Prima carne pentru hrănirea unui copil. Piure de carne de casa pentru bebelusi

Elena Zhabinskaya

Salut baieti! Lena Zhabinskaya este cu tine! Copilul care ajunge la 6 ani vechi de o lună, are nevoie deja de hrănire complementară. Nu pentru că laptele matern nu mai este benefic. Doar că copilul are nevoie de substanțe utile ah, pe care numai mâncarea o poate satisface pe deplin.

Introducerea legumelor și fructelor în meniul copiilor practic nu ridică întrebări, ci selecția și prepararea produse din carne– masa. Sunt utile, când și cum să le oferiți, pe care să le alegeți și, cel mai important, cum să introduceți carnea în alimentele complementare? Ne vom ocupa de ei astăzi.

Atitudinile față de acest produs alimentar au fost întotdeauna ambigue. Unii oameni îl iubesc la nebunie și nu își pot imagina viața fără el, în timp ce alții îl exclud în mod deliberat din dieta lor. Din principiu sau convingeri personale, în orice caz, conform medicilor, fac asta degeaba.

Carnea este o sursă de proteine. Și proteinele sunt material de construcții pentru celule corpul copilului. Prin urmare, bebelușul are nevoie de carne ca de aer. Poate cineva va răspunde că legumele și fructele conțin și proteine, în același timp, sunt pe bază de plante. Compoziția sa este diferită. Animalul contine:

• Aminoacizi, inclusiv cei esentiali, adica cei care nu se gasesc in alimentele vegetale. Ele sunt necesare pentru ca bebelușul să normalizeze funcționarea sistemului muscular și imunitar, să producă enzime și să asigure procesele de digestie a alimentelor.
• Micro- și macroelemente valoroase, inclusiv: fier, fosfor, iod, cupru, zinc. Cu alte cuvinte, carnea este nivel inalt hemoglobina și, în consecință, colaterale imunitate puternică, precum și un sistem osos puternic.
• Vitamine din grupa B, precum și E, H, PP. Copilul are nevoie de ei dezvoltare normală sistem nervos.

Carnea introdusă în dietă în timp util este prevenirea deficitului de vitamine, anemiei sau anemiei, prevenirea întârzierii creșterii și a problemelor cu dezvoltarea dentară. Mai mult, acesta în sine este un produs destul de dens, care obișnuiește copilul să mestece și îl ajută să se pregătească rapid pentru viața adultă.

De la cate luni ar trebui sa intru?

Nu există un punct de vedere clar cu privire la ce vârstă să începeți să dați carne bebelușilor. Între timp, toți pediatrii sunt de acord asupra unui singur lucru: ar trebui să fie oferit doar atunci când copilul s-a familiarizat deja cu alimente mai ușor de digerat - legume, fructe, cereale.

Mai mult, este interesant că între introducerea în alimentație a alimentelor de origine vegetală și animală ar trebui să treacă cel puțin câteva luni. Pediatrii răspund mai detaliat la întrebarea despre când poate fi introdusă carnea în meniul sugarilor. În cuvintele lor:

• celor care au început să primească alimente complementare la șase luni ar trebui să li se ofere un produs din carne la 8 luni, ca ultimă soluție, la 9 luni;
• cei care au încercat mai devreme mâncarea „adultă” dintr-un anumit motiv ar trebui să o introducă la 7 luni.

Dacă un copil este diagnosticat cu anemie, i se oferă carne mai devreme, de exemplu, imediat după introducerea legumelor. Cu toate acestea, încă nu este recomandat să îl introduceți în acest produs înainte de vârsta de 6 luni și există mai multe motive pentru aceasta:

• Tubul său digestiv nu este încă pregătit să digere alimente atât de complexe. Pur și simplu nu produce încă toate enzimele necesare pentru aceasta, drept urmare cel mai bun scenariu, organismul nu absoarbe nutrienții, iar în cel mai rău caz, nedigerat proteine ​​animale declanșează procese de putrezire în intestine.
• Multe proteine ​​nu sunt întotdeauna bune. Excesul încarcă rinichii bebelușului și îi face să lucreze mai mult.
• În cele din urmă, înainte ca bebelușul să atingă vârsta de 6 luni, corpul lui poate percepe greșit proteina străină, ceea ce duce la reactie alergica.

Cât de mult să dai pe zi

După ce ne-am dat seama de câte luni să începem introducerea cărnii în alimente complementare, este timpul să ne dăm seama de câtă carne are nevoie un copil. Spre deosebire de sfaturile și recomandările bunicilor atotștiutoare, nu ar trebui să-l hrănești.

Pentru creștere și dezvoltare deplină, are nevoie de foarte puțin:

• la 6 – 7 luni – de la 5 la 20 g;
• la 8 - 9 luni - până la 50 g;
• la vârsta de 10 – 12 luni – 50 – 70 g;
• la vârsta de 12 - 24 de luni - aproximativ 80 de grame. pe zi (de fapt, această cantitate este conținută într-un cotlet).

Conform recomandărilor OMS proteine ​​complete Copilul ar trebui să-l primească zilnic. Aceasta înseamnă că trebuie să gătească în fiecare zi. piure de carneși tot așa până când va împlini 10 luni și mai mult, când va veni momentul. Acum, două zile pe săptămână, carnea va trebui înlocuită cu ea.

Reguli de introducere

Cum se introduce carnea? De fapt, procesul de introducere a unui copil în acest produs nu este diferit de procesul de introducere a altora. Judecă singur:

Potrivit medicilor, în această etapă este important să ne amintim nu numai cum să dați carnea corect, ci și când este cel mai bine să o faceți. În mod ideal, ar trebui să facă parte dintr-o masă completă, ceea ce va permite bebelușului să formeze treptat regimul alimentar corect și să nu-și supraîncărce propriul sistem digestiv.

Cu ce ​​carne să începeți hrănirea complementară?

Procesul de selecție varietate potrivită carnea este o chestiune simplă. Totul contează aici: de la caracteristicile de dezvoltare ale bebelușului și prezența reacțiilor alergice, până la disponibilitatea produsului în sine. Dar când răspund la întrebarea cu care este mai bine să începi, medicii sunt de neclintit. Ar trebui să fie carne de iepure, curcan sau vițel.

Acest soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, care practic nu încarcă tractul digestiv și sunt ușor digerabile. În plus, au o mulțime de avantaje față de ceilalți:

• Iepurele nu provoacă reacții alergice și conține mai multe vitamineȘi minerale decât alte tipuri de carne. Mai mult, asta produs cu conținut scăzut de grăsimi, ideal pentru nutriție alimentară. De aceea este recomandat să-l oferi mai întâi.
• Al doilea pe listă este curcanul. Este hipoalergenic, hipocaloric și foarte sănătos. Utilizarea regulată îmbunătățește performanța a sistemului cardio-vascular, ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățește apetitul. Mamele „nu vor”, ia notă!
• După iepure și curcan, puteți oferi carne de vițel. Este o sursă accesibilă și alimentară de proteine ​​și fier. Adevărat, trebuie administrat cu prudență, și totul pentru că unii copii pot avea o alergie la proteinele de vacă, care nu vor întârzia să se manifeste nici după ce carnea de vită le intră în organism.

Alte tipuri de carne: beneficii și daune

După ce ne-am dat seama în ordinea în care ar trebui să oferim carne bebelușului, este timpul să ne dăm seama de celelalte soiuri ale acestuia.

• De ce nu este puiul pe listă? Carnea sa este un alergen, așa că ar trebui oferită după rest. În plus, contează procesul de creștere a găinilor. Dacă au fost crescute folosind medicamente hormonaleși antibiotice, acestea pot persista în carne și pot afecta negativ sănătatea copilului.
• Carnea de porc este grasă și, prin urmare, nu este potrivită pentru prima hrănire. Între timp, cu conținut scăzut de grăsimi muschiulet de porc alergologii oferă copiilor cu Dermatita atopica si diateza.
• Mielul este gras și dur, așa că nu este potrivit pentru sugari.
• Rața este grasă și conține și grăsimi refractare care sunt slab tolerate de copiii sub 3 ani. Același lucru este valabil și pentru carnea de gâscă.
• Carnea de cal este hipoalergenică, sănătoasă, dar nu accesibilă oricui.

În general, toată carnea este sănătoasă pentru că este proteine. Principalul lucru este să-l selectați în funcție de vârstă și apoi bebelușul va putea aprecia toate avantajele sale.

Care este mai bine: gata făcută sau borcan?

Întrebați care este mai bun, pediatrii sfătuiesc să alegeți conservele de carne pentru bebeluși pentru primele alimente complementare, explicând totul prin consistența ei. Seamănă foarte mult cu consistența piureului și nu conține fibre, așa că este mai ușor de mestecat chiar și pentru bebelușii fără experiență. Este dificil să obții o astfel de stare moale acasă.

În plus, este produs strict conform standardelor GOST și economisește timp mamei. În ciuda faptului că țara exercită un control strict asupra calității produselor pentru copii, ar trebui să citiți cu atenție ingredientele înainte de a cumpăra. Este important să existe doar ingrediente naturale.

Carnea conservată este inferioară doar cărnii domestice, când păsările sau animalele au fost crescute independent și hrănite numai cu furaje dovedite.

Rețete de carne pentru hrănire complementară

Inițial, bebelușul trebuie introdus în piure de carne și bulion. Care ar trebui introdus primul dintre cele două feluri de mâncare? Desigur, piure de cartofi. Pentru a-l pregăti, bucățele mici fără grăsime și vene se fierb timp de 60 - 90 de minute fără sare și condimente, de preferință la dublă sau la slow cooker. Apoi puneți-l într-un blender timp de 7-10 minute sau măcinați-l de câteva ori într-o mașină de tocat carne. Masa finită este trecută printr-o sită, apoi se adaugă amestec sau lapte matern, piure de legume sau terci.

De asemenea, puteți pregăti în avans produse semifabricate de casă pentru bebelușul dumneavoastră. Acest lucru se face după cum urmează.

Carnea crudă selectată (curcan, iepure, pui, vițel) se toacă de două ori într-o mașină de tocat carne. După aceea, din carnea tocată se formează chiftele, așezate pe o placă, congelate în Lada frigorifica, și sunt trimise la pachet. Acum oricând oră convenabilă Puteți scoate chifteluța și o puteți fierbe împreună cu legume pentru bebeluș, ceea ce este foarte convenabil și economisește timp pentru mamă.

Bulionul de carne este oferit de la 10 luni bebelusilor artificiali si de la 10,5 luni sugarilor. Pentru preparare, fierbeți pulpa fără sare și condimente, schimbând apa de două ori, deoarece bulionul primar este greu. Dați 30 ml pentru prima dată, crescând treptat până la 70 ml. Mai târziu se prepară supe pe el.

Buna ziua. Astăzi vom vorbi despre introducere corectă hrana cu carne. Veți învăța cum să decideți asupra alegerii cărnii, ce substanțe benefice sunt stocate în ea, la ce vârstă este cel mai bine să începeți să o hrăniți și ce tip poate provoca alergii.

Valoarea produsului din carne

Carnea este deosebit de valoroasă pentru prezența proteinelor animale. Conțin aminoacizi esențiali. Carnea este, de asemenea, bogată în multivitamine, microelemente importante, printre care vitamina B12, fierul, cuprul, iodul și fosforul ocupă un loc aparte. Este demn de remarcat faptul că se caracterizează prin prezența hemoglandei - o combinație stabilă de hemoglobină cu ferum. Majoritatea tipurile de carne conțin predominant saturate acid gras, care au un impact negativ mai mare asupra corpului uman. Cu toate acestea, grăsimea de pasăre și de porc conține și acizi grași polinesaturați.

De asemenea, nu uitați că alimentele din carne sunt bogate în substanțe extractive. Acestea sunt eliberate în timpul gătitului și ajută la creșterea apetitului.

Mâncarea din carne este mai satisfăcătoare pentru bebeluș și, datorită structurii sale dense, ajută copilul să înceapă să se adapteze la alimentele solide.

Când să introduceți carnea în alimentele complementare ale bebelușului

Carnea este un produs greu, așa că ar trebui să fie unul dintre ultimii, sau mai bine zis, ultimul care să fie adăugat în dieta unui copil.

Bebeluși care se hrănesc laptele matern, ar trebui să începeți să introduceți carnea nu mai devreme de 8 luni și asta în ciuda faptului că ați introdus primul Produs nou de la vârsta de șase luni. În ceea ce privește copiii artificiali, aceștia pot fi introduși începând cu 6-7 luni, acest lucru se datorează faptului că sugarii sunt hrana artificiala mult mai devreme trebuie să introducă alimente complementare în general și carne în special.

Această regulă are excepțiile ei. Puteți include carnea în alimente mai devreme, peste norme conform indicațiilor medicului. Dacă copilul nu se îngrașă, are hemoglobină foarte scăzută sau o deficiență severă de cianocobalamină.

Cel mai bine este să dai preparate din carneîn timpul meselor de prânz și de preferință în combinație cu preparate din legume.

I-am dat micuțului nostru primul gust de carne la vârsta de 8 luni, era carne de iepure, pe care bunica a adus-o din sat, crescând cu grijă animalul pentru nepotul ei. Bebelușul a iubit acest produs încă de la prima lingură.

Prepararea corectă a alimentelor complementare

Când decidem să introducem un supliment de carne copilului nostru, trebuie să ne pregătim corespunzător. Este important să știi ce, cum, când și cât. Asigurați-vă că introduceți alimente complementare folosind dozele corecte pentru a nu provoca o alergie copilului.

Ce carne este de preferat?

Pentru a înțelege acest lucru, trebuie să înțelegeți caracteristicile mai detaliat. tipuri diferite acest produs.

1. Carne de curcan si iepure. Acesta este tipul cel mai preferat pentru prima cunoaștere a copilului cu acest produs. Această carne conține cea mai mică cantitate de grăsime și este ușor digerabilă. sistem digestiv bebelus. Este blând și aduce numai beneficii.
2. Carne de vită, vițel. De asemenea, foarte bun pentru o primă cunoștință. Deosebit de bogat în aminoacizi și microelemente importanți.
3. Carne de pui si prepelita. Este mai greu de digerat decât tipurile anterioare. Puiul este mai alergen. Carnea de prepeliță este considerată dietetică, dar în același timp este mai calorică decât tipurile anterioare, așa că nu trebuie să abuzați de ea și să o consumați de mai mult de 2 ori pe săptămână.
4. Carnea de porc în general este grasă și nesănătoasă pentru bebeluși. Dar, dacă bebelușul tău este alergic și există posibilitatea de a cumpăra cele mai slabe bucăți (muschiu), atunci acesta este pentru tine cea mai bună opțiune.
5. Carnea altor păsări și miel nu ar trebui să fie dată unui copil sub trei ani. Acest tip este destul de gras și foarte dur. Este extrem de dificil pentru corpul unui copil să-l digere. Așa că este strict interzis să dai astfel de carne sugarilor.

Cu ce ​​carne să începeți hrănirea complementară?

Există opinia că piureul de carne omogenizat (disponibil cu ușurință în magazin) ar trebui introdus mai întâi. Și deja la o lună sau două după aceasta, începeți să faceți piure din carne achiziționată acasă și, astfel, începeți să-l oferiți copilului nu mai devreme de 9 luni pentru cei care sunt alaptarea, și 7 – pe artificial.

În plus, carnea de curcan și iepure este considerată mai puțin alergenă și mai ușor de digerat. Prin urmare, acestea ar trebui introduse mai întâi. Și carnea de porc, de exemplu, este foarte bogată în colesterol și va avea un efect grav asupra organe interne iubito, așa că e mai bine să aștepți cu ea.

Încercați să oferiți copilului carne în fiecare zi sau o dată la două zile, dar nu exagerați cu doza și utilizare frecventă, altfel riști nu doar să faci o alergie, ci și să perturbi funcționarea organelor tale interne.

Cu cât bebelușul îmbătrânește, cu atât mai mult va fi posibil să-și diversifice meniul. Asa ca la 9 luni adaugam sufle de carne, la 11 luni – chiftelute, iar la un an cotlet la aburi.

Câtă carne să introduci în alimente complementare

Ca orice produs nou, începem să introducem carnea în porții mici. Prima dată, dă-i copilului un sfert dintr-o linguriță. Poți ceda ca în formă pură, după felul principal, și amestecat - cu piure de legume sau terci. Observăm reacția bebelușului. Dacă totul este în regulă, începem să creștem treptat porția. În luna introducerii alimentelor complementare, este necesar să se ajungă la 30 de grame pe zi, iar până la vârsta de un an - la 50-60.

Cum să gătești carnea pentru prima hrănire

Procesul de preparare a cărnii ca hrană complementară pentru copilul dumneavoastră poate fi servit în următoarea formă:

1. Cumpărați carne de soiuri fragede și nu grasă.
2. Luați numai produse proaspete.
3. Dacă este necesar, îndepărtați pelicula și cartilajul.
4. Umpleți cu apă și gătiți timp de o oră până la două, în funcție de tipul de carne folosit; carnea de porc și vită durează cel mai mult pentru a se găti.
5. Este recomandat să treceți produsul rezultat printr-un blender, mașină de tocat carne și, de asemenea, să măcinați printr-o strecurătoare. Tocmai l-am trecut printr-un blender, iar asta a fost suficient pentru a obține o masă omogenă (poate depinde de caracteristicile aparatului).
6. Carnea tocată rezultată trebuie amestecată cu terci sau piure de legume și adăugați puțin ulei de floarea soarelui.

Adăugarea cărnii complementare în dieta bebelușului tău este un pas mare pentru el. Acest aliment este mai dens și bebelușul trebuie să muncească din greu pentru a mesteca totul bine. Încercați să respectați toate regulile de introducere a cărnii și mai ales în ce cantități și cu ce frecvență trebuie administrată bebelușului. În caz contrar, puteți exagera și puteți provoca nu numai alergii, ci și probleme cu sistemul digestiv. Sanatate tie si copiilor tai!

Carnea este unul dintre puținele produse a căror includere în meniurile sugarilor nu este discutată. Saturează corpul în creștere cu proteine ​​pentru formarea celulelor și țesuturilor și oferă copilului fier și zinc. ÎN tarile vestice Cu carnea sugarii încep, în general, să se familiarizeze cu alimentele solide. Pentru a obține un beneficiu maxim de pe urma produsului, este important să alegeți și să pregătiți piureul de carne potrivit pentru prima hrănire.

Despre beneficiile cărnii pentru corpul uman E greu de argumentat. Produsul este un furnizor de proteine, fier, vitamine. Acumulează imediat toate tipurile de aminoacizi necesari sintezei proteinelor, furnizând crestere sanatoasa celule și metabolism. Și acesta este și cel mai generos sursă naturală„supertamina” B12, care „încarcă” și curăță excesul de grăsimeîn organism, stimulează funcția creierului și calmează nervii.

Prezentarea cărnii: când este timpul?

Spre deosebire de practicile străine, în Rusia dezvoltatorii Program national optimizarea alimentației copiilor în primul an de viață nu este recomandată în primul rând. Mai întâi copilul trebuie să încerce și . Dar apoi cărnii i se dă lumină verde completă. Pentru cei care sunt hrăniți artificial, rândul pentru carne vine la aproximativ șase luni, pentru copii la alaptarea- vreo opt luni.

Dacă adaptarea la un nou fel de mâncare are succes, carnea devine o parte integrantă a rutinei zilnice. meniu pentru copii iar porția crește în fiecare lună. La începutul hrănirii complementare, copilul ar trebui să mănânce aproximativ 20 g de carne pe zi, iar până la vârsta de un an volumul ajunge la 50-70 g.

Consistența piureului: în funcție de vârstă

Carnea se dă copilului sub formă tocată. În funcție de vârstă, piureul de carne pentru hrănire complementară este oferit în diferite consistențe.

• Pentru copii 6-7 luni. Copiii mici fără dinți mănâncă paste omogenizate în care dimensiunea fracțiilor nu depășește 0,3 mm.
• Pentru copii 8-9 luni. Bebelușii care încearcă deja să mestece pot mânca preparate din carne piure, zdrobită la 1,5 mm.
• Pentru copii dupa 10 luni. Și „rozătoarele” mari încearcă carnea, ale cărei particule ajung deja la 3 mm când sunt măcinate.

Cumpărați sau faceți-l singur?

Introducand hrana cu carne, părinții se confruntă cu o dilemă: gătiți acasă sau cumpărați conserve pentru copii. Ambele opțiuni au avantajele și dezavantajele lor.

Pregătit acasă

pro

• Părinții controlează procesul de tratament termic, condițiile și perioadele de depozitare.
• Bebelușul primește întotdeauna o masă proaspăt pregătită.
• Părinții aleg în mod independent o „garnitură” și adaugă legume sau cereale în piure, ținând cont de gusturile și reacțiile corpului copilului.
• Piureul de casă este garantat că nu conține conservanți sau coloranți.

Minusuri

• Daca carnea nu este facuta in casa, ci achizitionata, exista riscul achizitionarii unui produs de proasta calitate sau tratat cu stimulente.
• Este periculos să iei cu tine pe drum sau să vizitezi.
• Perioada de valabilitate scurtă - nu mai mult de o zi în frigider.
• Trebuie să petreceți timp pregătindu-vă.

Magazin cumparat

pro

• Calitatea materiilor prime și a tehnologiei de producție sunt supuse unui control strict de stat.
• Durată lungă de valabilitate și ambalare convenabilă.
• Îl poți lua cu tine pe drum sau în vizită.
• Nu este nevoie să pierdeți timpul pregătindu-vă.
• Piureul este zdrobit și ambalat în funcție de nevoile de vârstă ale bebelușului.
• Puteți alege un piure în care carnea este imediat amestecată cu legume sau cereale.
• Produsele sunt în plus îmbogățite cu vitamine și alte substanțe benefice.
• Recipiente de sticlă în care este ambalat piureul pot fi folosite ulterior pentru depozitarea iaurturilor de casă și.

Minusuri

• Nu se poate garanta că controlul asupra calității materiilor prime și tehnologiei de producție este efectuat cu meticulozitate și nu „de spectacol”.
• Tipul de carne și compozitia generala piureurile pot să nu se potrivească cu ceea ce este menționat pe etichetă.
• Preț mare.

Conserve de carne: revizuire a mărcilor populare

Desigur, cea mai bună carne pentru un bebeluș este vitele sau păsările de curte crescute singur. Dar dacă nu există un produs de casă, iar finanțele o permit, părinții preferă adesea alimentele conservate pentru copii.

Există o serie de producători populari de „borcane delicioase” pentru bebeluși, care oferă și piureuri de carne. Prezintă pe piață atât produse din carne pură, cât și piureuri combinate cu legume și cereale. Dacă credeți recenziile mamelor, atunci ar trebui să acordați atenție liniei comerciale a întreprinderilor enumerate mai jos.

„Agusha”, Rusia

• Linia de produse include piureuri din carne de vită, porc, curcan, iepure și pui.
• Ambalare - 100 g.
• Preț - 35-60 ruble.

Recenzii de la părinți

• Amidonul din compoziție și consistența prea groasă sunt confuze.

„Tema”, Rusia

• Linia de produse include piure de vită, curcan, iepure, pui și organe.
• Ambalare - 100 g.
• Preț - 35-65 ruble.

Recenzii de la părinți

• Părinții evaluează produsul cu patru minus.
• Conține sare, așa că este mai bine să oferiți acest piure unui copil nu mai devreme de 10 luni.
• Producătorul adaugă grăsime de pui, cereale, lapte praf, datorită căruia volumul cărnii în sine scade în borcan.
• O cutie de conserve incomodă care vă poate face să vă tăiați atunci când o deschideți.

„Coșul Babușkino”, Rusia

• Linia de produse include piureuri din carne de vită, carne de cal, căprioară, curcan, iepure și pui.
• Ambalare - 100 g.
• Preț - 45-80 ruble.

Recenzii de la părinți

• Părinții evaluează produsul cu A.
• Acesta este unul dintre puținii producători care utilizează făină de orez mai degrabă decât amidon în tehnologia de producție.
• Acest produs este un rezultat cercetare de laboratorîn difuzarea proiectului TV" Testează achiziția» recunoscut ca fiind cel mai bun pe nișa sa de pe piață.
• Se recomandă să se administreze bebelușilor nu mai devreme de 8 luni.
• Linia de produse include conserve cu carne gourmet - carne de cal și căprioară.

„FrutoNyanya”, Rusia

• Linia de produse include piureuri din carne de vită, miel, curcan, iepure și pui.
• Ambalare - 95 g.
• Preț - 55-70 ruble.

Recenzii de la părinți

• Părinții evaluează produsul cu patru.
• Sunt multe amidon de porumb, datorită căruia produsul se dovedește a fi gros ca consistență.
• Piureul este ambalat în borcane convenabile de sticlă, cu capace înșurubate.
• Ca urmare a testelor de laborator la proiectul TV „Test Purchase”, acest produs nu a devenit lider de calitate, ci a trecut testul de conformitate. standardele de stat productia de mancare.

Heinz, Italia

• Linia de produse include piureuri din carne de vită, vițel, pui, curcan, iepure, porc, carne de cal și pui.
• Ambalare - 80 g.
• Preț - 55-80 ruble.

Imposibil fără carne dieta completa persoana sanatoasa. Corpul copilului este în proces de formare; are nevoie de proteine, care sunt folosite pentru a construi noi celule și țesuturi, pentru a sintetiza hormoni și enzime și, de asemenea, pentru a produce anticorpi. sistem imunitar. Carnea combate perfect deficitul de fier din organism, care este important pentru anemie. Alimentele complementare din carne sunt o parte importantă a alimentației sugarilor.

Ce tipuri de carne există?

Vițel

Carnea de vițel conține minerale și aminoacizi esențiali pentru organism. Pentru hrănirea complementară, merită să introduceți soiuri de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi. Dați piure de vițel copiilor cu prudență dacă intoleranța la lactoză a fost deja identificată. Proteina de vacă nu este recomandată pentru prima hrănire.

Porc

Carnea de porc poate fi folosită în dieta copiilor, ci doar muschiul. Există o părere că carnea de porc este o carne grasă. Dar muschiul conține doar aproximativ 10% grăsimi și de două ori mai multe proteine ​​valoroase. Carnea de porc poate conține aproximativ 60-80% grăsime, ceea ce este dăunător pentru organismul bebelușului.

Carne de iepure

Carnea de iepure este potrivită pentru prima hrănire. Carnea de iepure este hipoalergenică, bogată în vitamine, microelemente și fier. Datorită probabilității minime de apariție a reacțiilor alergice, carnea de iepure este sănătoasă și sigură. Acest lucru este important pentru sistemul imunitar fragil al sugarului.

Pui și curcan

Iar carnea este ușor digerabilă, datorită proteinelor care au un set optim de aminoacizi, oligoelemente și vitamine. Grăsimea de păsări conține Omega 3. Cu toate acestea, puiul poate provoca alergii la sugari. Aveți grijă și când mâncați ouă. Curcanul are o compoziție hipoalergenică. Aceste tipuri de carne sunt una dintre cele mai comune opțiuni de hrănire complementară.

carne de cal

Carnea de cal este, de asemenea, aproape sigură pentru bebeluși. Proprietățile sale nu sunt inferioare celui de vițel. Conține o mulțime de minerale și proteine ​​complete. Dar copilului s-ar putea să nu-i placă gustul.

Carnea de vițel este una dintre cele mai populare pentru hrănirea complementară, așa că haideți să o analizăm mai detaliat.

Ce este inclus

Vițelul este carnea unei tinere vaci sau taur. Cea mai fragedă și mai scumpă carne este considerată a fi carnea vițeilor, care sunt hrăniți exclusiv cu lapte. Se numesc „viței de lapte”. Are o nuanță roz, o structură densă, fibroasă și emană aroma placuta, sunând salivație crescută. Mulțumesc lui calități gustative carnea de vițel este considerată o delicatesă. Acest produs dietetic, Cu conținut scăzut calorii și grăsimi. Există mai puțin colesterol în carne de vițel decât în ​​carnea unui animal adult sau a oilor.

Puteți vedea singur câte o sută de grame conține acest produs elemente utile:

• Aproape toate vitaminele B: de la acid folic la piridoxină;
• Micro și macroelemente: de la iod la nichel.

Care sunt beneficiile carnei de vițel?

Aminoacizii care alcătuiesc acest produs sunt ușor absorbiți de corpul copilului. Carnea de vițel tânăr este considerată una dintre cele mai sănătoase, datorită prezenței grăsimilor complete, carbohidraților și proteinelor.

Medicii recomandă insistent să consumați carne de vițel. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu sistemul imunitar slăbit, după boala indelungata, precum și persoanele în vârstă. Vițelul fiert ar trebui să fie o parte integrantă a dietei pentru cei care suferă de hipertensiune arterială. tensiune arteriala, probleme cu tractul gastrointestinal, diabetul zaharat, supraponderal. Dieta pentru o recuperare și o recuperare rapidă ar trebui să includă preparate din carne de vițel. Compoziția bogată de vițel ajută la reglarea glicemiei. Gelatina pe care o conține îmbunătățește coagularea sângelui.

Oamenii conducători imagine sănătoasă, sportivii obișnuiți cu antrenamentele obositoare încearcă să aleagă un tratament termic care nu va priva carnea de vițel proprietăți utile, de exemplu, gătitul într-un cazan dublu.

Introducerea carnei de vițel în alimentație este prevenirea infarctului și urolitiază. Carnea de vițel este indicată pentru anemie. Va completa perfect deficitul de fier. Dar pentru ca acesta să fie mai bine absorbit, trebuie consumat cu alimente care conțin vitamina C, de exemplu, varza murată.

Mănâncă cu prudență

Ca orice produs, piureul din carnea tinerelor vaci și tauri are o serie de contraindicații. Pot exista cazuri de intoleranță individuală, care devine din ce în ce mai frecventă la sugari în fiecare an.

Pacienții care suferă de gută și artrită ar trebui să monitorizeze câte proteine ​​animale consumă. Sărurile de acid uric, formate atunci când organismul prelucrează carnea, au un efect dăunător asupra organismului. Proteinele provoacă adesea reacții alergice la sugari.

Meniu pentru copii

Carnea de vițel poate fi introdusă în alimentație de la opt luni, dar numai dacă nu există deficit de lactoză. Mulți părinți se întreabă cât să înceapă să dea? Pe stadiul inițial Se oferă doar o jumătate de linguriță. Chiar și copiii mici pot mesteca carne de vițel.

Pentru gătit, folosiți numai carne proaspătă, preferați rece decât congelată. Congelarea degradează calitatea și gustul.

Satisfacerea incompletă a nevoilor de vitamine ale organismului, precum și anemia, contribuie la începerea mai devreme a hrănirii complementare, putând fi introdusă la șase luni.

Cumpărați alimente pentru copii care au suferit omogenizare, proces în care toate ingredientele sunt zdrobite și amestecate bine. Este imposibil să faci acasă un astfel de piure de carne. Astfel de piureuri sunt mai ușor de digerat de corpul copiilor, deoarece celulele musculare greu de digerat sunt distruse.

SanPin propune cerințe stricte pentru hrana pentru sugari. Acestea sunt produse de înaltă calitate și certificate, fabricate în conformitate cu tehnologia de producție, care au trecut prin etape speciale de prelucrare.

Vițel bio: merită banii în plus?

Moda pentru produsele organice și dorința pentru tot ce este natural a afectat și alimentele pentru bebeluși. În magazine a apărut piureul de carne bio. Se presupune că vacile, a căror carne este acum într-un borcan în miniatură, pășunate în pajiștile alpine, mâncau doar verdețuri proaspete care nu erau tratate cu pesticide și chimicale, iar în hambar se cânta muzică aproape clasică.

Este cel mai probabil truc de marketing. Această dietă cu carne nu este cu mult diferită de cea obișnuită. Doar costul borcanelor variază semnificativ. Indiferent cât de mult costă un produs, acest lucru nu indică calitatea acestuia. Piureul pentru copii este un produs alimentar în a cărui producție este exclusă utilizarea aromelor, conservanților și coloranților.

Când se dă carne de vițel bebelușilor?

Treptat, consistența preparatelor ar trebui să se schimbe. După 2 luni, când copilul crește, puteți pregăti singur piure de carne. O rețetă potrivită poate fi găsită fie într-o carte de bucate, fie pe internet. Alimentele complementare pot fi sub formă de carne fiartă sau piure preparat în blender.

Mai aproape de an, digestia va fi pe deplin formată, iar copilul va putea digera alimente grele. După un an, când erup primii dinți, carnea poate fi dată sub formă de bucăți mici sau chiftele. La trei ani, carnea de vițel se dă în porții. Pentru a găti feluri de mâncare din carne, utilizați un cuptor cu abur sau un cuptor.

Ne gătim singuri

Multe mamici aleg retete de casa. Părinții nu au încredere în produsele cumpărate din magazin. Puteți alege rețeta care vi se potrivește dintre următoarele:

Rețeta 1

1. Carnea trebuie gătită până se înmoaie;
2. De asemenea, se fierb morcovii decojiti;
3. Combinați ambele produse și tocați de câteva ori;
4. Adăugați lapte în făină;
5. Adăugați amestecul de făină și lapte la carne și morcovi și gătiți la foc mic timp de aproximativ cinci minute.

Această rețetă este potrivită pentru prima hrănire.

Reteta 2

cotlet:

1. Spălați carnea, tăiați-o, măcinați-o într-un blender;
2. Adăugați oul și pâinea la carnea tocată rezultată, pre-înmuiați-o pe aceasta din urmă în apă;
3. Apoi modelați carnea tocată în cotlet, rulați fiecare în făină și prăjiți ulei vegetal aproximativ două minute;
4. Separat, prăjiți ușor morcovii și țelina;
5. Puneți cotleturile într-o tigaie cu margini înalte, stropiți cu țelină și morcovi, adăugați puțină apă și ierburi și fierbeți timp de jumătate de oră.

Copilului dumneavoastră îi va plăcea această rețetă, deoarece are un gust deosebit. Vasul este potrivit pentru copiii de la trei ani.

Reteta 3

Vițel înăbușit:

1. Intr-o cratita se pune carnea de vitel taiata bucatele mici, se adauga apa si un praf de sare;
2. Gatiti carnea aproximativ o jumatate de ora pana devine moale;
3. Adăugați morcovii tăiați, ceapa tocată și morcovii rasi în tigaie;
4. Gatiti legumele si carnea la foc mic, acoperite, timp de aproximativ o ora.

Reteta de tocanita de vitel cu cartofi este potrivita copiilor peste un an jumate.

Alimentele complementare din carne sunt sursa principală de proteine ​​și alte substanțe utile de care organismul copilului are nevoie pentru o dezvoltare deplină, construindu-și propriile celule și țesuturi, enzime, hormoni și sinteza de anticorpi. Dar când este timpul să introduceți carnea în dieta unui copil? Cum să pregătiți corect piureul de carne pentru prima hrănire și care este mai bine să alegeți? Câtă carne ar trebui să mănânce un copil cu vârsta mai mică de un an? Veți obține răspunsuri la aceste și alte întrebări citind acest articol.

Din ce luni ar trebui să i se dea bebelușului piure de carne?

Până la 4-6 luni, bebelușul mănâncă numai lapte de mamă sau formule adaptate. Copilul nu are nevoie de alte produse. După șase luni, nutrienți, obtinut de la lapte matern sau amestecul devine insuficient. Copilul este introdus treptat la cereale, legume și fructe. Abia după adaptarea la aceste produse îi poți oferi copilului tău carne.

După introducerea primelor alimente complementare ar trebui să treacă două luni și dacă bebelușul mănâncă cu poftă de mâncare preparate din legume, nu refuză terciurile, este timpul să introducem alimente complementare din carne. carne - produs animal, pentru digestia căruia tractul digestiv al copilului este supus tensiunii, deci nu este nevoie să te grăbești cu produse din carne.

Pediatrii recomandă introducerea piureului de carne pentru primele alimente complementare în meniu nu mai devreme de 6-8 luni. Dacă ai început să-i hrănești bebelușul cu legume și cereale la șase luni, la 8 luni poți să-l lași să încerce carnea pentru prima dată. Această regulă este aceeași atât pentru copiii alăptați, cât și pentru cei hrăniți cu biberon.

Dacă un copil este alergic și suferă de lipsă de fier, există o lipsă de greutate sau simptome de rahitism, carnea poate fi introdusă în meniul său după 5 luni numai după consultarea medicului pediatru. Trebuie sa fie carne omogenizata de iepure sau curcan, monocomponenta.

De ce nu ar trebui să dai carne unui copil sub șase luni

• În așa vârstă fragedă Tubul digestiv al copilului nu este încă dezvoltat, unele enzime nu sunt încă produse, iar cele care sunt produse nu sunt suficient de active.Carnea nu poate fi digerată și procesele de putrezire au loc în intestine din cauza excesului de proteine.
• Excesul de proteine ​​afectează negativ și rinichii bebelușului.
• Înainte de vârsta de 6 luni, riscul de alergii este semnificativ mai mare.

Care este cel mai bun piure de carne pentru prima hrănire?

Carnea produsă în condiții industriale este mai potrivită pentru prima introducere a bebelușului în produsele din carne.

Piureul de carne conservat vândut în magazine este mai bine prelucrat, înveliș celule musculare distruse de presiunea ridicată. Carnea hemogenizată (expusă la tensiune arterială crescută) este mai ușor de digerat de către copii.

Acasa, indiferent cat timp gatim carnea sau o batem cu blenderul, membranele celulare raman intacte, iar piureul va fi in continuare fibros. Digestia și absorbția vor fi mai dificile, așa că piureul de carne de casă nu este cea mai bună opțiune pentru începerea hrănirii cu carne. Este mai bine să dăm o astfel de carne unui copil după un an, dar deocamdată am aflat că cel mai bun piure de carne pentru prima hrănire este cumpărat din magazin. Puteți alege astfel de companii cunoscute precum Fruto Nyaya, Bunicia Lukoshko, Agusha, Tema, Gerber, Hainz. Potrivit evaluărilor și recenziilor, acestea sunt cele mai cumpărate mărci de alimente pentru copii.

Ce tipuri de carne ar trebui să dau copilului meu?

Pentru prima cunoștință, curcanul și iepurele sunt mai potrivite. Nu provoacă alergii, sunt bogate în proteine ​​și minerale și, de asemenea, sunt considerate cele mai ușor de digerat.

Alte tipuri de carne sunt introduse puțin mai târziu, cu prudență.

Carne de pui - un produs alimentar bogat in proteine, dar foarte alergen. Nu este recomandat să începeți hrănirea complementară cu pui pentru copiii cu alergii, mai ales dacă este detectată o alergie la albusul de ou de pui.

Carne de vită și vițel sunt considerate cele mai greu de digerat, deoarece sunt foarte bogate în proteine ​​animale, a căror digestie necesită un numar mare de timp si enzime.Copii care sufera de intoleranta proteine ​​din lapte nu poate fi dat.

carne de cal Ideal pentru hrănirea copiilor, bogat în proteine, conține un număr mare de elemente utile, nu provoacă alergii. Dezavantajul este prețul ridicat și deficitul.

Carne de rață și gâscă Nu este recomandat copiilor sub 3 ani, deoarece contine grasimi refractare pe care stomacul copilului nu le poate digera.

Subproduse incluse în dieta copilului după zece luni, când copilul este deja obișnuit cu preparatele din carne. Sunt bogate în fier, mangan și cupru. Este permis să se dea limbă, ficat, inimi. Recomandat copiilor cu anemie.

Ficatul este bogat în fier și vitamina A, foarte util pentru hrana bebelușilor, dar bebelușii înșiși nu cred, de multe ori nu le place gustul ficatului. Pentru a pregăti piure de ficat pentru un copil, fierbeți-l în a doua apă, tocați-l, puteți adăuga orice legume, morcovii fierți sunt cei mai buni.

Unii experți au ajuns la concluzia că copilul, aflat în uter, s-a familiarizat deja cu preparatele din carne pe care le-a mâncat și este mai bine să mănânce carnea care este o prioritate în familia sa, cu excepția cazului, desigur, copilul este alergic la ea. Cel mai bine este dacă îi prezentați treptat copilului dumneavoastră toate tipurile de surse de proteine ​​animale, dar nu este nevoie să vă grăbiți în ele. Pentru început, bebelușul trebuie să se obișnuiască cu un tip de carne, abia apoi să-l prezinte cu altul.

Hrănirea cu bulion de carne

Pe vremea bunicilor și mamelor noastre, se credea că bulionul de carne era foarte util pentru un copil; se dădea copiilor începând de la șase luni și abia atunci copilul era introdus în carne. Se credea că bulionul de carne este foarte benefic pentru organismul copilului, ușor de digerat și asimilat.

În prezent, medicii nu recomandă introducerea bulionului de carne în meniul unui copil prea devreme. Până la 8 luni, tubul digestiv nu funcționează corect. forță deplină, pereții stomacului și intestinelor sunt foarte permeabili, iar ficatul nu este încă suficient de activ pentru a neutraliza toate substanțele extractive care au intrat în sânge din bulion.

Este necesar ca bebelușul să se obișnuiască mai întâi cu carnea. Nu este recomandat să dați bulion de carne copiilor sub un an; este mai bine să amânați introducerea în acest fel de mâncare până la 1,5-2 ani, dar între timp puteți pregăti supa în bulion de legume cu adaos de carne, gătită separat.

Daune posibile

• rămâne în bulion Substanțe dăunătoare, fierte din carne, acestea sunt: ​​colesterolul, taurina, creatinina, acidul lactic, glucoza, ureea. Toate aceste substanțe au activitate chimică și biologică ridicată și îmbogățesc bulionul cu aromă.
• Dacă carnea a fost tratată cu antibiotice sau hormoni, toate substanțele nocive intră în bulion în timpul gătirii.
• Utilizare bulion de carne la o vârstă atât de fragedă poate exista un exces de acid uric, cristalele acestuia se desprind în rinichi și articulații, precum și acid uric crește reacțiile alergice.
• Bulionurile stimulează fluxul de sânge către membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, devin iritați, ceea ce determină producția. suc gastric. Acest proces se numește hiperemie Hiperemia formează mucoasele tractului digestiv vulnerabil la alergeni.

Beneficiu

• Mulțumită conținut grozav compuși extractivi, bulionul este foarte gustos, ceea ce contribuie la un apetit bun.
• Toți compușii benefici conținuti în carne ajung în bulion când sunt gătite.
• Bulionul favorizează secreția crescută de suc gastric, datorită căruia alimentele sunt digerate mai repede.
• Substantele continute in bulion sunt benefice pentru dezvoltarea sistemului nervos.

De ce carnea este bună pentru copii

• Aceasta este sursa principală de proteine, necesare organismului pentru creștere și dezvoltare deplină.
• Produsele din carne conțin cantități mari de vitamina B, care este esențială pentru sistemul nervos uman.
• Carnea conține aminoacizi care intră în organism cu alimente.
• Conținut ridicat de microelemente precum fier, zinc, magneziu, cobalt, fluor, fosfor. Fierul conținut în carne este absorbit mult mai repede decât fierul din produsele vegetale.
• Bebelusul a erupt deja primii dinti, iar structura fibroasa a carnii contribuie la dezvoltarea abilitatilor de mestecat.

Poate carnea să facă rău unui copil?

1. Un exces de produse din carne în dieta unui copil pune o presiune asupra rinichilor și afectează negativ sistemul digestiv.
2. Unele tipuri de carne pot provoca alergii.
3. Carnea pentru hrănirea copiilor trebuie fiartă; sub nicio formă copiilor nu li se oferă carne prăjită, afumată, cârnați si altii semifabricate din carne, nu este destinat hrănirii unui copil.

Alergie la carne

Este mai bine să începeți prima hrănire cu carne cu iepure și curcan. După ce bebelușul se adaptează la soiurile hipoalergenice de carne, îi poți prezenta carne de vită, pui și carne slabă de porc.

Pentru intoleranța la proteine Laptele vacii, carnea de vită și mânzat este cel mai bine să nu fie incluse în dieta unui copil.

Simptomele unei alergii la carne la copii apar în decurs de 30 de minute după hrănire. Acestea includ:

1. Erupții cutanate și roșeață, mâncărime, urticarie
2. Scaune anormale, flatulență, greață, eructații,
3. Există, de asemenea, consecințe precum dificultăți de respirație, angioedem, conjunctivită, șoc anafilactic, dar sunt foarte rare.

Dacă copilul este capricios după introducerea cărnii, apare o erupție cutanată, probleme cu scaunul

Dacă găsești măcar câteva reacții negative pentru hrănirea cu carne, fie el piele, probleme cu tractul gastrointestinal sau modificări ale dispoziției, alimentația complementară trebuie oprită. Așteptați câteva zile sau o săptămână pentru ca starea bebelușului să revină la normal și apoi invitați din nou copilul să încerce carne, dar de alt tip. Poate prima dată când a apărut o reacție alergică. Dacă situația se repetă, poate că bebelușul nu este încă pregătit să treacă la mâncare din carne; încă trebuie să așteptați și să solicitați sfatul medicului pediatru.

Cum se prepară piureul de carne pentru prima hrănire

Rețetă de piure de carne pentru hrănire complementară

A face piure de carne acasă nu este atât de dificil; pentru a face acest lucru, trebuie să luați 20-30 de grame de carne slabă, fără grăsime și pelicule, să o spălați, să o tăiați mărunt sau să o măcinați într-o mașină de tocat carne. Gatiti 30-40 de minute, apoi separati de bulion, adaugati putin lapte matern sau formula, bateti cu un blender, sau macinati de mai multe ori intr-o masina de tocat carne si frecati prin sita.Piureul de carne pentru alimentatia bebelusului este gata, nu este nevoie. să-l sare. Laptele poate fi înlocuit cu bulion de legume.

În această formă, copiii primesc prima mâncare din carne, sub formă de piure, cu care sunt deja obișnuiți când s-au familiarizat cu legumele și fructele. În mai mult vârsta târzie va fi posibil să adăugați sare la felurile de mâncare din carne, să adăugați ierburi la ele, frunza de dafin, Puțin unt sau smântână la sfârșitul gătitului și, de asemenea, pregătiți chifteluțe, sufleuri și cotlet aburiți când bebelușul poate mesteca singur.

După un an, bebelușul poate trece de la piure omogenizat la mâncăruri cu măcinat mediu. Supele se prepară în bulion de legume, carnea se gătește separat și se toacă, apoi se combină cu bulionul, iar legumele se pot piure cu o furculiță.

De unde să începem cu hrănirea cu carne

1. Carnea trebuie să fie o masă omogenă; pentru aceasta, este bine fiartă și tocată bine cu ajutorul unui blender.
2. Prima introducere a unui copil în carne începe cu 1/2 linguriță.
3. Pentru prima dată, carnea, ca orice alt produs nou, este dată copilului în prima jumătate a zilei, astfel încât să existe posibilitatea de a observa reacția copilului.
4. În fiecare zi porția crește. Dacă copilului i s-a dat prima dată o jumătate de linguriță de carne, a doua zi puteți dubla porția.
5. Piureul de carne pentru prima hrănire, preparat acasă, nu trebuie păstrat la frigider. Copilul ar trebui să primească numai alimente proaspăt preparate, iar dacă le păstrați, atunci nu mai mult de o zi.
6. Carnea se dă copiilor la prânz.
7. Când bebelușul se obișnuiește cu noul gust, puteți adăuga carne în supă, legume și terci.
8. Peste vârsta de 8 luni, carnea ar trebui să fie prezentă în meniul copilului 5 zile pe săptămână. Când nu-i dai carne bebelușului tău, poți să-i oferi în schimb pește.
9. După un an, poți găti chiftele, astfel încât copilul să-și dezvolte abilitățile de mestecat. Dar din moment ce la această vârstă nu există încă destui dinți pentru a mesteca complet, frământați-i cu o furculiță.
10. Dacă copilul tău refuză carnea, amestecă-o cu un produs pe care să-l mănânce cu plăcere. Dacă acest lucru nu ajută, nu insista, așteaptă o săptămână și oferă din nou carnea.
11. Nu este nevoie să amestecați mai multe tipuri de carne. În primul rând, copilul trebuie să se obișnuiască cu fiecare separat.

Nerespectarea regulilor de introducere a cărnii în alimentele complementare pentru sugari poate provoca alergii sau alte probleme de sănătate.

Consumul zilnic de carne pentru copiii cu vârsta sub un an și peste

Cantitatea de carne pe care ar trebui să o primească pe zi depinde de vârsta copilului.