Ce alimente nu contin proteine? Dacă scopul tău este pierderea în greutate. Combinația corectă de proteine ​​cu alte alimente

Proteinele (sau proteinele) sunt o componentă esențială a nutriției, fără de care procesul de metabolism sănătos este imposibil. Principala sursă de proteine ​​din alimentația umană este carnea, constând din 15-30% proteine. Cu toate acestea, dacă o persoană nu mănâncă carne, ce produse ar trebui să folosească?

Hrișca este lider în conținutul de proteine ​​din cereale (până la 10-12 g la 100 g de cereale uscate), cu toate acestea, doar jumătate din această proteină va fi absorbită de organism. Pe de altă parte, proteina din soia conține o mulțime de proteine ​​(până la 40-50 g la 100 g) - dar nu este soia dăunătoare sănătății bărbaților din cauza conținutului de izoflavone?

De ce și cum carnea de pui, cel mai popular fel de mâncare de fitness cu conținut scăzut de calorii, vă dăunează sănătății? Din care sunt pericolele unei diete făcute?

Aportul zilnic de proteine

Aproximativ 30% continutul zilnic de calorii nutriție - sau aproximativ 1,5-2,5 g de proteine ​​per kg de greutate corporală uscată (1). Un bărbat care cântărește 75 kg și cu 10% grăsime corporală are nevoie de 100-170 g de proteine ​​pe zi. Pentru o femeie care cântărește 60 kg cu un nivel de grăsime de 20% - 70-120 g.

Depășirea acestei norme este permisă dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați. dieta sportiva, insa, pentru cresterea masei musculare nu este deloc necesar sa se consume doze mari proteină. Ultimele cercetări arată că atunci când există un exces de proteine ​​în dietă, organismul pur și simplu...

Proteine ​​în produsele lactate

Ca alimente bogate în proteine, principalele alternative la carne și pește sunt brânza, brânza de vaci și alte produse lactate. Brânza de vaci de înaltă calitate conține 15-20 g de proteine ​​la 100 g - o cifră comparabilă cu conținutul de proteine ​​din carne. Printre alte lucruri, proteine ​​din lapte are o rată mare de absorbție.

Cele mai multe tipuri de brânză conțin până la 20-30 g de proteine ​​la 100 g, dar conținutul lor de grăsimi animale este, de asemenea, mare și ajunge la 20-30% - astfel de produse trebuie consumate cu moderație. Completarea listei este laptele, care conține 2-5 g de proteine ​​la 100 g sau 7-12 g de proteine ​​per pahar mare.

Numele produsului	Conținut de proteine ​​la 100 g
Branza tare	25 – 30 g	90 – 95%
Brânză moale	20 – 25 g	90 – 95%
Lapte praf	20 – 25 g	90 – 95%
Crema uscata	20 – 25 g	90 – 95%
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi	15 – 20 g	90 – 95%
Brynza	15 – 20 g	90 – 95%
Brânză de vaci obișnuită	10-15 g	90 – 95%
Iaurt	5-6 g	90 – 95%
	3-5 g	90 – 95%
Lapte	2-5 g	90 – 95%

Proteine ​​vegetale

Este necesar să înțelegem că conținutul de proteine ​​în produse vegetale depinde în primul rând nu de tipul de plantă, ci de ce parte a acestei plante este folosită pentru hrană. Fructele și semințele (nuci, fasole), precum și cerealele (cereale, făină) conțin mult mai multe proteine ​​decât tulpinile (broccoli) și rădăcinile (cartofii).

Conțin legume proaspete, fructe și fructe de pădure cantitate minimă proteine, deoarece baza masei lor este apa, carbohidrații și. Chiar și cartofii nu conțin mai mult de 2-3 g de proteine ​​la 100 g, la fel ca și alte legume. Conținutul de proteine ​​din frunzele de salată este aproape zero.

Numele produsului	Conținut de proteine ​​la 100 g	Nivel aproximativ de absorbție a proteinelor
Proteină din soia	30 – 50 g	90 – 95%
Ciuperci uscate	20 – 30 g	70 – 80%
Fasole	20 – 25 g	65 – 70%
Linte	20 – 25 g	65 – 70%
Mazăre uscată	20 – 22 g	65 – 70%
Diverse nuci	10 – 25 g	65 – 70%
Cartof	2-3 g	65 – 70%
Legume si fructe	2-3 g	65 – 70%
Ciuperci proaspete	1-3 g	65 – 70%
Fructe de pădure	1-2 g	65 – 70%

Este soia dăunătoare pentru bărbați?

Boabele de soia conțin până la 50 g de proteine ​​la 100 g - o cifră care este de două ori mai mare decât conținutul de proteine ​​din carne. Pentru a le face mai ușor de mâncat, boabele sunt de obicei procesate pentru a produce boabe de soia texturate cunoscute sub numele de carne de soia.

Cele mai multe preocupări cu privire la pericolele soiei pentru sănătatea bărbaților sunt asociate cu conținutul de izoflavone, substanțe similare hormonului sexual feminin estrogen. Deși, în teorie, izoflavonele ar trebui să scadă nivelul de testosteron, extins Cercetare științifică acest lucru este complet infirmat.

Cu alte cuvinte, nu are rost să crezi o cifră de genul „7,2 g de proteine ​​la 100 g” - în realitate, conținutul de proteine ​​într-o anumită plantă ar putea fi de la 5 la 9 g, iar procentul de absorbție de proteine ​​în mod specific pentru dvs. organismul poate fi descoperit numai în urma unor teste medicale complexe.

***

Liderii în conținutul de proteine ​​din alimentele vegetale sunt soia, fasolea și lintea. Proteina din soia are o rată mare de absorbție comparabilă cu carnea. Conținutul de proteine ​​din majoritatea cerealelor variază între 10–12 g la 100 g de cereale uscate, iar nivelul său de absorbție este de 50–60%.

Surse științifice:

1. Aportul de proteine ​​- Câte proteine ​​ar trebui să mănânci pe zi?,
2. Scorul corectat de digestibilitate a proteinelor aminoacizilor,

Proteinele, împreună cu grăsimile și carbohidrații, formează dieta noastră. Toate sunt la fel de importante pentru organism.

În acest articol ne vom uita la ce este proteina, vom crea o listă de proteine ​​din produsele de origine vegetală și animală și vom indica nevoia aproximativă a unei persoane în funcție de sexul, vârsta și tipul de activitate.

Ce este proteina?

Denumirea științifică a proteinei este proteină, ceea ce înseamnă „primul” în greacă. Substanță cu greutate moleculară mare originea organică este formată din aminoacizi. Proteinele fac parte din toate, absolut toate celulele corpului. Majoritatea Jumătate din celule sunt formate din el.

ÎN corpul uman 21 de aminoacizi, dintre care 8 sunt esențiali pentru funcționarea completă. Acest:

• leucină;
• lizină;
• valină;
• triptofan;
• metionină;
• treonina;
• izoleucină;
• fenilalalina.

Indispensabilitatea înseamnă că organismul nu are capacitatea de a o produce singur și, prin urmare, trebuie să o obțină din surse externe. Pentru a vă ajuta, există un tabel de mai jos.

Funcția proteinelor în organism

Deci, vizual pentru tine, proteinele sunt:

• muschii;
• Piele;
• organe;
• păr.

Și dacă o privim la nivel global, proteinele vă oferă o existență cu drepturi depline, deoarece:

Nevoile umane de proteine

După tot ce s-a spus despre proteine, s-ar putea să ai impresia că mai mult este mai bine. De ce să nu oferi corpului atâtea lucruri utile, dacă se poate? Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită. Cel mai bun dușman al binelui. Nu există nimic mai benefic pentru o persoană decât echilibrul, indiferent de aplicație. În acest sens, a fost derivată o formulă care calculează cantitatea optimă de proteine ​​pentru o persoană în funcție de viața și greutatea sa. Deci, cantitatea medie este de 0,85 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate. Această cantitate acoperă necesarul zilnic de proteine. Cantitatea de proteine ​​din alimente (tabelul de mai jos) vă va ajuta să vă compuneți corect dieta.

Și acum - detaliile. Dacă conduci imagine activă viata, atunci cantitatea de proteine ​​trebuie crescuta la 1,7 grame pe kilogram de greutate. Cu această proporție crește sinteza proteinelor în mușchi. Dacă ne uităm la indicatorii sportivilor, datele sunt următoarele:

• pentru a dezvolta sau menține masa musculară existentă, trebuie să consumați aproximativ 1,5 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate;
• Pentru a reduce acest lucru, puteți crește temporar aportul la 1,9 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate.

Tabelul proteinelor din alimentele de origine animală

Proteinele animale, în comparație cu omologii lor din plante, au o compoziție mai perfectă a acelorași. Luați în considerare lista alimentelor bogate în proteine ​​de origine animală.

Produse
Ou de gaina	12,8
Ou pudră	44,8
Zer	3
Lapte mediu gras	2,9
Chefir cu grăsime medie	2,7
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi	18
Brânză de vaci 5% grăsime	10,1
Brânză de vaci 9% grăsime	9,7
Brânză "rusă"	25
branza parmezan	36
Vită	19
Carne slabă de porc	16,5
Pește roșu (somon roz)	20,9
Fileu de pui	22
Ficat de vita	17,5
inima	15
file de curcan	21,4
Carne de iepure	21
Vițel	19,8
Cârnați fierți	14
Cârnați afumati cruzi	15,7
Creveți	27
Ton	23
Somon	21
Calmar	18
Merluciu	17
Hering	16,4
Limba	15,8
Smântână groasă, smântână	2,8

Tabelul proteinelor din alimentele pe bază de plante

Este mai dificil pentru vegetarieni să obțină cantitatea necesară de hrană pentru a asigura organismului aminoacizii necesari; în cele mai multe cazuri, ei trebuie să recurgă la suplimente nutritive speciale.

Să ne uităm la listă origine vegetală.

Produse	Cantitate de proteine ​​la 100 de grame, grame
Mazăre uscată	21,9
Fasole	23,8
Boabe de soia	26,1
Linte	28
Făină de grâu premium	10,8
făină de secară	10,7
Crupe de ovăz	11,2
Hrişcă	13,2
Orez	6,9
Mei	12,4
Griş	12
arpacaș	8,7
Crupe de orz	9,8
Arahide	26,4
Porumb	8,5
Cartof	2
Vânătă	1,1
Conopidă	2,6
varza rosie	0,6
Varză murată	1,9
Ceapa cu bulbi	1,5
Ceapa verde	1,4
Morcov	1,3
Spanac	2,9
Salată verde	1,6
Sfeclă	1,6
Ridiche	1,9
Stafide	1,8
migdale	58

În mod ideal, trebuie să combinați proteinele de origine animală și vegetală în dieta dvs., deoarece acestea din urmă sunt o sursă de fibre și vitamine. În plus, este mai ușor de digerat și nu poartă cu ea grăsimi și colesterol, spre deosebire de omologul său animal. Un tabel de proteine ​​din alimente vă va ajuta să vă mențineți echilibrul.

Deficitul de proteine ​​și consecințele sale

Pentru a ne imagina consecințele unei lipse sistematice de proteine, este suficient să citiți din nou toate funcțiile sale principale din organism și să vă gândiți înapoi. Cu alte cuvinte, deficitul de proteine ​​este:

• sistemul imunitar slăbit;
• eșecul proceselor care asigură funcționarea confortabilă a corpului;
• probleme cu mușchii, pielea, părul, epuizarea generală;
• anemie.

Surplusul de proteine ​​și consecințele acestuia

Totul este bine cu moderație, toată lumea știe asta. În căutarea masei musculare, a ușurarii frumoase și a unei siluete dezvoltate, mulți sportivi tind să mănânce în exces de proteine. Acest lucru se aplică și celor care sunt dependenți de diete cu conținut scăzut carbohidrați și câștigă cea mai mare parte a aportului zilnic de calorii din proteine ​​și grăsimi. Trebuie amintit că tabelul de proteine ​​din produse vă va permite să respectați norma.

1. Excesul sistematic de norme proteice este plin de dezvoltarea pietrelor la rinichi. Riscul crește de 2,5 ori!
2. Excesul de proteine ​​poate stimula dezvoltarea unor boli precum osteoporoza. Dacă aveți probleme cu rinichii, chiar și minore, doza de încărcare veverița le va înrăutăți.
3. Deshidratare. Da, într-adevăr, nu este cel mai bun problema cumplitaÎn comparație cu alții, este suficient doar să consumi suma necesară lichide.
4. Excesul de proteine ​​crește riscul boli oncologice sistem digestiv.
5. Dacă există un dezechilibru în alimentație cu exces de proteine, se poate dezvolta cetoză. Acest proces se caracterizează printr-o creștere corpi cetonici(un produs al defalcării celulelor adipoase). Excesul de cetone otrăvește organismul, provocând greață, vărsături și un miros de acetonă din organism. ÎN cazuri extreme o astfel de condiție poate duce la comă de cetoacitoză, care este o amenințare directă pentru viață. Pentru a evita acest lucru, ajustați-vă dieta cu înțelepciune (tabelul cu proteinele din alimente vă va ajuta în acest sens).

Suplimente alimentare bogate în proteine

Ce să faci dacă nu poți obține cantitatea prescrisă de proteine ​​cu alimente obișnuite? Aici vin în ajutor oameni speciali suplimente nutritive. Nu vă speriați - acest lucru se aplică în primul rând sportivilor, deoarece o persoană obișnuită își va „mânca” 0,85 grame pe 1 kilogram de greutate fără probleme. Nu vă speriați, aceasta nu este mâncare, nu steroizi și alte povești de groază, aceasta este proteină pură. Desigur, este necesar să abordăm alegerea cu toată responsabilitatea - nu numai cantitatea de proteine ​​din produse (tabelul de mai sus), ci și recenziile din surse serioase ar trebui să formeze baza. De exemplu, merită menționat în mod special suplimentul popular BCAA în prezent - aceasta este aceeași proteină care a fost deja descompusă pentru tine, lăsând trei aminoacizi esențiali, dintre care aproximativ 30% mușchi sunt formați. Acest supliment este indicat pentru intens activitate fizica deoarece stimulează recuperare rapida muşchii.

Concluzie

Ce se mai poate spune? Proteina este unul dintre cei trei piloni pe care se sprijină sănătatea umană.

Compoziția proteinelor din produse este extrem de importantă în procesul de construcție dieta sanatoasa. Nu este nevoie să monitorizați cu fanatic gramele de proteine ​​prescrise pe kilogram de greutate - cantitatea acesteia poate fluctua de la o zi la alta, în funcție de preferințele dvs., dar media ar trebui să fie în normă.

Continut:

De ce are o persoană nevoie de proteine, ce rol joacă acestea în organism? Tipurile și conținutul său în produsele alimentare.

Este dificil să găsești o persoană care să nu fi auzit despre beneficiile și importanța proteinelor. Din acest motiv, includerea alimentelor proteice în meniu este considerată aproape prioritară pentru mulți oameni. Problema este că dieta trebuie să fie echilibrată, iar proteinele trebuie luate dozajul corectși la momentul potrivit (pentru a rezolva anumite probleme).

Mai jos ne vom da seama care sunt beneficiile acestui element, ce alimente conțin proteine ​​și cât ar trebui să primească organismul pe zi. Există o mulțime de întrebări și toate necesită clarificări.

Tipuri de proteine

Clasificarea proteinelor este foarte extinsă, dar există puncte cărora ar trebui să li se acorde o atenție deosebită.

După origine, „materialul de construcție” pentru celule este:

• Vegetal. Produsele vegetale acționează ca surse. Problema este că o astfel de proteină este mai puțin ușor absorbită de organism, deci este mai puțin solicitată.
• Animale. Produsele care conțin nutrienți de origine animală sunt considerate mai preferabile. Avantajele lor sunt o digestibilitate mai bună, valoare biologică maximă, risc scăzut efecte secundare. Nutriționiștii susțin că acest tip de proteine ​​provoacă un risc minim de alergii. Sursele includ ouă, brânză de vaci, carne, ficat și alte alimente similare.

Nu trebuie să uităm de o altă clasificare - în funcție de viteza de digestibilitate:

• Rapid. Asemenea elemente sunt bune de mare viteză digestia și intrarea în celule. Este nevoie de 1-2 ore pentru a fi digerat, ceea ce este un mare plus pentru sportivi. În același timp, proteinele trebuie incluse în dietă imediat după părăsirea sălii. Cu această opțiune de a forma o dietă, mușchii se recuperează mai repede.
• Încet. Digerarea acestei proteine ​​durează mai mult și este folosită pentru a rezolva diverse probleme - pierderea în greutate, creșterea în greutate sau acoperirea unei deficiențe existente. Lista produselor proteice care o conțin este în frunte cu brânză de vaci, care se recomandă să fie luată înainte de culcare. În acest caz, este posibil să acoperiți nevoia de aminoacizi și să accelerați procesul de creștere.

Rata de consum

Molecula proteică conține următoarele elemente– hidrogen, oxigen și carbon. Există, de asemenea, o cantitate suficientă de fier, fosfor și sulf. Acest complex contribuie la formarea unui set complet de aminoacizi care sunt atât de importanți pentru funcționarea organismului.

Produsele care conțin proteine ​​furnizează două duzini de aminoacizi celulelor corpului nostru, dintre care unii nu sunt sintetizați de organele interne și sunt alimentați doar cu alimente. Oamenii de știință sunt de acord că proteinele pot fi împărțite aproximativ în:

• Cu drepturi depline. Această proteină se găsește în cantități mari în produsele de origine animală.
• Defect. Proteinele vegetale se încadrează în această categorie. Și-a primit numele datorită lipsei anumitor aminoacizi din compoziția sa.

Cu privire la necesar zilnic, atunci doza este următoarea:

• pentru copii - 30-80 grame pe zi (în funcție de vârstă);
• adulti - 60-120 de grame;
• sportivi - 150-250 de grame.

Există, de asemenea, un calcul mai convenabil. Rata optima proteine ​​- 2,2-3,5 grame pe kg de greutate (pentru copii), 0,8-1,2 grame (pentru un adult obișnuit) și 2-2,5 grame (pentru sportivi).

Dacă nu consumi o cantitate suficientă de proteine, sistemul imunitar și sistemul nervos central suferă, riscul de anemie crește, iar starea pielii se înrăutățește. Consumul excesiv duce la probleme cu tractul gastrointestinal. Rămășițele elementului sunt reținute în stomac și încep procesele de putrezire. Cu timpul, este posibil ca urolitiază, guta. Excesul regulat cauzează adesea probleme echilibrul apei.


De asemenea, merită luat în considerare faptul că produsele care conțin un numar mare de proteine, recomandate:

• Pe parcursul boală gravă, la finalizarea operațiunilor, în etapa de recuperare.
• În perioada de muncă care necesită activitate sporită.
• Iarna, când organismul are nevoie de mai multă energie pentru a produce căldură.
• În timpul antrenamentului (când primiți sarcini de forță).

Sunt necesare în cantități mai mici:

• Vara, când devin activi procese chimice sub influenta termica.
• În cazul bolilor asociate cu scăderea digestibilității proteinelor. Merită să subliniem guta aici.
• Pentru persoanele în vârstă. Datorită reînnoirii celulare inhibate în organism, necesarul de proteine ​​este mai mic.

Cum este util?

Ar fi util ca fiecare persoană să facă o listă cu alimente proteice pentru a acoperi necesarul zilnic. Motivul este beneficiile elementului pentru organism. În funcție de tipul de aminoacid, sunt rezolvate o serie de sarcini cheie:

• A executa functii de transport– furnizează minerale, grăsimi și altele substanțe utile la celulele corpului.
• Ele accelerează procesele chimice, ceea ce contribuie la funcționarea normală a organelor și la reînnoirea organismului.
• Ei „combat” eficient infecțiile care vin din exterior.
• Acționează ca un material de construcție pentru celule (inclusiv celulele musculare).

Lista produselor proteice

Dacă mănânci corect, poți rezolva o serie de probleme - pierderea în greutate, îngrășarea, tăierea, acoperirea deficitelor și așa mai departe.

Plantele aflate sub influența razelor solare sunt capabile să sintetizeze aminoacizi, zahăr, amidon, carbohidrați și alte elemente. Lista produselor care conțin proteine ​​pentru vegetarieni (la 100 g):

• orez fiert (brun și lustruit) – 2,2, respectiv 2,4 grame;
• cartofi fierți – 2,4 g;
• mazăre verde – 5 g;
• varză albă - 1,8 g;
• ardei dulce - 1,3 g;
• ridiche - 1,2 g;
• verdeață (măcriș, salată verde, pătrunjel) – de la 1,5 la 3,7 g;
• mere – 2,2 g;
• supă de varză vegetariană – 1 g.

Dintre lideri:

• muștar – 37 g;
• soia - 35 g;
• gelatină - 87 g;
• mazăre despicată – 23 g;
• alune - 26 g.

Lista produselor cu proteine ​​animale:

• vițel fiert – 31 g;
• pui fiert - 25 g;
• carne de curcan fiartă – 25 g;
• carne de iepure fiartă – 25 g;
• somon roz – 23 g;
• pollock – 17,6 g;
• biban – 21 g;
• cod - 18 g și așa mai departe.

Proteine ​​atunci când planificați o dietă

Aportul de proteine ​​merită o atenție specială dacă despre care vorbim despre pierderea în greutate. Principalul avantaj al proteinelor este că vă oferă o senzație de sațietate. Dacă vă planificați cu înțelepciune dieta zilnică, veți putea slăbi mai repede. În același timp, principala greșeală a dietelor proteice este respingerea completă a alimentelor care conțin carbohidrați.

Pentru a obține rezultate, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Luați mâncarea în doze, adică în porții mici pe parcursul zilei. Numărul optim de recepții este de 5-6.
• Este interzisă includerea numai a proteinelor în dietă - alimentele trebuie variate.
• Carbohidrații trebuie consumați înainte de prânz și numai complecși. În ceea ce privește perioada de după-amiază, aici trebuie să vă concentrați pe carne, pește, brânză de vaci și legume.
• Alimente cu proteine ​​de top rația zilnică– file de piept de pui, carne de vita fiarta, peste, fructe de mare, branza de vaci, albus de ou. Toate acestea ar trebui combinate cu legume și salate.
• Fără prăjire. Alimentele ar trebui să fie doar la grătar sau la abur. În acest caz, este posibil să se mențină cantitatea necesară de proteine ​​și să ajute organismul cu digestibilitate.
• Sosurile sunt interzise. Excepția este lămâia și soia.

Oamenii care visează să fie mereu în formă și frumoși ar trebui să ia în considerare următoarele puncte:

• Pentru a dezvolta masa musculara si a obtine definitia asteptata, ar trebui sa adaugati alimente proteice in dieta dumneavoastra cu 1,5-2 ore inainte de inceperea exercitiului. Cea mai bună opțiune – piept de pui, peste, curcan.
• Imediat după oră, accentul este pus pe carbohidrați rapizi(cu excepția cazului în care tăiați) și proteine, dar grăsimile sunt interzise.
• Includerea microelementelor, vitaminelor și proteinelor în dietă garantează îmbunătățirea stării piele, plăci de păr și unghii.

Baza nutriției umane sunt grăsimile, proteinele și carbohidrații. O componentă importantă responsabilă de formarea țesutului muscular în corpul uman, unghii puternice și păr frumos, acționează ca o proteină - o proteină simplă. Substanța constă din aminoacizi, dintre care majoritatea se găsesc în alimente. Pentru ca dieta ta să fie sănătoasă și sănătoasă, trebuie să mănânci alimente care conțin proteine.

Pentru functionare normala organism, mănâncă alimente bogate în proteine

Principalele funcții ale proteinelor

Proteinele sunt compuși ai aminoacizilor care sunt responsabili pentru sarcini importante:

• sunt un material de construcție pentru formarea structurii celulare și tisulare a organelor;
• responsabil pentru producerea de hemoglobină;
• acționează ca material pentru formarea de substanțe și compuși care protejează organismul de infecții;
• participă la absorbția de către organism componente utile(minerale, carbohidrați, grăsimi).

Compușii proteici sunt absorbiți de organism și nu se acumulează, ceea ce îi face substanțe esențiale. Aceasta înseamnă pentru funcționarea normală organe interne Este important să umpleți în mod regulat rezervele de proteine.

Principalele funcții ale proteinelor

Proteinele insuficiente la om duce la:

• disfuncție a glandelor endocrine și endocrine;
• deteriorarea compoziției sângelui;
• perturbarea funcției creierului;
• încetinirea creșterii și dezvoltării copiilor mici.

Alimente bogate în proteine

Combinația de produse vegetale și animale asigură un aport echilibrat de aminoacizi esențiali pentru organism.

Trebuie amintit că dieta nu ar trebui să constea din proteine ​​pure, altfel poate afecta negativ starea organelor interne:

• provoacă probleme cu ficatul și rinichii;
• întărește procesele putrefactive din intestine;
• perturba echilibrul acid;
• crea incarcatura grea asupra funcției secrete a tubului digestiv.

Pentru a controla aproximativ consumul zilnic aminoacizi importanți, trebuie să știți ce alimente conțin cel mai mult.

Trebuie să consumați nu numai produse de origine animală, ci și produse vegetale.

Lista produselor din plante

Ce alimente vegetale sunt bogate în proteine? Fructe, fructe uscate, legume, leguminoase și cereale - consumul lor poate satisface pe deplin nevoia organismului de necesarul de aminoacizi.

Tabel de produse din plante cu continut ridicat proteină.

Numele produsului	Proteine ​​la 100 g, (g)
Leguminoase:
mazăre	22,5
linte	28,4
fasole	23
Cereale:
hrişcă	13
mei	12
nisip de porumb	11
Produse din grau:
pâine	8
Paste	10,4
Produse din ovăz: cereale
crupe de ovăz	11
Nuci:
Nuc	15,2
fistic	20
migdale	18,7
arahide	26,3
Seminte: seminte de floarea soarelui
dovleac	24,8
susan	20
Legume și verdeață:
varză de Bruxelles	4,9
Champignon	4,3
Ciuperci albe	4
Fructe, fructe uscate: coacăz negru
prune uscate	5,3
datele	2,6
caise uscate	2,3
stafide	1,9

Compușii proteici pot fi completi (mazăre, fasole, soia) sau incompleti (cereale integrale). Prezența lor în dieta zilnică ar trebui să fie în proporție de 60% până la 40%, respectiv.

Lista produselor de origine animală

Principalele surse de proteine ​​animale sunt aproape toate tipurile:

• carne;
• fructe de mare;
• păsări.

Tabel cu alimente de origine animală care conțin cantitatea maximă de proteine.

Nume	Proteine, g (la 100 g de produs)
Carne
Porc	11,7 (grasimi) -14,7 (carne)
Vită	18,6-20
Vițel	19,7
carne de cal	19,5
Carne de oaie	15,6-19,8
Carne de iepure	21,1
Inimă de vită	16,2
Rinichi de porc	13
Pasăre, ouă
Pui	18,2-20
Curcan	19,5
Gâscă	15,2
Rață	15,9
Ouă de găină	12,8
Peşte
Somon Chum	22
somon roz	21
Stavrid negru	18,6
Macrou	18,1
Burbot	18,8
Biban de mare	18,3
Hering	19
Caras, stiuca	17,8
Cambulă	16,1
platica	17,1
Crap	16
cod	16
Navaga	16,1
Merluciu	16,7
Pollock	15,9
capelin	13,4
Fructe de mare
Calmar	18
Creveți	18
ficat de cod	4,2
Caviar: sturion
Lactat
Lapte: proteină condensat
Chefir	2,8-3
Brânză de vacă	14-18
Brynza	17,9
Crema (uscata)	23
Brânză: olandeză Rusă topite
Mase de caș dulce și brânzeturi	7,2

Nu toate alimentele bogate în proteine ​​enumerate sunt bune pentru organism. Asa de, brânzeturi tari, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, unele tipuri de carne și pește conțin multă grăsime, care utilizare frecventă vă dăunează sănătății.

Produse care conțin proteine ​​pentru pierderea în greutate

Aminoacizii contribuie la metabolismul normal în organism și la absorbția nutrienților. Dacă dieta ta este organizată corespunzător, alimentele proteice te ajută să slăbești. excesul de grăsime fără pierderea masei musculare.

Dieta cu proteine

Proteine ​​în formă pură Mulți sportivi îl folosesc pentru a construi mușchi. Pe lângă suplimentele speciale, trebuie să mănânci corect - alimentele ar trebui să conțină multe proteine ​​și puține grăsimi. Acest principiu a început să fie folosit pentru pierderea în greutate. Printre multe variante pierdere rapidă dietele cu proteine ​​în greutate sunt cele mai eficiente.

1. Piept de pui (180 g de produs conțin 41 g de proteine ​​și 2 g de grăsimi). Merge bine cu orezul si legumele fierte.
2. Carnea slabă de vită conține toate tipurile de aminoacizi esențiali și neesențiali. 200 g de produs conțin 42 g de proteine ​​și 14 g de grăsimi.
3. Ouăle fierte de pui sunt un aliment ușor de digerat. 7 ouă conțin 40 g de proteine ​​și 35 de grăsimi.
4. File de somon (200 g – 40 g proteine, grăsimi – 28 g). Atunci când țineți o dietă cu proteine, ar trebui să fie consumat de cel puțin 2 ori pe săptămână la cină.
5. Carnea de iepure (21 g de proteine ​​și 4 g de grăsimi) conține vitamine B și fier și este un produs dietetic valoros.

Este util să se consume în timpul unei diete lapte degresat, brânză de vaci, iaurt. În pește, acordați preferință somonului roz, tonului, somonului, precum și varietăților de carne albă.

O condiție importantă pentru o dietă proteică este să excludeți cât mai mult posibil făina și alimentele dulci. In caz contrar, rezultate pozitive Această metodă nu vă va ajuta să pierdeți în greutate.

Restricții pentru utilizarea unei diete cu proteine:

• persoanele în vârstă (datorită modificări legate de vârstăîn organism, proteinele pure pot provoca o creștere a coagulării sângelui și a cheagurilor de sânge);
• persoanele obeze;
• boli ale sistemului digestiv ( creșterea formării de gaze, pancreatită, colită;
• tulburări ale rinichilor.

Nu trebuie să apelezi la o dietă cu proteine ​​dacă ești obez

Dieta cu proteine ​​este ideala pentru sportivi si culturisti, precum si pentru tinerii care vor sa scape de greutate excesiva. Principalul lucru este să vă organizați corect dieta, iar rezultatele nu vă vor face să așteptați.

Proteinele din alimente joacă un rol important pentru buna funcționare a organelor interne. Este important să înțelegeți că nu toate alimentele care conțin multe proteine ​​sunt sănătoase. Pe lângă proteine, brânza grasă, brânza de vaci, laptele, carnea și peștele conțin și grăsimi și carbohidrați. Sunt responsabili de producerea de energie, iar în exces pot dăuna organismului, provocând creșterea nivelului de colesterol din sânge, obezitate și alte anomalii. Prin urmare, trebuie să știi exact ce conține proteine ​​și să dai preferință alimentelor ușor digerabile.

Proteina este material de construcții pentru corpul uman, toate celulele corpului nostru constau din el și, prin urmare, este incredibil de important pentru noi. Conține 20 de aminoacizi, dintre care organismul poate produce singur 11, în timp ce restul de 9 sunt esențiali pentru noi. Cu lipsa unui singur aminoacid, sinteza proteinelor încetinește și organismul începe să le extragă din propriile țesuturi pentru a asigura funcționarea creierului și a inimii. În același timp, alte organe încep să sufere. Primul simptom al unei astfel de deficiențe va fi tremurul mâinilor și degetelor, slăbiciune și tremur în mușchi.

Proteinele fac parte din ADN și enzime și, prin urmare, ar trebui să fie în dieta noastră în fiecare zi, indiferent de vârstă sau sex. În același timp, dieta cu alimente proteice ar trebui să fie variată și să includă atât proteine ​​animale, cât și proteine. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi facilitează pierderea în greutate supraponderal. În cazul în care este nevoie să apelați masa musculara, atunci proteinele ar trebui să fie bogate în aminoacizi. Mulți cred că proteinele sunt necesare doar sportivilor pentru a crește masa musculară, dar proteinele sunt necesare pentru funcționarea întregului organism. Este implicat în funcționarea stomacului, ficatului, întărirea părului, sistemul imunitar, endocrin.

Pentru inaltimea corecta iar dezvoltarea organismului nostru necesită nutriție. Toate organele noastre au nevoie de oxigen, vitamine, microelemente și apă, pe care le obținem din alimente. Componentele importante sunt carbohidrații, grăsimile și bineînțeles proteinele. Ei sunt cei care ne vor da putere și rezistență, ne vor încărca cu energie, vor asigura termoreglarea, vor forma celule noi și vor sprijini. nivel normal zahăr din sânge. Deci: ce este hrana proteică și ce produse sunt acestea? Cât ar trebui să consumi pentru a slăbi sau a câștiga masa musculară?

Semne de deficit de proteine

• dificultate de concentrare;
• susceptibilitate la infecții;
• Pierderea parului;
• tulburari de somn;
• despicarea unghiilor;
• piele uscata.

Lipsa de proteine ​​este însoțită de hipo și avitaminoză, anemie cu deficit de fier, lipsa de zinc în organism. Tulburări ale funcţiilor intestinale şi glanda tiroida, se dezvoltă dezechilibru hormonal, amiotrofie.

Lista produselor proteice de origine animală

Produsele proteice de origine animală includ toate tipurile de carne și fructe de mare, precum și produse lactate și ouă. Se digeră rapid, dar au multă grăsime, ceea ce nu este întotdeauna bun pentru pierderea în greutate. De aceea, în timpul unei diete cu proteine, puiul, curcanul și iepurele sunt permise, dar carnea de porc și mielul sunt interzise. Este mai bine să alegeți lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau cu un procent minim de grăsime. Iată o listă de produse cu proteine ​​animale:

Toate aceste proteine ​​sunt ușor digerabile, în plus, sunt mai apropiate ca compoziție de proteinele conținute în corpul uman. Produsele lactate conțin proteine ​​rapide - 9 aminoacizi, pe care organismul nostru nu este capabil să îi producă singur. Iar carnea, pe lângă proteine, conține vitamina B12, care nu se găsește în alimentele vegetale, dar este necesară pentru buna funcționare. sistem nervos. În plus, carne roșie și galbenusuri de ou contin zinc si fier, produsele lactate contin calciu si leucina, necesare pentru formarea tesutului muscular. Dar proteinele animale conțin și mai mult colesterol și grăsimi, care sunt responsabile de dezvoltare boli cardiovasculare si obezitatea. Tocmai din acest motiv, este mai bine să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi carne.

Cel mai faimos alimente proteice- asta e carne, sau mai bine zis muşchi animale, pești sau păsări de curte, care constă din fibre interconectate. Duritatea cărnii depinde de puterea acestei legături. Deci la obiect Carne proaspătă include pește, iar hrana tare include animale. Corpul uman metabolizează diferite tipuri de carne. Deci carne tocată tipuri diferite animalele vor fi mai utile și mai valoroase decât piesa intreaga. Recomandări pentru alegerea cărnii:

• Alege carne slabă.
• Preferați peștele sau puiul în locul cărnii roșii.
• Nu prăjiți carnea într-o tigaie, ci gătiți-o la abur, la grătar sau la cuptor.
• Nu exagerați bulion de carne-conțin puține proteine, și grăsimi și Substanțe dăunătoare mult.

Atunci când alegeți lapte, ar trebui să acordați atenție conținutului de grăsimi. Cu cât este mai mare, cu atât mai puține proteine ​​vor intra în organism. Ou proteine ​​de pui este absorbit de organism usor si eficient, contine metionina si fenilalanina. Dar gălbenușurile conțin multe lipide utile, vitamine (cu excepția C) și microelemente, dar ar trebui limitate la 1-2 pe zi. Conținutul mediu de proteine ​​dintr-un ou de găină este de aproape 12 g la fiecare 100 g. Conținutul caloric al ouălor este scăzut, dar ele sunt implicate în procesele metabolice corp.

Daune cauzate de proteinele animale

Consumul excesiv de astfel de produse poate duce la tulburări metabolice, slăbire sistem imunitarși inimi umane. În plus, consumul excesiv de carne roșie provoacă dezvoltarea cancerului și provoacă cancer. În timpul tratamentului bolilor cardiovasculare și al sistemului digestiv, medicii recomandă abandonarea proteinelor animale. În plus, constipația și miros urât din gură.

Lista produselor proteice pe bază de plante

Vegetal produse proteice sunt foarte importante atunci cand slabesti, deoarece spre deosebire de alimentele cu proteine ​​animale, acestea nu contin grasimi si colesterol, dar nu sunt foarte bine absorbite. Cu toate acestea, ambele tipuri de proteine ​​nu trebuie neglijate. Astfel, vegetarienii nu primesc suficienți aminoacizi esențiali conținuti în produse din carne. De exemplu, 100 g de carne de vită conțin 20% norma cerută grăsime și 30% din colesterolul necesar, dar soia nu se poate lăuda cu acest lucru - nu are colesterol și doar 1% grăsime. În același timp, soia conține cea mai buna compozitie aminoacizi, precum și glutamina și arginina, care cresc rezistența organismului.

Lista produselor proteice pe bază de plante:

• Fasole verde și roșie
• Arahide
• Linte
• Hrişcă
• Griş
• Seminte de floarea soarelui, in si dovleac
• Mei
• migdale
• Mazăre, năut
• Fistic
• alune
• Nuci și nuci braziliene
• Pâine și brutărie
• Ciuperci
• Mere și pere
• Fructe de pădure
• Mei
• Usturoi
• Mazăre verde și legume verzi
• Cartofi, ceapa, dovlecei, morcovi, varza de Bruxelles, rosii si castraveti
• Alge și alge marine
• Portocale și alte citrice
• Ananas
• Fructe cu sâmburi – caise, piersici, cireșe, avocado
• Tofu (caș de fasole)
• Edamame (fasole verde tânără)
• Susan
• Seitan (gluten)
• Spirullina (microalge)
• Caise și prune uscate, curmale
• Papaya și kiwi
• Lapte de soia

Nucile conțin multe vitamine, fibre, minerale și antioxidanți, dar nu conțin aminoacid esențial metionină. Proteinele de origine vegetală pot fi absorbite doar cu 60%, iar de origine animală cu 80%. Cerealele, leguminoasele, lintea, ciupercile și soia sunt liderii proteici în categoria plantelor. Dacă consumați o varietate de alimente proteice împreună cu fibre, nu numai că puteți crește digerabilitatea proteinelor, ci și puteți evita procesul de putrezire a resturilor alimentare din organism. Gatiti cerealele cu lapte, deoarece proteinele vegetale se absorb mult mai bine dupa ce sunt gatite.

Daune proteinelor vegetale

Orice produs are avantajele și dezavantajele sale, iar asta depinde de cantitatea consumată și de echilibrul nutrițional. De exemplu, proteinele din plante nu conțin aminoacizi esențiali, vitamina B și suficient fier. Neconsumând proteine ​​animale, nivelul de lipide saturate și carbohemoglobină din sânge va scădea. Veți obosi rapid și poate apărea urolitiază. Dacă pentru mult timp și în cantitati mari Consumul de soia poate provoca dezechilibre hormonale la femei. O dietă cu leguminoase va duce la balonare.

Veverițe rapide

Proteinele rapide sunt foarte utile sportivilor, deoarece redau rapid puterea și energia, te ajută să te simți mai energic și promovează creșterea musculară. Corpul are nevoie de doar 60-80 de minute pentru a absorbi proteinele rapide. După acest timp, se descompun în aminoacizi și intră direct în celule.

Lista produselor cu proteine ​​rapide din tabel:

Sursa de proteine	Cantitatea de proteine	Factorul de divizare
Brânză	25	1
Pește somon roz	25	0,9
Pui	20-28	0,9
Carne de vită slabă	26	0,9
Ou	13	1
Chefir, lapte	3-3,6	1

Proteine ​​lente

Proteinele lente au nevoie de mult timp pentru a fi descompuse de către organism, ajutându-vă să slăbiți și să nu simțiți foame. Se descompun în aminoacizi în 6-8 ore, conțin puține calorii, iar descompunerea lor necesită mai multă energie. Prin urmare, se consumă adesea la cină cu 2-3 ore înainte de culcare, apoi organismul va avea suficient timp noaptea pentru a digera alimentele și a îmbogăți complet mușchii cu aminoacizi.

Lista proteinelor lente din alimente din tabel:

Alimente proteice - lista de alimente

Mai sus am dat o listă de alimente proteice cu conținutul lor de calorii, grăsimi, carbohidrați și proteine. Iată un alt tabel cu alimente proteice cu conținut de proteine ​​la 100 de grame de produs:

1. Ou pudră - 45,0;
2. Brânză - 18,0;
3. Brânză tare și prelucrată - 23,4-29,0;
4. Cheesecakes, caserolă - 16,4-18,9;
5. Pate de ficat - 18,0;
6. Conserve de carne - 15,0-20,0;
7. cotlet, tocat - 20,0;
8. Izolat de proteine ​​din soia - 90,0;
9. Şuncă - 22,6;
10. Kebab de miel - 22,9;
11. Cervelat - 24,0;
12. somon afumat - 25,4;
13. Paste - 10,0–11,3;
14. Friptura de vită - 28,8;
15. Tocată de cârnați - 15,2;
16. Brânză de vaci - 14,0–18,0;
17. Vițel fiert - 30,7;
18. Şuncă - 14,3.

Alimente proteice pentru creșterea masei musculare

Pentru a câștiga masa musculară, se folosește nutriția cu proteine. Aici trebuie să înțelegeți că masa musculară începe să crească numai atunci când cantitatea de energie furnizată de alimente depășește cantitatea cheltuită. Dar asta nu înseamnă că dacă mănânci multe alimente proteice și te întinzi pe canapea, mușchii tăi vor începe să crească singuri. Consumul de proteine ​​in alimentatie este obligatoriu pt alimentație adecvată, dar nu trebuie să uităm nici de numărarea caloriilor atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru creșterea masei musculare. Cu toate acestea, este necesar un antrenament zilnic.

Pentru a vă asigura că proteinele din alimente sunt bine absorbite, asigurați-vă că consumați din abundență apă curată. Băuturile dulci, cacao, cafeaua, sucurile sunt interzise. Carbohidrații și grăsimile ar trebui să constituie 30% din dieta totală. 70% este distribuit între produsele proteice:

• oua crude;
• albus de ou fiert;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• carne de pui fiartă (piept fără piele);
• calmar fiert;
• pește de mare slab;
• nuci, leguminoase.

Este de preferat să obțineți carbohidrați și grăsimi din:

• iaurt natural;
• chefir;
• fulgi de ovaz si hrisca fierte in apa (fara zahar, ulei si sare);
• legume, fructe cu conținut scăzut de calorii (strugurii, bananele, cartofii și perele nu sunt permise).

Rata de aport de proteine ​​pentru sportivi este de 2 g per 1 kg de greutate.

• Începeți să consumați proteine ​​la valoarea minimă zilnică pentru sportivi – 1,5 g la 1 kg de greutate corporală.
• Dacă nu se observă niciun efect, creșteți rata la 2-2,5 g de proteine.

Puteți compune singur dieta necesară cu produse proteice folosind tabelul de mai sus. De exemplu, în dieta zilnica sportiv cu greutatea de 85 kg, trebuie incluse: 0,5 kg carne de pui, 200 g brânză de vaci, 5 ouă și 0,5 litri de lapte gras. Se pot alterna cu peste, leguminoase etc. Aportul de calorii pentru a câștiga masa musculară ar trebui crescut de aproape 2 ori. Doar în combinație cu debilitante antrenament de forta disponibil apelare rapida masa musculara. Mai mult informatii detaliate O nutriție proteică pentru sportivi puteți obține din videoclip:

Diagrama de digestibilitate a proteinelor

Rata de digestibilitate a sursei de proteine

Lapte	100%
Izolat proteină din soia Supro	100%
Vită	92%
Peşte	92%
Alte proteine ​​izolate din soia	92%
Carne de pasăre separată mecanic	70%
Conserve de fasole	68%
Ovăz	57%
Orez	54%
Arahide	42%
Porumb	42%
Gluten de grau	27%

Alimente proteice pentru femeile gravide

Dieta viitoarei mame ar trebui să fie echilibrată și să includă vitamine și minerale. Pentru a asigura o sarcină sănătoasă și dezvoltare adecvată fatul in meniu zilnic femeile însărcinate trebuie să aibă proteine:

• Prepelita si oua de gaina. Ar trebui să evitați să mâncați ouă crude.
• Produse lactate - lapte, chefir, iaurt natural, brânză de vaci, smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Produse din cereale, cereale, pâine integrală.
• Pește de mare - somon, sardine, hamsii, merluciu, scoici. Conservele trebuie evitate.
• Carne slabă de pui sau curcan, pește, vită.

Efectul proteinelor asupra corpului unei femei gravide:

• prevede dezvoltare normală făt;
• execută rol de transportîn program nutrienți, calciu și fier;
• întărește sistemul imunitar (produsele proteice sunt principalii anticorpi împotriva virușilor și bacteriilor);
• asigura funcționarea optimă a sistemelor de coagulare și anticoagulare,
• pregătește corpul mamei pentru alăptare,
• responsabil pentru procesele de lactație,
• întărește glandele mamare, uterul și placenta, pregătind organismul pentru naștere,
• contribuie la reglarea funcției hematopoietice, protejează corpul mamei de anemie.
• are un efect benefic asupra microflorei intestinale,
• îmbunătățește alimentarea cu sânge a fătului.

Dacă viitoare mamă mâncând în doi, acest lucru contribuie la creșterea masei de grăsime, care afectează negativ nașterea și poate afecta chiar sănătatea copilului.

Cum să înlocuim proteinele animale pentru vegetarieni?

Vegetarienii sunt sfătuiți să includă linte în dieta lor. boabe de soia, brocoli, ceapă, sparanghel, ardei roșu, cușcuș și germeni de grâu. Dintre fructe și legume, spanacul, avocado și bananele sunt grozave (dar nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate). nuci braziliene– foarte hrănitoare și sănătoase, precum și migdale, alune, floarea soarelui și semințe de dovleac. Unt de arahide De asemenea, este bogat în proteine, dar nu este potrivit pentru pierderea în greutate, dar este destul de potrivit pentru creșterea masei musculare.

Un produs popular printre vegetarieni este seitanul, care este făcut din gluten de grau, absorbind aromele preparatelor care se prepară în apropiere. O sută de grame din această „carne” conține 57 g de proteine ​​și înlocuiește perfect carnea de rață sau de pui. Tofu cu brânză de soia este, de asemenea, important pentru funcționarea organismului și pentru pierderea în greutate. Poate fi prăjit, adăugat în supă, piure etc.

Păstăile verzi de soia sunt, de asemenea, populare printre vegetarieni. Este o gustare sănătoasă și hrănitoare, dar conținutul său de proteine ​​este de aproximativ 7 g/100 g.

De asemenea, recomandăm vegetarienilor să mănânce quinoa, dovlecel, hummus, fasole neagră, Mazare verde. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din ele, arătându-vă imaginația. Toate aceste produse contin un minim de grasimi si sunt foarte bune pentru slabit.

Combinația corectă de proteine ​​cu alte alimente

Dacă te hotărăști să iei dieta cu proteine, atunci nu trebuie să vă gândiți că consumul de proteine ​​în sine vă va rezolva problema supraponderal. Există unele alimente care, atunci când sunt combinate cu proteine, vă pot adăuga kilograme în plus. Prin urmare, urmați aceste combinații:

• ouă plus fasole;
• ouă plus cartofi;
• ouă plus porumb;
• ouă plus grâu;
• soia plus mei;
• lapte plus secară.

Mânca reguli simple, respectarea căruia vă va permite să mențineți alimente sănătoase în alimentație proteine ​​animale fără a vă afecta sănătatea și silueta:

• Dacă carnea este prezentă în dietă, cantitatea acesteia nu trebuie să depășească 1/3 din numărul total legume - regula de aur Bucătăria chinezească.
• Legumele crude (netratate termic) promovează o mai bună absorbție a proteinelor.
• Nu combina două sau mai multe tipuri de alimente bogate în proteine ​​animale.
• Nu trebuie să combinați proteinele cu zahărul.
• Uită de carne și cartofi și unt, mai ales când sunt prăjite.

Atât proteinele rapide, cât și cele lente sunt necesare pentru cei care slăbesc, cei care câștigă masă musculară sau pur și simplu doresc să fie sănătoși. Amintiți-vă - o combinație sănătoasă de alimente de origine animală și vegetală și respectarea caloriilor vă vor permite să obțineți rezultatul dorit!

Cum să înlocuim proteinele animale?

Dacă nu intenționați să deveniți vegetarian sau doar doriți să urmați Postul Mare, atunci nu poți renunța complet la proteine. Fasolea, mazărea, soia și lintea sunt considerate substitute excelente pentru proteinele animale. În același timp, pe primul loc se află soia - principalul concurent al cărnii în ceea ce privește conținutul de proteine. Peștele bogat în Omega-3 și vitamina B2 va fi înlocuit alge si seminte de cereale. Susanul va compensa lipsa de calciu - cantitatea din acesta este aceeași ca și în hrana pentru animale. Laptele natural cu vitamina D și B12 va înlocui soia sau lapte de orez. Nu ar fi de prisos să includeți vitamine în timpul Postului Mare sau eliminarea temporară a proteinelor animale și să creșteți dimensiunea porției de completat. necesare organismului norma zilnică veveriţă.

Lista cu alimente cu conținut scăzut de proteine

Alimentele cu conținut scăzut de proteine ​​nu au niciun efect efect benefic asupra corpului, dar excluderea lor completă din dietă nu este recomandată.

Deci, ce alimente au un conținut scăzut de proteine:

• marmeladă - 0 grame;
• zahăr - 0,3 grame;
• mere - 0,4 grame;
• zmeură - 0,8 grame;
• russula neprocesată – 1,7 grame;
• prune uscate – 2,3 grame.