Terápiás táplálkozás az emésztőrendszeri betegségekre. Táplálkozási szabályok azok számára, akiknek eltávolították az epehólyagjukat

BAN BEN egészséges test az epe a májban termelődik, ahonnan bejut a epehólyag. Ott felhalmozódva a folyadék töményebbé válik. Amikor az élelmiszer belép a gyomorba, és elkezdődik az emésztés, a teljes emésztéshez epére van szükség, amely az epehólyagból a nyombélbe kerül.

A fenntartásához szükséges diéták optimális szint munka emésztőrendszer betegség vagy e tárolószerv eltávolítása esetén biztosítaniuk kell a táplálék normális emésztését, és kerülniük kell a kényelmetlenséget és az esetleges zavarokat.

Mi az epe és miért van szükség rá?

A változó minőségű élelmiszerek teljes feldolgozásához epe szükséges. Ez az anyag vízből áll, zsírsavak, koleszterin és szervetlen anyagok, azonban ez az anyag emulgeálja a zsírokat és javítja azok bomlástermékeit. Ezen túlmenően, az epe szükséges a feldolgozáshoz, a felszívódáshoz és a rothadás megelőzéséhez tápanyagok minden ember emésztőrendszerében.

Amint az étel a gyomorba kerül, emésztőrendszer Megkezdődik az epeelválasztás folyamata: a folyadék az epehólyagból és a hasnyálmirigy fővezetékéből a közös epevezetéken keresztül jut a duodenumba. Ezt a folyadékot a szervezet egyik legnagyobb mirigye - a máj - állítja elő. A váladék azonnal abbahagyja az emésztőrendszerbe való bejutást, miután a táplálék utolsó adagja elhagyja a gyomrot, vagyis amikor a gyomor emésztése bélrendszeri emésztéssé alakul.

Mivel az elégtelen vagy nem megfelelő epeellátás elégtelen emésztéshez vezet, ami gyakran az epehólyag-eltávolító műtét után következik be, a diéta minden ember életének rendkívül fontos szakaszává válik.

Hol tárolják az epét?

Folyadék szükséges a természetes emésztési folyamat, májsejtek termelik, és bejut az epeutakba. Fokozatosan áthaladva rajtuk, elkezdi kitölteni az epehólyagot, ahol a következő ételadagig tárolják.

Az epehólyag egy kis izmos szerv, amelynek térfogata nem haladja meg a 60-80 millilitert. Ennek ellenére itt válik koncentráltabbá a májváladék.

Rendszertelen táplálkozás esetén, amikor a hosszan tartó böjtöt túlevés váltja fel, az epehólyagban stagnáló folyamatok lépnek fel. Ez az epe kiáramlásának intenzitásának csökkenéséhez és a szerv működésének zavarához vezet. Egy idő után az epetárolóban kristályok és kövek képződnek. Nál nél súlyos lefolyású kóros folyamatok, valamint a betegség súlyosbodása során az orvos sürgősségi módszerként javasolhatja az epehólyag eltávolítását.

Azonban a hiány ennek a testnek egyáltalán nem garantálja, hogy a beteg soha többé nem lesz ilyen epekő. Megjelenésüket az epe összetételének megváltozása vagy stagnálása okozhatja.

Összetétele közvetlenül attól függ, hogy az ember mennyire egészségesen táplálkozik. Táplálkozási zavarok esetén a kőképződéssel járó nemkívánatos folyamatok kiújulhatnak, de csak most az epeutakban.

Az epehólyag étrendjének gyulladás vagy súlyosbodás stádiumában figyelembe kell vennie az emésztőrendszer terhelésének mértékét és más betegségek kialakulásának valószínűségét. kísérő betegségek. Az határozza meg az állapotát, hogy ebben az időszakban mit fogyaszt a beteg étrendjében. fizikai egészség.

Patológiás folyamatok az epehólyagban

Az eperendszerben fellépő patológiákat leggyakrabban a szerv működésében fellépő zavarok okozzák. szegényes táplálkozás vagy a táplálékfelvétel be nem tartása. Ez gyakran az epehólyag eltávolításához vezet (a műtét utáni étrend sokkal szigorúbbá válik).

Cholelithiasis

Más módon ezt a betegséget epehólyagnak nevezik, mivel magában a hólyagban vagy az epeutakban kövek megjelenésével jár. Megjelenésüket elősegíti a koleszterin felesleg és fertőző betegségek, ami zavarokhoz vezet a kiáramlásában.

Leggyakrabban megnyilvánulásokból kolelitiasis A 40 év feletti nőket érinti, akiknek a kórtörténetében terhesség és túlsúly testek. A férfiaknál ez a betegség idősebb korban jelentkezik, hajlamos az alkoholizmusra és az alkoholtartalmú termékekkel való visszaélésre. magas tartalom koleszterin.

Hosszútávú tünetmentes, az epehólyag-betegség első tüneteinek figyelmen kívül hagyása, a helytelenül kiválasztott étrend, amely súlyosbítja a szervezet állapotát, akut rohamés a sürgős kórházi kezelés szükségessége.

Epeutak diszkinézia

Az epeúti összehúzódás funkciójának zavara (diszkinézia) az állandó háttérben alakul ki. pszicho-érzelmi stresszés a stressz. Egy másik fejlesztési tényező ennek a betegségnek az étrend megsértése. Az epehólyag és/vagy az epeutak szenvedni kezdenek az étkezések közötti hosszú szünetek miatt.

Cholecystitis

A legtöbb betegben a kolecisztitisz a kolelitiasis hátterében alakul ki, ami elősegíti az epehólyag gyulladásos és nekrotikus folyamatainak kialakulását.

Mindez azt jelzi, hogy epehólyag-betegségek esetén a diéta a megelőzés meghatározó tényezője további fejlődés kóros folyamat.

Cholangitis

Akut és krónikus lefolyású A kolangitist az epeutak gyulladása jellemzi. Általában, ezt a patológiát szövődményként jelentkezik az alapbetegség hátterében bakteriális expozíció miatt ill mechanikai sérülés a kövek mozgása során, műtétek után és hegesedéskor, szűkületet okozva epeút. Ezért az epehólyagműtét után a megfelelően kiválasztott étrend az egyik legfontosabb fontos pontokat a rehabilitációs terápiában.

A cholangitisnek többféle típusa van, és a betegség obstruktív, visszatérő, másodlagos szklerotizáló, bakteriális formái formájában jelentkezhet. Gennyes és bakteriális cholangitis esetén a roham több napon keresztül alakul ki, és megfelelő orvosi beavatkozást igényel. Megfelelő kezelés hiányában a legtöbb esetben lehetséges halál.

Az epehólyag jelentése

A sebészeti beavatkozások során minden betegnek különösen oda kell figyelnie az étrendjére, és szigorúan követnie kell más orvos ajánlásait. Táplálkozási zavarok esetén a májműködés bonyolult lehet, az epe is felhalmozódhat a bélbe való időben történő kiáramlás lehetetlensége miatt. Ez gyakran gyulladásos folyamatok megjelenéséhez vezet a gyomorban, patkóbél vagy hasnyálmirigy.

Az epehólyag eltávolítása (laparoszkópia) után az 5. számú diéta előfeltétele gyors helyreállításés a beteg gyógyulása.

Mit enni

Az epehólyag eltávolítására irányuló műtét után az ajánlott étrend több általános szabályon alapul.

Először is rendkívül fontos minden étkezés előtt vizet kell inni. Minden alkalommal legalább egy pohár folyadékot kell inni.

Az étrendben szereplő összes ételnek és italnak melegnek kell lennie, de nem meleg vagy hideg. Naponta legalább ötször kell enni kis adagokban. Minden ételt hőkezelni kell párolással, forralással vagy gőzöléssel.

Nem szabad sült ételeket fogyasztani, mivel a bennük lévő anyagok intenzív termelést okozó vegyületeket képeznek gyomornedv. Ez további stresszhez vezet az emésztőrendszer nyálkahártyáján.

Abban a kérdésben, hogy mit kell tartalmaznia a napi étrendben az epehólyag laparoszkópiája után, a következőket kell követnie: józan észés a kezelőorvos ajánlásait.

5. számú diéta

A test műtét utáni helyreállítását és a beteg gyors felépülését célzó diétás program a következőket foglalja magában:

• zöldség- és hallevesben főtt első fogások, valamint sovány húsban főtt húsleves;
• második fogás főtt, párolt vagy párolt halból, baromfihúsból, sovány marha- és borjúhúsból;
• zabkása (a hajdina és a zabpehely prioritást élvez, jobb, ha egyáltalán nem eszik búzadarát);
• sült vagy enyhén párolt gyümölcsök;
• párolt zöldségnövények;
• tejtermékek(kivéve sajt) és 9% túró.

Az 5. számú diéta epehólyagműtét után lehetővé teszi a fogyasztást ben napi diéta zsírok (növényi, kis mennyiségben vajés tejföllel) csak 1,5-2 hónappal a műtéti beavatkozás.

Amit ki kell zárni

Az epehólyag eltávolítása (laparoszkópia) után a beteg étrendjének mentesnek kell lennie:

• zsíros hal és baromfihús;
• sertészsír és szegy;
• bármilyen füstölt hús és kolbász;
• konzerv hal és hús;
• fűszeres, sós, savanyú étel, valamint pácok és fűszerek;
• gomba bármilyen típusú készítményben;
• hüvelyesek;
• szénsavas italok és alkohol;
• bármilyen édesség, kivéve az enyhén főtt gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket;
• erős tea és kávé.

Ezenkívül tartózkodni kell a dohányzástól.

Annak ellenére, hogy a laparoszkópia után számos megszorítással járó diéta javasolt, ennek betartása mellett is finom ill. érdekes ételeket. Az ilyen ételek nemcsak a felépülő embernek, hanem a család többi tagjának is hasznosak lesznek. Így otthon mindenkiben megjelenhet a helyes táplálkozás szokása.

Az adatok szerint orvosi statisztikák, a második helyen a betegségek kezelésében a módszerrel műtéti beavatkozás az epehólyag található (az első helyet jogosan a vakbélgyulladás foglalja el). A betegség meglehetősen súlyos, és állandó orvosi felügyeletet és ellenőrzést igényel.

Az epehólyag nagyon fontos szerv személy. Tartalmazza az emésztéshez szükséges epét.

Az epe mozgása az epehólyag falainak összehúzódása miatt következik be, és ha ez a folyamat sikertelen, diszkinézia következik be, vagyis az epe stagnálása, és ennek következtében az epeképződés és az epeszekréció megsértése. És ennek a betegségnek a fő jelei lesznek fájdalmas érzések a jobb hypochondriumban, keserűség a szájban, hányinger, étvágytalanság.

Diéta krónikus epehólyag-betegség esetén

Az epehólyag-betegség kezelését komplex módon végzik. Együtt gyógyszerek, alkalmaz népi receptekés ami a legfontosabb a diéta, ami feltételezi a helyes és kiegyensúlyozott étrend.

A táplálkozási szakember által az Ön számára elkészített étrend a betegség mértékétől és összetettségétől függ. A diétához hozzátartozik a máj terhelésének csökkentése is, ezért is olyan fontos, hogy ismerjük a betegség esetén fogyasztható élelmiszerek listáját.

Nál nél krónikus forma Epehólyag-betegség esetén kíméletes diétát alkalmaznak.

Ebben az esetben:

• Egyél gyakran és kis (legfeljebb háromszáz gramm) adagokban;
• Zsír bevitel javasolt növényi eredetű(mérsékelt) Állati zsírok és disznózsír fogyasztása ellenjavallt;
• Nem ajánlott szénhidrátban gazdag ételeket fogyasztani, ezek az epe stagnálásához vezetnek;
• Erős húslevesek, hüvelyesek, kávé, édes sütemények nem megengedettek;
• Az alkohol szigorúan ellenjavallt;
• Ajánlott enni choleretic termékek: tej, tejföl, friss gyümölcsök és zöldségek.

A diéta időtartama nem haladhatja meg a hat hónapot. Ellenkező esetben nem lesz eredmény.

Mintamenü a kíméletes diétához:

• Első reggeli: zabpehely növényi olajjal, alacsony zsírtartalmú túróval, gyenge teával;
• Második reggeli: friss zöldségek és gyümölcsök;
• Ebéd: zöldségleves, egy darab főtt csirke, néhány párolt sárgarépa, zselé;
• Délutáni uzsonna: csipkebogyó főzet, gyümölcs;
• Vacsora: hajdina, egy darab főtt hal, tea;
• Lefekvés előtt - egy pohár természetes kefir vagy joghurt.

Diéta akut epehólyag-betegség esetén

A máj- és epehólyag-betegségek súlyosbodásának szakaszában az 5a számú étrendet alkalmazzák. Lehetővé teszi az emésztőrendszer szerveinek terhelésének csökkentését. Teljesen kizárt termékek erjesztőés rothadás, fokozódó epekiválasztás és gyomornedv-termelés.

Az erre a diétára vonatkozó főzési ajánlások szerint az ételeket gőz- vagy vízfürdőben főzik. Az epehólyag-betegségre főtt ételeket turmixgéppel összetörik. A gabonaféléket megfőzzük és szitán átdaráljuk.

Az étrend összetételének tartalmaznia kell:

• 350 gramm szénhidrát;
• 100 gramm fehérje;
• 80 gramm zsír, ebből körülbelül 50 gramm növényi eredetű.

A napi elfogyasztott kalóriák száma nem haladhatja meg a 2350-2700-at.

• Tejtermék, zöldséglevesek gabonapelyhekkel, püré levesekkel;
• Napos kenyér vagy enyhén szárított kenyér, ehetetlen keksz;
• Sovány hús párolt szelet formájában;
• Alacsony zsírtartalmú hal - párolt, szufla, zselé;
• Alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek;
• Kása vízzel - zabpehely, hajdina, főtt rizs;
• Párolt és pürésített zöldségek;
• Csókák, édes bogyókból és gyümölcsökből készült mousse, ha friss, akkor pürésítve;
• Az ajánlott italok közé tartozik a csipkebogyó főzet, édes bogyókból és gyümölcsökből származó gyümölcslé, tejes tea;
• A zsírok közül a vaj és a finomított növényi zsírok kis mennyiségben szerepelnek.

Epehólyag-betegségek esetén a következőket ki kell zárni:

Mintaétlap a napra az 5a számú diéta szerint:

• Első reggeli - vízben és tejben főzött rizspüré, túrós puff, gyenge tea;
• Második reggeli – sült alma;
• Ebéd – zöldségpüré leves, párolt csirkeszelet sárgarépapürével, zselé;
• Délutáni uzsonna – csipkebogyó főzet;
• vacsora - krumplipüré, párolt halszelet, tea;
• Lefekvés előtt - kefir.

A táplálkozás jellemzői az epehólyag eltávolítása után

Ha a betegen műtéten esett át az epehólyag eltávolítása, élete végéig kíméletes diétát kell követnie.

Ennek fő elvei a következők lesznek:

• Napi öt-hat étkezés, kis adagokban;
• Zsírok, például marhahús, bárányzsír, disznózsír kizárása az étrendből;
• Az ételeket forralással, párolással vagy gőzöléssel kell elkészíteni.

Diéta epehólyag-betegség esetén: mit lehet enni a remisszió alatt

A remisszióban lévő máj- és epehólyag-betegségben szenvedők számára fejlesztették ki speciális diéta 5. sz. Teljes értékű és kiegyensúlyozott étrendet foglal magában, megfelelő fehérje- és szénhidráttartalommal, rostban, mikroelemekben és pektinben gazdag élelmiszerek beiktatását. Tartalmazó termékek nagyszámú a koleszterin ki van zárva az étrendből.

A főzés történhet sütéssel, párolással, gőzöléssel vagy forralással. A kemény húsokat és zöldségeket őrölni kell magas tartalom rost.

Meleg és hideg ételek fogyasztása tilos, meleg étel megengedett. Érdemes gyakran, ugyanabban az időben enni. Kicsit éhesen állj fel az asztaltól, nem szabad túl sokat enni. Igyunk meg másfél-két liter folyadékot a nap folyamán.

• sovány hús (bőr nélküli csirke, nyúl, borjúhús);
• Alacsony zsírtartalmú halfajták;
• Levesek gyenge zöldséglevessel;
• Erjesztett tejtermékek – az alacsony zsírtartalmú túró jó;
• Egynél több nem lehet tojásfehérje egy napon belül;
• Az előnyben részesített gabonafélék a zabpehely és a hajdina. Sok vitamint, mikroelemet és a szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmaznak;
• A zöldségeket többnyire pároljuk vagy főzzük.

Milyen receptekkel diverzifikálhatja étrendjét, ha hasonló betegsége van?

Számos receptet ajánlunk.

Megfelelően megválasztott étrend nélkül az epehólyag-betegség nem gyógyítható. És kövesse a szabályokat diétás táplálkozás Egyáltalán nem nehéz, egy kicsit használhatod a fantáziádat, és akkor is finomak lesznek az ételek. Jó egészséget neked!

Használati jelzések, jellemzők, jóváhagyott termékek listája együtt minta menü segít a navigálásban és a saját menü létrehozásában.

Az 5. számú terápiás diéta javallt:

• utáni helyreállítási szakaszban akut hepatitisés kolecisztitisz;
• a krónikus hepatitis exacerbációján kívül;
• májcirrózisban, amelyet nem kísér májelégtelenség;
• az exacerbációból krónikus kolecisztitiszés cholelithiasis.

Meg kell jegyezni, hogy az 5. számú terápiás étrendet csak súlyos gyomor- és bélbetegségek hiányában írják elő.

Az 5. számú terápiás diétát a következőkre írják fel:

• a máj kémiai kímélése megfelelő táplálkozással;
• a máj és az epeutak normalizálásának elősegítése;
• az epeelválasztás javítása.

Az 5. számú terápiás étrend fiziológiailag más normál tartalom fehérjék és szénhidrátok, a zsírok mennyiségének enyhe korlátozásával, főként tűzálló. Rostban, pektinben, folyékony, valamint nitrogéntartalmú extraktumokban, purinokban, oxálsavban gazdag ételek fogyasztása javasolt. Az ételeket főzik, sütik, és ritkán párolják. Fontos hússal és zöldségekkel nagy mennyiség a rostot pürésített formában fogyasztják. A lisztet és a zöldségeket soha nem szabad pirítani. Napi 5-6 étkezés javasolt.

Kémiai összetétel terápiás étrend № 5

• 80 g fehérje, amelynek 55%-a állati eredetű;
• 80 g zsír, amelynek 30%-a növényi;
• 350-400 g szénhidrát, ebből 70-80 g cukor;
• 10 g só;
• 1,5-2 liter folyadék.

Kívánság szerint 25-40 g xilitet és szorbitot fogyaszthat.

Az 5. számú terápiás diéta energiaértéke 2400-2600 kalória.

Engedélyezett kenyér első és második osztályú lisztből készült, rozskenyér, szitált és hámozott lisztből készítjük. A kenyeret ajánlatos frissen sütni. Ehetünk sós péksüteményeket főtt hússal, hallal, almával, túróval, tartós sütikkel, száraz kekszekkel.

Túlzottan tiltott friss kenyér, leveles tészták és péksütemények, sült piték.

Levesek

A levesek lehetnek zöldségek, gabonafélék zöldséglevessel, tejtermékek tészta, gyümölcsös. Káposztaleves és céklaleves is megengedett. A leveseket szárított, nem sült liszttel és zöldségekkel kell fűszerezni.

Az 5. számú terápiás diéta ellenjavallt hús-, hal- és gombaleves, okroshka és zöldkáposzta levesek.

Hús és baromfi

Sovány hús inak és fascia nélkül, valamint bőr nélküli sovány baromfi megengedett. Marhahús, fiatal sovány bárány, sertés, nyúl, csirke, pulyka főzhető, forralás után kisüthető darabokra vágva vagy apróra vágva. Megengedett káposzta tekercs, főtt húsú pilaf és tejes kolbász fogyasztása.

A zsíros fajták, kacsa, liba, vese, máj, agyvelő, füstölt ételek, konzervek és a legtöbb kolbász ellenjavallt.

Hal

Ehet alacsony zsírtartalmú halfajtákat. A halat előfőzzük, forralás után darabokra vágva és quenelle, szuflék, húsgombócok részeként kell sütni.

Zsíros, füstölt, sózott hal és konzerv fogyasztása tilos.

Tejtermék

Az 5. számú terápiás diéta a tej, a kefir, az acidophilus és a joghurt beiktatását javasolja az étrendben. A tejföl ételízesítőként használható. A zsírszegény és félzsíros túró önmagában és rakott, gombóc, puding formájában is fogyasztható. Enyhe és alacsony zsírtartalmú sajt megengedett. Korlátozza az elfogyasztott tejszín, zsíros tej, erjesztett sült tej, tejföl, zsíros túró, sós, zsíros sajt mennyiségét.

Tojás

Tilos a keményre főtt és tükörtojás. Az epehólyagban szenvedő betegek napi fél sárgája étkezés közben megengedett.

Gabonafélék

Bármilyen gabonaféle étel megengedett, bár előnyben részesítik a hajdinát és a zabpelyhet. A pilafot aszalt gyümölccsel, sárgarépával, túrós pudingokkal, sárgarépával, gabonapelyhekkel, főtt tésztával ajánlott fogyasztani.

A babos ételek ellenjavallt.

Zöldségek

Nyers, főtt, párolt zöldségek fogyasztása saláták, köretek, önálló ételek formájában megengedett. Ajánlott: főtt hagyma, zöldborsóból készült püré.

Tilos a spenót, sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, gomba, ecetes zöldségek fogyasztása.

Snackek

Saláták a friss zöldségek növényi olajjal fűszerezve, gyümölcssalátákkal, vinaigrettekkel, tök kaviár, főtt kocsonyás hal. Ehetünk még áztatott, zsírszegény heringet, töltött halat, tenger gyümölcsei salátákat, főtt halat, húst, orvosi, tejterméket, diétás kolbászt, zsírszegény sonkát, enyhe és zsírszegény sajtot.

Tilos a fűszeres és zsíros ételek, a füstölt ételek, a konzervek és a kaviár.

Gyümölcsök, édesek

Minden gyümölcs és bogyó fogyasztása megengedett, kivéve a savanyúakat. Nyersen, főzve, sütve fogyaszthatók. Aszalt gyümölcsök, kompótok, zselék, habok, zselé és sambuca megengedettek az élelmiszerekben. Nem tilos habcsók, hógolyó, lekvár, nem csokoládé édesség, mályvacukor, méz, lekvár fogyasztása. A cukor egy részét szorbittal és xilittel kell helyettesíteni.

Csokoládé, tejszín és fagylalt fogyasztása tilos.

Szószok, fűszerek

A tejfölből, tejből, zöldségekből és édes gyümölcsökből készült szószok megengedettek. A lisztet nem pirítják nekik. Az ételekhez adhatunk kaprot, petrezselymet, vanillint és fahéjat.

A mustár, a torma és a bors nem megengedett az élelmiszerekben.

Italok

Ihat teát, kávét tejjel, valamint gyümölcsleveket, bogyókat és zöldségeket. Rendkívül hasznosak a csipkebogyófőzetek és a búzakorpafőzetek.

Feketekávé, kakaó és hideg italok fogyasztása tilos.

Zsírok

A vaj felhasználható természetbeni, és ételekhez adható. Finomított növényi olajok megengedettek.

A disznózsír és a főzőzsír fogyasztása tilos.

Példa egy terápiás diétás menüre 5. sz

Ebéd sült almából áll.

Ebédre lehet enni előregyártott zöldségekből készült vegetáriánus levest növényi olajban, főtt csirkét tejmártásban, főtt rizst, aszalt gyümölcsbefőtt.

Délutáni nasi csipkebogyó főzetre korlátozódik.

Vacsorára megengedheti magának főtt halat fehér szósszal zöldségleves alapú, burgonyapürével, sajttortával, teával.

vagy epehólyag, tudják, hogy jólétük közvetlenül attól függ, hogy mit esznek. Ezért az ilyen betegek számára táplálkozási szakemberek, együtt szűk szakemberek speciális diétát hoztak létre, amely lehetővé teszi a jó közérzet megőrzését normál szinten, és segíti a gyomornak a táplálék jobb felszívódását is.

5-ös számú diéta

Fontos szerepet játszik a máj- és epehólyag-betegségben szenvedők számára. Ennek betartása garantálja a normál jólétet. Gyakran előfordul, hogy némi eltéréssel azonnal súlyosbodás alakul ki, és az embernek szigorú diétát kell tartania. Manapság az ilyen betegségekben szenvedőknek ajánlott az ötös számú diéta betartása, amelyet kifejezetten ennek figyelembevételével alakítottak ki élettani jellemzők máj és epehólyag. Számos lehetősége van, amelyek mindegyike különbözik az előzőtől.

Az 5a diétát írják elő akut időszak amikor krónikus betegségek máj (például hepatitis), a kolecisztitisz súlyosbodása idején, valamint gyulladásos folyamatok más szervekben, például a gyomorban, a belekben. Ennek az étrendnek az a sajátossága, hogy a páciens korlátozza a zsírok, különösen a tűzálló zsírok és a koleszterin fogyasztását. Kívül, Speciális figyelem adott nitrogéntartalmú anyagok, illóolajokés purinok. Tartalmukat lehetőleg csökkenteni kell. Ami a szénhidrátokat és a fehérjéket illeti, azok változatlanok maradnak.

Létezik az 5. diéta, az 5a. diéta és az 5p diétának két változata. Bizonyos betegségekre egy bizonyos típust írnak fel, mivel fenn kell tartani a zsírok, fehérjék és szénhidrátok mennyiségét.

Az 5a diéta során minden ételt kizárólag gőzöléssel vagy forralással készítenek. Tehát a fehérjék napi bevitele 100 gramm, a zsírok 70 gramm (kb. 15 gramm növényi eredetűnek kell lennie), a szénhidrátok pedig körülbelül 400. A teljes kalóriatartalom nem haladhatja meg a 2500 kalóriát. Ebben az esetben egy személynek kis étkezést kell ennie, napi 5-6 alkalommal, és körülbelül 2 liter vizet kell inni.

Az 5-ös diétát kíméletesebbnek tekintik, mivel több ételt fogyaszthat, és az összes étel napi kalóriatartalma 2800 kalóriára nő. Kolecisztitisz, hepatitis és májcirrhosis kezelésére írják fel. Ezenkívül a Botkin-kórból felépülő betegeknek át kell állniuk az 5a diétáról az 5-ös diétára. Napi norma a fehérjék 100 gramm, a zsírok 80 gramm, a szénhidrátok pedig körülbelül 450. A napi elfogyasztott folyadék mennyisége körülbelül 2 liter. Ami az étrendet illeti, ez is töredékes, napi 5-6 alkalommal.

Az 5p diétát, amint fentebb említettük, két változatban mutatják be. Az első lehetőséget olyan betegségekre írják fel, mint az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás. Célja a hasnyálmirigy működésének normalizálása, az epehólyag reflex ingerlékenységének csökkentése, valamint a gyomor kíméletes rendszerének biztosítása. Ezt a diétát A legalacsonyabb kalóriatartalmúnak tekintik, mivel az ember szinte mindenben korlátozott. Csak folyékony vagy félfolyékony ételeket fogyaszthat, párolva vagy főzve. A fehérjék napi bevitele 80 gramm, a zsírok 50 gramm, a szénhidrátok pedig körülbelül 200. A napi elfogyasztott folyadék mennyisége körülbelül 2 liter. Ami az étrendet illeti, ez is töredékes, napi 5-6 alkalommal. A kalóriatartalom nem haladhatja meg az 1800 kalóriát.

A második diéta opciót írják elő, de már a remisszió szakaszában van, amikor fenn kell tartani pozitív hatásés azt is, hogy mikor krónikus hasnyálmirigy-gyulladás. A fehérjék napi bevitele 110 gramm, a zsírok 80 gramm, a szénhidrátok pedig körülbelül 350. A napi elfogyasztott folyadék mennyisége körülbelül 2 liter. Az étrend oszlik, napi 5-6 alkalommal. A kalóriatartalom nem haladhatja meg a 2800 kalóriát.

Egy adott diétát csak a kezelőorvos írhat fel, az alapján Általános állapot szabályozza az étrendjét, és mondja meg, mely ételeket lehet enni és melyeket nem.

Engedélyezett ételek és ételek

5. számú táblázat - ízletes és egészséges

Az 5-ös számú diéta bármely változatával kiemelhet bizonyos ételeket és ételeket, amelyek fogyasztása megengedett. Valójában a listájuk meglehetősen lenyűgöző, így elmondhatjuk, hogy bizonyos korlátok ellenére az ember gyakorlatilag úgy ehet, mint korábban, csak csökkenti. adagokat és hagyja el a sült ételeket. Az engedélyezett termékek a következők:

• mégpedig tej, sima és száraz, tejszín, tejföl (legjobb frissen és mértékkel fogyasztani), kefir. Emellett különösen fontos szerepet töltenek be túrós termékek. Gondosan kell kiválasztania őket, és előnyben kell részesítenie őket alacsony zsírtartalmú túró
• zöldséglevesben, és adhatunk hozzá egy keveset növényi olaj, de semmi esetre sem szabad túlfőzni. A borscsot céklával és káposztalevessel is szabad enni. Igaz, zöldséglében is
• Gyümölcs- és tejlevesek
• Hús és hal, különösen alacsony zsírtartalmú fajták Ide tartozik a marhahús, a baromfihús és bizonyos halfajták. A legjobb, ha gőzöljük, forraljuk vagy sütjük, mert megőrzik előnyös tulajdonságait, és az edények nem lesznek károsak.
• mértékkel. Tehát kis mennyiségű növényi olaj, vaj és olíva fogyasztása megengedett
• Jobb, ha napi egyre korlátozzuk magunkat, és nem a szokásos formában, hanem ételekhez vagy pékárukhoz adjuk.
• Zabkása. A legjobb, ha a kását morzsalékosra vagy félig viszkózusra készítjük. Előnyben részesítse a zabpelyhet és a hajdinát. Főzhetsz kását tejjel, van aki még túrót is tesz hozzá a változatosság kedvéért.
• Főzve és sütve is fogyasztható tészta
• Zöldségek, különösen főtt és sült
• Enyhe sajt, zsírszegény sonka
• Gyümölcsök és bogyók. Igaz, ki kell zárni a savanyút
• Fekete, zöld tea, csipkebogyó forrázatok, gyümölcslevek

Valójában csak kívülről úgy tűnhet, hogy az 5-ös diéta (és minden fajtája) meglehetősen szigorú. A betegek szinte bármit megehetnek, a legfontosabb a kalóriatartalom megfigyelése.

Tiltott élelmiszerek máj- és epehólyag-betegségek esetén

Készítmény:

Étlap a máj-, epehólyag- és hasnyálmirigy-betegségek diétájához (N5 diéta)

Termékek és ételek	Engedélyezett	Tiltott
Kenyér és pékáruk	Búzakenyér 1. és 2. osztályú lisztből, rozskenyér szitált és hámozott lisztből - tegnapi vagy szárított kenyér.	Nagyon friss kenyér, leveles tészta és vajas tészta, sült piték
Levesek	Zöldségek, gabonafélék zöldséglevessel, tejtermékek tésztával, gyümölcs, vegetáriánus borscsés káposztaleves, céklaleves (melegen, zöldhagyma nélkül fogyasszuk, sárgáját ne adjunk hozzá). Az öntethez való lisztet és zöldségeket nem sütjük, hanem szárítjuk Máj- és epehólyag-betegségek súlyosbodása esetén gyomorhurut vagy hasnyálmirigy-gyulladás kíséretében N5 diétás ételeket készítenek pürésített formában. Feltétlenül zárja ki nyers zöldségekés a gyümölcsöket, a fekete kenyeret és az összes ételt pároljuk vagy főzzük (nem sütjük!). Ha epekőbetegségben szenved, korlátoznia kell a cukrot, lekvárt, mézet és cukrászda. A sült ételek kizártak - az ételeket főzve vagy sütve készítik, a húst és a halat csak előzetes forralás után lehet sütni (például csirke szufla főtt húsból (majonéz és tojás nélkül). A nagyon hideg ételeket kerülni kell. Az ételeket lehet sózni). normál esetben (a só csak az exacerbáció idején korlátozott). Fontos: tojássárgája, agyvelő, gazdag hús, hal- és gombalevesek, szószok és levesek, állati zsírok (kis mennyiségű vaj kivételével) - ezek a termékek gátolják a máj és a hasnyálmirigy működését, és hozzájárulnak az epekő kialakulásához. (a könyv anyagait használtuk fel A.V.Markova" Teljes enciklopédia hagyományos gyógyászat" ) Figyelem: Az oldalon található anyagok tájékoztató jellegűek, és nem minősülnek orvosi tanácsnak. Ne öngyógyuljon, mindig forduljon orvoshoz!