Tészta recept vékony palacsintához vízen. Palacsinta a vízen. Palacsinta vízen élesztővel

Tudtad, hogy a kovásztalan palacsinta különösen a böjti napokon volt keresett Oroszországban, amelyből évente körülbelül kétszáz van? Eleinte élesztővel főztek, így a palacsinta bolyhos, terjedelmes és kielégítő lett, amit különösen a szegény paraszti családok értékeltek. Később szódával kezdték dagasztani a tésztát, és manapság van lehetőség sütőporral, sőt ásványvízzel is.

Ha helyesen, a recept megsértése nélkül készíti el a tésztát vízben, akkor a palacsinta nem lesz rosszabb, mint a hagyományos „tej”. Természetesen krémes aroma nélkül, de ugyanolyan rugalmasak, gyengédek és vékonyak lesznek. Tálalhatjuk külön is, de mindenféle töltelékkel, szósszal, adalékanyaggal. A vizes palacsinta jól tűri a fagyasztást, így nagy adagot főzhet későbbi használatra, és szükség szerint serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítheti.

Ami a főzéshez kell

Vállalja a felelősséget az alapanyagért - a vízért, amelyben a tésztát gyúrják. A legjobb forrásvizet vagy szűrt vizet venni, egyes recepteknél elfogadható a szóda használata. De az egyenesen a csapból felszívott kezeletlen víz abszolút nem megfelelő, túl kemény.

A liszt a legmagasabb vagy első osztályú, magas gluténtartalmú. Ha a recept tojást tartalmaz, akkor annak természetesen frissnek kell lennie. Jó, ha a tojás házi készítésű, akkor a palacsinta gyönyörű sárgás színű lesz. A növényi olaj hagyományosan finomított napraforgóolaj, azaz szag és idegen szennyeződések nélkül.

Az edényekből szüksége lesz: serpenyőre (lehetőleg öntöttvas), mély tálra a tészta dagasztásához, valamint turmixgépre vagy kézi habverőre, ecsettel a zsírozáshoz, spatulára az esztergáláshoz.

Tojással (klasszikus recept) lépésről lépésre

A vízzel kevert palacsinta klasszikus receptje szinte semmiben sem különbözik attól a változattól, amelyet tehéntejhez szoktunk használni. A termékek rugalmasak, ami lehetővé teszi, hogy bármilyen tölteléket tegyen, legyen az édes és sós. Az összetevők listája a tojást is tartalmazza, így a recept nem tekinthető vegetáriánusnak vagy nagyböjtnek, de a tejtermékekkel szembeni egyéni intoleranciában (ún. laktózérzékenységben) szenvedőknek megfelelő.

Teljes főzési idő: 40 perc
Főzési idő: 20 perc
Hozam: 12-15 db.

Hozzávalók

• liszt - 400 g
• nagy tojás - 2 db.
• víz - 500 ml
• szóda - 0,5 tk.
• 9%-os ecet - szóda oltására
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.
• finomított olaj - 2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk palacsintát vízben tojással

Egy mély serpenyőbe vagy tálba felütök pár nagy tojást, azonnal hozzáadom a sót és a cukrot, és habverővel erőteljesen habosra keverem. Ha desszertet szeretne készíteni, ízesíthet egy kis vaníliás cukrot vagy vanillint.

Felöntöm vízzel (kicsit fel lehet melegíteni, akkor könnyebben kezelem a csomókat) és hozzáadom az ecettel eloltott szódabikarbónát.

A legvégén adjunk hozzá olajat és keverjük újra. Ha habverővel jól felkavarjuk, nem lesznek csomók, az állaga sima és homogén lesz. Ha mégis találkozunk velük, használhatunk merülő turmixgépet, és ha szükséges, növelhetjük/csökkenthetjük a liszt és a folyadék mennyiségét. A kész tésztát 15-20 percre félreteszem. Ezalatt a glutén megduzzad, a massza rugalmasabb lesz, így a palacsinta jobban megtartja a formáját sütés közben. Az infúzió utáni konzisztencia általában kissé sűrűbbé válik, mint a zselé.

A megadott idő letelte után végre felmelegítheti a serpenyőt. Az első alkalommal kevés növényi olajba mártott ecsettel megkenem, kiöntöm a tészta egy részét, elosztom az egész alján, megforgatom a levegőben. Vegyünk tapadásmentes bevonatú serpenyőt, de jobb, ha öntöttvasat használunk - egyenletesebben süti meg a kovásztalan palacsintát.

30-40 másodpercig süssük mindkét oldalát aranybarnára. Lapáttal megfordíthatod, vagy éles mozdulattal feldobhatod a palacsintát, ahogy neked kényelmesebb. Hogy még finomabbak és puhábbak legyenek a palacsinták, megkenhetjük őket egy kis kocka vajjal, miközben forrón egymásra halmozzuk.

A legjobb, ha a tűzről levéve azonnal tálaljuk. Tetszés szerinti sós vagy édes töltelékkel tekerheted. Főzz teát és élvezd!

Palacsinta vízen tojás nélkül

Nem szükséges palacsintát főzni vízen csirke tojással. Ebben az esetben a recept nem csak laktóz intoleranciában szenvedőknek, hanem böjtölőknek és vegetáriánusoknak is megfelelő. Kifejezetten finom lesz, ha beletekerjük gombás töltelékkel, hagymával megsütve. Nos, ha azt tervezi, hogy desszertként tálalja őket, egyszerűen töltse meg lekvárral vagy mézzel.

Hozzávalók

• víz - 400 ml
• szóda - 0,5 tk.
• ecet - szóda eloltására
• liszt - 2-2,5 evőkanál.
• cukor - 1-2 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.
• növényi olaj - 50 ml

1. Melegítse fel a vizet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben egy kicsit, de ne túlságosan, körülbelül 40-50 fokra.
2. Öntsön egy kis vizet egy mély tálba, adjon hozzá oltott szódát, kristálycukrot és sót.
3. Részletekben adjunk hozzá előre átszitált lisztet, és hogy ne csomósodjon össze, használjunk turmixgépet vagy habverőt.
4. Ha kész a tészta, keverjük hozzá a vajat. Ennek eredményeként a konzisztenciának bársonyosnak kell lennie, egyetlen csomó nélkül. Ha mégis előfordul ilyen probléma, hagyja békén a tésztát 10-15 percig, és keverje újra. Ha szeretné, a palacsintaseverékhez hozzáadhat pirított hagymát ízesítésért, vagy pár evőkanál friss, apróra vágott fűszernövényt - kaprot, zöldhagymát és petrezselymet (mindenből megteheti). Az édes palacsintához kevés vanillint adhatunk a tésztához.
5. A serpenyőt melegítsd fel rendesen, és először kend meg vékonyan olajjal, vagy villával gyorsan futtass az aljára egy darab disznózsírt. Mindkét oldalát kb. egy percig sütjük, a hőnek mérsékeltnek kell lennie, hogy a tészta egyenletesen süljön.

Palacsinta tejjel (tejföllel) és vízzel

Ha talál egy kis tejet a hűtőben, de ez nem elég egy teljes adaghoz, akkor vízzel bármilyen arányban hígíthatja. Ugyanígy járunk el a tejföllel is, vagyis adjunk hozzá folyadékot, hogy a kellő palacsinta állagot kapjuk. Nem számít, ha a tejföl enyhén savanyú - ebben az esetben a pékáruk puhább lesz. Felhívjuk figyelmét, hogy minden terméknek melegnek, szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért próbálja meg előre kivenni a hűtőszekrényből.

Hozzávalók:

• tejföl - 3 evőkanál. l.
• víz - 500 ml
• tojás - 2 db.
• liszt - 2 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál. l. (vagy 2 evőkanál édes palacsintához)
• só - 1 teáskanál.
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

1. A tojásokat a sóval és a cukorral világos habbá verjük. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta légies legyen, a fehérjét a sárgájától külön is felverhetjük, ekkor bolyhosak és lyukasak lesznek a termékek.
2. Adjuk hozzá a rendelkezésre álló mennyiségű tejfölt, és öntsük fel vízzel. Erősen keverjük össze.
3. Fokozatosan adjunk hozzá fél pohár lisztet, vékony tésztát gyúrva - a konzisztenciának a szokásos módon hasonlónak kell lennie a tejfölhöz vagy a folyékony tejszínhez. Ha szükséges, növeljük a liszt mennyiségét.
4. Öntsünk hozzá egy kevés növényi olajat, keverjük újra, és egy serpenyőben (nagyon forró) süssük aranybarnára.

Palacsinta ásványvízzel (széngőzzel).

A szokásos víz helyett használhat szénsavas vizet, akkor a palacsinta lyukas és finom lesz. Szüksége lesz cukrozatlan szódára, szirup nélkül. A rugalmasság és lágyság érdekében tejet adunk a palacsintatésztához. Természetesen lehet palacsintát sütni csak szódával, vagyis tej nélkül – ebben az esetben a hozzávalók listájához adjunk hozzá valamivel több, mint fél teáskanálnyi, korábban ecettel leoltott szódát, különben a főzési technika változatlan marad. .

Hozzávalók:

• erősen szénsavas víz – 250 ml
• tej - 250 ml
• tojás - 3 db.
• liszt - 1,5 evőkanál.
• cukor - 1,5 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.

1. Keverjük össze a tojást és az ömlesztett (cukor, só). Villával/habverővel/turmixgéppel verjük 1-2 percig.
2. Öntsük hozzá a tejet, és adjuk hozzá a lisztet, habverővel eltávolítjuk az apró csomókat.
3. Ezután öntsük bele a szódát és a legvégén a finomított olajat.
4. A forró serpenyőt időnként megkenjük ecsettel, az olajba mártva, és mindkét oldalát kb. fél percig sütjük.

Vékony palacsinta lyukakkal a vízben

A csipkés és vékony, lyukas palacsinták készítésének titka abban rejlik, hogy a tészta elkészítésének kezdeti szakaszában alaposan fel kell verni a tojásokat - amíg magas hab meg nem jelenik. Minél bolyhosabb a tojáskeverék, annál porózusabbak lesznek a kapott termékek. És ne felejtse el megfelelően felmelegíteni a serpenyőt. Ha nem melegítjük fel eléggé az alját, a tészta nem fog buborékosodni és nem képződik mintázat.

Hozzávalók:

• meleg víz - 500 ml
• tojás - 3 db.
• liszt - 1,5-2 evőkanál.
• sütőpor - 0,5 tk.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• só - 1 teáskanál.
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

1. Három nagy tojást egyszerre verj fel sóval és cukorral - intenzíven, 2-3 percig, amíg hab nem keletkezik.
2. Felöntjük meleg (lehetőleg forralt) vízzel, és újra felverjük.
3. A mixer kikapcsolása nélkül fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sütőport.
4. Öntsön olajat a kész keverékbe, amely tejfölre hasonlít.
5. Forró serpenyőben megsütjük, felöntjük a tésztával – egyszerre kb. 1/2 merőkanállal. A kész termékeket egy magas kötegbe helyezzük, a teljes felületüket megkenjük egy kocka vajjal a kellemes krémes aroma érdekében.

Élesztő palacsinta vízen

Az élesztős palacsinta abban különbözik az összes többitől, hogy hosszabb ideig készül elkészíteni, de sokkal puhább. Körülbelül 10 percet vesz igénybe az elkészítése, a fennmaradó időben (kb. 2-3 óra) a tészta magától megkel, az Ön közvetlen közreműködése nélkül. Kétszer kell kelnie, és a harmadik alkalom után már melegítheti is a serpenyőt. Sűrűsíthetjük az állagot, ekkor bolyhos és vastag palacsintát kapunk, vagy éppen ellenkezőleg, több folyadékot adhatunk hozzá, ekkor hígabbak lesznek a termékek, és tölteléket lehet belecsomagolni.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g
• meleg víz - 750 ml
• száraz élesztő zsákban - 5 g
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• cukor - 1,5 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.

1. Palacsintatésztát készítünk. Ehhez egy kis tálba teszünk egy kanál cukrot és ugyanennyi finom szitán átszitált lisztet. Adjunk hozzá száraz élesztőt, és öntsük fel 50 ml meleg vízzel, amíg a konzisztencia a tejfölhöz hasonló lesz. A tálat törölközővel letakarva fél órára meleg helyen pihentetjük.
2. Egy másik mély tálban keverjen össze 500 ml meleg vizet, növényi olajat és sót, és adja hozzá a tésztát. Részletekben hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük, miközben a csomókat eltávolítjuk. Hagyja ismét 1 órát, majd tegye a tálat meleg helyre.
3. Amikor a tészta megduzzad, öntsön bele 200 ml forrásban lévő vizet, és azonnal, gyorsan keverje össze - a főzés miatt a palacsinta finom lesz. Hagyjuk még 10 percig pihenni.
4. Forró serpenyőben aranybarnára sütjük (mielőtt kiöntjük az első tészta adagot, megkenjük pár csepp olajjal).

Pudingos palacsinta forrásban lévő vízben

A tésztát pudingnak nevezik, mert a lisztet forrásban lévő vízzel főzik - ez megtartja a nedvességet, ami viszont sütés közben elpárolog, és légiessé teszi a palacsintát. A termékek rugalmasabbá és papírvékonyabbá tételéhez adjunk hozzá egy kis kukoricakeményítőt.

Hozzávalók:

• szobahőmérsékletű víz - 300 ml
• tojás - 2 db.
• forrásban lévő víz - 300 ml
• liszt – 1 evőkanál.
• kukoricakeményítő - 0,5 evőkanál.
• só - 2 chips.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

1. A sót, a cukrot és a tojásokat összekeverjük, majd turmixgéppel vagy kézzel habosra keverjük.
2. Először öntsön 300 ml szobahőmérsékletű vizet a tojásos keverékhez. Habverővel újra.
3. Részletekben hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt.
4. A végén adjuk hozzá az olajat és öntsük fel mind a 300 ml forrásban lévő vízzel, erőteljes keverés közben. A konzisztenciának a szokásosnál folyékonyabbnak kell lennie. A tésztát 30-40 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon, hogy a keményítő megpárologjon.
5. Forró, kivajazott serpenyőben sütjük, körülbelül 1/2 merőkanálnyit kanalazva. A palacsinta nagyon gyorsan megsül, körülbelül 15-20 másodpercig mindkét oldalon.

Rozs palacsinta vízen

Ez a fajta - rozslisztből és vízből készült - palacsinta gyakran szerepel a diétás menüben. Sötét színűek, jellegzetes rozs ízűek. Melegen vajjal, tejföllel finomak, bele lehet tekerni a tölteléket, ideális a gyógynövényes túró vagy a hagymával párolt darált hús.

Hozzávalók:

• rozsliszt - 200 g
• víz vagy tej és víz keveréke - 500 ml
• tojás - 2 db.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• szóda - 0,5 tk.
• só - 2 chips.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

1. Keverje össze az átszitált lisztet és a többi ömlesztett hozzávalót, kivéve a szódát.
2. A tojásokat külön-külön habosra verjük. Öntsünk rájuk vizet, és alaposan keverjük össze.
3. A folyékony hozzávaló körülbelül felét a száraz hozzávalókkal együtt adjuk hozzá a tálba, alaposan keverjük össze, nehogy csomós legyen.
4. Adjuk hozzá a kioltott szódát, öntsük hozzá a maradék folyadékot és az olajat. 30 percig pihentetjük.
5. Kivajazott serpenyőben adagonként megsütjük.

Melyik tölteléket érdemes választani?

Édes palacsinta – finom szűrőn keresztül szórjuk meg porral, tálaljuk kedvenc lekvárunkkal, virágmézzel vagy gyümölcsszósszal. Tökéletes töltelék az édes túrómassza vagy csokikrém, gyümölcsök és bogyók.

Sózott palacsinta - enyhén kenje meg egy kocka vajjal, tálalja tejföllel vagy szósszal. Kiváló töltelék lehet csirke, gomba, máj, hagymával párolt káposzta, kaporos lazac, mascarponés lazac, rizzsel tojás, sajt stb.

A kovásztalan palacsinta készítésének titkai

1. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, mielőtt hozzáadnánk az adaghoz. Így jobban „összetapad” a többi komponenssel, és oxigénnel telítődik. Ennek eredményeként nem csomós, hanem légrugalmas tésztát kapunk.
2. Minden folyékony összetevőnek kényelmes szobahőmérsékleten kell lennie.
3. A homogén tészta biztosításához kis adagokban adjunk hozzá lisztet, kézzel vagy turmixgéppel törjük szét az esetleges csomókat.
4. Vaníliát vagy fahéjat adhatunk édes pékárukhoz. A citrom és a narancshéj is kellemes aromát ad.
5. A sós palacsinta még finomabb lesz, ha reszelt sárgarépát vagy finomra vágott hagymát ad hozzá az előkészített területhez.
6. Tojás helyett megpróbálhat lenmagot hozzáadni a tésztához - megőrölve és forrásban lévő vízben 10-15 percig párolva.
7. A kovásztalan palacsinta szereti az öntöttvasat – egyenletesen főzik az egész területen, és puha lesz. Vékony palacsintasütőn a termékek „gumiosabbak” lesznek.
8. Sütés előtt kenjük ki a tepsit egy darab friss disznózsírral vagy olajba mártott ecsettel. De ne vigyük túlzásba. Csak pár csepp zsír elegendő ahhoz, hogy a termékek ne ragadjanak le.
9. Ha a palacsinta kissé megszáradt, és összehajtva nem akarja megtartani a formáját, akkor fedje le fedővel és hagyja 15-20 percig. Gőzölni fognak, puhábbá és gyengédebbé válnak, a szélek nem morzsolódnak.
10. Hogy még finomabb legyen a frissen sült palacsinta, miután kivette a formából, azonnal kenje meg egy kis kocka vajjal, megszórhatja cukorral. Finom palacsintát neked!

A kulináris enciklopédia mintegy 8 ezer palacsintareceptet tartalmaz! A brit szociológusok felmérései szerint pedig a háziasszonyok legfeljebb hármat tudnak. Ha egy nő 5 vagy annál többet tud, pályázhat egy étteremben szakács állásra.

A vízen palacsinta az, ahonnan mindenki elkezdi, és amihez mindig visszatér, ha nincs más a házban, vagy ha diétát írnak elő.

Szükséges termékek

• víz - 0,5 liter (meleg);
• csirke tojás - 3 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• liszt - 1,5 csésze (1 csésze = 200 gramm);
• sütőpor - 1 teáskanál;
• egy csipet só;
• cukor - 3 evőkanál.

Készítmény

1. A tojásokat felütjük és hozzáadjuk a cukrot és a sót. Körülbelül 5 percig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a tojásokhoz adjuk.
3. Adjuk hozzá a víz 1/3-át. Figyelem! Ne öntse bele az összes vizet egyszerre. Először ezzel a mennyiségű vízzel verjük simára, majd fokozatosan öntsük hozzá a többit.
4. Adjunk hozzá növényi olajat és alaposan keverjük össze.

Ne ijedjen meg, ha a tészta folyós, ez a recept vékony palacsintát igényel. Sütés előtt kikenheti a serpenyőt olajjal, de egyszer ez a jövőben nem szükséges.

2. számú recept

A tej nélküli vízzel készült palacsintatészta nemcsak diétásabb, de praktikusabb is. A lényeg az, hogy ha valamit palacsintába csomagolnak, akkor annak nem kell elszakadnia. És az is jó, ha nem túl porózus, hogy ne folyjon át rajta a tölteléklé. Ez a recept nagyon alkalmas nalistniki vagy benderik számára.

Szükséges termékek

• csirke tojás - 4 db;
• liszt - 250 gramm;
• víz - 1 liter;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só - egy csipet;
• szóda - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Öntsön vizet egy mély tálba, és törje bele a tojásokat;
2. Egy teáskanál szódát olts le ecettel, és adj hozzá a tálhoz;
3. Ezután öntsön növényi olajat;
4. Só;
5. Adjunk hozzá lisztet és verjük simára;

A tészta olyan lesz, mint a fehér zselé, hagyjuk állni 20 percig, majd megsütjük;
A legjobb, ha egy vékony palacsintához fél merőkanálnyit használunk, akkor ropogós lesz a széle.

3. számú recept

Amikor azt mondja, hogy „tejmentes recept”, akkor is más tejtermékeket jelenthet. Azokhoz az ételekhez azonban, amelyekben a palacsinta csak adalék, semlegesebb összetevőre van szükség, hogy ne szakítsa meg a fő ízt. Mi lehet semlegesebb a tejnél? Víz. Ezenkívül a tejtermékekkel készült palacsinta alkalmasabb desszertekhez.

Szükséges termékek

• forralt meleg víz - 600 ml;
• liszt - 190 gramm;
• csirke tojás - 3 db;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - egy evőkanál.

Készítmény

1. Adjunk hozzá sót és tojást a vízhez, jól verjük fel.
2. Habverés közben egy-egy kanál lisztet adunk hozzá.
3. Alapos keverés után hozzáadjuk az olajat.

Ez a sütési recept abból áll, hogy minden új palacsinta előtt kikenjük a serpenyőt olajjal. Ne várja el, hogy a palacsinta nagyon cserzett legyen. Tej nélkül nehéz aranybarna színt elérni, fennáll a megégés veszélye.

4. számú recept

Az ásványvíz szokatlanul puhává teszi a tésztát. Kérjük, vegye figyelembe, hogy jobb erősen szénsavas vizet használni tej nélkül.

Szükséges termékek

• ásványvíz - 300 ml;
• liszt - 100 gramm;
• cukor - egy csipet;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Készítmény

1. A liszt szitálása közben adjunk hozzá sót és cukrot.
2. Felöntjük vízzel, és addig verjük, amíg folyékony tejföl nem képződik.
3. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.

Ennél a receptnél a vaj nem alkalmas a serpenyő kikenésére, a növényi olaj jobb, és csak egyszer, a legelején. Ezeket a palacsintákat szintén soványnak tartják, és a templomi böjtök alkalmával is fogyaszthatják.

5. számú recept

Észrevetted, hogy az ásványvízreceptek nem használnak tojást? Ez szándékosan történik, hogy beindítsa a szénsavas víz reakcióját a tésztában. A következő leírásban a vízben az a lényeg, hogy „Borjomi”-t kell használni, és itt tojásra van szükség.

Szükséges termékek

• 600 milliliter "Borjomi";
• csirke tojás - 3 db;
• liszt - 300 gramm;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• szóda - egy kés hegyén;
• só - egy csipet;
• citromsav - egy teáskanál hegyén;
• cukor - két csipet.

Készítmény

1. Verjük fel a tojásokat 500 ml Borjomival simára;
2. Keverje össze a maradék 100 ml vizet citromsavval;
3. Külön-külön keverjük össze a sót, a cukrot, a lisztet és adjuk a tojásos keverékhez;
4. Keverjük alaposan egy mixerrel, és hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni;
5. Az utolsó pillanatban adjunk hozzá vizet citromsavval, verjük újra és pirítsuk meg.

Amikor sót ad hozzá, ne feledje, hogy a Borjomi sós víz. Olívaolajon megsütjük, és az, hogy mennyit kell a serpenyőbe önteni, az egyéni ízléstől függ. De mivel magában a tésztában nincs zsír, bőségesen kenje ki a serpenyőt.

A palacsinta a legegyszerűbb és legolcsóbb alapanyagokból készült, könnyen elkészíthető, kielégítő étel. A serpenyőből frissen forró palacsintát friss tejjel lemosva vagy sűrű tejfölbe mártva olyan kellemes enni. Még finomabbak lesznek, ha van benne édes töltelék. A palacsinta pedig valamilyen kalóriadús töltelékkel, mint például hús, csirke, máj vagy gomba, teljesen komplett étel lesz.

Hihetetlenül sokféle palacsintatészta létezik. A klasszikus recept tejet tartalmaz. Élesztővel palacsintát főzhet. De a mai recept azt javasolja, hogy palacsintát főzzön vízzel. Biztos lehet benne, hogy a receptben szereplő összes ajánlást követve nagyon finom vékony palacsintákat készíthet, amelyeket a háztartása értékelni fog. És akkor ez az étel sokkal gyakrabban fog megjelenni az Ön asztalán, mert szeretné újra és újra megkóstolni az igazán ízletes, jól elkészített ételeket. És csak egy hátránya van a nagyon finom palacsintának - egy szempillantás alatt eltűnnek.

Vékony palacsinta a vízen

lépésről lépésre fotó recept

A felkészüléshez szüksége lesz

Hozzávalók:

• liszt - 1,5 csésze;
• só - egy csipet;
• víz (meleg) - 0,5 l;
• tojás - 3 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• szóda (oltott) - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

Törj fel három tojást egy tálba.

Habverővel vagy mixerrel verjük simára, adjunk hozzá fél liter meleg vizet, adjunk hozzá cukrot és sót, majd keverjük össze.

Ebben az esetben a tésztát feltétlenül keverjük össze. Miután az összes lisztet hozzáadta, keverje újra a keveréket, és ellenőrizze, hogy nincsenek csomók, és a tésztája a kívánt homogén állagú legyen.

Adjunk hozzá oltott szódát a tésztához, és habverővel vagy mixerrel ismét jól keverjük össze.

Marad 2 evőkanál olaj hozzáadása.

Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje az összes háziasszony örök problémáját - a serpenyőhöz tapadt palacsintát, majd a közmondásokkal ellentétben még az első palacsintája is nagyszerű lesz.

Ne felejtsük el, hogy a palacsintatésztának időre van szüksége, hogy a glutén megduzzadjon. 15-20 perc elég lesz.

Tehát nincs más hátra, mint óvatosan öntsük a tészta egy részét egy forró serpenyőbe, és hagyjuk egyenletesen eloszlatni a teljes felületen. Ezután várja meg, amíg a palacsinta alja megpirul.

Az a feladatod, hogy megfordítod, és a másik oldalát is megpirítod.

A legfontosabb, hogy ne száradjon ki a finom tészta! Ekkor a palacsinta rugalmas lesz, ami fontos a töltelékhez vagy a palacsintasakok elkészítéséhez.

Így süssünk egy egész halom vékony palacsintát. És bár egy kis időt a tűzhelyen állva, éberen figyelve, hogyan sül a palacsinta, hidd el, munkádat a hálás evők értékelni fogják.

És most, hogy elkészült a vizes és tojásos palacsintája, szabad utat engedhet fantáziájának, és sokféle tölteléket vagy szószt készíthet. Mint már említettük, lekvár lehet, ha szereti az édes palacsintát. Használhat túrót és mazsolát. Ha a palacsinta főétel, és nem desszert, a tölteléket főtt tojásból, zöldhagymával készítheti el. Palacsintába tekerhetünk enyhén sült vagy darált húst is. Töltelékként használhatunk füstölt húst és sajtot. Ezután a csípős szósszal kombinálva a palacsintája egy kitűnő sós étel lesz. És persze tölteléknek is tökéletes a sült gomba.

Amint látja, palacsintázáskor a kulináris tevékenység széles területe áll Ön előtt. Csak álmodoznia kell egy kicsit, és az Ön által javasolt menü újdonságával és eredetiségével mindig meglepi és elkápráztatja egész családját.

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Hogyan készítsünk lépésről lépésre receptet vékony palacsintához vízen - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Vékony palacsinta vízen lyukakkal [hogyan kell főzni]

Ha nincs kefir vagy tej a háztartásában, akkor palacsintát főzhet vízzel. Ezeknek a palacsintáknak kellemes és zamatos íze van. Az egyetlen különbség az, hogy vékonyak és porózusak. Ez a palacsintakészítési recept jól fog jönni, ha valamilyen hústöltelékkel tervezi tálalni. Az elkészült palacsintákat vízben hagyjuk kihűlni, majd töltelékkel (hús, zöldség, máj, máj) becsomagolva egy serpenyőben minden oldalát szép aranybarnára sütjük. Ugyanakkor vacsorára a vízen palacsintát teával kínálhatsz. Nem ártana lekvárt vagy befőtteket duettben tálalni velük.

Néhány finomság. A palacsintatészta félig folyékony legyen. Az első palacsinta alapján meghatározhatja, hogy elkészül-e az étel. A tésztát csak egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük, zsírral vagy növényi olajjal megkenve. Ha a tészta serpenyőbe öntése után számos kis felrobbanó buborék kezd megjelenni, akkor minden megfelelően történik. Sütés után minden palacsintát vajjal kell megkenni.

• forralt víz - 1 evőkanál
• csirke tojás - 1 db.
• Búzaliszt (WS) – 2/3 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 20 ml
• Vaj - 50 g

Lépésről lépésre főzési folyamat otthon

1. A tésztához lisztre (jobb, ha először szitál), meleg forralt vízre, tojásra, sóra és egy kis cukorra, növényi olajra lesz szüksége.

Először felverjük a tojást, hozzáadjuk a sót és a cukrot. Fontos, hogy feloldódjanak. Csak ezután adjuk hozzá a vizet. Verjük habosra.

Apránként hozzáadjuk a lisztet, és habverővel felverjük a tésztát. Fontos, hogy a lisztet jól összekeverjük, és ne képezzen csomókat. A tészta állaga hasonló legyen a tejfölhöz. A hozzáadandó liszt mennyiségét a helyszínen kell meghatározni. A legvégén öntsön növényi olajat a keverékbe, és ismét verje fel. A vizes palacsinta tészta készen áll.

Lehet palacsintát sütni. A serpenyőt alaposan felmelegítjük, és zsírral vagy növényi olajjal megkenjük. Merőkanál segítségével öntsön egy kis tésztát a tepsire, és terítse el a felületén.

A palacsinta szélét megemeljük, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ezután tányérra tesszük és megkenjük vajjal.

A palacsinták készen vannak. Tekerhetsz beléjük tölteléket, vagy háromszögekre hajtogatva, teával tálalhatod.

Számos lehetőség kínálkozik az ízletes palacsinta elkészítéséhez. Az alábbiakban recepteket talál, hogyan kell vékony palacsintát főzni lyukas vízzel.

Vékony palacsinta receptje vízen

• ivóvíz - 500 ml;
• sütőpor - 10 g;
• só - egy csipet;
• tojás - 3 db;
• cukor - 45 g;
• legmagasabb minőségű búzaliszt, szitált - 270 g;
• finomított növényi olaj - 60 ml.

1. A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Mindezt habosra verjük.
2. Felöntjük kb. 150 ml vízzel, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és mixerrel elkeverjük.
3. Adjuk hozzá a maradék vizet és olajat, majd keverjük újra jól.
4. Az első palacsintához kikenjük a serpenyőt olajjal, ráöntjük egy kevés tésztát, elsimítjuk a felületén és kisütjük a palacsintát.
5. Tegye a palacsintákat egy tányérra, és fedje le. Ezután jól megpárolódnak és puhává válnak.

Vékony vizes palacsinta tojás nélkül - recept

• forralt víz - 500 ml;
• cukor - 70 g;
• prémium búzaliszt - 250 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• szódabikarbóna - egy csipetnyi;
• só.

1. Adjunk hozzá cukrot, sót, szódát és vajat a víz feléhez. Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék vizet a keverés abbahagyása nélkül.
3. A kész tésztát fedővel vagy törülközővel letakarva egy órát állni hagyjuk. Ez egy kötelező eljárás, amelynek köszönhetően a palacsinta rugalmasabb lesz.
4. A serpenyőt jól felmelegítjük, megkenjük olajjal, és egy adag tésztát merőkanállal kikanalazunk. Egy forró serpenyőbe öntjük, és különböző irányokba forgatva egyengessük el a tésztát a felületén.
5. A palacsintát mindkét oldalát megsütjük.

Vékony pudingos palacsinta vízen

• forrásban lévő víz - 2 csésze;
• cukor - 50 g;
• csirke tojás - 3 db;
• szódabikarbóna - egy csipetnyi;
• a legmagasabb minőségű szitált liszt - 250 g;
• finomított növényi olaj - 50 ml;
• só.

1. A tojásokat körülbelül 5 percig verjük a só és a cukor hozzáadásával.
2. Adjunk hozzá 1 csésze forrásban lévő vizet a habverési folyamat leállítása nélkül. Ezután hozzáadjuk az összes lisztet, és mixerrel addig keverjük, amíg az összes csomó el nem válik.
3. Öntsük a szódát a második pohár forrásban lévő vízbe, és öntsük a keveréket a tésztába, keverjük újra. Öntsük hozzá az olajat, és hagyjuk állni a choux tésztát 20 percig.
4. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A serpenyőt jól fel kell melegíteni.

Vékony palacsinta ásványvízzel - recept

• csirke tojás - 5 db;
• szénsavas ásványvíz - 500 ml;
• ecettel oltott szóda - ½ teáskanál;
• cukor - 30 g;
• finomított napraforgóolaj - 70 ml;
• legmagasabb minőségű szitált búzaliszt - 300 g;
• só.

1. Az ásványvizet sóval, cukorral, ecettel oltott szódával keverjük.
2. Belekeverjük a tojást és alaposan összekeverjük.
3. Adjuk hozzá az összes lisztet.
4. Adjunk hozzá olajat és dörzsöljük simára a tésztát.
5. Először kenjünk be egy forró serpenyőt olajjal, öntsük ki a tészta egy részét, egyengessük el a felületen, és süssük meg a palacsintát az egyik és a másik oldalán is.
6. Az összes következő vékony palacsintát lyukakkal ellátott vízben sütjük a serpenyő további zsírozása nélkül, mivel a tésztában lévő olaj elég lesz.

Finom vékony palacsinta a vízen

• csirke tojás - 2 db;
• hajdina liszt - 200 g;
• ivóvíz - 500 ml;
• szagtalan növényi olaj - 40 ml;
• cukor - 40 g;
• só.

1. A tojásokat alaposan felverjük, amíg puha fehér masszát nem kapunk. Ezután 2-3 percig állni hagyjuk. Annak érdekében, hogy a tömegnek legyen ideje oxigénnel telítődni.
2. Öntsön meleg vizet egy másik edénybe, adjon hozzá sót, cukrot, és lassan adjon hozzá hajdinalisztet, alaposan keverje össze a tésztát habverővel.
3. A kapott masszához hozzáadjuk az előre felvert tojásokat, hozzáadjuk az olajat és simára keverjük.
4. A palacsintákat feltétlenül forró serpenyőben süssük meg.

Ízletes palacsinta vizes tésztából, receptek minden ízléshez

Ha korlátozott a főzési idő, de valami finomsággal szeretné kényeztetni magát és családját, a háziasszonyok inkább ízletes és szeretett palacsintákkal etetik meg háztartásukat, amelyekhez nagyon sok recept létezik. Ez a téma különösen aktuális Maslenitsa előestéjén, amikor a vízi palacsinta mindenféle töltelékkel az ünnepi asztal fő csemegéjévé válik.

Közvetlenül a Maslenitsa hét vége után életbe lép a nagy ortodox böjt, amely kizárja a hús- és haltermékek, valamint a vaj, a tej és a tojás fogyasztását. De ha nem akarsz búcsút venni az ünnep után azonnal a finom palacsintától, és a szigorú tilalmak nem teszik lehetővé bizonyos élelmiszerek fogyasztását, akkor el kell mesélned a zsenge és ízletes palacsinta vízben elkészítésének titkait, ideálisak mindenkinek, aki fogyni szeretne.

Klasszikus palacsinta a vízen

Az egyszerű palacsintához nem kell sok hozzávaló, és mindig rövid idő alatt elkészíthető, különösen, ha nagyon hiányzik a szabad perc. Sokan megszoktuk az étel klasszikus változatát, amelyben a tej az egyik fő összetevő. Javasoljuk, hogy cserélje ki ezt az összetevőt sima vízzel, és próbáljon meg palacsintát készíteni tej és kefir nélkül, a klasszikus finomság receptje alapján.

• 1,5 csésze liszt;
• egy csipet só;

Liszt Tojás Víz

fél liter meleg tisztított víz;

3 tojás;

2 evőkanál. l. növényi olaj;

1/3 tk. oltott szóda;

1 evőkanál. l. Szahara.

Kezdjük a főzési folyamatot:

A palacsinta elkészítésének fő hibája a csomók jelenléte a tésztában. Az ilyen esetek elkerülése érdekében a háziasszonynak kis adagokban lisztet kell hozzáadnia, alaposan megkeverve az összes összetevőt. Ha szükséges, használhat keverőt.

Palacsinta a vízen - videó

Ezeket az egyszerű szabályokat betartva készítsen palacsintát a maradék tésztából ugyanúgy. Az ilyen lisztes palacsinta vízen íze egyáltalán nem különbözik a tejes termékektől, amelyeket gyermekkorunk óta megszoktunk.

Hajdina palacsinta vízen

Ahhoz, hogy palacsintát vízzel főzzön, nem kell normál lisztet használnia. És ha korábban őseink palacsintát főztek zabpehellyel, most búzát és hajdinát is használnak, új érdekes recepteket készítve az ínycsiklandó finomságokhoz.

A vízzel készült vékony hajdina palacsinta valójában nagyon könnyű és szellős, ráadásul ez az étel sokkal egészségesebb és sokkal könnyebben emészthető, mint bármely más liszttermék. A főzési folyamat nem igényel sok időt, és az eredmény aromás és nagyon ízletes házi palacsintákkal fog örömet okozni.

• 500 ml víz;
• 1 csésze hajdinaliszt;
• 2 csirke tojás;
• cukor és só ízlés szerint.

Hajdina palacsinta elkészítése:

• Miután korábban kiválasztott egy kényelmes edényt, törje bele a tojásokat és keverje meg. Ahhoz, hogy a palacsinta vékony és szellős legyen, fel kell verni a tojásokat, amíg fehér massza nem képződik, majd a keveréket 2-3 percig kell hagyni a megfelelő oxigéntelítettség érdekében.
• Vegyünk egy másik edényt, öntsünk bele meleg vizet (30-40 °C), majd adjunk hozzá egy kevés cukrot és ízlés szerint sót, és kezdjük el óvatosan hozzáadni a hajdinalisztet, miközben mindent egy kényelmes habverővel aktívan keverünk.
• Ha szeretné, a bolti hajdinaliszt vásárlást helyettesítheti saját egészséges alapanyag készítésével. Ehhez használjon szokásos kávédarálót, és őrölje porrá a hajdinát.
• A kapott víz és liszt masszához hozzáadjuk az előre felvert tojásokat, majd a tésztát simára keverjük.
• Tegyünk egy kevés napraforgóolajat egy jól felmelegített serpenyőbe. Ezután egy merőkanál segítségével öntsük le a palacsintából egy adagot, majd miután a szélei megpirultak, óvatosan fordítsuk meg a palacsintát és süssük teljesen készre.
• Annak érdekében, hogy az étel a lehető leggyengédebb és ízesebb legyen, minden főtt palacsintát kis mennyiségű vajjal kell megkenni. A finom, tej nélküli hajdina palacsintákat édes töltelékkel, hússal vagy gombával is tálalhatjuk anélkül, hogy először túl sok cukrot adnánk a tésztához.

Áttört palacsinta „Különösen puha”

A vízen áttört palacsintákat kis mennyiségű tej hozzáadásával készítik. Ennek eredményeként nagyon puha és finom „a la lace” palacsintát kap, amely nem hagyja közömbösen az ízletes ételek szerelmeseit.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 csirke tojás;
• 0,5 l víz;
• 250 ml tej;
• 1,5 csésze liszt;

Cukor Vanillin Tej

1 evőkanál. l. növényi olaj;

4 evőkanál. l. Szahara;

1/3 tk. vanillin.

A sovány palacsinta minden előnye

Az ortodox nagyböjtöt tartó embereknek tilos állati eredetű termékek, valamint tojás és tej fogyasztása. A klasszikus palacsintarecept azonban ezekből az összetevőkből áll, így a nagyböjt idején sok embernek korlátoznia kell kedvenc étele fogyasztását. Annak érdekében, hogy ne sértse saját ízlésének szükségleteit, készíthet sovány palacsintát vízzel, amely nem tartalmaz tiltott élelmiszereket.

Az ilyen palacsinták egyáltalán nem különböznek „testvéreiktől” - a klasszikus tojásos palacsintáktól, amelyeket tej vagy kefir hozzáadásával szoktunk elkészíteni. Ugyanolyan étvágygerjesztőnek tűnnek, és ugyanolyan finom ízűek, de a klasszikus változattól eltérően ez az étel lelkiismeret furdalás nélkül fogyasztható a nagy ortodox nagyböjt idején.

A tej nélküli vízzel készült palacsinta tökéletesen illeszkedik a fogyni vágyók étrendjébe, és kiváló alternatívát jelent azoknak, akik laktóz intoleranciában szenvednek.

Nagyböjti palacsinta ásványvízzel

A finom áttört palacsinták ásványvízzel elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• egy pohár szénsavas ásványvíz;
• 1,5 csésze liszt;
• 1/2 tk. só;
• 3 tk. Szahara;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

A teljes főzési folyamat több szakaszból áll:

Nagyböjti palacsinta élesztővel

A nagyböjti palacsinta vízen élesztővel főzve nagyon szellős és hihetetlenül ízletes. A sütéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Az egész főzési folyamat kissé eltér a hagyományos palacsinta főzésétől, és a következő lépésekből áll:

Marokkói palacsinta

Ha már unod a klasszikus főzési variációkat, akkor biztosan szeretni fogod a búzalisztes marokkói palacsintákat.

Minden amire szükséged van:

• 1,5 csésze búzadara;
• 0,5 csésze búzaliszt;
• 0,5 tk. sütőpor;

Mézes sütőpor búzadara

0,5 tk. száraz élesztő;

1 tojás;

2 pohár víz;

egy csipet só;

50 g vaj;

50 g méz.

Bármely háziasszony különösebb nehézség nélkül tud palacsintát sütni vízzel, és a bemutatott receptek minden bizonnyal tetszeni fognak az ínycsiklandó finomságok szerelmeseinek.

Az édes palacsinták kiváló kiegészítője lesz a túró, lekvár, sűrített tej, csokoládé, méz és egyéb gyümölcs töltelékek. Ha az edényt hússal vagy gombával kívánja megtölteni, akkor adjon hozzá kevesebb cukrot a tésztához, és kenje ki a serpenyőt normál zsírral.

Palacsinta a vízen, Vékony palacsinta

Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a hatályos jogszabályoknak megfelelően védettek. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek felhasználásának eredményéért, elkészítési módjaiért, kulináris és egyéb ajánlásaiért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Vékony palacsinta vízen

Főzési folyamat

Képzelje el, hogy a Földközi-tengerben úszik. nem, nem, anélkül, hogy bármit eltörne, anélkül, hogy a bójákon túl úsznék, és közvetlenül a bóják mellett, ahol szinte senki sem úszik. Élvezze a meleg vizet, és csodálja a horizontot. Hirtelen: "Hogyan főzöd a szeleteket?" – hallatszik közvetlenül a füledben egy profi előadó zengő, tökéletesen koreografált hangja. Hát persze, hogy egy ilyen meglepetéstől egy teljes kortyot kortyoltam a sós vízből, és arra gondoltam: „Hogy tényleg? Régóta nem főzök szeletet, de talán itt az ideje?”

„De tudod, én kiváló palacsintát készítek! Aprók! És csak a vízen! És egyáltalán nem gumis, hanem gyengéd, és minden a lyukban – folytatta a hang. És végre megköszörültem a torkom, és megláttam Lyubát Moszkva közeléből, akivel tegnap a tengerparton élénken megbeszéltük a kaliforniai paprika tartósításának módjait.

„Adja meg a receptjét, kipróbálom. Palacsinta a vízen – érdekes!” - Azt gondoltam. Elérkeztünk a palacsintához, és örömmel mutatom be ezt a receptet. A palacsinta nagyon vékony és nagyon finom, a titok pedig egyszerű.

Tehát a vékony palacsinta vízen elkészítéséhez tojásra, sóra és cukorra, vízre, lisztre és növényi olajra lesz szükségünk.

A titok az, hogy először a tojást a cukorral és a sóval habosra kell verni. Mint ez.

Ezután felöntjük a víz 1/3-ával és hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük. Ezután öntsük hozzá a maradék vizet, és folytassuk a tésztát. Nem lehetnek csomók. Hozzáadjuk a vajat és kész is a tészta.

Öntsön egy kevés tésztát a felmelegített serpenyőbe, és döntse meg a serpenyőt körben, hogy a tészta egyenletesen és gyorsan eloszlassa az egész felületen. Ha teflon serpenyőt használ, akkor nem kell zsírozni. A palacsintát az egyik oldalán megsütjük.

Aztán a másikon, és így megsütjük az összes palacsintát.

A kész palacsintákat tányérra tesszük. Megkenheted őket vajjal, amíg forrók, és megszórhatod cukorral, de azt hiszem, ettől eltekintek.

A vízen lévő palacsinta nagyon-nagyon vékony és gyönyörű, és ami a legfontosabb, ízletes és szinte súlytalan. Olyan lyukas. Csipke, és ennyi!

A palacsintát forrón tálalom mindenfélével, mindenki maga döntheti el, hogy mivel keni meg a palacsintát, hova mártja.

Jó étvágyat és kellemes nyaralást!

Vékony palacsinta vízen - hogyan kell palacsintát főzni vízen

A vízen készült palacsinta nem kevésbé népszerű, mint a tejes palacsinta. Az elkészítéshez szükséges termékek mindig megtalálhatók otthon bármelyik háziasszonynál. Ezek a palacsinták ropogósak, ropogósak és könnyen kivehetők a serpenyőből. Sokan még jobban szeretik, mint a tejtermékeket. Ebben a lépésről lépésre fotókkal ellátott receptben megvitatjuk, hogyan kell palacsintát főzni vízzel.

A vízen palacsinta elkészítéséhez a következő termékkészletet kell elkészítenünk:

- víz - 0,5 liter;
- tojás - 1-2 darab;
- liszt - 1. vagy legmagasabb fokozat - 1-2 csésze;
- cukor - 1,5 evőkanál. hamis;
- só;
- napraforgóolaj tésztához (finomított) - 1 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj (finomított) sütéshez - 1,5-2 csésze.

Hogyan készítsünk palacsintatésztát víz felhasználásával

1.Töltsön egy pohár enyhén felmelegített vizet egy tálba.

2. Verjünk fel két nyers csirke tojást a cukorral és a sóval, adjuk hozzá a vízhez, és jól keverjük össze. Ezt megteheti habverővel vagy mixerrel.

3. Adjunk hozzá lisztet a kapott keverékhez. Ezt apránként, a csomókat kevergetve és bedörzsölve csináljuk. A tésztának sűrű tejfölnek kell kinéznie.

4. Öntsük a maradék vizet a kapott tésztába, és jól keverjük össze. Ennek eredményeként a tészta vastagságának a sűrű tejéhez hasonlónak kell lennie.

Most palacsintát kell sütnünk. Ehhez vegyünk egy vastag serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat, öntsünk rá vékony réteg növényi olajat, és jól melegítsük fel.

Amikor az olaj felforrósodott, vékony réteg tésztát öntünk a tepsibe, és megsütjük a palacsintát. Öntsük a tésztát jól egy merőkanálba.

A palacsintát hosszú késsel vagy speciális spatulával megfordítjuk, hogy mindkét oldala megsüljön.

A kész vékony és ropogós palacsintákat egy nagy tányérra helyezzük.

Ezeket a palacsintákat tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálalhatjuk. A vizes palacsinta kiválóan alkalmas különféle töltelékek becsomagolására. A töltelékhez használhatunk húst, túrót vagy gyümölcsöt.

Jó étvágyat mindenkinek!

Hogyan főzzünk finom palacsintát vízen - egy recept vékony, lyukas palacsintához vízen

Ma még egyszer vissza akarok térni a palacsinta témájához, és elmesélem a palacsinta receptjeit a vízen.

Hamarosan lesz egy hét, amelyet nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretnek - Maslenitsa.

Hagyományos szláv ünnep ez, a nagyböjt előtti hét, amikor lehet szórakozni és különféle finomságokkal enni.

Az ünnep fő összetevői a népi mulatságok, a Maslenitsa-képégetés és a kötelező palacsintaevés.

A Maslenitsa héten meglátogatják egymást, a háziasszonyok különféle ételekkel - különféle töltelékekkel ellátott lepényekkel - kedveskednek nekik. finom és puha palacsintát és természetesen elsősorban palacsintát.

A palacsintához való tészta elkészítése fél siker, tudni kell helyesen sütni is

Ehhez nézze meg a videót - mesterkurzus

Mesterkurzus - hogyan kell palacsintát sütni - videó

Meglátja és megtanulja, hogyan kell tésztát önteni egy serpenyőbe, hogyan kell sütni, és hogyan kell a palacsintát tányérra szedni. Lásd még itt...

Szóval, térjünk rá a mai témára - hogyan kell a palacsintát vízzel főzni, mert semmivel sem rosszabb, mint a hagyományos tejes, hogy ízletesek, rózsásak és vékonyak legyenek, és ahogy mindenki szereti, lyukasak legyenek.

Vizes palacsinta recept tojás nélkül

Ez a vízi palacsinta klasszikus és legegyszerűbb receptje.

Egy kis lista az egyszerű összetevőkről ehhez a recepthez

Öntsön olajat a keverőedénybe

Adjunk hozzá vizet szobahőmérsékleten

Adjunk hozzá cukrot, sót, szódát

Habverővel újra összekeverjük

Habverés közben fokozatosan hozzáadjuk a lisztet

A tésztának folyékonynak kell lennie

Egy öntöttvas serpenyőt tűzön jól felforrósítunk, és megkenjük olajjal.

Egy kis merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és beleöntjük a tepsibe.

A serpenyőt kissé magunk felé döntjük, majd úgy, hogy a tészta egyenletesen elterüljön magától különböző irányokba.

Kis lángon sütjük a palacsintát, időnként ellenőrizzük

Ha megsült a palacsinta, egy spatulával fordítsuk át a másik oldalára.

A kész palacsintákat kivesszük a serpenyőből egy tányérra, egymásra rakjuk, minden palacsintát megkenhetünk vajjal.

Egyszerű vizes palacsinta receptje, vékony, lyukas

Nagyon szeretni fogod ezeket a könnyű, légies, finom lyukas palacsintákat.

• 3 tojás
• 600 ml víz
• 300 gr. Liszt
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 teáskanál szóda
• 1/2 teáskanál só
• 1 evőkanál. kanál olívaolaj
• 1/2 teáskanál citromsav

1. A tojásokat turmixgépben felverjük
2. Adjunk hozzá 500 ml vizet, keverjük össze
3. Egy külön edényben keverjünk össze 100 ml vizet citromsavval
4. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót, szódát
5. A tojáshoz adjuk a lisztet, alaposan keverjük össze
6. Adjunk hozzá vizet savval, olajat
7. Turmixgéppel keverjük össze a tésztát, hogy ne maradjanak csomók
8. Egy nagyon forró serpenyőt kikenünk olajjal
9. A palacsintákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
10. A kész palacsintákat kikenjük vajjal

Vékony palacsinta receptje vízen

• 6 tojás
• 800 ml víz
• 480 gr. Liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál. kanál cukrot

1. Turmixgépben habosra verjük a tojást, a cukrot, a sütőport
2. Adj hozzá vizet
3. Adjunk hozzá lisztet
4. Turmixgéppel addig keverjük, amíg homogén nem lesz
5. Kikent és felmelegített serpenyőben palacsintát sütünk

A korai érésű palacsinta receptje vízen

Tekintse meg ezeknek a palacsintáknak a receptjét, puhák és nagyon finomak; óvatosan vegye ki őket a serpenyőből, nehogy elszakadjon a palacsinta. Olvasd tovább a receptet...

Nagyböjti palacsinta vízen - recept élesztővel

• 250 gr. Liszt
• 400 ml meleg víz
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1 közepes burgonya
• 1 púpozott teáskanál száraz élesztő
• 1 csipet só
• Növényi olaj sütéshez

1. A lisztet szitán szitáljuk át
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, élesztőt, keverjük össze
3. A burgonyát meghámozzuk és finomra reszeljük
4. Adjunk hozzá vizet és olajat a burgonyához, és keverjük össze
5. Liszttel összekeverjük, kanállal elkeverjük
6. Turmixgéppel simára turmixoljuk
7. Letakarjuk egy törülközővel, és 1 órát meleg helyen kelesztjük.
8. Ha megkelt a tészta, turmixgéppel újra felverjük.
9. Egy felhevített serpenyőt kikenünk olajjal
10. A palacsintákat mindkét oldalukon 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hajdina palacsinta receptje vízen búzaliszttel

A palacsinta vastagabb, kicsit tovább süt, de hihetetlenül kellemes ízűek. Olvasd el a receptet tovább....

Palacsinta ásványvízzel - kukoricalisztből készült recept

• 3 tojás
• 500 ml ásványvíz
• 200 gr. kukoricaliszt
• 200 gr. búzaliszt
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 1 csipet só
• 3 evőkanál. kanál növényi olaj

1. Mindkét fajta lisztet összekeverjük
2. Adjunk hozzá cukrot, sót
3. A tojásokat ne verjük fel túlságosan
4. Lisztbe öntjük, elkeverjük
5. Fokozatosan adjunk hozzá vizet
6. Adj hozzá olajat
7. Mindent alaposan összekeverünk
8. Fedjük le és tegyük meleg helyre 1 órára.
9. Egy serpenyőt nagy lángon felhevítünk
10. A palacsintákat mindkét oldalon 2 percig sütjük

Áttört palacsinta vízzel és tejjel videó recept

A finom palacsinta hét titka

A palacsintát ízlés szerint édes töltelékkel vagy bármilyen más töltelékkel is fogyaszthatjuk.

A lényeg az, hogy az egész család viccekkel és nevetéssel összegyűlik az asztal körül, amelynek közepén egy egész halom pirospozsgás és finom palacsinta emelkedik. Hiszen Maslenitsa nem csak a tél búcsúztató ünnepe, hanem ok arra is, hogy az egész családdal szórakozzunk.

„Hogyan kell palacsintát sütni” - mesterkurzus - videó, ez egy igazi mester

Most nézze meg a „Master class - hogyan kell palacsintát sütni” című videót, nem fogja megbánni, ez egy igazi művész, nem egy palacsintasütő.

Ha tetszettek a receptek, oszd meg szeretteiddel és barátaiddal. Írja meg véleményét a megjegyzésekben.

Remek cikk, Szergej. Sokan nem tolerálják a tejet, de itt minden a vízről szól. Emlékszem, gyerekkoromban édesanyám palacsintát főzött vízzel, a barátom nagymamája pedig mindig savanyú tejjel. Aki pedig több olajjal kente meg a kész palacsintákat, annak jobban ízlett.

Vlagyimir teljesen egyetért veled – tejes palacsinta, vizes palacsinta, kefires palacsinta – a kaviárosnak jobb az íze.

Nagyon gyakran főzök palacsintát vízzel. Kevésbé táplálóak és magas kalóriatartalmúak, de nem kevésbé ízletesek. Szergej, köszönöm a csodálatos válogatást, minden recept nagyon érdekes. Ki akartam próbálni kukoricalisztből palacsintát készíteni. Anya sütött ilyeneket, de valahogy elfelejtettem!

Jó napot Margarita! Örülök, hogy segítettem emlékezni egy elfeledett régi ételre, főzni és élvezni az ízét

De palacsintát mindig tejjel sütöttem. Nekem úgy tűnt, hogy vízen íztelenek lesznek. De elnézve a receptjeidet, ihletet kaptam, és biztosan fogok palacsintát főzni vízzel.

Mindenképpen próbáld ki a vízzel való sütést, akkor a családod örülni fog a tejnek és a kefirnek

Most olvastam a tejjel készült palacsintát, és itt vannak a víz receptjei, és hogyan lehet ellenállni a húshagyó ünnepi sütésének. Biztosan sütni fogunk.

Ez egy igazi videós mesterkurzus, csak egy saját művész, aki ilyen palacsintákat süt - portrékat
ez csak osztály. Nagyon tetszett. Köszönöm. A receptek is egyszerűen nagyszerűek.

Nagyon szerettem az áttört palacsintákat a vízen. A videó nagyon érdekes, ha még nem láttad, nézd meg. Ezeket a palacsintákat öröm enni.

Én sem ismerem az ízbeli különbséget, és vízzel még hígabbak és finomabbak, de a gyerekeim tejjel jobban szeretik. De ha vízzel sütöm, akkor sem utasítják el.

A finom palacsintához nincs szükség sok időre és alapanyagokra. Nincs szükséged különleges főzési készségekre. Nem kell mást tenni, mint a tésztát, amit azután meg kell sütni vagy sütni. Az indításhoz tej, kefir vagy víz használható. A cikk megvitatja a víz felhasználásával készült palacsintátésztát, az elkészítésének titkait és jellemzőit.

Hogyan készítsünk tésztát helyesen: apró titkok

A vízi palacsinta hagyományos főzés. Soványak, laktózérzékenyek vagy szigorú vegetáriánusok is fogyaszthatják. Ezenkívül az ilyen tésztát a nagyböjt idején is fel lehet használni. A vizes tészta receptjeinek egyszerűsége és az egyéb összetevők jelenléte lehetővé teszi, hogy bármilyen asztalra finom ételt készítsen.

Néhány apró trükk ismeretében rendkívül nehéz lesz elrontani a palacsintát:

1. Annak érdekében, hogy a tészta puha és levegős legyen, a lisztet külön edénybe kell szitálni a főzés előtt. Szitálni lehet normál szitával.
2. A tojás felverése előtt ajánlott szétválasztani a fehérjét és a sárgáját. Meg kell őket verni, amíg még hidegek. Ennek köszönhetően a tojás gyorsan elnyeri a kívánt szerkezetet és gyorsan össze is keveredhet a többi hozzávalóval. A szétválasztott tojásokkal a tészta hasonló lesz a kefir tésztához.
3. Kezdetben össze kell keverni a folyékony összetevőket, majd hozzáadni kell az ömlesztett összetevőket. Kivételként szódát adnak hozzá, ha van rá hely.
4. Ha nincs kéznél tiszta víz, és nem szeretné a csapból használni, helyettesítheti ásványvízzel. Ásványvízzel sokkal lágyabb lesz a tészta, így a palacsinta is finomabb lesz.
5. Ha a recept szerint élesztőt adunk hozzá, akkor a tésztát dupla üledékben kell adni, miközben nem keverjük össze, hanem kanállal könnyen gyúrjuk.
6. Só és cukor használatakor először kis mennyiségű vízben fel kell olvasztani.
7. Javasoljuk, hogy nagyon kevés növényi olajat adjon a tésztához a legvégén.
8. A túl hosszú verés és keverés hatására a tészta gumiszerűvé válik.

Szabványos főzési recept: hogyan készítsünk palacsintát vízen

Ez a főzési mód és recept általában sok ember számára hasznos lesz, különösen a táplálkozási szakemberek javasolják a használatát.

A tészta elkészítéséhez a következőket kell használni:

• fél liter tiszta víz (forralható);
• másfél csésze liszt;
• Egy pár csirke tojás;
• 20 gramm növényi olaj;
• 15 gramm cukor és egy csipet só.

Ha minden hozzávaló megvan, elkezdheti a főzést:

1. A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Óvatosan mozogjon.
2. Adjunk hozzá vizet a kapott masszához, és addig keverjük, amíg egységes masszát nem kapunk.
3. A lisztet kis mennyiségben kell hozzáadni, amelyet előre átszitálunk, és habverővel addig keverjük, amíg minden homogén lesz.
4. Amikor minden készen van, bele kell önteni az olajat és össze kell keverni a tésztával.
5. Most a tészta készen áll, ideje elkezdeni sütni. Ehhez felforrósítunk egy serpenyőt, és kikenjük olajjal.
6. Amikor az olaj és a felület kellően felforrósodott, állítsuk közepesre a hőt, és egy merőkanál segítségével gyorsan öntsük a masszát a serpenyőbe. Javasoljuk, hogy a serpenyőt ferdén tartsa, hogy a tészta elterüljön az egész felületen.
7. Bár a tészta azonnal megdermed, várni kell pár percet, majd átfordítva a másik oldalára sütjük.
8. A fenébe, kész. Ezt az eljárást a teljes teszttel meg kell ismételni. Bármivel tálalhatod.

Ha letakarod a kész palacsintát, a széle megpuhul, ha nem, akkor kellemesen ropog a szádban.

Hogyan készítsünk sovány palacsinta tésztát ásványvízből

Az ásványvízből való tészta megfelelő elkészítéséhez a következőket kell használni:

• fél liter ásványvíz;
• Egy pár tojás;
• Fél teáskanál szóda;
• fél kilogramm liszt;
• 15 gramm asztali ecet;
• Egy kis cukor és só, valamint egy csepp növényi olaj.

1. Kezdetben ásványvizet kell önteni a serpenyőbe, és fel kell melegíteni 40 fokra.
2. Törjünk egy tojást bármely edénybe, adjunk hozzá egy pohár ásványvizet, pároljuk meg sóval és cukorral. Ezt követően a hozzávalókat simára keverjük.
3. Most egy habverővel kell felvérteznie magát, és liszt hozzáadásával gyorsan össze kell keverni mindent.
4. Adjuk hozzá a maradék pohár ásványvizet a liszttel együtt.
5. Oldjuk fel a szódát ecetben, és keverjük össze a tésztával. Kész is van, már csak egy evőkanál növényi olajat kell hozzáadni, és már süthetjük is.

Vízzel és hajdinaliszttel készült palacsintatészta

A tészta elkészítéséhez a következőket kell használnia:

• fél liter forrásban lévő víz;
• Egy pohár meleg víz;
• Egy pohár hajdinaliszt;
• 5 rész pohár búzaliszt;
• 3 gramm száraz élesztő;
• 15 gramm cukor és 5 gramm só.

Élesztős palacsinta készítéséhez a tésztát a következő utasítások szerint kell elkészítenie:

1. Keverjünk össze kétféle lisztet és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ebben az esetben nagyon gyorsan össze kell keverni mindent, hogy a kapott sűrű massza kijöjjön.
2. Ha forró, a tésztadarabnak le kell hűlnie.
3. Ezután keverje össze a száraz élesztőt meleg vízzel, és adja hozzá a tésztához, egyidejűleg oldja fel a cukrot és a sót vízben, és öntse össze mindent.
4. A tésztát addig kell keverni, amíg homogén állagot nem kap. Meg kell jegyezni, hogy a tészta vastagabb lesz, mint a szokásos vizes tészta.
5. A masszát hagyni kell kelni.

Egy ilyen ásványvízzel készült étel nagyon puha és levegős lesz. A lényeg az, hogy csak a teljes erjedés után kezdje el sütni. Ha korábban használja a keveréket, az étel íztelen és kemény lesz.

Tojás nélküli palacsintatészta receptje vízen

A létrehozáshoz szüksége van:

• fél liter víz;
• Egy pohár liszt;
• Egy csipet só;
• 40 gramm cukor;
• 15 gramm ecet és 2 gramm szóda;
• Vaj bármilyen formában - 90 gramm;
• Egy csipet kurkuma a színért és az ízért.

A tésztát így kell elkészíteni:

1. A sót és a cukrot egy pohár vízben feloldjuk, a szódát is ecetben lehűtjük, és az olajjal együtt a vízhez adjuk. Mindent homogén anyaggá kell keverni.
2. Ezután a folyadékot a liszttel elkészített edénybe kell önteni, és össze kell keverni az összetevőket. Keverés közben öntsük hozzá a maradék pohár folyadékot.
3. A tésztának olyannak kell lennie, mint a tejfölnek. Ebben az állapotban kell hagyni 30 percig. Javasoljuk, hogy a tartályt törölközővel vagy fedéllel fedje le, ez fontos. Ha nem tartja be ezt a szabályt, a palacsinta végül könnyen elszakad.
4. Ennyi, a masszából sütni lehet.

Palacsinta sütemény vízen: egyszerű recept

A tortához szüksége lesz:

• Tojás;
• 330 gramm liszt;
• fél liter víz;
• Egy darab vaj;
• 5 gramm élesztő;
• Só és cukor.

Készítmény:

1. Melegíts fel egy kis vizet, és oldd fel benne az élesztőt.
2. A többi vízben feloldjuk a sót és a cukrot, majd hozzáadjuk az élesztős vizet.
3. Ezután verjük fel a tojást, és adjuk hozzá a lisztet, mindent alaposan keverjünk össze.
4. Most a kész masszát 3 órán át kell hagyni, hogy a tészta megkeljen. Időnként le kell nyomni.
5. 3 óra elteltével lehet palacsintát sütni. Körülbelül 4 mm vastagok lesznek. A torta rétegeit ízlés szerint kell elkészíteni. Minden palacsintát bevonhatsz.

Hogyan főzzünk palacsintát vízzel (videó)

Recept palacsintához a vízen (videó)

Végezetül egy rövid összefoglalót készíthetünk, és megjegyezzük, hogy a vizes palacsinta nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Még egy kezdő is megbirkózik az egyszerű receptekkel. Ezenkívül egy ilyen étel olcsónak bizonyul.