Cinkben gazdag növényi élelmiszerek. Mely élelmiszerek tartalmaznak sok cinket és vasat?

Dolgozni sejtszint, olyan ásványi anyag, mint a cink, átfogó hatással van az emberi szervezetre. Szabályozza anyagcsere folyamatokés elfogadja Aktív részvétel a szövetek, szervek és rendszerek megfiatalításában. Ez az anyag bizonyos élelmiszerekkel együtt bejut a szervezetünkbe, és szintetizálódik. Ennek az ásványnak a tulajdonságait meglehetősen nehéz túlbecsülni, de nem is lehet alábecsülni. Segítségével szinte minden szerv és rendszer működése normalizálódik, megelőzhetők a szem-, szív- és érbetegségek.

Mire kell az ásvány?

A cink az egyik ásványi anyag, amely biztosítja az egész emberi szervezet normális működését. Az azt tartalmazó termékek fogyasztásával megőrizheti egészségét és biztosíthatja a kiváló közérzetet. Tól től kiegyensúlyozott táplálkozás attól függ:

• Munka szaporító rendszer, nők és férfiak egyaránt;
• immunitás állapota és védőerők test;
• a különböző etiológiájú allergiák elleni küzdelem képessége;
• normál bőrállapot, dermatitisz megelőzése, regenerációs folyamatok sebessége;
• vérképlet és annak ellátása minden szervhez;
• időszerű pubertás, fejlődés és növekedés;
• az érzékek munkája, különösen a szaglás és az ízlelőbimbók;
• a haj és a körmök állapota.

Ezenkívül a terhes nők, akik ezt az ásványi anyagot tartalmazó élelmiszereket fogyasztanak, biztosítják normális fejlődés magzatot, és csökkenti a kockázatot koraszülés.

A cink a férfiak számára is fontos, különösen a sportolók és az erősebb nem fiatal képviselői számára. Az első esetben ez az anyag növeli az állóképességet és segít elérni a kitűzött célokat, a második esetben pedig megakadályozza a hajlam kialakulását. alkoholfüggőség, ha fennállnak ilyen kockázatok. Ez az elem felbecsülhetetlen értékű szolgáltatást nyújt erősebb nem, serkenti a tesztoszteron termelés folyamatát, javítja a potenciát és növeli a szexuális aktivitást. Képes eltávolítani a szervezetből a mérgezés következtében megjelenő mérgező termékeket, és elősegíti saját antioxidánsainak létrehozását.

A cinkhiány közvetlenül az étrendtől függ. A probléma fő provokátorai a szénhidrátban gazdag élelmiszerek. Ezenkívül ennek az anyagnak a hiánya gyakran megfigyelhető a vizelethajtó gyógyszerek hosszú távú alkalmazása során.

A cink az egyik építő és védő immunrendszer, amely bizonyos módon kihat mind a fizikai, mind a pszichológiai egészség. Ez segít helyreállítani mentális tevékenység, miután megállapította agyi tevékenység. Ez az ásványi anyag segíti a genetikai apparátus kialakulását és javítja a növekedési hormonok működését. A cink aktívan részt vesz az oktatásban csontszövetés a vérképzést, elősegíti a koleszterin eltávolítását, ezáltal számos betegség kialakulását megakadályozza. Segítségével a légzőszervek és a központi szervek működése normalizálódik. idegrendszer. A cink megakadályozza a fibrózis, fertőző betegségek kialakulását és gondoskodik a látószervekről.

A menü helyes elkészítése

Megelőzni lehetséges problémákat egészsége érdekében oda kell figyelni a cinket tartalmazó termékekre. Egy speciális táblázat segít ebben. A cink állati forrásai:

Állati eredetű élelmiszer	Kezelés	Ásványi adag 100 g termékben
Kagyló	Oltás	60 mg
Borjúmáj	Sütés	16 mg
Pattanás	Főzés	12 mg
Marhahús	Oltás	9,5 mg
Csirke szív	Főzés	7,3 mg
Báránymáj	Sütés	5,9 mg
Marhanyelv	Főzés	4,8 mg
Tojássárgája)	—	3,9 mg
Bárányvese	Sütés	3,6 mg
Szardella olaj	—	3,5 mg
Lazac	Megőrzés	0,9 mg
Tej	—	0,4 mg

A második táblázat a cink forrásait tartalmazza növényi eredetű.

Növényi eredetű élelmiszerek	A termék alkatrésze/típusa	Ásványi anyag tartalom
Búza	Korpa	16 mg
Mák	Magok	8,1 mg
Élesztő	Természetes	8 mg
Szezám	Magok	7,8 mg
Tök	Magok	7,5 mg
fenyőmag	Mag	6,5 mg
Napraforgó	Magok	5,6 mg
Vászon	Magok	5,5 mg
Pekandió	Magok	5,3 mg
Szójabab	Liszt	4,9 mg
Szójabab	Szárított bab	4,2 mg
brazil dió	Magok	4 mg
Lencse	Szárított	3,8 mg
karalábé káposzta	—	3,5 mg
Pattogatott kukorica	—	3,4 mg
Borsó	Szárított	3,3 mg
Búza	Teljes kiőrlésű liszt	3,1 mg
Földimogyoró	Magok	2,8 mg
Dió	Mag	2,7 mg
fehér bab	Szárított	2,6 mg
Mandula	Tisztított mag	2,2 mg
Kesudió	Magok	2,1 mg
Kókuszdió	Pép	2,0 mg
Mogyoró	Magok	1,9 mg
Vargánya gomba	—	1,5 mg
Főtt bab, torma gyökér, pisztácia	—	1,4 mg
Csalán és hervadás	—	1 mg
Szárított sárgabarack	—	0,75 mg
Tészta	—	0,55 mg
Zabpehely és kukorica	—	0,5 mg
Aszalt szilva és főtt rizs	—	0,45 mg
Zöld hagyma	—	0,4 mg
Karfiol, avokádópép, főtt sárgarépa, retek	—	0,3 mg

Az utolsó táblázat azt mutatja, hogy az élelmiszerek magas tartalom a cink általában növényi eredetű. Ezenkívül az ilyen élelmiszer jobban felszívódik, és csak egészségügyi előnyökkel járhat anélkül, hogy befolyásolná a munkát különféle szervek, különösen a gyomor és a belek. A táplálkozási szakértők tanácsa szerint az étrendnek változatosnak kell lennie. Desszertként célszerű bogyókat választani, citrusfélékés alma. Ugyanakkor hasznos nyírfalevél infúziót inni, amelyet szintén magas cinktartalom jellemez.

Az asszimiláció elvei

BAN BEN emésztőrendszer a cink más ásványi anyagokkal, valamint vitaminokkal, szénhidrátokkal és fehérjékkel szintetizálódik. A következő tényezők befolyásolhatják ezt a folyamatot:

• mérgező anyagok;
• gyógyszerek;
• fehérjetartalmú élelmiszerek az étrendben;
• változások a bél mikroflórájában.

Attól függően, hogy a cink lassabban vagy gyorsabban szívódik fel. Például, ha van egy optimális adag fehérje, ennek az ásványi anyagnak a szintézise sokkal jobban megy végbe, és nagyszámúólom, kadmium, vas, réz és kalcium, éppen ellenkezőleg, ez a folyamat valamelyest lelassul.

A cink jól kölcsönhatásba lép az A-vitaminnal. Az ásványi anyag javítja annak minőségét, segíti a véráramba jutást, és minden szervet ellát.

A cink sokkal rosszabbul szívódik fel fogamzásgátló gyógyszerek szedésekor.

Ennek az ásványi anyagnak a napi bevitelét nem ajánlott túllépni – 150 mg-os mennyisége mérgező lehet a szervezetre.

A megfelelő cinktartalmú termékeknek mindenképpen jelen kell lenniük a napi étrendben. gyermekek étrendje. A napi díj a gyermek életkorától függ:

• 1,5 – 3 év – 3 mg;
• 4-8 év – 5 mg;
• 9-13 éves korig - 8 mg.

Ebben az esetben a nem is számít. Tehát a fiúk normája valamivel magasabb, mint a lányok esetében: 3 mg és 2 mg. Az életkor előrehaladtával az adag növekszik: 14-18 éves lányoknak - 9 mg, az azonos korosztályba tartozó fiúknak - 11 mg; 19-50 éves nőknek - 12 mg, férfiaknak - 15 mg. 50 éves kor elérésekor a mutató csökken: a nők napi cinkszükséglete 10 mg, a férfiak esetében legfeljebb 13 mg.

A cink szükséges a nők számára a terhesség és a szoptatás ideje alatt. De ebben az időszakban, mivel az összes biológiailag aktív elem fogyasztása megduplázódik, a norma is megváltozik: 18 éves korig - 15 mg és 15 mg, 19-14 mg és 18 mg után.

Az étrend megtervezésekor ne feledkezzünk meg a cinkről sem. Bármilyen életkorban gondoskodik a férfiak és nők testéről, növelve annak ellenálló képességét káros hatás környező tényezők és erővel töltenek fel. És ennek eredményeként - kiváló egészség és kiváló teljesítmény!

Mindenkinek tudnia kell, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak sok cinket, mivel ez hiányzik a szervezetből fontos anyag meglehetősen veszélyes, és helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhat. Segít a hiány helyes kitöltésében szervezett étkezés, hiszen ezt a mikroelemet tartalmazó termékek mindenki számára elérhetőek.

Ezenkívül a táplálék útja az egyik fő módja ennek az anyagnak a szervezetbe jutásának.

Ha sok cinket tartalmazó ételt eszel, az immunrendszered rendben lesz, és nem kell félned a hajhullástól, a depressziótól és a szaporodási zavaroktól.

Előnyök az emberek számára

A Tsienk számos folyamatot irányít és befolyásol emberi test. Hiány tapasztalásakor az emberben kellemetlen, de ugyanakkor nem specifikus tünetek és klinikai megnyilvánulásai. Folyamatban diagnosztikai vizsgálat az orvos valószínűleg nem gyanítja ennek az anyagnak a hiányát. Ezért a legjobb olyan ételeket fogyasztani, amelyek elegendő mennyiségben tartalmazzák ezt a fontos elemet.

Az elem funkciói az emberi testben:

• Számos enzimrendszer aktiválása (közel 300 olyan enzim ismert, amelyet cinkionok aktiválnak. Ha ez utóbbiak hiányoznak, akkor az enzimnek nincs biológiai aktivitása).
• A sejtnövekedés javítása (az anyag emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása különösen erős az intenzív növekedés időszakában, nevezetesen terhesség alatt, gyermekkor).
• Fenntartja a genetikai anyag stabilitását (a cink szerepe az emberi szervezetben szabályozza az osztódási folyamatot nukleinsavakés a sejtmag ezt követő osztódása. Ha genetikai hibákat észlelnek, akkor azokat enzimrendszerek részvételével szüntetik meg, beleértve a cinket is).
• Szabályozza a fehérjék metabolikus átalakulását a szervezetben, amelyek építési anyag bármely sejt számára.
• Javítja a tokoferol és a retinol felszívódását. Ezek a vitaminok szükségesek a nemi hormonok normál szintéziséhez, valamint a látószerv normál működéséhez.
• Segíti a hormonok kötődését a receptoraikhoz sejt membrán vagy sejt belsejében. A cink hormonális szerepe és hatása az emberi szervezetben vitathatatlan, hiszen hiányával bizonyos endokrin rendellenességek alakulnak ki.
• Normalizálja a reproduktív rendszer működését. A cink hiánya a szervezetben nagyon gyakran meddőséghez vezet, férfiaknál és nőknél egyaránt. Ez vagy a spermiumok mozgékonyságának károsodásával vagy az ovulációs folyamatok károsodásával jár.
• Javítja a vérképző folyamatokat azáltal, hogy befolyásolja a hematopoietikus sejtek különböző hajtásait aktiváló faktorok szintézisének funkcióit.
• A cink javítja a bőr állapotát - normalizálja a faggyú- és verejtékmirigyek. Ezért gyakran használják cink kenőcs aknétól, különösen a serdülőkor.
• Serkenti a haj és a köröm növekedését, megelőzve törékenységüket és elvesztését.
• Javítja a szervezet immunvédelmét, hatással van a sejtes és humorális immunitásra egyaránt. A cink a test számára kiváló gyógymód a különféle fertőző betegségek, különösen a megfázás elleni küzdelemben.
• Hatással van a szervezetbe kívülről bekerülő, vagy tevékenysége során keletkező mérgező anyagok semlegesítésére.
• Javítja az érzékszervek működését, elsősorban az ízlelés és a szaglás funkcióit.

A cink elégtelen bevitelével a szervezetben súlyos zavarok alakulnak ki a szervezet bármely rendszerének működésében.

A hajra

A cink fontos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek elengedhetetlenek a haj töredezésének és hajhullásának megelőzéséhez. Ennek a hatásnak köszönhetően semlegesítés történik szabad radikálisok amelyek káros hatással vannak a hajra. Ezenkívül segít a tápanyagok jobb felszívódásában, megelőzve a pattanások kialakulását.

Epidemiológiai vizsgálatok szerint a cinket tartalmazó termékek hatékonyan gátolják a lipidperoxidációt, javítják a növekedéshez és fejlődéshez nélkülözhetetlen anyagok felszívódását. egészséges sejteket, beleértve azokat is, amelyek elősegítik a haj növekedését. Ezért a bőrgyógyászok cinket és szelént írnak fel az alopecia (kopaszság) leküzdésére. Ennek hatékonysága konzervatív terápia 30%, 100 emberből 30-nál lehetséges a hajnövekedés aktiválása.

A hajat keresztül táplálják szőrtüszők, amelyhez hasznos anyag a véráramon keresztül szállítják. Itt olyan metabolikus átalakulásokon mennek keresztül, amelyek a táplálkozás számára elérhetővé teszik őket. Ezt a folyamatot a cinket tartalmazó enzimrendszerek szabályozzák. Ezért az elemekben gazdag termékek egészségesebbé és szebbé teszik a hajat, valamint kiküszöbölik a kozmetikai tökéletlenségeket - megszabadulnak a pattanásoktól és az arc pigmentációjától.

Ez a nyomelem részt vesz a normál hajnövekedéshez és -fejlődéshez szükséges aminosavak szintézisében is. Az aminosavak lehetővé teszik, hogy a hajat alkotó kérges pikkelyek szorosan illeszkedjenek egymáshoz, ami megakadályozza a haj teljes hosszában történő felhasadását.

Hiány a szervezetben

A szervezetben a mikroelem-hiány különböző okok miatt alakulhat ki.

Hozzá vezetnek:

• Helytelenül szervezett táplálkozás bőrkiütések és pattanások kialakulásával, amikor az étrendben a kevés cinket tartalmazó élelmiszerek dominálnak.
• A felszívódási zavar különböző folyamatai, elsősorban arról beszélünk a vegetáriánus ételekhez való ragaszkodásról.
• Az életszakasz, amikor megnő a cinkszükséglet. Ez a terhesség és a gyermekkor, valamint a pubertás idején fordul elő.
• Kóros folyamatok a krónikus lefolyású amelyekben a szervek érintettek gyomor-bél traktus(máj-, epehólyag-, hasnyálmirigy-betegségek stb.).
• Vérszegénység, amelyben a vörösvértestek sarló alakúak.
• Diabetes mellitus károsodott felszívódási folyamatokkal a gyomor-bél traktusban és károsodott vérkeringéssel a szervekben.
• Onkológiai betegségek a szervezetben.
• A műtétek, különösen a hasi műtétek utáni időszak.
• Masszív szövetkárosodással járó égési betegség, amikor nagy mennyiségű mérgező anyag kerül a szervezetbe, amely megzavarja a cink felszívódását a belekben.
• Elvenni néhányat gyógyászati ​​anyagok, amelyek megzavarják az elem felszívódását, vagy fokozzák a szervezetből való kiválasztódását. Ezek az anyagok kortikoszteroidok, hormonális fogamzásgátlók, diuretikumok.
• Helminth fertőzések - a háttérben helmintikus fertőzés Megnövekedett a cinkfogyasztás, így a magas cinktartalmú ételek mennyisége megemelkedik az étrendben, például tökmag fogyasztása javasolt.

Ezen okok bármelyikének következtében a hiány és klinikai tünetek anyaghiány a szervezetben. Nem specifikusak, ami megnehezíti a diagnosztikai keresést más betegségek jelenlétében. De ha valaki vegetáriánus, ami hajlamosítja a cinkhiány kialakulására, akkor erről mindenképpen tájékoztassa a táplálkozási szakértőt.

A mikroelem-hiány tünetei a következők:

• Fáradtság, amely nem magyarázható egyértelműen meghatározott okokkal
• Általános gyengeség
• Ingerlékenység
• Idegesség
• Károsodott memória
• Álmatlanság vagy túlzott álmosság
• Fokozott ingerlékenység
• Depressziós hangulat
• Csökkentett növekedési ütem gyermekkorban
• Szexuális vágy zavar
• Lassított felvétel szexuális fejlődés pubertás korban
• Hajhullás
• A haj fényének elvesztése
• A körmök fokozott törékenysége
• Bőrkiütések, akne kialakulása
• Csökkent látás
• Csökkent immunvédelem gyakori fertőzésekben nyilvánul meg
• Zavart szénhidrát anyagcsere cukorbetegségben nyilvánul meg (ezért minden diabetes mellitusban szenvedő betegnek cinktartalmú vitaminokat írnak fel)
• A spermiumok csökkent motilitása vagy az ovulációs folyamat megzavarása által okozott meddőség nőknél
• A terhesség alatti teratogén hatás megakadályozásának képessége, azaz a cink megakadályozza a genetikai mutációk kialakulását
• Vérszegénység, amely a vörösvértestek növekedésének elnyomása miatt alakul ki
• Csökkent íz- és szaglás (a legtöbb cinkhiányos ember arról számol be, hogy az étel íztelenné és étvágytalanná válik)
• Más okkal nem magyarázható fogyás
• A szövetek csökkent regenerációs képessége, vagyis a testen lévő sebek hosszú ideig nem gyógyulnak be
• A körmök hámlik és fehér foltok jelennek meg rajtuk
• A férfiaknál nő a prosztata adenoma kialakulásának valószínűsége
• Fokozott kockázata a különböző allergiás reakciók különböző mértékben súlyossága
• Korai öregedés, beleértve Rossz állapot bőr (sok ránc jelenik meg)
• Felhalmozódnak a szervezetben Nagy mennyiségű káros anyagok, ami különféle kóros folyamatokhoz vezethet.

Ha terhesség alatt a cinket és szelént tartalmazó ételek gyakorlatilag hiányoznak az étrendből várandós anya, megnő a koraszülés és a magzati mutációk kockázata. A gyermek fejlődési késleltetési szindrómával is születhet.

Felesleg a szervezetben

Egy anyag feleslege a szervezetben ugyanolyan veszélyes, mint annak hiánya. Ezért fontos betartani ennek az anyagnak a napi bevitelét. Ennek a mikroelemnek a napi szükséglete 12 mg. Ha egy személy nagy mennyiségben fogyaszt Zn-tartalmú élelmiszereket, akkor számos súlyos klinikai megnyilvánulás alakul ki:

• Csökkent immunitás
• Autoimmun betegségek kialakulásának lehetősége
• Megjelenik kóros folyamatok jellegzetes aknés kiütéssel járó bőrön
• A körmök hámlanak
• A haj hullani kezd, töredezett hajvégek jelennek meg
• Gyomortáji fájdalom
• Hányinger és hányás
• Böfögés
• A vas- és réztartalom csökken
• A hasnyálmirigy és a máj működése károsodik
• A prosztata szekréciós aktivitása csökken.

Az élelmiszerben

Milyen élelmiszerek tartalmaznak cinket? Állati és növényi termékekben egyaránt megtalálható. A növényi élelmiszerek több elemet tartalmaznak, így a vegetáriánusok veszélyben vannak, mivel szinte mindig hiányt tapasztalnak.

asztal

100 g termékre	Cink mg
Kagyló	10-25
Élesztő	9.97
szezámmag	7.75
Tökmagok	7.44
Csirke szívek	7.3
Földimogyoró	6.68
Kakaó	6.37
Napraforgómag	5.29
Máj	5
Marhanyelv	4.8
Sajt	4.7
Fenyőmag	4.62
Pattogatott kukorica	4.13
Pulyka hús	4.28
Agy	3.5
Tojássárgája	3.44
Marhahús	3.2
Teljes kiőrlésű liszt	3.11
Kolbász	3
Ürühús	2.8
Dió	2.73
Csirke	2.1
Szardínia	1.4
Bab	1.38
Lencse	1.27
Folyami halak	1.2
Zöldborsó	1.19
Tojás	1.1
Borsó	1
Lazac	0.92
Tonhal olajban	0.9
Főtt gomba	0.87
Spenót	0.76
Szárított sárgabarack	0.74
Rizs	0.63
Búza zabkása	0.57
Cérnametélt	0.53
Zabpehely	0.49
Kukorica	0.48
fehér rizs	0.45
Tej	0.39
Zöldhagymát	0.39
Brocolli	0.38
Karfiol	0.31
Sárgarépa	0.3

Ellentétben az általánosan elfogadott véleménnyel, hogy a zöldségek és gyümölcsök gazdagok különféle mikroelemekben, kevés cinket tartalmaznak. Tudnia kell, hogy a mikroelem a háttérben kiválasztódik a szervezetből túlzott fogyasztás nagyon sós vagy édes ételek. Ezért az édesszájúaknak és a sós ételek szerelmeseinek növelniük kell az ezt az anyagot tartalmazó ételeket az étrendjükben, hogy a szervezet ne tapasztalja meg a hiányát.

Szelénnel

A szelén fokozza a cink hatását a szervezetben, például:

• Küzdj a szabad gyökök ellen
• Az immunválasz erősítése
• Az autoimmun folyamatok elleni küzdelem
• A hormonszintézis szabályozása pajzsmirigy(szelénhiány esetén pajzsmirigy alulműködés alakul ki)
• A szelén számos enzim és hormon összetevője
• Ellenorzes befejezodott anyagcsere folyamatok szervezetben
• Csökkenti egyesek toxicitását kémiai elemek például higany, kadmium és mások.

A szelén megtalálható a halakban és más tenger gyümölcseiben, a teljes kiőrlésű gabonafélékben, az élő sörélesztőben és más élelmiszerekben. Ezeket az elemeket gyakran egyidejűleg ugyanazok az élelmiszerek tartalmazzák.

Kezdhetnénk ezt a cikket azzal az unalmas történettel, hogy a cink a második csoportba, a negyedik periódusba tartozó elem, kémiai táblázat Dmitrij Mengyelejev stb., stb. Így, mire a lényegre értünk, már meguntad volna, és a monitort bámulva elaludtál volna. Mi nem ilyen célt tűzünk ki magunk elé, nem az a feladatunk, hogy fárasztjuk, hanem hogy fontos és hasznos információkat közöljünk.
A cink a szervezet minden létfontosságú folyamatában részt vesz, mennyiségét figyelemmel kell kísérni, és a hiányt időben pótolni kell.

A cink az emberi élethez nélkülözhetetlen 10 legfontosabb mikroelem egyike. Rendkívül fontos a test bármely sejtjének teljes körű működéséhez. A testben egészséges emberÁltalában körülbelül 3 g cinket kell tartalmaznia. A tudósok úgy vélik, hogy ha az emberiség továbbra is kimeríti a talajt, ami a cinkszint csökkenéséhez vezet, és a nyers táplálkozás és a vegetarianizmus tovább erősödik, akkor teljes körű egészségügyi válsággal kell szembenéznünk. Az emberek kénytelenek lesznek cinkkel dúsított termékeket és különféle, azt tartalmazó étrend-kiegészítőket vásárolni, hogy fenntartsák a szervezet vitalitását. A cink szükséges: A csontszövet fejlődése; A sejtek növekedésének és osztódásának serkentése; A reproduktív rendszer normál működése; A szövetek regenerációja; DNS szintézis; A timulin hormon termelése; Fejlesztés; Bőr megújítása; Körömlemez frissítések; Hiány a szervezetben A cinkhiány bármely életkorban súlyos következményekkel jár. Felnőtteknél: Máj-megnagyobbodás, cirrhosis; Megnagyobbodott lép; Emésztési zavar; Különféle vérbetegségek; pajzsmirigy-problémák (gyakrabban nőknél); Rövidlátás vagy úgynevezett „éjszakai vakság” kialakulása; Különböző etiológiájú onkológiára való hajlam; Mentális zavarok (téveszmék, hisztéria, skizofrénia); memóriazavar; Infantilizmus, impotencia; Alacsony sebgyógyulás. Gyermekeknél: Lassú növekedés; Csökkent étvágy; Ízlés, szaglás torzulása; Különböző dermatitisekre való hajlam; Gyakori akut légúti vírusfertőzések és akut légúti fertőzések; Ingerlékenység; Figyelemhiányos zavar; Fokozott fáradtság; Késleltetett szexuális fejlődés; Anémia; Leukémia; Rachiocampsis; Köldöksérvek. Terhes nőknél: A terhes nők cinkhiánya tele van: korai vetélések; koraszülés; alacsony születési súlyú baba születése; gyenge munkatevékenység. Idős emberekben Minden pontosan ugyanaz, mint a felnőtteknél a nyugdíjkorhatár előtt, de minden folyamat gyorsabban fejlődik. Például a degeneráció nagyon gyorsan megtörténik makulafolt, a retina elpusztul és teljes vakság lép fel. Hiánytünetek Mert A cink szinte minden életfolyamatban részt vesz, a hiány tünetei rendkívül homályosak. Továbbra is érdemes vérmikroelem-vizsgálatot végezni, ha úgy érzi fokozott fáradtság, a szokásosnál több szőr van a fésűn, alvászavarban szenved, rossz véralvadás vér. A cinkhiány egyértelmű jele: a körmök fehér csíkos csíkosodása, a végtagok remegése, szürkehályog, kötőhártya-gyulladás, bőrszárazság, pigmentfoltok megjelenése, gyakori hajlam. fertőző betegségek, íztorzulás. A kockázati tényezők közé tartoznak: vegetáriánusok, nyers táplálkozásúak, terhes nők, sportolók, idősek. A szervezet cinkszintjének megelőzése és korrekciója Súlyos cinkhiány esetén gyógyszeres kezelésre és étrend-kiigazításra kerül sor. Nem akut helyzetekben, elég az egyensúlyt diétával kiegyenlíteni. Ehhez emlékeznie kell arra, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb cinket. Az alábbiakban a 100 g-ra vonatkoztatott mg cinktartalom táblázata látható. Hústermékek Szárított gyümölcsök, diófélék Borjúhús - 16 Párolt marhahús - 9.2 Főtt csirkeszív - 7.3 Rántott báránymáj - 5,8 Főtt marhanyelv - 4,9 Fenyőmag - 6.4 Földimogyoró - 2,9 Dió - 2,7 Mandula - 2,6 Kesudió - 2.1 Hüvelyesek Növény, gombás és állati eredetű Búzakorpa - 16 Mák - 8.2 Szezám - 7,9 Tökmag - 7,7 Napraforgómag - 5.8 Lenmag - 5.4 Lencse - 3.8 Szárított borsó - 3.3 Élesztő - 8 Szárított bazsalikom - 7.1 Szárított kakukkfű - 6,8 Sárgája - 3,8 Vargánya - 1,5 Torma - 1.4 Királyi csiperkegomba - 1.1 Tenger gyümölcsei Zöldségek, gyümölcsök Osztriga - 60 Angolna - 12.1 Olajos szardella - 3,5 karalábé - 3,5 Természetesen a napi cinkszükséglet az életkortól függ: 6 hónapos kortól 3 éves korig - 3 mg / nap 3-8 éves korig - 5,5 mg/nap 8-14 éves korig - 9 mg/nap lányok és nők - legfeljebb 12 mg / nap fiúk és férfiak - legfeljebb 16 mg / nap szoptató nők - legfeljebb 17 mg / nap Ahhoz, hogy szervezete normálisan működjön, csak emlékeznie kell arra, hogy hol található sok cink, és ennie kell ezeket az ételeket. Fontos! Hormonális szerek használata fogamzásgátlás jelentősen csökkenti a cink százalékos arányát a szervezetben. Minden tejtermék lassítja a cink felszívódását. Koffeint tartalmazó és alkoholos italok, só és cukor, távolítsa el a cinket nagy mennyiségben. Túlzott cink 150 mg cink halálos adag! A cink könnyen reagál, és vegyületeket képez. A legmérgezőbb a szulfát és a klorid. Ezek a vegyületek a horganyzott edények használatának és az élelmiszerek hosszú távú tárolásának eredményeként jönnek létre. A cinkvegyülettel történő mérgezés következtében a hasnyálmirigy fokozatosan fibrotikus állapotba degenerálódik. A szervezetben feleslegben lévő cink a csontszövet lassabb növekedéséhez vezet, a reflexek romlása figyelhető meg, és májelhaláshoz vezet. Megjelenhet nyomó fájdalom V mellkas környéke, száraz köhögés, fülzúgás. Ha cink-szulfáttal vagy cink-kloriddal való mérgezésre gyanakszik, azonnal hívjon mentőt!

A makrotápanyag cink nélkülözhetetlen a létfontosságú teljesítményhez fontos funkciókat az emberi testben.

Bármely korosztály számára szükséges, nemtől és életkörülményektől függetlenül.

Ezért a fémhiány megelőzése érdekében minden nap be kell venni az étrendbe a magas fémtartalmú ételeket.

A makroelem a legtöbb anyagcsere-folyamatban és kémiai reakciók. Részt vesz a fehérjevegyületek felépítésében, a vérképzési folyamatokban és több mint kétszáz enzimreakcióban.

Ezenkívül a fém biztosítja a mirigyek normál működését belső szekrécióés az immunrendszert.

A legfontosabb biológiai funkciókat Az emberi cink a következőket tartalmazza:

• Szintézis és rendelkezés normál működés DNS polimerázok és RNS szálak, amelyek a legfontosabb elemeket az örökletes genetikai információ átviteli folyamataiban.

Ezenkívül a fém részt vesz a fehérjevegyületek képződésében, ami javítja a szövetek helyreállítási, helyreállítási és gyógyulási folyamatait. A fém részt vesz a hemoglobinban található hem enzim képzésében is, amely az oxigén véren keresztüli szállításáért felelős.

• A cink nélkülözhetetlen az emberi szervezet megfelelő hormonális működéséhez.

Befolyásolja az inzulin termelését és működését, befolyásolja az inzulinfüggő folyamatokat, a férfiaknál pedig nélkülözhetetlen, mivel segíti a tesztoszteron termelődését, ezáltal növeli a potenciát. Ezenkívül a makrotápanyag megakadályozza a prosztata gyulladását és rendelkezik megelőző hatás rákos daganatok ellen.

• A fém szükséges a jó immunrendszer működéséhez, befolyásolja a csecsemőmirigy működését.

Ezenkívül az A- és C-vitaminnal együtt serkenti a gyulladáscsökkentő folyamatokat, javítja a baktériumok és vírusok elleni antitestek szintézisét.

• A cink sebgyógyító képességét a kollagén és más építőfehérjék szintézise határozza meg, amelyek részt vesznek a szervek és szövetek regenerációjában és helyreállításában.
• A fém szabályozza a vérképzés és a csontszövet képződésének folyamatait, ezért különösen szükséges kismamák, kisgyermekek és idősek számára, akiknek csontvázában esetenként porózus csontok alakulnak ki. szerkezeti változások, törékennyé teszi a csontvázat.
• A tudósok bebizonyították, hogy összefüggés van a cink rendszeres fogyasztása és a jobb memória és intelligencia között.

Ezenkívül képes javítani a tapintás, a szaglás és a látás folyamatait.

• A fém szabályozza a váladéktermelést faggyúmirigyek, ezért szükséges a tinédzserek és a problémás bőrűek számára.

Enyhíti a gyulladást és megakadályozza a pattanások és pattanások megjelenését.

• Arthrosis és reuma esetén az orvosok cinkben gazdag ételek folyamatos fogyasztását javasolják.

Így csökkenthető fájdalom szindróma, levesz gyulladásos folyamat, és tovább korai szakaszaiban a betegség teljesen meggyógyul.

• A terhesség alatt a cinkre különösen az első trimeszterben van szükség, amikor a méhlepény maximálisan képződik és raktározza a tápanyagokat, mikroelemeket.

A fémhiány ebben az időben az íz és érzékenység megváltozását, étvágytalanságot és hányingert okoz terhes nőknél.

A cink kapcsolata más elemekkel

Amikor az élelmiszerbe kerül, a fém kölcsönhatásba lép enzimatikus fehérjékkel, szénhidrátokkal és más vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A fém felszívódási folyamatait és egyensúlyát befolyásolja bizonyos gyógyhatású vegyületek, valamint alkohol és méreganyagok vérbe jutása is.

A fém jól felszívódik a fehérjetartalmú élelmiszereknél, a réz, kadmium és ólom feleslegével pedig a gyomor-bél traktusban való felszívódása romlik, ami cinkhiányt eredményez.

Ezenkívül a fitinsav káros vegyületei - fitátok - nehézségeket okozhatnak a makroelemnek az ereken keresztül történő szállításában.

A fém jól felszívódik, és az A- és B6-vitamin mellett számos folyamatban vesz részt. Ugyanakkor a vitamin gyorsabban és jobban felszívódik, és a cink szabadon eljuthat a véráramon keresztül minden szövetbe, különösen az agyba.

Napi norma

A férfiaknak naponta több cinket kell fogyasztaniuk, körülbelül 20-30 mg-ot. Nőknek elegendő napi 8-10 mg-ot bevenni.

Tekintettel arra, hogy a cink szinte minden létfontosságú folyamatban részt vesz, mindenképpen kellő mennyiségben kell bevinni terhesség alatt, a magzat fejlődése során. csontrendszer, agy, vérképző szervek.

Ezért fontos, hogy a lehető legtöbbet használjuk több termék Val vel magas koncentráció makroelem az első trimeszterben, amikor a placenta rendszer kialakul.

Körülbelül 12 éves korban, a nemi szervek érése és a nemi hormonok megugrása idején a fiúknak nagy mennyiségű cinkre van szükségük. Összesen körülbelül 2 gramm koncentrálódik egy személyben. makrotápanyag, ezért rendszeresen pótolni kell cinktartalmú ételek fogyasztásával.

• Gyerekeknek csecsemőkor 3 mg elég. naponta.
• 8 éves korig a cink koncentrációját 5 mg-ra kell növelni.
• Serdülőkorban szükséges napi szükséglet a létfontosságú fémben körülbelül 11 mg.

Egy felnőtt számára nehéz kiszámítani a makrotápanyagok pontos bevitelét, minden számos tényezőtől függ: súly, magasság, életkor, életritmus. Átlagosan a nőknek elegendő napi 10 mg-ot fogyasztani, növelve a koncentrációját terhesség és szoptatás alatt.

Cinkhiány - okok és tünetek

A fém elégtelen bevitele a szervezetbe annak hiányához, következésképpen számos létfontosságú folyamat megzavarásához vezet.

A rossz fémfelvételt számos ok okozhatja:

• májbetegségek;
• pajzsmirigy betegségek;
• gyenge felszívódás a szervezetben az enzimek hiánya miatt;
• nagy mennyiségű fitinsav fogyasztása, ami gátolja a cink felszívódását.

Sok fitint tartalmaz a gabonakorpa és a sütemény.

Az emberi szervezet cinkhiánya miatt, kóros rendellenességek Ezért ismerni kell a fémhiány első jeleit és tüneteit a betegségek korai szakaszában történő megelőzése érdekében.

• Először is a betegek károsodott hajnövekedést és körömlemezek, érintett felső réteg felhám.
• Másodszor, az emésztési folyamatok felborulnak, ami megnehezíti a felszívódást. tápanyagok a vérbe.
• Harmadszor, egyre rosszabb lesz általános állapotés az emlékezet szenved.
• Negyedszer, a cinkhiány inzulinfüggőség kialakulását idézheti elő diabetes mellitusÉs fekélyes elváltozások gyomor és nyombél.

A makrotápanyag-hiány pótlása speciális, magas cinktartalmú élelmiszerekben gazdag étrend követésével történik, és az orvosok számos gyógyszerek Mert mielőbbi felépülés anyagcsere folyamatok a szervezetben.

Fő vitamin készítmény, amely 45 mg cinket tartalmaz, a Tsintrekal. Időseknek, terhes és szoptató nőknek írják fel. Ezenkívül az embereknek pótolniuk kell a cink koncentrációját sérülések és műtétek után.

Felesleg

Az emberi vér túlzott fémkoncentrációjának elsődleges paraméterei a gyengeség, a letargia, valamint a rendszeres hányás és hányinger. Az általános állapotromlás mellett a belek leállítják a többi mikro- és makroelem, különösen a réz és a vas felszívódását.

A túlzott cinkkoncentráció fő oka az ellenőrizetlen élelmiszer- és biológiai fogyasztás aktív adalékanyagok vitaminokkal és más, magas fémkoncentrációt tartalmazó gyógyszerekkel együtt.

Az emberi szervezetben fellépő cinktöbblet terápiás kezelése a tünetek megszüntetésére irányul, elsősorban a gyomor-bél traktus működésének helyreállítására. Ezen túlmenően a betegnek tilos cink tartalmú gyógyszereket szedni addig teljes felépülés minden anyagcsere-folyamat.

A legtöbb cinket tartalmazó élelmiszerek

Mindenkinek tudnia kell a magas cinktartalmú élelmiszerekről készítés közben megfelelő táplálkozás velük.

Fémtartalmú ételek fogyasztása minden nap szükséges, hiszen étkezés közben a makroelemnek csak kis része szívódik fel teljesen a vérbe.

Minden termék növényi és állati eredetű forrásokra osztható:

1. A cink növényi forrásai a következők:

• a fémben gazdag zöldségek közül az első helyen állnak a , és , valamint karfiolés spenót;
• gabonanövényekből - rizs, zabdarátés búza;
• hüvelyesek is tartalmaznak cinket - bab, borsó és;
• dió, földimogyoró és fenyőmag, napraforgómag és szezámmag;

1. Az állati termékek közül a cink legmagasabb koncentrációja a készítményben:

• tenger gyümölcsei, különösen osztriga, valamint folyami halak;
• állat- és baromfihús;
• belsőségek és belsőségek, különösen máj, szív, tüdő;
• tojássárgája.

A kerti növények és a torma nagy mennyiségű cinket képesek felhalmozni leveleikben, ezért ősidők óta ideálisnak tartották őket népi gyógymód a potencia növelésére férfiaknál.

táblázat: cinktartalom élelmiszerekben

№	Termék név	Cink, mcg/100g	A napi érték %-a 100 grammonként.
1	Tökmagok	7460,0-20200,0	115,3
2	Vadrizs	5960,0	49,7
3	Dátumok	510,0-9600,0	42,1
4	Borsó	3100,0-4900,0	33,3
5		1100,0-2300,0	14,2
23	Petrezselyem (zöldek)	1100,0-1460,0	10,7
24	Hínár	1230,0	10,3
25		440,0-2000,0	10,2
26	Hosszú szemű rizs (nem nyálkás)	1090	9,1
27	Bazsalikom	810,0	6,8
28	Rövid szemű rizs (ragadós)	410,0-1100,0	6,3
29	Koriander (koriander)	500,0-900,0	5,8
30	Szárított fügék	500,0-900,0	5,8
31	metélőhagyma	460,0-560,0	4,3
32		480,0-560,0	4,3
33	Zöld hagyma	450,0-560,0	4,2
34	Tárkony	469,9	3,9
35	Rukkola	470,0	3,9
36	Póréhagyma	110,0-730,0	3,5
37	Mazsola	220,0-520,0	3,1
38	Rebarbara (szár)	61,0-630,0	2,9
39	Szárított sárgabarack	200,0-390,0	2,5

Így a magas cinkkoncentrációjú élelmiszerek nagyon jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, ezért érdemes rendszeresen fogyasztani őket az anyagcsere-folyamatok helyreállítása és az agresszív környezeti tényezőkkel szembeni ellenállás növelése érdekében.

A cink egy fém, amely ártalmatlan az emberi szervezetre, de egyes vegyületei, például a szulfát és az oxid mérgezőek. A cink-oxid azonban bevált terápiás szer, amelyet kenőcsök és porok formájában használnak.

A legújabb orvosi kutatások kimutatták, hogy ez az elem antioxidánsként működik, amely szükséges a sebgyógyuláshoz és a fehérjeszintézishez. A tevékenységhez elengedhetetlen férfi hormonok, prosztata működése és fejlődése nemi szervek személy. Éppen ezért mindenkinek tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak cinket, és ezt az elemet ételkészítés során meg kell tudni őrizni, és felismerni a hiány tüneteit.

Zabpehely bogyókkal – kiváló cinkforrás

Nemrég megjelentek gyógyszerek cink tartalmú, amelyeket széles körben alkalmaznak megfázás és influenza ellen. A cink-kiegészítők képesek kötődni a megfázást okozó vírusokhoz (rhinovírusok), és megakadályozzák azok szaporodását, ezáltal a betegség tünetei eltűnnek.

A cink elősegíti az emberi növekedést, védi az epét és a májat az expozíciótól káros tényezőkés anyagokat, valamint minden érzékszerv működését is biztosítja. Ez az ásványi anyag elősegíti a sejtosztódást következő eseteket: az embriófejlődés során a sebgyógyulás és rosszindulatú képződmények. Ez az elem egy üvegben képviseli a jót és a rosszat, ami azzal magyarázható, hogy képes befolyásolni a megosztottságot és rákos sejtek, elősegíti a rosszindulatú daganatok kialakulását.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak cinket?

Kivétel nélkül minden embernek, aki törődik az egészségével, tudnia kell, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak cinket, és feltétlenül fogyasszon naponta. Az elfogyasztott ásványianyag teljes mennyiségéből csak kis része ennek az elemnek. Éppen ezért törekedjünk arra, hogy minden nap minél több olyan ételt fogyasszunk, amely ezt a mikroelemet tartalmazza.

A cink növényi forrásai

• Zöldségek – brokkoli, kukorica, sárgarépa, retek, karfiol, spenót, zöldhagymát;
• Gyümölcsök – avokádó;
• Bogyók - málna, áfonya;
• Gabonafélék - rizs, búza, zabpehely;
• Hüvelyesek – bab, lencse, borsó
• Gomba és csokoládé;
• Dió – földimogyoró, dió és Fenyőmag, kókusz;
• Magok – napraforgó és sütőtök, szezám.

A cink állati forrásai

• Hús - marhahús, pulyka, sertés, bárány, kacsa;
• Belsőségek – marhanyelv, szív;
• Tenger gyümölcsei - osztriga;
• hal – folyó, szardínia, tonhal;
• Tejtermékek – ömlesztett sajt.
• Tojássárgája.

A cink fő funkciói a szervezetben

• Megakadályozza a cukorbetegséget - az elem azon képessége miatt, hogy vegyületeket képez az inzulin hormonnal, amely szabályozza a szénhidrát-anyagcserét a szervezetben;
• Szükséges a csontszövet kialakulásához - a segítséggel ez a folyamat a felnőttek és a gyermekek testében helyreáll a csontváz, megakadályozzák a „porózus” struktúrák kialakulását;
• Megakadályozza az epilepszia előfordulását az emberi szervezetben ezt az anyagot egy taurin anyag, amelynek hiánya a betegség kialakulásához vezet;
• Elősegíti az A-vitamin felszívódását a szervezetben – a cinkkészítményeket számos betegség (gyomorfekély, vérszegénység, prosztatadaganatok) kezelésére írják fel, bőrbetegségek, beleértve az égési sérüléseket is), ennek az elemnek köszönhetően szabadul fel a májból az A-vitamin, amely segít pótolni annak hiányát a szervezetben;
• Biztosítja gyors gyógyulás sebek - használhatja ezt az elemet tartalmazó kenőcsöket vagy tablettákat, vagy egyszerűen csak ásványi anyagokban gazdag ételeket tartalmazhat az étrendben;
• Befolyásolja az ember mentális képességeit - kapcsolat van a fizikai és a mentális képességek emberek és a testükben lévő elem tartalma;
• A reuma és ízületi gyulladás kialakulásának megelőzése - diéta, termékekben gazdag cinket tartalmaz, segít megállítani e betegségek kialakulását, és bizonyos esetekben lehetővé teszi, hogy megszabaduljon tőlük;
• Javítja a haj állapotát – segít a haj és a fejbőr szerkezetének javításában és helyreállításában, megelőzve a hajhullást.

Videó az internetről

A cink napi bevitele

Az emberi test körülbelül 2 grammot tartalmaz. cink, amelyet a szükséges folyamatok fenntartásához használnak. Annak érdekében, hogy ennek az ásványi anyagnak a készletei ne csökkenjenek, minden nap be kell venni az ebben az ásványianyagban gazdag élelmiszereket az étrendbe, vagy hiány esetén gyógyszereket kell szedni.

Napi érték gyermekek számára

• 0-6 hónap - 2 mg;
• 6-12 hónap - 3 mg;
• 1-3 év – 4 mg;
• 4-8 év – 5 mg;
• 8-13 év – 8 mg;
• 14 éves kortól - 11 mg.

Napi érték nők számára

A napi cink szükséges mennyisége az ember életkorától és életmódjától függően változik.

• 14-18 éves korig - 9 mg;
• 19 éves kortól - 8 mg;
• Terhesség - 12-13 mg;
• Szoptatási időszak - 11-12 mg.

Napi érték férfiaknak

Emelkedetten a fizikai aktivitásÉs túlzott izzadás a cinkszükséglet többszörösére nő. Az alkohol szintén komoly veszélyt jelent a szervezetben található ásványi anyag mennyiségére.

• 14 éves kortól - 11 mg.

Cink hiánya a szervezetben

A cinkhiány oka lehet a májbetegség, a pajzsmirigy működési zavara, a víz ásványianyag-hiánya és a rossz felszívódás. Az elem hiányát a (kendermagban és olajpogácsában, valamint egyes gabonakorpában található) nagy mennyiségű fitin bevitele okozhatja, amely „megköti” az ásványt, megnehezítve annak felszívódását.

A cink túlzott fogyasztása a szervezetben akkor fordul elő, amikor a következő betegségek: hörgőrák, gyulladás vagy prosztatarák, leukémia. A tej és kalcium-kiegészítők fogyasztása közel felére csökkenti ennek az ásványi anyagnak a felszívódását, az alkohol és a kávé pedig intenzíven eltávolítja az elemet a szervezetből.

A cinkhiány következményei

Az emberi szervezetben a cink hiánya okozza egész sor kóros elváltozások, melynek tüneteit ismerni kell ahhoz, hogy önállóan azonosíthassuk az ásványi anyag tápanyaghiányát és azonnal megszüntessük az étrend kiegyensúlyozásával megkezdődött folyamatot.

Az ásványi anyagok hiánya károsodást okoz bőr, lassabb haj- és körömnövekedés. Az ásványianyag-hiány is oka következő tünetek:

• Emésztőrendszeri rendellenességek;
• A tápanyagok felszívódása;
• Lassú sebgyógyulás;
• Hajhullás és törékeny körmök;
• A memória romlása és elvesztése;
• Felbukkanás gyomorfekélyés diabetes mellitus;
• A gyermek fejlődésének rendellenességei cinkhiány jelenlétében a terhesség alatt.

A cink hiánya az emberi szervezetben számos neuropszichés és Neurológiai rendellenességek: skizofrénia, epilepszia, sclerosis multiplex, akut pszichózis, étkezési averzió, demencia, depresszió és figyelemzavarok.

Az ásványianyag-hiányt azzal kezelik speciális diétákés gyógyszerek szedése vitamin-ásványi komplexek formájában. Ennek az elemnek a hiánya sokkal súlyosabb, mint a felesleg, mert veszélyt jelent az emberi egészségre.

Túlzott cink a szervezetben

A cinktöbbletre a következő tünetek jellemzőek: gyengeség és hányinger. Azokban az időszakokban, amikor az emberi szervezetben túl sok ásványi anyag van, megsértik más mikroelemek, különösen a vas, a réz és a mangán felszívódását.

Ennek az elemnek a feleslegének oka az ezt az ásványi anyagot tartalmazó gyógyszerek és étrend-kiegészítők ellenőrizetlen használata.

Cink tartalmú készítmények

Jelenleg a legnépszerűbbek a cinkkészítmények kenőcsök, porok (szulfát, klorid és oxid), valamint külső használatra szánt oldatok formájában. A kereslet a következő gyógyszereket:

• Injekciós oldat- cink-szulfát;
• Szemcsepp- cink-szulfát 0,25%;
• Egykomponensű gyógyszer "Cintrecal" - lengyel gyártás, tabletta formájában kapható belső használatra. 45 mg elemet tartalmaz hatóanyag– cink.