Principer och åtgärder för en växtbaserad kost. Om optimal näring

Trots mycket information och olika åsikter är det få som verkligen vet vad de ska göra för att förbättra hälsan. Resultaten av den största studien av sambandet mellan näring och hälsa visar att animaliskt protein, som påverkar vår kropps metaboliska processer, är ett kraftfullt cancerframkallande ämne. Och att äta hel, växtbaserad mat är mest fördelaktigt för våra njurar, skelett, ögon och hjärna.

Följande är de viktigaste resultaten av Colin Campbell, bästsäljande författare till The China Study.

1. Håll ditt kolesterol under kontroll

Nivån av kolesterol i blodet stiger med ökad konsumtion av kött, mjölk, ägg, fisk, fetter och animaliska proteiner.

Nivån av kolesterol i blodet sjunker med ökat mat- och näringsintag växtursprung inklusive vegetabiliska proteiner, kostfiber, cellulosa, hemicellulosa, lösliga kolhydrater, vegetabiliskt B-vitamin (karoten, B2, B3), baljväxter, ljusa grönsaker, frukt, morötter, potatis och vissa spannmål.

2. Ät fibrer

Även om fibrer inte smälts av kroppen, är det viktigt för hälsan. Det främjar rörelsen av vatten som finns i kroppen in i tarmarna för att hjälpa till att flytta mat genom den. Att äta tillräckligt med fibrer leder dessutom till lägre kolesterolnivåer i blodet.

Osmälta fibrer, som tejp, samlar också upp och tar bort skadliga kemikalier som kommer in i tarmen och kan vara cancerframkallande. Om vi ​​inte konsumerar tillräckligt med fibrer riskerar vi att drabbas av sjukdomar associerade med förstoppning. Dessa sjukdomar inkluderar tjocktarmscancer, divertikulos, hemorrojder och åderbråckådror.

Kostfiber finns uteslutande i vegetabiliska livsmedel. Fiberrika livsmedel inkluderar baljväxter, bladgrönsaker och fullkorn som vete och majs.

3. Ät mat rik på komplexa kolhydrater

Tyvärr konsumerar de flesta extremt höga enkla, raffinerade kolhydrater och väldigt få komplexa.

Det finns en enorm mängd vetenskapligt bevis vad är mest äta nyttigt - rik på kolhydrater. Det finns bevis för att det bidrar till behandlingen hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, förebygger många kroniska sjukdomar, och det finns många exempel på att det hjälper till att minska vikten avsevärt. Men allt är inte så enkelt.

Minst 99% av kolhydraterna vi konsumerar kommer från frukt, grönsaker och spannmål. När denna mat konsumeras i rå, oraffinerad och naturlig form, är en betydande andel av kolhydraterna i den så kallade komplexa formen.

I den motsatta änden av spektrumet finns högt bearbetade och raffinerade kolhydrater som har tagits bort från fibrer, vitaminer och mineraler. Typiska enkla kolhydrater finns i livsmedel som vitt bröd; bearbetade snacks - kex och chips gjorda av premiummjöl; godis, inklusive bakverk och chokladkakor; läsk med hög sockerhalt. Dessa högraffinerade kolhydrater kommer från spannmålsprodukter eller sockerhaltiga växter som sockerrör eller betor. De bryts lätt ner under matsmältningen till enkla kolhydrater, som tas upp av kroppen och förser blodet med socker, eller glukos.

Ät ett äpple, zucchini eller en skål med brunt ris med bönor eller andra grönsaker.

4. "Lär dig kan inte skjutas upp" eller ät mindre fett och animaliskt protein

Sanningen är att trots alla begränsningar av kaloriintaget under en kort tid, kommer vår kropp, genom olika mekanismer, så småningom bestämma hur många kalorier lära sig och vad man ska göra med dem.

När vi behandlar det väl genom att äta rätt mat, vet det hur man ser till att dessa kalorier inte går in i kroppsfett, utan till mer önskvärda funktioner som att hålla kroppen varm, metabolisera, bibehålla och öka fysisk aktivitet, eller bara bli av. av eventuellt överskott. Kroppen använder många komplexa mekanismer att bestämma hur man ska använda - lagra eller bränna - kalorier.

När matas med hög protein- och fettkalorier, istället för att användas för att värma kroppen, börjar lagras som kroppsfett (såvida inte en betydande kalorirestriktion orsakar viktminskning). Omvänt, när den matas med låg protein- och fettkalorier används för att värma upp kroppen. Att lägga mer kalorier i fett och förlora mindre till värme betyder mer effektivt arbete organism. Du vill hellre att din kropp arbetar lite mindre effektivt och förvandlar kalorier till värme snarare än fett, eller hur?

Jo, för detta räcker det att äta mindre fett och animaliska proteiner.

Kom ihåg: det krävs väldigt lite, bara 50 kcal per dag, för att förändra hur vi ackumulerar kroppsfett i vår kropp och, följaktligen, vår vikt.

5. Prova en växtbaserad kost

Resultaten av Kinastudien indikerar att ju lägre andel animaliska livsmedel i kosten, desto större hälsofördelar – även när denna andel minskas från 10 till 0 % av kalorierna.

En växtbaserad kost uppnår den optimala kaloribalansen för att kontrollera vikten av två skäl. För det första använder den kalorier för att värma upp kroppen snarare än att lagra det som kroppsfett, och det krävs inte många kalorier för att bibehålla denna effekt under ett års lopp. För det andra främjar en växtbaserad kost mer fysisk aktivitet. Och eftersom kroppsvikten minskar blir belastningarna lättare. Den kombinerade effekten av kost och träning leder till viktminskning och förbättrad allmän hälsa.

Hela livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater: Obearbetade frukter och grönsaker - samt fullkorn, som brunt ris och havregryn. Oraffinerade kolhydrater, särskilt från frukt och grönsaker, är extremt fördelaktiga för hälsan.

Livsmedel som raffinerad mjölpasta, sockerhaltiga spannmål, vitt bröd, godis och läsk bör undvikas när det är möjligt. högt innehåll Sahara.

Att äta hel växtmat är mest fördelaktigt för våra njurar, ben, ögon och hjärna.

Diversifiera din meny med hel, oraffinerad vegetabilisk mat.

Ge dig själv en månad på dig att ändra din dagliga kost. En månad är inte tillräckligt med tid för att visa alla långsiktiga fördelar med rätt kost, men det räcker för att du ska vara övertygad om följande:

1. Växtbaserad mat innehåller många underbara livsmedel som du annars aldrig skulle prova. Du kanske inte kan äta allt du vill (lusten att äta kött kan pågå längre än en månad), men du kommer att få en hel del fantastiskt välsmakande mat.

2. Vissa vänjer sig snabbt vid en sådan diet, och de börjar gilla det. För många tar det flera månader för en total översyn. Men nästan alla förstår att det är lättare än det verkade.

3. Du kommer att må bättre. Redan efter bara en månad börjar de flesta känna sig piggare och tappar vanligtvis en del av övervikten. Försök att ta ett blodprov innan du går på diet, och en månad senare. Troligtvis kommer du att märka en betydande förbättring även på så kort tid.

4. Viktigast av allt: du kommer att förstå att det är möjligt. Det är troligt att du kommer att gilla det, eller kanske inte, men åtminstone om en månad kommer det att bli klart: du kan göra det om du vill. Alla hälsofördelar som beskrivs i den här boken är inte bara för tibetanska munkar och fanatiska spartaner, utan också för dig.

Rätt kost förebygger inte bara sjukdomar, utan främjar också fysisk och psykisk hälsa och välbefinnande. Gör ditt val.

Hälsa till dig!

Hälsosamma recept från de bästa kockarna och specialisterna - i boken "

En växtbaserad kost rekommenderas av alla nutritionister, utan undantag, eftersom det är en användbar, säker och mycket effektiv metod för att gå ner i vikt. Att äta grönsaker och frukt kan inte bara bli av med extra kilon, utan också avsevärt förbättra din hälsa.

Kärnan och reglerna för kosten

Detta näringssystem innebär användning av endast vegetabiliska livsmedel som inte har genomgått värmebehandling. I vissa fall är det tillåtet att ta med stuvade eller ångade grönsaker, samt proteinprodukter, på menyn.

Vilka är fördelarna med en växtbaserad kost? Tack vare denna metod för att gå ner i vikt:

• kroppen är mättad med vitaminer, tillståndet i huden, håret, tänderna, naglar förbättras;
• kroppen renas från gifter;
• matsmältningen återgår till det normala, eftersom vegetabiliska livsmedel är rika på fibrer;
• metabolismen är normaliserad, liksom allmänt välbefinnande.

Den mejeri-vegetariska kosten och andra varianter av detta näringssystem har praktiskt taget inga kontraindikationer, men det bör ändå inte följas i följande fall:

• med ökat intrakraniellt tryck;
• i barndom och ålderdom.

Reglerna för en växtbaserad kost är enkla, men mycket viktiga. Nödvändig:

• använda sig av en liten mängd proteinmat: mager fisk, nötkött, ångad kyckling;
• drick upp till 2 liter vatten;
• utesluta konfektyr, fett, rökt kött.

Dietalternativ

Det finns många sätt att gå ner i vikt på vegetabiliska livsmedel rika på fibrer och vitaminer. Tänk på de som fick mest bästa recensioner från smala kvinnor.

Kost med mjölk och grönsaker

En mejeri-vegetarisk kost gör att du kan bli av med 3-4 kg på en vecka. Daglig meny ser ut så här:

• frukost: en skiva bröd, ost, naturligt osötat kaffe;
• mellanmål: 100 g keso 1% fett, te med citron;
• lunch: grönsaksbuljong, 2 bakade potatisar;
• eftermiddagssnack: osötad fruktkompott, äpple eller päron;
• middag: en stor portion kokta eller färska grönsaker;
• innan du går och lägger dig: ett glas bifidok eller mjölk.

Protein- och grönsaksmeny

Detta dietalternativ hjälper till att gå ner upp till 7 kg på 10 dagar. En protein-grönsakskost är dock endast lämplig för personer med stor viljestyrka, eftersom många livsmedel kommer att behöva överges. Menyn är sammansatt enligt följande.

• Dag 1 och 2: 1,5 liter bifidok eller kefir för 6 doser.
• Dag 3, 6, 7 och 8: 100 g nötkött och ett glas mjölk, 100 g kokt fisk, 100 g kyckling och fisk, 100 g nötkött och ett glas bifidok, på natten - ett glas kefin (5 måltider).
• Dag 4, 5, 9 och 10: skivade grönsaker och ett äpple, 2 alla frukter, fruktsallad, en skål med bär, kokta grönsaker (5 måltider).

Under 7 dagar av en växtbaserad kost kan du uppnå viktminskning med 5-6 kg. Nutritionister säger att detta näringssystem kan tillgripas ganska ofta: en gång varannan månad. Däremot bör man inte glömma rätt näring och fysisk aktivitet mellan dieterna.

Det finns hundratals sätt på Internet som garanterar snabb förlust tio kilo. Inte konstigt att sådana program förstör vår hälsa. För viktminskning är det bättre att använda säkra metoder, till exempel en växtbaserad kost.

Utifrån namnet på livsmedelssystemet är det lätt att gissa att det består av växtprodukter. Huvudfunktionen är att allt måste vara färskt, det vill säga inte utsättas för långvarig värmebehandling. En växtbaserad kost är ett populärt sätt att gå ner några extra kilon, men samtidigt läka din kropp och mätta den med vitaminer.

När man följer detta system måste man avstå från att äta "konstgjord mat". Menyn ska endast innehålla färsk frukt, grönsaker, nötter, rötter och så vidare. Resultatet blir mer märkbart om du vägrar att laga och steka mat med hjälp av fett. Om magen inte accepterar obearbetad mat, kan ingrediensen stuvas eller kokas.

Fördelar med denna diet:

• kroppen renas från gifter, användbar fiber tar bort skadliga gifter och överskott av vatten, normaliserar matsmältningen;
• ett stort antal vitaminer förbättrar immuniteten;
• den allmänna tonen ökar;
• det finns ingen känsla av hunger, men samtidigt tillhandahålls tillräckligt med lågkalorimat;
• sådan mat kräver inte stora utgifter, alla produkter finns tillgängliga i vilken butik som helst;
• systemet är utformat för en kort tidsperiod;
• Det är möjligt att gå ner upp till 10 extra pounds.

Programmet pågår i en vecka eller 10 dagar. Mängden viktminskning beror på varaktigheten, den ursprungliga kroppsvikten och kroppens egenskaper. För viktminskning utan skada bör du inte helt överge kött och fisk, det är bättre att lämna magra sorter: nötkött, kalkon, kyckling. Sådana åtgärder är nödvändiga, eftersom växter innehåller lite protein. Ett av huvudvillkoren är också användningen av en stor volym rent vatten, helst mer än 1,5 liter per dag. Det finns mycket fibrer i vegetabiliska livsmedel, som löses upp under inverkan av vatten, så förstoppning uppstår ofta när den saknas.

Det är nödvändigt att tänka över menyn i förväg så att under avhållsamhet från sött, mjöligt, fett och annat skräpmat inte se läckra recept. Dieten är sammanställd utifrån sammansättningen av mat: protein-grönsak, mjölk-grönsak.

Här exempelmeny på vecka standarddiet som främjar eliminering av gifter och överflödigt vatten:

• frukost: 100 g vanlig yoghurt, en frukt eller en näve bär, örtte;
• mellanmål: en liten näve nötter, orostade frön eller en bit frukt;
• lunch: soppa, gryta eller sallad klädd med en matsked olivolja, en bit kokt fisk eller kött;
• eftermiddagssnack: örtte, osötad frukt;
• middag: klädd grön grönsakssallad citron juice eller olivolja, en bit kokt kycklingbröst.

Under viktminskning är det mycket användbart att dricka örtte: mynta, lind, kamomill, ingefära, med timjan, citronmeliss, echinacea, kalendula och andra. De har en positiv effekt på återställandet av hälsan. Om planerna bara är att rengöra kroppen och inte förlora en stor mängd övervikt, bör en sådan kurs genomföras var 3-4 månad varar bara 4 dagar. För flera kurser kan du förlora upp till 5 kg, förbättra ämnesomsättningen, hud, hår, naglar, normalisera matsmältningskanalen, levern, njurarna, bukspottkörteln.

Mejeri-vegetarisk kost

Denna typ av diet anses vara ganska tuff, så den är designad för endast 6 dagar. Detta alternativ bör inte användas av personer som lider av laktosintolerans. Under denna period är det nödvändigt att utesluta allt sött, konserverat, rökt, mjöl, samt salt och alkoholhaltiga drycker från mat. Drick minst två liter rent vatten utan gas per dag. En mejeri-vegetarisk kost gör att du kan gå ner upp till 5 kg.

Ungefärlig meny för vecka:

• frukost: färsk grönsakssallad (frukt kan vara), kryddad med låg fetthalt gräddfil eller yoghurt, osötat grönt te;
• mellanmål: 300 ml naturlig yoghurt utan sötningsmedel, en näve bär;
• lunch: sallad klädd med en matsked olivolja eller citron, ett glas skummjölk;
• eftermiddagsmellanmål: en halv grapefrukt, ett glas lättmjölk;
• middag: fruktsallad med äpplen, kiwi, kanske lite banan;
• sen middag: ett glas flytande yoghurt eller kefir med låg fetthalt.

För att säkerställa att det inte finns några tankar på att bryta sig loss under viktminskningsperioden, bör ett bra utbud av ingredienser tillhandahållas. Om begränsningen i kosten är för svår att tolerera, kan du på morgonen äta några matskedar havregryn i vatten utan sötningsmedel.

Denna metod för att gå ner i vikt gör att du kan bli av med kroppsfett för det mesta, eftersom det enligt metoden att genomföra det är mycket likt "torkning". Varaktigheten är kort - 10 dagar, men under denna period kan du säkert säga adjö till 5-6 kilo. En växtproteindiet kräver disciplin och strikt efterlevnad av ett givet schema. Att äta bör motsvara det inbyggda systemet: in vissa dagar Du behöver bara använda de angivna produkterna.

Meny vegetabilisk proteindiet:

Dag #1, 2, 7: menyn ska uteslutande bestå av kefir. Den totala volymen per dag är 1,5 liter.

Dag #3, 6, 8 : användningen av proteinmat - mejeriprodukter med låg fetthalt, kokt eller ångat kött, fisk, köttbuljonger, ägg.

Dag #4, 5, 9, 10: vegetariska produkter - färska grönsaker, frukt, ångad mat, smoothies, färskpressad juice, sallader med citronsaftdressing är tillåtna.

De första dagarna är det svårt att följa ett sådant system, men redan den tredje dag kommer kroppen att anpassa sig, och det kommer att finnas en känsla av lätthet och mättnad. Glöm inte användningen av örtte, och det är bättre att avstå från kaffe.

Under graviditeten rekommenderas det inte att följa några dieter, men ibland är det helt enkelt nödvändigt. För gravida kvinnor bör en dietist ordinera ett schema för att inte skada det ofödda barnet och modern själv, eftersom immuniteten under denna period redan är försvagad.

Gravida kvinnor är uteslutna från kosten av alla söta, mjöliga, stekta, rökta, salta, såväl som vindruvor, meloner, bananer, söta sorter av äpplen. Portionerna bör vara små, rika på protein och fibrer för att ge ett grundläggande kaloriintag. Vid tidpunkten för viktminskning bör den blivande mamman vara under överinseende av läkare. Programmets kurs är 8 dagar.

Exempelmeny:

Dag 1, 2:ångad fisk och kött med låg fetthalt, rent vatten, grönt te.

Dag #3, 4: stuvade, kokta och färska grönsaker, osötad frukt.

Dag #5, 6: Dag ett och två upprepas.

Dag #7,8: Dag tre och fyra upprepas.

Helvegetarisk kost är en dröm för vegetarianer!

Grunden för detta näringsschema är mat med minimal värmebehandling. Samtidigt är alla källor till animaliskt protein nödvändigtvis uteslutna: mjölk, ost, ägg, kött, fisk, yoghurt, skaldjur, etc. Med en helvegetarisk kost kommer ett fullständigt avslag av socker, salt och fett att krävas för hela perioden.

Recept från hela livsmedel inkluderar:

• olika sallader med citrusdressing;
• färsk frukt och grönsaksjuicer;
• ångkotletter;
• gryta av stuvade grönsaker;
• grönsakssoppor med mera.

Växtbaserad kost av Lindsey Nixon

Ett annat viktminskningsalternativ föreslogs av Lindsey Nixon. Den växtbaserade kosten enligt hennes bok väckte stor uppståndelse. Hennes recept använder bara mat med låg fetthalt. Det finns många recept på Internet som använder mat med lågt kaloriinnehåll, och viktigast av allt - alla ingredienser är tillgängliga för nästan en slant. Lindsey Nixon skrev en hel bok om detta viktminskningssystem, angav recepten och genomförandeplanen.

En viktig punkt i att slutföra dieten är den korrekta vägen ut ur den. Efter att ha avslutat kursen måste du hålla dig till rätt kost så att vikten som gått ner med sådana ansträngningar inte kommer tillbaka. I början bör du inte dramatiskt öka kaloriinnehållet i kosten, detta bör göras gradvis, under flera veckor.

Bananbröd, havregrynsgodis och jordgubbssalladsdressing är allt ökad salivutsöndringäven för icke-dieters. Välj mellan 12 växtbaserade dieter och gå ner upp till 8 kg på 10 dagar!

Den här typen av mat är inte bara berikad och varierad, utan skiljer sig också från de flesta genom att den är utmärkt för personer som följer en vegetarisk kost. Resultaten som kan erhållas med hjälp av en växtbaserad kost är också fantastiska: på bara 3 dagar kan du bli av med 5 kg.

Den växtbaserade kosten ligger mycket nära råkostdieten, men är en mindre stel version av den, vilket tillåter tillfällig konsumtion av ångade eller kokta rätter. Vissa typer av en sådan teknik tillåter till och med minimal konsumtion av kött, men bara magert, med det preliminära avlägsnandet av huden och fettet.

Tillgänglighet ett stort antal spårämnen och vitaminer gör denna diet för viktminskning lätt tolererad, inte tvingar dig att vara i ett deprimerat tillstånd och känna ett sammanbrott.

Denna teknik används aktivt inte bara för kroppsformning, utan också för att stabilisera kroppsvikten under graviditeten, för djuprengöring av mag-tarmkanalen, för att normalisera tarmens mikroflora, etc.

Denna typ av viktminskning är utformad för 10 dagar, under vilken vikten lätt minskas med 6–8 kg, och upprepad användning av kursen är tillåten efter 1,5 månader.

Fördelarna med denna typ av mat

Fördelarna med en diet baserad på frukt, grönsaker och örter har diskuterats av många nutritionister i årtionden. Men i vårt land är denna typ av mat ännu inte allmänt accepterad, även om det finns många argument till dess fördel:

1. En sådan diet är rik på organisk fiber, vilket gör att du kan aktivera matsmältningen på kort tid.
2. Vitaminer av grönsaker, frukter, örter och rötter stärker immunförsvaret och stärker kroppens skyddande reserver.
3. Spårämnen gör hår och naglar starkare, ger friskhet och lyster till huden, och detta hjälper inte bara att korrigera figuren utan också att bli mer attraktiv i utseende.
4. Metabolismen är optimerad.
5. Lågt kaloriinnehåll med en tillräcklig mängd portioner förhindrar stark hunger mellan måltiderna.
6. Sammansättningen av produkterna som ingår i denna diet hjälper till att bli av med toxiner, sänker fosfatnivåerna i urinen, normaliserar insulinnivåerna och säkerställer god hälsa.
7. I samband med övergången till nutrition, rik på fiber, utgiftsposten ökar inte och minskar ibland, särskilt om viktminskningen är tidsinställd till sommar-höstsäsongen.
8. Detta tillvägagångssätt passar perfekt för personer med kardiovaskulära problem, eftersom det begränsar intaget av puriner och kolesterol.

Minus

Listan över nackdelar med en växtbaserad kost är extremt liten, vilket indikerar säkerheten vid användning:

1. Eftersom grönsaks- och fruktmat tas upp väldigt snabbt försvinner mätthetskänslan efter att ha ätit snabbare än med proteinnäring.
2. Dieten saknar den nödvändiga mängden aminosyror av animaliskt ursprung. Med långvarig vegetarianism hjälper deras reserver att fylla på specifika mikroorganismer som sätter sig i tarmarna. För korta kurser nödvändigt tillståndär användningen av en komplett uppsättning multivitaminer, som innehåller spårämnen.
3. Under den kalla årstiden är behovet av energi särskilt stort, och växter är inte de bästa leverantörerna av det. Därför kan näring på växter på vintern vara svårare att tolerera än under de varmare månaderna.

Dietfunktioner

Trots namnet inkluderar sammansättningen av komponenterna i detta system inte nödvändigtvis bara växtgåvor från naturen - de utgör cirka 70% av den totala kosten. Resten är magert kött, fisk, ägg och mejeriprodukter. Huvudrollen i processerna för viktminskning med den här typen kost spelas av fiber, som finns i tillräckliga mängder i frukt och grönsaker.

Huvudreglerna för tekniken för att gå ner i vikt är följande:

1. Raw food är bäst, eftersom man vet att innehållet av näringsämnen minskar vid värmebehandling. I undantagsfall kan de tillagas i dubbelpanna eller kokas.
2. Kokt fisk, magert ox- eller kycklingfilé är idealiska för att fylla på proteinreserver.
3. Godis, fett, rökt och salt måste tas bort från kosten.
4. Tekniken välkomnar inte mellanmål, det är mycket bättre att organisera täta huvudmåltider med detta näringssystem.
5. Varje dag behöver du dricka från 1,5 till 2 liter renat vatten utan koldioxid(icke kolsyrad).

Förbereder sig för en diet

Den förberedande fasen bör omfatta en dag lossa svält: detta gör att viktminskning sker snabbare och lättare. Avlastning kan göras på vattnet, eller så kan du använda 1 kg gröna äpplen.

Även under denna period är samråd med en läkare nödvändigt. Denna artikel bör inte hoppas över, särskilt om den används drogterapi för någon sjukdom. När du tar insulin kan läkaren ompröva frekvensen eller doseringen. Detsamma gäller läkemedel för att sänka blodtrycket. Men det är strängt förbjudet att ändra läkemedelsregimen på egen hand.

Kontraindikationer

Kostens helande egenskaper är utom tvivel och är lämpliga för alla kategorier av människor, men med förbehåll för deras absoluta hälsa. Om en person har kroniska sjukdomar mag-tarmkanalen, användningen av råa frukter och grönsaker kan provocera fram en kraftig försämring, så de bör stuvas, kokas eller ångas.

Men vissa villkor är absoluta kontraindikationer för en sådan teknik:

• ökat tryck av intrakraniell cerebrospinalvätska;
• irritabel tarm, magsår, gastrit med hög surhet;
• pankreatit;
• allergisk mot de grönsaker och frukter som krävs för en viktminskningskurs.

Meny

Menyn är utformad för 10 dagar, varefter du måste ta en obligatorisk paus som varar i 1,5 månader.

Menyn innehåller inga snacks, men om hungern blir väldigt stark har du råd med en liten gurka eller ett äpple, det är bättre än att bryta kosten.

Vägledande daglig meny:

• Frukost: bör vara dagens högsta kalorimåltid, eftersom dess syfte är att ge energi för hela dagen. Hantera det grönsakssallad och en bit rågmjölsbröd med kli. För den som inte helt kan ge upp proteiner kan du tillåta dig själv en liten bit fisk.
• Lunch: som den första är grönsaksbuljong eller soppa lämplig, för den andra - en sallad av råa grönsaker med linfrö eller olivolja.
• Middag: bör vara lätt. För att göra detta kan du förbereda en fruktsallad och som en drink - örtte, ett glas mjölk eller färsk juice. Potatis till middag är kategoriskt inte lämpliga, och bananer kan inte vara mer än 1 st.

För att fiber ska lyckas röra sig genom tarmarna måste du dricka tillräckligt med vatten.

Med förbehåll för god hälsa kan kosten förlängas med ytterligare 2-4 dagar.

Att komma ur kosten

Efter avslutad kroppsformningskurs kan du känna en stark hunger, så under den första dagen bör du inte försvaga kontrollen över vad du äter.

Under de första två dagarna bör vissa fermenterade mjölkprodukter, såsom mager yoghurt eller färsk yoghurt, läggas till kosten. Från och med andra dagen kan du lägga till en bit rågbröd.

I slutet av veckan kan du gradvis lägga till magert kött och buljonger med kex. Några dagar senare introduceras gröt.

Om du försummar dessa krav, kommer resultatet som erhålls under viktminskning att försvinna extremt snabbt. Att äta snabbmat och sockerhaltiga läsk kommer att påskynda denna process ytterligare.

När du lämnar kosten kommer ett besök på gymmet eller gymmet vara ett rimligt beslut - detta kommer att fixa resultatet av att gå ner i vikt och hjälpa till att stabilisera ämnesomsättningen på rätt nivå.

Andra växtbaserade kostalternativ

Det finns många sätt att gå ner i vikt med en växtbaserad kost. De spökar olika ändamål och används därför i stor utsträckning inte bara i kosten utan också inom hälsoförbättrande sfär.

Mjölk och grönsaker

Den har flera alternativ, men alla är ganska strikta och kännetecknas av ett lågt dagligt kaloriinnehåll. Därför kan de inte användas längre än en vecka, och vissa alternativ är ännu kortare.

Växtbaserade och mejeriprodukter tvivlar inte på deras fördelar för kroppen, båda dessa komponenter används ofta för att minska vikten.

Under hela kursen är följande produkter exkluderade från menyn:

• socker;
• salt;
• konserverad mat;
• rökt kött;
• mjöl och bakverk;
• alkohol.

Hela den dagliga volymen ska delas upp i 5 eller 6 portioner. Kosten kompletteras med två liter rent mineralvatten.

När det gäller laktosintolerans är detta dietalternativ oacceptabelt.

Alternativ 1

Denna diet är utformad för att minska blodsockernivåerna. Detta alternativ ordineras uteslutande av en läkare, med fokus på patientens hälsotillstånd.

En daglig uppsättning produkter anges, varifrån du kan förbereda rätter efter din smak:

• 2 portioner mjölk, 250 ml;
• 50 g lågkalori keso;
• en kopp naturligt kaffe;
• Te med citron;
• buljong eller kompott utan socker;
• 100 g svart bröd med kli;
• grönsaksbuljong utan salt;
• 200 g grönsaker;
• 250 g frukt;
• 15 g vegetabilisk olja.

Om du upplever yrsel eller kraftig försämring tillstånd - sök omedelbart läkarvård.

Alternativ 2

Varaktighet - 1 vecka, under vilken du kan bli 3-4 kg lättare.

Daglig meny:

• Frukost: gurka, sallad och zucchinisallad, en skiva torkat svart bröd.
• Lunch: 250 ml yoghurt.
• Lunch: kål- och gurksallad, 1 rostat bröd, 250 ml mjölk.
• Mellanmål: 1 grapefrukt och 250 ml mjölk.
• Middag: kiwi, äpple och banansallad.
• Innan du går och lägger dig: 250 ml yoghurt.

Om kosten är svår att tolerera på grund av hunger, kan du lägga till 1 msk till den första dagliga måltiden. l. havregryn på vattnet

Alternativ 3

Veckovis växling av utsläpp av frukt, grönsaker och mejeriprodukter.

• Måndag: 0,6 kg lågkalori keso och 250 ml biokefir.
• Tisdag: 1,5 ugnsbakade äpplen.
• Onsdag: 0,4 kg lågkalori keso och 0,5 l biokefir.
• Torsdag: 1,5 kg grönsaker i form av en gryta.
• Fredag: 1,5 liter kefir och 0,3 kg kalorifattig keso.
• Lördag: 300 ml biokefir, 0,5 kg frukt och 0,5 kg grönsaker.
• Söndag: 0,3 kg lågkalori keso, 0,2 kg äpplen, 0,5 kg tomater, zucchini och paprika, 300 ml kefir.

Alternativ 4

Grundprincipen är separat intag av mejeri- och vegetabiliska livsmedel, de kan inte kombineras i en måltid. Kursen är utformad för en period på högst 3 dagar och ger ett resultat på 1-3 kg.

Den dagliga kosten består av 500 g frukt (förutom bananer) och 1–1,5 liter mejeriprodukter.

Alternativ 5

Varaktighet - 1 vecka, viktminskning, som i den tidigare versionen, är 3-4 kg.

Tillåtna dagliga produkter:

• mejeriprodukter - 1 l;
• frukt eller grönsaker - 0,8 kg;
• hård ost - 30 g (2 skivor);
• keso med låg kalorihalt - 150 g.

Vägledande meny för dagen:

• Frukost: te med 10 ml mjölk, 2 skivor ost.
• Lunch: vilken frukt som helst.
• Lunch: grönsakssoppa med bladgrönt.
• Eftermiddagssnack: fruktfat.
• Middag: 150 ml yoghurt och 150 g lågkalori keso.
• Innan du går och lägger dig: 300 ml skummad varm mjölk.

leva

En långsiktig metodik, designad för en månad (30 dagar), varefter många kommer till en liknande diet för permanent basis. Maten som erbjuds av denna diet äts rå, så en levande diet kan vara det första steget mot en råkostdiet.

Fördelar

1. Om du tillhandahåller en mängd olika frukter, grönsaker, nötter, spannmål och bär, kommer hunger inte att följa med viktminskning. I detta fall kan frekvensen av måltider öka.
2. Vid tiden för den andra eller tredje veckan sker i de flesta fall en märkbar ökning av arbetsförmåga och aktivitet. Detta uttrycks inte bara i en fysisk resurs, utan också i att förbättra minnet, önskan om kreativitet och uttrycket av inre potential. Detta tillstånd kvarstår oftast i flera månader, med förbehåll för en hälsosam kost.
3. Varaktigheten av nattsömn minskar på grund av dess förbättring.
4. Under en månad förbättras matsmältningen, kroppen renas och gör sig av med slaggansamlingar.

Tillåtna komponenter:

• frukt och grönsaker;
• nötter;
• frön;
• spannmål (grodda eller blötlagda och krossade);
• vegetabiliska oraffinerade oljor;
• torkade frukter;
• naturlig äppelcidervinäger eller vinäger;
• te (grönt och växtbaserat);
• havssalt.

Förbjudna ingredienser:

• fisk, kött, skaldjur;
• mejeri och mejeriprodukter;
• mjöl;
• socker;
• konserverade juicer och drycker, kaffe, svart te;
• raffinerad mat;
• alkohol.

När det gäller vatten måste det drickas i en strukturerad form: smält vatten eller källvatten, från 2 till 3 liter per dag.

Gymnastik bör utföras dagligen, vilket kommer att stärka musklerna och tona den tunna kroppen.

Vägledande meny för dagen:

• Omedelbart efter att ha vaknat upp 400 ml rent vatten.
• Frukost: en portion frukt eller bär av samma sort, det är möjligt i form av färsk juice.
• Efter en timme: 400 ml rent vatten.
• Lunch: te med 1 tsk. älskling, nötter.
• 30 minuter före lunch: 400 ml vatten.
• Lunch: en stor portion hackad vitkål, morötter och gurka med olja och citronsaft.
• Eftermiddagssnack: 400 ml vatten, 1 persika, nötter.
• En timme efter afternoon tea: örtte med mynta och ingefära.
• Middag: sallad av selleri, sallad, tomater, gurka, paprika med oraffinerad olja och 1 msk. l. vinäger, 400 ml vatten.
• Innan du går och lägger dig: nötter med honung - 2 tsk, örtte.

Under en månad med detta tillvägagångssätt kan du förlora upp till 6-7 kg, vilket ingår i normerna för hälsosam viktminskning. Att använda en levande diet igen rekommenderas var 5:e månad.

Protein-grönsak

Ett annat exempel på en teknik som ligger nära "torkningen" som används av idrottare. Utmärkande drag ligger i det faktum att viktminskning sker på grund av kroppsfett, medan muskelär inte bortkastat. Dieten varar i 10 dagar, under detta decennium kan du bli 4,5–6 kg smalare.

Under en sådan kurs bör många av de vanliga komponenterna överges, så du måste korrekt bedöma dina styrkor och förmåga att motstå ett sådant system.

Hela dieten är tre olika menyer efter dagar.

• Dag 1, 2 och 7: kefir.
• Nr 3, 6 och 8: protein.
• Nr 4, 5, 9 och 10: grönsak.

Meny kefir dagar: 250 ml bifidus eller lågkalorikefir 6 gånger om dagen.

Proteindagar meny

Frukostar

• Alternativ 1: 2 bitar hårdost, 1 rostat bröd från fullkornsbröd, naturligt osötat kaffe.
• Alternativ 2: 250 ml naturell yoghurt, rostad kli bröd, grönt te.

• Alternativ 1: 200 g kokt eller ångad kyckling, 250 ml kycklingbuljong.
• Alternativ 2: 200 g kokt eller ångat ungt nötkött, en portion kokta gröna bönor.

• Alternativ 1: 150 g keso med låg fetthalt.
• Alternativ 2: 2 ägg och 250 ml yoghurt.
• Alternativ 3: 200 g bakad fisk.

Plantdagsmeny

Frukostar

• Alternativ 1: en halv grapefrukt, naturligt osötat kaffe.
• Alternativ 2: fruktfat med kiwi och apelsin, grönt te.

• Alternativ 1: grönsaksgryta från 1 st. l. grönsak oraffinerad olja, 1 rågtoast, 250 ml tomatjuice.
• Alternativ 2: sallad, grönsaker, gurka och tomatmix med citronsaft och olivoljadressing, en näve bär och 1 glas färskpressad apelsinjuice.

• Alternativ 1: ångad broccoli och blomkål, 2 saftiga äpplen.
• Alternativ 2: 2 hårda päron, 1 glas äppeljuice.

Under de första 2 dagarna ökar ofta känslan av hunger, men i början av den tredje dagen försvinner denna känsla och ger vika för en känsla av lätthet.

För att rena kroppen

Denna växtbaserad diet det bästa sättet lämplig för att rengöra tarmarna från gifter som stör normal matsmältning, och på vägen låter dig bli av med överflödiga 3-4 kg på 4 dagar.

Menyn kännetecknas av en betydande minskning av kaloriinnehållet, vilket kan orsaka en känsla av svaghet och trötthet. Men för personer som har hudutslag, cirklar runt ögonen, problem med tarmrörelser och andra symtom som indikerar behovet av omedelbar rengöring av kroppen, kommer det att bli synligt under de första dagarna klar nytta en sådan teknik.

Det är mycket viktigt att se till att det vid denna tidpunkt finns högkvalitativa frukter och grönsaker på bordet, odlade utan användning av bekämpningsmedel och herbicider, som kan ackumuleras i kroppens celler. Dessa livsmedel kan odlas på egen hand eller köpas från ekologiska livsmedelsbutiker.

Det är omöjligt att bli av med alla gifter på 4 dagar, så sådan rengöring bör utföras regelbundet, en gång var 3-4 månad.

Huvudrollerna för en sådan kurs är tilldelade växtbaserade ingredienser och örtteer utmärkt på att städa. Innan du börjar gå ner i vikt bör du köpa åtminstone några av dessa örter och rötter från rengöringsväxter:

• pepparmynta, kardborrerot och kalendula - hjälper till att rensa levern;
• nässlor och echinacea - rengör blodet;
• syrarot, lakritsrot och aloe vera-blad - rengör tarmarna;
• ingefära och ringblomma – rensa lymfan.

Beroende på dina mål måste du välja örtteer och infusioner på rötterna.

Ungefärlig meny

• Frukost: 100 ml yoghurt med tillsats av 200 g färska bär, te eller infusion.
• Lunch: 30 g valnötter eller linfrön, ångade i kokande vatten.
• Lunch: grönsakssoppa eller gryta med vegetabilisk olja, 150 g kokt fisk.
• Eftermiddagssnack: ett glas bär och rengörande te.
• Middag: gryta av grönsaker, vitlök och örter med 1 msk. l. oraffinerad olivolja och rengörande te.

Under hela rengöringscykeln måste det finnas riklig dryck i en volym av 2–3 liter smält eller bordsvatten.

Undvik alkohol och koffeinhaltiga drycker. Salt och kryddor i rätter bör minimeras eller helt saknas.

För gravida

Den extra vikten hos en gravid kvinna kan bli ett hinder för fostrets normala bärande, utvecklingen av barnet i livmodern och den sunda förlossningen. Det är av denna anledning som under varje besök mödravårdscentral under graviditeten övervakar läkaren viktökning.

Om viktökningen under den senaste perioden har överskridit kritiska värden, rekommenderas den blivande mamman en diet på grönsaker, frukt och proteiner, som är säker och samtidigt säkerställer en smidig minskning av kroppsvikten till det normala.

En växtproteindiet för gravida kvinnor innebär inte svält, den begränsar helt enkelt intaget av skadlig och kaloririk mat och lär dig att kontrollera portionsstorlekarna.

Följande är under förbudet:

• godis och konfektyr;
• färskt bröd;
• frukter med mycket socker (druvor, meloner, bananer);
• friterad mat.

Engångsvolymer av måltider bör minskas samtidigt som frekvensen ökar. Perioder av protein och vegetabiliska livsmedel alternerar med 2 dagars intervall. Kursens totala längd är 8 dagar. Under denna tid minskar vikten med 3-5 kg.

Självadministration av en sådan diet kan leda till Negativa konsekvenser hur man hälsa framtida mamma, och för barnet, så du behöver bara ta kursen enligt anvisningarna och under överinseende av en läkare.

Meny per dag

• Första och andra dagen: kokt fisk och kött, 2-4 glas kolsyrat mineralvatten.
• Tredje och fjärde dagen: en mängd olika grönsaker (kan ångas eller stuvas) och frukt.
• Femte och sjätte dagen: kokt fisk och kött, 2-4 glas kolsyrat mineralvatten.
• Sjunde och åttonde dagen: en mängd olika grönsaker (kan ångas eller stuvas) och frukter.

Portionsstorlekarna ordineras av läkaren, precis som frekvensen av repetitioner vid behov.

Surmjölk-vegetarisk

Dietens varaktighet är 5 veckor. Under denna tid kan lodet väga upp till 20 kg.

grund den här metoden blev vegetabiliska och surmjölkskomponenter med bifidobakterier i dem. Ett vanligt misstag är partiell ersättning mejeriprodukter helmjölk: du bör inte göra detta, eftersom viktminskningstakten bryts.

För den som har upplevt svårigheter att smälta mjölkprotein eller sockerarter fungerar inte systemet, eftersom det orsakar gaser och sjudning i tarmarna.

Fördelar med tekniken

1. Portionsstorlekarna är inte tydligt begränsade, vilket psykologiskt underlättar processen att gå ner i vikt.
2. Om 5 veckor sker avvänjning från godis, bukspottkörtelns arbete blir bättre, vilket gör det lättare att upprätthålla en hälsosam typ av kost efter att cykeln är klar.
3. Närvaron av användbara proteiner tillåter inte bara att effektivt hantera övervikt, men också att bygga upp en muskelkorsett för dem som följer processen att gå ner i vikt med lektioner i gymmet.
4. På grund av den stora andelen råa grönsaker, matsmältningsprocesser och tarmens evakueringsmekanism är normaliserad.

Meny per vecka:

• 1:a och 2:a veckan: råa grönsaker utan begränsningar och 5% fermenterade mjölkprodukter: biokefir, yoghurt, 10% ost, kefir.
• 3:e, 4:e och 5:e veckan: det är nödvändigt att minska andelen mejeriprodukter och lägga till 300 g animaliskt protein - fågel, kött eller fisk i kokt form. Växtmat konsumeras fortfarande på obestämd tid.

Toppen av hunger kommer i slutet av den första veckan, och vikten under denna period försvinner inte så snabbt som vi skulle vilja, eftersom metaboliska processer precis börjar ändra sin takt. Men i mitten av den andra veckan försvagas vanligtvis aptiten, och i början av den tredje veckan börjar den aktiva fettförbränningen, som fortsätter under resten av tiden.

När du väljer hårdostar måste du vara uppmärksam på minsta salthalt - detta kommer inte att tillåta vätska att dröja kvar i kroppen, vilket kan förhindra aktiv viktminskning.

Glöm inte att du under hela kursen behöver dricka cirka 2 liter vätska varje dag: te, te, kaffe eller bara rent vatten. Alla drycker måste konsumeras utan socker.

Upprepad användning av kosten är tillåten inte mer än 1-2 gånger om året.

Färg

En månatlig kurs med sådan näring lovar viktminskning upp till 10 kg.

Principen för denna variant av den växtbaserade kosten är baserad på användningen av livsmedel av samma färg dagligen. Ur en kostsynpunkt beror detta på närvaron av specifika pigment som ger frukter en mängd olika färger: melanin, antocyanin, antoklor, anthofein, karotenoider, klorofyll, feofytin, etc. Alla dessa ämnen är bra för hälsan och bör vara tillhandahålls i kosten, så färgvarianten av livsmedel i kosten tillåter inte bara att bli av med extra kilon, utan också att avsevärt förbättra välbefinnande och utseende.

Huvudreglerna för denna metod är

1. Sekvensen av dagar kan ändras: detta kommer inte att påverka viktminskningshastigheten alls.
2. Var sjunde dag måste lossas.
3. Salt, socker, fetter, stekt mat, potatis tas bort från kosten.
4. Ibland låter de dig varva 2 veckor av en färgad kost med en vecka på kefir.
5. Det finns ingen gräns för serveringsstorleken. Tappa dock inte huvudet: trots bristen på tydliga indikationer på volymer är det bättre att inte sträcka magen.
6. Från det föreslagna utbudet av produkter måste du välja en eller två och äta dem hela dagen.

Färgtekniken är inte ett verktyg för kraftig nedgång vikt, men detta gör det hälsosammare och gör att du kan använda det utan risk för hälsan.

Meny per dag

• Måndag (vit färg): ris, kokos, lök, blomkål, vitt te, rotselleri, vita bönor. Du kan lägga till suluguni eller mozzarella, äggvita, kycklingvitt kött eller vit fisk.
• Tisdag (röd): granatäpple, tomater, paprika, röda bär och juice. Du kan lägga till ett glas rött vin, en liten portion rött kött.
• Onsdag (grön): sallad, lökfjädrar, kålrabbi, broccoli, bladselleri, kiwi, havskål, gröna äpplen, gurka, spenat, portlak, dill, persilja, gröna ärtor, dragon, sparrisbönor, avokado, vindruvor med gröna bär, pistagenötter.
• torsdag ( orange färg): pumpa, mango, morötter, apelsin paprika, havtorn, apelsiner, torkade aprikoser, du kan skiva lax.
• Fredag ​​( lila): björnbär, vindruvor, blåbär, lila basilika, aubergine, katrinplommon och plommon, svarta vinbär, nattskugga. Lever och lamm är tillåtna.
• lördag ( gul): persikor, gul paprika, gyllene zucchini, majs, honung, ananas, gula körsbär, citron, gul juice, mogna ostsorter som Maasdam, Edam, etc.
• Söndag (färglös): detta är dagen för fullständig fasta, då du bara kan dricka vatten med medelhårdhet, för att inte skapa ytterligare stress på njurarna.

Experter rekommenderar att man gör ett gap på minst två veckor mellan färgnäringskurserna.

Växtnäringssystem för viktminskning

Sådana system används kontinuerligt under lång tid eller under hela livet och leder inte bara till viktminskning, utan tjänar också till att förbättra den övergripande hälsan hos alla kroppssystem. Alla är baserade på den övervägande användningen av livsmedel av vegetabiliskt ursprung och innebär obegränsad användning.

Helväxtdiet (VD)

Denna typ av diet är baserad på hela livsmedel av vegetabiliskt ursprung tillsammans med fullständig avvisning av animaliska proteiner. Detta system sammanfaller inte helt med vegetarianism eller en råkostdiet.

Hela livsmedel är livsmedel som inte har förbehandlats. Det vill säga, de används i den form som de växer i naturen, utan extraktion eller tillsats av andra komponenter. Till exempel ett äpple i sin ursprungliga form, istället för juice, eller brunt ris som inte har polerats, varefter det blev vitt.

Enligt forskare förhindrar en hel diet utvecklingen av många sjukdomar som civilisationen är mottaglig för. Vissa av dem är obotliga, som cancer, multipel skleros eller diabetes. Sådan näring är förebyggande av förekomsten av många sjukdomar och tjänar till att upprätthålla hälsa och aktivitet i många år.

Fördelar med CRD:

• anpassar vikten till normala värden utan en känsla av hunger;
• normaliserar kolesterol i blodet;
• fungerar som en förebyggande och ibland behandling av diabetes ІІ och І grad;
• minskar risken för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
• underlättar matsmältningsprocesserna;
• bromsar utvecklingen av autoimmuna sjukdomar;
• eliminerar hudproblem (psoriasis, akne, eksem);
• uppvisar anti-canceraktivitet;
• stärker immunförsvaret;
• lindrar astma.

Att äta med hjälp av CRD betyder inte en monoton och tråkig meny. Listan över produkter som är tillåtna för mat låter dig laga mat läckra rätter, med olika smaker.

Grundläggande principer för CRD

1. Mat som faller på bordet måste vara i den form som den presenteras i den naturliga miljön.
2. Den mest olika dieten för mottagandet av en komplett lista över nödvändiga ämnen.
3. Användning av produkter som odlas i din region eller i närliggande områden.
4. Ett fullständigt förbud mot produkter som odlas med användning av tillväxthormoner, antibiotika, bekämpningsmedel, oorganiska gödningsmedel.
5. Huvudfokus ligger inte på Energivärde men på kvaliteten och tillgängligheten av vitaminer och mineraler i maten.
6. Förbudet mot användning av produkter av animaliskt ursprung.

Tillåtna produkter:

• frukter;
• blomställningar;
• frukt;
• rötter;
• stjälkar och blad;
• skida (bönor, linser, sojabönor, jordnötter, kikärter, etc.);
• nötter;
• svamp;
• fullkorn.

Enstaka användning:

• raffinerade kolhydrater (vitt bröd, socker, bakverk, pasta, utom de som är gjorda av fullkornsmjöl);
• vegetabiliska oljor;
• fisk.

Eliminera helt:

• mejeriprodukter;
• kött;
• fisk;
• fågel.

Med användning av CRD sker viktminskning upp till optimala värden, förbättras hälsa och utseende, så varje år kommer fler och fler människor till ett sådant system för kostnäring.

Växtbaserad diet av Lindsey Nixon

Författaren till denna teknik är Lindsey Nixon, som kunde ändra sin vikt genom att introducera hel växtmat i sin kost och undvika animaliska produkter. Hon skrev en bok om sin upplevelse, The Plant-Based Diet. Säg "Ja" till din hälsa, där hon beskrev alla nyanser som är förknippade med tillämpningen av metoden som rekommenderas av henne.

I boken hittar du:

1. Motivering för behovet av denna typ av näring.
2. Förändringar som sker med kroppen under övergången till detta system.
3. Möjligheten att använda den för människor i olika kategorier (män, kvinnor, barn, gravida kvinnor, idrottare, etc.).
4. Eventuella problem som människor möter när de går över till näring enligt Nixonmetoden.
5. Hur man effektivt minskar vikten med hjälp av Nixon-metoden.
6. Recept på goda hälsosamma måltider.

Nixon beskriver processen med att gå över till en ny typ av diet, bifogar rekommendationer om tillåtna och förbjudna livsmedel, erbjuder möjliga alternativ ersätter ingredienser som är förbjudna för de som kan användas för läkning.

För kosten väljs inte bara hela livsmedel, utan flerkomponentsrätter är tillåtna, vars receptalternativ också anges av metodens författare.

Anhängare av näring enligt Nixon noterar snabb viktminskning och stabilisering av dess indikatorer på en konstant nivå.

Vegetarianism

Detta system innebär ett medvetet avslag på kött.

Tillåtna produkter av denna typ av livsmedel är:

• alla växter och deras produkter;
• mejeriprodukter;
• ägg;
• svamp.

Listan över förbjudna inkluderar:

• djurkött;
• en fågel;
• fisk;
• skaldjur;
• livsmedel som innehåller gelatin och glycerin.

Under den noggranna förberedelsen av kosten börjar en person nödvändigtvis övervaka kvantiteten och kvaliteten på rätter, därför slutar överätandet oftast med början av vegetarianism. Detta bidrar lågkalori utvald mat, i jämförelse med livsmedel av animaliskt ursprung, som med en lika stor mängd portioner ger ett betydligt lägre energivärde.

Att gå ner i vikt med hjälp av vanlig vegetarianism kommer inte att fungera särskilt snabbt, men processen kommer att ske lätt, utan hunger, svaghet och dåligt humör, och resultaten av att gå ner i vikt kommer att bli ett konstant värde.

Fördelar med att gå ner i vikt med en vegetarisk kost

1. Att bli av med gifter och kolesterol på väggarna i artärerna.
2. Etablering av matsmältning och frånvaro av förstoppning.
3. Mättnad av kosten med vitaminer, mikronäringsämnen och aminosyror.
4. Mångsidighet - lämplig för vuxna, barn, äldre, idrottare, gravida kvinnor.
5. Stabilisering av blodtrycket.

Detta system för viktminskning har dock vissa nackdelar.

1. Inte alla essentiella aminosyror finns i denna diet, så du måste organisera deras ytterligare intag.
2. Växtprotein smälts sämre, så dess brist kan uppstå.
3. Med vegetarianism, efter 5-7 års användning, minskar immuniteten ibland.
4. En vegetarisk kost är ekonomiskt kostsam, eftersom listan över produkter är mycket varierande och kostnaden för dessa komponenter är hög.

De allra flesta människor som använder den vegetariska metoden går ner i vikt inom det första året och bibehåller detta resultat. Av anhängarna av sådan näring är det extremt sällsynt att någon återvänder till den klassiska kosten, vilket är ett vältaligt bevis på att en växtbaserad diet lätt tolereras och blir den enda acceptabla för dess anhängare.

raw food diet

I en raw food-diet används endast livsmedel som inte har genomgått preliminär industriell eller värmebehandling till mat. I Nyligen allt oftare väljs denna typ av mat för permanent användning, inte bara när det gäller hälsosam kost men också som en teknik för att korrigera kroppsvikten.

Fördelar med tekniken

1. Det finns ingen anledning att ständigt räkna kalorier, eftersom råa frukter och grönsaker inte innehåller tillräckligt med dem för att hindra förvärvet av en smal figur.
2. Att äta för mycket på en sådan diet kommer inte att fungera, så frekvensen av måltider är inte reglerad.
3. Tillåten mat är väl mättad med vätska, så du kan inte spåra mängden vatten du dricker per dag.
4. Med denna diet kan du, parallellt med att gå ner i vikt, stärka din hälsa.

Metoden omfattar inte kött, bröd eller mejeriprodukter.

Med en råkostdiet beror viktminskningshastigheten på den initiala kroppsvikten, åldern, aktiviteten, hälsostatus och andra faktorer, så det är svårt att förutsäga tiden för vilken det önskade resultatet kommer att uppnås. Empiriskt bestämdes genomsnittliga indikatorer: 3–7 kg per månad, medan huvudprocessen kommer att påbörjas i slutet av den första månaden.

Under de första veckorna kommer kroppen att anpassa sig till bearbetningen av en stor mängd frukt, grönsaker, nötter, frön, frön, och bristen på energi kommer att kompenseras från fettreserver. Oftast lämnar fett först och främst armarna och bröstet, sedan - från sidorna och skinkorna, och efter det - från buken. Viktminskning med en raw food-diet är lätt och skonsamt, utan att må illa. Dessutom brukar en betydande förbättring märkas till en början. utseende: huden blir klarare och jämnare, och naglarna och håret stärks.

Recept

banan bröd

Detta recept hjälper dig att göra bröd utan att använda smör.

Ingredienser:

• 1,25 del av ett glas fullkornsmjöl;
• 1 kopp mjöl från korn eller dinkel;
• 1 tsk bakpulver;
• 1 tsk soda;
• 1 tsk mald kanel;
• 0,2 l plommon- eller äppelmos utan socker;
• 2-3 mogna mjuka bananer;
• 1 st. l. linfrön;
• 0,5 kopp bruna russin;
• 2 tsk vanilj extrakt;
• 0,25 koppar mandel;
• 15 ml citronsaft.

Fyll linfröna med vatten till toppen och låt det brygga i minst en timme.

Blanda bakpulver, läsk, mjöl och kanel i den första behållaren.

I den andra gör du bananpuré med en gaffel. Lägg till alla de återstående ingredienserna, förutom de torra i den första behållaren.

Blanda innehållet i båda behållarna och blanda noggrant.

Värm ugnen till 180°C, häll blandningen i en form och ställ in den i ugnen i 70 minuter. Efter att denna tid har förflutit kontrollerar du brödets beredskap med ett träspett eller en tandpetare, om det behövs, öka baktiden med ytterligare 10-15 minuter.

Sallad med pasta

Den här rätten kan ersätta både huvudrätten och förrätten.

Ingredienser:

• 450 g vete- eller rispasta;
• 2 tomater;
• 1 paprika grön eller röd;
• 0,5 glödlampor;
• 1 broccoli;
• en burk konserverade bönor;
• en burk konserverade kikärter;
• 0,5 koppar oliver;
• 1 glas yoghurt;
• salt peppar.

Tomater, paprika och lök skurna i tärningar; dela broccoli i separata blomställningar och koka; skär oliverna i ringar.

Koka pasta, skölj och lägg i en skål. Tillsätt alla vegetabiliska ingredienser.

Smaka av med yoghurt, salt och peppar efter smak.

Oliver i detta recept är valfria, de kan uteslutas från maträttens sammansättning.

Jordgubbsvinägrett

Den används för att dressa alla sallader, som är lämpliga för en sötsyrlig ton med en touch av pepparsmak.

Ingredienser:

• ett glas jordgubbar;
• 0,25 koppar vatten;
• 1 st. l. naturlig äppelcidervinäger;
• 1 st. l. finhackad lök;
• 2 dadlar med gropar borttagna;
• en nypa mald svartpeppar.

Vispa de förtvättade ingredienserna till en homogen massa med hjälp av en mixer. Fans av heta kryddor kan ersätta svartpeppar med röd.

Dessert från mandarinskal

Efterrätten är tillagad av billiga ingredienser, men har en hög näringsvärde och mycket välsmakande.

Ingredienser:

• skal av 7 mandariner;
• skivor av 1 mandarin;
• 30 g ingefära;
• 1 tsk pulveriserad kanel;
• 50 g socker;
• 1 kryddnejlika;
• 200 ml vatten;
• 1,5 valnötter.

Skär mandarinskal i längsgående tunna bitar, finhacka eller riv ingefära på ett fint rivjärn.

Lägg hackade skal, kanel, ingefära, socker, kryddnejlika och hela mandarinskivor i en kastrull. Blanda alla ingredienser och häll kokat vatten. Koka på låg värme i en halvtimme.

Efter kylning, vispa massan i en mixer och tillsätt hackade nötter.

Havregrynsgodis

Det här receptet är väldigt snabbt att tillaga, kräver inga dyra ingredienser och kommer att tilltala dem som har en söt tand.

Ingredienser:

• 50 g havreflingor "Extra";
• 50 g socker;
• 50 g nötkärnor;
• 1 st. l. kakao pulver;
• 50 g smör;
• 200 ml vatten.

Mal 40 g nötter till ett tillstånd av smulor.

Blanda flingor, kakao, socker och nötter. Tillsätt mjukat smör, blanda. Häll i vatten och blanda om ordentligt igen.

Forma till små bollar och rulla dem i nötsmulorna. Lägg alla bollarna på en plåt eller plåt och ställ i kylen i 2-3 timmar.

Apelsin och rödbetssallad

Ingredienser:

• 1 kokt betor;
• 1 apelsin;
• 3 valnötter;
• 1 st. l. sesamfrön;
• 40 ml yoghurt;
• persilja;
• salt.

Skär rödbetorna i tärningar. Skär apelsinen i små bitar, blanda båda ingredienserna.

Tillsätt nötter, persilja och sesam, smaka av med yoghurt och salt.

Eventuellt kan du lägga till 0,5 burkar konserverade ärter.

Jag har länge velat skriva en text om växtbaserad kost. Vad är vad de äter. Till slut satte jag mig ner för att skriva.

Vad är en hel växtbaserad kost?

Det är enkelt: denna diet innebär att man äter (90 till 100 %) hel (obearbetad och oraffinerad) vegetabilisk mat. Enkelt uttryckt, allt som själv har vuxit i naturen, och helst precis i den form som det har vuxit i. De där. i den form som skapats av naturen, utan ytterligare bearbetning, polering, raffinering, uttorkning, malning, stekning, etc.

En sådan diet, med vederbörlig respekt för näringsbalansen och mångfalden, kommer att ge dig hälsa, styrka, utmärkt hälsa, mättnad och ett välsmakande, vackert varierat bord.

För dem som lider av övervikt kommer en sådan diet att hjälpa till att förlora den helt naturligt och utan ytterligare ansträngning. Att strikt följa en sådan diet, enligt i stort sett, och du behöver inte räkna kalorier - det kommer att vara ganska svårt att överäta ditt kaloritillskott här, åtminstone dramatiskt överäta.

För dem som redan har sjukdomar som typ 2-diabetes, artros, fetma, åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, cancer och några andra, kommer en sådan diet att hjälpa till att stoppa utvecklingen och till och med vända vissa sjukdomar.

Detta är den första artikeln, betrakta den bara som introduktion. Jag kommer att skriva mer om detta såklart. Medan i allmänna termer.

Vad är bättre att äta?

Det betyder inte att allt ska ätas rått, gud förbjude. Men detta betyder det mest(90 till 100 %) av vår mat kommer att vara:

• gröna bladgrönsaker
• Grönsaker och rotfrukter
• Fullkorn, oraffinerat (brunt ris, svart ris, bovete, bulgur, quinoa, amaranth, dinkel, havre, etc.)
• Hela baljväxter (linser av alla slag, bönor av alla slag, olika typer bönor, mungbönor och så vidare)
• Frukter
• Bär
• Grodda frön, spannmål och baljväxter (groddar av mungböna, vete, havre, amaranth, etc.)
• Nötter endast i sammansättningen av rätter, som ett tillägg till maträtten, och inte som en självständig mat (mandlar, Valnöt, pinjenötter, hasselnöt)
• Frön - i sammansättningen av rätter (sesam, lin, pumpa och solrosfrön)
• Med betydande begränsningar av dagligt intag - avokado, kokosnöt och dess mjölk, jordnötter (på grund av deras naturliga kalori- och fettinnehåll bör dessa produkter endast användas som en tillsats till huvudrätten)
• Se till att ta vitaminer i kapslar – åtminstone vitamin D och B12.

Vad är bättre att inte äta?

Denna diet ger att du helt, det vill säga helt, utesluter raffinerade oljor av vilket ursprung som helst från kosten - även olivolja och andra "hälsosamma" oljor. Du använder ingen olja vare sig vid matlagning eller som dressing till sallader och andra rätter. Ingen olja alls.

Denna diet ger också att du helt (vilket är bättre om du redan har sjukdomar eller de är planerade) eller nästan helt vägrar animaliska produkter: mjölk, mjölkprodukter (ost, keso, kefir, gräddfil, yoghurt, smör och etc.) , ägg, fisk, kött, fågel, vilt, skaldjur. Om du inte psykologiskt kan vägra animaliska produkter - deras användning bör minimeras - får inte mer än 10 % av det dagliga kaloribehovet komma från mat som innehåller animaliska proteiner.

Denna diet föreskriver också att du helt eliminerar bearbetade livsmedel, bearbetade livsmedel, snacks, halvberedda eller beredda livsmedel i butiksförpackningar. Detta är kanske en mycket viktig punkt, och den borde analyseras bättre. Vad menas här?

Ja, generellt sett 90% av maten i våra moderna butiker. Faktum är att allt som har färgglada förpackningar och en sammansättning bestående av mer än en eller två föremål. Detta inkluderar:

• Allt korvar och deras produkter, allt rökt kött och andra delikatesser,
• såser-majonnäs-ketchup,
• kex-kakor-pepparkakor,
• kakor-bullar-bakelser,
• kakor-choklad-marshmallows,
• läsk och alla färdiga drycker i förpackningar och flaskor, juice, inklusive färskpressad och imitationer,
• chips och andra snacks
• lådor med färdig frukost, müsli och snabbflingor,
• halvfärdiga dumplings-pizzor-gordon blå,
• all hämtmat
• all mat från restauranger och snabbmat,
• all mat i caféet.

Men hur är det med alla nödvändiga ämnen?

Vad finns kvar att äta? - du frågar. Och var kan man få tag i proteiner, fetter och allt du behöver i allmänhet, om "ingenting" är omöjligt?

Jag skyndar mig att lugna alla. Faktum är att allt som vi behöver för att få från mat, har naturen redan lagt i växt naturlig mat: rätt mängd proteiner och rätt mängd hälsosamma fetter och vitaminer och mineraler samt makro- och mikroelement.

Dessutom försörjde naturen oss och skapade och skapade oss som sådana, bara så att vi lätt kunde känna igen växtföda och smälta den korrekt, naturligt, och ta emot allt som behövs för liv och hälsa på ett helt naturligt, stressfritt sätt.

Så vår tunga har smaklökar som lätt kan känna igen mat av vegetabiliskt ursprung: vi skiljer mellan sura, söta, bittra och salta smaker. Dessutom börjar komplexa kolhydrater som redan finns i munnen att brytas ner till enklare - det är med detta faktum som rådet att tugga maten ordentligt är förknippat.

Naturligtvis bör det nämnas att på vårt språk har forskare nyligen känt igen en liten grupp av receptorer (L-glutamatreceptorer) som är ansvariga för att känna igen smaken av "umami". Detta är ett japanskt ord för en specifik smak, som nu helt enkelt kallas mononatriumglutamat (och kemiskt syntetiserat, tillsatt till alla industriprodukter som ett "sötningsmedel").

Dessa ämnen finns naturligt i vissa typer av livsmedel: vegetabiliska och fermenterade djur, såväl som i marin mat. "Umami" naturlig, naturlig naturlig smak finns i vissa sorter av fisk, skaldjur (räkor, kräftor, musslor, ostron), skinka, grönsaker (mogna tomater, kinesisk sallad, spenat, selleri, broccoli), svamp, grönt te; samt i fermenterade och fermenterade produkter: ostar, fisk och sojasåser. Jag måste säga att smaken av umami endast manifesteras i kombination med salt, så alla älskare av parmesan eller roquefort känner väl till denna genomträngande tungsmak.

Men som man kan se av allt som har sagts har vi inga receptorer på tungan som kan skilja kött, säg färskt från gammalt, eller ett ätbart ägg från ett oätligt. Sådana möjligheter finns redan i magen och vidare i tarmarna. Så detta faktum kan också, indirekt, naturligtvis, vittna till förmån för det faktum att vår kropp initialt är bättre anpassad att känna igen och absorbera vegetabilisk mat – den är mer naturlig och organisk för oss.

Detsamma gäller för de enzymer som ansvarar för nedbrytning och nedbrytning av produkter från mjölk hos barn och vuxna (med undantag för spädbarn på amning och även då, tillsammans med bröstmjölk, som för övrigt skiljer sig mycket från kos, får barnet också enzymer för dess nedbrytning och assimilering). Efter avvänjning slutar en person att kunna smälta mjölk, inklusive komjölk, omedelbart - den genomgår en ganska komplex oxidationsreaktion i kroppen som är "tung" för kroppen innan den blir smältbar för frigöring av användbara näringsämnen från den.

Proteiner: till exempel allt hela spannmål och baljväxter har en mycket imponerande protein- och fetthalt: från 14 till 20 procent protein per 100 gram massa, medan till exempel i kyckling är proteinhalten 20-24%. Samtidigt innehåller spannmål en anständig andel av de nödvändiga och användbara fibrerna, och det finns inga fibrer alls i animaliska livsmedel.

Fetter: Växtbaserade proteinkällor som baljväxter, spannmål och vissa grönsaker innehåller måttliga mängder naturliga omättade hälsosamma fettsyror, inklusive essentiella omega-3 och omega-6. Samtidigt innehåller vegetabiliska livsmedel inte alls kostkolesterol och skadliga mättade fettsyror, medan kolesterol och mättade fetter alltid går hand i hand med proteiner i animaliska produkter.

Låt mig påminna dig om att det är kost (som kommer från mat utifrån) kolesterol och mättat fettsyra, parat med transfetter - är orsaken till plackbildning i kärlen och den främsta orsaken till hjärt-kärlsjukdomar. Vilket i sin tur är främsta orsaken dödlighet över hela världen, inklusive tidig dödlighet (ateroskleros, stroke, hjärtinfarkt, hjärtsvikt och så vidare).

Dessutom är måttliga portioner av nötter, frön, fetthaltiga grönsaker (avokado) det som kommer att ge dig en utmärkt och ganska komplett källa till hälsosamma omättade fettsyror.

Kolhydrater: i vegetabiliska naturliga hela livsmedel absolut inte enkla kolhydrater, bara komplexa. Enkla kolhydrater - vårt gissel och en av orsakerna till övervikt och förvärvad diabetes - är produkten av mänskliga händer, produkten av industriell bearbetning och bearbetning av naturliga växtprodukter. Det enklaste sättet att få hälsosamma kolhydrater, rik hälsosamma sockerarter och näringsämnen är fullkorn, baljväxter, frukt och grönsaker på det sätt som naturen tänkt och odlat dem åt oss.

Till exempel är det ingen mening att göra färskpressad fruktjuice: du kommer att ta bort allt det mest användbara: fibrer, struktur, lämnar rena raffinerade enkla kolhydrater i glaset. Det är bättre att äta hela frukten - det blir mer naturligt för kroppen och för biokemiska processer, och för smältbarhet och användbarhet.

Dessutom är det i princip bättre att ersätta pastan, om du gillar det, med fullkornspasta, och ännu bättre - med bulgur eller dinkel. Ju närmare matens naturliga naturliga utseende, desto mer användbart och naturligt är det för oss.

Grönsaker äts bäst råa, förutom de som kräver tillagning (potatis, rödbetor och så vidare). Istället för smör kan och bör sallader smaksättas med nötter, senapsfrön, citronsaft och/eller vinäger, kryddor och peppar. Tvivlar på att det blir lite olja – räkna ut vikt och fetthalt i en näve nötter som du fyller salladen med. Det finns många överraskningar som väntar på dig. Lin- och sesamfrön är också mycket lämpliga till salladsdressing, och nästan vilka som helst.

Vad och hur mycket ska man äta?

Uppenbarligen kräver en sådan diet, som alla andra, en balans när det gäller BJU och andra oersättliga och näringsämnen. Du bör följa enkla regler.

Grönsaker: 30-60 % av det totala antalet kalorier per dag, hälften rå, hälften tillagad. Nödvändigt - varje dag gröna bladgrönsaker (salladsblad, ruccola, spenat, sallad, persilja, kål, broccoli och så vidare). Andra grönsaker: lök, morötter, rödbetor, groddar, ärtor i baljor eller korn, paprika, vitlök, tomater, zucchini, svamp, sallad, pumpa, squash, sötpotatis och så vidare.

Baljväxter: 10-40% av totala kalorier per dag. Krävs - minst 1-2 doser baljväxter om dagen, 1 dos - en kopp av en förberedd maträtt eller en halv kopp torra baljväxter. Sojabönor och deras produkter, bönor, bönor, mungbönor, linser, kikärter.

Frukter: 10-40 % av dagliga kalorier - alla säsongsbetonade frukter som finns tillgängliga i ditt område. Det är bättre att äta hel, och inte i form av smoothies eller pressad juice.

Nötter och frön: 10-40 % av dagliga kalorier. Det finns måttlighet, det är bättre att inte använda nötter som en självständig mat (det är lätt att äta för mycket), utan att lägga till dem i rätter. Nötter: cederträ, mandel, valnöt, cashewnötter, hasselnöt, pumpa, solros, lin och sesamfrön. Allt är inte stekt, rått eller torkat.

Fullkorn, oraffinerat: 20 % av dagliga kalorier. Havre, quinoa, bulgur, dinkel, brunt, rött, svart ris, amaranth.

Djurprodukter: högst 10 %, naturligt odlad eller vild. Flodfisk, fjäderfä, tamägg, hemgjord mjölk. Detta inkluderar oljor och vit potatis. Denna del är upp till dig - du kan inte använda produkter från denna grupp alls.

Undvika: Ost, godis, industriellt bearbetad mat, vitt ris, vitt mjöl och produkter därav, industriellt framställda animaliska produkter (kött, fågel, fisk, mjölk etc.), speciellt rött kött!

Vad och hur kombineras?

Det är uppenbart att det finns vissa begränsningar förknippade med vegetabiliska proteiner: närvaron av begränsande aminosyror. De måste beaktas och försöka kompensera genom att kombinera produkter. För att växtbaserade proteiner ska absorberas bättre och mer fullständigt är det absolut nödvändigt att kombinera baljväxträtter med spannmålsprodukter under hela dagen.

Produkter	Begränsande aminosyror
	tryptofan	Isoleucin	Lysin
Baljväxter:
Soja
Mosa
Ärter
svarta bönor
Bönor "med ett öga"
röda bönor
Kikärter (kikärter)
Limabönor (limabönor)
Tofu (bönmassa)
Linser
Andra baljväxter
Svampar
Nötter, frön:
Pumpafrön				inga data
solrosfrön
Jordnöt
cashewnötter
Sesam
pistagenötter
Valnötter
brasilianska nötter
Spannmål:
Vete
råg
Korn
Hirs
havre
Ris
Kli

"+"-tecknet betyder att aminosyran är närvarande i tillräcklig mängd. Ett tomt fält är medeltalet. "-"-tecknet betyder inte tillräckligt.

Ett intressant mönster märks omedelbart. Baljväxter och svampar är rika på isoleucin och lysin, men fattiga på tryptofan och svavelhaltiga aminosyror (cystein och metionin), medan spannmål och nötter har den motsatta situationen.

Här är svaret på vår fråga: genom att kombinera baljväxter eller svamp med spannmål eller nötter i en måltid får vi ett helt protein som vår kropp kan smälta ordentligt. Dessa kombinationer kan till exempel vara:

• Baljväxter/svamp + ris/hirs/majs osv.
• Baljväxter/svamp + sesam/cashewnötter/hasselnötter m.m.
• Soja + ris + vete
• Soja + vete + sesam och så vidare.

Försök att äta när du känner dig hungrig. Ät inte i förväg. Börja din måltid med en rå grönsakssallad, sedan kan du ha en grönsaks- eller bönrätt och sedan (eller istället för bönor) en flingrätt.

Drick tillräckligt med vätska. Alla dessa rekommendationer om 2-3-4 liter vatten per dag har ingen medicinsk eller fysiologisk grund. Du måste dricka tillräckligt, huvudindikatorn: urinens färg, antalet resor till toaletten. Urin ska vara lätt, och resor till toaletten under dagen från 5 till 8 gånger.

Försumma inte också avkok av nypon, ingefära, citrusskal eller helt enkelt bryggd torkad frukt.

Kaffe, om det är naturligt, i motsats till vad många tror, ​​är inte skadligt om det konsumeras med måtta, inte mer än två portioner per dag.

Generellt sett spelar det ingen roll hur många gånger om dagen eller vilken tid du äter. Huvudsaken är att du håller balansen i BJU och inte överskrider din dagsbehov i kalorier.

Texten skrevs och publicerades av Svetlana Drozhzhinova den 14/01/2013 speciellt för webbplatsendrozh. org och projekt"Hälsa på tallriken" . Delvis eller fullständig återgivning är endast möjlig om författarens namn och en aktiv länk till publiceringskällan bevaras.