Принципи и действие на растителна диета. Относно оптималното хранене

Въпреки много информация и различни мнения, малко хора наистина знаят какво да правят, за да подобрят здравето си. Резултатите от най-мащабното изследване на връзката между храненето и здравето показват, че животинският протеин, влияещ върху метаболитните процеси в тялото ни, е мощен канцероген. А яденето на цели растителни храни е най-полезно за нашите бъбреци, кости, очи и мозък.

По-долу са основните открития на Колин Кембъл, автор на бестселъра „Китайското изследване“.

1. Дръжте холестерола си под контрол

Нивото на холестерола в кръвта се повишавас увеличаване на консумацията на месо, мляко, яйца, риба, мазнини и животински протеини.

Нивото на холестерола в кръвта намалявас повишен прием на храна и хранителни вещества растителен произходвключително растителни протеини, диетични фибри, целулоза, хемицелулоза, разтворими въглехидрати, растителен витамин B (каротин, B2, B3), бобови растения, светло оцветени зеленчуци, плодове, моркови, картофи и някои зърнени храни.

2. Яжте фибри

Въпреки че фибрите не се усвояват от тялото, те са важни за здравето. Той насърчава движението на водата, съдържаща се в тялото, в червата, за да помогне за придвижването на храната през тях. Освен това приемът на достатъчно фибри води до по-ниски нива на холестерола в кръвта.

Неусвоените фибри, подобно на тиксо, също събират и премахват вредните химикали, които навлизат в червата и могат да бъдат канцерогенни. Ако не консумираме достатъчно фибри, сме изложени на риск от заболявания, свързани със запек. Тези заболявания включват рак на дебелото черво, дивертикулоза, хемороиди и разширени венивени.

Диетичните фибри се съдържат изключително в растителни храни. Богатите на фибри храни включват бобови растения, листни зеленчуци и пълнозърнести храни като пшеница и царевица.

3. Яжте храни, богати на сложни въглехидрати

За съжаление, повечето хора консумират изключително високи прости, рафинирани въглехидрати и много малко сложни.

Има огромно количество научни доказателствакакво е най здравословно хранене - богати на въглехидрати. Има доказателства, че допринася за лечението сърдечно-съдови заболявания, диабет, предотвратява много хронични заболявания и има много примери, че помага за значително намаляване на теглото. Но всичко не е толкова просто.

Най-малко 99% от въглехидратите, които консумираме, идват от плодове, зеленчуци и зърнени храни. Когато тази храна се консумира в сурова, нерафинирана и естествена форма, значителна част от въглехидратите е в така наречената сложна форма.

В противоположния край на спектъра са високо преработените и рафинирани въглехидрати, които са лишени от фибри, витамини и минерали. Типичните прости въглехидрати се намират в храни като бял хляб; преработени снаксове - крекери и чипсове от първокласно брашно; сладкиши, включително сладкиши и шоколадови блокчета; безалкохолни напитки с високо съдържание на захар. Тези силно рафинирани въглехидрати се извличат от зърнени продукти или растения, съдържащи захар, като тръстика или цвекло. Те лесно се разграждат по време на храносмилането до прости въглехидрати, които се абсорбират от тялото и доставят кръвта със захар или глюкоза.

Яжте ябълка, тиквичка или купа кафяв ориз с боб или други зеленчуци.

4. „Научете, че не може да бъде отложено“ или яжте по-малко мазнини и животински протеини

Истината е, че въпреки всяко ограничение на приема на калории за кратко време, тялото ни, чрез различни механизми, в крайна сметка решете колко калориинаучете и какво да правите с тях.

Когато се отнасяме към него добре, като ядем правилните храни, той знае как да се увери, че тези калории не отиват в телесни мазнини, а в по-желани функции като поддържане на тялото топло, метаболизиране, поддържане и увеличаване на физическата активност или просто премахване от всеки излишък. Тялото използва многобройни сложни механизмиза да решите как да използвате – съхранявате или изгаряте – калориите.

При хранене със Висококалориите от протеини и мазнини, вместо да се използват за затопляне на тялото, започват да се съхраняват като телесни мазнини (освен ако значително ограничаване на калориите не причинява загуба на тегло). Обратно, при хранене със нискокалориите от протеини и мазнини се използват за загряване на тялото. Влагането на повече калории в мазнини и загубата на по-малко от топлина означава повече ефективна работаорганизъм. Бихте предпочели тялото ви да работи малко по-малко ефективно и да превръща калориите в топлина, а не в мазнини, нали?

Е, за това е достатъчно да ядете по-малко мазнини и животински протеини.

Запомнете: отнема много малко, само 50 kcal на ден, за да промените начина, по който натрупваме телесни мазнини в тялото си и, следователно, теглото си.

5. Опитайте растителна диета

Резултатите от китайското проучване показват, че колкото по-нисък е делът на животинските храни в диетата, толкова по-големи са ползите за здравето – дори когато този дял е намален от 10 на 0% от калориите.

Диетата на растителна основа постига оптималния калориен баланс за контролиране на теглото по две причини. Първо, той използва калории, за да поддържа тялото топло, а не да се съхранява като телесна мазнина, и не са необходими много калории, за да се поддържа този ефект в продължение на една година. Второ, растителната диета насърчава повече физическа активност. И тъй като телесното тегло е намалено, натоварванията са по-леки. Комбинираният ефект от диета и упражнения води до загуба на тегло и подобряване на цялостното здраве.

Цели храни, съдържащи сложни въглехидрати: Непреработени плодове и зеленчуци – както и пълнозърнести храни, като кафяв ориз и овесени ядки. Нерафинираните въглехидрати, особено от плодове и зеленчуци, са изключително полезни за здравето.

Храни като тестени изделия от рафинирано брашно, сладки зърнени храни, бял хляб, бонбони и безалкохолни напитки трябва да се избягват, когато е възможно. високо съдържаниеСахара.

Яденето на цели растителни храни е най-полезно за нашите бъбреци, кости, очи и мозък.

Разнообразете менюто си с цели, нерафинирани растителни храни.

Дайте си един месец, за да промените ежедневната си диета. Един месец не е достатъчно време, за да покажете всички дългосрочни ползи от правилното хранене, но е достатъчно, за да се убедите в следното:

1. Храните на растителна основа включват много прекрасни храни, които иначе никога не бихте опитали. Може да не сте в състояние да ядете всичко, което искате (желанието да ядете месо може да продължи повече от месец), но ще имате много страхотна вкусна храна.

2. Някои бързо свикват с такава диета и започват да им харесва. За мнозина са необходими няколко месеца за пълен ремонт. Но почти всеки разбира, че е по-лесно, отколкото изглежда.

3. Ще се почувствате по-добре. Дори само след месец повечето започват да се чувстват по-бодри и обикновено губят част от наднорменото тегло. Опитайте се да вземете кръвен тест, преди да отидете на диета и месец по-късно. Най-вероятно ще забележите значително подобрение дори за толкова кратък период от време.

4. Най-важното: ще разберете, че е възможно. Вероятно ще ви хареса или може би не, но поне след месец ще стане ясно: можете да го направите, ако искате. Всички ползи за здравето, описани в тази книга, не са само за тибетските монаси и фанатичните спартанци, но и за вас.

Правилното хранене не само предотвратява болестите, но също така насърчава физическото и психическото здраве и благополучие. Направете своя избор.

Здраве за вас!

Здравословни рецепти от най-добрите готвачи и специалисти - в книгата "

Диетата на растителна основа се препоръчва от всички диетолози без изключение, защото е полезен, безопасен и много ефективен метод за отслабване. Яденето на зеленчуци и плодове може не само да се отървете от излишните килограми, но и значително да подобрите здравето си.

Същността и правилата на диетата

Тази система на хранене включва използването само на растителни храни, които не са претърпели топлинна обработка. В някои случаи е позволено да включите в менюто задушени или задушени зеленчуци, както и протеинови продукти.

Какви са ползите от растителната диета? Благодарение на този метод за отслабване:

• тялото се насища с витамини, подобрява се състоянието на кожата, косата, зъбите, ноктите;
• тялото се почиства от токсини;
• храносмилането се нормализира, тъй като растителните храни са богати на фибри;
• метаболизмът се нормализира, както и общото благосъстояние.

Млечно-вегетарианската диета и други варианти на тази хранителна система практически нямат противопоказания, но все пак не трябва да се спазват в следните случаи:

• с повишено вътречерепно налягане;
• в детството и старостта.

Правилата на растителната диета са прости, но много важни. Необходимо:

• използване малко количество отпротеинова храна: постна риба, телешко, пиле на пара;
• пийте до 2 литра вода;
• изключвам сладкарски изделия, мазнини, пушени меса.

Опции за диета

Има много начини да отслабнете с растителни храни, богати на фибри и витамини. Помислете за тези, които са получили най-много най-добри отзивиот слаби жени.

Диета с мляко и зеленчуци

Млечно-вегетарианската диета ви позволява да се отървете от 3-4 кг за седмица. Дневно менюизглежда така:

• закуска: филия хляб, сирене, натурално неподсладено кафе;
• закуска: 100 г извара 1% масленост, чай с лимон;
• обяд: зеленчуков бульон, 2 печени картофа;
• следобедна закуска: неподсладен плодов компот, ябълка или круша;
• вечеря: голяма порция варени или пресни зеленчуци;
• преди лягане: чаша бифидок или мляко.

Меню с протеини и зеленчуци

Тази опция за диета помага да свалите до 7 кг за 10 дни. Въпреки това, протеиново-зеленчукова диета е подходяща само за хора с голяма воля, тъй като много храни ще трябва да бъдат изоставени. Менюто е съставено по следния начин.

• Дни 1 и 2: 1,5 литра бифидок или кефир за 6 дози.
• Дни 3, 6, 7 и 8: 100 г говеждо месо и чаша мляко, 100 г варена риба, 100 г пиле и риба, 100 г говеждо месо и чаша бифидок, през нощта - чаша кефин (5 хранения).
• Дни 4, 5, 9 и 10:нарязани зеленчуци и ябълка, 2 плода, плодова салата, купа горски плодове, варени зеленчуци (5 хранения).

За 7 дни растителна диета можете да постигнете загуба на тегло с 5-6 кг. Диетолозите казват, че тази система на хранене може да се използва доста често: веднъж на всеки 2 месеца. Не бива обаче да забравяме за правилното хранене и физическа дейностмежду диети.

В интернет има стотици начини, които гарантират бърза загубадесет килограма. Нищо чудно, че подобни програми съсипват здравето ни. За отслабване е по-добре да използвате безопасни методи, като растителна диета.

Въз основа на името на хранителната система е лесно да се отгатне, че тя се състои от растителни продукти. Основната характеристика е, че всичко трябва да е прясно, тоест да не е подложено на продължителна топлинна обработка. Диетата на растителна основа е популярен начин да загубите няколко излишни килограма, но в същото време да излекувате тялото си и да го наситете с витамини.

Докато следвате тази система, трябва да се въздържате от ядене на „изкуствена храна“. Менюто трябва да включва само пресни плодове, зеленчуци, ядки, корени и др. Резултатът ще бъде по-забележим, ако откажете да готвите и пържите храни с помощта на мазнини. Ако стомахът не приема непреработена храна, тогава съставката може да бъде задушена или варена.

Ползи от тази диета:

• тялото се почиства от токсини, полезните фибри премахват вредните токсини и излишната вода, нормализират храносмилането;
• голям брой витамини подобряват имунитета;
• общият тонус се повишава;
• няма чувство на глад, но в същото време се доставя достатъчно нискокалорична храна;
• такава храна не изисква големи разходи, всички продукти са налични във всеки магазин;
• системата е проектирана за кратък период от време;
• Възможно е да свалите до 10 излишни килограма.

Програмата е с продължителност седмица или 10 дни. Размерът на загубата на тегло зависи от продължителността, първоначалното телесно тегло и характеристиките на тялото. За да отслабнете без вреда, не трябва напълно да изоставяте месото и рибата, по-добре е да напуснете постни сортове: телешко, пуешко, пилешко. Такива мерки са необходими, тъй като растенията съдържат малко протеини. Едно от основните условия е и използването на голям обем чиста вода, за предпочитане повече от 1,5 литра на ден. В растителните храни има много фибри, които се разтварят под въздействието на водата, така че при липсата им често се появява запек.

Необходимо е предварително да се обмисли менюто, така че по време на въздържание от сладко, брашно, мазни и други вредна хранане гледайте вкусни рецепти. Диетата се съставя въз основа на състава на храната: протеиново-зеленчукова, млечно-растителна.

Тук примерно менюНа седмица стандартна диетакоето насърчава елиминирането на токсините и излишна вода:

• закуска: 100 г натурално кисело мляко, един плод или шепа горски плодове, Билков чай;
• междинна закуска: малка шепа ядки, непечени семена или един плод;
• обяд: супа, яхния или салата, облечена със супена лъжица зехтин, парче варена риба или месо;
• следобедна закуска: билков чай, неподсладени плодове;
• вечеря: салата от зелени зеленчуци лимонов сокили зехтин, парче варени пилешки гърди.

По време на отслабване е много полезно да се пият билкови чайове: мента, липа, лайка, джинджифил, с мащерка, маточина, ехинацея, невен и др. Те имат положителен ефект върху възстановяването на здравето. Ако плановете са само за почистване на тялото, а не за загуба на голямо количество наднормено тегло, тогава такъв курс трябва да се провежда на всеки 3-4 месеца с продължителност само 4 дни. За няколко курса можете да загубите до 5 кг, да подобрите метаболизма, кожата, косата, ноктите, да нормализирате храносмилателния тракт, черния дроб, бъбреците, панкреаса.

Млечно-вегетарианска диета

Този тип диета се счита за доста трудна, така че е предназначена само за 6 дни. Тази опция не трябва да се използва от хора, които страдат от непоносимост към лактоза. За този период е необходимо да се изключат от храната всички сладки, консервирани, пушени, брашно, както и сол и алкохолни напитки. Пийте най-малко два литра чиста вода без газ на ден. Млечно-вегетарианската диета ви позволява да отслабнете до 5 кг.

Приблизително меню за седмица:

• закуска: салата от пресни зеленчуци (може да бъде плод), подправена с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко, неподсладен зелен чай;
• междинна закуска: 300 мл натурално кисело млякобез подсладители, шепа горски плодове;
• обяд: салата, подправена със супена лъжица зехтин или лимон, чаша обезмаслено мляко;
• следобедна закуска: половин грейпфрут, чаша обезмаслено мляко;
• вечеря: плодова салата с ябълки, киви, може и малко банан;
• късна вечеря: чаша течно кисело мляко или нискомаслен кефир.

За да се гарантира, че няма мисли за разпускане по време на периода на отслабване, трябва да се осигури добро разнообразие от съставки. Ако ограничението в диетата е твърде трудно за понасяне, тогава сутрин можете да ядете няколко супени лъжици овесена каша във вода без подсладители.

Този метод на отслабване ви позволява да се отървете от телесните мазнини в по-голямата си част, тъй като според метода на провеждане той е много подобен на „сушенето“. Продължителността е кратка - 10 дни, но през този период можете спокойно да се сбогувате с 5-6 килограма. Диетата с растителни протеини изисква дисциплина и стриктно спазване на даден график. Храненето трябва да съответства на изградената система: в определени дниНеобходимо е да използвате само посочените продукти.

Меню растително-протеинова диета:

ден #1, 2, 7: менюто трябва да се състои изключително от кефир. Общият обем на ден е 1,5 литра.

ден #3, 6, 8 : използването на протеинови храни - нискомаслени млечни продукти, варено или задушено месо, риба, месни бульони, яйца.

ден #4, 5, 9, 10: вегетариански продукти - разрешени са пресни зеленчуци, плодове, храна на пара, смутита, прясно изцедени сокове, салати с дресинг от лимонов сок.

Първите дни е трудно да се придържате към такава схема, но вече на третия ден тялото ще се адаптира и ще има усещане за лекота и ситост. Не забравяйте за употребата на билкови чайове и е по-добре да се въздържате от кафе.

По време на бременност не се препоръчва да се придържате към никакви диети, но понякога е просто необходимо. За бременни жени диетологът трябва да предпише схема, за да не навреди на нероденото дете и самата майка, тъй като имунитетът през този период вече е отслабен.

Бременните жени са изключени от диетата на всички сладки, брашни, пържени, пушени, солени, както и грозде, пъпеши, банани, сладки сортове ябълки. Порциите трябва да са малки, с високо съдържание на протеини и фибри, за да осигурят основен калориен прием. По време на загуба на тегло бъдещата майка трябва да бъде под наблюдението на лекар. Продължителността на програмата е 8 дни.

Примерно меню:

Ден #1, 2:нискомаслена риба и месо на пара, чиста вода, зелен чай.

Ден #3, 4:задушени, варени и пресни зеленчуци, неподсладени плодове.

Ден #5, 6:Ден първи и два се повтарят.

Ден #7,8:Третият и четвъртият ден се повтарят.

Пълно вегетарианската диета е мечта на вегетарианците!

Основата на тази хранителна схема е храна с минимална топлинна обработка. В същото време всички източници на животински протеини са задължително изключени: мляко, сирене, яйца, месо, риба, кисело мляко, морски дарове и др. При пълноценна вегетарианска диета ще е необходим пълен отказ от захар, сол и мазнини за целия период.

Рецепти от пълноценните храни включват:

• различни салати с цитрусов дресинг;
• пресни плодови и зеленчукови сокове;
• парни котлети;
• яхния от задушени зеленчуци;
• зеленчукови супи и др.

Опция за растителна диета от Линдзи Никсън

Друг вариант за отслабване е предложен от Линдзи Никсън. Растителната диета според нейната книга предизвика голям фурор. Нейните рецепти използват само храни с ниско съдържание на мазнини. В интернет има много рецепти за използване нискокалорични храни, и най-важното - всички съставки са достъпни за почти стотинка. Линдзи Никсън написа цяла книга за тази система за отслабване, посочи рецептите и плана за изпълнение.

Важен момент при завършването на диетата е правилният изход от нея. След завършване на курса трябва да се придържате към правилното хранене, така че загубеното тегло с такива усилия да не се върне. В първите дни не трябва драстично да увеличавате калоричното съдържание на диетата, това трябва да става постепенно, в продължение на няколко седмици.

Бананов хляб, бонбони с овесени ядки и дресинг за ягодова салата са всички повишено слюноотделянедори за хора, които не са на диета. Изберете от 12 диети на растителна основа и отслабнете с до 8 кг за 10 дни!

Този вид храна е не само обогатена и разнообразна, но и се различава от повечето по това, че е чудесна за хора, които се придържат към вегетарианска диета. Резултатите, които можете да получите с помощта на растителна диета, също са невероятни: само за 3 дни можете да се отървете от 5 кг.

Растителната диета е много близка до суровата диета, но е по-малко твърда нейна версия, позволяваща от време на време да се консумират ястия, приготвени на пара или варени. Някои видове такава техника дори позволяват минимална консумация на месо, но само постно, с предварително отстраняване на кожата и мазнините.

Наличност Голям броймикроелементите и витамините правят тази диета за отслабване лесно поносима, не ви принуждават да бъдете в депресивно състояние и да почувствате срив.

Тази техника се използва активно не само за оформяне на тялото, но и за стабилизиране на телесното тегло по време на бременност, за дълбоко почистване на стомашно-чревния тракт, за нормализиране на чревната микрофлора и др.

Този тип загуба на тегло е предназначен за 10 дни, през които теглото лесно се намалява с 6-8 kg, а повторната употреба на курса е разрешена след 1,5 месеца.

Ползите от този вид храна

Ползите от диета, базирана на плодове, зеленчуци и билки, се обсъждат от много диетолози от десетилетия. У нас обаче този вид храна все още не е общоприета, въпреки че има много аргументи в нейна полза:

1. Такава диета е богата на органични фибри, което ви позволява да активирате храносмилането за кратко време.
2. Витамините от зеленчуци, плодове, билки и корени укрепват имунната система и укрепват защитните резерви на организма.
3. Микроелементите правят косата и ноктите по-здрави, придават свежест и блясък на кожата и това помага не само за коригиране на фигурата, но и за по-привлекателен външен вид.
4. Метаболизмът е оптимизиран.
5. Ниското съдържание на калории при достатъчно количество порции предотвратява силния глад между храненията.
6. Съставът на продуктите, присъщ на тази диета, помага за изхвърляне на токсините, понижава нивата на фосфати в урината, нормализира нивата на инсулин и осигурява добро здраве.
7. Във връзка с прехода към хранене, богати на фибри, позицията на разходите не се увеличава, а понякога намалява, особено ако загубата на тегло е насочена към лятно-есенния сезон.
8. Този подход е идеален за хора със сърдечно-съдови проблеми, тъй като ограничава приема на пурини и холестерол.

минуси

Списъкът с недостатъците на растителната диета е изключително малък, което показва безопасността на употреба:

1. Тъй като зеленчуковите и плодовите храни се усвояват много бързо, чувството за ситост след хранене изчезва по-бързо, отколкото при протеиново хранене.
2. В диетата липсва необходимото количество аминокиселини от животински произход. При дългосрочно вегетарианство техните резерви помагат за попълване на специфични микроорганизми, които се установяват в червата. За кратки курсове необходимо условиее използването на пълен набор от мултивитамини, които съдържат микроелементи.
3. През студения сезон нуждата от енергия е особено висока, а растенията не са най-добрите доставчици на нея. Следователно през зимата храненето на растенията може да бъде по-трудно поносимо, отколкото през по-топлите месеци.

Характеристики на диетата

Въпреки името, съставът на компонентите на тази система не включва непременно само растителни дарове на природата - те съставляват приблизително 70% от общата диета. Останалото е постно месо, риба, яйца и млечни продукти. Основна роля в процесите на отслабване с този виддиета се играе от фибри, които се намират в достатъчни количества в плодовете и зеленчуците.

Основните правила на техниката за отслабване са следните:

1. Най-добри са суровите храни, тъй като е известно, че съдържанието на хранителни вещества намалява при термична обработка. В изключителни случаи те могат да бъдат приготвени в двоен котел или варени.
2. Варена риба, постно говеждо или пилешко филе са идеални за попълване на протеиновите резерви.
3. Сладкиши, мазни, пушени и солени трябва да бъдат премахнати от диетата.
4. Техниката не приветства закуски, много по-добре е да организирате плътни основни хранения с тази хранителна система.
5. Всеки ден трябва да пиете от 1,5 до 2 литра пречистена вода без въглероден двуокис(негазирана).

Подготовка за диета

Подготвителната фаза трябва да включва един ден разтоварващо гладуване: това ще позволи загубата на тегло да се случи по-бързо и лесно. Разтоварването може да се извърши на вода или да използвате 1 кг зелени ябълки.

Дори през този период е необходима консултация с лекар. Този елемент не трябва да се пропуска, особено ако се прилага лекарствена терапияза всяка болест. Когато приемате инсулин, лекарят може да преразгледа честотата или дозировката. Същото важи и за лекарствата за понижаване на кръвното налягане. Но е строго забранено сами да променяте режима на лечение.

Противопоказания

Лечебните свойства на диетата са без съмнение и са подходящи за всички категории хора, но в зависимост от тяхното абсолютно здраве. Ако човек има хронични болести стомашно-чревния тракт, употребата на сурови плодове и зеленчуци може да предизвика рязко влошаване, така че те трябва да бъдат задушени, варени или на пара.

Но някои условия са абсолютни противопоказания за такава техника:

• повишено налягане на интракраниалната цереброспинална течност;
• синдром на раздразнените черва, язва на стомаха, гастрит с висока киселинност;
• Панкреатит;
• алергични към онези зеленчуци и плодове, които са необходими за курс за отслабване.

Меню

Менюто е предназначено за 10 дни, след което трябва да вземете задължителна почивка с продължителност 1,5 месеца.

Менюто не съдържа закуски, но ако гладът стане много силен, можете да си позволите малка краставица или ябълка, това е по-добре, отколкото да нарушите диетата.

Примерно дневно меню:

• Закуската: трябва да бъде най-калоричното хранене за деня, тъй като целта й е да осигури енергия за целия ден. Справете се с това зеленчукова салатаи парче хляб от ръжено брашно с трици. За тези, които не могат напълно да се откажат от протеините, можете да си позволите малко парче риба.
• Обяд: като първи е подходящ зеленчуков бульон или супа, за втори - салата от сурови зеленчуци с ленено семе или зехтин.
• Вечеря: трябва да е лека. За да направите това, можете да приготвите плодова салата, а като напитка - билков чай, чаша мляко или пресен сок. Картофите за вечеря категорично не са подходящи, а бананите могат да бъдат не повече от 1 бр.

За да могат фибрите успешно да се движат през червата, трябва да пиете достатъчно вода.

При добро здраве диетата може да бъде удължена с още 2-4 дни.

Излизане от диетата

След края на курса за оформяне на тялото може да почувствате силен глад, така че през първия ден не трябва да отслабвате контрола върху това, което ядете.

През първите два дни към диетата трябва да се добавят някои ферментирали млечни продукти, като нискомаслени кисели млека или прясно кисело мляко. От втория ден можете да добавите парче ръжен хляб.

До края на седмицата можете постепенно да добавите постно месо и бульони с крекери. Няколко дни по-късно се въвежда каша.

Ако пренебрегнете тези изисквания, тогава резултатът, получен по време на загуба на тегло, ще изчезне изключително бързо. Яденето на бързо хранене и сладки газирани напитки допълнително ще ускори този процес.

По време на излизането от диетата посещението във фитнес залата или фитнес залата ще бъде разумно решение - това ще фиксира резултата от отслабването и ще помогне за стабилизиране на метаболизма на правилното ниво.

Други опции за диета на растителна основа

Има много начини да отслабнете с растителна диета. Те преследват различни целии затова се използват широко не само в диетата, но и в сферата на подобряване на здравето.

Мляко и зеленчуци

Има няколко опции, но всички те са доста строги и се характеризират с ниско дневно съдържание на калории. Следователно те могат да се използват не повече от седмица, а някои варианти са дори по-кратки.

Растителните и млечните храни не предизвикват съмнение в ползите им за тялото, и двата компонента често се използват за намаляване на теглото.

По време на курса следните продукти са изключени от менюто:

• захар;
• сол;
• консервирани храни;
• пушени меса;
• брашно и сладкиши;
• алкохол.

Целият дневен обем трябва да бъде разделен на 5 или 6 порции. Диетата се допълва с два литра чиста минерална вода.

В случай на непоносимост към лактоза, тази опция за диета е неприемлива.

Опция 1

Тази диета е предназначена да намали нивата на кръвната захар. Тази опция се предписва изключително от лекар, като се фокусира върху здравословното състояние на пациента.

Посочен е дневен набор от продукти, от които можете да приготвите ястия по ваш вкус:

• 2 порции мляко, 250 мл;
• 50 г нискокалорична извара;
• чаша натурално кафе;
• Чай с лимон;
• бульон или компот без захар;
• 100 г черен хляб с трици;
• зеленчуков бульон без сол;
• 200 г зеленчуци;
• 250 г плодове;
• 15 g растително масло.

Ако почувствате световъртеж или рязко влошаванесъстояние - потърсете незабавно лекарска помощ.

Вариант 2

Продължителност - 1 седмица, през която можете да отслабнете с 3-4 кг.

Дневно меню:

• Закуска: салата от краставица, маруля и тиквички, филия сушен черен хляб.
• Обяд: 250 мл кисело мляко.
• Обяд: салата от зеле и краставици, 1 препечен хляб, 250 мл мляко.
• Снек: 1 грейпфрут и 250 мл мляко.
• Вечеря: салата от киви, ябълка и банан.
• Преди лягане: 250 мл кисело мляко.

Ако диетата е трудно поносима поради глад, тогава можете да добавите 1 супена лъжица към първото дневно хранене. л. овесена каша на вода

Вариант 3

Седмично редуване на отделяне на плодове, зеленчуци и млечни продукти.

• Понеделник: 0,6 кг нискокалорична извара и 250 мл биокефир.
• Вторник: 1,5 печени ябълки на фурна.
• Сряда: 0,4 кг нискокалорична извара и 0,5 л биокефир.
• Четвъртък: 1,5 кг зеленчуци под формата на яхния.
• Петък: 1,5 литра кефир и 0,3 кг нискокалорична извара.
• Събота: 300 мл биокефир, 0,5 кг плодове и 0,5 кг зеленчуци.
• Неделя: 0,3 кг нискокалорична извара, 0,2 кг ябълки, 0,5 кг домати, тиквички и камби, 300 мл кефир.

Вариант 4

Основен принцип е разделното приемане на млечни и растителни храни, те не могат да се комбинират на едно хранене. Курсът е предназначен за период от не повече от 3 дни и осигурява резултат от 1-3 кг.

Дневната диета се състои от 500 г плодове (с изключение на банани) и 1–1,5 литра млечни продукти.

Вариант 5

Продължителност - 1 седмица, загубата на тегло, както в предишната версия, е 3-4 кг.

Разрешени ежедневни продукти:

• млечни продукти - 1 л;
• плодове или зеленчуци - 0,8 кг;
• твърдо сирене - 30 г (2 филийки);
• нискокалорична извара - 150 гр.

Примерно меню за деня:

• Закуска: чай с 10 мл мляко, 2 филийки сирене.
• Обяд: всякакви плодове.
• Обяд: зеленчукова супа с листни зеленчуци.
• Следобедна закуска: плато с плодове.
• Вечеря: 150 мл кисело мляко и 150 г нискокалорична извара.
• Преди лягане: 300 мл топло обезмаслено мляко.

на живо

Дългосрочна методика, предназначена за един месец (30 дни), след което мнозина идват на подобна диета за постоянна основа. Храните, предлагани от тази диета, се консумират сурови, така че живата диета може да бъде първата стъпка към диета със сурова храна.

Предимства

1. Ако осигурите разнообразие от плодове, зеленчуци, ядки, зърнени храни и горски плодове, тогава гладът няма да придружава загубата на тегло. В този случай честотата на хранене може да се увеличи.
2. До втората или третата седмица в повечето случаи има забележимо повишаване на работоспособността и активността. Това се изразява не само във физически ресурс, но и в подобряване на паметта, желание за творчество и изразяване на вътрешния потенциал. Това състояние най-често продължава още няколко месеца, при спазване на здравословна диета.
3. Продължителността на нощния сън се намалява поради подобряването му.
4. За месец се подобрява храносмилането, тялото се прочиства и освобождава от натрупванията на шлака.

Разрешени компоненти:

• плодове и зеленчуци;
• ядки;
• семена;
• зърнени храни (покълнали или накиснати и натрошени);
• растителни нерафинирани масла;
• сушени плодове;
• натурален ябълков оцет или винен оцет;
• чай (зелен и билков);
• морска сол.

Забранени съставки:

• риба, месо, морски дарове;
• млечни продукти и млечни продукти;
• брашно;
• захар;
• консервирани сокове и напитки, кафе, черен чай;
• рафинирана храна;
• алкохол.

Що се отнася до водата, тя трябва да се пие в структурирана форма: разтопена вода или изворна вода, от 2 до 3 литра на ден.

Ежедневно трябва да се провежда гимнастика, която ще укрепи мускулите и ще тонизира слабото тяло.

Примерно меню за деня:

• Веднага след събуждане 400 мл чиста вода.
• Закуска: порция плодове или плодове от същия сорт, възможно е под формата на пресен сок.
• След час: 400 мл чиста вода.
• Обяд: чай с 1 ч.л. мед, ядки.
• 30 минути преди обяд: 400 мл вода.
• Обяд: голяма порция нарязани бяло зеле, моркови и краставици с олио и лимонов сок.
• Следобедна закуска: 400 мл вода, 1 праскова, ядки.
• Един час след следобеден чай: билков чай ​​с мента и джинджифил.
• Вечеря: салата от целина, маруля, домати, краставици, чушка с нерафинирано олио и 1 с.л. л. винен оцет, 400 мл вода.
• Преди лягане: ядки с мед - 2 ч.л., билков чай.

За месец с този подход можете да загубите до 6-7 кг, което е включено в нормите за здравословна загуба на тегло. Препоръчва се повторно прилагане на жива диета на всеки 5 месеца.

Протеин-растителен

Друг пример за техника, която е близка по действие до „сушенето“, използвано от спортистите. Отличителна чертасе крие във факта, че загубата на тегло се дължи на телесните мазнини, докато мускулне се губи. Диетата продължава 10 дни, през това десетилетие можете да отслабнете с 4,5–6 кг.

По време на такъв курс много от обичайните компоненти трябва да бъдат изоставени, така че трябва правилно да прецените силните си страни и способността да издържате на такава система.

Цялата диета е три различни менютапо дни.

• Дни 1, 2 и 7: кефир.
• № 3, 6 и 8: протеин.
• № 4, 5, 9 и 10: зеленчук.

Меню кефирени дни: 250 ml бифидус или нискокалоричен кефир 6 пъти на ден.

Меню за протеинови дни

Закуски

• Вариант 1: 2 парчета твърдо сирене, 1 препечен хляб от пълнозърнест хляб, натурално неподсладено кафе.
• Вариант 2: 250 мл натурално кисело мляко, препечено хляб с трици, зелен чай.

• Вариант 1: 200 г варено или задушено пиле, 250 мл пилешки бульон.
• Вариант 2: 200 г варено или на пара младо телешко, порция варен зелен фасул.

• Вариант 1: 150 г нискомаслена извара.
• Вариант 2: 2 яйца и 250 мл кисело мляко.
• Вариант 3: 200 г печена риба.

Меню за растителни дни

Закуски

• Вариант 1: половин грейпфрут, натурално неподсладено кафе.
• Вариант 2: плодово плато от киви и портокал, зелен чай.

• Опция 1: зеленчукова яхнияот 1ст. л. зеленчук нерафинирано масло, 1 ръжен препечен хляб, 250 мл доматен сок.
• Вариант 2: микс от марули, зеленчуци, краставици и домати с дресинг от лимонов сок и зехтин, шепа горски плодове и 1 чаша прясно изцеден портокалов сок.

• Вариант 1: броколи и карфиол на пара, 2 сочни ябълки.
• Вариант 2: 2 твърди круши, 1 чаша ябълков сок.

През първите 2 дни чувството на глад често се засилва, но с началото на третия ден това чувство изчезва, отстъпвайки място на усещане за лекота.

За прочистване на организма

Тази растителна диета по най-добрия начинподходящ за прочистване на червата от токсини, които пречат на нормалното храносмилане, и по пътя ви позволява да се отървете от излишните 3-4 кг за 4 дни.

Менюто се характеризира със значително намаляване на съдържанието на калории, което може да предизвика чувство на слабост и умора. Но за хора, които имат кожни обриви, кръгове около очите, проблеми с изхождането и други симптоми, показващи необходимостта от незабавно прочистване на тялото, това ще стане видимо в първите дни ясна ползатакава техника.

Много е важно да се гарантира, че по това време на масата има висококачествени плодове и зеленчуци, отгледани без използването на пестициди и хербициди, които могат да се натрупват в клетките на тялото. Тези храни могат да бъдат отгледани сами или закупени от магазините за органични храни.

Невъзможно е да се отървете от всички токсини за 4 дни, така че такова почистване трябва да се извършва периодично, веднъж на всеки 3-4 месеца.

Основните роли на такъв курс се възлагат на билкови съставки и билкови чайовеотличен в почистването. Преди да започнете да отслабвате, трябва да закупите поне някои от тези билки и корени от почистващи растения:

• мента, корен от репей и невен - помагат за прочистване на черния дроб;
• коприва и ехинацея - прочистват кръвта;
• корен от киселец, корен от женско биле и листа от алое вера - прочистват червата;
• джинджифил и невен - прочистват лимфата.

В зависимост от вашите цели, трябва да изберете билкови чайове и инфузии на корените.

Приблизително меню

• Закуска: 100 мл кисело мляко с добавка на 200 г пресни плодове, чай или запарка.
• Обяд: 30 г орехи или ленено семе, запарени във вряща вода.
• Обяд: зеленчукова супа или яхния с растително масло, 150 г варена риба.
• Следобедна закуска: чаша горски плодове и пречистващ чай.
• Вечеря: яхния от зеленчуци, чесън и билки с 1 с.л. л. нерафиниран зехтин и пречистващ чай.

По време на целия цикъл на почистване трябва да има обилно питиев обем от 2-3 литра разтопена или трапезна вода.

Избягвайте алкохола и кофеиновите напитки. Солта и подправките в ястията трябва да бъдат сведени до минимум или напълно да липсват.

За бременни

Излишното тегло на бременната жена може да се превърне в пречка за нормалното носене на плода, развитието на бебето в утробата и здравословния процес на раждане. Именно поради тази причина при всяко посещение предродилна клиникапо време на бременност лекарят следи наддаването на тегло.

Ако през последния период наддаването на тегло надхвърли критичните стойности, на бъдещата майка се препоръчва диета със зеленчуци, плодове и протеини, която е безопасна и в същото време осигурява плавно намаляване на телесното тегло до нормалното.

Растително-протеиновата диета за бременни жени не включва гладуване, тя просто ограничава приема на вредни и висококалорични храни и ви учи да контролирате размера на порциите.

Под забрана попадат:

• бонбони и сладкарски изделия;
• пресен хляб;
• плодове с високо съдържание на захар (грозде, пъпеши, банани);
• пържена храна.

Еднократните количества хранения трябва да бъдат намалени, като същевременно се увеличи тяхната честота. Периодите на протеинова и растителна храна се редуват на интервали от 2 дни. Общата продължителност на курса е 8 дни. През това време теглото намалява с 3-5 кг.

Самостоятелното прилагане на такава диета може да доведе до Отрицателни последицикак да здраве бъдеща майка, и за детето, така че трябва да вземете курса само според указанията и под наблюдението на лекар.

Меню по дни

• Първи и втори ден: варени риба и месо, 2-4 чаши негазирана минерална вода.
• Трети и четвърти ден: различни зеленчуци (може на пара или задушени) и плодове.
• Пети и шести ден: варени риба и месо, 2-4 чаши негазирана минерална вода.
• Седми и осми ден: различни зеленчуци (може на пара или задушени) и плодове.

Размерът на порциите се предписва от лекаря, както и честотата на повторенията, ако е необходимо.

Кисело-млечно-вегетарианска

Продължителността на диетата е 5 седмици. През това време отвесът може да бъде до 20 кг.

база този методстанаха растителни и кисело-млечни компоненти със съдържащите се в тях бифидобактерии. Често срещана грешка е частична подмянамлечни продукти пълномаслено мляко: не трябва да правите това, защото се нарушава темпото на отслабване.

За тези, които са имали затруднения с храносмилането на млечен протеин или захари, системата няма да работи, тъй като това ще причини газове и кипене в червата.

Предимства на техниката

1. Размерите на порциите не са ясно ограничени, което психологически улеснява процеса на отслабване.
2. След 5 седмици настъпва отвикване от сладкото, работата на панкреаса се подобрява, което улеснява поддържането на здравословен тип диета след приключване на цикъла.
3. Наличието на полезни протеини позволява не само ефективно справяне с наднормено тегло, но и за изграждане на мускулен корсет за тези, които придружават процеса на отслабване с класове във фитнеса.
4. Поради големия дял на сурови зеленчуци, храносмилателни процесии механизмът за евакуация на червата се нормализира.

Меню по седмица:

• 1-ва и 2-ра седмица: сурови зеленчуци без ограничения и 5% ферментирали млечни продукти: биокефир, кисело мляко, 10% сирене, кефир.
• 3-та, 4-та и 5-та седмица: необходимо е да се намали делът на млечните продукти и да се добавят 300 g животински протеини - птиче, месо или риба във варена форма. Растителната храна все още се консумира неограничено време.

Пикът на глада идва в края на първата седмица и теглото през този период не изчезва толкова бързо, колкото бихме искали, тъй като метаболитните процеси тепърва започват да променят темпото си. Но до средата на втората седмица апетитът обикновено отслабва, а до началото на третата седмица започва активно изгаряне на мазнини, което продължава през останалото време.

Когато избирате твърди сирена, трябва да обърнете внимание на минималното съдържание на сол - това няма да позволи течността да се задържа в тялото, което може да попречи на активната загуба на тегло.

Не забравяйте, че през целия курс трябва да пиете около 2 литра течност всеки ден: чай, чай, кафе или просто чиста вода. Всички напитки трябва да се консумират без захар.

Повтарянето на диетата е разрешено не повече от 1-2 пъти годишно.

цвят

Месечен курс на такова хранене обещава загуба на тегло до 10 кг.

Принципът на този вариант на растителна диета се основава на ежедневното използване на храни с един и същи цвят. От диетична гледна точка това се дължи на наличието на специфични пигменти, които придават на плодовете различни цветове: меланин, антоцианин, антохлор, антофеин, каротеноиди, хлорофил, феофитин и др. Всички тези вещества са полезни за здравето и трябва да бъдат предвидени в диетата, така че цветното разнообразие от храни в диетата позволява не само да се отървете от излишните килограми, но и значително да подобрите благосъстоянието и външния вид.

Основните правила на този метод са

1. Последователността на дните може да бъде променена: това изобщо няма да повлияе на скоростта на загуба на тегло.
2. Всеки седми ден трябва да е разтоварващ.
3. От диетата се премахват сол, захар, мазнини, пържени храни, картофи.
4. Понякога ви позволяват да редувате 2 седмици цветна диета със седмица на кефир.
5. Няма ограничение за размера на порцията. Въпреки това, не губете главата си: въпреки липсата на ясни индикации за обеми, по-добре е да не разтягате стомаха.
6. От предложената гама от продукти трябва да изберете един или два и да ги ядете през целия ден.

Цветната техника не е инструмент за рязък спадтегло, но това го прави по-здравословен и ви позволява да го използвате без риск за здравето.

Меню по дни

• Понеделник (бял цвят): ориз, кокос, лук, карфиол, бял чай, корен от целина, бял боб. Можете да добавите сулугуни или моцарела, яйчен белтък, пилешко бяло месо или бяла риба.
• Вторник (червен): нар, домати, чушки, червени горски плодове и сокове. Можете да добавите чаша червено вино, малка порция червено месо.
• Сряда (зелена): маруля, пера от лук, кольраби, броколи, листна целина, киви, морско зеле, зелени ябълки, краставици, спанак, тученица, копър, магданоз, зелен грах, естрагон, боб от аспержи, авокадо, грозде със зелени плодове, шамфъстък.
• четвъртък ( оранжев цвят): тиква, манго, моркови, оранжеви чушки, морски зърнастец, портокали, сушени кайсии, можете да нарежете сьомга.
• петък ( лилаво): къпини, грозде, боровинки, лилав босилек, патладжан, сини сливи и сливи, касис, нощница. Позволени са черен дроб и агнешко.
• събота ( жълто): праскови, жълти чушки, златни тиквички, царевица, мед, ананаси, жълти череши, лимон, жълти сокове, зрели сортове сирена като Maasdam, Edam и др.
• Неделя (безцветна): това е денят на пълен пост, когато можете да пиете вода само със средна твърдост, за да не създавате допълнителен стрес върху бъбреците.

Експертите препоръчват да се прави интервал от поне две седмици между курсовете за цветно хранене.

Системи за хранене на растенията за отслабване

Такива системи се използват постоянно за дълго време или през целия живот и не само водят до загуба на тегло, но и служат за подобряване на цялостното здраве на всички системи на тялото. Всички те се основават на преобладаващата употреба на храни от растителен произход и предполагат неограничена употреба.

Диета с цели растения (VD)

Този тип диета се основава на цели храни от растителен произход, заедно с пълното отхвърляне на животински протеини. Тази система не съвпада напълно с вегетарианството или суровоядството.

Пълноценните храни са храни, които не са били предварително обработени. Тоест, те се използват във вида, в който растат в природата, без извличане или добавяне на други компоненти. Например ябълка в оригиналния й вид, вместо сок, или кафяв ориз, който не е бил полиран, след което е побелял.

Според учените цялостната диета предотвратява развитието на много болести, на които цивилизацията е податлива. Някои от тях са нелечими, като рак, множествена склерозаили диабет. Такова хранене е превенция на появата на много заболявания и служи за поддържане на здравето и активността в продължение на много години.

Предимства на CRD:

• регулира теглото на нормални стойностибез чувство на глад;
• нормализира холестерола в кръвта;
• служи за профилактика, а понякога и за лечение на диабет ІІ и І степен;
• намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система;
• улеснява процесите на храносмилане;
• забавя развитието на автоимунни заболявания;
• премахва кожни проблеми (псориазис, акне, екзема);
• проявява противоракова активност;
• укрепва имунната система;
• облекчава астма.

Храненето с помощта на CRD не означава еднообразно и скучно меню. Списъкът с продукти, разрешени за храна, ви позволява да готвите вкусни ястия, с различни вкусове.

Основни принципи на CRD

1. Храната, която пада на масата, трябва да бъде във вида, в който е представена в естествената среда.
2. Най-разнообразната диета за получаване на пълен списък от необходими вещества.
3. Използването на продукти, които се отглеждат във вашия регион или в близки райони.
4. Пълна забрана за продукти, отглеждани с хормони на растежа, антибиотици, пестициди, неорганични торове.
5. Основният акцент не е върху енергийна стойноста върху качеството и наличието на витамини и минерали в храната.
6. Забраната за употреба на продукти от животински произход.

Разрешени продукти:

• плодове;
• съцветия;
• плодове;
• корени;
• стъбла и листа;
• шушулки (боб, леща, соя, фъстъци, нахут и др.);
• ядки;
• гъби;
• цели зърна.

Случайна употреба:

• рафинирани въглехидрати (бял хляб, захар, сладкиши, тестени изделия, с изключение на тези от пълнозърнесто брашно);
• растителни масла;
• риба.

Елиминирайте напълно:

• млечни продукти;
• месо;
• риба;
• птица.

С използването на CRD загубата на тегло настъпва до оптимални стойности, здравето и външният вид се подобряват, така че всяка година все повече хора идват към такава система на диетично хранене.

Диета на растителна основа от Линдзи Никсън

Автор на тази техника е Линдзи Никсън, която успя да промени теглото си чрез въвеждане на цели растителни храни в диетата си и избягване на животински продукти. Тя написа книга за опита си „Растителната диета“. Кажете „Да“ на вашето здраве“, в която тя описа всички нюанси, свързани с прилагането на препоръчания от нея метод.

В книгата можете да намерите:

1. Обосновка на необходимостта от този вид хранене.
2. Промени, които настъпват с тялото по време на прехода към тази система.
3. Възможността да се използва за хора от различни категории (мъже, жени, деца, бременни жени, спортисти и др.).
4. Възможни проблеми, с които се сблъскват хората при преминаване към хранене по метода на Никсън.
5. Как ефективно да отслабнете по метода на Никсън.
6. Рецепти за вкусни здравословни ястия.

Никсън подробно описва процеса на преминаване към нов тип диета, прилага препоръки за разрешени и забранени храни, предлага възможни вариантизамяна на забранени съставки с такива, които могат да се използват за лечение.

За диетата се избират не само цели храни, но се допускат многокомпонентни ястия, опциите за рецепта за които също са посочени от автора на методологията.

Последователите на храненето според Никсън отбелязват бърза загуба на тегло и стабилизиране на неговите показатели на постоянно ниво.

Вегетарианство

Тази система включва съзнателно отхвърляне на месото.

Разрешените продукти от този вид храна са:

• всички растения и техните продукти;
• млечни продукти;
• яйца;
• гъби.

Списъкът на забранените включва:

• животинско месо;
• птица;
• риба;
• Морска храна;
• храни, съдържащи желатин и глицерин.

По време на щателната подготовка на диетата човек задължително започва да следи количеството и качеството на ястията, следователно най-често с настъпването на вегетарианството преяждането спира. Това допринася ниско калоричниподбрана храна, в сравнение с храна от животински произход, която при равен обем на порции дава значително по-ниска енергийна стойност.

Отслабването с помощта на обикновеното вегетарианство няма да работи много бързо, но процесът ще се случи лесно, без глад, слабост и лошо настроение, а резултатите от отслабването ще станат постоянна стойност.

Ползи от отслабването с вегетарианска диета

1. Освобождаване от токсините и холестерола по стените на артериите.
2. Установяване на храносмилането и липса на запек.
3. Насищане на диетата с витамини, микроелементи и аминокиселини.
4. Универсалност - подходяща за възрастни, деца, възрастни хора, спортисти, бременни жени.
5. Стабилизиране на кръвното налягане.

Тази система за отслабване обаче има някои недостатъци.

1. Не всички незаменими аминокиселиниприсъстват в тази диета, така че трябва да организирате допълнителния им прием.
2. Растителният протеин се усвоява по-лошо, така че може да възникне неговият дефицит.
3. При вегетарианство, след 5-7 години употреба, имунитетът понякога намалява.
4. Вегетарианската диета е икономически скъпа, тъй като списъкът с продукти е много разнообразен и цената на тези компоненти е висока.

По-голямата част от хората, използващи вегетарианския метод, отслабват през първата година и запазват този резултат. От привържениците на подобно хранене изключително рядко се случва някой да се върне към класическата диета, което е красноречиво доказателство, че растителната диета се понася лесно и става единствената приемлива за нейните последователи.

диета със сурова храна

При суровоядство за храна се използват само храни, които не са преминали предварителна промишлена или термична обработка. IN напоследъквсе по-често този тип храни се избират за постоянна употреба не само по отношение на Здравословна диетано и като техника за коригиране на телесното тегло.

Предимства на техниката

1. Няма нужда постоянно да броите калории, тъй като суровите плодове и зеленчуци не съдържат достатъчно от тях, за да попречат на придобиването на стройна фигура.
2. Преяждането на такава диета няма да работи, така че честотата на хранене не се регулира.
3. Разрешените храни са добре наситени с течност, така че не можете да проследявате количеството вода, което пиете на ден.
4. С тази диета, успоредно с отслабването, можете да укрепите здравето си.

Методът не предвижда месо, хляб и млечни продукти.

При суровоядството скоростта на отслабване зависи от първоначалното телесно тегло, възрастта, активността, здравословното състояние и други фактори, така че е трудно да се предвиди времето, за което ще се постигне желаният резултат. Емпирично са определени средни показатели: 3–7 кг на месец, докато основният процес ще започне до края на първия месец.

През първите няколко седмици тялото ще се приспособи към обработката на голямо количество плодове, зеленчуци, ядки, семена, семена и липсата на енергия ще бъде компенсирана от мастните резерви. Най-често мазнините напускат първо ръцете и гърдите, след това - от страните и задните части, а след това - от корема. Отслабването със суровоядство е лесно и щадящо, без неразположение. Освен това в началото обикновено се забелязва значително подобрение. външен вид: кожата става по-чиста и равномерна, а ноктите и косата се укрепват.

Рецепти

бананов хляб

Тази рецепта ще ви помогне да направите хляб без да използвате масло.

съставки:

• 1,25 част от чаша пълнозърнесто брашно;
• 1 чаша брашно от ечемик или спелта;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 1 ч.ч смляна канела;
• 0,2 л бебешко пюре от сливи или ябълки без захар;
• 2-3 зрели меки банана;
• 1 ст. л. ленено семе;
• 0,5 чаша кафяви стафиди;
• 2 ч.ч екстракт от ванилия;
• 0,25 чаши бадеми;
• 15 мл лимонов сок.

Напълнете лененото семе с вода до горе и оставете да вари поне час.

В първия съд смесете бакпулвера, содата, брашното и канелата.

Във втория направете бананово пюре с вилица. Добавете към него всички останали съставки, с изключение на сухите в първия контейнер.

Смесете съдържанието на двата контейнера и разбъркайте добре.

Загрейте фурната на 180°C, изсипете сместа във форма и я поставете във фурната за 70 минути. След като изтече това време, проверете готовността на питката с дървено шишче или клечка за зъби, ако е необходимо увеличете времето за печене с още 10-15 минути.

Салата с паста

Това ястие може да замести както основното, така и предястието.

съставки:

• 450 г пшенична или оризова паста;
• 2 домата;
• 1 зелена или червена чушка;
• 0,5 крушки;
• 1 брой броколи;
• консерва боб;
• консерва нахут от консерва;
• 0,5 чаши маслини;
• 1 чаша кисело мляко;
• сол пипер.

Доматите, чушките и лука се нарязват на кубчета; разделете броколите на отделни съцветия и сварете; нарежете маслините на кръгчета.

Сварете пастата, изплакнете и поставете в купа. Добавете всички зеленчукови съставки.

Подправете с кисело мляко, сол и черен пипер на вкус.

Маслините в тази рецепта не са задължителни, те могат да бъдат изключени от състава на ястието.

Ягодов винегрет

Използва се за дресинг на всякакви салати, които са подходящи за сладко-кисел нотка с нотка на пиперлив вкус.

съставки:

• чаша ягоди;
• 0,25 чаши вода;
• 1 ст. л. натурален ябълков оцет;
• 1 ст. л. ситно нарязан лук;
• 2 фурми без костилките;
• щипка смлян черен пипер.

Разбийте предварително измитите съставки до хомогенна маса с помощта на блендер. Почитателите на лютите подправки могат да заменят черния пипер с червен.

Десерт от мандаринови кори

Десертът се приготвя от евтини съставки, но има високо хранителна стойности много вкусен.

съставки:

• кора от 7 мандарини;
• резенчета 1 мандарина;
• 30 г джинджифил;
• 1 ч.ч канела на прах;
• 50 г захар;
• 1 карамфил;
• 200 ml вода;
• 1,5 орехи.

Нарежете кората на мандарината на надлъжни тънки парчета, джинджифила нарежете на ситно или настържете на ситно ренде.

Сложете в тенджера нарязани кори, канела, джинджифил, захар, карамфил и цели резени мандарина. Смесете всички съставки и изсипете сварена вода. Гответе на слаб огън за половин час.

След охлаждане разбийте масата в блендер и добавете нарязани ядки.

Бонбони с овесени ядки

Тази рецепта се приготвя много бързо, не изисква скъпи съставки и ще се хареса на почитателите на сладкото.

съставки:

• 50 г овесени люспи "Екстра";
• 50 г захар;
• 50 г ядки;
• 1 ст. л. какао на прах;
• 50 г масло;
• 200 мл вода.

Смелете 40 г ядки до състояние на трохи.

Смесете зърнени храни, какао, захар и ядки. Добавете омекналото масло, разбъркайте. Налива се вода и отново се разбърква добре.

Оформете малки топчета и ги оваляйте в ядковите трохи. Поставете всички топки в чиния или тава за печене и охладете за 2-3 часа.

Салата от портокал и червено цвекло

съставки:

• 1 варено цвекло;
• 1 портокал;
• 3 орехи;
• 1 ст. л. сусам;
• 40 мл кисело мляко;
• магданоз;
• сол.

Нарежете цвеклото на кубчета. Нарежете портокала на ситно, смесете двете съставки.

Добавете ядките, магданоза и сусама, овкусете с киселото мляко и сол на вкус.

По желание можете да добавите 0,5 кутии консервиран грах.

Отдавна исках да напиша текст за растителна диета. Какво ядат. Накрая седнах да пиша.

Какво представлява пълноценната растителна диета?

Всичко е просто: тази диета включва ядене на (90 до 100%) цели (непреработени и нерафинирани) растителни храни. Просто казано, всичко, което само по себе си е израснало в природата и за предпочитане точно във формата, в която е израснало. Тези. във вида, замислен от природата, без допълнителна обработка, полиране, рафиниране, дехидратиране, смилане, пържене и др.

Такава диета, с дължимото зачитане на баланса и разнообразието на храненето, ще ви осигури здраве, сила, отлично здраве, ситост и вкусна, красиво изглеждаща разнообразна маса.

За тези, които страдат от наднормено тегло, такава диета ще помогне да го загубят абсолютно естествено и без допълнителни усилия. Спазвайки стриктно такава диета, според общо взето, и не е нужно да броите калории - тук ще бъде доста трудно да преядете надбавката си за калории, поне драматично да преядете.

За тези, които вече имат заболявания като диабет тип 2, артроза, затлъстяване, атеросклероза, сърдечно-съдови заболявания, рак и някои други, такава диета ще помогне да се спре развитието и дори да се обърнат някои заболявания.

Това е първата статия, считайте я за уводна. Ще пиша повече за това, разбира се. Докато в общи линии.

Какво е по-добре за ядене?

Това не означава, че всичко трябва да се яде сурово, пази боже. Но това означава, че повечето(90 до 100%) от нашата храна ще бъде:

• зеленолистни зеленчуци
• Зеленчуци и кореноплодни култури
• Пълнозърнести храни, нерафинирани (кафяв ориз, черен ориз, елда, булгур, киноа, амарант, лимец, овес и др.)
• Цели бобови растения (леща от всички видове, боб от всички видове, различни видовебоб, боб мунг и т.н.)
• Плодове
• Горски плодове
• Покълнали семена, зърнени и бобови култури (кълнове от боб мунг, пшеница, овес, амарант и др.)
• Ядките само в състава на ястията, като допълнение към ястието, а не като самостоятелна храна (бадеми, орех, кедрови ядки, лешник)
• Семена - в състава на ястията (сусам, лен, тиквено и слънчогледово семе)
• Със значителни ограничения в дневния прием - авокадо, кокос и млякото му, фъстъци (поради естествената си калоричност и масленост тези продукти трябва да се използват само като добавка към основното ястие)
• Задължително приемайте витамини на капсули - поне витамини D и B12.

Какво е по-добре да не ядете?

Тази диета предвижда напълно, тоест напълно, да изключите от диетата рафинирани масла от всякакъв произход - дори зехтин и други "здравословни" масла. Не използвате никакво масло нито при готвене, нито като дресинг за салати и други ястия. Никакво масло.

Тази диета също така предвижда напълно (което е по-добре, ако вече имате заболявания или те са планирани) или почти напълно да откажете животински продукти: мляко, млечни продукти (сирене, извара, кефир, заквасена сметана, кисело мляко, масло и др.) , яйца, риба, месо, птици, дивеч, морски дарове. Ако не можете психологически да откажете животински продукти - употребата им трябва да бъде сведена до минимум - не повече от 10% от дневната калорична нужда трябва да идва от храна, съдържаща животински протеини.

Тази диета също така предвижда да премахнете напълно преработените храни, преработените храни, закуските, полуготовите или готовите храни в магазинните опаковки. Това може би е много важен момент и трябва да се анализира по-добре. Какво се има предвид тук?

Да, като цяло 90% от храните в нашите модерни магазини. Всъщност всичко, което има цветна опаковка и композиция, състояща се от повече от един или два елемента. Това включва:

• всичко колбасии техните производни, всички пушени меса и други деликатеси,
• сосове-майонези-кетчупи,
• крекери-бисквитки-меденки,
• торти-кифлички-пастички,
• торти-шоколади-блатове,
• газирани напитки и всички готови напитки в опаковки и бутилки, сокове, включително прясно изцедени и имитации,
• чипс и други закуски
• кутии с готови закуски, мюсли и бързи зърнени храни,
• полуготови кнедли-пици-гордън синьо,
• всички храни за вкъщи
• всички храни от ресторанти и заведения за бързо хранене,
• цялата храна в кафенето.

Но какво да кажем за всички необходими вещества?

Какво остава за ядене? - ти питаш. И откъде да вземете протеини, мазнини и изобщо всичко необходимо, ако „нищо“ не е невъзможно?

Бързам да успокоя всички. Факт е, че всичко, което трябва да получим от храната, природата вече е заложила в естествената растителна храна: правилното количество протеини, правилното количество полезни мазнини, витамини, минерали, макро и микроелементи.

Нещо повече, природата ни е предвидила и ни е замислила и създала такива, само за да можем лесно да разпознаваме растителната храна и да я усвояваме правилно, естествено, получавайки всичко необходимо за живот и здраве по напълно естествен начин, без стрес.

И така, нашият език има вкусови рецептори, които лесно могат да разпознаят храна от растителен произход: ние различаваме кисел, сладък, горчив и солен вкус. В допълнение, сложните въглехидрати, които вече са в устата, започват да се разграждат на по-прости - именно с този факт се свързва съветът да дъвчете храната старателно.

Разбира се, трябва да се спомене, че на нашия език учените наскоро разпознаха малка група рецептори (L-глутаматни рецептори), които отговарят за разпознаването на вкуса на „умами“. Това е японска дума за специфичен вкус, който сега се нарича просто мононатриев глутамат (и химически синтезиран, добавен към всички индустриални продукти като "подсладител").

Тези вещества се намират естествено в някои видове храни: растителни и ферментирали животински, както и в морски храни. "Umami" естествен, естествен естествен вкус присъства в някои сортове риба, морски дарове (скариди, раци, миди, стриди), шунка, зеленчуци (узрели домати, китайско зеле, спанак, целина, броколи), гъби, зелен чай; както и във ферментирали и ферментирали продукти: сирена, риба и соеви сосове. Трябва да кажа, че вкусът на умами се проявява само в комбинация със сол, така че всички любители на пармезан или сирене Рокфор добре познават този пиърсинг вкус на езика.

Но както се вижда от всичко казано, ние нямаме рецептори на езика, които да различат месото, да речем, прясно от остаряло, или ядливо яйце от неядливо. Такива възможности вече има в стомаха и по-нататък в червата. Така че този факт, разбира се, косвено може да свидетелства в полза на факта, че първоначално тялото ни е по-добре приспособено да разпознава и усвоява растителната храна - тя е по-естествена и органична за нас.

Същото важи и за ензимите, отговорни за смилането и разграждането на млечните продукти при деца и възрастни (с изключение на кърмачета на кърменеи дори тогава заедно с майчиното мляко, което между другото е много различно от кравето, детето получава и ензими за неговото разграждане и усвояване). След отбиването човек престава да усвоява млякото, включително кравето мляко, веднага - то претърпява доста сложна реакция на окисление в тялото, което е „тежко“ за тялото, преди да стане смилаемо за освобождаване на полезни хранителни вещества от него.

Протеини: например всичко цялозърнените и бобовите растения имат много впечатляващо съдържание на протеини и мазнини: от 14 до 20 процента протеин на 100 грама маса, докато в пилешкото месо например съдържанието на протеин е 20-24%. В същото време зърнените култури съдържат приличен процент от необходимите и полезни фибри, а в животинските храни ги няма изобщо.

Мазнини: източниците на растителни протеини като бобови растения, зърнени храни и някои зеленчуци съдържат умерени количества естествени ненаситени здравословни мастни киселини, включително незаменими омега-3 и омега-6. В същото време растителните храни изобщо не съдържат диетичен холестерол и вредни наситени мастни киселини, докато холестеролът и наситените мазнини винаги вървят ръка за ръка с протеините в животинските продукти.

Позволете ми да ви напомня, че това е диетичен (идващ от храна отвън) холестерол и наситен мастна киселина, съчетани с трансмазнини – са причина за образуване на плаки в съдовете и основна причина за сърдечно-съдови заболявания. Които от своя страна са главната причинасмъртност в световен мащаб, включително ранна смъртност (атеросклероза, инсулт, инфаркт, сърдечна недостатъчност и т.н.).

В допълнение, умерените порции ядки, семена, зеленчуци, съдържащи мазнини (авокадо) са това, което ще ви даде отличен и сравнително пълен източник на здравословни ненаситени мастни киселини.

Въглехидрати: в растителен естествен цели храниабсолютно не прости въглехидрати, само сложни. Простите въглехидрати - нашият бич и една от причините за наднорменото тегло и придобития диабет - са продукт на човешки ръце, продукт на промишлена обработка и обработка на естествени растителни продукти. Най-лесният начин да получите здравословни въглехидрати, богат здравословни захарии хранителните вещества са цели зърна, бобови растения, плодове и зеленчуци по начина, по който природата ги е предвидила и отгледала за нас.

Например, няма смисъл да правите прясно изцеден плодов сок: ще премахнете всичко най-полезно: фибри, структура, оставяйки чист рафиниран прост въглехидрат в чашата. По-добре е да ядете целия плод - така ще бъде по-естествено за тялото и за биохимични процеси, и за смилаемост и полезност.

Освен това по принцип е по-добре да замените пастата, ако ви харесва, с пълнозърнеста, а още по-добре - с булгур или спелта. Колкото по-близо до естествения естествен вид е храната, толкова по-полезна и естествена е тя за нас.

Зеленчуците се консумират най-добре сурови, с изключение на тези, които изискват готвене (картофи, цвекло и т.н.). Вместо с масло, салатите може и трябва да се подправят с ядки, синапено семе, лимонов сок и/или винен оцет, подправки и черен пипер. Съмнявате се, че ще има малко масло - изчислете теглото и съдържанието на мазнини в шепа ядки, с които пълните салатата. Очакват ви много изненади. Лененото и сусамовото семе също са много подходящи за дресинг за салати и то почти всякакви.

Какво и колко да ядем?

Очевидно такава диета, както всяка друга, изисква баланс по отношение на BJU и други незаменими и хранителни вещества. Трябва да следвате прости правила.

Зеленчуци: 30-60% от общите калории на ден, половината сурови, половината варени. Задължително - всеки ден зеленолистни зеленчуци (листа от маруля, рукола, спанак, маруля, магданоз, зеле, броколи и др.). Други зеленчуци: лук, моркови, цвекло, кълнове, грах в шушулки или на зърна, чушки, чесън, домати, тиквички, гъби, маруля, тиква, тиква, сладки картофи и др.

Бобови растения: 10-40% от общите калории на ден. Задължително - поне 1-2 дози варива на ден, 1 доза - чаша готово ястие или половин чаша сушени варива. Соеви зърнаи продуктите от тях боб, боб, боб мунг, леща, нахут.

Плодове: 10-40% от дневните калории - всякакви сезонни плодове, налични във вашия район. По-добре е да се храните цели, а не под формата на смутита или изцедени сокове.

Ядки и семена: 10-40% от дневните калории. Има умереност, по-добре е да не използвате ядките като самостоятелна храна (лесно е да преядете), а да ги добавяте към ястия. Ядки: кедрови, бадемови, орехови, кашу, лешникови, тиквени, слънчогледови, ленени и сусамови семена. Всичко не е пържено, сурово или сушено.

Пълнозърнести храни, нерафинирани: 20% от дневните калории. Овесени ядки, киноа, булгур, спелта, кафяв, червен, черен ориз, амарант.

Животински продукти: не повече от 10%, естествено или диворастящи. Речна риба, птици, домашни яйца, домашно мляко. Това включва масла и бели картофи. Тази част зависи от вас - изобщо не можете да използвате продукти от тази група.

Да се ​​избегне: Сирена, сладкиши, индустриално преработени храни, бял ориз, бяло брашно и продукти от него, индустриално произведени животински продукти (месо, птици, риба, мляко и др.), особено червено месо!

Какво и как да съчетаем?

Ясно е, че има някои ограничения, свързани с растителните протеини: наличието на ограничаващи аминокиселини. Те трябва да се вземат предвид и да се опитат да компенсират чрез комбиниране на продукти. За да се усвояват по-добре и пълноценно белтъчините от растителен произход е наложително през целия ден да се комбинират ястията от бобови растения със зърнени продукти.

Продукти	Ограничаване на аминокиселините
	триптофан	Изолевцин	Лизин
Бобови растения:
соя
каша
Грах
черен боб
Боб "с око"
червен боб
нахут (нахут)
Лима боб (Лима боб)
Тофу (боб извара)
Леща за готвене
Други бобови растения
гъби
Ядки, семена:
Тиквени семена				няма данни
слънчогледови семки
Фъстък
кашу
сусам
Шам-фъстъци
Орехи
бразилски ядки
Зърнени храни:
пшеница
ръж
Ечемик
Просо
овесени ядки
Ориз
Трици

Знакът "+" означава, че аминокиселината присъства в достатъчно количество. Празно поле е средното число. Знакът "-" означава недостатъчно.

Веднага се забелязва интересен модел. Бобовите растения и гъбите са богати на изолевцин и лизин, но бедни на триптофан и съдържащи сяра аминокиселини (цистеин и метионин), докато зърнените култури и ядките имат противоположната ситуация.

Ето отговора на нашия въпрос: комбинирайки бобови растения или гъби със зърнени храни или ядки в едно хранене, ние ще получим пълноценен протеин, който тялото ни може да усвои правилно. Тези комбинации могат да бъдат например:

• Бобови растения/гъби + ориз/просо/царевица и др.
• Бобови растения/гъби + сусам/кашу/лешници и др.
• Соя + ориз + пшеница
• Соя + пшеница + сусам и т.н.

Опитайте се да ядете, когато почувствате глад. Не яжте преди време. Започнете храненето си със салата от сурови зеленчуци, след това можете да хапнете ястие от зеленчуци или боб и след това (или вместо боб) ястие от зърнени култури.

Пийте достатъчно течности. Всички тези препоръки за 2-3-4 литра вода на ден нямат нито медицинска, нито физиологична основа. Трябва да пиете достатъчно, основният индикатор: цветът на урината, броят на пътуванията до тоалетната. Урината трябва да е лека, а ходенето до тоалетната през деня от 5 до 8 пъти.

Не пренебрегвайте и отвари от шипки, джинджифил, цитрусови кори или просто варени сушени плодове.

Кафето, ако е натурално, противно на общоприетото схващане, не е вредно, ако се консумира умерено, не повече от две порции на ден.

Като цяло няма значение колко пъти на ден или по кое време се храните. Основното нещо е да поддържате баланса на BJU и да не надвишавате своя дневна нуждав калории.

Текстът е написан и публикуван от Светлана Дрожжинова на 14.01.2013 г. специално за сайтадрож. орг и проект"Здраве в чиния" . Частично или пълно възпроизвеждане е възможно само при запазване на името на автора и активна връзка към източника на публикацията.