Ételallergiák. Tünetek, amelyekre figyelni kell. Élelmiszerallergia gyermeknél

Az immunrendszer bizonyos élelmiszerekre adott agresszív reakcióját (válaszát) olyan vegyi anyagok (hisztaminok) termelése jellemzi, amelyek ilyen vagy olyan allergiás reakciókat váltanak ki a szervezetben - így jellemzik. ételallergia.

Ez a szervezet fokozott érzékenységét jelzi bizonyos típusú betegségekre élelmiszer komponens közvetlenül kapcsolódik az immunrendszer munkájához, amikor annak fehérje ("E" immunglobulin) belép kémiai reakció allergénekkel, külső vagy belső tünetek megnyilvánulását okozza.

Az immunfolyamatok kudarca azzal kezdődik fiatalonés negatívan befolyásolhatja a szervezet számos szervének és rendszerének - a légzőrendszer és a szív- és érrendszer, a gyomor-bél traktus működését.

Osztályozás

Az élelmiszer-allergénre adott immunválasz ennek eredményeként alakulhat ki különféle tényezők– étel elfogyasztásakor, szagolásakor vagy akár érintkezéskor.

A gyermekek és felnőttek ételallergiáját két típusra osztják - rejtett és kifejezett. A rejtett nézet dinamikus. A provokáló termék rendszeres vagy túlzott fogyasztása a betegség krónikus formájához vezet. Az étrendből való kizárása nyugalmi fázishoz vezet.

Rejtett típusú ételallergia csoportokra osztva:

1. 1) Egész évben - folyamatosan megnyilvánul a nap folyamán;
2. 2) Görcsös - szokatlan reakció megnyilvánulása olyan élelmiszerekre, amelyek még csak nem is allergén jellegűek, és főleg fejfájásban fejeződnek ki;
3. 3) Hőmérséklet, amelynél az allergia még a test enyhe hipotermiájával is megnyilvánul, ami a tünetek felgyorsult megnyilvánulását okozza;
4. 4) Kísérő, ami kevert faj. Az ételallergia jeleit nemcsak az élelmiszerek, hanem a szagok is súlyosbítják.

Kiejtett a típust az allergiás reakciók megnyilvánulása jellemzi közvetlenül az allergén termék bevétele után. Felnőtteknél az allergiás reakciók leggyakrabban a következők fogyasztásakor fordulnak elő:

• haltermékek és tenger gyümölcsei;
• néhány gyümölcs és bogyó;
• földimogyoró és különféle diófélék;
• méz és csokoládé.

Az allergén termékeket általában aktivitásuk mértéke alapján csoportokra osztják. A nagy aktivitású csoport a következőket tartalmazza:

• tojás és sárgarépa;
• dinnye és citrusfélék;
• méz, csokoládé és kávé;
• hal, gomba, piros bogyós gyümölcsök és sok más termék.

A közepes aktivitási csoport a következőket tartalmazza:

• kukorica és borsó;
• sertéshús és burgonya;
• őszibarack;
• rizs és hajdina.

A gyenge tevékenységcsoport a következőket tartalmazza:

• bárány és alma;
• szilva és agrus;
• cukkini.

Az allergiás reakciót gyakran nem maga az élelmiszer okozza, hanem mindenféle színezék, adalékanyag, emulgeálószer és különféle ízek.

Az ételallergiák okai

A betegség kialakulása kora gyermekkorban kezdődik, és az ételallergiák okai nagyon változatosak.

Felnőtteknél a reakció eredménye:

• örökletes hajlam;
• a bél mikroflóra hatása;
• legyengült immunrendszer;
• a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának fokozott érzékenysége;
• a szervezet rendszeres érintkezése allergénnel

Ami a gyerekeket illeti, akkor a gyermek allergiás reakciókra való hajlamát akkor is lefektetik, amikor méhen belüli fejlődésés közvetlenül a születése után folytatódik. És minden a terhes nő helytelen táplálkozásával kezdődik.

Ezt követően allergiás megnyilvánulások alakulnak ki:

1. 1) antitestek bejutása a gyermek testébe az anyatejjel a szoptató anya helytelen táplálkozása következtében;
2. 2) Rövid szoptatás - mesterséges keverékek bevitele a kiegészítő élelmiszerekbe, amelyek többsége tehéntejből készül, amelynek fehérje allergiás reakciót vált ki. Ha az anyatej nem elegendő a baba számára, az orvos javaslatára hipoallergén tápszereket választanak ki.
3. 3) Nagy mennyiségű táplálék az első etetés során.

Ezt az allergiát a leggyakoribb tünetekről lehet felismerni. Lásd még: a virágok allergiájának okai.

Az ételallergia tünetei

Az ételallergia első tünetei felnőtteknél eltérő természetűek lehetnek, közvetlenül az allergén termék lenyelése után jelentkezhetnek:

• viszketés formájában szájüreg;
• az ajkak és a nyelv zsibbadása és duzzanata;
• orrdugulás és vizes váladékozás

A gyomor-bél traktusból a tünetek kifejeződnek:

1. 1) Csökkent étvágy, nehézség a gyomorban;
2. 2) kólika, székrekedés vagy hasmenés nyálkával - laza széklet felnőtteknél az ételallergia jellegzetes tünete;
3. 3) Hányinger és hányás – a hányás akár néhány percen belül, akár több óra múlva jelentkezhet, „felszínre hozva” az emésztetlen táplálékot;
4. 4) Allergiás enterocolitis felfúvódással, laza széklet szennyeződésekkel tiszta nyálka, gyengeség és fejfájás.

A tünetek bekapcsolva bőr nyilvánul meg:

• atópiás dermatitisz;
• csalánkiütés;
• Quincke ödéma.

Az ételallergiák tünetei gyermekeknél

Még orvosi oktatás nélkül is észrevehetők az ételallergia tünetei egy gyermeknél speciális problémák. Ki van fejezve:

1. 1) Bőrreakciók. Különféle bőrkiütések– ennek a betegségnek az első jele gyermekeknél. Változó méretű vörös foltok, csomók és hólyagok formájában jelennek meg. Nagyon viszketnek, kellemetlen érzést okozva a gyermeknek. A gyermek szeszélyes, rosszul alszik, megtagadja az ételt.
2. 2) Emésztőrendszeri rendellenességek. Emésztési zavarok figyelhetők meg, amelyeket hasmenés, bélkólika fejez ki, hányingert és hányást okozva.
3. 3) Ödéma. Az ödéma különösen súlyos esetekben fordul elő. A kezek és lábak, az orr és a szájpadlás nyálkahártyája, a fülek, a szemhéjak és a nemi szervek megduzzadnak. Ilyen esetekben sürgősségi orvosi ellátás szükséges a tüdőödéma megelőzése érdekében.

Veszélyben vannak azok a gyermekek, akiknek van genetikai hajlam. Ilyen esetekben különös figyelmet kell fordítani a gyermek étrendjére. És még enyhe tünetek esetén is azonnal forduljon orvoshoz.

Lásd még a napallergiás tüneteket.

Ételallergiák kezelése

Az ételallergiák kezelésében integrált megközelítést alkalmaznak, szakaszokra bontva. A terápia célja a tünetek megszüntetése és a betegség súlyosbodásának megakadályozása. Az egyik fő feltétel a megfelelő kiegyensúlyozott étrend fenntartása.

1. Nál nél akut forma betegségek, gyógyszereket írnak fel, amelyek intenzíven megszüntetik a tüneteket - Suprastin vagy Tavegil.
2. Nál nél középső és enyhe fokozat , a legintenzívebb antihisztaminok a Telfast, Loratadine, Kestin, Cetirazine.

Az ilyen gyógyszereknek nincs buktatója mellékhatások formájában, ezért biztonságosak és még a legkisebb gyermekek számára is felírhatók. Ha egy gyermek allergiában szenved, ez általában diszbakteriózisként nyilvánul meg. A kezelés pedig elsősorban a gyógyulást célozza fizikai állapot mikroflóra.

Néha nem szükséges semmilyen gyógyszert szedni, elég csak eltávolítani a provokáló tényezőt az étrendből.

Az allergén-specifikus immunterápia az egyik modern módszerek kezelés. Felnőtteknek nem írják fel. Csak akkor hajtják végre, ha az allergén létfontosságú, és lehetetlen kizárni az étrendből. Azokra a gyermekekre vonatkozik, akiket szoptatnak, de allergiás reakciójuk van a tejre.

Bármilyen súlyosságú ételallergia esetén orvoshoz kell fordulni. Az öngyógyítás természetesen hozhat eredményt, de a visszaesés sem kizárt.

mymedicalportal.net

Hogyan nyilvánul meg az ételallergia?

Amikor az élelmiszerből allergén anyagok kerülnek az emberi szervezetbe, beindul egy folyamat, amely jelzi az allergén invázióját. A valódi allergia megnyilvánulása semmilyen módon nem függ az elfogyasztott allergén termék mennyiségétől. Minimális mennyiségű allergén akár anafilaxiás sokkig tartó reakciót válthat ki.

Az orvosok általában három részre osztják a tüneteket általános csoportok. Részletes leírásukat a táblázat tartalmazza.

Általános megnyilvánulások	A bőr megnyilvánulásai	Emésztőrendszeri megnyilvánulások
Az allergiás reakció megjelenése inkább a megfázásra emlékeztet: általános gyengeség; orrfolyás folyékony átlátszó váladék formájában; orrdugulás; Talán enyhe növekedés testhőmérséklet.	A leggyakoribb allergiás bőrkiütések a következők: atópiás dermatitis: apró folyamatos kiütések az állon, az arcokon, a karokon, a háton, a hason, a lábakon; csalánkiütés: viszkető kiütések hólyagok formájában, amelyek külön szigeteket képezhetnek; a reakció kezdetén a szájüregben azonnal megjelenhetnek apró kiütések, melyek okozzák erős viszketés, a pezsgő vízből felpattanó buborékok érzése. Az allergiák Quincke-ödémát okozhatnak - ez az ételallergia legveszélyesebb megnyilvánulása, ha az arc és a nyak alsó részén lokalizálódik. Néha előfordulhat a szemen, a kézen és a talpon, valamint a nemi szerveken.	Egyes esetekben előfordulhat következő tünetek: paroxizmális hányinger/hányás; étvágytalanság; székrekedés vagy hasmenés; fokozott puffadás; teltségérzet a gyomorban.

Ha az ételallergia hasonló tünetei jelentkeznek felnőtteknél (az alábbi fényképek), azonnal meg kell kezdeni a kezelést. Anafilaxiás reakciók (Quincke-ödéma) kialakulása esetén mentőt kell hívni, és azonnali elsősegélynyújtást kell tenni adrenalin injekció formájában és hormonális gyógyszerek szedése után. Más, kevésbé veszélyes megnyilvánulások esetén meg kell szüntetni az allergénnel való érintkezést, és orvoshoz kell fordulni a diagnózis és a terápia menetének meghatározására.

Diagnosztika

Allergológus kezeli és diagnosztizálja az ételallergiákat. A felnőttek ételallergiájának tüneteinek segíteniük kell a reakciót okozó termék azonosítását, ha ez nem történik meg, orvoshoz kell mennie a diagnózis és a kezelés érdekében (a külső figyelmeztető jelek fotói az alábbiakban láthatók).

Az orvos anamnézist gyűjt a páciens megkérdezésével. Szükség esetén bőrallergiás vizsgálatokat és OAM-ot, OAC-t ír elő. Laboratóriumi kutatás azonosítsa azt a terméket, amelyre a beteg allergiás. Ezt követően az orvos egy antihisztamin-kúrát és egy olyan étrendet ír elő, amely szigorúan kizárja a diagnózis során azonosított allergént.

Ma már létezik olyan diagnosztikai módszer, mint például a vérvétel a vénából az antitestek jelenlétének kimutatására, összehasonlítva egy speciális táblázattal (allergén panel).

Ez a módszer meglehetősen pontos, mindenki számára elérhető, korlátozás nélkül (gyerekek és terhes nők is). Gyakran előfordul, hogy a beteg maga is nyomon követheti azt a terméket, amely ilyen reakciót vált ki.

Allergia kezelés

Az ételallergiák kezelése felnőtteknél a tüneteitől és a megnyilvánulási intenzitásától függ (különböző képek bőr megnyilvánulásai lent).

Azokat a betegeket, akiknél anafilaxiás reakciók (Quincke-ödéma) alakultak ki, az elv szerint kell kezelni: először a legerősebb gyógyszerek, majd az adagok csökkentése és átállás a hagyományos antihisztaminokra.

A Quincke-ödéma kialakulásával az elsősegélynyújtás azonnali és kötelező, különösen, ha a duzzanat a nyakban lokalizálódik, az adrenalin injekció. Ez életet menthet. Az ilyen betegeknél rövid távú hormonterápia (maximum 2-3 nap), majd egy hosszú (több hónapig vagy éven át tartó) antihisztamin kezelés javasolt.

Az allergén kötelező és teljes kizárása az élelmiszerből. Azoknál a betegeknél, akiknek legalább egyszer volt angioödémája, mindig tartsanak magukkal egy ampulla adrenalint vagy egyszeri adag epinefrint egy speciális injekciós toll fecskendőben. Nagyon fontos, hogy az ételbe ne kerüljenek allergén ételek, de gyakran előfordul, hogy például egy étteremben egy nem allergén étel dió- vagy olajmaradványokat tartalmazhat, amelyben halat sütöttek főzés előtt.

A bőrmegnyilvánulásokkal és enyhébb reakcióval rendelkező betegeknek általában diétát és antihisztamin-kúrát írnak elő.

A leggyakoribb élelmiszer-allergén

Bármely termékre allergiás léphet fel olyan személyben, aki hajlamos ételreakciókra, még a legkisebb mennyiségű termék lenyelésekor is. A következő élelmiszercsoportok okozhatnak allergiás reakciókat:

• tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, kagyló, halikra);
• tej (és tejtermékek: sajt, tejföl, túró, vaj és mások);
• búza (valamennyi ezt tartalmazó termék, például kenyér, tészta);
• diófélék (különösen földimogyoró, mandula, mogyoró);
• szójabab, szójatermékek;
• tojás (leggyakrabban csirke és az azokat tartalmazó termékek);
• csokoládé (kakaóvajat tartalmazó termékek);
• citrusfélék (különösen a mandarin).

Vannak olyan élelmiszerek, amelyek pszeudoallergiás reakciókat váltanak ki:

• eper;
• füstölt húsok;
• ízesítők, fűszerek (mononátrium-glutamát);
• vörösbor (bármilyen alkohol).

Vannak olyan fogalmak, mint a tejre adott allergiás reakció és a laktóz intolerancia. Sőt, maguk az alkoholos italok például nem válthatnak ki allergiát, de egyidejű fogyasztás esetén jelentősen fokozhatják az ilyen reakciót a felsorolt ​​termékek bármelyikére.
Az orvosok az allergén termékeket két csoportra osztják:

1. Azok, amelyek teljesen elhagyhatók az egészség károsodása nélkül, vagyis az étrendben való hiányuk nem vezet az emberi élethez szükséges vitaminok és mikroelemek hiányához. Ilyenek például a szója, csokoládé, citrusfélék.
2. Olyan termékek, amelyek megtagadása felboríthatja a vitaminok, fehérjék és mikroelemek egyensúlyát az emberi szervezetben. Ilyen termékek például a tej és a tojás. Egyes esetekben az orvos megengedheti azoknak az allergiás személyeknek, akiknél ezek a termékek reakciót váltanak ki, kis mennyiségben és kötelező megfelelő hőkezelés mellett: tejforralással, tojások hosszan tartó főzésével.

Elég gyakran van egy úgynevezett keresztallergia. Ha a páciens pollenre és gombára adott kóros reakcióját rögzítik, akkor számos élelmiszertermék van, amely pontosan ugyanazt a szervezet reakcióját váltja ki a lenyelésre. Például:

Ha allergiás a pollenre, allergiás reakciót okozhat: sárgarépa, petrezselyem és zeller, bogyók és gyümölcsök, néhány dió, minden pékáru, kolbász, kvas, kávé és kakaó, napraforgómagot vagy olajat tartalmazó termékek.

Ha egy gombaallergiát diagnosztizálnak, keresztreakciót okoznak: élesztős tésztatermékek, kvas és sör, sajtok, borok.

prosimptomy.ru

Az ételallergiák okai

Az ételallergiát magas allergén tulajdonságú anyagok okozzák, ezek lehetnek: állati fehérjék és vitaminok, különösen a C csoport. Minden termék, amely a felsorolt ​​összetevőket tartalmazza, automatikusan „kockázati csoportba” kerül. Hal, kaviár és tenger gyümölcsei, tojás és tejfehérjék, minden piros bogyós gyümölcs, citrusfélék és még a sárgarépa is az „allergén” fogalma alá tartozhat. Legyengült szervezetnek, alacsony védő funkciókatés allergiás reakciókra való hajlam, bármi allergénként szolgálhat, akár rozskenyér. Ezért minden olyan állapot megnyilvánulását, mint az ételallergia, egyénileg és átfogóan kell megközelíteni.

Az ételallergiát meg kell különböztetni az élelmiszerre adott nem immunreakcióktól (pl. laktáz intolerancia, irritábilis bél szindróma, fertőző gasztroenteritisz) és a táplálékra adott reakcióktól. táplálék-kiegészítők(pl. mononátrium-glutamát, meta-biszulfit, tartrazin), amelyek a legtöbb élelmiszerreakciót okozzák. Az arány 1-3% között van, és a földrajzi elhelyezkedéstől és a kimutatási módszerektől függően változik; A betegek gyakran összekeverik az intoleranciát az allergiával. Normál emésztés megakadályozza az ételallergiás tünetek kialakulását felnőtteknél. Bármilyen táplálék vagy étrend-kiegészítő tartalmazhat allergéneket, de csecsemőknél és kisgyermekeknél a leggyakoribb allergén a tej, a szója, a tojás, a földimogyoró és a búza, míg az idősebb gyermekeknél és a felnőtteknél a diófélék és a tenger gyümölcsei a leggyakoribb allergének. Keresztreakció lép fel az élelmiszer- és nem élelmiszer-allergének között, és szenzibilizáció léphet fel nem enterális úton. Például a szájüregi allergiás betegek (viszketés, bőrpír, a szájnyálkahártya duzzanata zöldségek és gyümölcsök fogyasztása után) pollenérzékenyek lehetnek; A földimogyoró-allergiában szenvedő gyermekeket érzékennyé tehetik a kiütések kezelésére alkalmazott, mogyoróolajat tartalmazó krémek. A latexallergiás betegek általában allergiásak a banánra, kivire, avokádóra vagy ezen élelmiszerek kombinációjára. A dolgozók latexkesztyűjéből visszamaradt élelmiszerekben lévő latexporral szembeni allergia könnyen összetéveszthető az ételallergiával.

Általában az ételallergiát IgE, T-sejtek vagy mindkettő közvetíti. Az IgE által közvetített allergiák (pl. csalánkiütés, asztma, anafilaxia) akut kezdetűek, általában csecsemőkorban alakulnak ki, és leggyakrabban olyan egyéneknél fordulnak elő, akiknek a családjában előfordult atópia. A T-sejtek által közvetített allergiák (pl. élelmiszerfehérje-gasztroenteropathia, cöliákia) fokozatosan manifesztálódnak és krónikusak. Az IgE és T limfociták által közvetített allergiák (pl. atópiás dermatitisz, eozinofil gastroenteropathia) késleltetetten jelentkeznek és krónikus lefolyásúak. Az eozinofil gasztroenteropathia egy nem gyakori rendellenesség, amely fájdalommal, görcsökkel, hasmenéssel, vérvizsgálatokban eozinofiliával, eozinofil infiltrátumokkal a bélfalban, fehérjevesztéssel és atópiás rendellenességekkel jár. Ritkán a csecsemőknek van IgG-közvetített allergiája tehéntej, ami tüdővérzésekhez (pulmonalis hemosiderosis) vezet.

ilive.com.ua

Mi az ételallergia

A táplálékkal az emberek fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, ásványi anyagokat és bioaktív anyagokat kapnak. A szénhidrátok és zsírok nem allergének. Élelmiszer-intoleranciát okozhatnak az emberekben, de az allergiás megnyilvánulások kialakulása a fehérjefogyasztáshoz kapcsolódik. Az ételallergia ételre adott reakció, amikor együtt külső jelek betegségek, immunrendszeri rendellenességek figyelhetők meg. Amikor egy fehérje (antigén) bejut egy beteg testébe, antitestek képződnek, amelyek külső megnyilvánulásokat okozhatnak.

Az immunrendszer egészséges ember nem reagál az ilyen fehérjére antitestek képződésével. A szervezet táplálékra adott reakciójának kialakulásának természetétől függően a következő típusokat különböztetjük meg:

• valódi allergiás (immun természetű);
• pszeudoallergiás.

A pszeudoallergiás reakciók mérgező vegyületeket vagy szintetikus élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazó ételek elfogyasztása után jelentkezhetnek. Élelmiszerintolerancia az immunrendszer működésében bekövetkezett változások nélkül akkor fordulhat elő, ha:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• az eperendszer megzavarása;
• endokrin változások;
• pszichés zavarok.

Az ételallergia tünetei

Külső megnyilvánulások az élelmiszerrel való érintkezéskor vagy az étel illata után jelentkeznek, de jellemző jelek gyakrabban jelentkeznek néhány óra elteltével. Az ételallergia azonnali tünetei a következők lehetnek:

• az ajkak és a száj, néha a torok duzzanata;
• viszketés a szájban.

Miután az antigén bejut az emésztőrendszerbe, a következő tünetek jelentkezhetnek:

• csökkent étvágy;
• hányinger;
• ritka székletürítés vagy székrekedés;
• hányás;
• puffadás;
• hasfájás;
• enterocolitis.

Az emberek légzési nehézségeket vagy allergiás rhinitist okozhatnak, ami nyákos váladékozást és köhögést okoz. Az allergén bomlástermékeinek a vérbe való felszívódását követően a bőrön változások figyelhetők meg:

• kiütések;
• vörösség;
• viszkető bőr.

Néha az allergiás reakció fokozódhat és több rendszert is érinthet: bőrelváltozást, garatnyálkahártya duzzanatot, légzési nehézséget, vérnyomáscsökkenést okozhat. Ezek a jelek a betegség szövődményét – anafilaxiás sokkot – jellemzik. Ez az állapot veszélyes a betegre, ha nincs vagy nem időben nyújtott segítség, halál következhet be.

Hogyan nyilvánul meg az ételallergia gyermekeknél?

Újszülöttnél allergiás reakcióra gyanakodhat, ha a gyermekhigiéniai szabályok betartása mellett pelenkakiütés jelentkezik. Az ételallergia gyermekeknél gyakran a bőr elváltozásaiban nyilvánul meg. Az arcon vörös bőrkiütések jelennek meg, a babák viszketést szenvednek, nyugtalanok lesznek, nehezen alszanak el. Idővel a foltok megkérgesednek, és átterjedhetnek a karokra és a törzsre.

Nem gyakran, de allergiás megnyilvánulások, például emésztési zavarok: hányás, hasmenés előfordulnak egy gyermeknél. Ritkán az ételintolerancia gyermekeknél a karok, lábak, a száj, az orr nyálkahártyájának megduzzadását, nátha jeleit, hörgőgörcsöt és légzési nehézséget okozhat. Ez a betegség veszélyes súlyosbodása, ezért a gyermeket azonnal meg kell mutatni az orvosnak.

Az ételallergiák okai

A gyerekek nagyobb valószínűséggel reagálnak az ételre, mint a felnőttek. Ennek oka a gyermekek immunrendszerének tökéletlensége. Idősebb korban az allergiás megnyilvánulások eltűnhetnek. Az ételallergiák következő okai említhetők:

1. Az allergiás ételintolerancia kialakulásának fokozott valószínűsége figyelhető meg azoknál az embereknél, akiknek már vannak allergiás megnyilvánulásai (asztma, pollenre adott reakció).
2. Az élelmiszerekre adott allergiás reakció kialakulása gyakran fordul elő olyan gyermekeknél, akiknek szülei allergiás betegségben szenvednek. A betegség genetikai eredetű.
3. Az élelmiszernek lebontott formában kell bejutnia a véráramba. A lebontás a gyomor-bél traktusban történik. A bélfalak fokozott permeabilitásával ill hormonális zavarok(a szükséges mennyiségű enzim hiánya), nem kellően mérgezett élelmiszer kerül a vérbe, ami ellenanyag képződést okozhat a szervezetben.
4. A rendszertelen étkezés zavarokhoz vezet gyomorszekrécióés a teljes lebomlás folyamata, a szervezet fehérjékkel szembeni érzékenységének kialakulása.
5. Gyermekeknél a következő tényezők befolyásolhatják az allergiás reakciók kialakulását:
   • allergének fogyasztása az anya által a terhesség alatt;
   • az anya étrendjének be nem tartása a szoptatás alatt;
   • átvitel a mesterséges táplálkozásra;
   • az élelmiszer mennyiségének és a gyermek súlyának arányának megsértése.

Élelmiszer allergének

Az élelmiszerek egy vagy több antigént tartalmazhatnak. Számos allergiás reakciót okozó fehérje található a tejben, a tojásban és a földimogyoróban. A tej forralásakor a fehérjék allergiás tulajdonságai valamelyest csökkennek, míg a földimogyoróban a hőkezelés során fokozódnak. A tojásban az antigének allergén hatása nagyobb a fehérjében, mint a sárgájában. Az emberek gyakran tapasztalnak keresztallergiát:

• a tehéntej intoleranciáját a kecsketej ivásának megnyilvánulásai kísérik;
• a csirke tojásra adott allergiás reakciókat a csirkehús intoleranciája kíséri.

Mert konkrét személy van egy egyedi antigénkészlet. Az erős élelmiszer allergének közé tartoznak:

• tej;
• tojás;
• földimogyoró;
• mogyoró;
• hal és tenger gyümölcsei;
• szójabab és búza.

Az immunrendszer bizonyos antigénekkel szembeni antitestek termelése idővel leállhat, a gyógyulás lehetséges, de a halakból és a tengeri élőlényekből, valamint a földimogyoróból származó fehérjékre adott reakciók egy életen át fennmaradnak. Allergiás megnyilvánulások még a hal szagával is előfordulhatnak. A földimogyoró és a tenger gyümölcsei a betegség súlyos megnyilvánulásait okozzák: fulladásos rohamok, anafilaxiás sokk. Egyéb antigéneket tartalmazó termékek is ismertek:

• kukorica;
• piros alma;
• eper;
• sárgabarack;
• hajdina;
• sütőtök, dinnye, görögdinnye;
• szőlő;
• avokádó;
• citrusfélék;
• kakaó, kávé.

Az ételallergiák diagnosztizálása

A beteg vizsgálata külső vizsgálattal és kikérdezéssel kezdődik. Az orvos megvizsgálja a beteg és szülei kórtörténetét. Más allergiás irritáló anyagokra adott reakciók jelenléte a betegben, szüleiben vagy felmenőiben alapot ad az orvosnak az előzetes diagnózis felállítására. Teljes körű diagnosztika az ételallergiák további laboratóriumi vizsgálatokat tartalmaznak.

Ételallergia vizsgálat

A kezelési módszerek meghatározásához az orvosnak biztosnak kell lennie a diagnózisban, és meg kell határoznia a fő allergént, amely a szervezet immunválaszát okozza. Az orvos további vizsgálatokra utalhatja a beteget:

• a száj és az orr nyálkahártyájáról származó kenetek citológiai vizsgálata a reakció jellegének meghatározására;
• bőrteszt élelmiszer-allergén oldattal;
• radioallergoszorbens teszt;
• enzimes immunoassay ételallergiákra;
• speciális allergológiai vizsgálat.

A provokatív tesztek nagyobb megbízhatóságot biztosítanak, de okozhatnak akut lefolyás betegség, ezért az ilyen vizsgálatot orvos felügyelete mellett kell elvégezni egy kórházban. Két héttel a vizsgálat előtt a páciensnek olyan étrendet írnak elő, amelyből kizárják a lehetséges allergéneket, amíg a tünetek teljesen eltűnnek. A beadandó anyag tömege a beteg súlyától és életkorától függ. Ha nincs reakció, az adagot 24 óra elteltével megduplázzák.

Ételallergiák kezelése

Egy sor intézkedéssel megszabadulhat az allergiás reakcióktól. Az ételallergiák kezelése felnőtteknél a következőket tartalmazza:

• antigén nélküli étrend követése;
• antihisztaminok Tavegil, Suprastin és hormonális gyógyszerek felírása a betegség akut formájában;
• Zyrtec, Ebastine, Claritin szedése a betegség enyhe eseteire;
• a szenvedőket anafilaxiás megnyilvánulásokÍrjon fel adrenalint, hogy mindig vigye magával az elsősegély-készletet;
• kísérő betegségek kezelése, az immunrendszer erősítése.

Élelmiszerallergiák kezelése gyermekeknél

Az allergiás megnyilvánulások kizárása érdekében az orvos azonosítja az allergéneket a gyermek számára, és szigorú étrendet ír elő. A gyermekek gyakran reagálnak a tejre, amely a gyermek testének szükséges terméke. Néha az allergiás megnyilvánulások elkerülhetők a tej forralásával vagy allergén-specifikus immunterápia felírásával. Az akut stádiumban antihisztaminokat írnak fel a gyermekek ételallergiájának kezelésére.

Diéta ételallergiákra

A megfelelő étrend betartása a fő módszer annak megakadályozására, hogy a szervezet reagáljon az ételre. A vásárolt élelmiszerek összetételét gondosan tanulmányozni kell, mert allergének lehetnek összetevők. Az ételallergiák étrendjének tartalmaznia kell friss zöldségekből, gyümölcsökből és húsból készült ételeket. A fermentált, száraz, konzerv élelmiszerek nagyobb valószínűséggel váltanak ki allergiás reakciókat.

Fotó az ételallergiáról

Videó: Hogyan kezeljük az ételallergiát egy gyermeknél

Az ételallergia meglehetősen gyakori betegség, amely a szervezet fokozott érzékenységében nyilvánul meg bizonyos élelmiszerekkel szemben, amikor a látszólag ártalmatlan, szokásos élelmiszer allergiás reakció kialakulásához vezet. Valószínűleg szinte mindenki hallott már az ételallergiáról, de a legtöbben nem tartják a veszélyes betegségek, és hiába, hiszen az allergia nem olyan ártalmatlan, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Egy bizonyos típusú élelmiszer meglehetősen sok allergént tartalmazhat, általában fehérjéket, és sokkal ritkábban szénhidrátokat és zsírokat. Élelmiszerallergia esetén az immunvédelem a normálisnál lényegesen nagyobb mennyiségű antitestet termel, ezáltal a szervezetet hiperreaktívvá teszi, ami egy teljesen ártalmatlan fehérjét a fertőző ágenssel egy szintre helyez. Ha az immunrendszer nem érintett, az nem ételallergia, hanem egyszerű ételintolerancia. Furcsa módon a valódi ételallergia csak a lakosság 2%-ánál fordul elő, ennek oka leggyakrabban az öröklődés.

Élelmiszerallergia gyermekeknélÁltalában az élet első éveiben jelentkezik, és a leggyakoribb allergén a tojásfehérje. Aztán a legtöbb gyerek „kinövi”.

A felnőttek ételallergiája az esetek 80%-ában olyan állapot, amelyet a kutatók „élelmiszer-pszeudoallergiának” neveznek. Ez az állapot tüneteit tekintve nagyon hasonlít egy valódi ételallergiához, míg a valódi ok bizonyos élelmiszerek szokásos intoleranciájában rejlik. Ezenkívül egyes embereknél pszichoszomatikus reakciók alakulnak ki az élelmiszerre, és ennek eredményeként egyes élelmiszereket kezdenek allergénnek tekinteni.

Ételallergia - okok

Az ételallergiák manapság sokkal gyakoribbak, mint néhány évtizeddel ezelőtt. Sok kutató társítja ezt a növényvédő szerek használatával, a környezetszennyezéssel, számos vegyszerek amellyel az emberek életük során találkoznak vagy használnak. Becslések szerint az év során körülbelül háromezer különféle vegyi anyagnak van kitéve egy ember, így egyáltalán nem meglepő, hogy évről évre nő az allergiás reakciók száma. Immunrendszerünk minden nap ki van téve az italokból és élelmiszerekből származó különféle vegyi anyagoknak, valamint az általunk belélegzett potenciálisan mérgező molekuláknak. Ez a folyamatos csata jelentősen túlterheli a májat, ami fokozott allergiás reakciókat eredményez.

A gabonatermékekre, pontosabban a gluténallergiára jellemző élelmiszerallergia a leginkább veszélyes forma allergiás, árpa, zab, rozs és búza okozza. A cöliákiára fogékony emberek semmilyen formában nem tolerálják ezeket a gabonaféléket. Néha a gluténnel szembeni ételallergia közvetlenül veszélyeztetheti az ember életét, mivel az ilyen emberekben a glutén a belső falak eróziójához vezet. emésztőrendszer, ezáltal megakadályozza az alapvető tápanyagok felszívódását.

Az ételallergia és az ételintolerancia fogalma között bizonyos tekintetben némi zavar tapasztalható, és bár megjelenési formáikban hasonlóak, kialakulásának okai teljesen eltérőek. Az ételallergia az immunrendszer azonnali reakciója bármilyen irritáló anyagra, amely az általa idegennek ítélt szerek elleni antitestek termelésében nyilvánul meg. Az ételintolerancia a szervezet késleltetett reakciója egy bizonyos élelmiszerre, amely általában több napon keresztül alakul ki, és különböző, egymással nem összefüggő tünetek formájában nyilvánul meg. Az ételintolerancia legtöbb tünete általában nagyon nehezen társítható, ezért gyakran összetévesztik teljesen más betegségek tüneteivel.

Leggyakrabban az ételallergia örökletes hajlam hatására alakul ki. A betegség kialakulásának kockázata megkétszereződik, ha valamelyik szülő allergiás, és ha mindkét szülő allergiás, a kockázat megkétszereződik. A gyermekek számára allergéneknek minősülő anyagok azonban eltérhetnek a szülői allergénektől. Az ételallergia nem élvez prioritást, és abszolút bármilyen ételre kifejlődhet, de a leggyakoribb allergének közé tartozik a dió (főleg a földimogyoró), a búza, a szója, a kagyló, a hal, a tojás és a tej. Létezik egy úgynevezett keresztallergia is, amely általában egy adott allergénre adott reakciót követően alakul ki. Például a földimogyoróra allergiás emberek gyakran válnak allergiássá más hüvelyesekre (lencse, szójababok, borsó stb.).

Az emberek gyakran allergiásak a vegyszerekre, például a szulfitokra, amelyeket az élelmiszerek (zöldségek, szárított gyümölcsök) színének megőrzésére használnak. A szulfitokra adott allergiás reakció időszakos légzésben és allergiás sokkban nyilvánul meg a szulfitokat tartalmazó ételek elfogyasztása után. A szulfitok gyakran olyan súlyos betegségek súlyos támadásait okozzák, mint

Ételallergia - tünetek

Attól a pillanattól kezdve, hogy elfogyaszt egy ételt, amely ételallergiát vált ki, amíg a szervezet allergiás reakciót nem tapasztal rá, néhány perctől órákig tarthat. Súlyos allergia esetén az étel illata vagy egyszerű érintése akut allergiás reakciót vált ki.

Az ételallergia tünetei közé tartozik a torok, a száj és az ajkak viszketése és duzzanata. Az emésztőrendszerbe kerülő irritáló élelmiszerek olyan tüneteket okoznak, mint hányinger, hányás,. Gyakran megfigyelhető a bőr kivörösödése, csalánkiütés, ekcéma és viszketés. Egyes betegek hajlamosak a fejlődésre allergiás nátha, amelyet olyan megnyilvánulások jellemeznek, mint sekély légzés, köhögés és orrfolyás.

Egyes esetekben úgynevezett késleltetett allergiás reakció léphet fel, amikor a tünetek attól a pillanattól kezdve, hogy az allergén bejut a szervezetbe, órákkal vagy akár napokkal később jelentkeznek. Az azonnali allergiás reakcióhoz képest a késleltetett allergiás reakció tünetei kevésbé súlyosak, és magukban foglalhatják az asztmát, csalánkiütést és ekcémát.

Az ételallergiák legveszélyesebb, de szerencsére nagyon ritka állapota az anafilaxiás sokk. Ez az állapot allergiás reakcióval jár, amely az emberi test számos rendszerét és szervét érinti. Az anafilaxiás sokk tünetei az alacsony vérnyomás, légzési nehézség, a garat nyálkahártyájának duzzanata, izzadás, csalánkiütés, erős viszketés. Ha az anafilaxiás sokkot nem kezelik megfelelően és gyorsan, az állapot nagyon gyorsan előrehalad, általában eszméletvesztéshez és néha halálhoz vezet.

Ismétlés esetén allergiás tünetek, gondosan elemezze napi étrendjét, és írja le mindazt, amit a nap folyamán eszik, ne felejtse el megjegyezni a főzés módját és az elfogyasztott étel mennyiségét. Fel kell jegyezni az allergiás tünetek (hányinger, csalánkiütés, viszketés stb.) megjelenésének idejét és jellegét is. Miután felvette a kapcsolatot egy allergológussal, és tanulmányozta vele az elmúlt két-három hét feljegyzéseit, nagy valószínűséggel képes lesz azonosítani a veszélyes termékeket.

A leggyakrabban ételallergiát okozó élelmiszerek

Az egyik legtöbb erős allergének diófélék. Az ételallergiára hajlamos embereket némileg vigasztalhatja, hogy az ételallergiák általában szelektívek, és allergiás reakció csak egyféle diófélékre fordulhat elő. Néha a diófélék iránti érzékenység olyan erős, hogy csokoládéban vagy süteményben a legkisebb jelenléte is akut reakciót válthat ki.

A lehetséges allergének közé tartoznak a bogyók, gyümölcsök és zöldségek. A legaktívabbak közülük: fekete ribizli, szeder, málna, eper, citrom, mandarin, őszibarack, dinnye, hagyma, borsó, paradicsom.

A hús magas fehérjetartalma ellenére is ritkán okoz allergiás reakciót, a bárány- és marhahús valamivel ritkábban, de a lóhús, csirke és sertéshús gyakrabban. Az eltérő fehérjeösszetétel miatt a sertés- és bárányhúsra ételallergiás betegek nyugodtan fogyaszthatnak marhahúst.

Az ételallergiát a halak és a tenger gyümölcsei is okozhatják, ami különösen gyakori a tengerparti területeken élők körében. Egyes betegek érzékenysége megnövekedett, amikor már a hal szaga is fulladást okoz. NAK NEK tengeri hal allergia sokkal gyakrabban alakul ki. Vannak rákok, garnélarák, kaviár és az ezekből készült termékek intoleranciája.

Nagyon gyakran a tyúktojás fogyasztása okozza az ételallergiát, és a szervezet allergénnel szembeni érzékenysége olyan magas lehet, hogy néha egy közönséges zsemle vagy süti tojással a tésztában súlyos allergiás tüneteket okozhat. A lágytojás nagyobb valószínűséggel okoz ételallergiát, mint a rántotta és a kemény tojás. Egyes esetekben a tojással szembeni ételallergia kombinálható a csirkehúsra adott allergiás reakcióval.

Leggyakoribb ételallergiák oka a gyermekeknél- tehéntej. Az életkor előrehaladtával csökken a tejre, mint allergénre való érzékenység. A tej érzékenyítő tulajdonságait a forralás gyengíti

Ételallergia - kezelés

Ha az ételallergia kezelését nem kezdik meg időben, az allergiás dermatitisz súlyos tünetei idővel jelentkezhetnek. Emellett folyamatosan bővül az allergének köre. Két-három év elteltével az ételallergia mellé pollenallergiát, ezt követően pedig háztartási allergiát (kozmetikumokra, állati szőrre, porra stb.) adhatunk. A betegség gyakran a légzőrendszert érinti, bronchiális asztmához vezet, és más rendszereket és szerveket is érint.

Az ételallergia kezelése elsősorban a szervezet mérgezésének csökkentéséből áll, melyhez szorbenseket (eubicor, lactofiltrum, filterrum, enterosgel) és mellékhatásokat nem okozó antiallergiás (antihisztamin) szereket (telfast, claritin, kestin) használnak. Ezeket a gyógyszereket szigorúan az orvos által előírt módon kell bevenni.

Az ételallergia azt jelenti, hogy lehetőleg teljesen ki kell iktatni egy veszélyes allergént az étrendből. Ha ez nem lehetséges, akkor lehet alkalmazkodni az allergénhez. Így például a gyermek másfél éves koráig tanácsos egyáltalán nem adni ismert allergén ételeket (tenger gyümölcsei, méz, dió, csokoládé, csirke tojás, tehéntej). Miután elérte ebből a korból Használhatja őket, de minimális adagokkal (kevesebb, mint egy teáskanál) kell kezdenie. Ennek eredményeként a szervezet fokozatosan hozzászokik a benne rejlő lehetőségekhez veszélyes termékekételt, és nem reagál az allergének jelenlétére.

Sajnos az allergiás hangulat élete végéig megmarad a szervezetben, és az, hogy az ételallergia a jövőben jelentkezik-e, közvetlenül a táplálkozástól, életmódtól, immunvédelem állapotától és lakóhelyétől függ. Három éves korukig kizárólag az allergiás gyermekeket szabad táplálni természetes termékek. Az immunitás időben történő erősítésével és megfelelő táplálkozás, megszabadulhat az allergiás reakcióktól.

Ételallergiára használt vény nélkül kapható gyógyszerek: Fenistil 24, Fenistil, Erius szirup, Erius, Parlazin, Lomilan, Clarotadine, Claritin, Zodak, Zirtec, Allertek.

Világszerte a gyermekek mintegy 8%-a és a felnőttek 1-2%-a szenved ételallergiától. Az allergiás megbetegedések előfordulása jóval magasabb fejlett országok. Az összes allergiás megbetegedés közül az ételallergiák aránya a gyermekek körében 40-70%, a felnőttek körében pedig akár 10%. Gyermekek bronchiális asztma, az atópiás dermatitis nagyobb valószínűséggel szenved ételallergiától.

Oroszországban az 5-12 éves gyermekek leggyakrabban ételallergiában szenvednek.
Szinte minden élelmiszertermék okozhat allergiát, különösen, ha gyakran és nagy mennyiségben használják.

Az ételallergiák kockázati tényezői

• Az egyik fő tényező a genetikai és örökletes hajlam. A hajlamot bizonyos kromoszómákon elhelyezkedő gének szabályozzák (4, 5, 6, 7, 13, 14). Fontos megjegyezni, hogy a környezet is befolyásolja a gének működését.
• Környezeti tényezők: aktív és passzív dohányzás, társadalmi-gazdasági helyzet, gyermekkori fertőzések, életmód.
• Egyéb tényezők: az immunrendszer zavara, a gyomor-bél traktus betegségei, az étrend változásai.
• Bizonyos befolyás Vannak olyan kockázati tényezők, amelyek a gyermeknél a terhesség alatt és a szülés után fellépő ételallergia kialakulását veszélyeztetik. Terhesség alatti kockázati tényezők: anyai megbetegedések terhesség alatt, terhességi patológia, anyai dohányzás (beleértve a passzív dohányzást is), helytelen táplálkozás (nagyszámú allergént tartalmazó élelmiszerek fogyasztása, diéta hosszú távú betartása az élelmiszerekben az allergének maximális csökkentésével). Így a tehéntejfehérjékkel szembeni allergia kialakulása gyermekeknél összefüggésbe hozható az anya túlzott tej- és tejtermék-fogyasztásával a terhesség vagy a szoptatás alatt. Kockázati tényezők a születés után: elhúzódó és bonyolult szülés, gyermekek korai átállítása mesterséges vagy vegyes táplálásra, tejes zabkása korai felírása (2-3 hónapos kortól). A kockázat különösen nagy a 3-6 éves kor között, ezért érdemes megtagadni a szója- vagy tehéntej alapú tápszerek bevezetését a hidrolizált tápszerek helyett, ha a szoptatás nem lehetséges. Élelmiszerszínezékek, tartósítószerek, valamint olyan élelmiszerek fogyasztása, mint a csokoládé, citrusfélék, fűszerek, füstölt húsok stb. jelentősen növeli az ételallergia kialakulásának kockázatát.

Gyakran ételallergiát okozó termékek

• Gyermekeknél korai életkor: tehéntejből, halból, tojásból, gabonafélékből származó fehérjék. Nagyobb gyerekeknek: citrusfélék, csokoládé, eper, fűszerek, egzotikus gyümölcsök.

• Felnőtteknél: zöldségek és gyümölcsök, dió, hal, tenger gyümölcsei, fűszerek (koriander, kömény, kaliforniai paprika, szezám, paprika, mustár).

Allergia a tehéntej fehérjére

Az allergiás reakciókat kiváltó tejfehérjék 2 nagy csoportra oszthatók: 1) a teljes fehérjetömeg 80%-át kitevő kazein és 2) a tejsavófehérjék 20%-a. A kazein kalcium-foszfáthoz kötődik, amely a tej tejfehér színét adja. Leggyakrabban allergiás reakciót kiváltó fehérjék: béta-laktoglobulin az esetek 70%-a, kazein 60%, alfa-laktalbumin 50%, marhaszérum albumin 48%, laktoferrin 35%. A legtöbb gyerek egyszerre több fehérjére is allergiás. A tejfehérjékre allergiás gyermekek 9%-a allergiás a marhahúsfehérjékre. Ezeknek a gyerekeknek a fele azonban nem reagál a marhahúsfehérjékre, ha a hús jól meg van főzve.

A húsfeldolgozás magasabb hőmérséklete a fehérjék egy részét tönkreteszi, ezért a gyerekek egy része nem tapasztal allergiás reakciót. A tejben sok olyan fehérje található, amelyeket nem pusztít el a magas hőmérséklet, ezért a tej hőkezelése nem teszi lehetővé a tehéntejfehérjékre érzékeny betegek étrendjébe való felvételét. Az allergiás reakció kialakulását egy vagy több fehérjével szembeni érzékenység okozhatja. Bizonyított, hogy a tehéntejfehérjékre többféle allergiás reakció (I., II. és IV. típus) is kialakulhat.

Allergia a húskészítményekre

A fő allergiás szerek a fehérjék: szérumalbumin és gammaglobulin. A húsallergia meglehetősen ritka, mivel a fehérjék allergén potenciálja elveszik a termék hőkezelése során. Az allergia leggyakrabban a marha-, csirke-, kacsa- és sertéshúsnál fordul elő. A hús rövid ideig tartó főzésekor az allergiát az állat kezelésére használt enzimek vagy antibiotikum-maradványok okozhatják. Ebben az esetben súlyos allergiás reakciók alakulhatnak ki. A kolbász is allergiát okozhat. A főzési mód ugyanakkor meghatározó jelentőségű, hiszen a magas hőmérsékleten főtt kolbász kevésbé okoz allergiát. Ez annak köszönhető, hogy mikor magas hőmérsékletű a fehérjék lebomlanak, és ebben a formában sokkal jobban felszívódnak a szervezetben anélkül, hogy allergiát okoznának. A kolbászfogyasztás során azonban gyakran allergia alakul ki a hozzá adott szennyeződésekre (tejfehérje, diófélék, fűszerek stb.), tartósítószerekre, színezékekre.

Allergia a tojásra

Egy tojás körülbelül 20 különböző fehérjét tartalmaz, de ezek közül csak 5 okoz allergiás reakciót. A tojássárgája kevésbé allergén, mint a fehér. Allergia fehérjére tyúk tojás sok fejlett országban első helyen áll az élelmiszer-allergének között. Minden második ételallergiás gyermek fokozott érzékenységet mutat a csirketojással szemben.

Dió allergia

A diófélékre adott allergiás reakciót súlyos lefolyása jellemzi, és akkor is kialakulhat, ha kis mennyiségben bejut a szervezetbe.
A dióallergia általában egész életen át fennáll. Leggyakrabban a következő típusú diófélékre fordul elő allergia: földimogyoró, Dió, kesudió, pekándió, pisztácia, mogyoró. Vannak, akik egyszerre többféle diófélékre allergiásak.

Allergia a halakra

A halak allergiás reakcióinak fő forrása a fehérje. Ezenkívül a fehérje tömege számít allergiás reakciók esetén, ha legalább 13 kilodalton tömegű fehérjét fogyasztanak. Ilyen fehérjék találhatók például a tőkehalban, tonhalban, harcsában, lutianusban stb. A halak táplálék-, légúti- és kontaktallergiát, valamint anafilaxiás reakciókat okozhatnak. A gyermekek és felnőttek általános populációjában a halintolerancia 1:1000 gyakorisággal fordul elő.

A halak allergiája akkor is előfordul, ha kis mennyiségben bejut az emberi szervezetbe. Így allergia alakulhat ki az olajban sült ételtől, amelyben előzőleg halat főztek. Szinte mindenki élete végéig intoleranciát szenved a halászat iránt. A legtöbb allergiás reakció a halak elfogyasztása után 30 percen belül alakul ki. Az allergia leggyakoribb bőr- és légúti megnyilvánulásai. Az esetek 70%-ában viszketés és csalánkiütés, 55%-ban fulladásos roham és légszomj, 50%-ban angioödéma, ritkábban kólika, hányás, sokk, eszméletvesztés lép fel.

Keresztallergiás reakciók

A keresztreakciók az allergiát kiváltó termékek bizonyos összetevőinek hasonlósága miatt fordulnak elő. Tehát a nyírfa virágzási időszakában az alma, őszibarack, sárgabarack, szilva, eper és a Rosaceae család egyéb gyümölcseinek fogyasztása viszkető érzéssel jár az ajkakon és a szájpadláson. Ez azzal magyarázható, hogy a nyírfa pollen allergiás összetevője hasonló az alma és más rosaceae allergiás összetevőjéhez.
Egyéb keresztreakciók:

• Tehéntej - kecske tej;
• Tehéntej - marhahús;
• Csirke tojás - baromfihús;
• Búzaliszt - zabpehely, árpa, rozsliszt;
• Macska- és kutyaprém - sertés-, bárány-, nyúlhús;
• és sokan mások.

Az ételallergia tünetei

Az ételallergia tünetei és időpontja közvetlenül az allergiás reakció típusától függ. Tehát azonnali allergiás reakció esetén az allergia néhány percen belül (általában 20-30 percen belül) vagy evés után 3-4 órával jelentkezik. A következő megnyilvánulások fordulnak elő: csalánkiütés, anafilaxiás reakciók, rhinitis, dermatitis, asztma, érödéma. A késleltetett reakciók a készítmény bevétele után 10-24 órával vagy néhány nappal jelentkeznek. A tünetek fokozatosan jelentkeznek: depresszió, izomfájdalom, ízületi gyulladás, fejfájás, érgörcsök, húgyúti működési zavarok, enuresis, hörghurut, rossz étvágy, székrekedés, homályos látás stb.

Gyermekeknél az ételallergiáknál a tünetek leggyakrabban a bőrből és a légzőrendszerből, ritkábban a gyomor-bélrendszerből erednek.

• Kívülről bőr: viszketés, kiütések, bőrpír és bőrszárazság. Leggyakrabban a következő élelmiszerek okozzák: paradicsom, citrusfélék, tej, csokoládé, tojás.
• Kívülről légzőrendszer: köhögés, orrfolyás, tüsszögés, légzési nehézség, légszomj, orrdugulás. Leggyakrabban a következő élelmiszereket okozzák: tej, zöldségek, gyümölcsök, búza, tojás.
• Kívülről emésztőrendszer: rendellenes széklet, hányás, hasi fájdalom, torokfájás. Leggyakrabban a következő élelmiszereket okozzák: tej, hal, gabonafélék, hús, tojás.

Az ételallergiák hatása a különböző szervekre

Az ételallergiák gyomor-bélrendszeri megnyilvánulásai

A gyomor-bél traktus károsodása bármilyen szinten lehetséges, enyhe és súlyos formában egyaránt. Gyermekeknél az emésztőrendszer szintjén fellépő allergiás reakciók súlyosabbak, mint a felnőtteknél. Ez nem magyarázható az emésztőrendszer működését szabályozó funkcionális mechanizmusok érettségével. Az ételintolerancia megnyilvánulásai kisgyermekeknél: regurgitáció, hányás, bélkólika, puffadás, tápanyag felszívódási zavar, hasmenés, székrekedés. Idősebb gyermekeknél korcsoport a tünetek mérsékeltebbek. Gyakran megfigyelhető a hasi fájdalom, az ajkak és a szájpadlás viszketése, a nyelv égése, szájszárazság, a szájnyálkahártya duzzanata és vörössége.

Az ételallergia a következő betegségeket okozhatja:

• Allergiás enterocolitis. Tünetek: étvágytalanság, éles fájdalmak a hasban, hányinger, laza széklet üveges váladékkal. A leggyakoribb ok a tehéntej és a szója allergének. A tünetek általában a termék elfogyasztása után 1-10 órával jelentkeznek. Általában hányással kezdődik, majd hasmenéssel. A tünetek átlagosan 2-3 napig tartanak, miután az allergén kiürült a szervezetből.
• Allergiás nyelőcsőgyulladás (a nyelőcső gyulladása). Tünetek: ismétlődő hányás, ételnyelési nehézség, hasi fájdalom, ingerlékenység.
• Allergiás gastroenteritis. Tünetek: hasi fájdalom, korai jóllakottság érzése, rendellenes széklet, hányinger.

Nagyobb gyerekeknél a legtöbb gyakori termékek az emésztőrendszer károsodásával járó allergiás reakciókat okozó: citrusfélék, kivi, dió, alma, paradicsom.

Az ételallergiák bőrmegnyilvánulásai

Az élelmiszer-allergiák megnyilvánulásai között, különösen a gyermekeknél, a bőr megnyilvánulásai vezető szerepet töltenek be. Az allergia gyakran atópiás dermatitisz, csalánkiütés, ritkábban Quincke-ödéma formájában nyilvánul meg.

Atópiás dermatitis- krónikus gyulladásos betegség bőr, amelynek visszatérő lefolyása van. Azzal jellemezve bőrviszketésés a bőr mélyrétegeinek károsodása. Az élelmiszer-allergénekkel való hosszú távú érintkezés gyulladáshoz vezet, amelyet viszketés kísér. A viszketés karcolást vált ki, ami bőrkárosodáshoz vezet.

Az ételallergiák légúti megnyilvánulásai

Az allergia megnyilvánulásai mind a felső, mind az alsó légutakban megfigyelhetők. Így az ételallergia megnyilvánulásait rhinitisnek, hörghurutnak, légcsőgyulladásnak, arcüreggyulladásnak és adenoiditisnek lehet álcázni. Az olyan tünetek, mint a tartós orrdugulás és az orron keresztüli légzési nehézség, jellemzőek az allergiás rhinitisre, amely ételallergia esetén fordul elő. A gyakran beteg, gyakran felső légúti betegségben szenvedő gyermekek több mint 70%-a ételallergiás. Pontos diagnózis és időben történő kezelés lehetővé teszi a betegség gyakoriságának és súlyosságának jelentős csökkentését „gyakran beteg gyermekeknél”.

Az ételallergiák szisztémás megnyilvánulásai

Az ételallergia legsúlyosabb szisztémás megnyilvánulása az anafilaxia. A legtöbb gyakori ok földimogyoróvá, mogyoróvá válik. Anafilaxiát is okozhatnak: halak, rákfélék, tojásfehérje, tehéntejfehérjék.

Az anafilaxiás sokk tünetei rendszerint a termék kis mennyiségének elfogyasztása után másodperceken vagy perceken belül jelentkeznek. Ez gyermekeknél nyilvánul meg a következő módon: élesen növekszik a sápadtság, a gyermek nem reagál az ingerekre, hörgőgörcs és gégeödéma alakul ki, ami rekedtséggel, ziháló légzéssel nyilvánul meg, a gyermek elkékül. Lehetséges légzésleállás, akaratlan vizelés, görcsrohamok és vérnyomáscsökkenés.

Ételallergia miatti atipikus szervkárosodás

• Ízületi sérülés. Allergiás ízületi gyulladás: általában kétoldali térdízületek, duzzanat és mozgáskorlátozás nélkül, mérsékelt fájdalmas érzések, amelyek a terheléssel növekednek.
• Az idegrendszer károsodása. Tünetek: fejfájás, szédülés, ingerlékenység, idegfájdalom, álmatlanság.
• Vereség a szív-érrendszer. Az ételallergia az artériás hipertónia kialakulásának egyik tényezője. Az ételallergiás gyermekeknél gyakran emelkedik vagy csökken a vérnyomás. Túlzott izzadás. Allergiás vasculitis - az érfal károsodása, amely a bőrön megjelenő vörös kiütéssel vagy bőrzúzódásokkal nyilvánul meg. Általában 6-24 órával olyan ételek elfogyasztása után fordul elő, amelyekre Ön allergiás.
• Orrvérzés. A vérzés okai a legtöbb esetben a csirke tojás és az ételfesték fogyasztása. A vérzés gyakran enyhe és rövid ideig tart.
• A húgyúti rendszer károsodása. A következő tünetek jelentkezhetnek: vizelési nehézség, ágybavizelés (enuresis), hólyaggyulladás, vesekárosodás (vér és fehérje a vizeletben).
• Alacsony fokú láz elhúzódó epizódjai.
• Csökkent vérlemezkeszám
• Anémia kialakulása
• Eltérések mentális állapot. Tünetek: alvászavar, viselkedés, ingerlékenység, rossz hangulat, rémálmok stb.

Ételallergia csecsemőknél

Az első életévben járó, anyatejjel és lombikból táplálkozó gyermekek esetében a leggyakoribb allergiás faktor a tehéntejfehérjék.

Ezért javasolt, hogy a magas fokú allergiás gyermekeknek legfeljebb 3,5 kDa fehérjetömegű tejtápszert írjanak elő. Mivel közvetlen kapcsolat van a fehérjetömeg és a rizsallergia kialakulása között. Minél kisebb a fehérje tömege, annál kisebb az allergia kialakulásának kockázata.

A csecsemők allergia kezelésének alapja a megfelelő étrend összeállítása. A tehéntejfehérjéket teljesen ki kell zárni az étrendből. Ebben a tekintetben a gyermeket előírják gyógyászati ​​keverékek az allergia mértékétől függően.

Allergia végzettség	A keverék jellemzői	Blend név
Magas	Erősen hidrolizált kazein	Nutramigen Pregestimil Frisopep AS
	Erősen hidrolizált tejsavófehérjék	Nutrilon Pepti TSC Nutrilac Peptide MCT
Átlagos	Erősen hidrolizált vagy közepesen hidrolizált tejsavófehérjék	Frisopep
Gyenge	Részlegesen hidrolizált tehéntejfehérjék	Nutrilon GA 1.2 NAN GA 1.2 Nutrilak GA Humana 0-GA, GA 1.2

Az utóbbi időben a szoptatott gyermekeknél megnőtt az allergia kialakulásának kockázata. Klinikai megfigyelések kimutatta, hogy a szoptatott gyermekek allergiáját először a szoptató anya étrendjének megváltoztatásával kell kezdeni. Élelmiszerallergiás gyermekeknél a kiegészítő élelmiszerek egyéni kiválasztása és bevezetésének időpontja szükséges. Kerülni kell azokat az élelmiszereket, amelyeknél magas az allergia kialakulásának kockázata (dió, tojás, citrusfélék, hal). A magas allergiás kockázatú gyermekeket egy éves korukig ki kell zárni a tejből, 2 éves korukig a tojásból, 3 éves korukig pedig a dióból és a halból.

Tanulmányok kimutatták, hogy ahogy a gyermek öregszik, egyre jobban tolerálja a korábban elviselhetetlen ételeket. Ennek oka a gyomor-bél traktus immunrendszerének érése. Számos tanulmány kimutatta, hogy 7 éves korig a gyermekek 50%-ánál vagy annál többnél csökken az allergiás reakciók olyan termékekre, mint a tehéntej, a tojás, a hal és a dió. Ha az ételallergia 3 éves koruk előtt alakul ki, akkor az esetek 44%-ában a gyerekek ezt követően jól tolerálják azokat az ételeket, amelyekre allergiásak voltak. Ha az allergia kialakulása 3 éves kor felett következik be, akkor a gyermekek mindössze 19%-a veszíti el allergiáját az életkorral, míg a többieknél szinte élete végéig fennáll.

Ételallergiák kezelése

Az ételallergiák kezelése elsősorban a létrehozására irányul optimális étrend. A gyógyszerek használata azonban lehetővé teszi, hogy a lehető legrövidebb időn belül megszüntesse az összes allergiás tünetet.

Diéta ételallergiákra

Az ételallergiák kezelésében úgynevezett kirekesztő vagy eliminációs diétákat alkalmaznak. Számos diétás lehetőség létezik.

Első lehetőség- nem specifikus étrend. A táplálékterhelés csökkentése érdekében a betegnek írják fel, és a betegek számára a vizsgálat kezdetekor, illetve speciális allergológiai vizsgálat elvégzésének lehetőségének hiányában ajánlott.

A diéta magában foglalja az olyan élelmiszerek étrendből való kizárását, amelyek magas allergiát okozó képességgel rendelkeznek, és korlátozzák az átlagos allergiát kiváltó képességű élelmiszereket. Ezenkívül ki kell zárni a tartósítószereket, színezékeket és emulgeálószereket tartalmazó termékeket.
Termékek allergén aktivitás mértéke szerint:

Aktivitási szint	Termékek
Magas	Hal, csirke, tojás, tehéntej, citrusfélék, paradicsom, kakaó, banán, élesztő, csokoládé, eper, dinnye, dió, méz, zeller fűszerek.
Átlagos	Rizs, árpa, alma, uborka, szőlő, búza, sertéshús, marha, lóhús, bab, borsó, zab, sárgarépa, pulyka, cékla, őszibarack, ananász, málna, sárgabarack, fekete ribizli, burgonya, kukorica, szójabab, rozs, búza .
Gyenge	Áfonya, vörösáfonya, körte, szilva, káposzta, tök, görögdinnye, cukkini, hajdina, fehérrépa, nyúl, bárány, aszalt szilva, körte, saláta.

Második diétás lehetőség.
Ez a diéta teljesen kizárja az ételallergiák kialakulásával összefüggő élelmiszereket. Ezért minden egyes esetben egyedi étrendet állítanak össze.

Tehát, ha allergiás a tehéntejre, felírják tejmentes diéta. A tejmentes étrend magában foglalja a tehéntej és a tejfehérjét tartalmazó termékek teljes kizárását az étrendből: túró, vaj, tejpor, sűrített tej, margarin, tejszín, sajt, fagylalt, joghurt stb. Ezen túlmenően gondosan tanulmányoznia kell az egyéb olyan élelmiszerek címkéit, amelyek tejfehérjéket tartalmazhatnak. Érdemes emlékezni arra, hogy ha elutasítja a tejtermékeket, csökken a kalcium bevitele a szervezetbe. Ezért kalciumot tartalmazó ételeket kell fogyasztania. Az azonos kalciumszintű alternatív élelmiszerek a következők: hal, hüvelyesek, néhány zöldség.

Diéta a gabonaallergiák számára. Kizárva: korpa, kenyér, zsemlemorzsa, búzadara, búzacsíra, tészta, keksz, muffin, sütemény, búzát tartalmazó termékek (ketchup, csokoládé, szójaszószok, fagylalt, húsleves kockák).

Diéta tojásallergiára. Kizárva az étrendből: tartalmazó élelmiszerek tojásfehérje(mályvacukor, omlett, péksütemények, kolbász, majonéz, kolbász, fagylalt, joghurtok). Érdemes odafigyelni azokra a termékcímkékre is, amelyek a tojásfehérje megnevezését tartalmazzák: lecitin, albumin, ovomucin, vitellin, globulin, livetin, lizozim, ovalbumin, ovomucoid.

A diétával végzett kezelés önmagában lehetővé teszi a gyógyulást 1 hét és 1 hónap közötti időszakban. Ha a betegség időtartama nem haladja meg a 3 évet, akkor a legtöbb betegnél a tünetek teljes eltűnése 5-7 nap alatt következik be. Ha a betegség 4 évnél tovább tart, a remisszió legalább 1 hónap múlva következik be. Minél korábban kezdik meg a megfelelő diétát, annál gyorsabban stabilizálódik az allergiás folyamat.

Elsősegélynyújtás ételallergiák esetén

Ezek az ajánlások a beteg életét nem veszélyeztető allergiás reakció esetére korlátozhatók (a légzés nem romlik, nincs fulladás, nincs nyak- vagy nyelvduzzanat, a beszéd nem változik, az áldozat tiszta öntudat). Azonban a biztonság kedvéért, különösen, ha gyermekről van szó, és a reakció először jelentkezett, jobb mentőt hívni vagy orvoshoz fordulni. Ha tünetek jelentkeznek életveszélyes(fulladás, erős duzzanat, tudatzavar, vérnyomásesés stb.) azonnal hívjon mentőt vagy vigye a legközelebbi egészségügyi intézmény. Lásd a cikket: Segítség az életveszélyes allergiás reakciókhoz.

1. Használjon szorbenseket(enterosgél, laktofiltrum, fehér szén satöbbi.).

Hatás: lehetővé teszik a szervezetbe került allergének egy részének megkötését és eltávolítását. A gyógyszerek csökkentik az allergiás reakciók intenzitását és felgyorsítják a gyógyulást.

• Példa: Enterosgel, meleg vízben oldjuk fel használat előtt. Napi adag 1 éves és 5 éves kor közötti gyermekek számára 2 teáskanál (100 mg); 3 évesnél idősebb gyermekeknek 1 desszertkanál; 6 évesnél idősebb gyermekek naponta 3 alkalommal, 1 evőkanál. 7-10 napon belül ajánlott bevenni. 30 perccel étkezés előtt vagy 1,5 órával étkezés után kell bevenni. Figyelem! A szorbenseket legkorábban 1,5-2 órával más gyógyszerek bevétele után kell bevenni.

1. Vegyen antihisztaminokat. Az ebbe a csoportba tartozó gyógyszerek a választott gyógyszerek az ételallergiák kialakulásában. Az utóbbi időben egyre gyakrabban alkalmazzák az új generációs gyógyszereket, amelyeknek sokkal kevesebb mellékhatásuk van, és jól tolerálhatók.

Antihisztaminokúj generáció

A gyógyszer neve	Hatás	A cselekvés kezdete	Alkalmazási mód	Sajátosságok
Cetirizine (Allertec, Zyrtec, Cetrin, Zodak); 10 ml-es palackok; Táblázat: 1 tabletta = 10 mg; 20 csepp = 10 mg = 1 ml;		20 perccel lenyelés után. Maximális hatás 1 óra elteltével.	6-12 hónapos gyermekek: 5 csepp (2,5 mg) - egyszer; 1-2 éves gyermekek: 5 csepp naponta kétszer; 6-12 éves gyermekek: 10 csepp egyszer vagy 5 csepp reggel és 5 csepp este; 6-12 éves és idősebb gyermekek: 1 asztal. vagy 20 csepp (10 mg) – egyszer vagy 2 adagban.	Étkezéstől függetlenül használható. Nem halmozódik fel a szervezetben, és nem alakul ki rezisztencia a gyógyszerrel szemben. Nem okoz álmosságot, nem csökkenti a szellemi és fizikai aktivitást.
Dezloratadin (Erius) asztal 5 mg; 60-120 ml-es palackok;	Antiallergén, gyulladáscsökkentő. A gyógyszer megszünteti a viszketést, enyhíti a gyulladást és megszünteti az allergia kellemetlen megnyilvánulásait.	A hatás 30 perc után kezdődik; Maximális hatás 3 óra elteltével;	2-5 éves gyermekek: 2,5 ml szirup naponta; 6-11 éves gyermekek: 5 ml szirup naponta; 12 év feletti gyermekek: 1 tabletta. Vagy 10 ml szirupot naponta
Suprastinex (levocetirazin); Tab. 5 mg; cseppek;	Antiallergén, gyulladáscsökkentő. A gyógyszer megszünteti a viszketést, enyhíti a gyulladást és megszünteti az allergia kellemetlen megnyilvánulásait.	12 perccel a lenyelés után jelentkezik.	2-6 éves gyermekek, 1,25 mg naponta kétszer; 6 évesnél idősebb gyermekek és felnőttek 1 tabletta. egy napon belül.	Étkezéstől függetlenül használható. Nem halmozódik fel a szervezetben, és nem alakul ki rezisztencia a gyógyszerrel szemben. Nem okoz álmosságot, nem csökkenti a szellemi és fizikai aktivitást.
Loratadin (Claritin, Lomilan); 10 mg-os tabletták; 120 ml-es palackok;	Antiallergén, gyulladáscsökkentő. A gyógyszer megszünteti a viszketést, enyhíti a gyulladást és megszünteti az allergia kellemetlen megnyilvánulásait.	30 perc múlva indul. Maximális hatás 8-12 óra elteltével.	2-6 éves, 30 kg-nál kisebb súlyú gyermekek: 1/2 tabletta vagy 1 tk. szirup; 30 kg feletti gyermekek: 1 tabletta. vagy 2 tk. szirup; 12 év feletti gyermekek: 1 tabletta. vagy 2 tk. szirup;

1. Jelentős mértékű bőrkárosodás, intenzív viszketés, különösen éjszaka, duzzanat kíséretében, első generációs antihisztaminok felírása javasolt (intravénásan vagy intramuszkulárisan). Példa: Suprastin egyszeri adag - 1-12 hónapos gyermekek. 5 mg; 2-6 éves gyermekek 10 mg; 7-14 éves gyermekek 10-20 mg.
2. Hormonális gyógyszerek alkalmazása(dexametazon, prednizolon) akkor indokolt, ha súlyos lefolyású allergiák (légzési problémák, súlyos duzzanat a nyak területén stb.). Dexametazon tabletta 0,5 mg. Egyszeri adag legfeljebb 20 mg, az allergia súlyosságától függően. Ha lehetséges, adjon be injekciót IV vagy IM. Ha nem lehet injekciót adni és van vészhelyzet, a dexametazon ampulla tartalmát egy evőkanálba önthetjük és a nyelv alá vehetjük a gyógyszert. Dexametazon ampulla 4mg-1ml.
3. Kenőcsök. A kenőcsöket az élelmiszer-allergiák bőrmegnyilvánulásainak megszüntetésére használják. Tehát kétféle kenőcs létezik: nem hormonális és hormonális. Az elsőket enyhe és középfokú gravitáció. A hormonális kenőcsöket mérsékelt és súlyos allergiák esetén használják.

• Nem hormonális kenőcsök: Fenistil, Skin-cap, bepanten stb. A gyógyszerek megszüntetik a viszketést, csökkentik a gyulladást, megszüntetik a duzzanatot és a bőrpírt.
• Hormonális kenőcsök: Hidrokortizon, prednizolon kenőcsök, elocom, fluorocort, celestoderm-B stb. Használatakor legyen óvatos hormonális kenőcsök, mert amellett, hogy a hatalmas terápiás hatások számos mellékhatásuk van. A hormonális kenőcsök alkalmazása, különösen gyermekeknél, kötelező orvosi konzultációt igényel.

Az ételallergia nagyon nehezen tolerálható, mivel az allergén a szervezetbe kerülve erős gátló hatást fejt ki szinte minden szervre és rendszerre. Ráadásul az allergén keresésével eltöltött idő az allergiás folyamat meghosszabbodásához vezet, ami viszont számos mellékbetegség kialakulásához vezet. Ezért nagyon fontos, hogy ismerjük az ételallergiák tüneteit, és figyeljünk azok bármely megnyilvánulására.

Az allergiás reakciók legkorábbi megnyilvánulásait a gyermek életének első évében figyelik meg, és vagy az anya étrendjének hibáihoz, vagy a gyermek új típusú táplálékára való átálláshoz kapcsolódnak. Élelmiszerallergia mind a mesterséges tejkészítményekre, mind a természetes tehéntejre alakul ki. A kiegészítő élelmiszerek bevezetésekor óvatosnak kell lennie a sárgarépával, a tojással és sok bogyóval. A citrusfélék egy speciális, erősen allergén csoportot alkotnak.

ICD-10 kód

K90.4 Intolerancia miatti felszívódási zavar, máshová nem sorolt

Az ételallergiák okai

Az ételallergiát magas allergén tulajdonságú anyagok okozzák, ezek lehetnek: állati fehérjék és vitaminok, különösen a C csoport. Minden termék, amely a felsorolt ​​összetevőket tartalmazza, automatikusan „kockázati csoportba” kerül. A hal, a kaviár és a tenger gyümölcsei, a tojás- és tejfehérje, az összes piros bogyós gyümölcs, citrusfélék és még a sárgarépa is az „allergén” fogalma alá tartozhat. Legyengült szervezetben, csökkent védőfunkciókkal és allergiás reakciókra hajlamossal, bármi allergénként szolgálhat, még a rozskenyér is. Ezért minden olyan állapot megnyilvánulását, mint az ételallergia, egyénileg és átfogóan kell megközelíteni.

Az ételallergiát meg kell különböztetni az élelmiszerre adott nem immunreakcióktól (pl. laktáz intolerancia, irritábilis bél szindróma, fertőző gasztroenteritisz) és az élelmiszer-adalékanyagokra (pl. mononátrium-glutamát, metabiszulfit, tartrazin) adott reakcióktól, amelyek a legtöbb élelmiszerreakciót okozzák. Az arány 1-3% között van, és a földrajzi elhelyezkedéstől és a kimutatási módszerektől függően változik; A betegek gyakran összekeverik az intoleranciát az allergiával. A normál emésztés megakadályozza az ételallergiás tünetek kialakulását felnőtteknél. Bármilyen táplálék vagy étrend-kiegészítő tartalmazhat allergéneket, de csecsemőknél és kisgyermekeknél a leggyakoribb allergén a tej, a szója, a tojás, a földimogyoró és a búza, míg az idősebb gyermekeknél és a felnőtteknél a diófélék és a tenger gyümölcsei a leggyakoribb allergének. Keresztreakció lép fel az élelmiszer- és nem élelmiszer-allergének között, és szenzibilizáció léphet fel nem enterális úton. Például a szájüregi allergiás betegek (viszketés, bőrpír, a szájnyálkahártya duzzanata zöldségek és gyümölcsök fogyasztása után) pollenérzékenyek lehetnek; A földimogyoró-allergiában szenvedő gyermekeket érzékennyé tehetik a kiütések kezelésére alkalmazott, mogyoróolajat tartalmazó krémek. A latexallergiás betegek általában allergiásak a banánra, kivire, avokádóra vagy ezen élelmiszerek kombinációjára. A dolgozók latexkesztyűjéből visszamaradt élelmiszerekben lévő latexporral szembeni allergia könnyen összetéveszthető az ételallergiával.

Általában az ételallergiát IgE, T-sejtek vagy mindkettő közvetíti. Az IgE által közvetített allergiák (pl. csalánkiütés, asztma, anafilaxia) akut kezdetűek, általában csecsemőkorban alakulnak ki, és leggyakrabban olyan egyéneknél fordulnak elő, akiknek a családjában előfordult atópia. A T-sejtek által közvetített allergiák (pl. élelmiszerfehérje-gasztroenteropathia, cöliákia) fokozatosan manifesztálódnak és krónikusak. Az IgE és T limfociták által közvetített allergiák (pl. atópiás dermatitisz, eozinofil gastroenteropathia) késleltetetten jelentkeznek és krónikus lefolyásúak. Az eozinofil gasztroenteropathia szokatlan rendellenesség, amelyet fájdalom, görcsök, hasmenés, vérvizsgálati eozinofília, eozinofil beszűrődések a bélfalban, fehérjevesztés és atópiás rendellenességek kísérnek. Ritkán a csecsemőknél IgG által közvetített allergia alakul ki a tehéntejre, ami tüdővérzéshez (pulmonalis hemosiderosis) vezet.

Az ételallergia tünetei

A tünetek és az objektív leletek nagymértékben változnak az allergéntől, a mechanizmustól és a beteg életkorától függően. A legtöbb gyakori megnyilvánulása csecsemőknél az atópiás dermatitis önmagában vagy a gyomor-bél traktus károsodásának tüneteivel (hányinger, hányás, hasmenés) jelentkezik. Az idősebb gyermekeknél a tünetek megváltoznak, és jobban reagálnak a belélegzett allergénekre asztma és nátha tüneteivel (atópiás lefolyás). 10 éves korig az allergének étellel történő lenyelése után légúti tünetek ritkák, még akkor is, ha a bőrteszt pozitív marad. Ha az atópiás dermatitis továbbra is fennáll, vagy idősebb gyermekeknél és felnőtteknél jelentkezik először, az egyértelműen nem IgE-közvetített, még akkor sem, ha a szérum IgE szintje magasabb a teljes kifejlődésű atópiás dermatitisben szenvedő betegeknél, mint azoknál, akiknél nincs sz.

Az étrendi allergéneknek kitett idősebb gyermekek és felnőttek általában súlyosabb reakciókat mutatnak (pl. hámlásos csalánkiütés, angioödéma, sőt anafilaxia). nekem nincs nagy mennyiség betegeknél az élelmiszerek (különösen a búzát és zellert tartalmazók) az anafilaxia kiváltó elemei közvetlenül a bevétel után; ennek a jelenségnek a mechanizmusa nem ismert. Egyes betegeknél élelmiszer-allergén által kiváltott vagy súlyosbított migrén tapasztalható, amint azt a vak orális provokációs tesztek is megerősítik. Az ételallergiát leggyakrabban cheilitis, aphtos elváltozások, pylorospasmus, görcsös székrekedés, végbélnyílás viszketése és perianális ekcéma kíséri.

Az ételallergia első jelei néhány percen belül megjelennek, miután az allergén bejut az emésztőrendszerbe. Gyakran előfordul, hogy a tüneti kép késése több órán át tart. Bár sokkal gyakrabban, az ételallergia azonnal megnyilvánul. Több elv szerint halad:

• bőr dermatitis vagy csalánkiütés;
• nátha;
• bélrendszeri diszpepsziás rendellenességek;
• Quincke-ödéma;
• anafilaxiás sokk.

A gyors fejlődés utolsó két alapelve ételallergia esetén nagyon ritka, csak akkor, ha a gyermek szervezete nagyon legyengült. Leggyakrabban ételallergia okozza bőrreakciókés gyomor-bélrendszeri rendellenességek.

Létezik az ételallergiának egy összetett formája – a keresztallergia, amely azonnal fellép számos, az allergiával kapcsolatos allergénnel kapcsolatban. különböző csoportok. Így például előfordulhat ételallergia a sárgarépával szemben, ami a dermatitisz elvén fordul elő. A viszketés és a kiütések enyhítésére a gyógynövényes szukcessziót használják, főzet formájában, amelyet fürdéskor adnak hozzá. Ennek eredményeként többet kapnak nagy mennyiség allergiás tünetek. Ez a keresztallergia kialakulásának egy változata. Ebben a példában az allergének a sárgarépa és a szál.

Az ételallergiák diagnosztizálása

Nagyon hasznos a terhes nők számára, hogy hozzászokjanak az étkezési napló vezetéséhez, amely tükrözi a terhesség alatt elfogyasztott főbb ételeket. A gyermek születésével folytatódnak az anya étrendjével kapcsolatos feljegyzések, és azokról a termékekről is felkerülnek az adatok, amelyek a gyermek kiegészítő táplálékaként kezdenek szerepelni. Egy ilyen napló nagyban megkönnyíti a helyzetet, ha ételallergia jelenik meg, és az allergén azonosítása nem lesz nehéz. Naplóval vagy anélkül, színrevitelre pontos diagnózis expressz teszteket végeznek, gyűjtenek allergia történelem, számos allergiatesztet végeznek.

A súlyos ételallergia könnyebben diagnosztizálható felnőtteknél. A távolléttel nyilvánvaló jelek, valamint a legtöbb gyermeknél a diagnózis nehéz, és az ilyen emésztési zavarokat meg kell különböztetni a gyomor-bél traktus funkcionális rendellenességeitől.

Élelmiszerallergiák kezelési módszerei

A fő feladat terápiás intézkedések arra szolgál, hogy megszüntesse az ételallergiát eredményező okot, és tovább akadályozza az ilyen típusú allergén bejutását a szervezetbe. Antihisztamin kezelést végeznek, miközben szorbenseket vesznek, amelyek segítenek gyors megszüntetése allergiás méreganyagok a szervezetből, ugyanakkor fokozza az antihisztaminok hatását.

Szigorú diéta, amely kizárja az „allergén kockázati csoportba” tartozó élelmiszerek legkisebb tartalmát. Az ételallergiákat immunstimuláló gyógyszerekkel is kezelik, amelyeket a szervezet ellenálló képességének növelésére írnak fel.

Ha ételallergia gyanúja merül fel, bőr- vagy IgE-specifikus radioallergoszorbens tesztek segítségével értékelik a tünetek megjelenésének kapcsolatát a táplálékfelvétellel. A pozitív teszteredmények nem bizonyítanak klinikailag szignifikáns allergiát, de a negatív teszteredmények kizárják. Ha a válaszok arra bőrtesztek pozitív, egy bizonyos terméket eltávolítanak az étrendből; ha a tünetek enyhülni kezdenek, a betegnek tanácsos megismételni az étkezést (lehetőleg kettős vak tesztben), hogy megbizonyosodjon arról, hogy az allergiás tünetek kiújulnak.

A bőrvizsgálat alternatívája az olyan élelmiszerek eltávolítása, amelyekről a betegek úgy gondolják, hogy allergiás tüneteket okoznak, és viszonylagos étrendet írnak elő allergén termékekés a gyakori allergének kizárása. Az ajánlottakon kívül más termék nem fogyasztható. Tiszta termékeket kell használni. Sok kereskedelemben előállított élelmiszer nagy mennyiségű nemkívánatos anyagot tartalmaz (például a kereskedelemben előállított rozskenyér búzaliszt) vagy nyomokban: liszt porozáshoz vagy zsír sütéshez vagy sütéshez, ami megnehezíti a nem kívánt termékek azonosítását.

Engedélyezett élelmiszerek az eliminációs diétákban 1

	1. számú diéta
		Kukorica
	Articsóka, cékla, sárgarépa, saláta, spenót	Spárga, kukorica, borsó, cukkini, zöldbab, paradicsom	Cékla, lima bab, burgonya (fehér és édes), zöldbab, paradicsom
	Ürühús	Szalonna, csirke	Szalonna, marhahús
Lisztből készült termékek (kenyér és keksz)		Kukorica, 100% rozs (búzát tartalmazó normál rozskenyér)	Lima bab, burgonya, szójabab
	Grapefruit, citrom, körte	Sárgabarack, őszibarack, ananász, szilva	Sárgabarack, grapefruit, citrom, barack
	Gyapotmag, olívaolaj	Kukorica, pamut	Pamut, olíva
	Fekete kávé, limonádé, tea	Fekete kávé, limonádé, tea	Feketekávé, limonádé, engedélyezett gyümölcslé, tea
Más termékek	Nádcukor, zselatin, juharcukor, olajbogyó, só, tápióka puding	Nádcukor, kukoricaszirup, só	Nádcukor, zselatin, juharcukor, olajbogyó, só, tápióka puding

1 4. számú diéta: ha a beteg a javasolt diéták valamelyikét követi, és a tünetek nem szűnnek meg, akkor ennek a diétának a betartása kétséges, és az alapvető élelmiszerekre kell korlátozni magát.

Ha egy héten belül nincs javulás, más étrendet kell alkalmazni. Ha a tünetek enyhülnek, egy új terméket nagy mennyiségben adnak hozzá több mint 24 órán keresztül, vagy amíg a tünetek ki nem térnek. Egy másik módszernél a páciens orvos jelenlétében kis mennyiséget vesz be a vizsgált új termékből, és a páciens reakcióját rögzítik. A tünetek fokozódása vagy visszaesése egy új termék bevétele után az allergiás folyamat legjobb megerősítése.

Az eliminációs diéta hatékonyságának értékelésekor az orvosnak figyelembe kell vennie, hogy az ételszenzibilizáció spontán megszűnhet. Az orális deszenzitizáció (az allergén készítmény egy ideig történő teljes eltávolítása, majd kis mennyiségben történő bevitel, napi adag kismértékű növelésével) egyike sem bizonyult hatékonynak. nyelvalatti tablettákélelmiszer-kivonatokkal. Az antihisztaminok korlátozott értékűek, kivéve az akut generalizált reakciókat csalánkiütéssel és angioödéma. A Cromolynt szájon át alkalmazták sikerrel. Hosszú távú kezelés A glükokortikoidokat tüneti eozinofil enteropathia esetén alkalmazzák. Az IgE SNZ régiója ellen irányuló humanizált monoklonális IgG1 antitestek alkalmazása jó eredményeket mutat a földimogyoró-allergia kezelésében.

Az ételallergiák megelőzése

Nincs olyan intézkedéscsomag, amelyet szigorúan betartva örökre megvédheti magát egy olyan kellemetlen állapottól, mint az ételallergia. De vannak alapvető szabályok a karbantartáshoz egészséges képélet, amelynek betartása hozzájárul ahhoz, hogy a szervezet „megszokja”. független harc a külső környezetből származó negatív tényezőkkel. Kiskoruktól kezdve keményedni, sportolni és nem csak húst fogyasztani, hanem zöldséges ételek, amelyek között különösen nagy figyelmet kell fordítani friss zöldségek. Tegye változatossá étrendjét különböző gabonafélékből és gabonafélékből készült zabkásakkal, vegye be vitamin komplexek a szezonon kívüli időszakban - ez minden szükséges ahhoz, hogy a szervezet megkapja az összes szükséges eszközt, mind a szervek, az erek és a szövetek erős falainak felépítéséhez, mind a fenyegetésekkel szembeni ellenálláshoz.

Ételallergia, az alacsony környezeti mutatók tükrében és magas tartalom az élelmiszerekben előforduló vegyi anyagok sajnos nem ritkák. Az egészségére való gondos odafigyeléssel és az orvosokkal való időben történő kapcsolatfelvétellel azonban nemcsak elkerülheti az allergiás reakciók súlyos megnyilvánulásait, hanem teljesen elkerülheti a velük való találkozást is.

05.07.2017

Allergia az arcon és minden más bőr- Ez az egyik gyakori betegség. Az ételallergiás eseteket gyakran regisztrálják felnőtteknél és különböző korú gyermekeknél is. Az allergiás reakció ezen formájának jelenlétében az ember életminősége csökken, és gondosan meg kell terveznie étrendjét. Bármely ismeretlen termék allergiás rohamot és szövődményeket okozhat. Fontos tudni, hogyan jelentkezik az ételallergia, és hogyan kell kezelni az ételallergiát felnőtteknél és gyermekeknél.

Az ételallergiák jellemzői

Minden olyan termék, amelyet gyakran és nagy mennyiségben használnak, ennek a patológiának a kialakulásához vezethet.

Mi az ételallergia és milyen egészségügyi kockázatokkal jár? Ez a kérdés sok embert érdekel. Az ételallergia az emberi szervezet reakciója az élelmiszer bizonyos összetevőire, amely a hisztamin termelés eredményeként következik be. Ez a reakció gyakran gyermekeknél, különösen csecsemőknél fordul elő. Ez komoly betegségés már kis mennyiségű ételallergén is ahhoz vezethet komoly következmények Ezért a betegséget a lehető legkorábban diagnosztizálni kell, és átfogó kezelést kell kezdeni, szigorú diéta betartásával együtt.

Az ételallergia alattomossága abban rejlik, hogy az ember gondolkodik gyomorrontás, influenza vagy bőrbetegségek, anélkül, hogy sejtené, hogy a betegség oka ételallergia. Minden olyan termék, amelyet gyakran és nagy mennyiségben használnak, ennek a patológiának a kialakulásához vezethet.

Ez az allergiás forma gyakori betegség a fejlett infrastruktúrával rendelkező országokban, így Oroszországban is létezik egy élelmiszer-allergén panel, amely segítségével meghatározható az allergén irritáció.

Az ételallergiák típusai

Az allergiás reakció tünetei azonnal megfigyelhetők allergén anyag lenyelése után.

Az élelmiszer-allergiás reakciónak két formája lehet:

• kifejezett ételallergia. Az allergiás reakció tünetei azonnal megfigyelhetők allergén anyag lenyelése után. Az allergiás jelek nagyon gyorsan megjelennek és kifejezett karakterrel rendelkeznek;
• rejtett. A tünetek egy idő után, azután jelentkeznek túlhasznált allergén termékek és ezek fokozatos felhalmozódása a szervezetben. Gyakran rejtett forma élelmiszer reakció fejlődéshez vezet krónikus betegségek, annak köszönhetően, hogy az allergia jelei csak akkor válnak észrevehetővé késői szakaszok reakciók.

A rejtett ételallergiák többféle ételallergiára oszthatók:

• egész évben. Az allergia jelei nem múlnak el a nap folyamán;
• hőfok Bármilyen, még a legkisebb hőmérséklet-csökkenés is tünetek kialakulásához vezet;
• kísérő. A szervezet sajátos reakciója még az étel szagára is fellép, nem csak a lenyelésre;
• görcsös. Az allergia megnyilvánulása még hipoallergén termékek fogyasztása után is megfigyelhető.

Először fordul elő, hogy a táplálékreakció gyermekkorban alakul ki, és gyomor-, bél- vagy epehólyag-betegségben szenvedőknél figyelhető meg. A szervezet ételintoleranciájának reakciójától függően az ételallergia a következő természetű lehet:

• Mérgező. Toxikus reakció léphet fel mérgező anyagokat tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása után. A tünetek kialakulásának sebessége és mértéke ebben az esetben ezeknek a toxikus vegyületeknek az adagolásától és tulajdonságaitól függ.
• Nem mérgező. Az ételintolerancia ilyen természete 2 fejlődési mechanizmussal járhat:
  • ételallergia. Ide tartoznak az élelmiszerekre adott allergiás reakciók, amelyek az immunrendszer zavara következtében jelentkeznek;
  • ételintolerancia. Ez magában foglalja azokat az allergiás reakciókat, amelyek nem immunológiai jellegűek. Szisztémás eredetű kísérő betegségek, amelyekre jellemző a tápanyagok felszívódásának zavara.

Az ételallergia kialakulásának elve

Bármilyen termék elfogyasztásakor speciális anyagok - antigének - behatolnak az emberi vérbe, és serkentik az immunrendszert.

Az ételallergia kialakulásának elvének megértéséhez először meg kell ismerkednie annak a folyamatnak a kialakulásának mechanizmusával, amelyben az ételallergia nem fordul elő. Bármilyen étel elfogyasztásakor speciális anyagok - antigének - behatolnak az emberi vérbe, és serkentik az immunrendszert.

Az egészséges ember szervezete immunglobulinokat termel, amelyek emlékeznek ezekre az élelmiszer-allergénekre, amelyek a termék ismételt elfogyasztásakor behatolnak, az immunrendszer semmilyen módon nem reagál rá. Ez a folyamat minden ember génjeiben rejlik.

Előfordul azonban, hogy a termék kezdeti használata során a szervezet nem A-t, hanem E immunglobulint termel, ennek eredményeként az immunrendszer a termékkel együtt érkező antigénekre is emlékszik. De az immunrendszer csak ebben az esetben emlékszik az antigénekre, mint agresszív anyagokra, és amikor újra bejutnak a szervezetbe, aktív harcba lép ellenük. Pontosan így néz ki az ételallergia kialakulásának elve, amely szerint az élelmiszer-allergén panelt hozzák létre.

Az ételallergiák okai

A betegség kialakulásának fő oka az örökletes és genetikai hajlam, amelyet bizonyos gének szabályoznak

Évről évre egyre gyakrabban rögzítik az arcon előforduló ételallergiás eseteket. A betegség kialakulásának fő oka az örökletes és genetikai hajlam, amelyet bizonyos gének szabályoznak. A betegségekre való bármilyen hajlam a szülőkről, anyáról gyermekre terjed. A felnőttek ételallergiájának egyéb okai is vannak:

• alkoholfogyasztás, dohányzás, drogok használata;
• a bélfal fokozott permeabilitása;
• ritka vagy gyakori étkezés;
• kedvezőtlen életkörnyezet, rossz körülményekélet;
• az endokrin rendszer patológiái;
• nagy mennyiségű, különféle kémiai adalékanyagokkal telített élelmiszer fogyasztása;
• rendszeres interakció vegyszerek közvetlenül nem okoz ételallergiát, de hozzájárul a kialakulásához, mivel gyengíti az immunrendszert.

Az ételallergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél, mint felnőtteknél. Ezért azonosíthatjuk azokat a tényezőket, amelyek provokálják a betegség kialakulását gyermekeknél:

• a csecsemő kiegészítő táplálásának korai bevezetése;
• nagyszámú erősen allergén élelmiszer fogyasztása a terhesség alatt: tej vagy tenger gyümölcsei;
• a máj és az epehólyag patológiái;
• antibiotikumok alkalmazása 1 év alatti gyermekeknél, azaz olyan időszakban, amikor az immunitás még nem alakult ki teljesen, és antibakteriális gyógyszerek megzavarja ezt a folyamatot;
• a nők szoptatás közben bizonyos élelmiszereket fogyasztanak, amelyek az anyatejen keresztül terjednek, és allergiát okoznak. Ezért vannak speciális étrendek a szoptató anyák számára;
• a baba rossz táplálkozása, amely a táplálék mennyiségének a baba súlyához és életkorához viszonyított egyenetlen arányából áll.

Az allergéneket tartalmazó élelmiszerek listája meglehetősen nagy és folyamatosan bővül. Az erősen allergén élelmiszerek a következők:

• tejtermékek;
• tojás;
• tenger gyümölcsei;
• diófélék;
• péksütemények;
• csokoládé;
• citrusfélék.

Óvatosnak kell lennie, és helyesen kell megterveznie étrendjét, amelyhez tanulmányoznia kell az allergén paneleket. Az élelmiszer-allergiás reakciók gyakran előfordulnak különféle élelmiszer-adalékanyagokra, amelyek a mindennapi életben minden lépésnél megtalálhatók.

Az ételallergia tünetei

Az ételallergia leggyakrabban az arcon, ritkábban a test más részein jelentkezik.

Az ételallergia felnőtteknél személyenként eltérően nyilvánul meg, és a tünetek eltérőek lehetnek. De gyakoriak következő jeleketételallergiák:

• allergiás nátha;
• kiütés a bőrön, allergia jelenik meg az arcon;
• viszketés az egész testben;
• száraz köhögés, köpet szabadul fel;
• hányinger, amely hányásba fordul;
• nehézség és fájdalom a gyomorban;
• a vérnyomás hirtelen változása;
• kötőhártya-gyulladás, vörös szemek, könnyezés;
• rossz hangulat;
• étvágytalanság;
• csökkent hallás és szaglás;
• álmatlanság, gyakori hangulati ingadozások;
• gyakori WC-kirándulás, székletürítési problémák.

Az ételallergia tünetei kissé eltérnek felnőtteknél és gyermekeknél. A csecsemők etetés után bőrpírt tapasztalnak a végbélnyílás környékén, valamint pelenkakiütést tapasztalnak a bőrön az ápolás után. Az allergia csalánkiütésként nyilvánul meg. Sok embert érdekel a kérdés: mennyi idő alatt jelentkezik az ételallergia? Az ételallergia tünetei azonnaliak, azaz 20-30 percen belül, maximum 4 órán belül alakulhatnak ki, vagy késleltetettek, ha a betegség az allergén készítmény bevételét követő 24 órán vagy több napon belül alakul ki.

Az ételallergia gyakran az arcon, ritkábban a test más részein jelentkezik. A fogyasztás után néhány percen belül hányás jelentkezik élelmiszer termék, de néha több órás lappangási idő is előfordulhat. Az ételallergiás reakciók egyik gyakori tünete felnőtteknél a laza széklet. Ha ilyen jeleket észlel, orvoshoz kell fordulnia a diagnózis érdekében, különösen, ha a tünetek súlyosak, mivel ez akut ételallergia lehet.

Ételallergia szövődményei

Az ételallergia tünetei lehetnek enyhék, közepesek vagy súlyosak

Az ételallergia tünetei lehetnek enyhék, közepesek vagy súlyosak. Mérsékelt tünetek esetén a beteg kórházi kezelésre szorul, súlyos tünetek esetén pedig azonnal forduljon orvoshoz, és sürgősen kezdje meg a komplex kezelést. Ha ételallergia van, azonnal el kell kezdeni a kezelést. Azonnali szakemberhez kell fordulni, ha a következő tüneteket észleli:

• légzési nehézség, nyelvduzzadt érzés;
• a torok összehúzódásának érzése;
• a vérnyomás éles csökkenése;
• szédülés, izomgyengeség.

Mindezek a jelek veszélyt jelentenek az emberi szervezetre, mivel Quincke-ödéma vagy hipotenzió kialakulását jelezhetik. Ennek elkerülése érdekében a felnőttek ételallergiáját kezelni kell kezdeti szakaszban. És ha a kezelést nem kezdik meg, súlyos szövődmények léphetnek fel, például:

• anafilaxiás sokk. Eszméletvesztéshez vezet, és akár halált is okozhat egy gyermeknél;
• a gége duzzanata. Fulladás következik be, ami végül halálhoz vezet.

Ha nem tudja, mit tegyen ételallergia esetén, forduljon a legközelebbi klinikához segítségért.

Az élelmiszer-allergiás reakció diagnosztizálása

A diagnózis felállítása az orvosi kép, a beteg panaszai és az objektív vizsgálat során kapott információk alapján történik

Miután az első tünetek észrevehetők, segítséget kell kérnie egy egészségügyi intézménytől, ahol az orvos diagnosztizálhatja az allergiás reakciót, és meghatározhatja annak formáját, fejlettségi fokát és súlyosságát. A pontos diagnózis érdekében az orvos diagnosztikai intézkedéseket ír elő:

• általános vizsgálat, amely lehetővé teszi, hogy megtudja az azonos tünetekkel járó szisztémás betegségek jelenlétét;
• a beteg vizsgálata és interjúja;
• általános vér-, vizelet- és székletvizsgálatok;
• bőrtesztek;
• citológiai vizsgálatok;
• provokatív tesztek.

Kezelőorvosa javasolhatja egy napló vezetését, amelyben feljegyezheti a nap folyamán elfogyasztott összes ételt és az akkori egészségi állapotát. Az ilyen egyszerű vizsgálatok segítenek azonosítani az allergiás reakciókat okozó élelmiszereket. A diagnózis felállítása után azonnal megtanulhatja orvosától, hogyan lehet megszabadulni az ételallergiától.

Ételallergiák kezelése

Az ételallergiák kezelése felnőtteknél elsősorban az allergén anyagokat tartalmazó élelmiszerek teljes kizárását jelenti az étrendből.

Egy olyan betegséget, mint az ételallergia felnőtteknél és gyermekeknél, ma még nem vizsgálták teljes körűen, így erre a betegségre nincs végleges gyógymód. Az ételallergiák kezelése felnőtteknél először az allergén anyagokat tartalmazó élelmiszerek teljes kiiktatását jelenti az étrendből.

Az emberek gyakran allergiásak az állati fehérjékre, és le kell mondaniuk a tejről, tojásról és hasonló termékekről, és helyettesíteni kell őket valami mással. Óvatosnak kell lennie, amikor kész félkész termékeket és összetett összetételű termékeket vásárol. A felnőttkori ételallergiákat, amelyek tünetei és kezelése közvetlenül összefügg egymással, tapasztalt allergológus kezeli.

A beteg állapotának enyhítésére az orvos gyógyszert ír elő, amely magában foglalja:

• antihisztaminok;
• szorbensek;
• gyógyászati ​​kenőcsök;
• hormonális anyagok súlyos allergiák esetén.

Az arcon és a test többi részén jelentkező ételallergiák kezelésének szerves része a betartás is speciális diéta, amely fokozatosan és hatékonyan szünteti meg a betegség tüneteit. És természetesen ne feledkezzünk meg az immunrendszer erősítéséről sem. Tudnia kell, hogyan kell kezelni az ételallergiát a visszaesések és a szövődmények megelőzése érdekében.

És ne feledje, hogy az élelmiszer-allergiák elsősegélynyújtása az antihisztaminok szedése és az allergén termékkel való érintkezés megszüntetése.