Az igazi orosz palacsintát csak élesztővel sütik. Áttört, csipkés, porózus, gömbölyded, akárhogy is hívják! Az ilyen palacsinta a háziasszony igazi büszkesége, ezért ma róluk fogunk beszélni. A recept nagyon sikeres, személyesen teszteltem. Ha követi az ajánlásokat, akkor biztosan kap olyan lyukas palacsintát, mint a fotómon.

Annak érdekében, hogy ne szidjanak meg és azt mondják, hogy nem figyelmeztettelek, azonnal írok az ilyen palacsinták egyik nagy hátrányáról. OLYAN finomnak bizonyul, hogy egyszerűen lehetetlen abbahagyni az ilyen palacsintákat! A „finom” szó önmagában nem elég értelmes ahhoz, hogy kifejezze, hogyan érzi magát abban a pillanatban, amikor kipróbálja őket. A kezed természetesen a következő adagért nyúl, és a tányér pillanatok alatt kiürül.

Egyetlen első palacsinta sem lesz csomós, ezt a mondást el lehet felejteni, nem ez a recept. Spatulával tökéletesen lejönnek a serpenyőről, még a kezedet sem kell megégetned, hidd el!

A tészta külön elkészítése nem történik meg, mint az élesztős palacsinta klasszikus receptjeiben. A kívánt állagú tésztát azonnal gyúrjuk. Igen, azt a tényt is figyelembe kell vennie, hogy valamivel kevesebb, mint két órára lesz szüksége, hogy felkeljen és távozzon. Kérjük, ezt előre fontolja meg. Ne hagyd, hogy ez a pillanat megijesszen, az ilyen királyi (nem félek ettől a szótól) palacsintára érdemes várni. Az eredmény tetszeni fog.

Olvassa el a receptet, nézze meg az összes lépésről lépésre készült fotót, és rohanjon a konyhába, hogy megsütje a legfinomabb élesztős palacsintát!

• 300 ml tej,
• 200 ml víz,
• 300 g búzaliszt,
• 3 csirke tojás,
• 70 ml szagtalan növényi olaj,
• 7 g gyors hatású száraz élesztő,
• 60 g kristálycukor,
• 0,5 teáskanál só.

Kérjük figyeljen oda! Jobb, ha gyors hatású élesztőt választunk (ahogy a csomagoláson is írják), ezek szemcséi jóval kisebbek, mint a közönséges száraz élesztőké. És összekeverik liszttel. „Saf-pillanat”, „Dr. Oetker" és "Voronyezhskie".

Tehát vegyünk egy mély csészét, törjünk bele csirketojást, adjunk hozzá cukrot és sót. 60 g cukor körülbelül három evőkanál, teteje nélkül.

Habverővel vagy habverővel verjük habosra.

A lisztet átszitáljuk, és száraz gyorsélesztővel elkeverjük. A tejet alig melegre melegítjük.

Kétféleképpen lehet élesztőtésztát gyúrni palacsintához. A felvert tojáshoz lisztet adunk, és sűrű tésztává gyúrjuk, majd tejjel és vízzel hígítjuk. Vagy csináld úgy, ahogy én tettem, keverd össze a folyékony hozzávalókat (felvert tojás, tej és víz), és keverd össze mixerrel.

Ezután fokozatosan adjuk hozzá az élesztővel elkevert lisztet, miközben alacsony keverősebességgel keverjük a tésztát. A legvégén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük simára.

Az élesztős palacsintatészta folyékony lesz, mint a szokásos tejes palacsinta. Célszerű mélyebb csészébe önteni, így megkel az élesztővel.

A tésztát meleg helyen kell biztosítani huzat nélkül, hogy jól megkeljen. Ez lehet egy hely télen egy fűtőberendezés mellett, vagy egy meleg sütő vagy lassú tűzhely. Az elektromos sütőm lehetővé teszi, hogy 40-45 fokra állítsam a hőmérsékletet, ebbe küldöm a tésztát.

45-50 perc múlva az élesztős palacsintatészta térfogata megnő, és sűrű habbá kezd válni. Még azt is mondhatnám, hogy úgy fog kinézni, mint egy keksztészta.

Alaposan össze kell keverni. Még több buborék lesz, és méretük növekedni fog.

Ismét meleg helyre küldjük további kelesztéshez kb. 40 percre. Nem keverheted tovább a tésztát!

Hanyatt fog emelkedni, semmi esetre se tedd le!

Ha a csésze átlátszó, akkor valami ilyesmit fog látni.

Ideje a serpenyőt a tűzhelyre tenni, és jól felmelegíteni. Egyszerre kettőn sütök palacsintát, gyorsabb. Palacsintasütés előtt nem célszerű más ételt palacsintasütőben főzni, különben a tészta ragad. A nagymamámnak volt egy speciális öntöttvas serpenyője, amiben csak palacsintát sütött. Én ma teflon bevonatot használok, de még a sütés legelején néhányszor enyhén megkenem növényi olajjal.

Merőkanál segítségével kikanalazzuk a puha és puha, habnak tűnő élesztőtésztát. Ezt a csésze egyik széléről próbáljuk megtenni, alulról kanalazva.

Öntse a tésztát egy kiolajozott forró serpenyőbe, különböző irányokba döntve, egyenletesen elosztva az egész tésztát.

Tegyük a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg az egyik oldala megpirul. A hab megkeményedik és a buborékok felrobbannak, így a palacsinta gyönyörű áttört mintázatú lesz. Ideje lapozni!

Próbálja ezt megtenni egy spatulával, a palacsinta nem fog elszakadni.

A második oldalát nem kell sokáig sütni, mert a tészta már majdnem megdermedt. Csak pirítsd meg és tálald!

És így palacsinta palacsinta után. Ezek az élesztős palacsinták nagyon gyorsan megsülnek.

Lesznek, akik egy forró palacsintát azonnal megkennek vajjal, megszórják cukorral és azonnal a szájába veszik, mielőtt kihűl. Igen, mert lehetetlen lesz ellenállni!

A türelmesebbek jobban járnak, ha a vajat mézzel felolvasztják, és minden palacsintát leöntenek ezzel az aromás mézes sziruppal, majd háromszög alakúra tekerik. Akkor is nagyon finom lesz, ha a mézet bőséges tejföllel vagy tejszínnel felolvasztod és leöntöd, vagy még jobb, ha ebben a szószban pár percig párolod egy serpenyőben. Eszméletlen!

Annak is igaza lesz, aki úgy gondolja, hogy az igazi orosz palacsintát kaviárral vagy vörös hallal kell enni! Hát nagyon finom!

Nos, miért ugrattalak palacsintával? Várom visszajelzéseiteket, mint mindig, az alábbi megjegyzésekben.

Üdvözlettel, Anyuta!

Palacsinta élesztővel és tejjel

Svetlana Burova küldött nekünk élesztős palacsintát tejjel, fényképeket és a száraz élesztős főzés receptjét. Az ilyen vékony, élesztőtésztából készült palacsintákat különféle sós töltelékekkel tölthetjük meg, vagy mézes, sűrített tejes, túrós vagy lekváros tea édes csemegeként.

Az élesztős palacsinta receptjéhez szüksége lesz

Hozzávalók:

• Liszt - 350 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tej – 0,5 l.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 50 ml
• Só - 10 gr.
• Gyorsan ható száraz élesztő -7 gr.

Főzési folyamat:

A tejet kicsit felmelegítjük, hogy meleg legyen, de ne forró legyen, hozzáadjuk az élesztőt, hogy kicsit megduzzadjon. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a tejhez és az élesztőhöz.
Mindent összekeverünk, hogy ne legyen csomó liszt.
A savanyú palacsintához való élesztőtésztát hagyjuk kicsit felfutni.

Egy jól felmelegített serpenyőben süssünk palacsintát élesztőtésztából, kenjük meg kevés növényi olajjal, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Ízletes élesztős palacsintákat tálalhatunk mézzel, cukorral, tejföllel, sűrített tejjel, és különféle töltelékkel töltve is elkészíthetjük.

Jó étvágyat!

Üdvözlettel: Receptfüzet

Sziasztok kedves barátaim! Valószínűleg egy hónapos távollétemből sejtetted, hogy valami történik. Még az események hiánya is esemény, ha kívül esik a normán. Ó, hogy elcsavartam!

Megcsavartam – letekertem.

Több éven át azon gondolkodtam, hogy az agyszüleményemet „új otthonba” költöztessem. Ennek sok oka volt, és tavaly év végén úgy döntöttem: Új év – új kezdetek. És ez nem csak szimbolikus. Január erre a legalkalmasabb időszak: amíg Ön, biztos vagyok benne, élvezte az ünnepeket, a kellemes találkozásokat és a finom ételeket, én egy számomra ismeretlen világ vadvilágába merültem, és egy új weboldal létrehozásán dolgoztam. Hiszem, hogy imádni fogod!

Tiszta kulináris mániával

és őszintén finom kívánságokat,

Galina Artemenko

Forrás https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Szia Szia! Folytatom az újév előtti válogatás sorozatomat, és ma eljött a... uzsonnák ideje! Újra! Egyszerűen nem lehet belőlük túl sok…

Így ma a legcukibb sajtos mini muffinokkal, olívabogyóval, hagymával és diós snack tortával, valamint egy finoman tálalt májtortával készülünk.

Hogyan készítsünk sok harapnivalót az ünnepi asztalra, hogy ne vesszenek kárba? Snack vajak! Ez az egyik kedvenc asztali témám, és ma már hat típussal készülünk!

Szia Szia! Folytatódik az őrült idő, amikor egyszerre akarsz mindent elintézni és kikapcsolódni. Decemberben minden eddiginél aktuálisabb az egyensúly megtalálásának témája: mit szeretnél még csinálni, de nem minden áron, és mit érdemes elhagyni (akár későbbre, akár az elmúlt egy évre).

Végre eljön az újév! Így két receptet ajánlok, hogy teljes legyen a uzsonnaasztalod. A halételek mindig fontosak, igaz?

A legfontosabb dolog, amit mindig hagyok (kedvtől függően későbbre vagy az elmúlt évre), a tavaszi nagytakarítás. Őszintén szólva soha nem csinálok tavaszi takarítást! Ennek az „örömnek” a hagyományos csúcsideje vagy az újév vagy a húsvét előtt van. A kockázat, ahogy mondani szokás, maximális! De nem hiába teszem idézőjelbe az „öröm” szót, hiszen nem szeretek hosszú időt szánni a rendrakásra, még akkor sem, ha egy-egy időszak alatt apránként teszek meg mindent, amit kell. idő. Szóval nem vagyok valami „hostess” (egyik legkevésbé kedvelt szavam egyébként!), a tisztaságot pedig a rendszeres rutintisztítással igyekszem fenntartani. De mégis úgy döntök, hogy valami ritka dolgot csinálok ebben az évszakban. Például idén kimostam a függönyöket.

Megítélhetsz engem a háztartás ilyen megközelítéséért vagy sem – ebben a kérdésben, akárcsak az ételekben, mindent egy szóval lehet kifejezni: ÍZLÉS. Valaki szereti a csillogó tisztaságot, és készen áll annak helyreállítására, egész héten erre szánva időt. Valaki teljesen készen áll arra, hogy teljes káoszban éljen. Van, aki mindent saját maga szeretne megcsinálni, de másoknak jobb, ha a tisztaságról való gondoskodást szakemberre bízzák. A lényeg, szubjektív véleményem szerint, a normális élethez, a nyugalomhoz és a végén elégedett állapothoz szükséges egészségügyi intézkedések. Úgy gondolom, hogy ha a lámpaernyőket nem mossák ki, de az agy nem engedi, akkor vagy elfogadni kell a valóságot és meg kell nyugodni, vagy ki kell mosni a lámpabúrákat. A lámpaernyőkre vonatkozó példa nem véletlen, csak úgy tervezem, hogy elfogadom őket úgy, ahogy vannak.

A takarítás takarítás, és jön az újév, ahogy már az elején mondtam. A két recept, amelyet ma megosztok, a könyvemből származik (ahol ezek a receptek lépésről lépésre vannak bemutatva).

Házi spratt

velük kezdem. Ez a recept elképesztő volt számomra: amikor elkészítettem, el sem hittem, hogy a kapelán, amiből készülnek, pontosan olyan ízű lehet, mint a spratt üvegből! A sprattot pedig lehet nevezni a múlt évszázadának, „előre kell haladni, nem vissza”, de az én fejemben egy fekete kenyérből készült szendvics spratttal és ecetes uborkával valami csodálatos!

800 g frissen fagyasztott kapelán
2 evőkanál. l. fekete tea (közepes vagy kis levél a jobb)
2 evőkanál. l. növényi olaj
2 evőkanál. l. szója szósz
1 tk. természetes folyékony füst
1 tk. mustármagok
1 tk. só
0,5 tk. Szahara
5 szem fekete bors
3 szegfűborsó borsó
2 szegfűszeg bimbó
1 babérlevél

Olvassza fel a halat, távolítsa el a fejet és a belsőséget.

A tealeveleket 1 csésze forrásban lévő vízzel felöntjük és 10-15 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Ezután leírom a multicooker folyamatát, de ugyanezt meg lehet tenni egyszerűen a tűzhelyen vagy a sütőben! Így...

Öntse a tealeveleket a multicooker tálba, adjon hozzá sót, cukrot, szójaszószt, folyékony füstöt, növényi olajat és az összes többi fűszert. Helyezze a kapelánt a kapott pácba a hátukkal felfelé, és próbálja szorosan egymáshoz helyezni a halakat.

Válassza ki az „Oltás” üzemmódot, idő – 1 óra. A program végén kapcsolja át a multicookert „Simmering” üzemmódba, ha az Ön modellje rendelkezik ilyennel, és főzzük még egy órán át. Ha nincs ilyen üzemmód, válassza ki a fűtési módot 1 órára. Amikor a multicooker működése befejeződött, kapcsolja ki, és hagyja a kapelánt a zárt fedél alatt, amíg teljesen kihűl, és csak ezután helyezheti át a halat egy kényelmes edénybe.

Főzéshez A tűzhelyen csak párolja a kapelánt a lehető legalacsonyabb lángon 2 órán át, és hagyja kihűlni a fedő alatt.

Főzéshez a sütőben küldje oda a halat tartalmazó edényt, és 150°-on 1 órán át főzze fedő vagy fólia alatt, majd kapcsolja ki a sütőt és hagyja benne a kapelánt, amíg kihűl.

Makréla rillette

Ez egy csodálatos és nagyon könnyen elkészíthető snack! Próbáld meg a hagyományos enyhén sózott vagy füstölt makrélát helyettesíteni vele az ünnepi asztalon – sokkal érdekesebb.

1 frissen fagyasztott makréla
1 hagyma
150 g száraz fehérbor
80 g füstölt hal (én lazacot használtam)
2 evőkanál. l. halszósz (ha nincs, cserélje ki szójaszósszal)
1 evőkanál. l. növényi olaj
2 babérlevél
6 zöldhagyma
só, bors - ízlés szerint

Olvassa fel a makrélát és vágja le a fejét, alaposan tisztítsa meg a beleket és öblítse le a hasított testet. A hagymát karikára vágjuk, és a babérlevéllel együtt a multicooker tálba tesszük. Helyezzen makrélát a tetejére. Sózzuk, borsozzuk. Öntsük hozzá a bort, zárjuk le a multicooker fedelét, és főzzük „Sütés” módban 15 percig.

Villák segítségével vágja fel a haltetemet apró rostdarabokra, távolítsa el a gerincet és a csontokat. A makrélához adjuk a kis kockákra vágott füstölt halat. A zöldhagymát felaprítjuk, és összekeverjük a halalappal. Sózzuk, borsozzuk a rillettet, öntsük fel növényi olajjal és adjuk hozzá a halszószt. Keverjük össze alaposan.

Ezt a pástétomot leginkább pirított kenyérdarabokra tálaljuk.

***
Hadd emlékeztesselek a multicooker receptjeivel foglalkozó könyvemre - ez egy százféle recept a sokféle recept közül, amelyek között egyszerű és gyors recepteket talál minden napra, valamint recepteket különleges alkalmakra. A levesektől a pékárukig és italokig mindent. Megveheti

1. lépés: Készítse elő az élesztőt.

A száraz élesztőt egy tálba öntjük és felengedjük negyed egy pohár jól felforrósított tejet, adjunk hozzá egy csipet sót és egy teáskanál cukrot. Helyezzük az élesztőt meleg helyre, hogy „felkeljen”, és elkezdjen buborékolni.

2. lépés: Gyúrjuk össze a tésztát.

A lisztet szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, folyamatosan kevergetve óvatosan hozzáöntjük a tűzhelyen felforrósított tejet és hozzáadjuk a „megfelelő” élesztőt. Most keverjük össze a tésztát, amíg homogén masszát nem kapunk. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók a tésztában. Ezután adjunk hozzá növényi olajat (az olvasztott vaj is bevált), és keverje újra alaposan.
Most a tésztát fedővel le kell fedni, és meleg helyre kell helyezni, hogy „elférjen” - azaz megnőjön. A tésztának meg kell kelnie 3-4 alkalommal. Minden alkalommal, amikor növeljük, a tészta szükséges keverd össze. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne „szaladjon el”, ha a tál nem elég, öntse egy nagy edénybe. Általában a tésztának „meg kell illeszkednie” 2-2,5 óra.

3. lépés: Süss palacsintát.

Miután a tészta elkészült, elkezdjük sütni a palacsintákat. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és öntsön ki a tésztából. Ha a tészta megfelelően készült, akkor úgy kell beleönteni a serpenyőbe, mint a hab. Ha megsült a palacsinta, spatulával megemeljük, és óvatosan átfordítjuk a másik oldalára.

4. lépés: Tálaljuk a csipkés palacsintákat.

A palacsintákat lekvárral, tejföllel, bogyós gyümölcsökkel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ha minden elkészített palacsintát megkenünk egy kis vajjal, a palacsinták nem ragadnak össze, és még finomabb ízűek lesznek.

Az első palacsinta általában csomós lesz, mert a serpenyőnek nem volt ideje felmelegedni a kívánt hőmérsékletre. Ha tovább sütjük a palacsintát, a serpenyő felmelegszik, és a tészta megakadályozza a túlmelegedést.

Próbálja ki az első elkészített palacsintát, és ha szükséges, adjon hozzá hiányzó összetevőket (például cukrot).

Palacsinta sütéséhez jobb egy vastag falú serpenyőt venni. A tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyő is megfelelő, de készüljünk fel arra, hogy egy ilyen bevonat gyorsan használhatatlanná válik, mert... Nem nagy melegre tervezték.

Szia ismét. Továbbra is sütünk palacsintát, ma pedig arról szeretnék beszélni, hogyan készítsünk áttört palacsintákat úgy, hogy mindig könnyűek és szellősek legyenek, mintáikkal és lyukaikkal pedig magával ragadjanak.

Ebben a bejegyzésben a tejes tészta lehetőségeket nézzük meg, de választhatsz más recepteket is, mint például sütni, ill.

Ne feledje, hogy a palacsintákat különféle töltelékekkel is lehet készíteni, amelyek kiegészítik és változatossá teszik a finomság ízét.

Nos, ne felejtse el követni az áttört palacsinta készítésének minden titkát:

• A tésztát oxigénnel kell telíteni. Ezért keverje össze a keveréket élesztő vagy oltott szóda hozzáadásával. Vagy vegyél segítségül szénsavas vizet, vagy akár sört. A lisztet pedig feltétlenül szitáld át.

• A tésztát pihentetni kell, így még több buborék keletkezik.

• Ne feledkezzünk meg a tészta állagáról, minél vékonyabb réteget öntünk a serpenyőbe, annál átlátszóbb lesz a palacsinta, ezért csipkés. A tésztának folyékony tejfölre kell hasonlítania.

Figyelmébe ajánlom a finomságok elkészítésének egy nagyon egyszerű és hatékony módját. Az étel univerzálisnak bizonyul, és helyettesítheti a reggelit vagy a vacsorát.

Ügyeljen arra, hogy a tészta dagasztásához használt összes hozzávaló friss legyen, különben a csemege íze elromolhat.

Hozzávalók:

• Liszt - 1 evőkanál;
• Tojás - 3 db .;
• Forró víz - 2 evőkanál;
• Tej - 2 evőkanál;
• Vaj - 20 gr.;
• Cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először is, a lisztet szitán egy külön edénybe szűrjük át.

3. Most öntsön két pohár tejet, és mozgassa meg az egészet.

4. A tojásokat a keverékhez verjük.

5. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a massza csomómentes legyen.

6. Olvasszuk fel a vajat, majd öntsük a tésztába.

7. Melegítse fel a vizet, és öntsön 2 pohárral, folyamatosan keverve. Hagyja békén a tésztát 30 percig.

8. Most már elkezdheti sütni a finomságot. Ehhez felforrósítunk egy serpenyőt, és kikenjük olajjal. Öntsük a szükséges mennyiségű tésztát, szétterítve körbe.

9. 2 perc elteltével fordítsa meg a tortillát a másik oldalára, és egy perc múlva vegye ki a serpenyőből.

10. Az összes palacsintát így sütjük. Forrón vagy hűtve tálaljuk.

Vékony palacsinta tejjel és vízzel

Szerintem nincs olyan ember, aki a pillanat hevében visszautasítana egy csemegét. Különösen, ha a palacsintának áttört mintája van.

A finomság elkészítésében nincs semmi bonyolult, a lényeg, hogy ismerd a tésztadagasztás titkait és a sütés szabályait, amivel most bemutatlak.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db .;
• Cukor - ízlés szerint;
• Só - egy csipetnyi;
• Liszt - 1 evőkanál;
• Víz - 1 evőkanál;
• Tej - 1 evőkanál;
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy mély tányérba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót.

2. Mindent alaposan összekeverünk.

3. Gyorsan öntsük fel egy pohár forralt vízzel, és keverjük össze. Ezután öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra. Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk az összes lisztet.

4. Végül adjunk hozzá növényi olajat, és hagyjuk állni egy kicsit.

5. Előmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezeket a lapos kenyereket bármilyen töltelékkel megtöltheted.

Csipkés palacsinta ásványvízzel

Nos, a következő receptet imádom, mert a szénsavas víznek köszönhetően tényleg nagyon finom, sok lyukas tészta lesz, a tészta pedig puha, puha. Ha még soha nem próbálta ki ezt a főzési módot, azt tanácsolom, hogy azonnal javítsa a helyzetet. Nézze meg a videó történetet, és bátran menjen be a konyhába kísérletezni.

Hogyan készítsünk pudingos palacsintát tejjel

Egy másik lehetőség, hogy sütőpor hozzáadásával forrásban lévő vízben főzzük meg a finomságot. A tészta különösen lágy és vékony lesz.

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Liszt - körülbelül 220 gr.;
• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
• Növényi olaj - 7 evőkanál;
• Porcukor - 2 evőkanál;
• Vanília - 1/4 tk..

Főzési mód:

1. Mint mindig, most is kezdjük a tészta elkészítésével. A tojásokat, a porcukrot és a vaníliát összekeverjük, felöntjük a tejjel és összekeverjük.

3. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és az egészet jól összekeverjük. Öntsünk növényi olajat.

4. A laposkenyéreinket mindkét oldalukon megsütjük. Sűrített tejjel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!!

Kefirrel és tejjel készült áttört palacsinta lyukakkal

Hozzávalók:

• Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
• Kefir - 1 evőkanál;
• Tej - 1 evőkanál;
• Liszt - 2 evőkanál;
• Tojás - 2 db .;
• Szóda - 1/2 teáskanál;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Cukor, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tojásokat egy turmixgépbe ütjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tejet és a langyos kefirt. Adjunk hozzá átszitált lisztet. Mindent felverünk.
2. Ezután adjunk hozzá forrásban lévő vizet és egyben szódát, keverjük össze alaposan. Öntsünk hozzá növényi olajat és hagyjuk állni 15 percig.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük olajjal. Beleöntjük a tésztából, és mindkét oldalát 1,5 perc alatt aranybarnára sütjük.

Videós recept az élesztős palacsinta sütéséhez

És ha van elég időd, akkor azt javaslom, hogy süss palacsintát élesztővel. Az ilyen csemege mindig buja és nem ázott lesz. Sok háziasszony számára ez a főzési mód az egyik legjobbnak számít.

Áttört palacsinta üvegből

Végezetül szeretném megjegyezni, hogy egy üveg segítségével különböző típusú palacsintákat süthet. Már elmondtam, hogyan kell elkészíteni egy ilyen finomságot, bármelyik tésztareceptet kiválaszthatja, majd mindent az utasítások szerint csinálhat. És hogy ne vesztegesse az időt a minták kitalálásával, összeállítottam nektek egy csipkepalacsintát. Nézd meg és próbáld megismételni!!

Nos, lényegében ennyi!! Ne felejtsd el, hogy a Maslenitsa hamarosan érkezik, így a palacsinta különösen fontos lesz. Írja meg véleményét, hálás leszek!!

Hogyan kell főzni az áttört élesztős palacsinta receptjét - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Sziasztok, az oldal kedves olvasói! Az élesztős palacsinta különös figyelmet igényel, mivel a tészta elkészítése több órát vesz igénybe. De az eredmény megéri! Az eredmény nagyon finom áttört palacsinta. bolyhosabb, mint a hagyományos palacsinta. Bármilyen lekvárral, mézzel, tejföllel tálalhatjuk, vagy további kulináris ötletek alapjául szolgálhatunk, például zsemlét vagy zacskót bármilyen édes vagy nem édes töltelékkel. Alena blogszakács megosztja eredeti receptjét a tejes áttört élesztős palacsinta elkészítéséhez. Azt is javasoljuk, hogy készítsen finom élesztős palacsintákat hústöltelékkel a GOST szerint.

Élesztős palacsinta tejjel

• Tej (3,2% zsír) - 3,5 csésze
• Száraz élesztő - 1 tasak (11 g)
• 1. kategória tojás – 2 db.
• Prémium búzaliszt - 500 gr.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Vanília - 1 tasak
• Só – 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 30 ml

Így készítsünk élesztős palacsintát:

Először is „ébresszük fel” a száraz élesztőt. Ehhez melegítsen fel ½ csésze tejet (250 ml-es poharak) szobahőmérsékletre, adjon hozzá 1 evőkanál. cukor és élesztő. Keverjük össze, fedjük le a tálat a tésztával és tegyük meleg helyre. Mindössze 30 perc alatt az élesztő életre kel, és buja, habos kupak jelenik meg.

Ekkor a maradék tejet szobahőmérsékletűre melegítjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót, a tojásokat, és mixerrel felverjük. A tészta habverővel is gyúrható.

Először szitáljuk át a lisztet. Konyhai mérlegen mértem le a liszt mennyiségét, pontosan 500 grammra ment. Liszt. A tejes-tojás keverékhez adjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük.

Végül a tésztához adjuk a tésztát és a növényi olajat, majd újra összekeverjük.

Öntsük a tésztát egy nagy serpenyőbe, fedjük le és tegyük meleg helyre. A tészta 2,5 órán keresztül kelni fog, ezalatt 3-4-szer kell habverővel megkeverni (amint fedőre emelkedik).

A kész tésztán buborékok lesznek, mint a képen. Elkezdheti a palacsintát sütni.

A palacsintasütőt alaposan felmelegítjük és megkenjük növényi olajjal. Öntsön egy palacsintához való adagot a serpenyőbe, és terítse el a tésztát a serpenyőben. A tésztát habbal kell kiteríteni.

Amint a palacsinta egyik oldala megsült, spatulával emeljük meg és fordítsuk át a másik oldalára.

Az összes palacsintát ugyanúgy sütjük, mindegyiket megkenjük egy darab vajjal. Ebből a tésztamennyiségből egy nagy halom áttört élesztős palacsintát kapunk.

Tálaljuk az áttört palacsintákat bármilyen kiegészítéssel az asztalra: lekvár, befőtt, tejföl, joghurt stb.

Megtekintésre egy másik érdekes receptet ajánlunk weboldalunkról leveles tészta palacsintából való elkészítéséhez

Fincsi palacsinta Élesztővel készült áttört palacsinta

Csipkés palacsinta elkészítése:

1. Készítse elő az élesztőt

A száraz élesztőt egy tálba öntjük, és negyed pohár jól felforrósított tejjel felengedjük, csipet sót és egy teáskanál cukrot adunk hozzá. Helyezzük az élesztőt meleg helyre, hogy „felkeljen”, és elkezdjen buborékolni.

A lisztet szitán átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, folyamatosan kevergetve óvatosan hozzáöntjük a tűzhelyen felforrósított tejet és hozzáadjuk a „megfelelő” élesztőt. Most addig keverjük a tésztát, amíg homogén masszát nem kapunk. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók a tésztában. Ezután adjunk hozzá növényi olajat (az olvasztott vaj is bevált), és keverje újra alaposan.

3. Most a tésztát fedővel le kell fedni, és meleg helyre kell helyezni, hogy „elférjen” - azaz megnőjön. A tésztának 3-4-szeresére kell kelnie. Minden növelés után a tésztát össze kell keverni. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne „szaladjon el”, ha a tál nem elég, öntse egy nagy edénybe. Általában a tésztának 2-2,5 órán keresztül kell „kelnie”.

4. Palacsinta sütés

Miután a tészta elkészült, elkezdjük sütni a palacsintákat. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és öntsön ki a tésztából. Ha a tészta megfelelően készült, akkor úgy kell beleönteni a serpenyőbe, mint a hab. Ha megsült a palacsinta, spatulával megemeljük, és óvatosan átfordítjuk a másik oldalára.

5. Áttört palacsintát tálalunk

A palacsintákat lekvárral, tejföllel, bogyós gyümölcsökkel tálalhatjuk.

Liszt - 1 csésze, talán csúszdával

Hűtött vaj - 30 gramm

Nos, maga a "recept":

1) Szitáljuk a lisztet egy tálba, egy kis tál ideális.

2) Egy másik tálban felverjük a tojást és a tejet, majd a kapott masszát fokozatosan a lisztbe öntjük és simára verjük.

3) A kapott masszát 25-30 percig állni hagyjuk.

5) Nos, elkezdünk palacsintát sütni:

Fogunk egy merőkanálnyit - a köznyelvben „merőkanálnak” is szoktunk nevezni, kikanalazunk egy kis tésztát, beleöntjük egy forró, kivajazott serpenyőbe, és gyorsan megfordítjuk a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen szétterüljön, kb 1 percig sütjük mindkettőn. A megsült palacsintákat tányérra helyezzük, ha szükséges, speciális ecsettel megkenjük.

Tálald a palacsintát lekvárral, lekvárral, mézzel és amivel a szíved kívánja.

Hogyan készítsünk áttört élesztős palacsintát „Csipke”

Sziasztok, kedves Kulináris Napló olvasók!

Maslenitsa a sarkon van. Egy egész héten keresztül palacsintával örvendeztetem meg családomat. Ezért sürgősen ki fogok próbálni több új palacsintareceptet, hogy Maslenitsa minden napja egyedi legyen. A palackból készült finom pudingos palacsintákat már tesztelték és elfogadták. A palacsinta puha, gyönyörű lyukakkal.

Sok palacsinta recept létezik, véleményem szerint a legcsipkésebbeket és csipkésebbeket szeretném felajánlani.

Ezek az élesztős palacsinták gyorsan megsülnek és tökéletesen átfordulnak. A tészta elkészítése 2-3 órát vesz igénybe, de nem lesz sok erőfeszítés a részedről.

De a palacsinta egyszerűen irreálisan gyengéd, finom és csipkés lesz. És annyi lyuk lesz, ahány csillag az égen!

Hogyan készítsünk áttört élesztős palacsintát (termékek)

• Tej – 3 csésze és (1/4 csésze tésztához);
• Instant száraz élesztő – 11 gramm (1 csomag). 60 grammnak felel meg frissen (vagy „nedvesen”);
• Tojás – 2 db;
• Liszt - 500 gramm;
• Cukor - 1 evőkanál. és (1 teáskanál tésztához);
• Só - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Hogyan készítsünk áttört élesztős palacsintát „Csipke”

A megjelenő lyukak száma örömet okoz.

Nézd, mennyi van!

És ha ránézel a palacsintára a fény ellen, hihetetlenül boldoggá fog tenni, amit látsz!

Most van egy másik új receptje a Maslenitsa palacsintához, és tudja, hogyan kell elkészíteni a legfinomabb csipke élesztős palacsintát. Iratkozzon fel a kulináris napló frissítéseire – a legjobb receptek még várnak.

Hogyan kell főzni az áttört élesztős palacsintát

Úgy gondolják, hogy ezek a savanyú tésztás lepények gyökerei az ókori ruszról származnak, de ez nem így van, mert a palacsinta első említése az ókori egyiptomi krónikákból származik. De bárhogy is legyen, itt a klasszikus palacsinta és az eredeti, élesztővel készült áttört csipkepalacsinta itt a legértékesebb. és a mai recept fotókkal csak róluk szól.
Manapság nem tudod mivel lepd meg a vendégeidet, sőt, a Maslenitsa menüje szinte mindenkinél egyforma, de a palacsintatervek mindenképpen pozitív érzelmek viharát váltják ki.

Sok háziasszony gyakran szembesül olyan problémával, mint a „törékeny tészta”, amelyben a palacsintát nem lehet megfelelően megfordítani, eltörik és nem a legjobb módon viselkedik.

Áttört palacsinta készítéséhez az ilyen tészta egyáltalán nem megengedett, mert a finom mintákat sütéskor óvatosan meg kell fordítani, ezért az elasztikus palacsinták élesztőtészta továbbra is a legjobb megoldás.

Áttört élesztős palacsinta

Az élesztős áttört palacsinta receptje egyszerű, de időigényes kategóriába sorolható, mivel a tésztát vízzel gyúrjuk.

Ez azonban egyáltalán nem befolyásolja a desszert ízét. Éppen ellenkezőleg, az ilyen palacsinták könnyebbek, levegősebbek és kezelhetőbbek.

• Víz - 700 ml;
• Száraz sütőélesztő - 2 tk. csúszdával;
• O kategória csirke tojás – 2 db;
• Prémium búzaliszt - ½ kg;
• Granulált cukor - 50 g;
• Só - 10 g;
• Édes vaj - 60 g;

Vékony csipkés palacsinta készítése

1. Az élesztő aktiválásához a következő összetételt kell elkészítenünk. Öntsön 2 teáskanálnyit ½ pohár meleg (40°C-os) vízbe. liszt és 1 tk. cukrot, majd mindent simára keverünk, és ezt a masszát összedolgozzuk az élesztővel.
2. Most 15 percre meleg helyre tesszük a poharat, és addig elkészítjük a tésztalapot.
3. A tojásokat cukorral, sóval és meleg vízzel kikeverjük, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk az átszitált lisztet, így a masszát homogén frakcióvá tesszük.
4. Most hozzáadhatjuk a tésztához az élesztős tésztát és az olvasztott vajat, mindent jól összekeverünk és 2 órára meleg helyre tesszük. Ez idő alatt a tésztát 3-4 alkalommal kell keverni.
5. 120 perc (2 óra) elteltével megkezdhetjük a sütési folyamatot.

Vigye fel a mintákat egy forró serpenyőre, és süsse az egyik, majd a másik oldalát, amíg meg nem fő.

Az élesztős áttört palacsinta meglehetősen kövér, de hihetetlenül ízletes, szó szerint elolvad a szájban.

Az élesztős palacsinta nem sorolható az expressz konyha közé, mert az élesztő aktiválása és a tészta felfuttatása bizonyos időbe telik. Ezért sok otthon szakács folyamodik egyszerűbb lehetőségekhez.

Aki viszont gyönyörű és nagyon finom palacsintát szeretne élvezni, annak érdemes a vékony csipkés palacsintát kipróbálni, nagy segítség lesz a receptem.

Áttört palacsinta élesztővel: recept fotókkal

Áttört élesztős palacsinta tejjel

Az igazi orosz palacsintát csak élesztővel sütik. Áttört, csipkés, porózus, gömbölyded, akárhogy is hívják! Az ilyen palacsinta a háziasszony igazi büszkesége, ezért ma róluk fogunk beszélni. A recept nagyon sikeres, személyesen teszteltem. Ha követi az ajánlásokat, akkor biztosan kap olyan lyukas palacsintát, mint a fotómon.

Annak érdekében, hogy ne szidjanak meg és azt mondják, hogy nem figyelmeztettelek, azonnal írok az ilyen palacsinták egyik nagy hátrányáról. OLYAN finomnak bizonyul, hogy egyszerűen lehetetlen abbahagyni az ilyen palacsintákat! A „finom” szó önmagában nem elég értelmes ahhoz, hogy kifejezze, hogyan érzi magát abban a pillanatban, amikor kipróbálja őket. A kezed természetesen a következő adagért nyúl, és a tányér pillanatok alatt kiürül.

Egyetlen első palacsinta sem lesz csomós, ezt a mondást el lehet felejteni, nem ez a recept. Spatulával tökéletesen lejönnek a serpenyőről, még a kezedet sem kell megégetned, hidd el!

A tészta külön elkészítése nem történik meg, mint az élesztős palacsinta klasszikus receptjeiben. A kívánt állagú tésztát azonnal gyúrjuk. Igen, azt a tényt is figyelembe kell vennie, hogy valamivel kevesebb, mint két órára lesz szüksége, hogy felkeljen és távozzon. Kérjük, ezt előre fontolja meg. Ne hagyd, hogy ez a pillanat megijesszen, az ilyen királyi (nem félek ettől a szótól) palacsintára érdemes várni. Az eredmény tetszeni fog.

Olvassa el a receptet, nézze meg az összes lépésről lépésre készült fotót, és rohanjon a konyhába, hogy megsütje a legfinomabb élesztős palacsintát!

• 300 ml tej,
• 200 ml víz,
• 300 g búzaliszt,
• 3 csirke tojás,
• 70 ml szagtalan növényi olaj,
• 7 g gyors hatású száraz élesztő,
• 60 g kristálycukor,
• 0,5 teáskanál só.

Kérjük figyeljen oda! Jobb, ha gyors hatású élesztőt választunk (ahogy a csomagoláson is írják), ezek szemcséi jóval kisebbek, mint a közönséges száraz élesztőké. És összekeverik liszttel. „Saf-pillanat”, „Dr. Oetker" és "Voronyezhskie".

Tehát vegyünk egy mély csészét, törjünk bele csirketojást, adjunk hozzá cukrot és sót. 60 g cukor körülbelül három evőkanál, teteje nélkül.

Habverővel vagy habverővel verjük habosra.

A lisztet átszitáljuk, és száraz gyorsélesztővel elkeverjük. A tejet alig melegre melegítjük.

Kétféleképpen lehet élesztőtésztát gyúrni palacsintához. A felvert tojáshoz lisztet adunk, és sűrű tésztává gyúrjuk, majd tejjel és vízzel hígítjuk. Vagy csináld úgy, ahogy én tettem, keverd össze a folyékony hozzávalókat (felvert tojás, tej és víz), és keverd össze mixerrel.

Ezután fokozatosan adjuk hozzá az élesztővel elkevert lisztet, miközben alacsony keverősebességgel keverjük a tésztát. A legvégén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük simára.

Az élesztős palacsintatészta folyékony lesz, mint a szokásos tejes palacsinta. Célszerű mélyebb csészébe önteni, így megkel az élesztővel.

A tésztát meleg helyen kell biztosítani huzat nélkül, hogy jól megkeljen. Ez lehet egy hely télen egy fűtőberendezés mellett, vagy egy meleg sütő vagy lassú tűzhely. Az elektromos sütőm lehetővé teszi, hogy 40-45 fokra állítsam a hőmérsékletet, ebbe küldöm a tésztát.

45-50 perc múlva az élesztős palacsintatészta térfogata megnő, és sűrű habbá kezd válni. Még azt is mondhatnám, hogy úgy fog kinézni, mint egy keksztészta.

Alaposan össze kell keverni. Még több buborék lesz, és méretük növekedni fog.

Ismét meleg helyre küldjük további kelesztéshez kb. 40 percre. Nem keverheted tovább a tésztát!

Hanyatt fog emelkedni, semmi esetre se tedd le!

Ha a csésze átlátszó, akkor valami ilyesmit fog látni.

Ideje a serpenyőt a tűzhelyre tenni, és jól felmelegíteni. Egyszerre kettőn sütök palacsintát, gyorsabb. Palacsintasütés előtt nem célszerű más ételt palacsintasütőben főzni, különben a tészta ragad. A nagymamámnak volt egy speciális öntöttvas serpenyője, amiben csak palacsintát sütött. Én ma teflon bevonatot használok, de még a sütés legelején néhányszor enyhén megkenem növényi olajjal.

Merőkanál segítségével kikanalazzuk a puha és puha, habnak tűnő élesztőtésztát. Ezt a csésze egyik széléről próbáljuk megtenni, alulról kanalazva.

Öntse a tésztát egy kiolajozott forró serpenyőbe, különböző irányokba döntve, egyenletesen elosztva az egész tésztát.

Tegyük a tűzhelyre, és várjuk meg, amíg az egyik oldala megpirul. A hab megkeményedik és a buborékok felrobbannak, így a palacsinta gyönyörű áttört mintázatú lesz. Ideje lapozni!

Próbálja ezt megtenni egy spatulával, a palacsinta nem fog elszakadni.

A második oldalát nem kell sokáig sütni, mert a tészta már majdnem megdermedt. Csak pirítsd meg és tálald!

És így palacsinta palacsinta után. Ezek az élesztős palacsinták nagyon gyorsan megsülnek.

Lesznek, akik egy forró palacsintát azonnal megkennek vajjal, megszórják cukorral és azonnal a szájába veszik, mielőtt kihűl. Igen, mert lehetetlen lesz ellenállni!

A türelmesebbek jobban járnak, ha a vajat mézzel felolvasztják, és minden palacsintát leöntenek ezzel az aromás mézes sziruppal, majd háromszög alakúra tekerik. Akkor is nagyon finom lesz, ha a mézet bőséges tejföllel vagy tejszínnel felolvasztod és leöntöd, vagy még jobb, ha ebben a szószban pár percig párolod egy serpenyőben. Eszméletlen!

Annak is igaza lesz, aki úgy gondolja, hogy az igazi orosz palacsintát kaviárral vagy vörös hallal kell enni! Hát nagyon finom!

Nos, miért ugrattalak palacsintával? Várom visszajelzéseiteket, mint mindig, az alábbi megjegyzésekben.

Palacsinta élesztővel és tejjel

Svetlana Burova küldött nekünk élesztős palacsintát tejjel, fényképeket és a száraz élesztős főzés receptjét. Az ilyen vékony, élesztőtésztából készült palacsintákat különféle sós töltelékekkel tölthetjük meg, vagy mézes, sűrített tejes, túrós vagy lekváros tea édes csemegeként.

Az élesztős palacsinta receptjéhez szüksége lesz

• Liszt - 350 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tej – 0,5 l.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 50 ml
• Só - 10 gr.
• Gyorsan ható száraz élesztő -7 gr.

Főzési folyamat:

A tejet kicsit felmelegítjük, hogy meleg legyen, de ne forró legyen, hozzáadjuk az élesztőt, hogy kicsit megduzzadjon. Adjuk hozzá a többi hozzávalót a tejhez és az élesztőhöz.
Mindent összekeverünk, hogy ne legyen csomó liszt.
A savanyú palacsintához való élesztőtésztát hagyjuk kicsit felfutni.

Egy jól felmelegített serpenyőben süssünk palacsintát élesztőtésztából, kenjük meg kevés növényi olajjal, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Ízletes élesztős palacsintákat tálalhatunk mézzel, cukorral, tejföllel, sűrített tejjel, és különféle töltelékkel töltve is elkészíthetjük.

Jó étvágyat!

Üdvözlettel: Receptfüzet

Tatiana | 2016. 10. 16. 12:48

Palacsintát szigorúan a recept szerint készítettem. de sajnos. Nem sikerült. Valami palacsintához hasonló lett, a palacsinta nem is terült el a serpenyőn, csipkés lyukakról pedig nem kell beszélni. Ezt ízlés szerint mondom, íz, szín és öröm nélkül. Csak a dolgozó kutyák örültek nekik.

Anyuta | 2016.10.16. 13:29

Tatyana, mi történt a teszttel? Buborékolt?
Milyen receptet használtál?

Olyan részletesen leírtad a kudarcot, de magáról a folyamatról egy szót sem.

Julia | 2016.10.26. 12:36

hányszor próbáltam vékony palacsintát sütni, nem sikerült (((De az első receptből kitűnő, finom, vékony palacsinta lett. Köszönöm szépen a receptet. Most bemásolom a sajátomba receptkönyv és én sütök, sütöm és sütöm)))))))

Anyuta | 2016.10.26. 21:12

Zinaida | 2016. 12. 28. 21:04

Az első recept szerint készítettem. Nem tudom, mit csináltam rosszul. de a palacsinta NEM ÍZES. A tészta kelesztése közben a receptben olyan szépen leírt lyukak nem voltak, és nem is zsugorodott, pedig forró sütő mellett állt. Sóznom és sok cukrot is kellett hozzá tenni. Az első palacsinta előtt feltétlenül kenje ki a serpenyőt, és a recept szerinti palacsinták gyorsan megégnek. Örültem, hogy legalább puha, de egyébként a legkevésbé finom palacsintám ((

Remény | 2017. 02. 09. 17:51

Szia Anyuta! Köszönöm szépen a receptet! Nagyon jó lett a palacsinta! Jó egészséget és sok sikert mindenben!

Anyuta | 2017. 02. 09. 19:32

Kérlek, Nadezhda! Jöjjön el hozzánk más receptekért is, szívesen látunk!

Olga | 2017.02.19. 10:49

Még nem sütöttem meg a palacsintát, de a receptből rögtön látszik, hogy nagyon finomak lesznek, és átnéztem az elsőt ,

Anyuta | 2017.02.19. 14:01

Natalia | 2017.02.20. 12:37

Nagyon szépen köszönöm a finom palacsinta receptet. Frissen a tűzhelyről. Még mindig forrók, olyan szép áttört lett belőlük.

Natalia | 2017.02.20. 13:41

Mi van, ha élő, friss élesztőt vesz? Valahogy jobban szeretem őket. Talán nem lesz rosszabb? A szárazra koncentrálsz, de mi van, ha lecseréled őket élőre? Vagy ez a trükk?

Anyuta | 2017.02.20. 16:12

Natalya, nem lehet rosszabb. Használjon friss élesztőt. Köszönjük a visszajelzést!

Marina | 2017.02.21. 15:17

Jó napot Anyuta! Köszönöm a remek palacsinta receptet! Porózus, bolyhos, nos, nagyon finom. Egy serpenyőben nagyon könnyen megfordulnak. Újra és újra meg akarom sütni őket. A legjobbakat neked!

Anyuta | 2017. 02. 21. 21:40

Tegnap volt egy "szórakoztató" estém, most kezdtem el palacsintatésztát készíteni, kialudtak a lámpák, az összes fotót gyertyafénynél készítettem (teljesen romantikus), kérlek ne ítélj meg szigorúan a fotók alapján.
Tehát először elkészítjük a tésztát. Az élesztőt egy tányérba morzsoljuk + 100 ml meleg tejet és 1 evőkanál. l. cukrot, keverjük össze és tegyük félre.

Most a maradék meleg tejhez adjuk hozzá a tésztát, sót, cukrot, átszitált lisztet, enyhén felvert tojásokat, habverővel jól felverjük, elég buborékos és nem túl sűrű masszát kapunk, letakarjuk az edényt és egy órát kelesztjük.

A tészta a serpenyő tetejére kelt (nekem 4 literes lábasom van), olvasztott vajat, vaníliás cukrot és növényi olajat adunk hozzá, jól összekeverjük, hogy a tészta ismét az eredeti térfogatára álljon, hagyjuk (lefedve) kelni ( még körülbelül egy óra, a konyha hőmérsékletétől függően).

Így kelt újra a tészta kelesztés után (lehetett még egyszer letenni, de koromsötétben, kis gyertyacsonkkal ez a kilátás nekem nem volt megfelelő (tekintve, hogy a tésztát kenyérnek készítettem a ugyanekkor.)), így jól felmelegítettem a serpenyőt, megkentem növényi olajjal és elkezdtem sütni a palacsintákat.

Így néz ki a palacsinta egy serpenyőben, a közepén nagy lyukak vannak, az oldalán pedig apró áttört csíkok vannak egyébként a tészta egy kikent serpenyőn, ami élesztős palacsinta sütésénél nagyon problémás.

Körülbelül harminc palacsinta volt, a csúszdát nem tudtuk lefotózni, a gyertya égett.

Ezen a képen jól látható az áttört palacsinták, amelyek vékonyak és tökéletesen feltekerhetők.

Barátaim, holnap a WIDE Maslenitsa utolsó napja, készítsetek palacsintát, nagyon finomak.

Élesztő áttört palacsinta

Emlékszel, hogy hamarosan érkezik Maslenitsa? Ma ízletes, puha és nagyon finom élesztős palacsinta receptjét osztjuk meg. Tálalhatjuk tejföllel, sűrített tejjel, vagy tekerhetünk bele halat, gombát. Bármilyen adalékkal jók.

Az e recept szerint készült palacsinta kiváló, elképesztően lágy, olyan étvágygerjesztő, telt, finom. Az ilyen palacsinták a sok lyuk miatt nem alkalmasak töltelékre, de sokféle szószhoz, sűrített tejhez, tejfölhöz vagy lekvárhoz jól passzolnak. Hogy.

Hozzávalók: 1 tojás (2 db is használható) 1/2 tk. só, 1 evőkanál. cukor, 3 evőkanál. növényi olaj, 250 ml meleg tej, víz - a kívánt tészta állagig, 300 g liszt, 1 tk. száraz élesztő A tojást, sót, cukrot, tejet elkeverjük, beleöntjük a lisztet, azonnal hozzáadjuk az élesztőt a lisztkupachoz, enyhén elkeverjük a száraz liszttel és ennyi.

Semmi közük a nagymamámhoz, a recept az újságból van. Ezek a kedvenc palacsintáim: puhák, könnyűek és nagyon finomak! Vékony palacsintát máshogy sütök, de Bocsánat vasárnapján mindig ezt készítem – nagyon ünnepi.

A Maslenitsa véget ért, és még mindig sütünk) Régóta olvasom a közösséget, végül úgy döntöttem, hogy a vastag palacsinta szerelmeseinek írok. Évek óta sütöttem ezeket a palacsintákat, gömbölyűek, lyukasak, friss kenyér savanyú illata van. 500 ml. tej (helyettesíthető kefirrel vagy vízzel).

Vettem egy edényt az oldalról. Először 100 ml meleg tejben felfuttattam 50 g friss élesztőt + 1 ek. Szahara. Ne igyon túl meleg tejet, különben ez a keverék elfolyik. Ezután hozzáadtam 500 g átszitált lisztet.

Ilyen finom palacsintát még nem ettem, a gyerekek pedig már harmadik napja kérik :-). Különböző recepteket néztem át, és abból gyúrtam a tésztát, ami a hűtőben volt :-). Hozzávalók (hozzávetőlegesen): Tej 0,6-0,7.

Ma megosztom veletek kedvenc palacsinta receptemet. Buja, puhának, porózusnak bizonyulnak. Ez a recept precíz arányokat igényel, szóval fogd a mérleget és már indulhatsz is! Recept: Hozzávalók: meleg víz – 480 ml kristálycukor – 24 g.

Nos, mivel Maslenitsa elkezdődött, akkor persze bab nélkül sehova sem mehetsz) Hétfőn, este nyolc körül tudtam meg Maslenitsa-ról. Gyorsan palacsintát készítettem kefires choux tésztából (elnézést a fotóért, ennyi.

A receptet a Csak főzzön! (VKontakte) Mindent pontosan az alábbi recept szerint csináltam, nekem több cukorra van szükségem :) De van édesszájú :) Összességében a palacsinta olyan finom lett, mint a nagyié. Hozzávalók: Tej (2,5% zsír) - 3 ill.

Puha tejes palacsinta élesztő nélkül recept