Sunt vitaminele un truc de marketing al companiilor farmaceutice sau chiar trebuie să le luați? Ar trebui să iau vitamine?

Dacă iei vitamine de care nu ai nevoie, nu doar că îți irosești banii, dar îți pui și sănătatea în pericol. Să ne uităm la miturile și faptele reale despre asta!

Mitul 1: Oricine poate beneficia de o multivitamine.

Suplimentele de vitamine au devenit populare la începutul secolului al XX-lea, când oamenilor le era greu sau chiar imposibil să obțină o mare varietate de fructe și legume pe tot parcursul anului. În acele vremuri, bolile asociate cu deficiența de vitamine erau destul de frecvente: picioarele și coastele înclinate din cauza rahitismului, probleme ale pielii cauzate de pelagra. În zilele noastre, probabilitatea ca dumneavoastră să aveți un deficit sever de vitamine este scăzută dacă urmați o dietă medie. Multe produse moderne sunt îmbogățite cu vitamine. Desigur, mulți oameni ar beneficia în continuare de a consuma mai multe legume, dar multivitaminele încă nu le pot înlocui. Există aproximativ douăzeci în multivitamine ingrediente sanatoaseși există sute de ele în surse vegetale. Dacă iei doar multivitamine fără a-ți monitoriza dieta, vei pierde. nutrienți care v-ar putea îmbunătăți sănătatea.

Mitul 2: Multivitaminele vor compensa o dietă proastă.

Asigurare de sănătate sub formă de pastile? Dacă ar fi atât de simplu! Studiile care au implicat mai mult de o sută șaizeci de mii de femei de vârstă mijlocie au arătat că multivitaminele nu sunt atât de eficiente. Potrivit oamenilor de știință, femeile care iau multivitamine nu mai există Sanatate buna decât cei care nu le beau, conform macar, referitor la boli grave precum cancerul sau infarctul. Nici măcar femeile cu diete proaste nu își îmbunătățesc sănătatea luând multivitamine.

Mitul 3: Vitamina C va ajuta la combaterea racelii

În anii șaptezeci laureat Nobel Linus Pauling a popularizat ideea că vitamina C ar putea ajuta la prevenirea răcelilor. În aceste zile, puteți găsi o mulțime de ele în fiecare farmacie. diverse mijloace cu vitamina C. Dar nu ceda iluziei! În 2013, cercetătorii au analizat date noi și au ajuns la o concluzie dezamăgitoare: vitamina C nu ajută la protejarea împotriva răcelilor. Efectul este vizibil doar la persoanele cu sarcini serioase: maratonişti, schiori, soldaţi. Desigur, este important nu numai să se ia în considerare capacitatea de a preveni boala. Luarea vitaminei reduce extinderea bolii, dar efectul este practic de neobservat. De obicei, un adult are o răceală douăsprezece zile pe an. Luarea vitaminei C va reduce această cantitate cu o zi. Copiii pot trece de la douăzeci și opt de zile de răceală la douăzeci și patru de zile. În plus, administrarea zilnică a vitaminei C poate face simptomele răcelii mai puțin severe. Pe scurt, decideți singuri dacă beneficiile minime merită într-adevăr achiziționarea constantă de vitamine. Poate fi mai ușor să includeți alimente bogate în vitamina C în dieta dumneavoastră pentru a vă întări în mod natural corpul.

Mitul 4: Consumul de vitamine previne bolile cardiovasculare

Pentru o vreme, cercetătorii au teoretizat că vitaminele C și E, precum și beta-carotenul, au ajutat la prevenirea bolilor cardiovasculare prin reducerea acumulării plăcii în artere. Vitaminele B păreau de asemenea promițătoare pentru că acid folic, B 6 și B 12 ajută la descompunerea aminoacidului homocisteină, iar nivelurile ridicate de homocisteină duc la boli cardiovasculare. Din păcate, nicio presupunere nu a fost confirmată. O analiză a șapte experimente cu vitamina E a arătat că consumul acestei substanțe nu reduce riscul de atac de cord sau moartea din cauza unui atac de cord. Au fost efectuate studii și pe beta-caroten: luarea suplimentelor alimentare cu această substanță crește chiar și puțin probabilitatea decesului. De asemenea, testarea vitaminei C nu a dus la un rezultat pozitiv. Vitaminele B reduc nivelurile de homocisteină, dar acest lucru nu afectează riscul pentru inimă. Studii recente au arătat că vitamina D 3 îmbunătățește funcția inimii, dar sunt necesare experimente suplimentare. În loc să scoateți pastile, cel mai bine este să mâncați o dietă cât mai variată posibil, mâncând în mod regulat fructe, legume și cereale integrale.

Mitul 5: Consumul de vitamine protejează împotriva cancerului

Cercetătorii știu că moleculele instabile cunoscute ca radicali liberi, poate perturba ADN-ul celular și crește riscul de cancer. În plus, antioxidanții sunt cunoscuți că ajută la stabilizarea radicalilor liberi, făcându-i, teoretic, mai puțin dăunători. Deci, de ce să nu luați antioxidanți pentru a vă proteja sănătatea? Din păcate, cercetarea pe acest moment nu arata niciuna efect pozitiv din asemenea masuri. În mai multe experimente, oamenii de știință au încercat să testeze beneficiile consumului de vitamine, dar nu au găsit niciodată confirmarea acestui lucru. Riscul tău de a dezvolta cancer rămâne același indiferent dacă iei sau nu pilula. Vitaminele B nu ajută, nici E, nici C nu funcționează, beta-carotenul este și el inutil. Un studiu a constatat că administrarea de suplimente de vitamina D și calciu reduce riscul de cancer, dar diferența era atât de mică încât nu merita luată în considerare. Pur și simplu, acest lucru poate fi atribuit unei coincidențe.

Mitul 6: Vitaminele oricum nu vor face rău

Anterior, se credea că vitaminele nu sunt întotdeauna benefice, dar cu siguranță nu dăunează. Cu toate acestea, cercetările au arătat că aceasta este abordarea greșită. A existat un studiu amplu asupra tabletelor de beta-caroten. Oamenii de știință au vrut să descopere dacă consumul de antioxidant ar preveni cancerul pulmonar și decesul în rândul fumătorilor. Cu toate acestea, rezultatele au fost șocante: se dovedește că pastilele antioxidante pot duce la cancer atât la bărbați, cât și la femei! De exemplu, consumul de B6 și B12 poate crește probabilitatea de a dezvolta cancer pulmonar. Există un experiment care indică asta doze mari acidul folic poate crește riscul de cancer intestinal. Vitaminele sunt sigure atunci când le obțineți din alimente, dar sub formă de pastile pot acționa ca un medicament. Acest lucru poate duce la imprevizibile, uneori consecințe periculoase. Luați vitamine dacă medicul dumneavoastră vi le recomandă.

Adevărul: Vitamina D poate fi benefică

Cercetările au zdrobit încrederea în majoritatea vitaminelor, dar există și excepții. Oamenii de știință sugerează că vitamina D poate proteja împotriva unei game de probleme. De exemplu, bărbații cu nivel normal vitamina D reduce riscul de atac de cord cu 50 la sută. Obținerea suficientă a vitaminei D reduce riscul apariției multor tipuri de cancer. Această vitamină este asociată cu lumina soarelui: organismul o produce atunci când razele lovesc pielea. Cu toate acestea, mulți oameni petrec prea mult timp în interior și nu primesc suficientă vitamină. Cu toate acestea, chiar dacă decideți suplimente nutritive, amintiți-vă că totul este bine cu moderație.

Adevărul: Femeile care planifică o sarcină au nevoie de vitamine

Există un grup de oameni care ar trebui să ia multivitamine: viitoarele mame. Femeile care primesc suficient acid folic reduc serios probabilitatea de a avea un copil cu defecte ale coloanei vertebrale. Se recomandă să luați patru sute de micrograme de acid folic zilnic în timp ce planificați sarcina. În alte cazuri, acidul folic nu este atât de important. Conform statisticilor, o deficiență a acestei substanțe poate fi observată doar la un procent din oameni.

În primăvară, ne gândim adesea la imunitatea noastră, încercând să o întărim rapid cu ajutorul diferitelor complexe de vitamine. Dar există vreun beneficiu de la tabletele de vitamine? Și dacă există, atunci?

Ce vitamine sunt mai bune?

ÎN În ultima vremeÎn farmacii au apărut multe vitamine specializate: pentru bărbați, pentru copii, pentru bătrâni, pentru femei, pentru gravide și multe altele. Există diferențe între ele? Poate singura diferență este costul? Dacă da, atunci este foarte posibil să te limitezi la un complex multivitaminic standard.

Compoziția diferitelor complexe de vitamine

De exemplu, să luăm popularele vitamine D***t.

tabelul 1

	Rahată pentru bărbați	Rahat pentru femei	Multivitamine D***t
vitamina C	60 mg	50 mg	60 mg
vitamina E	30 mg	10 mg	10 mg
niacina	20 mg	18 mg	–
vitamina B5	6,4 mg	5 mg	5 mg
vitamina B6	2 mg	1,4 mg	2 mg
vitamina B2	1,7 mg	2 mg	1,2 mg
vitamina B1	1,5 mg	1,4 mg	1 mg
1000 mcg	800 mcg	5000 UI (~1500 mcg)
acid folic	200 mcg	200 mcg	400 mcg
biotina	30 mcg	30 mcg	–
vitamina B12	6 mcg	1 mcg	3 mcg
vitamina D3	5 mcg	5 mcg	200 UI (~5 µg)
vitamina PP	–	–	13 mg
magneziu	100 mg	50 mg	20 mg
zinc	15 mg	15 mg	3 mg
fier	10 mg	14 mg	10 mg
mangan	3,5 mg	–	1 mg
cupru	2 mg	–	1 mg
iod	150 mcg	15 mg	–
molibden	–	–	0,1 mg
calciu	–	–	15 mg
fosfor	–	–	12 mg

De fapt, compoziția tuturor celor trei tipuri este similară. Există unele diferențe în dozele componentelor individuale. Acestea sunt calculate pe baza aportului zilnic de vitamine necesare organismului uman. De exemplu, pentru bărbați aportul zilnic necesar de vitamina A este de 1 mg, pentru femei - 0,8 mg, pentru copii 0,45 - 0,7 mg. Se dovedește că vitaminele specializate au o compoziție mai echilibrată. Alte diferențe între vitamine: multivitaminele conțin următoarele minerale, ca și calciul și fosforul, iodul este adăugat în complexe de vitamine specializate. Multivitaminele conțin și vitamina PP, necesar zilnic care la femei este de 14-20 mg. Acestea sunt, probabil, principalele diferențe dintre multivitamine și complexe speciale.

Dar costul multivitaminelor standard diferă de mai multe ori de diferite complexe de vitamine. D***t pentru bărbați (30 de comprimate) costă 410 de ruble, D***t pentru femei (30 de comprimate) – 400 de ruble, D***t multivitamine (40 de comprimate) – 125 de ruble. Depinde de tine să decizi dacă merită să plătești în plus! Puteți cumpăra un complex multivitaminic obișnuit și, dacă este necesar, puteți cumpăra suplimentar iod (iodură de potasiu) 100 de tablete. pentru 110 ruble, până la urmă tot va fi mai ieftin!

Cât despre vitaminele prenatale. Medicii au descurajat de mult timp să ia vitamine în timpul sarcinii. Sunt prescrise doar iod, calciu și uneori magneziu.

Lipsa de vitamine primăvara

Aceasta este o relicvă a trecutului. Avem toate oportunitățile să o evităm. În urmă cu câteva decenii, oamenii nu își permiteau să mănânce legume și fructe bogate în vitamine iarna, așa că până în primăvară a existat o lipsă de vitamine în organism, ceea ce este destul de natural. ÎN lumea modernă ghișeele explodează cu o abundență de legume și fructe de import. Iar acum lipsa de vitamine poate fi atribuită doar alimentație proastă. Mai ales deficit de vitamine de primăvară complet evitabil.

Beneficiile vitaminelor este de netăgăduit, dar mulți medici recomandă să mănânci corect în loc să ia suplimente alimentare sub formă de complexe de vitamine. Aproape totul vitamine esentiale iar mineralele pot fi obținute din alimente și sunt mult mai bine absorbite decât vitaminele sintetice.

Ce alimente contin vitamine?

Mulți oameni cred că vitaminele se găsesc în fructe. Aceasta este o concepție greșită comună! Fructele sunt bogate în vitamina C. În mare parte legumele, cerealele și unele produse de origine animală sunt bogate în vitamine. Să sortăm totul bucată cu bucată.

• Vitamina A

Retinolul și beta-carotenul sunt considerate cele mai importante pentru organismul nostru. Alimentele de origine animală sunt bogate în retinol (la 100 de grame de produs): grăsime de pește(8-10 g/doza zilnică pentru un adult), ficat de pui și vită (12-8 mg), unt (0,6 mg), gălbenuș de ou (0,35 mg) și alte produse lactate. Beta-carotenul se găsește în alimente vegetale (la 100 de grame de produs): morcovi (8 mg), spanac (8 mg), măceșe (6,5 mg), dovleac (3 mg), roșii (2 mg), ardei dulci, broccoli (0,3 mg). Tarif obligatoriu consumul de retinol pe zi pentru femei este de 0,8 mg (și o treime din această normă ar trebui să vină în în natură), beta-caroten, un adult are nevoie de 2-5 mg pe zi.

Al doilea nume al acestei vitamine valoroase este acid ascorbic. Bogat în ea următoarele produse(la 100 de grame de produs): măceșe (650 mg), ardei dulce (verde) (250 mg), coacăze negre și fructe de pădure de cătină (200 mg), fructe kiwi (180-90 mg), pătrunjel și mărar ierburi, conopidă(70 mg), căpșuni (60 mg) și citrice (portocale - 60 mg, lămâi - 40 mg). Pentru femei norma zilnică aportul de vitamina C este de 75 mg.

• Vitamina E

Norma zilnică Aportul de vitamina E pentru femei este în medie de 10 mg. Această vitamină poate fi obținută prin consumul de alimente vegetale (100 g): uleiuri vegetale(floarea soarelui, măsline, porumb și altele) (40-60 mg), nuci și alune (15-20 mg), mazăre (9 mg), fasole (4 mg), fulgi de ovăz (3,4 mg), hrișcă (0,8 mg). ) și alte produse.

• Vitamina B1

Este necesară norma de vitamina B1 corp feminin, este de 1,1 mg.

Principalele produse care conțin vitamine (la 100 g): mazăre (0,8 mg), hrișcă (0,4 mg), pâine de secara(0,4 mg), carne de porc (0,4 mg), ficat (0,3 mg), frunze de spanac (0,1 mg), cartofi (0,1 mg), etc.

• Vitamina B2

Pentru femei, norma pe zi este de 1,3-2 mg.

Produse bogate în această vitamină (la 100 g): Nuci de pin(80 mg), ficat (2,2 mg), migdale (0,6 mg), champignon (0,4 mg), ouă (0,4 mg), brânză (0,4 mg), măceșe (0,3 mg), brânză de vaci (0,3 mg), spanac (0,25 mg), etc.

• Vitamina B5

Necesarul de vitamina B5 la femei este de 5-10 mg pe zi. Această vitamină se găsește în cele mai multe produse diferite nutriție (la 100 de grame): ficat (6,8 mg), varză albă (4,5 mg), fasole (1,2 mg), hrișcă (1-4 mg), ouă (1,3 mg), fulgi de ovăz (0,9 mg), porumb (0,9 mg). ), semințe de dovleac(0,7 mg), carne de vită (0,5 mg), pâine de secară (0,4 mg), alune de pădure (0,3 mg), lapte (0,3 mg), cartofi (0,3 mg), morcovi (0,3 mg), paste (0,3 mg).

• Vitamina B6

Vitamina B6 este necesară organismului nostru în cantitate de 2 mg pe zi. Conținutul de vitamine din alimente (la 100 de grame): fasole (0,9 mg), ficat (0,9 mg), Nuc(0,8 mg), cătină (0,8 mg), ton (0,8 mg), macrou (0,8 mg), alune de pădure (0,7 mg), usturoi (0,6 mg), rodie (0,5 mg), ardei dulce (0,5 mg) , păsări de curte (0,5 mg), etc.

• Vitamina B12

Avem nevoie doar de 1 până la 2 mcg de vitamine pe zi pe zi. Bogat în vitamine (la 100 de grame): ficat de vită (60 mcg), ficat de pui (16 mcg), macrou (12 mcg), carne de vită (2,6 mcg), carne de porc (2 mcg), cod (1,6 mcg), brânză (1,4 mcg) ), brânză de vaci (1,0 mcg), pasăre (0,5 mcg), ou (0,5 mcg), smântână (0,3 mcg).

• Vitamina D

Vitamina D se găsește în soiuri grase pește (somon, cod) (2,3 mcg), ulei de pește, galbenusuri de ou(2,2 mcg), unt(0,2 mcg), brânză, caviar, ciuperci, drojdie. Dar fără a fi la soare nevoie firească Corpul nostru nu poate fi alimentat complet cu această vitamină. Normă zilnică: 100 mcg pe zi.

• Vitamina PP

Nevoia organismului de această vitamină la femei este de 14-20 mg.

Vitamina PP este bogată în alimente (la 100 de grame): arahide (18 mg), boabe de cafea (17 mg), ton (15,5 mg), somon (9,4 mg), ficat de vită (9,0 mg), nuci de pin (8,3 mg). ), carne de vită (8-4 mg), pasăre (12-8 mg), pâine de grâu (4 mg).

Tabel rezumat al conținutului de vitamine din produsele alimentare

masa 2

	Vitamine
	A	CU	E	ÎN 1	LA 2	LA 5	LA 6	LA 12	D	PP
Normă pe zi (pentru femei)	0,8/2 mg	75 mg	10 mg	1,1 mg	2 mg	10 mg	2 mg	2 mcg	100 mcg	20 mg
Produs
grăsime de pește	+ /								+
ulei vegetal			60	0,4
nuci		5,8	15	0,3		0,8	0,8			1
alun		1,8	5-20	0,1		0,3	0,7			0,5
Nuci de pin		0,2	2,6	0,1	80					8,3
migdale			7,4		0,6	0,1				0,9
arahide			1,9	0,7		0,4				18
semințe de dovleac		1,9	2,1	0,3	0,2	0,7	0,1			5
seminte de floarea soarelui		1,4	26	0,1	0,2	7	0,8			7
ficat de pui	12 /			0,5				16
ficat de vita	8 /1	33	1,3	0,3	2,2	6,8	0,9	60		9
vită	–	–	0,6	0,06	0,1	0,5	0,4	2,6		8-4
porc	–	–	–	0,5	0,1		0,3	2		2,6
pasăre	0,07/0,01	1,8	0,2				0,5	0,5		12-8
ton	-/-	–	0,2				0,8	–		15,5
macrou	0,01/-	1,2	1,6				0,8	12
cod	0,01/0,03	1	0,9				0,2	1,6	2,3
somon									2,3	9,4
caviar	1,0/
lapte	0,02/0,01	0,6	–	–	–	0,3	–	–		0,1
brânză de vacă	0,1/	0,5	0,4		0,3		0,1	1		0,3
unt	0,6 /								0,2
ou	0,3/0,2	–	2,0		0,4	1,3	0,3	0,5	2,2
brânză	0,2/0,1	2,8	0,3		0,4		0,6	1,4
smântână	0,1	0,3	0,1	0,03	0,1			0,3		0,1
porumb		6,5	0,1	0,4		0,9	0,1			1,9
mazăre			9	0,8
fasole			4			1,2	0,9			2,1
ovaz	–		3,4	0,7	0,1	1,3	0,1			1,1
hrişcă	0,01		0,8	0,4	0,4	1-4	0,2	–		7
orez alb cu bob lung										0,4
pâine de secara		0,4	0,3	0,4	0,3	0,4
pâine din boabe de grâu		0,2	0,2	0,4	0,3	0,8	0,1			4-6
Champignon					0,4
spanac				0,1	0,25
ardei gras	-/2	250	0,7				0,5
conopidă	-/0,02	70	0,02				0,1
varza alba	-/0,06	30-60	0,1			0,1	0,1			0,2
dovleac	/3
cartof	-/0,02	20	0,1	0,1		0,3	0,3			1,3
morcov	/8	5	0,6				0,1			1
spanac	/8		0,7
rosii	/2	25	0,4	0,06	0,04		0,1			0,5
brocoli	/0,3		1,2
ierburi (patrunjel)	/5,7	150	1,8				0,2
usturoi		10					0,6
kiwi		180-90	1,1
merele	/0,02	10	0,5	0,02	0,03		0,08			0,2
portocale	/0,05	60	0,2				0,06			0,2
lămâie	/0,01	40					0,06			0,1
măceș	/6,5	650	1,7		0,3					0,6
coacăz negru	/0,1	200	0,7	0,03	0,04
cătină	/1,5	200	10,3	0,03	0,05		0,8
căpșună		60
rodie		0,5					0,5
boabe de cafea										17

Beneficiile vitaminelor

Vitaminele sunt implicate în majoritatea proceselor vitale din corpul nostru. Pentru a obține toate vitaminele necesare, dieta ta zilnică ar trebui să arate astfel: în felul următor: ficat de vita 100 gr., salata de varza proaspata si morcovi 200 gr., condimentat ulei de floarea soarelui, paine de grau 100 gr., hrisca si pasare 100 gr., kiwi 50 gr. Nu atat de mult. Este deosebit de important să vă monitorizați dieta în timpul unei diete. Alege diete care constau în alimente sănătoase, precum cel faimos.

Beți vitamine sintetice sau încercați să obțineți cele mai multe vitamine utileși microelemente mâncând corect, mâncând mancare sanatoasa, fiecare decide singur.

Dacă ați găsit articolul interesant și util, vă rugăm să dați like sau lăsați un comentariu.

Du-l pe perete:

„Au existat o mulțime de publicații în ultimul timp care spun că administrarea de vitamine poate fi dăunătoare sănătății. Asta este adevărat?" Elena, Minsk.

fotografie pixabay.com

Recepţie vitamine sintetice a fost mult timp criticat. Și cu cât se fac mai multe cercetări pe această temă, cu atât devine mai evident: toate acestea nu sunt atât de utile sistem imunitar, așa cum se credea anterior. Pe vânzările de vitamine și biologic aditivi activi s-a construit o afacere uriașă, am fost învățați încă din copilărie că doar așa putem compensa lipsa principalilor nutrienți pe care nu le primim. Cu toate acestea, acest lucru nu este cel mai bun mod pentru sănătate. Este mult mai bine să te sprijini pe fructe și legume.

Mulți oameni din Europa și SUA iau un fel de multivitamine, deși nu există dovezi că administrarea acestora ajută la prevenirea oricărui boală gravă. Dar o supradoză poate provoca probleme sistemului imunitar. Luați, de exemplu, vitamina B6, utilizată pe scară largă în neurologie. Carnea de porc, curcan, vită, banane, mazăre, cartofi și fistic conțin doze mari, dar dacă exagerați, puteți obține aritmie, alergii, scăderea tonusului muscular, somnolență, durere de cap, arsuri la stomac, greață, erupții cutanate, inflamație intestinală, sensibilitate crescută la soare. Sau vitamina D, care ajută la creșterea rezistenței în sport, reducând în același timp riscul de boli de inimă și anumite tipuri de cancer. Bogat in aceasta vitamina pește grasși ulei de pește, dar o concentrare prea mare poate provoca aritmii cardiace, cancer de piele și dăunează rinichilor și inimii. Unul dintre cele mai populare suplimente sintetice este vitamina C. A fost numită cheia sistemului imunitar, iar în trecut, medicii au recomandat întotdeauna doze mari de acid ascorbic pentru a lupta împotriva răcelilor și a virușilor. Și în zilele noastre apar cercetări care contrazic vechiul mod de a gândi. De exemplu, cei care consumau mai mult de 1 g de vitamina C pe zi au suferit de vedere încețoșată și pierderea puterii. Pediatrii constată o creștere a alergiilor la copiii care au fost hrăniți în mod activ cu această vitamina B în scop preventiv" În plus, produsele metabolice subdigerate - oxalații - nu numai că provoacă alergii, ci pot și răni. tubii renali, devenind factorul declanșator al nefritei și, ulterior, a bolii pietrelor la rinichi. Mai departe. Un experiment realizat de oameni de știință străini a arătat că la 82% dintre voluntari, doze suplimentare de vitamina E nu au redus probabilitatea de ateroscleroză, atac de cord sau accident vascular cerebral și nu au crescut speranța de viață. Da, aceasta vitamina este un antioxidant si se gaseste in nuci, icre de peste, oua, seminte si legume cu frunze verzi. Recepție suplimentară recomandat daca ai al tau sistem de protectie eșuează – când sarcini grele, boli genetice, precum și pentru infertilitate. Dar o supradoză analog sintetic poate duce la risc crescut neoplasme și tulburări cardiovasculare. Luarea complecșilor antioxidanți împiedică de fapt organismul să-și activeze funcțiile naturale de apărare. De asemenea, s-a dovedit că aportul constant de beta-caroten și vitamina A crește riscul de tumori gastrointestinale și provoacă, de asemenea, boli ale ficatului, oaselor, părului și migrenelor. Această vitamină este destul de suficientă în alimente obișnuite. Acidul folic se găsește în fasole, mazăre, portocale, cereale integrale, broccoli, sparanghel, varză de Bruxelles, spanac, ficat. Poate lupta împotriva proceselor de mutație celulară care duc la cancer, dar obținut artificial în doze mari este plin neoplasme maligne colon și glanda mamară. S-a dovedit că acidul folic este necesar în primul trimestru de sarcină și chiar în pregătirea pentru concepție, deoarece previne problemele în timpul sarcinii sistem nervos făt Dar această vitamina trebuie luată în anumite doze, care vor fi recomandate de un medic obstetrician-ginecolog, hematolog sau genetician.

Știința a stabilit de mult timp că administrarea de vitamine este justificată numai în scopuri terapeutice(pentru boli metabolice, complicatii postoperatorii) în doze mult mai mari decât cele profilactice. În țările UE, vitaminele sunt retrogradate în categoria medicamentelor prescrise strict pe bază de rețetă. Oamenii de știință și medicii sunt îngrijorați de faptul că oamenii nu știu cum, nu vor sau nu au posibilitatea să mănânce corect, iar această deficiență este compensată de „alimente chimice”, complexe nou-fangled în cantități nemoderate. In plus, pranzul in catering, chiar daca este un restaurant, nu este echilibrat din punct de vedere al componentelor necesare. Între timp, tratamentul mecanic și termic distruge o parte semnificativă a vitaminelor din produse. Toate acestea agravează lipsa. În general, dieta unei persoane ar trebui să conțină nu numai vitamine, ci și acid gras, și iod, calciu, fier, seleniu, care sunt din ce în ce mai puțin din cauza epuizării solului.

Complexele de vitamine sunt unul dintre cele mai multe droguri populare: Probabil că în țara noastră nu există persoană care să nu fi auzit despre beneficiile vitaminelor și să nu le fi luat niciodată. Cum mai multe vitamine– cu atât mai bine, ne gândim și, după cum se dovedește, ne înșelim amarnic. Sunt cu adevărat cerute de organism, este nebunia inofensivă? complexe multivitaminiceȘi este posibil să te descurci complet fără vitamine? Să încercăm să ne dăm seama.

Sursa: depositphotos.com

Doar faptele

Să ne uităm mai întâi la fapte. Vitaminele sunt substanțe de care organismul are nevoie în cantități microscopice pentru a-și îndeplini funcțiile. În absența vitaminelor - chiar și atunci când toate celelalte substanțe sunt prezente în dietă - organismul începe să funcționeze defectuos, iar persoana se îmbolnăvește.

În mod normal, vitaminele intră în organism cu alimente. Diverse produse conțin diferite vitamine, iar acesta este unul dintre motivele pentru care dieta ar trebui să fie variată și inclusă grupuri diferite produse.

Vitaminele sunt instabile și sunt ușor distruse în timpul tratamentului termic. De aceea, o parte a dietei trebuie să fie reprezentată de legume și fructe proaspete - produse care conțin cel mai mare număr vitamine

Este adevărat că nevoia de vitamine nu poate fi satisfăcută cu alimente?

În secolul al XX-lea, s-a sugerat că este imposibil să se obțină cantitatea de vitamine necesară organismului numai din alimente, așa că trebuie luate suplimentar pentru a preveni hipovitaminoza - o afecțiune. deficit de vitamine. Se credea că deficiența de vitamine este un însoțitor constant omul modern, contribuind, la rândul său, la slăbirea imunității și la dezvoltarea multor boli. Această teză a fost susținută cu căldură de preocupările farmaceutice și, după un timp, a început marșul victorios al complexelor de vitamine de pe tot globul. Vitaminele sunt prescrise pentru aproape orice boală, cu excepția hipervitaminozei (pe parcurs, s-a dovedit că dacă exagerați, acest lucru se întâmplă). Este o credință comună că vitaminele ajută întotdeauna organismul (cel puțin nu dăunează). Dar este?

S-a stabilit că anumite vitamine (de exemplu, vitaminele A, E, C) favorizează creșterea tumorilor maligne.

Decenii de boom de vitamine ne-au permis să acumulăm experiență clinică, iar acum medicii spun din ce în ce mai mult că afirmația despre nevoia totală de fortificare suplimentară este incorectă. Ei spun că complexele de vitamine sunt inutile în majoritatea cazurilor, iar în in unele cazuri sunt dăunătoare și, după cum sa dovedit, această opinie este mult mai adevărată decât faptul că vitaminele trebuie luate aproape constant. Studiile efectuate de mai multe centre independente au arătat că dozele de vitamine care erau considerate necesare vieții sunt mult supraestimate. De fapt, vitaminele din alimente sunt destul de suficiente pentru a satisface toate nevoile organismului - cu condiția ca dieta să fie variată, să conțină diferite grupe de alimente și să conțină legume proaspete si fructe. În marea majoritate a cazurilor, deficiența de vitamine la oamenii moderni nu este asociată cu o lipsă de vitamine din alimente, ci cu probleme cu absorbția acestora în organism (de exemplu, atunci când procesul de absorbție în intestin este întrerupt, ceea ce apare în multe patologii intestinale).

Alte studii au stabilit faptul că vitaminele sintetice sunt absorbite de organism cu cel mult 5%, deci sunt impact efectiv nu este nevoie să vorbim despre corp.

Sursa: depositphotos.com

Ce trebuie să știți despre complexele de vitamine?

1. Vitaminele, fie individual, fie în combinație între ele, nu protejează împotriva răcelilor. „Luați vitamine pentru a evita să vă îmbolnăviți” nu este o idee genială. Una dintre dovezi este faptul că incidența sezonieră de vârf a ARVI apare în toamna tarzie, adică în momentul în care organismul este saturat la maxim de vitamine după vara bogată în fructe și începutul toamnei. Dacă vitaminele ar proteja cu adevărat împotriva răcelii, nimeni nu ar auzi despre focarele de boli respiratorii de toamnă-iarnă; vârful lor ar avea loc în primăvară, când conținutul de vitamine din alimente este minim.
2. Luarea de complexe de vitamine nu este capabilă să protejeze împotriva boli oncologice. Mai mult, s-a stabilit clar că anumite vitamine (de exemplu, vitaminele A, E, C) favorizează creșterea tumorilor maligne.
3. Vitaminele sintetice (cu alte cuvinte, create în laborator și nu obținute din alimente) sunt foarte alergene. În special, unii pediatri atribuie alergiile larg răspândite la copiii moderni faptului că multe femei iau complexe multivitaminice în timpul sarcinii.
4. Majoritatea complexelor de vitamine și minerale care sunt atât de populare în rândul rușilor nu sunt medicament, dar aparțin grupului de suplimente alimentare, adică aditivi alimentari activi biologic. Vitaminele și mineralele din compoziția lor nu sunt în doze terapeutice (capate de a avea efect), ci în doze subterapeutice (insuficiente pentru a obține vreun efect semnificativ). În plus, ele conțin adesea ingrediente antagoniste (de exemplu, nu este recomandat să luați calciu și fier, zinc și acid folic, vitamina B12 și vitamina B1, vitamina C, fier în același timp). Și, în sfârșit, nefiind medicamente, aceste medicamente nu sunt supuse niciunei teste și doar producătorul știe ce anume și în ce cantitate este de fapt în compoziția lor.

Când sunt necesare vitaminele?

Cu toate acestea, există situații în care administrarea vitaminelor este vitală. Există două astfel de afecțiuni: hipo- și deficit de vitamine, adică cantitate redusa anumite vitamine din organism și absența lor completă. De obicei vorbim despre una sau două vitamine. De exemplu, în alcoolism, absorbția vitaminei B1 este afectată, astfel încât în ​​tratamentul alcoolismului este prescrisă, în plus, prin injecție, și nu sub formă de „vitamina”, ceea ce ar fi lipsit de sens.

Călătorii din vremuri sufereau adesea de deficiență de vitamina C, descrisă colorat de Jack London în povestea „Greșeala lui Dumnezeu”. Oamenii din țările sărace, a căror mâncare tradițională este orezul alb rafinat, primesc adesea beriberi (acesta se numește B1-beriberi), iar cei care mănâncă în principal porumb primesc pelagra (acesta este PP-beriberi). La copiii mici care locuiesc în zone cu insolație scăzută, adică cu un număr mic de zile însorite pe an, apar cazuri de hipovitaminoză D, care provoacă rahitism.

Hipovitaminoza este diagnosticată la locuitorii din Nordul Îndepărtat (din cauza deficienței de vitamine din alimentație), precum și la toți cei care consumă alimente care conțin puține sau deloc vitamine (fast-food, junk food, alimente preparate industrial). Persoanele care practică veganismul (vegetarianismul strict) prezintă adesea semne ale lipsei de vitamina B12, care se găsește în principal în carne și produse lactate.

În toate aceste situații, trebuie să luați vitamine. Dar, în astfel de cazuri, ele îndeplinesc o funcție terapeutică, sunt prescrise de un medic în doze strict calculate după diagnostic și, prin urmare, nu vorbim aici de complexe vitamine-minerale la modă.

Videoclip de pe YouTube pe tema articolului:

iStock/ipag

De ce oamenii au nevoie de vitamine?

Vitaminele sunt substanțe vitale pentru metabolismul uman normal. Pentru că vitaminele, cu excepția vitaminei D, nu pot fi sintetizate corpul uman independent, pentru viata normala acestea trebuie consumate. Din punct de vedere istoric, sunt bine cunoscute bolile asociate cu deficiența anumitor vitamine: pelagra, scorbut, anemie pernicioasă, rahitismul și multe altele.

De mulți ani, manifestarea hipovitaminozei (deficit de vitamine), în special a vitaminelor antioxidante, a fost asociată cu creșterea numărului de cazuri de ateroscleroză, dezvoltarea multor tipuri de cancer și alte boli. Există multe dovezi teoretice și experimentale în acest sens. Pe baza acestora, vitaminele sintetice au început să fie utilizate pe scară largă, adesea în combinație cu minerale, pentru prevenirea bolilor. Dar timpul a trecut și au fost efectuate și mai multe cercetări pe un uriaș material clinicși ne-am revizuit ușor abordarea cu privire la vitamine.

O viziune modernă asupra vitaminelor

Vitamine Medicină modernă sunt considerate și utilizate ca medicamente. Nu „vitamine”, nu un supliment alimentar, ci un adevărat medicament care este folosit pentru a combate starea de hipovitaminoză. Vitaminele nu au alte indicații, inclusiv în scopul prevenirii bolilor.

Astăzi se crede că cu normal conditii sociale, o dietă obișnuită, normală (din punct de vedere european) conține o cantitate absolut suficientă de vitamine pentru a menține sănătatea, subliniez, o persoană SĂNĂTOASĂ.

Când sunt necesare vitaminele?

Acestea sunt necesare dacă o persoană este bolnavă:

alcoolic

răbdător cu unii tulburări metabolice

pacient cu malabsorbție

În aceste cazuri, îi sunt date vitamine ca medicament. Când vorbim de oameni sănătoși care mănâncă o dietă completă cu alimente obișnuite disponibile aici în Rusia, atunci acești oameni NU trebuie să ia vitamine sintetice în scopul prevenirii!

Vitamina A

Știm că suplimentele de vitamina A sunt necesare în multe țări sărace și nedezvoltate pentru a preveni orbirea. Procesele vizuale sunt strâns legate de retinol și vitamina A. Există o mulțime de picături pe bază de acestea, vitamine tabletate care conțin beta-caroten și retinol. Beta-carotenul și retinolul sunt componente diferite ale vitaminei A. Pentru o lungă perioadă de timp medicii sperau că va ajuta la vindecarea cataractei și la îmbunătățirea vederii. Cu toate acestea, au apărut studii care arată că vitamina A nu numai că nu previne dezvoltarea cataractei, dar este și plină de probleme foarte grave. efecte secundare(adică vitamina A sintetică, dar nu cea care provine din alimente).

Deoarece există studiile teoretice menționate mai sus cu privire la posibila legătură între hipovitaminoză și dezvoltarea oncologiei, ideea de a furniza suplimentar organismului uman cu vitamine pentru a preveni cancerul a stat la baza multor studii clinice. Au început să dea pacienţilor tipuri diferite vitamine și vedeți ce se întâmplă pe o perioadă de ani. În special, au dat

o componentă a vitaminei A este beta-carotenul. Când au început să apară primele rezultate, medicii au fost îngroziți, iar studiul a trebuit să fie oprit: după 5 ani, în grupul de persoane care au primit beta-caroten, au fost semnificativ mai multe cazuri de cancer pulmonar (totuși, aceasta doar aplicat fumătorilor; nefumătorii aproape niciodată nu fac cancer pulmonar). De atunci am realizat că beta-carotenul este asociat cu o mortalitate crescută prin cancer pulmonar în rândul fumătorilor. Acesta este un fapt dovedit. Este bine cunoscut și efectul teratogen (dăunător) al vitaminei A asupra fătului (copilul se naște cu defecte). La femeile în vârstă, vitamina A crește osteoporoza...

Vitamina C

Rezultate neașteptate nefavorabile din mii de studii bine efectuate au afectat multe vitamine sintetice. ÎN cel mai bun scenariu s-a dovedit că așteptările puse asupra lor în ceea ce privește prevenirea bolilor nu au fost îndeplinite.

Vitamina C preferată a tuturor se găsește în cantitati mari in fructe si legume. Este necesara stimularea sistemului imunitar, pentru constructie țesut conjunctiv, participă la procesul de vindecare. Se crede că vitamina C poate preveni răcelile, iar cercetările pe această temă sunt încă în desfășurare. Referitor la teoria declinului boli canceroase atunci când luați vitamina C, medicament bazat pe dovezi ( mare cercetare, analize retrospective, un studiu recent de 15.000 de persoane) spune următoarele.

Vitamina C nu are niciun efect asupra prevenirii cancerului. Într-o relație boli cardiovasculare Din păcate, consumul de vitamina C, de asemenea, nu oferă nimic pozitiv.

Vitamina E

Ar trebui să vorbim și despre vitamina E. Medicii vorbesc mult despre antioxidanți, în special despre vitamina E, și o recomandă pentru a preveni cancerul, bolile cardiovasculare și infecțiile. La început, cardiologii au respins această concepție greșită. În urmă cu câțiva ani, a apărut „primul semn”: recomandările Congresului Cardiologilor Americani includeau un paragraf special: „Nu mai recomandăm vitamina

E pentru a preveni bolile cardiovasculare.” Puțin mai târziu, au sosit rezultatele cercetărilor care au arătat în mod convingător că vitamina E în doze mari crește mortalitatea din toate cauzele și, în special, de cancer și boli cardiovasculare. S-a analizat nivelul de morbiditate al persoanelor, care dintre subiecți au avut boli și care, câți dintre ei au fost în spitale, câți au murit sau au devenit invalidi, care dintre ei au luat vitamina E. Rezultatele obținute au fost comparate cu lotul de control. .

CONCLUZII

Consumul de vitamina E nu oferă nicio posibilitate de prevenire a cancerului.

Vitamina E poate crește mortalitatea din diverse cauze: oncologie, ateroscleroză, insuficiență renală, diabet, cu excepția, poate, trombozei. Acum ajutati-ma, ma uit rar la televizor: la noi inca mai sunt reclame la antioxidanti si vitamina E?

vitaminele B

Vitaminele B, de care avem nevoie vitală, se găsesc în lapte, carne, ouă, legume verzi, frunze, banane, nuci, cartofi și toate legumele. Testarea efectului vitaminelor i-a afectat de asemenea. Oamenii de știință au pornit de la faptul că, teoretic, vitaminele B pot reduce riscul de cancer deoarece interferează cu mecanismele sintezei ADN-ului și refacerii ADN-ului deteriorat.

Din păcate, în practică, nu este posibil să se determine o astfel de conexiune; nu există dovezi că administrarea de vitamine B sintetizate este semnificativă în prevenirea cancerului. Același lucru s-a dovedit a fi valabil și pentru bolile cardiovasculare: dovezi experimentale pentru ipoteza că vitaminele B au un efect benefic asupra peretele vascular, nu au fost confirmate.

Acid folic

Dintre toate vitaminele pe care le putem recomanda astăzi, oameni sanatosi Ar trebui să acordați atenție acidului folic și vitaminei D. Acidul folic se găsește în legume, în special în cele verzi, carne, cereale și nuci. De asemenea, a avut mari speranțe în prevenirea cancerului, a hipertensiunii, a bolilor de inimă, a pierderii auzului și chiar a demenței senile.

Datele actuale ale studiilor clinice sunt atât de contradictorii încât medicii s-au abținut până acum să sfătuiască oamenii să ia acid folic pentru prevenire. boli enumerate. Cu toate acestea, acidul folic este recomandat femeilor însărcinate, dar nu pentru a o face pe gravidă să se simtă mai bine sau pentru a o menține sănătoasă. Este despre despre sănătatea copilului nenăscut, despre prevenire defect din nastere sistemul nervos fetal. S-a dovedit că astfel de defecte apar mult mai rar la administrarea acidului folic.

Vitamina D

Vitamina D este singura vitamina care este sintetizată de corpul uman atunci când este expus la lumina soarelui. Vitamina D se găsește și în alimente precum lapte, pește, ouă. Există o bază teoretică pentru utilizarea acestei vitamine pentru prevenirea cancerului și a bolilor de inimă. Dar ele nu sunt suficiente pentru a recomanda utilizarea sa special în acest scop.

Cu toate acestea, pentru persoanele cu risc crescut de osteoporoză și, prin urmare, de fracturi, se recomandă administrarea vitaminei D împreună cu calciul. Este nevoie doar de o măsură: în anii 60 în America au mers prea departe cu adăugarea de vitamina D în lapte, iar copiii cu simptome foarte severe au început să fie internați în spitale. nivel inalt calciu în sânge și convulsii.

Cartea lui Alexander Myasnikov „Ghidul de utilizare a medicinei” este publicată de editura EKSMO. În paginile sale, Alexander Myasnikov, medic ereditar, candidat la științe medicale, doctor în medicină din Statele Unite și șeful celui mai mare spital rusesc, abordează cele mai importante subiecte pentru pacienți și pentru sănătatea rusă în general.