium, keményítő, riboflavin. Fontos tényező, hogy nem tartalmaz glutént, egy ismert allergént. Nyolc hónapos kortól csecsemők étrendjébe adható.

• Kukoricadara 100 gramm
• Tej (jobb, ha 2,6% zsírt veszünk) 200 ml (1 pohár)
• Víz 350 ml.
• Cukor 40 gramm
• Finom só egy csipet
• Vaj (magas zsírtartalmú) 5 gramm
• Választható (díszítéshez) bogyós gyümölcsök (áfonya, vörösáfonya), dió (dió, kesudió), alma, banán.

Alaposan öblítsük le a gabonaféléket meleg vízzel, amíg az összes törmelék el nem tűnik, a héj eltűnik, és a víz már nem lesz zavaros. Meleg vízbe áztatjuk 15 percre, hogy megduzzadjon.

Helyezze a gabonát egy vastag fenekű serpenyőbe, lehetőleg egy üstbe.

Öntsünk vizet a serpenyőnkbe, és forraljuk fel. Keverjük össze és törjük össze a csomókat.

Sűrűsödés után adjuk hozzá a cukrot és a sót. Keverjük össze és öntsük hozzá a tej felét. Folyamatosan keverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet. Forraljuk fel, adjunk hozzá vajat. A konzisztenciának folyékonynak kell lennie.

Ha besűrűsödött, tálalhatjuk, ízlés szerint különféle adalékokkal díszítve. Elkészült a kukoricadarából készült kukorica zabkása tejjel. Főzési idő 45 perc.

10. recept: hogyan kell megfelelően főzni a kukorica zabkását

A kukorica zabkása nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is hasznos. Azoknak, akik diétáznak vagy sportolnak, figyelniük kell erre a receptre. A tejjel főzött kukorica zabkása kielégítő és egyben könnyű. Vitaminokban gazdag, egész napra energiát ad.

• Kukoricadara - ¼ evőkanál
• Víz - 2 evőkanál
• Só - ¼ teáskanál
• Tej (3,2%) - 1 evőkanál
• Cukor - 1 tk
• Vaj - 30 g

Vegyünk kukoricadarát, öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel hideg vízzel.

Helyezze a serpenyőt a gabonával közepes lángra, és forralja fel. Ezután csökkentse a lángot, sózzuk, és állandó keverés mellett főzzük puhára a gabonapelyheket.

Amikor a víz teljesen felszívódik a gabonafélékben, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet, és tovább keverjük, főzzük további két-három percig.

Zárja el a gázt, öntsön cukrot a zabkására, adjon hozzá vajat, keverje össze.

Fedjük le fedővel a serpenyőt a zabkásával, és csavarjuk be egy konyharuhába húsz-harminc percre.

Ennek eredményeként ízletes és gazdag kukorica zabkását kapunk, amelyet reggelire és vacsorára is tálalhatunk. Jó étvágyat kívánunk!