Ce să hrănești copiii cu alergii? Facem un meniu. Dieta si meniu detaliat pentru copiii cu alergii

Majoritatea copiilor mici au un dinte de dulce și gurmanzi. Ei pot mânca ceea ce le place, în cantități nelimitate, iar ceea ce nu le place, nu vor mânca cu niciun preț. Eu, ca mamă progresistă, nu am făcut niciodată o tragedie din asta: ei bine, copilului îi place să mănânce prăjituri - lasă-l să mănânce, apoi se va plictisi și copilul va cere terci. Un alt lucru este alergiile alimentare la copii. Vârsta la care copiii sunt cei mai susceptibili la reacții alergice este perioada de alăptare / IV și vârsta de până la 3 ani.

Problema cu care am avut-o, ne-am confruntat și continuăm să ne confruntăm cu multe mame. Până la vârsta de aproximativ un an, copilul este alăptat sau hrănit cu amestecuri speciale de lapte. Dar după acest timp, alimentele complementare se transformă în dieta completa iar bebelușul se hrănește singur. În acest moment, el determină cât de mult îi place gustul anumitor produse, meniul său devine mult mai divers decât înainte, apar preferințe. Alimentele alergene și semialergenice, de regulă, sunt introduse în alimentația copilului treptat și în doze foarte mici, astfel încât organismul să aibă timp să se adapteze la alimente noi.

Aici poate apărea problema. Fiica mea, în perioada dezvoltării active a noilor tipuri de alimente, încă a mâncat lapte matern. A apărut o situație când mi-am permis o ceașcă mică de cafea (după cum știți, dieta unei mame care alăptează este foarte strictă), iar copilul, în lipsa mea (după cum s-a dovedit mai târziu), s-a răsfățat cu câteva felii de iaurt cu mandarine si piersici. A urmat imediat diateza, iar medicul ne-a pus la o dietă strictă.

În această perioadă multe mame tinere au dificultăți. Până de curând, copilul a învățat noi gusturi, se bucura de porții mici de dulciuri și fructe, iar brusc, peste noapte, a fost transferat la cartofi și fulgi de ovăz. Să disperi, în alte chestiuni, precum și să-ți chinui copilul cu mâncare monotonă, nu merită. Dacă vă confruntați cu aceeași situație, vă sugerez să studiați în detaliu lista cu periculoase și produse sigureși pe baza acestui fapt, mulțumiți bebelușului dumneavoastră cu gustoase și mâncare sănătoasăîn fiecare zi.

Produse alergene

Așadar, să începem cu alimentele care provoacă alergii la copii, care nu trebuie consumate deloc.

Legume, fructe si fructe de padure Vara, legumele si fructele sunt o tentatie deosebita. Pericolul cel mai mare îl reprezintă toate tropicalele (kiwi, ananas, mango, feijoa, papaya etc.) și fruct citric. De asemenea, curmale, piersici, fructe și compoturi din conserve, fructele uscate precum stafidele, caise uscate, curmale, smochine și toate fructele roșii (mere roșii, rodii etc.) sunt foarte descurajate. Aici sunt incluse și pepenii, caisele și strugurii, nu numai din cauza alergenității lor extreme, ci și pentru că provoacă un proces de fermentație în tractul gastric, care duce la colici, creșterea gazelor și dureri abdominale la un copil. Alergic Boabele, ca și fructele, pot fi identificate în principal după culoare. Excludem tot ce este roșu din dietă: căpșuni, cireșe, zmeură, căpșuni. Cătina este, de asemenea, periculoasă. Multe legume vor fi, de asemenea, incluse în lista interzisă: acestea sunt sfecla, morcovi, vinete, ardei gras(chiar și verde), măcriș, ridichi, roșii și suedeză. Carne și pește În ceea ce privește carnea și peștele, există restricții continue. Alimentația copilului alergii la mancare trebuie neapărat să excludă soiuri grase pește, caviar, conserve și alte fructe de mare. Din carne, micilor alergici le este interzis să mănânce tot ceea ce suntem obișnuiți să vedem pe mesele noastre în fiecare zi: pui, porc, vițel, cârnați afumati, majoritatea soiurilor de cârnați fierți datorită prezenței coloranților în ei și a diverselor delicatese din carne, precum și rață și gâscă. Terci si produse lactate Multe mamici, luptand pentru sanatatea copilului lor, cred ca toate cerealele si toate produsele lactate vor fi de folos copilului lor iubit. În cazul în care există o alergie la alimente la copii, totul nu este atât de simplu. gris și crupe de grau sunt alergeni puternici. Și toate produsele lactate sunt acum împărțite pentru bebelușul tău în lapte acru, care poate fi consumat și lactate (lapte, smântână, smântână, lapte copt fermentat, brânzeturi procesate și picante), care sunt extrem de contraindicate. Alte alimente alergene În plus, copilul dumneavoastră ar trebui să evite condimentele și sosurile iute, cafeaua și ciocolata, pastele și produsele din făină, inclusiv pâine cu unt, ouă, nuci și semințe, miere și kvas.

Produse semi-alergenice

La separarea produselor în funcție de gradul de alergenitate, se distinge un tip precum produsele semialergenice. Dar pur și simplu, acestea sunt produsele care ar trebui consumate în doze mici și cu mare grijă, datorită prezenței alergenilor în ele. Există o șansă de 50% ca copiii să fie alergici la aceste alimente.

Pește Acestea includ puținele tipuri de pește pe care copilul dumneavoastră le poate mânca: merluciu, cod și șandru. Carne Aceasta include, de asemenea, puiul care a fost supus unui tratament termic amănunțit. Legume, fructe și fructe de pădure Din alimente vegetale, banane, varză de Bruxelles și conopidă, leguminoase, broccoli, nap, dovleac, pepene verde, afine, afine, afine. Experții includ marmelada de mere pe aceeași listă. Asa ca ai ocazia sa-ti rasfeti micutul cu dulciuri in cantitati mici. Decocturi din plante Un articol separat este de a face decocturi din plante. În general, aparțin produselor semi-alergenice, cu toate acestea, cu dermatită, decocturile de mușețel și sfoară sunt folosite ca aditivi în apa de scăldat pentru a reduce reactie alergica, mâncărime și uscăciune.

Meniu pentru un copil cu alergii alimentare

Ei bine, acum că știți ce este mai bine să nu vă hrăniți deloc copilul și de ce să vă fie frică, vă voi spune în sfârșit ce este posibil și necesar să hrăniți un copil cu alergii.

Produse lactate fermentate În primul rând, pentru a-i oferi copilului dumneavoastră calciul necesar creșterii, în alimentația lui trebuie introduse produse lactate fermentate (chefir, brânză de vaci, iaurt). Folosind exemplul fiicei mele, pot spune că unor copii le plac foarte mult brânzeturile de caș, dar mai întâi trebuie îndepărtate. glazura de ciocolata. De asemenea, produsele lactate sigure sunt brânza și unt. Apropo de uleiuri: din uleiuri vegetale, poți folosi porumb și ulei de măsline. Carne Atunci când adăugați carne în meniul unui copil cu alergie alimentară, fiți pregătiți să faceți stropi. Carnele hipoalergenice includ carnea de vită, curcan, iepure, carne de cal. Aceasta include, de asemenea cârnați fierțiși cârnați, dar trebuie să fie produși în conformitate cu GOST și destinate alimentelor pentru copii. Din propria mea experiență voi spune că altfel copilul tău nu va avea doar diateză, dar îl va doare și stomacul. Produse din făină Pentru a menține un nivel suficient de carbohidrați în organismul copilului dumneavoastră, necesar pentru producerea de energie, merită să introduceți în meniul său zilnic produse precum pâine slabă cu tărâțe, biscuiți sau biscuiți uscați (puteți folosi și preparate speciale pentru copii). biscuiți), uscătoare sau biscuiți fără aditivi, precum și simple marshmallows și marshmallows, care cu siguranță vor atrage micile dinte de dulce. Terci O parte importantă a alimentelor pentru copii sunt cerealele. Cu alergii alimentare la copii, hrișca, orezul, orzul perlat și fulgii de ovăz sunt sigure. Boabele și fructele Boabele și fructele recomandate pentru bebeluș sunt agrișele, coacăzele albe, cireșele albe, prunele și prunele uscate, merele (verzi și galbene), perele. Cu prudență, puteți da afine și banane. Legumele O parte integrantă a dietei unui copil cu alergii alimentare sunt legumele. Cartofii, varza albă, dovleceii, dovleceii, castraveții, spanacul, salata verde, pătrunjelul și mărarul nu vor duce la alergii. Dar aici nu trebuie să uităm că multe dintre aceste legume vor duce la formarea de gaze, și dacă stomacul este slăbiciune copilul dumneavoastră, atunci nu ar trebui să le consumați în cantități mari. În general, varza albă și strugurii nu sunt recomandate copiilor sub 3 ani din aceste motive. Adesea copiii nu vor să mănânce legume, deoarece nu par să aibă un gust plăcut pentru ei. În acest caz, ar trebui să folosiți mici trucuri. De exemplu, nu puteți oferi unui copil o legumă sub formă de piure de cartofi, ci dați o bucată în mână - acest lucru este mult mai interesant. Un alt truc: o dată tăiați un castravete într-un cerc, iar altă dată tăiați același castraveți în fâșii - formă nouă va interesa copilul.

Pentru a face un bebeluș alergic să mănânce acele alimente pe care le poate, chiar dacă nu își dorește cu adevărat, există un număr suficient de moduri. Sub vârsta de 3 ani, puteți uita temporar legământul părintesc „nu vă jucați cu mâncarea” și puteți transforma masa copilului în joc distractiv. Puteți da alimentelor forme interesante, puteți decupa figuri din legume și fructe, puteți face bile de pâine cu bebelușul dvs., puteți aminti jocul „avionului”, puteți chiar să pretindeți că doriți să mâncați mâncare pentru copii - aceasta este una dintre cele mai bune. motivatii. În general, totul depinde de imaginația și răbdarea ta.

Una dintre cele mai frecvente probleme la copii vârstă fragedă este o alergie alimentara. Este răspunsul imun al organismului la un alergen, adică o substanță la care organismul copilului are o sensibilitate crescută. În cazul unei alergii alimentare, aproape orice aliment poate acționa ca un astfel de alergen, deși există o listă a celor mai produse alergene.

Unii părinți consideră că alergiile alimentare sunt destul de inofensive. Dar nu este deloc cazul. Această boală este periculoasă datorită creșterii reactivității generale a organismului, riscului de a dezvolta multe patologii complexe ( Dermatita atopica, vasculită, polinoză, astm bronșic).

Dieta pentru alergii la copiii de până la un an

La copiii din primul an de viață, alergiile alimentare se manifestă de obicei sub forma diferitelor leziuni ale pielii - erupții cutanate alergice pe obraji, în pliurile pielii, în spatele urechilor, seboree pe scalp. În plus, alergiile sunt adesea însoțite de tulburări ale sistemului digestiv - balonare, colici intestinale, diaree sau constipație, vărsături.

Dieta este cea mai mare metoda eficienta lupta împotriva alergiilor. În primul rând, produsul care a provocat reacția alergică este exclus din dieta bebelușului. Dar de unde știi la ce mâncare este alergic copilul tău?

Experții sfătuiesc în acest caz să țină un jurnal alimentar. Înregistrează toată mâncarea pe care copilul o primește pe parcursul zilei. Este deosebit de important să scrieți fiecare Produs nou pe care copilul îl primește. În același timp, se înregistrează timpul de utilizare a produsului și momentul apariției unei reacții la acesta, natura unei astfel de reacții (erupții cutanate, tulburări ale scaunului, mâncărime). O reacție alergenă apare de obicei în 2-10 minute, dar poate dura câteva ore. De regulă, se recomandă să dai copilului un produs nou dimineața pentru a putea observa reacția organismului în timpul zilei. Dacă nu există o reacție alergică, cantitatea de produs este crescută într-o zi, aducând-o la norma de vârstă timp de 2-3 zile.

Cea mai mare dificultate este cauzată de alimentația artificială sau mixtă a unui copil care are intoleranță la proteinele din laptele de vacă. În primul an de viață, o dietă pentru alergii la copii la lapte presupune utilizarea amestecurilor de soia și a amestecurilor pe bază de hidrolizat de proteine ​​din lapte pentru hrănirea copilului. Amestecurile de soia sunt hipoalergenice și conțin proteine ​​din soia foarte purificate. In amestecurile pe baza de hidrolizat de proteine ​​din lapte, cu tratament special (hidroliza), moleculele de proteine ​​din lapte sunt reduse. Drept urmare, corpul bebelușului le poate absorbi.

La introducerea alimentelor complementare, mai ales în cazul unui copil alergic, este nevoie de mare grijă. Este obligatoriu să introduceți un singur produs pe zi, începând cu o picătură sau cantitate minima(la varful unei lingurite). În nici un caz nu trebuie să introduceți bebelușilor legume și fructe de culoare roșie sau portocalie.

• Legumele care pot fi introduse ca alimente complementare includ dovlecelul, conopida, iar puțin mai târziu - varza albă și dovleacul. Printre primele fructe pentru hrănirea unui copil, se disting merele albe, perele, bananele și coacăzele albe.
• Ca cereale pentru primele cereale ale unui copil, experții recomandă să alegeți orezul, orzul perlat, cerealele din hrișcă.
• Este mai bine să oferiți produse lactate fermentate fie fără zahăr, fie cu o cantitate mică din acesta. O dietă cu alergie la lapte nu exclude utilizarea produselor cu lapte acru.
• Carnea este introdusă în meniul copilului treptat. De obicei, alimentele complementare încep cu carnea de iepure, care nu este alergenă.
• Peștele este exclus din dietă.

Dieta pentru alergii la copii dupa un an

Dacă un copil cu alergie alimentară crește în familie, părinții ar trebui să introducă cu atenție alimente noi în alimentația sa. Ca si in cazul unui copil sub un an, la o varsta mai mare a bebelusului se recomanda si tinerea unui jurnal alimentar.

Desigur, diferiți copii sunt alergici la produse diferite. Dar există o listă de produse alergene care provoacă cel mai adesea o reacție alergică în organism:

• ouăle, și anume proteinele lor, în timp ce gălbenușul de ou este inofensiv și este folosit pentru alimente complementare;
• cereale - ovăz, grâu, secară - conțin gluten ( proteine ​​vegetale), care poate provoca alergii, precum și glutenul - provoacă o reacție pseudo-alergică (enteropatia glutenică);
• Peste si fructe de mare;
• fructe viu colorate, fructe de padure, legume;
• ciocolată;
• produse care conțin sau preparate cu drojdie;
• aditivi alimentari - stabilizatori, îndulcitori, coloranți, conservanți, potențiatori de aromă.

Dieta implică utilizarea unei procesări blânde a alimentelor - fierbere, coacere, abur.

Setul de produse din meniul copilului depinde de forma alergiei. Cu o exacerbare a bolii, copilul este transferat la o dietă strictă, ceea ce implică restricții serioase în alegerea felurilor de mâncare. În acest caz, folosește produsele recomandate pentru primele alimente complementare pentru un copil de până la un an.

Când manifestările alergiilor dispar, puteți extinde treptat dieta copilului. Amintiți-vă doar că o dietă pentru alergii alimentare presupune introducerea treptată a alimentelor noi. Nu este nevoie să încerci să hrănești copilul dintr-o dată. Adăugați încet următoarele alimente în dieta copilului dumneavoastră:

Dacă la un copil apare o alergie la orice iritant, trebuie să-ți iei rămas bun de la viața ta obișnuită. În această perioadă, principalul lucru este ameliorarea stării copilului, eliminând orice impact negativ. Dacă întrebarea privește reacția alimentară, atunci trebuie respectată o dietă pentru alergii la un copil.

De ce este importantă dieta pentru alergii?

pete alergice pe corpul unui copil de până la un an

O reacție alergică este cauzată de efectul unui iritant asupra organismului. Prin urmare, pe lângă terapia medicamentoasă, este necesar un set de măsuri, inclusiv excluderea influenței alergenului și introducerea nutriției hipoalergenice.
Trecerea la un meniu de dietă este necesară pentru:

tratamentul alergiilor, deoarece alergenii sunt excluși la schimbarea dietei;

diagnosticare, adică identificarea unui iritant din lista produselor alimentare.

Deosebit de important alimente hipoalergenice cu alergii la un copil mic. În această perioadă, puteți identifica rapid sursa alergiei datorită listei limitate de alimente consumate de copil. De asemenea, este necesar să se verifice reacția organismului la alte alimente alergice pentru a evita complicațiile pe viitor.

Etapele dietei

Dacă apare o alergie, este important să începeți să respectați alimentația în timp util, în conformitate cu meniu hipoalergenic. Pe diferite etape reacție alergică, alimentele includ o anumită listă de produse și, de asemenea, diferă în caracteristici.

1. Etapa inițială a unei reacții alergice, caracterizată prin manifestări acute, include cele mai stricte cerințe nutriționale. În această perioadă, există o respingere a tuturor produselor care nu numai că dau o reacție negativă la copii, ci și pot provoca alergii.
2. După atenuarea perioadei acute și reducerea simptomelor timp de câteva luni, se introduce un meniu care include doar alimentație hipoalergenică. În această etapă, sunt excluse preparatele cu o capacitate alergică crescută și substanțele care pot provoca alergii încrucișate.
3. Când alergia trece, nutriția intră în etapa de recuperare a organismului. În această perioadă, puteți încerca să introduceți preparate interzise anterior cu monitorizarea obligatorie a reacțiilor. Sunt excluse categoric substanțele care irită organismul.

Trebuie amintit că alimentația trebuie echilibrată și îmbogățită cu alimente sănătoase.

Nutriția în perioada acută de alergie

Copiii cu alergii pot prezenta simptome ale reacției în diferite grade.
În momentul stadiului acut al bolii, este imperativ să adere la o anumită dietă. Copilul ține o dietă strictă. În această perioadă se observă hiperreactivitatea organismului.
Ca urmare a acestui fapt, el poate crește reacția la stimul, precum și poate răspunde cu manifestări negative la cele obișnuite. Produse alimentare. Prin urmare, se respectă o dietă pentru alergii la un copil.
Alimentele grele și mai ales periculoase pentru o persoană alergică sunt cei mai puternici alergeni alimentari:

fructe de mare, produse din pește, caviar;

• brânzeturi și iaurturi;

  ouăle și sunt prelucrate cu conținutul său;

  produse afumate;

  produse de conservare și decapare;

• condimente și ierburi;

  citrice;

  fructe de padure si fructe proaspete;

Aceste alimente pot declanșa o reacție alergică, chiar dacă alergia nu a fost inițial alimente în natură.
De asemenea, din meniu trebuie excluse categoric:

bulion de carne și pește;

sare și alimente sărate;

mancare prajita;

cârnați, cârnați, șuncă;

În ciuda proprietăților benefice ale unor legume, pentru cei care suferă de alergii astfel fructe proaspete poate avea un efect dăunător. Legumele interzise includ:

• ardei gras;

Consecințele negative pot apărea și la intrarea în meniu:

căpșune;

căpșune;

• piersici

• struguri;

  cătină;

Este strict interzisă utilizarea margarinei și a grăsimilor cu proprietăți refractare în perioada de exacerbare. Din băuturi este necesar să refuzați utilizarea cafelei, cacaoi, kvassului, sucurilor de fructe.

Ce este permis să fie consumat?

Părinților copiilor cu alergii le este adesea frică să includă alimente în dieta lor. Acest lucru se datorează faptului că pot provoca o reacție. Cu toate acestea, există un număr mare de feluri de mâncare care pot fi incluse în meniu în timpul dietei hipoalergenice.

Legume și preparate din ele

Copiilor în dietă li se pot introduce mâncăruri din legume hipoalergenice. Acestea includ:

• țelină;

  păstârnac;

  suc de fructe.

Când gătiți, puteți adăuga orice verdeață: pătrunjel, mărar, dafin.
Multe mame tind să adauge mâncăruri din cartofi în meniu. Cu toate acestea, această legumă nu este hipoalergenică. În ciuda acestui fapt, este permisă includerea acestuia în dieta copiilor cu o singură condiție: înainte de utilizare, cartofii trebuie să fie înmuiați în apă timp de o jumătate de zi. În acest timp, tuberculii vor „renunța” la amidonul inutil, care provoacă adesea alergii.

Legume excluse complet: morcovi, roșii, ardei gras roșii.

Merită să eliminați complet toate legumele roșii pe durata dietei: roșii, morcov, ardei gras roșu. Ele contribuie la dezvoltarea reacțiilor alergice.
Deoarece alimentele prăjite sunt excluse din dietă, legumele pot fi fierte, fierte la abur și, de asemenea, coapte în cuptor. Copilul are voie să folosească supe, tocane, piure de cartofi.

Produse din carne

Cu alergii, nu trebuie să renunți la carne. La urma urmei, conține minerale valoroase pentru copii. Cu toate acestea, în această perioadă merită să consumați carne dietetică. Alimentația copiilor ar trebui să fie îmbogățită specii utile carne:

curcan;

iepure;

• carne slabă de porc;

  miel.

Evitați să mâncați carne de vită. Acest lucru se datorează faptului că, în cazul unei alergii la lapte, se poate dezvolta intoleranță la carnea de vită. Prin urmare, merită să eliminați toate produsele care pot conține proteine ​​de vacă.

cereale

Cerealele pot fi o garnitură excelentă și un preparat independent pentru micul dejun. În acest caz, nu există atât de multe restricții. Aproape toate cerealele sunt incluse în meniul pentru alergii la copii. Utilizare permisă:

• hercule;

• porumb;

Puteți găti și ca garnitură. Fasole verde, care se vinde proaspăt congelat.

Paine si unt

Hipoalergenice includ semințele de in, susanul și ulei de masline

Copiii sunt adesea alergici la grâu. Reacția are loc sub influența proteinei glutenului. Prin urmare, atunci când alegeți pâinea, ar trebui să se acorde preferință soiurilor care nu constau făină de grâu. Ar trebui să fii atent și la pâinea care conține ovăz și orz.
Printre tipurile de pâine permise se numără:

pâine Darnitsky;

paine dietetica fara fibre, zahar si aditivi in ​​compozitie.

Când gătiți feluri de mâncare diverse lăsat să adauge uleiuri. În același timp, este mai bine să abandonați floarea soarelui, înlocuindu-l cu ulei de in, susan sau măsline.

Fructe și dulciuri

Cu alergii alimentare, nu ar trebui să abandonați complet fructele și dulciurile. Unele produse nu numai că nu dăunează, dar și înveselesc un mic pacient alergic. Copiii au voie să mănânce:

pere și mere (verzi);

cireș alb;

coacaze albe;

prune galbene.

Ca și în cazul legumelor, ar trebui să nu mai consumați fructe roșii și fructe de pădure. Un pericol deosebit este pepenele verde, care în procesul de creștere este capabil să absoarbă toate substanțele nocive. De asemenea, o boabă cumpărată de pe drum poate fi toxică din cauza expunerii la gazele de eșapament.
Strugurii sunt un fruct greu și periculos. Nu este recomandat copiilor mici, mai ales celor care sunt predispusi la alergii.

Copiii sunt foarte pasionați de dulciuri, dar, cel mai adesea, are un efect mare asupra influență pernicioasă pentru un corp tânăr.

Soiurile de struguri întunecate pot provoca cea mai mare reacție.
Dulciuri în în număr mare poate dăuna copiilor. Cu toate acestea, ele nu pot fi excluse complet. La urma urmei, ele conțin glucoză, care este necesară pentru funcționarea normală a creierului. Prin urmare, dacă sursa unei alergii alimentare este cunoscută, atunci este necesar să excludem exact acele produse care o conțin.
Adesea, copiii au o reacție la miere. În ciuda tuturor proprietăților utile, are un grad crescut de alergie. Prin urmare, pe durata dietei, aceasta trebuie exclusă complet.

Băuturi

În perioada de alergii alimentare la copii, este permis să bei diferite tipuri de băuturi. Printre acestea se numără:

ceai verde și alb;

apă minerală plată;

compot din fructe și fructe de pădure permise.

Din meniu zilnic merită să excludeți sucurile achiziționate, deoarece acestea provoacă adesea alergii.

Alimentația aproximativă a copilului în timpul dietei

Pentru a vă diversifica alimentația în timpul dietei alergice, vă puteți gândi în avans la meniul propus pentru micul dejun, prânz și cină.
La micul dejun, se recomandă consumul de cereale fierte în apă:

hrişcă;

orez cu mere;

grâu cu coacăze.

De asemenea, puteți găti plăcinte cu varză, fructe, plăcintă cu prune.
Dimineața, îi poți oferi copilului tău ceai, compot de fructe uscate.
Pentru prânz, primul fel ar trebui să fie obligatoriu. Poti gati:

O dietă pentru alergii la un copil ar trebui să fie elaborată numai cu acordul unui medic pediatru sau al unui alergolog. Medicul trebuie să evalueze cât de variat și rațional va fi mancare de bebeluși cu excepția alergenilor. De asemenea, ar trebui să remarce produse noi care, din punct de vedere al gradului substanțe utile iar mineralele nu trebuie să fie mai mici decât cele excluse din dietă.
Dacă se respectă dieta la copii, sarcina asupra organelor și sistemelor corpului este redusă semnificativ. Prin urmare, le devine mai ușor să se ocupe de manifestările alergiilor. Este important ca parintii in aceasta perioada sa sustina copilul astfel incat sa ii placa o alimentatie corespunzatoare. Pentru a urmări reacțiile, mama ar trebui să țină un jurnal în care va nota numărul de produse introduse și starea copilului după ce le-a consumat. În absența reacțiilor, introducerea de noi produse poate fi continuată.

O dietă pentru alergii implică utilizarea de feluri de mâncare hipoalergenice care economisesc.Ce alimente sunt permise pentru alergii, cum se prepară dieta optima, pentru un adult, un copil, o viitoare și mamă care alăptează - să încercăm să ne dăm seama în acest articol.

De ce persoanele alergice au nevoie de o dietă?

O dietă respectată special pentru alergii, în timpul unei recidive a bolii, precum și în timpul cronicizării proces patologic, face posibilă în scurt timp minimizarea simptomelor de intoleranță și prevenirea apariției acesteia, care a fost provocată de sistemul imunitar în legătură cu un anumit alergen.

Excluderea din alimentație a alimentelor alergene este o indicație obligatorie pentru alergiile alimentare, de exemplu, pentru a produse proteice. Simultan, alimente dietetice necesare pentru alte tipuri de alergii - medicament, inhalare și contact.

Reducerea sarcinii asupra organelor tract gastrointestinal iar ficatul permite timp scurt curăță-te de toxine și, prin urmare, normalizează funcționarea organelor vitale responsabile de bunăstarea umană.

Mai multe obiective pot fi remarcate în utilizarea nutriției alimentare în patologiile alergice.

1. Dietoterapia. Trebuie observat chiar de la început după pătrunderea alergenului în organism. Datorită acestui fapt, este posibilă evacuarea compușilor toxici nesiguri, îmbunătățirea efect terapeutic medicamente și reduc manifestările clinice ale patologiei rezultate.
2. Meniu hipoalergenic. Necesar la diagnosticare alergen alimentar nu a dat rezultate. În acest caz, o dietă bine organizată poate ajuta, care va fi suplimentară. metoda de diagnostic. Adică, dacă urmați o dietă, monitorizarea modificării simptomelor pentru anumite alimente vă va permite să stabiliți care este exact alergia. Păstrarea unui jurnal alimentar va ajuta în acest sens.

1. Nutriție blândă. Obligatoriu dacă vorbim despre alergiile la medicamente, substanțe chimice și alți iritanti. Anumite alimente sunt introduse în alimentația unei persoane alergice, se recomandă respectarea regim de băut si meniu hipoalergenic.

Dieta pentru alergii la adulti

Dieta pentru adulți poate fi de două tipuri: nespecifică și de eliminare. Primul tip de dietă se bazează pe excluderea din meniu a tuturor celor mai alergene alimente, dieta de eliminare implică excluderea doar a alimentelor alergene cunoscute pentru o anumită persoană.

Dieta nespecifica

Nutriția pentru alergii la adulți în funcție de tipul de dietă nespecifică este potrivită pentru toate tipurile de boli alergice. În acest caz, alimentele care sunt potențiali alergeni, cum ar fi ciocolata și citricele, ar trebui eliminate din dieta umană.

Alimentele care sunt mai puțin alergene ar trebui pur și simplu limitate. Astfel, pacientului i se recomandă o dietă strictă, al cărei meniu include exclusiv produse hipoalergenice.

Ce alimente ar trebui incluse în dietă dieta nespecifica, și care ar trebui abandonate:

• POSIBIL: ulei animal si origine vegetală; lactate; brânză cu conținut scăzut de grăsimi (până la 40% grăsime); ceapă; hrișcă, orez și nisip de porumb; Paste; varză; dovlecel; carne slabă (de exemplu, iepure), pâine integrală.
• LIMITAT: zahăr; feluri de mâncare cu făină de grâu.
• NU (foarte alergen): bulion bogat; produse semi-finisate; fructe de mare; ouă; sosuri; în special pregătirea industrială; Miere; produse de cofetărie cu grăsimi trans și umpluturi artificiale; lapte; nuci; ceai; cafea.

O dietă similară împotriva alergiilor trebuie urmată timp de două până la trei săptămâni până la eliminarea principalelor probleme. manifestari clinice boli, de exemplu, dispariția simptomelor de urticarie și dermatită alergică pe piele la adulți.

Dieta de eliminare a alergiilor

Acest tip de dietă se bazează pe eliminarea cura de slabire un alergen specific, bine-cunoscut.

Dar pentru aceasta, este necesar să se determine mai întâi la ce anume a avut persoana o reacție individuală de hipersensibilitate. O dietă de eliminare poate fi pe tot parcursul anului în cazul unei alergii alimentare, sau practicată pe o bază sezonieră dacă o persoană suferă de febra fânului.

De exemplu, dacă este o alergie alimentară, este suficient să faci o dietă cu excepția unui alergen cunoscut. Dacă vorbim despre alergii sezoniere, atunci anumite alimente sunt eliminate din dietă în perioada de înflorire a plantelor individuale.

Dacă sunteți alergic la lapte, trebuie să urmați o dietă fără lactate, în care să nu aibă loc laptele de vacă, proteine ​​din lapte, produse de patiserie și dulciuri pe produse lactate. Dieta de eliminare a alergiilor alimentare la adulți la ouă exclude consumul de produse care conțin proteine ​​și gălbenuș de ou, în special maioneză, paste, produse de patiserie etc. Toate opțiunile pentru această dietă sunt discutate individual cu medicul curant.

Dieta pentru alergii la un copil

Din momentul nașterii, laptele matern devine cel mai bun aliment pentru un nou-născut. Laptele matern conține o gamă completă de oligoelemente utile - vitamine și imunomodulatori, precum și toți nutrienții necesari organismului unui copil. Prin urmare, depinde de tânăra mamă dacă își va putea îngriji copilul. alaptarea. După ce bebelușul împlinește 5 luni, cu permisiunea medicului pediatru, puteți introduce alimente noi - alimente complementare, punând accent pe posibile reacții negative din partea laterală a pielii.

Sunt cele mai hipoalergenice alimente, de exemplu, legumele și fructele (excluzând cele exotice și colorate) și carnea slabă, care stau la baza mâncărurilor pentru hrănirea bebelușilor. Apoi, cu prudență în volume mici, se introduc cereale cu apă și lapte, pâine, lapte acru și produse lactate. Orice produs nou pentru copil este introdus în ordine strictă la intervale de timp, astfel încât în ​​acest caz, în timp util, să se stabilească la ce fel de mâncare anume a devenit intolerantă copilul. Se recomandă ca toate datele să fie înregistrate într-un jurnal alimentar prestabilit, care în viitor îl poate ajuta pe alergolog să determine adevăratul provocator al alergenilor și să pună diagnosticul corect.

Este de nedorit chiar și pentru copiii sănătoși să ofere fructe citrice, produse dulci și făinoase, să-i răsfețe cu ciocolată chiar și în sărbători. Pentru copiii alergici, astfel de feluri de mâncare sunt deloc un lux, deoarece sunt categoric inacceptabile pentru ei.

În caz contrar, dacă ignori regulile enumerate mai sus, s-ar putea să întâlnești faptul că în viitor copilul va avea chiar o situație de alergie la hrana pentru copii.

Astfel, o dietă pentru alergii la un copil limitează utilizarea nu numai a produselor despre care se știe că provoacă boala, ci și respingerea obligatorie a unor alimente riscante. Alimentația copilului ar trebui să fie strict hipoalergenică, despre ceea ce poate și nu poate fi luat în considerare în tabelul următor.

În general, alimentația pentru alergii la copii are multe în comun cu dieta unei femei care alăptează, adică eliminați din alimentația zilnică alimentele care provoacă alergii la un copil.

Femeile însărcinate prezintă un risc crescut de apariție a unei reacții alergice, cum ar fi un aliment sau un medicament. Nu este un secret pentru nimeni că în timpul gestației, pentru prima dată, au apărut alergii chiar și la acele viitoare mamici care nu mai suferiseră niciodată de vreun fel de hipersensibilitate individuală.

În plus, însuși faptul sarcinii poate fi un factor provocator în exacerbarea unei boli alergice în istoria unei femei.

Activitate preventivă specifică care vizează prevenirea formării reacțiilor alergice primare și secundare la o viitoare mamă are mare importanțăși pentru copilul nenăscut.

Exacerbarea alergiilor în timpul nașterii crește probabilitatea unui nou-născut cu o tendință mare de a dezvolta alergii - acest risc este de trei ori mai mare decât la copiii sănătoși.

Pentru a o evita viitoare mamă pe toată perioada de gestație ar trebui să adere la recomandările pentru pregătirea dietei.

Luați în considerare care ar trebui să fie alimentația unei femei însărcinate:

• POSIBIL: hrișcă, orez, fulgi de ovăz; fructe și legume nevopsite culori deschise; carne slabă; pâine de secara; băuturi din caise uscate, prune uscate, stafide; supe slabe; lactate.
• LIMITA: dulciuri; brutărie; Laptele vacii; griş; pâine și paste din făină premium; sare.
• INTERZISE: fructe de mare; ciuperci; Miere; produse din cacao; marinate; murături; băuturi nealcoolice achiziționate; produse semi-finisate; brânzeturi; cvas; delicatese din carne.

dieta mamei care alapteaza

Dieta unei mame care alăptează ar trebui să se bazeze pe utilizarea mancare de calitate, ceea ce face ca laptele să fie cel mai hrănitor și nu pune copilul în pericol de a dezvolta o reacție alergică.

Daca ambii parinti nu sufera de alergii alimentare, posibilul risc ca copilul sa aiba una este minim, dar trebuie sa fii mereu atenta, mai ales la alaptare.

Deci, ce poate include dieta unei mame care alăptează? Listăm în tabel lista produselor recomandate.

Dieta care alăptează ar trebui să se extindă încet produse suplimentare, dar în același timp, după hrănire, tânăra mamă ar trebui să observe dacă bebelușul prezintă simptome de alergie.

Vă puteți confrunta cu alergii din vina aproape a oricărui produs, în ciuda faptului că acestea proprietăți alergene pot diferi într-o oarecare măsură unele de altele. Mai sus au fost considerate produse cu cea mai mare și cea mai mică concentrație de alergeni.

Alergenii pot fi și aditivi alimentari, pe care producătorii îi folosesc adesea în produsele lor pentru a le conferi proprietățile necesare, precum culoarea sau aroma, sau pentru a le crește durata de valabilitate. Produse cu conținut grozav aditivi alimentari provoacă adesea o reacție alergică copilărie cât şi adulţilor.

Cei mai periculoși aditivi sunt:

• Coloranţi: E 102, 110, 122-124, 127, 151;

• Arome și potențiatori de aromă: E 321, B 550 - 553;
• Conservanți: E 220-227, 249, 250, 251, 252.

Dieta în timpul unei exacerbări a bolii

În timpul unei recidive a unei boli alergice, este important să evitați alimentele foarte alergene, mai ales dacă știți care dintre ele. Baza dietei ar trebui să includă exclusiv alimente hipoalergenice, să luăm în considerare ce este posibil și ce nu este posibil în timpul unei exacerbări a bolii, în tabel.

Dieta în timpul remisiunii

În acest moment, după ce reapariția reacției alergice a trecut, potrivit examinări diagnostice(teste cutanate sau determinarea reacției la imunoglobulina E), în urma cărora medicul alergolog descoperă un anumit alergen. Din acest moment, fiecare persoană știe ce produse îi sunt permise și de la care este mai bine să se abțină.

În orice caz, este indicat să renunțați în mod deliberat la produsele de calitate scăzută, bogate în umpluturi artificiale: semifabricate, tot felul de sosuri cumpărate din magazin, conserve, preparate instant.

Este necesar să se studieze compoziția oricărui produs achiziționat, în special pentru prezența aditivilor artificiali care pot fi foarte alergeni (vezi lista de mai sus). Carne și produse din pește se recomandă insistent să cumpărați într-o formă întreagă și să gătiți singur mâncăruri din ele.

Alergie încrucișată

Alergia încrucișată, de regulă, apare ca urmare a asemănării specifice a componentelor alergene ale plantelor individuale (și chiar a unor reprezentanți ai lumii animale) cu proteinele din produsele alimentare.

În cele mai multe cazuri, alergiile încrucișate afectează persoanele care au o hipersensibilitate crescută a organismului la polenul vegetal.

• În cazul intoleranței la laptele de vacă, simptomele de alergie pot apărea și pe laptele de capră, vițel și carnea de vită, așa că o astfel de persoană va avea nevoie mancare speciala cu alergie la proteine.

• În caz de intoleranță la elementele individuale ou de gaina(proteine ​​sau gălbenuș), pot apărea hipersensibilitate a organismului la carnea de pui și de prepeliță, ouă de prepeliță, medicamente care conțin fracții proteice din ou (de exemplu, interferon) și umplutură de puf.
• Dacă sunteți alergic la căpșuni, aceeași reacție negativă poate apărea și la fructele de pădure precum zmeura, lingonberries, murele și coacăzele.

Există o mulțime de opțiuni pentru dezvoltarea alergiei încrucișate, așa că atunci când dezvoltați simptome ale bolii, trebuie să acordați atenție acestui factor specific.

Dieta pentru alergii alimentare

Cu acest tip de alergie, este necesar să se utilizeze produse hipoalergeniceși feluri de mâncare.

Dieta pentru alergii sezoniere

Pentru a preveni simptomele de polinoză sau hipersensibilitatea sezonieră, alimentația trebuie organizată în timpul înfloririi de primăvară-vară, ceea ce va minimiza posibilitatea unui proces patologic.

Cu acest tip de alergie, este necesară excluderea produselor care provoacă o reacție încrucișată din meniul zilnic. Dăm câteva exemple în tabel.

Dieta pentru alergii la medicamente

Dacă o alergie alimentară sau o plantă cu flori necesită o restricție strictă a dietei, atunci cu tip medicinal Nu există astfel de cerințe pentru alergii. Dar, în timpul exacerbării stare patologică, de exemplu, pe fondul luării unui medicament interzis și dacă simptomele unei alergii apar pe piele, cel mai adesea este urticarie, este necesar să vă revizuiți dieta până vă simțiți mai bine.

În cazul unei reacții acute la medicamente, se recomandă să refuzați orice aliment timp de două zile, să beți mai multe lichide și să luați adsorbanți.

Luați în considerare care ar trebui să fie dieta pentru alergii la antibiotice și aspirină din tabel.

Dieta pentru dermatita alergica

Orice boală de piele, cum ar fi urticaria sau dermatita alergica, devine rezultatul hipersensibilității unei persoane la unul sau altul factor iritant – indiferent dacă s-a dovedit a fi extern sau intern.

O dietă pentru alergii cutanate este o garanție terapie de succes. Nutriția în acest caz nu va fi doar un set banal de alimente permise, ci alimente care nu încarcă ficatul. Când apare o reacție alergică a pielii, ficatul este cel care începe să funcționeze într-un mod îmbunătățit, iar dacă îi sunt furnizați compuși toxici suplimentari împreună cu alimente, este posibil să nu facă față încărcăturii crescute și starea de bine a pacientului se va înrăutăți. .

Dar, în primul rând, trebuie să acordați atenție nu alimentelor, ci prezenței obiceiuri proaste. Se referă la băuturi alcoolice si fumatul.

Ficatul suferă de acestea factori negativi mai puternic decât alte organe, iar dacă adăugați la ele produse nocive, este aproape imposibil de evitat o reacție patologică.

Dieta pentru astm

O dietă pentru astm trebuie să îndeplinească în mod necesar următoarele sarcini:

• îmbunătăți starea sistem imunitar;
• accelera procesele metaboliceîn organism;
• reduce severitatea proces inflamatorîn țesutul bronho-pulmonar;
• normalizează activitatea mastocitelor care produc histamina, care este un provocator al reacțiilor alergice;
• înlătura motiv adevărat dezvoltarea bronhospasmului.

Mesele la astm bronsic ar trebui să fie echilibrat și variat, cu includerea indispensabilă a tuturor celor necesare nutrienți- grasimi, proteine ​​si carbohidrati.

Deci, ce poți mânca și ce nu cu astmul?

POSIBIL: primele feluri slabe, legume si fructe de culoare neutra; diverse cereale fără restricții; produse lactate fermentate fără aditivi alimentari; carne slabă; pâine integrală de grâu.

LIMITA: paste si produse de patiserie din faina de grau; lapte condensat și de vacă; produse cu umpluturi artificiale; măcriș; spanac; căpșună; merișor; merişor.

INTERZISE: supe bogate; fructe de mare; tot felul de condimente; ouă; citrice; diverse conservare.

Poate dieta să înlocuiască medicamentele?

Dieta pentru alergii la copii și adulți poate fi doar un factor care contribuie terapie complexă, dar în niciun caz un înlocuitor al acestuia.

Pe lângă formularea unei diete optime, este foarte recomandat să se limiteze contactul cu alți potențiali alergeni, această regulă este valabilă pentru pisici și câini, mobilier tapițat și alți factori provocatori.

Tratamentul medicamentos este, de asemenea, de o valoare deosebită, deoarece reduce probabilitatea complicațiilor, dar întregul complex de măsuri terapeutice este important. Și special dieta hipoalergenică, și tratamentul conservator și excluderea factorilor provocatori împreună ajută în tratamentul unei boli alergice, de exemplu, când vine vorba de urticarie.

Meniu săptămânal pentru persoanele alergice

În primul rând, trebuie să-ți calculezi dieta zilnică în așa fel încât continutul zilnic de calorii a fost de cel puțin 2800 kcal. În mod ideal, ar trebui să fie patru sau cinci mese în fiecare zi în porții mici, dar mai frecvente decât de obicei. Meniu general ar trebui să fie cât mai echilibrat posibil.

Alimentele pentru alergii la copii și adulți (pentru orice boală alergică în timpul unei exacerbări) ar trebui să fie cât mai blânde - piure, fierte sau fierte la abur.

Primele feluri de mâncare, inclusiv pentru o mamă care alăptează cu alergii la un copil, trebuie pregătite cu o schimbare obligatorie de bulion - de preferință dublă, adică după fierbere, lichidul este scurs și carnea sau puiul se toarnă din nou cu apă curată.

Cantitatea zilnică de sare ar trebui să varieze în 7 grame. În plus, meniul nu trebuie să conțină alimente alergene cunoscute și alimente potențial nesigure, cum ar fi maioneza sau conservele.

Deci, cum va arăta un meniu săptămânal aproximativ pentru o alergie la un copil sau un adult, ce poate fi oferit pe masă?

Zilele săptămânii	cura de slabire
LUNI	mic dejun: fulgi de ovaz pe apa, ceai; prânz: borș slab, cartofi jachete; gustare de după-amiază: măr; cina: piure de carne și legume la abur.
MARŢI	mic dejun: terci de orez, ceai; prânz: supă de varză, legume înăbușite; gustare de după-amiază: banană; cina: caserolă de orez, ceai.
MIERCURI	mic dejun: hrişcă; prânz: borș, legume la abur; cina: salata imbracata cu ulei vegetal.
JOI	mic dejun: terci de porumb, ceai; prânz: supă slabă; gustare de după-amiază: chefir; cina: orez si carne slaba.
VINERI	mic dejun: terci de hrișcă, ceai; prânz: supă de varză, salată; gustare de după-amiază: fructe; cina: legume la abur.
SÂMBĂTĂ	mic dejun: terci de orez, ceai; prânz: borș, salată; gustare de după-amiază: iaurt fără umpluturi artificiale; cina: legume fierte.
DUMINICĂ	mic dejun: terci de hrișcă, ceai; prânz: supă de varză, hrișcă cu carne; gustare de după-amiază: chefir, pâine uscată; cina: salata, chiftele.

Atunci când elaborezi o dietă în timpul unei alergii, este necesar să asculți părerea unui alergolog. Mulți pacienți neglijează abordare integrată pentru a elimina problema, în urma căreia aportul de medicamente și aderarea la alimentația alimentară devin lipsite de sens.

Nu numai dieta și aportul antihistaminice iar adsorbanţii sunt un aspect obligatoriu al terapiei medicale. În același timp, trebuie să scăpați de cauza bolii într-un anumit caz: de la principalele colectoare de praf casnice - covoare, mobilier tapițat, reviste și cărți vechi. Și acesta nu este un capriciu al unui specialist, ci o parte a unei abordări cuprinzătoare de tratament.

Este imposibil, bazându-vă pe propriile cunoștințe sau pe internet, să selectați singur medicamente pentru a trata o reacție alergică. Orice auto-tratament nu este doar plin de lipsa de rezultate adecvate, ci și de dezvoltarea unor complicații grave de sănătate și agravarea tabloului clinic al bolii. Este interzis să se ia pe cont propriu scop terapeutic antibacterian și medicamente sulfa dacă se știe că este alergic la unele dintre ele. La alergie la medicamente orice medicament necesare pentru internare trebuie discutate cu medicul în prealabil.

Complet necugetat și greșit de pus în pericol propria sănătate si viata. Nu este un secret că usoara alergica rinita sau urticaria, în absența unei abordări terapeutice adecvate și a necunoașterii prelungite a afecțiunii, după ceva timp se poate dezvolta într-o formă mai complexă de alergie, de exemplu, astmul bronșic.

Sănătos dieta echilibrata este fundamentul sănătății umane. Dacă o persoană suferă de un tip de alergie sau altul, trebuie să excludă în mod conștient alimentele potențial periculoase din meniul său. Fiecare pacient are propria sa listă de produse la care trebuie să renunțe. Numai în această condiție puteți uita de exacerbările unei boli alergice pentru o lungă perioadă de timp, prelungind perioada de remisie.

Intoleranța organismului la anumite elemente prezente în mediu inconjurator iar cei in contact cu el, aduce mult disconfort. O reacție alergică poate apărea la o mare varietate de iritanți și alimente și astfel de afecțiuni pot pune chiar viața în pericol. Alergiile în copilărie sunt deosebit de periculoase - se manifestă strălucitor și uneori este destul de dificil să le controlezi. Terapia problemelor element important exista un aliment dietetic special care ajuta organismul copilului sa se recupereze si sa previna cazurile ulterioare de intoleranta.

Ce este o alergie și de ce apare?

Termenul de „alergie” are o istorie foarte lungă. A fost introdus pentru prima dată în 1906, este format din două cuvinte origine greacă: allos - diferit, ergon - act. Pe baza acestui fapt, o alergie este o reacție inadecvată, anumite acțiuni ale organismului ca răspuns la pătrunderea anumitor substanțe. Ei spun despre o astfel de reacție atunci când sistemul imunitar uman reacționează violent la contactul cu acele substanțe care în sine nu reprezintă nicio amenințare, cu alte cuvinte poate fi numită hipersensibilitate. Reacțiile alergice pot avea o mare varietate de manifestări, iar unele dintre ele pot pune direct viața în pericol.

Una dintre manifestările alergiilor la copii este o erupție pe piele.

Vârsta la care poate apărea prima reacție alergică depinde în întregime de tipul ei specific. Astfel, cel mai devreme intoleranță la mâncare: apare chiar si la copiii sub un an in momentul in care, pe langa laptele matern, copilul incepe sa primeasca alimente si alte produse.

Nota specialistului. Reacția la alergenii din aer se dezvoltă mult mai târziu, de obicei la vârsta de 10 ani, deoarece pentru ca hipersensibilitatea să apară, organismul trebuie nu numai să întâlnească alergenul, ci și să îl contacteze pentru o lungă perioadă de timp.

Tipuri de alergii

Există mulți alergeni care pot fi combinați în grupuri:

• Alergia alimentară (apare la alimente).
• Gospodărie (reacția este determinată de condițiile din jurul copilului, adică poate fi detectată intoleranța praf de casă, păr de animale etc.).
• Alergie la mușcăturile de insecte.
• Chimic (apare ca reacție la contactul cu produse chimice de uz casnicși alți compuși sintetici).
• Alergie la plante (polenul acestora).
• Reacția la medicamente.

Există speculații că alergiile pot fi o problemă ereditară, deoarece mulți copii alergici au părinți cu o formă de intoleranță.

Orice formă intoleranta alergica impune restricții alimentare. Fără îndoială, cu o problemă de tip alimentar, dieta este un element integral al tratamentului, dar în cazul altora, această metodă poate crește imunitatea și poate minimiza riscul de contact cu alergenul. Nerespectarea principiilor alimentare poate duce la formarea unei intoleranțe stabile la un grup destul de mare de alimente, ceea ce va aduce mult disconfort în viața copilului.

Este necesară o dietă?

Care boala alergica nu ar fi avut loc, dieta pentru copiii cu un astfel de diagnostic ar trebui să fie clară și strictă. Acest lucru este necesar în primul rând pentru ca sistemul imunitar să se poată recupera după o reacție violentă, iar sarcina asupra organismului a scăzut. Durata terapiei dietetice este determinată de complexitatea și stadiul procesului. În caz de alergie alimentară, metoda principală este determinarea și eliminare completă din dieta produsului alergen, este, de asemenea, posibil să se reducă manifestări simptomatice un proces deja în desfășurare.

Este de remarcat faptul că, adesea, în cadrul dietei, nu numai produsul alergen este eliminat, ci și alți nutrienți, care de multe ori provoacă astfel de reacții ale organismului. Se crede că, pe fondul activității crescute a sistemului imunitar, poate apărea intoleranță la produse noi.

Principii de nutriție pentru copiii cu intoleranță individuală la orice componentă:

• nu forțați copilul să mănânce dacă refuză - supraalimentarea este dăunătoare;
• produsele sunt cel mai bine fierte, fierte sau fierte;
• evitați alimentele cu mult zahăr sau acid;
• meniul trebuie să fie variat;
• este mai bine să nu dai copilului carne și pește în aceeași zi.

Alimentația alergică a sugarului: alimente complementare, dieta mamei

Alimentele complementare pentru sugarii cu alergii alimentare sunt greu de introdus. Când anume să începeți să adăugați alimente noi în dietă poate fi stabilit de medicul pediatru în funcție de situația specifică, dar nu trebuie să amânați prea mult, deoarece bebelușul poate fi într-o stare de deficiență a anumitor elemente. De obicei, alimentele complementare pentru bebelusi incep sa fie introduse inca de la 5 luni, iar scopul lor nu este sa hraneasca bebelusul, ci sa-l introduca in alimente noi.

Când introduceți alimente complementare, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Un produs nou trebuie adăugat treptat, 10 grame vor fi suficiente pentru prima cunoștință, după care trebuie să monitorizați starea bebelușului pe tot parcursul zilei. Dacă reacții negative organismul nu apare, atunci cantitatea este crescută constant și în decurs de două săptămâni este adusă la norma recomandată în funcție de vârstă.
• Dacă bebelușul are semne de alergie, nu adăugați elemente noi în dietă în această perioadă.
• Este important să înregistrați cât și ce produs primește bebelușul, precum și modul în care reacționează la acesta. Rezultatele observațiilor vor fi utile în pregătirea dietei copilului.

Un alt aspect important este ce mâncare să alegi. Experții recomandă să începeți cu terci fără lapte sau piure de legume. Este mai bine să alegeți opțiuni fără gluten pentru cereale: dacă este necesar, acestea pot fi diluate cu lapte matern sau un amestec pe care bebelușul îl mănâncă. Fructele și felurile de mâncare din ele pot fi adăugate numai după șase luni.

Opinia medicului: este de remarcat faptul că în timpul sarcinii sau al hrănirii unui copil, o alergie la o femeie este extrem de rară pentru prima dată, adesea astfel de situații sunt tipice pentru pacienții care au avut deja o astfel de problemă înainte. Unele forme de reacții alergice la mamă pot fi periculoase pentru făt, așa că medicii trebuie să monitorizeze această întrebareși prescrie măsuri preventive.

Dacă copilul are o alergie, atunci refuzați alaptarea nu merită, trebuie continuat, dar în acest caz, mama ar trebui să-și facă alimentele hipoalergenice. O astfel de dietă pentru femeile care alăptează presupune excluderea completă a alimentelor cu Risc ridicat dezvoltarea alergiilor (ciocolată, fructe de mare, nuci), cu conținut de substanțe extractive (ridichi, bulion de carne, ceapă etc.), precum și a acelor articole la care ei sau copiii au intoleranță.

Nutriție pentru copii peste un an

Când un copil mănâncă singur, devine necesar să-și alcătuiască corect dieta, deoarece, în ciuda alergiei, trebuie să primească toate substanțele nutritive necesare.

Principala interdicție a alergiilor alimentare se referă la produsele alergene specifice, precum și la toate felurile de mâncare în care acestea sunt incluse ca ingrediente.

Următoarele alimente sunt considerate potențiali alergeni:

• majoritatea fructelor de mare;
• produse lactate;
• citrice;
• mancare la conserva;
• produse cu un număr mare de aditivi alimentari în compoziție;
• produse apicole.

Galerie foto cu produse interzise

Dulciuri și alte produse cu adaos de coloranți și aditivi alimentari

Aceste produse limitează și mai mult dieta copilului pentru a nu provoca noua alergie Cu toate acestea, această interdicție nu este permanentă și strictă. Doar că, atunci când un copil cu alergie suferă de la consumul alimentelor enumerate, trebuie să-i monitorizezi cu atenție starea, cantitatea consumată ar trebui, de asemenea, limitată. Astfel de restricții sunt o măsură de precauție.

Copilului alergic i se permite să dea următoarele produse:

• carne de iepure, curcan, miel si carne slaba de porc;
• cereale și leguminoase (hrișcă, fulgi de ovăz, risc, mazăre, fasole verde);
• pâine dietetică sau pâine de tărâțe;
• castraveți, varză, dovlecel, cartofi, ceapa verde, patrunjel si marar;
• ulei de măsline sau de in;
• fructe verzi şi culoare alba fără coajă (mere, pere);
• din băuturi, ceaiul verde și alb, apa plată și compoturile gătite pe fructe și fructe de pădure permise.

Galerie foto cu produse aprobate

Este permis să adăugați ulei de măsline în preparate

Cateva retete simple si interesante

Poate părea că dieta bebelușului este sever limitată din cauza interdicțiilor, dar acest lucru este doar la prima vedere. De fapt, din produsele permise puteți găti o mulțime de preparate interesante. Luați în considerare câteva rețete simple.

Supa de legume - un element indispensabil al dietei copilului

Ingrediente:

• ceapa rosie;
• tulpină de țelină;
• zucchini;
• morcov;
• ulei de floarea soarelui;
• roșii;
• bulion de legume sau carne;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

1. Tăiați mărunt ceapa, țelina, dovlecelul și morcovii.
2. Se toarnă într-o cratiță ulei de floarea soarelui se încălzește ușor.
3. Se adauga apoi legumele tocate si se fierbe 5 minute - pana cand legumele sunt fierte pe jumatate.
4. Adăugați roșiile și bulionul.
5. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.
6. Se adauga sare si piper dupa gust.

Ingrediente:

• carne - 200-250 g;
• brânză de soia, castraveți;
• ardei gras;
• pătrunjel;
• ulei de masline.

Gătit:

1. Carnea prefiartă se taie în cuburi mici.
2. Se adaugă și alte ingrediente tocate: puțină brânză de soia, câțiva castraveți, ardei gras și pătrunjel.
3. Sosirea acestei salate este cel mai bine cu ulei de măsline.
4. Sare putin.

Frijelii de dovlecel

Clatitele cu dovlecel vor aduce beneficii suplimentare prin imbunatatirea digestiei

Ingrediente:

• măduvă de legume;
• oua de prepelita- 2 buc;
• făină - 1 lingură. l.;
• sare;
• ulei vegetal.

Gătit:

1. Dovlecelul decojit și spălat este zdrobit într-un blender (puteți doar să-l frecați pe răzătoare),
2. Se adauga oua de prepelita, faina si putina sare.
3. Cel mai bine este să gătiți astfel de clătite pentru un cuplu. Dar o poți prăji și pur și simplu.

Briose - coacere sigură

Alergia nu este un motiv pentru a priva un copil de desert

Ingrediente:

• făină - 200 g;
• zahăr - 150 g;
• cacao - 2 linguri;
• praf de copt - 2 linguri;
• apă - 150 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri. eu

Gătit:

1. Se amestecă făina, zahărul, cacao, praful de copt.
2. Adăugați apă și ulei. Se amestecă totul bine.
3. Se toarnă aluat gataîn forme de copt. Se coace la 200 de grade timp de 15 minute.

De asemenea, puteți face o versiune cu banane de brioșe - pentru aceasta trebuie să adăugați piure de banane în aluat.

Rețetele de brioșe sunt potrivite doar dacă copilul nu este alergic la ingredientele principale - cacao sau banane.

Tabel: exemplu de meniu pentru copii

				Gustare 1	Gustare 2
	Terci de orez și ceai verde, măr verde	Supa de legume, chiftele la abur si piure de legume	Carne fiartă cu garnitură de legume și băutură de fructe	Măr copt	Salata de fructe
	Fulgi de ovaz cu dovleac si ceai	Clatite cu dovlecel, cotlet la abur si supa piure	Caserolă de cartofi (poate fi gratinată cu brânză de soia)	Fursecuri dietetice	Fructe și fructe de pădure permise
	Omletă cu legume și jeleu	Ciorba de orez, tocanita cu legume si carne	Hrișcă cu salată de legume		Salata de legume

Ajustarea dietei

O dietă strictă pentru alergiile alimentare la un copil nu este permanentă, conținutul său poate varia în funcție de perioada în care se află procesul:

• În timpul unei exacerbări, pe lângă alergenul în sine, bulionul de carne și pește, sunt excluse toate alimentele picante, sărate, prăjite și carnea afumată. Zahăr, sare, lapte și derivații acestuia, produse din făină limită. De obicei, această etapă nu durează mai mult de o jumătate de lună.
• Când principalele manifestări ale reacției scad, excepția afectează numai produsele cu risc ridicat de a dezvolta intoleranță, iar această perioadă poate dura câteva luni.
• Și, în sfârșit, atunci când are loc remisiunea, puteți întoarce treptat alimente potențial periculoase în dietă, dar cantități miciși monitorizarea constantă a stării copilului.

Dacă există și alte tipuri de alergii, atunci se urmează diete până când simptomele reacției dispar. Uneori este nevoie de a lăsa restricții de bază în scopul prevenirii.

Video: de ce apar alergii alimentare - Dr. Komarovsky

Dieta pentru alergii la un copil este foarte sarcină importantă, deoarece o astfel de măsură nu numai că ajută la refacerea organismului copiilor, ci și minimizează riscul unor noi tipuri de alergii alimentare în viitor.